பருப்பு கேசரோல் - 4 சமையல் > நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

புகைப்படம்: 3.bp.blogspot.com

நம் நாட்டில் பயறு வகைகளின் முந்தைய புகழ் படிப்படியாக திரும்பி வருகிறது. இந்த பீன் கலாச்சாரத்தின் சுவை, சமையல் பண்புகள் மற்றும் பயனைப் பாராட்டிய எங்கள் இல்லத்தரசிகள், அதனுடன் பல்வேறு உணவுகளை சமைப்பதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், இதில் பயறு வகைகளுடன் கூடிய கேசரோல்கள் - இதயமான மற்றும் மிகவும் சுவையானவை. இந்த கட்டுரையில், பயறு கேசரோல்களுக்கான பல சமையல் வகைகளை நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம், எளிய மற்றும் சுவையானது.

பயறு வெவ்வேறு வகைகளில் (பச்சை, சிவப்பு, பழுப்பு, முதலியன) வருவதால், ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவைக்கு ஒரு விருப்பத்தைக் காணலாம். எனவே, பிரஞ்சு பச்சை பயறு வகைகளை மிகவும் பாராட்டுகிறது - இது மிகவும் மணம் கொண்டதாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது மிக நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, விரைவான சமையலுக்கு அவர்கள் சிவப்பு நிறத்தை விரும்புகிறார்கள், மேலும் இந்த வகையுடன் சூப்களை சமைக்கும் அமெரிக்கர்கள் பழுப்பு பழுப்பு நிறத்தை விரும்புகிறார்கள்.

பயறு வகைகளில் ஒன்று "பெலுகா" என்று அழைக்கப்படுகிறது - அதன் சிறிய அளவு மற்றும் கருப்பு நிறம் காரணமாக, இது பெலுகா கேவியரை ஒத்திருக்கிறது.

பயறு வகைகளுடன் என்ன எளிய மற்றும் சுவையான கேசரோல்களை சமைக்க முடியும் என்று பார்ப்போம்.

ரெசிபி ஒன்று: பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பருப்பு கேசரோல்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் சிவப்பு அல்லது பச்சை பயறு, 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 1 முட்டை, 1 தேக்கரண்டி. கறி, மிளகு, உப்பு.

பயறு வகைகளுடன் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி சமைக்க எப்படி. பருப்பை தண்ணீரில் துவைத்து ஊற்றவும், 35-40 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்கும் வரை கொதிக்கவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும், இதனால் முடிந்தவரை குறைந்த திரவம் இருக்கும். பயறு வகைகளில் இருந்து குளிர்ந்த வெகுஜனத்தில் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, முட்டை, மிளகு, உப்பு, சீசன் கறி, கலவை, ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் போட்டு 200 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். கேசரோலை குளிர்விக்கவும், அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும், வெட்டி பரிமாறவும். அத்தகைய சூடான கேசரோலையும் நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

பாலாடைக்கட்டி பதிலாக, நீங்கள் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம்.

ரெசிபி இரண்டு: பயறு வகைகளுடன் காய்கறி கேசரோல்

புகைப்படம்: stolplit.ru

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 350 கிராம் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர், 100 கிராம் சீஸ், 7 செர்ரி தக்காளி, 2 வெங்காயம், ½ கப் பயறு, காய்கறி எண்ணெய்.

பயறு வகைகளுடன் ஒரு காய்கறி கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும். பருப்பை மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, காய்கறிகளை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, 2 நிமிடம் எண்ணெயில் வறுக்கவும். வேகவைத்த பயறு வகைகளுடன் காய்கறிகளைத் தூவி, மேலே வெங்காயம் போட்டு, செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, துண்டுகளாக கீழே, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், கசரோலை 220 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15-20 நிமிடம் பிரவுனிங் வரை சமைக்கவும்.

ரெசிபி மூன்று: மால்டோவன் லென்டில் கேசரோல்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி, 7 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், 2 கப் வேகவைத்த பயறு, 1 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது, 1 வெங்காயம், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு.

பயறு வகைகளுடன் மோல்டேவியன் கேசரோல் செய்வது எப்படி. உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம், வட்டங்களாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நன்றாக டைஸ் செய்து, பன்றிக்காயை நறுக்கி, முதலில் பன்றிக்காயை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் பழுப்பு நிறமாக வறுக்கவும், பிசைந்த பயறு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும். இன்னும் 2-3 நிமிடம். பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, உருளைக்கிழங்கில் பாதியை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், பின்னர் பயறு கலவை, மேலே - மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு. தக்காளி பேஸ்ட்டை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்து, கேசரோலை ஊற்றி, 180-200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, அனைத்து திரவமும் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, இறைச்சி, கோழி போன்றவற்றை மாற்றலாம். உங்கள் சுவைக்கு.

பருப்புடன் ஒரு சுவையான கேசரோலின் மற்றொரு பதிப்பு வீடியோ செய்முறையில் உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பருப்பு கேசரோல்

யுலேச்ச்காவிலிருந்து மற்றொரு "பீன்" செய்முறை cook_inspire .
அற்புதமான கேசரோல்: முற்றிலும் சாதாரண பொருட்களின் சிறிய தொகுப்பிலிருந்து தயாரிக்க எளிதானது, சுவையானது மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது. அத்தகைய ஒரு கேசரோல் நல்லது மற்றும் சூடாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சீஸ் விலக்கப்பட்டிருந்தால், ஒரு உணவு விருப்பம் தனக்குத்தானே வெளிவரும்.

தேவைப்படும் (4-6 பரிமாணங்கள்)
200 கிராம் பயறு (நன்கு சமைத்த வகைகள்)
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் ஒவ்வொன்றும் 75 கிராம்
1 கோழி முட்டை
கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்க உப்பு

இந்த கேசரோலுக்கு, நீங்கள் நன்கு சமைத்த பயறு வகைகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
பருப்பை அளவிடவும், துவைக்கவும், 1: 2 என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும் மற்றும் மூடியின் கீழ் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (அல்லது தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்). சமைக்கும் முடிவில், உப்பு சேர்த்து பயறு கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் உப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும், எனவே உப்புடன் கவனமாக இருங்கள்!
கடாயில் திரவம் இருந்தால், பயறு ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும். ஒரு விருப்பமாக: ஒரு மூடி இல்லாமல், குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சிறிது உலர வைக்கவும்.

பயறு வகைகளை சிறிது குளிர்விக்கவும், அதில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும் (பாலாடைக்கட்டி கட்டியாக இருந்தால், அதை ஒரு பிளெண்டருடன் குத்துவது நல்லது), அரைத்த சீஸ், ஒரு முட்டை. மென்மையான, மிளகு வரை கலவையை கிளறவும்.
பேக்கிங் டிஷை எண்ணெயுடன் நன்றாக கிரீஸ் செய்யவும் (நீங்கள் அதை பேக்கிங் பேப்பருடன், குறுக்கு வழியில், கேசரோல் அச்சுகளின் சுவர்களில் ஒட்டாமல் தடுக்கலாம்). பயறு-சீஸ்-தயிர் வெகுஜனத்தை ஒரு வடிவத்தில் வைத்து, தட்டையானது.

சுமார் ஒரு மணி நேரம் 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
நீங்கள் ஒரு பகுதியளவு கேசரோலை உருவாக்கலாம், பின்னர் பேக்கிங் நேரத்தை 30-40 நிமிடங்களாக குறைக்கலாம். கேசரோலின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள், அது ஒளிர வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இனிக்காத தயிருடன் கேசரோலை நன்றாக பரிமாறவும்.
நான் அதை கருப்பு எள் கொண்டு தெளித்து ரோஸ்மேரி எண்ணெயில் தெளித்தேன். தக்காளி சாறுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது.

சீஸ் உடன் செய்முறை பருப்பு கேசரோல்:

இந்த செய்முறைக்கு மிஸ்ட்ரல் பிராண்டின் சிவப்பு பயறு தேவைப்படும்.
பருப்பு வகைகளை கழுவி தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும், ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு சமைக்க வேண்டும், இதனால் கிட்டத்தட்ட திரவம் எஞ்சியிருக்காது, முதலில் நடுத்தரத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல், முடிவில் தொடர்ந்து கிளறி, எரிவதில்லை.

இதன் விளைவாக வெகுஜன குளிர்ந்ததும், ஒரு முட்டையில் அடித்து அடிகே சீஸ் நொறுக்குங்கள். பாலாடைக்கட்டி பதிலாக, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது கடின சீஸ் அரைத்த சேர்க்கலாம்.
நன்றாக கலக்கவும்.

பேக்கிங் டிஷ் படலம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
மாவை ஊற்றவும்.
எனக்கு 12 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வடிவம் உள்ளது, இதுபோன்ற இரண்டு துண்டுகள் உள்ளன.

60-70 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
குளிர்ந்த மற்றும் பரிமாறவும், சீஸ் நொறுக்கு மற்றும் வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.