மெதுவான குக்கரில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பெரும்பாலும் எங்கள் சாப்பாட்டு மேசையில் இல்லை. இது விசித்திரமானது, ஆனால் இது எங்களுடன் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, இருப்பினும் அதை சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து அதே உணவுகளை நீங்கள் செய்யலாம். இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முளைகள். சிறப்பு சமையல் ரகசியங்கள் இல்லை: முதலில் நாம் இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும். டெண்டர் வரை குண்டு. அவ்வளவுதான். இது சுவையாகவும் வேகமாகவும் மாறும், மிக முக்கியமாக - பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்: பன்றி இறைச்சி, கோழி, மாட்டிறைச்சி போன்றவை. முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்.

பொருட்கள்:
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 300 கிராம்
பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி - 300 கிராம்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
உப்பு, மசாலா - சுவைக்க

புகைப்படத்துடன் சமையல் செய்முறை:

இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி 3-4 நிமிடங்கள் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.

பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும். இறைச்சி மீது தங்க பழுப்பு வரை.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கழுவி மஞ்சள் இலைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யுங்கள். முட்டைக்கோசின் பெரிய தலைகளை இரண்டு பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டலாம், மேலும் சிறியவை அப்படியே விடப்படுகின்றன.

நாங்கள் வாணலியில் அனுப்பி அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம். நெருப்பைக் குறைத்து முட்டைக்கோசு தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில், நீர் ஆவியாகும் போது, ​​நீங்கள் நெருப்பை அணைக்க முடியாது, ஆனால் முட்டைக்கோசு சற்று பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

அனைவருக்கும் பான் பசி!

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையானது மிகவும் இணக்கமானதாக கருதப்படுகிறது. மனித உடலுக்கு இறைச்சி புரதம் அவசியம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள், ஏனெனில் இது புதிய உயிரணுக்களுக்கான கட்டுமானப் பொருளாகும், மேலும் காய்கறி பொருட்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை ஜீரணிக்கவும் நடுநிலையாக்கவும் உதவுகின்றன.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் கூடிய இறைச்சி ஒரு சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய உணவாகும், இது கூடுதலாக, விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைத் தருகிறது. காய்கறியில் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் உள்ளன, இதில் குழுக்கள் பி, சி, அயோடின், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் ஆகியவை அடங்கும். முட்டைக்கோசு பயன்பாடு கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவுகிறது, மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது, நரம்பு செல்கள் சேதமடையாமல் பாதுகாக்கிறது, நெஞ்செரிச்சல் நீக்குகிறது மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

இது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் முட்டைக்கோசை விரைவில் பயன்படுத்த வேண்டும். சிறிய தலைகள் நடைமுறையில் சிறப்பு சிகிச்சை தேவையில்லை - அவை சுத்தம் செய்யப்படவோ, துண்டாக்கப்படவோ அல்லது அகற்றப்படவோ தேவையில்லை. பசிலிக்காவை நீண்ட நேரம் சமைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, இல்லையெனில் டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெறும், மேலும் முட்டைக்கோசு மிகவும் மென்மையாக மாறும். அதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​புள்ளிகள் மற்றும் மஞ்சள் நிறமின்றி, நடுத்தர அளவிலான பச்சை மற்றும் அடர்த்தியான தலைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

எந்த இறைச்சியும் ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, ஆனால் பன்றி இறைச்சியுடன், டிஷ் மிகவும் நறுமணமும் திருப்தியும் தருகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்பை விளையாட்டு வீரர்களுக்கும், கடின உடல் உழைப்பில் ஈடுபடுவோருக்கும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பன்றி இறைச்சியின் வழக்கமான நுகர்வு எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துகிறது, எரிச்சலைக் குறைக்கிறது, இரத்த உருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது. டிஷ் சுவையாக செய்ய, இறைச்சியின் தேர்வை நீங்கள் கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும்:

1. பன்றி இறைச்சி ஒரே மாதிரியாக இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். இருண்ட இறைச்சி, பழைய விலங்கு என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
2. டிஷ் மென்மையான மற்றும் மிதமான கொழுப்பாக மாற விரும்பினால், நீங்கள் கொழுப்பு அடுக்குகளுடன் கூட ஒரு துண்டு தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
3. நீங்கள் மெலிந்த உணவை விரும்பினால், ப்ரிஸ்கெட் அல்லது டெண்டர்லோயினுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
4. நெகிழ்ச்சிக்கு இதைச் சரிபார்க்கவும் - உங்கள் விரலால் அழுத்தும் போது பற்கள் இருந்தால், இது தயாரிப்பு பழையதாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.
5. பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தின் சதைப்பற்றுள்ள இறைச்சி ஹார்மோன் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி விலங்கு வளர்ந்ததைக் குறிக்கிறது.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புளிப்பு கிரீம், சோயா சாஸுடன் வழங்கப்படுகிறது. இதை புதிய அல்லது உலர்ந்த துளசி, வோக்கோசு, கேரவே விதைகளுடன் லேசாக தெளிக்கலாம்.

"மெதுவான குக்கரில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் மாட்டிறைச்சி" க்கான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 200 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• எலுமிச்சை அனுபவம் - 1 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 2 பல்.
• துளசி - 2 பிஞ்ச்.
• கறி - 2 பிஞ்ச்.
• காய்கறி எண்ணெய் (வறுக்கவும்) - 4 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 3

செய்முறை "மெதுவான குக்கரில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் மாட்டிறைச்சி":

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

எங்கள் சமையல் போன்றதா?

செருக பிபி குறியீடு: மன்றங்களில் பயன்படுத்தப்படும் பிபி குறியீடு

செருக HTML குறியீடு: லைவ்ஜர்னல் போன்ற வலைப்பதிவுகளில் HTML குறியீடு பயன்படுத்தப்படுகிறது

அது எப்படி இருக்கும்?

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

மாட்டிறைச்சி, குறிப்பாக இளம், உணவு இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது. உடல் பருமன், செரிமான அமைப்பு மற்றும் இதய தசை நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்த டயட்டெடிக்ஸ் துறையில் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் காய்கறி புரதம் இருப்பதால் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் இந்த இறைச்சியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த டிஷ் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. மாட்டிறைச்சியை (ஒரு கிலோகிராம்) நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து சூடேற்ற வறுக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்கள் இறைச்சியை வறுக்கவும்.
2. ஒரு சில நடுத்தர வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸில் வெட்டி மாட்டிறைச்சிக்கு அனுப்பவும். வெங்காயத்தின் அளவு தன்னிச்சையாக இருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறி இறைச்சிக்கு ஜூஸியையும் நறுமணத்தையும் தருகிறது. எனவே, கூடுதல் விளக்கை நீங்கள் தொந்தரவு செய்ய மாட்டீர்கள்.
3. இரண்டு அல்லது மூன்று நடுத்தர கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி வெங்காயம் மற்றும் மாட்டிறைச்சிக்கு அனுப்பவும். 5-7 நிமிடங்கள் இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை வதக்கவும்.
4. செலரி வேரை உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் அரைத்து எதிர்கால உணவில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மாட்டிறைச்சியுடன் காய்கறிகளை சுண்டவும்.
5. வாணலியில் அரை லிட்டர் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு சேர்த்து டிஷ் ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சி காய்கறி சாறுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் தேவையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறும்.
6. ஐநூறு கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், தேவைப்பட்டால், ஒவ்வொன்றையும் பகுதிகளாக வெட்டவும். இறைச்சியில் முட்டைக்கோசு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. டிஷ் சுவைக்க உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய பூண்டு, மார்ஜோரம் சேர்க்கவும். புதிய மூலிகைகள் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.

பன்றி இறைச்சியுடன் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைக்கிறது

நம் உடலுக்கு பன்றி இறைச்சியின் மிகப்பெரிய நன்மை வைட்டமின் பி 12, இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் புரதத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும். ஆனால் கவனிக்க வேண்டியது என்னவென்றால், மாட்டிறைச்சியுடன் ஒப்பிடுகையில், பன்றி இறைச்சி அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த பொருளாக கருதப்படுகிறது. எனவே, உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்த்து, இந்த இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் உட்கொள்வது நல்லது. அத்தகைய ஆரோக்கியமான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் அதை ஏன் சமைக்கக்கூடாது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த டிஷ் செய்முறை மிகவும் எளிது.

1. ஐநூறு கிராம் பன்றி இறைச்சி கழுத்தை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி மசாலாப் பொருட்களுடன் (கேரவே விதைகள், மார்ஜோராம், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய்) அரைக்கவும்.
2. நான்கு நடுத்தர வெங்காயத்தை தோலுரித்து ஒவ்வொன்றையும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்துடன் இறைச்சியை வறுக்கவும்.
4. ஒரு மணி நேரத்திற்கு இருநூறு டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், படிப்படியாக முந்நூறு மில்லிலிட்டர் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
5. ஐநூறு கிராம் முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் ஐந்து நிமிடங்கள் பிடுங்கி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் டிஷ் விடவும்.
6. சமைத்த பன்றி இறைச்சியை பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் சோயா சாஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய சாலட் கொண்டு பரிமாறவும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி விலா

ஆட்டுக்குட்டியில் பன்றி இறைச்சியை விட ஒன்றரை மடங்கு குறைவான கொழுப்பு உள்ளது. எனவே, இந்த இறைச்சி எளிதில் செரிக்கப்பட்டு, இரைப்பைக் குழாயை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அதிக எடையைச் சமாளிக்க உதவுகிறது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் இணைந்து, ஆட்டு விலா எலும்புகள் மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகின்றன. இந்த உணவை சமைக்க மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த, நீங்கள் பின்வருவனவற்றை செய்ய வேண்டும்.

1. ஒரு ஒளி மேலோடு உருவாகும் வரை ஒரு வாணலியில் இருபுறமும் விலா எலும்புகளை (அரை கிலோகிராம்) வறுக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை (ஐநூறு கிராம்) உப்பு நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. மூன்று வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு கேரட் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. இருநூறு டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. விலா எலும்புகள், முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து டிஷ், அரை லிட்டர் திரவ புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை ஒரு காரமான சாஸுடன் பரிமாறவும், இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• இருநூறு கிராம் லிங்கன்பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்,
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு, இரண்டு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்,
• எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து மட்டனுக்கு பரிமாறவும். சாஸ் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இருக்க வேண்டும்.

துருக்கியுடன் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைக்கிறது

துருக்கி இறைச்சி உணவு மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, குறைந்த அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நம் உடலால் மிக விரைவாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது. எனவே, இந்த பறவையை சிறு குழந்தைகள், உடல் பருமன் மற்றும் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் குடல்களின் நாள்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உட்கொள்ளுமாறு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் இணைந்து வான்கோழி இறைச்சி உணவு காலத்தில் உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த முழு உணவாக இருக்கும். இந்த உணவை தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றை செய்ய வேண்டும்.

1. முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் பதினைந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. வான்கோழி ஃபில்லட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி, குறைந்த வெப்பத்தில் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. பறவையில் முட்டைக்கோஸ், அரை கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம், ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்.
4. சமைக்கும் வரை (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) டிஷ் குண்டு.

அதே செய்முறையின் படி, நீங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கோழியுடன் சமைக்கலாம். கோழி இறைச்சியில் நிறைய புரதங்களும் 92% அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, அவை உயிரணு மீளுருவாக்கத்தின் போது நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். மேலும் கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் நூறு கிராமுக்கு 190 கிலோகலோரி மட்டுமே.

மீட்பால்ஸுடன் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்: ஒரு ஒளி மற்றும் சத்தான சூப்.

இந்த டிஷ் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. சூப் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், சத்தானதாகவும், வயிற்றுக்கு சுமையாக இருக்காது. அது மிக விரைவாக தயாராகி வருகிறது.

1. வாணலியில் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. மீட்பால்ஸுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும் (நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முந்நூறு கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி). மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, ஒன்றை கொதிக்கும் நீரில் அனுப்பவும்.
3. உங்களுக்கு வசதியான வகையில் காய்கறிகளை வெட்டி (மூன்று உருளைக்கிழங்கு, முன்னூறு கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், இரண்டு கேரட்) அவற்றை மீட்பால்ஸுக்கு அனுப்புங்கள்.
4. ருசிக்க சூப் உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க. நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் பரிமாறவும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸை முளைக்கிறது

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்கள் நேரத்தின் நாற்பது நிமிடங்கள் மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விப்பீர்கள். சமையல் படிகள் பின்வருமாறு.

1. ஒரு வெங்காயம் மற்றும் நான்கு கிராம்பு பூண்டு அரைத்து, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து முந்நூறு கிராம் சேர்த்து கலக்கவும். மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, நொறுக்கும் வரை வதக்கவும்.
2. முந்நூறு கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். ஆனால் அதனால் முட்டைக்கோசு வடிவம் இழக்காது.
3. தக்காளி சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய:

• முன்னூறு கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்,
• அவர்களுக்கு இருநூறு கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், கீரைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் மார்ஜோரம்,
• சாஸை கலந்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சேவை செய்யும் போது, ​​ஒரு தட்டில் முட்டைக்கோஸ், மீட்பால்ஸை வைத்து அதன் மேல் ஏராளமான சாஸை ஊற்றவும். உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் பான் பசி!

சமையல் முறை

இந்த செய்முறையானது மலிவான வகை இறைச்சியைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு துண்டு ஷாங்க் அல்லது ஸ்காபுலாவை எடுத்து, மிகவும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி பழுப்பு நிற மேலோடு வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் (தீ வலுவாக இருக்க வேண்டும்). தனித்தனி துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் போதுமான தூரத்தில் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம் - சாறுகளைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில், இறைச்சியை ஒரே மாதிரியாக வறுத்தெடுப்பதை அடைவது எளிது.

இறைச்சி சமைத்ததும், ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, முன் நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு இலவச வாணலியில் வறுக்கவும். அது மென்மையாகவும் வெளிப்படையாகவும் மாறும்போது - இறைச்சிக்குப் பிறகு அனுப்பவும்

கழுவி, உரிக்கப்படுகிற கேரட்டை சிறிய வட்டங்களாக வெட்டி, இறைச்சியின் மேல் வைக்க வேண்டும். நறுக்கிய செலரி சேர்க்கவும்

உள்ளடக்கங்களை முழுவதுமாக மறைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும். சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மூடி, ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கத் தொடங்குங்கள் (இறைச்சி மென்மையாகவும் கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்படும் வரை இன்னும் சிறிது நேரம் இருக்கலாம்)

இறைச்சி சுண்டவைக்கும்போது, ​​பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைக்கவும். அதற்கு தேவையானது மேல் இலைகளை சுத்தம் செய்வது, கடினமான ஸ்டம்பை அகற்றுவது. அது உறைந்திருந்தால், எந்த தயாரிப்பும் தேவையில்லை. நீங்கள் அதை அரை தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் கடாயில் சேர்த்து சுமார் அரை மணி நேரம் மூழ்க வைக்க வேண்டும் - டிஷ் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை

தயாரிப்பு

1. இந்த உணவை தயாரிக்க, மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் மிகவும் பொருத்தமானது. இது ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட வேண்டும், நரம்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகள் ஏதேனும் இருந்தால், நடுத்தர அளவிலான பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

2. வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து, அதை உப்பு மற்றும் மிளகு, மேலே மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், ரோஸ்மேரி, ஜாதிக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் மாட்டிறைச்சிக்கு ஏற்றவை. மேலே இறுதியாக நறுக்கிய அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

3. இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

4. ஓடும் நீரின் கீழ் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை துவைக்கவும், மேல் இலைகள் மந்தமாக இருந்தால் அவற்றை அகற்றி சிறிது உலர அனுமதிக்கவும்.

5. பேக்கிங் ஸ்லீவில் முட்டைக்கோசுடன் இறைச்சியை மடித்து, இருபுறமும் கவனமாக கட்டவும். 1 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

6. தயார்நிலைக்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சரிபார்த்து, சூடாகவும், கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும் பரிமாறவும்.