டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனு அதனால் சர்க்கரை உயராது: ஒரு வாரம் உணவு

டைப் 2 நீரிழிவு என்றால் என்ன, சரியான ஊட்டச்சத்து எவ்வாறு உதவும், ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவை எவ்வாறு தயாரிப்பது, சமையல்.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், நீரிழிவு நோய் உலகம் முழுவதும் பரவலாகிவிட்டது, இது "நூற்றாண்டின் நோய்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, நோய் குணப்படுத்த முடியாது, ஆனால் சரியான ஊட்டச்சத்துடன் அதைக் கட்டுப்படுத்தலாம், சர்க்கரை சாதாரணமாக இருக்கும், மேலும் அது முன்னேறுவதைத் தடுக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளியின் முக்கிய மருந்து சரியான உணவை உட்கொள்வது, எந்த உணவுகளை உட்கொள்ளலாம் மற்றும் உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்வது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு என்ன, சர்க்கரை உயராமல் இருக்க நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பதைக் கவனியுங்கள், ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவைக் கவனியுங்கள்.

நீரிழிவு என்றால் என்ன

இந்த நோய் எண்டோகிரைன், மற்றும் எளிய சொற்களில் வகைப்படுத்தலாம் - இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு. நீரிழிவு வகைகள்:

• வகை 1 நீரிழிவு நோய் - முக்கியமாக இளம் வயதிலோ அல்லது சிறு குழந்தைகளிலோ வெளிப்படுகிறது. மருத்துவர்கள் அவரை அழைக்கிறார்கள் - இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்,
• வகை 2 நீரிழிவு நோய் - இன்சுலின் கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் உடலால் தவறாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இந்த நோய் மருத்துவத்தில் அழைக்கப்படுகிறது - இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய்.

உடலில் அதிகப்படியான குளுக்கோஸ்

பெரும்பாலும் மோசமாக சாப்பிடுவோருக்கு இது நிகழலாம் - உணவு உட்கொள்ளல் பெரிய நேர இடைவெளிகளுடன் ஏற்படுகிறது. உடல் 6-8 மணி நேரத்திற்கு மேல் உணவைப் பெறாவிட்டால், கல்லீரல் கவலைப்படத் தொடங்குகிறது, மேலும் கார்போஹைட்ரேட் அல்லாத பொருட்களிலிருந்து குளுக்கோஸை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது. உணவு பெறப்படும் போது, ​​அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் ஏற்கனவே பெறப்படுகிறது.

உணவு முறைகளின் விதிகள் மற்றும் அம்சங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரையை உயர்த்துவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, மருந்துகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தை ஏற்படுத்த வேண்டும், மேலும் உணவில் சில அம்சங்கள் உள்ளன.

F ஃபைபர் உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ள உணவுகளை தினசரி உணவில் சேர்ப்பது அவசியம், • காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும்,

All அனைத்து வகையான இனிப்புகள், கேக்குகள் மற்றும் பேக்கரி தயாரிப்புகளையும் மறுக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து பற்றி மேலும் வாசிக்க.

9 அட்டவணை: உணவு அம்சங்கள்

கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஏற்படும் தொந்தரவுகளைத் தடுப்பதே உணவின் நோக்கம். தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 2300 கிலோகலோரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், ஆனால் இது ஒரு தோராயமான எண்ணிக்கை, ஏனெனில் தினசரி கலோரி நுகர்வு நோயாளியின் முக்கிய செயல்பாட்டைப் பொறுத்தது.

பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக எடையுள்ளவர்களாக இருப்பதால், எடை குறைப்பதற்கும் இந்த உணவு நோக்கம் கொண்டது. சில மணிநேரங்களில் உணவை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், உணவு ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை அடிக்கடி இருக்க வேண்டும், பகுதிகள் சிறியவை.

அனைத்து உணவுகளும் ஒழுங்காக சமைக்கப்பட வேண்டும் - வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு, இறைச்சி மற்றும் மீன் (கொழுப்பு அல்ல), காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு தவிர எல்லாவற்றையும் வாரத்திற்கு ஒரு முறை சுடலாம்), பழங்கள் (இனிப்பு இல்லை) ஆகியவற்றில் சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க. பானங்கள் இனிமையாகவும் வாயு இல்லாமல் இருக்கக்கூடாது. உப்பு உட்கொள்ளலும் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை முற்றிலுமாக அகற்றப்படுகிறது அல்லது குறைக்கப்படுகிறது. பால் பொருட்கள் - பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், ரோஜா இடுப்புகளின் காபி தண்ணீர்.

• காய்கறிகள்: முட்டைக்கோஸ், பீட், பூசணி, சீமை சுரைக்காய், கேரட், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, • கீரைகள்: வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், செலரி, • பேக்கரி பொருட்கள்: முழு தானிய ரொட்டி, • மீன் பொருட்கள்: குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், இறால், நண்டு, • இறைச்சி: மாட்டிறைச்சி, கொழுப்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, முயல், • பழங்கள்: லிங்கன்பெர்ரி, திராட்சைப்பழம், மாதுளை, ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, புளிப்பு ஆப்பிள், பேரிக்காய், செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, • முட்டை: கோழி வாரத்திற்கு இரண்டுக்கு மேல் இல்லை, பெரும்பாலும் காடை, • பால் பொருட்கள்: அனைத்து கொழுப்பு அல்லாத மற்றும் இனிப்பு அல்லாத தயிர், • தானியங்கள்: பக்வீட், ஓட்ஸ், தினை,

• பானங்கள்: காபி, தேநீர், மூலிகைகள் மீது காபி தண்ணீர் - சர்க்கரை இல்லாமல் அல்லது இனிப்புடன், அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து மட்டுமே புதிய பழச்சாறுகள்.

நீரிழிவு தடை செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன:

• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள், • ஆல்கஹால், • கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், • பாஸ்தா, • அரிசி, • கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் மீன், • வாழைப்பழங்கள் மற்றும் திராட்சை, • திராட்சை, • சாக்லேட்,

நீரிழிவு நோயால் உட்கொள்ள முடியாத உணவுகள்:

Fat கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியின் குழம்புகள், • புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன், • மார்கரைன் மற்றும் வெண்ணெய், • ரவை மற்றும் அரிசி கஞ்சி,

• ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காய்கறிகள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உணவு மிகவும் கண்டிப்பானதல்ல, அதை எளிதாகக் கவனிக்க முடியும், எல்லோரும் தங்களுக்கு ஏற்ற மெனுவைத் தேர்வு செய்யலாம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்ட வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வாரத்திற்கான மாதிரி மெனுவை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

வாரத்திற்கான மெனு

திங்கள்

• காலை உணவு: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒரு அரைத்த ஆப்பிள்.
• சிற்றுண்டி: ஒரு கப் கேஃபிர்.
• மதிய உணவு: காய்கறி சூப், சுட்ட மாட்டிறைச்சி (வான்கோழிக்கு பதிலாக) காய்கறி குண்டுடன்.
• சிற்றுண்டி: ஒரு சாலட் அல்லது இரண்டு ஆப்பிள்கள்.
• இரவு உணவு: காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மீன்.

செவ்வாய்க்கிழமை

• காலை உணவு: ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஓட்ஸ்.
• சிற்றுண்டி: 2 பச்சை ஆப்பிள்கள்.
• மதிய உணவு: கோழியுடன் போர்ஷ், புதிய பழக் கம்போட்.
• சிற்றுண்டி: வீட்டில் தயிர் (ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்).
• இரவு உணவு: பருவகால காய்கறி சாலட் மற்றும் வேகவைத்த மீன்.

புதன்கிழமை

• காலை உணவுக்கு: பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் 150 கிராம், சர்க்கரை இலவசம்.
• சிற்றுண்டி: ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு பேரிக்காய்.
• மதிய உணவு: காய்கறி சூப், குறைந்த கொழுப்புள்ள ஆட்டிறைச்சி, படலத்தில் சுடப்படும், காய்கறி சாலட்.
• சிற்றுண்டி: மூன்று காடை அல்லது ஒரு வீட்டில் கடின வேகவைத்த முட்டை.
• இரவு உணவு: 2 மீன் கட்லட்கள், வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட + சுண்டவைத்த காய்கறிகள்.

வியாழக்கிழமை

• காலை உணவு: ராஸ்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.
• மதிய உணவு: வீட்டில் தயிர்.
• மதிய உணவு: இறைச்சி இல்லாத போர்ஷ், அடைத்த மிளகுத்தூள்.
• சிற்றுண்டி: கேரட்டுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்.
• இரவு உணவு: அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் கோழி ஒரு துண்டு, காய்கறிகளின் சாலட்.

வெள்ளிக்கிழமை

• காலை உணவு: காய்கறிகள் மற்றும் இரண்டு முட்டைகளுடன் துருவல் முட்டை.
• சிற்றுண்டி: இரண்டு பழங்கள்.
• மதிய உணவு: சூப், கோதுமை கஞ்சி மற்றும் தேர்வு செய்ய இறைச்சி துண்டு, கிராம் 150.
• சிற்றுண்டி: முட்டைக்கோசுடன் சாலட் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வெள்ளரிக்காய்.
• இரவு உணவு: காய்கறிகளுடன் குறைந்த கொழுப்பு ஆட்டிறைச்சி.

சனிக்கிழமை

• முதல் காலை உணவு: உங்கள் விருப்பத்தின் கஞ்சி மற்றும் பேரிக்காய்.
• இரண்டாவது காலை உணவு: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை.
• மதிய உணவு: அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் முயல் இறைச்சி.
• சிற்றுண்டி: காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி.
• இரவு உணவு: மீனுடன் காய்கறி சாலட்.

ஞாயிறு

• காலை உணவு: அரைத்த பழத்துடன் கஞ்சி (தினை அல்லது ஓட்ஸ்).
• சிற்றுண்டி: இனிப்பு தயிர் அல்ல.
• மதிய உணவு: சூப் அல்லது போர்ஷ்ட் + வான்கோழி இறைச்சி, ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது சாலட் கொண்டு.
• சிற்றுண்டி: அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களின் சாலட்.
• இரவு உணவு: சுண்டவைத்த காய்கறிகள், மீன் அல்லது மாட்டிறைச்சி, 200 கிராம்.

உணவு சாலட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளையும் காண்க.

மருத்துவர்கள் மதிப்புரைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

For வீட்டிற்கு குளுக்கோமீட்டரை வாங்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இதன் மூலம் நோயாளி இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த முடியும். Doctor உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைத்த உணவைப் பின்பற்றுங்கள், ஏனெனில் இது உங்களுக்கு மட்டுமே, நீங்கள் ஒரு நண்பர் அல்லது நண்பரின் உணவைப் பின்பற்றக்கூடாது. Self சுய மருந்து வேண்டாம், இது மோசமான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

Exercise உடற்பயிற்சி செய்வது, காலையிலும் மாலையிலும் நடப்பது, முடிந்தால், வேலைக்குச் செல்வது கட்டாயமாகும்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு சுகாதார தயாரிப்புகள்

இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்துவதில் இந்த உணவை உட்கொண்ட பிறகு அதன் உண்மையான விளைவை ஜி.ஐ.யின் மதிப்பு குறிக்கிறது. 50 அலகுகள் வரை ஜி.ஐ. கொண்டவை உணவுப் பொருட்கள். 50 முதல் 70 அலகுகள் வரையிலான சராசரி குறியீட்டு மதிப்புகளைக் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளையும் உண்ணலாம், ஆனால் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் மற்றும் சிறிய அளவில் இல்லை.

ஆகவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் 70 க்கும் மேற்பட்ட யூனிட் ஜி.ஐ.யின் குறிகாட்டியுடன் பானங்கள் மற்றும் உணவை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது! இத்தகைய உணவு நோயாளியின் உடலில் நுழைந்த ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குளுக்கோஸ் அளவை 4-5 மிமீல் / எல் வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கக்கூடும்.

வெப்ப சிகிச்சை முறைகள் ஜி.ஐ.யின் அதிகரிப்பை மட்டுமே பாதிக்கின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இருப்பினும், சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, பீட் மற்றும் கேரட், அவை மூல வடிவத்தில் 35 யூனிட்டுகளின் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டிருந்தாலும், ஆனால் 85-90 யூனிட்டுகளின் ஜி.ஐ. கூடுதலாக, பிசைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் உயர்த்துவோம்.

ஆரோக்கியமான மக்கள் உட்கொள்ளும் மிகவும் பொதுவான உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே, ஆனால் அவை அதிக ஜி.ஐ. காரணமாக நம் உணவுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது:

• கோதுமை மாவு
• வெள்ளை அரிசி
• தர்பூசணிகள்,
• பூசணி,
• பழச்சாறுகள்
• அனைத்து வடிவங்களிலும் உருளைக்கிழங்கு,
• வேகவைத்த பீட் மற்றும் கேரட்,
• ரவை,
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய்,
• சோளம் மற்றும் சோள கஞ்சி (நாங்கள் பாப்கார்னையும் உள்ளடக்குகிறோம்).

அதே நேரத்தில், கிளைசெமிக் குறியீடு பூஜ்ஜியமாக இருக்கும் தயாரிப்புகள் உள்ளன (எடுத்துக்காட்டாக, தாவர எண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு)! இருப்பினும், பெரும்பாலும் அவை மதிப்புக்குரியவை அல்ல!

பன்றிக்கொழுப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றாலும், இது மிகவும் அதிக கலோரி கொண்டது, மேலும் கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்தது, இது இரத்த நாளங்கள் தடைபடுவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும். இது மிகவும் ஆபத்தான நோயாகும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகள் அதற்கு ஆளாகிறார்கள்.

மேற்கூறிய தகவல்களைச் சுருக்கமாக, இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கான அனைத்து உணவுப் பொருட்களும் குறைந்த ஜி.ஐ. மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு உணவுகள் மற்றும் சமையல்

உங்கள் உணவில் பெரும்பாலானவை புதிய காய்கறிகளாக இருக்க வேண்டும்! நீங்கள் காலையிலும், மதிய உணவிலும், படுக்கைக்கு முன்பும் அவற்றை உண்ணலாம். கூடுதலாக, இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளிலிருந்து நிறைய உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம் - கேசரோல்கள், சாலடுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் சுவையான பிசைந்த சூப்கள்!

ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது புதிய காய்கறிகளை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் அவை நீரிழிவு நோயாளிக்கு தேவையான சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகபட்சமாக உள்ளன. மென்மையான வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்துவது சமையல் செயல்பாட்டில் மிகவும் முக்கியமானது, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் அணைத்தல்,
• அடுப்பில் பேக்கிங்
• நீராவி குளியல் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்தல்.

இன்று, குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட காய்கறிகளை வாங்குவது மிகவும் எளிது. நீங்கள் பருவத்திற்காக காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. இவை அனைத்தும் சலிப்பான உணவில் பாதிக்கப்படாமல் நிறைய வித்தியாசமான உணவுகளை சமைக்க அனுமதிக்கிறது. சுவையூட்டல்களாக, புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்துவது சிறந்தது:

சுண்டவைத்த காளான்கள்

முத்து பார்லியுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட காளான்களுக்கான இந்த செய்முறை நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது! இன்னும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் முத்து பார்லியில் 22 யூனிட் ஜி.ஐ மட்டுமே உள்ளது, மற்றும் காளான்கள் 33 யூனிட் வரை உள்ளன. மேலும், கஞ்சியில் உடலுக்குத் தேவையான பொருட்கள் நிறைய உள்ளன!

இந்த பட்டியலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் உங்களிடம் உள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்:

• தரமான ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்று டீஸ்பூன்,
• ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்,
• வெங்காய இறகுகள் கொத்து,
• நானூறு கிராம் சாம்பினோன்கள்,
• முந்நூறு கிராம் முத்து பார்லி,
• சுவைக்க மசாலா.

முத்து பார்லியை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். இது சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் ஆகும். கஞ்சி பொரியலாக மாற, அதை 1: 1.5 என்ற விகிதத்தில் (தானிய-நீர்) வேகவைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தயார் கஞ்சியை வெதுவெதுப்பான ஓடும் நீரின் கீழ் ஓரிரு முறை கழுவ வேண்டும்.

இப்போது நாம் கழுவிய காளான்களை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் அரை மோதிரங்களில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை காளான்களில் சேர்க்கவும். சுமார் இருபது நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை கலவையை மூடியின் கீழ் மூழ்க வைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், காளான்களில் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை சேர்த்து கலவையை கலக்கவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கஞ்சியை காளான்களுடன் கலக்க வேண்டியது அவசியம் மற்றும் டிஷ் மூடியின் கீழ் நிற்கட்டும். அத்தகைய கஞ்சி சரியான காலை உணவு! மேலும், அதில் மீன் அல்லது இறைச்சியைச் சேர்த்தால், உங்களுக்கு சத்தான ஆரோக்கியமான இரவு உணவு கிடைக்கும்!

காய்கறி சாலட்

நாள் முழுவதும் விரைவான சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோருக்கு அடுத்த டிஷ் சிறந்த தீர்வாகும். அத்தகைய உணவுக்கான டிஷ் முக்கிய தரம் அதன் எளிதாக இருக்க வேண்டும். இங்கே நாம் புதிய சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை மீட்போம்!

இந்த பட்டியலிலிருந்து அனைத்து தயாரிப்புகளும் உங்களிடம் இருந்தால் நீங்கள் சமையலைத் தொடங்கலாம்:

• தரமான ஆலிவ் எண்ணெய்,
• பச்சை வெங்காய இறகுகள் ஒரு சிறிய கொத்து,
• புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கொத்து,
• கடின வேகவைத்த முட்டை
• புதிய வெள்ளரி
• ஒரு சிறிய புதிய கேரட்,
• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு நூற்று ஐம்பது கிராம்,
• மசாலா.

முதலில் நீங்கள் உரிக்கப்படும் கேரட்டை ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி, பின்னர் வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் முட்டைக்கோசு நறுக்க வேண்டும். இப்போது துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரி மற்றும் முட்டையை வெட்டுங்கள். நாம் அனைத்து பொருட்களையும், பருவத்தையும், பருவத்தையும் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கிறோம். அவ்வளவுதான்! ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி சாப்பிட தயாராக உள்ளது!

சிக்கனுடன் கத்தரிக்காய்

நன்றாக, மற்றும் இறைச்சி இல்லாமல் எங்கே. காய்கறிகளின் ராஜாவுடன் சுவையான மணம் கொண்ட கோழி - கத்தரிக்காய் அன்றாட வாழ்க்கைக்கு மட்டுமல்ல, பண்டிகை இரவு உணவிற்கும் ஏற்றது! செய்முறையின் ஒரே கழித்தல் என்னவென்றால், சாலட் சமைப்பதை விட இந்த உணவை தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

எனவே நமக்குத் தேவை:

• கடின சீஸ்
• பூண்டு,
• தரையில் கருப்பு மிளகு
• சிக்கன் ஃபில்லட்,
• நடுத்தர வெங்காயம்
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• ஒரு ஜோடி நடுத்தர தக்காளி
• இரண்டு கத்தரிக்காய்.

உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஃபில்லட்டுடன் சேர்த்து, பின்னர் சுவைக்க பருவம். ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை பழத்துடன் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி மையத்தை வெட்டினோம். இப்போது சிக்கன் மின்க்மீட் மூலம் குழியை நிரப்பவும்.

தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் துடைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், வசதிக்காக உச்சியில் குறுக்கு வடிவ கீறல்களை உருவாக்கவும். உரிக்கப்பட்ட பூண்டை தக்காளியுடன் ஒரு பிளெண்டருடன் பூரி செய்து ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் படகுகளின் டாப்ஸை தக்காளி சாஸுடன் கிரீஸ் செய்து நறுக்கிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மட்டுமே இது உள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் படகுகளை கவனமாக அடுக்கி, அடுப்பில் சமைத்து, நூற்று எண்பது டிகிரிக்கு சூடாக, சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் வரை வைக்கிறோம்.

மேஜையில் சூடான உணவுகளை பரிமாறுவதற்கு முன், நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் கொண்டு கத்தரிக்காயை தெளிக்கவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வாராந்திர உணவு

சர்க்கரை உயரக்கூடாது என்பதற்காக, கீழேயுள்ள மெனுவை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், உங்கள் சொந்த சுவை அடிப்படையில், அதிலிருந்து உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்தலாம் மற்றும் விலக்கலாம், ஆனால் அவை அனைத்திலும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ.

வகை II நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு உணவு முறை ஆறு சுயாதீன உணவுகளை உள்ளடக்கியது. இருப்பினும், இந்த எண்ணிக்கையை ஐந்தாகக் குறைக்கலாம். கூடுதலாக, இரண்டாவது இரவு உணவு எளிமையான மற்றும் எளிதான தயாரிப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம். காய்கறி சாலட் அல்லது ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் பரிமாறுவது சரியான மாலை உணவு.

மாதிரி மெனு

வழங்கப்பட்ட உணவில் ஆறு உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றை ஐந்தாகக் குறைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

• முதல் காலை உணவு: உலர்ந்த பழங்களுடன் ஒரு கப் சூடான பச்சை தேநீர் மற்றும் ஓட்ஸ்,
• மதிய உணவு: ஒரு கப் கருப்பு தேநீர், ஒரு வேகவைத்த முட்டை மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட்டின் ஒரு பகுதி,
• மதிய உணவு: பழுப்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு, அத்துடன் வேகவைத்த கோழி, பக்வீட் கஞ்சி, காய்கறி சூப் மற்றும் மூலிகை குழம்பு,
• சிற்றுண்டி: ஒரு கப் காபி மற்றும் ஒரு சாண்ட்விச் (சிக்கன் பேஸ்டுடன் பழுப்பு ரொட்டி துண்டு),
• முதல் இரவு உணவு: நீரிழிவு நோயாளிக்கு காய்கறி குண்டு பரிமாறல், வேகவைத்த பொல்லாக் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தேநீர்,
• இரண்டாவது இரவு உணவு: ஒரு பழுத்த பேரிக்காய் மற்றும் நூற்று ஐம்பது கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி.

• முதல் காலை உணவு: அயர்ன் உட்செலுத்தலின் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் அடுப்பில் சுடப்பட்ட இரண்டு ஆப்பிள்கள்,
• மதிய உணவு: புதிய காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட், அதே போல் பழுப்பு ரொட்டி துண்டுடன் ஒரு கிளாஸ் கிரீன் டீ,
• மதிய உணவு: பழுப்பு (காட்டு) அரிசியுடன் கடல் மீன் சூப், கோதுமை கஞ்சியின் ஒரு பகுதி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு கப் காபி,
• சிற்றுண்டி: பழுப்பு ரொட்டியில் டோஃபு சீஸ் ஒரு துண்டு மற்றும் ஒரு கப் காபி,
• முதல் இரவு உணவு: வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்குடன் பட்டாணி கஞ்சி, காய்கறி சாலட்டின் ஒரு பகுதி மற்றும் ஒரு கப் மூலிகை தேநீர்,
• இரண்டாவது இரவு உணவு: ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர் மற்றும் ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள்.

• முதல் காலை உணவு: அரிசி ரொட்டி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு முத்து பார்லி,
• மதிய உணவு: ஒரு கிளாஸ் தயிர் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் புதிய பெர்ரி (எ.கா. ஸ்ட்ராபெர்ரி),
• மதிய உணவு: பீட் இல்லாமல் பீட்ரூட் சூப்பின் ஒரு பகுதி, சுண்டவைத்த அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் ஒரு தட்டு, சில கடல் உணவுகள் மற்றும் மூலிகை தேநீருடன் கருப்பு ரொட்டி துண்டு,
• சிற்றுண்டி: ஓட்ஸ் ஜெல்லி மற்றும் பழுப்பு ரொட்டி துண்டு,
• முதல் இரவு உணவு: பார்லி கஞ்சியின் ஒரு பகுதி, வேகவைத்த காடை (கோழி) மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் சாலட்,
• இரண்டாவது இரவு உணவு: ஒரு சில உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் நூறு கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி.

• முதல் காலை உணவு: ஒரு கப் காபி மற்றும் சோம்பேறி கம்பு மாவு பாலாடை பரிமாறல்,
• மதிய உணவு: பால், அரிசி ரொட்டி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தேயிலை கொண்ட நீராவி ஆம்லெட்,
• மதிய உணவு: தானிய சூப், கஞ்சியுடன் ஒரு மாட்டிறைச்சி கட்லெட், சிறிது காய்கறி சாலட் மற்றும் ஒரு கப் கருப்பு தேநீர்,
• சிற்றுண்டி: அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இரண்டு நடுத்தர வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் நூறு கிராம் சேவை,
• முதல் இரவு உணவு: காய்கறி குண்டு, ஒரு துண்டு ரொட்டி, வேகவைத்த ஸ்க்விட் மற்றும் ஒரு கப் பச்சை தேநீர்,
• இரண்டாவது இரவு உணவு: ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• முதல் காலை உணவு: பழம் மற்றும் தேநீருடன் ஓட்மீலின் ஒரு பகுதி,
• மதிய உணவு: குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட நூற்று ஐம்பது கிராம் பாதாமி,
• மதிய உணவு: காய்கறி குழம்பின் ஒரு பகுதி, ஒரு மீன் பாட்டியுடன் வேகவைத்த பக்வீட், சில சாலட் மற்றும் தேநீர்,
• சிற்றுண்டி: அரிசி ரொட்டியுடன் ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்,
• முதல் இரவு உணவு: வேகவைத்த கோழி மார்பக துண்டு மற்றும் ஒரு கப் காபியுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள்,
• இரண்டாவது இரவு உணவு: வேகவைத்த ஆப்பிள் மற்றும் மூலிகை தேநீர்.

• முதல் காலை உணவு: புதிய காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு துருவல் முட்டை,
• மதிய உணவு: சராசரி பெர்சிமோன் பழம் மற்றும் அரை கிளாஸ் ரியாசெங்கா,
• மதிய உணவு: காட்டு அரிசி, டயட் மீட்பால்ஸ் மற்றும் டீயுடன் மீன் சூப்,
• சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காபி,
• முதல் இரவு உணவு: சுண்டவைத்த அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், வேகவைத்த வான்கோழி இறைச்சி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தேநீர்,
• இரண்டாவது இரவு உணவு: ஐம்பது கிராம் கொடிமுந்திரி மற்றும் பல கொட்டைகள்.

வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடைக்கான ஊட்டச்சத்து

நீரிழிவு நோய் எண்டோகிரைன் நோயியல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது இன்சுலின் தொகுப்பின் பற்றாக்குறை அல்லது அதன் செயலை மீறுவதால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. 2 வது வகை நோய் கணையத்தால் ஹார்மோனின் போதுமான வெளியீட்டால் வெளிப்படுகிறது, ஆனால் உடலின் செல்கள் அதற்கான உணர்திறனை இழக்கின்றன.

இந்த நோய்க்கு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரை அளவை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்புகளுக்குள் குறிகாட்டிகளைப் பராமரிப்பது உணவு சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. உணவை சரிசெய்வதன் மூலம், நீங்கள் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கலாம், சர்க்கரையைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் உடலின் தேவையைக் குறைக்கலாம் மற்றும் பல கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்.

டயட் சிகிச்சையானது உயர் கிளைசீமியாவின் சிக்கலை மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்புகளுக்குள் அழுத்தத்தைத் தக்கவைக்கவும், அதிக உடல் எடையை எதிர்த்துப் போராடவும் முடியும், இது இன்சுலின் அல்லாத சார்புள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொதுவானது. வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடைக்கான முன்மாதிரியான மெனு பின்வருமாறு.

பொது பரிந்துரைகள்

உணவு திருத்தத்தின் நோக்கம்:

• கணையத்தில் சுமை தவிர,
• நோயாளியின் எடை குறைப்பு
• இரத்த சர்க்கரை வைத்திருத்தல் 6 mmol / l க்கு மிகாமல்.

நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும் (2.5-3 மணி நேரத்திற்கு மேல் உடைக்க வேண்டாம்), ஆனால் சிறிய பகுதிகளில். இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்கவும், பசியின் தோற்றத்தைத் தடுக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும், நோயாளிகள் குறைந்தது 1,500 மில்லி தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும். சாறுகள், பழ பானங்கள், தேயிலை நுகரும் எண்ணிக்கை இந்த எண்ணிக்கையில் சேர்க்கப்படவில்லை.

நீங்கள் உண்ணும் உணவு ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும், அனுமதிக்கப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தினசரி மெனுவில் காலை உணவு ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். உடலில் காலை உணவை உட்கொள்வது உள்ளே நிகழும் முக்கிய செயல்முறைகளை "எழுப்ப" அனுமதிக்கிறது. மாலை தூங்குவதற்கு முன்பு நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட மறுக்க வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து என்ற தலைப்பில் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகள்:

• உணவின் அட்டவணை (தினசரி ஒரே நேரத்தில்) இருப்பது விரும்பத்தக்கது - இது ஒரு அட்டவணையில் வேலை செய்ய உடலைத் தூண்டுகிறது,
• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய பொருட்களை நிராகரிப்பதால் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளும் அளவு குறைக்கப்பட வேண்டும் (பாலிசாக்கரைடுகள் வரவேற்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை மெதுவாக இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன),
• சர்க்கரையை விட்டுக்கொடுப்பது
• அதிக எடையை அகற்றுவதற்காக அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை நிராகரித்தல்,
• மது பானங்கள் தடை,
• வறுக்கவும், மரைனேட் செய்யவும், புகைபிடிப்பதை கைவிட வேண்டும், வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

முக்கியம்! முக்கிய உணவுக்கு இடையில், லேசான தின்பண்டங்களை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். இது ஒருவித பழம், காய்கறி அல்லது ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

எந்தவொரு பொருளையும் (எடுத்துக்காட்டாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியமில்லை என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது, ஏனெனில் அவை மனித உடலுக்கான "கட்டுமானப் பொருள்" மற்றும் பல முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன.

உடல் பருமனுடன் கூடிய டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் தனிப்பட்ட தினசரி மெனுவில் சேர்க்கக்கூடிய பல தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது.

கிளைசெமிக் குறியீடானது உடலில் சர்க்கரை அளவுகளில் உட்கொள்ளும் உணவுகளின் விளைவை அளவிடும் ஒரு குறிகாட்டியாகும்.

குறியீட்டு எண்கள் அதிகமாக இருப்பதால், கிளைசீமியாவின் அதிகரிப்பு வேகமாகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாகவும் இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் பயன்படுத்தும் சிறப்பு அட்டவணைகள் உள்ளன. அவற்றில், ஜி.ஐ குளுக்கோஸ் 100 புள்ளிகளுக்கு சமம்.

இதன் அடிப்படையில், மற்ற அனைத்து உணவு பொருட்களின் குறிகாட்டிகளிலும் ஒரு கணக்கீடு செய்யப்பட்டது.

மெனுவை உருவாக்குவது என்பது பகுத்தறிவு சிந்தனை, கவனம் மற்றும் கற்பனை தேவைப்படும் ஒரு செயல்முறையாகும்.

ஜி.ஐ குறிகாட்டிகள் சார்ந்துள்ள காரணிகள்:

• சாக்கரைடுகளின் வகை,
• கலவையில் உணவு நார்ச்சத்து அளவு,
• வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் அதன் முறை,
• உற்பத்தியில் லிப்பிடுகள் மற்றும் புரதங்களின் நிலை.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கவனம் செலுத்தும் மற்றொரு குறியீடு உள்ளது - இன்சுலின். இது 1 வகை நோய் அல்லது இரண்டாவது வகை நோயியலின் பின்னணிக்கு எதிராக ஹார்மோன் உற்பத்தியின் பற்றாக்குறை கணைய செல்கள் குறைவதால் ஏற்படுகிறது.

முக்கியம்! ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அல்லது உணவை உட்கொண்ட பிறகு கிளைசீமியாவின் அளவை சாதாரண எண்களாகக் குறைக்க ஹார்மோன்-செயலில் உள்ள பொருள் எவ்வளவு தேவை என்பதை இந்த காட்டி தீர்மானிக்கிறது.

நாங்கள் உடல் பருமனைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதால், உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது உட்கொள்ளும்போது, ​​உணவு வயிற்று மற்றும் மேல் குடலில் “கட்டுமானப் பொருள்” க்கு பதப்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அது உயிரணுக்களில் நுழைந்து ஆற்றலாக உடைகிறது.

ஒவ்வொரு வயது மற்றும் பாலினத்திற்கும், ஒரு நபருக்குத் தேவையான தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலின் சில குறிகாட்டிகள் உள்ளன. அதிக ஆற்றல் வழங்கப்பட்டால், ஒரு பகுதி தசை மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களில் இருப்பு வைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு தனிப்பட்ட மெனுவைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்பது மேற்கூறிய குறிகாட்டிகளிலும், தயாரிப்புகளின் கலவையில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற முக்கிய பொருட்களின் அளவிலும் துல்லியமாக உள்ளது.

உணவில் பயன்படுத்தப்படும் ரொட்டி மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளில் அதிக தரங்களின் கோதுமை மாவு இருக்கக்கூடாது. கேக், பிஸ்கட், ரொட்டி போன்றவற்றிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. வீட்டில் ரொட்டி சுட, தவிடு, பக்வீட் மாவு, கம்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

காய்கறிகளில் மிகவும் "பிரபலமான உணவுகள்" உள்ளன, ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை குறைந்த ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பச்சை காய்கறிகளுக்கு (சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள்) முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. அவற்றை பச்சையாக உட்கொள்ளலாம், முதல் படிப்புகளில் சேர்க்கலாம், பக்க உணவுகள். சிலர் அவற்றில் இருந்து நெரிசலை உருவாக்க நிர்வகிக்கிறார்கள் (உணவுகளில் சர்க்கரை சேர்க்க தடை விதிக்கப்படுவதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்).

காய்கறிகள் தினசரி நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருக்க வேண்டும்

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் பயன்பாடு உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் இன்னும் தீவிரமாக விவாதிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புகளை உணவில் சேர்ப்பது சாத்தியம் என்று பெரும்பாலானவர்கள் ஒப்புக்கொண்டனர், ஆனால் பெரிய அளவில் அல்ல. நெல்லிக்காய், செர்ரி, எலுமிச்சை, ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம், மாம்பழம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முக்கியம்! பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிடுவதன் நேர்மறையான விளைவு அவற்றின் வேதியியல் கலவையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது நோயாளிகளின் சுகாதார நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது. உணவுகளில் நார்ச்சத்து, அஸ்கார்பிக் அமிலம், பெக்டின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன.

உணவில் நீரிழிவு நோய்க்கான மீன் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் உட்பட, நீங்கள் கொழுப்பு வகைகளை கைவிட வேண்டும். பொல்லாக், பைக் பெர்ச், ட்ர out ட், சால்மன் மற்றும் பெர்ச் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இறைச்சியிலிருந்து - கோழி, முயல், வான்கோழி. மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலம் உள்ளது. மனித உடலுக்கான அதன் முக்கிய செயல்பாடுகள்:

• சாதாரண வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் பங்கேற்பு,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது
• தோல் மீளுருவாக்கம் முடுக்கம்,
• சிறுநீரக ஆதரவு,
• அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு
• மனோ உணர்ச்சி நிலையில் நன்மை பயக்கும்.

தானியங்களிலிருந்து, பக்வீட், ஓட், முத்து பார்லி, கோதுமை, சோளம் ஆகியவற்றை விரும்ப வேண்டும். உணவில் வெள்ளை அரிசியின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்; அதற்கு பதிலாக பழுப்பு அரிசியை உட்கொள்ள வேண்டும். இது அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

முக்கியம்! நீங்கள் ரவை கஞ்சியை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு, இயற்கை பழச்சாறுகள், பழ பானங்கள், வாயு இல்லாத மினரல் வாட்டர், பழ பானங்கள், கிரீன் டீ ஆகியவற்றுக்கான உணவில் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒரு தனிப்பட்ட மெனுவை சுயாதீனமாக அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரான உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் உருவாக்க முடியும். வாரத்திற்கான ஒரு பொதுவான உணவு கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

உணவு சிகிச்சையை நடத்துவதில் ஒரு தகுதிவாய்ந்த நிபுணர் முக்கிய உதவியாளராக உள்ளார்

திங்கள்

• காலை உணவு: கேரட் சாலட், பாலில் ஓட்ஸ், கிரீன் டீ, ரொட்டி.
• சிற்றுண்டி: ஆரஞ்சு.
• மதிய உணவு: ஜான்டர் சூப், சீமை சுரைக்காய் குண்டு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட், உலர்ந்த பழ கலவை.
• சிற்றுண்டி: தேநீர், பிஸ்கட் குக்கீகள்.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த காய்கறிகள், கோழி, தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

நீரிழிவு நோய்க்கான மெனு

• காலை உணவு: பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி, வெண்ணெயுடன் ரொட்டி, தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்.
• மதிய உணவு: காய்கறி குழம்பு மீது போர்ஷ், முயல் இறைச்சியுடன் குண்டு, பழ பானம்.
• சிற்றுண்டி: சீஸ்கேக், தேநீர்.
• இரவு உணவு: பொல்லாக் ஃபில்லட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சாலட், கம்போட்.
• சிற்றுண்டி: ஒரு கண்ணாடி ரியாசெங்கா.

• காலை உணவு: பால் ஓட்ஸ், முட்டை, ரொட்டி, தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: திராட்சைப்பழம்.
• மதிய உணவு: தினை கொண்ட சூப், வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி, சுண்டவைத்த கல்லீரல், பழ பானங்கள்.
• சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர்.
• இரவு உணவு: தினை, சிக்கன் ஃபில்லட், கோல்ஸ்லா, தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: தேநீர், குக்கீகள்.

• காலை உணவு: தயிர் சூஃபிள், தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: மா.
• மதிய உணவு: காய்கறி சூப், குண்டு, கம்போட், ரொட்டி.
• சிற்றுண்டி: காய்கறி சாலட்.
• இரவு உணவு: சுண்டவைத்த அஸ்பாரகஸ், மீன் ஃபில்லட், தேநீர், ரொட்டி.
• சிற்றுண்டி: ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை உணவு: இரண்டு கோழி முட்டைகள், சிற்றுண்டி.
• சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்.
• மதிய உணவு: காது, காய்கறி குண்டு, ரொட்டி, காம்போட்.
• சிற்றுண்டி: கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாலட், தேநீர்.
• இரவு உணவு: சுட்ட மாட்டிறைச்சி, பக்வீட், சுண்டவைத்த பழம்.
• சிற்றுண்டி: ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை உணவு: பால், ரொட்டி, தேநீர் இல்லாமல் முட்டை துருவல்.
• சிற்றுண்டி: திராட்சை ஒரு சில, கம்போட்.
• மதிய உணவு: காய்கறி குழம்பு, காட் ஃபில்லட், ரொட்டி, தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: ஆரஞ்சு.
• இரவு உணவு: காய்கறி சாலட், சிக்கன் ஃபில்லட், ரொட்டி, தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: ஒரு கண்ணாடி ரியாசெங்கா.

உணவு சமையல்

டயட் தெரபி சிகிச்சையின் அடிப்படையாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் தற்போதைய கட்டத்தில் நீரிழிவு நோயிலிருந்து விடுபடுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

தகுதிவாய்ந்த மருத்துவர்கள் ஒரு தனிப்பட்ட மெனுவை உருவாக்க உதவுவார்கள், இதனால் நோயாளி தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கூறுகளையும் பெறுவார்.

உணவை சரிசெய்தல் மற்றும் நிபுணர்களின் ஆலோசனையை பின்பற்றுவது நோயாளியின் வாழ்க்கைத் தரத்தை உயர் மட்டத்தில் பராமரிக்கவும் நோய்க்கான இழப்பீட்டை அடையவும் உதவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை எண் 9

நீரிழிவு நோய் பல வகைகளாக இருக்கலாம், வகை 2 இன் வகைப்பாடு கணையத்தின் ஒரு நோயாகும், நாள்பட்ட இயல்புடையது, இதன் போது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு உருவாகிறது. அத்தகைய நோயறிதல் உள்ளவர்கள் கண்டிப்பாக டயட் எண் 9 பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

வாராந்திர ரேஷன்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு ஒரு வாரத்திற்கு நிறுவப்பட்டுள்ளது மற்றும் உடலை பராமரிக்க உடல் செயல்பாடுகளுடன் பின்பற்றப்பட வேண்டும். அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் ஒவ்வொரு ஏழு நாட்களுக்கும் அட்டவணை 9 புதுப்பிக்கப்பட வேண்டும். நீரிழிவு போன்ற நோயறிதலுடன் பல விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும்.

• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டயட் எண் 9 பரிந்துரைக்கிறது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் உணவில் விகிதத்தைக் குறைக்கவும்.
• சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு உடலுக்குத் தேவையான சராசரி விதிமுறைக்கு புரதங்களின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும்.
• ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5-7 முறை பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தவும்.
• ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு உணவை உண்ணுங்கள்.
• உணவை வேகவைக்கலாம், அதே போல் வேகவைக்கலாம் அல்லது அடுப்பில் வைக்கலாம்.

முதலில், ஒரு தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை 7 நாட்களுக்கு ஒரு உணவியல் நிபுணர் பரிந்துரைக்க வேண்டும், பின்னர் மெனுவையும் சுயாதீனமாக உருவாக்கலாம், முக்கிய விஷயம், பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாடத்திட்டத்துடன் முழுமையாக இணங்குவது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அட்டவணை, ஒரு வாரத்திற்கான உணவு, ஒரு உணவியல் நிபுணரால் தொகுக்கப்பட்டது, உணவு எண் 9: