நீரிழிவு நோயில் பார்லி தயாரிக்கும் அம்சங்கள்

முத்து பார்லி பார்லி தானியங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, அவை சுத்திகரிக்கப்பட்டு செயலாக்கத்தின் போது தரையில் வைக்கப்படுகின்றன. உயர்தர முத்து பார்லி கருப்பு புள்ளிகள் மற்றும் நீளமான வடிவம் இல்லாமல் சற்று பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இறுதியாக பிரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் பார்லி க்ரோட்ஸ் என்ற பெயரில் விற்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, தானியங்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வெவ்வேறு குழுக்களிடமிருந்து வரும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சிக்கலானதால் பார்லி பயனுள்ளதாக இருக்கும். தானியங்கள் மற்றும் ஃபைபர் மற்றும் புரத கூறுகளில் பணக்காரர், இது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

பார்லி லைசின் மற்றும் ஹார்டெசின் ஆகியவை வைரஸ் நோய்க்கிருமிகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுடன் போராட தீவிரமாக உதவுகின்றன. நீரிழிவு நோயில் உள்ள பார்லி இதற்கு பங்களிக்கிறது:

• செரிமான அமைப்பு தூய்மைப் படுத்தி
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்ற உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளை இயல்பாக்குதல்,
• காட்சி செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல். நீரிழிவு நோயில், விழித்திரையின் பாத்திரங்களுக்கு சேதம் ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது, இது காட்சி செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கிறது. பார்லியில் வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது நீரிழிவு ரெட்டினோபதியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்,
• நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவது மற்றும் இதய தசையில் சுவடு கூறுகளின் உட்கொள்ளலை மேம்படுத்துதல்,
• ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்பாட்டின் மேம்பாடு.

முத்து பார்லி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, தண்ணீரில் சமைத்த நூறு கிராம் கஞ்சியில் 20-30 அலகுகள் மட்டுமே உள்ளன. ஆனால் ஒரு டிஷில் வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்ப்பது அதன் ஜி.ஐ.யை 60 யூனிட்டுகளாக அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் உள்ள பார்லி சிக்கலை பாதிக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும் எந்த வடிவத்திலும் தானியங்கள் இருந்தால், குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகள் கணிசமாகக் குறையும்.

முன்கூட்டியே முத்து பார்லி ஒரு முன்கூட்டிய நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்டவர்களின் உணவில் இருக்க வேண்டும். பிற தடுப்பு நடவடிக்கைகளுடன் பார்லியைப் பயன்படுத்துவது வகை II நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியை நிறுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு முத்து பார்லி சாப்பிட முடியுமா, நேரடியாக தானிய உணவுகள் எவ்வளவு சரியாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. நீரிழிவு நோயாளிகள் பார்லி தானியங்களை சமைக்கும்போது பல விதிகளை கடைபிடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், இது சமைத்த உணவை பயனுள்ளதாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்.

முத்து பார்லியின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

பார்லி உணவுகள் எப்போதும் உடலுக்கு சமமாக பயனளிக்காது. பின்வருவனவற்றில் அவற்றின் பயன்பாட்டைத் தவிர்ப்பது அவசியம்:

• மலச்சிக்கல் அவ்வப்போது கவலைப்படும். மலச்சிக்கலுக்கான போக்கில், வேகவைத்த பார்லியை காய்கறிகளுடன் சாப்பிட வேண்டும்,
• இரைப்பைக் குழாயின் அல்சரேட்டிவ் மற்றும் அழற்சி நோய்க்குறியீடுகளின் அதிகரிப்பு உள்ளது,
• அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் குறித்து கவலை. முத்து பார்லியின் பயன்பாடு வாய்வு அதிகரிக்கும்.

முளைத்த பார்லி தானியங்களிலிருந்து சமைக்கப்படும் கஞ்சியும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் அதை சாப்பிடுவது மாலையில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. முத்து பார்லியை சிக்கன் புரதம் மற்றும் தேனுடன் இணைக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. கர்ப்ப காலத்தில் பார்லி உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

நீரிழிவு நோயுடன் பார்லி உணவுகளை சமைப்பதன் நுணுக்கங்கள்

நீரிழிவு நோய் வகை 2 இல் உள்ள பார்லி பிசுபிசுப்பு மற்றும் மிதமான வறுத்த தானியங்கள், இதயமான சூப்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம். சமையல் செயல்பாட்டில் நீங்கள் பல விதிகளை கடைபிடித்தால் உடலுக்கு முத்து பார்லியின் நன்மைகள் அதிகபட்சமாக இருக்கும்:

• பார்லி அதன் கொதிகலை துரிதப்படுத்த குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இது வழக்கமாக மாலையில் செய்யப்படுகிறது, காலையில் தானியங்கள் ஏற்கனவே சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன,
• சமைப்பதற்கு முன், தானியங்கள் நன்கு கழுவப்படுகின்றன,
• தானியங்களுக்கான நீரின் விகிதம் 4: 1,
• ஊறவைத்த முத்து பார்லி சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், திரவத்தை வேகவைக்கும்போது, ​​வாணலியில் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.

பெர்லோவ்கா தானியங்களை தயாரிப்பதில் மிக நீளமான ஒன்றாகும். ஆனால் சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன:

• குழுவை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, சூடான நீரில் நிரப்ப வேண்டும். தானியத்துடன் கூடிய பான் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு திரவம் வடிகட்டப்படுகிறது. தானியங்கள் மீண்டும் சூடான, உப்பு நீரில் ஊற்றப்பட்டு, 180 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது,
• உரிக்கப்படும் தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் வடிந்து, பார்லி குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. கஞ்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், வெண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை டிஷ் சமைக்கப்படுகிறது,
• அரிசி சமைப்பதற்காக ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவப்பட்ட தானியத்தை ஊற்றி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

கடையில் நீங்கள் சமைப்பதற்காக பைகளில் பொதி செய்யப்பட்ட தானியங்களை வாங்கலாம், அது விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, அதை மைக்ரோவேவில் சமைக்கலாம். ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், பாரம்பரியமாக சமைத்த கஞ்சியை சாப்பிடுவது அதிக நன்மை பயக்கும்.

முத்து பார்லி சமைப்பதில் ஒரு உதவியாளர் தற்போது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மல்டிகூக்கராக இருக்கலாம். சில மாதிரிகள் தாமதமாக தொடக்க செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, இதைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் எந்த சிரமமும் இல்லாமல் காலை உணவுக்கு சுவையான தானியங்களை சமைக்கலாம். நீரிழிவு நோயில் உள்ள பார்லி கஞ்சி இறைச்சி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ஒரு நேரத்தில் பார்லி உணவுகளின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு குறைந்தது 150 மற்றும் 200 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. இந்த அளவு உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு அதே நேரத்தில் சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பார்லி உணவுகளை இன்னும் சூடாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள், அவர்கள் பார்லியின் மிகவும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளை வைத்திருக்கிறார்கள்.

காளான் சூப்

தானியங்களுடன் சூப் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது இறைச்சி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை உண்ணாவிரதத்தில் சாப்பிடலாம்.

• உலர்ந்த காளான்கள்
• வெங்காயம் - ஒரு தலை,
• நடுத்தர அளவிலான கேரட்
• முத்து பார்லி
• உருளைக்கிழங்கு - ஒன்று அல்லது இரண்டு கிழங்குகளும்,
• வளைகுடா இலை
• பதப்படுத்தப்பட்ட,
• தாவர எண்ணெய்.

1. காளான்கள் 5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன,
2. இதன் விளைவாக குழம்பு ஒரு தனி வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது,
3. முத்து பார்லி குழம்பில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் அளவு நீங்கள் எந்த சூப்பை சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது - திரவ அல்லது அடர்த்தியான,
4. அதே நேரத்தில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் ஆகியவை எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன,
5. காய்கறிகளை சமைக்கும் முடிவில், அவற்றில் காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன,
6. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக்கப்பட்டு பார்லிக்கு தெளிக்கப்படுகிறது,
7. சூப்பின் அடிப்படை சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது,
8. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையை வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு, வளைகுடா இலை, இரண்டு அல்லது மூன்று பட்டாணி மசாலா சேர்க்கப்படுகின்றன,
9. சூப் 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க கொண்டு வரப்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முத்து பார்லியுடன் காளான் சூப்பை இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிடுவது நல்லது. டிஷ் எப்போதும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் என்பது உணவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை விதிகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம் நன்கு கட்டுப்படுத்தக்கூடிய ஒரு நோயாகும்.

விரும்பினால், சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காத பல சுவையான மற்றும் சத்தான உணவுகளை நீங்கள் காணலாம், மேலும், கணையத்தை உறுதிப்படுத்தவும். பார்லி அவற்றில் ஒன்று, எனவே பார்லி தானியங்களிலிருந்து உணவுகளை சாப்பிட மறுக்கிறது.