வகை 2 நீரிழிவு காலை உணவு சமையல்

பல ஆண்டுகளாக தோல்வியுற்றது DIABETES உடன் போராடுகிறதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “நீரிழிவு நோயை ஒவ்வொரு நாளும் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதை குணப்படுத்துவது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், ஒரு நபர் உணவு மற்றும் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கடுமையான விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். நோயாளிக்கு இது ஒரு முதன்மை சிகிச்சையாக செயல்படுகிறது மற்றும் இரண்டாவது வகையை இன்சுலின் சார்ந்திருக்கும் முதல் வகையாக மாற்றுவதை எச்சரிக்கிறது.

ஒரு உணவை உருவாக்கும் போது, ​​தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜி.ஐ) மற்றும் அவற்றின் வெப்ப சிகிச்சைக்கான விதிகள் குறித்து ஒருவர் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உணவில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்த கலோரி இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பலர் பருமனானவர்கள்.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஆம்லெட் அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், முழு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் சுவை காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி பன்முகப்படுத்தப்படலாம். இந்த கட்டுரை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜி.ஐ மற்றும் அதன் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தரங்களை வரையறுக்கும். இந்த அடிப்படையில், ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கான கூடுதல் தயாரிப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, சமையல் வகைகள் வழங்கப்பட்டன, மற்றும் ரொட்டி ஆம்லெட்டுகளும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டன.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

கிளைசெமிக் குறியீடானது ஒரு தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரையின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு அதன் விளைவின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும், இது குறைவாக இருக்கும், நீரிழிவு நோயாளிக்கு உணவு பாதுகாப்பானது. ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் எப்போதும் ஜி.ஐ தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

இரண்டாவது முக்கியமான காட்டி ரொட்டி அலகுகள்.

அவை உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் காட்டுகின்றன. பல நோயாளிகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் - ஆம்லெட்டில் எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன? இது ஒரு எக்ஸ்இ கொண்டுள்ளது. இது ஒரு அழகான சிறிய காட்டி.

ஜி.ஐ குறிகாட்டிகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• 50 PIECES வரை - உணவு இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது,
• 70 PIECES வரை - உணவை எப்போதாவது உணவில் சேர்க்கலாம், முன்னுரிமை காலையில்,
• 70 PIECES மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவற்றிலிருந்து - தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு தூண்டுகின்றன.

கூடுதலாக, வெப்ப சிகிச்சை குறியீடு தயாரிப்புகளின் வெப்ப சிகிச்சையின் முறைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் இது போன்ற உணவுகளை சமைக்கலாம்:

1. ஒரு ஜோடிக்கு
2. கொதி,
3. கிரில்லில்
4. மெதுவான குக்கரில்
5. மைக்ரோவேவில்.

மேற்கண்ட விதிகளுக்கு இணங்க நோயாளிக்கு இரத்த சர்க்கரையின் நிலையான குறிகாட்டியை உறுதி செய்கிறது.

காலை உணவுக்கு ஜி.ஐ எண்ணிக்கை

தூய்மையான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த குளுக்கோஸை எவ்வாறு அதிகரிக்கின்றன என்பதை கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) காட்டுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எவ்வளவு விரைவாக செரிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகின்றன என்பதையும் இந்த காட்டி நிரூபிக்கிறது. குறைந்த ஜி.ஐ உணவுகள் அவற்றின் படிப்படியான உறிஞ்சுதலைக் குறிக்கின்றன. அவை இரத்த சர்க்கரையை மிக மெதுவாக அதிகரிக்கின்றன, அதன்படி, அவர்களுக்கு குறைந்த இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து ஜி.ஐ., கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிக எடை கொண்ட கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் வெடிப்புகள் ஏற்படாதவாறு சிறிய பகுதிகளில் 5-6 உணவுகளை இந்த உணவு கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோய்க்கான காலை உணவுக்கு ஒரு முக்கியமான இடம் வழங்கப்படுகிறது, அதை தவிர்க்கக்கூடாது.

தூக்கத்திற்குப் பிறகு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தொடங்க உதவும் இந்த உணவு, நாளுக்கு ஆற்றல், ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் பெரும்பாலான மருந்துகள் காலை உணவோடு எடுக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு உணவில் 50 யூனிட்டுகளுக்குக் கீழே ஜி.ஐ. உள்ள உணவுகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், ஜி.ஐ பானங்கள், இனிப்பு வகைகள், பழங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான காலை உணவு மெனுவில் பல்வேறு தானியங்கள் உள்ளன. அவை பசியை நன்கு பூர்த்தி செய்கின்றன, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் கொண்ட ஒரு உயிரினத்தை வழங்குகின்றன. அதிக அளவு நார்ச்சத்து காரணமாக உடல் மெதுவாக அவற்றை ஜீரணிக்கிறது, இது படிப்படியாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை உறுதி செய்கிறது.

குறைந்த ஜி.ஐ. நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள காலை உணவு தானியங்கள்:

• முத்து பார்லி - 22 அலகுகள்
• பச்சை பயறு - 22 அலகுகள்
• சிவப்பு பயறு - 25 அலகுகள்
• மக்காச்சோளம் - 35 அலகுகள்
• quinoa - 45 அலகுகள்
• புல்கூர் - 48 அலகுகள்
• ஓட்ஸ் - 49 அலகுகள்
• பழுப்பு அரிசி - 50 அலகுகள்
• பக்வீட் - 50 அலகுகள்.

நீரிழிவு நோயுடன் காலை உணவுக்கு தானியங்களை தவறாமல் பயன்படுத்துவது அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, செரிமானம் மற்றும் கல்லீரலை இயல்பாக்குகிறது. தானியங்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன, இது நீரிழிவு சிக்கல்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு தானியங்களைத் தயாரிக்க, சில விதிகள் பின்பற்றப்படுகின்றன:

• கஞ்சி தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது,
• வெண்ணெய் காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது,
• சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம்
• சுவை மேம்படுத்த இலவங்கப்பட்டை, கொட்டைகள், புதிய பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் (குறைந்த சர்க்கரை),
• தானியங்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, அவை பாரம்பரிய கொதிகலுக்குப் பதிலாக ஒரே இரவில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

அசல் தானியத்தை பதப்படுத்தும் அளவு இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கிறது. நொறுக்கப்பட்ட தானியத்தின் பெரிய துகள்கள், அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் காய்கறிகள் இருப்பது உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இது செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது, குடலில் உள்ள மைக்ரோஃப்ளோராவை உறுதிப்படுத்துகிறது. காய்கறிகளில் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை வழங்கும் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவற்றின் அடிப்படையில், நீரிழிவு மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த உதவும் வகையில் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு காலை உணவுக்கு குறைந்த ஜி.ஐ காய்கறிகள்:

• கீரை –10 அலகுகள்
• தக்காளி - 10 அலகுகள்
• வெங்காயம் - 10 அலகுகள்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 10 அலகுகள்,
• பச்சை மிளகு - 10 அலகுகள்
• ப்ரோக்கோலி –10 அலகுகள்
• கத்திரிக்காய் - 10 அலகுகள்
• சீமை சுரைக்காய் - 15 அலகுகள்
• முள்ளங்கி - 15 அலகுகள்
• அஸ்பாரகஸ் - 15 அலகுகள்
• வெள்ளரிகள் - 20 அலகுகள்
• காலிஃபிளவர் - 30 அலகுகள்,
• பச்சை பீன்ஸ் - 30 அலகுகள்,
• மூல கேரட் - 35 அலகுகள்,
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு) - 50 அலகுகள்.

பாரம்பரியமாக, பெரும்பாலான காய்கறிகள் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, இது அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பாதிக்கிறது, சில சந்தர்ப்பங்களில் ஜி.ஐ. எனவே, மூல கேரட்டில் 35 அலகுகள் உள்ளன, மற்றும் கொதிக்கும் போது - 70 அலகுகள். உருளைக்கிழங்கிற்கும் இது பொருந்தும், அதன் ஜி.ஐ செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு உயரும். இதில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படும் காய்கறிகள் பீட் மற்றும் பூசணிக்காயாகும். இருப்பினும், அவர்கள் ஊட்டச்சத்திலிருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. அவை நுகரப்படலாம், ஆனால் குறைந்த அளவுகளில்.

பச்சையாக உட்கொள்ளும்போது காய்கறிகளின் நன்மைகள் அதிகரிக்கும். இருப்பினும், பெரும்பாலான காய்கறிகள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. நீராவி, சொந்த சாற்றில் சுண்டவைத்தல், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான காலை உணவு புதிய காய்கறிகளின் சாலட், சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த பழங்களின் ஒரு பக்க உணவாக நிரப்பப்படுகிறது.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் தயாரிப்புகள்

முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து மட்டுமே ஆம்லெட் தயாரிக்கப்படுகிறது என்று கருத வேண்டாம். அதன் சுவை காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களுடன் மாறுபடும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் அனைவருக்கும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஜி.ஐ.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு சிறந்த முழு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கும். காய்கறி எண்ணெயை குறைந்தபட்சமாகப் பயன்படுத்தி ஒரு பாத்திரத்தில் நீராவி அல்லது வறுக்கவும். முதல் முறை நீரிழிவு நோயாளிக்கு விரும்பத்தக்கது, எனவே ஒரு டிஷில் அதிக அளவு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

ஆம்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கு, குறைந்த ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட அத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• முட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை அல்ல, மஞ்சள் கருவில் நிறைய கொழுப்பு இருப்பதால்)
• முழு பால்
• ஸ்கீம் பால்
• டோஃபு சீஸ்
• சிக்கன் ஃபில்லட்
• வான்கோழி,
• கத்திரிக்காய்,
• காளான்கள்,
• இனிப்பு மிளகு
• மணத்தை,
• பூண்டு,
• தக்காளி,
• பச்சை பீன்ஸ்
• காலிபிளவர்,
• ப்ரோக்கோலி,
• கீரை,
• வோக்கோசு,
• டில்.

நீரிழிவு நோயாளியின் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பொருட்கள் இணைக்கப்படலாம்.

கீழே பல சமையல் குறிப்புகள் வழங்கப்படும், அவை மிகவும் ஆர்வமுள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட. நீரிழிவு நோயாளி தனது சுவை விருப்பங்களை துல்லியமாக பூர்த்தி செய்யும் ஆம்லெட்டை எளிதில் எடுப்பார். அனைத்து உணவுகளிலும் குறைந்த ஜி.ஐ., குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் ரொட்டி தானிய உள்ளடக்கம் உள்ளது. இத்தகைய ஆம்லெட்டுகளை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம், அவற்றின் தயாரிப்பில் அதிக நேரம் செலவிடாமல்.

கிரேக்க ஆம்லெட் அதன் நுட்பமான சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது, அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஐரோப்பாவில் நீண்ட காலமாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட கீரையைச் சேர்த்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது.

அதை தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. 150 கிராம் புதிய கீரை
2. 150 கிராம் புதிய சாம்பினோன்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள்,
3. டோஃபு சீஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி,
4. ஒரு சிறிய வெங்காயம்
5. மூன்று முட்டை வெள்ளை.
6. வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்,
7. வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு சில கிளைகள்,
8. உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சூடான கடாயில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வறுக்கும்போது காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை உடனடியாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வறுத்த பிறகு, காய்கறி கலவையை ஒரு தட்டில் வைத்து புரதங்களுடன் கலக்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் நெருப்பில் போட்டு, இறுதியாக நறுக்கிய டோஃபு சீஸ், கீரை மற்றும் கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு கிரேக்க ஆம்லெட்டை மூலிகைகள் மூலம் ஒழுங்கமைப்பதன் மூலம் பரிமாறவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் டோஃபு சீஸ் உடன் குறைவான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஆம்லெட் செய்முறை இல்லை. அவர் மிகவும் அற்புதமானவர் என்று மாறிவிடும். நான்கு சேவைகளுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி
• 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
• ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்
• மூன்று முட்டைகள்
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சில கிளைகள்,
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு சுவை.
• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு ஃபெட்டா சீஸ்.

தொடங்குவதற்கு, கரடுமுரடான நறுக்கிய ப்ரோக்கோலி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய தீயில் அரை வளையங்களில் வறுக்கவும், இதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் செய்ய நல்லது, மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். தொடர்ச்சியாக கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முட்டைகளை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பசுமையான நுரை உருவாகும் வரை அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த காய்கறிகளில் முட்டை கலவையை ஊற்றி, மேற்பரப்பில் சமமாக கொட்டவும். இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஆம்லெட் தெளிக்கவும், முதலில் அதை உங்கள் கைகளால் நசுக்கவும். ஒரு மூடி கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஆம்லெட் உயரும்போது அதன் சிறப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், எனவே சமையல் செயல்முறை முடிந்துவிட்டது. முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஆம்லெட் "வளைந்திருக்கும்" வரை சூடாக இருக்க வேண்டும்.

ஆம்லெட் என்றால் என்ன?

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, துருவல் முட்டைகள் ஒரு முழுமையான உணவாக இருக்கலாம். ஆனால் இது இறைச்சி அல்லது சிக்கலான பக்க உணவுகளுடன் பரிமாற அனுமதிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான காய்கறி பக்க உணவுகள் உணவின் பெரும்பகுதியை ஆக்கிரமிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆற்றலுடன் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

ஒரு பக்க உணவாக, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் ஒரு எளிய ஆம்லெட்டுக்கு (முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன) சரியானவை. நீரிழிவு நோயாளியின் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப அவற்றை ஏற்பாடு செய்யலாம். பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்ப சிகிச்சை - வேகவைத்த மற்றும் மெதுவான குக்கரில், எனவே காய்கறிகள் அதிக எண்ணிக்கையிலான மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

மெதுவான குக்கரில், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ரத்தடவுலை சமைக்கலாம். இது போன்ற தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

1. ஒரு கத்தரிக்காய்
2. இரண்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள்
3. இரண்டு தக்காளி
4. ஒரு வெங்காயம்
5. பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு,
6. 150 மில்லி தக்காளி சாறு,
7. தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி
8. உப்பு, சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு,
9. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சில கிளைகள்.

கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், மிளகு துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் கீழே தடவப்பட்ட பிறகு, காய்கறிகளை ஒரு மல்டிகூக்கர் அல்லது ஒரு வட்டமான குண்டாக (ரத்தடவுல் அடுப்பில் சமைக்கப்படும் என்றால்) வைக்கவும். காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் மிளகு.

சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் தக்காளி சாற்றை பூண்டுடன் கலக்க வேண்டும், ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். காய்கறிகளுடன் சாஸை ஊற்றி, 50 நிமிடங்களுக்கு “சுண்டவைத்தல்” பயன்முறையை அமைக்கவும். அடுப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​150 ° C வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்களுக்கு ரத்தடூலை சுட வேண்டும்.

சமைப்பதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

பொது ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள்

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் அதிக சர்க்கரைக்கான மெனுவில் ஜி.ஐ.யில் பிரத்தியேகமாக குறைவாக இருக்கும் உணவுகள் இருக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முதல் வகை நீரிழிவு நோயில், இது ஒரு நபரை இன்சுலின் கூடுதல் ஊசி மூலம் பாதுகாக்கும், ஆனால் இரண்டாவது வகையில் இது இன்சுலின் சார்ந்த வடிவத்திற்கு செல்ல அனுமதிக்காது.

மேலே வழங்கப்பட்ட ஆம்லெட் சமையல் நீரிழிவு உணவுக்கு சரியானது, அதே நேரத்தில் உடலை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆற்றலுடன் நீண்ட நேரம் நிறைவு செய்கிறது.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ ஒரு உன்னதமான ஆம்லெட் செய்முறையை வறுக்காமல் முன்வைக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் தினை கஞ்சி

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் தொடர்ந்து தங்களைக் கண்காணிக்க வேண்டும், எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஏராளமான உணவுகள் உள்ளன. உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவு பொருட்களிலும் உடலின் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் மீட்புக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டுமே உள்ளன. இந்த உணவில் மிக முக்கியமான இடங்களில் ஒன்று தினை கஞ்சி. நீரிழிவு வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் தினை உட்கொள்ளலாம். ஒரு நபருக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இருந்தால், ஒரு விதியாக, இது உடல் பருமனுடன் சேர்ந்துள்ளது, இதுபோன்ற கஞ்சி அதிக எடையை அதிகரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் சீரான உடல் செயல்பாடு ஆகியவை நோயை விரைவாக சமாளிக்கவும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கவும் உதவும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

தினை பயன்பாடு என்ன

தினை மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பாக கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக நீரிழிவு நோய்க்கு. நோயாளிகளுக்கு, "நீண்ட" (சிக்கலான) கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். வெறும் தினை கஞ்சியில் இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் ஒரு நபருக்கு ஆற்றலை வழங்கும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஒரு நபருக்கு வழங்க முடியும். மனித உடலில் நுழையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீண்ட காலமாக பிரிக்கப்படுகின்றன, எனவே ஒரு நபர் நீண்ட காலமாக பசியை உணர முடியாது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது. இத்தகைய கஞ்சியில் மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளன என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம், இது வளர்சிதை மாற்றத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தக்கூடிய தேவையான அனைத்து சுவடு கூறுகளையும் உடலுக்கு வழங்குகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த சொத்து மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவுகளும் கலோரிகளை எரிக்க வேண்டும்.

தினை இன்சுலின் உற்பத்தியை ஒழுங்கமைக்க முடியும், நீங்கள் சிகிச்சையை ஒன்றாகப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் நோயை நீண்ட காலமாக மறந்துவிடலாம். இத்தகைய கஞ்சி எந்த ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, இது முழு உயிரினத்தின் இயல்பான நிலை மற்றும் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் மிகவும் முக்கியமானது. இதுபோன்ற கஞ்சியை சரியாக தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம், அதனால் அது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தானியங்களை சாப்பிடுவது நல்லது.

மிக உயர்ந்த தரங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சத்தானதாக கருதப்படுகின்றன. ஆனால் மெருகூட்டப்பட்ட தினை தேர்வு செய்வது சிறந்தது என்று மருத்துவர்கள் கருதுகின்றனர், அதிலிருந்தே நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ள சத்தான தளர்வான கஞ்சியை தயார் செய்யலாம். ஒரு நபருக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இருந்தால், அத்தகைய கஞ்சியை சறுக்காத பாலில் அல்லது தண்ணீரில் சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்க்க முடியாது, நீங்கள் கஞ்சியை வெண்ணெயுடன் சுவைக்க விரும்பினால், நீங்கள் குறைந்தபட்ச அளவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அப்போதுதான் கஞ்சி உண்மையிலேயே சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

தினை, நீங்கள் பூசணி மற்றும் பால் சேர்க்கலாம். நீங்கள் இன்னும் கஞ்சியை மிகவும் இனிமையாக்க விரும்பினால், இப்போது நீரிழிவு நோய்க்கு ஏராளமான சர்க்கரை மாற்றீடுகள் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அவற்றின் பயன்பாடு எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மருத்துவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது ஒரு ஸ்பூன் தினை கஞ்சி அல்லது மாவு சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். அத்தகைய மாவு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, தினை, நன்கு கழுவி உலர்த்தப்பட்டு, மாவில் தரையில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு நீரிழிவு நோயால், ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு தேக்கரண்டி சாதாரண தண்ணீரைக் குடிப்பது நல்லது, இது உடல் மிக விரைவாக மீட்க உதவும். நிச்சயமாக, அத்தகைய சிகிச்சையானது அதன் முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், தினை கூடுதல் கலோரிகளை எரிக்கிறது மற்றும் ஒரு ஒவ்வாமை தயாரிப்பு அல்ல என்ற போதிலும், முரண்பாடுகள் உள்ளன. இதுபோன்ற கஞ்சியை மிகவும் கவனமாகப் பயன்படுத்துவது அவசியம், அடிக்கடி மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும், வயிற்று அமிலம் குறைவாக உள்ளவர்களுக்கும், ஹைப்போ தைராய்டிசத்துடன்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நோயாளி ஒரு மருத்துவரை ஆலோசனை பெற வேண்டும், ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே துல்லியமான மற்றும் சரியான பரிந்துரைகளை வழங்க முடியும், இது சரியான உணவை உருவாக்குவதற்கும் உங்கள் வாழ்க்கை முறையை சரிசெய்வதற்கும் நோக்கமாக இருக்கும். சில நேரங்களில், நீரிழிவு நோயின் லேசான வடிவத்துடன், ஒரு உணவின் உதவியுடன் கூட, மருத்துவ சிகிச்சையை கிட்டத்தட்ட மறுக்க முடியும். ஆனால் சொந்தமாக ஒரு உணவை உருவாக்குவது மிகவும் சோகமான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. ஒரு அனுபவமிக்க மருத்துவர் மட்டுமே நோயாளியின் உட்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகள் மற்றும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படாத தயாரிப்புகள் ஆகியவற்றிற்காக தனித்தனியாக நிறுவ முடியும், அத்துடன் அவற்றின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் முடியும். நீங்கள் சிகிச்சையை தீவிரமாக எடுத்துக் கொண்டால், இந்த நோய்க்கான சிக்கல்களை நீங்கள் குறைக்க முடியும், இந்த நோய் கடைசி வரை குணப்படுத்த முடியாது, ஆனால் சரியான ஊட்டச்சத்துடன், அதன் அனைத்து அறிகுறிகளும் ஒரு நபருக்கு குறிப்பாக கவனிக்கப்படாமல் இருக்கலாம் மற்றும் ஒரு நபர் சாதாரண, பழக்கமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த முடியும். அதாவது, அத்தகையவர்கள் முழுதாக இருக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான புல்கர் தானியங்களின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

• பல்கூர் பண்புகள்
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தானியங்களின் நன்மைகள் பற்றி
• தீங்கு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?
• நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல்

புல்கூர் ஒரு அசாதாரண தானியமாகும், இது வட்ட அரிசியை ஒத்திருக்கிறது. இதன் பயன்பாடு மற்றும் சமையல் அம்சங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே மட்டுமல்ல, மிகவும் சாதாரண இல்லத்தரசிகள் மத்தியிலும் பல கேள்விகளை எழுப்புகின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் தானியங்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், ஏதேனும் முரண்பாடுகள் இருந்தால், அதன் அனைத்து பண்புகளையும், அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

பல்கூர் பண்புகள்

வழங்கப்பட்ட தானியங்கள் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அனைவருக்கும் மிகவும் வழக்கமானவை. வழங்கப்பட்ட பெயர் அனைத்து விதிமுறைகளுக்கும் விதிகளுக்கும் ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். எனவே, கோதுமை தானியங்களை “பால்” பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தில் பிரத்தியேகமாக அறுவடை செய்ய வேண்டும், பின்னர் அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர் தண்ணீரில் கழுவப்படுகிறது. பின்னர் தானியத்தை வெயிலில் காயவைத்து, அதன் பிறகுதான் அது நசுக்கப்படுகிறது. வழங்கப்பட்ட செயலாக்க வழிமுறையுடன் பிரத்தியேகமாக, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பல்கூரின் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ளப்படும். இது அனைத்து நன்மை பயக்கும் கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம கூறுகளை பாதுகாப்பதன் காரணமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தானியங்களின் நன்மைகள் பற்றி

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நீண்ட காலமாக எந்த மர்மமும் இல்லை. இதைப் பற்றி பேசுகையில், அவை முதன்மையாக பயனுள்ள குணாதிசயங்களுக்கு கவனம் செலுத்துகின்றன. எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கான புல்கர்:

• ஃபோலிக் அமிலம் அடங்கும்,
• வைட்டமின்கள் ஏ, பிபி, பி 5 மற்றும் பி 1,
• இது பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பலவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

புல்கர் ஃபைபர் மூலம் நிறைவுற்றது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே குறிப்பிடத்தக்க உடல் உழைப்புக்குப் பிறகும் உடலின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க இது உதவுகிறது.

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

அதே நேரத்தில், தானியங்களின் குறிப்பிடத்தக்க கலோரி உள்ளடக்கத்தை நினைவில் கொள்வது அவசியம், இந்த காரணத்திற்காக நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் 100 கிராமுக்கு மிகாமல் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு முறை.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, புல்கூரை தவறாமல் பயன்படுத்துவது நரம்பு மண்டலத்தின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும். இது, குறிப்பாக, மனநிலையை மேம்படுத்துவது, தூக்கத்தை இயல்பாக்குவது மற்றும் மன அழுத்தத்தை அதிகரிப்பது பற்றியது. இவை அனைத்தும் உடலை சாதகமாக பாதிக்கும், மேலும் நீரிழிவு நோயை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க அளவிற்கு ஈடுசெய்ய முடியும்.

பிற தயாரிப்புகள்

நல்ல ஊட்டச்சத்து மாறுபட்ட, ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரானதாக இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, புரதம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் உகந்த அளவைப் பெறுவது முக்கியம்.

எந்தவொரு நபரின் உணவில் பால் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். அவை உடலுக்கு புரதம், அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை வழங்குகின்றன. ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு தேவையான கால்சியம், பால் பொருட்களில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது.

உடலுக்கு தினசரி கால்சியம் வீதம் வழங்க, தினமும் ஒரு கிளாஸ் பால் குடித்தால் போதும். புளிப்பு-பால் தயாரிப்புகளில் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன, அவை குடல்களில் உள்ள மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குவதற்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதற்கும் உதவுகின்றன.

காலை உணவுக்கு, நீரிழிவு நோயாளி பால் மற்றும் பால் பொருட்களுக்கு ஏற்றது. குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் தேர்வாக கருதப்படுகின்றன. இவை தயிர், உப்பு சேர்க்காத பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத பால் பொருட்கள். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான காலை உணவுக்கான ஜி.ஐ. பால் பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு கெஃபிர் - 10 அலகுகள்,
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 10 அலகுகள்,
• புளிப்பு கிரீம் 10% - 15 அலகுகள்,
• பால் 2% - 30 அலகுகள்,
• சோயா பால் - 30 அலகுகள்
• முழு பால் - 32 அலகுகள்,
• இயற்கை தயிர் - 35 அலகுகள்,
• கொழுப்பு இல்லாத தயிர் - 35 அலகுகள்.

டோஃபு - 14 அலகுகள் தவிர, பாலாடைக்கட்டிகள் பூஜ்ஜிய ஜி.ஐ. வழக்கமான பாலாடைக்கட்டிகள் மிக அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் காலை உணவுக்கு அவற்றைத் தேர்வுசெய்தால், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வகைகளை நீங்கள் நிறுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து முக்கிய உணவுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சமமான விநியோகத்தைக் குறிக்கிறது. அதே நேரத்தில், புரத உட்கொள்ளல் சாதாரணமாகவோ அல்லது சற்று அதிகமாகவோ இருக்க வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய காலை உணவுக்கு, புரதங்கள் ஆம்லெட்டுகள் காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மெலிந்த இறைச்சியின் சிறிய துண்டுகள். மஞ்சள் கருவை கட்டுப்படுத்தும் போது, ​​ஒரு நாளைக்கு 2 முட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மெலிந்த இறைச்சி, மெலிந்த மீன் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுப்படுத்தும் வகையில் இந்த உணவு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அவை விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

சிறந்த காலை உணவுகள்

காலையில் பசி, பசியின்மை காரணமாக காலை உணவு பலரால் புறக்கணிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் உகந்த இரத்த சர்க்கரையை ஆதரிக்கும் உணவை சீர்குலைக்கக்கூடாது.

டயட் என்பது நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு வாக்கியம் அல்ல. இது அவருடைய இரட்சிப்பு. பலவகையான உணவுகள் மெனுவை சமப்படுத்தவும், உடலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவும் உதவுகின்றன. வகை 2 நீரிழிவுக்கான காலை உணவு முட்டை, இறைச்சி பேஸ்ட்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு எப்படி இருக்கக்கூடும் என்பதற்கான எடுத்துக்காட்டு:

• பக்வீட் கஞ்சி, வேகவைத்த முட்டை, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்,
• தவிடு, பேரிக்காய், பால்,
• காய்கறிகளுடன் 1-1.5 முட்டைகளிலிருந்து ஆம்லெட், குறைந்த கொழுப்பு தயிர்,
• பழங்களுடன் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, கோகோ.

நீரிழிவு நோயாளிக்கான காலை உணவில், டயட் அப்பங்கள், சாலடுகள், பல்வேறு கேசரோல்களுக்கான பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் தயாரிக்கப்படும். பானங்கள் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக அல்லது இனிப்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

பக்வீட் அப்பங்கள்

தேவையான பொருட்கள்: 250 கிராம் பக்வீட் மாவு, 250 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர், 250 கிராம் தண்ணீர், 2 முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, இனிப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய். கிரீம்: 150 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம்.

முதலில் முட்டைகளை வெல்லுங்கள். அவர்கள் மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கிறார்கள். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கெஃபிர் மாவின் நிலைத்தன்மையை பாதிக்கும், எனவே சமைக்கும் போது மாவு சேர்க்கலாம். சூடான நீர் சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது. வெற்று அப்பத்தை போல வறுத்தெடுக்கவும். கிரீம் பொறுத்தவரை, இனிப்பு புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். பழங்கள் உள்ளே சேர்க்கப்படுகின்றன அல்லது அப்பத்தை வைக்கின்றன.

குடிசை சீஸ் கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: 250 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, 2 முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை மாற்று.

புரதங்களை நன்கு அடித்து, அவற்றில் இனிப்பு சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் கருவுடன் கிளறி, சிறிது சோடா வைக்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் இணைக்கவும், கலக்கவும். முன் எண்ணெயில் ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

முட்டை கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: 2 முட்டை, கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி, 50 கிராம் சாம்பினான்கள், 30 கிராம் சீஸ், வோக்கோசு, வெந்தயம்.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் வடிவத்தை உயவூட்டு, அங்குள்ள முட்டைகளை உடைக்கவும். மெதுவாக புளிப்பு கிரீம் மேலே, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் வைக்கவும். சாம்பினான்களைத் தக்கவைக்க அடுத்த அடுக்கு, மெல்லிய தகடுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து கோட்பாடுகள்

ஒரு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கான குறிப்பிட்ட காலை உணவு வகைகளைப் பற்றி பேசத் தொடங்குவதற்கு முன், தயாரிப்புகளை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத குழுக்களாகப் பிரிப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகளை நீங்கள் தெளிவுபடுத்த வேண்டும். நிச்சயமாக, எந்தவொரு கொழுப்பு இறைச்சியும், பெரும்பாலான பேஸ்ட்ரிகளும், இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகள், வறுத்த உணவுகள் மற்றும் நிச்சயமாக, ஏராளமான மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் உடனடியாக விலக்கப்படுகின்றன. இந்த அடிப்படை விதிகளுக்கு இணங்குவது பொதுவாக எந்தவொரு நபருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் அவற்றைப் பின்பற்றுவது கண்டிப்பாக அவசியம். இதுபோன்ற போதிலும், உங்கள் தலையில் சாம்பலை தெளிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் காலை உணவுக்கான மீதமுள்ள விருப்பங்கள் மிகப் பெரியவை, மேலும் மெனுவுக்கு இன்னும் முறையான அணுகுமுறையை வழங்குவதற்காக, அதை நிபந்தனையுடன் பின்வரும் பிரிவுகளாகப் பிரிப்பது நல்லது:

• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்
• பல்வேறு தானியங்கள்
• பால் பொருட்கள்
• இறைச்சி பொருட்கள்
• பருகுகிறார்.

இந்த பிரிவுகளில் ஒவ்வொன்றின் விரிவான பரிசோதனையிலும் நாம் கீழே கவனம் செலுத்துவோம், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் முக்கிய அம்சம், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட நோயாளியின் விஷயத்திலும் ஒரு தனிப்பட்ட அணுகுமுறை (கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி).

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

எந்தவொரு காலை உணவு தயாரிப்புகளும் அவற்றின் ஜி.ஐ மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பழங்களைக் கொண்ட காய்கறிகளும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல.

அதன்படி, வகை 2 நீரிழிவு கொண்ட பழங்கள் பின்வருவனவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது: திராட்சை, ஆரஞ்சு, பிளம்ஸ், மாதுளை, பீச், பாதாமி, பேரிக்காய், டேன்ஜரைன்கள். நிச்சயமாக, ராஸ்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி, நெல்லிக்காய் மற்றும் பிற வகை பெர்ரிகளை நீங்கள் புறக்கணிக்கக்கூடாது.

பொதுவாக, தேர்வு மிகவும் மாறுபட்டது, மறுக்க சிறந்த ஒன்றை பெயரிடுவது எளிதானது: புதிய வடிவத்தில், இவை முதலில், தர்பூசணிகள் மற்றும் பூசணிக்காய்கள், ஆனால் மற்ற அனைத்தும் ஒன்று அல்லது மற்றொரு சமையல் செயலாக்கத்தின் விளைவாகும். இது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள், தேதிகள், வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த கேரட், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. திராட்சையும், அன்னாசிப்பழங்களும், வாழைப்பழங்களும் தெளிவற்ற விருப்பங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன, அவை முடிந்தவரை மிகக் குறைவானவை.

நீங்கள் நிச்சயமாக, ஒரு சில புதிய ஆப்பிள்களை காலை உணவு சாப்பிடலாம் அல்லது ஒரு கொத்து திராட்சை சாப்பிடலாம், ஆனால் மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் வைட்டமின்கள் செய்முறையில் நிறைந்திருப்பது ஒருவித காய்கறி அல்லது பழ சாலட் ஆகும். மாதிரியைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் பின்வருவனவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்:

• 300 gr வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• ஒன்று - இரண்டு வெள்ளரிகள்,
• இரண்டு மணி மிளகுத்தூள்,
• மூன்று முதல் நான்கு டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• ஒரு தேக்கரண்டி இனிப்புப்பொருளானது
• வோக்கோசு அரை கொத்து,
• மாடி கலை எல். வினிகர்,
• 50 gr , குருதிநெல்லி
• சுவைக்க உப்பு.

கழுவப்பட்ட முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, பின்னர் உப்பு தூவி, கலந்து, சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்ற வேண்டும். பெல் மிளகுத்தூள், முன்பு விதைகளை அகற்றி, அரை வளையங்களாக வெட்டி, நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய்களுக்குப் பிறகு அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. மேலே கீரைகள் தூவி கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எண்ணெய், இனிப்பு மற்றும் வினிகர் கலக்க வேண்டும், அதன் பிறகு இந்த இறைச்சியுடன் சாலட் பதப்படுத்தப்படுகிறது. மேலே அதை கிரான்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

காலை உணவு தானியங்கள்

காலை உணவுக்கு கஞ்சியை தயாரிப்பது, அதன் சொந்த வழியில், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் தானியங்களில், முதலில், அதிக அளவு பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன, இரண்டாவதாக, அவை அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது காலையில் உடலுக்கு தேவையானதைப் பெற உதவும் நாள் முழுவதும் ஆற்றல். மிகவும் வெளிப்படையான மற்றும் எளிமையான விருப்பங்களில், பக்வீட்டை ஓட்ஸ், அரிசி, பார்லி, கோதுமை மற்றும் பிற தானியங்கள் என்று அழைக்கலாம். சோளம் மற்றும் முத்து பார்லி பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனெனில் அவை குறைந்த கலோரி, மற்றும் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

கவனமாக இருங்கள்

உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, உலகில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 2 மில்லியன் மக்கள் நீரிழிவு மற்றும் அதன் சிக்கல்களால் இறக்கின்றனர். உடலுக்கு தகுதியான ஆதரவு இல்லாத நிலையில், நீரிழிவு பல்வேறு வகையான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, படிப்படியாக மனித உடலை அழிக்கிறது.

மிகவும் பொதுவான சிக்கல்கள்: நீரிழிவு குடலிறக்கம், நெஃப்ரோபதி, ரெட்டினோபதி, டிராபிக் புண்கள், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, கெட்டோஅசிடோசிஸ். நீரிழிவு புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கும். கிட்டத்தட்ட எல்லா நிகழ்வுகளிலும், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இறந்துவிடுகிறார், வலிமிகுந்த நோயுடன் போராடுகிறார், அல்லது இயலாமை கொண்ட உண்மையான நபராக மாறுகிறார்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன செய்கிறார்கள்? ரஷ்ய அகாடமி ஆஃப் மெடிக்கல் சயின்ஸின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தும் ஒரு தீர்வை தயாரிப்பதில் வெற்றி பெற்றுள்ளது.

ஃபெடரல் திட்டம் "ஹெல்தி நேஷன்" தற்போது நடந்து வருகிறது, இந்த கூட்டமைப்பு ரஷ்ய கூட்டமைப்பு மற்றும் சிஐஎஸ் ஆகியவற்றில் வசிக்கும் ஒவ்வொருவருக்கும் இந்த மருந்து வழங்கப்படுகிறது. இலவச . மேலும் தகவலுக்கு, MINZDRAVA இன் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளத்தைப் பார்க்கவும்.

வெற்று கஞ்சியை சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்காக, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான காய்கறிகளையோ அல்லது பழங்களையோ இதில் சேர்க்கலாம், இந்த திசையில் சுதந்திரமாக பரிசோதனை செய்யலாம். எனவே டிஷ் நன்மைகள் கணிசமாக அதிகமாக இருக்கும், மேலும் அவை அவற்றின் சீரான தன்மையால் சலிப்படையாது.

பால் பொருட்கள்

பால் பொருட்களுடன், மேலே விவாதிக்கப்பட்ட பிரிவுகளை விட எல்லாம் சற்றே சிக்கலானது, ஆனால் இதுபோன்ற உணவுக்கான உடலின் தேவையைப் பொறுத்தவரை, அதை வரிசைப்படுத்துவது இன்னும் மதிப்புக்குரியது. தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் பொதுவான கொள்கையை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்: வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய "பால்" முடிந்தவரை குறைந்த எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும், முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது. இல்லையெனில், நீங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையற்ற தீங்கு விளைவிக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது இயற்கை தயிர் சுமார் 30-35 ஜி.ஐ. மட்டுமே உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இதில் பால் கூட உள்ளது, எனவே காலை உணவுக்கு 200 - 300 கிராம் சாப்பிடுங்கள். தயிர் அல்லது ஒரு கிளாஸ் பால் குடிப்பது என்பது ஒரு நியாயமான முடிவு.

நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு கெஃபிர் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, நீங்கள் வழக்கமான ஐஸ்கிரீமை கைவிட வேண்டும்.

பல சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் படி, சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கிளாஸ் பக்வீட்,
• நான்கு கிளாஸ் பால்
• இரண்டு டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை மாற்று
• 20 gr. வெண்ணெய்,
• வெண்ணிலின், உப்பு.

வாணலியில் ஊற்றப்பட்ட பால், நெருப்பின் மேல் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு வெண்ணிலா, உப்பு மற்றும் ஒரு இனிப்பு ஆகியவை அடுத்தடுத்து அங்கே ஊற்றப்படுகின்றன. பின்னர், பக்விட் வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது, இது முன்பு கழுவப்பட்டு வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, மீண்டும் கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்த்து, நெருப்பை அகற்றி, ஒரு மூடியுடன் பான் மூடவும். கஞ்சி ஒரு பால் படம் உருவாகாமல் இருக்க தொடர்ந்து கலக்க வேண்டும், மேலும் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், சுவைக்கான தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பான் ஒரு துணியில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. மல்டிகூக்கர் இருந்தால் இந்த உணவை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது, அதே செய்முறையுடன் நீங்கள் சமையல் செயல்பாட்டில் பங்கேற்க தேவையில்லை - மல்டிகூக்கரில் ஒரு சிறப்பு முறை பணியைச் சமாளிக்கும்.