வீட்டில் சர்க்கரை இல்லாமல் 4 வகையான உணவு மார்ஷ்மெல்லோக்கள் - நீங்கள் எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம்!

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நான் நேசிக்கிறேன் மேல் காற்று, ஆனால் இன்று பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுவது பெரும் சந்தேகத்தில் உள்ளது. நிச்சயமாக, GOST செய்முறையின் படி இந்த அற்புதமான சுவையை நீங்கள் வீட்டில் சமைக்கலாம், இது நிச்சயமாக நான் புத்தாண்டு விடுமுறைக்கு தயாரிப்பேன், ஆனால் அதிக அளவு சர்க்கரை இருப்பதால் நீங்கள் அதை அடிக்கடி செய்ய மாட்டீர்கள், மேலும் குளிர்ந்த இருண்ட இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் சுவையான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் மோசமானதல்ல மற்றும் புள்ளிவிவரங்கள்.

ஒரு செய்முறையைக் கண்டுபிடித்தார் வீட்டில் சர்க்கரை இல்லாத மார்ஷ்மெல்லோஸ் அதை முயற்சிக்க முடிவு செய்தார். சர்க்கரை எதுவும் இல்லை, ஆனால் நிறைய பெக்டின் உள்ளது, மேலும் அகர்-அகர் நம் குடலில் வாழும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களை மிகவும் விரும்புகிறது.

நான் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை இப்போதே அடைய முடியவில்லை என்று நான் சொல்ல வேண்டும் - முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை அற்புதமான, சுவையான மற்றும் மென்மையான ம ou ஸாக மாறியது, நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் கரண்டியால் சாப்பிட்டோம். மார்ஷ்மெல்லோக்களை எடுக்கக்கூடிய இடத்திற்கு உறைய வைக்க, அவர் திட்டவட்டமாக விரும்பவில்லை. எனவே, அகார்-அகரின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் செய்முறையை மாற்றியமைக்க வேண்டியிருந்தது.

- குளிர்ந்த ஆப்பிள் - 125 கிராம்.,

- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.,

- தேன் - ருசிக்க (½ - 1 டீஸ்பூன்.ஸ்பூன்),

ஆப்பிள்களில் உள்ள பெக்டின் மற்றும் அகர்-அகரின் ஜெல்லிங் பண்புகள் காரணமாக நாம் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறோம். பெக்டினில் பெரும்பாலானவை அமில வகைகளின் ஆப்பிள்களைக் கொண்டுள்ளன, சிறந்த விருப்பம் அன்டோனோவ்கா.

தேவையான அளவு ஆப்பிள்களைப் பெற, நீங்கள் எடையால் சுமார் 2 மடங்கு அதிகமாக எடுக்க வேண்டும். அவிழாத ஆப்பிள்களை அரை, கோர் மற்றும் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, சருமம் எளிதில் பிரிக்கப்பட்டு, சதை ஒரே மாதிரியான ப்யூரியாக மாற்றப்பட வேண்டும். ருசிக்க குளிர்ந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் தேன் சேர்க்கவும்.

வெள்ளையர்களை ஒரு செங்குத்தான நுரையில் அடித்து, ஒரு கரண்டியால் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். இந்த கட்டத்தில், எனது சமீபத்திய கையகப்படுத்தல் - உணவு செயலி. நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான்-கலவை மூலம் நீங்கள் இதையெல்லாம் செய்யலாம், ஆனால் உங்கள் கைகள் சோர்வடைகின்றன, அதே நேரத்தில் வேறு எதையும் செய்ய முடியாது.

வெகுஜனத்தை ஒரு கலவையில் தட்டும்போது, ​​நாங்கள் அகர்-அகர் தூளை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தொடர்ந்து கிளறி, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம்.

புரத-ஆப்பிள் வெகுஜனத்தில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான கரைசலைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து துடைப்பம் தொடரவும்.

இப்போது நீங்கள் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட ஒரு தாளில் ஒரு பேஸ்ட்ரி பை மூலம் மார்ஷ்மெல்லோக்களை நட வேண்டும்.

அகர் அகர் அறை வெப்பநிலையில் திடப்படுத்தத் தொடங்குகிறது, ஆனால் குளிரில் பொறுத்துக்கொள்ள முடியும். மார்ஷ்மெல்லோ நீண்ட நேரம் உறைந்து போகலாம் - 12 மணி நேரம் வரை.

இதன் விளைவாக அத்தகைய சுவையான ஆரோக்கியமான அழகு இருக்கிறது.

ஒரு உணவின் போது கூட, நீங்கள் சில நேரங்களில் உங்களை ஒரு காதலிக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம், இது உங்கள் சொந்த கைகளால் சமைக்கப்படுகிறது, எல்லா தேவைகளுக்கும் இணங்க. எப்படி, எந்த வகையான மார்ஷ்மெல்லோவைப் பற்றி நீங்கள் வீட்டில் சமைக்க முடியும், இந்த கட்டுரையில் படியுங்கள்.

டுகேன் தயிர் மார்ஷ்மெல்லோ - செய்முறை

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்,
• சறுக்கும் பால் - 1 கப்,
• ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• திரவ இனிப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• சுவை (ஏதேனும்) - 2 சொட்டுகள்.

1. ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு சூடான பாலில் நீர்த்த.
2. அது கரைந்ததும், மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றி தீ வைக்கவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை காத்திருங்கள், ஆனால் பால் கொதிக்க விடாதீர்கள்.
4. சுவை மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கலந்து மிக்சர் அல்லது பிளெண்டர் கொண்டு அடிக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் விநியோகிக்கவும், 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

டுகேன் மார்ஷ்மெல்லோ - அகர் அகர் ரெசிபி

• நீர் - 200 மில்லி
• agar-agar - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• அரை எலுமிச்சை சாறு,
• இரண்டு முட்டைகளின் முட்டை வெள்ளை
• இனிப்பு, சுவை.

1. அகார் அகரை குளிர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. வெகுஜன தடிமனாகவும் நிலையானதாகவும் மாறும் வகையில் வெள்ளையர்களை எலுமிச்சை சாறுடன் அடிக்கவும்.
3. அகர்-அகர் கரைசலை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து தானியங்களும் கரைக்க வேண்டும்.
4. அகர்-அகருக்கு சுவையை சேர்க்கவும்.
5. 5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து துடைக்கும்போது, ​​புரதங்களுடன் வெகுஜனத்திற்கு ஒரு மெல்லிய நீரோடை சேர்க்கவும். ஒரே நேரத்தில் இனிப்பு சேர்க்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து, மார்ஷ்மெல்லோக்களை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் கசக்கி, விரும்பிய வடிவத்தை கொடுங்கள்.

மார்ஷ்மெல்லோ குளிர்ந்தவுடன், அது பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும்.

மென்மையான மார்ஷ்மெல்லோஸ் - செய்முறை

மார்ஷ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோவின் சிறிய சகோதரர். இது மிகவும் மென்மையானது, நறுமணமானது மற்றும் சுவையானது, மிகவும் வேகமான இனிப்பு பல் கூட அதை விரும்பும்.

• சறுக்கும் பால் - 220 மில்லி,
• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்
• இனிப்பு பொருத்தம் அணிவகுப்பு - 4 கிராம்,
• கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின்
• சுவைக்க சுவை.

1. அதிகபட்ச வேகத்தில், ஜெலட்டின் பாலுடன் (150 மில்லி) மிக்சியுடன் வெல்லுங்கள். சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் துடைப்பம் தொடரவும்.
2. மீதமுள்ள பாலை (70 மில்லி) வேகவைத்து அதில் இனிப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் கரைக்கவும்.
3. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தட்டிவிட்ட பாலை வேகவைத்த பாலில் ஊற்றி, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு துடைக்கவும். இதன் விளைவாக தடிமனான பசுமையான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும், இது சாட்டையடிக்கப்பட்ட புரதங்களை நினைவூட்டுகிறது.
4. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஒரு வசதியான கொள்கலனில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும். ஒரே இரவில் விடலாம்.
5. நீங்கள் விரும்பியபடி உறைந்த வெகுஜனத்தை வெட்டுங்கள்.

மார்ஷ்மெல்லோக்களை பால் பவுடரில் தெளிப்பதற்கு முன் பரிமாறவும் (“தாக்குதல்” நிலை தவிர).

டுகேன் படி மார்ஷ்மெல்லோக்களை சமைப்பது, அதன் சமையல் மிகவும் சிறியதல்ல, கடினம் அல்ல. சர்க்கரை இல்லாமல் கூட, இது சுவையாக இருப்பதை நிறுத்தாது, மாறாக, அத்தகைய செயல்திறனில், இது ஆரோக்கியமானது!

சரியான ஊட்டச்சத்தை ஆதரிப்பவர்கள், கலோரிகளைக் கண்டிப்பாகக் கணக்கிடுவது, பெரும்பாலும் இனிப்புகள் வடிவில் சிறிய காஸ்ட்ரோனமிக் சந்தோஷங்களை மறுக்க வேண்டும். இருப்பினும், இனிப்பு உணவுகளுக்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை சமையல்காரர்களால் மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளன, உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்க வேண்டியதன் அவசியத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன. அத்தகைய ஒரு டிஷ் ஒரு சரியான உதாரணம் டயட் மார்ஷ்மெல்லோ.

சுவை அடிப்படையில், இது ஒப்புமைகளை சேமிப்பதை விட தாழ்ந்ததாக இருக்காது, நீங்கள் அதை வீட்டில் சமைத்தவுடன், நீங்கள் பரிசோதனையை நிறுத்த முடியாது.

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ போதுமான அளவு விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, சிறப்பு நிதி செலவுகள் மற்றும் சிறப்பு உழைப்பு தேவையில்லை. நீங்கள் தயாரித்த இனிப்புகளின் அம்சம், ரசாயன சுவைகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் அறியப்படாத தோற்றத்தின் சாயங்கள் இல்லாதது.

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறை இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, ஏனெனில் டிஷ் உங்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும். நீங்கள் ஆப்பிள் சாஸைப் பயன்படுத்தி கிளாசிக்கல் ரெசிபிகளின்படி மார்ஷ்மெல்லோக்களை சமைக்கலாம், அல்லது புதிய மாறுபாடுகளை முயற்சித்து வணிக வாழைப்பழங்கள், திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பிற பருவகால பெர்ரிகளில் வைக்கலாம். பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி மார்ஷ்மெல்லோக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

• ஜெலட்டின் இரண்டு தட்டுகள் (ஒரு தட்டு துகள்களில் இரண்டு கிராம் ஜெலட்டின் ஒத்திருக்கிறது)
• மூன்று டீஸ்பூன் இனிப்பு
• வெண்ணிலா சாரம் நான்கு துளிகள் மற்றும் எந்த உணவு வண்ணம்
• நூற்று எண்பது மில்லிலிட்டர் தண்ணீர்

இந்த உணவு மார்ஷ்மெல்லோ ஜெலட்டின் தயாரிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. தட்டுகள் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்டு பதினைந்து நிமிடங்கள் வீங்க விடப்படுகின்றன. நீர் எண்பது மற்றும் நூறு மில்லிலிட்டர்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு சிறிய அளவு கிண்ணத்தில் உள்ளது, ஒரு பெரிய அளவு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, சஹ்சம், ஜெலட்டின், சாயம் மற்றும் வெண்ணிலா சாரம் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சிந்தனை மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்குவது எப்படி ஒரு கடையில் உள்ளதைப் போல அற்புதமான மற்றும் மென்மையான, உங்கள் கைகளால் நீங்கள் வெகுஜனத்தை நன்றாக வெல்ல வாய்ப்பில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே மீதமுள்ள நீர் மற்றும் வேகவைத்த ஜெலட்டினஸ் வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். நீங்கள் "பனி" வரும் வரை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் சவுக்கை செலவிட வேண்டியிருக்கும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி இனிப்புகளின் சிறிய பரிமாணங்களை உருவாக்கலாம். அமைக்க இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை வைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• இருநூற்று ஐம்பது கிராம் வாழை கூழ் (சுமார் இரண்டு பெரிய வாழைப்பழங்கள்)
• இருநூற்று ஐம்பது + நானூறு எழுபத்தைந்து கிராம் பிரக்டோஸ்
• ஒரு சிறிய வெண்ணிலா
• எட்டு கிராம் அகர் அகர்
• நூறு ஐம்பது மில்லிலிட்டர் தண்ணீர்
• ஒரு முட்டை வெள்ளை

அத்தகைய ஒரு வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோஸ் இது மிகவும் மென்மையாக மாறும், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு அசாதாரண வாழை சுவையை விரும்புவீர்கள். மேலும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான செய்முறையில் அகர்-அகரை பத்து நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்தல் அடங்கும்.

ஒரு குண்டு வாணலியில், அகர்-அகருடன் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அங்கு நானூறு எழுபத்தைந்து கிராம் பிரக்டோஸ் சேர்த்து ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். அகார் பயன்படுத்தி வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிக்கும்போது, ​​சிரப்பை கவனமாக கண்காணிக்கவும்.

இது படிகமாக்கவோ அல்லது மேலோடு செய்யவோ கூடாது, பல அடுக்குகளாக மாறக்கூடாது. சரியான சிரப் கொஞ்சம் வெள்ளை நுரை கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஒரு கரண்டியிலிருந்து ஒரு மெல்லிய நூலால் பாய்கிறது. சிரப் தயாரானதும், அதை அணைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள்.

வாழைப்பழங்களிலிருந்து கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு மிருதுவாக்கி, மீதமுள்ள பிரக்டோஸ் மற்றும் சவுக்கை சேர்க்கவும். இப்போது பாதி மஞ்சள் கருவை வைத்து, கூழ் வெண்மையாகும் வரை அதிக வேகத்தில் துடைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள புரதத்தில் ஊற்றவும், மீண்டும் துடைத்து, அகர்-அகர் சிரப்பின் மெல்லிய நீரோட்டத்தை அறிமுகப்படுத்தவும். விருப்பமாக, சமையலின் முடிவில், நீங்கள் ஒரு துளி ரம் சுவையைச் சேர்க்கலாம், இது ஒரு வாழை சுவையுடன் இணைக்க மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

இந்த உணவின் மார்ஷ்மெல்லோவின் ஒரு அம்சம் நீடித்த திடப்படுத்தலாகும். ஆகையால், வெகுஜன சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்தவுடன், அதை பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சால் காகிதத்தோல் மீது பரப்பி இருபத்தி நான்கு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். காகிதத்தோலில் இருந்து மார்ஷ்மெல்லோக்களை அகற்றி, அவற்றுக்கிடையே பசை, சஹாம் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளித்து, காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.

• அறுநூறு கிராம் பச்சை ஆப்பிள்கள்
• இரண்டு முட்டை வெள்ளை
• மூன்று டீஸ்பூன் அகர் அகர்
• இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் (அல்லது ஒரு ஜோடி டீஸ்பூன் ஸ்டீவியா)
• நூறு மில்லிலிட்டர் தண்ணீர்

இந்த செய்முறையின் படி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோஸ் அகர்-அகர் குளிர்ந்த நீரில் முப்பது நிமிடங்கள் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மைக்ரோவேவில் ஐந்து நிமிடங்கள் சுடவும், மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். இப்போது பிளெண்டரில் ஊறவைத்த அகர்-அகர் மற்றும் தேன் சேர்த்து, துடைத்து, வெகுஜனத்தை குண்டியில் ஊற்றவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த செய்முறையானது முந்தையவற்றிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது, மார்ஷ்மெல்லோக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது. வெள்ளை சிகரங்கள் தோன்றும் வரை வெள்ளையர்களை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். இப்போது மெதுவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அணில்களில் பரப்பி, தொடர்ந்து துடைப்பம்.

இப்போது எதிர்கால மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒரு சிலிகான் பாய் அல்லது காகிதத்தில் ஒரு சிரிஞ்சில் வைத்து (நீங்கள் அழகான அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம்) அவற்றை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறை, இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு சுவையானது, ஒரு தென்றல் போன்ற ஒளி, அதன் மரியாதைக்கு அது பெயரிடப்பட்டது.

மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன, ஆனால் அவை ஒரு பொதுவான கொள்கையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. மார்ஷ்மெல்லோ என்பது புரதங்கள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் (அல்லது அதன் மாற்றாக) துடைக்கப்பட்ட பழங்களின் கலவையாகும், இதில் ஒரு தடிப்பாக்கி (பெக்டின், அகர்-அகர் அல்லது ஜெலட்டின்) சேர்க்கப்பட்டது. இது மார்ஷ்மெல்லோக்களை பயனுள்ளதாக மாற்றும் பொருட்களாகும். அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, எலும்புகள், நகங்கள் மற்றும் முடியை வலுப்படுத்துகின்றன.

டுகனின் கூற்றுப்படி நீங்கள் பல வழிகளில், வெவ்வேறு தடிப்பாக்கிகளுடன் மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்கலாம்.

செய்முறை 1. அகார்-அகரை அடிப்படையாகக் கொண்ட டுகேன் மார்ஷ்மெல்லோ

தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:
- 200 மில்லி தண்ணீர்,
- 1 தேக்கரண்டி அகர்-அகர்,
- சிட்ரிக் அமிலத்தின் டீஸ்பூன் (அல்லது அரை எலுமிச்சை சாறு),
- 2 முட்டை வெள்ளை,
- சர்க்கரை மாற்று (சுவைக்க),
- சுவை.

1. அகர்-அகரை குளிர்ந்த நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. வெள்ளையர்களை எலுமிச்சை சாறுடன் (அல்லது சிட்ரிக் அமிலம்) நிலையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும்.
3. அகர்-அகருடன் கூடிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுமார் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், தானியங்கள் முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை, சுவையை சேர்க்கவும்.
4. மெல்லிய நீரோட்டத்துடன் புரதங்களில் சூடான அகர்-அகரை ஊற்றவும், தொடர்ந்து வெகுஜனத்தைத் துடைக்கவும்.
5. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வெகுஜனத்தை வெல்லுங்கள், படிப்படியாக ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கவும்.
6. கலவையை காகிதத்தில் ஒரு கரண்டியால் (அல்லது பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி கசக்கி) பரப்பவும். குளிர்வித்தல். எங்கள் பனி வெள்ளை, உங்கள் வாயில் கரைக்கும் சுவையானது தயாராக உள்ளது!

உள்ளடக்கங்களுக்கு ↑ செய்முறை 2. ஜெலட்டின் அடிப்படையிலான மார்ஷ்மெல்லோஸ்

• ஜெலட்டின் 8 தாள்கள்
• 6 முட்டை வெள்ளை
• 200 மில்லி தண்ணீர்
• 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மாற்று (தூள்),
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் சுவை
• சுவை "ஸ்ட்ராபெரி",
• 1 சிட்டிகை உப்பு.

1. ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவை உப்புடன் ஒரு நிலையான நுரையாக அடித்து, வெகுஜனத்தை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
3. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் அரை ஜெலட்டின் கரைத்து, 3 தேக்கரண்டி இனிப்பு மற்றும் "கருப்பு திராட்சை வத்தல்" சுவையை சேர்க்கவும். நாங்கள் கிளம்புகிறோம்.
4. மீதமுள்ள ஜெலட்டின் மூலம் நாங்கள் அதே நடைமுறையைச் செய்கிறோம், ஆனால் ஸ்ட்ராபெரி சுவையைச் சேர்க்கிறோம்.
5. ஒவ்வொரு கலவையிலும் மெதுவாக தட்டிவிட்டு புரதங்களைச் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் கலவையை சிலிகான் அச்சுகளில் பரப்பி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் திடப்படுத்த விடுகிறோம்.

இரண்டு வெவ்வேறு பழ சுவைகளுடன் மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு நாம் சிகிச்சை அளிக்கிறோம். இந்த செய்முறையானது முந்தையதை விட சற்று சிக்கலானது, ஆனால் இதன் விளைவாக ஒரு மணம் நிறைந்த அதிசயத்தைத் தயாரிக்க செலவழித்த நேரம் மதிப்புள்ளது.

உள்ளடக்கங்களுக்கு ↑ செய்முறை 3. ஜெலட்டின் அடிப்படையிலான தயிர் மார்ஷ்மெல்லோஸ்

• 340 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 200 மில்லி பால்
• 20 கிராம் ஜெலட்டின்
• சர்க்கரை மாற்று (சுவைக்க),
• வெண்ணிலின் அல்லது சுவை (சுவைக்க).

1. தொகுப்பில் எழுதப்பட்டுள்ளபடி, ஜெலட்டின் பாலில் ஊற வைக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு மற்றும் சுவையைச் சேர்த்து, பின்னர் ஜெலட்டின் நிறை மற்றும் எல்லாவற்றையும் வெல்லுங்கள்.
4. இதன் விளைவாக கலவையை அச்சுகளாக பரப்பி 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

இது ஒரு நியமன மார்ஷ்மெல்லோ அல்ல, ஆனால் அதன் சுவைக்கு மிகவும் ஒத்த ஒரு அசல் இனிப்பு. இனிப்பு தேநீர் விருந்து!

நீங்கள் இதில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:

• கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுட்ட கேசரோல்
• கத்தரிக்காய் கேசரோல்
• டுகேன் கஸ்டார்ட்

உடலுக்கு

எனவே, மார்ஷ்மெல்லோ நம் உடலுக்கு நல்லதா? எங்கள் நிலைப்பாடு எங்கள் வழக்கமான வாசகர்களுக்குத் தெரியும்: திட்டவட்டமாக தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது பயனுள்ள தயாரிப்புகள் எதுவும் இல்லை (டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் தவிர), எல்லாவற்றிலும் அளவீடு முக்கியமானது. உணவு என்பது தீங்கு விளைவிப்பதாக அர்த்தமல்ல. சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெயை குறைந்த கலோரி என்று அழைப்பது சாத்தியமில்லை, ஆனால் இது ஆரோக்கியமற்றதாகவோ அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதாகவோ இல்லை.

இதற்கு நேர்மாறாக: உலகின் அனைத்து ppscniks ஆல் பாராட்டப்பட்ட வெண்ணெய் பழத்தில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, ஆனால் யாரும் அதை புறக்கணிக்கவில்லை.

சர்க்கரையுடன் விஷயங்கள் இன்னும் மோசமாக உள்ளன: இது சில சமயங்களில் ஒரு மருந்து என்று அழைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது மூளைக்கு எரிபொருளாக இழுக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஸ்னீக்கர்களிடமிருந்து வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மோசமானவை, மற்றும் கொடூரங்களிலிருந்து அவை நல்லவை. இது நிச்சயமாக இல்லை. படிக்க மிக முக்கியமானது என்ன: உணவு அல்லது கலோரிகளின் தரம்? நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் சர்க்கரை.

நீங்கள் நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பால் பாதிக்கப்படாவிட்டால், சர்க்கரை இரத்தத்தில் வேகமாகவோ அல்லது நீண்டதாகவோ வரும் (மூலம், வித்தியாசம் மிகக் குறைவாக இருக்கும் - நெகிழ்வான ஐ.ஐ.எஃப்.எம் உணவு: எடை இழப்புக்கு எந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிறந்தவை? உடல்நலம் மற்றும் குறிப்பாக எடை இழப்பு ஆகியவற்றின் பின்னணியில் இது உங்களுக்கு ஒரு பொருட்டல்ல.

முழு புள்ளியும் ஒரு நடுத்தர நிலத்தை கண்டுபிடிப்பதாகும். காய்கறி, குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட, மாறுபட்ட உணவு துரித உணவு மற்றும் தின்பண்டங்களை விட உங்களுக்கும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஒரு “சிறந்த” உணவாக இருக்கும் என்ற உண்மையை நாங்கள் மீறவில்லை.

எவ்வாறாயினும், தயாரிப்புகளின் குழுக்களை பயப்படவும் பேய்க்கவும் தேவையில்லை என்பதை மக்களுக்கு தெரிவிக்க விரும்புகிறோம்: “சொட்டு மருந்துதான், கரண்டியில் விஷம் இருக்கிறது”, இந்த கொள்கையை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே கேள்வி நமக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது பயனுள்ள மார்ஷ்மெல்லோ பொதுவாக தேவையற்றது.

எடை இழப்புக்கு, நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது மட்டுமே முக்கியம்: உங்களுக்குத் தேவையானது நீங்கள் செலவிடுவதை விட குறைவாக உள்ளது - மேலும் வளர்சிதை மாற்றம்: எடை இழப்புக்கான தினசரி உணவு!

எடை இழக்கும்போது

மார்ஷ்மெல்லோவின் கலவை பின்வருமாறு: பெர்ரி மற்றும் பழ கூழ், சர்க்கரை, முட்டை வெள்ளை, தடிப்பாக்கி (ஜெலட்டின், பெக்டின் அல்லது அகர்-அகர்). சர்க்கரை உங்கள் மூளை ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றலை அளிக்கிறது, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - வைட்டமின்கள், முட்டை வெள்ளை - மிகவும் உறிஞ்சப்பட்ட புரதம் ஒரு ப்ரியோரி, மற்றும் பெக்டின் - மிகவும் பயனுள்ள வகை ஃபைபர். இருப்பினும், கழித்தல் என்னவென்றால், 310 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கத்துடன், மார்ஷ்மெல்லோவில் 79 கிராம். சர்க்கரை, 1 gr மட்டுமே. புரதம் மற்றும் 0 gr. கொழுப்பு.

ஒரு சாதாரண மார்ஷ்மெல்லோ, இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டது, 35 முதல் 50 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். (நீங்கள் எடையை நேரில் கணக்கிடலாம் - தொகுப்பின் எடையை மார்ஷ்மெல்லோக்களின் அளவு மூலம் பிரிக்கவும்). மற்றும் இது, உடல் எடையை குறைப்பதற்கு கூட ஏற்கத்தக்கது, ஆனால் ஒரு புள்ளி உள்ளது: அரிதாக எவரும் ஒரே ஒரு மார்ஷ்மெல்லோவை மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.

உதாரணமாக, ஒரு கப் மினி மார்ஷ்மெல்லோவில் இனிப்பாக அல்லது சூடான சாக்லேட்டின் மேல் 30 கிராம் வரை உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட்.இது 120 "கூடுதல்" ஆக மாறும், இது பெரும்பாலும் கலோரிகளுக்கு கணக்கிடப்படாது!

வாங்கிய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைச் சேர்க்காமல் - மார்ஷ்மெல்லோக்களை நம் கைகளால் செய்வது நல்லது. என்னை நம்புங்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

பிபி குறைந்த கலோரி செய்முறை

இந்த காற்றோட்டமான மற்றும் இனிமையான மார்ஷ்மெல்லோ ஒரே சுவை கொண்டிருக்கும், ஆனால் அதற்கு முக்கிய விஷயம் இருக்காது - தூய, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை. சோதனைக்கு வெட்கப்பட வேண்டாம், சாக்லேட் மற்றும் தேங்காய் மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்க முயற்சிக்கிறோம் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம் - முக்கிய விஷயம் நீங்கள் அனுபவிப்பது!

முதல் சோதனைக்குப் பிறகு நீங்கள் அதைப் பற்றி யோசிப்பீர்கள் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம், ஆனால் கடைகளில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தொடர்ந்து வாங்குவது மதிப்புக்குரியதா?

கிளாசிக்

KBZHU: 60.3 கிலோகலோரி., 4 gr. புரதம், 0.3 gr. கொழுப்பு, 10 gr. கார்போஹைட்ரேட்.

பொருட்கள்

• டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• குளிர்ந்த ஆப்பிள் - 125 gr.,
  முக்கியமான: ஆப்பிள் சாஸ் முடிந்தவரை தடிமனாக இருக்க வேண்டும், இதனால் இனிப்பு சரியானது, நன்கு குணமாகும். சிறந்த விருப்பம் அன்டோனோவ்கா (அவை மிதமான இனிப்பு மற்றும் நன்கு சுடப்பட்டவை),
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
• தேன் - ருசிக்க (½ - 1 டீஸ்பூன்.ஸ்பூன்),
• நீர் - ½ கப்,
• அகார்-அகார் அல்லது ஜெலட்டின் - 10 gr.

முக்கியமான: வெவ்வேறு நிறுவனங்கள் வெவ்வேறு அகர்-அகரை உருவாக்குகின்றன, மேலும் நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகைக்கு ஏற்ப மாற்ற வேண்டும். சில நேரங்களில் அகர்-அகரை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும், சில நேரங்களில் உடனடியாக சமைக்க வேண்டும், சமையல் நேரமும் வேறுபட்டது - ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரும் தனது சொந்தத்தைக் குறிக்கிறது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான அளவு ஆப்பிள்களைப் பெற, நீங்கள் எடையால் சுமார் 2 மடங்கு அதிகமாக எடுக்க வேண்டும். அவிழாத ஆப்பிள்களை அரை, கோர் மற்றும் அடுப்பில் சுட வேண்டும். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, தோல் வெளியேற எளிதாக இருக்கும், மற்றும் கூழ் ஒரு மிருதுவாக அரைக்க எளிதாக இருக்கும். மாஷ் மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. குளிர்ந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சுவைக்க தேன் சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி (காகிதத்தின் விளிம்புகள் ஒரு பக்கத்தில் தொங்கும் அளவுக்கு போதுமானது) மற்றும் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் or கப் தண்ணீரை ஊற்றவும் (அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் துடைப்பம் கொண்டு) அகர் / ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும். இப்போது பொருள் கரைந்து போகும் வரை அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில், தேன் மற்றும் மீதமுள்ள ¼ கப் தண்ணீரை வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் எல்லாவற்றையும் வேகவைக்கவும்.

ஹேண்ட் மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, மிகவும் கவனமாக ஊற்றி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஜெலட்டின் கலவையில் குறைந்த வேகத்தில் கலந்து, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சூடான சிரப்பை ஊற்றவும். கலவையை மென்மையான வரை கலந்த பிறகு, வெண்ணிலின் சேர்த்து வேகத்தை அதிகமாக்குங்கள்.

கவுன்சில்: மார்ஷ்மெல்லோவை இனிமையான மற்றும் அசாதாரண நிறமாக மாற்ற நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கலாம்!

இப்போது அணில்களை ஒரு செங்குத்தான நுரையில் அடித்து, ஒரு கரண்டியால் ஜெலட்டின் உடன் ஆப்பிள்களை சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். வெகுஜன நன்கு தட்டிவிட்டு, காற்றோட்டமாக இருந்தால் வீட்டில் டயட் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மென்மையாக மாறும். 12-15 நிமிடங்கள் அடிக்கவும், அல்லது கலவை தடிமனாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் வரை (இது மார்ஷ்மெல்லோஸ் போல இருக்கும்).

இப்போது நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒரு கரண்டியால் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட தாளில் நடவு செய்து கடினப்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் அல்லது பை பயன்படுத்தி பசுமையான பகுதிகளை உருவாக்கலாம். மற்றொரு விருப்பம்: கலவையை ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும், வெவ்வேறு டின்களின் உதவியுடன் மார்ஷ்மெல்லோக்களின் குளிர் வடிவங்களை “வெட்டு”:

முக்கியமான: அகர்-அகர் அறை வெப்பநிலையில் கடினப்படுத்தத் தொடங்குகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை குளிரில் பொறுத்துக்கொள்ளலாம், ஆனால் பொறுமையாக இருங்கள்: நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை நீண்ட நேரம் கடினப்படுத்தலாம் - 12 மணி நேரம் வரை.

KBZHU: 167.4 கிலோகலோரி., 32.1 gr. புரதம், 1 gr. கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 7.1 gr. கார்போஹைட்ரேட்.

எங்கள் கருத்துப்படி, இதை நேரடியாக மார்ஷ்மெல்லோ என்று அழைப்பது கடினம்: இது ஒரு தயிர் இனிப்பு. எங்கள் கருத்துப்படி, சுவை மேம்படுத்த எந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களையும் (சாத்தியமான கரைந்த) சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். ஆனால் இந்த செய்முறையானது உண்மையுள்ள சோஸ்னிக் மற்றும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் ஆகியோருக்கு ஏற்றது!

பொருட்கள்:

• 2 பொதி பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம்.,
• 20 gr. ஜெலட்டின் - 1 தேக்கரண்டி,
• 200 மில்லி. பால்,
• இனிப்பு (சுவைக்க).

தயாரிப்பு

பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டரில் நன்கு அடிக்கவும் - வெகுஜன பசுமையான, காற்றோட்டமான மற்றும் சீரானதாக இருக்கட்டும். ஜெலட்டின் பாலில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் வீக்க விட வேண்டும்.அப்போது ஏற்கனவே வீங்கிய ஜெலட்டின் தட்டிவிட்டு மீண்டும் அடிக்கவும்.

தயிர்-ஜெலட்டின் கலவையில் இனிப்பைச் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். பின்னர் அது வெகுஜனங்களை அச்சுகளில் ஊற்றி 2-4 மணி நேரம் குளிரூட்ட வேண்டும்.

தேங்காய் மற்றும் சாக்லேட்

தேங்காய் மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்குநீங்கள் ½ கப் தேங்காய் செதில்களை (சர்க்கரை இல்லாமல்) எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், அதில் பாதி அச்சுக்கு கீழே தெளிக்கவும், மீதமுள்ள தேங்காயை மார்ஷ்மெல்லோவில் ஊற்றவும்.

சாக்லேட் பதிப்பு: நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை வெட்டிய பிறகு, ஒவ்வொரு துண்டையும் கோகோ தூளாக நனைக்கவும்.

பொருட்கள்

• 2 மென்மையான பெரிய வாழைப்பழங்கள்,
• ஸ்டீவியாவின் 2-3 டீஸ்பூன்,
• 1 கோழி முட்டை
• வெண்ணிலா சாறு - சுவைக்க,
• 8 gr. அகர் அகர்
• நீர் - ½ கப்,
• அகார்-அகார் அல்லது ஜெலட்டின் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

அகர்-அகர் 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் நனைக்கப்படுகிறது, அதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஸ்டீவியாவுடன் கலக்கப்படுகிறது.

கலவை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் டிஷ் தொடர்ந்து கிளறி வருகிறது.

வாழைப்பழங்களிலிருந்து, கூழ் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும்.

அடுத்து, மஞ்சள் கரு அரை சேர்க்கப்பட்டு, வெள்ளை வரை சவுக்கடி செயல்முறை தொடர்கிறது. கலக்கும் போது, ​​புரதம் டிஷ் மீது ஊற்றப்பட்டு அகர் அகர் சிரப்பின் மெல்லிய நீரோடை அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையை குளிர்வித்து, காகிதத்தில் ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் வைத்து, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

மார்ஷ்மெல்லோ பிபி சர்க்கரை இலவசம்

நீங்கள் எப்போதும் குழந்தை ப்யூரி மூலம் பிபி சர்க்கரை இல்லாத மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்கலாம். அத்தகைய இனிப்பின் 100 கிராம், 58 கலோரிகள் மட்டுமே. BZHU - 5 / 0.32 / 7

• எந்த குழந்தை கூழ் 150 கிராம். சர்க்கரை இல்லாத கூழ் தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள். விரும்பினால், நீங்கள் பல வகையான பழ கூழ் கலக்கலாம்.
• 10-15 கிராம் ஜெலட்டின். நீங்கள் அதிக அடர்த்தியான பிபி மார்ஷ்மெல்லோக்களை விரும்பினால், 15 கிராம் பயன்படுத்தவும்.

ஜெலட்டின் 90 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை ஒரு சிறிய தீ வைக்கிறோம். ஜெலட்டின் வேகவைக்க தேவையில்லை! பின்னர் ஜெலட்டின் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் இணைத்து மிக்சியுடன் நன்கு அடிப்போம். நீங்கள் நீண்ட மற்றும் கடினமாக வெல்ல வேண்டும் என்ற உண்மைக்கு தயாராகுங்கள். நாங்கள் தடிமனான கலவையை காகிதத்தோல் மீது பரப்பி, மார்ஷ்மெல்லோக்கள் கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கிறோம்.

டயட் மார்ஷ்மெல்லோ ரெசிபி

நீங்கள் பீச் இருந்து டயட் மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்யலாம். இந்த மார்ஷ்மெல்லோவின் 100 கிராமுக்கு 55 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. BZHU 4 / 0.3 / 10.

• 3 நடுத்தர பீச். இந்த டயட் மார்ஷ்மெல்லோவின் ரகசியம் என்னவென்றால், நாம் பீச் ப்யூரியை வேகவைக்க மாட்டோம். பீச், ஒரு கல்லை எடுத்து ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். எனவே நீங்கள் டயட் மார்ஷ்மெல்லோவில் அதிக நார்ச்சத்தை சேமிக்கிறீர்கள். நீங்கள் சுமார் 150 கிராம் இயற்கை பீச் கூழ் பெறுவீர்கள்.
• ஜெலட்டின். நாங்கள் 15 கிராம் பயன்படுத்துவோம்.
• சுவைக்க எந்த இனிப்பானும்.

நாம் ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கரைத்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை மெதுவான தீ வைக்கிறோம். பின்னர் அதை பீச் ப்யூரியுடன் கலந்து, சுவைக்க இனிப்பானை வைக்கவும். கலவையை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் மிக்சியுடன் நன்கு அடிக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைத்து ஓரிரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

வீட்டில் அகர் அகருடன் பிபி மார்ஷ்மெல்லோஸ்

• அத்தகைய உணவு இனிப்பின் 100 கிராம், 56 கலோரிகள் மட்டுமே. BZHU - 5 / 0.1 / 7
• பழ கூழ். நாங்கள் இரண்டு வகைகளைப் பயன்படுத்துவோம்: ஆப்பிள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி. நீங்கள் ஆயத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதை நீங்களே செய்யலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முக்கிய விஷயம் பழ கூழ் வேகவைக்க வேண்டும். வெளியீட்டில், நீங்கள் 100 கிராம் ஆப்பிள் மற்றும் 80 கிராம் ராஸ்பெர்ரி கூழ் பெற வேண்டும்.
• 10 கிராம் அகர் அகர். இந்த கரிம உற்பத்தியில் கலோரிகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் இது நார்ச்சத்து ஏராளமாக உள்ளது. அகர்-அகரின் மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், அது உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைக்காது.
• 100 கிராம் எரித்ரிட்டால். இது ஒரு இயற்கை இனிப்பு.
• 60 மில்லி தண்ணீர்
• 1 புரதம்

முதலில் செய்ய வேண்டியது அகர்-அகரை தண்ணீரில் ஊறவைத்தல்.

நீங்கள் ஆப்பிள் சாஸை முடித்ததும், சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும். இதற்கிடையில், ராஸ்பெர்ரி கூழ் மீது 70 கிராம் இனிப்பானைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மேலும் குளிர்ந்து விடவும். எரித்ரோலின் எச்சங்களுடன் ஒரு புரதத்தை அடித்து, குளிர்ந்த ஆப்பிளில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். பின்னர் மெதுவாக பெர்ரி ப்யூரியுடன் வெகுஜனத்தை கலந்து மீண்டும் துடைக்கவும். வெகுஜனத்தை சிறிது சிறிதாக குளிர்விக்கும் வகையில் விட்டுவிட்டு, பின்னர் அதை அச்சுகளில் வைக்கிறோம்.

பிபி ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோஸ் வீட்டில்

நீங்கள் ஆப்பிள்களிலிருந்து பிபி மார்ஷ்மெல்லோவையும் செய்யலாம். இந்த மார்ஷ்மெல்லோவின் 100 கிராமுக்கு 60 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. BZHU - 4 / 0.3 / 10.

• ஆப்பிள்கள். எங்களுக்கு சுமார் 1 கிலோ பழுத்த மற்றும் சுவையான ஆப்பிள்கள் தேவைப்படும். அன்டோனோவ் ஆப்பிள்களில் அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவை முதலில் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். அவற்றை 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் பிசைந்த வரை ஆப்பிள்களை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
• புரத. இந்த மூலப்பொருளை நாங்கள் அதிகம் பயன்படுத்துவோம். எங்களுக்கு 180 கிராம் அளவுக்கு தேவை, எனவே துல்லியத்திற்கு சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• 20 கிராம் ஜெலட்டின்
• இனிக்கும். இந்த செய்முறையில் நாம் ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்துவோம் - நீலக்கத்தாழை சிரப்.

முதலில், ஜெலட்டின் தயார் செய்யுங்கள், இதற்காக, பையில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். சராசரியாக, ஜெலட்டின் நன்றாக வீங்க 10 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். ஜெலட்டின் வீங்கும்போது, ​​வெள்ளையர்களை சிகரங்களுக்கு வெல்லுங்கள். மெதுவாக ஆப்பிள் ப்யூரிக்கு ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், பின்னர் இந்த வெகுஜனத்தை புரதங்களில் சேர்க்கவும். அதை பல படிகளில் செய்யுங்கள். நாங்கள் அங்கே நீலக்கத்தாழை சிரப்பை வைத்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறோம். பிபி மார்ஷ்மெல்லோக்களை அச்சுகளில் வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் அனுப்ப இது உள்ளது.

ஜெலட்டின் உடன் மார்ஷ்மெல்லோ

நீங்கள் ஒரு ஜெலட்டின் மீது உணவு மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயார் செய்யலாம். இந்த குறைந்த கலோரி செய்முறையானது எடை இழக்கும் அனைவருக்கும் சிறப்பு தேவை. இந்த மார்ஷ்மெல்லோவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 35 கலோரிகள் மட்டுமே. BZHU 7/0/4.

• 250 மில்லி தண்ணீர். இரண்டு தனித்தனி கொள்கலன்களில் 100 மற்றும் 150 மில்லி என பிரிக்கவும்.
• 25 கிராம் ஜெலட்டின். இது எங்கள் முக்கிய மூலப்பொருள் என்பதால், நாங்கள் அதை அதிகம் பயன்படுத்துவோம். உடனடி ஜெலட்டின் பயன்படுத்தவும்.
• 1 புரதம்
• உங்கள் விருப்பப்படி எந்த இனிப்பானும்.
• சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு சிட்டிகை
• சுவைக்கு ஒரு சிறிய வெண்ணிலா.

ஜெலட்டின் 100 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, அது வீங்கும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்கிடையில், 150 மில்லி தண்ணீரை தீயில் வைக்கவும், உங்கள் விருப்பப்படி எந்த இனிப்பையும் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதில் ஜெலட்டின் சேர்த்து ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். புரதத்தை வெள்ளை சிகரங்களுக்கு அடித்து, அதில் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஜெலட்டின் உடன் மெதுவாக கலக்கவும். ஒரு கரண்டியால் அல்லது பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் தாளில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை பரப்பினோம்.

ஸ்டீவியாவில் மார்ஷ்மெல்லோஸ்

இயற்கை ஸ்டீவியா இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தி பிபி மார்ஷ்மெல்லோவையும் செய்யலாம். அத்தகைய இனிப்பின் 100 கிராம், 50 கலோரிகள் மட்டுமே. BZHU - 5 / 0.32 / 6

• எந்த பெர்ரிகளும். நாங்கள் திராட்சை வத்தல் பயன்படுத்துவோம். எங்களுக்கு 300 கிராம் தேவைப்படும்.
• 15 கிராம் ஜெலட்டின்
• ருசிக்க ஸ்டீவியா

ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பெர்ரிகளை நறுக்கி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். இதன் விளைவாக பெர்ரி ப்யூரியை தீயில் வைத்து, உங்கள் சுவைக்கு ஸ்டீவியாவை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ப்யூரிக்கு வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலக்கவும். வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க மறக்காதீர்கள். இப்போது நீங்கள் ஒரு கலவை மூலம் பெர்ரி வெகுஜனத்தை நன்கு வெல்ல வேண்டும். அடர்த்தியான மற்றும் பசுமையான வெகுஜனத்தைப் பெற உங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் தேவை. நாங்கள் அதை அச்சுகளாக மாற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.

ஃபிட்பரேட்டில் மார்ஷ்மெல்லோஸ்

ஃபிடாபராட் மற்றொரு பிரபலமான இனிப்பு ஆகும், இது டயட் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்த வசதியானது. அத்தகைய இனிப்பின் 100 கிராம், 52 கலோரிகள் மட்டுமே. BZHU - 5 / 0.32 / 7

• 3 பேரிக்காய். அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் கழுவவும், தலாம், சுடவும், பழ கூழ் கிடைக்கும் வரை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
• 3 முட்டை வெள்ளை.
• உலர் ஜெலட்டின் 20 கிராம்.
• Fitparad. 4 சாச்செட்டுகள் அல்லது சுவைக்க

வெதுவெதுப்பான நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றி காய்ச்சட்டும். பின்னர் அடுப்பில் வைத்து, பைட்டாபராட், வெண்ணிலின் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெள்ளை சிகரங்கள் வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, மெதுவாக பேரிக்காய் கூழ் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். பின்னர் ஆப்பிள் வெகுஜனத்தில் ஜெலட்டின் ஊற்றி, கலந்து சிலிகான் வடிவத்தில் ஊற்றவும். குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டட்டும்.

டயட் பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ

இந்த உணவின் மார்ஷ்மெல்லோவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 57 கலோரிகள் மட்டுமே. BZHU 5 / 0.32 / 7

• 200 கிராம் பெர்ரி. இந்த செய்முறையில் நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த பெர்ரியையும் மாற்றலாம். புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை, நீங்கள் அதை உறைந்த நிலையில் மாற்றலாம்.
• 15 கிராம் ஜெலட்டின்
• சுவைக்க எந்த இனிப்பானும்.
• எலுமிச்சை சாறு ஒரு எலுமிச்சையில் பாதி பயன்படுத்தவும்.

மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு பெர்ரி அரைக்கவும். ஜெலட்டின் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு வீங்கிவிடும். பெர்ரி ப்யூரியில் இனிப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றையும் வைக்கிறோம். மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒரு சிறிய தீயில் வைத்து ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும். இப்போது நீங்கள் எங்கள் பிபி மார்ஷ்மெல்லோவை மிக்சியுடன் வெல்ல வேண்டும். அதிக வேகத்தில் இதைச் செய்யுங்கள், இதனால் கலவை வேகமாக வளரும். மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து ஓரிரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

மார்ஷ்மெல்லோவுடன் பழ சாலட்

ஒரு சிறந்த கொழுப்பு அல்லாத இனிப்பு மார்ஷ்மெல்லோவுடன் ஒரு பழ சாலட் ஆகும். இந்த இனிப்பு கோடையில் குறிப்பாக நல்லது, நீங்கள் ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரி இன்னபிற பொருட்களை விரும்பும் போது.

எனவே உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பிபி மார்ஷ்மெல்லோஸ். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து எந்த மார்ஷ்மெல்லோவையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
• எந்த பழமும். பழுத்த பேரிக்காய் மற்றும் திராட்சை பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால் இங்கே தேர்வு முற்றிலும் உங்களுடையது!
• யோகர்ட். சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை அல்லது பிற சேர்க்கைகள் இல்லாமல், இயற்கை தயிரை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.
• எந்த தேன்.

முதலில், எங்கள் பழ சாலட்டுக்கு மார்ஷ்மெல்லோவுடன் ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யுங்கள். தயிரை தேனுடன் கலந்து நன்கு கிளறவும்.

மார்ஷ்மெல்லோக்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் மார்ஷ்மெல்லோக்களின் ஒரு அடுக்கை வைத்து, தயிர் மீது ஊற்றி, பின்னர் ஒரு அடுக்கு பழத்தை இடுங்கள். மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் பழங்களின் அடுக்குகளை தொடர்ந்து மாற்றி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தயிருடன் கவனமாக நீராடுங்கள்! மார்ஷ்மெல்லோவுடன் எங்கள் பழ சாலட் தயாராக உள்ளது! இந்த இனிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் நீங்கள் எந்த பழத்தைப் பயன்படுத்தினீர்கள், எந்த அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. சமைப்பதற்கு முன் அனைத்து பொருட்களையும் எடைபோட நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

நீங்கள் ஒரு உணவை அல்லது சரியான ஊட்டச்சத்தை பின்பற்றினால் டயட் மார்ஷ்மெல்லோஸ் ஒரு சிறந்த வழி. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த இனிப்பை உங்கள் மெனுவில் குறைந்தது ஒவ்வொரு நாளும் சேர்க்கலாம். பிபி மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை முயற்சி செய்து, நீங்களே மகிழுங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் சிகிச்சையளிக்கவும்!