ஸ்வீட்னர் சோடியம் சைக்லேமேட் மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு

பொருத்தமான சேர்க்கைகள் இல்லாமல் நவீன உணவை கற்பனை செய்வது கடினம். பல்வேறு இனிப்புகள் குறிப்பிட்ட பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளன. நீண்ட காலமாக, அவற்றில் மிகவும் பொதுவானது சோடியம் சைக்லேமேட் என்ற வேதியியல் பொருள் (மற்றொரு பெயர் - e952, சேர்க்கை). இன்றுவரை, அதன் தீங்கு பற்றி பேசும் உண்மைகள் ஏற்கனவே நம்பத்தகுந்த வகையில் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

அபாயகரமான இனிப்பு பண்புகள்

சோடியம் சைக்லேமேட் சுழற்சி அமிலங்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. இந்த கலவைகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு வெள்ளை படிக தூள் போல இருக்கும். இது முற்றிலும் ஒன்றும் இல்லை, அதன் முக்கிய சொத்து ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு சுவை. சுவை மொட்டுகளில் அதன் தாக்கத்தால், இது சர்க்கரையை விட 50 மடங்கு இனிமையாக இருக்கும். நீங்கள் இதை மற்ற இனிப்புகளுடன் கலந்தால், உணவின் இனிப்பு பல மடங்கு அதிகரிக்கும். சேர்க்கையின் அதிகப்படியான செறிவு கண்காணிக்க எளிதானது - வாயில் ஒரு உலோக பிந்தைய சுவை கொண்ட ஒரு தெளிவான பின் சுவை இருக்கும்.

இந்த பொருள் தண்ணீரில் மிக விரைவாக கரைகிறது (மற்றும் அவ்வளவு விரைவாக அல்ல - ஆல்கஹால் சேர்மங்களில்). ஈ -952 கொழுப்புப் பொருட்களில் கரைவதில்லை என்பதும் சிறப்பியல்பு.

ஊட்டச்சத்து கூடுதல் மின்: வகைகள் மற்றும் வகைப்பாடுகள்

கடையில் உள்ள ஒவ்வொரு தயாரிப்பு லேபிளிலும் ஒரு எளிய குடியிருப்பாளருக்கு புரிந்துகொள்ள முடியாத தொடர்ச்சியான கடிதங்கள் மற்றும் எண்கள் உள்ளன. வாங்குபவர்கள் யாரும் இந்த வேதியியல் முட்டாள்தனத்தைப் புரிந்து கொள்ள விரும்பவில்லை: பல தயாரிப்புகள் நெருக்கமான ஆய்வு இல்லாமல் கூடைக்குச் செல்கின்றன. மேலும், நவீன உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படும் ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் சுமார் இரண்டாயிரம் பேரை நியமிக்கும். அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் அதன் சொந்த குறியீடு மற்றும் பதவி உள்ளது. ஐரோப்பிய நிறுவனங்களில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டவை ஈ என்ற எழுத்தை கொண்டு செல்கின்றன. பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகள் ஈ (கீழே உள்ள அட்டவணை அவற்றின் வகைப்பாட்டைக் காட்டுகிறது) முந்நூறு பெயர்களின் எல்லைக்கு வந்தது.

ஊட்டச்சத்து கூடுதல் மின், அட்டவணை 1

தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியல்கள்

ஒவ்வொரு மின்-தயாரிப்பும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக பயன்பாட்டில் நியாயப்படுத்தப்பட்ட ஒரு முன்னோடியாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் மனித ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்த பாதுகாப்புக்காக சோதிக்கப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, வாங்குபவர் அத்தகைய சேர்க்கையின் தீங்கு அல்லது நன்மைகள் பற்றிய விவரங்களுக்குச் செல்லாமல் உற்பத்தியாளரை நம்புகிறார். ஆனால் ஊட்டச்சத்து கூடுதல் E என்பது ஒரு பெரிய பனிப்பாறையின் மேலே உள்ள நீர் பகுதியாகும். மனித ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் உண்மையான தாக்கம் குறித்து விவாதங்கள் இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன. சோடியம் சைக்லேமேட்டும் நிறைய சர்ச்சையை ஏற்படுத்துகிறது.

இத்தகைய பொருட்களின் தீர்மானம் மற்றும் பயன்பாடு தொடர்பான ஒத்த கருத்து வேறுபாடுகள் நம் நாட்டில் மட்டுமல்ல, ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் அமெரிக்காவிலும் நடைபெறுகின்றன. ரஷ்யாவில், மூன்று பட்டியல்கள் இன்றுவரை தொகுக்கப்பட்டுள்ளன:

1. அனுமதிக்கப்பட்ட சேர்க்கைகள்.

2. தடைசெய்யப்பட்ட கூடுதல்.

3. வெளிப்படையாக அனுமதிக்கப்படாத ஆனால் தடைசெய்யப்படாத பொருட்கள்.

அபாயகரமான ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்

நம் நாட்டில், பின்வரும் அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ள உணவு சேர்க்கைகள் தெளிவாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

உணவு சேர்க்கைகள் E ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அட்டவணை 2

உணவுத் துறையின் தற்போதைய நிலை உணவு சேர்க்கைகளுடன் முழுமையாகப் பொருந்தாது. மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் பயன்பாடு பெரும்பாலும் நியாயமற்ற முறையில் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகும். இத்தகைய வேதியியல் உணவு சேர்க்கைகள் மிகவும் கடுமையான நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், ஆனால் அவை பயன்படுத்தப்பட்ட பல தசாப்தங்களுக்குப் பிறகுதான் இது தெளிவாக இருக்கும். ஆனால் அத்தகைய உணவை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை முற்றிலுமாக மறுப்பது சாத்தியமில்லை: சேர்க்கைகளின் உதவியுடன், பல தயாரிப்புகள் மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன. E952 (சேர்க்கை) என்ன ஆபத்து அல்லது தீங்கு?

சோடியம் சைக்லேமேட் பயன்பாட்டின் வரலாறு

ஆரம்பத்தில், இந்த வேதிப்பொருள் மருந்தியலில் அதன் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்தது: அபோட் லேபரேட்டரீஸ் நிறுவனம் சில நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் கசப்பை மறைக்க இந்த இனிமையான கண்டுபிடிப்பைப் பயன்படுத்த விரும்பியது. ஆனால் 1958 க்கு நெருக்கமாக, சோடியம் சைக்லேமேட் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டது. அறுபதுகளின் நடுப்பகுதியில், சைக்லேமேட் ஒரு புற்றுநோய்க்கான வினையூக்கி என்று ஏற்கனவே நிரூபிக்கப்பட்டது (புற்றுநோய்க்கான வெளிப்படையான காரணம் அல்ல என்றாலும்). அதனால்தான் இந்த இரசாயனத்தின் தீங்கு அல்லது நன்மைகள் குறித்த சர்ச்சைகள் இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன.

ஆனால், இத்தகைய கூற்றுக்கள் இருந்தபோதிலும், சேர்க்கை (சோடியம் சைக்லேமேட்) ஒரு இனிப்பானாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதன் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் உலகின் 50 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன. உதாரணமாக, இது உக்ரைனில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், இந்த மருந்து, மாறாக, 2010 இல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மருந்துகளின் பட்டியலிலிருந்து விலக்கப்பட்டது.

மின் 952. துணை தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது நன்மை பயக்கிறதா?

அத்தகைய இனிப்பு என்ன கொண்டு செல்கிறது? அவரது சூத்திரத்தில் தீங்கு அல்லது நல்லது மறைக்கப்பட்டுள்ளதா? ஒரு பிரபலமான இனிப்பு முன்பு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட மாத்திரைகள் வடிவில் விற்கப்பட்டது.

உணவு தயாரிப்பது ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு சேர்க்கையின் பத்து பகுதிகளையும், சக்கரின் ஒரு பகுதியையும் கொண்டிருக்கும். சூடான போது அத்தகைய இனிப்பானின் ஸ்திரத்தன்மை காரணமாக, இது மிட்டாய் பேக்கிங்கிலும், சூடான நீரில் கரையக்கூடிய பானங்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஐஸ்கிரீம், இனிப்பு வகைகள், பழம் அல்லது காய்கறி தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கும், குறைந்த ஆல்கஹால் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கும் சைக்லேமேட் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள், ஜாம், ஜெல்லி, மர்மலாட், பேஸ்ட்ரி மற்றும் சூயிங் கம் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

சேர்க்கை மருந்தியலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: வைட்டமின்-கனிம வளாகங்கள் மற்றும் இருமல் அடக்கிகள் (லோசன்கள் உட்பட) உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் கலவைகளை தயாரிக்க இது பயன்படுகிறது. ஒப்பனைத் தொழிலிலும் அதன் பயன்பாடு உள்ளது - சோடியம் சைக்லேமேட் என்பது லிப் பளபளப்பு மற்றும் உதட்டுச்சாயங்களின் ஒரு அங்கமாகும்.

நிபந்தனையுடன் பாதுகாப்பான துணை

E-952 ஐப் பயன்படுத்தும் செயல்பாட்டில் பெரும்பாலான மக்கள் மற்றும் விலங்குகளால் முழுமையாக உறிஞ்ச முடியாது - இது சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படும். மொத்த உடல் எடையில் 1 கிலோவுக்கு 10 மி.கி என்ற விகிதத்தில் இருந்து தினசரி அளவாக பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது.

இந்த உணவு யானது டெரடோஜெனிக் வளர்சிதை மாற்றங்களாக செயலாக்கப்படும் சில வகை மக்கள் உள்ளனர். அதனால்தான் கர்ப்பிணி பெண்கள் இதை சாப்பிட்டால் சோடியம் சைக்லேமேட் தீங்கு விளைவிக்கும்.

E-952 என்ற உணவு நிரல் உலக சுகாதார நிறுவனத்தால் நிபந்தனையுடன் பாதுகாப்பானது என்று அங்கீகரிக்கப்பட்ட போதிலும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தினசரி விதிமுறைகளைக் கடைப்பிடிக்கும்போது, ​​அதன் பயன்பாடு குறித்து கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம். முடிந்தால், அதில் உள்ள தயாரிப்புகளை கைவிடுவது அவசியம், இது மனித ஆரோக்கியத்தில் சிறந்த விளைவை ஏற்படுத்தும்.

சோடியம் சைக்லேமேட் (e952): இந்த இனிப்பு தீங்கு விளைவிப்பதா?

நான் உங்களை வாழ்த்துகிறேன்! வேதியியல் தொழில் நீண்ட காலமாக எங்களுக்கு பல்வேறு வகையான சர்க்கரை மாற்றுகளை வழங்கியுள்ளது.

இன்று நான் சோடியம் சைக்லேமேட் (E952) பற்றி பேசுவேன், இது பெரும்பாலும் இனிப்பான்களில் காணப்படுகிறது, அது என்ன, என்ன நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

இது பற்பசையின் கலவை மற்றும் 1 இல் உடனடி காபி 3 இல் காணப்படுவதால், இது நம் உடலுக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கிறதா என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

சோடியம் சைக்லேமேட் E952: விவரக்குறிப்புகள்

சோடியம் சைக்லேமேட் உணவு லேபிள் E 952 இல் குறிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது சைக்ளாமிக் அமிலம் மற்றும் அதன் உப்புகளின் இரண்டு வகைகள் - பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம்.

ஸ்வீட்னர் சைக்லேமேட் சர்க்கரையை விட 30 மடங்கு இனிமையானது, இருப்பினும், மற்ற இனிப்புகளுடன் இணைந்து சினெர்ஜிஸ்டிக் விளைவு காரணமாக, இது அஸ்பார்டேம், சோடியம் சாக்கரின் அல்லது அசெசல்பேம் ஆகியவற்றுடன் ஒரு "டூயட்" ஆகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கலோரி மற்றும் ஜி.ஐ.

இந்த இனிப்பு கலோரி அல்லாததாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தயாரிப்புகளின் ஆற்றல் மதிப்பைப் பாதிக்காத ஒரு இனிப்பு சுவை அடைய இது சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

இது ஒரு கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது, எனவே இது இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சோடியம் சைக்லேமேட் வெப்பமாக நிலையானது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் அல்லது பிற சமைத்த இனிப்புகளில் அதன் இனிப்பு சுவையை இழக்காது. இனிப்பு சிறுநீரகங்களால் மாறாமல் வெளியேற்றப்படுகிறது.

இனிப்பின் வரலாறு

பல பிற மருந்துகளைப் போலவே (எடுத்துக்காட்டாக, சோடியம் சாக்கரின்), சோடியம் சைக்லேமேட் அதன் தோற்றத்தை பாதுகாப்பு விதிமுறைகளின் மொத்த மீறலுக்கு கடன்பட்டிருக்கிறது. 1937 ஆம் ஆண்டில், இல்லினாய்ஸ் அமெரிக்க பல்கலைக்கழகத்தில், அப்போதைய அறியப்படாத மாணவர் மைக்கேல் ஸ்வீடா ஒரு ஆண்டிபிரைடிக் உருவாக்கும் பணியில் ஈடுபட்டார்.

ஆய்வகத்தில் (!) எரிந்த அவர், சிகரெட்டை மேசையில் வைத்து, அதை மீண்டும் எடுத்து, இனிப்பை ருசித்தார். இதனால் நுகர்வோர் சந்தையில் ஒரு புதிய இனிப்பானின் பயணம் தொடங்கியது.

சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, காப்புரிமை அபோட் ஆய்வகங்களின் மருந்து பிரச்சாரத்திற்கு விற்கப்பட்டது, இது பல மருந்துகளின் சுவையை மேம்படுத்த அதைப் பயன்படுத்தப் போகிறது.

இதற்கு தேவையான ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன, 1950 ஆம் ஆண்டில் இனிப்பு சந்தையில் தோன்றியது. பின்னர் நீரிழிவு நோயாளிகளின் பயன்பாட்டிற்காக சைக்லேமேட் டேப்லெட் வடிவத்தில் விற்கத் தொடங்கியது.

ஏற்கனவே 1952 ஆம் ஆண்டில், கலோரி இல்லாத நோ-கால் தொழில்துறை உற்பத்தி தொடங்கியது.

புற்றுநோயியல் இனிப்பு

ஆராய்ச்சிக்குப் பிறகு, பெரிய அளவுகளில், இந்த பொருள் அல்பினோ எலிகளில் புற்றுநோய் கட்டிகளின் தோற்றத்தைத் தூண்டும் என்று மாறிவிடும்.

1969 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில் சோடியம் சைக்ளோமாட் தடை செய்யப்பட்டது.

70 களின் தொடக்கத்திலிருந்து ஏராளமான ஆராய்ச்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டு, இனிப்பானை ஓரளவு மறுவாழ்வு அளிப்பதால், சைக்ளோமேட் இன்று ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் மட்டுமல்ல, ஐரோப்பிய ஒன்றிய நாடுகள் உட்பட 55 நாடுகளிலும் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், சைக்லேமேட் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்பது உணவு லேபிளில் உள்ள பொருட்களில் விரும்பத்தகாத விருந்தினராக மாறும், இன்னும் சந்தேகத்தை ஏற்படுத்துகிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், அதன் பயன்பாட்டிற்கான தடையை நீக்குவது தொடர்பான பிரச்சினை இப்போது பரிசீலிக்கப்படுகிறது.

தினசரி டோஸ்

அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி டோஸ் வயதுவந்த எடையின் 11 மி.கி / கி.கி ஆகும், மேலும் சைக்லேமேட் சர்க்கரையை விட 30 மடங்கு இனிமையானது என்பதால், அதை மீறுவது இன்னும் சாத்தியமாகும். உதாரணமாக, இந்த இனிப்புடன் 3 லிட்டர் சோடா குடித்த பிறகு.

எனவே, துஷ்பிரயோகம் சர்க்கரை மாற்று ரசாயன தோற்றம் மதிப்புக்குரியது அல்ல!

எந்தவொரு கனிம இனிப்பானைப் போலவே, சோடியம் சைக்லேமேட், குறிப்பாக சோடியம் சாக்கரின் உடன் இணைந்து, சிறுநீரகங்களின் நிலையை பாதிக்கிறது. இந்த உறுப்புகளுக்கு கூடுதல் சுமை செலுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

இன்றுவரை சோடியம் சைக்லேமேட்டின் தீங்கை உறுதிப்படுத்தும் உத்தியோகபூர்வ ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் மனித உடலில் உள்ள “அதிகப்படியான வேதியியல்”, ஏற்கனவே மிகவும் சாதகமாக இல்லாத சூழலில் சுமை தாங்கியுள்ளது, எந்த வகையிலும் சிறந்த வழியில் பிரதிபலிக்கப்படவில்லை.

இந்த பொருள் அத்தகைய பிராண்டுகளின் ஒரு பகுதியாகும்: ologologran sweetener மற்றும் சில மில்ஃபோர்ட் மாற்றீடுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட, இன்று சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்த இன்னும் பல வழிகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட சைக்லேமேட்டுகள் இல்லாத இனிப்புகள்.

எனவே, நண்பர்களே, உங்கள் உணவில் சோடியம் சைக்லேமேட்டை சேர்க்கலாமா என்பதை நீங்கள் மற்றும் உங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தீர்மானிக்க வேண்டும், ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்வது சோடா அல்லது சூயிங் கம் உற்பத்தியாளர்களின் நலன்களின் பட்டியலில் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் தேர்வில் விவேகமுள்ளவர்களாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருங்கள்!

அரவணைப்பு மற்றும் கவனிப்புடன், உட்சுரப்பியல் நிபுணர் திலாரா லெபடேவா

சோடியம் சைக்லேமேட்: இனிப்பு e952 இன் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள்

நவீன தொழில்துறை தயாரிப்புகளில் ஊட்டச்சத்து கூடுதல் என்பது அடிக்கடி மற்றும் பழக்கமான ஒரு அங்கமாகும். இனிப்பு குறிப்பாக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது - இது ரொட்டி மற்றும் பால் பொருட்களில் கூட சேர்க்கப்படுகிறது.

சோடியம் சைக்லேமேட், லேபிள்களிலும் e952 இலும் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது, நீண்ட காலமாக சர்க்கரை மாற்றீடுகளில் முன்னணியில் இருந்தது. இன்று நிலைமை மாறிக்கொண்டிருக்கிறது - இந்த பொருளின் தீங்கு அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டு உண்மைகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

சோடியம் சைக்லேமேட் - பண்புகள்

இந்த இனிப்பு சுழற்சி அமில குழுவில் உறுப்பினராக உள்ளது; இது சிறிய படிகங்களைக் கொண்ட ஒரு வெள்ளை தூள் போல் தெரிகிறது.

இதை கவனத்தில் கொள்ளலாம்:

1. சோடியம் சைக்லேமேட் நடைமுறையில் மணமற்றது, ஆனால் இது ஒரு தீவிர இனிப்பு சுவை கொண்டது.
2. சுவை மொட்டுகளில் அதன் விளைவை நாம் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், சைக்லேமேட் 50 மடங்கு இனிமையாக இருக்கும்.
3. நீங்கள் மற்ற சேர்க்கைகளுடன் e952 ஐ இணைத்தால் மட்டுமே இந்த எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும்.
4. இந்த பொருள், பெரும்பாலும் சாக்கரின் பதிலாக, தண்ணீரில் மிகவும் கரையக்கூடியது, ஆல்கஹால் கரைசல்களில் சற்று மெதுவாக உள்ளது மற்றும் கொழுப்புகளில் கரைவதில்லை.
5. நீங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவைத் தாண்டினால், உச்சரிக்கப்படும் உலோக சுவை வாயில் இருக்கும்.

ஈ என பெயரிடப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகளின் வகைகள்

கடை தயாரிப்புகளின் லேபிள்கள் ஆரம்பிக்கப்படாத நபரை ஏராளமான சுருக்கங்கள், குறியீடுகள், கடிதங்கள் மற்றும் எண்களுடன் குழப்புகின்றன.

அதில் ஆழ்ந்து பார்க்காமல், சராசரி நுகர்வோர் தனக்கு ஏற்றதாகத் தோன்றும் அனைத்தையும் கூடையில் வைத்துவிட்டு பணப் பதிவேட்டில் செல்கிறார். இதற்கிடையில், மறைகுறியாக்கத்தை அறிந்து, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் நன்மைகள் அல்லது தீங்குகள் என்ன என்பதை நீங்கள் எளிதாக தீர்மானிக்க முடியும்.

மொத்தத்தில், சுமார் 2,000 வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் உள்ளன. எண்களுக்கு முன்னால் "E" என்ற எழுத்து ஐரோப்பாவில் தயாரிக்கப்பட்டது என்று பொருள் - அத்தகைய எண்ணிக்கை கிட்டத்தட்ட முந்நூறு எட்டியது. கீழே உள்ள அட்டவணை முக்கிய குழுக்களைக் காட்டுகிறது.

ஊட்டச்சத்து கூடுதல் மின், அட்டவணை 1

தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட சேர்க்கைகள்

ஈ, சைக்லேமேட் என பெயரிடப்பட்ட எந்தவொரு சேர்க்கையும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் அவர்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது என்று கூறுகிறார்கள் - மேலும் நுகர்வோர் நம்புகிறார்கள், உணவில் அத்தகைய ஒரு நிரப்பியின் உண்மையான நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன என்பதை சரிபார்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், உடலில் E இன் உண்மையான விளைவுகள் பற்றிய விவாதங்கள் இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன. விதிவிலக்கு மற்றும் சோடியம் சைக்லேமேட் இல்லை.

இந்த பிரச்சினை ரஷ்யாவை மட்டுமல்ல - அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய நிலைமை எழுந்துள்ளது. அதைத் தீர்க்க, பல்வேறு வகையான உணவு சேர்க்கைகளின் பட்டியல்கள் தொகுக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே, ரஷ்யாவில் பகிரங்கப்படுத்தப்பட்டது:

1. சேர்க்கைகள் அனுமதிக்கப்பட்டன.
2. தடைசெய்யப்பட்ட கூடுதல்.
3. அனுமதிக்கப்படாத, ஆனால் பயன்படுத்த தடைசெய்யப்படாத நடுநிலை சேர்க்கைகள்.

இந்த பட்டியல்கள் கீழே உள்ள அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளன.

உணவு சேர்க்கைகள் E ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அட்டவணை 2

இந்த நேரத்தில், பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தாமல் உணவுத் துறையால் செய்ய முடியாது, அவை உண்மையில் அவசியம். ஆனால் பெரும்பாலும் உற்பத்தியாளர் செய்முறையில் சேர்க்கும் தொகையில் இல்லை.

உடலுக்கு என்ன தீங்கு செய்யப்பட்டது என்பதையும், தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கை சைக்லேமேட்டைப் பயன்படுத்திய சில தசாப்தங்களுக்குப் பிறகுதான் இது செய்யப்பட்டதா என்பதையும் சரியாக நிறுவ முடியும். அவற்றில் பல உண்மையில் தீவிர நோய்க்குறியீடுகளின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு தூண்டுதலாக இருக்கக்கூடும் என்பது இரகசியமல்ல என்றாலும்.

இனிப்பானின் வகை மற்றும் வேதியியல் கலவையைப் பொருட்படுத்தாமல், என்ன தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகள் உள்ளன என்பதைப் பற்றிய பயனுள்ள தகவல்களை வாசகர்கள் காணலாம்.

சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் பாதுகாக்கும் பொருட்களிலிருந்தும் நன்மைகள் உள்ளன.ஒரு குறிப்பிட்ட யத்தின் கலவையில் உள்ள உள்ளடக்கம் காரணமாக பல தயாரிப்புகள் கூடுதலாக தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன.

நாம் குறிப்பாக சேர்க்கை e952 - உள் உறுப்புகளில் அதன் உண்மையான தாக்கம், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன?

சோடியம் சைக்லேமேட் - அறிமுக வரலாறு

ஆரம்பத்தில், இந்த வேதியியல் கலவை உணவில் அல்ல, மருந்தியல் துறையில் பயன்படுத்தப்பட்டது. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் கசப்பான சுவையை மறைக்க ஒரு அமெரிக்க ஆய்வகம் செயற்கை சக்கரின் பயன்படுத்த முடிவு செய்தது.

ஆனால் 1958 ஆம் ஆண்டில் சைக்லேமேட் என்ற பொருளின் தீங்கு நிரூபிக்கப்பட்ட பின்னர், அது உணவுப் பொருட்களை இனிமையாக்கப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது.

செயற்கை சாக்கரின், புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கு நேரடி காரணமல்ல என்றாலும், புற்றுநோய்க்கான வினையூக்கிகளைக் குறிக்கிறது என்பது விரைவில் நிரூபிக்கப்பட்டது. "இனிப்பு E592 இன் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள்" என்ற தலைப்பில் சர்ச்சைகள் இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் இது பல நாடுகளில் அதன் திறந்த பயன்பாட்டைத் தடுக்காது - எடுத்துக்காட்டாக, உக்ரைனில். இந்த விஷயத்தில் என்ன இருக்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, சோடியம் சக்கரின்.

ரஷ்யாவில், உயிருள்ள உயிரணுக்களில் அறியப்படாத சரியான விளைவு காரணமாக 2010 இல் அனுமதிக்கப்பட்ட சேர்க்கைகளின் பட்டியலிலிருந்து சாக்கரின் விலக்கப்பட்டிருந்தது.

சைக்லேமேட் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

ஆரம்பத்தில் மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்பட்ட இந்த சாக்கரின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு மாத்திரைகளாக மருந்தகத்தில் வாங்கலாம்.

சேர்க்கையின் முக்கிய நன்மை அதிக வெப்பநிலையில் கூட நிலைத்தன்மை, எனவே இது மிட்டாய் பொருட்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் ஆகியவற்றின் கலவையில் உடனடியாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த குறிப்பைக் கொண்ட சாக்கரின் குறைந்த ஆல்கஹால் பானங்கள், ஆயத்த இனிப்புகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம், காய்கறி மற்றும் பழ பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் காணலாம்.

மர்மலேட், சூயிங் கம், இனிப்புகள், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ் - இந்த இனிப்புகள் அனைத்தும் இனிப்புடன் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

முக்கியமானது: சாத்தியமான தீங்கு இருந்தபோதிலும், அழகுசாதனப் பொருட்களின் உற்பத்தியிலும் இந்த பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது - லிப்ஸ்டிக்ஸ் மற்றும் லிப் பளபளப்புகளில் E952 சக்கரின் சேர்க்கப்படுகிறது. இது வைட்டமின் காப்ஸ்யூல்கள் மற்றும் இருமல் உறைகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

சக்கரின் ஏன் நிபந்தனையுடன் பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது

இந்த யத்தின் தீங்கு முழுமையாக உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை - அதன் மறுக்கமுடியாத நன்மைகளுக்கு நேரடி ஆதாரங்கள் இல்லை போல. இந்த பொருள் மனித உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு சிறுநீருடன் வெளியேற்றப்படுவதால், இது நிபந்தனையுடன் பாதுகாப்பாகக் கருதப்படுகிறது - தினசரி டோஸ் மொத்த உடல் எடையில் ஒரு கிலோவுக்கு 10 மி.கி.க்கு மிகாமல்.

சோடியம் சைக்லேமேட் - தீங்கு மற்றும் நன்மை, சேர்க்கையின் செயல்பாட்டின் கொள்கை

அதிக எடையுள்ளவர்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் நிறைய செய்யத் தயாராக இருக்கிறார்கள், சிலர் உணர்வுபூர்வமாக மிகவும் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்து மருந்துகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, சோடியம் சைக்லேமேட். இந்த வேதியியல் சேர்மத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இன்னும் விஞ்ஞானிகளால் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் முதல் ஆராய்ச்சி முடிவுகள் ஊக்கமளிப்பதாகத் தெரியவில்லை. பொது வகைப்பாட்டில் E952 என பெயரிடப்பட்ட இந்த பொருள், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பலர் பயன்படுத்துகின்றனர். உணவில் இத்தகைய மாற்றங்கள் உண்மையில் எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும், ஆனால் உற்பத்தியின் விளைவு பிரத்தியேகமாக நேர்மறையாக இருக்கும் என்ற உண்மையை நம்ப வேண்டாம்.

சோடியம் சைக்லேமேட் - சேர்க்கையின் விளக்கம் மற்றும் பண்புகள்

"ஈ" என்ற பெயருடன் உணவு சேர்க்கைகளுக்கு மக்கள் அணுகுமுறை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். சிலர் அவற்றை விஷமாகக் கருதி உடலில் ரசாயனங்களின் தாக்கத்தைத் தடுக்க முயற்சிக்கின்றனர். மற்றவர்கள் இதுபோன்ற தருணங்களில் அலட்சியமாக இருக்கிறார்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் மீது சேர்மங்களின் சாத்தியமான விளைவைப் பற்றி கூட சிந்திப்பதில்லை. அத்தகைய பதவி தானாகவே பொருள் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டுள்ளது என்ற உண்மையை உறுதியாக நம்புபவர்களும் உள்ளனர். உண்மையில், இது எல்லாவற்றிலும் இல்லை, குறிப்பாக சோடியம் சைக்லேமேட் விஷயத்தில்.

சோடியம் சாக்ரினேட் (சேர்க்கையின் பெயர்களில் ஒன்று), இது 2010 இல் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து விலக்கப்பட்டிருந்தது, பல குறிப்பிட்ட பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. இந்த தயாரிப்பு செயற்கை தோற்றம் மட்டுமே, அதில் இயற்கையானது எதுவும் இல்லை.
2. இனிமையைப் பொறுத்தவரை, இது சாதாரண சுக்ரோஸை விட 50 மடங்கு அதிகம்.
3. தயாரிப்பு தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் பானங்களில் சேர்க்கலாம்.
4. சோடியம் சைக்லேமேட் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதை வெளியேற்ற வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, எந்தவொரு சிறுநீரக நோய்க்கும், நீங்கள் சப்ளிமெண்ட் பயன்படுத்துவதன் சரியான தன்மையைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்.
5. E952 இன் 0.8 கிராமுக்கு மேல் பகலில் உடலுக்குள் நுழைந்தால், இது அதிகப்படியான மற்றும் கடுமையான எதிர்மறை விளைவுகளைத் தூண்டும்.

இந்த குறிகாட்டிகள் அனைத்தும் அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் E952 ஐ வெற்றிகரமாக பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகின்றன. அவர்களைப் பொறுத்தவரை, உற்பத்தியின் தீங்கு வெளிப்படையானது அல்ல, ஆனால் இது இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. சில விஞ்ஞானிகளுக்கு, சஸ்பென்ஸ் வெளிப்படையான எதிர்மறை பண்புகளை விட ஆபத்தானது.

சோடியம் சைக்லேமேட்டின் நேர்மறையான குணங்கள்

சோடியம் சைக்லேமேட்டைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் வெளிப்படையான எந்த நன்மையையும் நம்பக்கூடாது. இந்த சப்ளிமெண்ட் விஷயத்தில் சாத்தியமான அதிகபட்சம் வழக்கமான வெள்ளை சர்க்கரையை மாற்றுவதாகும். அவளால் நிச்சயமாக அவளுடைய ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்த முடியாது. ஆயினும்கூட, தயாரிப்பு பல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை நேர்மறையான பண்புகளுக்குக் காரணமாக இருக்கலாம்:

• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செயல்பாட்டை பொறுத்துக்கொள்ளாதவர்களுக்கு சாக்ரினேட் பயன்பாடு குறிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் நீரிழிவு நோயாளியின் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்த ஒரே வழி இதுதான்.

உதவிக்குறிப்பு: சோடியம் சைக்லேமேட் வழக்கமான கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, ஆனால் மருந்தகங்களில் கூடுதல் தேடுவதே சிறந்தது. அடுத்தடுத்த பேக்கேஜிங் அல்லது கூடுதல் செயலாக்கம் தேவைப்படும் தயாரிப்புகளை வாங்குவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

• உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் பூஜ்ஜியமாக இருக்கும், ஆனால் அது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. கூடுதல் பவுண்டுகள் தோன்றுவதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் என்று இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• பல மிட்டாய் மற்றும் பான உற்பத்தியாளர்கள் E952 இன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளில் கூட ஆர்வம் காட்டவில்லை, அவர்களுக்கு முக்கிய காரணி அதன் பயன்பாட்டின் செலவு-செயல்திறன் ஆகும். விரும்பிய அளவு இனிப்பைப் பெற, சோடியம் சைக்லேமேட்டை வழக்கமான சர்க்கரையை விட 50 மடங்கு குறைவாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• எந்தவொரு திரவ ஊடகத்திலும் இந்த பொருள் மிகவும் கரையக்கூடியது. இதை தேநீர், பால், நீர், சாறு மற்றும் வேறு எந்த திரவத்திலும் சேர்க்கலாம்.

தயாரிப்பின் மேலே உள்ள அனைத்து நேர்மறையான பண்புகள் மற்றும் அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், இது இரண்டு வகை மக்களுக்கு மட்டுமே அவசியம் என்பது தெளிவாகிறது. இவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் அதிக எடை அதிகரிப்பதைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்கள். மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், உற்பத்தியின் பயன்பாடு எந்தவொரு நன்மை பயக்கும் விளைவுகளையும் தராது, எனவே இது முற்றிலும் பயனற்றது.

சோடியம் சைக்லேமேட்டின் தீங்கு மற்றும் ஆபத்து

சோடியம் சைக்லேமேட்டுக்கு ஏற்படக்கூடிய தீங்கைக் கருத்தில் கொண்டு, பல நாடுகளில் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதில் நீங்கள் முதலில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சில மாநிலங்களில், மக்கள் தகுந்த ஆதாரங்கள் இருந்தால் அதை தொடர்ந்து மருந்தகங்களில் விற்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதை உணவு மற்றும் பானங்களிலிருந்து விலக்க முயற்சிக்கிறார்கள். E952 இன் முழு ஆபத்து இன்னும் நிறுவப்படவில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, ஆனால் பின்வரும் குறிகாட்டிகள் பல நுகர்வோருக்கு போதுமானதாக இருக்கலாம்:

• சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தில் தொந்தரவு ஏற்படுகிறது, இதன் விளைவாக எடிமா உருவாகும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கும்.
• இருதய அமைப்பின் வேலையில் சிக்கல்கள் உள்ளன. இரத்த அமைப்பு மோசமடையக்கூடும்.
• சிறுநீரகங்களில் சுமை பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது. சில தொழில்நுட்பவியலாளர்களின் கூற்றுப்படி, சோடியம் சைக்லேமேட் கற்களின் உருவாக்கத்தைத் தூண்டுகிறது.
• இன்னும் நிரூபிக்கப்படவில்லை என்றாலும், சாக்கரின் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. பல விலங்கு பரிசோதனைகள் சிறுநீர்ப்பையை பாதிக்கும் கட்டிகள் உருவாக வழிவகுத்தன.
• மக்கள் பெரும்பாலும் சோடியம் சைக்லேமேட்டுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை பதிலைக் கொண்டுள்ளனர். இது தோல் அரிப்பு மற்றும் தடிப்புகள், கண்களின் சிவத்தல் மற்றும் லாக்ரிமேஷன் வடிவத்தில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது.

உணவில் சோடியம் சைக்லேமேட் சேர்ப்பதன் சாத்தியமான விளைவுகள் இவை. இந்த வழியில் உடலை பாதிக்கும் என்பதற்கு முழுமையான உத்தரவாதம் இல்லை. ஆனால், உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் பாதுகாப்பான ஒன்றை எடுக்கலாம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல் எடை குறைக்க குறைவான எளிய மற்றும் பயனுள்ள வழிகள் இல்லை.

சோடியம் சைக்லேமேட்டின் நோக்கங்கள்

நீங்கள் சோடியம் சைக்லேமேட்டை வேண்டுமென்றே வாங்கவில்லை என்றாலும், இந்த தயாரிப்பிலிருந்து முழுமையான பாதுகாப்பு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுவதாக இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. பல்வேறு தடைகள் இருந்தபோதிலும், சில உற்பத்தியாளர்கள் இதை தொடர்ந்து பயன்படுத்துகின்றனர், சிறந்த இனிப்புகளை வாங்குவதில் பணத்தை மிச்சப்படுத்த முயற்சிக்கின்றனர். சாத்தியமான அபாயங்களை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க விரும்பினால் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய சில புள்ளிகள் இங்கே:

• ஒரு சர்க்கரை மாற்றீட்டை மருந்துகளில் சேர்க்கலாம், எனவே விளம்பரத்தை கண்மூடித்தனமாக நம்ப வேண்டாம். மருந்துகளின் கலவை பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்க இரண்டு நிமிடங்கள் செலவிடுவது நல்லது.
• சாக்கரினேட் அதிக வெப்பநிலையில் கூட நிலையானதாக இருக்கிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் மிட்டாய்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு தொகுக்கப்பட்டிருந்தால், அதன் கலவை குறைந்தபட்சம் பாராட்டப்படலாம். ஆனால் ரோல்ஸ், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற இனிப்பு பொருட்களை கையிலிருந்து வாங்குவதிலிருந்து, முற்றிலும் மறுப்பது நல்லது.

• மர்மலேட், மிட்டாய், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் இனிப்புகளில் இனிப்புகள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புகள் சொந்தமாக சமைக்க மிகவும் கடினம் அல்ல, இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பை நீக்குகிறது.
• குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளிட்ட கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில் E952 ஐக் காணலாம். சேர்க்கை ஐஸ்கிரீம், ஆயத்த இனிப்புகள், பழம் மற்றும் காய்கறி அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படவில்லை.
• அழகுசாதனப் பொருட்களில் கூட சோடியம் சைக்லேமேட் இருப்பதை சிலருக்குத் தெரியும், எடுத்துக்காட்டாக, லிப்ஸ்டிக், லிப் பளபளப்பு. சளிச்சுரப்பியில் இருந்து, இது உடலில் மிக எளிதாக நுழைந்து, மேலே உள்ள எதிர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

ஒரு செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீட்டின் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகள் குறித்து ஒருவர் முடிவில்லாமல் வாதிடலாம். அவர் உண்மையிலேயே ஒருவருக்கு உதவுகிறார், ஆனாலும், ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணர், சிகிச்சையாளர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் அவர் சேர்க்கும் நிகழ்தகவை ஒருங்கிணைப்பது நல்லது. இது கூட சுட்டிக்காட்டப்படாவிட்டால், உங்கள் உடலை ரசாயனங்களால் நிரப்ப வேண்டாம்.

வேதியியல் பண்புகள்

சைக்ளாமிக் அமிலம் சோடியம் உப்பு நன்கு அறியப்பட்ட செயற்கை இனிப்பு ஆகும். இந்த பொருள் சர்க்கரையை விட 40 மடங்கு இனிமையானது, ஆனால் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இது 1950 முதல் தடையற்ற சந்தையில் உள்ளது.

இது ஒரு வெள்ளை படிக தூள் ஆகும், இது ஒரு மூலக்கூறுக்கு 201.2 கிராம் மூலக்கூறு எடை கொண்டது. தயாரிப்பு அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும், உருகும் இடம் 265 டிகிரி செல்சியஸ். ஆகையால், சைக்லேமேட் சோடியம் பெரும்பாலும் உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டவை உள்ளிட்ட தயாரிப்புகளுக்கான இனிப்பானது.

சோடியம் சைக்லேமேட்டின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

உணவுப் பொருட்களில் உள்ள வழிமுறைகள் உணவு துணை E952 ஆக குறிப்பிடப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் உட்பட உலகின் 56 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் இந்த பொருள் அனுமதிக்கப்படுகிறது. 70 களில் இருந்து இது அமெரிக்காவில் பயன்படுத்தப்படவில்லை. சைக்லேமேட் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது பல்வேறு மருந்துகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் சோடியம் சைக்லேமேட். எலிகளில் ஆய்வக ஆய்வுகளின் போது, ​​மருந்து விலங்குகளில் கட்டிகள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையின் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், அத்தகைய முறை மக்களில் வெளிப்படுத்தப்படவில்லை. சில நபர்களில், சோடியம் சைக்லேமேட்டை நிபந்தனையுடன் டெரடோஜெனிக் வளர்சிதை மாற்றங்களாக மாற்றும் குடல்களில் குறிப்பிட்ட பாக்டீரியாக்கள் காணப்படுகின்றன. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 11 மி.கி அளவை விட அதிகமாக மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

கொண்ட தயாரிப்புகள் (அனலாக்ஸ்)

ஒரு இனிப்பு வடிவத்தில், தயாரிப்பு மில்ஃபோர்ட் மற்றும் கொலோகிரான் என்ற வர்த்தக முத்திரைகளின் கீழ் வெளியிடப்படுகிறது. துணைக் கூறுகளாக உள்ள பொருள் பல மருந்துகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களில் உள்ளது: ஆன்டிகிரிப்பின், ரெங்கலின், ஃபரிங்கோமேட், மல்டிஃபோர்ட், நோவோ-பாசிட், சுக்லமட் மற்றும் பல.

சோடியம் சைக்லேமேட்டின் பாதுகாப்பு குறித்து இணையத்தில் கடுமையான விவாதம் நடைபெற்று வருகிறது. சிலர் தங்கள் பார்வையில், சர்க்கரை, பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியாவுக்கு பாதுகாப்பான மாற்றீடுகளை விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த பொருளின் புற்றுநோயியல் பண்புகள் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை, கருவி தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாகும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

விலை, எங்கே வாங்குவது

கொலோகிரான் வர்த்தக முத்திரையால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பொருளை சுமார் 200 ரூபிள், 1200 டேப்லெட்டுகளுக்கு வாங்க முடியும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்! தளத்தில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்களின் தகவல்கள் ஒரு குறிப்பு-பொதுமைப்படுத்தப்பட்டவை, பொது மூலங்களிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்டவை மற்றும் சிகிச்சையின் போது இந்த பொருட்களின் பயன்பாட்டை தீர்மானிப்பதற்கான அடிப்படையாக செயல்பட முடியாது. சைக்லேமேட் சோடியம் என்ற பொருளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.