அஸ்பார்டேம் பற்றிய முழு உண்மை - நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு அல்லது நன்மை

ஸ்வீட்னர் அஸ்பார்டேம் உணவு துணை E-951 என அழைக்கப்படுகிறது, இது சர்க்கரையை விட கிட்டத்தட்ட 200 மடங்கு இனிமையானது மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. சில அறிக்கைகளின்படி, இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் ரசாயன இனிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

அஸ்பார்டேம் 2 அமினோ அமிலங்களின் மீதில் எஸ்டர் ஆகும் - அஸ்பாரகின் மற்றும் ஃபெனைலாலனைன். இந்த பொருட்கள் பொதுவான உணவுகளை உருவாக்கும் புரதங்களில் காணப்படுகின்றன.

நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையுடன், மருந்தின் இனிப்பு சுவை மறைந்துவிடும். இந்த வழக்கில், ஃபார்மால்டிஹைடுகள் வெளியிடப்படுகின்றன, அவை ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை மோசமாக பாதிக்கும்.

எனவே, பேக்கிங் மற்றும் வெப்பம் தேவைப்படும் பிற உணவுகளில் பொருளைச் சேர்ப்பது இருக்கக்கூடாது.

அஸ்பார்டேம் என்ன உணவுகளில் உள்ளது?

கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், சூயிங் கம், உறைந்த இனிப்பு வகைகள், ஜெல்லி, புட்டுகள், தயிர், சூடான சாக்லேட் மற்றும் சில மருந்துகள் (சிரப் மற்றும் இருமல் சொட்டுகள், வைட்டமின்கள்) இதில் 6 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்புகளில் உள்ளது. அஸ்பார்டேம் இனிப்புகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளும் உள்ளன.

ஸ்டீவியா இனிப்பு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது, இது முற்றிலும் இயற்கையானது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானது.

உணவு சர்பிடோலின் பயன்பாடு பற்றி இங்கே அறிக.

சர்க்கரைக்கான இரத்த பரிசோதனையை நீங்கள் எங்கு எடுக்கலாம் என்பது இந்த பக்கத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

விண்ணப்ப

அஸ்பார்டேம் பல்வேறு பிராண்டுகளில் மாத்திரைகள் மற்றும் பல்வேறு கலவைகளின் வடிவத்தில் கிடைக்கிறது. இது இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான இனிப்பானாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது ஏராளமான பானங்கள் மற்றும் உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு இனிப்பு மாத்திரை 3.2 கிராம் சர்க்கரைக்கு சமம்.

உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் சர்க்கரையை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டிய பிற நோய்களுக்கு இந்த மருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அஸ்பார்டேம் குடிப்பதால் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க முடியாது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். அவற்றின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, ஒரு சர்க்கரை சுவை வாயில் உள்ளது, இது நீங்கள் பானத்தின் அடுத்த பகுதியுடன் மூழ்கடிக்க விரும்புகிறீர்கள். நுகர்வோரைப் பொறுத்தவரை இது மோசமானது, ஆனால் அத்தகைய பொருட்களின் உற்பத்தியாளர் கையில் மட்டுமே உள்ளது.

இன்று, அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பா போன்ற பல நாகரிக நாடுகளில், அஸ்பார்டேம் உள்ளிட்ட செயற்கை இனிப்புகளைப் பற்றி நிபுணர்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்கிறார்கள்.

இந்த இனிப்பானை தவறாமல் எடுத்துக்கொள்வது ஒற்றைத் தலைவலி, ஒவ்வாமை, தூக்கக் கலக்கம், தலைவலி, டின்னிடஸ் மற்றும் சில சூழ்நிலைகளில் மூளை புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்பதை பல நிபுணர்கள் உறுதிப்படுத்துகின்றனர்.

உடல் பருமனானவர்களால் எடை இழப்புக்கு அஸ்பார்டேமைப் பயன்படுத்துவது எதிர் விளைவுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் எதிர்காலத்தில் கூடுதல் பவுண்டுகள் குவிவதற்கு வழிவகுக்கும். இந்த பொருள் பெரும்பாலான குளிர்பானங்கள் மற்றும் சோடாவில் காணப்படுகிறது, குறிப்பாக நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டவை.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

மற்ற செயற்கை இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில் அஸ்பார்டேமின் நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகள் முதல் பார்வையில் தெளிவாகத் தெரியும் - இதற்கு வெளிப்புற சுவைகள் எதுவும் இல்லை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (கலோரி அல்லாதவை) இல்லாமல் உள்ளன.

இருப்பினும், அவர் பசியைக் குறைக்கவில்லை, ஆனால் அவர் அதைத் தூண்டுகிறார். செரிமான அமைப்பு, இனிமையை உணர்கிறது, தீவிரமாக வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செயலாக்கத்திற்குத் தயாராகிறது, அவை இந்த தயாரிப்பில் இல்லை. எனவே, அஸ்பார்டேமை எடுத்துக் கொண்ட சிறிது நேரம் கழித்து, நீங்கள் சாப்பிட விரும்புவீர்கள்.

விஞ்ஞானிகள் ஒரு கருத்தை ஏற்கவில்லை: சிலர் அஸ்பார்டேம் தீங்கு விளைவிப்பதாகவும், அதை உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது என்றும், மற்றவர்கள் இதை நீங்கள் குறைவாகப் பயன்படுத்தினால், இனிப்பு உடலில் எந்த கவலையும் வராது என்றும் கூறுகிறார்கள்.

உத்தியோகபூர்வ தரவுகளின்படி, இந்த மருந்தை ஃபினில்கெட்டோனூரியா நோயாளிகள் பயன்படுத்தக்கூடாது. அஸ்பார்டேம் காரணமாக ஆரோக்கியமான மக்களின் நல்வாழ்வு மோசமடைந்தபோது, ​​அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி அளவிற்குள் கூட வழக்குகள் இருந்தன.

வெப்பமடையும் போது, ​​மெத்தனால் ஃபார்மால்டிஹைட் வடிவமாக மாறுகிறது மற்றும் உடலுக்கு விஷம் கொடுக்கலாம், இதனால் பார்வைக் குறைபாடு, தலைச்சுற்றல் மற்றும் பிற பாதகமான எதிர்விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன என்பதன் மூலம் மருத்துவர்கள் இதை விளக்குகிறார்கள்.

பிரிட்டிஷ் விமானிகளால் இந்த இனிப்பானைப் பயன்படுத்த முடியவில்லை என்பது அறியப்படுகிறது, ஏனென்றால் 2 கப் தேநீர் அல்லது காபியுடன் அதன் கூடுதலாக இது பார்வையின் தெளிவின் குறைவு வடிவத்தில் எதிர்மறையான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தியது.

நிச்சயமாக, உடலின் இந்த எதிர்வினைகள் கண்டிப்பாக தனிப்பட்டவை மற்றும் எல்லாவற்றிலிருந்தும் தங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன. பலர் கோகோ கோலா, பாண்டம், மெல்லும் பசை ஆகியவற்றை பாதுகாப்பாக குடிக்கிறார்கள், தயிர் மற்றும் இனிப்பு வகைகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.

அஸ்பார்டேமின் பக்க விளைவுகள் மற்றும் அதன் தீங்கு குறித்து விஞ்ஞானிகள் விவாதித்து வருகின்றனர். ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு சமூகத்தின் (EFSA) சமீபத்திய கண்டுபிடிப்புகள் என்னவென்றால், மிதமான உட்கொள்ளலுடன் கூடிய அஸ்பார்டேம் சுகாதார ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது.

இனிப்பான்களுடன் கலோரிகளைக் குறைக்கக் கற்றுக்கொண்டவர்களைக் குறைக்கும் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பொருத்தமானது.

வழிமுறை கையேடு

மருந்தின் அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி டோஸ் ஒரு கிலோ எடைக்கு 40 மி.கி.

உதாரணமாக, 70 கிலோகிராம் நபருக்கு (ஆண்கள் அல்லது பெண்கள் - இது ஒரு பொருட்டல்ல) இந்த டோஸ் 2.8 கிராம் இருக்கும், மேலும் இது 500 கிராம் சர்க்கரைக்கு சமமாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த இனிப்பு 200 மடங்கு இனிமையானது.

அஸ்பார்டேம் மருந்தகங்கள் மற்றும் உணவுத் துறைகளில் விற்கப்படுகிறது, மருந்தின் விலை பொருளின் அளவு மற்றும் தொகுப்பின் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, நோவாஸ்வீட் உற்பத்தியாளரிடமிருந்து (பப்ளிக் அசோசியேஷன் நோவாப்ரோடக்ட் ஏஜி, மாஸ்கோ) 350 மாத்திரைகள் கொண்ட ஒரு தொகுப்பு 65 ரூபிள் செலவாகும்.

கர்ப்ப காலத்தில்

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு அஸ்பார்டேம் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்று விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்துள்ளனர். இந்த நிலைமைகளில், பெண்களுக்கு அதிக கலோரிகள் தேவை, ஆனால் அவர்கள் சர்க்கரை இல்லாத ஆரோக்கியமான உணவுகளைப் பெற வேண்டும்.

அஸ்பார்டேம் கூடுதலாக உணவு ஒரு நபர் கூடுதல் கலோரிகளின் தொகுப்பு இல்லாமல், இனிப்புகளுக்கான பசி குறைக்க அனுமதிக்கிறது. இது உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான பொருட்களின் பங்கை அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது.

சோதனைகள் இல்லாமல் மறைந்திருக்கும் நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகளை அடையாளம் காண்பது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் இந்த நோய் பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளியால் கவனிக்கப்படாமல் போகிறது.

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் ஆபத்து என்ன? உங்கள் கேள்விக்கான பதிலை இந்த கட்டுரையில் காணலாம்.

இருப்பினும், டேனிஷ் மற்றும் இத்தாலிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் விஞ்ஞான ஆவணங்களை வெளியிட்டனர், இந்த சப்ளிமெண்ட் கொண்ட பானங்கள் முன்கூட்டிய பிறப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும் மற்றும் நுரையீரல் மற்றும் கல்லீரல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.

இன்று, இந்த சிக்கல்களுக்கும் அஸ்பார்டேமுக்கும் இடையிலான தொடர்பை நிரூபிக்க இந்த உண்மைகள் போதுமானதாக இல்லை என்று EFSA கூறுகிறது. அஸ்பார்டேமிற்கும் அதன் உடல்நலக் கேடுகளுக்கும் தீங்கு விளைவிப்பதை இந்த அமைப்பு காணவில்லை.

அஸ்பார்டேம் ஆய்வு

பல சுகாதார ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் அஸ்பார்டேமை நேர்மறையாக மதிப்பிட்டுள்ளன. அதன் பயன்பாட்டின் ஒப்புதல் பெறப்பட்டது:

• அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA)
• ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு
• உலக சுகாதார அமைப்பு
• அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன்
• அமெரிக்க டயட்டெடிக் அசோசியேஷன்

2013 ஆம் ஆண்டில், ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) அஸ்பார்டேம் தொடர்பான 600 க்கும் மேற்பட்ட ஆய்வுகளின் ஆய்வை நிறைவு செய்தது. அஸ்பார்டேமை தடை செய்ய எந்த காரணமும் இல்லை.

அஸ்பார்டேம் தயாரிப்புகள், பயன்பாடு

இந்த இனிப்பு 6,000 க்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது, இது உலகின் இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமானதாக கருதப்படுகிறது. மெல்லும் ஈறுகள், ஜெல்லி, புட்டுகள், உறைந்த இனிப்புகள், புரதம் மற்றும் பிற விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றில் குறைந்த கலோரி பானங்களை (கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் கார்பனேற்றப்படாத) உருவாக்க இது பயன்படுகிறது. இருமல் சிரப் மற்றும் லாலிபாப்ஸுக்கு இனிப்பு கொடுக்க இது பெரும்பாலும் அகராதியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இதை உணவு நிரப்பியாக நியமித்தல் - E951

சுவை அம்சம் - இனிமையை மெதுவாகக் காட்டுகிறது, ஆனால் அதை நீண்ட நேரம் பராமரிக்கிறது. சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது.

பெரும்பாலும் பேக்கேஜிங்கில் அவர்கள் அஸ்பார்டேம் அல்ல, ஆனால் எழுதுகிறார்கள் பினைலானைனில்.

80 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் வெப்ப சிகிச்சையால் அஸ்பார்டேம் அழிக்கப்படுகிறது (மற்றும் பல ஆதாரங்கள் சொல்வது போல் 30 அல்ல). எனவே, அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டிய உணவுகளுக்கு இது பொருத்தமானதல்ல.

தீங்கு விளைவிக்கும் அஸ்பார்டேம் என்றால் என்ன

FDA மற்றும் EFSA இன் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வு டோஸ் (ADI):

• FDA,: 50 உடல் எடையில் ஒரு கிலோகிராம் மில்லிகிராம்
• EFSA: 40 உடல் எடையில் ஒரு கிலோகிராம் மில்லிகிராம்

ஒரு கேன் டயட் சோடாவில் சுமார் 185 மில்லிகிராம் அஸ்பார்டேம் உள்ளது. 68 பவுண்டுகள் கொண்ட நபர் தினசரி எஃப்.டி.ஏவை மீறுவதற்கு ஒரு நாளைக்கு 18 கேன்களுக்கு மேல் சோடா குடிக்க வேண்டும்.

முரண்பாடுகள் அஸ்பார்டேம், பக்க விளைவுகள்

1. என்ற நிபந்தனை உள்ளவர்கள் ஃபீனைல்கீட்டோனுரியாஅஸ்பார்டேமை பயன்படுத்தக்கூடாது. அவர்களின் இரத்தத்தில் அதிகப்படியான ஃபைனிலலனைன் உள்ளது. ஃபெனைலாலனைன் என்பது இறைச்சி, மீன், முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற புரத மூலங்களில் காணப்படும் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும். நான் மேலே எழுதியது போல, அஸ்பார்டேமின் இரண்டு பொருட்களில் அவளும் ஒருவர். ஃபினில்கெட்டோனூரியா உள்ளவர்கள் ஃபைனிலலனைனை சரியாக உறிஞ்ச முடியாது, அது அவர்களுக்கு மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையது.
2. அஸ்பார்டேமையும் தவிர்க்க வேண்டும். ஸ்கிசோஃப்ரினியா மருந்து. ஸ்கிசோஃப்ரினியாவுக்கு சில மருந்துகளின் பக்க விளைவு தான் டார்டிவ் டிஸ்கினீசியா (கைகளில் உள்ள தசைப்பிடிப்பு) என்று நம்பப்படுகிறது. அஸ்பார்டேமில் உள்ள ஃபெனைலாலனைன் இந்த சிக்கலை அதிகரிக்கக்கூடும்.

அஸ்பார்டேம் மற்றும் பல வியாதிகளுக்கு இடையே தொடர்பு இருப்பதாக அஸ்பார்டேம் எதிர்ப்பு ஆர்வலர்கள் கூறுகின்றனர்,

• புற்றுநோய்
• வலிப்பு
• தலைவலி
• மன
• கவனம் பற்றாக்குறை ஹைபராக்டிவிட்டி கோளாறு (ADHD)
• தலைச்சுற்றல்
• எடை அதிகரிப்பு
• பிறப்பு குறைபாடுகள்
• லூபஸ்
• அல்சைமர் நோய்
• மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் (எம்.எஸ்)

இருப்பினும், இந்த வியாதிகளுக்கும் அஸ்பார்டேமுக்கும் தொடர்பு இருப்பதற்கான எந்த ஆதாரமும் இல்லை. ஆனால் ஆர்வலர்களுக்கும் உலகளாவிய சர்க்கரை தொழில் பரப்புரையாளர்களுக்கும் இடையே தொடர்பு இருப்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

நீரிழிவு அஸ்பார்டேம் ஸ்வீட்னர்

அஸ்பார்டேம் உள்ளிட்ட செயற்கை இனிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று மயோ நீரிழிவு மருத்துவமனை கூறுகிறது. இருப்பினும், அஸ்பார்டேம் சிறந்த தேர்வு என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை - நீங்கள் முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

அஸ்பார்டேம் ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் மற்றும் கலோரி அளவைக் குறைக்க உதவும். அஸ்பார்டேம் நச்சுத்தன்மையை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 255 மாத்திரைகள் இனிப்பு சாப்பிட வேண்டும். ஒரு சிறிய டோஸ் ஆபத்தானது அல்ல.

மேலும், இனிப்பு பற்களை பாதிக்காது. நீரிழிவு நோயுடன், வாய்வழி குழியுடன் தொடர்புடைய சிக்கல்கள் மிகவும் பொதுவானவை என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள்.

அஸ்பார்டேம் அல்லது சைக்லேமேட்

இந்த இரண்டு வேதியியல் இனிப்புகளையும் நாம் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அஸ்பார்டேம் அனுமதிக்கக்கூடிய தினசரி கொடுப்பனவுக்கு அதிக வாசலைக் கொண்டுள்ளது. எனவே அதிகப்படியான அளவை அடைவது அவர்களுக்கு கடினம். ஒப்பிடுகையில், ஒரு நாளைக்கு 255 மாத்திரைகள் அஸ்பார்டேம் மற்றும் 10 மாத்திரைகள் சைக்லேமேட்.

இல்லையெனில், இந்த சர்க்கரை மாற்றீடுகள் மிகவும் ஒத்தவை.

சர்க்கரை மாற்றீட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உங்களுக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

அஸ்பார்டேம் - மேலும் ரகசியங்கள் இல்லை

அஸ்பார்டேம் செயற்கை இனிப்புஇரசாயன கலவை மூலம் பெறப்பட்டது அஸ்பார்டிக் அமிலம் மற்றும் பினைலானைனில்எஸ்டராக்கப்பட்ட மெத்தனால். இறுதி தயாரிப்பு ஒரு வெள்ளை தூள் போல் தெரிகிறது.

மற்ற அனைத்து செயற்கை இனிப்புகளைப் போலவே, இது ஒரு சிறப்பு சுருக்கத்தால் நியமிக்கப்படுகிறது: E951.

வழக்கமான சர்க்கரை போன்ற அஸ்பார்டேம் சுவை, இதேபோன்ற மட்டத்தில் கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது - 4 கிலோகலோரி / கிராம். அப்போது என்ன வித்தியாசம்? ஒப்பந்தம் இனிப்பு "வலிமை": அஸ்பார்டேம் இருநூறு முறை குளுக்கோஸை விட இனிமையானதுஎனவே முற்றிலும் இனிப்பு சுவை பெற ஒரு சிறிய அளவு!

அஸ்பார்டேமின் அதிகபட்ச பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் ஆகும் 40 மி.கி / கிலோ உடல் எடை. இது பகலில் நாம் உட்கொள்வதை விட மிக அதிகம். இருப்பினும், இந்த அளவை மீறுவது நச்சு வளர்சிதை மாற்றங்களை உருவாக்க வழிவகுக்கும், இது பின்னர் கட்டுரையில் விவாதிப்போம்.

அஸ்பார்டேமை வேதியியலாளர் ஜேம்ஸ் எம். ஷ்லாட்டர் கண்டுபிடித்தார், அவர் ஒரு ஆன்டிஅல்சர் மருந்து உருவாக்க முயன்றார். பக்கத்தைத் திருப்ப விரல்களை நக்கி, வியக்கத்தக்க ஒரு இனிமையான சுவையை அவர் கவனித்தார்!

அஸ்பார்டேமை நான் எங்கே காணலாம்?

அன்றாட வாழ்க்கையில், அஸ்பார்டேமை பலரும் நம்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுவதை விட அடிக்கடி சந்திக்கிறோம், குறிப்பாக:

• தூய அஸ்பார்டேம் பயன்படுத்தப்படுகிறது பார்களில் அல்லது எப்படி தூள் இனிப்பு (இதை எந்த மருந்தகத்திலும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் காணலாம்),
• உணவுத் தொழிலில் இது இனிப்பு மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் பொருளாக அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அஸ்பார்டேமை இதில் காணலாம் கேக்குகள், சோடாக்கள், ஐஸ்கிரீம், பால் பொருட்கள், தயிர். மேலும் இது பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படும் உணவு உணவுகள், "ஒளி" போன்றவை. கூடுதலாக, அஸ்பார்டேம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது சூயிங் கம்இது நறுமணத்தை நீடிக்க உதவுகிறது.
• மருந்துகளின் கட்டமைப்பில், அஸ்பார்டேம் ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது சில மருந்துகளுக்கு, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு சிரப் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள்.

குளுக்கோஸை விட அஸ்பார்டேமின் நன்மைகள்

வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஏன் அதிகமான மக்கள் அஸ்பார்டேமை விரும்புகிறார்கள்?

அஸ்பார்டேமைப் பயன்படுத்துவதன் சில நன்மைகளைப் பார்ப்போம்:

• அதே சுவைவழக்கமான சர்க்கரை போன்றது.
• இது ஒரு வலுவான இனிப்பு சக்தியைக் கொண்டுள்ளது.எனவே, கலோரி அளவைக் குறைக்கலாம்! அஸ்பார்டேம் ஒரு உணவில் இருப்பவர்களுக்கும், அதிக எடை அல்லது பருமனான நபர்களுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
• நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தலாம், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை மாற்றாது என்பதால்.
• பல் சிதைவை ஏற்படுத்தாது, வாய்வழி குழியில் பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கத்திற்கு இது பொருந்தாது என்பதால்.
• திறன் கொண்டது பழ சுவையை நீட்டவும்உதாரணமாக, சூயிங் கமில், இது நறுமணத்தை நான்கு முறை நீட்டிக்கிறது.

அஸ்பார்டேம் சர்ச்சை - உடலில் ஏற்படும் விளைவுகள்

நீண்ட காலமாக, அஸ்பார்டேமின் பாதுகாப்பு குறித்து கவலைகள் எழுப்பப்பட்டுள்ளன மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். குறிப்பாக, அதன் விளைவு ஒரு கட்டியின் சாத்தியத்துடன் தொடர்புடையது.

சாத்தியமானவற்றை ஆராய்வதில் எடுக்கப்பட்ட மிக முக்கியமான நடவடிக்கைகளை கீழே பகுப்பாய்வு செய்வோம் அஸ்பார்டேம் நச்சுத்தன்மை:

• இது ஒரு செயற்கை இனிப்பாக 1981 இல் FDA ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
• கலிஃபோர்னியா சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு அமைப்பின் 2005 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், இளம் எலிகளின் உணவுக்கு அஸ்பார்டேமின் சிறிய அளவுகளை நிர்வகிப்பது சாத்தியத்தை அதிகரித்தது என்று காட்டப்பட்டது லிம்போமா மற்றும் லுகேமியா நிகழ்வு.
• பின்னர், போலோக்னாவில் உள்ள ஐரோப்பிய புற்றுநோய்க்கான அறக்கட்டளை இந்த முடிவுகளை உறுதிப்படுத்தியது, குறிப்பாக, அஸ்பார்டேமைப் பயன்படுத்தும் போது உருவாகும் ஃபார்மால்டிஹைட் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது என்பதைக் குறிப்பிடுகிறது மூளை கட்டி நிகழ்வு.
• 2013 ஆம் ஆண்டில், ஒரு ஆய்வில் கூட அஸ்பார்டேம் நுகர்வுக்கும் நியோபிளாஸ்டிக் நோய்கள் ஏற்படுவதற்கும் ஒரு காரணமான உறவைக் கண்டறியவில்லை என்று EFSA கூறியது.

EFSA: “அஸ்பார்டேம் மற்றும் அதன் சீரழிவு தயாரிப்புகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படும்போது மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை”

அஸ்பார்டேமின் பயன்பாடு என்று இன்று நாம் நம்பிக்கையுடன் கூறலாம் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் இல்லைகுறைந்தபட்சம் ஒவ்வொரு நாளும் நாம் கையாளும் அளவுகளில்.

அஸ்பார்டேமின் நச்சுத்தன்மை மற்றும் பக்க விளைவுகள்

அஸ்பார்டேமின் நச்சுத்தன்மையைப் பற்றிய சந்தேகங்கள் அதன் வேதியியல் கட்டமைப்பிலிருந்து வருகின்றன, அவற்றின் சீரழிவு நம் உடலுக்கு நச்சுப் பொருட்கள் உருவாக வழிவகுக்கும்.

குறிப்பாக, உருவாக்கலாம்:

• மெத்தனால்: அதன் நச்சு விளைவுகள் குறிப்பாக பார்வையை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன - இந்த மூலக்கூறு குருட்டுத்தன்மைக்கு கூட வழிவகுக்கும். இது நேரடியாக செயல்படாது - உடலில் இது ஃபார்மால்டிஹைட் மற்றும் ஃபார்மிக் அமிலமாக பிரிக்கப்படுகிறது.

உண்மையில், நாம் தொடர்ந்து சிறிய அளவிலான மெத்தனால் தொடர்பு கொள்கிறோம், இது காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் காணப்படுகிறது, குறைந்த அளவுகளில் இது நம் உடலால் கூட உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது அதிக அளவுகளில் மட்டுமே நச்சுத்தன்மையாக மாறும்.

• ஃபெனைலாலனைன்: இது ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது பல்வேறு உணவுகளில் அதிக செறிவுகளில் அல்லது ஃபினில்கெட்டோனூரியா நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே நச்சுத்தன்மையுள்ளது.
• அஸ்பார்டிக் அமிலம்: ஒரு அமினோ அமிலம் பெரிய அளவில் நச்சு விளைவுகளை உருவாக்க முடியும், ஏனெனில் இது குளுட்டமேட்டாக மாற்றப்படுகிறது, இது நியூரோடாக்ஸிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

வெளிப்படையாக இவை அனைத்தும் நச்சு விளைவுகள் எப்போது நிகழ்கிறது உயர் டோஸ் அஸ்பார்டேம்நாம் தினமும் சந்திப்பவர்களை விட மிகப் பெரியது.

அஸ்பார்டேமின் அலகு அளவுகள் நச்சு விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் மிகவும் அரிதாகவே நடக்கும்:

அஸ்பார்டேமின் இந்த பக்க விளைவுகள் இந்த பொருளின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் தொடர்புடையதாகத் தெரிகிறது.

அஸ்பார்டேமின் தீமைகள்

• சாத்தியமான புற்றுநோயியல், நாம் பார்த்தபடி, இன்னும் ஆய்வுகளில் போதுமான ஆதாரங்கள் கிடைக்கவில்லை. எலிகளில் பெறப்பட்ட முடிவுகள் மனிதர்களுக்கு பொருந்தாது.
• அதன் வளர்சிதை மாற்றங்களுடன் தொடர்புடைய நச்சுத்தன்மைகுறிப்பாக, குமட்டல், சமநிலை மற்றும் மனநிலைக் கோளாறுகள் மற்றும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில் குருட்டுத்தன்மை ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தக்கூடிய மெத்தனால். ஆனால், நாங்கள் பார்த்தபடி, நீங்கள் அஸ்பார்டேமை அதிக அளவுகளில் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே இது நிகழும்!
• thermolabile: அஸ்பார்டேம் வெப்பத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது. பல உணவுகள், லேபிள்களில் "வெப்பம் வேண்டாம்!" என்ற கல்வெட்டைக் காணலாம், அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் ஒரு நச்சு கலவை உருவாகிறது - diketopiperazine. இருப்பினும், இந்த சேர்மத்தின் நச்சுத்தன்மை வாசல் 7.5 மிகி / கிலோ ஆகும், மேலும் தினசரி நாம் மிகக் குறைந்த அளவு (0.1-1.9 மிகி / கிலோ) கையாளுகிறோம்.
• ஃபெனிலலனைனின் ஆதாரம்: அத்தகைய அறிகுறி ஃபினில்கெட்டோனூரியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அஸ்பார்டேம் கொண்ட உணவுப் பொருட்களின் லேபிள்களில் இருக்க வேண்டும்!

அஸ்பார்டேமுக்கு மாற்றுகள்: சாக்கரின், சுக்ரோலோஸ், பிரக்டோஸ்

நாம் பார்த்தபடி, அஸ்பார்டேம் வெள்ளை சர்க்கரைக்கு ஒரு சிறந்த குறைந்த கலோரி மாற்றாகும், ஆனால் மாற்று வழிகள் உள்ளன:

• அஸ்பார்டேம் அல்லது சக்கரின்? வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது சச்சரின் முந்நூறு மடங்கு இனிப்பு சக்தியைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கசப்பான பின் சுவை உள்ளது. ஆனால், அஸ்பார்டேமைப் போலன்றி, இது வெப்பம் மற்றும் அமில சூழலுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. சிறந்த சுவை பெற பெரும்பாலும் அஸ்பார்டேமுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• அஸ்பார்டேம் அல்லது சுக்ரோலோஸ்? குளுக்கோஸில் மூன்று குளோரின் அணுக்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுக்ரோலோஸ் பெறப்படுகிறது, இது ஒரே சுவை மற்றும் இனிப்பு திறன் அறுநூறு மடங்கு அதிகம். கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது பாதுகாப்பானது.
• அஸ்பார்டேம் அல்லது பிரக்டோஸ்? பிரக்டோஸ் ஒரு பழ சர்க்கரை, வழக்கமான சர்க்கரையை விட 1.5 மடங்கு அதிக இனிப்பு திறன் கொண்டது.

இன்று அஸ்பார்டேம் நச்சுத்தன்மைக்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை என்பதால் (பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில்), பானங்கள் மற்றும் ஒளி தயாரிப்புகள் சிக்கல்களை ஏற்படுத்த வாய்ப்பில்லை! அஸ்பார்டேமின் குறிப்பிட்ட நன்மைகள் உடல் பருமன் அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையில் சமரசம் செய்யாமல் கொடுக்கின்றன.

அஸ்பார்டேம் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

இது 6,000 க்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்புகளின் ஒரு பகுதியாகும். உதாரணமாக: புட்டுகள், தயிர், சாக்லேட், சூயிங் கம், மது அல்லாத பீர்.

இது மருந்துகள், மல்டிவைட்டமின்கள், இருமல் சொட்டுகள், பற்பசை தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அஸ்பார்டேம்: அது என்ன, தீங்கு விளைவிக்கும்

எனவே, அத்தகைய பொதுவான இனிப்புகளில் ஒன்று அஸ்பார்டேம், உணவு துணை E951. அவர் ஏன் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவர், அவருடைய பலம் என்ன? மேலும் அவரது வலிமை இனிமையின் மட்டத்தில் உள்ளது. அஸ்பார்டேம் சர்க்கரையை இனிமையின் அடிப்படையில் இருநூறு மடங்கு அதிகமாக இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. அதாவது, உற்பத்தியின் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான இனிப்பை அடைய, இருநூறு கிராம் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, தயாரிப்புக்கு ஒரு கிராம் அஸ்பார்டேமை மட்டும் சேர்த்தால் போதும்.

அஸ்பார்டேமுக்கு மற்றொரு நன்மையும் உள்ளது (உற்பத்தியாளருக்கு, நிச்சயமாக) - சுவை மொட்டுகளை வெளிப்படுத்திய பின் இனிப்பின் சுவை சர்க்கரைக்குப் பிறகு மிக நீண்டது. எனவே, உற்பத்தியாளருக்கு, நன்மைகள் மட்டுமே உள்ளன: சேமிப்பு மற்றும் சுவை மொட்டுகளில் வலுவான விளைவு.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மனித சுவை மொட்டுகளின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை வலிமையான சுவைகளின் விளைவுகளுடனும் பொருந்துகின்றன. ஒரு பொருளை வாங்குவதற்கான நுகர்வோரின் விருப்பத்தை ஆதரிக்க, அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து மகிழ்ச்சியின் உணர்வு, உற்பத்தியாளர் கட்டாயப்படுத்தப்படுகிறார் - தொடர்ந்து, மெதுவாக, ஆனால் நிச்சயமாக - பொருளின் அளவை அதிகரிக்க. ஆனால் அதன் அளவை அதிகரிப்பது எல்லையற்றது, இந்த நோக்கத்திற்காக அவர்கள் இனிப்பு வகைகள் போன்றவற்றைக் கொண்டு வந்தனர், இது ஒரு சிறிய அளவை தயாரிப்புக்கு அதிக இனிப்பைக் கொடுக்க அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், இங்கே மற்றொரு கேள்வி முக்கியமானது: இது நுகர்வோருக்கு ஒரு தடயமும் இல்லாமல் கடந்து செல்கிறதா?

நிச்சயமாக இல்லை. ரசாயனத் தொழில் நமது பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் வெள்ளம் புகுந்த அனைத்து செயற்கை பொருட்களும் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமான தீங்கு விளைவிக்கின்றன. மேலும் அஸ்பார்டேமும் தீங்கு விளைவிக்கும். விஷயம் என்னவென்றால், இந்த இனிப்பு, மனித உடலில் விழுந்து, அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மெத்தனால் என உடைகிறது. தங்களுக்குள் இருக்கும் அமினோ அமிலங்கள் எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. உற்பத்தியாளர்கள் கவனம் செலுத்துவது துல்லியமாக இது. இது இயற்கையான கூறுகளாக உடைகிறது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். இருப்பினும், இரண்டாவது கூறு - மெத்தனால், இது மோசமான வியாபாரமாக மாறும். மெத்தனால் மனித உடலை அழிக்கும் ஒரு விஷம். மேலும், இது மனித உடலில் நுழைந்தவுடன், அது இன்னும் கடுமையான விஷமாக மாற்றும் - ஃபார்மால்டிஹைட், இது ஒரு சக்திவாய்ந்த புற்றுநோயாகும்.

அஸ்பார்டேம்: உடலுக்கு தீங்கு

அஸ்பார்டேம் நம்மீது என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் என்ன - தீங்கு அல்லது நன்மை? உற்பத்தியாளர்கள் இது ஒரு சர்க்கரை மாற்று மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுப் பொருட்களில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை வலியுறுத்துகின்றனர். பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகள் நுகர்வோருக்கு மற்றொரு சூழ்ச்சி என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இந்த தயாரிப்புகள் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் சர்க்கரை உண்மையில் இல்லை என்று ஒரு மாயை உருவாக்கப்பட்டது (இருப்பினும், இது எப்போதும் வெகு தொலைவில் உள்ளது), ஆனால் சர்க்கரைக்கு பதிலாக வேறு, இன்னும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் இருக்கலாம், இது உற்பத்தியாளர் அமைதியாக அமைதியாக இருக்க விரும்புகிறது. உதாரணமாக, அஸ்பார்டேம் போன்றவை.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மனித உடலில் அஸ்பார்டேம் இரண்டு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மெத்தனால் என உடைகிறது. இரண்டு அமினோ அமிலங்கள் - ஃபைனிலலனைன் மற்றும் அஸ்பார்டிக் அமினோ அமிலம் - மனித உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதவை மற்றும் அவசியமானவை. இருப்பினும், இதன் அடிப்படையில், அஸ்பார்டேம் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சொல்வது, லேசாக, முன்கூட்டியே சொல்வது. அமினோ அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, அஸ்பார்டேம் மெத்தனால் - மர ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது, இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

உற்பத்தியாளர்கள், ஒரு விதியாக, சில காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் மெத்தனால் காணப்படுவதாக அவர்கள் வாதிடுகின்றனர், உண்மையில், சிறிய அளவில் மெத்தனால் மனித உடலில் தானாகவே உருவாகிறது. இது, தற்செயலாக, அதே ஆல்கஹால் தொழிற்துறையின் விருப்பமான வாதங்களில் ஒன்றாகும், இதனால் குடிப்பழக்கத்தின் இயல்பான தன்மை மற்றும் இயல்பான தன்மை பற்றிய கருத்தை மக்களின் மனதில் அறிமுகப்படுத்த முயற்சிக்கிறது. இருப்பினும், உண்மைக்கு ஒரு பொதுவான தவறான விளக்கம் உள்ளது. உடல் சுயாதீனமாக மெத்தனால் உற்பத்தி செய்கிறது (நுண்ணிய, அது சொல்லப்பட வேண்டும், அளவு) என்பது வெளியில் இருந்தும் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம் என்று அர்த்தமல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உடல் ஒரு பகுத்தறிவு அமைப்பு, மேலும் தேவையான அளவுக்கு உற்பத்தி செய்கிறது. மேலும் அதிகமாக வரும் அனைத்தும் விஷம்.

அஸ்பார்டேம் ஹார்மோன்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைத்து அவற்றின் சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது என்றும் நம்புவதற்கு காரணமும் உள்ளது. அஸ்பார்டேமுக்கு தினசரி உட்கொள்ளலில் ஒரு வரம்பு உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது - உடல் எடையில் ஒரு கிலோவுக்கு 40-50 மி.கி. இந்த துணை மிகவும் பாதிப்பில்லாதது என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட குறைவான தொகையில் அதன் பயன்பாடு இந்த விஷயத்தில் எந்தத் தீங்கும் இருக்காது என்று அர்த்தமல்ல. மாறாக, தீங்கு புரிந்துகொள்ள முடியாததாக இருக்கும், ஆனால் அளவைத் தாண்டினால், உடலுக்கு ஏற்படும் அடி மிகவும் வலுவாக இருக்கும், அது ஒரு தடயத்தையும் விடாமல் கடந்து போகாது.

E951 என்ற உணவு நிரப்பியின் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்கள் மரபணு மாற்றப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன என்பதும் தகவல் உள்ளது, இது இந்த பொருளுக்கு பயன்பாட்டை சேர்க்காது. E951 யானது கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் கருவுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. முரண்பாடு என்னவென்றால், E951 யானது முக்கியமாக பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களில் மட்டுமே உள்ளது, அவை பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் நபர்களால் அறியாமலேயே நுகரப்படுகின்றன, அல்லது மாறாக, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகின்றன என்று நினைக்கும் நபர்களால்.

அஸ்பார்டேம் எங்கே

மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, மிட்டாய் தொழிற்துறையின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் அஸ்பார்டேம் முக்கிய உணவு நிரப்பியாகும். சுவையின் வலிமையால், இது சாதாரண சர்க்கரையை விட இருநூறு மடங்கு அதிகமாகும், இது சில பொருட்களின் இனிப்பை கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற முறையில் அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது. மேலும், மிகவும் இழிந்த விஷயம் என்னவென்றால், வரையறையால் அவர்கள் முரண்பட்டவர்களைக் கூட இனிப்புகளில் சேர்ப்பது - நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் சர்க்கரை நுகர்வுக்கான வாய்ப்பை விலக்கும் பிற ஒத்த நோய்கள்.

எனவே, அஸ்பார்டேம் மிட்டாய் தொழிற்துறையின் இலக்கு பார்வையாளர்களை விரிவுபடுத்துவதற்கும் விற்பனை சந்தைகளை அதிகரிப்பதற்கும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. மேலும், அஸ்பார்டேம் “சரியான ஊட்டச்சத்து” தயாரிப்புகளின் முழு தொடரையும் உருவாக்குகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளை பெரிய எழுத்துக்களில் பேக்கேஜிங் செய்வதில் அவர்கள் “சுகர் இல்லாமல்” எழுதுகிறார்கள், அதே நேரத்தில் அடக்கமாக அமைதியாக இருக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக அவர்கள் அங்கே ஏதாவது ஒன்றை வைக்கிறார்கள் ... பொதுவாக, சர்க்கரை போடுவது நல்லது. மார்க்கெட்டிங் மற்றும் விளம்பரம் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதை இங்கே காணலாம். பல்வேறு "டயட்" பார்கள், உடனடி தானியங்கள், "குறைந்த கலோரி" ரொட்டி மற்றும் பல - இவை அனைத்தும் தயாரிப்பாளர்களின் தந்திரங்கள்.

அஸ்பார்டேமின் வலுவான இனிப்பு அதை நுண்ணிய அளவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது, இதன் மூலம் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, இது அதிக எடையுடன் போராடும் மக்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உண்மை என்னவென்றால், அத்தகையவர்களுக்கு இது தோற்றமளிப்பது மிக முக்கியமானது, மேலும் அவர்கள் உடல் எடையை விட அதிக எடையைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். எனவே, அதிகப்படியான கிலோகிராம்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில், அவர்கள் பெரும்பாலும் இந்த ஆரோக்கியத்தை தியாகம் செய்ய தயாராக உள்ளனர். இந்த வழக்கில் அஸ்பார்டேம் மீட்புக்கு வருகிறது. உடல்நலத்தை முடக்குவது, அவர்கள் சொல்வது போல், இரண்டு நாற்காலிகளில் அமர அவர் அனுமதிக்கிறார் - மேலும் உங்களை இனிப்புகளை மறுக்க வேண்டாம், மேலும் உற்பத்தியில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால் எடை அதிகரிக்கக்கூடாது.

ஆகவே, அஸ்பார்டேம் இயற்கைக்கு மாறான, ரசாயன வழியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து "உணவு" மற்றும் "குறைந்த கலோரி" உணவுப் பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்கான பானங்கள், தயிர், சூயிங் ஈறுகள், சாக்லேட், மிட்டாய் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் மருந்துகள் ஆகியவற்றின் உற்பத்தியில் அஸ்பார்டேம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை பெரும்பாலும் இனிப்பாகின்றன, இதனால் குழந்தை அவற்றைப் பயன்படுத்த அதிக விருப்பம் கொண்டுள்ளது. இனிப்பு சுவை கொண்ட எந்த இயற்கை அல்லாத தயாரிப்புகளும் அஸ்பார்டேமைக் கொண்டிருக்கக்கூடும், ஏனெனில் அதன் பயன்பாடு சர்க்கரையை விட மலிவானது. பல்வேறு காக்டெய்ல்கள், பானங்கள், ஐஸ்கட் டீ, ஐஸ்கிரீம், பழச்சாறுகள், இனிப்புகள், இனிப்புகள், குழந்தை உணவு மற்றும் பற்பசை கூட உற்பத்தியாளர்கள் அஸ்பார்டேமை சேர்க்கும் ஒரு முழுமையற்ற பட்டியல்.

அஸ்பார்டேம் பெறுவது எப்படி

அஸ்பார்டேமை எவ்வாறு பெறுவீர்கள்? ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது ஒரு செயற்கை தயாரிப்பு, அதை ஆய்வகத்தில் பெறுங்கள். அஸ்பார்டேம் முதன்முதலில் 1965 ஆம் ஆண்டில் வேதியியலாளர் ஜேம்ஸ் ஸ்க்லாட்டரால் பெறப்பட்டது. அஸ்பார்டேம் இனிப்பு குளோன் செய்யப்பட்ட பாக்டீரியாக்களைப் பயன்படுத்தி பெறப்படுகிறது. இந்த பாக்டீரியாக்கள் பல்வேறு கழிவு பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகளுக்கு உணவளிக்கின்றன, மேலும் பாக்டீரியாவின் மலம் சேகரிக்கப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. மலம் ஒரு மெத்திலேஷன் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, இதன் விளைவாக அஸ்பார்டேம் பெறப்படுகிறது. ஆகவே, அஸ்பார்டேம் இனிப்பு என்பது பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உண்ணும் செயற்கையாக வளர்ந்த பாக்டீரியாக்களின் மலத்தின் வழித்தோன்றலாகும்.

உண்மை என்னவென்றால், இந்த உற்பத்தி முறை உகந்ததாக சிக்கனமானது. பாக்டீரியா மலம் அஸ்பார்டேமின் தொகுப்புக்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அமினோ அமிலங்கள் அஸ்பார்டேமைக் கொடுக்க மெத்திலேட்டட் செய்யப்படுகின்றன, இதில் ஒரு நுண்ணிய அளவு ஒரு பெரிய அளவிலான சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கு போதுமானது. உற்பத்தியைப் பொறுத்தவரை இது மிகவும் சிக்கனமானது, மற்றும் உணவு நிறுவனங்களுக்கு முன்பாக ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பிரச்சினை நீண்ட காலமாக இல்லை.