வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் (சமையல் குறிப்புகளுடன்) நான் என்ன சூப்களை சாப்பிட முடியும்

நீரிழிவு நோயாளிகள் பொதுவாக ஒரு உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​குடல் இயக்கம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை மேம்படுத்தும் தயாரிப்புகளுக்கு அவை முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். பெரும்பாலான நோயாளிகள் பருமனானவர்கள், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள் எடை குறைக்க உதவுகின்றன, சமையல் வகைகள் வேறுபடுகின்றன, எனவே சுவைக்க விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் முதல் உணவு

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது, தினசரி சூப்பின் பயன்பாட்டின் தேவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. சமையல் மிகவும் மாறுபட்டது, ஆரோக்கியமான விருப்பத்தை தேர்வு செய்வது எளிது. நீரிழிவு சூப் இதனுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• காய்கறிகள்,
• ஒல்லியான இறைச்சிகள் (வியல், முயல், வான்கோழி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி),
• காளான்கள்.

அனுமதிக்கப்பட்ட விருப்பங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பலவகையான சூப் ரெசிபிகள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன. அத்தகைய நோய் உள்ளவர்களுக்கு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதிலிருந்து சூப்பை வழங்குகிறார்கள்:

• கோழி, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது. நீரிழிவு நோயால், இது இரண்டாவது குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
• காளான். உடலில் குளுக்கோஸின் அளவை மாற்றாமல் உங்கள் பசியை விரைவாக பூர்த்தி செய்ய இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. வழக்கமாக, போர்சினி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் சூப்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; அவை சுற்றோட்ட மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
• காய்கறிகள். கூறுகளை இணைப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷில் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் விதிமுறையை பின்பற்றுங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோஸ், பீட்ரூட் சூப், பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப், மெலிந்த இறைச்சியுடன் போர்ஷ் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• மீன். குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இந்த உணவை சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். தயாரிக்கப்பட்ட சூப் இதய தசை, தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் வேலைகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மீனில் அதிக அளவு ஃவுளூரின், இரும்பு, அயோடின், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் உள்ளன - பிபி, சி, ஈ மற்றும் குழு பி.
• பட்டாணி. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, இந்த சூப் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முதல் டிஷ், உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, சுற்றோட்ட அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது, உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. டிஷ் எளிதில் ஜீரணமாகிறது, அதே நேரத்தில் அது மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. பட்டாணி சூப்பில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் உள்ளது. டயட் டிஷ் சமைப்பது உறைந்த, மற்றும் முன்னுரிமை புதிய பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் முதல் உணவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் பயனுள்ளதாக இல்லை. தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு 6 முறை சிறிய பகுதிகளில் உணவை உண்ண வேண்டும் என்று கருதுவது மதிப்பு. தினசரி உணவில் இருந்து, சூப்களை விலக்குவது நல்லது, அதில் தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கைவிட வேண்டும்:

• பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து கொழுப்பு,
• துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸ் கொண்ட குழம்புகள்,
• சூப்கள், இதன் கூறுகளில் ஒன்று சர்க்கரை,
• அதிக கலோரி மற்றும் பணக்கார குழம்புகள்,
• அதிக எண்ணிக்கையிலான காளான்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள், ஏனெனில் அவை உடலால் உறிஞ்சப்படுவது கடினம்,
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உணவில் இருந்து விலக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இதில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது, எனவே, இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை சமைப்பதற்கு முன், வேர் பயிரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கொள்கலனில் குறைந்தது 12 மணி நேரம் விட வேண்டும். அதன் பிறகுதான் காய்கறி உணவு சூப்களுக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முதல் படிப்புகளுக்கான சமையல் முறைகள் மற்றும் பொருட்கள்

சமையல் விளக்கத்தில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கூறுகள் உள்ளன. தயாரிக்கப்பட்ட சூப் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் நோயை சிக்கலாக்குவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

1. சூப்களுக்கு, நீரிழிவு நோயாளிகள் புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். உறைந்த / பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்பை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, அவற்றில் குறைந்தபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன.
2. இரண்டாம் குழம்பு மீது உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முதல் முறையாக திரவம் கொதித்த பிறகு, அது வடிகட்டுவது உறுதி. சூப்பிற்கு ஏற்றது - மாட்டிறைச்சி.
3. பணக்கார சுவை கொடுக்க, காய்கறிகளை வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
4. எலும்பு குழம்பு பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட மெனு காய்கறி சூப்களில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சூப் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள்:

பிரபலமான டயட் சூப்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற விருப்பங்களை விரும்ப வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பல்வேறு சூப்களை வழங்குகிறார்கள், சமையல் குறிப்புகளில் இறைச்சி அல்லது மீன் மற்றும் காய்கறி பொருட்கள் இரண்டும் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகள் முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் ஏதேனும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன. ஒரு சிறந்த தீர்வு:

• எந்த வகையான முட்டைக்கோசு,
• பல்வேறு கீரைகள்
• தக்காளி.

காய்கறிகளை இணைக்கலாம் அல்லது ஒரு இனத்தை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். முதல் பாட சமையல் மீண்டும் செய்ய எளிதானது. சமையல் செயல்முறை சில நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு கழுவப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன,
• வெண்ணெய் பொருட்கள் குண்டு,
• மீன் அல்லது இறைச்சி குழம்பு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது,
• டிஷ் காய்கறி கூறுகள் முடிக்கப்பட்ட குழம்பு போடப்படுகின்றன,
• அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்படும் வரை சூப் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாகிறது.

அத்தகைய நோய் முன்னிலையில் பட்டாணி சூப்பை சாப்பிட முடியுமா என்று நீரிழிவு நோயாளிகள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். சமையலுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - இதைப் பொறுத்தவரை, பட்டாணி சூப் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நோயாளியின் மெனுவில் இந்த சூப்பின் வழக்கமான இருப்பு அனுமதிக்கும்:

• புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துங்கள்
• வளர்சிதை மாற்றத்தை நிறுவுதல்,
• உடலின் இளமையை நீடிக்கவும்.

முதல் உணவில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உடலில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்காது. புதிய பட்டாணியைப் பயன்படுத்துவது காணாமல் போன வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்யும். உலர்ந்த காய்கறிகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி சூப்பின் அடிப்படை மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழிப் பங்காக இருக்கலாம். கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு உணவை உண்ண முடியுமா என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்க மறக்காதீர்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காளான் குழம்பின் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட சூப் இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது. இயற்கை பொருட்கள் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் இயற்கையான மூலமாகும். காளான் குண்டு நீரிழிவு நோயாளியை பலப்படுத்துகிறது.

சமையலின் சில சிக்கல்களை அறிந்துகொள்வது ஒரு நபர் மிகவும் பயனுள்ள முதல் பாடத்தை சாப்பிட அனுமதிக்கும்.

1. சூப்களுக்கு, போர்சினி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு குறைந்தது 10-15 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றன.
2. திரவம் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் அது கைக்கு வரும்.
3. காளான்கள் நசுக்கப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால், ஒரு ஸ்பூன் டிஷ் அலங்கரிக்க விட்டு.
4. ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயில், வெங்காயம் நேரடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.
5. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான்களைச் சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறி ஆறு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எளிய சமையல்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தேர்வு செய்ய ஒரு டன் விருப்பங்களை வழங்குகிறார்கள். உணவில் முதல் உணவை உருவாக்கும் முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சூப்பை உருவாக்கும் சில பொருட்களின் பயன்பாட்டிற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

சூப் தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் கூறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• 200 கிராம் காலிஃபிளவர்,
• அதே அளவு வெள்ளை
• 3 சிறிய கேரட்,
• கீரைகள் (சுவைக்க),
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்,
• வோக்கோசு வேர்

சமையல் செயல்முறை எளிதானது:

1. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கழுவப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.
2. அவை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, தீ வைக்கப்படுகின்றன.
3. கொதித்த பிறகு, தீ குறைந்தபட்ச மதிப்புக்கு குறைகிறது.
4. காய்கறிகளை 25-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. நெருப்பை அணைத்த பிறகு.
6. குழம்பு 30 நிமிடங்கள் உட்செலுத்த விடவும்.

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 லிட்டர் இரண்டாம் குழம்பு
• 3-4 தக்காளி
• கீரைகள்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம் 1% கொழுப்பு,
• கம்பு ரொட்டியின் 2 துண்டுகள்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கூறுகளை இணைக்கும் உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. டயட் தக்காளி சூப் இப்படி சமைக்கப்படுகிறது:

• மெலிந்த இறைச்சிகளிலிருந்து (வான்கோழி, முயல், மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி), குழம்பு தயாரிக்கப்படுகிறது,
• குழம்பில் சமைத்த தக்காளி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கப்படுகிறது,
• கம்பு ரொட்டியின் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகின்றன,
• பிசைந்த தக்காளி குழம்புடன் இணைகிறது,
• பட்டாசுகள், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை ஒரு கிண்ணத்தில் சூப் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

காளான்களுடன் பக்வீட்

ஒவ்வொரு ஹோஸ்டஸின் சமையலறையிலும் இருக்கும் கூறுகளிலிருந்து சமைக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், சாம்பின்கள் மற்றும் பக்வீட் சூப் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது.

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

90 கிராம் பக்வீட்

250-300 கிராம் சாம்பினோன்கள்,

300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பக ஃபில்லட்,

1 நடுத்தர வெங்காயம்,

1 சிறிய கேரட்

30 கிராம் வெண்ணெய்,

கீரைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் (சுவைக்க).

சமைப்பதற்கு முன், காய்கறிகளை நன்கு கழுவி நறுக்க வேண்டும். அடுத்து:

• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, அரை வெண்ணெய் சேர்த்து,
• பக்வீட் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது,
• வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன,
• மீதமுள்ள வெண்ணெயுடன் கலந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்,
• வாணலியில் உள்ள நீர் தீ வைக்கப்படுகிறது
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மசாலா மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்,
• கொதித்த பிறகு, பக்வீட் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் திரவத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன,
• சூப்பில் மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும்,
• அனைத்து பொருட்களும் தயாராகும் வரை டிஷ் சமைக்கவும்.

சூடான சூப்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவின் அடிப்படையாகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தினசரி உணவில் முக்கிய உணவுகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இது இரைப்பைக் குழாயில் ஏற்படும் இடையூறுகளைத் தவிர்க்கும், மலச்சிக்கல் அபாயத்தைக் குறைக்கும். பலவகையான சமையல் வகைகள் ஒவ்வொரு நாளும் சரியான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன. கீழேயுள்ள வீடியோ முத்து பார்லி சூப்பை வழங்குகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம்.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தில் சூப்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளக்கூடிய சூப்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஒரு நிறுவப்பட்ட கருத்து உள்ளது, ஆனால் அவை சலிப்பானவை, சுவையாக இல்லை. இது உண்மை இல்லை! மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய குழம்பில் சமைக்கப்படும் காய்கறி மற்றும் காளான், இறைச்சி மற்றும் மீன் சூப்கள் உள்ளிட்ட முதல் படிப்புகளுக்கு பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. விடுமுறைக்கான ஒரு உணவாக, நீரிழிவு உணவின் அனைத்து தரங்களையும் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு காஸ்பாச்சோ அல்லது ஒரு சிறப்பு ஹாட்ஜ் பாட்ஜை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப் டைப் 2 நோய் முன்னிலையில் பொருத்தமான டிஷ் போன்றது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோய் அதிக எடையுடன் இருக்கும்போது, ​​காய்கறி குழம்புகளின் அடிப்படையில் சைவ சூப்களை தயாரிப்பது நல்லது.

தயாரிப்பு மற்றும் பொருட்களின் அம்சங்கள்

1. காய்கறிகள் நிச்சயமாக புதியதாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும் - பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை மறந்துவிடுங்கள், குறிப்பாக நீண்ட காலமாக சமைக்கப்பட்டவை. எப்போதும் புதிய காய்கறிகளை வாங்குங்கள், அவற்றை வீட்டிலேயே நன்கு துவைக்க மறக்காதீர்கள்.
2. சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு எப்போதும் குழம்பு தேவை, இது "இரண்டாவது" நீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது.
3. நீரிழிவு நோயாளி ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் என்றால், காய்கறிகளை வெண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது - பின்னர் அவை எந்தவொரு ஆற்றல் மதிப்பையும் இழக்காமல் நடைமுறையில் ஒரு வெளிப்படையான சுவை பெறும்.
4. வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், எலும்பு குழம்பில் காய்கறி அல்லது சைவ சூப்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பட்டாணி சூப்

• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குதல்,
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துங்கள்,
• புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
• உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மாரடைப்பைத் தடுக்கும்,
• இயற்கை ஆற்றலை வழங்குதல்
• வயதான செயல்முறையை இடைநிறுத்துங்கள்.

பட்டாணி சூப் நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது மிகவும் பயனுள்ள குணங்களின் களஞ்சியமாகும். பட்டாணி நார்ச்சத்துக்கு நன்றி, டிஷ் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது (இது பெரும்பாலும் உணவை சாப்பிட்ட பிறகு நடக்கும்).

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி சூப்பைத் தயாரிப்பது ஒரு புதிய தயாரிப்பிலிருந்து மட்டுமே தேவைப்படுகிறது - உலர்ந்த பதிப்பு திட்டவட்டமாக பொருத்தமானதல்ல, இருப்பினும் குளிர்காலத்தில் உறைந்த காய்கறிகளை எடுக்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முமியோவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் நீரிழிவு சிகிச்சையில் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது குறித்து, இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

குறைந்த கார்ப் உணவு - நீரிழிவு நோயில் அதன் மதிப்பு என்ன?

காய்கறி சூப்

அத்தகைய சூப் தயாரிக்க, எந்த காய்கறிகளும் பொருத்தமானவை. இவை பின்வருமாறு:

• வெள்ளை, பிரஸ்ஸல்ஸ் அல்லது காலிஃபிளவர்,
• தக்காளி,
• கீரை அல்லது பிற காய்கறி பயிர்கள்.

• தாவரங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டன
• அவற்றை எண்ணெயால் நிரப்பவும் (முன்னுரிமை ஆலிவ்),
• பின்னர் அவர்கள் வெளியே போடுகிறார்கள்
• அதன் பிறகு, அவை முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புக்கு மாற்றப்படுகின்றன,
• எல்லோரும் ஒரு சிறிய சுடரைப் பயன்படுத்தி வெப்பமடைகிறார்கள்
• காய்கறிகளின் ஒரு பகுதி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, அவை ஒரு திரவத்துடன் சூடாகும்போது கலக்கப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் சூப்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்,
• காலிஃபிளவர் - பல நடுத்தர மஞ்சரிகள்,
• ஒரு ஜோடி நடுத்தர வோக்கோசு வேர்கள்,
• இரண்டு கேரட்
• பச்சை மற்றும் வெங்காயத்தின் ஒரு நகல்,
• வோக்கோசு, வெந்தயம்.

தயாரிப்புகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சூடான நீரை ஊற்றவும். கொள்கலனை தீயில் வைக்கவும், அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். கால் மணி நேரம் சூப் உட்செலுத்தட்டும், நீங்கள் உணவைத் தொடங்கலாம்.

காளான் சூப்

1. செப்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அங்கே கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பாத்திரங்களில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்ட பிறகு, அது கைக்கு வரும். காளான்கள் நறுக்கப்பட்டு, அலங்காரத்திற்காக சிறிது விடப்படுகின்றன.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை 5 நிமிடம் எண்ணெயில் பொரித்து, நறுக்கிய சாம்பிக்னான்களைச் சேர்த்து, அதே நேரத்தில் வறுக்கவும்.
3. இப்போது நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் காளான் குழம்பு ஊற்றலாம். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் சுடரைக் குறைக்கவும். மணி நேரத்தின் மூன்றில் ஒரு பங்கு வேகவைக்கவும். அதன் பிறகு, டிஷ் சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அடித்து, மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
4. மெதுவாக சூப்பை சூடாக்கி, பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஆரம்பத்தில் இருந்த வோக்கோசு, க்ரூட்டன்ஸ், போர்சினி காளான்களுடன் தெளிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயின் சிக்கலாக கிள la கோமா. இந்த நோயின் ஆபத்து என்ன?

சிக்கன் சூப்

1. முதலில், நீங்கள் அதை ஒரு நடுத்தர தீயில் வைக்க வேண்டும், கீழே வெண்ணெய் துண்டு போட வேண்டும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் உருகிய பின், ஒரு டீஸ்பூன் பூண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை தூக்கி எறியுங்கள்.
3. காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் முழு தானிய மாவு தூவி, பின்னர் கலவையை பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. இந்த தருணத்திற்காக காத்த பிறகு, கோழி பங்குகளைச் சேர்க்கவும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் இரண்டாவது தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதிநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. இப்போது நீங்கள் க்யூப்ஸில் ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கை (நிச்சயமாக இளஞ்சிவப்பு) வெட்ட வேண்டும், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் சூப்பை விடவும். இதற்கு முன், ஒரு சிறிய சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்த்து, முதலில் அதை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

மென்மையான வரை சூப்பை சமைக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக ஊற்றவும், டயட் ஹார்ட் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், இது இறுதியாக அரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் துளசி சேர்க்கலாம். டிஷ் தயாராக உள்ளது, எந்த நீரிழிவு நோயாளியும் தன்னைத் தீங்கு செய்யாமல் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள்.

பிற பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

நீரிழிவு சூப்கள் தினசரி உணவின் ஒரு பகுதியாகும். தரமான கலவை மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் உள்ள நிபந்தனைகளுடன் முழுமையாக இணங்குகிறது.

• நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்களை திரவத்தில் கட்டுப்படுத்தக்கூடாது. பகுதிகள் பாதி நீர் அல்லது மற்றொரு திரவக் கூறுகளால் ஆனவை - kvass, பால், புளித்த பால் பொருட்கள்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகளின் குறைந்தபட்ச அளவு காரணமாக அவை குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன.
• உங்கள் பசியை உற்சாகப்படுத்துங்கள்.
• நீரிழிவு நோயில் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கவும் - இரைப்பை சாற்றைப் பிரிக்க காரணமாகிறது, பிற உணவுகளை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கீல்வாதம், உடல் பருமன் உள்ளிட்ட பல நோய்களுடன் வருகிறார்கள். ஒவ்வொரு நோயின் சிறப்பியல்புகளின் அடிப்படையிலும் நீரிழிவு நோயாளிக்கு சமைக்க பல்வேறு வகையான சூப் ரெசிபிகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

வரம்புகள் மற்றும் வாய்ப்புகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சூப் கலவை மற்றும் தயாரிக்கும் முறை ஆரோக்கியமான நபரின் உணவுக்கு நெருக்கமானது. சில விலகல்கள் இன்னும் உள்ளன. நீரிழிவு மெனு புரதங்களில் கவனம் செலுத்துகிறது. கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறைவாக உள்ளது.

நீரிழிவு நோயால், குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன், இளம் வியல், ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் வாத்து, வாத்து, புகைபிடித்த இறைச்சி ஆகியவற்றின் கொழுப்பு இறைச்சியை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறி வறுக்கப்படுகிறது. விலங்குகளின் கொழுப்புகள் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயுடன் உணவுடன் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்வதைக் குறைப்பதற்காக, உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நீரிழிவு காபி தண்ணீருக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஸ்டார்ச் எச்சங்களிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு கழுவப்படுகிறது.

அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள் கோழி, காய்கறிகள், காளான்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களின் மார்பக அல்லது பைலட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கடந்து செல்வதற்கு பதிலாக, காய்கறிகளை ஒரு சிறிய அளவு குழம்பில் அனுமதிக்கிறார்கள். டிஷ், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மேம்படுத்த, குச்சி இல்லாத கடாயில் கொழுப்பு இல்லாமல் வறுக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப் காளான்கள், காய்கறிகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், மார்பக அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம்

ஒவ்வொரு சுவைக்கும்

நீரிழிவு நோய்க்கான பின்வரும் வகைகளை சாப்பிட டயட்டீஷியன்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்: ஆடை, பிசைந்த சூப்கள், தெளிவான, குளிர், சூடான. அடர்த்தியான அடிப்படை இறைச்சி, காளான்கள், மீன், காய்கறிகள். நீரிழிவு நோயாளியின் குணாதிசயங்களைக் கொண்டு என்ன சூப்கள் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• தானியங்களுடன் பால் - அரிசி, தினை, பக்வீட் (சர்க்கரை இல்லாதது).
• இறைச்சி - பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப், புதிய, சார்க்ராட், ஊறுகாய், கார்ச்சோ சூப், சோல்யங்கா, போர்ஷ்.
• காளான் - உலர்ந்த, உறைந்த, புதிய காளான்களிலிருந்து.
• மூலிகைகள், வேர்கள் கொண்ட காய்கறி சூப்கள்.
• மீன் - மீன் சூப், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், புதிய மீன்.
• குளிர் - ரொட்டி குவாஸ், தயிர், கேஃபிர், மினரல் வாட்டர், போட்வினா மீது ஓக்ரோஷ்கா.

நீரிழிவு சூப்பை ஒரு நாளைக்கு பல முறை சாப்பிட முடியுமா? இறைச்சியை எரிபொருள் நிரப்புதல் (ஊறுகாய், போர்ஷ்ட், முட்டைக்கோஸ் சூப்) முதல் படிப்புகளாக 1 முறை சாப்பிடுவது நல்லது. வெளிப்படையான மற்றும் காய்கறி சூப்களை நீரிழிவு நோயுடன் 2-3 முறை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சுகாதார நன்மைகளுடன் சமையல் தேர்வு செய்யப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்துக்களின் வெகுஜனத்தில் போர்ஷ் உள்ளது. நீரிழிவு நோயுடன், சமையல்காரர்கள் போர்ஷுக்கு பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறார்கள்:

• இறைச்சி குழம்பு மீது சுவையான உக்ரேனிய போர்ஷ்.
• கோடை போர்ஸ்.
• உலர்ந்த காளான்கள் போர்ஸ்.
• கொடிமுந்திரி மற்றும் பிற சமையல் குறிப்புகளுடன் போர்ஷ்.

ஊறுகாய் செய்முறையும் ஒன்றல்ல. அடிப்படையில், கோழி, சிறுநீரகம், சிக்கன் ஆஃபல் ஆகியவற்றுடன் ஊறுகாய்களுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. எரிபொருள் நிரப்புதல் (முட்டைக்கோஸ் சூப், காய்கறிகள், போர்ஷ்ட்) முழுமையின் உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உடல் பருமனுடன் இணைந்து நீரிழிவு நோய் 2 க்கு காய்கறி குழம்புடன் குறைந்த கலோரி காளான் சூப்பை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• சிக்கன் நூடுல் குழம்பு

தோல் இல்லாமல் மெலிந்த சடலத்தின் துண்டுகள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. சமைக்கும் போது, ​​உப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம், துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் ஆகியவை சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த இறைச்சி வெளியே எடுத்து, எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

சமைத்த பிறகு, மூலிகைகள் மூலம் சூப் தெளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

இரண்டாவது முறை குழம்பில் போடப்பட்டது. மெல்லிய முன் சமைத்த மெல்லிய நூடுல்ஸ் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு தயார் கோழி சூப் வோக்கோசு, வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. பசியின்மை சூப் தயாராக உள்ளது. ஒரு சேவைக்கு உணவுகள்: எலும்புகள் கொண்ட இறைச்சி - 150 கிராம், வேர்கள் - 60 கிராம், மெல்லிய நூடுல்ஸ் - 20 கிராம், மூலிகைகள், சுவைக்க உப்பு.

• கோழிப்பண்ணைகளுடன் ஊறுகாய்

ஊறுகாய் இதேபோல் சமைக்கப்படுகிறது. ஆஃபால் கொழுப்பை அழித்து, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு கொதிக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக அளவுகோல் அகற்றப்படும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கீற்றுகளாக நறுக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு, காய்கறி வறுக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் ஒரு கடாயில் போடப்படுகிறது. ஊறுகாய் மற்றொரு 20-25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் சீசன். பச்சை வெங்காயம், நறுக்கிய வோக்கோசு, வெந்தயம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சுவையான ஊறுகாய்.

4 முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 200 கிராம் வேர்கள், 200 கிராம் தக்காளி, 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும். தயாரிப்பு: முட்டைக்கோசு நறுக்கி கொதிக்கும் நீரை வைக்கவும். திரவத்தை கொதித்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். வெங்காயம், கேரட், 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைக் கொண்டு சமைத்து வாணலியில் அனுப்பலாம். முட்டைக்கோஸ் 10% புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம், வோக்கோசு ஆகியவற்றைக் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு உங்களுக்கு என்ன வேண்டுமானாலும் எப்போது வேண்டுமானாலும் சாப்பிட அனுமதிக்காது. உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நீங்கள் வரம்புகளை வைக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பல சமையல் வகைகள் உணவை விரிவாக்குவதோடு அதன் கலவையை மேம்படுத்துவதையும் சாத்தியமாக்குகின்றன. சரியாக சாப்பிடுங்கள், நீரிழிவு நோயாளியாக இருக்க வேண்டியதை சாப்பிடுங்கள். நாள் எதுவாக இருந்தாலும் ஒரு புதிய செய்முறை. ஒரு வாரம் கடந்துவிட்டது - சமையல் மாறுகிறது. ஒரு சாதாரண ஆரோக்கியமான நபரைப் போல நீங்கள் சுறுசுறுப்பாக இருப்பீர்கள்.