கணைய சாறு

கணைய சாறு என்பது கணையம் உருவாக்கும் திரவமாகும். இது ஒரு கார, தெளிவான, நிறமற்ற திரவத்தை ஒத்திருக்கிறது. இந்த சுரப்பி பெரிட்டோனியத்தின் பின்னால் அமைந்துள்ளது மற்றும் இடுப்பு பகுதியில் 1 மற்றும் 2 முதுகெலும்புகளின் மட்டத்தில் முதுகெலும்புடன் இணைகிறது. ஏறக்குறைய, ஒரு வயது வந்தவருக்கு, அதன் எடை 80 கிராம் மற்றும் 22 செ.மீ நீளம் கொண்டது. கணையத்திற்கு தலை, உடல் மற்றும் வால் உள்ளது. இது சுரப்பி திசு மற்றும் வெளியேற்றக் குழாய்களைக் கொண்டுள்ளது. பிந்தையதில், கணைய சாறு டூடெனினத்தில் முன்னேறுகிறது. இது என்ன கலவை கொண்டிருக்கிறது மற்றும் உடலில் என்ன செயல்பாடு செய்கிறது? இது இப்போது விவாதிக்கப்படும்.

கணைய சாற்றின் கலவை

பின்வரும் கூறுகள் கணைய திரவத்தின் ஒரு பகுதியாகும்:

• , கிரியேட்டினைன்
• யூரிக் அமிலம்
• யூரியா,
• பல்வேறு சுவடு கூறுகள்.

ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1.5-2 லிட்டர் கணைய சாற்றை உற்பத்தி செய்கிறார். சுரப்பு நரம்பு மற்றும் நாளமில்லா அமைப்புகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இரும்பை வெளியிடும் பெரிய அளவிலான கணைய சாறுடன், கணைய அழற்சியின் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட நிலை உருவாகிறது. சுரப்பு இல்லாததால், ஒரு நபர் விரைவாக உடல் எடையை குறைக்கிறார், இருப்பினும் அவருக்கு பசியின்மை அதிகரித்து, நிறைய சாப்பிடுகிறது. உணவு உடலில் மோசமாக உறிஞ்சப்படுவதே இதற்குக் காரணம். உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்பாட்டில் கணைய சாறு பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. அதன் கலவை அதிக அளவில் தண்ணீரை உள்ளடக்கியது. எனவே, தோராயமாக 98 சதவீதம் அதன் மீதும், 2 சதவீதம் மற்ற கரிம கூறுகளின் மீதும் விழுகிறது.

கணைய சாறு மற்றும் அதன் நொதிகள்

கணைய சாற்றின் நொதிகள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: கரிம மற்றும் கனிம. கரிம அடங்கும்:

• கைமோடிரைபிசின்
• டிரைபிசின்,
• பாஸ்போலிப்பேஸ்,
• எலாசுடேசு,
• கார்பாக்சிபெப்டிடேஸ் மற்றும் பிற நொதிகள் புரோஜென்சைம்களின் வடிவத்தில் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை செரிமானத்தின் போது உடைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.

கனிம நொதிகள் பின்வருமாறு:

கணைய நொதிகள் மிகவும் ஆக்கிரோஷமானவை. எனவே, இரும்பு செல்கள் சுய செரிமானத்தைத் தடுக்க ஒரு ட்ரிப்சின் தடுப்பானை உருவாக்குகிறது.

கணைய சாறு: செயல்பாடு

ஒரு நபருக்கு, கணையம் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது மற்றும் தேவையான பல செயல்பாடுகளை செய்கிறது. முதலில், இது உணவை ஜீரணிக்க தேவையான திரவத்தை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த சொத்தின் மூலம், வயிற்றுக்குள் நுழையும் உணவு பின்னர் உடல் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படும் பொருட்களாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. இது கணைய சாற்றின் செரிமானத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது. செரிமானத்திற்கு தேவையான அனைத்து நொதிகளும் இதில் உள்ளன. கணையத்தின் அமிலத்தன்மை 7.5 pH ஐ விடக் குறைவாகவும், 8.5 pH ஐ விட அதிகமாகவும் இல்லை என்பது மிகவும் முக்கியம். கணைய சாறு (கணைய சாறு) வயிற்றில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவையும் சேர்த்து உற்பத்தி செய்து அதை ஜீரணிக்கும் பணியில் முக்கியமானது.

சரியான செரிமானத்தின் அம்சங்கள்

கணைய சாறு போதுமான அளவுகளில் ஒதுக்கப்படுவதற்கும், செரிமான செயல்முறை விரைவாகவும் சுமுகமாகவும் தொடர, சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம், காரமான, வறுத்த மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். இத்தகைய உணவு குடல் மற்றும் வயிற்றின் வேலையில் அதிக சுமைக்கு வழிவகுக்கும், இது கணையத்தின் பாதகமான செயல்பாட்டை பாதிக்கும்.

கணையம் உருவாக்கும் சாற்றின் அம்சங்கள்

கணைய சாறு உற்பத்தியில் மூன்று முக்கிய கட்டங்கள் உள்ளன:

மூளை. இது நிபந்தனைக்குட்பட்ட மற்றும் நிபந்தனையற்ற அனிச்சைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. நிபந்தனைக்குரிய கவலைகளுக்கு:

• உணவு தெரிவுநிலை
• அவள் வாசனை
• சமையல் செயல்முறை
• சுவையான உணவு பற்றி குறிப்பிடவும்.

இந்த வழக்கில், பெருமூளைப் புறணியிலிருந்து சுரப்பிக்குச் செல்லும் நரம்பு தூண்டுதல்களால் கணையச் சாறு சுரக்கிறது. எனவே, இந்த செயல்முறை கண்டிஷனட் ரிஃப்ளெக்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

நிபந்தனையற்ற ரிஃப்ளெக்ஸ் விளைவுகளில் கணையம் மற்றும் வாய்வழி குழி சாப்பிடுவதன் மூலம் எரிச்சலடையும் போது கணைய சாறு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

மூளை கட்டம் குறுகிய காலம் மற்றும் இது சிறிய சாற்றை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் அதிக எண்ணிக்கையிலான என்சைம்கள்.

இரைப்பை. இந்த கட்டம் வயிற்றுக்குள் நுழைந்த உணவின் மூலம் ஏற்பிகளின் எரிச்சலை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இதன் காரணமாக, நியூரான்கள் உற்சாகமடைந்து சுரப்பு இழைகள் வழியாக சுரப்பியில் நுழைகின்றன, அங்கு காஸ்ட்ரின் என்ற சிறப்பு ஹார்மோனின் செல்வாக்கின் கீழ் சாறு வெளியிடப்படுகிறது. இரைப்பை கட்டத்தில், சாற்றில் சில உப்புகள் மற்றும் நீர், மற்றும் பல கரிம நொதிகள் உள்ளன.

குடல். இது நகைச்சுவை மற்றும் நரம்பு தூண்டுதல்களின் செல்வாக்கின் கீழ் செல்கிறது. டூடெனினத்திற்குள் நுழையும் இரைப்பை கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் முழுமையற்ற முறிவின் தயாரிப்புகளின் கட்டுப்பாட்டின் கீழ், தூண்டுதல்கள் மூளைக்கும் பின்னர் சுரப்பிக்கும் பரவுகின்றன, இதன் விளைவாக கணைய சாறு உற்பத்தி தொடங்குகிறது.

கணைய சாற்றின் வயது அம்சங்கள்

கணையத்தின் செரிமான சாற்றின் புரோட்டியோலிடிக் செயல்பாடு வாழ்க்கையின் முதல் மாதங்களிலிருந்து மிகவும் உயர்ந்த மட்டத்தில் உள்ளது, இது அதிகபட்சமாக 4-6 ஆண்டுகள் வரை அடையும். குழந்தையின் முதல் ஆண்டில் லிபோலிடிக் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது. வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டின் முடிவில் கணைய அமிலேஸ் செயல்பாடு 4 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, அதிகபட்ச மதிப்புகளை 9 ஆண்டுகள் அடைகிறது.

உடலுக்கு முக்கியத்துவம்

கணைய சாறு என்பது இரைப்பைக் குழாயின் ஒரு தீர்வாகும், இது கணையத்தால் உருவாகி, விர்சுங் குழாய் வழியாக டூடெனினத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, அத்துடன் கூடுதல் குழாய் மற்றும் ஒரு பெரிய, சிறிய டூடெனனல் பாப்பிலா.

தூய்மையான கணைய சுரப்பு இயற்கைக்கு மாறான ஃபிஸ்துலாக்களைப் பயன்படுத்தி விலங்குகளிடமிருந்து தூய வடிவத்தில் பெறப்படுகிறது, உறுப்புகளின் வெளியேற்றும் சேனலில் ஒரு குழாய் செருகப்படும்போது, ​​அதன் மூலம் சாறு தற்காலிகமாக பாய்கிறது, இது தற்காலிக ஃபிஸ்துலாக்களைக் குறிக்கிறது.

தோற்றத்தில், கணைய சாறு ஒரு தெளிவான, நிறமற்ற தீர்வாகும், இது அதிக கார உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பைகார்பனேட்டுகளால் வழங்கப்படுகிறது.

கணைய சுரப்பின் முடிவும் சரிசெய்தலும் நரம்பு மற்றும் ஈரமான பாதைகளைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அலைந்து திரிந்த மற்றும் பாதிக்கப்படக்கூடிய நரம்புகளின் சுரப்பு இழைகள் மற்றும் செப்டின் என்ற ஹார்மோன். ஒரு சாதாரண தூண்டுதலுடன் சாற்றைப் பிரிப்பது மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கணைய சாற்றின் அளவு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 2 லிட்டர். இந்த வழக்கில், ரகசியத்தின் அளவு ஓரளவு மாறுபடலாம், இவை அனைத்தும் பல காரணிகளின் தாக்கத்தைப் பொறுத்தது.

1. உடல் செயல்பாடு.
2. வயது.
3. நுகரப்படும் உணவுகளின் கலவை.

அதிகப்படியான சுரப்பு ஏற்பட்டால், கணைய அழற்சி உருவாகிறது. இந்த ரகசியத்தால் சுரக்கும் உடலுக்கு கடுமையான அல்லது நாள்பட்ட சேதத்தால் நோயியல் குறிப்பிடப்படுகிறது - கணையம். கணைய சாறு அளவு இல்லாததால் சாப்பிட ஒரு சகிக்க முடியாத விருப்பத்தைத் தூண்டும்.

ஆனால் அதே நேரத்தில், அடிக்கடி உணவை உட்கொள்வதைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு நபர் மீட்கப்படுவதற்கு சமமானவர் அல்ல, ஏனெனில் போதுமான அளவு சாப்பிடும் உணவுகள் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.

கணைய சாற்றின் கணையத்தால் சுரக்கும் அளவின் அடிப்படையில், பின்வருபவை உருவாகின்றன:

• சாறு நொதிகளின் உறிஞ்சுதலின் கட்டத்தால் தீர்மானிக்கப்படும் அதிக அல்லது குறைந்த அளவிற்கு உணவைக் கரைத்தல் மற்றும் நீர்த்தல் செய்தல்,
• என்சைம்களுக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும் வளிமண்டலம் உருவாகிறது, இது உறிஞ்சுதலுக்கான சூழலை வழங்குகிறது.

பி. சாறு தனிமைப்படுத்தப்படுவது 225 மிமீ நீர் நிரலின் அழுத்தத்தின் கீழ் நிகழ்கிறது. வெற்று வயிற்றில் மற்றும் உண்ணாவிரதத்தின் போது இரகசியமாக திரும்பப் பெறுவது இல்லை, இது சாப்பிட்ட பிறகு சிறிது நேரம் நிகழ்கிறது மற்றும் விரைவாக அதன் அதிகபட்ச அடையாளத்தை அடைகிறது, பின்னர் மீண்டும் குறைகிறது மற்றும் 10 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அது உணவுகளின் ஆரம்ப பயன்பாட்டிலிருந்து வளர்கிறது.

கணைய சுரப்பு என்பது வயிற்றில் உள்ள சாறுக்கு நேர் எதிரானது, இது திடீர் கார பிரதிபலிப்பைக் கொண்ட ஒரு தீர்வாகும், இது அதன் முயற்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

கணைய சுரப்பு கலவை.

1. நீர் - கணைய சாற்றின் முக்கிய உறுப்பு - 98%.
2. அமிலேஸ் - கணையம் சுரக்கும் ptalin போன்றது, ஆனால் அதன் விளைவு சற்றே அதிக ஆற்றல் கொண்டது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஈரமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகிறது. இரத்தத்தில் இந்த நொதியின் செயல்பாட்டை மீறுவது கணையத்தின் நோயைக் குறிக்கிறது.
3. ஸ்டெப்சின் - சோப்பு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது, ஏனெனில் இந்த பிளவுகளின் விளைபொருளான கொழுப்பு அமிலம் குடல் குழாயில் உள்ள காரங்களுடன் தொடர்புகொண்டு சோப்பை உற்பத்தி செய்கிறது, இது கொழுப்பை சிதறடிப்பதில் முக்கியமானது.
4. ட்ரிப்சின் என்பது பாலிபெப்டைட்களை பெப்டோனாக மாற்றும் ஒரு நொதியாகும். அதன் நடவடிக்கை காரத்தின் ஒரு பகுதியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த நொதியின் செல்வாக்கின் கீழ் பாலிபெப்டைடுகள் குளுதாதயோனாக உடைந்து, மெதுவாக பெப்டோனுக்குள் ஊற்றப்படுகின்றன, இது எளிய பெப்டோன்களிலிருந்து கலவையில் கிட்டத்தட்ட வேறுபடுவதில்லை, அவை வயிற்றின் சுரப்பால் உருவாகின்றன. செரிமானம் கணைய சுரப்பை பிரிக்க இயற்கையான ஊக்கமாகும். புரோட்டீஸ் சுரப்பியின் உயிரணுக்களால் வெறுமனே உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, ஆனால் இது ஒரு புரோஎன்சைமில் இருந்து உருவாகிறது, இது ட்ரிப்சினோஜென் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது என்டோரோபெப்டிடேஸின் செல்வாக்கின் கீழ் வரையறுக்கப்பட்ட புரோட்டீலியாசிஸால் உருவாகிறது.
5. அமினோபெப்டிடேஸ், கார்பாக்சிபெப்டிடேஸ் - பாரிட்டல் செரிமான அமைப்புக்கு காரணமாகின்றன.
6. கொலாஜனேஸ், எலாஸ்டேஸ் - உணவு கட்டியில் இருக்கும் கொலாஜன் மற்றும் மீள் இழைகளின் செரிமானத்திற்கு அவசியம்.
7. சைமோட்ரிப்சின் - உடலில் நுழையும் புரதங்களை உடைக்க உதவுகிறது.
8. சளி - உணவுக் கட்டியை மென்மையாக்குவதற்கும், ஒவ்வொரு உணவையும் மூடுவதற்கும் அவசியம்.

ஒரு செயலற்ற நிலையில், நொதிகள் சுரப்பி உயிரணுக்களின் சுரப்பை உருவாக்குகின்றன, புரோஎன்சைம்களாக, இது உறுப்பின் செரிமானத்தை அச்சுறுத்துகிறது. அவற்றின் செயல்படுத்தல் குடல் பத்தியில் காணப்படுகிறது. நொதிகளின் ஆரம்பகால உற்சாகம் உருவாகும்போது, ​​ஒரு கடுமையான நோய் சரி செய்யப்படுகிறது - கடுமையான கணைய அழற்சி. நொதிகளுக்கு கூடுதலாக, சாறு அமைப்பு பின்வருமாறு குறிப்பிடப்படுகிறது:

• bicarbonates,
• சோடியம் குளோரைடு
• பொட்டாசியம்,
• சல்பேட்ஸ்.

உறுப்பு வெளியேற்றப்படுவது கொழுப்புகள் மற்றும் மாவுச்சத்து கூறுகளின் செரிமானத்தில் விரைவான மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

மேலும், நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியிலிருந்து நோயாளியின் மரணம் காணப்படுகிறது, இது குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பின் மாற்றங்களின் விளைவாகும், அத்துடன் அனைத்து வகையான வளர்சிதை மாற்றத்திலும் (மெஹ்ரிங், மின்கோவ்ஸ்கி) உள்ளது.

செரிமான நொதி செயல்பாடுகள்

கணைய சுரப்பின் முக்கிய செயல்பாடுகளில், பின்வருமாறு:

• செரிமான கட்டி சிதைவு சிறு குடலில் தொடங்குகிறது,
• ஊட்டச்சத்துக்களை உடைக்கிறது
• வயிற்றில் பிளவுபடாத உணவை ஜீரணித்து, சிறுகுடலின் வில்லி அருகே நிற்கிறது,
• செரிமான நொதிகளை செயலில் உள்ள கட்டத்திற்கு மாற்றுகிறது,
• ஒரு உணவு கட்டியை உருவாக்கி மென்மையாக்குகிறது.

இதிலிருந்து செரிமான அமைப்பில் கணைய உறுப்பு சாறு முக்கியமானது, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவில் ஈடுபடுகிறது, குடல் குழியைக் கழுவுகிறது, சாப்பிட்டவர்களின் காப்புரிமையை மேம்படுத்துகிறது.

உறுப்பில் ஒரு நோயியல் இருக்கும்போது மற்றும் சாறு உருவாகும்போது, ​​இந்த செயல்பாட்டின் மீறல் ஏற்படுகிறது. உணவின் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை மீட்டெடுக்க, நோயாளி நொதி மாற்று சிகிச்சையாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார். கணைய அழற்சி கடுமையானதாக இருக்கும்போது அல்லது பிற நோய்கள் சரி செய்யப்படும்போது, ​​கணையத்திற்கான அத்தகைய வழிமுறைகள் நோயாளியால் அவரது வாழ்நாள் முழுவதும் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

கணைய சாறு உற்பத்தியில் உணவின் விளைவு

ஓய்வு நேரத்தில், கணையம் கணைய சாற்றை உற்பத்தி செய்யாது. உண்ணும் செயல்பாட்டில் மற்றும் அதற்குப் பிறகு, வெளியேற்றம் தொடர்ச்சியாகிறது. கணைய சாறு, அதன் அளவு, உணவின் செரிமானம் தொடர்பான செயல்பாடுகள் மற்றும் செயல்முறையின் காலம் ஆகியவை உணவின் தர மதிப்புகள் மற்றும் அதன் கலவையைப் பொறுத்தது. ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் கணைய சாறு அதிக அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சிக்கு கொஞ்சம் குறைவாகவும், பால் பொருட்களுக்கு மிகக் குறைவாகவும் இருக்கும். இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை பதப்படுத்துவதற்காக ஒதுக்கப்பட்ட கணைய திரவம், பிற பொருட்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுவதை விட காரமானது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும்போது, ​​அதன் கலவையில் உள்ள சாற்றில் மூன்று மடங்கு அதிக லிபேஸ் உள்ளது (இறைச்சி உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது).

செரிமான அமைப்பின் மையம் ஒரு சிக்கலான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதன் கூறுகள் மூளையின் பல பகுதிகளில் அமைந்துள்ளன. அவை அனைத்தும் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன. செரிமான மையத்தில் பல செயல்பாடுகள் உள்ளன. அவற்றில் பின்வருமாறு வேறுபடுத்தலாம்:

• மோட்டார், உறிஞ்சுதல் மற்றும் சுரப்பு செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கேற்கிறது,
• பசியின் சமிக்ஞையை அளிக்கிறது, முழுமை மற்றும் தாகத்தின் உணர்வு.

உணவு உட்கொள்ள வேண்டியதன் காரணமாக உணர்வுகள் இருப்பது பசி. இது நரம்பு மண்டலத்திலிருந்து கணையத்திற்கு பரவும் நிபந்தனையற்ற அனிச்சை அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை வரை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுவது நல்லது. பின்னர் கணையம் சரியாகவும் தோல்வியுமின்றி செயல்படும்.

வரவேற்பு

புரதங்களை பெப்டோன்களாக மாற்றும் ஒரு நொதியின் பி. பி. சாற்றில் இருந்து இந்த நொதிகளை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில், பகுதி மழைப்பொழிவு மூலமாகவோ அல்லது பல்வேறு கரைப்பான்களுடன் பிரித்தெடுப்பதன் மூலமாகவோ அடுத்தடுத்த ஆய்வுகள் வெற்றி பெற்றன.

திருத்தத்தைப் பெறுகிறது |