சர்க்கரை இல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்லோட் சமையல்

ஆப்பிள் சார்லோட்டிற்கான உன்னதமான செய்முறை ஆங்கில சமையல் புத்தகங்களிலிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது. ஆப்பிள் பைக்கான நவீன செய்முறை அசல் மூலத்திலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. ஆரம்பத்தில், பேஸ்ட்ரிகள் காற்றோட்டமான ஆப்பிள் புட்டு போல் இருந்தன, பல்வேறு இனிப்பு சுவையூட்டிகளுடன் மேலே ஊற்றப்பட்டன.

உதாரணமாக, ஜெர்மனியில், சார்லோட் சாதாரண ரொட்டியிலிருந்து பழ வெகுஜன மற்றும் கிரீம் சேர்த்து சுடப்பட்டது. அத்தகைய செய்முறை இன்னும் உள்ளது மற்றும் சில பிரபலங்களை பெறுகிறது. காலப்போக்கில், பிஸ்கட் மாவில் உள்ள அனைத்து ஆப்பிள் துண்டுகளும் சார்லோட் என்று அழைக்கத் தொடங்கின.

இப்போதெல்லாம், சமையல் வல்லுநர்கள் செய்முறையை முடிந்தவரை எளிமைப்படுத்தியுள்ளனர். இது இன்னும் அணுகக்கூடியதாகிவிட்டது, ஆனால் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, சில இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய பேக்கிங்கைத் தவிர்க்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். பின்னர் கண்டுபிடிப்பு மிட்டாய்கள் சார்லோட்டின் உணவு தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்களை வழங்கின, சில பொருட்களுக்கு பதிலாக.

நீரிழிவு சமையல் வழிகாட்டுதல்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் இரண்டு விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும்: ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும். இதை அடைவதற்கு, பல விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். முதலாவதாக, கோதுமை மாவு கம்புடன் மாற்றப்படுகிறது, ஏனெனில் குறைந்த தர மாவு மற்றும் கரடுமுரடான அரைத்தல் ஆகியவை குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்காது. சர்க்கரை இல்லாமல் சார்லோட் சமைப்பது பின்வருமாறு:

• மாவை பிசைவதற்கு கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்த மறுப்பது அல்லது அவற்றின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க மறுப்பது. இருப்பினும், வேகவைத்த வடிவத்தில், நிரப்புவதால், அவற்றின் சேர்க்கை அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• வெண்ணெய் காய்கறி அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது. கொழுப்பு செறிவு குறைவாக, சிறந்தது
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக, அதற்கு மாற்றாக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: ஸ்டீவியா, பிரக்டோஸ். எவ்வளவு இயற்கையான தயாரிப்பு, சிறந்தது
• நிரப்புவதற்கான பொருட்கள் குறிப்பாக கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, இது இனிப்பு பழங்கள், பெர்ரி, சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க தூண்டக்கூடிய பிற உயர் கலோரி உணவுகள் இருக்கக்கூடாது.

தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது நேரடியாக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பேக்கிங்கின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது ஒரு முக்கியமான விதி (இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது). பெரிய பகுதிகளை சமைக்க மறுப்பதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இது அதிகப்படியான உணவை நீக்குவதோடு, பழமையான உணவுகளை பயன்படுத்துவதையும் நீக்கும்.

ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்

ஒரு ஆப்பிளுடன் மிகவும் பொதுவான சார்லோட்டைத் தயாரிக்க, ஒரு முட்டை, நான்கு ஆப்பிள்கள், 90 கிராம் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெயை, இலவங்கப்பட்டை (அரை டீஸ்பூன்). நான்கு டீஸ்பூன் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். எல். தேன், 10 gr. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு.

சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டை உருவாக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது: வெண்ணெயை உருக்கி, முன் சூடேற்றப்பட்ட தேனுடன் கலக்கவும். பின்னர் முட்டை வெண்ணெயில் செலுத்தப்படுகிறது, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படுகிறது, அதே போல் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மாவு போன்ற பொருட்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன - மாவைப் பெற இது அவசியம். அதே நேரத்தில்:

1. ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன,
2. ஒரு பொருத்தமான பேக்கிங் டிஷ் பழத்தை வைத்து உணவு மாவை ஊற்ற,
3. சார்லோட்டை அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். வெப்பநிலை 180 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை என்பது விரும்பத்தக்கது.

கசாப்புக்காரர்கள் நீரிழிவு பற்றி முழு உண்மையையும் சொன்னார்கள்! காலையில் குடித்தால் 10 நாட்களில் நீரிழிவு நோய் நீங்கும். More மேலும் படிக்க >>>

சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளைத் துடைக்கும் நிலை இல்லை என்பதால், மிகவும் பசுமையான ஆப்பிள் சார்லோட் வேலை செய்யாது. இது இருந்தபோதிலும், அதன் நறுமணம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி காரணமாக இது 100% சுவையாக இருக்கும்.

கேஃபிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கிளாசிக் சார்லோட் செய்முறையின் மாறுபாடு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பேக்கிங் செய்கிறது. இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: மூன்று ஆப்பிள்கள், 100 gr. மாவு, 30 gr. தேன், 200 gr. பாலாடைக்கட்டி (5% கொழுப்பு - சிறந்த வழி). கூடுதல் பொருட்கள் 120 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், ஒரு முட்டை மற்றும் 80 கிராம். வெண்ணெயை.

இந்த ருசியான செய்முறையை பின்வருமாறு தயாரிக்கலாம்: ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் அவை எண்ணெய் மற்றும் தேன் சேர்த்து வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இது பேக்கிங்கிற்கு ஏற்ற ஒரு வாணலியில் செய்யப்பட வேண்டும். வறுக்க ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகக்கூடாது.

மாவு பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், மாவு மற்றும் முட்டை போன்ற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை மிக்சியுடன் துடைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, வறுத்த பழம் மாவை ஊற்றி, அடுப்பில் சுட்ட சார்லோட்டால் ஊற்றப்படுகிறது. 200 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலை குறிகாட்டிகளில் இதை 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கம்பு மாவு பேஸ்ட்ரிகள்

சர்க்கரை இல்லாத சார்லோட்டை கம்பு மாவில் சமைக்கலாம். உங்களுக்கு தெரியும், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருப்பதால் கோதுமையை விட பிந்தையது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பேக்கிங் செயல்பாட்டில் 50% கம்பு மற்றும் 50% சாதாரண மாவு பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் இந்த விகிதம் 70 முதல் 30 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருக்கலாம்.

ஒரு பை தயாரிக்க, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி பயன்படுத்த வேண்டும்:

• 100 gr. கம்பு மாவு மற்றும் ஒரு தன்னிச்சையான கோதுமை,
• ஒரு கோழி முட்டை, எந்த காடைகளை பயன்படுத்தலாம் என்பதை மாற்ற (மூன்று துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை),
• 100 gr. பிரக்டோஸ்,
• நான்கு ஆப்பிள்கள்
• உயவுக்கான ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயை.

முட்டை மற்றும் பிரக்டோஸ் ஐந்து நிமிடங்கள் தாக்கப்படுவதால் சமையல் செயல்முறை தொடங்குகிறது. பின்னர் இந்த கலவையில் sifted மாவு ஊற்றப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், மாவுடன் கலந்த ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தடவப்பட்ட வடிவம் மாவை நிரப்பியுள்ளது. வெப்பநிலை 180 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, மற்றும் பேக்கிங் நேரம் - சுமார் 45 நிமிடங்கள்.

மல்டிகூக்கருக்கான செய்முறை

நீரிழிவு உணவில், அடுப்பில் சமைக்கப்படாத, ஆனால் மெதுவான குக்கரில் சார்லோட் இருக்கலாம். இந்த தரமற்ற செய்முறையானது நீரிழிவு நோயாளியின் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், அவரது உணவை பல்வகைப்படுத்தவும் அனுமதிக்கும். இந்த வழக்கில் பேக்கிங்கின் மற்றொரு அம்சம் ஓட்மீல் பயன்பாடு ஆகும், இது மாவுக்கு முழுமையான மாற்றாக செயல்பட முடியும்.

அத்தகைய சார்லோட்டைத் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்: சர்க்கரை மாற்றாக ஐந்து மாத்திரைகள், நான்கு ஆப்பிள்கள், ஒரு புரதம், 10 டீஸ்பூன். எல். ஓட் செதில்களாக. மசகு எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு மாவு மற்றும் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும்.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. புரோட்டீன்கள் நுரைக்கும் வரை சர்க்கரை மாற்றாக குளிர்ந்து, சவுக்கை,
2. ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன,
3. மாவு மற்றும் ஓட்மீல் புரதங்களில் சேர்க்கப்பட்டு மெதுவாக கலக்கப்படுகின்றன,
4. மாவு மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, முன் பரவப்பட்ட கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன.

முழு அளவிலான பேக்கிங்கிற்கு, மல்டிகூக்கரை “பேக்கிங்” பயன்முறையில் திட்டமிட வேண்டும். வழக்கமாக, இதற்கு 50 நிமிடங்கள் போதுமானது, அதன் பிறகு கேக் குளிர்ச்சியாக காத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகுதான் அது பயன்பாட்டிற்கு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

அத்தகைய துண்டுகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

நீரிழிவு நோயால், வேகவைத்த பொருட்கள், ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன் கூடுதலாக சமைக்கப்படுவது கூட குறைந்த அளவு உட்கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு நாளைக்கு ஒரு நடுத்தர துண்டு (சுமார் 120 கிராம்) போதுமானதை விட அதிகமாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், சார்லோட்டை காலையிலோ அல்லது படுக்கை நேரத்திலோ உட்கொள்ளக்கூடாது, எனவே மதிய உணவு அல்லது பிற்பகல் தேநீர் இதற்கு ஏற்ற நேரமாகும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் இந்த வகை பேக்கிங்கை இனிக்காத தேநீர், ஒரு சிறிய அளவு பால், அத்துடன் பிற ஆரோக்கியமான பானங்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, இயற்கை பழச்சாறுகள்) கொண்டு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர். இது ஆற்றல் இருப்புக்களை நிரப்பவும், உடலில் வைட்டமின்கள், கனிம கூறுகள் நிரப்பவும் உதவும். சார்லோட்டை சாப்பிட்ட பிறகு, நீரிழிவு நோயாளிக்கு நல்வாழ்வு மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளில் சரிவு ஏற்பட்டால், சர்க்கரை அளவை சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வகை பேக்கிங் குளுக்கோஸ் விகிதத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் சாத்தியம் உள்ளது, இந்த விஷயத்தில் அதை மறுப்பது நல்லது.

அனுபவத்துடன் DIABETOLOGIST பரிந்துரைத்த நீரிழிவு நோய் அலெக்ஸி கிரிகோரிவிச் கொரோட்கேவிச்! ". மேலும் வாசிக்க >>>

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) என்பது ஒரு குறிகாட்டியாகும், இது குளுக்கோஸின் இரத்தத்தை அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு பாதிக்கிறது. மேலும், இது தயாரிக்கும் முறை மற்றும் டிஷ் நிலைத்தன்மையிலிருந்து மாறுபடும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழச்சாறுகள் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, அவற்றின் பழங்கள் கூட குறைந்த ஜி.ஐ.

மேலும் ஒரு விதி உள்ளது - காய்கறிகளும் பழங்களும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரப்பட்டால், அவற்றின் டிஜிட்டல் சமமான ஜி.ஐ அதிகரிக்கும். ஆனால் இதுபோன்ற உணவுகளை நீங்கள் முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல, பகுதியின் அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பின்வரும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு குறிகாட்டிகளை நீங்கள் நம்ப வேண்டும்:

1. 50 PIECES வரை - எந்த அளவிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது,
2. 70 PIECES க்கு - அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது,
3. 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல் - கடுமையான தடையின் கீழ்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) என்பது ஒரு குறிகாட்டியாகும், இது குளுக்கோஸின் இரத்தத்தை அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு பாதிக்கிறது. மேலும், இது தயாரிக்கும் முறை மற்றும் டிஷ் நிலைத்தன்மையிலிருந்து மாறுபடும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழச்சாறுகள் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, அவற்றின் பழங்கள் கூட குறைந்த ஜி.ஐ.

மேலும் ஒரு விதி உள்ளது - காய்கறிகளும் பழங்களும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரப்பட்டால், அவற்றின் டிஜிட்டல் சமமான ஜி.ஐ அதிகரிக்கும். ஆனால் இதுபோன்ற உணவுகளை நீங்கள் முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல, பகுதியின் அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.

1. 50 PIECES வரை - எந்த அளவிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது,
2. 70 PIECES க்கு - அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது,
3. 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல் - கடுமையான தடையின் கீழ்.

கெஃபிருடன் சுகர் இல்லாமல் சார்லோட்டா

• சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
• கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

நீங்கள் ஒரு கலோரி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தினால், 100 கிராம் இனிப்பு இனிப்பில் 200 கிலோகலோரி இருப்பதைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது. எந்தவொரு மாவு உற்பத்தியின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தையும் குறைக்க, நீங்கள் வேகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (சர்க்கரை, மாவு) அதிக “அமைதியான” பொருட்களுடன் மாற்ற வேண்டும்.

உதாரணமாக, தேன் மற்றும் ஸ்டீவியா ஆகியவை சர்க்கரைக்கு நல்ல சகாக்கள். இந்த பொருட்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளால் கூட அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்களும் கூடுதல் இனிப்பைக் கொடுக்கும். ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் சர்க்கரை இல்லாத சார்லோட் குறைவான கவர்ச்சியாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு தெரியும், தேன் மிகவும் பாதுகாப்பாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் உணவில் சில விகிதங்களில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது இந்த தயாரிப்பு அதன் பண்புகளை மாற்றி அதன் பயனை ஓரளவு இழக்கிறது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, சர்க்கரையை தேனுடன் கவனமாக மாற்ற வேண்டும். செய்முறையில் நீங்கள் ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸை சேர்க்கலாம்.

இது சர்க்கரை இல்லாமல் மிகவும் சுவையான கெஃபிர் சார்லோட்டாக மாறும். பக்வீட் அல்லது ஓட்மீலின் கரடுமுரடான இழைகளை சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்ய புளிப்பு-பால் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் கைமுறையாக மாவை பிசையும்போது இதைச் செய்யுங்கள்.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உணவு சார்லோட் சமைக்க முடியும். இந்த தயாரிப்பு ஓரளவு மாவை மாற்றும். இயற்கையாகவே, பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்பு இருக்க வேண்டும். அத்தகைய ஒரு மூலப்பொருள் மாவை கைமுறையாக பிசைந்த போது மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் அவளது சுவைக்கு அளவை தீர்மானிக்கிறது.

சர்க்கரை இல்லாத சார்லோட் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். இந்த இனிப்புக்கான செய்முறை கட்டுரையில் உள்ளது.

பெர்ரி மற்றும் பழ துண்டுகள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. இது ஒரே நேரத்தில் உணவு மற்றும் இனிப்பு இரண்டும் ஆகும். அவை சுவையாகவும், தாகமாகவும், இனிமையாகவும் இருக்கும். ஆனால் பல்வேறு காரணங்களுக்காக, உணவில் சர்க்கரையை வரையறுக்கும் நபர்களின் வகைகள் உள்ளன. சர்க்கரை இல்லாத இனிப்பு கேக் என்றால் என்ன?

எதுவும் சாத்தியம் என்று மாறிவிடும். எடுத்துக்காட்டாக, அனைவருக்கும் பிடித்த மற்றும் பொதுவான சார்லோட். உண்மையில், ஆப்பிள் பை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. இதற்கு நிறைய தயாரிப்புகள் தேவையில்லை, தொந்தரவு, இது எப்போதும் சுவையாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் மாறும். அத்தகைய ஒரு இனிப்பு கேக்கை சர்க்கரை சேர்க்காமல் சமைக்கலாம்.

சுவை இடையூறு இல்லாமல் சிறந்த சர்க்கரை மாற்று தேன். உருவத்தின் இணக்கத்தைக் கவனித்து, மாவு பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கு, அதன் ஒரு பகுதி ஓட்ஸால் மாற்றப்படுகிறது.

சார்லோட் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான பொருட்கள்:

• அரை கண்ணாடி மாவு
• அரை கண்ணாடி கடுமையான செதில்களாக,
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
• அரை டீஸ்பூன் சோடா,
• இரண்டு தேக்கரண்டி தேன்
• ஆப்பிள்கள் - 3-5 துண்டுகள்.

1. முதலில் நீங்கள் ஆப்பிள் சமைக்க வேண்டும். கழுவி உலர்ந்த பழங்களில், விதைகள் மற்றும் தண்டுடன் மையத்தை அகற்றவும். பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். எல்லோரும் சுவைக்க துண்டுகளின் தடிமன் தேர்வு செய்கிறார்கள். நறுக்கிய ஆப்பிள்களை தேனுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

2. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், உலர்ந்து குளிர்ந்து, முட்டைகளை உடைக்க மறக்காதீர்கள். முட்டைகளும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், அவற்றை குளிரூட்டவும். அடர்த்தியான, உயர் நுரை உருவாகும் வரை முட்டையை மிக்சியுடன் அடிக்கவும் அல்லது துடைக்கவும். இதைச் செய்ய, சவுக்கை போடுவதற்கு முன்பு சிறிது உப்பு சேர்ப்பது நல்லது.

3. பேக்கிங் டிஷ் தயார். நீங்கள் பிரிக்கக்கூடிய விளிம்புகளுடன் ஒரு சிறப்பு வைத்திருக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு கேக் பான் வைத்திருக்கலாம், அல்லது கைப்பிடி இல்லாமல் அகலமான மற்றும் மிகவும் ஆழமான ஒரு குச்சி அல்லாத பான் வைத்திருக்கலாம். வெண்ணெயை அல்லது காய்கறி சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெயுடன் படிவத்தை கிரீஸ் செய்யுங்கள் (மிகக் குறைந்த கொழுப்பு கீழே மற்றும் பக்கங்களின் முழு மேற்பரப்பிலும் நன்கு விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் வறண்ட பகுதிகள் இல்லை).

4. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை ஊற்றவும், மேலே ஆப்பிள்களை இடவும், தேனீரில் ஊற்றவும். 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். சுமார் அரை மணி நேரம் சுட விடவும்.

5. சார்லோட் பழுப்பு நிறமானவுடன், அதை ஒரு தடிமனான இடத்தில் ஒரு போட்டி அல்லது மற்றொரு மரக் குச்சியால் துளைக்கவும். குச்சி உலர்ந்திருந்தால் - கேக் தயாராக உள்ளது. பேக்கிங் கையுறைகளுடன் அதை நீக்கி சிறிது குலுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சார்லோட் உடனடியாக தன்னை நகர்த்தும்.

6. கேக்கை குளிர்வித்து பின்னர் டிஷ் மீது வைக்கவும்.

சர்க்கரை இல்லாமல் சார்லோட்டிற்கான மற்றொரு செய்முறையானது முதல்வருக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் இது மிகவும் திருப்திகரமானதாகவும் பசுமையானதாகவும் மாறும். உண்மை என்னவென்றால், கேஃபிர் சோதனையின் ஒரு பகுதியாகும். மீதமுள்ள பொருட்கள் ஒரே மாதிரியானவை. சமையல் வரிசையும் ஒத்திருக்கிறது.

சார்லோட் அதே வழியில் போடப்பட்டுள்ளது. முதலில் மாவை, பின்னர் ஆப்பிள் மற்றும் தேன்.

தேனைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கெஃபிரில் உள்ள மாவை மிகவும் அற்புதமானதாகவும், பணக்காரமாகவும் இருக்கும், மேலும் பேக்கிங்கின் போது அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும். இதன் காரணமாக, மேலே போடப்பட்ட பழங்கள் உயர்ந்து வரும் மாவில் மூழ்கிவிடும், அது போலவே, நீங்கள் ஒரு வெகுஜன கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் மட்டுமல்லாமல், மாவு இல்லாமல் சார்லோட்டையும் சமைக்கலாம் - எடை பெண்களை இழக்கும் கனவு. இந்த செய்முறையில், மாவு ரவை மாற்றப்படும். செம்கா, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, சூடாகும்போது ஒரு திரவத்தில் வீக்கமடைகிறது, எனவே கேக்கிற்கு அதே மாவை விட பல மடங்கு குறைவாக தேவைப்படுகிறது.

• சில ஆப்பிள்கள், சிறந்த இறுக்கமான மற்றும் தாகமாக இருக்கும்
• ரவை ஒரு கண்ணாடி
• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்,
• ஒரு முட்டை
• மூன்று தேக்கரண்டி தேன்.

1. புளிப்பு கிரீம் போன்ற ரவை, மாவு, முட்டை, கேஃபிர் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைப் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அரை டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கலாம்.

2. நறுக்கிய ஆப்பிள்கள் அல்லது பேரீச்சம்பழங்களை மாவை ஊற்றி, அவை வெகுஜனத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.

3. அறியப்பட்ட முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுக்குள் பெறப்பட்ட மாவை பழங்களுடன் ஊற்றி முந்தைய விருப்பங்களைப் போலவே சுடவும்.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் தேன் மட்டுமல்ல. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அதற்கு பதிலாக ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்தலாம்

• அரை தயிர் இயற்கை தயிர், பெர்ரி அல்லது பழங்களுடன்,
• 1-2 டீஸ்பூன். ஸ்டீவியா கரண்டி
• 4 முட்டைகள்
• 6 தேக்கரண்டி தவிடு, முன்னுரிமை ஓட் அல்லது கோதுமை,
• சில ஆப்பிள்கள் அல்லது பேரீச்சம்பழங்கள்.

1. தயிர் மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் கலந்து, ஸ்டீவியா சேர்க்கவும்

2. முட்டைகளை நுரையில் அடித்து கலவையில் சேர்க்கவும்.

3. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழங்களை தடவப்பட்ட மற்றும் தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். அவற்றை மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும்.

4. மாவை சமமாக மேலே ஊற்றவும்.

5. நீங்கள் சிறிது குலுக்கலாம், இதனால் மாவு அனைத்து ஆப்பிள்களிலும் அவற்றுக்கு இடையிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

6. 170 டிகிரியில் அடுப்பில் வைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

அனைத்து சார்லோட் ரெசிபிகளும் ஒரே மாதிரியானவை. பழத்தை முதலில் வைப்பதா, பின்னர் மாவை அல்லது அதற்கு நேர்மாறாக இருந்தாலும் பரவாயில்லை, ஆனால் இது ஒரு கொள்கலனில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் முழுமையாக கலக்கலாம். இது கேக்கின் அழகுக்கான விஷயம், அதன் சாராம்சம் அல்ல.

சில இல்லத்தரசிகள் இதைச் செய்கிறார்கள்: முதலில் அரை மாவை, பின்னர் அனைத்து பழங்களையும், பின்னர் மீதமுள்ள மாவையும் பரப்பவும். படைப்பாற்றலுக்கு பெரும் வாய்ப்பு உள்ளது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் சர்க்கரையை மற்ற இனிப்புடன் மாற்றலாம், ஆனால் தீங்கு விளைவிக்காத பொருட்கள் அல்ல, மாவு கூட ஓரளவு அல்லது முழுமையாக மாற்றப்படலாம். மேலும் ஆப்பிள் பை தயாரிக்கும் கொள்கை அப்படியே உள்ளது.

ரவை மற்றும் கேஃபிர் கொண்ட சார்லோட் மன்னிடோலை ஒத்திருக்கும், இது இலகுவானது மற்றும் குறைந்த கலவை மட்டுமே, ஆனால் சுவைக்காது. தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்புகளை விலக்க முடிவு செய்துள்ளதால், நீங்கள் இன்னபிற பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளை மறுக்க முடியாது.

எந்தவொரு காரணத்திற்காகவும் நீங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலை குறைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு கேக்கைச் சேர்க்காமல் சுடலாம். சார்லோட் குறைவான சுவையாக மாறாது, ஆனால் அது ஆரோக்கியமாகவும், எளிதாகவும் இருக்கும். மாவு இல்லாமல் சமையல் தயாரிக்கும் போது - குறைந்த கலோரி.

பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் உங்கள் அன்பான கேக் செழுமையை வழங்க உதவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு பேக்கிங் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை முற்றிலும் விலக்கவில்லை. சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் சார்லோட் நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பும் இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளின் தேர்வுடன் சார்லோட் ரெசிபிகளை நாங்கள் உங்களுக்காக தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

பாதுகாப்பான சார்லோட் தயாரிப்புகள்

சார்லோட் உட்பட எந்த பேஸ்ட்ரிகளும் முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், சிறந்த விருப்பம் கம்பு மாவு. நீங்கள் ஓட்மீலை நீங்களே சமைக்கலாம், இதற்காக ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில், ஓட்மீலை ஒரு பொடிக்கு அரைக்கவும்.

அத்தகைய செய்முறையில் மூல முட்டைகளும் மாறாத மூலப்பொருள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டைக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் மஞ்சள் கருவில் 50 PIECES இன் GI உள்ளது மற்றும் இது அதிக கலோரி கொண்டது, ஆனால் புரத குறியீடு 45 PIECES ஆகும். எனவே நீங்கள் ஒரு முட்டையைப் பயன்படுத்தலாம், மீதமுள்ளவற்றை மஞ்சள் கரு இல்லாமல் மாவில் சேர்க்கலாம்.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக, வேகவைத்த பொருட்களின் இனிப்பு தேனுடன் அல்லது இனிப்புடன் அனுமதிக்கப்படுகிறது, இனிப்புக்கு சமமான விகிதத்தை சுயாதீனமாக கணக்கிடுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சார்லோட் வெவ்வேறு பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, நோயாளிகளுக்கு பின்வருபவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன (குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன்):