கொழுப்பு இல்லாமல் சமைத்தல்: ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள்

கொழுப்பு என்பது லிப்பிட்களுக்கு சொந்தமான ஒரு பொருள். பெரும்பாலான கொலஸ்ட்ரால் கல்லீரலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது (சுமார் 80%), மீதமுள்ளவை நாம் உட்கொள்ளும் உணவுகளிலிருந்து வருகின்றன. இது இரத்தத்தில் சுற்றுகிறது மற்றும் உடலின் அனைத்து உயிரணுக்களுக்கும் ஒரு கட்டிடக் கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (கொழுப்பு தசைகள், மூளை மற்றும் கல்லீரலில், உயிரணு சவ்வுகள், நரம்பு திசுக்கள், அத்துடன் பாலியல் ஹார்மோன்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் ஒரு பகுதியாக பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது). இது எலும்பு தசைக்கு ஒரு ஆற்றல் மூலமாகும் மற்றும் புரதங்களை பிணைப்பதற்கும் எடுத்துச் செல்வதற்கும் அவசியம். கொலஸ்ட்ரால் ஒரு முக்கிய பொருள், ஏனெனில் இது செல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பித்த அமிலங்களின் உற்பத்திக்கும் கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது, இது உடலில் கொழுப்புகளை உறிஞ்ச உதவுகிறது.

கொழுப்பின் பல கொழுப்பு பின்னங்கள் உள்ளன: "நல்ல" கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுபவை - எச்.டி.எல் (உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள்), "மோசமான" எல்.டி.எல் கொழுப்பு (குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள்) மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள். ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, தொடர்ந்து "நல்ல" கொழுப்பின் உயர் மட்டத்தை பராமரிப்பது மற்றும் "கெட்ட" அளவைக் குறைப்பது அவசியம்.

கொலஸ்ட்ராலின் இந்த இரண்டு பின்னங்களுக்கும் என்ன வித்தியாசம்? கொலஸ்ட்ரால் ஒன்றே ஒன்றுதான், ஆனால் இரத்தத்தில் இது மற்ற கொழுப்பு மற்றும் புரதப் பொருட்களுடன் வெவ்வேறு வளாகங்களில் உள்ளது. இதன் விளைவாக, மூலக்கூறுகள் தோன்றும், அதில் அதிக புரதம் (எச்.டி.எல்) உள்ளது, மற்றும் மூலக்கூறுகள் குறைவான புரதம் (எல்.டி.எல்) உள்ளன. முதல் நுண் துகள்கள் அடர்த்தியான மற்றும் சுருக்கமானவை, அவை அதிகப்படியான கொழுப்பை கல்லீரலுக்கு மாற்ற உதவுகின்றன, இதிலிருந்து செரிமானத்தில் ஈடுபடும் பித்த அமிலங்கள் பின்னர் உருவாகின்றன. இரண்டாவது நுண் துகள்கள் பெரியவை, மேலும், குறைந்த அடர்த்தி கொண்டவை.

அதிகப்படியான கொழுப்புத் துகள்கள் இருந்தால், அதிகப்படியான கொழுப்பு இரத்தத்தில் சேர்கிறது. பின்னர் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை கொழுப்பின் "மோசமான" வடிவங்கள் என்று அழைக்கலாம். இரத்தக் குழாய்களின் சுவர்களில் அதிகப்படியான கொழுப்பு “வாழ்கிறது”. இந்த வைப்புகளைச் சுற்றி, இணைப்பு திசு வடிவங்கள். இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடு, பாத்திரங்களின் லுமனைச் சுருக்கி, இரத்த ஓட்டத்தைத் தடுக்கிறது. காலப்போக்கில், பிளேக் ஒரு புண் போல் திறக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு இரத்த உறைவு உருவாகிறது, இது சீராக வளர்கிறது. படிப்படியாக, அது ஒரு கார்க் போல, பாத்திரத்தின் முழு லுமனையும் மூடுகிறது, இது இரத்தத்தின் சாதாரண சுழற்சியில் குறுக்கிடுகிறது. இறுதியில், தடித்தல் மற்றும் விரிவடைதல், இந்த உறைவு பாத்திரத்தை அடைக்கிறது. த்ரோம்போசிஸின் விளைவாக - மாரடைப்பு, பக்கவாதம், இதயம் அல்லது மூளையின் தசையின் ஒரு பகுதியின் நெக்ரோசிஸ். இரத்தத்தில் உள்ள உயர்ந்த கொழுப்பு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் பெருந்தமனி தடிப்பு புண்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் (கரோனரி இதய நோய்) மற்றும் மாரடைப்பு, பெருமூளை பக்கவாதம் மற்றும் இடைப்பட்ட கிளாடிகேஷன் போன்ற கடுமையான இருதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கான ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்றாகும்.

எச்.டி.எல் (“நல்ல” கொழுப்பு) 1% குறைவதால் இருதய நோய் அபாயத்தை 1% குறைக்கிறது, எல்.டி.எல் அதிகரிப்பு இருதய நோய் அபாயத்தை 3% குறைக்கிறது.

மனித உடலில், தினமும் 1 முதல் 5 கிராம் வரை கொழுப்பு ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, மேலும் 300-500 மி.கி (மொத்தத்தில் சுமார் 20%) உணவு வழங்கப்படுகிறது.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் காரணமாக இரத்த ஓட்டம் குறைவதால் அதிக கொழுப்பின் அறிகுறிகள் தோன்றும், மேலும் இவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

- ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் (மார்பு வலி)

- இடைப்பட்ட கிளாடிகேஷன் (சார்கோட்டின் நோய்க்குறி - நடைபயிற்சி போது கால்களில் வலி)

- தோலின் கீழ் (சாந்தோமாஸ்), குறிப்பாக கண் இமைகளைச் சுற்றி அல்லது கீழ் காலின் தசைநாண்களில் (குடும்ப ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுடன் தொடர்புடையது) இளஞ்சிவப்பு-மஞ்சள் வைப்பு.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அதிக கொழுப்பு கடுமையான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.எனவே, அதிக கொழுப்புடன் தொடர்புடைய ஆபத்து காரணிகள் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம். ஐந்து முக்கியவை கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:

- ஒரு உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை. போதிய அளவு உடற்பயிற்சி “கெட்ட” கொழுப்பு (எல்.டி.எல்) குவிந்து, இருதய நோய்களின் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

- உடல் பருமன். அதிக கொழுப்பு பெரும்பாலும் அதிக எடையுடன் தொடர்புடையது. உடல் பருமன் என்பது இருதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

- புகைத்தல். இரத்த பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தமனிகளின் குறுகலை ஊக்குவிக்கிறது, இது கொலஸ்ட்ராலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் இதய நோய் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

- பரம்பரை. உறவினர்களுக்கு அதிக கொழுப்பு இருந்தால், அந்த நபர் தானாகவே ஆபத்து குழுவில் விழுவார்.

- முறையற்ற ஊட்டச்சத்து. கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகிறது. இது மிகவும் பொதுவான மற்றும் முக்கியமான ஆபத்து காரணி.

உயர் கொழுப்பு ஊட்டச்சத்து கோட்பாடுகள்

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய யோசனை சமைக்கும் முறையையும், விலங்குகளின் கொழுப்புகளில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பையும் கட்டுப்படுத்துவதாகும். விலங்கு பொருட்களின் ஒரு பகுதியாக கொலஸ்ட்ரால் உடலில் நுழைகிறது. குறிப்பாக முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் கல்லீரலில் இது நிறைய இருக்கிறது.

இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவு இயல்பை விட அதிகமாக இருந்தால், இது வாஸ்குலர் நோய், கொலெலிதியாசிஸ், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு வழிவகுக்கும். அதிகப்படியான கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுவது மாத்திரைகள் அல்ல, ஆனால் ஒரு உணவோடு சிறந்தது.

மாரடைப்பு, பக்கவாதம், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்றவற்றிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, நீங்கள் முதலில் கொழுப்பைக் குறைக்க வேண்டும். உடல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் நாம் உணவுகளுடன் கொழுப்பைப் பெற்றால், அதன் அதிகப்படியான உணவை மற்ற உணவுகளின் உதவியுடன் உடலில் இருந்து அகற்றலாம்.

தினசரி உணவுடன் கொழுப்பை உட்கொள்வது 300 மி.கி.க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். மேலும் 100 கிராம் விலங்கு கொழுப்புகளில் 100-110 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. அதனால்தான் உணவை கணிசமாகக் குறைப்பது அல்லது கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது அல்லது உடலில் அதன் அதிகப்படியான உற்பத்திக்கு பங்களிப்பது அவசியம்.

அத்தகைய தயாரிப்புகளில் ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆஃபால் (கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், மூளை), குண்டு, பேஸ்ட், பாலாடை, கோழி தோல், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி (100 கிராமில் 112 கிராம்) ஆகியவை அடங்கும். மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி (100 கிராம் - 60 மி.கி) பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். இறைச்சி குழம்பு தயார் செய்து, அதை குளிர்வித்து, கடினமாக்கப்பட்ட கொழுப்பை மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றவும், இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் தகடுகளின் வடிவத்தில் குடியேற தயாராக உள்ளது. சோயா, பீன்ஸ், பயறு, பட்டாணி போன்றவற்றைக் கொண்டு இறைச்சி உணவுகளை மாற்றுவது நல்லது, அவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டவை மற்றும் நிறைய காய்கறி புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. மிகவும் பயனுள்ள மீன் (கேவியர் தவிர), குறிப்பாக கொழுப்பு வகைகள் - கானாங்கெளுத்தி, மத்தி, சால்மன், ஹெர்ரிங். அவற்றில் ஒமேகா-ட்ரை கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது மாரடைப்பு அபாயத்தை மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைக்கும்.

மஞ்சள் கருவில் நிறைய கொழுப்பு இருப்பதால், நீங்கள் வாரத்திற்கு 3-4 முட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது, கொழுப்பு இல்லாமல் சாப்பிட வேண்டும். கொழுப்பு மற்றும் வெண்ணெய் (100 கிராம் - 190 மி.கி), கிரீம், புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, முழு பால் ஆகியவற்றில் பணக்காரர். நீரில் கரையாத கொழுப்பு நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு, கொழுப்பு மூலக்கூறுகளால் சூழப்பட்டுள்ளது. அதனால்தான் விலங்குகளை அல்ல, கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் நிறைவுறா தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

எலுமிச்சை சாறு, மசாலா, மூலிகைகள் சாலட் அலங்காரத்திற்கு ஏற்றவை. நீங்கள் மயோனைசே எடுத்துக் கொண்டால், காய்கறி எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ரொட்டியை முழுக்க முழுக்க சாப்பிட வேண்டும். பயனுள்ள தானியங்கள், பாஸ்தா. கேக்குகள், பிஸ்கட் ஆகியவற்றைத் தவிர்ப்பது அவசியம், இது சிறந்தது - ஓட்மீல் குக்கீகள், பழ ஜெல்லி மற்றும் பட்டாசுகள். ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றி 10-15% கொழுப்பை "சேமிக்கிறது". நெறியை அடைய ஒரு சுவாரஸ்யமான முடிவு.

எனவே, விதிகள்.

1. வெண்ணெயை மற்றும் பிற சமையல் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை உணவில் இருந்து அகற்றுவது அவசியம்: பல்வேறு கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், மஃபின்கள், குக்கீகள், சாக்லேட் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள்.

2.வறுத்த உணவுகளை விலக்கு: உருளைக்கிழங்கு, கோழி, சாப்ஸ். குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அடுப்பில் சுட்டு அல்லது வேகவைத்து சமைக்க நல்லது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க முடியும்.

உணவை வறுத்தெடுக்கக்கூடாது, ஆனால் வேகவைத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, அதே போல் வேகவைத்து வறுக்கவும்.

3. பல்வேறு பதிவு செய்யப்பட்ட, புகைபிடித்த, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்குவது அவசியம்.

4. அரை-முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் நுகர்வு குறைக்க இது அகற்றப்பட வேண்டும் அல்லது முடிந்தவரை - அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், ப்ரிஸ்கெட், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பிற.

5. மயோனைசே, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் இனிப்பு போன்ற உணவுகளிலிருந்து மறுப்பு இருக்க வேண்டும்.

மறுபுறம், நீங்கள் பின்வரும் உணவுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

1. உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றும் உணவுகளின் விகிதத்தை அதிகரிக்கவும் - உணவில் பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு). நீங்கள் தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை இணைக்கலாம், பயறு, அரிசி, பட்டாணி மற்றும் பாஸ்தாவுடன் அரிசி.

2. பெக்டின் கொண்ட பல்வேறு பழங்களை சாப்பிடுவது அவசியம் - இவை ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஆகும், அவை சமையல் போது ஜெல்லி. ஆப்பிள் மற்றும் ஜெல்லி உருவாக்கும் பழங்களில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, கொழுப்பை உறிஞ்சி உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. உங்கள் அன்றாட உணவில் பழத்தின் இரண்டு பரிமாறல்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், தோல் மற்றும் கூழ் கொண்ட பழங்கள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், சிட்ரஸ் பழங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - அவை கட்டாயமாக இருக்க வேண்டும்: இவை டேன்ஜரைன்கள், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு.

3. அன்னாசிப்பழம், கேரட், எலுமிச்சை சேர்த்து அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாறுகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

4. தேனில் ஆப்பிள்களைப் போல கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும், நீங்கள் நான்கு தேக்கரண்டி தேன் கரைத்து ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும்.

5. உணவில் நார்ச்சத்து சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது அனைத்து பச்சை இலை காய்கறிகளிலும் நிறைந்துள்ளது - முட்டைக்கோஸ், சாலடுகள், கீரைகள். நீங்கள் ஒரு தூள் வடிவத்தில் ஆயத்த இழைகளைப் பயன்படுத்தலாம் (சாலடுகள், சூப்கள், தானியங்கள் சேர்க்கவும்) அல்லது தவிடு. ஃபைபர் சிறந்த ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டியைக் கொண்டுள்ளது, இது கொலஸ்ட்ரால் உட்பட குடலில் இருந்து மனித முக்கிய செயல்பாட்டின் பல்வேறு தயாரிப்புகளை உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது.

ஃபைபர் தானியங்களுக்கு (ஓட், தினை, அரிசி மற்றும் பிற) வடிவில், சூப், தவிடு மற்றும் பழத்துடன் மதிய உணவிற்கு, இரவு உணவிற்கு - ஒரு லேசான சாலட் மற்றும் பருப்பு வகைகளுடன் பெறலாம். தினமும் குறைந்தது 35 கிராம் நார்ச்சத்து உட்கொள்வது நல்லது.

6. காய்கறிகள் - அவை முடிந்தவரை அடிக்கடி உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை ஒவ்வொரு நாளும். எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு, அத்துடன் சீஸ்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான சாஸ்கள் சேர்க்காமல், அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

7. உணவில் மீன் சேர்க்கவும். கடல் மீன்களை வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு சேவைக்கு குறைந்தது 100 கிராம். இது பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் (பாஸ்பரஸ், அயோடின்) மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த பாகுத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்தும் மிக முக்கியமான ஒமேகா-ட்ரை கொழுப்பு அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது, எனவே த்ரோம்போசிஸின் போக்கு உள்ளது. கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுக்கு மிகவும் பயனுள்ள மீன் வகை சால்மன் ஆகும், ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு ஒமேகா-ட்ரை-கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. வெவ்வேறு மீன்களைத் தேர்வுசெய்க, ஆனால் ஒமேகா-மூன்றை அதில் அதிகமாக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். கடல் மீன்களின் கல்லீரல் மற்றும் அவற்றின் மீன் எண்ணெயும் நன்மை பயக்கும்.

அதிக கொழுப்பு பொருட்கள்

ஆலிவ் எண்ணெயில் மிகப்பெரிய அளவிலான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உள்ளது. பித்தப்பையின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது. நீங்கள் தினமும் வெறும் வயிற்றில் ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடித்தால், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் வெறுமனே பாத்திரங்களில் வைக்கப்படாது.

பருத்தி விதை எண்ணெய் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

காய்கறிகள். ஆரோக்கியமான நபரின் ஊட்டச்சத்தில் தினசரி மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் 400 கிராம் காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு தவிர) இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. குறைந்தது மூன்றில் ஒரு பங்கு புதியதாக இருக்க வேண்டும். கிடைக்கும் காய்கறிகளில் முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீட் செல்லலாம். கேரட் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து விஷங்களை நீக்குகிறது, இரத்தக் கட்டிகளின் மறுஉருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2 கேரட் சாப்பிட வேண்டும். டர்னிப் ஒரு சக்திவாய்ந்த கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கத்தரிக்காய், அனைத்து முலாம்பழம் மற்றும் ஸ்குவாஷ் பயிர்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய், பூசணி.

சாலட் உடலில் ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுவருகிறது, உடலில் புதிய உயிரணுக்களின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.

கோழிகளிலிருந்து, நீங்கள் வான்கோழி மற்றும் கோழியை சாப்பிட வேண்டும் (வாத்து மற்றும் வாத்து ஆகியவை அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகள்). கோழி தோல் இல்லாமல் சமைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது அதிகபட்சமாக கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.

இறைச்சியிலிருந்து, ஒருவர் வியல், தெரியும் கொழுப்பு இல்லாமல் இளம் மட்டன், குறைந்த கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி மற்றும் முயல் ஆகியவற்றை சாப்பிட வேண்டும்.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு. மீன் எப்போதுமே உணவில் இருக்க வேண்டும், மேலும் மீன் கொழுப்பாக இருப்பதால், அது அதிக நன்மைகளைத் தரும். மீன்களின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பை வைக்க அனுமதிக்காது. மீன் விலை உயர்ந்ததாக இருக்க வேண்டியதில்லை. சாதாரண ஹெர்ரிங் கூட வைட்டமின்கள் ஏ, பி, டி, ஒமேகா-மூன்று கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. மத்தி, ஸ்ப்ராட், கானாங்கெளுத்தி, சால்மன், ஹெர்ரிங் - வாரத்திற்கு 200-400 கிராம் 2-3 பரிமாறல். டுனா, கோட், ஹேடாக், ஃப்ள er ண்டர் - கட்டுப்பாடு இல்லாமல்.

எந்த பருப்பு வகைகளும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதையும் படிவதையும் தாமதப்படுத்துகின்றன. பச்சை பட்டாணி கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை உடலுக்கு கூடுதல் ஆற்றலைக் கொடுக்கும். பீன்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சிட்ரஸ் பழங்களில் இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கும் ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன. திராட்சைப்பழம் மற்றும் சுண்ணாம்பு வைட்டமின் பி கொண்டிருக்கிறது, வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) இன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வாஸ்குலர் தொனியை அதிகரிக்கும்.

அக்ரூட் பருப்புகள் வைட்டமின் ஈ இன் முழுமையான ஆதாரமாகும். இந்த வைட்டமின் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. அக்ரூட் பருப்புகளில் பாஸ்போலிப்பிட்கள் உள்ளன - கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்கள், மற்றும் செட்டோஸ்டெரால், இது செரிமான மண்டலத்தில் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது. நீங்கள் 3-4 அக்ரூட் பருப்புகள் சாப்பிட வேண்டிய நாளில். பயனுள்ள பாதாம்.

வெங்காயம், பூண்டு இரத்த நாளங்களின் வயதை தாமதப்படுத்துகிறது, சுண்ணாம்பு வைப்பு மற்றும் கொழுப்பின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. இரத்த உறைவைத் தடுக்க பூண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கிறது.

ஆப்பிள்களில் பெக்டின் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது. ஆப்பிள் தோலில் உள்ள இழைகள் உடல் பருமன் உருவாகாமல் தடுக்கின்றன. தடுப்புக்கு, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1-2 ஆப்பிள்களை சாப்பிட வேண்டும்.

கஞ்சி, தானியங்கள் சாதாரணமானவை, உடனடி அல்ல. பொதுவாக, நீங்கள் சாச்செட்டுகள், க்யூப்ஸ், ஜாடிகளில், கண்ணாடிகளில் எதையும் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகளில் ஏராளமான சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள், சுவையை அதிகரிக்கும், குறிப்பாக மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் உள்ளது, இது படபடப்பு மற்றும் வியர்த்தலை ஏற்படுத்துகிறது. கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

ஓட்மீல் கொலஸ்ட்ரால் மிக அதிகமாக இருந்தாலும், வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. ஓட்மீலில் நிறைய வைட்டமின் ஏ, பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், ஃவுளூரைடு, சுவடு கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. ஓட்ஸ் உணவு நார்ச்சத்து உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. ஓட்மீலின் மிகப் பெரிய விளைவை நீங்கள் காலையில், வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டால் பெறலாம்.

சூப்கள் காய்கறி சாப்பிட வேண்டும், நிறைய உருளைக்கிழங்கு, சைவம்.

சாறுகள். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் அவற்றைக் குடித்தால் கொழுப்பைக் குறைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் சாறு, அல்லது பழச்சாறுகளின் கலவை ஒரு நாளைக்கு போதுமானது.

இனிக்காத உலர்ந்த பழங்கள் உடலில் தொடர்ந்து தேவைப்படுகின்றன.

முழு மாவு, தானியம், துரம் கோதுமையிலிருந்து பாஸ்தா.

குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், தயிர்.

ஸ்காலப், சிப்பிகள்.

பழ பானங்கள், பாப்சிகல்ஸ்.

பானங்களில் நீங்கள் தேநீர், தண்ணீர், இனிக்காத பானங்கள் குடிக்க வேண்டும். சிவப்பு ஒயின் குடிக்கவும்: ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் "நல்ல" கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகிறது.

சுவையூட்டல்களில் இருந்து மிளகு, கடுகு, மசாலா, வினிகர், எலுமிச்சை, தயிர் பயன்படுத்தவும்.

முட்டைகள். மற்ற தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படும் முட்டைகள் உட்பட, வாரத்திற்கு 3 முட்டைகள் மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. முட்டைகளை முற்றிலுமாக விலக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அவற்றில் ஆன்டிகொலெஸ்டிரால் பொருட்களும் (லெசித்தின் போன்றவை) உள்ளன.

வெண்ணெய். மேல் இல்லாமல் 2 டீஸ்பூன் (வெண்ணெய் கொண்ட இரண்டு சாண்ட்விச்கள்) க்குள், நீங்கள் அதை துல்லியமாக சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் அதில் கொலஸ்ட்ரால் பொருட்களும் உள்ளன.

பால் பொருட்கள் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும்.அவற்றில் உள்ள கொழுப்பு மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது உடனடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது, எனவே அதிக கொழுப்புச் சத்துள்ள பால் பொருட்கள் உங்கள் உணவில் இருக்கக்கூடாது. பாலாடைக்கட்டி - 0% அல்லது 5%, பால் - அதிகபட்சம் 1.5%. அதேபோல், அனைத்து புளிப்பு-பால் பொருட்களும்: கேஃபிர் 1% மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதது.

சிரியுங்கள். 30% க்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - சுலுகுனி, அடிகே, ஒசேஷியன், பிரைன்ஸா, போஷெகோன்ஸ்கி, பால்டிக் சீஸ்கள்.

நன்றாக மாவு ரொட்டி.

திரவ காய்கறி எண்ணெய்களில் வறுத்த மீன்.

மஸ்ஸல்ஸ், நண்டுகள், நண்டுகள்.

மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, ஹாம், கல்லீரல் ஆகியவற்றின் மெலிந்த வகைகள்.

வறுத்த, சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு.

மிட்டாய், பேஸ்ட்ரிகள், கிரீம்கள், காய்கறி கொழுப்புகளுடன் ஐஸ்கிரீம்.

கொட்டைகள்: வேர்க்கடலை, பிஸ்தா, பழுப்புநிறம்.

மது பானங்கள், இனிப்பு பானங்கள்.

சோயா சாஸ், குறைந்த கலோரி மயோனைசே, கெட்ச்அப்.

மயோனைசே. தயிர், கேஃபிர், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சீசன் சாலடுகள்.

தயிர் பாஸ்தா, தயிர் கேக்குகள், பன்கள், பிரீமியம் ரொட்டி, இறால், ஸ்க்விட், கடின வெண்ணெயை, பன்றிக்கொழுப்பு, கிரீம் ஐஸ்கிரீம், புட்டு, கேக், பிஸ்கட், இனிப்புகள்.

கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள், சிவப்பு இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி), வெண்ணெயை.

காய்கறிகளிலிருந்து, நீங்கள் முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, சிவந்த, கீரை சாப்பிட முடியாது.

வெண்ணெய் ரொட்டி, மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா.

முழு பால், கொழுப்பு பால் பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள்.

விலங்குகளின் கொழுப்புகள் அல்லது கடினமான வெண்ணெய்களில் வறுத்த முட்டை.

இறைச்சி குழம்பு மீது சூப்கள்.

விலங்குகளில் வறுத்த மீன், திட காய்கறி அல்லது தெரியாத கொழுப்புகள்.

ஸ்க்விட், இறால், நண்டு.

பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பேஸ்ட்கள்.

வெண்ணெய், இறைச்சி கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு, கடினமான வெண்ணெயை.

உருளைக்கிழங்கு, விலங்குகளில் வறுத்த மற்ற காய்கறிகள் அல்லது தெரியாத கொழுப்புகள், சில்லுகள், பிரஞ்சு பொரியல்.

விலங்குகளின் கொழுப்புகளில் பேக்கிங், இனிப்புகள், கிரீம்கள், ஐஸ்கிரீம், கேக்.

தேங்காய்கள், உப்பு.

கிரீம் உடன் காபி, சாக்லேட் பானங்கள்.

பதப்படுத்துதல்: மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, கிரீமி.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் கூடுதல்

வைட்டமின் ஈ. இது மிகவும் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது எல்.டி.எல் கொழுப்பை அழிப்பதைத் தடுக்கிறது என்றும் இதனால் கொழுப்புத் தகடுகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது என்றும் நம்பப்படுகிறது. வைட்டமின் ஈ எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் குறைவு என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஒமேகா மூன்று கொழுப்பு அமிலங்கள். முக்கியமாக மீன் எண்ணெயில் உள்ளது. அவை வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாப்பதற்கும், இரத்த உறைவு மற்றும் குறைந்த ட்ரைகிளிசரைட்களைத் தடுப்பதற்கும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. இவை அனைத்தும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. ஒமேகா-மூன்று சப்ளிமெண்ட்ஸ் வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம் அல்லது இயற்கை பொருட்களிலிருந்து பெறலாம்: ஆளிவிதை, ராப்சீட் மற்றும் ப்ரிம்ரோஸ் எண்ணெய்.

கிரீன் டீ. கிரீன் டீயில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஏற்படுவதைத் தடுக்கும் சேர்மங்கள் உள்ளன. இந்த பைட்டோ கெமிக்கல்கள் (அல்லது பாலிபினால்கள்) லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் குறைந்த கொழுப்பையும் மேம்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் கூட.

பூண்டு. பூண்டு இரத்தத்தை மெலிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது தமனிகளில் உறைதல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, இது கொழுப்பைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மூல நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சோயா புரதம் பித்த அமிலங்களின் சுரப்பை அதிகரிப்பதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.

கெனிஸ்டைன் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஏனெனில் இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

நிகோடினிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி 3). உடல் திசுக்களில் கொழுப்பு அமிலங்களைத் திரட்டுவதே இதன் முக்கிய செயல்பாடு. இது கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது எல்.டி.எல் குறைக்க உதவுகிறது. எச்.டி.எல் அளவை 30% வரை அதிகரிக்கலாம், இது நிகோடினிக் அமிலத்தை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றுகிறது.

ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் பி 12 மற்றும் வைட்டமின் பி 6. குறைந்த அளவு வைட்டமின்கள் பி 12 மற்றும் பி 6 ஆகியவை ஹோமோசிஸ்டின் அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இதயத்தின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் கரோனரி இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

பட்டி விருப்பங்கள்

காலை: இறைச்சியுடன் ஆம்லெட் தயார், (140 கிராம்), பக்வீட் கஞ்சி, பாலுடன் தேநீர் (குறைந்த கொழுப்பு).

2 வது காலை உணவு: கெல்ப் சாலட்.

மதிய: தானிய சூப் (காய்கறிகளுடன் பார்லி, காய்கறி எண்ணெய், வேகவைத்த கட்லட்கள், ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ். இனிப்புக்கு, ஒரு ஆப்பிள்.

சிற்றுண்டி: ரோஜா இடுப்புகளை ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றவும், (200 மில்லி காபி தண்ணீர்), சோயா பன் (50 கிராம்).

இரவு: பழ பிலாஃப், வேகவைத்த மீன், பாலுடன் தேநீர்.

இரவில்: kefir (200 மிலி).

காலை: தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி, தேநீர் வேகவைக்கவும்.

2 வது காலை உணவு: ஒரு ஆப்பிள்.

மதிய: காய்கறிகள் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் பார்லி (சூப்),

இறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸ், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் (கேரட்), கம்போட்.

சிற்றுண்டி: கஷாயம் ரோஜா இடுப்பு.

இரவு: காய்கறிகளை சாலட்டில் வெட்டு, காய்கறி எண்ணெயுடன் பருவம். சாஸுடன் பிணைக்கப்பட்ட மீன். உருளைக்கிழங்குகள். தேயிலை.

இரவில்: ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

காலை: பால், வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட புரதம் ஆம்லெட், அல்லது பால் மற்றும் வெண்ணெயுடன் ஓட்மீல், மூலிகைகள் கொண்ட காய்கறி சாலட், பாலுடன் தேநீர் அல்லது காபி.

2 வது காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி சிறிது சர்க்கரையுடன் சறுக்கி, ஒரு ஆப்பிள், காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கவும்.

மதிய: உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து காய்கறி சூப்பை சமைக்கிறோம். இறைச்சியை வேகவைத்து ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும். சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள்.

இரவு: ரஸ்க்கள், வெள்ளை ரொட்டி, சர்க்கரை, புதிய பழங்கள், ரோஸ்ஷிப் பானம். மீன் (சாண்டர்) உடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், உலர்ந்த பழங்களுடன் பிலாஃப், தேநீர்.

அதிக கொழுப்புக்கான உணவு

இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மிகவும் பயனுள்ள வழியாக நவீன உணவுக் கலைஞர்கள் ஒருமனதாக அங்கீகரிக்கின்றனர். பல ஆண்டு ஆராய்ச்சியின் படி, உணவின் நேர்மறையான விளைவு கொலஸ்ட்ராலுக்கான சிறப்பு மருந்துகளின் விளைவை விட பல மடங்கு அதிகமாகும்.

உண்மை என்னவென்றால், மாத்திரைகள் உடலில் கொழுப்பின் உற்பத்தியை அடக்குகின்றன, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் இருதய அமைப்புக்கு அவசியமானது. இத்தகைய உயர் அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் கொழுப்பு தகடு உருவாவதற்கு பங்களிப்பது மட்டுமல்லாமல், கொழுப்புகளை பதப்படுத்தவும் உடலில் இருந்து அகற்றவும் உதவுகின்றன.

ஸ்டேடின் மருந்துகளைப் போலல்லாமல், உணவு மோசமான கொழுப்பில் ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறி அவற்றின் அடைப்பைத் தூண்டும். எனவே, சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து நோயாளியை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து மட்டுமல்லாமல், த்ரோம்போசிஸ், த்ரோம்போபிளெபிடிஸ், கரோனரி இதய நோய் மற்றும் சுற்றோட்டக் கோளாறுகளிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது. மூளையில்.

இந்த உணவு 40 ஆண்டுகளைத் தாண்டி நடுத்தர வயதை எட்டிய பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் அனைவரையும் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது மனித உடலில் வயது தொடர்பான மாற்றங்கள், குறிப்பாக மாதவிடாய் நிறுத்தத்தால் ஏற்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவுகளில் வலுவான ஏற்ற இறக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

அதிக கொழுப்புக்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்:

1. துணை தயாரிப்புகள்: மூளை, சிறுநீரகம், கல்லீரல், கல்லீரல் பேஸ்ட், நாக்கு,
2. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் இறைச்சி,
3. பால் பொருட்கள்: வெண்ணெய், கிரீம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், முழு பால், கடின சீஸ்,
4. தொத்திறைச்சி: அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி,
5. கோழி முட்டைகள், குறிப்பாக மஞ்சள் கரு,
6. கொழுப்பு நிறைந்த மீன்: கேட்ஃபிஷ், கானாங்கெளுத்தி, ஹாலிபட், ஸ்டர்ஜன், ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன், ஸ்ப்ராட், ஈல், பர்போட், ச ury ரி, ஹெர்ரிங், பெலுகா, சில்வர் கார்ப்,
7. மீன் ரோ
8. கொழுப்பு இறைச்சிகள்: பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து,
9. விலங்குகளின் கொழுப்பு: பன்றிக்கொழுப்பு, மட்டன், மாட்டிறைச்சி, வாத்து மற்றும் வாத்து கொழுப்பு,
10. கடல் உணவு: சிப்பிகள், இறால், நண்டு, ஸ்க்விட்,
11. வெண்ணெயை,
12. தரை மற்றும் உடனடி காபி.

கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான தயாரிப்புகள்:

• ஆலிவ், ஆளி விதை, எள் எண்ணெய்,
• ஓட் மற்றும் அரிசி தவிடு,
• ஓட்ஸ், பழுப்பு அரிசி,
• பழங்கள்: வெண்ணெய், மாதுளை, சிவப்பு திராட்சை வகைகள்,
• கொட்டைகள்: சிடார், பாதாம், பிஸ்தா,
• பூசணி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள், ஆளி விதைகள்,
• பெர்ரி: அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, அரோனியா,
• பருப்பு வகைகள்: பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு, சோயாபீன்ஸ்,
• அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், பெய்ஜிங், பிரஸ்ஸல்ஸ், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி,
• கீரைகள்: வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி, கொத்தமல்லி, துளசி மற்றும் அனைத்து வகையான சாலட்,
• பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி வேர்.
• சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை மணி மிளகுத்தூள்,
• சால்மன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மத்தி மற்றும் மீன்,
• கிரீன் டீ, மூலிகை காபி தண்ணீர், காய்கறி சாறுகள்.

கொழுப்பு இல்லாமல் சமைத்தல்: ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள்

• சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
• கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியில் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்று அதிக கொழுப்பு. உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, 20% க்கும் அதிகமான பக்கவாதம் மற்றும் 50% க்கும் மேற்பட்ட மாரடைப்பு ஆகியவை உடலில் கொழுப்பின் செறிவு அதிகரிப்பதால் ஏற்படுகின்றன.

சில நேரங்களில் இந்த நிலைக்கு காரணம் ஒரு மரபணு முன்கணிப்பாக மாறும், ஆனால் பெரும்பாலும் அதிக கொழுப்பு என்பது ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் விளைவாகும். எனவே, கொழுப்பைக் குறைக்க, விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் குறைந்த உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு சிகிச்சை முறையை கடைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இத்தகைய உணவு இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோய், கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் குறைபாட்டைத் தவிர்ப்பதற்கு அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் மாறுபட்ட உணவை உண்ண வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

ஆகையால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட அனைத்து நோயாளிகளும், அதிக கொழுப்பிற்கு என்ன உணவுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும், சமையலில் என்னென்ன பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டும், உணவு உணவை உண்மையில் சுவையாக மாற்றுவது எப்படி என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உணவு சமையல்

அதிக கொழுப்புக்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஆரோக்கியமான உணவின் விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் மட்டுமே அடங்கும். ஆகையால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் போக்குடன், எண்ணெய் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியில் வறுத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்படுவதை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

அதிக கொழுப்பு உள்ள நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், வேகவைத்த உணவுகள், எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்படும் அல்லது சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படும். அதே நேரத்தில், தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் இயற்கை ஆப்பிள் அல்லது ஒயின் வினிகரை ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

மயோனைசே, கெட்ச்அப் மற்றும் சோயா உள்ளிட்ட பல்வேறு சாஸ்கள் போன்ற எந்தவொரு ஆயத்த ஆடைகளையும் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது முக்கியம், ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு உப்பு உள்ளது. ஆலிவ் மற்றும் எள் எண்ணெய், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் அல்லது கேஃபிர், அத்துடன் சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சாஸ்கள் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

காய்கறிகள் மற்றும் வெண்ணெய் கலவை.

இந்த சாலட் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, அழகான பண்டிகை தோற்றம் மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்டது.

1. வெண்ணெய் - 2 நடுத்தர பழங்கள்,
2. மிளகு மிளகு (பல்கேரியன்) - 1 சிவப்பு மற்றும் 1 பச்சை,
3. சாலட் - முட்டைக்கோசின் சராசரி தலை,
4. வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.,
5. செலரி - 2 தண்டுகள்,
6. ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
7. எலுமிச்சை (சுண்ணாம்பு) சாறு - 1 டீஸ்பூன்,
8. கீரைகள்,
9. உப்பு மற்றும் மிளகு.

சாலட் இலைகளை தண்ணீரில் நன்றாக கழுவி சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். வெண்ணெய் கூழ் கல்லில் இருந்து பிரித்து, தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகு விதைகள் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரி மற்றும் செலரி தண்டுகள் க்யூப்ஸாக நறுக்கப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு குவளையில் எலுமிச்சை எண்ணெய் மற்றும் சாறு சேர்த்து, நன்கு கலந்து காய்கறிகளை ஊற்றவும். கீரைகளை துவைக்க, கத்தியால் நறுக்கி அதன் மீது சாலட் தெளிக்கவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வோக்கோசு ஒரு முளை கொண்டு முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

Coleslaw.

முட்டைக்கோசு சாலட் அதிக கொழுப்புக்கான ஒரு நாட்டுப்புற தீர்வாகும், மேலும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது செரிமான அமைப்பை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 gr.,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் - 1 பிசி.,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• கீரைகள்,
• உப்பு.

முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு தூவி, உங்கள் கைகளால் லேசாக பிசைந்து கொள்ளவும். அரை மோதிரங்களில் வெங்காயத்தை வெட்டி, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் போட்டு 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். ஸ்பூன். ஆப்பிளில் இருந்து, கோர் வெட்டி க்யூப்ஸ் வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாற்றவும், அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய ஆப்பிளை அதில் சேர்க்கவும்.

ஒளி விளக்கை கசக்கி சாலட்டில் வைக்கவும். கீரைகளை நறுக்கி, அதில் காய்கறிகளை தெளிக்கவும். தேவைப்பட்டால் சாலட் மற்றும் உப்பு மீது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். நன்கு கலந்து புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பக்வீட் உடன் சிக்கன் சூப்.

கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி சூப்கள் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் கோழி குழம்பில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டால், குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது.

1. கோழி மார்பகம் - சுமார் 200 gr.,
2. உருளைக்கிழங்கு - 2 கிழங்குகளும்,
3. பக்வீட் தோப்புகள் - 100 gr.,
4. கேரட் - 1 பிசி.,
5. வெங்காயம் - 1 பிசி.,
6. ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
7. கீரைகள்,
8. உப்பு மற்றும் மிளகு.

கோழி மார்பகத்தை நன்றாக துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சுத்தமான குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். பானை அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும். பின்னர் முதல் குழம்பு வடிகட்டவும், நுரையிலிருந்து பாத்திரத்தை துவைக்கவும், கோழி மார்பகத்தை மீண்டும் அதில் வைக்கவும், சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றி 1.5 மணி நேரம் டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்திலிருந்து தலாம் நீக்கி ஒரு நடுத்தர பகடை வெட்டவும். கேரட்டை உரித்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு முன் சூடான கடாயில் ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். கேரட் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

குழம்பிலிருந்து கோழி மார்பகத்தை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் சூப்பில் சேர்க்கவும். பக்வீட்டை நன்றாக துவைக்கவும், குழம்பில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கேரட், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து வறுத்த வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை அணைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். இந்த சூப்பின் தோராயமான சமையல் நேரம் 2 மணி நேரம்.

வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் பட்டாணி சூப்.

இந்த சூப் இறைச்சி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், ஆனால் இது வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும், அதே நேரத்தில் இது கொலஸ்ட்ரால் முற்றிலும் இலவசம்.

• கத்திரிக்காய் - 1 பெரிய அல்லது 2 சிறியது,
• பெல் மிளகு - 1 சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• பூண்டு - 4 கிராம்பு,
• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 1 கேன் (400-450 gr.),
• பட்டாணி - 200 gr.,
• சீரகம் (ஜீரா) - 1 டீஸ்பூன்,
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• கீரைகள்,
• இயற்கை தயிர் - 100 மில்லி.

கத்தரிக்காயை மோதிரங்களாக வெட்டி, நன்கு உப்பு சேர்த்து ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, கத்தரிக்காய்களை சுத்தமான நீரில் கழுவவும், பேப்பர் டவலுடன் பேட் செய்யவும். மணி மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மிகச் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்ல.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அதில் வைக்கவும், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூறல் போடவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து காய்கறிகளை 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அவை ஒரு லேசான தங்க நிறத்தை பெறும் வரை.

பட்டாணியை நன்கு துவைக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தக்காளி சேர்க்கவும். சீரகத்தை ஒரு சாணக்கியில் தூள் நிலைக்கு அரைத்து வாணலியில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், தீ வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் வேகவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சூப் 1 டீஸ்பூன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். தயிர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்.

காய்கறிகளுடன் துருக்கி.

அதிக கொழுப்புக்கான சமையல் வகைகளில் பெரும்பாலும் உணவு இறைச்சிகள் அடங்கும், அவற்றில் மிகவும் பயனுள்ளவை வான்கோழி ஃபில்லட் ஆகும். இது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இது வலுவான சமையலுக்கு உட்படுத்தப்படக்கூடாது, எனவே வான்கோழி ஃபில்லட் சிறந்த வேகவைக்கப்படுகிறது.

1. துருக்கி மார்பகம் (பைலட்) –250 gr.,
2. சீமை சுரைக்காய் - 1 சிறிய காய்கறி,
3. கேரட் - 1 பிசி.,
4. பெல் மிளகு - 1 பிசி.,
5. வெங்காயம் - 1 பிசி.,
6. தயிர் - 100 மில்லி.,
7. பூண்டு - 2 கிராம்பு,
8. கீரைகள்,
9. உப்பு மற்றும் மிளகு.

மார்பகத்தை துவைக்க, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர மற்றும் இருபுறமும் சிறிய வெட்டுக்கள் செய்யுங்கள். சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டது. கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வான்கோழியின் மார்பகத்தை மெதுவான குக்கர், உப்பு மற்றும் மிளகு போடவும். வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஃபில்லட்டை மூடி, சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்களை மேலே பரப்பவும். 25-30 நிமிடங்கள் நீராவி.

பூண்டு தோலுரித்து, பத்திரிகை வழியாக சென்று தயிரில் சேர்க்கவும். கீரைகளை கூர்மையான கத்தியால் அரைத்து பூண்டு-தயிர் கலவையில் ஊற்றவும். சாஸை நன்றாக கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மார்பகத்தை காய்கறிகளுடன் ஒரு தட்டில் வைத்து பூண்டு சாஸை ஊற்றவும்.

ஒரு உருளைக்கிழங்கு-வெங்காய தலையணையில் ட்ர out ட்.

மோசமான கொழுப்பைக் குறைக்க உணவில் முக்கிய உணவுகளில் மீன் ஒன்றாகும். இது உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு நாளும் இல்லையென்றால், வாரத்திற்கு குறைந்தது பல முறை. இருப்பினும், மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் ட்ர out ட் போன்ற மெலிந்த மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

• ட்ர out ட் ஒரு நடுத்தர அளவிலான சடலம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சிறிய கொத்து,
• பூண்டு - 3 கிராம்பு,
• கீரைகள்,
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு தூவி 20 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் மீன்களிலிருந்து தோலை நீக்கி விதைகளை அகற்றவும். உருளைக்கிழங்கை துவைக்க, அவற்றை உரித்து 0.5 செ.மீ தடிமனான வட்டங்களாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்திலிருந்து உமிகளை அகற்றி மோதிரங்களாக வெட்டவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து நறுக்கவும். கீரைகளை மிக நேர்த்தியாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது உருளைக்கிழங்கின் மோதிரங்களை பரப்பி, வெங்காய மோதிரங்களுடன் மூடி, பூண்டு, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக டிரவுட் துண்டுகளை இடுங்கள்.

பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றி, படலத்தை அகற்றாமல் 10 நிமிடங்கள் படலத்தை விட்டு விடுங்கள். காய்கறிகளுடன் மீன் பரிமாறவும்.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட உணவை வாழ்நாள் முழுவதும் பின்பற்ற வேண்டும்.

மிகவும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு

கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மீறல் இருந்தால், நீங்கள் பெர்சிமோன் மற்றும் புளுபெர்ரி கேக்கைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த இனிப்பு அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது. இந்த கேக்கில் சர்க்கரை மற்றும் மாவு இல்லை, அதாவது அதிக எடையைக் குறைக்க இது உதவுகிறது.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு அக்ரூட் பருப்புகள் தேவைப்படும் - 80 கிராம்., தேதிகள் - 100 கிராம்., தரையில் ஏலக்காய் - ஒரு சிட்டிகை.

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு பெர்சிமோன் தேவை - 2 பழங்கள், தேதிகள் - 20 கிராம்., இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை, தண்ணீர் - ¾ கப், அகர்-அகர் - ¾ டீஸ்பூன்.

நிரப்பு பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் - 100 gr. (நீங்கள் கருப்பு திராட்சை வத்தல், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பிற பிடித்த பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்),
2. அகர்-அகர் - ¾ டீஸ்பூன்,
3. ஸ்டீவியா சர்க்கரை மாற்று - 0.5 தேக்கரண்டி.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அவுரிநெல்லிகளை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் விரைவாக துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பனிக்கட்டியை விடவும். கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, சிறிய நொறுக்கு நிலைக்கு அரைத்து, ஒரு தட்டில் ஊற்றவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, தேதிகளை ஒரு தடிமனான பேஸ்டாக அரைத்து, அவற்றில் கொட்டைகள், ஏலக்காய் சேர்த்து, மாவை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சாதனத்தை மீண்டும் இயக்கவும்.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து கீழே காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட வால்நட்-தேதி கலவையை அதில் வைத்து நன்கு தட்டவும். சுமார் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சு வைக்கவும், பின்னர் உறைவிப்பான் மறுசீரமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் நிரப்புதலைச் செய்ய வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் பெர்சிமன்ஸ், தேதிகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு கலப்பான் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சமைக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட பழ வெகுஜனத்தை ஒரு குண்டாக மாற்றவும் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ வைக்கவும். கூழ் சூடாகவும், காற்று வெப்பநிலையை விட சற்று வெப்பமாகவும் மாற வேண்டும். கலவையை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். வேறொரு வாளியில் தண்ணீரை ஊற்றி, அகர்-அகர் போட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வர தொடர்ந்து கிளறி.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரண்டியால் கிளறி, அகர்-அகர் கொண்டு ஒரு மெல்லிய நீரை அதில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். உறைவிப்பாளரிடமிருந்து மாவை படிவத்தை அகற்றி, அதில் ஒரு அடுக்கு நிரப்பவும். அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் திடப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அவுரிநெல்லிகளை கரைக்கும் போது வெளியாகும் பெர்ரி சாற்றை ஒரு குவளையில் ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும், அதன் அளவு 150 மில்லி ஆகும். (கப்). ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சாறு ஊற்ற, அகர்-அகர் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தொடர்ந்து கிளற மறக்க.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை எடுத்து, அதில் பெர்ரிகளை வைத்து, மேலே நிரப்பவும். அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், முன்னுரிமை இரவில். அத்தகைய கேக் எந்த விடுமுறைக்கும் ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும்.

அதிக கொழுப்புடன் எப்படி சாப்பிடுவது என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
• கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

கொலஸ்ட்ரால் பீன்ஸ் மற்றும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

கொலஸ்ட்ரால் ஒரு லிப்பிட் அல்லது கொழுப்பு ஆகும், இது கல்லீரலில் உருவாகிறது, இது உடலின் ஒட்டுமொத்த செயல்பாட்டில் நேரடியாக ஈடுபடுகிறது. அதன் அதிகரிப்புடன், கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் எழலாம். அதன் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க ஒரு வழி பருப்பு வகைகள் சாப்பிடுவது. இந்த நிலை ஏன் உயர்கிறது மற்றும் பீன்ஸ், பயறு, பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை கொலஸ்ட்ராலுடன் என்ன பங்கு வகிக்கின்றன என்பதைப் பார்ப்போம். இருப்பினும், முதலில், எல்லா வகையான கொழுப்புகளும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கொழுப்பு மற்றும் அதன் செயல்பாடுகள்

இது, முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, கொழுப்பு மற்றும் அதன் உருவாக்கம் கல்லீரலில் ஏற்படுகிறது. இது மனித உடலில் அமைந்துள்ளது, அதாவது பிளாஸ்மா சவ்வில் உள்ள அதன் ஒவ்வொரு உயிரணுக்களிலும், இது வெளிப்புற அடுக்கு.

• எல்.டி.எல் - குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் (கெட்ட கொழுப்பு),
• எச்.டி.எல் - அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் (நல்ல கொழுப்பு).

உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு நல்ல கொழுப்பு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது மற்றும் பல செயல்பாடுகளை செய்கிறது.

கொழுப்பை அதிகரிக்கும் ஆபத்து

இது பெரும்பாலும் இது போன்ற கடுமையான நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது:

• பெருந்தமனி தடிப்பு - இரத்த நாளங்கள் அவற்றின் மீது பிளேக்குகள் உருவாகுவதால் அடைப்பு,
• கரோனரி இதய நோய்
• மாரடைப்பு
• ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ்
• இதயத்தின் பிற நோய்கள், அத்துடன் வாஸ்குலர் அமைப்பு,
• , பக்கவாதம்
• இஸ்கிமியா.

குறைப்பு முறைகள்

எளிமையான முறைகள்: உணவு, கெட்ட பழக்கங்களை கைவிடுதல், மருந்துகளை உட்கொள்வது, உடல் செயல்பாடு, நாட்டுப்புற வைத்தியம்.

கொழுப்பைக் குறைக்க உகந்த மற்றும் தேவையான வழி. உணவு கொழுப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, படுக்கைக்கு முன் உணவை விலக்குங்கள்.

நாட்டுப்புற வைத்தியம்

இன்று, அவை நிறைய உள்ளன. அவர்களில் பெரும்பாலோர் உண்மையில் ஆரோக்கிய நிலையை மேம்படுத்தி, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை சுத்தப்படுத்தி, அவர்களின் இளமை மற்றும் நெகிழ்ச்சியை மீட்டெடுக்கின்றனர்.

இங்கே, பூண்டு பயன்பாடு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிறவற்றைப் பயன்படுத்தி சமையல் பயன்பாடு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. பயறு வகைகள், பீன்ஸ், பட்டாணி, மற்றும், நிச்சயமாக, சோயா மற்றும் சுண்டல் போன்றவையும் அதன் அளவைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

பீன் நன்மைகள்

பருப்பு வகைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக ரஷ்யாவில் முன்னுரிமை தயாரிப்புகள் மற்றும் மனித உணவின் அடித்தளம். பயனுள்ள பண்புகள் அந்த நேரத்தில் மதிப்பிடப்பட்டன, இப்போது அவை மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை.

பருப்பு வகைகளில் உள்ள புரதத்தின் அளவு இறைச்சி பொருட்களுக்கு நெருக்கமாக இருக்கிறது, ஆனால் அது நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது. அவற்றில் மனிதர்களுக்குத் தேவையான ஏராளமான அமிலங்கள், அத்துடன் கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, பட்டாணி எதிர்ப்பு ஸ்கெலரோடிக் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. பீன்ஸில் உள்ள பொட்டாசியம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் ஃபோலிக் அமிலம் மனித உடலை தொற்று நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இரத்தம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது. பருப்பு வகைகளில் உள்ள வைட்டமின் பி இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கிறது. நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்த பங்களிக்கின்றன. அவற்றில் உள்ள மாங்கனீசு முடியின் நிலையை வலுப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு நபர் தினசரி 150 கிராம் பருப்பு வகைகளை உட்கொண்டால், அதாவது 14 நாட்களுக்குப் பிறகு, கொலஸ்ட்ரால் குறைப்பு பகுப்பாய்வுகளில் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும். ஏ.எம்.எஸ் ஆய்வின்படி, ஒரு நபர் இந்த வகை உற்பத்தியை உட்கொள்வதற்கான உகந்த அளவு ஆண்டுக்கு 20 கிலோகிராம் ஆகும். பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு, சுண்டல், பீன்ஸ் மற்றும் பிற ஒத்த பயிர்களை சாப்பிடும் மாதத்திற்கான நடைமுறையில் காண்பிக்கப்படுவதால், கொழுப்பின் அளவு 10% குறைகிறது.

மேற்கூறியவற்றைத் தவிர, பருப்பு வகைகளின் பயன்பாடு உணவு மற்றும் சைவ உணவுகளில் இன்றியமையாதது. அவை புரதங்களை வழங்குகின்றன, ஆனால் எந்தவொரு இறைச்சியிலும் காணப்படும் கொழுப்புகளுடன் இல்லாமல், மெலிந்தவை என்பதே இதற்குக் காரணம். அனைத்து பருப்பு வகைகள் இந்த பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் சோயா மற்றும் கொண்டைக்கடலை ஒரு சிறப்பு பங்கு வகிக்கின்றன.

கொண்டைக்கடலை அல்லது கொண்டைக்கடலை புரதங்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது, இதில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அதாவது மனித உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படாதவை. மேலும், அதன் கலவையில் ஸ்டார்ச், லிப்பிட்கள் மற்ற பருப்பு வகைகளை விட மிகப் பெரிய அளவில் அடங்கும். கூடுதலாக, இதில் ஒலிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலம், அத்துடன் பல உணவு இழைகளும் அடங்கும்.

சுண்டல், அதன் கலவை காரணமாக, மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் இன்றியமையாதது மற்றும் அதன் பணி, ஒதுக்கப்பட்ட செயல்பாடுகளை எளிதில் சமாளிக்கிறது. முடிவுகள் 20% ஐ எட்டின.

சோயா - சிறப்பு பீன்

சோயா சிறப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், அதாவது இரட்டை செயல்:

• மோசமான கொழுப்பை திறம்பட குறைக்கிறது,
• நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

முன்னதாக, சோயாவுக்கு போதுமான கவனம் செலுத்தப்படவில்லை, அது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படவில்லை. இது பக்க உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் இனிப்புகளில் உணவாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இது உடலுக்கு எவ்வாறு தீங்கு விளைவிக்கிறது என்பது பற்றியும் சிலர் பேசினர்.

அதன் விளைவு குறித்து நிறைய ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளது, அவர்களில் பெரும்பாலோர் இது உடலுக்கு நிறைய நன்மைகளைத் தருகிறது என்பதை நிரூபித்துள்ளனர். கெட்ட அளவைக் குறைக்கவும், நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கவும் இது எந்த வழிமுறையால் விஞ்ஞானிகளால் இன்னும் தீர்மானிக்க முடியவில்லை, ஆனால், அவர்களின் கருத்தில், இயற்கை பொருட்கள் - ஐசோஃப்ளேவோன்கள் இந்த வழியில் செயல்படுகின்றன.

மற்ற ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகள் மற்றும் உகந்த சீரான உணவுடன் உட்கொள்வதன் மூலம் ஒரு சிறப்பு விளைவு அடையப்படுகிறது.

சில கொழுப்பு எதிர்ப்பு சமையல்

உங்கள் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க சில எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள். ஒரு சிறந்த விருப்பம் அரிசியுடன் பருப்பு வகைகள், அதே போல் பக்வீட் மற்றும் முளைத்த கோதுமை ஆகியவை ஆகும். இந்த வழக்கில், கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குவதன் விளைவு மேம்படுத்தப்படும்.

ஆமாம், இது அதிக கலோரி மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு என்று தோன்றும், ஆனால் பீன்ஸ் அதன் விளைவை மாற்றுகிறது. தேவை: பீன்ஸ் அல்லது பீன்ஸ், தாக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை, சல்சா சாஸ்.

பருப்பு சூப்

• சில உருளைக்கிழங்கு - 2-3 துண்டுகள்,
• பயறு - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• கேரட் - 1 துண்டு.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்க வேண்டாம், நீங்கள் அவற்றைத் தொடங்க வேண்டும் புதியது, எனவே அதிகமான வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

சுவையான பீன்ஸ் - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான

• எந்த பீன்ஸ்: பீன்ஸ், சுண்டல், பட்டாணி அல்லது பயறு,
• காய்கறிகள்,
• தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது சாஸ்.

சமைக்கும் வரை பீன்ஸ் வேகவைக்கவும். காய்கறிகள், ஒரு கடாயில் அல்லது குண்டியில் வறுக்கவும். தட்டில் பீன்ஸ் சேர்க்கவும், காய்கறிகளை ஊற்றவும், தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது சாஸை ஊற்றவும். மதிய உணவிற்கான இந்த டிஷ் மூலம், உருளைக்கிழங்கு பற்றி, அதே போல் அரிசி பற்றி, நீங்கள் மறந்துவிடலாம்.

வேகவைத்த துருக்கிய பட்டாணி - லேசான கொழுப்பு சிற்றுண்டி

• பூண்டு,
• வெங்காயம்,
• சிவப்பு மிளகாய்,
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• துருக்கிய பட்டாணி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்: பிந்தையவற்றை முன் தடவப்பட்ட உணவுகளில் வைக்கவும், சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும், 200 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். டிஷ் 25 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்,

வேகவைத்த பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ்

இரவில் பருப்பு வகைகளை தண்ணீரில் ஊற்றவும். காலையில், தண்ணீரை மாற்றி, பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இந்த டிஷ் கொழுப்பை 10-15% குறைக்க உதவும். இதன் விளைவாக பகுதியை இரண்டாக சாப்பிட வேண்டும். குடலில் வாயு உருவாவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடாவை தண்ணீரில் சேர்க்க வேண்டும்.

பருப்பு வகைகள்: பீன்ஸ், பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு, சுண்டல், பட்டாணி அல்லது கொலஸ்ட்ரால் உள்ள மற்றவர்கள் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் அதன் அளவைக் குறைப்பதில் பயனுள்ள உதவியாளர்களாக உள்ளனர். சோயா, ஒரு சிறப்பு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, எனவே அதை புறக்கணிக்காதீர்கள். எளிமையான சமையல் குறிப்புகளும், இந்த வகை தயாரிப்புகளில் குறைந்தது 150 கிராம் பயன்படுத்துவதும் ஆரோக்கியத்தையும் வாழ்க்கைத் தரத்தையும் மிச்சப்படுத்தும், கூடுதலாக, அதை நீட்டிக்கவும். நீங்கள் உங்கள் உணவு, வாழ்க்கை முறை மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை மாற்ற வேண்டும், அத்துடன் பிற சிக்கல்களும் பயமாக இருக்காது.

கொலஸ்ட்ராலின் இரத்த நாளங்களை எவ்வாறு திறம்பட சுத்தப்படுத்துவது?

உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தீர்க்க கப்பல்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்யப் போகிறார்கள் என்பதைப் பற்றி நண்பர்கள் அவ்வப்போது பேசுவதை நீங்கள் கேட்கிறீர்கள். "கப்பல் சுத்தம்" என்ற சொல் மாறாக உருவ, கலை இயல்பு. இது செயல்முறையின் மருத்துவ கூறுகளை பிரதிபலிக்காது மற்றும் பெரும்பாலும் மோசமான நபர்களின் தலையை முட்டாளாக்குகிறது. மருத்துவர்களுக்கு தெளிவு தேவை: நாம் எதைச் சுத்தம் செய்வோம், எந்தக் கப்பல்களில் இருந்து?

ஆரோக்கியமான உடலில் சுத்திகரிப்பு எப்படி?

உடலில் மூன்று வகையான பாத்திரங்கள் உள்ளன: தமனி, சிரை மற்றும் நிணநீர். அவை அந்தந்த திரவங்களுக்கு "பைப்லைன்" ஆக செயல்படுகின்றன. தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், திசு முறிவு பொருட்கள், கார்பன் டை ஆக்சைடு, வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள், சுவடு கூறுகள் இரத்தத்தில் மிதக்கவில்லை, ஆனால் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் பிணைக்கப்பட்ட நிலையில் உள்ளன, அவை உப்புக்கள் மற்றும் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், பல்வேறு சுரப்பிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் சுரப்பு.

இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து தேவையற்ற பொருட்களை அகற்ற, ஒரு கல்லீரல் உள்ளது - திரட்டப்பட்ட விஷங்களை அகற்றுவதற்கான ஒரு இயற்கை "தொழிற்சாலை". சிறுநீரகங்கள் மெல்லிய சவ்வுகள் வழியாக இரத்தத்தை வடிகட்டுகின்றன, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் எடுத்து நச்சுகளை அகற்ற முயற்சிக்கின்றன. நோயெதிர்ப்பு கொலையாளி செல்கள் நுண்ணுயிரிகளைத் தாக்கி அவற்றை அழிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்களின் சந்ததியினருக்கான தகவல்களை “நண்பர் அல்லது எதிரி” என்ற தலைப்பில் விடுகின்றன. நுரையீரல் திசுக்களில் உள்ள மென்மையான வெசிகல்ஸ்-அசினி வாயு பரிமாற்றம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்ற இரத்த அணுக்களை வழங்குகிறது.

எனவே, சுத்திகரிப்பு செயல்முறையை போதுமான அளவில் பராமரிக்க, ஆரோக்கியமான உறுப்புகளைக் கொண்டிருப்பது போதுமானது அல்லது பல்வேறு செயற்கை சுமைகளால் (அதிகப்படியான கொழுப்புகள், ஆல்கஹால், புகைபிடித்தல், போதைப்பொருள் பயன்பாடு) அவற்றின் வேலையைத் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது.

கொழுப்பு பற்றி

கொலஸ்ட்ரால் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது மீளமுடியாத வாஸ்குலர் நோயை ஏற்படுத்தும் - பெருந்தமனி தடிப்பு. இது இரத்தத்தில் லிப்போபுரோட்டீன் வடிவத்தில் உள்ளது, இது புரதங்களுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. சில குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் வைரஸால் சேதமடைந்த பெரிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான தமனிகளின் உட்புற மென்படலத்தில், குறிப்பாக கிளை தளங்களில் வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர், பாத்திர சுவரில் ஒரு பெருந்தமனி தடிப்பு உருவாகிறது, உள்ளே கால்சியம் (சுண்ணாம்பு) உள்ளது.

கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துவது என்பது பிளேக்குகளை அகற்றுதல், உட்புற உறுப்புகளுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை விடுவித்தல், அவற்றின் இரத்த விநியோகத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் பலவீனமான செயல்பாடுகளை மீட்டெடுப்பது என்று பலர் நம்புகிறார்கள். உங்கள் சோம்பல் மற்றும் ஆரோக்கியமான உடலில் வேலை செய்ய விருப்பமில்லாமல் இருப்பதை நியாயப்படுத்த இதுபோன்ற கதைகளைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான வழிகள்

"மோசமான" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க, பல சாத்தியமான தீர்வுகள்:

• கல்லீரலில் லிப்போபுரோட்டின்களின் தொகுப்பை மெதுவாக்குங்கள் - ஸ்டேடின்களின் உதவியுடன், இந்த செயல்முறையை பாதிக்கும் மருந்துகள் (சிம்வாஸ்டாடின், அட்டோர்வாஸ்டாடின், ரோசுவாஸ்டாடின்),
• லிப்போபுரோட்டின்களின் பயன்பாட்டை துரிதப்படுத்துதல் மற்றும் உடலில் இருந்து அகற்றுவது - இது கொழுப்பு அமிலங்களை பிணைக்கும் மருந்துகளால் செய்யப்படுகிறது, குடல் வழியாக கொழுப்பை நீக்குகிறது, இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் நிகோடினிக் அமிலம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல் "நல்ல" கொழுப்பின் விகிதத்தை அதிகரிக்கிறது,
• கொழுப்பைப் பிடிக்கக்கூடிய வடிப்பான்கள் வழியாக இரத்தத்தை அனுப்ப,
• உணவுடன் கொழுப்பை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துங்கள் - சில உணவுத் தேவைகளை ஒரு சுத்திகரிப்பு செயல்முறையின் நேரச் செலவாக அணுகுவது அவசியம், ஆனால் வயதிற்கு ஏற்ப ஆரோக்கியமான உணவுக்காக பாடுபடுங்கள்,
• நாட்டுப்புற வைத்தியங்களைப் பயன்படுத்துங்கள், பெரும்பாலும் அவற்றின் நடவடிக்கை ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் உறுப்புகளை சுத்தப்படுத்தும் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதையும், போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், கரிம அமிலங்கள் வழங்குவதையும், நோயியல் நுண்ணுயிரிகளை அழிப்பதையும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

எக்ஸ்ட்ரா கோர்போரல் ஹீமோகோரெக்ஷன் முறை

இந்த முறையின் சாராம்சம் கொழுப்பு மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து இரத்தத்தை இயந்திர சுத்திகரிப்பு ஆகும். இயக்க அறைக்கு அருகிலுள்ள முழுமையான மலட்டுத்தன்மையின் நிலைமைகளின் கீழ், 200-400 மில்லி ரத்தம் வரையப்படுகிறது, இது சிறப்பு வடிப்பான்கள் வழியாக அனுப்பப்பட்டு மீண்டும் நரம்புக்குள் செலுத்தப்படுகிறது. இத்தகைய நடைமுறைகள் 7-10 வரை செல்ல வேண்டும். நிச்சயமாக, இரத்தத்தின் முழு அளவையும் (4.5 - 5 எல்) மாற்ற முடியாது. மூளைக்கு இரத்த வழங்கல் அதிகரித்தல், கன உலோகங்களின் உப்புகளை அகற்றுதல், பின்னர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அறிகுறிகள் மீண்டும் அதிகரிப்பதால் நோயாளி சிறிது நேரம் முன்னேற்றம் அடைகிறார்.

உணவின் சுத்திகரிப்பு விளைவு

உணவு அல்லது கட்டுப்பாட்டில் இருந்து விலக்குவதற்கு உணவுத் தேவைகள் குறைகின்றன: கொழுப்பு, வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, சூடான சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள், இனிப்புகள் மற்றும் சமையல் பொருட்கள், பேஸ்ட்ரிகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே, வேர்க்கடலை, வெள்ளை ரொட்டி, ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்டவை இனிப்பு பானங்கள்.

நீங்கள் சாப்பிடலாம்: வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த கோழி மற்றும் விளையாட்டு இறைச்சி, காய்கறி எண்ணெய், தானியங்கள் வடிவில் உள்ள தானியங்கள், பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், வேகவைத்த மீன் உணவுகள், ஸ்கீம் பால், கேஃபிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, தவிடு, பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர், காபி ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கப் இல்லை.

குடிக்கும் ஆட்சி: கப்பல்களின் நல்ல நிலைக்கு, தினமும் ஒன்றரை முதல் இரண்டு லிட்டர் தூய நீர் குடிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த அளவு சூப், சுண்டவைத்த பழம், தேநீர், காபி மற்றும் பிற திரவ உணவுகள் இல்லை.

அத்தகைய உணவின் ஒரு மாதத்திற்கு, மருந்துகள் இல்லாமல் கொழுப்பை 10% குறைக்கலாம் என்று நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள்.

நாட்டுப்புற சுத்திகரிப்பு சமையல் எடுத்துக்காட்டுகள்

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் 300 கிராம் பூண்டு மற்றும் பத்து எலுமிச்சை தோலுடன் ஊற்றி, கலந்து, மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் போட்டு, சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, மூன்று நாட்கள் விடவும். வடிகட்டிய பின், உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை 1/3 கப் குடிக்கவும். தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு கிலோ தேன் சேர்த்து, நன்றாக கலந்து, பகலில் நான்கு டீஸ்பூன் வரை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

ஒரு எலுமிச்சையின் ஆல்கஹால் டிஞ்சர், பூண்டு இரண்டு தலைகள் மற்றும் லாரலின் ஐந்து நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் அரை லிட்டர் ஓட்காவிற்கு. ஒரு மாதம் வற்புறுத்துங்கள். சிரமப்பட்ட பிறகு, உணவுக்குப் பிறகு இரண்டு டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அழியாத புல், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், கெமோமில் பூக்கள் மற்றும் பிர்ச் மொட்டுகள் ஆகியவற்றின் காபி தண்ணீர் ஒரு தெர்மோஸில் சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முழு கலவையிலும் ஒரு டீஸ்பூன் ஊற்றவும், இரண்டு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இருபது நிமிடங்களுக்கு மேல் வற்புறுத்தவும். காலையிலும் மாலையிலும் குடிக்க வேண்டும். கொழுப்பை சுத்தப்படுத்துவதற்கு, தேன் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஐந்து கரண்டி நறுக்கப்பட்ட இளம் ஊசிகள், மூன்று ஸ்பூன் வெங்காய உமி மற்றும் ரோஜா இடுப்பு ஆகியவற்றின் காபி தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் தெர்மோஸில் ஒரே இரவில் காய்ச்சப்படுகிறது. பகலில் மூன்று முதல் நான்கு அளவுகளில் தேனுடன் குடிக்கவும்.

இத்தகைய சுத்திகரிப்பு போது, ​​தனிப்பட்ட பொருட்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை பற்றி நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சிகிச்சையின் படிப்புகள் காலாண்டுக்கு மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும். மீட்டர் ஜிம்னாஸ்டிக்ஸ், நடைபயிற்சி, குளத்தில் நீச்சல் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்ப்பது நல்லது. உங்கள் கொழுப்பின் அளவை சரிபார்த்து, உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

ஊட்டச்சத்துடன் இரத்த கொழுப்பை எவ்வாறு குறைப்பது

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு சாப்பிடுவது, அதில் பெரிய அளவில் உள்ள உணவை விலக்குவதை உள்ளடக்குகிறது - இது விலங்கு தோற்றத்தின் உணவு, அதாவது. மீன், பால், இறைச்சி, கழித்தல். நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுடன் உணவைக் குறைப்பதே உணவின் அடிப்படை விதி. எனவே இறைச்சி பகுதிகளை 100-150 கிராம், தலாம் கோழி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றை நிராகரிக்க வேண்டும். இந்த விதிகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் இன்னும் சில உதவிக்குறிப்புகளைக் கேட்க வேண்டும்:

1. எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை சாலட் டிரஸ்ஸிங்காக பயன்படுத்தவும்,
2. பயனுள்ள சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்தவும்: கொதித்தல், சுண்டவைத்தல், பேக்கிங், நீராவி,
3. காய்கறிகளில் அதிக நார்ச்சத்து அடங்கும்
4. அடிக்கடி சாப்பிடுங்கள், ஆனால் 3 முதல் 4 மணிநேர இடைவெளியுடன் சிறிய பகுதிகளில்,
5. ஒரு நாளைக்கு 3 வேளைகளில், தின்பண்டங்கள் செய்யுங்கள்.

பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் அதிக கொழுப்புக்கான உணவில் ஒட்டிக்கொள்வது எப்படி

கொலஸ்ட்ரால் குறைக்கும் உணவு குறிப்பாக இருதய அமைப்பில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது அத்தகைய நோய்க்குறியீடுகளுக்கு ஆபத்து உள்ளவர்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது. கொழுப்பைக் குறைக்க ஒரு வாரம் உணவு மெனுவில் ஏற்றத்தாழ்வுடன், நீங்கள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைச் சேர்க்க வேண்டும். அவை கடல் உணவு, எண்ணெய் மீன் மற்றும் மீன் எண்ணெயில் காணப்படுகின்றன. உடலில் கொழுப்பு உட்கொள்ளும் அளவு 300 கிராம், ஆனால் அளவைக் குறைக்க அதை 250 கிராம் வரை குறைத்து இந்த நிலைக்கு ஏற்ப ஒரு மெனுவை உருவாக்க வேண்டும்.

Hypocholesterolic

மிதமான இந்த பொருள் உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது உயிரணு சவ்வுகளின் கட்டுமானத்தில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த உறுப்பு, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. முதலில் செய்ய வேண்டியது, கொழுப்பைக் குறைக்க ஒரு வாரத்திற்கு உணவு மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படும் உணவுகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுவது:

1. புரோட்டீன் உணவுகள் சற்று குறைவாக இருக்க வேண்டும்: தினசரி புரத விதி 80-100 கிராம் இருக்க வேண்டும். தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம், மீன், பீன்ஸ், கொட்டைகள், பட்டாணி அல்லது சோயாவில் காணப்படும் காய்கறி புரதங்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஹைபோகொலெஸ்டிரோலெமிக் உணவு இருக்க வேண்டும்.
2. கொழுப்பின் தினசரி வீதம் 40-50 கிராம். இதில் தாவர எண்ணெய் அடங்கும்: ஆலிவ், ஆளி விதை, எள் மற்றும் சூரியகாந்தி.
3. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றல் இருப்புக்களை மட்டுமே நிரப்ப வேண்டும், எனவே மெதுவான உணவுகளை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்: பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானிய ரொட்டி, தானியங்கள், கடினமான பாஸ்தா.

லிபிட்டில் குறைப்பது

இந்த உணவு விருப்பம் பலவீனமான லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு குறிக்கப்படுகிறது, அதாவது. உடலில் கொழுப்புகள். கொழுப்பைத் தவிர, ட்ரைகிளிசரின் மற்றும் பாஸ்போலிப்பிட்கள் ஆகியவை இதில் அடங்கும். கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுப்பதற்கான ஒரு உணவு காய்கறி கொழுப்புகளின் அளவை அதிகரிப்பது மற்றும் விலங்குகளை குறைப்பது அல்லது முற்றிலுமாக அகற்றுவது. கொழுப்பைக் குறைக்க ஒரு வாரம் மெனுவில் உள்ள உணவுகள் குறைந்த கலோரி, ஆனால் சத்தானதாக இருக்க வேண்டும். சேவைகளில் மெலிந்த இறைச்சி வடிவில் ஒரு சிறிய அளவு புரதம், தானியங்களில் காணப்படும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து வரும் நார்ச்சத்து ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.

கொலஸ்ட்ரால் தயாரிப்புகள்

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கொழுப்பை உயர்த்துவதற்கும் குறைப்பதற்கும் பிரிக்கலாம். முந்தையது பயன்பாட்டிற்கு முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் பிந்தையது உணவில் பெரிய அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலைத் தொகுப்பதன் மூலம், உங்கள் தினசரி மெனு மற்றும் உணவை முழு வாரமும் முன்கூட்டியே திட்டமிடலாம், ஏனென்றால் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க அதை சாப்பிடுவது வரம்பற்ற நேரமாகும்.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை உயர்த்துகிறது

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் பட்டியல்

• பர்கர்கள்
• பன்றி இறைச்சி
• ஆட்டுக்குட்டி
• பன்றிக்கொழுப்பு
• துண்டம்
• இறைச்சி உருண்டைகள்
• கொத்தமல்லி
• இறைச்சி கழித்தல், அதாவது. நுரையீரல், கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் மூளை
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி
• frankfurters
• கொத்தமல்லி
• சிவப்பு இறைச்சி
• பறவை தோல்

மீன் பொருட்கள் மற்றும் கடல் உணவுகள்

• மீன் ரோ மற்றும் கல்லீரல்
• மட்டிகள்
• கடல் நண்டு
• இறால்
• நண்டுகள்
• உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன்

பிரீமியம் ரொட்டி

காஃபினேட் பானங்கள்

தேங்காய் மற்றும் பாமாயில், பன்றி இறைச்சி மற்றும் சமையல் எண்ணெய், வெண்ணெயை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்

அதிக கொழுப்பு பால் பொருட்கள், குறிப்பாக இனிப்பு

உடலில் இருந்து கொழுப்பை வெளியேற்றுகிறது

கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

வாழைப்பழம் மற்றும் திராட்சை தவிர, தோலுடன் பழம்

குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்

புதிய, வேகவைத்த அல்லது சுட்ட காய்கறிகள்

கரடுமுரடான ரொட்டி

• மினரல் வாட்டர்
• பழ பானம்
• புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள்
• தெளிவான நீர்

இறைச்சி உணவுகள்

அதிக கொழுப்பு கொண்ட ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு உருளைக்கிழங்கு கொண்ட வான்கோழி குண்டு. முன்-வான்கோழி மார்பகம் 1-1.5 மணி நேரம் வேகவைத்தது. மார்பகத்தை சமைத்த குழம்பு வடிகட்ட வேண்டும். இதை புதிய தண்ணீரில் சிறிது வேகவைத்து உருளைக்கிழங்கை நிரப்பவும். உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு, நீங்கள் காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும் - தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள்.இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேகவைத்து வோக்கோசு, வெந்தயம் சேர்க்கவும். சுண்டவைத்த பிறகு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை உப்பு செய்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்குடன் துருக்கி துருக்கி

மற்றொரு சுவையான கொழுப்பு டிஷ் அடுப்பில் சுட்ட கோழி மார்பகம். முன்னதாக, இதை பல்வேறு சுவையூட்டும் மூலிகைகளில் ஊறுகாய் செய்யலாம். இறைச்சியை 30 நிமிடங்கள் marinated, பின்னர் 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வெப்பநிலை 1800 சி ஆக இருக்க வேண்டும். கஞ்சி, காய்கறி சூப் போன்றவற்றுக்கு கூடுதலாக மார்பகம் தாகமாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் இருக்கும்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு இறைச்சி சூப் ப்யூரி சிறந்தது. இந்த டிஷ் உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

இந்த சூப்பில் நீங்கள் சுவைக்கு கீரைகள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். முதலில், இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது, கொதித்த பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, புதியது ஊற்றப்படுகிறது. அதன்பிறகு 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சி இன்னும் சமைக்கப்பட்டு பின்னர் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கப்படுகிறது. சமைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ப்ரோக்கோலி மென்மையாகும் வரை சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, சூப் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படுகிறது. சமைத்த அனைத்தும் ஒரு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டப்படுகின்றன.

அதிக கொழுப்புக்கான செய்முறை உள்ளது - பக்வீட் உடன் zrazy. இது மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், கூடுதலாக, இதில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு 8 கிராம், அதாவது கொழுப்பின் செறிவு குறைகிறது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு மாட்டிறைச்சி (100 கிராம்), ஒரு சிறிய ரொட்டி - சுமார் 15 கிராம், சுவைக்க பக்வீட், சிறிது வெண்ணெய் (சுமார் 5 கிராம்) தேவை.

பக்வீட் கிரேஸி

இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை முறுக்க வேண்டும், அதை 2 முறை செய்வது நல்லது. ரொட்டியை தண்ணீரிலோ அல்லது பாலிலோ ஊறவைத்து, பின்னர் கசக்கி ஃபோர்ஸ்மீட்டில் சேர்க்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மீண்டும் ஒன்றாக இயக்கவும். பக்வீட் கஞ்சி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் சுமார் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் மூழ்க வைக்கவும். கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு அடுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பக்வீட் நடுவில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் மூடப்பட்டிருக்கும். அத்தகைய zrazy நீராவி நீங்கள் சமைக்க வேண்டும். இரைப்பை குடல், சிறுநீரகங்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பல நோய்களுக்கு இந்த டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் உதவும் முக்கிய கஞ்சி ஓட்ஸ் ஆகும். இரைப்பைக் குழாயின் நோயியல், நீரிழிவு போன்ற பல நோய்களுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஓட்மீலை சாண்ட்விச்கள் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மாற்ற வேண்டும். நீங்கள் கிளாசிக்கல் வழியில் கஞ்சி சமைக்கலாம், அல்லது சிறப்பு தானியங்களை வாங்கலாம். ஓட்ஸ் தண்ணீரில் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் சமைக்கலாம்.

கூடுதலாக, நீங்கள் அனைத்து வகையான தானிய தானியங்களையும் சமைக்கலாம். நீங்கள் காய்கறிகள், ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சி போன்றவற்றைக் கொண்டு அவற்றை உண்ணலாம்.

அரிசி, பக்வீட், ஓட்ஸ் கஞ்சி, பல்வேறு இனிப்புகளைச் சேர்த்து சாப்பிடுவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• தேன்
• பழங்கள் - பீச், ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்றவை.
• ஜாம்,
• காய்கறிகள்,
• காளான்கள்,
• உலர்ந்த பழங்கள் - உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி மற்றும் திராட்சையும்.

மீன் உணவுகள்

அதிக கொழுப்புக்கு கடல் மீன்களுடன் இறைச்சியை மாற்ற மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நீங்கள் மிகவும் சுவையான உணவை சமைக்கலாம் - மசாலாப் பொருட்களுடன் சுட்ட சால்மன். நீங்கள் சால்மன் சில துண்டுகளை எடுத்து (நீங்கள் மற்ற மீன்களை செய்யலாம்) அவற்றை எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு கொண்டு தேய்க்க வேண்டும். மேலும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. சிறிது நேரம், மீன் குளிரூட்டப்படுகிறது.

இந்த நேரத்தில், தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். நீங்கள் துளசி நறுக்க வேண்டும். முன்பு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு படலத்தில் மீன் போடப்படுகிறது. தக்காளி, துளசி மற்றும் நறுக்கிய சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றின் கலவை ஸ்டீக்ஸ் மீது பரவுகிறது. படலத்தை போர்த்தி 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்ப வேண்டும், பின்னர் படலம் திறந்த நிலையில் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அனுப்ப வேண்டும். அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட அத்தகைய உணவை புதிய காய்கறிகளின் சாலட் கொண்டு சாப்பிட வேண்டும்.

மீன் கேக்குகள். அவற்றை தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்த கொழுப்பு வகைகளின் மீன் தேவை (சுமார் 300-500 கிராம்). மீனை அரைத்து மேலும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்:

• வெங்காயம்,
• காலிஃபிளவர்,
• உறைந்த பட்டாணி.

பட்டாணி தவிர, காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கலாம் அல்லது தரையிறக்கலாம். சுவைக்கு, உப்பு, மிளகு, வெந்தயம் சேர்க்கப்படுகின்றன. கட்லெட்டுகள் 15-20 நிமிடங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

மேலே உள்ளவை அதிக கொழுப்புக்கான 100 சமையல் குறிப்புகளின் புத்தகத்தின் அறிமுக துண்டு.எங்கள் வழங்கிய சுவையான, ஆரோக்கியமான, நேர்மையான, சிகிச்சைமுறை (இரினா வெச்செர்காயா, 2013)
புத்தக பங்குதாரர் - நிறுவனம்
லிட்டர்.

முழு பதிப்பை வாங்கி பதிவிறக்கவும்
புத்தகங்கள்
FB2 வடிவங்கள்,
ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF மற்றும் பிற

அதிக கொழுப்பு பொருட்கள்

ஆலிவ் எண்ணெயில் மிகப்பெரிய அளவிலான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உள்ளது. பித்தப்பையின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது. நீங்கள் தினமும் வெறும் வயிற்றில் ஆலிவ் எண்ணெயைக் குடித்தால், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் வெறுமனே பாத்திரங்களில் வைக்கப்படாது.

பருத்தி விதை எண்ணெய் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

காய்கறிகள். ஆரோக்கியமான நபரின் ஊட்டச்சத்தில் தினசரி மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் 400 கிராம் காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு தவிர) இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. குறைந்தது மூன்றில் ஒரு பங்கு புதியதாக இருக்க வேண்டும். கிடைக்கும் காய்கறிகளில் முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீட் செல்லலாம். கேரட் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து விஷங்களை நீக்குகிறது, இரத்தக் கட்டிகளின் மறுஉருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2 கேரட் சாப்பிட வேண்டும். டர்னிப் ஒரு சக்திவாய்ந்த கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கத்தரிக்காய், அனைத்து முலாம்பழம் மற்றும் ஸ்குவாஷ் பயிர்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய், பூசணி.

சாலட் உடலில் ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுவருகிறது, உடலில் புதிய உயிரணுக்களின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.

கோழிகளிலிருந்து, நீங்கள் வான்கோழி மற்றும் கோழியை சாப்பிட வேண்டும் (வாத்து மற்றும் வாத்து ஆகியவை அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகள்). கோழி தோல் இல்லாமல் சமைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது அதிகபட்சமாக கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.

இறைச்சியிலிருந்து, ஒருவர் வியல், தெரியும் கொழுப்பு இல்லாமல் இளம் மட்டன், குறைந்த கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி மற்றும் முயல் ஆகியவற்றை சாப்பிட வேண்டும்.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு. மீன் எப்போதுமே உணவில் இருக்க வேண்டும், மேலும் மீன் கொழுப்பாக இருப்பதால், அது அதிக நன்மைகளைத் தரும். மீன்களின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பை வைக்க அனுமதிக்காது. மீன் விலை உயர்ந்ததாக இருக்க வேண்டியதில்லை. சாதாரண ஹெர்ரிங் கூட வைட்டமின்கள் ஏ, பி, டி, ஒமேகா-மூன்று கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. மத்தி, ஸ்ப்ராட், கானாங்கெளுத்தி, சால்மன், ஹெர்ரிங் - வாரத்திற்கு 200-400 கிராம் 2-3 பரிமாறல். டுனா, கோட், ஹேடாக், ஃப்ள er ண்டர் - கட்டுப்பாடு இல்லாமல்.

எந்த பருப்பு வகைகளும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதையும் படிவதையும் தாமதப்படுத்துகின்றன. பச்சை பட்டாணி கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை உடலுக்கு கூடுதல் ஆற்றலைக் கொடுக்கும். பீன்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சிட்ரஸ் பழங்களில் இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கும் ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன. திராட்சைப்பழம் மற்றும் சுண்ணாம்பு வைட்டமின் பி கொண்டிருக்கிறது, வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) இன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வாஸ்குலர் தொனியை அதிகரிக்கும்.

அக்ரூட் பருப்புகள் வைட்டமின் ஈ இன் முழுமையான ஆதாரமாகும். இந்த வைட்டமின் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. அக்ரூட் பருப்புகளில் பாஸ்போலிப்பிட்கள் உள்ளன - கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்கள், மற்றும் செட்டோஸ்டெரால், இது செரிமான மண்டலத்தில் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது. நீங்கள் 3-4 அக்ரூட் பருப்புகள் சாப்பிட வேண்டிய நாளில். பயனுள்ள பாதாம்.

வெங்காயம், பூண்டு இரத்த நாளங்களின் வயதை தாமதப்படுத்துகிறது, சுண்ணாம்பு வைப்பு மற்றும் கொழுப்பின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. இரத்த உறைவைத் தடுக்க பூண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கிறது.

ஆப்பிள்களில் பெக்டின் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது. ஆப்பிள் தோலில் உள்ள இழைகள் உடல் பருமன் உருவாகாமல் தடுக்கின்றன. தடுப்புக்கு, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1-2 ஆப்பிள்களை சாப்பிட வேண்டும்.

கஞ்சி, தானியங்கள் சாதாரணமானவை, உடனடி அல்ல. பொதுவாக, நீங்கள் சாச்செட்டுகள், க்யூப்ஸ், ஜாடிகளில், கண்ணாடிகளில் எதையும் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகளில் ஏராளமான சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள், சுவையை அதிகரிக்கும், குறிப்பாக மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் உள்ளது, இது படபடப்பு மற்றும் வியர்த்தலை ஏற்படுத்துகிறது. கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

ஓட்மீல் கொலஸ்ட்ரால் மிக அதிகமாக இருந்தாலும், வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. ஓட்மீலில் நிறைய வைட்டமின் ஏ, பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், ஃவுளூரைடு, சுவடு கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. ஓட்ஸ் உணவு நார்ச்சத்து உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. ஓட்மீலின் மிகப் பெரிய விளைவை நீங்கள் காலையில், வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டால் பெறலாம்.

சூப்கள் காய்கறி சாப்பிட வேண்டும், நிறைய உருளைக்கிழங்கு, சைவம்.

சாறுகள். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் அவற்றைக் குடித்தால் கொழுப்பைக் குறைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் சாறு, அல்லது பழச்சாறுகளின் கலவை ஒரு நாளைக்கு போதுமானது.

இனிக்காத உலர்ந்த பழங்கள் உடலில் தொடர்ந்து தேவைப்படுகின்றன.

முழு மாவு, தானியம், துரம் கோதுமையிலிருந்து பாஸ்தா.

குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், தயிர்.

ஸ்காலப், சிப்பிகள்.

பழ பானங்கள், பாப்சிகல்ஸ்.

பானங்களில் நீங்கள் தேநீர், தண்ணீர், இனிக்காத பானங்கள் குடிக்க வேண்டும். சிவப்பு ஒயின் குடிக்கவும்: ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் "நல்ல" கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகிறது.

சுவையூட்டல்களில் இருந்து மிளகு, கடுகு, மசாலா, வினிகர், எலுமிச்சை, தயிர் பயன்படுத்தவும்.

முட்டைகள். மற்ற தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படும் முட்டைகள் உட்பட, வாரத்திற்கு 3 முட்டைகள் மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. முட்டைகளை முற்றிலுமாக விலக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அவற்றில் ஆன்டிகொலெஸ்டிரால் பொருட்களும் (லெசித்தின் போன்றவை) உள்ளன.

வெண்ணெய். மேல் இல்லாமல் 2 டீஸ்பூன் (வெண்ணெய் கொண்ட இரண்டு சாண்ட்விச்கள்) க்குள், நீங்கள் அதை துல்லியமாக சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் அதில் கொலஸ்ட்ரால் பொருட்களும் உள்ளன.

பால் பொருட்கள் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். அவற்றில் உள்ள கொழுப்பு மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது உடனடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது, எனவே அதிக கொழுப்புச் சத்துள்ள பால் பொருட்கள் உங்கள் உணவில் இருக்கக்கூடாது. பாலாடைக்கட்டி - 0% அல்லது 5%, பால் - அதிகபட்சம் 1.5%. அதேபோல், அனைத்து புளிப்பு-பால் பொருட்களும்: கேஃபிர் 1% மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதது.

சிரியுங்கள். 30% க்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - சுலுகுனி, அடிகே, ஒசேஷியன், பிரைன்ஸா, போஷெகோன்ஸ்கி, பால்டிக் சீஸ்கள்.

நன்றாக மாவு ரொட்டி.

திரவ காய்கறி எண்ணெய்களில் வறுத்த மீன்.

மஸ்ஸல்ஸ், நண்டுகள், நண்டுகள்.

மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, ஹாம், கல்லீரல் ஆகியவற்றின் மெலிந்த வகைகள்.

வறுத்த, சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு.

மிட்டாய், பேஸ்ட்ரிகள், கிரீம்கள், காய்கறி கொழுப்புகளுடன் ஐஸ்கிரீம்.

கொட்டைகள்: வேர்க்கடலை, பிஸ்தா, பழுப்புநிறம்.

மது பானங்கள், இனிப்பு பானங்கள்.

சோயா சாஸ், குறைந்த கலோரி மயோனைசே, கெட்ச்அப்.

மயோனைசே. தயிர், கேஃபிர், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சீசன் சாலடுகள்.

தயிர் பாஸ்தா, தயிர் கேக்குகள், பன்கள், பிரீமியம் ரொட்டி, இறால், ஸ்க்விட், கடின வெண்ணெயை, பன்றிக்கொழுப்பு, கிரீம் ஐஸ்கிரீம், புட்டு, கேக், பிஸ்கட், இனிப்புகள்.

கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள், சிவப்பு இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி), வெண்ணெயை.

காய்கறிகளிலிருந்து, நீங்கள் முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, சிவந்த, கீரை சாப்பிட முடியாது.

வெண்ணெய் ரொட்டி, மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா.

முழு பால், கொழுப்பு பால் பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள்.

விலங்குகளின் கொழுப்புகள் அல்லது கடினமான வெண்ணெய்களில் வறுத்த முட்டை.

இறைச்சி குழம்பு மீது சூப்கள்.

விலங்குகளில் வறுத்த மீன், திட காய்கறி அல்லது தெரியாத கொழுப்புகள்.

ஸ்க்விட், இறால், நண்டு.

பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பேஸ்ட்கள்.

வெண்ணெய், இறைச்சி கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு, கடினமான வெண்ணெயை.

உருளைக்கிழங்கு, விலங்குகளில் வறுத்த மற்ற காய்கறிகள் அல்லது தெரியாத கொழுப்புகள், சில்லுகள், பிரஞ்சு பொரியல்.

விலங்குகளின் கொழுப்புகளில் பேக்கிங், இனிப்புகள், கிரீம்கள், ஐஸ்கிரீம், கேக்.

தேங்காய்கள், உப்பு.

கிரீம் உடன் காபி, சாக்லேட் பானங்கள்.

பதப்படுத்துதல்: மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, கிரீமி.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் கூடுதல்

வைட்டமின் ஈ. இது மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது எல்.டி.எல் கொழுப்பை அழிப்பதைத் தடுக்கிறது என்றும் இதனால் கொழுப்புத் தகடுகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது என்றும் நம்பப்படுகிறது. வைட்டமின் ஈ எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் குறைவு என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஒமேகா மூன்று கொழுப்பு அமிலங்கள். முக்கியமாக மீன் எண்ணெயில் உள்ளது. அவை வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாப்பதற்கும், இரத்த உறைவு மற்றும் குறைந்த ட்ரைகிளிசரைட்களைத் தடுப்பதற்கும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. இவை அனைத்தும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. ஒமேகா-மூன்று சப்ளிமெண்ட்ஸ் வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம் அல்லது இயற்கை பொருட்களிலிருந்து பெறலாம்: ஆளிவிதை, ராப்சீட் மற்றும் ப்ரிம்ரோஸ் எண்ணெய்.

கிரீன் டீ. கிரீன் டீயில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஏற்படுவதைத் தடுக்கும் சேர்மங்கள் உள்ளன. இந்த பைட்டோ கெமிக்கல்கள் (அல்லது பாலிபினால்கள்) லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் குறைந்த கொழுப்பையும் மேம்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் கூட.

பூண்டு. பூண்டு இரத்தத்தை மெலிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது தமனிகளில் உறைதல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.கூடுதலாக, இது கொழுப்பைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மூல நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சோயா புரதம் பித்த அமிலங்களின் சுரப்பை அதிகரிப்பதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.

எல்.டி.எல் கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதிலும் ஜெனிஸ்டீன் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஏனெனில் இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

நிகோடினிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி 3). உடல் திசுக்களில் கொழுப்பு அமிலங்களைத் திரட்டுவதே இதன் முக்கிய செயல்பாடு. இது கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது எல்.டி.எல் குறைக்க உதவுகிறது. எச்.டி.எல் அளவை 30% வரை அதிகரிக்கலாம், இது நிகோடினிக் அமிலத்தை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றுகிறது.

ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் பி 12 மற்றும் வைட்டமின் பி 6. குறைந்த அளவு வைட்டமின்கள் பி 12 மற்றும் பி 6 ஆகியவை ஹோமோசிஸ்டின் அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இதயத்தின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் கரோனரி இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

காலை உணவு: நாங்கள் இறைச்சியுடன் ஆம்லெட் சமைக்கிறோம், (140 கிராம்), பக்வீட் கஞ்சி, பாலுடன் தேநீர் (குறைந்த கொழுப்பு).

2 வது காலை உணவு: கெல்ப் சாலட்.

மதிய உணவு: தானிய சூப் (காய்கறிகளுடன் பார்லி, காய்கறி எண்ணெய், வேகவைத்த கட்லட்கள், ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ். இனிப்புக்கு, ஒரு ஆப்பிள்.

பிற்பகல் சிற்றுண்டி: தெர்மோஸ் ரோஸ்ஷிப்பில் ஊற்றவும், (200 மில்லி காபி தண்ணீர்), சோயா பன் (50 கிராம்).

இரவு உணவு: பழ பிலாஃப், வேகவைத்த மீன், பாலுடன் தேநீர்.

இரவில்: கேஃபிர் (200 மில்லி).

காலை உணவு: தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி, தேநீர் சமைக்கவும்.

2 வது காலை உணவு: ஒரு ஆப்பிள்.

மதிய உணவு: காய்கறிகள் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் பார்லி (சூப்),

இறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸ், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் (கேரட்), கம்போட்.

சிற்றுண்டி: ஒரு ரோஸ்ஷிப் காய்ச்சவும்.

இரவு உணவு: காய்கறிகளை சாலட்டில் வெட்டு, காய்கறி எண்ணெயுடன் சீசன். சாஸுடன் பிணைக்கப்பட்ட மீன். உருளைக்கிழங்குகள். தேயிலை.

இரவில்: ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

காலை உணவு: பால், வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட புரத ஆம்லெட், அல்லது பால் மற்றும் வெண்ணெயுடன் ஓட்மீல், மூலிகைகள் கொண்ட காய்கறி சாலட், பாலுடன் தேநீர் அல்லது காபி.

2-வது காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி சிறிது சர்க்கரையுடன் வறுக்கவும், ஒரு ஆப்பிள், காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கவும்.

மதிய உணவு: உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் தக்காளியுடன் காய்கறி சூப்பை சமைக்கவும். இறைச்சியை வேகவைத்து ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும். சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள்.

இரவு உணவு: ரஸ்க்கள், வெள்ளை ரொட்டி, சர்க்கரை, புதிய பழங்கள், ரோஸ்ஷிப் பானம். மீன் (சாண்டர்) உடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், உலர்ந்த பழங்களுடன் பிலாஃப், தேநீர்.

இரவில்: தயிர் ஒரு கண்ணாடி.

இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்திற்கான தேனீ பொருட்கள்

இருதய அமைப்புக்கு தேன் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இது இருதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை தூண்டுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனுடன் திசுக்களை நிறைவு செய்ய உதவுகிறது. அதனால்தான் உங்கள் தினசரி உணவில் தேனை அறிமுகப்படுத்துங்கள், உணவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் அல்லது பின் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் உட்கொள்ளலாம்.

இரத்த அமைப்பு, இரத்த ஓட்டம் மற்றும் ஒரு பொது வலுப்படுத்தும் முகவராக மேம்படுத்துவதற்கு புரோபோலிஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது: 25 சொட்டு புரோபோலிஸ் டிஞ்சரை கால் கப் சிறிது சூடான பாலுடன் கலந்து, உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும், இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் தாயின் பால் அடிப்படையில்: புதிய ராயல் ஜெல்லியை இயற்கை பக்வீட் தேனுடன் கலக்கவும் (1: 10 விகிதம்), உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு அரை அரை டீஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான தேன் மற்றும் முள்ளங்கி சாறு அடிப்படையில்: இயற்கை லிண்டன் தேனை முள்ளங்கி சாறுடன் கலக்கவும் (1: 1 விகிதத்தில்), ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை ஒரு மாதத்திற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கு: தினமும் எழுந்த பிறகு, ஒரு கிளாஸ் சுத்தமான குடிநீரை எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் தேன் சேர்த்து குடிக்கவும்.

உயர்ந்த கொழுப்பு - நோயியல் காரணிகள்

உடலில் இயற்கையான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் இரத்தத்தில் உள்ள மொத்த கொழுப்பின் அளவோடு நேரடியாக தொடர்புடையவை. மனிதர்களுக்கு முக்கியமான பிறப்புறுப்பு பகுதியின் ஹார்மோன்கள், அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வைட்டமின் வளாகத்தை ஒவ்வொரு நபருக்கும் முழுமையாக உற்பத்தி செய்ய இந்த பொருள் அவசியம்.

ஒரு சாதாரண அளவில், கொலஸ்ட்ரால் உடலில் இருந்து ஏராளமான நச்சு கூறுகளை விரைவாக அகற்ற உதவுகிறது, அதாவது இது முக்கியமான ஒழுங்குமுறை செயல்பாடுகளை செய்கிறது.

இத்தகைய நன்மைகள் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவு கொழுப்பால் மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன. அதன் அளவு அதிகரித்தால், ஒரு நபரும் அவரது உடலும் நேரடியாக எதிர் விளைவுகளை எதிர்கொள்கின்றனர். அதிகப்படியான கொழுப்பு என்பது கடுமையான இரத்த ஓட்டக் கோளாறுகள், பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் உருவாக்கம், தமனிகள் அடைப்பு மற்றும் அதன் விளைவாக ஏற்படும் அனைத்து மோசமான விளைவுகளுக்கும் காரணமாகும்.

கொழுப்பின் அதிகரிப்பு பல்வேறு காரணங்களால் ஏற்படலாம்:

1. கூடுதல் பவுண்டுகள்
2. வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு,
3. நீரிழிவு போன்ற பிரச்சினை இருப்பது,
4. இரத்த அழுத்தத்தில் ஏற்றத்தாழ்வு,
5. தைராய்டு செயலிழப்பு
6. கல்லீரல் பிரச்சினைகள்
7. கீல்வாதம்,
8. தவறான வாழ்க்கை முறை.

பெருந்தமனி தடிப்பு போதுமான அளவு தீவிரமான நிலைக்கு வளர்ந்திருந்தால், மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் அதை குணப்படுத்த முடியாது. நோயின் வளர்ச்சியின் ஆரம்பத்திலேயே, வாழ்க்கை முறையை மாற்றாமல், கெட்ட பழக்கங்களை கைவிட்டு, நன்கு சீரான உணவைப் பின்பற்றாமல் செய்ய முடியும்.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட உணவின் நன்மைகள்

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் மொத்த அளவை திறம்பட குறைக்க, நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். அவர் மட்டுமே உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் ஒரு திறமையான உணவை உருவாக்க முடியும்.

அதிக கொழுப்பிற்கான ஒரு உணவு மற்றும் சரியான சமையல் சமையல் உதவியுடன், நீங்கள் பின்வரும் நன்மைகளை அடையலாம்:

• பயனுள்ள எடை மேலாண்மை
• பொருத்தமாக இருப்பது
• ஆரம்ப கட்டத்தில், மருந்து மற்றும் அறுவை சிகிச்சை சிகிச்சையைத் தவிர்க்கலாம்.

ஒரு பயனுள்ள ஊட்டச்சத்து திட்டத்தின் அடிப்படை மற்றும் அடித்தளம், கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது, அதிக அளவு தாவர உணவுகளை உட்கொள்வது.

உணவு விதிகள்

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவைப் பின்பற்றுவது இந்த நோயியலால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் உடல் மற்றும் நரம்பு சோர்வுக்கு வழிவகுக்கும் எந்தவொரு கடுமையான கட்டுப்பாடுகளையும் குறிக்காது. அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை சரியாக தேர்ந்தெடுத்து சமைக்க வேண்டும், அதிக கொழுப்புக்கான சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளைக் கவனிக்கவும்.

எனவே, எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் என்ன தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளலாம்:

• மாவு - உணவு குக்கீகள், ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா, ஆனால் கோதுமையின் தோராயமான தரங்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிப்புகள்,
• தானியங்கள் - கோதுமை, பக்வீட், ஓட். இது தண்ணீரில் கண்டிப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்களாக இருக்க வேண்டும், தீவிர நிகழ்வுகளில், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் மீது,
• புரதங்கள் மற்றும் இறைச்சி - மெலிந்த கோழி, மீன். தயாரிப்பு சுடப்பட வேண்டும் அல்லது வேகவைக்கப்பட வேண்டும்,
• அனைத்து வகையான பால் பொருட்களும், ஆனால் 1 முதல் 1.5% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன்,
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி - புதிய அல்லது உறைந்தவை மட்டுமே,
• முட்டை - மஞ்சள் கருவுடன் இருந்தால், ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை, புரதத்தை வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ளலாம்,
• அனைத்து வகையான கடல் உணவுகளும்,
• பலவகையான காய்கறிகள். பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசு அடிப்படையில் அதிக கொழுப்புக்கான பல சமையல் வகைகள், இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேரட், வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அனைத்து வகையான கீரைகளும் குறைவான பயனுள்ளவை அல்ல.

கொழுப்பில் ஏதாவது கொழுப்பு உள்ளதா, அதை அதிக கொழுப்புடன் சாப்பிட முடியுமா?

அவற்றின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பானங்கள் எந்த அளவு பச்சை அல்லது மூலிகை தேநீரில் உட்கொள்ளலாம். அதிக கொழுப்புக்கான சமையல் குறிப்புகளை லிண்டன், கெமோமில், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் டீ ஆகியவற்றுடன் திறம்பட இணைக்கலாம். சிவப்பு மதுவை மிகவும் மிதமான அளவில் குடிக்கவும் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் மொத்த கொழுப்பை ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலத்தில் குறைக்கலாம். உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்புகளை முழுமையாக விலக்குவதன் மூலம் மட்டுமே இது சாத்தியமாகும், அவற்றில் பின்வருவனவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

• வலுவாக காய்ச்சிய தேநீர் மற்றும் காபி,
• அனைத்து வகையான இனிப்புகள் - கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்,
• கொழுப்பு இறைச்சிகள் அல்லது அதிக அளவு கொழுப்பு. அதே நேரத்தில், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், கேவியர்,
• பல்வேறு புகைபிடித்த இறைச்சிகள், காரமான மற்றும் உப்பு மீன்,
• மென்மையான கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள்
• பாலில் சமைத்த பால் ரவை
• முன் மிட்டாய் உலர்ந்த பழங்கள்
• முள்ளங்கி மற்றும் முள்ளங்கி,
• கீரை மற்றும் சிவந்த பழுப்பு.

சிகிச்சையின் காலத்திற்கு குறைந்தபட்சம் இந்த உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் விலக்கப்படுவது, கொலஸ்ட்ராலை விரைவில் குறைக்கவும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், எடையைக் குறைக்கவும் உதவும்.

விருப்பங்கள் மற்றும் மாதிரி உணவு மெனுக்கள்

பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் அதிக கொழுப்புக்கு சிகிச்சையளிக்கும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் தரமான தயாரிப்புகளுடன் உங்கள் உணவை வளப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் சாப்பிடுவதற்கான சில விதிகளையும் பின்பற்ற வேண்டும். தினசரி உணவை 5-6 வரவேற்புகளாக பிரிக்க வேண்டும். அதிக கொழுப்பிற்கான எளிய, மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பயனுள்ள சமையல் வகைகள் இங்கே, சாப்பிடும் நேரத்தில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

முதல் உணவு

பின்வரும் உணவை காலை உணவுக்கு உட்கொள்ளலாம்:

• ஓட்ஸ் அல்லது பக்வீட் கஞ்சி, வெண்ணெய் மற்றும் பச்சை தேயிலைடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் முட்டை ஆம்லெட் மற்றும் தேநீர்.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட இத்தகைய சமையல் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் அளவைக் குறைக்காமல் நிறைவு செய்ய உதவும்.

நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும், சிறிது சிறிதாக சாப்பிட வேண்டும் என்ற காரணத்திற்காக, தின்பண்டங்கள் செய்ய முடியாது. மிகவும் பொதுவான விருப்பங்களில் பின்வருபவை:

• காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து சாலடுகள், அவற்றில் கெல்ப் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது,
• ஆப்பிள்,
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி.

இவை அனைத்தும் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது மதிய உணவு வரை பசியை அனுபவிக்காமல் இருக்க உதவும்.

மதிய உணவு நேரத்தில், ஒரு நபர் ஒவ்வொரு நாளும் இரண்டாவது முக்கிய உணவை எடுத்துக்கொள்கிறார். மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து சூப்களுக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள், அதில் சமைக்கும் முடிவில் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம். வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் கேக்குகள் மற்றும் கம்போட்,
• வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன், வறுக்கவும், புதிய ஆப்பிள் அல்லது கம்போட் இல்லாமல் தானியத்தில் சமைத்த சூப்.

மேலே இருந்து பார்க்க முடியும் என, மதிய உணவு இரண்டு உணவுகள் இருக்க வேண்டும். சாப்பிட்ட பிறகு காம்போட் மற்றும் தேநீர் சுமார் 20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு குடிக்கலாம்.

பிற்பகலில், நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு சோயா அல்லது தவிடு ரொட்டியையும், காட்டு ரோஜாவின் குழம்பையும் சாப்பிடலாம்.

மாலையில், அதிக கொழுப்புக்கான சமையல் இலகுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் க்ரீஸ் அல்ல. இங்கே மெனு பின்வருமாறு இருக்கலாம்:

• ஆளி விதை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், சுண்டவைத்த அல்லது சுட்ட மீன், அத்துடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் கூடிய தேநீர்,
• உருளைக்கிழங்கு - சுட்ட அல்லது வேகவைத்த, காய்கறி சாலட் மற்றும் கிரீன் டீ,
• வேகவைத்த மீன் மற்றும் தேநீர் கொண்டு முட்டைக்கோசு,
• உலர்ந்த பழங்கள், புதிய பழங்கள் மற்றும் மூலிகை காபி தண்ணீர் கொண்ட பிலாஃப்.

இவை சிறந்த இரவு உணவு விருப்பங்கள், இவை தயாரிப்பது அதிக எடை மற்றும் அதிக கொழுப்பைப் போக்க உதவும். இது இறுதி உணவு அல்ல என்பதை அறிவது மதிப்பு. பசி இல்லாத நிலையில் படுக்கைக்குச் செல்ல, உங்களுக்கு கொஞ்சம் சிற்றுண்டி தேவை - கேஃபிர் அல்லது தயிர் குடிக்கவும்.

வெவ்வேறு பருவகால காய்கறிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை பச்சையாக சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் காய்கறிகளை சுடலாம். அதிக கொழுப்புக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று பின்வருமாறு. காய்கறிகள் மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டப்படுகின்றன, சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்பட்டு சீஸ் கூட தெளிக்கப்படுகிறது. முழுமையாக சமைக்கும் வரை உணவுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவு - அட்டவணை எண் 10, வாரத்திற்கான தோராயமான மெனு

ஆப்பிள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பழுக்காத நெல்லிக்காய் போன்ற சமையல் வகைகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.

உணவு கையகப்படுத்துதல் மற்றும் தயாரிப்பதற்கான விதிகள்

அதிக கொழுப்பு கொண்ட உணவு மிகவும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்து விதிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் மொத்த அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இதயம், இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்துவதோடு அதிக எடையுடன் உதவுகிறது. உங்களுக்கு வழங்கப்பட்ட உணவை நீங்கள் கடைபிடித்தால், உங்கள் உடலில் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் ஈ, ஏ, பி மற்றும் இயற்கையான கொழுப்பு பர்னர்கள் ஆகியவற்றை நிரப்பலாம்.

ஒரு நேர்மறையான முடிவைப் பெற, உணவு மற்றும் தினசரி உணவுகளை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் தயாரிப்புக்கு வாங்குவது எது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

மிக அடிப்படையான விதிகள் இங்கே:

1. கோழி மற்றும் மீன் மெலிந்ததாக இருக்க வேண்டும்.சமைக்கும் செயல்பாட்டில், அனைத்து கொழுப்பு அடுக்குகளையும் துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்கவும் சமைக்கவும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
2. விலங்குகளின் கொழுப்புகளை அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் உட்கொள்வது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
3. பாமாயில் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆலிவ், ஆளி விதை, சோயா மற்றும் அதே நேரத்தில் குளிர் அழுத்தும்.
4. வெவ்வேறு கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்தவை. அவற்றை மறுப்பது நல்லது.
5. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளும் செயல்பாட்டில் சில எச்சரிக்கைகள் தேவை, ஏனெனில் அன்றாட உணவில் அவற்றின் மொத்த அளவு 50% ஆகும். தோப்புகள் மற்றும் தானியங்களை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு உப்பு சேர்க்க வேண்டும். சோளம் அல்லது ஓட் செதில்களாக காலையில் சாப்பிடலாம். நோயாளி இறைச்சியை சாப்பிடாவிட்டால், அதை குறைந்த பயனுள்ள தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களுடன் திறம்பட மாற்ற முடியும் - பீன்ஸ், பட்டாணி, சோயா.
6. ரொட்டி, உணவு கூட, ஒரு நாளைக்கு 5 துண்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது.
7. தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பதப்படுத்தப்படாத தானியங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது மதிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளை அரிசி அல்ல, பழுப்பு அல்லது காட்டு.
8. 6 கிராமுக்கு மிகாமல் உப்பு அளவைக் கொண்ட உணவு, அதே போல் காபியைத் தவிர்த்து, குறுகிய காலத்தில் கொழுப்பை 20% குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
9. கவனத்திற்காக வழங்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் ஒரு சிறிய அளவு சிவப்பு ஒயின் உடன் இணைக்க முடியும், இது இரத்த நாளங்கள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலிலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இரத்த மீட்பு அதே நேரத்தில் கல்லீரல் மற்றும் மூளைக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, ஒரு நாளைக்கு 0.5 கண்ணாடிகளுக்கு மிகாமல் மது அருந்த வேண்டும்.