நீரிழிவு நோய்க்கான பெர்சிமோன்

நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வின் அடித்தளம் சரியான ஊட்டச்சத்து ஆகும். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் நிலையான நிலையை பராமரிக்க, நோயாளிகள் நீரிழிவு உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். உணவின் கட்டாய கூறு புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களாக இருக்க வேண்டும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த செரிமானத்திற்கு தேவையான நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் அவற்றில் நிறைந்துள்ளன. பழத்தின் தேர்வு ஜி.ஐ (கிளைசெமிக் குறியீட்டு) ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டது, அதன்படி நீங்கள் இந்த வகையின் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், இது 0 முதல் 30 அலகுகள் வரை குறியிடப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான பெர்சிமோன் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் உண்ணக்கூடிய பழங்களின் வகையைச் சேர்ந்தது அல்ல.

கலவை, பண்புகள் மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்

ஒரு விஞ்ஞான கண்ணோட்டத்தில், பெர்சிமோன் ஒரு பெர்ரி, ஆனால் இதை ஒரு பழம் என்று அழைப்பது மிகவும் பொதுவானது, அதன் தாயகம் சீனா. ஏறக்குறைய 300 வகையான பெர்சிமோன்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் பிரபலமானவை: “கோரோலெக்”, “ஹியாகுமே”, “கேட்லி”, “சான்ஜி மரு”. ஒரு நடுத்தர அளவிலான பழம் சுமார் 100 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். பெர்ரியின் வேதியியல் கலவை பல பயனுள்ள கூறுகளுக்கு பொருந்துகிறது, முக்கியமானது அட்டவணையில் வழங்கப்படுகிறது.

பழத்தில் சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்கள் உள்ளன, அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. அத்தியாவசிய அமிலங்கள் 2 கிராம், அத்தியாவசியமற்ற அமிலங்கள் - சுமார் 3 கிராம். (100 gr க்கு.). டானின்களின் உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்களில் ஆரஞ்சு பெர்ரி ஒன்றாகும். இந்த பொருட்கள் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஹீமோஸ்டேடிக், அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள். அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன, பார்வை உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன, சருமத்தின் மீளுருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன, வாஸ்குலர் ஊடுருவலை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கின்றன.

வைட்டமின் பி குழு நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. கனிம கூறு: துத்தநாகம் - இன்சுலின் மற்றும் கணைய நொதிகளின் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது, மெக்னீசியம் - இதய செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது, கால்சியம் - புதிய எலும்பு திசு உருவாவதில் பங்கேற்கிறது, அயோடின் - தைராய்டு சுரப்பியை ஆதரிக்கிறது. பட்டியலிடப்பட்ட கூறுகள் குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உருவாக்கப்பட்ட வைட்டமின்-தாது வளாகங்களில் சேர்க்கப்படவில்லை.

நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் பழத்தின் நேர்மறையான விளைவுகள்:

• வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கிறது. பெருந்தமனி தடிப்பு நீரிழிவு நோயின் துணை, எனவே இந்த தரம் மிகவும் முக்கியமானது.
• உளவியல் நிலையை உறுதிப்படுத்த பங்களிக்கிறது. நாள்பட்ட நோய்கள் ஒரு நபரின் மன-உணர்ச்சி நிலையை மோசமாக பாதிக்கின்றன, உற்சாகப்படுத்த உற்சாகம் உதவும்.
• இரத்த உருவாக்கம் மேம்படுகிறது. ஆரஞ்சு பெர்ரியின் உதவியுடன், நீங்கள் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளில், ஒரு விதியாக, நோயெதிர்ப்பு சக்திகள் அடிப்படை நோயை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, மேலும் ஒரு சளியை எதிர்ப்பது கடினம். பெர்சிமோன் ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக இருக்கலாம்.
• ஹெபடோபிலியரி அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது. நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களில் ஒன்று நெஃப்ரோபதி, எனவே இந்த சொத்து முக்கியமானது.
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. வகை 2 நீரிழிவு வளர்சிதை மாற்ற சீர்குலைவின் பின்னணியில் உருவாகிறது, அத்தகைய தரம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• கண்பார்வை மேம்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு ஆரஞ்சு பெர்ரி ரெட்டினோபதியை வளர்ப்பதற்கான ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக இருக்கலாம்.
• நச்சு வைப்புகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. மருந்துகள் குவிந்துவிடுகின்றன, அவற்றின் எச்சங்களை அகற்ற பெர்சிமோன் உதவுகிறது.

ஒரு பொருளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு விதிகளின்படி, மெனுவிலிருந்து தூய்மையான வடிவத்தில் உள்ள எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாக செயலாக்கப்படுவதால் அவற்றை அகற்ற வேண்டும், மேலும் உருவாகும் குளுக்கோஸ் விரைவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு சர்க்கரை குறிகாட்டிகளில் அதிகரிப்பு ஏற்படுகிறது. பெர்சிமோன் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பு. 100 gr இல். (ஒரு பழம்) சுமார் 16 கிராம். கார்போஹைட்ரேட். குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் தோராயமாக சம அளவுகளில் உள்ளன.

பிரக்டோஸ் குளுக்கோஸை விட குறைவான ஆபத்தான மோனோசாக்கரைடாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் முறிவு இன்சுலின் பங்கேற்காமல் நிகழ்கிறது, நொதிகளின் உதவியுடன் மட்டுமே. இருப்பினும், பழ சர்க்கரையிலிருந்து உருவாகும் குளுக்கோஸை அதன் நோக்கம் (உடலின் உயிரணுக்களுக்கு) வழங்க, இன்சுலின் அவசியம். எனவே, பிரக்டோஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. பெர்சிமோனில் வேகமாக மட்டுமல்லாமல், மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் (ஃபைபர், பெக்டின், டயட் ஃபைபர்) உள்ளன.

இந்த கூறுகள் செரிமானத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் உடலுக்கு ஆற்றல் மூலமாகும். நடைமுறையில் புரதங்கள் இல்லை (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு அரை கிராம் மட்டுமே), பெர்சிமோன்களில் கொழுப்புகள் இல்லை. நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் இருக்கக்கூடாது, இதனால் பலவீனமான கணையத்தில் கூடுதல் சுமையை உருவாக்கக்கூடாது, அதிக எடை அதிகரிக்கக்கூடாது. இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் உண்மை.

பெர்சிமோன்களின் ஆற்றல் மதிப்பு குறைவாக உள்ளது (60 கிலோகலோரி வரை), மற்றும் சர்க்கரைகள் ஏராளமாக இல்லாவிட்டால், அதை ஒரு உணவு தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம். கிளைசெமிக் அளவின்படி, பெர்சிமோன்கள் இனங்கள் பொறுத்து 50 முதல் 70 அலகுகள் வரை குறியிடப்படுகின்றன. நீரிழிவு தயாரிப்புகளின் தரம் மூலம், பழம் நடுத்தர வகையைச் சேர்ந்தது (குறியீட்டு எண் 30 முதல் 70 அலகுகள் வரை). இத்தகைய உணவை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில், அதாவது கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயில் பெர்சிமோன்களின் பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

ஒரு மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​இன்சுலின் சார்ந்த வகை நோயுள்ள நோயாளிகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டால் மட்டுமல்ல, எக்ஸ்இ (ரொட்டி அலகுகள்) எண்ணிக்கையிலும் வழிநடத்தப்படுகிறார்கள். ஒரு ரொட்டி அலகு 12 கிராம் தூய கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி அதிகபட்சம் 25 XE ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. பெர்சிமோன்களைப் பொறுத்தவரை, சூத்திரம் இப்படி இருக்கும்: 1XE = 12 gr. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் = 70 gr. பழம். ஒரு கருவின் எடை 80 - 100 கிராம்., எனவே, ஒரு பெர்சிமோனை சாப்பிட்டதால், நீரிழிவு நோயாளி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி உட்கொள்ளலில் பாதிக்கும் மேலானதைப் பெறுகிறார்.

அதாவது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட மீதமுள்ள தயாரிப்புகள், இவ்வளவு எக்ஸ்இ இல்லை. 1/3 பழத்தை சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. கூடுதலாக, பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேவையை விட சர்க்கரை உயரும். இன்சுலின் சிகிச்சையின் மூலம், குறுகிய இன்சுலின் கூடுதல் ஊசி மூலம் நீங்கள் நிலைமையைக் கட்டுப்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த அவசர நடவடிக்கை துஷ்பிரயோகம் செய்ய தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இன்சுலின்-சுயாதீன வகை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளில், சர்க்கரை குறிகாட்டிகளை விரைவாக இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வர முடியாது. ஆகையால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள பெர்சிமோன்கள் 50 கிராம் (ஒரு பழத்தின் பாதி) அளவில் தொடர்ந்து நிவாரணம் பெறும் காலத்தில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் முழு பழத்தையும் சாப்பிட்டால், புரத தயாரிப்புகளுடன் தினசரி கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை ஈடுசெய்ய வேண்டியது அவசியம். கூடுதலாக, பெர்சிமோன்களிலிருந்து வரும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீண்டகால உணர்வை ஏற்படுத்தாமல் விரைவாக செயலாக்கப்படுகின்றன, மேலும் குறுகிய நேர இடைவெளிக்குப் பிறகு நீங்கள் மீண்டும் சாப்பிட விரும்புவீர்கள். வகை 2 கொண்ட பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக எடை கொண்டவர்கள் என்பதால், கூடுதல் உணவை உட்கொள்வது நல்லதல்ல.

நீரிழிவு வகைக்கு கூடுதலாக, ஆரஞ்சு பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள் மற்றும் நோயின் போக்கின் தன்மையை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• நோயின் நிலை. நீரிழிவு நீரிழிவு நோயில், குளுக்கோஸ் அளவை, ஒரு விதியாக, உறுதிப்படுத்த முடியாது. சர்க்கரை உணவுகள் சாப்பிடுவது நீரிழிவு நெருக்கடிக்கு வழிவகுக்கும். இழப்பீட்டு கட்டத்தில் மட்டுமே பெர்சிமோன் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• இணையான நோய்களின் இருப்பு. ஆரஞ்சு பெர்ரி நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி அல்லது நாள்பட்ட கணைய அழற்சி, இரைப்பை புண், மலச்சிக்கலுடன் (மலச்சிக்கல்) அதிகரிப்பதில் முரணாக உள்ளது.

நீங்கள் உணவில் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பை உள்ளிடுவதற்கு முன்பு, சிகிச்சையளிக்கும் உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் ஒப்புதலைப் பெற வேண்டும். தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு மருத்துவர் இன்னும் விரிவான பதிலை அளிக்க முடியும்.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

தேவையற்ற விளைவுகளுக்கு எதிராக காப்பீடு செய்ய, விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

• மெனுவில் சிறிது உள்ளிடவும். தயாரிப்புக்கு உடலின் எதிர்வினை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம் (முக்கியமாக குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகள்). பெர்சிமோன்களை உட்கொள்வதற்கு முன்னும் பின்னும் சர்க்கரை அளவிடப்பட வேண்டும்.
• வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட வேண்டாம். ஒரு பசியுள்ள உயிரினம் விரைவாக உற்பத்தியை செயலாக்குகிறது, இது குளுக்கோஸின் விரைவான உருவாக்கம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதைத் தூண்டும்.
• இரவில் சாப்பிட வேண்டாம். இந்த வழக்கில், பழத்திலிருந்து பெறப்பட்ட குளுக்கோஸ் கொழுப்பாக மாற்றப்படுகிறது, இது கூடுதல் பவுண்டுகளின் தொகுப்பை ஏற்படுத்தும்.
• புரத உணவுடன் அல்லது உணவு முடிந்த உடனேயே பயன்படுத்த. இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் மறுஉருவாக்கம் (உறிஞ்சுதல்) செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
• அனுமதிக்கக்கூடிய பகுதியை தாண்டக்கூடாது.
• பெர்சிமோனுடன் உண்ணும் அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வழக்கில், பழத்தை சாப்பிட்ட பிறகு, குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகளில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்பட்டால், மெனுவில் ஆரஞ்சு பெர்ரி இருப்பதை கைவிட வேண்டும். போதிய எதிர்வினை இல்லாவிட்டால், ஒரு நியாயமான அளவிலான ஒரு தயாரிப்பு காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு கூடுதலாக பொருத்தமாக இருக்கும்.

சன் சிக்கன் மார்பகம்

தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மார்பக ஃபில்லட் - 300 gr.,
• persimmon - 1 pc.,
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 gr.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கிரீம் 10%
• உப்பு, கோழி மசாலா, மூலிகைகள்.

ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், வெங்காயம் - அரை வளையங்களில். உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், 45 - 60 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும். தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து தலாம், க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சாணக்கியில் அக்ரூட் பருப்பை நறுக்கவும். உலர்ந்த கடாயில் வெங்காயத்துடன் மார்பகத்தை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். பழம் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து, கலந்து, கிரீம் ஊற்றவும். கால் மணி நேரம் ஒரு மூடியின் கீழ் தணிக்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகளை ஒரு காபி சாணை மீது அரைக்கலாம், பின்னர் கிரீமி சாஸ் தடிமனாக இருக்கும்.

மேஜிக் சாலட்

• நண்டு இறைச்சி அல்லது குச்சிகள் - 100 gr.,
• persimmon - ½ பழம்,
• புதிய வெள்ளரி - c பிசிக்கள்.,
• பச்சை மணி மிளகு - c பிசிக்கள்.,
• ஆலிவ்ஸ் - 5 பிசிக்கள்.,
• வெந்தயம், சுண்ணாம்பு சாறு, தானியங்களுடன் கடுகு, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ்.

நண்டு இறைச்சி, மிளகு, வெள்ளரிக்காயை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பெர்ஸிமோன்களை உரிக்கவும், அதே வழியில் வெட்டவும், வைக்கோல்களுடன். வெந்தயத்தை நன்றாக நறுக்கவும், ஆலிவ்ஸை ரிங்லெட்டுகளால் நறுக்கவும். கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய், சுண்ணாம்பு சாறு, சோயா சாஸ் (சிறிது கலக்கவும்) கலக்கவும். சீசன் சாலட்.

இனிப்பு ஆரஞ்சு இனிப்பு

இனிப்புக்கான பெர்சிமோன் மிகவும் முதிர்ந்ததாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். இது 250 gr எடுக்கும். மென்மையான கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, ஒரு ஆரஞ்சு பழம், 100 மில்லி கிரீம் 10%, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள். பெர்சிமோன்களை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், நன்கு குத்துங்கள். இனிப்புகளை அச்சுகளில் வைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

தயாரிப்பு தேர்வு விதிகள்

பெர்சிமோனுக்கு எல்லோரும் விரும்பாத ஒரு சுறுசுறுப்பான சொத்து உள்ளது. நீங்கள் பழுக்காத பழங்களை வாங்கி 6 - 8 மணி நேரம் உறைவிப்பான் நிலையத்தில் நிற்கலாம். பழுத்த பழத்தில் பணக்கார நிறம், மெல்லிய மற்றும் மென்மையான தலாம், தோலில் உலர்ந்த வட்ட கோடுகள், மென்மையான அமைப்பு, உலர்ந்த பழ இலைகள் இருக்க வேண்டும். பழத்தின் தலாம் சேதமடையக்கூடாது.

பெர்சிமோன் ஒரு உண்மையான நீரிழிவு தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் பழத்தில் பல பயனுள்ள குணங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு மதிப்புமிக்க கலவை உள்ளது. நீரிழிவு நோயுடன் பெர்சிமோன்களின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில விதிகளுக்கு உட்பட்டது:

• சிறிய அளவுகளில் (முதல் வகை நோயுள்ள நோயாளிகளுக்கு - கருவின் 1/3, இரண்டாவது வகை நோயியல் நோயாளிகளுக்கு - ½),
• புரத உணவுகளுடன் அல்லது உணவுக்குப் பிறகு,
• நீரிழிவு நோயின் ஈடுசெய்யப்பட்ட கட்டத்தில் மட்டுமே,
• சர்க்கரை குறிகாட்டிகளின் கடுமையான கட்டுப்பாட்டின் கீழ்.

உணவில் பழம் இருப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனுமதி.