கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கோழி பாதங்களின் பண்புகள்

கோழிக்கு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, ஆனால் கோழி, வான்கோழி மற்றும் முயல் ஆகியவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முன்னேற்றத்தின் பார்வையில் இருந்து பாதுகாப்பான தயாரிப்புகளாகும். நவீன மனிதனால் இறைச்சியை மறுக்க முடியாது, ஏனென்றால் அதில் பல நூற்றாண்டுகளாக மனிதகுலத்தின் உணவை உருவாக்கிய பொருட்கள் உள்ளன. சைவ உணவு அதன் தீவிர ஆதரவாளர்கள் நம்புவது போல் பயனுள்ளதாக இல்லை, மேலும் விலங்கு புரதங்கள் மனித உடலின் விரிவான வளர்ச்சி மற்றும் விநியோகத்திற்கு தேவையான தயாரிப்பு ஆகும். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தில் உள்ளவர்கள் இறைச்சியை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கத் தேவையில்லை.

எந்தவொரு உணவின் அடிப்படையும் உடலுக்குத் தேவையான புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட பொருட்களின் பகுத்தறிவு மற்றும் அளவிடப்பட்ட பயன்பாடாகும், ஆனால் இது நியாயமான விகிதாச்சாரத்திலும் சில வரம்புகள் மற்றும் விதிவிலக்குகளிலும் செய்யப்பட வேண்டும். கோழி இறைச்சியில் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் மற்ற வகைகளை விட குறைவாக உள்ளது, மற்றும் முழு கோழி சடலத்திலும் அதன் உள்ளடக்கம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஆகையால், அதிக கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் பகுதிகளை உணவில் இருந்து தவிர்த்து, இறைச்சியை சாப்பிடுவது மிகவும் சாத்தியமானது மற்றும் அவசியம்.

கோழி இறைச்சி ஒரு உணவுப் பொருளாக

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவைக் கொண்டு, பல்வேறு உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் என்று நம்புகிறார்கள், இதனால் மனித உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களும், தாதுக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கிடைக்கின்றன. ஒவ்வொரு உணவின் அடிப்படையும் சில பொருள்களை விலக்குவது அல்ல, ஆனால் அவற்றின் அளவு, வரம்பு மற்றும் கடுமையான தேர்வு.

பெருந்தமனி தடிப்பு அல்லது அதன் முன்னேற்றத்திற்கு ஆபத்து உள்ளவர்கள் பொதுவாக அதிக கோழியை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அத்தகைய இறைச்சியில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது 100 கிராம் மிகவும் பொதுவான மற்றும் மலிவு இறைச்சி உற்பத்தியாகும், இதில் 40 முதல் 80 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. ஒப்பிடுகையில், முயல் மற்றும் வான்கோழிகளில் இந்த விகிதம் 40 முதல் 60 வரை, மற்றும் வியல் மற்றும் மாட்டிறைச்சியில் - 100 கிராம் இறைச்சிக்கு 65 முதல் 100 மி.கி வரை.

அதிக இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம், ஒரு நோயாளி, வரவிருக்கும் வாய்ப்புகளால் பயந்து, ஒவ்வொரு தயாரிப்பையும் பற்றி கேட்கும்போது, ​​அது சாத்தியமா, எந்தவொரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் கோழியைப் பற்றிய கேள்விக்கு உறுதியளிப்பார், ஆனால் கோழி பிணத்திலிருந்து சரியாக என்ன தயாரிக்க முடியும் என்பதை கவனமாக ஆராய அவர் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவார். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இறைச்சி மற்ற பொருட்களிலிருந்து பெறமுடியாத பொருட்களின் மூலமாக மனிதனால் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

எதை உண்ணலாம், சாப்பிட முடியாது

கோழியில், கோழி மார்பகம் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. அதிகரித்த கொழுப்பு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாகும்போது, ​​இது நடைமுறையில் பாதுகாப்பானது மட்டுமல்லாமல் பயனுள்ளதாகவும் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இதில் உள்ளது:

• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
• நிறைவுறா விலங்கு கொழுப்புகள்,
• வைட்டமின்கள்,
• சுவடு கூறுகள்.

இருண்ட இறைச்சியில் துத்தநாகம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன, அவை இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் வரிசையாகவும் கண்மூடித்தனமாகவும் சாப்பிடலாம் என்று அர்த்தமல்ல. கோழி சாப்பிடும்போது, ​​அதன் வெவ்வேறு பகுதிகளில் கொழுப்பின் அளவு வேறுபட்டது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, வளர்சிதை மாற்ற நோய்களுக்கு, வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன் கோழி இறைச்சியிலிருந்து தோல் மற்றும் கொழுப்பை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தோல் மற்றும் தோலடி கொழுப்பில் மற்ற அனைத்து கோழி இறைச்சிகளை விட அதிக கொழுப்பு உள்ளது. எந்தவொரு ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவிலும், ஒவ்வொரு கோழி செய்முறையும் இந்த இறைச்சியை சமைத்து சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தோலை அகற்ற வேண்டியதன் அவசியத்தைக் குறிப்பிடுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.

கோழி வயிற்றில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 240 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது, மேலும், அவை உடலுக்கு வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அவை இன்னும் இறைச்சிக்கு முழுமையான மாற்றாக இல்லை. இருப்பினும், அவை இதய நோய்களில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் வேகவைத்தவை, ஒரு சிறிய அளவில், அவை அவ்வப்போது பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதுகின்றனர், ஆனால் அதே நேரத்தில் கோழி இதயங்களில் பல மதிப்புமிக்க கூறுகள் உள்ளன என்பதைக் கவனியுங்கள், அவை கடுமையான அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. தினசரி அனுமதிக்கக்கூடிய கொழுப்பு மற்றும் இந்த உற்பத்தியில் எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதை அறிந்து, வாரத்திற்கு 1-2 விஷயங்கள் பாதிக்கப்படாது, ஆனால் உதவும் என்று எளிதாக கணக்கிடலாம்.

வகை ரீதியாக, நீங்கள் கோழி குழம்பு சாப்பிடக்கூடாது, குறிப்பாக, முதல், மிகவும் பணக்கார, அல்லது எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே ஆஸ்பிக்கிற்கும் பொருந்தும்.

அதிக கொழுப்புடன், எந்த கல்லீரலின் பயன்பாடும் விலக்கப்பட வேண்டும். கோழி கல்லீரலை உட்கொள்வது அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதால் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் எந்தவொரு கல்லீரலிலிருந்தும் எந்த டிஷிலும் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது வயது தொடர்பான வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் காரணமாக வயதானவர்களுக்கு உறிஞ்சப்படுவதில்லை. சிக்கன் கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்தவற்றுடன் மட்டுமே பொருந்தக்கூடியது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் அளவைக் குறைக்கக்கூடிய பிற கூறுகளுடன், எடுத்துக்காட்டாக, அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் அல்லது பீன்ஸ் உடன். பெரிய அளவில் சாப்பிடுவதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை.

நியாயமான சுழற்சி அல்லது விலக்கு

கோழி இறந்த சில பகுதிகளிலிருந்து வெள்ளை உணவு அல்லது இருண்ட இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ருசியான உணவை விரும்பும் பலரும் உடனடியாக இறக்கைகளைப் பற்றி பேசுவர், ஆனால் அவற்றை திட்டவட்டமாக மறுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். இந்த பகுதியை பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் சமைத்து, கிரில் அல்லது கிரில்லில் வறுத்து, புகைபிடித்த மற்றும் ஊறுகாய்களாக, அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன்பு, அவை நோய்வாய்ப்பட்ட உடலுக்கு வெடிகுண்டாக மாறும். தூய உணவு மற்றும் கோழியின் இந்த பகுதியின் நன்மைகள் பற்றிய அனைத்து உத்தரவாதங்களும் இருந்தபோதிலும், கோழி இறக்கைகள் நிறைய எலும்புகள் மற்றும் தோல் மற்றும் மிகக் குறைந்த இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவற்றின் சுவையான தயாரிப்பிற்கான அனைத்து பொருட்களும் அதிக கொழுப்பால் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

அதே காரணத்திற்காக, கூட்டு நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் கோழி கால்கள் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டியிருக்கும். ஜெல்லிட் இறைச்சியில் ஒரு தட்டில் கூட கொலஸ்ட்ரால் கடல் உள்ளது.

கோழியில் சில தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன என்ற குற்றச்சாட்டுகள் சில பகுதிகளுக்கு வரும்போது மட்டுமே உண்மை. வலுவாக முரணாக அல்லது சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது:

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில் உள்ள உணவு மருந்துகள் மற்றும் பிசியோதெரபியுடன் இணைந்து கண்டிப்பாகக் கவனிக்கப்பட்டால், அதிசயங்களைச் செய்ய முடியும். கொழுப்பை அதிகரிப்பதில் உள்ள அனைத்து சிக்கல்களும் சில உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதோடு தொடர்புடையவை அல்ல, ஆனால் அவற்றை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத வடிவத்தில் சாப்பிடுவதோடு. வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த கோழி இறைச்சி கிட்டத்தட்ட எந்த உணவிற்கும் பயனளிக்கும். வறுத்த, மசாலாப் பொருட்களுடன், புகைபிடித்த, எரிந்த சருமத்தில் அல்லது கொழுப்பில் மிதக்கும் - ஆரோக்கியமான ஒருவருக்கு கூட தீங்கு விளைவிக்கும்.

கலோரி உள்ளடக்கம்

KBZhU ஒரு பகுத்தறிவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில் நிபுணர்களுக்கு ஒரு முக்கியமான குறிகாட்டியாகும், அதே போல் அவர்களின் எடை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் நபர்களுக்கும்.

100 கிராம் வேகவைத்த பாதங்களில் 215 கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் இல்லை. புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பின்வரும் விகிதத்தில் உள்ளன: 19 கிராம் - 14 கிராம் - 0.2 கிராம். கொழுப்பின் அளவு 80 மி.கி.க்கு எட்டக்கூடும், மேலும் உற்பத்தியில் 3.5 கிராம் அளவு மற்றும் நிறைவுற்ற 65 கிராம் அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

சிக்கன் ஆஃபலில் உணவு நார்ச்சத்து இல்லை.

பல்வேறு உணவுகளின் மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​வறுத்த அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை ஒரு குண்டு அல்லது வேகவைத்ததை விட கணிசமாக அதிகமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எது பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள பண்புகளில், நீங்கள் பின்வருவனவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• மூட்டுகளின் இயல்பாக்கம்
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது
• மத்திய நரம்பு மண்டலம் மற்றும் தூக்கத்தின் இயல்பாக்கம்,
• இயந்திர சேதத்திற்குப் பிறகு சேதமடைந்த எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை விரைவாக மீட்டெடுப்பது,
• சுற்றோட்ட அமைப்பின் இயல்பாக்கம்,
• வைரஸ் நோய்களுக்குப் பிறகு முழு உடலையும் மீட்டெடுப்பது, அத்துடன் மருந்துகளின் நீண்டகால பயன்பாடு,
• மூளை மற்றும் நினைவகத்தை செயல்படுத்துதல்,
• குருத்தெலும்பு மற்றும் தசைநாண்களின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துதல்,
• முடக்கு வாதம், கீல்வாதம், ஆர்த்ரோசிஸ், வாத நோய், ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸ்,
• மூட்டுகளின் டிஸ்ட்ரோபிக் நோய்களைத் தடுப்பது,
• குருத்தெலும்பு மற்றும் தசைநார்கள் வீக்கத்தைக் குறைத்தல்,
• மூட்டு இயக்கம் மற்றும் வலியைக் குறைத்தல்,
• மயிர்க்கால்கள் மற்றும் ஆணி தட்டுகளின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துதல்,
• வெவ்வேறு வயது மக்களில் ஹார்மோன் பின்னணியை இயல்பாக்குதல்,
• தசைநார்கள் மற்றும் தசைநாண்களின் காயங்களைக் குறைத்தல்,
• வீக்கம் குறைதல்,
• குருத்தெலும்பு மீளுருவாக்கம்,
• மேம்பட்ட இரத்த ஓட்டம்,
• இரத்த அழுத்தத்தின் இயல்பாக்கம்,
• சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துதல் மற்றும் அழற்சியின் எண்ணிக்கையை குறைத்தல்,
• ஆரம்ப சுருக்கங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.

கர்ப்பகாலத்தின் கடினமான காலகட்டத்தில் பெண்களுக்கு இந்த தயாரிப்புக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பற்றாக்குறையைத் தவிர்க்க உதவும், மேலும் குழந்தையின் அனைத்து உறுப்புகளின் வளர்ச்சியிலும் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும். பாலூட்டுகிற பெண்களில் தோல் வயதானது, முடி உதிர்தல் மற்றும் ஆணி சிதைப்பது ஆகியவற்றைத் தடுக்கும்.

தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் ஆண்கள் தசை வெகுஜனத்தை விரைவாக அதிகரிக்க கோழி கால் குழம்பை தங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள்.

தரமான தயாரிப்பு மட்டுமே பயனளிக்கும் என்பதை வாங்குபவர்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நம்பகமான மற்றும் பெரிய சப்ளையர்களிடமிருந்து பொருட்களைப் பெறும் சிறப்பு கடைகளில் மட்டுமே நீங்கள் எந்த வகையான இறைச்சியையும் வாங்க வேண்டும். இறைச்சி பொருட்களின் அனைத்து பொருட்களுக்கும், விற்பனையாளர் தரமான சான்றிதழ்கள் மற்றும் தயாரிப்பில் பாதரசம், ஈயம் மற்றும் பிற அபாயகரமான கூறுகள் இல்லாததை உறுதிப்படுத்தும் பிற ஆவணங்களை வைத்திருக்க வேண்டும்.

வீட்டில் அல்லது சிறப்பு சுற்றுச்சூழல் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் மற்றும் இயற்கை உணவை மட்டுமே சாப்பிடும் பறவைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, கோழி கால்களுக்கும் பல முரண்பாடுகள் உள்ளன:

• அதிக எடை,
• அதிக கொழுப்பு
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம்
• இருதய அமைப்பின் நோய்கள்,
• கணைய அழற்சி,
• சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள்
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை,
• ஒவ்வாமை தடிப்புகள்,
• செரிமான அமைப்பின் கடுமையான வீக்கம்.

உற்பத்தியின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு கொழுப்பின் கூர்மையான அதிகரிப்பு, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சி மற்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் உணவு சாப்பிட பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள்.

கோழி கால்கள் ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து நீங்கள் ஏராளமான சுவையான மற்றும் சத்தான உணவுகளை சமைக்கலாம். பாரம்பரிய ஐரோப்பிய உணவுகளில் ஜெல்லிட் இறைச்சி, குழம்பு மற்றும் சூப் ஆகியவை அடங்கும். ஜெல்லிட் இறைச்சி என்பது விடுமுறை மெனுவின் ஒருங்கிணைந்த மற்றும் பாரம்பரிய உணவாகும், இதில் பல்வேறு வகையான இறைச்சி மற்றும் கோழி கால்கள் உள்ளன. இந்த துணை தயாரிப்பு ஜெல்லிங் கூறுகளாக செயல்படுகிறது, ஜெல்லி விரும்பிய வடிவத்தை வைத்திருக்க உதவுகிறது.

ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட ஒரு வைட்டமின் குழம்பு தயாரிக்க முடியும், இது குளிர்காலத்தில் வைரஸ் நோய்களை விரைவாக சமாளிக்கவும், மூட்டுகளை மேம்படுத்தவும் உடலுக்கு உதவும். தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் கால்களில் இருந்து குழம்புக்கு புதிய அல்லது உறைந்த கீரைகள் மற்றும் மணம் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இது பல முறை டிஷ் குணப்படுத்தும் பண்புகளை மேம்படுத்தும்.

வீட்டில் மதிய உணவின் பாரம்பரிய உணவு எப்போதும் கோழி பங்குகளில் சூப் அல்லது போர்ஷ்ட் ஆகும், இதில் பல்வேறு காய்கறிகளும் அடங்கும். சிறிய குடும்ப உறுப்பினர்கள் நிச்சயமாக பசியுடன் ஆரோக்கியமான சூப்பைக் கொண்டிருப்பார்கள், அதில் அவர்கள் பாஸ்தாவை பொழுதுபோக்கு புள்ளிவிவரங்களின் வடிவத்தில் பார்ப்பார்கள்.

பல்வேறு வகையான சைட் டிஷ் கொண்ட பிரைஸ் செய்யப்பட்ட கோழி கால்கள் நிச்சயமாக டைனிங் டேபிளில் ஒரு நிரந்தர உணவாக மாறும். இறைச்சி விருந்தின் கலவையில் பதப்படுத்தப்பட்ட பாதங்கள், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு, கேரட், சோயா சாஸ் மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் உள்ளன. துணை தயாரிப்பு தயாரிக்க, அனைத்து பொருட்களையும் அடர்த்தியான சுவர்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும்.

ஜப்பான், சீனா மற்றும் பிற கிழக்கு நாடுகளில் வசிப்பவர்களின் உணவில் வறுத்த, ஊறுகாய் மற்றும் சுட்ட கோழி பாதங்கள் அடங்கும். காரமான மற்றும் சுவையான சாஸ்கள் இந்த ஆஃபலுடன் இணக்கமாக இணைக்கப்படுகின்றன. பாரம்பரிய சுவையூட்டல்கள் இஞ்சி, சோம்பு விதைகள், பல்வேறு வகையான வினிகர், காக்னாக், பூண்டு, சூடான மிளகு, உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

ஒரு வேடிக்கையான நிறுவனத்திற்கு ஒரு அசாதாரண சிற்றுண்டி நிச்சயமாக தேன், கடுகு மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கோழிகளின் வறுத்த பாதங்களாக இருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அசல் சுவை மற்றும் மிருதுவானதைப் பெறுகிறது.

கொலாஜன் அடங்கிய ஜெலட்டின், தொழில்துறை நிறுவனங்களில் சாதாரண ஆஃபலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இந்த பொருள் செரிமான அமைப்பால் எளிதாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்பட்டு மூட்டுகளுக்கு இன்றியமையாத கட்டிடக் கூறுகளாக மாறுகிறது.

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க, புதிய இல்லத்தரசிகள் இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விதிகளையும் அறிந்திருக்க வேண்டும், இது பல கட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் தயாரிப்பை துவைக்க,
• உப்பு அனைத்து கறைகளையும் அழுக்கையும் நீக்க,
• 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்,
• குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, கால்களை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்,
• ஆஃபலின் முழு மேற்பரப்பில் இருந்து தோலை அகற்றவும்,
• ஒரு சிறப்பு சமையலறை கத்தியால் நகங்களை ஒழுங்கமைக்கவும்.

கோழி கால்கள் ஒரு தனித்துவமான சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவ நிபுணர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கடுமையான நோய்கள், பல்வேறு வகையான அறுவை சிகிச்சை தலையீடு மற்றும் எலும்பு எலும்புக்கூடு காயங்களுக்கு ஆளான நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவை உணவில் அறிமுகப்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒரு சத்தான தயாரிப்பு குணப்படுத்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது, உடலை குணப்படுத்துகிறது மற்றும் மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது.

முதல் படிப்புகளைத் தயாரிக்கும் நபர்களில் ஈறுகளில் பிரச்சினைகள் இல்லாததை பல் மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். மூட்டு நோய்கள் மற்றும் எலும்புக்கூட்டின் பலவீனம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட முதியோரின் கோழி கால்கள் குறித்து குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

வெவ்வேறு வயதுடைய பெண்கள் மயிர்க்காலை மற்றும் ஆணி தட்டின் கட்டமைப்பில் முன்னேற்றம் காண்கிறார்கள், முடி வளர்ச்சியின் தீவிரம் மேம்படுகிறது, பிளவு முனைகள் மறைந்துவிடும், மற்றும் கைகள் மற்றும் கால்களில் உள்ள நகங்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு உடற்பயிற்சி அறைகளின் அனுபவமிக்க பயிற்சியாளர்கள் புதிய விளையாட்டு வீரர்களுக்கு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து மற்றும் பாதங்களின் காபி தண்ணீர் ஆகியவற்றை இணைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், இது விரைவாக தசையை உருவாக்க மற்றும் விரும்பிய முடிவைப் பெற உதவும்.

சந்ததியைப் பெறத் திட்டமிடும் தம்பதிகள் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது குழம்பு சாப்பிட வேண்டும். சூடான உணவு இனப்பெருக்க செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்கவும் ஹார்மோன் சமநிலையை சீராக்கவும் உதவும். கோழி கால்கள் மனிதர்களுக்கு மட்டுமல்ல, விலங்குகளுக்கும் உடலில் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

மூட்டு நோய்கள் மனிதர்களில் மட்டுமல்ல, நாய்களிலும் தோன்றும் என்ற உண்மையை நாய் பிரியர்களும் தொழில்முறை வளர்ப்பாளர்களும் குறிப்பிடுகின்றனர். தசைக்கூட்டு அமைப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க, கால்நடை மருத்துவர்கள் காண்ட்ரோபிராக்டர்களின் குழுவிற்கு சொந்தமான விலையுயர்ந்த மருந்துகளை பரிந்துரைக்கின்றனர். கால்களின் காபி தண்ணீர் எளிதில் மருந்துகளை மாற்றும்.

இந்த உணவை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், கோழி எலும்புகளுக்குள் ஒரு வெற்றிடம் இருப்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், மேலும் எலும்புகளை வெடிக்கும் செயல்பாட்டில் கூர்மையான எலும்புகள் உருவாகின்றன, இது விலங்குகளின் வாய்வழி குழி மற்றும் செரிமான அமைப்புக்கு இயந்திர சேதத்தை ஏற்படுத்தும். கோழி பாதங்களை ஒரு சாஸரில் வைப்பதற்கு முன், எலும்பு வெகுஜனங்களை அவர்களிடமிருந்து அகற்ற வேண்டியது அவசியம், குழம்பு மற்றும் இறைச்சியை மட்டுமே விட்டு விடுங்கள்.

மூட்டுகள் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோய்கள் வெவ்வேறு வயதுடைய நவீன மக்களின் அவசர பிரச்சினையாகும். இந்த நோய்க்குறியீடுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க, மருத்துவ ஊழியர்கள் நவீன, விலையுயர்ந்த மருந்துகள் அல்லது அறுவை சிகிச்சையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த நிகழ்வுகள் அதிக விலை வரம்பைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், தேவையான நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்களின் சமையல் தொகுப்புகளில், கோழி பாதங்களிலிருந்து தயாரிப்புகள் குறித்து ஏராளமான நேர்மறையான மதிப்புரைகளை நீங்கள் காணலாம், அவை இந்த நோய்களுடன் சிக்கல்களை விரைவாகவும் திறமையாகவும் தீர்க்கும், சில சந்தர்ப்பங்களில் அவற்றின் தோற்றத்தைத் தடுக்கவும் முடியும். சமைத்த டிஷ் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கும். பாதங்களிலிருந்து வரும் பல்வேறு சமையல் வகைகள் தினசரி உணவில் மட்டுமல்ல, விடுமுறை உணவுகளின் மெனுவிலும் அவற்றின் சரியான இடத்தைப் பெறலாம். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் உடலில் பெரும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட எளிய தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்தவும், துரித உணவு நிறுவனங்களுக்கு வருவதை நிறுத்தவும் பரிந்துரைக்கின்றனர். இயற்கை தயாரிப்புகளுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நீண்ட ஆயுளுக்கும் ஆரோக்கியமான சந்ததிகளின் பிறப்புக்கும் முக்கியமாகும்.

ருசியான சீன கோழி கால்களை எப்படி சமைப்பது என்பதை அடுத்த வீடியோவில் பாருங்கள்.

கோழி கால்களின் நன்மைகள் என்ன

இந்த தயாரிப்பு அதிக அளவு கொலாஜன் இருப்பதால் உடலுக்கு தீர்க்கமான நன்மைகளைப் பெறுகிறது, இது கடல் மீன்களின் செதில்கள், கால்நடைகள் மற்றும் பன்றிகளின் தோலின் மேற்பரப்பு துகள்களிலிருந்தும் பெறப்படுகிறது. இருப்பினும், அத்தகைய உற்பத்தி விலை உயர்ந்தது. கோழி பாதங்கள் மிகவும் சிக்கனமான தயாரிப்பு, ஆனால் இது மிகவும் பயனுள்ளதா?

தைவான் தேசிய பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வுகளில் கோழி பாதங்களில் ஃபைப்ரிலர் புரதத்தின் பாதிப்பு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது கொலாஜனைப் பொறுத்தவரை கோழி பாதங்கள் முற்றிலும் தாழ்வானவை என்பதை மற்ற ஒத்த ஆதாரங்களுடன் காட்டியது.

கூடுதலாக, கால்களின் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை மூட்டுகள் மற்றும் சருமத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், முழு உடலுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் கர்ப்பிணிப் பெண்களால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களின் தேவை பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

மூட்டுகளுக்கு

ஃபைப்ரிலர் புரதம் இணைப்பு திசுக்களின் அடிப்படையாக செயல்படுகிறது, இது குருத்தெலும்பு, தசைநாண்கள், மூட்டுகளுக்கு நெகிழ்ச்சியைத் தருகிறது. போதுமான கொலாஜன் பயன்பாடு தசைக்கூட்டு அமைப்பின் பல நோய்களைத் தடுக்கிறது:

• முடக்கு வாதம்,
• கீல்வாதம்,
• ஆர்த்ரோசிஸ்,
• கீல்வாதம்,
• arthropathy,
• வாத நோய்,
• osteochondrosis,
• இடுப்பு மூட்டு கோக்ஸார்த்ரோசிஸ்.

புரோட்டீன் வயதுக்கு ஏற்ப சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதால், அதன் பற்றாக்குறையை நிரப்புவதும், அதன் சொந்த தொகுப்பைத் தூண்டுவதும் சீரழிவு மூட்டு நோய்களைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், குருத்தெலும்பு மற்றும் தசைநார்கள் அழற்சி மற்றும் சேதத்தைத் தவிர்ப்பது, நீண்ட காலமாக கூட்டு இயக்கத்தை பராமரித்தல் மற்றும் அவற்றின் வலியைக் குறைத்தல் மற்றும் அதிக உழைப்பை.

மேலும், தசைநார் அமைப்பை தொடர்ந்து அதிக சுமைக்கு உட்படுத்தும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இந்த பயன்பாடு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வழக்கில் கொலாஜன் தசைநார்கள் அதிக பிளாஸ்டிக் மற்றும் மீள் தன்மையை உண்டாக்கும், அவை அதிகமாக நீட்டி வேகமாக மீட்க முடியும், அவை வலுவாக இருக்கும், பெரிய சுமைகளை பொறுத்துக்கொள்ளும் திறன் அதிகரிக்கும், இது காயங்களைத் தவிர்க்கும். இதனால், கோழி கால்களின் உணவுகளில் உள்ளார்ந்த கொலாஜன் தசைநார்கள் மற்றும் மூட்டுகள் தொடர்பாக பல முக்கியமான செயல்பாடுகளை செய்கிறது:

• மூட்டுகளின் வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது,
• குருத்தெலும்புகளின் மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• தசைநாண்களின் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, அவர்களுக்கு நிலையான மற்றும் மிகவும் ஊட்டச்சத்துக்களின் வருகையை வழங்குகிறது,
• தற்போதுள்ள நோயியலை நிவாரண நிலைக்கு மொழிபெயர்க்க முடியும்.

கொலாஜன் தவிர, தயாரிப்பு பின்வருவனவற்றையும் கொண்டுள்ளது:

• chondroitin சல்பேட் - இந்த பாலிசாக்கரைடு குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் கட்டுமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, குருத்தெலும்பு சிதைவதைத் தடுக்கிறது, மூட்டுப் பைகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளில் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, குருத்தெலும்புகளில் உயர்தர பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, அவற்றின் கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது, இயக்கம் அதிகரிக்கிறது,
• ஹைலூரோனிக் அமிலம் - ஒவ்வொரு காண்ட்ரோசைட்டின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும் - குருத்தெலும்பு செல்கள். இது தண்ணீருடன் திசுக்களின் செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கிறது, இது அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, இது மேலும் மீள் மற்றும் சுருக்கத்தை எதிர்க்கும்.இது சினோவியல் திரவத்தின் ஒரு கூறு மற்றும் பாகுத்தன்மை போன்ற அதன் தரத்திற்கு பங்களிப்பதால், இது மூட்டு உறுப்புகளின் நெகிழ்வை ஊக்குவிக்கிறது, அவற்றை சேதம், அரைத்தல் மற்றும் உடைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

முழு உடலுக்கும்

கொலாஜன் என்பது ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ மற்றும் தாமிரம், துத்தநாகம், இரும்பு, சிலிக்கான் மற்றும் கந்தகம் ஆகியவற்றின் சில உறுப்புகளின் பங்கேற்புடன் உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. மிக முக்கியமாக, இந்த உறுப்புகள் அனைத்தும் கோழிகளின் பாதங்களில் உள்ளன, மேலும் இது தேவையான புரதத்தின் தொகுப்பை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

மூட்டுகளின் ஆரோக்கியம் மட்டுமல்ல, கொலாஜன் இருப்பதைப் பொறுத்தது, ஆனால் சருமத்தின் அழகு, மற்றும் இரத்த அழுத்தம் கூட சார்ந்துள்ளது.

ஃபைப்ரிலர் புரதம் சருமத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், அதன் தொனியைப் பராமரிக்கிறது, மீள் மற்றும் கதிரியக்கமாக்குகிறது, மென்மையாகவும் குறைபாடுகளிலிருந்து விடுபடவும் செய்கிறது, சுருக்கங்களைத் தடுக்கிறது, மேற்பரப்பை மென்மையாக்குகிறது, வாடிப்பதைத் தடுக்கிறது, எனவே கால்களை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், தோல் பிரகாசிக்கத் தொடங்குகிறது, மீளுருவாக்கம் செய்யப்படும் மற்றும் இளைஞர்களுக்குத் திரும்பும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தை எதிர்த்து வடிவமைக்கப்பட்ட மருந்துகளின் அனலாக் ஆகும் சிறப்பு புரதங்களின் கோழிகளின் கால்களில் இருப்பது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு கோழி குழம்பு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிப்பனின் உணவுத் துறையின் அடிப்படையில் ஜப்பானில் விஞ்ஞானிகள் நடத்திய ஆய்வுகளால் இந்த உண்மை உறுதிப்படுத்தப்பட்டது. அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கான கோழி குழம்பின் செயல்திறன் மருந்துகளை விடக் குறைவாக இல்லை மற்றும் அதே வேகம் மற்றும் கால அளவோடு செயல்படுகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

மற்றவற்றுடன், கலவையின் செழுமை தயாரிப்பு முழு உயிரினத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் பொதுவான நன்மை விளைவைக் கொண்டுள்ளது:

• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது,
• நரம்பு மண்டலத்தை மன அழுத்தத்தை எதிர்க்க வைக்கிறது
• மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது,
• தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது,
• மூட்டுகளில் சினோவியல் திரவத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது,
• எலும்புகள், குருத்தெலும்பு, தசைகள் மற்றும் நரம்புகளுக்கான கட்டுமானப் பொருள்,
• ஹார்மோன் பின்னணியின் சமநிலைக்கு பங்களிக்கிறது,
• காயங்களிலிருந்து மீட்பதை துரிதப்படுத்துகிறது,
• இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது,
• அழற்சி செயல்முறைகளை குறைக்கிறது, வீக்கம் மற்றும் வலியை நீக்குகிறது,
• வைரஸ் நோய்கள் மற்றும் காய்ச்சலை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான வழிமுறையாகும்.

கோழி கால்களின் திசுக்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கிளைசின், நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, நினைவகம் மற்றும் மூளை செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, மேலும் சிந்தனை செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது.

தயாரிப்பு அதிக புரதச்சத்து காரணமாக விளையாட்டு வீரர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, 100 கிராம் வேகவைத்த பாதங்களில் 40 கிராம் புரதம் உள்ளது. ஆனால் வளர்ந்து வரும் தசைகளுக்கு கட்டுமானத் தொகுதியாக செயல்படுவது புரதமாகும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் கோழிப் பங்கு மற்றும் ஜெல்லியை தங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இந்த உணவுகள் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை கரு வளர்ச்சியின் போது கருவுக்குத் தேவையான உடலின் திசுக்களை உருவாக்குகின்றன.

இந்த தயாரிப்பு பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் கர்ப்பத்திற்குப் பிறகு மற்றும் பாலூட்டலின் தொடக்கத்தில், தாயின் உடலின் பல கட்டுமானத் தொகுதிகள் குழந்தைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, இதனால் பெண்ணின் நிலை மோசமடைகிறது - அவளுடைய பற்கள் மோசமடைகின்றன, தோல் மங்கிவிடும், நகங்கள் உடையக்கூடியவையாகின்றன, அவளுடைய தலைமுடி மந்தமாகவும் திரவமாகவும் இருக்கிறது. ஒரு பாலூட்டும் தாயின் உடலுக்கு புரதங்கள் தேவை, அவை ஜெல்லி இறைச்சி அல்லது குழம்பு மூலம் நிரப்பப்படலாம். இந்த உணவுகள் ஒவ்வாமை இல்லாதவை மற்றும் குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்க வாய்ப்பில்லை என்றாலும், சிறிய பகுதிகளிலிருந்து தொடங்கி படிப்படியாக அவற்றை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது அவசியம், ஏனெனில் இந்த உணவில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது.

முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

கோழி பாதங்கள் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்றாலும், அவற்றை சாப்பிடுவதில் நீங்கள் அதிகம் விரும்பக்கூடாது. அவற்றில் கணிசமான அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது இறுதியில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். இதைத் தவிர்க்க, வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இந்த ஆஃபலில் இருந்து உணவுகளை உண்ணலாம்.

மற்றொரு முரண்பாடு என்னவென்றால், ஒருபுறம், கோழிகளின் கால்களில் இருந்து வரும் கொலாஜன் உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, மறுபுறம், கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வுடன் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும். ஆஃபால் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள் பின்வரும் நோய்கள்:

• ஹைபர்கொலஸ்டரோலிமியா
• பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இதய நோய், இரத்த நாளங்கள்,
• கணைய அழற்சி,
• உடல் பருமன்
• சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள்
• கொலாஜன் ஒவ்வாமை
• கடுமையான வடிவத்தில் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள்.

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், கோழி பாதங்கள் முக்கியமாக இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும்:

1. முரண்பாடுகளின் பட்டியலில் இருந்து நோய்கள் இருந்தபோதிலும், ஒரு ஆஃபலைப் பயன்படுத்தும் போது.
2. கட்டுப்பாடற்ற, அதிகப்படியான மற்றும் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம் - இது உடல் பருமனைத் தூண்டும் மற்றும் கொழுப்புத் தகடுகளைக் கொண்ட பாத்திரங்களை “அடைத்துவிடும்”, இது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களைத் தூண்டும்.

கோழி கால்களிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும்

முதல் பார்வையில் கோழி கால்களிலிருந்து இவ்வளவு உணவுகளை சமைக்க முடியாது என்று தெரிகிறது, ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை:

1. ஜெல்லி (ஜெல்லி) - கோழி கால்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உன்னதமான உணவு. ஒரு மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி ஷாங்க்களை சேர்க்கலாம்.
2. குழம்பு - சத்தான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும், ஜலதோஷத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் சிறப்பு சமையல் மகிழ்ச்சி தேவையில்லை.
3. உருளைக்கிழங்கு சூப் - வழக்கமான முதல் பாடநெறி, குழம்பு இறைச்சியிலிருந்து அல்ல, ஆனால் கோழி கால்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா - அனைத்து உன்னதமான பொருட்களையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
4. வெர்மிசெல்லி சூப் - அதே உருளைக்கிழங்கு சூப், இதில் வெர்மிகெல்லியும் அடங்கும்.
5. சோயா சாஸில் அடுப்பில் சுட்ட கோழி கால்கள். வினிகர், சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து இந்த டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
6. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சுண்டவைத்த பாதங்கள். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு காக்னாக், சர்க்கரை, குழம்பு, சோயா சாஸ், மூலிகைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை தேவை.
7. தேன் கடுகு சாஸில் வறுத்த கோழி கால்கள். பொருட்களில், கடுகு, தேன் மற்றும் சோயா சாஸும் தேவை. மணம் மற்றும் மிருதுவான பீர் சிற்றுண்டாக ஏற்றது.
8. சீன மொழியில் கோழி கால்கள். அரிசி வினிகர், சோயா சாஸ், இஞ்சி மற்றும் சோம்பு, மிளகாய், பூண்டு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு காரமான மற்றும் சுவையான உணவு.

இந்த தயாரிப்பு பெரும்பாலும் ஆசிய நாடுகளில் அட்டவணையில் காணப்படுகிறது, அங்கு இது பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கோழி பாதங்கள் ஆரோக்கியமான உணவாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் இருக்கலாம், மேலும் நீங்கள் தயாரிப்பை உத்வேகத்துடன் அணுகினால், அது அசாதாரணமானது. அவை பிரதான உணவின் ஒரு அங்கமாகவும், இறைச்சிக்கு மாற்றாகவும், சுயாதீனமான சிற்றுண்டாகவும் செயல்படலாம்.

விரைவாக சுத்தம் செய்வது எப்படி

பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் பாதங்கள் ஏற்கனவே சுத்தம் செய்யப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு கெரடினைஸ் மஞ்சள் அடுக்கு தோலுடன் ஒரு பொருளை வாங்கியிருந்தால், இது ஒரு பிரச்சனையல்ல, ஏனெனில் கால்களை சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிதானது:

1. தொடங்க, ஓடும் நீரின் கீழ் ஆஃபல் கிணற்றை துவைக்கவும்.
2. கைகால்களில் புள்ளிகள் இருந்தால், அவற்றை உப்புடன் ஏராளமாக தேய்க்கவும் - இது கறைகளின் கால்களை சுத்தம் செய்யும்.
3. தண்ணீரில் சுட. இதை செய்ய, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பாதங்களை வைத்திருங்கள்.
4. உற்பத்தியை விரைவாக குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கவும், இது சருமத்தை எளிதில் நகர்த்த அனுமதிக்கும்.
5. கால்கள் முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள்.
6. கத்தியால் குளிர்ந்த பிறகு, மேல் பகுதியில் உள்ள தோலை எடுத்து கால்களிலிருந்து அகற்றினால், இதைச் செய்வது எளிதாக இருக்கும்.
7. ஒரு சமையலறை தொப்பி அல்லது ஒரு பெரிய கத்தியால், நகங்களை நறுக்கவும்.

இது ஆஃபல் தயாரிப்பை நிறைவு செய்கிறது. இப்போது நீங்கள் பிரதான பாடத்திட்டத்தை நேரடியாக தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

நான் ஒரு நாய் கொடுக்கலாமா?

பல நாய் வளர்ப்பவர்கள் தங்கள் செல்லப்பிராணிகளுக்கு உணவளிப்பதற்காக கோழி பாதங்களை வாங்குகிறார்கள். இருப்பினும், அதன் பயன் இருந்தபோதிலும், இந்த ஊட்டச்சத்து ஒரு எதிர்மறையையும் கொண்டுள்ளது. கோழிகளின் பாதங்களில் உள்ள எலும்புகள் குழாய் கொண்டவை, அதாவது செல்லப்பிராணியின் உட்புற உறுப்புகள் மற்றும் குரல்வளையை காயப்படுத்துவதற்கு பெரிய ஆபத்து உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உட்புற உறுப்புகளைத் துளைக்கக்கூடிய நறுக்கப்பட்ட கூர்மையான துண்டுகளால் எலும்புகளை மெல்லவும் விழுங்கவும் முடியாது.

எனவே, தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கோழி பாதங்களை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. ஜெல்லிட் இறைச்சி. ஆஃபல் ஜெல்லி ஆஃபல் போலவே ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கும். ஆனால் இது விலங்குக்கு காயம் ஏற்படும் அபாயத்தை நீக்குகிறது. அத்தகைய உணவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவோ அல்லது வேகவைத்த தானியங்களின் கலவையாகவோ கொடுக்கலாம்.
2. வேகவைத்த பாதங்கள். அவை நாய்க்கு அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் கொடுக்கப்படலாம், ஆனால் முதலில் நீங்கள் எலும்புகளை முழுவதுமாக அகற்ற வேண்டும் அல்லது சமையலறை சுத்தியால் அவற்றை முழுமையாக நசுக்க வேண்டும். இத்தகைய உணவு பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, நாய்க்குட்டிகளுக்கும் ஏற்றது, இதில் செயலில் வளர்ச்சி காரணமாக புரதங்களின் தேவை அதிகரிக்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் கோழி கால்களின் நன்மைகள்

எங்கள் அட்டவணையில் சிக்கன் கால் உணவுகள் அதிகளவில் தோன்றும். அவற்றின் முக்கிய குழம்பு குழம்பு மற்றும் ஜெல்லி. அத்தகைய குழம்பின் சுவை மற்ற பகுதிகளிலிருந்து சமைத்த கோழியை விடவும் சிறந்தது. ஆனால் இதுபோன்ற ஒரு காபி தண்ணீர் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இந்த குழம்பு உயர் அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது என்பது நுகர்வோர் முதலில் ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகளிடமிருந்து கற்றுக்கொண்டது. இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க பல மருந்துகளை விட கோழி புரதம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அது மாறிவிடும். சாதாரண கோழி இறைச்சியால் இந்த நோயை எதிர்த்துப் போராட முடியும் என்று முன்னர் நம்பப்பட்டிருந்தாலும், இப்போது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கடக்கக்கூடிய புரதத்தின் மிகப்பெரிய அளவு கைகால்களில் அமைந்துள்ளது, அவை முன்பு தூக்கி எறியப்பட்டன அல்லது விலங்குகளுக்கு உணவுக்காக வழங்கப்பட்டன. இப்போது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஆதரிப்பவர்கள் எந்த கோழி கால்கள் பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க மேலும் மேலும் முயற்சி செய்கிறார்கள்.

கால்சியத்தின் ஆதாரமாக கோழி கால்கள்

இந்த மலிவான மற்றும் எளிமையான தயாரிப்பிலிருந்து, எந்தவொரு அழகுபடுத்தலுக்கும் பொருந்தக்கூடிய ஒரு சுவையான சுயாதீனமான இரண்டாவது பாடத்தை நீங்கள் சமைக்கலாம். உதாரணமாக, அவர்கள் ஒரு காரமான தேன்-கடுகு சாஸில் சுண்டவைக்கலாம். நீங்கள் தவறாமல் கோழி பாதங்களை சாப்பிட்டால், உடல் தொடர்ந்து கால்சியத்தை நிரப்புகிறது. காய்கறி குண்டு இறைச்சி துண்டுகளுடன் சமைக்கப்படாவிட்டால் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் கோழியின் பாகங்கள் ஒரு பாரம்பரிய உணவுக்கு சற்று அசாதாரணமானது. கோழி கால்களை ஒரு ஓரியண்டல் வழியில் சமைக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி கால்கள்
• சோயா சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி,
• பூண்டு - 4 கிராம்பு,
• புதிய நறுக்கிய இஞ்சி - 2 டீஸ்பூன்,
• சர்க்கரை - ஒரு டீஸ்பூன்
• வினிகர் - ஒரு தேக்கரண்டி,
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

நன்கு கழுவப்பட்ட கால்களை உப்பு சேர்க்காத தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் உலர்த்தி நன்கு வறுக்கவும். பாதங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வேகவைத்த அரிசி முடிக்கப்பட்ட உணவுக்கு ஏற்றது.

சிக்கன் பாதங்கள். மூட்டுகளுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

இந்த தயாரிப்பின் கலவையில் குருத்தெலும்புகளை மீட்டெடுக்கக்கூடிய பொருட்கள் உள்ளன, குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு:

• கொலாஜன் மற்றும் மியூகோபோலிசாக்கரைடுகள் - இந்த கூறுகள் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதற்கு அவசியம். கூடுதலாக, கொலாஜன் தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது, சுருக்கங்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது.
• கோழி பாதங்களை சாப்பிடுவது மூட்டுகளுக்கு நல்லது, ஏனெனில் அவை கால்சியம் மற்றும் குருத்தெலும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, இதன் காரணமாக மூட்டு குருத்தெலும்புகள் உருவாகின்றன, மேலும் மூட்டுகள் வலுவாகவும் மொபைல் ஆகவும் மாறும்.
• புரதங்கள் தசை திசுக்களை உருவாக்குகின்றன. பயிற்சிக்கு கூடுதலாக அவை குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், தசை வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

கோழி கால்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு, நிச்சயமாக, ஜெல்லி, இதில் பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் அதிகபட்சமாக குறிப்பிடப்படுகின்றன. இருப்பினும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மை இருந்தபோதிலும், பெரும்பாலும் அவர்களிடமிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த ஆஃபலில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, அவர்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை உட்கொண்டால் போதும்.

கூட்டு சிகிச்சைக்கு ஜெல்லி. சிக்கன் கால் சமையல்

பாரம்பரியமாக, ஜெல்லிட் இறைச்சி பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரமாக இருந்தது. அதன் நுகர்வு மூட்டுகள் மட்டுமல்ல, முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது என்பதை இப்போது நாம் அறிவோம்.மேலும், இந்த இதயமான மற்றும் சுவையான உணவு பசியை மேம்படுத்துகிறது. ஜெல்லிட் இறைச்சி சமையலில் மிகவும் எளிது:

• கோழி கால்கள் மேல் அடுக்கு கார்னியத்தை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், அதே போல் நகங்களையும் துண்டிக்க வேண்டும். ஷெல் எளிதில் அகற்றப்படுவதற்கு, கழுவப்பட்ட பாதங்களை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் உடனடியாக பனியில் குறைக்க வேண்டும்.
• அவற்றை தண்ணீரில் பல முறை துவைக்கவும்.
• பாதங்களை பெரிய அளவில் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
• குறைந்த வெப்பத்தில் ஜெல்லி இறைச்சியை வேகவைக்கவும். குருத்தெலும்பு எலும்புகளிலிருந்து முற்றிலும் பிரிக்கப்பட வேண்டும். இது சுமார் 6-8 மணி நேரம்.
• சமைக்கும் வரை அரை மணி நேரம் மசாலா சேர்க்கவும்.
• குழம்பு தயாரானதும், அதை வடிகட்டி சிறிய கொள்கலன்களில் ஊற்றி ஒவ்வொரு சில பாதங்களிலும் வைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஜெல்லியில் எலும்புகள் இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் குருத்தெலும்பு மற்றும் தோலை கால்களிலிருந்து பிரித்து ஜெல்லியில் மட்டுமே வைக்கலாம்.
• ஜெல்லி இறைச்சியை ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மற்றொரு குளிர் இடத்தில் வைக்கவும்.

நீங்கள் ஜெல்லியின் சுவையை மேலும் நிறைவுற்றதாக மாற்ற விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையை சிறிது சிக்கலாக்கலாம். நீங்கள் குழம்பிலிருந்து நுரை அகற்றிய பின், அதில் ஒரு சிறிய உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான உரிக்கப்படுகிற கேரட் வைக்கவும். கோழி கால்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் குழம்பின் சுவை பிரகாசமாகவும், நிறைவுற்றதாகவும் இருக்கும்.

ஜெல்லியின் குணப்படுத்தும் குணங்கள்

ஜெல்லியில் இருந்து என்ன இருக்க முடியும் என்பதற்கு மேலே கூறப்பட்டது, எந்த கோழி பாதங்கள் தயாரிக்கப்பட்டன, நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு. மூட்டுகளுக்கு, அத்தகைய டிஷ் மட்டுமே பயனளிக்கிறது:

• துணை உற்பத்தியில் கொலாஜன் இருப்பது குருத்தெலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. கொலாஜன் தயாரிப்பின் செயல்பாட்டில் ஓரளவு சிதைவு ஏற்படக்கூடும் என்ற உண்மையை கூட கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், மீதமுள்ள அளவு குருத்தெலும்புகளை நெகிழ்ச்சியுடன் வழங்க போதுமானது.
• ரெட்டினோலுக்கு நன்றி, இது குழம்பிலும் உள்ளது, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பலப்படுத்தப்படுகிறது, மூட்டுகள் அதிக மொபைல் ஆகின்றன, பார்வை மேம்படுகிறது.
• கூடுதலாக, கிளைசின் ஜெல்லியின் ஒரு பகுதியாகும், இது நினைவகத்தை மேம்படுத்தவும் செயல்திறனை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. கிளைசின் மூளை செல்களை செயல்படுத்துகிறது.

ஆஸ்பிக் பயன்பாட்டிற்கான வரம்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

நீங்கள் தசைக்கூட்டு அமைப்பை வலுப்படுத்த வேண்டும் என்றால், ஆனால் அதே நேரத்தில் நீங்கள் நாள்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், அது ஜெல்லியிலிருந்து இருக்கலாம், இதன் முக்கிய மூலப்பொருள் கோழி பாதங்கள், நன்மை மற்றும் தீங்கு. மூட்டுகளுக்கு, ஜெல்லி சமையல், எனவே, பின்வரும் நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:

• உங்கள் கல்லீரல் நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால், பூண்டு ஆடைகளுடன் ஆஸ்பிக் சாப்பிட வேண்டாம்,
• அத்தகைய உணவில் உள்ள வளர்ச்சி ஹார்மோன் பல்வேறு அழற்சி செயல்முறைகளைத் தூண்டும்,
• ஜெல்லியில் கொழுப்பும் உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், அதனால்தான் அதிகப்படியான நுகர்வு மூளை மற்றும் இதய நோய்களை அதிகரிக்கச் செய்யும், குறிப்பாக பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி.

எனவே, கோழி கால்களிலிருந்து ஜெல்லிஃபுட் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கொண்டு வரக்கூடிய தீங்கை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதால், நீங்கள் அதை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும். இது தயாரிப்பிலிருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கும்.

முடிவுக்கு

கோழி பாதங்களின் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சீனாவில் கோழி இறைச்சியை விட அதிக விலை செலவாகும் என்பதில் ஆச்சரியப்பட முடியாது. மத்திய இராச்சியத்தில், இந்த பழக்கவழக்கங்கள் ஒரு சுவையாக இருக்கும். மேலும், அவற்றின் தயாரிப்புக்கு சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது. எனவே, விற்பனைக்கு கோழி பாதங்கள் போன்ற ஒரு பொருளை நீங்கள் காணும்போது, ​​அதைக் கடந்து செல்ல வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை மிகவும் மலிவானவை, மேலும் உடலுக்கு நிறைய பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு சுவையாக நீங்கள் சமைக்கலாம்.

அதிக கொழுப்பு ஊட்டச்சத்து

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

ஒரு நபர் தனது இரத்தத்தில் கொழுப்பை உயர்த்தியிருந்தால், அவருக்கு வாஸ்குலர் எண்டோடெலியத்தில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகுவதால் ஏற்படும் இதய மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் உருவாகும் அதிக ஆபத்து உள்ளது.இந்த நோயாளிகள் கொழுப்பைக் குறைக்க ஊட்டச்சத்தை நிறுவவும், அவர்களின் உடல் நிறை குறியீட்டைக் குறைக்கவும், தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்யவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். பிரச்சினைக்கு ஒரு திறமையான மற்றும் விரிவான அணுகுமுறை மட்டுமே மருந்துகளுடன் சிகிச்சையைத் தவிர்ப்பதற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான விளைவுகளைத் தடுக்கும்.

ஊட்டச்சத்தின் பொதுவான கொள்கைகள்

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா என்பது கண்டிப்பான உணவுக்கு வாழ்நாள் முழுவதும் மாறுவதைக் குறிக்காது, மாறாக, உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் பல தயாரிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இது நல்ல உணவு பழக்கவழக்கங்களுக்கான மாற்றமாகும், இது பல்வேறு சுயவிவரங்களின் மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரத்தக் கொழுப்பில் தொடர்ந்து குறைவதற்கு, நீங்கள் பின்வரும் கொள்கைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை பகுதியளவு சாப்பிடுங்கள். உணவின் ஒரு பகுதி ஒரு நபர் அதிகமாக சாப்பிடாத வகையில் இருக்க வேண்டும்.
2. ஒரு குறிப்பிட்ட பாலினம் மற்றும் வயதுக்கு ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் கலோரிகளின் உகந்த அளவை பராமரிக்கவும். இந்த பரிந்துரை எடையை இயல்பாக்குவது பற்றி அதிகம், இது சாதாரண கொழுப்புக்கான போராட்டத்தில் முக்கியமானது.
3. அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி போன்றவற்றை மறுக்கவும்.
4. குக்கீகள், இனிப்புகள் வாங்குவதை நிறுத்துங்கள். அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து அவற்றை நீங்களே சுட்டுக்கொள்வது நல்லது.
5. கொழுப்பு நுகர்வு மூன்றில் ஒரு பங்கைக் குறைப்பது அவசியம், அதே நேரத்தில் காய்கறி கொழுப்பை முற்றிலுமாக கைவிட்டு காய்கறி எண்ணெய்களான ஆலிவ், ஆளி விதை, சோளம், எள் போன்றவற்றால் மாற்ற வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய்கள் சாலட் மற்றும் பிற உணவுகள் மற்றும் வறுத்த உணவுகளை அலங்கரிக்க அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை இரத்தத்தில் உள்ள ஆத்தரோஜெனிக் கொழுப்பை பெரிதும் அதிகரிக்கும்.
6. பால் பொருட்கள் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும்.
7. நதி மற்றும் கடல் மீன் சாப்பிட மறக்காதீர்கள். எனவே, கடல் மீன்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்த உதவும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிக அளவில் உள்ளன. வாரத்திற்கு குறைந்தது 3 பரிமாணங்களை மீன் உணவுகள் சாப்பிட வேண்டும்.
8. மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, முயல் இறைச்சி - பன்றி இறைச்சியை உணவில் மெலிந்த இறைச்சியுடன் மாற்றவும். வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லாத இறைச்சி உணவுகளை தயார் செய்யுங்கள்.
9. கோழி மார்பகத்தை இறைச்சியாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது மிகவும் மெலிந்த மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்ததாகும்.
10. முடிந்தால், உணவு விளையாட்டில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: காட்டு பறவை, வேனேசன். இத்தகைய இறைச்சியில் குறைந்தபட்சம் கொழுப்பு உள்ளது.
11. கஞ்சியை நேசிக்க. கரடுமுரடான இழைகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக அவை கொழுப்பை உறிஞ்சி இயற்கையாகவே உடலில் இருந்து அகற்றும்.
12. உணவு உணவின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆகும். ஒரு நாளில், அவர்களின் மொத்த உட்கொள்ளல் 500 கிராம் இருக்க வேண்டும். அவை சிறந்ததாக புதியதாக சாப்பிடப்படுகின்றன, சில காய்கறிகளை வேகவைக்கலாம் அல்லது சுடலாம்.
13. காபியை முழுவதுமாக மறுப்பது நல்லது. இது முடியாவிட்டால், ஒரு நாளைக்கு 1 கப் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் கல்லீரல் செல்கள் மூலம் ஆத்தரோஜெனிக் லிப்பிட்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் என்று ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.
14. பீர் மற்றும் ஆவிகள் விலக்கு. சில நேரங்களில் நீங்கள் 1 கிளாஸ் உலர் சிவப்பு ஒயின் குடிக்கலாம்.

இந்த ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளைக் குறிக்கவில்லை. மாறாக, அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் சமையல் கற்பனைகளுக்கு சிறந்த வாய்ப்பை அளிக்கிறது, நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவுகளை சமைக்க முடியும்.

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

நம்மில் பலர் இறைச்சியிலிருந்து புரதங்களைப் பெறுவதற்கும், பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்தும் பெறப் பழகிவிட்டோம். ஆனால் இது அதிக அளவு கொழுப்பின் மூலமாகும். எனவே ஆரோக்கியத்தில் சமரசம் செய்யாமல் முழுமையாகவும் சரியாகவும் சாப்பிட என்ன இருக்கிறது?

அவர்களின் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து பெற பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• கடல் அல்லது நதி மீன்,
• இறால்,
• வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சியின் மெலிந்த இறைச்சி,
• கோழி மார்பகம்
• உரிக்கப்படும் வான்கோழி இறைச்சி,
• பருப்பு வகைகள்: பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு, சுண்டல்.

இந்த தயாரிப்புகள் தினமும் முழு சத்தான உணவை சமைக்க போதுமானது. காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் சில நேரங்களில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த கொழுப்புள்ள இயற்கை தயிர் அல்லது கேஃபிர் சாப்பிடலாம்.

அவர்கள் உணவின் பெரும்பகுதியை ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு பின்வரும் உணவுகள் பயனளிக்கும்:

• பெர்ரி, பழங்கள், காய்கறிகள், சுரைக்காய்,
• தானிய தானியங்கள்,
• கம்பு, பக்வீட் அல்லது அரிசி மாவில் இருந்து ரொட்டி.

அத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நன்மைகள் அவற்றின் உயர் நார்ச்சத்து ஆகும், இது இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. அவை குடல்களைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன, தேவையற்ற உடல் கொழுப்புகளை உறிஞ்சி, அவை இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கின்றன. கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உயர் உள்ளடக்கம் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் உள்ளிட்ட வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா நோயாளியில் கூட, ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் அவை இருக்க வேண்டும். நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை விலக்குவது அவசியம், இது ஆத்தரோஜெனிக் கொழுப்பின் அளவை மட்டுமே அதிகரிக்கும். காய்கறி கொழுப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்:

• சூரியகாந்தி,
• , ஆலிவ்
• எள்
• சோளம், முதலியன

மீன் எண்ணெய்கள், இதில் காணப்படுகின்றன:

அவற்றில் கொழுப்பின் பங்கு உள்ளது, ஆனால் இவை அனைத்தும் ஒமேகா 3 நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களால் நடுநிலையானவை, எனவே அதிக கொழுப்பு உள்ள ஒருவரின் உணவில் கடல் மீன்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

எதை உண்ணலாம், சாப்பிட முடியாது

சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான மாற்றத்தின் ஆரம்ப கட்டத்தில், நீங்கள் எந்த உணவை உண்ணலாம், எந்தெந்தவற்றை மறுப்பது அல்லது முடிந்தவரை சாப்பிடுவது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் கடினம். இந்த தயாரிப்புகளை பட்டியலிடும் அட்டவணையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். உங்கள் உணவை கட்டுப்படுத்தவும், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்தி சமைக்கவும் இது முதல் முறையாக அச்சிடப்பட்டு சமையலறையில் கையில் வைக்கப்படலாம்.

பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

குறைந்தபட்ச தொகையில் சாத்தியமாகும்

பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

குறைந்தபட்ச தொகையில் சாத்தியமாகும்

கொழுப்புகள்பால் பொருட்கள் எந்த தாவர எண்ணெய்களும்பன்றிக்கொழுப்புமார்கரைன், அனைத்து விலங்கு கொழுப்புகள், வெண்ணெய்குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ், கேஃபிர், தயிர், பால் மற்றும் தயிர் 1% கொழுப்பு வரைநடுத்தர கொழுப்பு தயாரிப்புகள்பால் உட்பட அனைத்து கொழுப்பு பால் பொருட்கள் கடல் உணவு / மீன்இறைச்சி / கோழி குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (முன்னுரிமை குளிர் கடல்), வேகவைத்த, சமைத்த அல்லது சுடப்படும்மஸ்ஸல்ஸ், நண்டுகள்கொழுப்பு அல்லது வறுத்த மீன், ஸ்க்விட்கொழுப்பு மற்றும் தோல் இல்லாமல் துருக்கி அல்லது கோழி, முயல், வியல்மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டிபன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, எந்த இறைச்சி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பேஸ்ட் முதல் படிப்புகள்பயிர்கள் காய்கறி சூப்கள்மீன் சூப்கள்இறைச்சி குழம்பு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சூப்கள்துரம் கோதுமை பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டிரொட்டி, மாவு மஃபின்கள்மென்மையான கோதுமை பொருட்கள் முட்டைகள்கொட்டைகள் கோழி அல்லது காடை புரதம்முழு முட்டை (வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 2 முறை)வறுத்த முட்டைகள்பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள்பிஸ்தா, பழுப்புநிறம்தேங்காய், வறுத்த அல்லது உப்பு கொட்டைகள் காய்கறிகள், பழங்கள்இனிப்பு கீரைகள், பருப்பு வகைகள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், அத்துடன் வேகவைத்த, ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்குவேகவைத்த ஆப்பிள்கள், சுட்ட காய்கறிகள்வறுத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு துரித உணவுஇயற்கை பழங்கள், பழ பானங்கள் அல்லது குறைந்த சர்க்கரையுடன் பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள்பேக்கிங், பேஸ்ட்ரிகிரீமி ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள், கேக்குகள் மசாலாப் பொருள்கள் பதப்படுத்தப்பட்டபானங்கள் கடுகுசோயா சாஸ், கெட்ச்அப்எந்தவொரு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம்மூலிகை பானங்கள், தேநீர்மதுகோகோ பானங்கள், காபி

உங்கள் உணவின் அடிப்படையாக நீங்கள் முக்கியமாக அட்டவணையில் இருந்து அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் அதிக கொழுப்பை இயல்பாக்கலாம் மற்றும் அதன் அளவை உகந்த மட்டத்தில் வைத்திருக்கலாம்.

உணவில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது

கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் உங்கள் உணவை சரியாக வரைய உதவுவார், ஆனால் அதன் உள்ளடக்கத்தில் முதல் இடங்களை வகிக்கும் உணவுகளில் கொழுப்பு எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது மதிப்பு.

100 கிராம் தயாரிப்பு

100 கிராம் தயாரிப்பு

கோழி உட்பட இறைச்சிமீன் / கடல் உணவு பன்றி இறைச்சி110இறால்கள்152 மாட்டிறைச்சி85கெண்டை130 கோழி75சாக்கி சால்மன்141 முயல்90மீன் எண்ணெய்485 ஆட்டுக்குட்டி95squids90 வாத்து90நாய்-சால்மன்214 வான்கோழி65குதிரை கானாங்கெளுத்தி40 வாத்து90மீன்40 கோஹோ சால்மன்60 முட்டைகள்கழிவுகள் 1 கோழி முட்டை245சிறுநீரகங்கள்1150 100 கிராம் கோழி மஞ்சள் கரு1230மூளை2000 1 காடை முட்டை85கல்லீரல்450 பால் பொருட்கள் பால் 2%10கடினமான சீஸ்100 பால் 3%14,4அடிகே சீஸ்70 கேஃபிர் 1%3,2வெண்ணெய்180 கிரீம் 20%65தயிர் 18%60 புளிப்பு கிரீம் 30%100தயிர் 8%32

நீங்கள் அத்தகைய உணவுகளை சாப்பிட விரும்பினால், 100 கிராமுக்கு கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் அவற்றின் பகுதிகளை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும், இதனால் தினசரி கொழுப்பு விகிதத்தை தாண்டக்கூடாது. ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா நோயாளி தொடர்ந்து இந்த தயாரிப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொண்டால், இது கொலஸ்ட்ராலை மேலும் அதிகரிக்கும் மற்றும் பாத்திரங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களை அதிகரிக்கும்.

என்ன உணவுகளில் கொழுப்பு இல்லை

இரத்தத்தில் உள்ள “கெட்ட” கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும், ஆத்தெரோஜெனிக் எதிர்ப்பு லிப்பிட்களின் அளவை அதிகரிப்பதற்கும், கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத அல்லது குறைந்தபட்ச அளவு கொண்டிருக்கும் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டியது அவசியம். இருப்பினும், அவற்றில் சில, "கெட்ட" கொழுப்பு இல்லாதிருந்தாலும், கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் அவற்றை அளவிடாமல் சாப்பிட முடியாது, மேலும் சில கொட்டைகள் போன்றவை கொஞ்சம் மட்டுமே.

கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத உணவுகள் மற்றும் உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே:

• எந்த தாவர தயாரிப்புகளும்: காய்கறிகள், முலாம்பழம், பெர்ரி, பழங்கள்,
• புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள். தொகுப்புகளிலிருந்து இதே போன்ற கடை தயாரிப்புகளில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை என்றாலும், சர்க்கரை அதில் உள்ளது, அதாவது கூடுதல் கலோரிகள்,
• தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தானியங்கள், பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன,
• தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்,
• காய்கறி சூப்கள்
• தாவர எண்ணெய்கள், இருப்பினும், அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு,
• கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், ஆனால் அவை ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

நீங்கள் முக்கியமாக பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளித்தால், நீங்கள் இரத்தத்தில் "நல்ல" கொழுப்பை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் சில மாதங்களில் "கெட்டதை" குறைக்கலாம்.

என்ன உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன

கடந்த பல தசாப்தங்களாக, பல்வேறு நாடுகளில் பல பெரிய அளவிலான ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன, அவை கொழுப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை என்பதை நிரூபித்துள்ளன. உணவின் சில கொள்கைகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம், இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பை நீங்கள் அடையலாம்.

ஆனால் ஆத்தரோஜெனிக் லிப்போபுரோட்டின்களின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், “பயனுள்ள” கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதும் முக்கியம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை முடிந்தவரை சாப்பிட வேண்டும்:

• வெண்ணெய் பழம் பைட்டோஸ்டெரோல்களில் பணக்காரர்: 76 கிராம் பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால் 100 கிராம் காணப்படுகிறது. இந்த பழத்தில் பாதியை நீங்கள் தினமும் சாப்பிட்டால், 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளுக்கு உட்பட்டு, மொத்த கொழுப்பின் குறைப்பு 8-10% அளவில் இருக்கும்,
• ஆலிவ் எண்ணெய் தாவர ஸ்டெரோல்களின் மூலமாகும், இது இரத்தத்தில் “கெட்ட” மற்றும் “ஆரோக்கியமான” கொழுப்பின் விகிதத்தை பாதிக்கிறது: தினமும் நிர்வகிக்கப்படும் போது, ​​இது ஆரோக்கியமான கொழுப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும், அதே நேரத்தில் மொத்த கொழுப்பின் அளவு 15-18% குறையும்,
• சோயா மற்றும் பீன் தயாரிப்புகள் - அவற்றின் நன்மைகள் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் உள்ளன, இது இயற்கையாகவே உடலில் இருந்து “கெட்ட” லிப்பிட்களை அகற்ற உதவுகிறது, மேலும் அவை இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. இதனால், நீங்கள் ஆத்தரோஜெனிக் லிப்பிட்களின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்தத்தில் "நல்ல" கொழுப்பின் செறிவையும் அதிகரிக்க முடியும்,
• லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, சோக்பெர்ரி, தோட்டம் மற்றும் வன ராஸ்பெர்ரி, மாதுளை, ஸ்ட்ராபெர்ரி: இந்த பெர்ரிகளில் அதிக அளவு பாலிபினால்கள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் உள்ள ஆத்தரோஜெனிக் லிப்பிட்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும். இந்த பெர்ரிகளில் 150 கிராம் நீங்கள் தினமும் உட்கொண்டால், 2 மாதங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் “நல்ல” கொழுப்பை 5% அதிகரிக்கலாம், தினமும் ஒரு கிளாஸ் குருதிநெல்லி சாற்றை உணவில் சேர்த்தால், ஆன்டிஆதரோஜெனிக் லிப்பிட்களை அதே காலகட்டத்தில் 10% அதிகரிக்கலாம்,
• கிவிஸ், ஆப்பிள், திராட்சை வத்தல், தர்பூசணிகள் - ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த அனைத்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. அவை உடலில் உள்ள லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் 2 மாதங்களுக்கு தினமும் உட்கொண்டால் கொழுப்பை சுமார் 7% குறைக்கலாம்,
• ஆளி விதைகள் - உயர் இரத்த கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராட உதவும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஸ்டேடின்,
• கானாங்கெளுத்தி, சால்மன், டுனா, கோட், ட்ர out ட்: குளிர்ந்த கடல்களில் வாழும் அனைத்து மீன்களிலும் மீன் எண்ணெய் உள்ளது - ஒமேகா -3 அமிலங்களின் பணக்கார ஆதாரம்.நீங்கள் தினமும் சுமார் 200-250 கிராம் மீன் சாப்பிட்டால், 3 மாதங்களுக்குப் பிறகு குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் அளவை சுமார் 20-25% வரை குறைத்து, "பயனுள்ள" கொழுப்பை 5-7% வரை அதிகரிக்கலாம்,
• முழு தானியங்கள் மற்றும் ஓட் செதில்களாக - கரடுமுரடான நார்ச்சத்து ஏராளமாக இருப்பதால், அவை கடற்பாசி போன்ற கெட்ட கொழுப்பை உறிஞ்சி உடலில் இருந்து அகற்றுகின்றன,
• பூண்டு - இது மிகவும் சக்திவாய்ந்த தாவர ஸ்டேடின்களில் ஒன்று என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கல்லீரல் உயிரணுக்களில் அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் தொகுப்பை அதிகரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் பூண்டு "கெட்ட" கொழுப்பிலும் செயல்படுகிறது. இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் வடிவத்தில் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் அதன் வீழ்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• தேனீ வளர்ப்பு பொருட்கள் - மகரந்தம் மற்றும் மகரந்தம். அவை உடலுக்குப் பயன்படும் ஏராளமான பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை முழு உயிரினத்தின் வேலையையும் சாதகமாக பாதிக்கும் என்பது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும், இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களின் அளவையும் இயல்பாக்குகின்றன,
• எந்தவொரு வடிவத்திலும் உள்ள அனைத்து கீரைகளும் லுடீன், கரோட்டானாய்டுகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன, அவை உடலில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க அனுமதிக்கின்றன.

நீங்கள் விரிவாகப் படித்து, மேலே உள்ள விதிகளையும் கொள்கைகளையும் தினமும் கடைபிடித்தால், இரத்தத்தில் உள்ள ஒட்டுமொத்த கொழுப்பின் அளவை நீங்கள் கணிசமாக பாதிக்கலாம், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தலாம். ஆனால் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு மாறுவதும் முக்கியம்: புகைபிடித்தல் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றைக் கைவிடுங்கள், விளையாட்டுகளைத் தொடங்கவும் (அல்லது காலையில் குறைந்தபட்சம் உடற்பயிற்சிகளையும் செய்யுங்கள்), வேலையின் ஆட்சியைக் கவனித்து ஓய்வெடுக்கவும். சிக்கலுக்கான ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறை அதை விரைவாக அகற்றவும், அடையப்பட்ட முடிவுகளை வாழ்க்கையில் ஒருங்கிணைக்கவும் உதவும்.

கோழி பாதங்களில் கொழுப்பு உள்ளதா?

• சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
• கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

பண்டைய காலங்களில், கோழிப் பங்கு ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகக் கருதப்பட்டது. வலிமை மற்றும் ஆற்றலை மீட்டெடுக்க கடுமையான நோய்த்தொற்றுகள், உணவு விஷம் மற்றும் அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்களுக்கு இது வழங்கப்பட்டது. கூடுதலாக, கோழி குழம்பு பாரம்பரியமாக சளி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் ஆஸ்துமாவுக்கு சிகிச்சையளித்துள்ளது.

ஆனால் இன்று, கோழி இறைச்சி குழம்பு அதிக அளவில் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளின் பட்டியலில் உள்ளது, ஏனெனில் இது அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் மூலமாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் அது உண்மையில் அப்படியா? மேலும் கோழி பங்கு ஸ்கெலரோடிக் பிளேக் உருவாவதற்கு காரணமாகி மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதத்தை ஏற்படுத்துமா?

இந்த கடினமான சிக்கலைப் புரிந்து கொள்ள, கோழிப் பங்கில் என்ன கலவை உள்ளது, அதில் என்ன பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் உள்ளன மற்றும் டயட் சிக்கன் ஸ்டாக்கை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

குழம்பு கோழியின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் செறிவு ஆகும். சமைக்கும் போது, ​​மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் அதில் செல்கின்றன.

சமைப்பது இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, எலும்புகள், குருத்தெலும்பு, இணைப்பு திசு மற்றும் எலும்பு மஜ்ஜையிலிருந்தும் பயனுள்ள கூறுகளை பிரித்தெடுக்க உதவுகிறது என்பதை வலியுறுத்துவது மிகவும் முக்கியம். கூடுதலாக, குழம்பு தயாரிக்கும் போது, ​​பல்வேறு காய்கறிகள் பெரும்பாலும் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒருங்கிணைப்பதை எளிதாக்குகிறது.

கோழி பங்கு மோசமான கொழுப்பால் நிறைவுற்றது என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கோழி குழம்பில் 3 மி.கி மட்டுமே உள்ளது. 100 கிராம் கொழுப்பு. தயாரிப்பு, இது மிகக் குறைந்த வீதமாகும். ஒப்பிடுகையில், சுமார் 89 மற்றும் 79 மி.கி கோழி கால்கள் மற்றும் மார்பகங்களில் உள்ளன. 100 கிராம் கொழுப்பு. அதன்படி தயாரிப்பு.

கோழி இறைச்சி குழம்பு ஒரு குறைந்த கொழுப்பு உணவாகும் - 1.2 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. 100 gr இல். தயாரிப்பு. இருப்பினும், 0.3 gr மட்டுமே. அவற்றில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன. மீதமுள்ள 0.9 கிராம். - இவை பயனுள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், அவை இதயத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன.

கோழி குழம்பின் கலவை:

1. வைட்டமின்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஏ மற்றும் சி - ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நீக்கி, வாஸ்குலர் பலவீனத்தை நீக்கி, வாஸ்குலர் சுவர்களின் ஊடுருவலைக் குறைக்கின்றன, பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன, காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகின்றன, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன,
2. பி வைட்டமின்கள் (பி 1, பி 2, பி 5, பி 6, பி 9, பி 12) - நரம்பு மண்டலத்தை ஆற்றவும், கொழுப்பு தகடுகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கவும், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தவும், இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்தவும், உடலில் ஹோமோசைஸ்டீனின் அளவைக் குறைக்கவும் - மாரடைப்பு ஏற்படுவதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று,
3. கோலின் (பி 4) மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் (பிபி) - கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தையும், குறைந்த கொழுப்பையும் இயல்பாக்குதல், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தை நீக்குதல், இரத்த சர்க்கரையை குறைத்தல், இரத்த உறைவுகளைத் தடுப்பது, உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை நீக்குதல்,
4. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் - இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல், இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுப்பது, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு மற்றும் கால்சியம் உப்புகள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேற அனுமதிக்காதீர்கள், இதய தசையில் ஆற்றல் சமநிலையை பராமரிக்க,
5. இரும்பு மற்றும் தாமிரம் - இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கவும், ஆக்ஸிஜனுடன் அனைத்து திசுக்களின் செறிவூட்டலை அதிகரிக்கவும், உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்றவும், புரதங்களின் இயல்பான உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கவும், கலோரிகளை ஆற்றலாக மாற்றவும்,
6. கால்சியம், சோடியம், துத்தநாகம், ஃவுளூரின், ரூபிடியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர், குளோரின், அயோடின், மாங்கனீசு, குரோமியம், மாலிப்டினம், நிக்கல், அலுமினியம், லித்தியம், கோபால்ட், வெனடியம், போரான் - மனித ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.
7. சிஸ்டைன் ஒரு பயனுள்ள அமினோ அமிலமாகும், இது மூச்சுக்குழாயில் உள்ள ஸ்பூட்டத்தை மெல்லியதாகவும், உடலில் இருந்து விரைவில் அகற்றவும் உதவுகிறது. அவளுக்கு நன்றி, கோழி பங்கு ஜலதோஷத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது,
8. பிரித்தெடுத்தல் - இரைப்பை சாறு மற்றும் செரிமான நொதிகளின் சுரப்பை அதிகரிக்கும், இதனால் செரிமானம் மற்றும் உணவை உறிஞ்சுதல் மேம்படும்,
9. கொலாஜன் மூட்டுகள் மற்றும் முதுகெலும்புகளின் இயக்கத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸ் மற்றும் ஆர்த்ரோசிஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, மேலும் எலும்புகளில் எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் விரிசல்களின் விரைவான இணைவுக்கு பங்களிக்கிறது.

பயனுள்ள பண்புகள்

சிக்கன் குழம்பு மிகவும் எளிமையான உணவாகும், இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறது. இது மிகவும் சத்தான மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது, எனவே இது பெரும்பாலும் ஒரு தீவிர நோய், அறுவை சிகிச்சை மற்றும் வலுவான நரம்பு அனுபவங்களுக்குப் பிறகு பலவீனமடைந்தவர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு கோழி குழம்பு சிறந்தது. இது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அதிகரிப்பைத் தூண்டாது, ஆனால் பசியை விரைவாக திருப்திப்படுத்துகிறது மற்றும் நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வை பராமரிக்கிறது.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

கூடுதலாக, கோழி குழம்பு அனைத்து முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. கடுமையான உணவைக் கொண்ட நோயாளிகளில் பெரும்பாலும் காணப்படும் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டைத் தவிர்க்க இது உதவுகிறது.

சிக்கன் பங்கு மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை நீண்டகால எதிரிகள் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கோழி இறைச்சியில் குழம்பின் தனித்துவமான கலவை அவருக்கு உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்றவும், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை கரைக்கவும், இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும், இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

ஆகையால், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் கரோனரி இதய நோய் உள்ள நோயாளிகளுக்கு கோழி பங்கு அனைத்து உணவுகளிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதத்திற்குப் பிறகு மீட்கும் காலகட்டத்தில், நோயாளி விலங்குகளின் அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து தடைசெய்யப்படும்போது இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கோழி குழம்பு வழக்கமான நுகர்வு மன அழுத்தத்தை அதிகரிக்கவும், அதிகரித்த பதட்டத்தை அகற்றவும், தூக்கமின்மையை சமாளிக்கவும், மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, மனச்சோர்வு மற்றும் நியூரோசிஸ் பாதிப்புக்குள்ளான நோயாளிகளில் கோழி பங்கு முடிந்தவரை அடிக்கடி அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும்.

கோழி இறைச்சி குழம்பு மூட்டுகள் மற்றும் முதுகெலும்புகளில் நாள்பட்ட வலிக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் தடுப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த கருவியாகும். இது குருத்தெலும்புகளை திறம்பட வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் உடைகளைத் தடுக்கிறது, இது தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணமாக கருதப்படுகிறது.

கோழி குழம்பு விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி ரசிகர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது கொழுப்பை எரிப்பதற்கும் தசை திசு உருவாவதற்கும் பங்களிக்கிறது. காயங்களின் குணப்படுத்தும் செயல்முறையை இது துரிதப்படுத்துகிறது, குறிப்பாக எலும்பு முறிவுகள், சுளுக்கு, தசைநார்கள் மற்றும் தசைநாண்கள் ஆகியவற்றின் சிதைவுகள்.

இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள அசாதாரணங்களுடன், கோழிப் பங்கு உண்மையான மருந்தாக மாறும்.

இது மலச்சிக்கலை சமாளிக்க உதவுகிறது, உணவு விஷத்தில் உள்ள நச்சுகளை நீக்குகிறது, கல்லீரலை உடல் பருமனிலிருந்து (கொழுப்பு-ஹெபடோசிஸ்) பாதுகாக்கிறது மற்றும் சோம்பேறி வயிற்று நோய்க்குறியை நீக்குகிறது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு உணவு குழம்பு தயாரிப்பதற்கு முன், கோழி பிணத்திலிருந்து தோலை அகற்றி, அனைத்து தோலடி கொழுப்பையும் துண்டிக்க வேண்டியது மிகவும் முக்கியம், இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். அத்தகைய குழம்பில், நடைமுறையில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இல்லை, ஆனால் இது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பொருட்களின் பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, உடல் பருமன், பெருந்தமனி தடிப்பு, கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் பாதிப்புக்குள்ளானவர்கள் வயது வந்த பறவைக்கு பதிலாக இளம் கோழியை எடுத்துக் கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அத்தகைய இறைச்சியில் சிறிய கொழுப்பு, பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் ப்யூரின் உள்ளது, அதாவது குழம்பு குறைந்த வலிமையாகவும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும்.

கோழி குழம்பில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை மேலும் குறைக்க, அதன் தயாரிப்புக்கு முழு சடலத்தையும் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம், ஆனால் மிகவும் மெலிந்த பாகங்கள். இது முதன்மையாக வெள்ளை இறைச்சி, அதாவது கோழி மார்பகம், இது ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது.

கோழி கால்களில் கொலஸ்ட்ரால் இருக்கிறதா என்று யாராவது இன்னும் சந்தேகித்தால், பதில் ஆம், அதில் நிறைய உள்ளன. இறக்கைகள் அல்லது கோழி கழுத்து பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம், அங்கு கொழுப்பு நிறைந்த இருண்ட இறைச்சியும் நிறைய இருக்கிறது. ஆகையால், மார்பகத்திலிருந்து மட்டுமே உண்மையான உணவு குழம்பு தயாரிக்க முடியும், அதில் கிட்டத்தட்ட நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இல்லை.

இதனால் கோழி மார்பகத்திலிருந்து வரும் குழம்பு அதிக திரவமாக மாறாது, அதில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும், ஆனால் கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்காது. சிறந்த விருப்பம் ஆலிவ் எண்ணெய், இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் நன்கு அறியப்பட்ட இயற்கை சிகிச்சையாகும்.

காய்கறிகளைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, இது குழம்பு சுவையை அதிக நிறைவுற்றதாக மாற்றுவதோடு மட்டுமல்லாமல், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் மேம்படுத்தும். எனவே சிக்கன் பங்குகளில் நீங்கள் கேரட், வோக்கோசு, வெங்காயம், செலரி ரூட் மற்றும் தண்டுகள், வோக்கோசு வேர், முழு காளான்கள், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் சேர்க்கலாம்.

நறுமணத்திற்கு, கோழி இறைச்சி குழம்புக்கு இரண்டு வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் குடைகள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் உப்பு குழம்பின் கூறுகளுடன் வினைபுரிந்து அதன் பண்புகளை இழிவுபடுத்தும் என்பதால், அதை கவனமாக உப்பு செய்வது அவசியம்.

பல டயட்டீஷியன்கள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு இரண்டாம் நிலை கோழி பங்குகளை மட்டுமே உட்கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார்கள். இதைச் செய்ய, கொதித்த உடனேயே, முதல் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், கடாயை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். அத்தகைய சூப்பில் குறைந்த அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு மற்றும் நைட்ரஜன் கலவைகள் உள்ளன, அதாவது இது மிகவும் உணவு.

ஆரோக்கியமான சிக்கன் பங்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
• கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

அதிக கொழுப்புடன் சாப்பிடுவது எப்படி

அதிக கொழுப்பு உள்ள உணவுகளில் பெக்டின், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஒமேகா -3, ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -9 நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் அடங்கிய உணவுகள் இருக்க வேண்டும். சரியான ஊட்டச்சத்து பெருந்தமனி தடிப்பு, இருதய நோய், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் அதிகரித்த நுகர்வு இரத்த நாளங்களின் உள் சுவர்களில் கொழுப்புகள் மற்றும் உப்புகள் படிவதற்கு பங்களிக்கிறது, இது த்ரோம்போசிஸ், அடைபட்ட தமனிகள் மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

எப்படி சாப்பிடுவது

சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு, ஒரு உணவியல் நிபுணரை அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளியின் தேவைகள் மற்றும் குணாதிசயங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தயாரிப்புகளை நிபுணர் தேர்வு செய்கிறார், சிறந்த முடிவை அடைய உங்களை அனுமதிக்கும் மதிப்புமிக்க பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார். இருப்பினும், சில காரணங்களால் ஒரு மருத்துவரைச் சந்திக்க முடியாவிட்டால், அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு உட்கொள்ளக்கூடிய பொருட்களின் பட்டியலை நீங்கள் சுயாதீனமாக அறிந்து கொள்ளலாம், மேலும் அவை நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.

அத்தியாவசிய உணவுகள்	மிதமாக உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகள்	உங்கள் உணவில் இருந்து நீங்கள் விலக்க வேண்டிய உணவுகள்
ஆளிவிதை, எள், பூசணி விதை எண்ணெய்	ஆலிவ் மற்றும் தாவர எண்ணெய்	வெண்ணெய்
முழு மாவுகளிலிருந்து பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் பாஸ்தா	நன்றாக மாவு பேக்கரி பொருட்கள்	வெண்ணெய் பன்கள், தொழில்துறை இனிப்புகள்
ஸ்கீம் பால், பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், தயிர்	கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சராசரி சதவீதத்துடன் புளிப்பு-பால் பொருட்கள்	அதிக கொழுப்பு புளித்த பால் பொருட்கள்
கிரீன் டீ, தண்ணீர், காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு, கோஜி பெர்ரி	புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் மற்றும் புதிய சாறுகள்	மது பானங்கள், காபி, கருப்பு தேநீர், இனிமையான பிரகாசமான நீர்
பருப்பு வகைகள், உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு, மூலிகைகள், தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம், பூண்டு	காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு	பிரஞ்சு பொரியல், முழு கிரீம் பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கூழ்
கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட், முயல்	மெலிந்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் மெலிந்த பன்றி இறைச்சி	கொழுப்பு, ஆஃபல், தோலுடன் கோழி, வாத்து ஃபில்லட் போன்ற அடுக்குகளுடன் கூடிய இறைச்சி
தோல் இல்லாத கடல் மீன்	நண்டுகள், நண்டு, ஸ்பைனி நண்டுகள்	இறால் மற்றும் ஸ்க்விட் பெரிய அளவில், கேவியர்
பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், எள், ஆளிவிதை	பிஸ்தா, பழுப்புநிறம்	தேங்காய், உப்பு வேர்க்கடலை
ஆலிவ் அல்லது ஆளி விதை எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றைப் பயன்படுத்தி பதப்படுத்துதல்	சோயா சுவையூட்டல், குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்	கொழுப்பு சாஸ்கள், மயோனைசே, வெண்ணெய், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்

எந்த வகையான ஊட்டச்சத்து குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தரும் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

• புதிய, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள். கீரைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் குறித்து குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
• பக்வீட், ஓட், கோதுமை தோப்புகளின் பயன்பாடு லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
• முழுக்க முழுக்க மாவிலிருந்து பேக்கரி மற்றும் பாஸ்தா, அத்துடன் தவிடு கூடுதலாக.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள புளித்த பால் பொருட்கள் சாலட்களுக்கு ஆடை அணிவதற்கும் அல்லது ஆரோக்கியமான பானங்கள் தயாரிப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• உருளைக்கிழங்கு, கேரட், மூலிகைகள், பருப்பு வகைகள், காளான்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கோழி குழம்பில் சமைத்த சூப்கள் (கோழி தோல் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும்).
• பானங்களுக்கு இனிப்பாக ஒரு சிறிய அளவு இருண்ட சர்க்கரை அல்லது தேன்.
• சாலடுகள்: காய்கறி, பழம். பெரிய அளவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• தாவர எண்ணெய்கள்: ஆலிவ், ஆளி விதை, ராப்சீட், எள். இந்த எண்ணெய்களை வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயுடன் மாற்ற வேண்டும்.
• உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தவிடு சேர்த்து, முழு மாவுகளிலிருந்து பேக்கிங்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிக்க உதவும் சில சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

1. அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து வேகவைத்த பீட். பீட்ஸை வேகவைத்து, தட்டி. கொட்டைகள், நறுக்கிய பூண்டு, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் சேர்க்கவும். நீங்கள் ருசிக்க ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்க்கலாம்.
2. எள் எண்ணெய், கருப்பு மிளகு மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் சாலட். கீரை இலைகளை உங்கள் கைகளால் கிழித்து, வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். விரும்பினால், ஒரு சிறிய அளவு நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கலாம்.
3. மூலிகைகளுடன் தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த பீன்ஸ். மென்மையான வரை பீன்ஸ் வேகவைத்து, தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும் (புதிய தக்காளியை தட்டி, தலாம் இல்லாமல் சேர்க்கவும்), குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சமையலின் முடிவில், உப்பு, நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
4. பெல் மிளகு, பூண்டு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் கத்தரிக்காய் கேவியர்.சமைத்த, குளிர்ந்த, தலாம் வரை அடுப்பில் கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் சுட வேண்டும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கலந்து, நறுக்கிய தக்காளி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பருவம். குளிர்ந்ததை சாப்பிடுங்கள்.
5. மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் சாலட். சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சாம்பினான்களை வதக்கவும். மாட்டிறைச்சியை சமைத்து, ஒரு கனசதுரமாக நறுக்கி, காளான்களில் சேர்க்கவும். கலவையை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்ந்து, தானிய கடுகு, மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன் சேர்க்கவும்.

பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு என்ன குடிக்க வேண்டும்? பதில் எளிதானது: நீங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள், கிரீன் டீ, அதிக அளவு வெற்று நீர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். கருப்பு தேநீர் மற்றும் காபி, அத்துடன் இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து விலகுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட சிறந்த பானங்கள்:

• ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்கும், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தும் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும். ஒரு இனிப்பானாக, ஒரு சிறிய அளவு தேன் ஒரு சூடான பானத்தில் சேர்க்கலாம்.
• மல்லிகை, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் கொண்ட பச்சை தேநீர்.
• புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள்: திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு, பிளம், ஆப்பிள், பேரிக்காய். இரத்த பிளாஸ்மாவில் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் கொழுப்பை இயல்பாக்குதல்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பழத்தைப் பயன்படுத்தும் மிருதுவாக்கிகள்.
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி kvass.
• எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு பஞ்ச்.
• எலுமிச்சை சிரப், திராட்சை வத்தல் சாறு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து குடிக்கவும்.

ஆல்கஹால் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம், குறிப்பாக மருந்துகள் பரிந்துரைக்கப்பட்டால். சிவப்பு உலர்ந்த ஒயின் சிறிய அளவில் குடிப்பதற்கான சாத்தியம் உங்கள் மருத்துவரிடம் பூர்வாங்கமாக விவாதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

பட்டி மற்றும் சமையல்

அதிக கொழுப்பு உள்ள மெனுவில் விலங்குகளின் கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதிக அளவு சர்க்கரை, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அடங்கிய உணவுகள் இருக்கக்கூடாது. தொழில்துறை தயாரிப்புகளுக்கு உங்களை தற்காலிகமாக கட்டுப்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது: தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், மயோனைசே, கெட்ச்அப், கொழுப்பு சாஸ்கள், சாக்லேட் பார்கள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள். பால், கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, தயிர்: அதிக கொழுப்புச் சத்துள்ள புளிப்பு-பால் தயாரிப்புகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம்.

காலை உணவு எண் 1:
Apple ஆப்பிள், பிளம்ஸ், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி பேரிக்காய் அல்லது பிற பழங்களை சேர்த்து கொழுப்பு இல்லாத தயிர்,
The ஒரு தேனீருடன் ஒரு கப் கிரீன் டீ
திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கோஜி பெர்ரிகளுடன் ஓட்ஸ்.

மதிய உணவு எண் 1:
Ass ராசோல்னிக், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து குறைந்த கொழுப்புள்ள குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது.
• அடுப்பில் சுடப்படும் சிக்கன் கட்லட்கள்.
திராட்சை வத்தல் அல்லது கிரான்பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பழச்சாறு ஒரு கிளாஸ்.

இரவு எண் 1:
Vegetables காய்கறிகளுடன் சமைத்த அரிசி.
Ste ஒரு சிறிய அளவு சுண்டவைத்த மீன்.
• தேனுடன் ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.

காலை உணவு எண் 2:
Low குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி,
Blue அவுரிநெல்லி அல்லது திராட்சை வத்தல் கொண்ட வாழைப்பழ மிருதுவாக்கிகள். 1 வாழைப்பழம், 100 கிராம் அவுரிநெல்லி அல்லது திராட்சை வத்தல் மற்றும் 1 கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, மென்மையான வரை கலக்கவும், சிறிது குளிர்ந்த குடிக்கவும்.

மதிய உணவு எண் 2:
உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து கோழி குழம்பில் சமைத்த முத்து பார்லி சூப். விரும்பினால், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பருவம் செய்யலாம்.
Full முழுக்க முழுக்க ரொட்டி துண்டுகள்.
C முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட காய்கறி சாலட், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

இரவு எண் 2:
• காய்கறி பிலாஃப்.
Fish ஆலிவ் எண்ணெய், மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் கடல் மீன்.
Low குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி

காலை உணவு எண் 3:
எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் கொண்ட கோஜி பெர்ரி தேநீர். 15 கோஜி பெர்ரிகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை சேர்க்கவும். பானம் 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும். ருசிக்க தேன் சேர்க்கவும். சாப்பாட்டுக்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்ந்த பானம் குடிக்கவும். அத்தகைய பானம் செய்தபின் தூண்டுகிறது, கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் ஒரு சிறந்த மனநிலையை அளிக்கிறது.
Added கூடுதல் மூலிகைகள், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் கொண்ட புரத ஆம்லெட்.
With பழங்களுடன் ஓட்ஸ்.

மதிய உணவு எண் 3:
முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் பச்சை போர்ஸ்.
• வேகவைத்த மீன் கேக்குகள்.
Fresh புதிதாக அழுத்தும் சாறு ஒரு கண்ணாடி.

இரவு எண் 3:
• தலாம் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு.
Vegetable காய்கறி சாலட் காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு ஆளிவிதை கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
Vegetables காய்கறிகளால் சுண்டப்பட்ட மீன்.

அதிக கொழுப்புக்கான உணவு சிகிச்சையின் காலம் பல வாரங்கள் முதல் பல மாதங்கள் வரை இருக்கலாம். இதைத் தொடர்ந்து ஒரு குறுகிய இடைவெளி மற்றும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் பரிந்துரையின் பேரில் உணவு நடவடிக்கைகளின் போக்கை நீட்டிக்க முடியும்.

கோழி கால்களின் ஊட்டச்சத்து தகவல் மற்றும் கலவை

கடையில் கோழி கால்களைப் பார்த்ததால், பல நுகர்வோர் ஏன் அவற்றை விற்கிறார்கள் என்று புரியவில்லை. கோழியின் இந்த பகுதியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சீனா, ஜப்பான் மற்றும் பிற ஆசிய நாடுகளில் பாராட்டப்படுகின்றன. புள்ளி என்பது உற்பத்தியின் ஆண்டிஹைபர்ட்டென்சிவ் பண்புகள்.

கால்களின் கலவை தாதுக்களை உள்ளடக்கியது:

• கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்,
• சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம்
• இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம்
• தாமிரம் மற்றும் செலினியம்.

பி, ஏ, ஈ, பிபி, கே பி, கோலைன் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் வைட்டமின்களின் ஒரு பெரிய தொகுப்பு நரம்பு, நோயெதிர்ப்பு மற்றும் எலும்பு அமைப்புகளில் பலப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கோழி கால்களின் வேதியியல் கலவை பின்வருமாறு. 100 கிராம் கொண்டுள்ளது:

• 14.6 கிராம் கொழுப்பு
• 19.4 கிராம் புரதம்
• 0.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
• 66.8 கிராம் தண்ணீர்
• சாம்பல் இல்லை.

100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் கலோரி உள்ளடக்கம் 215 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது எடை பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களை ஈர்க்கிறது.

கோழி பாதங்கள் பயனுள்ளதா?

கால்களில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் இருப்பதால், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்யாவிட்டால் கடுமையான தீங்கு விளைவிப்பதைக் கருத முடியாது (முரண்பாடுகள் இருந்தாலும்). ஒரு ஆஃபல் டிஷை தவறாமல் உட்கொள்ளும் ஒருவர் ஆரோக்கியமாக உணர்கிறார் மற்றும் மோட்டார் அமைப்பில் பிரச்சினைகள் உள்ளன.

கோழி பாதங்கள் முழு மனித உடலுக்கும் பயனளிக்கின்றன.

ஜெல்லி கோழியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

வேகவைத்த கோழி கால்களின் நன்மை மிகைப்படுத்துவது கடினம். இந்த துணை தயாரிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லியில், குருத்தெலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவும் கொலாஜன் உள்ளது, அவர்களுக்கு உறுதியையும் நெகிழ்ச்சியையும் தருகிறது.

ஜெல்லியில் உள்ள ரெட்டினோல், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது, இது கூட்டு இயக்கத்திற்கு காரணமாகும்.

நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், ஒரு நபருக்கு கல்லீரல், வயிறு, கணையம் போன்ற பிரச்சினைகள் இருந்தால் சிக்கன் பன்றி இறைச்சி தீங்கு விளைவிக்கும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு பெரிய அளவு பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படவில்லை.

வளர்ச்சி ஹார்மோன் இருப்பது அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். மேலும் கொழுப்பின் தீங்கு (இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் ஏற்படும் பாதிப்புகள் காரணமாக) பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை ஏற்படுத்தும்.

சிக்கன் கால் குழம்பு உதவியாக இருக்கும்

மனித உடலில் இருந்து வெளியேறும் குழம்பு நன்மை:

1. கால்களிலிருந்து குழம்பின் சிறிய பகுதிகள் எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. பசி இல்லாதவர்களுக்கு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. குழம்பில் கொலாஜன் மற்றும் மியூகோபோலிசாக்கரைடுகள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் மூட்டு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு உதவும்.
3. முகம், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு சிக்கன் கால் குழம்பு நல்லது.

கோழி பாதங்களை சுத்தம் செய்வது எப்படி

பெரிய சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில், நீங்கள் பயன்படுத்த தயாராக, ஆஃப்ல் வாங்கலாம். பதப்படுத்தப்படாத கோழி கால்கள் வாங்கப்பட்டிருந்தால், அவை சருமத்தின் கெராடினைஸ் செய்யப்பட்ட அடுக்கை சுயாதீனமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

1. அறை வெப்பநிலையில் கரைத்து நன்றாக துவைக்கவும்.
2. தோலில் கறை இருக்கும்; சாதாரண தண்ணீரில் கழுவுவது கடினம். அவற்றை அகற்ற, மேற்பரப்பை உப்பு சேர்த்து தேய்த்து மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
3. கத்தி அல்லது தொப்பி மூலம் நகங்களை அகற்றவும் (அவை சமைக்க ஏற்றவை அல்ல).
4. ஒரு வடிகட்டியில் மடிப்பை மடித்து, 2-3 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, பின்னர் குளிரில். ஸ்ட்ராட்டம் கார்னியத்தை விரைவாக சுத்தப்படுத்த வெப்பநிலையில் மாற்றம் அவசியம்.
5. பாதங்கள் குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் மேல் மூட்டுக்கு அருகில் கத்தியால் தோலை எடுத்து ஒரு ஸ்டாக்கிங் போல கீழே இழுக்க வேண்டும்.

சிக்கன் லெக் ஜெல்லி

ஆஸ்பிக்கை ஒரு முறையாவது முயற்சிக்காத ஒருவரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். இது பொதுவாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கால்கள், தலைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் குளிர்ச்சியை கோழியின் கால்களிலிருந்து சமைக்க முடியும்.ஆஸ்பிக்கின் நன்மை என்னவென்றால், அது குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் உதவியுடன் உங்கள் பசியை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உடல் மீட்கவும் உதவுகிறது.

ஜெல்லிட் இறைச்சியை சமைக்க என்ன தேவைப்படும்:

• கோழி கால்கள் - 2 கிலோ,
• கோழி மார்பகங்கள் - 0.8 கிலோ,
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 3 தலைகள்,
• பூண்டு - 4 தலைகள்,
• கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி, வளைகுடா இலைகள், கடுகு, சுவைக்க உப்பு.

ஜெல்லிட் இறைச்சியை சமைக்கும் நிலைகள்:

1. மஞ்சள் அடுக்கில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட கால்கள் இறைச்சியுடன் ஒரு கடாயில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன.
2. 6-7 மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும். ஜெல்லிட் இறைச்சியை சமைக்க இரத்த எச்சங்களுடன் கூடிய திரவம் பொருத்தமானதல்ல.
3. கால்களை துவைக்க, தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், ஒரு நுரை தோன்றும். தெளிவான குழம்பு பெற அதை அகற்ற வேண்டும்.
5. உரிக்கப்படும் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வாணலியில் சேர்க்கவும். ஜெல்லியில், இந்த பொருட்கள் நிறம் மற்றும் சுவைக்கு அவசியம்.
6. பின்னர் கருப்பு மற்றும் மசாலா, கடுகு, உப்பு ஆகியவற்றின் பட்டாணி நேரம் வருகிறது.
7. நெருப்பைக் குறைத்து, ஆஸ்பிக்கை குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேரம் வெப்பநிலையில் சமைக்கவும்.
8. அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றுவதற்கு ஒரு கால் மணி நேரம் பே இலை சேர்க்கவும். மற்றும் குழம்பு அடுப்பில் வைக்கவும், ஏனெனில் அது ஊற்றுவதற்கு சூடாக இருக்க வேண்டும்.
9. கால்கள் மற்றும் இறைச்சியை அகற்றி, எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளை விரைவாக அகற்றி, பத்திரிகைகளில் நசுக்கிய பூண்டுடன் கலக்கவும்.
10. சிறிய தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, தேவையான அளவு குழம்பு சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
11. திடப்படுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த வெகுஜனத்தை வைக்கவும்.

சீன கோழி கால்கள்

ஆஃபலின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறிப்பாக சீனர்களால் பாராட்டப்படுகின்றன. சமைக்கும்போது, ​​அவர்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

வறுத்த தயாரிப்புகள்:

• 800 கிராம் ஆஃபல்,
• 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 மில்லி.

• 3 பிசிக்கள் சோம்பு,
• 4 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
• தேக்கரண்டி இஞ்சி,
• மிளகாய் 1 நெற்று
• 10 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 2 பூண்டு கிராம்பு
• 200 மில்லி தண்ணீர்.

1. தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கால்களை தண்ணீரில் ஊற்றி, அரிசி வினிகரை சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. கொதித்த பிறகு உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஊற்றவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியை மாற்றவும், திரவம் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெயை சூடாக்கி, வேகவைத்த பாதங்களை பகுதிகளாக வைக்கவும். பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
4. சோயா சாஸ் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களிலிருந்து கிரேவி தயார், மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர்.
5. கேக் கலவையில் சாஸை ஊற்றவும், மூடி ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு மூழ்கவும்.

சிக்கன் லெக் சூப்

பணக்கார சூப்பில் ஆஃபால் மிகவும் நல்லது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பாதங்கள் - 600 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 தலை,
• வெந்தயம்
• ஆர்கனோ,
• தரையில் கருப்பு மிளகு - கத்தியின் முடிவில்,
• சுவைக்க உப்பு
• நீர் - 0.8 எல்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

ஆரோக்கியமான சிக்கன் லெக் சூப் சமைப்பது எப்படி:

1. சுத்தமாகவும், உலர்ந்ததாகவும் கழுவவும்.
2. உரித்தபின் வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், பாதங்கள், வெங்காயம் போடவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை வாணலியில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். சூப் கொதித்ததும், அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
5. பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கடாயை அகற்றவும்.
6. ஆரோக்கியமான கோழி கால்கள் கொண்ட ஒரு பணக்கார சூப் தயாராக உள்ளது.

கோழி கால்களின் தீங்கு

நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், கோழி பாதங்களை அடிக்கடி உட்கொள்ளக்கூடாது. ஒரு மாதத்திற்கு 3-4 முறை போதும். இல்லையெனில், நீங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம்:

• கொழுப்பு துண்டுகள் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது
• அதிலிருந்து வரும் தயாரிப்பு மற்றும் உணவுகள் ஹைபோடென்ஷன் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் அழுத்தம் இன்னும் குறைவாகக் குறையும்,
• அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால் இரத்த நாளங்களின் நிலைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

பிரயோகத்திற்கு முரண்

சில நபர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், சில நோய்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கால்களில் இருந்து உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• அதிக எடை கூட,
• இரைப்பை குடல், கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள்,
• உங்களுக்கு கோழிக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால்,
• பெருந்தமனி தடிப்பு, குறைந்த இரத்த அழுத்தம்.

நாய்களுக்கு கோழி கால்களை கொடுக்கலாமா?

ஆஃபல் எப்போதும் வாங்கப்பட்டது, மற்றும் செல்லப்பிராணிகளுக்கு வாங்கப்படும்.நாய் வளர்ப்பவர்களிடையே, நாய்களுக்கு உணவளிப்பதற்காக கோழி பாதங்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய கருத்து பகிரப்படுகிறது. குழாய் எலும்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், இதனால் விலங்குகள் மற்றும் உட்புற உறுப்புகளின் குரல்வளைக்கு காயங்கள் ஏற்படும். மற்றவர்கள் நன்கு உணவளிக்கும் நாய் உணவைத் துள்ளாது, மாறாக வெறுமனே விருந்து என்று வாதிடுகின்றனர்.

நாய்களுக்கு அமைதியாக இருக்க, கோழி கால்களை வேகவைக்க போதுமானது, இந்த வடிவத்தில் அவை பாதிப்பில்லாதவை மற்றும் பயனுள்ளவை.