துளசி கொண்டு சாலட் சமைத்தல்: தேர்வு செய்ய 5 சமையல்

மேலும்:
புதிய வெள்ளரிகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
சுவைக்க புதிதாக தரையில் மிளகு

துளசி மட்டுமே இருட்டாக இருக்க முடியும் என்று நான் நினைத்தேன், அதன் சுவை மிகவும் குறிப்பிட்டது, இது இனிமையானது, சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் துளசியை உணவில் தீவிரமாக அறிமுகப்படுத்துவதற்காக எங்கள் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் பழகுவது எங்களுக்கு மிகவும் வேதனையானது. ஆனால் நான் துளசி பச்சை முயற்சிக்கும் வரை இருந்தது. பச்சை துளசி இருளை விட லேசான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நான் படித்தேன், இந்த தகவல் என் தலையில் "குடியேறியது", நான் அதை முயற்சிக்க வேண்டியிருந்தது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. இது சில நேரங்களில் சந்தையில், இறக்குமதி செய்யப்பட்டவற்றில் காணப்படுகிறது மசாலா (நான் இஸ்ரேலிய துளசியைப் பார்த்தேன்), நீங்கள் பெரும்பாலும் பல்பொருள் அங்காடியில் மிகவும் நியாயமான விலையில் காணலாம். சந்தையில் உள்ள பாட்டி இன்னும் பச்சை துளசி பார்த்ததில்லை, இருட்டாக மட்டுமே உள்ளது. உண்மையில், பச்சை துளசி மென்மையானது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது. உண்மையில், அதன் சுவை தக்காளியுடன் இணைந்து பிரகாசமாக வெளிப்படுகிறது. தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் தினசரி சாலட்டை பல்வகைப்படுத்த சிறந்த யோசனை.

1. தக்காளியை (சிறந்த பழுத்த ஜூசி தரையில் உள்ள பழங்களை) துவைக்கவும், துவைக்கவும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும், தண்டு அகற்றவும் அல்லது அதற்கு பதிலாக எஞ்சியிருக்கும்.

2. வெள்ளரிகள் துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வெள்ளரிக்காயின் தலாம் தடிமனாகவோ, கடினமானதாகவோ அல்லது கசப்பாகவோ இருந்தால், அதை வெட்ட வேண்டும்.

3. வெங்காயத்தை உரித்து, மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக இறுதியாக வெட்டவும்.

4. ஸ்ப்ரிக் இருந்து துளசி இலைகளை நீக்கி, துவைக்க, தண்ணீரை அசைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கவும்.

5. தயாரிக்கப்பட்ட, நறுக்கிய அனைத்து பொருட்களையும் சாலட் கிண்ணத்தில், உப்பு, மிளகு, தேவைப்பட்டால் இணைக்கவும் (புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து நன்றாக ருசிக்கும்). பரபரப்பை.

6. நீங்கள் அதை இப்போதே பரிமாறலாம், கொள்கையளவில், ஆனால் சாலட் சிறிது நிற்கும் போது நான் அதை விரும்புகிறேன், அது சாற்றில் போடும், பின்னர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் அரிசி, பக்வீட் அல்லது ரொட்டியில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
பான் பசி!

இத்தாலிய சாலட்

சமையலுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• புதிய செர்ரி - 5-6 பிசிக்கள்.,
• Pur ஊதா துளசி கொத்து,
• 40 கிராம் நியூக்ளியோலஸ் வோலோஷ்ஸ்கி வால்நட்,
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• ஆடைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய்.

1. என் தக்காளி மற்றும் ஒவ்வொன்றும் காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. கிளைகளிலிருந்து துளசி இலைகளை கிழித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், அவற்றை உங்கள் கைகளால் பல பகுதிகளாக கிழிக்கவும். விருப்பமாக, கீரைகளையும் கத்தியால் நறுக்கலாம்.
3. கர்னல் கொட்டைகள் உலர்ந்த கடாயில் முன் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்படுகின்றன.
4. நாங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கூறுகளை ஒரு வசதியான சாலட் கிண்ணத்தில் இணைத்து, உப்பு மற்றும் பருவத்தை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்க்கிறோம்.
5. கிளறிய பிறகு, ஒரு புதிய சிற்றுண்டியை அனுபவிக்கவும்.

செய்முறையின் இந்த பதிப்பில் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம்; அவை துளசியின் காரமான மற்றும் பணக்கார சுவையை மிகச்சரியாக பூர்த்தி செய்யும். சிற்றுண்டி அதன் லேசான மற்றும் உணவை இழக்காமல் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும். மற்றும் பிக்வான்சி காதலர்கள் பூண்டுடன் சாலட்டை நிரப்பலாம். குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான பொருட்களுக்கு, உங்களுக்கு 1 கிராம்பு மட்டுமே தேவை. இதை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பலாம் அல்லது கத்தியால் நசுக்கி இறுதியாக நறுக்கலாம்.

தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளுடன்

செய்முறைக்கான பொருட்கள்:

• புதிய மாமிச தக்காளி - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்,
• பனிப்பாறை சாலட் - 6 இலைகள்,
• புதிய பச்சை துளசி ஒரு கொத்து,
• 0.5 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• வெள்ளரி - 1 பெரிய,
• 2 பூண்டு முனைகள் (விரும்பினால்),
• உப்பு.

1. நாங்கள் துளசியை ஒரு வடிகட்டியில் அனுப்புகிறோம், நன்கு துவைக்கிறோம், அதை விட்டு விடுகிறோம், இதனால் சொட்டுகள் வெளியேறும்.
2. கிளைகளிலிருந்து இலைகளைப் பிரித்து, அவற்றை பல பகுதிகளாகக் கிழித்து ஒரு சாணக்கியில் வைக்கவும்.
3. உரிக்கப்படுகிற பூண்டு ஓடுகளையும் நாங்கள் அங்கு அனுப்புகிறோம், அவை முன்னர் பல பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. ஒரு பூச்சியால் ஆயுதம் ஏந்திய ஒரு பொருளை குழம்பு நிலைக்கு அரைக்கவும்.
5. சமைத்த எண்ணெயை ஊற்றி, எலுமிச்சை சாறுடன் சுவைத்து கலக்கவும்.
6. சாலட் இலைகளை கழுவவும், வசதியான துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது கிழிக்கவும்.

   

7. கழுவி உலர்ந்த தக்காளி ஒரு நடுத்தர துண்டுடன் துண்டாக்கப்படுகிறது.
8. வெள்ளரிக்காயும் க்யூப்ஸால் கழுவப்பட்டு நறுக்கப்படுகிறது.
9. நறுக்கிய காய்கறிகளை மெதுவாக ஆழமான சாலட் கிண்ணமாக மாற்றி, உப்பு, சீசன் துளசி அலங்காரத்துடன் சேர்த்து லேசாக கலக்கவும்.

இந்த செய்முறை சீஸ் நன்றாக பூர்த்தி செய்யும். இந்த தயாரிப்பின் பல்வேறு முற்றிலும் முக்கியமல்ல, யாரும் செய்வார்கள்: உன்னதமான அச்சு முதல் உப்பு சீஸ் வரை.

மொஸரெல்லாவுடன்

சிற்றுண்டின் இந்த பதிப்பு அதில் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, தரமான பொருட்களின் தொகுப்பிற்கு கூடுதலாக, இது முட்டை மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு சத்தான சாலட் உங்கள் அன்றாட உணவை அலங்கரிப்பது மட்டுமல்லாமல், பண்டிகை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாகவும் மாறும்.
எடுத்து:

• கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.,
• மொஸரெல்லா சீஸ் - 100 கிராம்,
• சிவப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஊதா அல்லது பச்சை துளசி - ஒரு பெரிய கொத்து,
• உப்பு,
• புதிய தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.,
• எரிபொருள் நிரப்புவதற்கான எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்).

1. நாங்கள் ஒரு குண்டியில் முட்டையிடுகிறோம், தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம், அதை நெருப்பில் வைக்கிறோம்.
2. கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் கண்டறியவும்.
3. சமைத்த முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, ஐஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும். நாங்கள் குளிரூட்டலுக்காக காத்திருக்கிறோம்.
4. மொஸரெல்லா பந்துகளை நடுத்தர செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள்.
5. ஷெல்லிலிருந்து முட்டைகளை விடுவித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
6. நாங்கள் தக்காளியைக் கழுவி துண்டுகளாக வடிக்கிறோம்.

   

7. கிளைகளில் இருந்து துளசி இலைகளை கிழிக்கவும். கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
8. நொறுக்கப்பட்ட கூறுகள் ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பப்படுகின்றன, பீன்ஸ் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் பருவத்தை எண்ணெயுடன் சேர்க்கவும்.
9. ஒரு சிற்றுண்டியை அனுபவிக்கவும், அதை கலக்க மறக்காதீர்கள்.

செய்முறையில் பூண்டு பட்டியலிடப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அதை சேர்க்கலாம். இந்த மூலப்பொருள் இல்லாமல் இருந்தாலும், சாலட் மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும்.

தக்காளி, பூண்டு மற்றும் கடல் உணவுகளுடன்

கடல் உணவுகள் பூண்டு சுவையுடன் சரியாக கலக்கின்றன என்பது இரகசியமல்ல. மூலிகைகள் ஒரு காரமான நறுமணம் கடல் உணவு உணவை பூர்த்தி செய்யும்.
தேவையான கூறுகள்:

• புதிய உரிக்கப்படுகிற ஸ்க்விட் - 1 சடலம்,
• 150 கிராம் வேகவைத்த இறால்,
• ¼ கிலோ செர்ரி
• பூண்டு - 3 முனைகள்,
• துளசி பெரிய கொத்து,
• கடல் உணவுக்கான சுவையூட்டும் - 1 தேக்கரண்டி.,
• தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை
• சுவைக்க உப்பு
• எண்ணெய் (ஆலிவ்) எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு.

1. தண்ணீரில் குண்டியை நிரப்பவும், அடுப்பில் வைக்கவும், கொதிக்க காத்திருக்கவும்.
2. ஸ்க்விட் பிணத்தின் உட்புறத்தை நாங்கள் முழுமையாகவும் முழுமையாகவும் சுத்தம் செய்கிறோம்.
3. கொதித்த பிறகு, தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து, கடல் உணவை 2 நிமிடங்களுக்கு அனுப்பவும், இனி இல்லை.
4. கொதிக்கும் நீரிலிருந்து சடலத்தை எடுத்து பனி திரவமாகக் குறைக்கிறோம்.
5. வேகவைத்த இறால் சிட்டினை அகற்றி ஒவ்வொன்றையும் ஓரிரு பகுதிகளாக வெட்டவும். கடல் உணவு சிறியதாக இருந்தால், அரைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல.

   

6. குளிரூட்டப்பட்ட ஸ்க்விட் 3-4 கோடுகளை நீளமாக வெட்டி, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஒவ்வொன்றையும் நறுக்கவும்.
7. கழுவப்பட்ட செர்ரி பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் நொறுக்கப்பட்ட கூறுகளை இணைக்கவும்.
9. துளசி இலைகளுடன் நாம் பொருளை நிரப்புகிறோம், அவை முன் கழுவப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
10. கலவையை சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும், சேர்க்கவும், மிளகு மற்றும் பருவத்தை எண்ணெயுடன் சேர்க்கவும்.
11. 10-15 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு பரிமாறவும்.

இறால் மற்றும் முத்து பார்லி தக்காளி

ஒரு இதயமான மற்றும் அசல் பசியின்மை இரண்டாவது டிஷ் கூட எளிதாக மாற்ற முடியும்.
பொருட்கள்:

• ஒரு கண்ணாடி முத்து பார்லி
• சிவப்பு வெங்காயம்
• 200 கிராம் இறால்
• சுருள் வோக்கோசு - 5 கிளைகள்,
• எலுமிச்சை சாறு - ½ தேக்கரண்டி.,
• பூண்டு 3 கிராம்பு,
• ஊதா துளசி - 1 கொத்து,
• ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை
• உப்பு சுவைக்க
• 2 பெரிய சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி,
• 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்,
• தரையில் மிளகு - கத்தியின் நுனியில்.

1. பார்லியுடன் துளசியுடன் அத்தகைய சாலட்டை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். வாணலியில் தானியத்தை ஊற்றவும், துவைக்கவும், ஏராளமான தண்ணீரில் ஊற்றவும், மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை. வேகவைத்த முத்து பார்லியுடன், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, இரண்டு சொட்டு எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
2. இறாலில், தலையிலிருந்து வால்களிலிருந்து பிரிக்கிறோம். நாங்கள் சிட்டினை சுத்தம் செய்து இறால் இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸில் துண்டாக்குகிறோம்.
3. பூண்டு கிராம்பிலிருந்து உமி அகற்றி, முடிந்தவரை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. துளசி கொத்து பாதியாக பிரித்து ஒரு பாதியை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
5. வாணலியின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் தெளித்து, இறால், பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். எந்த கூறுகளும் எரியக்கூடாது!
6. சிவப்பு வெங்காயத்தை உமியில் இருந்து பிரித்து முடிந்தவரை மெல்லிய அரை வளையங்களுடன் நறுக்கவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பப்பட்டது, எலுமிச்சை சாறுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கலந்ததும், 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
7. தக்காளியைக் கழுவி, நடுத்தர துண்டுகளால் நறுக்கவும். பான், தக்காளி மற்றும் முத்து பார்லி ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கங்களில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காய அரை மோதிரங்களை சேர்க்கிறோம்.
8. துளசியின் எச்சங்களை எங்கள் கைகளால் வசதியான பகுதிகளாக கிழித்து, வோக்கோசியை இறுதியாக நறுக்குகிறோம். பணியிடத்தில் கீரைகள் சேர்க்கவும்.
9. நாங்கள் மிளகு சேர்க்கிறோம், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். நன்கு கலக்கவும்.

சாலட் முத்து பார்லி காரணமாக சத்தானது மட்டுமல்லாமல், அசாதாரண சுவை கொண்டது. மேலும் இந்த தானியத்தை விரும்பாதவர்கள் அதற்கு பதிலாக சிறிய வேகவைத்த பாஸ்தாவை வைக்கலாம்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அத்தகைய சாலட் தயாரிக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன. உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களைச் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம், நீங்கள் முன்பு தைரியமில்லாதவற்றை ஒன்றிணைத்து, புதிய சமையல் குறிப்புகளுடன் வாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள் (4 பரிமாணங்கள்)

• சிறிய சிவப்பு தக்காளி அல்லது செர்ரி 0.5 கிலோ
• பெரிய தக்காளி 1-2 பிசிக்கள்
• பச்சை துளசி 0.5 கொத்து
• வெள்ளரி 1 பிசி
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு
• வில் 1 பிசி
• ஆலிவ் எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
• ருசிக்க பால்சாமிக் அல்லது ஒயின் வினிகர்
• தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு, ஆர்கனோ மசாலா

1. நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலட்டை ஃபெட்டா சீஸ், ஒரு தக்காளி சாலட் அல்லது வேறு எந்த காய்கறி சாலட் கொண்டு சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு - காய்கறிகள் விதிவிலக்காக புதியதாக இருக்க வேண்டும், அதிகப்படியானதாக இருக்கக்கூடாது, மந்தமாக இருக்கக்கூடாது. வெறுமனே, அனைத்து காய்கறிகளும் மூலிகைகளும் தோட்டத்தில் எடுக்கப்பட்டிருந்தால். இது முடியாவிட்டால், நீங்கள் காய்கறிகளை, குறிப்பாக கீரைகள் மற்றும் வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே வைத்திருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, சாலட் அறை வெப்பநிலையில் வழங்கப்படுகிறது மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும்.

   தக்காளி மற்றும் சாலட் காய்கறிகள்

   சிறிய தக்காளி பாதியாக வெட்டப்படுகிறது

   நறுக்கிய வெள்ளரி மற்றும் பெரிய தக்காளி சேர்க்கவும்

   வெங்காயத்தை நறுக்கி பூண்டு நறுக்கவும்

   துளசியை இறுதியாக நறுக்கவும்

   பசியை சாலட் கிண்ணங்களில் போட்டு வினிகருடன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்

   சுவையான தக்காளி சாலட்

   சுவையான தக்காளி சாலட் - மூலிகைகள் மற்றும் நறுமண அலங்காரங்களுடன் புதிய காய்கறிகள்