நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பிரக்டோஸ்: நன்மைகள், தீங்குகள் மற்றும் பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதல் பலவீனமாக உள்ளது. சர்க்கரை உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு, அத்தகைய நோயாளிகள் சர்க்கரையின் கூர்மையான முன்னேற்றத்தை அனுபவிக்கலாம் - இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவு அதிகரிப்பு. சில நேரங்களில் இது நீரிழிவு கோமாவின் ஆரம்பம் போன்ற கடுமையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. அதே காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயில், சர்க்கரைக்கு பதிலாக, பல்வேறு இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த திறனில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரக்டோஸ் மிகவும் பொருத்தமானது என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள் (மருத்துவர்களின் மதிப்புரைகள்) மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலில் அதன் தாக்கம் ஆகியவை இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

இது என்ன

பிரக்டோஸ் என்பது கிட்டத்தட்ட அனைத்து இனிப்பு பழங்கள், தேன் மற்றும் சில காய்கறிகளில் காணப்படும் ஒரு இயற்கை அங்கமாகும். வேதியியல் கட்டமைப்பால், இது மோனோசாக்கரைடுகளுக்கு சொந்தமானது. இது குளுக்கோஸை விட இரண்டு மடங்கு இனிமையாகவும், லாக்டோஸை விட 5 மடங்கு இனிமையாகவும் இருக்கும். இது இயற்கை தேனின் கலவையில் 80% வரை செய்கிறது. இந்த தயாரிப்பு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குகிறது, குழந்தைகளில் நீரிழிவு நோயைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், பூச்சிகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டாது.

இயற்கை பிரக்டோஸ் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளில் அதிக செறிவு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது:

கரும்பு, சோளம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றில் அதிக அளவு பிரக்டோஸ் காணப்படுகிறது.

தொழில்நுட்ப அம்சங்கள்

அதன் தூய வடிவத்தில் ஒரு பெரிய அளவு பிரக்டோஸ் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவில் உள்ளது. சிறப்புச் செயலாக்கத்தின் மூலம் பழச் சர்க்கரை இந்த ஆலையின் கிழங்குகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிறப்பு சிறப்புக் கரைசல்களில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் பிரக்டோஸ் ஆவியாகும். தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில் இந்த முறை மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் நிதி ரீதியாக விலை உயர்ந்தது. அத்தகைய இயற்கையான வழியில் பெறப்பட்ட பிரக்டோஸ் விலை உயர்ந்தது மற்றும் அனைவருக்கும் அணுக முடியாதது.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், வல்லுநர்கள் மற்றொரு முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர் - அயன் பரிமாற்ற தொழில்நுட்பம். அதற்கு நன்றி, சுக்ரோஸ் இரண்டு கூறுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ், இது பின்னர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிலிருந்தே பொடிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை “பிரக்டோஸ்” எனப்படும் தொகுப்புகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

அத்தகைய உற்பத்தி முறை ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது, இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்பு பெரும்பான்மையான மக்களுக்கு கிடைக்கிறது. ஆனால் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய பிரக்டோஸை முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பு என்று அழைக்க முடியாது.

ஏன் சர்க்கரை இல்லை?

நீரிழிவு நோயாளிகளால் குளுக்கோஸ் எடுப்பதன் தனித்தன்மையைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம், இந்த தயாரிப்பு உடலுக்கு என்ன என்பது பற்றி தெளிவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன் - நன்மை அல்லது தீங்கு.

பிரக்டோஸ் என்பது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறிக்கிறது. இது மனித உயிரணுக்களில் சுயாதீனமாக உறிஞ்சும் திறன் கொண்டது, மேலும் எளிய சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், இதற்கு அதிக அளவு இன்சுலின் தேவையில்லை. பிரக்டோஸை உட்கொண்ட பிறகு, வலுவான இன்சுலின் வெளியீடு மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு இல்லை.

மேலும், பழ சர்க்கரையால் குடல் ஹார்மோன்களை வெளியிட முடியாது, இது உடலால் இன்சுலின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும். இந்த அம்சங்கள் காரணமாக, நீரிழிவு உணவுகளில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பிரக்டோஸ் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தெளிவான நன்மைகள்

பிரக்டோஸ் சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது, எனவே எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் பிரகாசமான சுவையை அளிக்க இது மிகவும் குறைவாகவே எடுக்கும். அடிப்படை பண சேமிப்புக்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த பிரக்டோஸ் உட்கொள்வது குறைவான கலோரிகளைப் பெறுவதில் நன்மை பயக்கும்.

தயாரிப்பு ஆற்றல் செலவுகளை ஈடுசெய்ய முடியும். இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உடல் உழைப்பிலிருந்து மீள உதவுகிறது மற்றும் அறிவார்ந்த வேலையில் மூளைக்கு உதவுகிறது. பழ சர்க்கரையுடன் கூடிய பொருட்கள் பசியை நன்கு மங்கச் செய்து உடலை விரைவாக நிறைவு செய்கின்றன.

பயன்பாட்டின் நோக்கம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட பிரக்டோஸ் (நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், நாங்கள் விரிவாகக் கருதுகிறோம்) பல்வேறு ஜாடிகளிலும் பொதிகளிலும் தூள் வடிவில் விற்கப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில், தேயிலை மற்றும் பேக்கிங்கை இனிப்பு செய்ய தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு பிரக்டோஸ் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான அதன் பயன்பாடும் பிரபலமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஏராளமான மிட்டாய் பொருட்கள் இந்த சுவையின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது முதன்மையாக இனிப்புகள், அத்துடன் குக்கீகள் மற்றும் சாக்லேட் கூட.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரக்டோஸ்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, நோயாளி மதிப்புரைகள்

அத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் அவர்களைப் பற்றி நல்ல மதிப்புரைகளை எழுதுகிறார்கள். சுவைக்கு, சுவையானது நடைமுறையில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் அவற்றின் சகாக்களிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. பிரக்டோஸின் பயன்பாட்டைப் பற்றி, பெரும்பாலும் நல்ல மதிப்புரைகளும் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பு மூலம் தங்கள் வாழ்க்கையை சிறிது "இனிமையாக்க" முடியும் என்று மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். மிதமாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​பழ சர்க்கரை உண்மையில் இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பைத் தூண்டாது என்பதை பெரும்பாலானவர்கள் கவனிக்கிறார்கள்.

சாத்தியமான ஆபத்து

சில உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரக்டோஸ் (நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மற்றும் கட்டுரையில் நாம் கருதும் மதிப்புரைகள்) ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சொல்வது போல் நல்லதல்ல என்று நம்புகிறார்கள். பிரக்டோஸின் மிக இனிமையான சுவைக்கு ஒரு நபர் பழகுவதால் மட்டுமல்ல, அதன் ஆபத்து உள்ளது. வழக்கமான சர்க்கரைக்குத் திரும்புகையில், அதன் அளவின் அதிகரிப்பு தேவைப்படுகிறது, இது நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

இந்த காரணியின் தீங்கு அத்தகைய காரணிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது:

1. பலவீனமான லெப்டின் வளர்சிதை மாற்றம். பசியின் விரைவான திருப்தி மற்றும் பிரக்டோஸை உட்கொண்ட பிறகு முழுமையின் உணர்வு ஆகியவை அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புடன் மட்டுமல்ல. காரணம் உடலில் லெப்டின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவதாகும். குறிப்பிட்ட பொருள் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது மூளைக்கு திருப்தியைப் பற்றி ஒரு சமிக்ஞையை அனுப்புகிறது. குளுக்கோஸின் முறையான பயன்பாடு மூளை பசி மற்றும் திருப்தியின் சமிக்ஞைகளை அடையாளம் காணும் திறனை இழக்க வழிவகுக்கும் என்று சில மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள்.
2. கலோரி உள்ளடக்கம். பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, எடை சரிசெய்தல் தேவைப்படும் சாதாரண மக்களுக்கும் உணவில் சர்க்கரையை பிரக்டோஸுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு குளுக்கோஸை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது என்ற தவறான நம்பிக்கைக்கு இது வழிவகுக்கிறது. உண்மையில், இரண்டு சர்க்கரைகளும் கிட்டத்தட்ட ஒரே ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன - ஒவ்வொரு உற்பத்தியிலும் 100 கிராம் தோராயமாக 380 கிலோகலோரிகள் உள்ளன. பிரக்டோஸுடன் குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்வது, ஏனெனில் இது சர்க்கரையை விட இனிமையான சுவை மற்றும் மிகவும் குறைவாக தேவைப்படுகிறது.
3. சாத்தியமான உடல் பருமன். முரண்பாடாக, உணவு ஊட்டச்சத்தில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தயாரிப்பு உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். உடலில் ஒருமுறை, பிரக்டோஸ் கல்லீரல் உயிரணுக்களால் முற்றிலும் உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த உயிரணுக்களில் இருப்பதால், பழ சர்க்கரை கொழுப்புகளாக மாற்றத் தொடங்குகிறது, இது உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும்.

பிரக்டோஸ் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மதிப்புள்ளதா?

இந்த தயாரிப்பு குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸை விட மறுக்கமுடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு இன்சுலின் பெரிய வெளியீடு தேவையில்லை. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பிரக்டோஸ் என்பது அவர்களின் உணவை “இனிமையாக்க” ஒரு வழியாகும். ஆனால் அதன் பயன்பாடு கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் நிறுவப்பட்ட விதிமுறைகளை மீறுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பிரக்டோஸ் இன்சுலின் வெளியீட்டை உள்ளடக்கியது, முதல் வகை நீரிழிவு நோயாளிகள், உணவில் அதன் அறிமுகம் சிகிச்சையளிக்கும் உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் ஒருங்கிணைக்கப்பட வேண்டும். 2003 ஆம் ஆண்டில் இந்த தயாரிப்பு இனிப்பான்களின் வகுப்பிலிருந்து விலக்கப்பட்டு குளுக்கோஸ் அனலாக்ஸின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

பிரக்டோஸ் என்றால் என்ன?

லெவுலோஸ் சுக்ரோஸ் மூலக்கூறின் ஒரு பகுதியாகும்.

பிரக்டோஸ் (லெவுலோஸ் அல்லது பழ சர்க்கரை) ஒரு எளிய மோனோசாக்கரைடு, குளுக்கோஸ் ஐசோமர், இனிப்பு சுவை கொண்டது. குறைந்த மூலக்கூறு எடை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூன்று வடிவங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும், இது வாழ்க்கை செயல்முறைகளை செயல்படுத்த தேவையான சக்தியைப் பெற மனித உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

லெவுலோஸ் இயற்கையில் மிகவும் பரவலாக உள்ளது, இது முக்கியமாக பின்வரும் ஆதாரங்களில் காணப்படுகிறது:

பல்வேறு இயற்கை தயாரிப்புகளில் இந்த கார்போஹைட்ரேட்டின் தோராயமான அளவு உள்ளடக்கத்தை அட்டவணையில் காணலாம்:

காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி	100 கிராம் தயாரிப்புக்கான தொகை
திராட்சை	7.2 கிராம்
ஆப்பிள்	5.5 கிராம்
பேரிக்காய்	5.2 கிராம்
இனிப்பு செர்ரி	4.5 கிராம்
தர்பூசணி	4.3 கிராம்
திராட்சை வத்தல்	4.2 கிராம்
ராஸ்பெர்ரி	3.9 கிராம்
முலாம்பழம்	2.0 கிராம்
பிளம்	1.7 கிராம்
மாண்டரின் ஆரஞ்சு	1.6 கிராம்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்	1.6 கிராம்
பீச்	1.5 கிராம்
தக்காளி	1.2 கிராம்
கேரட்	1.0 கிராம்
பூசணி	0.9 கிராம்
கிழங்கு	0.1 கிராம்

இயற்பியல் பண்புகளில், இந்த குளுக்கோஸ் ஐசோமர் ஒரு வெள்ளை திட படிகப் பொருளைப் போல தோற்றமளிக்கிறது, இது மணமற்றது மற்றும் தண்ணீரில் மிகவும் கரையக்கூடியது. பிரக்டோஸ் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு சுவை கொண்டது, இது சுக்ரோஸை விட 1.5-2 மடங்கு இனிமையானது, குளுக்கோஸை விட 3 மடங்கு இனிமையானது.

பழ சர்க்கரையைப் பெற, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு தொழில்துறை அளவில், இது வழக்கமாக இரண்டு வழிகளில் பெறப்படுகிறது:

• இயற்கை - ஜெருசலேம் கூனைப்பூ கிழங்குகளிலிருந்து (மண் பேரிக்காய்),
• செயற்கை - சுக்ரோஸ் மூலக்கூறை குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக பிரிப்பதன் மூலம்.

இந்த பாதைகளில் ஏதேனும் பெறப்பட்ட லெவுலோஸின் வேதியியல் மற்றும் இயற்பியல் பண்புகள் சரியாகவே உள்ளன. பொருளை தனிமைப்படுத்தும் செயல்பாட்டில் மட்டுமே இது வேறுபடுகிறது, எனவே நீங்கள் எந்தவொரு விருப்பத்தையும் பாதுகாப்பாக வாங்கலாம்.

சுக்ரோஸிலிருந்து பிரக்டோஸ் வேறுபாடுகள்

சர்க்கரையை குளுக்கோஸ் ஐசோமருடன் மாற்றுவது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

ஆனால் பழ சர்க்கரைக்கும் சுக்ரோஸுக்கும் என்ன வித்தியாசம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரக்டோஸ் சாப்பிடுவது சாத்தியமா?

லெவுலோஸுக்கும் சுக்ரோஸுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு அதன் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தனித்தன்மை. பழ சர்க்கரை குறைந்த இன்சுலின் மூலம் செரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் இன்சுலின் குறைபாடு ஒரு பெரிய நீரிழிவு பிரச்சினையாகும்.

அதனால்தான் பிரக்டோஸ் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த இனிப்பானாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, உடலில் உள்ள குளுக்கோஸ் ஐசோமரின் சிதைவு பாதை குறைவாக உள்ளது, அதாவது இது சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸை விட எளிதாகவும் வேகமாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது.

சுக்ரோஸைப் போலன்றி, லெவுலோஸ் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அதை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மிக மெதுவாக உயரும். ஆகையால், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள இருவருக்கும் இது உணவில் சேர்க்கப்படலாம், ஏனெனில் விதிமுறை கடைபிடிக்கப்பட்டால், அது கொழுப்பு திசுக்களின் படிவுக்கு உட்படுத்தாது.

பழ சர்க்கரை இனிப்புகள் உங்கள் நீரிழிவு மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த உதவும்.

தனித்தனியாக, இந்த இனிப்பானின் இனிப்பு அதிகரித்த அளவைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. பழ சர்க்கரை வழக்கமான சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு இனிமையானது, ஆனால் அவற்றின் கலோரி மதிப்பு ஒன்றே.

இதன் பொருள் என்னவென்றால், தயாரிப்புகளின் அதே இனிப்புடன், லெவ்லோஸைக் கொண்ட உணவு சுக்ரோஸைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட ஒத்த தயாரிப்பு போல கலோரிகளில் கிட்டத்தட்ட அரை மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். இந்த சொத்து பலவிதமான குறைந்த கலோரி இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளைத் தயாரிக்க பழ சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

எனவே, உடல்நல அபாயங்கள் இல்லாத பிரக்டோஸ் மிட்டாய்கள் அல்லது பிரக்டோஸ் குக்கீகளை நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவில் உள்ளவர்கள் உட்கொள்ளலாம்.

கேரிஸ் உருவாக லெவுலோஸ் பங்களிக்கவில்லை.

பிரக்டோஸுக்கு இடையிலான மற்றொரு முக்கியமான வேறுபாடு வாய்வழி குழியின் ஆரோக்கியத்தில் அதன் விளைவு. பழ சர்க்கரை பற்களில் மிகவும் மென்மையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது வாயில் உள்ள அமில-அடிப்படை சமநிலையை அவ்வளவு வருத்தப்படுத்தாது, அதாவது இது பூச்சிகளின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்காது.

முக்கியமானது: பிரக்டோஸுக்கு மாறும்போது, ​​கேரிஸ் நோய்கள் 20-30% குறைக்கப்படுகின்றன என்று தனி ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

மனித உடலில் குளுக்கோஸ் ஐசோமரின் செயல்பாட்டின் வழிமுறை ஆற்றல் அடிப்படையில் வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​வளர்சிதை மாற்றம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு டானிக் விளைவை அளிக்கிறது, மேலும் அவற்றை உட்கொள்ளும்போது, ​​அவை மாறாக, மெதுவாகின்றன.

பிரக்டோஸின் நன்மைகள் என்ன?

பழ சர்க்கரை உடலுக்கு நல்லது.

இயற்கையான இயற்கை பொருளாக இருப்பதால், பிரக்டோஸ் பல நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆம், அத்தகைய இனிப்பைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பயன்பாடு உண்மையில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

நாம் என்ன பண்புகளைப் பற்றி பேசுகிறோம்:

• சுவைக்கு இனிப்பு அதிகரித்தது,
• பல் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு இல்லாதது,
• குறைந்தபட்ச முரண்பாடுகள்
• வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது விரைவான சிதைவு,
• டானிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சோர்வை நீக்குகிறது,
• நறுமணத்தை மேம்படுத்துகிறது
• சிறந்த கரைதிறன் மற்றும் குறைந்த பாகுத்தன்மை போன்றவை.

இன்றுவரை, மருந்துகள், உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிக்க லெவுலோஸ் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரஷ்ய அகாடமி ஆஃப் மெடிக்கல் சயின்ஸின் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி நிறுவனம் கூட வழக்கமான அட்டவணை சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பிரக்டோஸை பரிந்துரைக்கிறது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரக்டோஸ் ஜாம் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு ஒரு சுவையான இனிப்பு மட்டுமல்ல, உணவுக்கு பயனுள்ள கூடுதலாகவும் இருக்கலாம்.

பிரக்டோஸ் காயப்படுத்த முடியுமா?

அதிக அளவில், பழ சர்க்கரையை உட்கொள்வது ஆபத்தானது.

பிரக்டோஸின் பட்டியலிடப்பட்ட நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்ற இனிப்புகளை விட அதன் நிபந்தனையற்ற நன்மையைக் குறிக்கின்றன. ஆனால் அவ்வளவு எளிதல்ல. நீரிழிவு நோயில் பிரக்டோஸ் - ஏற்கனவே நன்கு புரிந்து கொள்ளப்பட்ட நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றவில்லை மற்றும் பழ சர்க்கரையை ஒழுங்கற்ற முறையில் பயன்படுத்தாவிட்டால், நீங்கள் உடல்நலப் பிரச்சினைகளைப் பெறலாம், சில நேரங்களில் மிகவும் தீவிரமானவை கூட:

• வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள் மற்றும் அதிகரித்த உடல் கொழுப்பு,
• இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகரிப்பதன் காரணமாக கீல்வாதம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சி,
• ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயின் வளர்ச்சி,
• இருதய அமைப்பின் நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகரித்துள்ளது,
• ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அதிகரிப்பு மற்றும் இரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பு,
• லெப்டின் எதிர்ப்பு - மனநிறைவின் உணர்வின் குழப்பத்தில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது, அதாவது, ஒரு நபர் அதிகமாக சாப்பிடத் தொடங்குகிறார்,
• கண்ணின் லென்ஸில் ஏற்படும் சீரழிவு மாற்றங்கள் கண்புரைக்கு வழிவகுக்கும்,
• இன்சுலின் எதிர்ப்பு என்பது உடல் திசுக்களின் இன்சுலின் எதிர்வினையை மீறுவதாகும், இது உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் புற்றுநோயியல் கூட வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது.

பழ சர்க்கரை திருப்தி உணர்வைத் தராது.

எனவே நீரிழிவு நோயில் பிரக்டோஸ் பயன்படுத்த முடியுமா?

லெவலோஸின் அளவுக்கதிகமான எதிர்மறையான விளைவுகள் அனைத்தும் இந்த தொழில்துறை கார்போஹைட்ரேட்டை அதிக அளவில் பயன்படுத்துவதற்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. நீங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட தரங்களை மீறவில்லை என்றால், நீரிழிவு மற்றும் பிரக்டோஸ் போன்ற கருத்துக்கள் மிகவும் இணக்கமாக இருக்கும்.

முக்கியமானது: குழந்தைகளுக்கு பழ சர்க்கரையின் பாதுகாப்பான தினசரி அளவு 0.5 கிராம் / கிலோ உடல் எடை, பெரியவர்களுக்கு - 0.75 கிராம் / கிலோ உடல் எடை.

இயற்கையான லெவுலோஸின் ஆதாரங்கள் அதன் உள்ளடக்கத்துடன் இனிப்புகளை விட ஆரோக்கியமானவை.

பிரக்டோஸை அதன் இயற்கையான வடிவத்தில், அதாவது பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையில், அதிலிருந்து எந்தத் தீங்கும் இருக்காது. மாறாக, பழ சர்க்கரையின் ஏராளமான இயற்கை மூலங்களின் பயன்பாடு ஒரு நபரின் உடல் நிலையில் மிகவும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை லெவுலோஸுடன் இணைந்து உடலின் இயற்கையான சுத்திகரிப்பு நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் விளைவைக் கொடுக்கும் , பல்வேறு நோய்களைத் தடுப்பது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்.

ஆனால் இது சம்பந்தமாக, நீங்கள் அளவை அறிந்து உங்கள் மருத்துவரிடம் தனிப்பட்ட விதிமுறைகளைப் பற்றி விவாதிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட சில சந்தர்ப்பங்களில், பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளின் வெவ்வேறு குழுக்களுக்கு கூடுதல் கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்படுகின்றன.

பிரக்டோஸுக்கு பதிலாக தேன்

வணக்கம் மருத்துவர்! பிரக்டோஸை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்த என் மருத்துவர் எனக்கு அறிவுறுத்தினார்.நான் ஒரு சிறிய கிராமத்தில் வசிக்கிறேன், எங்கள் கடைகளில் வகைப்படுத்தல் மிகவும் சிறியது, பிரக்டோஸ் மிகவும் அரிதாகவே வாங்க முடியும். சொல்லுங்கள், பிரக்டோஸுக்குப் பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்த முடியுமா, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பிரக்டோஸால் பாதி கலந்ததாக கேள்விப்பட்டேன்?

தேனில் உண்மையில் நிறைய பிரக்டோஸ் உள்ளது. ஆனால், இது தவிர, இதில் குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் ஆகியவை அடங்கும், இதன் மூலம் நீரிழிவு போன்ற நோயறிதலின் முன்னிலையில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, தேனை சிறிய அளவில் உட்கொண்ட சில நாட்களுக்குப் பிறகு, பிரக்டோசமைனுக்கு ஒரு பகுப்பாய்வு எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு இருந்தால், தேன் முழுவதுமாக அகற்றப்பட வேண்டும்.

பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால்

எனக்கு டைப் 1 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது, சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்தலாம் என்று மருத்துவர் கூறினார், ஆனால் எது எது என்று சொல்லவில்லை. இந்த தலைப்பில் நான் நிறைய தகவல்களைப் படித்தேன், ஆனால் கடைசி வரை என்னால் தீர்மானிக்க முடியாது. நீரிழிவு நோய்க்கு எது சிறந்தது என்று தயவுசெய்து சொல்லுங்கள் - பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால்?

நீங்கள் அதிக எடையுடன் இல்லாவிட்டால், சாதாரண வரம்பிற்குள் இந்த இனிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம். பரிசோதனையின் முடிவுகளின் அடிப்படையில் ஒரு தனிப்பட்ட விகிதம் உங்கள் மருத்துவரிடம் விவாதிக்கப்பட வேண்டும். உடல் எடையில் அதிகமாக இருந்தால், பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால் உங்களுக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் இவை அதிக கலோரி சர்க்கரை ஒப்புமைகளாகும். இந்த வழக்கில், ஸ்டீவியா அல்லது சுக்ரோலோஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.