மஸ்கார்போன் கிரீம் மற்றும் பாதாம் ப்ரலைன்ஸுடன் இனிப்பு பாதாமி

ஒரு சுவையான இனிப்பு தயாரிக்க உதவும் புகைப்படங்களுடன் மஸ்கார்போனுடன் சமையல் குறிப்புகள் இந்த தளத்தில் உள்ளன. மஸ்கார்போன் தயாரிப்பதற்கான சமையல் இத்தாலிய டிராமிசுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும். மஸ்கார்போன் ஒரு கிரீம் சீஸ் ஆகும், இது கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், ம ou ஸ்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களுக்கு கிரீம் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மஸ்கார்போன் உணவுகள் காற்றோட்டமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

பொருட்கள்

• 10 பாதாமி (சுமார் 500 கிராம்),
• 250 கிராம் மஸ்கார்போன்
• 200 கிராம் கிரேக்க தயிர்,
• 100 கிராம் பாதாம் வெற்று மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டது,
• 175 கிராம் எரித்ரிட்டால்,
• 100 மில்லி தண்ணீர்
• ஒரு வெண்ணிலா காயின் சதை.

இந்த குறைந்த கார்ப் செய்முறைக்கான பொருட்களின் அளவு 2-3 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

பொருட்கள் தயாரிக்க சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். பாதாமி காம்போட் மற்றும் பாதாம் ப்ரலைன் சமைக்க இது இன்னும் 15 நிமிடங்கள் சேர்க்க வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் தோராயமானவை மற்றும் குறைந்த கார்ப் உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு குறிக்கப்படுகின்றன.

சமையல் முறை

கிரீம் மற்றும் பிரலைன் பாதாமி பொருட்கள்

பாதாமி பழங்களை கழுவி விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி 50 கிராம் எரித்ரிட்டால், வெண்ணிலா கூழ் மற்றும் தண்ணீரை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு கூட்டு தயாரிக்க, பழத்தை சூடாக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கம்போட் போதுமான இனிப்பாக மாற்ற முயற்சிக்கவும், தேவைப்பட்டால் அதிக எரித்ரிட்டால் சேர்க்கவும். பின்னர் அதை முழுமையாக குளிர்விக்கட்டும்.

இப்போது மற்றொரு கடாயை எடுத்து 75 கிராம் எரித்ரிட்டால் மற்றும் நறுக்கிய பாதாம் பருப்பை வைக்கவும். எரித்ரிட்டால் உருகி பாதாம் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி பாதாமை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இதற்கு சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் ஆகலாம். எதுவும் எரிவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பாதாம் + சக்கர் = பிரலைன்ஸ்

பேக்கிங் பேப்பரின் ஒரு தாளைத் தயாரித்து, அதன் மேல் சூடான ப்ராலைன்களை இடுங்கள்.

முக்கியமானது: கடாயில் குளிர்விக்க அதை விட்டுவிடாதீர்கள், ஏனெனில் அது வலுவாக ஒட்டிக்கொண்டு அதை வெளியே எடுப்பது மிகவும் சிக்கலாக இருக்கும்.

பாதாம் பிரலைன் குளிர்ச்சியடைகிறது

உதவிக்குறிப்பு: இது இன்னும் நடந்தால், நீங்கள் அதை சூடாக்க வேண்டும், இதனால் எரித்ரிட்டால் மீண்டும் திரவமாகிறது, பின்னர் நீங்கள் அதை எளிதாக பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கலாம்

பாதாம் ப்ராலின்கள் நன்றாக குளிர்ந்து போகட்டும். பின்னர் நீங்கள் அதை துண்டுகளாக உடைத்து காகிதத்திலிருந்து முற்றிலும் அகற்றலாம்.

இப்போது இது மூன்றாவது கூறுகளின் திருப்பம் - மஸ்கார்போன் கிரீம். மஸ்கார்போன், கிரேக்க தயிர் மற்றும் 50 கிராம் எரித்ரிட்டால் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து, நீங்கள் ஒரு அழகான, சீரான கிரீம் பெற வேண்டும்.

உதவிக்குறிப்பு: ஒரு காபி கிரைண்டரில் எரித்ரிட்டோலை ஒரு தூளாக முன் அரைக்கவும், எனவே இது கிரீம் நன்றாக கரைந்துவிடும்.

இனிப்புக்கான அனைத்து கூறுகளும்

இது ஒரு இனிப்பு கண்ணாடியில் குறைந்த கார்ப் இனிப்பை அடுக்குகளில் வைக்க மட்டுமே உள்ளது. முதலில், ஸ்வீட் பாதாமி காம்போட், மேலே மஸ்கார்போன் கிரீம் மற்றும் வீட்டில் பாதாம் பிரலைன் துண்டுகள் முதலிடம்.

சுவையான குறைந்த கார்ப் இனிப்பு

மீதமுள்ள ப்ராலைன்களை பாதாமி இனிப்பு மற்றும் மஸ்கார்போனுக்கு சிறிய கிண்ணங்களில் பரிமாறவும். எனவே உங்கள் விருந்தினர்களும் நீங்களும் உங்கள் இனிப்புக்கு புதிய கரண்டியால் பிரலைன் சேர்க்கலாம். அது, மிருதுவாக இருக்கும். பான் பசி.

மஸ்கார்போன் சீஸ் நிலப்பரப்பு

மஸ்கார்போன் சீஸ், தயிர் சீஸ், சால்மன் ஃபில்லட், பச்சை அஸ்பாரகஸ், இனிப்பு மிளகு (சிவப்பு), வெண்ணெய், கிரீம் (தடிமன்), வெந்தயம் (கீரைகள்), செர்வில் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை), சிவ்ஸ் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை), ஜெலட்டின், வால்நட் எண்ணெய், சாறு எலுமிச்சை, காரமான கடுகு, சர்க்கரை, ஒயின் வினிகர், வளைகுடா இலை, வெள்ளை மிளகு (தரையில்), உப்பு

ஃபெடெரிக் காஸல் (ஃப்ரெடெரிக் கேசல்) எழுதிய ராயல் கேக் ம ou ஸ்

ராயல் கேக் என்பது பிரபல பிரெஞ்சு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரான ஃப்ரெடெரிக் கேசலின் ஒரு நேர்த்தியான விருந்தாகும். நிறைவுற்ற டார்க் சாக்லேட் ம ou ஸில் ஜெலட்டின் இல்லை, இருப்பினும் ஒரு நிலையான அமைப்பு உள்ளது. பாதாம் டாகுவேஸின் இரண்டு அடுக்குகள், ப்ராலின்களின் நொறுங்கிய அடுக்கு, பிரஞ்சு செதில்கள் பைலட் ஃபியூலெடின் மற்றும் பால் சாக்லேட், கண்ணாடி மெருகூட்டல். எல்லாம் எளிது, ஆனால் எவ்வளவு தனித்துவமானது! பணக்கார மற்றும் உன்னதமான, வெல்வெட் மற்றும் மென்மையான, உங்கள் வாய் கேக்கில் உருகுவது உண்மையான அரச சுவை கொண்டது.

மஸ்கார்போன் கிரீம் உடன் சிட்ரஸ் குர்ட் கடற்பாசி கேக்

சிட்ரஸ் மனநிலை மற்றும் அசாதாரண பேரிக்காய் அலங்காரத்துடன் கடற்பாசி கேக். காற்றோட்டமான மற்றும் நுண்ணிய பிஸ்கட் கேக்குகள் லிமோன்செல்லோ சிரப்பில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து மணம் நிறைந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு குர்து. மஸ்கார்போன் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட்டின் மென்மையான கிரீம். கேக் அலங்காரம் பேரிக்காயின் சுவாரஸ்யமான அலங்காரமாகும். பச்சை நிறம் மற்றும் லேசான தங்க ஃப்ளிக்கர் கொண்ட நீல நிறம் கேக் மர்மத்தையும் மந்திரத்தையும் தருகிறது.

கேக் ம ou ஸ் எஸ்டெல்

எனது அசல் எஸ்டெல்லே ம ou ஸ் கேக்கை உங்களுக்கு முன்வைக்கிறேன். அவர் பல சுவைகளை இணைத்து, ஒருவருக்கொருவர் அற்புதமாக எதிரொலித்தார். இங்கே முக்கிய பங்கு கருப்பட்டியால் செய்யப்படுகிறது, இரண்டாவது, ஆனால் குறைவான குறிப்பிடத்தக்க தொகுதி சாக்லேட் ஆகும். எனவே, இறுதியில் என்ன நடந்தது. சாக்லேட் பிஸ்கட், ப்ளாக்பெர்ரி பிளான்மேஞ்சின் மேகம் போன்ற ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான, மதுபானத்துடன் பிளாக்பெர்ரி ஜெல்லி, வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் வெண்ணிலா கிரீம். அனைத்து அடுக்குகளும் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட சாக்லேட் ம ou ஸில் சோசெப் தேயிலை சேர்த்து வைக்கப்படுகின்றன, இது சுவைகளின் கலவையில் சரியாக கலக்கிறது மற்றும் மறக்க முடியாத இனிப்பு உச்சரிப்பு சேர்க்கிறது.

மஸ்கார்போன் கிரீம் மற்றும் பெர்ரி கூலியுடன் சாக்லேட் பாஸ்தா

மஸ்கார்போன் மற்றும் பெர்ரி கூலிகளுடன் சாக்லேட் பாஸ்தாவை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். சிறிய அளவு கோகோ காரணமாக, பாதாம் பாஸ்தா இமைகள் ஒரு இனிமையான சாக்லேட் சுவையை பெறுகின்றன. மென்மையான மஸ்கார்போன் சீஸ் கிரீம் மற்றும் பிரகாசமான புளிப்பு-இனிப்பு கூலிகள் சாக்லேட்டுடன் இணக்கமாக இணைக்கப்படுகின்றன. இது மிகவும் சுவையான இனிப்பாக மாறும்.

எலுமிச்சை குர்திஷ் பாஸ்தா

எலுமிச்சை குர்திஷ் பாஸ்தாவுக்கு சிறப்பு அறிமுகம் தேவையில்லை. எலுமிச்சை கிரீம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை இந்த நல்ல இனிப்பு இனிப்பு பாதாம் தொப்பிகள் சரியான இணக்கமாக உள்ளது. மெல்லிய மிருதுவான, பாதாம் மற்றும் எலுமிச்சை மென்மையான மற்றும் தாகமாக கூழ் வளரும். இது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது!

சாக்லேட் ம ou ஸ் கேக் ம ou ஸ்

சாக்லேட் ம ou ஸ் கேக்கில் கிரான்பெர்ரி உங்களுக்கு முன்வைக்கிறேன். கேக்கின் அடிப்பகுதி கோகோவுடன் பாதாம் டாகுவேஸைக் கொண்டுள்ளது. குருதிநெல்லி கம்போட்டின் பிரகாசமான, சற்று தைரியமான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அடுக்கு ஒரு அமைதியான கிரீமி மஸ்கார்போன் ம ou ஸுடன் மென்மையாக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பொதுவான எலுமிச்சை குறிப்புடன் சற்று புளிப்பு சாக்லேட் ம ou ஸுடன் இணக்கமாக இணைகிறது. கேக் சிவப்பு கண்ணாடி படிந்து உறைந்திருக்கும், உள் உள்ளடக்கத்தை நினைவூட்டுகிறது மற்றும் 2017 இன் சின்னத்தை ஆதரிக்கிறது - உமிழும் சேவல். மனநிலை வெள்ளை சாக்லேட் அலங்கார.

பாதாமி மசிவுடன் பாம்குச்சென்

பாம்குச்சென் (ஜெர்மன் Baumkuchen - மரம்-பை) - ஜெர்மனியில் ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் பேக்கிங். பாம்குச்சனின் ஒரு துண்டு வருடாந்திர மோதிரங்களுடன் ஒரு வெட்டப்பட்ட மரத்தை ஒத்திருக்கிறது, எங்கிருந்து அதன் பெயர் வந்தது. இந்த விளைவு ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் தொழில்நுட்பத்தால் வழங்கப்படுகிறது - ஒரு மர உருளை இடி நீரில் நனைக்கப்பட்டு, பழுப்பு நிறமாகி, பின்னர் மீண்டும் இடி நீரில் மூழ்கி மீண்டும் பழுப்பு நிறமாகிறது, மேலும் பல முறை.

பாம்குச்சனின் மிகவும் நவீன பதிப்பு மிகவும் பின்னர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இந்த கேக் கிங் ஃபிரடெரிக் வில்லியம் IV மற்றும் அவரது மனைவியை காதலித்ததாக வரலாறு கூறுகிறது. இதன் விளைவாக, பாம்குச்சனுக்கு “ராயல் கேக்” என்ற தலைப்பு வழங்கப்பட்டது.

லிதுவேனியாவில் பாம்குச்சனின் அனலாக் உள்ளது, இது "ஷாகோடிஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. போலந்தில் அத்தகைய பை ஸ்டாக் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மாண்டரின் கிறிஸ்துமஸ் பதிவு (மாண்டரின் புச் டி நோயல்)

புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று, புச் டி நோயலின் கிறிஸ்துமஸ் பதிவின் வடிவத்தில் ஒரு கேக்கை தயாரிக்க விரும்பினேன். கேக்கின் முக்கிய கூறுகள், நான் டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் சாக்லேட் தயாரிக்க முடிவு செய்தேன். நான் பிரஞ்சு செய்முறையிலிருந்து சில அடுக்குகளை எடுத்தேன், என்னுடைய ஒன்றைச் சேர்த்தேன். அதுதான் எனக்குக் கிடைத்தது. பிரலைன், சாக்லேட் மற்றும் வாப்பிள் நொறுக்குத் தீனிகள் கொண்ட மிருதுவான அடுக்கு கொண்ட கொக்கோ கடற்பாசி கேக். டேன்ஜரின் ஜெல்லியின் பிரகாசமான மற்றும் மணம் நிறைந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அடுக்கு, அத்துடன் ஒரு மென்மையான சாக்லேட் கிரீம். இந்த அடுக்குகள் அனைத்தும் ஒரு ஒளி டேன்ஜரின் பூச்சுடன் ஒரு காற்று ம ou ஸில் மூழ்கியுள்ளன.

காடலான் ஆப்பிள் கேக்

நான் உங்களுக்கு ஒரு கேக் "காடலான் ஆப்பிள்" வழங்குகிறேன். இனிப்பு என்பது நன்கு சீரான மற்றும் இணக்கமான சுவைகளுடன் வேறுபட்ட அமைப்பாகும். ஆப்பிள் பிஸ்கட் உப்பு கேரமல் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு முதலிடம். கேக்கின் நடுப்பகுதி ஆப்பிள் சைடரில் சுண்டவைத்த ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - அடுக்கு பிரகாசமாகவும் மறக்கமுடியாததாகவும் இருக்கும். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சையின் நறுமணத்துடன் மென்மையான கற்றலான் ம ou ஸ். மிகவும் சுவையான கேரமல் படிந்து உறைந்திருக்கும். ஒரு அலங்காரமாக மிருதுவான ஷ்ட்ரீசெல், கேக்கிற்கு அமைப்பு சேர்க்கிறது மற்றும் இனிப்புக்கு ஒரு சிறப்பம்சமாக செயல்படுகிறது.

கிரீம் கொண்டு மஸ்கார்போன் கிரீம்

மஸ்கார்போன் கருப்பொருளில் மிகவும் பொதுவான மாறுபாடு :) எனவே பேச, உலகளாவிய கிரீம் (கேக்குகள், கப்கேக்குகள், மஃபின்களுக்கு).

• மஸ்கார்போன் - 400 கிராம்
• கிரீம் (30% இலிருந்து) - 300-350 மில்லி,
• தூள் சர்க்கரை - 130-150 கிராம்,
• வெண்ணிலா சாறு - விரும்பினால்.

நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்: பொருட்கள் ஒரே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து), சர்க்கரை தவிர, நிச்சயமாக.

கிரீம் அடித்து, 3-5 நிமிடங்கள் வரை தூள் சேர்த்து, (கவனமாக இருங்கள்: அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் கிரீம் எண்ணெயாக மாறி, நீராட ஆரம்பிக்கும்).

மஸ்கார்போன் கொஞ்சம் துடைப்பம் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பகுதிகளில் (உடனடியாக இல்லை!), பாலாடைக்கட்டிக்கு தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்த்து (நேர்மாறாக அல்ல) மற்றும் முறுக்கு இயக்கங்களுடன் கலக்கவும் (நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம்). முதலில், கிரீம் ஒரு கட்டியில் “சிக்கித் தவிக்கிறது” என்று தோன்றலாம், ஆனால் முதல் இரண்டு தேக்கரண்டி கிரீம் கலந்த பிறகு, நிலைத்தன்மை தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும், மேலும் வெகுஜனமானது மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.

கிரீம் பளபளப்பாக மாறும் வரை பகுதிகளில் கிரீம் அறிமுகப்படுத்துங்கள், மற்றும் நிலைத்தன்மை மிகவும் நிலையானது.

ஒரு மிக்சியுடன் வேலை செய்ய நான் அறிவுறுத்தவில்லை, கிரீம் அழிக்கக்கூடும்.

டிராமிசுவுக்கு மஸ்கார்போன் கிரீம்

உண்மையில், இந்த கிரீம் டிராமிசுவில் மட்டுமல்ல, பல இனிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த அடிப்படை செய்முறையை சமையல் மற்றும் சுய விருந்துகளுக்கு பயன்படுத்தலாம் (கிண்ணங்களில் கிரீம் போட்டு பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்), மற்றும் பிஸ்கட் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு அலங்காரமாக.

மேலும், இந்த செய்முறையின் படி மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் புரதங்கள் காய்ச்சப்படுகின்றன. இதனால், கிரீம் பாதுகாப்பானது.

• மஸ்கார்போன் - 250 கிராம்
• மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்.,
• அணில் - 3 பிசிக்கள்.,
• சர்க்கரை (முறையே புரதங்களுக்கான மஞ்சள் கருக்களுக்கு) - 80 கிராம் 100 கிராம்,
• நீர் ((முறையே புரதங்களுக்கான மஞ்சள் கருவுக்கு) - 30 மில்லி 25 மில்லி.

ஆமாம், நீங்கள் மூல முட்டைகளைப் பற்றி கவலைப்படாவிட்டால், நீங்கள் சிரப்ஸை வேகவைக்க முடியாது, ஆனால் வெள்ளையர்களை சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை இரண்டு தனித்தனி கொள்கலன்களில் வெல்லுங்கள் (தண்ணீர் இல்லாமல், நிச்சயமாக). நீங்கள் குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம் (இந்த விஷயத்தில் அதன் அளவு அவ்வளவு முக்கியமல்ல).

சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் குண்டியை தீயில் வைக்கவும், சமைக்கவும், கிளறவும்.

வெள்ளை வரை மஞ்சள் கருவை அதிவேகமாக அடியுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து கொதிக்கும் சிரப்பை அகற்றி, தொடர்ந்து துடைப்பம் (3-5 நிமிடங்கள்) போது சிறிய பகுதிகளில் மஞ்சள் கருவில் ஊற்றவும்.

மஸ்கார்போனை ஒரு துடைப்பத்தால் பிசைந்து, மஞ்சள் கரு கிரீம் பகுதிகளில் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் கிரீம் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை (கட்டிகள் இல்லாமல்) நன்கு கிளறவும்.

தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் குண்டியை தீயில் வைக்கவும். கிளறி, ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும் (கொதிக்க வேண்டும்). புரதங்களைத் துடைக்கத் தொடங்குங்கள் (முன்னுரிமை அறை வெப்பநிலையில்). பகுதிகளில், அவற்றில் சிரப் சேர்க்கவும், சவுக்கை நிறுத்தாமல், 5 நிமிடங்கள் தொடரவும் (மஞ்சள் கருவைப் போல).

மஸ்கார்போன் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களின் கிரீம் மீது ஒரு ஸ்பேட்டூலா (!) உடன் புரத வெகுஜன கவனமாக செருகப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, நிலைத்தன்மை மிகவும் அற்புதமாக இருக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் நின்ற பிறகு, டிராமிசுக்கான அடிப்படை “பிடுங்கி” மேலும் “நிலையானது” மற்றும் தடிமனாகிறது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மஸ்கார்போன் கிரீம்

பிஸ்கட் கேக்குகளுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் மணல் டார்ட்லெட்டுகள் மற்றும் டார்ட்லெட்டுகள், கப்கேக்குகள் மற்றும் கப்கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். ஆமாம், இந்த கிரீம் கிரீம் கொண்ட மஸ்கார்போனில் இருந்து ஒரு கிரீம் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், இது ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அது மிகவும் பொருத்தமானது. மூலம், நான் இந்த பதிப்பை கிரீம் விட விரும்புகிறேன் :)

• மஸ்கார்போன் - 250 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் (27-30%) - 450-500 கிராம்,
• ஐசிங் சர்க்கரை - 150-200 கிராம் அல்லது சுவைக்க.

பளபளப்பான வரை (குறைந்தது 5 நிமிடங்கள்) சர்க்கரையுடன் குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும் (நிரூபிக்கப்பட்ட, புளிப்பு மற்றும் விரும்பத்தகாத "தானியங்கள்" தேர்வு செய்யவும்). முதலில் புளிப்பு கிரீம் மெலிந்து வருவதாகத் தோன்றலாம், தொடர்ந்து துடைக்கவும்.

5-10 விநாடிகளுக்கு ஒரு மிக்சருடன் அடித்துக்கொள்ளவும் அல்லது மஸ்கார்போனை அடிக்கவும், பின்னர் அதில் தட்டிவிட்டு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் (ஒரு கரண்டியால்) (நேர்மாறாக அல்ல) மற்றும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை மெதுவாக கலக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மஸ்கார்போன் கிரீம்

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மஸ்கார்போன் கிரீம் வசதியானது, அதில் நீங்கள் கிளாசிக் பதிப்பில் (சாதாரண அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்) அல்லது கிரீம்-ப்ரூலி சுவையுடன் (வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்) சமைக்கலாம். இரண்டாவது வழக்கில், பிக்வன்சிக்கு, உங்கள் கிரீம் (உங்கள் சுவைக்கு) ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பிராந்தி அல்லது மதுபானத்தையும் சேர்க்கலாம். இது முடிந்தவரை எளிமையாக தயாராகி வருகிறது - மிக்சர் இல்லாமல் கூட நீங்கள் இதைச் செய்யலாம்! :)

• மஸ்கார்போன் - 400 கிராம்
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 250-300 கிராம்.

மஸ்கார்போனை ஒரு துடைப்பத்தால் அடிக்கவும் (அல்லது 10-15 விநாடிகளுக்கு மிக்சர்), பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பாலை பகுதிகளாக அறிமுகப்படுத்தவும், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்றாக கலக்கவும்.

கிரீம் தட்டுவதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் முயற்சி எடுக்கலாம், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது: கிரீம் மென்மையானது, அடர்த்தியானது, மிதமான இனிப்பு (இனிப்புக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல்).

சாக்லேட்டுடன் மஸ்கார்போன் கிரீம்

இந்த கிரீம் அதன் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கிறது, பணக்கார சாக்லேட் சுவை கொண்டது. கிரீம் ஒரு சிறந்த கடினப்படுத்தலுக்கு சாக்லேட் பங்களிக்கிறது, எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் நின்ற பிறகு, அது மிகவும் அடர்த்தியாகிறது. கேக்குகள் மற்றும் கப்கேக்குகள், பெர்ரி டார்ட்களை அலங்கரிப்பதற்கு ஏற்றது.

• மஸ்கார்போன் - 250 கிராம்
• கிரீம் (30% இலிருந்து) - 200 கிராம்,
• டார்க் சாக்லேட் (முன்னுரிமை 70%) - 100-150 கிராம்,
• சர்க்கரை / ஐசிங் - 70-100 கிராம் அல்லது சுவைக்க.

அற்புதமான வரை சர்க்கரையுடன் விப் கிரீம்.

மஸ்கார்போன் ஒரு துடைப்பத்தால் பிசையவும், பகுதிகள் கிரீம் நுழைந்த பிறகு, ஒரு துடைப்பம் கலக்கவும்.

சாக்லேட்டை உடைத்து நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகவும். கொஞ்சம் கூல்.

உருகிய சாக்லேட்டை பகுதிகளாக கிரீம் மற்றும் மஸ்கார்போன் ஆகியவற்றில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு முறையும் நன்கு கலக்கவும். கிரீம் ஒரு மென்மையான, சீரான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

மஸ்கார்போனிலிருந்து மற்றொரு உலகளாவிய கிரீம், கனாச்சேக்கு ஒத்த ஒன்று. செய்தபின் திடப்படுத்துகிறது, ஒரு சுயாதீன இனிப்பாக பயன்படுத்தலாம். சுவை பணக்கார, இனிமையானது, பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கிரீம் கொண்ட பெர்ரி டார்ட்ஸ் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, முயற்சி செய்யுங்கள்!

நீங்கள் கிரீம் உறைவிப்பான் (ஒவ்வொரு 40 நிமிடங்களுக்கும் கிளறி) வைத்தால், உங்களுக்கு ஒரு சுவையான மஸ்கார்போன் ஐஸ்கிரீம் கிடைக்கும்.

• மஸ்கார்போன் - 300 கிராம்
• வெள்ளை சாக்லேட் - 200 கிராம்,
• கிரீம் (30% இலிருந்து) - 180-200 மில்லி,
• மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்.

சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, அதில் ஒரு சிறிய கிரீம் சேர்த்து (மொத்தத்தில்) மற்றும் மைக்ரோவேவ் அல்லது தண்ணீர் குளியல் உருகவும். மென்மையான, குளிர்ந்த வரை கிளறவும்.

மிருதுவாக இருக்கும் வரை மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும் (நீங்கள் மூல மஞ்சள் கருவைப் பற்றி பயப்படுகிறீர்களானால், டிராமிசு கிரீம் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி காய்ச்சவும்).

மீதமுள்ள கிரீம் அடித்து, மஸ்கார்போன் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களின் வெகுஜனத்தில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக அறிமுகப்படுத்துங்கள் (நேர்மாறாக அல்ல!), மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.

கிரீம் உருகிய சாக்லேட் ஊற்ற, நன்கு கலக்க.

குளிர்சாதன பெட்டியில் (1-2 மணிநேரம்) முடிக்கப்பட்ட கிரீம் குளிர்வித்து, இயக்கியபடி பயன்படுத்தவும்.