டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஜெல்லி சாப்பிட முடியுமா: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஆஸ்பிக் சாப்பிட முடியுமா? இந்த கேள்வி பல நோயாளிகளை கவலையடையச் செய்கிறது, ஏனென்றால் சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்களை ஒரு சுவையான உணவுக்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. சில மருத்துவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதை எச்சரிக்கிறார்கள், குறிப்பாக ஜெல்லி இறைச்சியை எந்த விதமான இறைச்சியிலிருந்தும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

ஜெல்லிட் இறைச்சிக்கான உன்னதமான செய்முறை இறைச்சியின் வெப்ப செயலாக்கத்திற்கு வழங்குகிறது, அதாவது சமையல். நீண்ட நேரம் கொதித்த பிறகு, இறைச்சி பகுதியளவு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு குளிர்விக்க விடப்படுகிறது. சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் உறைந்து, அவற்றை உட்கொள்ளலாம்.

வேகவைத்த இறைச்சி கண்டிப்பாக குறைந்த அளவில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, இந்த நிலைக்கு உட்பட்டு, இந்த சுவையான உணவை மருத்துவர்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். மெலிந்த இறைச்சிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், அது மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, கோழி அல்லது இளம் வியல் இருக்கலாம்.

கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியிலிருந்து ஜெல்லி சமைக்க மறுப்பது நல்லது, வாத்து இருந்து ஜெல்லி, பன்றி இறைச்சி, வாத்து மிகவும் கொழுப்பாக இருக்கும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது அல்ல. ஒரு டிஷின் ஒரு சிறிய பகுதி கூட, ஓரிரு முறை உட்கொண்டால், தவிர்க்க முடியாமல் இரத்த சர்க்கரையின் மாற்றத்தை பாதிக்கும், மோசமான ஆரோக்கியத்தை ஏற்படுத்தும், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தாக்குதல்.

உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 100 முதல் 300 கலோரிகள் வரை டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம், ஜெல்லியின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக உள்ளது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• புரதம் - 13-26 கிராம்,
• கொழுப்புகள் - 4-27 கிராம்,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 1-4 கிராம்.

டிஷ் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பிபி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஜெல்லிட் இறைச்சியில் பொட்டாசியம், கால்சியம், அயோடின், நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

ஆஸ்பிக்கின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன?

ஜெல்லி அதில் கொலாஜன் இருப்பதால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இது செல்களை புதுப்பிக்கவும், மனித உடலின் திசுக்களை வலுப்படுத்தவும், வயதானதிலிருந்து நன்கு பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. டிஷ் எலும்பு சிராய்ப்பைத் தடுக்கும் மற்றும் குருத்தெலும்புகளைப் பாதுகாக்கும், எலும்பு பலவீனத்தைக் குறைக்கும்.

அவ்வப்போது, ​​நோயாளிகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஜெல்லி இறைச்சியை சாப்பிட்டால், சுருக்கங்கள் மென்மையாக்கப்படுகின்றன, மூளையில் இரத்த ஓட்டம் தூண்டப்படுகிறது, நினைவகம் வலுப்பெறுகிறது, மனச்சோர்வு நிலை கடந்து, நரம்பு பதற்றம் குறைகிறது.

பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் இருப்பு, வைட்டமின் பி ஹெமாட்டோபொய்சிஸின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஜெல்லிட் இறைச்சியில் சில ஆன்டிவைரல் பண்புகள் உள்ளன, கண்பார்வை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன. அதே நேரத்தில், உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை பாதிக்காது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, டிஷ் தீங்கு விளைவிக்கும், இது ஆரோக்கியத்தின் நிலையை பாதிக்கும், எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் சிலருக்கு ஜெல்லி இறைச்சியை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இதை மாதத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை சாப்பிடலாம். டிஷ் திறன் கொண்டது:

1. கல்லீரலில் சுமையை சற்று அதிகரிக்கவும்,
2. இருதய அமைப்புக்கு சிக்கல்களை உருவாக்குங்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஜெல்லியில் கொழுப்பு இருப்பது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகளை வைப்பதை ஊக்குவிக்கிறது, இது ஒரு பக்கவாதம், மாரடைப்பு, த்ரோம்போசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கும். பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஜெல்லி, மிகவும் கொழுப்பு ஜெல்லி, அதில் ஒரு வாத்து இருந்தால். எண்ணெய் ஜெல்லியின் கிளைசெமிக் குறியீடு பல மடங்கு அதிகம்.

ஜெல்லிட் இறைச்சியை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால், இரத்தக் கொழுப்பின் அதிகரிப்பு போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் வளர்ச்சியைப் பற்றி ஒருவர் பேச வேண்டும். டிஷ் பாத்திரங்களின் நிலையை பாதிக்கும், பிளேக்குகள், இரத்த உறைவுகளின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். இந்த வழக்கில், நீரிழிவு நோயாளிகள் இதய நோயைப் பெறுகிறார்கள்.

பெரும்பாலும், நோயாளிகள் ஜெல்லிக்கு பல்வேறு பூண்டு ஆடைகளை விரும்புகிறார்கள், அவை நீரிழிவு நோய்க்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் நோயியலைத் தூண்டும்:

இந்த உறுப்புகள் ஏற்கனவே ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் பலவீனமடைந்துள்ளன, எனவே சூடான சுவையூட்டல்களிலிருந்து நல்வாழ்வில் விரைவாக மோசமடைவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது.

வளர்ச்சி ஹார்மோன் என்று அழைக்கப்படுபவை இறைச்சி குழம்புகளில் இருப்பதை சிலருக்குத் தெரியும், இது உடலில் அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணமாக கருதப்படுகிறது. மேலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் வளர்ச்சி ஹார்மோன் திசு ஹைபர்டிராஃபிக்கு ஒரு முன்நிபந்தனையாகிறது.

பன்றி இறைச்சி சமைத்த குழம்புகளில் ஹிஸ்டமைன் உள்ளது. இந்த உறுப்பு ஃபுருங்குலோசிஸ், பித்தப்பை நோய்கள் மற்றும் குடல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு காரணமாக கருதப்படுகிறது.