டேன்ஜரைன்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு அவற்றில் எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன

ஆப்பிள்களை நமது அட்சரேகைகளில் மிகவும் பிரபலமான பழம் என்று அழைக்கலாம், ஜூசி மற்றும் இனிப்பு ஆப்பிள்கள் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தவிர்க்க முடியாத ஆதாரமாக மாறும். ஆனால், உற்பத்தியின் வெளிப்படையான நன்மை இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சில இணக்கமான நோய்களுடன் இது முரணாக இருக்கலாம். இந்த விதியை நீங்கள் புறக்கணித்தால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது.

ஆப்பிள்களில் சுமார் 90% நீர், மற்றும் சர்க்கரை 5 முதல் 15% வரை, கலோரி உள்ளடக்கம் - 47 புள்ளிகள், ஆப்பிளின் கிளைசெமிக் குறியீடு - 35, நார்ச்சத்து அளவு உற்பத்தியின் மொத்த வெகுஜனத்தில் சுமார் 0.6% ஆகும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிளில் 1 முதல் 1.5 ரொட்டி அலகுகள் (XE) உள்ளன.

ஆப்பிள்களில் நிறைய வைட்டமின் ஏ உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இது சிட்ரஸ் பழங்களை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். உற்பத்தியில் நிறைய வைட்டமின் பி 2 உள்ளது, இது சாதாரண முடி வளர்ச்சிக்கு அவசியம், செரிமான செயல்முறை. இந்த வைட்டமின் சில நேரங்களில் பசியின்மை வைட்டமின்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஆப்பிள்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஆப்பிள்களின் மிகவும் பயனுள்ள பண்புகளில், கொழுப்பின் குறைவு, இரத்த நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறன் ஆகியவற்றைக் குறிக்க இது தேவைப்படுகிறது. பெக்டின், தாவர நார்ச்சத்து இருப்பதால் இது சாத்தியமாகும்.

எனவே, ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிளில் 3.5 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது, மேலும் இந்த அளவு தினசரி கொடுப்பனவில் 10% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. பழம் உரிக்கப்படுமானால், அதில் 2.7 கிராம் நார்ச்சத்து மட்டுமே இருக்கும்.

ஆப்பிள்களில் 2% புரதம், 11% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 9% கரிம அமிலங்கள் உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இத்தகைய பணக்கார கூறுகளுக்கு நன்றி, பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவை, ஏனெனில் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.

கலோரி மதிப்பால் ஒரு பொருளின் பயனின் அளவைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் இது உண்மையல்ல. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், ஆப்பிளில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் நிறைய உள்ளன. இந்த பொருட்கள் தான் இதற்கு பங்களிக்கின்றன:

1. உடல் கொழுப்பு உருவாக்கம்
2. தோலடி கொழுப்பில் கொழுப்பு செல்கள் செயலில் வழங்கல்.

இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி கூட ஆப்பிள்களை மட்டுமே மிதமாக சாப்பிட வேண்டும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், இல்லையெனில் நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவு தவிர்க்க முடியாமல் உயரும்.

மறுபுறம், ஆப்பிள்கள் பயனுள்ள மற்றும் முக்கிய நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, மேலும் இது குடல்களை சுத்தப்படுத்த சிறந்த வழியாக இருக்கும். நீங்கள் தவறாமல் பழங்களை உட்கொண்டால், உடலில் இருந்து நச்சு மற்றும் நோய்க்கிருமி பொருட்களை திறம்பட அகற்றுவது குறிப்பிடத்தக்கது.

பெக்டின் ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு உடலை நிறைவு செய்ய உதவுகிறது, பசியுடன் நன்றாக சமாளிக்கிறது. முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், ஆப்பிள்களுடன் பசியைப் பூர்த்தி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மீறல் மட்டுமே முன்னேறும்.

உட்சுரப்பியல் நிபுணர் அனுமதிக்கும்போது, ​​சில நேரங்களில் நீங்கள் ஆப்பிள்களைப் பற்றிக் கொள்ளலாம், ஆனால் அவை சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் பழங்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்கள் இணக்கமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உணவில் சரியாக சேர்த்தால்.

இத்தகைய சுகாதார பிரச்சினைகளை சமாளிக்க இந்த பழம் ஒரு சிறந்த வழியாகும்:

• போதிய இரத்த ஓட்டம்
• நாட்பட்ட சோர்வு
• செரிமான கோளாறுகள்,
• மோசமான மனநிலை
• முன்கூட்டிய வயதான.

ஆப்பிள் இனிமையானது, அதில் அதிக ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க, மனித உடலின் பாதுகாப்புகளை அணிதிரட்ட பழங்களை சாப்பிடுவது பயனுள்ளது.

எவ்வளவு லாபகரமாக சாப்பிட வேண்டும்

சில காலத்திற்கு முன்பு, மருத்துவர்கள் ஒரு துணை கலோரி உணவை உருவாக்கினர், இது ஹைப்பர் கிளைசீமியா, முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு குறிக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்தின் இந்த கொள்கை நோயின் போது அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவின் இருப்பைக் குறிக்கிறது.

உணவில், ஆப்பிள்களின் நுகர்வு கருதப்படுகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்றியமையாத தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் நிறைந்திருப்பதால் இந்த பழங்களை கட்டாயமாக பயன்படுத்த உணவு வழங்குகிறது. இந்த கூறுகள் இல்லாமல், போதுமான உடல் செயல்பாடு வெறுமனே சாத்தியமில்லை.

இதுவும் முக்கியமானது, ஏனெனில், நீரிழிவு வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், நோயாளி முழுமையாக புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை உண்ணக்கூடாது. இந்த பரிந்துரை பின்பற்றப்படாவிட்டால், நீரிழிவு நோய் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய நோய்கள் இரண்டையும் அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது.

பழங்கள், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை பராமரிக்க பங்களிக்கின்றன, எனவே:

• எந்த வடிவத்திலும் ஆப்பிள்கள் நோயாளியின் அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும்,
• ஆனால் குறைந்த அளவுகளில்.

ஒரு பச்சை ஆப்பிள் வகையை உட்கொள்வது குறிப்பாக அவசியம். குளுக்கோஸைக் கொண்டிருக்கும் பழங்களை உணவில் சேர்க்க வேண்டும், இது "அரை மற்றும் கால் கொள்கை" என்று அழைக்கப்படுவதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பலவீனமான குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை ஏற்பட்டால், ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், ஆப்பிள்களை மற்ற இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் மாற்ற முயற்சிக்க வேண்டும்:

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பற்றி ஒரு மருத்துவர் உங்களுக்குச் சொல்வார். டைப் 1 நீரிழிவு நோயில் ஆப்பிள்களில் கால் பகுதி மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நோயாளியின் எடை குறைவாக இருப்பதால், அவர் ஆப்பிள்களை குறைவாக சாப்பிட முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது. சிறிய பழங்களில் குளுக்கோஸ் குறைவாக உள்ளது என்று மற்றொரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் மருத்துவர்கள் இதை கடுமையாக ஏற்கவில்லை.

எந்த அளவிலான ஆப்பிள்களிலும் சம அளவு தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பயன்படுத்துவது எப்படி?

எண்டோகிரைனாலஜிஸ்டுகள் நம்பிக்கையுடன் கூறுகையில், எந்தவொரு நீரிழிவு நோயிலும் ஆப்பிள்களை வெவ்வேறு வடிவங்களில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது: சுட்ட, ஊறவைத்த, உலர்ந்த மற்றும் புதியது. ஆனால் ஜாம், கம்போட் மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டு, இந்த தயாரிப்பு அதன் நன்மை தரும் குணங்களை 100 சதவீதம் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். சமைக்கும் செயல்பாட்டில், பழங்கள் வைட்டமின்களை இழக்காது, ஆனால் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை மட்டுமே அகற்றும். இத்தகைய இழப்பு உணவு துணை கலோர ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகளுக்கு முரணாக இல்லை.

ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுடன் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் மிட்டாய் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். உலர்ந்த பழங்களை கவனமாக சாப்பிட வேண்டும், உலர்ந்த ஆப்பிள் தண்ணீரை இழக்கிறது, சர்க்கரையின் அளவு வேகமாக அதிகரிக்கிறது, ஆப்பிளில் உள்ள குளுக்கோஸ் 10 முதல் 12% வரை உள்ளது, அதில் அதிக ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி குளிர்காலத்திற்காக உலர்ந்த ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்தால், அவற்றின் அதிகரித்த இனிப்பை அவர் எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

உங்கள் உணவை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், பலவீனமான சுண்டவைத்த பழங்களின் கலவையில் உலர்ந்த ஆப்பிள்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம், ஆனால் அவற்றில் சர்க்கரையை சேர்க்க முடியாது.

உடலில் ஆப்பிள்களின் விளைவுகள்

ஃபைபர் மற்றும் பிற பொருட்கள் இருப்பதால், கரையாத மூலக்கூறுகள் கொலஸ்ட்ராலுடன் இணைகின்றன, அதை உடலில் இருந்து வெளியேற்ற உதவுகின்றன. இதனால், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளுடன் இரத்த நாளங்கள் அடைக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்க முடியும். பெக்டின் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கும் நடவடிக்கையாக இருக்கும். விஞ்ஞான ஆய்வுகள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு ஜோடி ஆப்பிள்கள் நீரிழிவு நோயின் இத்தகைய சிக்கலை 16% குறைக்கும் என்று காட்டுகின்றன.

அதில் நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பது இரத்த கலவையை மேம்படுத்துகிறது, அதிலிருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது, மேலும் உணவுக் கோளாறுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. விஷங்கள் மற்றும் நச்சுகளை உறிஞ்சிய பிறகு, குடல்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பெக்டின் அதை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, வயிற்றுப்போக்கு, நொதித்தல் செயல்முறைகள் மற்றும் பித்த நாளங்களில் கற்கள் உருவாக உதவுகிறது. வாந்தி மற்றும் குமட்டல் போன்ற அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஆப்பிள்களை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் பழங்கள் இரத்த சோகை, வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு உதவுகின்றன, ஏனெனில் அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. உடலை வலுப்படுத்தவும், வைரஸ்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களின் விளைவுகளுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கவும் முடியும். கூடுதலாக, வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, தீவிரமான உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு உடல் சிறப்பாக குணமடைகிறது.

சர்க்கரை முன்னிலையில் கூட, ஆப்பிள்கள் நீரிழிவு நோயாளியின் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள சர்க்கரை பிரக்டோஸ் வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது:

1. இந்த பொருள் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையை ஏற்படுத்தாது,
2. குளுக்கோஸுடன் உடலை மிகைப்படுத்தாது.

பழங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கின்றன, நீர்-உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குகின்றன, வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன, மேலும் உயிரணுக்களைப் புதுப்பிக்கின்றன.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு முன்பு அறுவை சிகிச்சை செய்யப்பட்டிருந்தால், மூட்டுகளின் குணப்படுத்தும் வேகத்தை விரைவுபடுத்தும் சொத்து இருப்பதால், நீரிழிவு நோயில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் என்பதால், ஒரு சிறிய அளவு ஆப்பிள் கூழ் தவறாமல் பயன்படுத்துவது அவருக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆப்பிள்களில் பாஸ்பரஸ் இருப்பது மூளையைத் தூண்டுகிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, தூக்கமின்மைக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் நோயாளிக்கு ஒரு அடக்கும் விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.

நான் எந்த வகையான நீரிழிவு பழங்களை சாப்பிட முடியும்? இது குறித்த தகவல்கள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

எண்ணுவது எப்படி?

சிறப்பு அட்டவணைகளின் தரவுகளின் அடிப்படையில், ரொட்டி அலகுகள் கையேடு முறையால் கருதப்படுகின்றன.

ஒரு துல்லியமான முடிவுக்கு, தயாரிப்புகள் சமநிலையில் எடையும். பல நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை ஏற்கனவே "கண்ணால்" தீர்மானிக்க முடிந்தது. கணக்கீட்டிற்கு இரண்டு புள்ளிகள் தேவைப்படும்: உற்பத்தியில் உள்ள அலகுகளின் உள்ளடக்கம், 100 கிராமுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு. கடைசி காட்டி 12 ஆல் வகுக்கப்படுகிறது.

ரொட்டி அலகுகளின் தினசரி விதிமுறை:

• அதிக எடை - 10,
• நீரிழிவு நோயுடன் - 15 முதல் 20 வரை,
• உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையுடன் - 20,
• மிதமான சுமைகளில் - 25,
• அதிக உடல் உழைப்புடன் - 30,
• எடை அதிகரிக்கும் போது - 30.

தினசரி அளவை 5-6 பகுதிகளாக பிரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட் சுமை முதல் பாதியில் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் 7 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இந்த குறிக்கு மேலே உள்ள குறிகாட்டிகள் சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன. முக்கிய உணவுக்கு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை சிற்றுண்டிகளுக்கு இடையில் பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகின்றன.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

நீரிழிவு நோயால், உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மட்டுமல்ல, அவை இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு உறிஞ்சப்படுவதற்கான வேகமும் முக்கியம். உடல் மெதுவாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வளர்சிதைமாக்குகிறது, அவை சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும்.

கிளைசெமிக் உணவு அட்டவணை (ஜிஐ) - மனித இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவில் உணவின் தாக்கத்தின் ஒரு காட்டி. நீரிழிவு நோயில், இந்த காட்டி ரொட்டி அலகுகளின் அளவைப் போலவே முக்கியமானது.

அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட அறியப்பட்ட தயாரிப்புகள். முக்கியமானது:

• தேன்,
• சர்க்கரை,
• கார்பனேற்றப்பட்ட மற்றும் கார்பனேற்றப்படாத பானங்கள்,
• ஜாம்,
• குளுக்கோஸ் மாத்திரைகள்.

இந்த இனிப்புகள் அனைத்தும் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாதவை. நீரிழிவு நோயில், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் அபாயத்தில் மட்டுமே அவற்றை உட்கொள்ள முடியும். அன்றாட வாழ்க்கையில், பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அவர்களின் உணவைத் தொகுக்க, நீரிழிவு நோயாளிகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

இது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புடன் குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும் திறனைக் காட்டுகிறது.

அவரது உணவுக்கு, நீரிழிவு நோயாளி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டவர்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அவை வழக்கமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

மிதமான அல்லது குறைந்த குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் சீராக நிகழ்கின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவை குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளால் நிரப்ப வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பருப்பு வகைகள், பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பக்வீட், பழுப்பு அரிசி, சில வேர் பயிர்கள் இதில் அடங்கும்.

வேகமாக உறிஞ்சப்படுவதால் அதிக குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் குளுக்கோஸை விரைவாக இரத்தத்திற்கு மாற்றும். இதன் விளைவாக, இது நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் அபாயங்களை அதிகரிக்கிறது. பழச்சாறுகள், ஜாம், தேன், பானங்கள் அதிக ஜி.ஐ. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவை நிறுத்தும்போது மட்டுமே அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியும்.

எக்ஸ்இ ரொட்டி அலகு என்றால் என்ன?

தயாரிப்பு கணக்கீடுகளில் ரொட்டி அலகுகளைப் பயன்படுத்துவதை 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் ஜெர்மன் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கார்ல் நூர்டன் முன்மொழிந்தார்.

ஒரு ரொட்டி அல்லது கார்போஹைட்ரேட் அலகு என்பது கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு, அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு 2 யூனிட் இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், 1 எக்ஸ்இ சர்க்கரையை 2.8 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது.

ஒரு ரொட்டி அலகு 10 முதல் 15 கிராம் வரை ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். குறிகாட்டியின் சரியான மதிப்பு, 1 XE இல் 10 அல்லது 15 கிராம் சர்க்கரை, நாட்டில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட மருத்துவ தரங்களைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக

• 1XE என்பது 10-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று ரஷ்ய மருத்துவர்கள் நம்புகின்றனர் (10 கிராம் - உற்பத்தியில் உணவு நார்ச்சத்து தவிர்த்து, 12 கிராம் - ஃபைபர் உட்பட),
• அமெரிக்காவில், 1XE 15 கிராம் சர்க்கரைகளுக்கு சமம்.

ரொட்டி அலகுகள் ஒரு தோராயமான மதிப்பீடு. உதாரணமாக, ஒரு ரொட்டி அலகு 10 கிராம் சர்க்கரையை கொண்டுள்ளது. மேலும் ஒரு துண்டு ரொட்டி 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு துண்டுக்கு சமம், ஒரு நிலையான ரொட்டியிலிருந்து "செங்கல்" துண்டிக்கப்படுகிறது.

2 யூனிட் இன்சுலின் 1XE என்ற விகிதமும் குறிக்கிறது மற்றும் பகல் நேரத்தில் வேறுபடுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். காலையில் அதே ரொட்டி அலகு ஒருங்கிணைக்க, 2 யூனிட் இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது, பிற்பகலில் - 1.5, மற்றும் மாலை - 1 மட்டுமே.

ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுதல்

இறைச்சி மற்றும் மீன்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எதுவும் இல்லை. ரொட்டி அலகுகளின் கணக்கீட்டில் அவர்கள் பங்கேற்க மாட்டார்கள். கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம், தயாரிப்பின் முறை மற்றும் உருவாக்கம் மட்டுமே. உதாரணமாக, அரிசி மற்றும் ரொட்டி ஆகியவை மீட்பால்ஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வேர் பயிர்களுக்கு தீர்வு நடைமுறைகள் தேவையில்லை. ஒரு சிறிய பீட் 0.6 அலகுகள், மூன்று பெரிய கேரட் - 1 அலகு வரை உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே கணக்கீட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது - ஒரு வேர் பயிரில் 1.2 XE உள்ளது.

உற்பத்தியின் பகிர்வுக்கு ஏற்ப 1 எக்ஸ்இ பின்வருமாறு:

• ஒரு கண்ணாடி பீர் அல்லது kvass இல்,
• அரை வாழைப்பழத்தில்
• ½ கப் ஆப்பிள் சாற்றில்,
• ஐந்து சிறிய பாதாமி அல்லது பிளம்ஸில்,
• சோளத்தின் அரை தலை
• ஒரு விடாமுயற்சியில்
• தர்பூசணி / முலாம்பழம் துண்டில்,
• ஒரு ஆப்பிளில்
• 1 டீஸ்பூன் மாவு
• 1 டீஸ்பூன் தேன்
• 1 டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன் எந்த தானியமும்.

ரொட்டி அலகுகளைப் பொறுத்தவரை அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிக இன்சுலின் தேவையை ஏற்படுத்தும், இது போஸ்ட்ராண்டியல் இரத்த சர்க்கரையை அணைக்க ஊசி போட வேண்டும், இவை அனைத்தையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளி தயாரிப்புகளில் உள்ள ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை கவனமாக ஆராய வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு இன்சுலின் மொத்த டோஸ் இதை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது, மேலும் மதிய உணவுக்கு முன் "அல்ட்ராஷார்ட்" மற்றும் "குறுகிய" இன்சுலின் அளவு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அட்டவணையைக் குறிப்பிட்டு, அந்த நபர் உட்கொள்ளும் தயாரிப்புகளில் ரொட்டி அலகு கருதப்பட வேண்டும். எண் அறியப்படும்போது, ​​நீங்கள் "அல்ட்ராஷார்ட்" அல்லது "ஷார்ட்" இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிட வேண்டும், இது சாப்பிடுவதற்கு முன்பு முட்டையிடப்படுகிறது.

ரொட்டி அலகுகளின் மிகத் துல்லியமான கணக்கீட்டிற்கு, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தொடர்ந்து தயாரிப்புகளை எடைபோடுவது நல்லது. ஆனால் காலப்போக்கில், நீரிழிவு நோயாளிகள் “கண்ணால்” தயாரிப்புகளை மதிப்பீடு செய்கிறார்கள். அத்தகைய மதிப்பீடு இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிட போதுமானது. இருப்பினும், ஒரு சிறிய சமையலறை அளவைப் பெறுவது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.

வெவ்வேறு தயாரிப்புகளில் குறிகாட்டிகளின் அட்டவணைகள்

சிறப்பு எண்ணும் அட்டவணைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றில், கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் ரொட்டி அலகுகளாக மாற்றப்படுகிறது. தரவைப் பயன்படுத்தி, சாப்பிடும்போது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயாளி வழக்கமாக ரொட்டி அலகுகளை கணக்கிட வேண்டும். உங்கள் உணவைக் கட்டுப்படுத்தும்போது, ​​விரைவாகவும் மெதுவாகவும் குளுக்கோஸை உயர்த்தும் உணவுகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

கலோரி நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு ஆகியவை கணக்கியலுக்கு உட்பட்டவை. சரியாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு பகலில் திடீரென சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

ரொட்டி அலகு என்றால் என்ன?

எக்ஸ்இ (ரொட்டி அலகு) என்பது விசேஷமாக கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சொல், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறிக்கும். 1 ரொட்டி அல்லது கார்போஹைட்ரேட் அலகுக்கு 2 யூனிட் இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த நடவடிக்கை உறவினர். எனவே, உதாரணமாக, காலையில் 1 XE ஐ ஒருங்கிணைக்க, 2 அலகுகள் அவசியம், பிற்பகலில் - 1.5, மற்றும் மாலை - 1.

1 எக்ஸ்இ சுமார் 12 கிராம் செரிமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட “செங்கல்” ரொட்டியின் ஒரு துண்டுக்கு சமம். மேலும் இந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 50 கிராம் பக்வீட் அல்லது ஓட்மீல், 10 கிராம் சர்க்கரை அல்லது ஒரு சிறிய ஆப்பிள் ஆகியவற்றில் உள்ளன.

ஒரு உணவுக்கு நீங்கள் 3-6 XE சாப்பிட வேண்டும்!

XE ஐக் கணக்கிடுவதற்கான கோட்பாடுகள் மற்றும் விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்குத் தெரிந்துகொள்வது முக்கியம் - நோயாளி எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட் அலகுகள் சாப்பிடப் போகிறாரோ, அவ்வளவு இன்சுலின் அவருக்குத் தேவைப்படும். ஆகையால், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் அன்றாட உணவை கவனமாக திட்டமிட வேண்டும், ஏனெனில் இன்சுலின் மொத்த தினசரி கூறு சாப்பிடும் உணவைப் பொறுத்தது. முதலில், நீரிழிவு நோயாளிகள் தாங்கள் சாப்பிடப் போகும் அனைத்து உணவுகளையும் எடைபோட வேண்டும், காலப்போக்கில், அனைத்தும் “கண்ணால்” கணக்கிடப்படுகின்றன.

ஒரு தயாரிப்பு அல்லது டிஷில் எக்ஸ்இ அளவை எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பதற்கான எடுத்துக்காட்டு: சரியான கணக்கீட்டிற்கு முதலில் செய்ய வேண்டியது 100 கிராம் உற்பத்தியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கண்டுபிடிப்பதாகும். எடுத்துக்காட்டாக, 1XE = 20 கார்போஹைட்ரேட்டுகள். ஒரு பொருளின் 200 கிராம் 100 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது என்று வைத்துக்கொள்வோம். கணக்கீடு பின்வருமாறு:

இவ்வாறு, 200 கிராம் உற்பத்தியில் 4 எக்ஸ்இ உள்ளது. அடுத்து, XE ஐ துல்லியமாகக் கணக்கிடுவதற்கு நீங்கள் தயாரிப்பை எடைபோட்டு அதன் சரியான எடையைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பின்வரும் அட்டை பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

நீரிழிவு ரொட்டி அலகு ஊட்டச்சத்து

சிறப்பு அட்டவணைகள் மூலம் வழிநடத்தப்படும் ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்குரிய உணவை உருவாக்கிக் கொள்ளலாம். XE இன் அளவைக் கொண்டு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மாதிரி வாராந்திர மெனுவை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

• காலை. ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டின் சாலட் கலவையின் ஒரு கிண்ணம், ஒரு கப் காபி (தேர்வு செய்ய தேநீர்).
• தினம். லென்டன் போர்ஷ், சர்க்கரை இல்லாத உஸ்வர்.
• மாலை. வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் (gr. 150) மற்றும் 200 மில்லி கெஃபிர்.

• காலை. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் கலவை சாலட் கலவை, பாலுடன் ஒரு கப் காபி.
• தினம். மெலிந்த போர்ஷ், சர்க்கரை இல்லாமல் பருவகால பழம்.
• மாலை. வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன், 200 மில்லி கெஃபிர்.

• காலை. சர்க்கரை இல்லாமல் 2 சிறிய புளிப்பு ஆப்பிள்கள், 50 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி, தேநீர் அல்லது காபி (விரும்பினால்).
• தினம். காய்கறி சூப் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் பருவகால பழம்.

• காலை. 2 சிறிய புளிப்பு ஆப்பிள்கள், 20 கிராம் திராட்சையும், ஒரு கப் கிரீன் டீ.
• தினம். காய்கறி சூப், பழ கம்போட்.
• மாலை. சோயா சாஸுடன் சுவைக்கப்பட்ட பழுப்பு அரிசி ஒரு கிண்ணம், ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை. சர்க்கரை இல்லாமல் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு, கிரீன் டீ (காபி) கலந்த சாலட் கலவை.
• மாலை. சோயா சாஸுடன் சுவையூட்டப்பட்ட பக்வீட் ஒரு கிண்ணம் மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் இனிக்காத தயிர்.

• காலை. எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் கேரட்டுகளின் சாலட் கலவையின் ஒரு கிண்ணம், பாலுடன் ஒரு கப் காபி.
• தினம். முட்டைக்கோஸ் சூப், 200 கிராம் பழ கம்போட்.
• மாலை. தக்காளி பேஸ்டுடன் பாஸ்தா கடின வகைகளின் பகுதி, ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை. அரை வாழைப்பழம் மற்றும் 2 சிறிய புளிப்பு ஆப்பிள்கள், ஒரு கப் கிரீன் டீ கலந்த சாலட் கலவையின் ஒரு பகுதி.
• தினம். சைவ போர்ஸ் மற்றும் கம்போட்.
• மாலை. 150-200 கிராம் வேகவைத்த அல்லது நீராவி சிக்கன் ஃபில்லட், ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் உணவை கண்டிப்பாக கண்காணிக்க வேண்டும், அவர்களின் இரத்த சர்க்கரையை சுயாதீனமாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஒரு சிறப்பு மெனுவை உருவாக்க வேண்டும் மற்றும் மருத்துவரின் அனைத்து அறிவுறுத்தல்களையும் பின்பற்ற வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணைகளின் சரியான உணவைத் தொகுப்பது மிகவும் உதவியாக இருக்கும், அவர்களின் உதவியால் தான் ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளையும் செதில்களில் எடை போடாமல் உங்கள் சொந்த சிறப்பு மெனுவை உருவாக்க முடியும்.

1 எக்ஸ்இ - 10-12 கிராம் தூய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உற்பத்தியின் அளவு (10 கிராம் (உணவு நார் தவிர) - 12 கிராம் (நிலைப்படுத்தும் பொருட்கள் உட்பட).

1 எக்ஸ்இ இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை 1.7-2.2 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது.

1 XE ஐ ஒருங்கிணைக்க, இன்சுலின் 1-4 U தேவைப்படுகிறது.

1 கப் = 250 மில்லி, 1 கப் = 300 மில்லி, 1 கூடை = 250 மில்லி.

* - அத்தகைய பேட்ஜுடன் அட்டவணையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பால் பொருட்கள்

• XE - "ரொட்டி அலகு" என்பதைக் குறிக்கிறது.
• 1 எக்ஸ்இ இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை 1.7-2.2 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது.
• 1 எக்ஸ்இ - 10 கிராம் தூய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட எந்தவொரு பொருளின் அளவு, ஆனால் நிலைப்படுத்தும் பொருள்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல்.
• 1 ரொட்டி அலகு ஒருங்கிணைக்க, இன்சுலின் 1-4 அலகுகளில் தேவைப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு நாளும் உங்களுக்குத் தேவையான தோராயமான ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

ஆனால் அதன் பிறகு கேள்வி எழுகிறது "எக்ஸ்இ மதிப்புகளை தேவையான எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளில் மொழிபெயர்ப்பது எப்படி?" . இந்த கேள்விக்கான பதிலை கீழே உள்ள சிறப்பு அட்டவணையில் காணலாம், இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்	இணக்கம் 1HE
நடவடிக்கை	நிறை அல்லது தொகுதி	கிலோகலோரி
பால் (முழு, சுட்ட), கேஃபிர், தயிர், கிரீம் (ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்), மோர், மோர்	1 கப்	250 மில்லி
தூள் பால் தூள்	30 கிராம்
சர்க்கரை இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பால் (7.5-10% கொழுப்பு)	110 மில்லி	160-175
3.6% முழு பால்	1 கப்	250 மில்லி	155
clabber	1 கப்	250 மில்லி	100
தயிர் (இனிப்பு)	100 கிராம்
cheesecakes	1 நடுத்தர	85 கிராம்
ஐஸ்கிரீம் (தரத்தைப் பொறுத்து)	65 கிராம்
3.6% கொழுப்பு தயிர்	1 கப்	250 மில்லி	170
ஒரு நபருக்கு எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் தேவை? XE இன் பயன்பாடு விகிதம் ஒரு நபரின் வாழ்க்கை முறையைப் பொறுத்தது. அதிக உடல் உழைப்புடன் அல்லது உடல் எடையை டிஸ்ட்ரோபியால் நிரப்ப, ஒரு நாளைக்கு 30 XE வரை அவசியம். மிதமான உழைப்பு மற்றும் சாதாரண உடலியல் எடையுடன் - ஒரு நாளைக்கு 25 XE வரை. இடைவிடாத வேலையுடன் - 20 XE வரை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - 15 XE வரை (சில மருத்துவ பரிந்துரைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளை 20 XE வரை அனுமதிக்கின்றன). உடல் பருமனுடன் - ஒரு நாளைக்கு 10 XE வரை. பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை காலையில் சாப்பிட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர்.ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படும் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது (ஒரு நேரத்தில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் உயர வழிவகுக்கும்). காலை உணவு - 4 ஹெச்.இ. மதிய உணவு - 2 எக்ஸ்இ. மதிய உணவு - 4-5 XE. சிற்றுண்டி - 2 எக்ஸ்இ. இரவு உணவு - 3-4 XE. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - 1-2 எக்ஸ்இ. நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்துக்காக இரண்டு வகையான உணவுகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன: சீரானது - ஒரு நாளைக்கு 15-20 XE ஐப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது. இது ஒரு சீரான வகை ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் நோயின் போக்கைக் கவனிக்கும் மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. - மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல், ஒரு நாளைக்கு 2 XE வரை வகைப்படுத்தப்படும். அதே நேரத்தில், குறைந்த கார்ப் உணவுக்கான பரிந்துரைகள் ஒப்பீட்டளவில் புதியவை. இந்த உணவில் நோயாளிகளைக் கவனிப்பது நேர்மறையான முடிவுகளையும் முன்னேற்றத்தையும் குறிக்கிறது, ஆனால் இதுவரை இந்த வகை உணவு உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்தின் முடிவுகளால் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை. ஒரு ரொட்டி அலகு கருத்து எக்ஸ்இ என்ற சொல் நீரிழிவு நோயாளிகளின் வசதிக்காக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட அட்டவணைகள். உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகளை எண்ண அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அட்டவணையில் உள்ள ஆயத்த கணக்கீடுகளுக்கு நன்றி, ஒரு நபர் தனது ஆரோக்கியத்தை ஆபத்தில்லாமல் தனது உணவை பல்வகைப்படுத்த வாய்ப்பு உள்ளது. ஒரு XE க்கு சுமார் 11 கிராம். ஒரு XE குளுக்கோஸ் அளவை லிட்டருக்கு சுமார் 1.4-2.1 mmol அதிகரிக்கிறது. எனவே, எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் சாப்பிட்டன என்பதைக் கணக்கிட்டால், நீங்கள் விரும்பிய அளவை இன்சுலின் தீர்மானிக்க முடியும். 1 XE ஐ ஒருங்கிணைக்க, இன்சுலின் 1 முதல் 4 IU வரை தேவைப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான XE இன் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு 15 முதல் 20XE வரை. உடல் பருமனுடன் 10 XE க்கு மேல் இல்லை. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் ரொட்டி அலகுகள் 1 XE = 100 மிகி பழச்சாறு என்று கணக்கிடப்படுகிறது. ஒரு வகை ஒரே மாதிரியாக செயல்படுகிறது. உதாரணமாக, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பேரீச்சம்பழங்கள் குளுக்கோஸ் அளவை சமமாக அதிகரிக்கும் என்பதே இதன் பொருள். ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியின் படி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி: திராட்சைப்பழம், கொய்யா, புளிப்பு ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம், பப்பாளி, மாதுளை, செர்ரி, தர்பூசணி, கிவி, அத்தி, கேண்டலூப். நீங்கள் அவற்றை உண்ணலாம், ஆனால் ரொட்டி அலகுகளைக் கவனியுங்கள். உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கண்காணிக்கவும். துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம். புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​இந்த பழங்கள் சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது. திராட்சையில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, 4 திராட்சை 1 XE க்கு சமம். எனவே, நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி அலகு உருளைக்கிழங்கில் அதிக ஜி.ஐ. (90% வரை) உள்ளது, நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, ஆகையால், நீரிழிவு நோயாளிகளால் ஒரு நாளைக்கு 260 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ள முடியாது, முன்னுரிமை ஒவ்வொரு நாளும். டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கு அளவோடு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, எக்ஸ்இ கணக்கீடுகள் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் ஸ்டார்ச் உடன் ஏற்றுவது ஆரோக்கியத்துடன் நிறைந்துள்ளது. உலர்ந்த பழ ரொட்டி அட்டவணை உலர்ந்த பழங்கள் சிறிய விகிதத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, திராட்சை ஒரு நாளைக்கு 1 டீஸ்பூன், சுமார் 2-3 துண்டுகள் கத்தரிக்காய். வெப்பமண்டல நாடுகளில் வளரும் உலர்ந்த பழங்களை உண்ண வேண்டாம். பீரங்கி மற்றும் துரியன் ஆகியவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானவை. நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த பழங்களை வெறுமனே கொல்லலாம். உலர்ந்த பழ கம்போட் செய்முறை உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கத்தரிக்காய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நோயாளிகளுக்கு தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், காம்போட் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட லிட்டருக்கு மேல் தயாரிக்கப்பட்டால் இனிப்பு போடப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு கலவை பத்து நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சப்படுகிறது. இது இரண்டு நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். இனிப்புகளில் ரொட்டி அலகுகள் குழந்தை சீஸ் அரை 40 கிராம் சீஸ்கேக் சராசரி 1 பிசி 70 கிராம் bioyoghurt 1 பிசி 240 மி.கி. பழ தயிர் 1 பிசி 80 மி.கி. பால் ஐஸ்கிரீம் 1 பிசி 65 கிராம் கிரீமி ஐஸ்கிரீம் 1 பிசி 50 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால் பாதி முடியும் 160 கிராம் அப்பத்தை 1 பிசி 60 கிராம் சீஸ்கேக் 1 பிசி 55 கிராம் கேக் 1 பிசி 80 கிராம் பாப்கார்ன் 5 தேக்கரண்டி 8 கிராம் இனிப்பு ஜாம் அரை தேக்கரண்டி 5 கிராம் பிரக்டோஸ் 1 டீஸ்பூன் 6 கிராம் அனைத்து இனிப்புகளும் விரும்பத்தகாதவை. நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தின் லேபிள்களில் உண்மையான உள்ளடக்கம் மற்றும் பொருட்களின் அளவு எப்போதும் எழுதப்படுவதில்லை, ஏனெனில் உற்பத்தியாளர் மக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பொறுப்பல்ல. அத்தகைய உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு, ஒரு சர்க்கரை அளவீட்டு அவசியம். இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுடன், நீங்கள் பாப்சிகல்ஸ் சாப்பிடலாம். விதைகள் மற்றும் கொட்டைகளுக்கு ரொட்டி அலகுகள் கொட்டைகளின் கலவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் மதிப்புமிக்க புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது.வால்நட் கார்போஹைட்ரேட்டில் குறைவாக உள்ளது, ஏனெனில் அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு நாளைக்கு 7 நியூக்ளியோலிகளை உட்கொள்ளலாம். ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் புரதங்களில் வேர்க்கடலை பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் குறைந்த கொழுப்பு. இது ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பாதாம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதிகரித்த குளுக்கோஸுடன். வயிற்றின் அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகிறது. இது ஒரு நாளைக்கு 10 துண்டுகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயில் உள்ள பைன் கொட்டைகள் கல்லீரலை இயல்பாக்குகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் பருவகால சளிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பீன் ரொட்டி அலகுகள் தக்கபடி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது : கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதல் இன்சுலின் உதவியின்றி நடைபெறுகிறது, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயம் பலப்படுத்தப்படுகின்றன, வேலை செய்யும் திறன் மற்றும் கற்றல் வாய்ப்புகள் மேம்படுத்தப்படுகின்றன. பருப்பு வகைகளை உருவாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும். ஹார்மோன் பின்னணி இயல்பாக்கப்படுகிறது. ஏழு தேக்கரண்டி 1 XE இல். இறைச்சி மற்றும் மீன் அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, எனவே அவற்றை ரொட்டி அலகுகளில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள தேவையில்லை. அவர்களிடமிருந்து உணவுகளை சமைக்கிறார்களா என்று கவனியுங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் மீன் கேக்குகளை வறுத்தால், சேர்க்கப்பட்ட ரொட்டி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. பாலில் ரொட்டி மென்மையாக்கப்பட்டால், பால் கூட கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. இடி தயாரிக்கப்படுகிறது, இடி உருவாக்கும் பொருட்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் உள்ள அனைத்து பொருட்களின் துல்லியமான கணக்கீடு செய்ய இயலாது என்பதால், அவை நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு: வேறுபாடுகள் டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பீட்டா செல்கள் சேதமடைகின்றன, அவை இன்சுலின் உற்பத்தியை நிறுத்துகின்றன. டைப் 1 நீரிழிவு நோயால், எக்ஸ்இ மற்றும் இன்சுலின் அளவை சரியாகக் கணக்கிடுவது அவசியம், இது உணவுக்கு முன் செலுத்தப்பட வேண்டும். கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கட்டுப்படுத்தவும், அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்தவும் தேவையில்லை. அதிக உணவுகள் மட்டுமே குறைவாக உள்ளன (அவை விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன - இனிப்பு சாறு, ஜாம், சர்க்கரை, கேக், கேக்). வகை 2 நீரிழிவு பீட்டா செல்கள் இறப்போடு இல்லை. வகை 2 நோயுடன், பீட்டா செல்கள் உள்ளன, மேலும் அவை அதிக சுமைகளுடன் செயல்படுகின்றன. எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து பீட்டா செல்கள் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட ஓய்வைக் கொடுப்பதற்கும் நோயாளியின் எடை இழப்பை தூண்டுவதற்கும் கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது. இந்த வழக்கில், XE மற்றும் கலோரி அளவு கணக்கிடப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு எக்ஸ்இ உணவு எந்தவொரு தயாரிப்பிலும் 12 முதல் 15 கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது 1XE க்கு சமம். ஒரு ரொட்டி அலகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு 2.8 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது. இந்த காட்டிக்கு, இன்சுலின் திரும்பப் பெறப்பட்ட 2 PIECES தேவைப்படுகிறது. காலை உணவு: புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டின் 260 கிராம் சாலட், ஒரு கிளாஸ் தேநீர், மதிய உணவு: காய்கறி சூப், உலர்ந்த பழக் கூட்டு, இரவு உணவு: வேகவைத்த மீன், கொழுப்பு கெஃபிர் 1 கப் அல்ல. சுண்டவைத்த பழம், தேநீர் மற்றும் காபி ஆகியவை சர்க்கரை சேர்க்கப்படாமல் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. காலை உணவு: ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டுகளின் 260 கிராம் சாலட், பாலுடன் ஒரு கிளாஸ் காபி, மதிய உணவு: இறைச்சி குழம்பு இல்லாமல் போர்ஷ், புதிய பழக் கூட்டு, இரவு உணவு: 250 கிராம் ஓட்ஸ் கஞ்சி, இனிப்பு தயிர் அல்ல. காலை உணவு: 250 கிராம் பக்வீட் கஞ்சி, ஒரு கிளாஸ் பால் கொழுப்பு இல்லை, மதிய உணவு: மீன் சூப், கேஃபிர் 1 கப் குறைந்த கொழுப்பு, இரவு உணவு: ஆப்பிள், காபி கொண்ட கோல்ஸ்லா. இது பொதுவான புரிதலுக்கான ரொட்டி அலகுகளில் ஒரு முன்மாதிரியான உணவு. உடலைப் போக்கவும் எடை குறைக்கவும் உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சைவ விதிமுறை பொருத்தமானது, உடலில் புரதத்தை உட்கொள்வது முற்றிலும் திருப்தி அடைவதை உறுதி செய்வது மட்டுமே அவசியம். அதன் பற்றாக்குறையை 8 தேக்கரண்டி பாலாடைக்கட்டி மூலம் ஈடுசெய்ய முடியும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டினி என்பது முரணாக உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முழுமையாக இல்லாததால் இது உடலின் கணிக்க முடியாத எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். சர்க்கரையை இயல்பாக்குவது கடினம். நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த உணவு கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் வெண்ணெய் குறைவான நுகர்வு, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் இனிப்பு அல்லாத பழங்களின் அதிக நுகர்வு. மேலும், ஒரு சிறந்த நேர்மறையான மனநிலை, சிறந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் குணப்படுத்துபவர். நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வசதியாக ஒரு ரொட்டி அலகு அல்லது சுருக்கமான XE என்ற கருத்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இன்று, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு பள்ளிகள் உள்ளன, அவர்களுக்கு சிறப்பு பயிற்சி பெற்ற ஊழியர்களால் தேவையான பயிற்சி அளிக்கப்படுகிறது.எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரொட்டி அலகுகளின் தினசரி நுகர்வு கணக்கிட அட்டவணைகள் வழங்கப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றின் தனிப்பட்ட பண்புகளையும் பொறுத்து. உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் தேவை என்பதைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவற்றின் தோராயமான எண்ணிக்கையை கீழே உள்ள அட்டவணையில் காணலாம். வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளின் வகைகள். ஒரு நாளைக்கு தேவையான தோராயமான எக்ஸ்இ அளவு.
நீரிழிவு நோயாளிக்கு கடுமையான உடல் பருமன் உள்ளது, இதற்கு உணவு (மருந்து) திருத்தம் தேவை.	6-8
ஒரு நீரிழிவு நோயாளி அதிக எடை கொண்டவர்.	10
நீரிழிவு நோயாளியின் எடை மிதமானது, மேலும் அவர் ஒரு அமைதியான வாழ்க்கையை நடத்துகிறார்.	12-14
நீரிழிவு நோயாளிக்கு சாதாரண உடல் எடை உள்ளது, ஆனால் அவர் ஒரு உட்கார்ந்த வாழ்க்கையை நடத்துகிறார்.	15-18
நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு சாதாரண உடல் எடை உள்ளது, மேலும் அவர் தினமும் மிதமான உடல் செயல்பாடுகளையும் செய்கிறார், எடுத்துக்காட்டாக, வேலையுடன் தொடர்புடையவர்.	20-22
ஒரு நபரின் உடல் எடை சிறியது, அதே நேரத்தில் அவர் அதிக உடல் உழைப்பில் ஈடுபடுகிறார்.	25-30

பேக்கரி பொருட்கள்

எந்த பள்ளங்களும் (மற்றும் ரவை *)

1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் ஸ்பூன்

மாவு கொண்ட இறைச்சி உணவுகள்

வேகவைத்த, சுட்ட கிழங்கு

நுகர்வு வீதம்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் முதல்), குறைந்த கார்ப் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் வெளியீட்டைக் குறைக்கும். இந்த கூறுகளின் நுகர்வு குறைப்பது எடை குறையும் (தேவைப்பட்டால்), இன்சுலின் அளவும் குறையும், நீரிழிவு நோய்க்கு ஈடுசெய்யப்படும்.

அத்தகைய உணவின் மூலம், கணக்கீடு பெரும்பாலும் கிராம் மற்றும் வகை 1 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு நாளைக்கு 25-30 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும். இது ஒரு நாளைக்கு நீரிழிவு நோயில் சுமார் 2 - 2.5 ஹெக்ஸுடன் ஒத்துள்ளது. மேலும், இந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் புரதங்களின் அதிகரித்த அளவையும், குறைந்த அளவிற்கு கொழுப்புகளையும் சேர்த்து உட்கொள்ள வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளல் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். ஒவ்வொரு உணவிற்கும், சுமார் 0.5 - 0.8 எக்ஸ்இ அல்லது 6 - 8 கிராம். தயாரிப்புகளில் இந்த காட்டி எவ்வாறு சரியாகக் கணக்கிடுவது என்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. பேக்கேஜிங் பாருங்கள், தயாரிப்புகளில் எப்போதும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அட்டவணை உள்ளது, இது புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் உள்ளடக்கத்தையும் குறிக்கிறது. உற்பத்தியின் எடையுடன் தொடர்புடைய இந்த எண்ணை சரிசெய்யவும். எண்ணை 12 ஆல் வகுக்கவும். இதன் விளைவாக XE இன் எண்ணிக்கை.

இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில் இன்சுலின் அளவை எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பது இரண்டாவது முக்கியமான கேள்வி. எந்தவொரு சர்க்கரையும் குறைக்கும் மருந்தை அறிமுகப்படுத்தாமல் ஒரு எக்ஸ்இ பயன்படுத்துவது உடலில் குளுக்கோஸின் அளவை சராசரியாக 1.7 - 2 மிமீ / எல் அதிகரிக்கிறது. இதன் அடிப்படையில், இன்சுலின் அளவை தீர்மானிக்கவும்.

மேலே இருந்து பார்த்தால் இன்சுலின் ஊசிக்கான எக்ஸ்இ கணக்கீடு மிகவும் சிக்கலானது. 1 கிராமுக்கு இந்த குறிகாட்டியைக் கருத்தில் கொள்வது மிகவும் எளிதானது.

மிகவும் பிரபலமான சில தயாரிப்புகளின் சராசரி XE உள்ளடக்கம் ஏற்கனவே கணக்கிடப்பட்டுள்ளது. எல்லா உணவுகளும் பேக்கேஜிங்கில் விற்கப்படுவதில்லை என்பதால் அவை அவசியம்.1 XE 12 கிராம் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. எண்ணுவதற்கான ரஷ்ய தரத்திற்கு ஏற்ப அவை உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையங்களால் (ESC) உருவாக்கப்படுகின்றன.

ரொட்டி அலகு என்றால் என்ன?

ரொட்டி அலகு (XE) நீரிழிவு நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எண்ணுவதற்கு பயன்படுத்தும் ஒரு முக்கியமான அலகு.

அத்தகைய ஒரு அலகு சுமார் 10 (உணவு நார் இல்லாமல்) அல்லது சுமார் 12 (நிலைப்படுத்தும் கூறுகள் உட்பட) கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உடலில் இரத்த சர்க்கரையை 2.77 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது, மேலும் உடலை உறிஞ்சுவதற்கு 1.4 யூனிட் இன்சுலின் பயன்படுத்துகிறது.

ரொட்டி அலகுகள் மற்றும் இன்சுலின்

எக்ஸ்இ என்ற கருத்து குறிப்பாக இன்சுலின் பயன்படுத்தி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உருவாக்கப்பட்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் குறிப்பாக நிர்வாகத்திற்கான இன்சுலின் வீதத்தை கணக்கிட வேண்டும், இது தினசரி உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அடிப்படையில். இல்லையெனில், அவர்கள் ஹைப்பர் அல்லது ஹைப்போகிளைசீமியாவை அனுபவிக்கலாம் (இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு அல்லது குறைவு).

ஒரு தயாரிப்பு எத்தனை அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை அறிந்து, நீரிழிவு நோய்க்கான தினசரி உணவை மிகத் துல்லியமாக உருவாக்கலாம், மற்றவர்களுக்கு சில உணவுகளை மாற்றலாம்.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

பொருட்கள்	இணக்கம் 1XE
	நடவடிக்கை	தொகுதி அல்லது நிறை	கிலோகலோரி
வெள்ளை ரொட்டி, எந்த ரொட்டி (வெண்ணெய் தவிர)	1 துண்டு	20 கிராம்	65
கம்பு ரொட்டி, சாம்பல்	1 துண்டு	25 கிராம்	60
தவிடு கொண்ட முழு ரொட்டி	1 துண்டு	30 கிராம்	65
டயட் ரொட்டி	2 துண்டுகள்	25 கிராம்	65
ரஸ்க்	2 பிசிக்கள்	15 கிராம்	55
பட்டாசுகள் (உலர்த்தும், உலர்ந்த குக்கீகள்)	5 பிசிக்கள்.	15 கிராம்	70
தானியங்கள் மற்றும் மாவு பொருட்கள்
- ஈஸ்ட்	25 கிராம்	135
- அரிசி (கஞ்சி / மூல)	1 டீஸ்பூன். / 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் ஸ்பூன்	15/45 கிராம்	50-60
- வேகவைத்த (கஞ்சி)	2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் ஸ்பூன்	50 கிராம்	50-60
1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி	20 கிராம்	55
- வேகவைத்தது	3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி	60 கிராம்	55
ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு, கோதுமை, சோளம்)	1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் ஸ்பூன்	15 கிராம்	50
கோதுமை தவிடு	12 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரண்டி	50 கிராம்	135
அப்பத்தை	1 பெரியது	50 கிராம்	125
பேஸ்ட்ரி மாவை	50 கிராம்	55
pelmeni	4 பிசி
இறைச்சி பை	1 பிசிக்கு குறைவாக
வணக்கிப் பக்குவப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு அல்லது கொத்திய கோழிக் கறி	1 பிசி நடுத்தர
தொத்திறைச்சி, வேகவைத்த தொத்திறைச்சி	2 பிசிக்கள்	160 கிராம்
மாவு மற்றும் தானிய பொருட்கள்
மூல மாவை: - பஃப்	35 கிராம்	140
- ஈஸ்ட்	25 கிராம்	135
எந்த பள்ளங்களும் (ரவை * உட்பட) - மூல	1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் ஸ்பூன்	20 கிராம்	50-60
- அரிசி (மூல / கஞ்சி)	1 டீஸ்பூன். / 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரண்டி	15/45 கிராம்	50-60
- வேகவைத்த (கஞ்சி)	2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரண்டி	50 கிராம்	50-60
பாஸ்தா - உலர்ந்த	1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி	20 கிராம்	55
- வேகவைத்தது	3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி	60 கிராம்	55
நன்றாக மாவு, கம்பு	1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் ஸ்பூன்	15 கிராம்	50
முழு மாவு, முழு கோதுமை	2 டீஸ்பூன். கரண்டி	20 கிராம்	65
முழு சோயா மாவு, தைரியமான	4 டீஸ்பூன். மேல் கரண்டி	35-45 கிராம்	200
ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு, சோளம், கோதுமை)	1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் ஸ்பூன்	15 கிராம்	50
கோதுமை தவிடு	12 டீஸ்பூன். ஒரு மேல் கரண்டி	50 கிராம்	135
"பாப்கார்ன்"	10 டீஸ்பூன். கரண்டி	15 கிராம்	60
அப்பத்தை	1 பெரியது	50 கிராம்	125
பஜ்ஜி	1 சராசரி	50 கிராம்	125
பாலாடை	3 டீஸ்பூன். கரண்டி	15 கிராம்	65
பேஸ்ட்ரி மாவை	50 கிராம்	55
பாலாடை	2 பிசிக்கள்
கலோரி நீரிழிவு நோய் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட பெரும்பாலான நோயாளிகள் அதிக எடை கொண்டவர்கள். டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் 85% அதிகப்படியான கொழுப்பால் தூண்டப்பட்டது. கொழுப்பு குவிதல் ஒரு பரம்பரை காரணி முன்னிலையில் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. இதையொட்டி, சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது. எடை இழப்பு நீரிழிவு நோயாளியின் ஆயுட்காலம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் எக்ஸ்இ மட்டுமல்ல, தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை பாதிக்காது. எனவே, சாதாரண எடையுடன் அதை புறக்கணிக்க முடியும். தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலும் வாழ்க்கை முறையைப் பொறுத்தது மற்றும் 1500 முதல் 3000 கிலோகலோரி வரை மாறுபடும்.தேவையான கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை எவ்வாறு கணக்கிடுவது? அடிப்படை வளர்சிதை மாற்றத்தின் காட்டி (OO) ஐ சூத்திரத்தால் தீர்மானிக்கிறோம் ஆண்களுக்கு : OO = 66 + எடை, கிலோ * 13.7 + உயரம், செ.மீ * 5 - வயது * 6.8. பெண்களுக்கு : OO = 655 + எடை, கிலோ * 9.6 + உயரம், செ.மீ * 1.8 - வயது * 4.7 குணகம் OO இன் பெறப்பட்ட மதிப்பு வாழ்க்கை முறையின் குணகத்தால் பெருக்கப்படுகிறது: மிக உயர்ந்த செயல்பாடு - OO * 1.9. உயர் செயல்பாடு - OO * 1.725. சராசரி செயல்பாடு OO * 1.55 ஆகும். லேசான செயல்பாடு - OO * 1,375. குறைந்த செயல்பாடு - OO * 1.2. தேவைப்பட்டால், எடை இழக்க, தினசரி கலோரி வீதம் உகந்த மதிப்பில் 10-20% குறைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் ஒரு உதாரணம் தருகிறோம். 80 கிலோ எடையுள்ள சராசரி அலுவலக ஊழியருக்கு, உயரம் 170 செ.மீ, 45 வயது, நீரிழிவு நோயாளி மற்றும் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும், கலோரி விதிமுறை 2045 கிலோகலோரி ஆகும். அவர் ஜிம்மிற்கு வருகை தந்தால், அவரது உணவின் தினசரி கலோரி அளவு 2350 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கும். உடல் எடையை குறைக்க வேண்டியது அவசியம் என்றால், தினசரி வீதம் 1600-1800 கிலோகலோரிக்கு குறைக்கப்படுகிறது. இதன் அடிப்படையில், கொடுக்கப்பட்ட ரொட்டி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது சாறு ஆகியவற்றில் எத்தனை கலோரிகளைக் கணக்கிடலாம். கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மதிப்பு இந்த உற்பத்தியின் 100 கிராம் குறிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு ரொட்டி அல்லது ஒரு பாக்கெட் குக்கீகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க, நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை பாக்கெட்டின் எடையால் எண்ண வேண்டும். நாங்கள் ஒரு உதாரணம் தருகிறோம். 450 கிராம் எடையுள்ள புளிப்பு கிரீம் தொகுப்பு 158 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 2.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தையும் காட்டுகிறது.ஒரு தொகுப்பு எடைக்கு 450 கிராம் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை எண்ணுகிறோம். 158 * 450/100 = 711 கிலோகலோரி இதேபோல், தொகுப்பில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை நாங்கள் விவரிக்கிறோம்: 2.8 * 450/100 = 12.6 கிராம் அல்லது 1 எக்ஸ்இ அதாவது, தயாரிப்பு குறைந்த கார்ப், ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிக கலோரி. பகலில் XE விநியோகம் நீரிழிவு நோயாளிகளில், உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளிகள் நீண்டதாக இருக்கக்கூடாது, ஆகையால், ஒரு நாளைக்கு தேவையான 17–28XE (204–336 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) 5–6 முறை விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். முக்கிய உணவுக்கு கூடுதலாக, தின்பண்டங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளிகள் நீளமாக இருந்தால், மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு (இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைத்தல்) ஏற்படவில்லை என்றால், நீங்கள் தின்பண்டங்களை மறுக்கலாம். ஒரு நபர் அல்ட்ராஷார்ட் இன்சுலின் செலுத்தும்போது கூட கூடுதல் உணவுகளை நாட வேண்டிய அவசியமில்லை. நீரிழிவு நோயில், ஒவ்வொரு உணவிற்கும் ரொட்டி அலகுகள் கணக்கிடப்படுகின்றன, மேலும் உணவுகள் இணைந்தால், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளுக்கும். சிறிய அளவிலான ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு (உண்ணக்கூடிய பகுதியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 5 கிராம் குறைவாக), எக்ஸ்இ கருத முடியாது. எனவே இன்சுலின் உற்பத்தியின் வீதம் பாதுகாப்பான எல்லைகளுக்கு அப்பால் செல்லக்கூடாது என்பதற்காக, 7XE க்கு மேல் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடக்கூடாது. உடலில் நுழையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் கடினம். காலை உணவுக்கு இது 3-5XE, இரண்டாவது காலை உணவுக்கு - 2 XE, மதிய உணவுக்கு - 6-7 XE, பிற்பகல் தேநீர் - 2 XE, இரவு உணவிற்கு - 3-4 XE, இரவு - 1-2 XE க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட பெரும்பாலான உணவுகளை காலையில் உட்கொள்ள வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு அளவு திட்டமிட்டதை விட பெரியதாக மாறிவிட்டால், சாப்பிட்ட பிறகு சிறிது நேரம் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக, ஹார்மோனின் கூடுதல் சிறிய அளவு அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். இருப்பினும், குறுகிய-செயல்பாட்டு இன்சுலின் ஒரு டோஸ் 14 அலகுகளுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு நெறியைத் தாண்டவில்லை என்றால், உணவுக்கு இடையில் 1XE இல் உள்ள ஒரு பொருளை இன்சுலின் இல்லாமல் உண்ணலாம். பல வல்லுநர்கள் ஒரு நாளைக்கு 2–2.5XE மட்டுமே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர் (குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நுட்பம்). இந்த வழக்கில், அவர்களின் கருத்தில், இன்சுலின் சிகிச்சையை முற்றிலுமாக கைவிடலாம். ரொட்டி தயாரிப்பு தகவல் நீரிழிவு நோயாளிக்கு உகந்த மெனுவை உருவாக்க (கலவை மற்றும் அளவு இரண்டிலும்), பல்வேறு தயாரிப்புகளில் எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். தொழிற்சாலை பேக்கேஜிங்கில் உள்ள தயாரிப்புகளுக்கு, இந்த அறிவு மிகவும் எளிமையாக பெறப்படுகிறது. உற்பத்தியாளர் 100 கிராம் உற்பத்தியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறிக்க வேண்டும், மேலும் இந்த எண்ணிக்கையை 12 ஆல் வகுக்க வேண்டும் (ஒரு XE இல் கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எண்ணிக்கை) மற்றும் உற்பத்தியின் மொத்த வெகுஜனத்தின் அடிப்படையில் கணக்கிடப்பட வேண்டும். மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், ரொட்டி அலகு அட்டவணைகள் உதவியாளர்களாகின்றன.இந்த அட்டவணையில் ஒரு தயாரிப்பில் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அதாவது 1XE. வசதிக்காக, தயாரிப்புகள் தோற்றம் அல்லது வகையைப் பொறுத்து குழுக்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன (காய்கறி, பழம், பால், பானங்கள் போன்றவை). இந்த கையேடுகள் நுகர்வுக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை விரைவாக கணக்கிடவும், உகந்த உணவை வரையவும், சில உணவுகளை மற்றவர்களுடன் சரியாக மாற்றவும், இறுதியில் இன்சுலின் தேவையான அளவைக் கணக்கிடவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் குறித்த தகவலுடன், நீரிழிவு நோயாளிகள் பொதுவாக தடைசெய்யப்பட்டவற்றில் கொஞ்சம் சாப்பிட முடியும். தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை பொதுவாக கிராம் மட்டுமின்றி, எடுத்துக்காட்டாக, துண்டுகள், கரண்டி, கண்ணாடிகளிலும் குறிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக அவற்றை எடை போட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் இந்த அணுகுமுறையால், இன்சுலின் அளவைக் கொண்டு நீங்கள் தவறு செய்யலாம். வெவ்வேறு உணவுகள் குளுக்கோஸை எவ்வாறு அதிகரிக்கும்? நடைமுறையில் குளுக்கோஸை அதிகரிக்காதவை, மிதமான குளுக்கோஸ் லிஃப்ட் குளுக்கோஸை அதிக அளவில் அதிகரிக்கும். அடிப்படையில் முதல் குழு காய்கறிகள் (முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, தக்காளி, வெள்ளரிகள், சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய், சரம் பீன்ஸ், முள்ளங்கி) மற்றும் கீரைகள் (சிவந்த, கீரை, வெந்தயம், வோக்கோசு, கீரை போன்றவை). கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மிகக் குறைந்த அளவு காரணமாக, எக்ஸ்இ அவர்களுக்கு கணக்கிடப்படவில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகள் இயற்கையின் இந்த பரிசுகளை கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம், மேலும் மூல, வேகவைத்த மற்றும் சுடப்படும், முக்கிய உணவின் போது மற்றும் சிற்றுண்டிகளின் போது. குறிப்பாக பயனுள்ள முட்டைக்கோசு, இது சர்க்கரையை உறிஞ்சி, உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு, பீன்ஸ்) மூல வடிவத்தில் குறைவான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 1XE. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை வெல்ட் செய்தால், கார்போஹைட்ரேட் செறிவு 2 மடங்கு உயரும் மற்றும் 1XE ஏற்கனவே 50 கிராம் உற்பத்தியில் இருக்கும். ஆயத்த காய்கறி உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செறிவு அதிகரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக, கொழுப்புகள் (எண்ணெய், மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம்) அவற்றில் குறைந்த அளவு சேர்க்கப்பட வேண்டும். அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பழுப்புநிறம் ஆகியவை பருப்பு வகைகளுக்கு சமம். 90 கிராமுக்கு 1 எக்ஸ்இ. 1 எக்ஸ்இக்கு வேர்க்கடலை 85 கிராம் தேவை. நீங்கள் காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் பீன்ஸ் கலந்தால், ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான சாலட்களைப் பெறுவீர்கள். பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகள், கூடுதலாக, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்றும் செயல்முறை மெதுவாக உள்ளது. காளான்கள் மற்றும் உணவு மீன் மற்றும் இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி போன்றவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு உணவுக்கு தகுதியற்றவை. ஆனால் தொத்திறைச்சிகள் ஏற்கனவே கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஆபத்தான அளவில் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் வழக்கமாக தொழிற்சாலையில் வைக்கப்படுகின்றன. தொத்திறைச்சி உற்பத்திக்கு, கூடுதலாக, சோயா பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, தொத்திறைச்சி மற்றும் சமைத்த தொத்திறைச்சிகளில் 1XE 160 கிராம் எடையுடன் உருவாகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவிலிருந்து புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மென்மையாக்கப்பட்ட ரொட்டியைச் சேர்ப்பதால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கூடிய மீட்பால்ஸின் செறிவு அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக அது பாலில் நிரப்பப்பட்டால். வறுக்க, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பயன்படுத்தவும். இதன் விளைவாக, 1XE ஐப் பெற, இந்த தயாரிப்பின் 70 கிராம் போதுமானது. 1 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் 1 முட்டையில் எக்ஸ்இ இல்லை. குளுக்கோஸை மிதப்படுத்தும் தயாரிப்புகள் இல் தயாரிப்புகளின் இரண்டாவது குழு தானியங்கள் அடங்கும் - கோதுமை, ஓட், பார்லி, தினை. 1XE க்கு, எந்த வகையான 50 கிராம் தானியமும் தேவைப்படுகிறது. உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மையே மிக முக்கியமானது. அதே அளவு கார்போஹைட்ரேட் அலகுகளுடன், ஒரு திரவ நிலையில் கஞ்சி (எடுத்துக்காட்டாக, ரவை) தளர்வான தூளை விட உடலில் வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, முதல் வழக்கில் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு இரண்டாவது விட வேகமான வேகத்தில் அதிகரிக்கிறது. 1XE உற்பத்தியில் 15 கிராம் மட்டுமே உருவாகும்போது, ​​வேகவைத்த தானியங்களில் உலர்ந்த தானியங்களை விட 3 மடங்கு குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். 1XE இல் ஓட்ஸ் இன்னும் கொஞ்சம் தேவை - 20 கிராம். அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு, சோளம், கோதுமை), நன்றாக மாவு மற்றும் கம்பு மாவு ஆகியவற்றின் சிறப்பியல்பு: 1XE - 15 கிராம் (ஒரு மலையுடன் தேக்கரண்டி). கரடுமுரடான மாவு 1XE அதிகமாகும் - 20 கிராம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக அளவு மாவு பொருட்கள் ஏன் முரண்படுகின்றன என்பது இதிலிருந்து தெளிவாகிறது.மாவு மற்றும் அதிலிருந்து வரும் பொருட்கள், கூடுதலாக, அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாக குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகின்றன. அடையாள குறிகாட்டிகள் பட்டாசுகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உலர் குக்கீகள் (பட்டாசுகள்) வேறுபடுகின்றன. ஆனால் எடை அளவீட்டில் 1XE இல் அதிக ரொட்டி உள்ளது: 20 கிராம் வெள்ளை, சாம்பல் மற்றும் பிடா ரொட்டி, 25 கிராம் கருப்பு மற்றும் 30 கிராம் தவிடு. நீங்கள் மஃபின், வறுக்கவும் அப்பத்தை அல்லது அப்பத்தை சுட்டால் 30 கிராம் ஒரு ரொட்டி அலகு எடையும். ஆனால் ரொட்டி அலகுகளின் கணக்கீடு மாவைச் செய்ய வேண்டும், ஆனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு அல்ல என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சமைத்த பாஸ்தாவில் (1XE - 50 கிராம்) இன்னும் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. பாஸ்தா வரிசையில், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பால் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களும் இரண்டாவது குழுவின் தயாரிப்புகளைச் சேர்ந்தவை. 1XE இல் நீங்கள் ஒரு 250 கிராம் கிளாஸ் பால், கேஃபிர், தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால், கிரீம் அல்லது எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் தயிர் குடிக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி பொறுத்தவரை, அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 5% க்கும் குறைவாக இருந்தால், அதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள தேவையில்லை. கடின பாலாடைக்கட்டிகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 30% க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இரண்டாவது குழுவின் தயாரிப்புகள் சில கட்டுப்பாடுகளுடன் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும் - வழக்கமான பகுதியின் பாதி. மேற்கூறியவற்றைத் தவிர, சோளம் மற்றும் முட்டைகளும் இதில் அடங்கும். அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் குளுக்கோஸை கணிசமாக அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளில் (மூன்றாவது குழு)முன்னணி இடம் இனிப்பு தின்பண்டம் . 2 டீஸ்பூன் (10 கிராம்) சர்க்கரை மட்டுமே - ஏற்கனவே 1 எக்ஸ்இ. ஜாம் மற்றும் தேனுக்கும் அதே நிலைமை. 1XE - 20 கிராம் மீது அதிக சாக்லேட் மற்றும் மர்மலேட் உள்ளது. நீரிழிவு சாக்லேட்டுடன் நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, ஏனெனில் 1XE இல் இதற்கு 30 கிராம் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளியாகக் கருதப்படும் பழ சர்க்கரை (பிரக்டோஸ்) ஒரு சஞ்சீவி அல்ல, ஏனெனில் 1XE 12 கிராம் உருவாகிறது. கார்போஹைட்ரேட் மாவு மற்றும் சர்க்கரையை கலப்பது கேக் அல்லது பை ஒரு துண்டு உடனடியாக 3XE ஐப் பெறுகிறது. பெரும்பாலான சர்க்கரை உணவுகளில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. ஆனால் இனிப்புகள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. பாதுகாப்பானது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு இனிமையான தயிர் நிறை (மெருகூட்டல் மற்றும் திராட்சையும் இல்லாமல், உண்மை). 1XE ஐப் பெற, உங்களுக்கு 100 கிராம் வரை தேவை. ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவதும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, இதில் 100 கிராம் 2 எக்ஸ்இ உள்ளது. கிரீமி தரங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அங்குள்ள கொழுப்புகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மிக விரைவாக உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கின்றன, எனவே, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதே மெதுவான வேகத்தில் உயர்கிறது. பழ ஐஸ்கிரீம், சாறுகளைக் கொண்டது, மாறாக, வயிற்றில் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இதன் விளைவாக சர்க்கரையுடன் இரத்தத்தின் செறிவு தீவிரமடைகிறது. இந்த இனிப்பு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இனிப்புகள் வழக்கமாக இனிப்புகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் சில சர்க்கரை மாற்றீடுகள் எடை அதிகரிக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். முதன்முறையாக ஆயத்த இனிப்பு உணவுகளை வாங்கிய பின்னர், அவற்றை சோதிக்க வேண்டும் - ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிட்டு, இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை அளவிடவும். எல்லா வகையான தொல்லைகளையும் தவிர்ப்பதற்காக, இனிப்புகள் வீட்டில் சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மூல தயாரிப்புகளின் உகந்த அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றன. வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன், ஆல்கஹால் போன்றவற்றிலிருந்து நுகர்வு அல்லது வரம்பை வரம்பிடவும். சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் வறுக்கவும் முறையைத் தவிர்க்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாமல் சமைக்கக்கூடிய உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஓம்னிடிரெக்சனல் தயாரிப்புகள் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இரத்த குளுக்கோஸை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கின்றன. லிங்கன்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், கருப்பட்டி, நெல்லிக்காய், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதிப்பில்லாதவை (1 XE - 7-8 தேக்கரண்டி). எலுமிச்சை ஒரே வகையைச் சேர்ந்தது - 1 எக்ஸ்இ - 270 கிராம். ஆனால் மாதுளை, அத்தி, கிவி, மா, நெக்டரைன், பீச், ஆப்பிள் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு தலா 1 சிறிய பழம் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. வாழைப்பழங்கள், கேண்டலூப், தர்பூசணி, அன்னாசிப்பழம் ஆகியவை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்தும். ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை இந்த வரிசையில் ஒரு நடுத்தர நிலையை ஆக்கிரமித்துள்ளன. 1XE ஐ அடைய நீங்கள் 10-15 பிசிக்கள் சாப்பிடலாம். அமில பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இனிப்பை விட மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடியவை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவல்களுக்கு வழிவகுக்காது. பழ சாலடுகள் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் தயிருடன் பதப்படுத்தப்பட்டவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். உலர்ந்த பழ நீரிழிவு நோயாளிகள் சிறிது சாப்பிட வேண்டும். 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 10 பிசிக்களைக் கொடுக்கும். திராட்சை, 3 பிசிக்கள். உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி, 1 பிசி. அத்தி. விதிவிலக்கு ஆப்பிள்கள் (1XE - 2 டீஸ்பூன் எல்.). கேரட் மற்றும் பீட் (1XE - 200 கிராம்) வேர் பயிர்களிடையே மிகச்சிறிய கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்துடன் தனித்து நிற்கின்றன. அதே குறிகாட்டிகள் ஒரு பூசணிக்காயின் சிறப்பியல்பு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவில், எக்ஸ்இ 3 மடங்கு அதிகம். மேலும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செறிவு தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்தது. ப்யூரி 1 எக்ஸ்இயில் இது 90 கிராம் எடையில், முழு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் - 75 கிராம், வறுத்த - 35 கிராம், சில்லுகளில் - 25 கிராம் மட்டுமே பெறப்படுகிறது. இறுதி டிஷ் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு வீதத்தையும் பாதிக்கிறது. உருளைக்கிழங்கு உணவு திரவமாக இருந்தால், இந்த செயல்முறை வேகமாக நிகழ்கிறது, இருப்பினும் பொதுவாக எந்த உருளைக்கிழங்கு உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில், நீரிழிவு நோயாளிகளும் பானங்களை அணுக வேண்டும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதவற்றை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அல்லது சிறிய அளவில் அவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இனிப்பு பானங்கள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. பெரிய அளவில், நீங்கள் வாயுவுடன் அல்லது இல்லாமல் வெற்று நீரை மட்டுமே குடிக்க முடியும். இனிப்பு சோடா மிகவும் அரிதாக இருக்கும், ஏனென்றால் 1XE ஏற்கனவே அரை கண்ணாடியிலிருந்து பெறப்படுகிறது. பழச்சாறுகள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, ஆனால் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு (திராட்சைப்பழம்), அத்துடன் தேநீர் (குறிப்பாக பச்சை) மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் இல்லாத காபி ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும். நீரிழிவு நோயால், புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள், குறிப்பாக காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. 1 XE இல், நீங்கள் 2.5 டீஸ்பூன் குடிக்கலாம். முட்டைக்கோஸ், 1.5 டீஸ்பூன். தக்காளி, 1 டீஸ்பூன். பீட்ரூட் மற்றும் கேரட் சாறு. பழச்சாறுகளில், மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட திராட்சைப்பழம் (1.4 டீஸ்பூன். 1XE க்கு). ஆரஞ்சு, செர்ரி, ஆப்பிள் சாறுக்கு, 1 எக்ஸ்இ அரை கண்ணாடியிலிருந்து, திராட்சை சாறுக்காக - இன்னும் சிறிய அளவிலிருந்து ஆட்சேர்ப்பு செய்யப்படுகிறது. Kvass நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பானது (1XE - 1 டீஸ்பூன்.). தொழில்துறை பானங்கள் (குளிர்பானம், ஆயத்த காக்டெய்ல், சிட்ரோ போன்றவை) அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குடிக்கக் கூடாது. ஆனால் நீங்கள் சர்க்கரை மாற்றுகளில் பானங்களை குடிக்கலாம், இந்த பொருட்கள் எடையை அதிகரிக்கும் என்பதை மனதில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். நீரிழிவு நோயால் உங்களால் உண்ணவும் குடிக்கவும் முடியாது என்பதைப் பற்றி மேலும் படிக்கலாம். முடிவில் - மாவு மற்றும் தானிய பொருட்கள், பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கத்தின் பயனுள்ள அட்டவணை. ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுவது மிகக் குறுகிய காலத்தில் கடினம். பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகள் தொகுப்பில் உள்ள கையேடுகள் மற்றும் தரவைக் கூட நாடாமல், இயந்திரத்தில் உள்ள தயாரிப்புகளில் எக்ஸ்இ அளவை மதிப்பிடுகின்றனர். இது இன்சுலின் அளவை சரியாகக் கணக்கிடவும், மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் உணவை கடைபிடிக்கவும் அவர்களுக்கு உதவுகிறது. நீரிழிவு நோய் 2, அத்துடன் வகை 1 உடன், சரியான உணவைப் பராமரிப்பது முக்கியம். மிகவும் கவனமாக, நோயாளிகள் தங்கள் உடலில் நுழையும் உணவுப் பொருளை உருவாக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு இடையிலான சமநிலையுடன் தொடர்புபடுத்த வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, ஏனென்றால் அவை உட்கொண்டால், குளுக்கோஸின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, அதாவது குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கிறது (இது வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்) மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது (இது நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது நீரிழிவு நோய் 2 வடிவங்கள்). இதனால், அவற்றின் நுகர்வு குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை வயிற்றில் உட்கொள்வது நாள் முழுவதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். முக்கிய அம்சங்கள் நீரிழிவு நோயின் ரொட்டி அலகு உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ரொட்டி அலகு என்றால் என்ன என்பதை நன்கு புரிந்து கொள்ள, ஒரு எடுத்துக்காட்டு கொடுக்க வேண்டியது அவசியம். எடுத்துக்காட்டாக, சாக்லேட்டைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் உள்ளடக்கம் பட்டியில் சுமார் 5 XE ஆகும். அதே நேரத்தில், 65 கிராம் பால் ஐஸ்கிரீம் ஒரு எக்ஸ்இ ஆகும். வழக்கமாக, இது 20 கிராம் எடையுள்ள ஒரு வெள்ளை ரொட்டியில் சரியாக ஒரு ஹீஹைக் கொண்டுள்ளது. அதாவது, 20 கிராம் கோதுமை ரொட்டியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு அல்லது எடை 1 XE க்கு சமம். கிராம், இது தோராயமாக 12. ஆனால் இது ரஷ்யாவிற்கான XE இன் மொழிபெயர்ப்பாகும். அமெரிக்காவில், இந்த அலகு 15 கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறிக்கிறது.இது நீரிழிவு நோயின் ரொட்டி அலகுகளை கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கணக்கிடுவதற்கான எளிதான அமைப்பு அல்ல. தீர்வு அமைப்பின் தீமைகள் நீரிழிவு நோயில் ரொட்டி அலகுகளைக் கணக்கிடுவது ஒரு சங்கடமான மற்றும் செல்வாக்கற்ற, மற்றும் மிக முக்கியமாக, உணவை ஒழுங்குபடுத்தும் நம்பமுடியாத முறையாகும். இது பின்வரும் காரணிகளால் ஏற்படுகிறது: வெவ்வேறு நாடுகளில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணை கணிசமாக மாறுபடும். ஏனென்றால், ஒரு குறிப்பிட்ட நாட்டில் (10 முதல் 15 கிராம் வரை) 1 எக்ஸ்இக்கு எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எடுக்க வேண்டும் என்பதில் வித்தியாசம் உள்ளது. அதே காரணத்திற்காக, XE அட்டவணை வெவ்வேறு ஆசிரியர்களிடையே வேறுபடலாம். இதன் விளைவாக, கணக்கீடுகளில் பிழை தோன்றக்கூடும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும், தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங் மீது, கூறுகளின் உள்ளடக்கம் கிராம் இல் குறிக்கப்படுகிறது (விவாதிக்கப்பட்ட காட்டி மிகவும் அரிதானது மற்றும் முக்கியமாக சிறப்பு நீரிழிவு உணவில் மட்டுமே). எண்ணுவதற்கு அவற்றை XE ஆக மொழிபெயர்ப்பது சிரமமாக இருக்கிறது, மேலும் தவறு செய்ய அதிக வாய்ப்பு உள்ளது இந்த குறிகாட்டிகளில் கணக்கிடும்போது, ​​ஒரு நாளைக்கு நுகர்வுக்குத் தேவையான எக்ஸ்இ எண்ணிக்கை மிகக் குறைவாக இருக்கும், இதனால் இன்சுலின் அளவை துல்லியமாக கணக்கிடுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. இது டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அதிகம் தலையிடாவிட்டால், டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் அது சிரமத்தை உருவாக்கும். அதாவது, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, ஒரு சேவையில் எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் முதலில் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், பின்னர் இன்சுலின் கணக்கிடுங்கள். இவை அனைத்திலும், பிழையின் நிகழ்தகவு இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. எனவே, பல நோயாளிகள் அத்தகைய முறையை மறுக்கிறார்கள், மருத்துவர்கள் அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை *	1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லாமல் ஸ்பூன், 2 தேக்கரண்டி	10 கிராம்	50
ஜாம், தேன்	1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 2 தேக்கரண்டி	15 கிராம்	50
பழ சர்க்கரை (பிரக்டோஸ்)	1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்	12 கிராம்	50
சார்பிட்டால்	1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்	12 கிராம்	50
பட்டாணி (மஞ்சள் மற்றும் பச்சை, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புதியது)	4 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரண்டி	110 கிராம்	75
பீன்ஸ், பீன்ஸ்	7-8 கலை. கரண்டி	170 கிராம்	75
பீன்ஸ் (பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு)	3 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரண்டி	70 கிராம்	75
- கோப் மீது	0.5 பெரியது	190 கிராம்	75
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு * சாப்பிட தயாராக உள்ளது (தண்ணீரில்)	2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரண்டி	80 கிராம்	80
- வறுத்த, வறுத்த	2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி (12 பிசிக்கள்.)	35 கிராம்	90
முசெலியை	4 டீஸ்பூன். மேல் கரண்டி	15 கிராம்	55
கிழங்கு	110 கிராம்	55
சோயாபீன் தூள்	2 டீஸ்பூன். கரண்டி	20 கிராம்
ருடபாகா, சிவப்பு மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், லீக்ஸ், சிவப்பு மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், மூல கேரட், செலரி	240-300 கிராம்
வேகவைத்த கேரட்	150-200 கிராம்
பாதாமி (கல் / கல் இல்லாமல்)	2-3 நடுத்தர	130/120 கிராம்	50
சீமைமாதுளம்பழம்	1 பிசி பெரிய	140 கிராம்
அன்னாசிப்பழம் (தலாம் கொண்டு)	1 பெரிய துண்டு	90 கிராம்	50
ஆரஞ்சு (தலாம் / இல்லாமல்)	1 நடுத்தர	180/130 கிராம்	55
தர்பூசணி (தலாம் கொண்டு)	1/8 பகுதி	250 கிராம்	55
வாழைப்பழம் (தலாம் / இல்லாமல்)	1/2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு	90/60 கிராம்	50
cowberry	7 டீஸ்பூன். கரண்டி	140 கிராம்	55
மூத்த	6 டீஸ்பூன். கரண்டி	170 கிராம்	70
செர்ரி (குழிகளுடன்)	12 பெரியது	110 கிராம்	55
திராட்சை *	10 பிசிக்கள் நடுத்தர அளவு	70-80 கிராம்	50
பேரிக்காய்	1 சிறியது	90 கிராம்	60
மாதுளை	1 பிசி பெரிய	200 கிராம்
திராட்சைப்பழம் (தலாம் / இல்லாமல்)	1/2 பிசிக்கள்.	200/130 கிராம்	50
கொய்யா	80 கிராம்	50
முலாம்பழம் "கூட்டு பண்ணை பெண்" ஒரு தலாம் கொண்டு	1/12 பகுதி	130 கிராம்	50
ப்ளாக்பெர்ரி	9 டீஸ்பூன். கரண்டி	170 கிராம்	70
காட்டு ஸ்ட்ராபெரி	8 டீஸ்பூன். கரண்டி	170 கிராம்	60
அத்தி (புதியது)	1 பிசி பெரிய	90 கிராம்	55
கிவி	1 பிசி நடுத்தர அளவு	120 கிராம்	55
செஸ்நட்கள்	30 கிராம்
ஸ்ட்ராபெர்ரி	10 நடுத்தர	160 கிராம்	50
குருதிநெல்லி	1 கூடை	120 கிராம்	55
நெல்லிக்காய்	20 பிசிக்கள்.	140 கிராம்	55
எலுமிச்சை	150 கிராம்
ராஸ்பெர்ரி	12 டீஸ்பூன். கரண்டி	200 கிராம்	50
டேன்ஜரைன்கள் (தலாம் / இல்லாமல்)	2-3 பிசிக்கள். நடுத்தர அல்லது 1 பெரிய	160/120 கிராம்	55
மாம்பழ	1 பிசி சிறிய	90 கிராம்	45
Mirabel	90 கிராம்
பப்பாளி	1/2 பிசிக்கள்.	140 கிராம்	50
நெக்டரைன் (எலும்புடன் / எலும்பு இல்லாமல்)	1 பிசி நடுத்தர	100/120 கிராம்	50
பீச் (கல்லுடன் / கல் இல்லாமல்)	1 பிசி நடுத்தர	140/130 கிராம்	50
நீல பிளம்ஸ் (குழி / குழி)	4 பிசி சிறிய	120/110 கிராம்	50
சிவப்பு பிளம்ஸ்	2-3 நடுத்தர	80 கிராம்	50
திராட்சை வத்தல் - கருப்பு	6 டீஸ்பூன். கரண்டி	120 கிராம்
- வெள்ளை	7 டீஸ்பூன். கரண்டி	130 கிராம்
- சிவப்பு	8 டீஸ்பூன். கரண்டி	150 கிராம்
feijoa	10 பிசிக்கள் நடுத்தர அளவு	160 கிராம்
Persimmon	1 சராசரி	70 கிராம்
இனிப்பு செர்ரி (குழிகளுடன்)	10 பிசிக்கள்	100 கிராம்	55
அவுரிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள்	8 டீஸ்பூன். கரண்டி	170 கிராம்	55
ரோஸ்ஷிப் (பழங்கள்)	60 கிராம்
ஆப்பிள்	1 சராசரி	100 கிராம்	60
உலர்ந்த பழங்கள் - வாழைப்பழங்கள்	15 கிராம்	50
- உலர்ந்த பாதாமி	2 பிசிக்கள்	20 கிராம்	50
- மீதமுள்ளவை	20 கிராம்	50
சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் 100% இயற்கை சாறுகள்
- திராட்சை *	1/3 கப்	70 கிராம்
- பிளம், ஆப்பிள்	1/3 கப்	80 மில்லி
- redcurrant	1/3 கப்	80 கிராம்
- செர்ரி	1/2 கப்	90 கிராம்
- ஆரஞ்சு	1/2 கப்	110 கிராம்
- திராட்சைப்பழம்	1/2 கப்	140 கிராம்	சராசரியாக,
- கருப்பட்டி	1/2 கப்	120 கிராம்	60
- டேன்ஜரின்	1/2 கப்	130 கிராம்
- ஸ்ட்ராபெரி	2/3 கப்	160 கிராம்
- ராஸ்பெர்ரி	3/4 கப்	170 கிராம்
- தக்காளி	1.5 கப்	375 மிலி
- பீட்ரூட், கேரட்	1 கப்	250 மில்லி
க்வாஸ், பீர்	1 கப்	250 மில்லி
கோகோ கோலா, பெப்சி-கோலா *	1/2 கப்	100 மில்லி
இரட்டை ஹாம்பர்கர் - 3 எக்ஸ்இ, பிக் மேக் டிரிபிள் - 1 சிறியது - 1 எக்ஸ்இ, பீஸ்ஸா (300 கிராம்) - 6 எக்ஸ்இ எக்ஸ்இ, பிரஞ்சு பொரியல்களின் பை
இறைச்சி, மீன், சீஸ், பாலாடைக்கட்டி (இனிப்பு இல்லை), புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே ஆகியவை ரொட்டி அலகுகளுக்கு கணக்கிடப்படுவதில்லை
- லைட் பீர்	0,5 எல் வரை
- வழக்கமான பகுதிகளில் காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் (200 கிராம் வரை): கீரை, வெள்ளரிகள், வோக்கோசு, வெந்தயம், வெங்காயம், காலிஃபிளவர், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, டர்னிப், ருபார்ப், கீரை, காளான்கள், தக்காளி	200 கிராம் வரை	சராசரி 40
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்
- தலாம் கொண்ட வேர்க்கடலை	45 பிசிக்கள்.	85 கிராம்	375
- அக்ரூட் பருப்புகள்	1/2 கூடை	90 கிராம்	630
- பைன் கொட்டைகள்	1/2 கூடை	60 கிராம்	410
- பழுப்புநிறம்	1/2 கூடை	90 கிராம்	590
- பாதாம்	1/2 கூடை	60 கிராம்	385
- முந்திரி கொட்டைகள்	3 டீஸ்பூன். கரண்டி	40 கிராம்	240
- சூரியகாந்தி விதைகள்	50 கிராமுக்கு மேல்	300
- பிஸ்தா	1/2 கூடை	60 கிராம்	385

ரொட்டி அலகு பற்றிய கருத்து

நீரிழிவு நோய் போன்ற வியாதியில் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை உறுதி செய்யும் செயல்பாட்டில் வழங்கப்பட்ட சொல் முக்கியமாக கருதப்பட வேண்டும். நீரிழிவு உணவில் நன்கு கணக்கிடப்பட்ட எக்ஸ்இ விகிதம் கார்போஹைட்ரேட் வகை வளர்சிதை மாற்றத்தில் செயலிழப்புகளின் இழப்பீட்டை மேம்படுத்துவதில் வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் (இது காரணமாக இருக்கலாம் கால்கள் மற்றும் பிற உடல்கள்).

இது 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம், இதை கருத்தில் கொள்ள தேவையில்லை. ஒரு ரொட்டி அலகு, ஒரு சிறிய துண்டு கம்பு ரொட்டியில் கிடைக்கிறது என்று வைத்துக்கொள்வோம், மொத்த எடை சுமார் 25-30 கிராம். ரொட்டி அலகு என்ற சொல்லுக்கு பதிலாக, “கார்போஹைட்ரேட் அலகு” என்ற சொல் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது 10-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம், அவை எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு இன்சுலின் மீது செயல்படுகின்றன.

யார் கவலைப்படுகிறார்கள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன குக்கீகள் செய்ய முடியும், அதை நீங்களே எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படித்தோம்.

ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மிகச்சிறிய விகிதத்தைக் கொண்ட சில தயாரிப்புகளுக்கு (இந்த உற்பத்தியின் உண்ணக்கூடிய பகுதியின் 100 கிராமுக்கு 5 கிராமுக்கு குறைவாக), நீரிழிவு நோய்க்கான அத்தியாவசிய எக்ஸ்இ எண்ணிக்கை தேவையில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் இந்த வகை தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலான காய்கறிகளும் அடங்கும். எனவே, இந்த வழக்கில் ரொட்டி அலகுகளின் கணக்கீடு தேவையில்லை. தேவைப்பட்டால், நாங்கள் செதில்களைப் பயன்படுத்துகிறோம் அல்லது ரொட்டி அலகுகளின் சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

குடியேற்றங்கள்

முதலாவதாக, ஒரு சிறப்பு கால்குலேட்டர் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது ஒரு ரொட்டி அலகு ஆர்வமாக இருக்கும்போது ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட வழக்கிலும் அளவீடுகளை கணக்கிட்டு செயல்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயில் உடலின் சிறப்பியல்புகளைப் பொறுத்து, ஏற்கனவே எடுக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதாச்சாரமும், இன்சுலின் போன்ற ஹார்மோனின் விகிதமும் அவற்றின் செயலாக்கத்திற்குத் தேவையானவை, அவை முற்றிலும் வேறுபடுகின்றன.

ஒரு நாளைக்கு உணவில் அதன் கலவையில் 300 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தால், இது 25 XE க்கு ஏற்ப செல்லலாம். கூடுதலாக, இந்த காட்டி கணக்கிடுவது கடினம் அல்ல அனைத்து வகையான அட்டவணைகள் உள்ளன.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து அளவீடுகளும் முடிந்தவரை துல்லியமானவை.

இதைச் செய்ய, ஒரு பொருளின் வெகுஜனத்தைக் கணக்கிட நீங்கள் சிறப்பு அளவீடுகளைப் பயன்படுத்தலாம், இதன் அடிப்படையில், அதன் ரொட்டி அலகு என்ன என்பதை தீர்மானிக்கலாம்.

பட்டி தொகுப்பு

நீரிழிவு நோய்க்கான தயாரிப்புகளைப் பற்றி அறியப்பட்டவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு மெனுவை உருவாக்க வேண்டியிருக்கும் போது மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் தொடங்குகிறது. மற்ற எல்லா குறிகாட்டிகளையும் சரியாக கணக்கிடுவது எப்படி - பல தொலைந்துவிட்டன, ஆனால் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சிறப்பு செதில்கள் மற்றும் ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணை ஆகியவை கையில் உள்ளன. எனவே, அடிப்படை விதிகள் பின்வருமாறு:

• நீரிழிவு நோயில், ஒரு முழு உணவுக்கு ஏழு XE க்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. இந்த வழக்கில், இன்சுலின் உகந்த விகிதத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும்,
• ஒரு எக்ஸ்இ உட்கொண்டால், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு அளவை அதிகரிக்கிறது, ஒரு விதியாக, துல்லியமாக லிட்டருக்கு 2.5 மிமீல் அதிகரிக்கும். இது அளவீடுகளை எளிதாக்குகிறது
• அத்தகைய ஹார்மோனின் ஒரு அலகு இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தை லிட்டருக்கு சுமார் 2.2 மிமீல் குறைக்கிறது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு நாளும் தேவையான ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணை இருப்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பரிசீலிக்கப்பட வேண்டிய ஒரு XE க்கு, பகல் அல்லது இரவின் வெவ்வேறு நேரங்களில், வேறுபட்ட அளவு விகிதம் அவசியம் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். காலையில், அத்தகைய ஒரு அலகுக்கு இரண்டு யூனிட் இன்சுலின் தேவைப்படலாம் என்று வைத்துக்கொள்வோம், பிற்பகலில் - ஒன்றரை, மற்றும் மாலை - ஒன்று மட்டுமே.

தயாரிப்பு குழுக்கள் பற்றி

வழங்கப்பட்ட நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கும் செயல்முறைக்கு உதவும் சில குழுக்களின் தயாரிப்புகளில் தனித்தனியாக வசிப்பது அவசியம் மற்றும் ஹார்மோனை கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது சாத்தியமாகும். உதாரணமாக, பால் பொருட்கள், அவை கால்சியம் மட்டுமல்ல, காய்கறி புரதமும் கூட.

சிறிய விகிதாச்சாரத்தில், அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களின் குழுக்களையும் கொண்டிருக்கின்றன, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக துல்லியமாக A மற்றும் B2 குழுக்களுக்கு சொந்தமானவை. நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பதால், குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு விகிதத்துடன் பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது, இது கருத்தில் கொள்ள தேவையில்லை. மேலும் முழு பால் என்று அழைக்கப்படுவதை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மிகவும் சரியாக இருக்கும்.

தானியங்கள் தொடர்பான தயாரிப்புகள், எடுத்துக்காட்டாக, முழு தானியங்களிலிருந்து, ஓட்ஸ், பார்லி, தினை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக அளவு செறிவால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.இது சம்பந்தமாக, அவற்றை எக்ஸ்இ என்று கருதுவது அவசியம்.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவில் அவற்றின் இருப்பு இன்னும் அவசியம், ஏனென்றால் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க இது உதவுகிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகள் தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

1. எந்தவொரு உணவையும் சாப்பிடுவதற்கு முன்னும் பின்னும் இரத்த சர்க்கரை விகிதத்தை சரியான நேரத்தில் கட்டுப்படுத்தவும்,
2. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அத்தகைய தயாரிப்புகளின் ஒரு வரவேற்புக்கு விரும்பிய விகிதத்தை மீறக்கூடாது.

இறுதியாக, காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற ஒரு வகை தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. அவை நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் விகிதத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன. மேலும், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் பல்வேறு சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, இருதய நோய்கள் உருவாகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீமைமாதுளம்பழம் பற்றி படியுங்கள்!

மேலும், இந்த தயாரிப்புகள், கால்சியம், ஃபைபர் மற்றும் புரதம் போன்ற சுவடு கூறுகளுடன் நீரிழிவு நோயில் உடலின் செறிவூட்டலை பாதிக்கின்றன. அத்தகைய ஒரு விதிமுறையை ஒரு பழக்கமாக எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: மூல காய்கறிகளை சாப்பிட ஒரு வகையான “சிற்றுண்டி”.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் பிரத்தியேகமாக காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிப்பது நல்லது, மேலும் மாவுச்சத்து காய்கறிகள் என்று அழைக்கப்படுவதைப் பயன்படுத்துவதை அதிக அளவில் கட்டுப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயால் இதைச் செய்வது நல்லது, ஏனெனில் அவற்றில் பல கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குவிந்துள்ளன.

எனவே, ஒரு ரொட்டி அலகு என்ற கருத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, சாதாரண மக்களுக்கும் முக்கியமானது.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரையில், வழங்கப்பட்ட அளவுருவைப் பராமரிப்பது மற்றும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது உகந்த வாழ்க்கைக்கான திறவுகோலாக இருக்கும் மற்றும் சிறந்த பின்னணியைப் பராமரிக்கும். அதனால்தான் அது எப்போதும் நிலையான கட்டுப்பாட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு ரொட்டி அலகுகளின் சாத்தியமான பயன்பாட்டின் அட்டவணை

கான்டின்ஜென்ட்	ரொட்டி அலகுகள் (XE)
அதிக உடல் உழைப்பு அல்லது உடல் எடை இல்லாத நபர்கள்	25-30 எக்ஸ்இ
சாதாரண உடல் எடை கொண்ட நபர்கள் மிதமான உடல் வேலைகளைச் செய்கிறார்கள்	20-22 எக்ஸ்இ
சாதாரண உடல் எடை கொண்டவர்கள் உட்கார்ந்த வேலை செய்கிறார்கள்	15-18 XE
வழக்கமான நீரிழிவு நோய்: 50 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள்,	12-14 XE
உடல் பருமன் 2A பட்டம் (பி.எம்.ஐ = 30-34.9 கிலோ / மீ 2) 50 ஆண்டுகள், உடல் செயலற்ற, பிஎம்ஐ = 25-29.9 கிலோ / மீ 2	10 எக்ஸ்இ
உடல் பருமன் 2 பி பட்டம் உள்ளவர்கள் (பிஎம்ஐ 35 கிலோ / மீ 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவர்கள்)	6-8 எக்ஸ்இ

ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுவது எப்படி

ஒரு கடையில் ஒரு தொகுக்கப்பட்ட பொருளை வாங்கும் போது, ​​உங்களுக்கு 100 கிராமுக்கு ஒரு அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை, இது 12 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட லேபிளில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான ரொட்டி அலகுகள் இப்படித்தான் கணக்கிடப்படுகின்றன, மேலும் அட்டவணை உதவும்.

சராசரி கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 280 கிராம். இது சுமார் 23 XE ஆகும். தயாரிப்பு எடை கண்ணால் கணக்கிடப்படுகிறது. கலோரி உள்ளடக்கம் ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்காது.

நாள் முழுவதும், 1 XE ஐப் பிரிக்க வேறுபட்ட அளவு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது:

• காலையில் - 2 அலகுகள்,
• மதிய உணவில் - 1.5 அலகுகள்,
• மாலை - 1 அலகு.

இன்சுலின் நுகர்வு உடல், உடல் செயல்பாடு, வயது மற்றும் ஹார்மோனுக்கு தனிப்பட்ட உணர்திறன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

எக்ஸ்இக்கு தினசரி தேவை என்ன

டைப் 1 நீரிழிவு நோயில், கணையம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்க போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாது. வகை 2 நீரிழிவு நோயில், உற்பத்தி செய்யப்படும் இன்சுலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஏற்படுகிறது.

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் விளைவாக கர்ப்ப காலத்தில் கர்ப்பகால நீரிழிவு ஏற்படுகிறது. இது பிரசவத்திற்குப் பிறகு மறைந்துவிடும்.

நீரிழிவு வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், நோயாளிகள் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். உட்கொள்ளும் உணவின் அளவை சரியாகக் கணக்கிட, நீரிழிவு நோய்க்கு ரொட்டி அலகுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வெவ்வேறு உடல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டவர்களுக்கு தினசரி கார்போஹைட்ரேட் சுமை தேவைப்படுகிறது.

பல்வேறு வகையான செயல்பாட்டில் உள்ளவர்களில் ரொட்டி அலகுகளின் தினசரி நுகர்வு அட்டவணை

XE இன் தினசரி வீதத்தை 6 உணவாக பிரிக்க வேண்டும். குறிப்பிடத்தக்க மூன்று தந்திரங்கள்:

• காலை உணவு - 6 XE வரை,
• பிற்பகல் தேநீர் - 6 XE க்கு மேல் இல்லை,
• இரவு உணவு - 4 XE க்கும் குறைவாக.

மீதமுள்ள எக்ஸ்இ இடைநிலை தின்பண்டங்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட் சுமை முதல் உணவில் விழுகிறது. ஒரே நேரத்தில் 7 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.எக்ஸ்இ அதிகமாக உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவலுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு சீரான உணவில் 15-20 XE உள்ளது. இது தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்யும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உகந்த அளவு.

நீரிழிவு நோய்க்கான ரொட்டி அலகுகள்

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு கொழுப்பு திசுக்களின் அதிகப்படியான குவிப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கணக்கிடுவதற்கு பெரும்பாலும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவின் வளர்ச்சி தேவைப்படுகிறது. எக்ஸ்இ தினசரி உட்கொள்ளல் 17 முதல் 28 வரை.

பால் பொருட்கள், தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், அத்துடன் இனிப்புகள் போன்றவற்றை மிதமாக உட்கொள்ளலாம்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பெரும்பகுதி உணவு காய்கறிகள், மாவு மற்றும் பால் பொருட்களாக இருக்க வேண்டும். பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் ஒரு நாளைக்கு 2 XE க்கு மேல் இல்லை.

பெரும்பாலும் உட்கொள்ளும் உணவுகளுடன் கூடிய அட்டவணை மற்றும் அவற்றில் உள்ள ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கம் எப்போதும் கையில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட பால் பொருட்களின் அட்டவணை

பால் பொருட்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகின்றன, உடலை ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவு செய்கின்றன, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் உகந்த அளவை பராமரிக்கின்றன.

பால் பொருட்களின் பட்டியல்	1 XE எதை ஒத்துள்ளது?
மூல மற்றும் சுட்ட பால்	முழுமையற்ற கண்ணாடி
kefir	முழு கண்ணாடி
இனிப்பு அமிலோபிலஸ்	அரை கண்ணாடி
கிரீம்	முழுமையற்ற கண்ணாடி
இனிப்பு பழ தயிர்	70 மில்லிக்கு மேல் இல்லை
இயற்கை இனிக்காத தயிர்	முழு கண்ணாடி
clabber	ஒரு கப்
ஒரு கிளாஸில் ஐஸ்கிரீம்	1 க்கு மேல் சேவை இல்லை
திராட்சையும் இல்லாமல் இனிப்பு தயிர்	100 கிராம்
திராட்சையும் சேர்த்து இனிப்பு தயிர்	சுமார் 40 கிராம்
சர்க்கரை இல்லாத அமுக்கப்பட்ட பால்	கேனில் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் இல்லை
சாக்லேட் பூசப்பட்ட குழந்தை சீஸ்	அரை சீஸ்

பயன்படுத்தப்படும் பால் பொருட்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. தினசரி நுகர்வு - அரை லிட்டருக்கு மேல் இல்லை.

தானிய மற்றும் தானிய பொருட்கள் அட்டவணை

தானியங்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும். அவை மூளை, தசைகள் மற்றும் உறுப்புகளை உற்சாகப்படுத்துகின்றன. ஒரு நாளைக்கு 120 கிராமுக்கு மேல் மாவு தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மாவு பொருட்களின் அதிகப்படியான பயன்பாடு நீரிழிவு நோயின் ஆரம்ப சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

ரொட்டி அலகு அட்டவணை (XE)

ஒரு நபருக்கு வழக்கமாக ஒரு நாளைக்கு சுமார் 18-24 ரொட்டி அலகுகள் தேவைப்படுகின்றன, அவை பிரிக்கப்பட வேண்டும் 5-6 உணவு : காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு நீங்கள் 3-4 அலகுகளை உட்கொள்ள வேண்டும், பிற்பகல் தேநீர் - 1-2 அலகுகள்.

அத்தகைய ஒரு உணவுக்கு நீங்கள் 7 XE க்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவின் பெரும்பகுதியை மதியம் 12 மணிக்கு முன் உட்கொள்ள வேண்டும்.

பால் பொருட்களில் ரொட்டி அலகுகள்

தயாரிப்பு	1 XE இல் தயாரிப்பு அளவு
பால் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும்)	1 கப் (250 மிலி)
kefir (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும்)	1 கப் (250 மிலி)
தயிர் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும்)	1 கப் (250 மிலி)
தயிர் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும்)	1 கப் (250 மிலி)
கிரீம் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும்)	1 கப் (250 மிலி)
அமுக்கப்பட்ட பால்	110 மில்லி
திராட்சையும் கொண்ட தயிர்	40 கிராம்
தயிர் இனிப்பு நிறை	100 கிராம்
ஐஸ்கிரீம்	65 கிராம்
சீஸ்கேக்	1 நடுத்தர
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடை	2-4 பிசிக்கள்

நீரிழிவு அங்கீகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் அட்டவணை

காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் மூலமாகும். அவை ரெடாக்ஸ் சமநிலையை பராமரிக்கின்றன, மேலும் நீரிழிவு சிக்கல்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன. தாவர இழை குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது.

காய்கறிகளின் வெப்ப சிகிச்சை கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கிறது. வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட் உட்கொள்ளலை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இந்த உணவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளின் அட்டவணை

புதிய பெர்ரிகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவை முக்கிய வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும் தேவையான பொருட்களால் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

மிதமான எண்ணிக்கையிலான பெர்ரி கணையத்தால் இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது, குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது.

பழ அட்டவணை

பழங்களின் கலவையில் தாவர நார், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவை குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகின்றன, நொதி அமைப்பை இயல்பாக்குகின்றன.

பழப் பட்டியல்	1 XE இல் தயாரிப்பு அளவு
இலந்தைப்	4 நடுத்தர அளவிலான பழங்கள்
செர்ரி பிளம்	சுமார் 4 நடுத்தர பழங்கள்
பிளம்ஸ்	4 நீல பிளம்ஸ்
பேரிக்காய்	1 சிறிய பேரிக்காய்
ஆப்பிள்கள்	1 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்
வாழை	அரை சிறிய பழம்
ஆரஞ்சு	1 உரிக்கப்படும் ஆரஞ்சு
செர்ரிகளில்	15 பழுத்த செர்ரிகளில்
குண்டுகளை	1 நடுத்தர பழம்
Tangerines	3 இனிக்காத பழங்கள்
அன்னாசிபழம்	1 துண்டு
பீச்	1 பழுத்த பழம்
Persimmon	1 சிறிய பெர்சிமோன்
இனிப்பு செர்ரிகளில்	10 சிவப்பு செர்ரிகளில்
feijoa	10 துண்டுகள்

முடிந்தால், இனிப்புகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். ஒரு சிறிய அளவு தயாரிப்பு கூட நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்புகளின் குழு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தரவில்லை.

வறுத்த, புகைபிடித்த மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இது நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை உடைப்பது கடினம் மற்றும் உறிஞ்சுவது கடினம்.

நீரிழிவு நோயால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகள்

தினசரி உணவின் அடிப்படை ஒரு சிறிய அளவு எக்ஸ்இ கொண்ட உணவுகளாக இருக்க வேண்டும். தினசரி மெனுவில், அவர்களின் பங்கு 60% ஆகும். இந்த தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி (வேகவைத்த கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி),
• மீன்
• கோழி முட்டை
• சீமை சுரைக்காய்,
• முள்ளங்கி,
• முள்ளங்கி,
• கீரை இலைகள்
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு),
• ஒரு நட்டு
• மணி மிளகு
• கத்திரிக்காய்,
• வெள்ளரிகள்,
• தக்காளி,
• காளான்கள்,
• மினரல் வாட்டர்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் மெலிந்த மீன் உட்கொள்ளலை வாரத்திற்கு மூன்று முறை அதிகரிக்க வேண்டும். மீனில் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன. இது பக்கவாதம், மாரடைப்பு, த்ரோம்போம்போலிசம் போன்ற அபாயங்களை குறைக்கிறது.

தினசரி உணவை தொகுக்கும்போது, ​​உணவில் சர்க்கரை குறைக்கும் உணவுகளின் உள்ளடக்கம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த உணவுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

உணவு இறைச்சியில் புரதம் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ரொட்டி அலகுகள் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதை பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். இது சமையல் பகுதியாக இருக்கும் கூடுதல் கூறுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் உடலை நிறைவு செய்யும். குறைந்த எக்ஸ்இ உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது சர்க்கரையின் அதிகரிப்பைத் தவிர்க்க உதவும், இது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் சிக்கல்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

ரொட்டி அலகு என்றால் என்ன, அது ஏன் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது?

உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கணக்கிட, ஒரு சிறப்பு நடவடிக்கை உள்ளது - ரொட்டி அலகு (XE). இந்த நடவடிக்கைக்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது, ஏனெனில் பழுப்பு நிற ரொட்டி துண்டு அதன் தொடக்கப் பொருளாக இருந்தது - ஒரு “செங்கல்” ஒரு துண்டு அரை செ.மீ தடிமனாக வெட்டப்பட்டது.இந்த துண்டு (அதன் எடை 25 கிராம்) 12 கிராம் செரிமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன்படி, 1 எக்ஸ்இ என்பது 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கியது, இதில் ஃபைபர் (ஃபைபர்) உள்ளது. ஃபைபர் கணக்கிடப்படாவிட்டால், 1XE இல் 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கும். நாடுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக அமெரிக்கா, 1XE 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

ரொட்டி அலகுக்கான மற்றொரு பெயரையும் நீங்கள் காணலாம் - ஒரு கார்போஹைட்ரேட் அலகு, ஒரு ஸ்டார்ச் அலகு.

தயாரிப்புகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை தரப்படுத்த வேண்டிய அவசியம் நோயாளிக்கு நிர்வகிக்கப்படும் இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிட வேண்டியதன் காரணமாக எழுந்தது, இது நேரடியாக உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை சார்ந்துள்ளது. முதலாவதாக, இது இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பற்றியது, அதாவது டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை உணவுக்கு முன் இன்சுலின் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

ஒரு ரொட்டி அலகு பயன்படுத்துவது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை 1.7–2.2 மிமீல் / எல் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது என்று நிறுவப்பட்டது. இந்த தாவலைக் குறைக்க உங்களுக்கு 1-4 அலகுகள் தேவை. உடல் எடையைப் பொறுத்து இன்சுலின். டிஷ் உள்ள எக்ஸ்இ அளவு பற்றிய தகவல்களைக் கொண்டுள்ள நீரிழிவு நோயாளிக்கு உணவுக்கு சிக்கல்கள் ஏற்படாதவாறு எவ்வளவு இன்சுலின் செலுத்த வேண்டும் என்பதை சுயாதீனமாக கணக்கிட முடியும். தேவையான ஹார்மோனின் அளவு, கூடுதலாக, நாளின் நேரத்தைப் பொறுத்தது. காலையில், மாலை நேரத்தை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக ஆகலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அவர்கள் உண்ணும் உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செறிவு மட்டுமல்ல, இந்த பொருட்கள் குளுக்கோஸாக உடைந்து இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் காலமும் முக்கியம். ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை உட்கொண்ட பிறகு குளுக்கோஸ் உற்பத்தி வீதத்தின் அலகு கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) என அழைக்கப்படுகிறது.

அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டை (இனிப்புகள்) கொண்ட உணவுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்றுவதற்கான உயர் விகிதத்தைத் தூண்டுகின்றன, இரத்த நாளங்களில் இது பெரிய அளவில் உருவாகிறது மற்றும் உச்ச நிலைகளை உருவாக்குகிறது.குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு (காய்கறிகள்) கொண்ட பொருட்கள் உடலில் நுழைந்தால், இரத்தம் குளுக்கோஸுடன் மெதுவாக நிறைவுற்றது, சாப்பிட்ட பிறகு அதன் மட்டத்தில் கூர்முனை பலவீனமாக இருக்கும்.

அதை எப்படி செய்வது?

ஒவ்வொரு முறையும் உணவை எடைபோடுவது அவசியமில்லை! விஞ்ஞானிகள் தயாரிப்புகளைப் படித்து, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது ரொட்டி அலகுகள் - எக்ஸ்இ அட்டவணையைத் தொகுத்தனர்.

1 XE க்கு, 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்பு அளவு எடுக்கப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், எக்ஸ்இ அமைப்பின் படி, இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும் குழுவிற்கு சொந்தமான தயாரிப்புகள் கணக்கிடப்படுகின்றன

தானியங்கள் (ரொட்டி, பக்வீட், ஓட்ஸ், தினை, பார்லி, அரிசி, பாஸ்தா, நூடுல்ஸ்),
பழம் மற்றும் பழச்சாறுகள்,
பால், கேஃபிர் மற்றும் பிற திரவ பால் பொருட்கள் (குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி தவிர),
அத்துடன் சில வகையான காய்கறிகளும் - உருளைக்கிழங்கு, சோளம் (பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி - பெரிய அளவில்).
ஆனால் நிச்சயமாக, சாக்லேட், குக்கீகள், இனிப்புகள் - நிச்சயமாக தினசரி உணவில் மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை, எலுமிச்சைப் பழம் மற்றும் தூய சர்க்கரை - உணவில் கண்டிப்பாக மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு (இரத்த சர்க்கரையை குறைத்தல்) விஷயத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

சமையல் செயலாக்கத்தின் அளவு இரத்த சர்க்கரை அளவையும் பாதிக்கும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கை விட வேகமாக இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். ஆப்பிள் சாறு சாப்பிட்ட ஆப்பிளுடன் ஒப்பிடும்போது இரத்த சர்க்கரையின் வேகமான உயர்வையும், அதே போல் மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியையும் தருகிறது. கொழுப்புகள் மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகள் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகின்றன, மேலும் உப்பு வேகத்தை அதிகரிக்கும்.

உணவைத் தொகுப்பதற்கான வசதிக்காக, ரொட்டி அலகுகளின் சிறப்பு அட்டவணைகள் உள்ளன, அவை 1 XE (நான் கீழே தருகிறேன்) கொண்ட பல்வேறு கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையைப் பற்றிய தரவை வழங்குகின்றன.

நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளில் எக்ஸ்இ அளவை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம்!

இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காத பல தயாரிப்புகள் உள்ளன:

இவை காய்கறிகள் - எந்த வகையான முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, கேரட், தக்காளி, வெள்ளரிகள், சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள் (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் தவிர),

கீரைகள் (சிவந்த, வெந்தயம், வோக்கோசு, கீரை போன்றவை), காளான்கள்,

வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய், மயோனைசே மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு,

அத்துடன் மீன், இறைச்சி, கோழி, முட்டை மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்புகள், சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி,

கொட்டைகள் ஒரு சிறிய அளவு (50 கிராம் வரை).

சர்க்கரையின் பலவீனமான உயர்வு பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய டிஷ் மீது ஒரு பக்க டிஷ் மீது கொடுக்கிறது (7 டீஸ்பூன் எல் வரை)

பகலில் எத்தனை உணவு இருக்க வேண்டும்?

1 முதல் 3 வரை தின்பண்டங்கள் என்று அழைக்கப்படும் 3 முக்கிய உணவுகள், அதே போல் இடைநிலை உணவு ஆகியவை இருக்க வேண்டும். மொத்தத்தில், 6 உணவு இருக்கலாம். அல்ட்ராஷார்ட் இன்சுலின் (நோவோராபிட், ஹுமலாக்) பயன்படுத்தும் போது, ​​சிற்றுண்டி சாத்தியமாகும். சிற்றுண்டியைத் தவிர்க்கும்போது (இரத்த சர்க்கரையைக் குறைக்கும்) இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு இல்லாவிட்டால் இது அனுமதிக்கப்படும்.

நுகரப்படும் செரிமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை நிர்வகிக்கும் குறுகிய-செயல்பாட்டு இன்சுலின் அளவோடு தொடர்புபடுத்துவதற்காக,

ரொட்டி அலகுகளின் அமைப்பு உருவாக்கப்பட்டது.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் "பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து" என்ற தலைப்புக்குத் திரும்ப வேண்டும், உங்கள் உணவின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கணக்கிடுங்கள், அதில் 55 அல்லது 60% எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் வர வேண்டிய கிலோகலோரிகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிக்கவும்.
பின்னர், இந்த மதிப்பை 4 ஆல் வகுத்தால் (1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4 கிலோகலோரி கொடுப்பதால்), தினசரி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கிராம் அளவில் பெறுகிறோம். 1 எக்ஸ்இ 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம் என்பதை அறிந்து, அதன் விளைவாக வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை 10 ஆல் வகுத்து, தினசரி எக்ஸ்இ அளவைப் பெறுங்கள்.

உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு மனிதராக இருந்து ஒரு கட்டுமான தளத்தில் உடல் ரீதியாக வேலை செய்தால், உங்கள் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 1800 கிலோகலோரி,

இதில் 60% 1080 கிலோகலோரி. 1080 கிலோகலோரியை 4 கிலோகலோரியாகப் பிரித்தால், நமக்கு 270 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிடைக்கின்றன.

270 கிராம் 12 கிராம் மூலம் வகுத்தால், நமக்கு 22.5 எக்ஸ்இ கிடைக்கிறது.

உடல் வேலை செய்யும் ஒரு பெண்ணுக்கு - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 எக்ஸ்இ

வயது வந்த பெண்ணுக்கு மற்றும் உடல் எடையை அதிகரிக்காத தரநிலை 12 XE ஆகும். காலை உணவு - 3XE, மதிய உணவு - 3XE, இரவு உணவு - 3XE மற்றும் தின்பண்டங்களுக்கு 1 XE

நாள் முழுவதும் இந்த அலகுகளை எவ்வாறு விநியோகிப்பது?

3 முக்கிய உணவுகள் (காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு) இருப்பதால், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பெரும்பகுதி அவற்றுக்கிடையே விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்,

நல்ல ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது (மேலும் - நாளின் முதல் பாதியில், குறைவாக - மாலை)

மற்றும், நிச்சயமாக, உங்கள் பசியைக் கொடுக்கும்.

ஒரு உணவில் 7 XE க்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு உணவில் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சாப்பிடுவதால், கிளைசீமியாவின் அதிகரிப்பு மற்றும் குறுகிய இன்சுலின் அளவு அதிகரிக்கும்.

குறுகிய, "உணவு", இன்சுலின், ஒரு முறை நிர்வகிக்கப்படுகிறது, இது 14 அலகுகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

எனவே, முக்கிய உணவுக்கு இடையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தோராயமான விநியோகம் பின்வருமாறு:

• காலை உணவுக்கு 3 எக்ஸ்இ (எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்ஸ் - 4 தேக்கரண்டி (2 எக்ஸ்இ), சீஸ் அல்லது இறைச்சியுடன் ஒரு சாண்ட்விச் (1 எக்ஸ்இ), க்ரீன் டீயுடன் இனிக்காத பாலாடைக்கட்டி அல்லது இனிப்புடன் காபி).
• மதிய உணவு - 3 எக்ஸ்இ: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் (எக்ஸ்இ கணக்கிடப்படவில்லை) 1 துண்டு ரொட்டி (1 எக்ஸ்இ), பன்றி இறைச்சி அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறி சாலட் கொண்ட மீன், உருளைக்கிழங்கு, சோளம் மற்றும் பருப்பு வகைகள் இல்லாமல் (எக்ஸ்இ கணக்கிடப்படவில்லை), பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 4 தேக்கரண்டி (2 எக்ஸ்இ), இனிக்காத கம்போட் ஒரு கண்ணாடி
• இரவு உணவு - 3 எக்ஸ்இ: 3 முட்டை மற்றும் 2 தக்காளியின் காய்கறி ஆம்லெட் (எக்ஸ்இ மூலம் கணக்கிட வேண்டாம்) 1 துண்டு ரொட்டி (1 எக்ஸ்இ), இனிப்பு தயிர் 1 கண்ணாடி (2 எக்ஸ்இ).

இவ்வாறு, மொத்தத்தில் நாம் 9 XE ஐப் பெறுகிறோம். “மற்ற 3 எக்ஸ்இக்கள் எங்கே?” என்று நீங்கள் கேட்கிறீர்கள்.

மீதமுள்ள எக்ஸ்இ முக்கிய உணவுக்கும் இரவிற்கும் இடையில் சிற்றுண்டி என்று அழைக்கப்படுவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். எடுத்துக்காட்டாக, 1 வாழைப்பழ வடிவில் 2 எக்ஸ்இ காலை உணவுக்கு 2.5 மணி நேரம், ஆப்பிள் வடிவத்தில் 1 எக்ஸ்இ - மதிய உணவுக்கு 2.5 மணி நேரம் மற்றும் இரவில் 1 எக்ஸ்இ, 22.00 மணிக்கு, உங்கள் “இரவு” நீடித்த இன்சுலின் ஊசி போடும்போது சாப்பிடலாம். .

காலை உணவுக்கும் மதிய உணவிற்கும் இடையிலான இடைவெளி 5 மணி நேரம் இருக்க வேண்டும், அதே போல் மதிய உணவுக்கும் இரவு உணவிற்கும் இடையில் இருக்க வேண்டும்.

பிரதான உணவுக்குப் பிறகு, 2.5 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு சிற்றுண்டி = 1 எக்ஸ்இ இருக்க வேண்டும்

இன்சுலின் செலுத்தும் அனைவருக்கும் இடைநிலை உணவு மற்றும் ஒரே இரவில் கட்டாயமா?

அனைவருக்கும் தேவையில்லை. எல்லாம் தனிப்பட்டவை மற்றும் இன்சுலின் சிகிச்சையின் உங்கள் விதிமுறைகளைப் பொறுத்தது. மக்கள் ஒரு இதயமான காலை உணவு அல்லது மதிய உணவு சாப்பிட்ட 3 மணி நேரத்திலும் சாப்பிட விரும்பாதபோது, ​​இதுபோன்ற ஒரு சூழ்நிலையை ஒருவர் அடிக்கடி சந்திக்க நேரிடும், ஆனால், 11.00 மற்றும் 16.00 மணிக்கு ஒரு சிற்றுண்டியைப் பெறுவதற்கான பரிந்துரைகளை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, அவர்கள் XE ஐ தங்களுக்குள் கட்டாயமாக “ஷோவ்” செய்து குளுக்கோஸ் அளவைப் பிடிக்கிறார்கள்.

சாப்பிட்ட 3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படும் அபாயத்தில் இருப்பவர்களுக்கு இடைநிலை உணவு தேவைப்படுகிறது. வழக்கமாக இது குறுகிய இன்சுலினுக்கு கூடுதலாக, காலையில் நீடித்த இன்சுலின் செலுத்தப்படும்போது, ​​அதன் அளவு அதிகமாக இருந்தால், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு இந்த நேரத்தில் அதிகமாக இருக்கும் (குறுகிய இன்சுலின் அதிகபட்ச விளைவை அடுக்குவதற்கான நேரம் மற்றும் நீடித்த இன்சுலின் தொடங்கும் நேரம்).

மதிய உணவுக்குப் பிறகு, நீடித்த இன்சுலின் செயல்பாட்டின் உச்சத்தில் இருக்கும்போது, ​​மதிய உணவுக்கு முன் நிர்வகிக்கப்படும் குறுகிய இன்சுலின் செயல்பாட்டின் உச்சத்தில் இருக்கும்போது, ​​இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வாய்ப்பும் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் தடுப்புக்கு 1-2 எக்ஸ்இ அவசியம். இரவில், 22-23.00 மணிக்கு, நீங்கள் நீடித்த இன்சுலின், 1-2 XE அளவுகளில் சிற்றுண்டி (மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடியது ) இந்த நேரத்தில் கிளைசீமியா 6.3 மிமீல் / எல் குறைவாக இருந்தால் ஹைபோகிளைசீமியாவைத் தடுக்க வேண்டும்.

6.5-7.0 மிமீல் / எல் மேலே கிளைசீமியாவுடன், இரவில் ஒரு சிற்றுண்டி காலை ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் போதுமான இரவு இன்சுலின் இருக்காது.
பகல் மற்றும் இரவில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தடுக்க வடிவமைக்கப்பட்ட இடைநிலை உணவு 1-2 XE க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு பதிலாக ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைப் பெறுவீர்கள்.
1-2 XE க்கு மிகாமல் ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக எடுக்கப்பட்ட இடைநிலை உணவுக்கு, இன்சுலின் கூடுதலாக நிர்வகிக்கப்படுவதில்லை.

ரொட்டி அலகுகள் பற்றி அதிக விவரங்கள் பேசப்படுகின்றன.
ஆனால் அவற்றை ஏன் எண்ண முடியும்? ஒரு உதாரணத்தைக் கவனியுங்கள்.

உங்களிடம் இரத்த குளுக்கோஸ் மீட்டர் இருப்பதாகவும், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கிளைசீமியாவை அளவிடுவதாகவும் வைத்துக்கொள்வோம். உதாரணமாக, நீங்கள் எப்போதும்போல, உங்கள் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட 12 யூனிட் இன்சுலின் ஊசி போட்டு, ஒரு கிண்ணம் கஞ்சியை சாப்பிட்டு, ஒரு கிளாஸ் பால் குடித்தீர்கள். நேற்று நீங்களும் அதே அளவை நிர்வகித்து, அதே கஞ்சியை சாப்பிட்டு, அதே பால் குடித்தீர்கள், நாளை நீங்களும் அவ்வாறே செய்ய வேண்டும்.

ஏன்? ஏனெனில் நீங்கள் வழக்கமான உணவில் இருந்து விலகியவுடன், உங்கள் கிளைசீமியா குறிகாட்டிகள் உடனடியாக மாறும், அவை எப்படியும் சிறந்தவை அல்ல.நீங்கள் ஒரு கல்வியறிவு பெற்றவர் மற்றும் XE ஐ எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்று தெரிந்தால், உணவு மாற்றங்கள் உங்களுக்கு பயமாக இருக்காது. 1 XE இல் சராசரியாக 2 PIECES குறுகிய இன்சுலின் இருப்பதை அறிந்து, XE ஐ எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பதை அறிந்து, நீங்கள் உணவின் கலவையை வேறுபடுத்தலாம், எனவே, நீரிழிவு இழப்பீட்டில் சமரசம் செய்யாமல், பொருத்தமாக இருப்பதைப் போல இன்சுலின் அளவை நீங்கள் காணலாம். இதன் பொருள் இன்று நீங்கள் 4 எக்ஸ்இ (8 தேக்கரண்டி) கஞ்சி, 2 துண்டுகள் ரொட்டி (2 எக்ஸ்இ) சீஸ் அல்லது இறைச்சியுடன் காலை உணவுக்கு சாப்பிடலாம் மற்றும் இந்த 6 எக்ஸ்இ 12 க்கு குறுகிய இன்சுலின் சேர்த்து நல்ல கிளைசெமிக் முடிவைப் பெறலாம்.

நாளை காலை, உங்களுக்கு பசி இல்லாவிட்டால், நீங்கள் 2 சாண்ட்விச்கள் (2 எக்ஸ்இ) கொண்ட ஒரு கப் தேநீருக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்தி 4 யூனிட் குறுகிய இன்சுலின் மட்டுமே உள்ளிடலாம், அதே நேரத்தில் ஒரு நல்ல கிளைசெமிக் முடிவைப் பெறலாம். அதாவது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கு தேவையான அளவுக்கு குறுகிய இன்சுலின் ஊசி போட ரொட்டி அலகுகளின் அமைப்பு உதவுகிறது, இனி (இது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவால் நிறைந்துள்ளது) மற்றும் குறைவாக இல்லை (இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் நிறைந்துள்ளது), மற்றும் நல்ல நீரிழிவு இழப்பீட்டைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.

கட்டுப்பாடு இல்லாமல் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகள்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் தவிர அனைத்து காய்கறிகளும்

- முட்டைக்கோஸ் (அனைத்து வகைகளும்)
- வெள்ளரிகள்
- இலை கீரை
- கீரைகள்
- தக்காளி
- மிளகு
- சீமை சுரைக்காய்
- கத்திரிக்காய்
- பீட்
- கேரட்
- பச்சை பீன்ஸ்
- முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, டர்னிப் - பச்சை பட்டாணி (இளம்)
- கீரை, சிவந்த
- காளான்கள்
- தேநீர், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் இல்லாமல் காபி
- மினரல் வாட்டர்
- சர்க்கரை மாற்றுகளில் பானங்கள்

காய்கறிகளை பச்சையாக, வேகவைத்து, சுட்ட, ஊறுகாய்களாக சாப்பிடலாம்.

காய்கறி உணவுகளை தயாரிப்பதில் கொழுப்புகளின் (எண்ணெய், மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம்) பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டிய உணவுகள்

- மெலிந்த இறைச்சி
- குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்
- பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் (குறைந்த கொழுப்பு)
- சீஸ் 30% க்கும் குறைவான கொழுப்பு
- பாலாடைக்கட்டி 5% க்கும் குறைவான கொழுப்பு
- உருளைக்கிழங்கு
- சோளம்
- பழுத்த பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு)
- தானியங்கள்
- பாஸ்தா
- ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் (பணக்காரர் அல்ல)

“மிதமான” என்பது உங்கள் வழக்கமான சேவையில் பாதி

தயாரிப்புகள் விலக்கப்பட வேண்டும் அல்லது முடிந்தவரை மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்

- வெண்ணெய்
- தாவர எண்ணெய் *
- கொழுப்பு
- புளிப்பு கிரீம், கிரீம்
- 30% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு
- 5% கொழுப்புக்கு மேல் பாலாடைக்கட்டி
- மயோனைசே
- கொழுப்பு இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
- தொத்திறைச்சி
- எண்ணெய் மீன்
- ஒரு பறவையின் தோல்
- எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி
- கொட்டைகள், விதைகள்
- சர்க்கரை, தேன்
- ஜாம், ஜாம்
- இனிப்புகள், சாக்லேட்
- கேக்குகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள்
- குக்கீகள், பேஸ்ட்ரி
- ஐஸ்கிரீம்
- இனிப்பு பானங்கள் (கோகோ கோலா, ஃபாண்டா)
- மது பானங்கள்

முடிந்தால், வறுக்கவும் போன்ற சமையல் முறையை விலக்க வேண்டும்.
கொழுப்பைச் சேர்க்காமல் சமைக்க அனுமதிக்கும் உணவுகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

* - காய்கறி எண்ணெய் தினசரி உணவில் அவசியமான பகுதியாகும், இருப்பினும், இதை மிகக் குறைந்த அளவில் பயன்படுத்தினால் போதும்.

ஒரு ரொட்டி அலகு என்பது ஒரு நோயாளியின் உணவு மற்றும் இன்சுலின் அளவை சரியான கணக்கீடு செய்வதற்காக உட்சுரப்பியல் அறிவியலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு கருத்தாகும். 1 ரொட்டி அலகு 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுக்கு சமம் மற்றும் அதன் முறிவுக்கு 1-4 யூனிட் இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய் என்பது பலவீனமான குளுக்கோஸ் அதிகரிப்போடு தொடர்புடைய ஒரு நாளமில்லா நோயாகும். ஊட்டச்சத்தை கணக்கிடும்போது, ​​உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட் சுமை கணக்கிட, நீரிழிவு நோய்க்கு ரொட்டி அலகுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முடிவுக்கு

நீரிழிவு நோய்க்கான சரியான உணவு கணக்கீடு கடுமையான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. ரொட்டி அலகுகளின் தினசரி நுகர்வு கணக்கிட, ஒரு நோட்புக் வைத்திருப்பது மற்றும் ஒரு உணவை எழுதுவது விரும்பத்தக்கது. இதன் அடிப்படையில், குறுகிய மற்றும் நீண்ட நடிப்பு இன்சுலின் உட்கொள்ளலை மருத்துவர் பரிந்துரைக்கிறார். இரத்த கிளைசீமியாவின் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் அளவு தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்.

“இன்சுலின் சார்ந்த” மற்றும் “இன்சுலின்-சுயாதீன” நீரிழிவு என்ற பழைய சொற்கள் உலக சுகாதார அமைப்பு இவற்றின் வளர்ச்சியின் பொறிமுறையில் உள்ள வேறுபாடுகள் காரணமாக இனி பயன்படுத்த முன்மொழியப்படவில்லை இரண்டு வெவ்வேறு நோய்கள் மற்றும் அவர்களின் தனிப்பட்ட வெளிப்பாடுகள், அத்துடன் நோயாளியின் வாழ்க்கையில் ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டத்தில், இன்சுலின் சார்ந்த வடிவத்திலிருந்து இன்சுலின் மீது முழுமையான சார்பு மற்றும் இந்த ஹார்மோனின் ஊசி மருந்துகளின் வாழ்நாள் நிர்வாகத்தை முழுமையாக சார்ந்து இருக்கும் ஒரு வடிவத்திற்கு மாறுதல் சாத்தியமாகும்.

வகை II நீரிழிவு நோயின் அம்சங்கள்

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் வழக்குகளும் T2DM உடன் தொடர்புடையவை, அவற்றுடன் உச்சரிக்கப்படும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு (திசுக்களில் உள் அல்லது வெளிப்புற இன்சுலின் போதுமான பாதிப்புகள் பலவீனமடைகின்றன) மற்றும் அவற்றின் சொந்த இன்சுலின் உற்பத்தி பலவீனமடைந்து அவற்றுக்கு இடையில் பலவிதமான தொடர்புகள் உள்ளன. இந்த நோய் ஒரு விதியாக மெதுவாக உருவாகிறது, மேலும் 85% வழக்குகளில் இது பெற்றோரிடமிருந்து பெறப்படுகிறது. பரம்பரைச் சுமையுடன், 50 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் கிட்டத்தட்ட விதிவிலக்குகள் இல்லாமல் T2DM உடன் நோய்வாய்ப்படுகிறார்கள்.

T2DM இன் வெளிப்பாடுகள் பங்களிக்கின்றன உடல் பருமன் , குறிப்பாக வயிற்று வகை, உள்ளுறுப்பு (உள்) கொழுப்பின் ஆதிக்கம், மற்றும் தோலடி கொழுப்பு அல்ல.

உடலில் இந்த இரண்டு வகையான கொழுப்பு குவியல்களுக்கு இடையிலான உறவை சிறப்பு மையங்களில் உயிர் மின்மறுப்பு பரிசோதனை மூலம் கண்டறிய முடியும், அல்லது (மிகவும் தோராயமாக) வீட்டு செதில்கள்-கொழுப்பு பகுப்பாய்விகள் உள்ளுறுப்பு கொழுப்பின் ஒப்பீட்டு அளவை மதிப்பிடும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன.

T2DM இல், பருமனான மனித உடல், திசு இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் கடக்க, இயல்புடன் ஒப்பிடும்போது இரத்தத்தில் இன்சுலின் அதிகரித்த அளவை பராமரிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது, இது இன்சுலின் உற்பத்திக்கான கணைய இருப்புக்கள் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இன்சுலின் எதிர்ப்பு நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் போதுமானதாக இல்லை.

T2DM இன் வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டத்தில், ஊட்டச்சத்தை சரிசெய்வதன் மூலமும், சாத்தியமான (அடிப்படை வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் சாதாரண வீட்டு மற்றும் உற்பத்தி நடவடிக்கைகளின் அளவிற்கு) சாத்தியமான உடல் செயல்பாடுகளை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலமும் இந்த செயல்முறை மீளக்கூடியது, ஏரோபிக் உடற்பயிற்சி முறையில் தினசரி 200-250 கிலோகலோரி ஆற்றல் நுகர்வு, இது ஏறக்குறைய இதுபோன்ற உடல் செயல்பாடுகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது:

• நடைபயிற்சி 8 கி.மீ.
• நோர்டிக் நடைபயிற்சி 6 கி.மீ.
• ஜாகிங் 4 கி.மீ.

வகை II நீரிழிவு நோயுடன் எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிட வேண்டும்

T2DM இல் உணவு ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கொள்கை, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளை நெறிமுறைக்குக் குறைப்பதாகும், இதற்காக வாழ்க்கைமுறையில் மாற்றத்துடன் நோயாளியிடமிருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட சுய பயிற்சி தேவைப்படுகிறது.

நோயாளிகளில் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதன் மூலம், அனைத்து வகையான வளர்சிதை மாற்றமும் மேம்படுகிறது, குறிப்பாக, திசுக்கள் குளுக்கோஸை சிறப்பாக உறிஞ்சத் தொடங்குகின்றன, மேலும் (சில நோயாளிகளில்) கணையத்தில் ஈடுசெய்யும் (மீளுருவாக்கம்) செயல்முறைகள் கூட நிகழ்கின்றன. இன்சுலின் காலத்திற்கு முந்தைய காலத்தில், நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரே சிகிச்சையாக உணவு இருந்தது, ஆனால் அதன் மதிப்பு நம் காலத்தில் குறையவில்லை. சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகளை மாத்திரைகள் வடிவில் நோயாளிக்கு பரிந்துரைப்பதற்கான தேவை எழுகிறது (அல்லது தொடர்கிறது) உணவு சிகிச்சை மற்றும் உடல் எடையை இயல்பாக்கிய பிறகு அதிக குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் குறையவில்லை என்றால் மட்டுமே. சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் உதவாவிட்டால், மருத்துவர் இன்சுலின் சிகிச்சையை பரிந்துரைக்கிறார்.

நீரிழிவு கால் - அது என்ன? வீட்டிலேயே குணப்படுத்த முடியுமா?

சில நேரங்களில் நோயாளிகள் எளிய சர்க்கரைகளை முற்றிலுமாக கைவிட ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் மருத்துவ ஆய்வுகள் இந்த அழைப்பை உறுதிப்படுத்தவில்லை. உணவின் கலவையில் உள்ள சர்க்கரை கிளைசீமியாவை (இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ்) கலோரிகளிலும் எடையிலும் உள்ள மாவுச்சத்துக்கு சமமான அளவை விட அதிகமாக இல்லை. எனவே, அட்டவணையைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் நம்பத்தகுந்தவை அல்ல. கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) தயாரிப்புகள், குறிப்பாக டி 2 டிஎம் கொண்ட சில நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு வகைகளின் முழுமையான அல்லது கடுமையான பற்றாக்குறை இருப்பதால், அவை சகித்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை.

அவ்வப்போது, ​​சாப்பிட்ட சாக்லேட் அல்லது கேக் நோயாளியின் தாழ்வு மனப்பான்மையை உணர அனுமதிக்காது (குறிப்பாக அது இல்லாததால்). ஜி.ஐ தயாரிப்புகளை விட அதிக முக்கியத்துவம் அவற்றின் மொத்த எண்ணிக்கையாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிமையான மற்றும் சிக்கலானவை எனப் பிரிக்காமல் அவற்றில் உள்ளன. ஆனால் நோயாளி ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் மட்டுமே பகுப்பாய்வு மற்றும் அவதானிப்பின் அடிப்படையில் இந்த தனிப்பட்ட விதிமுறையை சரியாக அமைக்க முடியும். நீரிழிவு நோயில், நோயாளியின் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தைக் குறைக்கலாம் (வழக்கமான 55% க்கு பதிலாக கலோரிகளில் 40% வரை), ஆனால் குறைவாக இல்லை.

தற்போது, ​​மொபைல் ஃபோன்களுக்கான பயன்பாடுகளின் வளர்ச்சியுடன், எளிமையான கையாளுதல்களால், நோக்கம் கொண்ட உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கண்டறிய அனுமதிக்கிறது, இந்த தொகையை நேரடியாக கிராம் அளவில் அமைக்கலாம், இது தயாரிப்பு அல்லது டிஷின் ஆரம்ப எடை தேவைப்படும், லேபிளைப் படிப்பது (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு புரதப் பட்டை), ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்தின் மெனுவில் உதவி, அல்லது அனுபவத்தின் அடிப்படையில் உணவு பரிமாறும் எடை மற்றும் கலவை பற்றிய அறிவு.

இதேபோன்ற வாழ்க்கை முறை இப்போது, ​​நோயறிதலுக்குப் பிறகு, உங்கள் விதிமுறை, இது ஏற்றுக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

ரொட்டி அலகு - அது என்ன

வரலாற்று ரீதியாக, ஐபோன்களின் சகாப்தத்திற்கு முன்பு, உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கணக்கிடுவதற்கான வேறுபட்ட வழிமுறை உருவாக்கப்பட்டது - ரொட்டி அலகுகள் (எக்ஸ்இ) மூலமாகவும் அழைக்கப்படுகிறது கார்போஹைட்ரேட் அலகுகள் . கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சுதலுக்குத் தேவையான இன்சுலின் அளவை மதிப்பிடுவதற்கு வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ரொட்டி அலகுகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. 1 XE க்கு காலையில் ஒருங்கிணைப்பதற்கு 2 யூனிட் இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது, மதிய உணவில் 1.5, மற்றும் மாலை 1 மட்டுமே. 1 எக்ஸ்இ அளவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவது கிளைசீமியாவை 1.5-1.9 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது.

XE க்கு சரியான வரையறை இல்லை, வரலாற்று ரீதியாக நிறுவப்பட்ட பல வரையறைகளை நாங்கள் தருகிறோம். ஒரு ரொட்டி அலகு ஜெர்மன் மருத்துவர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் 2010 வரை இது 12 கிராம் செரிமானம் (அதன் மூலம் கிளைசீமியாவை அதிகரிக்கும்) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சர்க்கரைகள் மற்றும் மாவுச்சத்து வடிவில் உள்ள ஒரு பொருளின் அளவு என வரையறுக்கப்பட்டது. ஆனால் சுவிட்சர்லாந்தில் XE இல் 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதாக கருதப்பட்டது, மற்றும் ஆங்கிலம் பேசும் நாடுகளில் இது 15 கிராம். வரையறைகளில் உள்ள முரண்பாடு 2010 முதல் ஜெர்மனியில் XE என்ற கருத்தை பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்பட்டது என்பதற்கு வழிவகுத்தது.

ரஷ்யாவில், 1 எக்ஸ்இ 12 கிராம் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு அல்லது 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது, இது உற்பத்தியில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. இந்த விகிதத்தை அறிந்துகொள்வது உங்களை எளிதில் மொழிபெயர்க்க அனுமதிக்கிறது (தோராயமாக உங்கள் மனதில், எந்த மொபைல் தொலைபேசியிலும் கட்டமைக்கப்பட்ட கால்குலேட்டரில்) XE கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளாகவும், நேர்மாறாகவும்.

உதாரணமாக, நீங்கள் 15.9% அறியப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்துடன் 190 கிராம் பெர்சிமோனை சாப்பிட்டால், நீங்கள் 15.9 x 190/100 = 30 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது 30/12 = 2.5 XE ஐ உட்கொண்டீர்கள். XE ஐ எவ்வாறு கருத்தில் கொள்வது, ஒரு பகுதியின் அருகிலுள்ள பத்தில் ஒரு பங்கு அல்லது முழு எண்களைச் சுற்றுவது - நீங்கள் முடிவு செய்கிறீர்கள். இரண்டு நிகழ்வுகளிலும், ஒரு நாளைக்கு “சராசரி” சமநிலை குறைக்கப்படுகிறது.

சாதாரண இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு என்னவாக இருக்க வேண்டும்?

அன்றைய தினம் திட்டமிடப்பட்ட எக்ஸ்இ அளவை உணவுக்கு ஏற்ப சரியாக விநியோகிக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றுக்கிடையே கார்போஹைட்ரேட் “சிற்றுண்டிகளை” தவிர்க்க வேண்டும். உதாரணமாக, 17-18 XE இன் தினசரி “விதிமுறை” உடன் (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மருத்துவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 15-20 XE வரை பரிந்துரைக்கின்றனர்), அவை பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்:

• காலை உணவு 4 XE,
• மதிய உணவு 2 XE,
• மதிய உணவு 4-5 XE,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி 2 XE,
• இரவு உணவு 3-4 XE,
• "படுக்கைக்கு முன்" 1-2 XE.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் ஒரு உணவில் 6-7 XE க்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. 100 கிராம் எடையுள்ள ஒரு பிஸ்கட் கேக் கூட இந்த வரம்புக்கு பொருந்துகிறது. நிச்சயமாக, தினசரி எக்ஸ்இ விதிமுறை மீறப்படுமா என்பதையும் ஒருவர் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். வேறுபட்ட அளவு XE உடன், உணவுக்கு இடையில் XE இன் எடுத்துக்காட்டில் கொடுக்கப்பட்ட விகிதங்களைக் கவனிக்க வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தாவர உணவுகளில் மட்டுமல்ல, பால் பொருட்களிலும் (பால் சர்க்கரை வடிவத்தில் - லாக்டோஸ்) காணப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன (அவை உற்பத்திச் செயல்பாட்டின் போது மோர் ஆக மாறும்) மற்றும் இந்த தயாரிப்புகளின் எக்ஸ்இ பொதுவாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை, அத்துடன் இறைச்சி பொருட்களின் எக்ஸ்இ (தொத்திறைச்சிகளில் ஸ்டார்ச் இல்லை என்று வழங்கப்படுகிறது), இது எக்ஸ்இ-யில் அவற்றின் விலையை கணக்கிட அனுமதிக்காது .

1 ரொட்டி அலகு கொண்ட அளவுகளின் அட்டவணைகள்

XE ஐ கணக்கிடுவதில் குறிப்பிடத்தக்க உதவியை 1 XE இல் உள்ள தயாரிப்புகளின் அளவின் விசேடமாக தொகுக்கப்பட்ட அட்டவணைகள் மூலம் வழங்க முடியும் (தயாரிப்புகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்க அட்டவணைகளுக்கு நேர்மாறாக). எனவே, ஒரு கண்ணாடி கேஃபிரில் 1 எக்ஸ்இ உள்ளது என்பதை அட்டவணை சுட்டிக்காட்டினால், பகலில் கடைசி உணவை நீங்களே கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர் “படுக்கைக்கு முன்” (உண்மையில் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு 1-1.5 மணி நேரம்).

தயாரிப்பு குழுக்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட சமையல் பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளுக்கான ஒத்த அட்டவணைகளின் தொடர் கீழே உள்ளது, அதே நேரத்தில் உற்பத்தியின் பொருத்தமான எடையைக் குறிப்பிடுவதோடு, அதன் அளவு துண்டுகள் அல்லது மொத்த மற்றும் திரவ தயாரிப்புகளுக்கான ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட அளவு (கண்ணாடி, தேக்கரண்டி அல்லது டீஸ்பூன் ஆகியவற்றில்) குறிக்கப்படுகிறது.

பேக்கரி பொருட்கள், மாவு மற்றும் தானிய பொருட்கள்

தயாரிப்பு பெயர்	கிராம் 1 எக்ஸ்இ	நடவடிக்கைகளில் 1 XE
கோதுமை ரொட்டி	20	1/2 துண்டு
கம்பு ரொட்டி	25	1/2 துண்டு
கிளை ரொட்டி	30	1/2 துண்டு
ரஸ்க்	15
crispbread	20	2 துண்டுகள்
அரிசி, ஸ்டார்ச், மாவு	15	2 தேக்கரண்டி
பாஸ்தா	15	1.5 டீஸ்பூன்
தானியங்கள்	20	1 டீஸ்பூன்

இரத்த பரிசோதனையில் சி-பெப்டைடுகள் என்ன? பெப்டைட்டின் நிலை என்ன கூறுகிறது?

தயாரிப்பு பெயர்	கிராம் 1 எக்ஸ்இ	நடவடிக்கைகளில் 1 XE
உலர்ந்த பழங்கள்	15-20	1 டீஸ்பூன்
வாழைப்பழங்கள்	60	1/2 துண்டுகள்
திராட்சை	80
Persimmon	90	1 துண்டு
செர்ரிகளில், செர்ரி	115	3/4 கப்
ஆப்பிள்கள்	120	1 துண்டு
பிளம், பாதாமி	125	4-5 துண்டுகள்
பீச்	125	1 துண்டு
தர்பூசணி முலாம்பழம்	130-135	1 துண்டு
ராஸ்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, அவுரிநெல்லி, திராட்சை வத்தல் (வெள்ளை, கருப்பு, சிவப்பு)	145-165	1 கப்
ஆரஞ்சு	150	1 துண்டு
Tangerines	150	2-3 துண்டுகள்
திராட்சைப்பழம்	185	1.5 துண்டுகள்
காட்டு ஸ்ட்ராபெரி	190	1 கப்
பிளாக்பெர்ரி, குருதிநெல்லி	280-320	1.5-2 கப்
எலுமிச்சை	400	4 துண்டுகள்
திராட்சை, பிளம், ரெட்காரண்ட் சாறு	70-80	1/3 கப்
செர்ரி, ஆப்பிள், கறுப்பு நிற, ஆரஞ்சு சாறு	90-110	1/2 கப்
திராட்சைப்பழம் சாறு, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி	140-170	2/3 கப்

தயாரிப்பு பெயர்	கிராம் 1 எக்ஸ்இ	நடவடிக்கைகளில் 1 XE
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு	75	1 துண்டு
பச்சை பட்டாணி	95
பீட், வெங்காயம்	130	2 துண்டுகள்
கேரட்	165	2 துண்டுகள்
இனிப்பு மிளகு	225	2 துண்டுகள்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்	230-255
தக்காளி	315	3 துண்டுகள்
பீன்ஸ்	400	2 கப்
வெள்ளரிகள்	575	6 துண்டுகள்

கீழே உள்ள அட்டவணையில் இறைச்சி உணவுகள், தானியங்கள், சமையல் பொருட்கள், பானங்கள் மற்றும் XE இன் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றிற்கான வழக்கமான அழகுபடுத்தும் பரிமாணங்களின் எடையை ஒரு பகுதியில் (துண்டு) காட்டுகிறது.

அழகுபடுத்த, கஞ்சி, சமையல் தயாரிப்பு	சேவை எடை, கிராம்	ஒரு சேவைக்கு XE
பக்க உணவுகள்
வேகவைத்த காய்கறிகள்	150	0.3
பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்	150	0.5
வேகவைத்த பீன்ஸ்	150	0.5
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு	200	1
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு	150	1.5
வேகவைத்த பாஸ்தா	150	2
பக்வீட், அரிசி	150	2
கஞ்சி (பக்வீட், ஓட், அரிசி, தினை)	200	3
சமையல் பொருட்கள்
முட்டைக்கோஸ் பை	60	3.5
அரிசி / முட்டை பை	60	4
தயிர் சீஸ்கேக்	75	4
இலவங்கப்பட்டை பிரிட்ஸல்ஸ்	75	5
பானங்கள்
லெமனேட் "டாராகன்"	250	1
பீர்	330	1
மென்மையான பழ இனிப்பு	200	1.5
கவாஸ்	500	3
கோகோ கோலா	300	3

நீரிழிவு நோயில், உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். இந்த நடவடிக்கை வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகளால் கட்டளையிடப்படுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட் சுமைகளைக் கணக்கிட்டு கட்டுப்படுத்த, தினசரி உணவைத் திட்டமிட ரொட்டி அலகுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எக்ஸ்இ என்றால் என்ன?

ஒரு ரொட்டி அலகு ஒரு நிபந்தனை அளவீட்டு அளவு. உங்கள் உணவில் எண்ணுவதற்கு, ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைக் கட்டுப்படுத்தவும் தடுக்கவும் இது அவசியம்.

இது ஒரு கார்போஹைட்ரேட் அலகு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மற்றும் பொதுவான மக்களில் - ஒரு நீரிழிவு அளவிடும் ஸ்பூன்.

கால்குலஸ் மதிப்பு 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. காட்டி பயன்படுத்துவதன் நோக்கம்: உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் இருக்கும் சர்க்கரையின் அளவை மதிப்பிடுவது.

சராசரியாக, ஒரு அலகு 10-15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் சரியான எண்ணிக்கை மருத்துவ தரங்களைப் பொறுத்தது. பல ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு XE 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம், ரஷ்யாவில் - 10-12. பார்வைக்கு, ஒரு அலகு ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை தடிமன் கொண்ட அரை துண்டு ரொட்டி ஆகும். ஒரு அலகு 3 மிமீல் / எல் ஆக அதிகரிக்கிறது.

தகவல்! ஒரு XE ஐ ஒருங்கிணைக்க, உடலுக்கு 2 யூனிட் ஹார்மோன் தேவைப்படுகிறது. நுகர்வு அலகுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இதேபோன்ற விகிதம் (1 XE முதல் 2 யூனிட் இன்சுலின்) நிபந்தனைக்குட்பட்டது மற்றும் 1-2 அலகுகளுக்குள் ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும். இயக்கவியல் நாள் நேரத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோயாளிக்கு பகலில் XE இன் உகந்த விநியோகம் இதுபோல் தெரிகிறது: மாலை நேரங்களில் - 1 அலகு, பகல் நேரத்தில் - 1.5 அலகுகள், காலை நேரங்களில் - 2 அலகுகள்.

குறிகாட்டிகளின் முழுமையான கணக்கீடு எப்போது மிகவும் முக்கியமானது. ஹார்மோனின் அளவு, குறிப்பாக அல்ட்ராஷார்ட் மற்றும் குறுகிய செயல், இதைப் பொறுத்தது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதாசார விநியோகம் மற்றும் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தும்போது. சில உணவுகளை விரைவாக மற்றவர்களுடன் மாற்றும்போது ரொட்டி அலகுகளுக்கான கணக்கியல் மிகவும் முக்கியமானது.

எண்ணாத தயாரிப்புகள்

இறைச்சி மற்றும் மீன்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எதுவும் இல்லை. ரொட்டி அலகுகளின் கணக்கீட்டில் அவர்கள் பங்கேற்க மாட்டார்கள். கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம், தயாரிப்பின் முறை மற்றும் உருவாக்கம் மட்டுமே. உதாரணமாக, அரிசி மற்றும் ரொட்டி ஆகியவை மீட்பால்ஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புகளில் XE உள்ளது. ஒரு முட்டையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சுமார் 0.2 கிராம் ஆகும். அவற்றின் மதிப்பு கூட கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை.

வேர் பயிர்களுக்கு தீர்வு நடைமுறைகள் தேவையில்லை. ஒரு சிறிய பீட் 0.6 அலகுகள், மூன்று பெரிய கேரட் - 1 அலகு வரை உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே கணக்கீட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது - ஒரு வேர் பயிரில் 1.2 XE உள்ளது.

உற்பத்தியின் பகிர்வுக்கு ஏற்ப 1 எக்ஸ்இ பின்வருமாறு:

• ஒரு கண்ணாடி பீர் அல்லது kvass இல்,
• அரை வாழைப்பழத்தில்
• ½ கப் ஆப்பிள் சாற்றில்,
• ஐந்து சிறிய பாதாமி அல்லது பிளம்ஸில்,
• சோளத்தின் அரை தலை
• ஒரு விடாமுயற்சியில்
• தர்பூசணி / முலாம்பழம் துண்டில்,
• ஒரு ஆப்பிளில்
• 1 டீஸ்பூன் மாவு
• 1 டீஸ்பூன் தேன்
• 1 டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன் எந்த தானியமும்.

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், இந்த தயாரிப்புகள் முற்றிலுமாக அகற்றப்பட வேண்டும். நோயின் 1 வடிவ வளர்ச்சியுடன், அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் உண்மையான ஆபத்து ஏற்பட்டால் மட்டுமே.

இந்த வழக்கில் அலகுகளை எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பதில் சில சிரமங்கள் உள்ளன. கோப்பைகள் மற்றும் கண்ணாடிகள் 150 முதல் 350 மில்லி வரை அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன, அது எப்போதும் உணவுகளில் குறிக்கப்படவில்லை. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீரிழிவு நோய்க்கு போதுமான ஈடுசெய்யப்படாவிட்டால், பழச்சாறுகளை மறுப்பது நல்லது (இந்த விதி அனைத்து வகையான நீரிழிவு நோய்களுக்கும் பொருந்தும்).

தயாரிப்பு	எடை / தொகுதி	XE தொகை
ஆரஞ்சு	150 கிராம்	1
வாழை	100 கிராம்	1,3
திராட்சை	100 கிராம்	1,2
பேரிக்காய்	100 கிராம்	0,9-1
எலுமிச்சை	1 பிசி (இடைநிலை)	0,3
பீச்	100 கிராம்	0,8-1
மாண்டரின் ஆரஞ்சு	100 கிராம்	0,7
ஆப்பிள்	100 கிராம்	1

அனைத்து வகையான நீரிழிவு நோய்களும் பழங்களை விலக்குவதை உள்ளடக்குகின்றன. அவற்றில் நிறைய சர்க்கரைகள் மற்றும் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கு 2 - 2.5 அலகுகளை மட்டுமே உட்கொள்வது சாத்தியம் என்பதால், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் இல்லாத காய்கறிகளை நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் XE க்கான நீரிழிவு நோயாளியின் அன்றாட தேவையை உள்ளடக்கும் உணவின் அளவு போதுமானது.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கை பழச்சாறுகள் (100%)

- திராட்சை * 1/3 கப்70 கிராம் - ஆப்பிள், கிரீமி1/3 கப்80 மில்லி - செர்ரி0.5 கப்90 கிராம் - ஆரஞ்சு0.5 கப்110 கிராம் - தக்காளி1.5 கப்375 மிலி - கேரட், பீட்ரூட்1 கப்250 மில்லி க்வாஸ், பீர்1 கப்250 மில்லி கோகோ கோலா, பெப்சி கோலா * 0.5 கப்100 மில்லி

விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்

- தலாம் கொண்ட வேர்க்கடலை45 பிசிக்கள்.85 கிராம்375- அக்ரூட் பருப்புகள்0.5 கூடை90 கிராம்630- பழுப்புநிறம்0.5 கூடை90 கிராம்590- பாதாம்0.5 கூடை60 கிராம்385- முந்திரி கொட்டைகள்3 டீஸ்பூன். கரண்டி40 கிராம்240- சூரியகாந்தி விதைகள்50 கிராமுக்கு மேல்300- பிஸ்தா0.5 கூடை60 கிராம்385

• 1 கண்ணாடி = 250 மில்லி
• 1 துளை = 250 மில்லி
• 1 குவளை = 300 மில்லி.

* நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், அத்தகைய நட்சத்திரத்தால் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீரிழிவு நோய் (இன்சுலின் ஹார்மோன் குறைபாடு காரணமாக இரத்த குளுக்கோஸின் தொடர்ச்சியான அதிகரிப்பு) என்பது ஒரு நோயாகும், இது சாப்பிடுவதன் மூலம் அதிகரிக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள் பற்றிய தகவல்களும், மனித உடலில் அவற்றின் எதிர்மறையான தாக்கத்தின் அளவைக் கணக்கிடும் திறனும் குறிப்பிட்ட பொருத்தமாக இருக்கும். உட்கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சரியான கணக்கீடு சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் தீங்கு விளைவிக்கும் செறிவுகளைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிப்பது தவிர்க்க முடியாதது என்றால், சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்தின் உகந்த தடுப்பு அளவை - இன்சுலின் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இந்த செயல்முறையை சுயமாக நிறுத்துவதற்கான ஒரு புறநிலை அளவு அடிப்படை உள்ளது.

உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கணக்கிட, ஒரு சிறப்பு நடவடிக்கை உள்ளது - ரொட்டி அலகு (XE). இந்த நடவடிக்கைக்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது, ஏனெனில் பழுப்பு நிற ரொட்டி துண்டு அதன் தொடக்கப் பொருளாக இருந்தது - ஒரு “செங்கல்” ஒரு துண்டு அரை செ.மீ தடிமனாக வெட்டப்பட்டது.இந்த துண்டு (அதன் எடை 25 கிராம்) 12 கிராம் செரிமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன்படி, 1 எக்ஸ்இ என்பது 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கியது, இதில் ஃபைபர் (ஃபைபர்) உள்ளது. ஃபைபர் கணக்கிடப்படாவிட்டால், 1XE இல் 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கும். நாடுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக அமெரிக்கா, 1XE 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

ரொட்டி அலகுக்கான மற்றொரு பெயரையும் நீங்கள் காணலாம் - ஒரு கார்போஹைட்ரேட் அலகு, ஒரு ஸ்டார்ச் அலகு.

தயாரிப்புகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை தரப்படுத்த வேண்டிய அவசியம் நோயாளிக்கு நிர்வகிக்கப்படும் இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிட வேண்டியதன் காரணமாக எழுந்தது, இது நேரடியாக உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை சார்ந்துள்ளது. முதலாவதாக, இது இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பற்றியது, அதாவது டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை உணவுக்கு முன் இன்சுலின் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

ஒரு ரொட்டி அலகு பயன்படுத்துவது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை 1.7–2.2 மிமீல் / எல் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது என்று நிறுவப்பட்டது. இந்த தாவலைக் குறைக்க உங்களுக்கு 1-4 அலகுகள் தேவை. உடல் எடையைப் பொறுத்து இன்சுலின்.டிஷ் உள்ள எக்ஸ்இ அளவு பற்றிய தகவல்களைக் கொண்டுள்ள நீரிழிவு நோயாளிக்கு உணவுக்கு சிக்கல்கள் ஏற்படாதவாறு எவ்வளவு இன்சுலின் செலுத்த வேண்டும் என்பதை சுயாதீனமாக கணக்கிட முடியும். தேவையான ஹார்மோனின் அளவு, கூடுதலாக, நாளின் நேரத்தைப் பொறுத்தது. காலையில், மாலை நேரத்தை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக ஆகலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அவர்கள் உண்ணும் உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செறிவு மட்டுமல்ல, இந்த பொருட்கள் குளுக்கோஸாக உடைந்து இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் காலமும் முக்கியம். ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை உட்கொண்ட பிறகு குளுக்கோஸ் உற்பத்தி வீதத்தின் அலகு கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) என அழைக்கப்படுகிறது.

அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டை (இனிப்புகள்) கொண்ட உணவுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்றுவதற்கான உயர் விகிதத்தைத் தூண்டுகின்றன, இரத்த நாளங்களில் இது பெரிய அளவில் உருவாகிறது மற்றும் உச்ச நிலைகளை உருவாக்குகிறது. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு (காய்கறிகள்) கொண்ட பொருட்கள் உடலில் நுழைந்தால், இரத்தம் குளுக்கோஸுடன் மெதுவாக நிறைவுற்றது, சாப்பிட்ட பிறகு அதன் மட்டத்தில் கூர்முனை பலவீனமாக இருக்கும்.

ரொட்டி அலகுகள் சாப்பிடுவது

நவீன மருத்துவத்தின் பல பிரதிநிதிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர், அவை ஒரு நாளைக்கு 2 அல்லது 2.5 ரொட்டி அலகுகளுக்கு சமம். பல "சீரான" உணவுகள் ஒரு நாளைக்கு 10-20 எக்ஸ்இ கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது இயல்பானதாக கருதுகின்றன, ஆனால் இது நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஒரு நபர் தங்கள் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க விரும்பினால், அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கிறார்கள். இந்த முறை டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மாறிவிடும். உணவுகளைப் பற்றிய கட்டுரைகளில் எழுதப்பட்ட அனைத்து உதவிக்குறிப்புகளையும் நம்ப வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு துல்லியமான குளுக்கோமீட்டரை வாங்கினால் போதும், இது சில உணவுகள் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றதா என்பதைக் காண்பிக்கும்.

இப்போது அதிகரித்து வரும் நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவில் ரொட்டி அலகுகளின் அளவைக் குறைக்க முயற்சிக்கின்றனர். மாற்றாக, புரதங்கள் மற்றும் இயற்கை ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, வைட்டமின் காய்கறிகள் பிரபலமாகி வருகின்றன.

நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவைக் கடைப்பிடித்தால், சில நாட்களுக்குப் பிறகு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் எவ்வளவு மேம்பட்டது மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு குறைந்துவிட்டது என்பது தெளிவாகிறது. அத்தகைய உணவு தொடர்ந்து ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணையைப் பார்க்க வேண்டிய அவசியத்தை நீக்குகிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் நீங்கள் 6-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே உட்கொண்டால், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை 1 XE க்கு மேல் இருக்காது.

ஒரு பாரம்பரிய “சீரான” உணவுடன், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இரத்த சர்க்கரை உறுதியற்ற தன்மையால் பாதிக்கப்படுகிறார், இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு நபர் 1 ரொட்டி அலகு உறிஞ்சப்படுவதற்கு எவ்வளவு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது என்பதைக் கணக்கிட வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கு எவ்வளவு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது என்பதைச் சோதிப்பது நல்லது, முழு ரொட்டி அலகு அல்ல.

இதனால், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உட்கொள்ளப்படுவதால், இன்சுலின் குறைவாக தேவைப்படுகிறது. குறைந்த கார்ப் உணவைத் தொடங்கிய பிறகு, இன்சுலின் தேவை 2-5 மடங்கு குறைகிறது. மாத்திரைகள் அல்லது இன்சுலின் உட்கொள்ளலைக் குறைத்த நோயாளிக்கு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படுவது குறைவு.

மாவு மற்றும் தானிய பொருட்கள்

முழு தானிய பொருட்கள் (பார்லி, ஓட்ஸ், கோதுமை) உட்பட அனைத்து தானியங்களும் அவற்றின் கலவையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மிகப் பெரிய அளவில் உள்ளன. ஆனால் அதே நேரத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அவர்களின் இருப்பு வெறுமனே அவசியம்!

அதனால் தானியங்கள் நோயாளியின் நிலையை பாதிக்காது, சாப்பிடுவதற்கு முன்பும் பின்பும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். உணவுப் பணியில் இத்தகைய பொருட்களின் நுகர்வு விதிமுறையை மீறுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. ரொட்டி அலகுகளை கணக்கிட அட்டவணை உதவும்.

தயாரிப்பு	1 XE க்கு தயாரிப்பு அளவு
வெள்ளை, சாம்பல் ரொட்டி (வெண்ணெய் தவிர)	1 துண்டு 1 செ.மீ தடிமன்	20 கிராம்
பழுப்பு ரொட்டி	1 துண்டு 1 செ.மீ தடிமன்	25 கிராம்
தவிடு ரொட்டி	1 துண்டு 1.3 செ.மீ தடிமன்	30 கிராம்
போரோடினோ ரொட்டி	1 துண்டு 0.6 செ.மீ தடிமன்	15 கிராம்
பட்டாசு	சில	15 கிராம்
பட்டாசுகள் (உலர் குக்கீகள்)	-	15 கிராம்
நண்பனின்	-	15 கிராம்
வெண்ணெய் ரோல்	-	20 கிராம்
அடடா (பெரியது)	1 பிசி	30 கிராம்
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உறைந்த பாலாடை	4 பிசி	50 கிராம்
உறைந்த பாலாடை	4 பிசி	50 கிராம்
சீஸ்கேக்	-	50 கிராம்
வாஃபிள்ஸ் (சிறியது)	1.5 பிசிக்கள்	17 கிராம்
மாவு	1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் ஸ்பூன்	15 கிராம்
கேக்	0.5 பிசி	40 கிராம்
பஜ்ஜி (நடுத்தர)	1 பிசி	30 கிராம்
பாஸ்தா (மூல)	1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி (வடிவத்தைப் பொறுத்து)	15 கிராம்
பாஸ்தா (வேகவைத்த)	2–4 டீஸ்பூன். கரண்டி (வடிவத்தைப் பொறுத்து)	50 கிராம்
groats (ஏதேனும், மூல)	1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்	15 கிராம்
கஞ்சி (ஏதேனும்)	2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரண்டி	50 கிராம்
சோளம் (நடுத்தர)	0.5 காதுகள்	100 கிராம்
சோளம் (பதிவு செய்யப்பட்ட)	3 டீஸ்பூன். கரண்டி	60 கிராம்
சோள செதில்களாக	4 டீஸ்பூன். கரண்டி	15 கிராம்
பாப்கார்ன்	10 டீஸ்பூன். கரண்டி	15 கிராம்
ஓட்-செதில்களாக	2 டீஸ்பூன். கரண்டி	20 கிராம்
கோதுமை தவிடு	12 டீஸ்பூன். கரண்டி	50 கிராம்

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்

பால் பொருட்கள் மற்றும் பால் ஆகியவை விலங்கு புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் மூலமாகும், இது மிகைப்படுத்துவது கடினம் மற்றும் அவசியமானதாக கருதப்பட வேண்டும். சிறிய அளவுகளில், இந்த தயாரிப்புகளில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களும் உள்ளன. இருப்பினும், பால் பொருட்களில் அதிக வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி 2 உள்ளன.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களுக்கு உணவு உணவுகளில் முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். முழு பாலை முழுமையாக மறுப்பது நல்லது. 200 மில்லி முழு பாலில் தினசரி நிறைவுற்ற கொழுப்புகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு உள்ளது, எனவே இதுபோன்ற ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. சறுக்கும் பால் குடிப்பது அல்லது அதன் அடிப்படையில் ஒரு காக்டெய்ல் தயாரிப்பது சிறந்தது, அதில் நீங்கள் பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம், இதுதான் ஊட்டச்சத்து திட்டம் இருக்க வேண்டும்.

கொட்டைகள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள்

கொட்டைகள், பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் தொடர்ந்து இருக்க வேண்டும். சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உணவுகள் உதவுகின்றன. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இருதயக் கோளாறுகள் உருவாகும் ஆபத்து குறைகிறது. காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் உடலுக்கு புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற முக்கியமான சுவடு கூறுகளை அளிக்கின்றன.

ஒரு சிற்றுண்டாக, மூல காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது உகந்ததாகும், மேலும் நடைமுறையில் எண்ணாமல் இருக்க அவருக்கு உதவும். நீரிழிவு நோயாளிகள் மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வதற்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றனர், ஏனெனில் அவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன. உணவில் அத்தகைய காய்கறிகளின் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும், ரொட்டி அலகுகளின் கணக்கீடு அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளது.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (கல் மற்றும் தலாம் கொண்டு)

நீரிழிவு நோயால், தற்போதுள்ள பெரும்பாலான பழங்களை நீங்கள் உட்கொள்ளலாம். ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன, இவை திராட்சை, தர்பூசணி, வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம், மா மற்றும் அன்னாசி. இத்தகைய பழங்கள் மனித இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கின்றன, அதாவது அவற்றின் நுகர்வு குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடக்கூடாது.

ஆனால் பெர்ரி பாரம்பரியமாக இனிப்பு இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஸ்ட்ராபெர்ரி, நெல்லிக்காய், செர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவை மிகவும் பொருத்தமானவை - ஒவ்வொரு நாளும் வைட்டமின் சி அளவின் அடிப்படையில் பெர்ரிகளில் மறுக்கமுடியாத தலைவர்.

தயாரிப்பு	1 XE க்கு தயாரிப்பு அளவு
இலந்தைப்	2-3 பிசிக்கள்.	110 கிராம்
சீமைமாதுளம்பழம் (பெரியது)	1 பிசி	140 கிராம்
அன்னாசி (குறுக்கு வெட்டு)	1 துண்டு	140 கிராம்
தர்பூசணி	1 துண்டு	270 கிராம்
ஆரஞ்சு (நடுத்தர)	1 பிசி	150 கிராம்
வாழை (நடுத்தர)	0.5 பிசி	70 கிராம்
cowberry	7 டீஸ்பூன். கரண்டி	140 கிராம்
திராட்சை (சிறிய பெர்ரி)	12 பிசிக்கள்	70 கிராம்
செர்ரி	15 பிசிக்கள்.	90 கிராம்
மாதுளை (நடுத்தர)	1 பிசி	170 கிராம்
திராட்சைப்பழம் (பெரியது)	0.5 பிசி	170 கிராம்
பேரிக்காய் (சிறியது)	1 பிசி	90 கிராம்
முலாம்பழம்	1 துண்டு	100 கிராம்
ப்ளாக்பெர்ரி	8 டீஸ்பூன். கரண்டி	140 கிராம்
அத்திப்	1 பிசி	80 கிராம்
கிவி (பெரியது)	1 பிசி	110 கிராம்
ஸ்ட்ராபெரி (ஸ்ட்ராபெரி) (நடுத்தர அளவிலான பெர்ரி)	10 பிசிக்கள்	160 கிராம்
நெல்லிக்காய்	6 டீஸ்பூன். கரண்டி	120 கிராம்
எலுமிச்சை	3 பிசிக்கள்	270 கிராம்
ராஸ்பெர்ரி	8 டீஸ்பூன். கரண்டி	160 கிராம்
மா (சிறியது)	1 பிசி	110 கிராம்
டேன்ஜரைன்கள் (நடுத்தர)	2-3 பிசிக்கள்.	150 கிராம்
நெக்டரைன் (நடுத்தர)	1 பிசி
பீச் (நடுத்தர)	1 பிசி	120 கிராம்
பிளம்ஸ் (சிறியது)	3-4 பிசிக்கள்.	90 கிராம்
திராட்சை வத்தல்	7 டீஸ்பூன். கரண்டி	120 கிராம்
persimmon (நடுத்தர)	0.5 பிசி	70 கிராம்
இனிப்பு செர்ரி	10 பிசிக்கள்	100 கிராம்
அவுரிநெல்லி	7 டீஸ்பூன். கரண்டி	90 கிராம்
ஆப்பிள் (சிறியது)	1 பிசி	90 கிராம்
உலர்ந்த பழங்கள்
வாழைப்பழங்கள்	1 பிசி	15 கிராம்
உலர்ந்த திராட்சைகள்	10 பிசிக்கள்	15 கிராம்
அத்திப்	1 பிசி	15 கிராம்
உலர்ந்த பாதாமி	3 பிசிக்கள்	15 கிராம்
தேதிகள்	2 பிசிக்கள்	15 கிராம்
கொடிமுந்திரி	3 பிசிக்கள்	20 கிராம்
ஆப்பிள்கள்	2 டீஸ்பூன். கரண்டி	20 கிராம்

பானங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, நீங்கள் கலவையில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை ஆராய வேண்டும். சர்க்கரை பானங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளன, மேலும் அவற்றை நீரிழிவு நோயாளிகளாக கருத வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒரு கால்குலேட்டர் தேவையில்லை.

நீரிழிவு நோயாளி போதுமான சுத்தமான குடிநீரை குடிப்பதன் மூலம் தனது திருப்திகரமான நிலையை பராமரிக்க வேண்டும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொடுத்து, அனைத்து பானங்களையும் நீரிழிவு நோயாளி உட்கொள்ள வேண்டும். நோயாளியால் உட்கொள்ளக்கூடிய பானங்கள்:

1. தூய குடிநீர்
2. பழச்சாறுகள்
3. காய்கறி சாறுகள்
4. பால்,
5. கிரீன் டீ.

கிரீன் டீயின் நன்மைகள் உண்மையில் மிகப்பெரியவை. இந்த பானம் இரத்த அழுத்தத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், உடலை மெதுவாக பாதிக்கிறது.மேலும், கிரீன் டீ உடலில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

தயாரிப்பு	1 XE க்கு தயாரிப்பு அளவு
முட்டைக்கோஸ்	2.5 கப்	500 கிராம்
கேரட்	2/3 கப்	125 கிராம்
வெள்ளரி	2.5 கப்	500 கிராம்
கிழங்கு	2/3 கப்	125 கிராம்
தக்காளி	1.5 கப்	300 கிராம்
ஆரஞ்சு	0.5 கப்	110 கிராம்
கொடியின்	0.3 கப்	70 கிராம்
செர்ரி	0.4 கப்	90 கிராம்
பெர்ரி	0.5 கப்	100 கிராம்
திராட்சைப்பழம்	1.4 கப்	140 கிராம்
krasnosmorodinovy	0.4 கப்	80 கிராம்
நெல்லிக்காய்	0.5 கப்	100 கிராம்
ஸ்ட்ராபெரி	0.7 கப்	160 கிராம்
சிவப்பு	0.75 கப்	170 கிராம்
பிளம்	0.35 கப்	80 கிராம்
ஆப்பிள்	0.5 கப்	100 கிராம்
கவாஸ்	1 கப்	250 மில்லி
பிரகாசமான நீர் (இனிப்பு)	0.5 கப்	100 மில்லி

பொதுவாக இனிப்பு உணவுகள் அவற்றின் கலவையில் சுக்ரோஸைக் கொண்டுள்ளன. இதன் பொருள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு உணவுகள் நல்லதல்ல. இப்போதெல்லாம், தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியாளர்கள் இனிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல்வேறு இனிப்புகளின் பரவலான தேர்வை வழங்குகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் மிக முக்கியமான கூறு ஊட்டச்சத்து ஆகும். நீரிழிவு நோய்க்கான அதன் முக்கிய விதிகள் வழக்கமான உணவு உட்கொள்ளல், உணவில் இருந்து விரைவாக உறிஞ்சப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விலக்குதல் மற்றும் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை தீர்மானித்தல். இந்த சிக்கல்களைத் தீர்க்க, உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் ரொட்டி அலகு என்ற சொல்லை உருவாக்கி, ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணையை உருவாக்கினர்.

மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் 55% -65%, 15% -20% புரதங்கள், 20% -25% கொழுப்புகளுக்கு இந்த வகை நோயாளிகளுக்கு தினசரி மெனுவை உருவாக்க மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை தீர்மானிக்க, ரொட்டி அலகுகள் (எக்ஸ்இ) கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

நீரிழிவு ரொட்டி அலகு அட்டவணைகள் பல்வேறு உணவுகளின் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை பிரதிபலிக்கின்றன. இந்த வார்த்தையை உருவாக்கி, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கம்பு ரொட்டியை அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டனர்: இருபத்தைந்து கிராம் எடையுள்ள அதன் துண்டு ஒரு ரொட்டி அலகு என்று கருதப்படுகிறது.

ரொட்டி அலகுகள் அட்டவணைகள் எவை?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையின் குறிக்கோள், அத்தகைய அளவுகளையும் வாழ்க்கை முறையையும் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் இன்சுலின் இயற்கையான வெளியீட்டைப் பிரதிபலிப்பதாகும், இதனால் கிளைசீமியா நிலை ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட தரங்களுக்கு நெருக்கமாக இருக்கும்.

நவீன மருத்துவம் பின்வரும் இன்சுலின் சிகிச்சை முறைகளை வழங்குகிறது:

• பாரம்பரிய,
• பல ஊசி விதிமுறை
• தீவிர.

இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிடும்போது, ​​கணக்கிடப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் (பழங்கள், பால் மற்றும் தானிய பொருட்கள், இனிப்புகள், உருளைக்கிழங்கு) எக்ஸ்இ அளவை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். காய்கறிகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஜீரணிப்பது கடினம் மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

கூடுதலாக, இரத்த சர்க்கரையை (கிளைசீமியா) தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும், இது நாள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் செயல்பாடுகளின் அளவைப் பொறுத்தது.

தீவிர இன்சுலின் சிகிச்சை முறை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை நீடிக்கும்-செயல்படும் இன்சுலின் (லாண்டஸ்) அடிப்படை (அடிப்படை) நிர்வாகத்தை வழங்குகிறது, எந்த பின்னணியில் கூடுதல் (போலஸ்) ஊசி மருந்துகள் கணக்கிடப்படுகின்றன, அவை பிரதான உணவுக்கு முன் நேரடியாக அல்லது முப்பது நிமிடங்களில் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக, குறுகிய-செயல்பாட்டு இன்சுலின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

திட்டமிட்ட மெனுவில் உள்ள ஒவ்வொரு ரொட்டி அலகுக்கும், நீங்கள் இன்சுலின் 1U ஐ (நாள் நேரம் மற்றும் கிளைசீமியாவின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்) உள்ளிட வேண்டும்.

1XE இல் நாளின் நேரத்தின் தேவை:

சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தின் ஆரம்ப அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், அது அதிகமானது - மருந்தின் அளவு அதிகம். இன்சுலின் ஒரு யூனிட் நடவடிக்கை 2 மிமீல் / எல் குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்த முடியும்.

உடல் செயல்பாடு விஷயங்கள் - விளையாட்டு விளையாடுவது கிளைசீமியாவின் அளவைக் குறைக்கிறது, ஒவ்வொரு 40 நிமிட உடல் செயல்பாடுகளுக்கும் கூடுதலாக 15 கிராம் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவைப்படுகின்றன. குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும்போது, ​​இன்சுலின் அளவு குறைகிறது.

நோயாளி ஒரு உணவைத் திட்டமிடுகிறான் என்றால், அவர் 3 XE இல் உணவை உண்ணப் போகிறார், சாப்பிடுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு கிளைசெமிக் நிலை 7 mmol / L உடன் ஒத்திருக்கிறது - கிளைசீமியாவை 2 mmol / L ஆகக் குறைக்க அவருக்கு 1U இன்சுலின் தேவை. மற்றும் 3ED - 3 ரொட்டி அலகுகள் உணவு செரிமானத்திற்கு. அவர் மொத்தம் 4 யூனிட் குறுகிய-செயல்பாட்டு இன்சுலின் (ஹுமலாக்) ஐ உள்ளிட வேண்டும்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எக்ஸ்இ படி இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிட கற்றுக்கொண்டவர்கள், ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி, அதிக இலவசமாக இருக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ரொட்டி அலகுகளை எவ்வாறு கணக்கிடுவது

உற்பத்தியின் அறியப்பட்ட நிறை மற்றும் 100 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மூலம், நீங்கள் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிக்க முடியும்.

உதாரணமாக: 200 கிராம் எடையுள்ள பாலாடைக்கட்டி, 100 கிராம் 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.

100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி - 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி - எக்ஸ்

எக்ஸ் = 200 x 24/100

எக்ஸ் = 48 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 200 கிராம் எடையுள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு தொகுப்பில் உள்ளன. 1XE 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் இருந்தால், பின்னர் ஒரு பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி - 48/12 = 4 XE.

ரொட்டி அலகுகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சரியான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விநியோகிக்க முடியும், இது உங்களை அனுமதிக்கிறது:

• மாறுபட்டவை சாப்பிடுங்கள்
• ஒரு சீரான மெனுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உங்களை உணவுக்கு மட்டுப்படுத்தாதீர்கள்,
• உங்கள் கிளைசீமியா அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருங்கள்.

இணையத்தில் நீங்கள் நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டர்களைக் காணலாம், இது தினசரி உணவைக் கணக்கிடுகிறது. ஆனால் இந்த பாடம் நிறைய நேரம் எடுக்கும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணையைப் பார்ப்பது மற்றும் சீரான மெனுவைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிது. தேவையான XE இன் அளவு உடல் எடை, உடல் செயல்பாடு, நபரின் வயது மற்றும் பாலினம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

அதிக எடையுடன்

ஒரு நாளைக்கு தேவையான பொருட்களின் சராசரி அளவு 20-24XE ஆக இருக்கலாம் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த அளவை 5-6 உணவுகளுக்கு விநியோகிக்க வேண்டியது அவசியம். முக்கிய வரவேற்புகள் 4-5 XE ஆக இருக்க வேண்டும், பிற்பகல் தேநீர் மற்றும் மதிய உணவுக்கு - 1-2XE. ஒரு நேரத்தில், 6-7XE க்கும் அதிகமான உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்க வேண்டாம்.

உடல் எடையின் பற்றாக்குறையுடன், ஒரு நாளைக்கு எக்ஸ்இ அளவை 30 ஆக அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 4-6 வயது குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 12-14XE தேவை, 7-16 வயது 15-16, 11-14 வயதிலிருந்து - 18-20 ரொட்டி அலகுகள் (சிறுவர்களுக்கு) மற்றும் 16-17 XE (சிறுமிகளுக்கு) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 15 முதல் 18 வயது வரையிலான சிறுவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 19-21 ரொட்டி அலகுகள் தேவை, பெண்கள் இரண்டு குறைவாக.

உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றில் உடலின் தேவைகளுக்கு போதுமானது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விலக்குவது இதன் அம்சமாகும்.

உணவுக்கான தேவைகள்:

• நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளை உண்ணுதல்: கம்பு ரொட்டி, தினை, ஓட்மீல், காய்கறிகள், பக்வீட்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி விநியோகம் நேரத்திலும் அளவிலும் நிர்ணயிக்கப்பட்டிருப்பது இன்சுலின் அளவிற்கு போதுமானது.
• நீரிழிவு ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணையில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமமான உணவுகளுடன் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாற்றுகிறது.
• காய்கறி கொழுப்புகளின் அளவு அதிகரிப்பதால் விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் விகிதத்தில் குறைவு.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்க ரொட்டி அலகு அட்டவணைகளையும் பயன்படுத்த வேண்டும். தீங்கு விளைவிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் உணவில் அதிக ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க விதிமுறைகளைக் கொண்டிருப்பதைக் கவனித்தால், அவற்றின் நுகர்வு படிப்படியாகக் குறைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் இதை 7-10 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2XE க்கு செய்யலாம், தேவையான விகிதத்திற்கு கொண்டு வரலாம்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணைகள்

1 XE இல் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ரொட்டி அலகுகளின் அட்டவணையை உட்சுரப்பியல் மையங்கள் கணக்கிட்டன. அவற்றில் சில உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகின்றன.

தயாரிப்பு	எம்.எல் தொகுதி	XE
திராட்சைப்பழம்	140	1
சிவப்பு திராட்சை வத்தல்	240	3
ஆப்பிள்	200	2
பிளாக்கரண்ட்	250	2.5
கவாஸ்	200	1
பேரிக்காய்	200	2
நெல்லிக்காய்	200	1
கொடியின்	200	3
தக்காளி	200	0.8
கேரட்	250	2
ஆரஞ்சு	200	2
செர்ரி	200	2.5

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளின் நீரிழிவு நோயின் ஈடுசெய்யப்பட்ட வடிவங்களில் பழச்சாறுகளை உட்கொள்ளலாம், கிளைசீமியாவின் நிலை நிலையானதாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு திசையில் அல்லது இன்னொரு திசையில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்கள் இல்லை.

தயாரிப்பு	எடை கிராம்	XE
அவுரிநெல்லி	170	1
ஆரஞ்சு	150	1
ப்ளாக்பெர்ரி	170	1
வாழை	100	1.3
குருதிநெல்லி	60	0.5
திராட்சை	100	1.2
பாதாமி	240	2
அன்னாசிப்பழம்	90	1
மாதுளை	200	1
புளுபெர்ரி	170	1
முலாம்பழம்	130	1
கிவி	120	1
எலுமிச்சை	1 நடுத்தர	0.3
பிளம்	110	1
செர்ரி	110	1
Persimmon	1 சராசரி	1
இனிப்பு செர்ரி	200	2
ஆப்பிள்	100	1
தர்பூசணி	500	2
கருப்பு திராட்சை வத்தல்	180	1
cowberry	140	1
சிவப்பு திராட்சை வத்தல்	400	2
பீச்	100	1
மாண்டரின் ஆரஞ்சு	100	0.7
ராஸ்பெர்ரி	200	1
நெல்லிக்காய்	300	2
காட்டு ஸ்ட்ராபெரி	170	1
ஸ்ட்ராபெர்ரி	100	0.5
பேரிக்காய்	180	2

தயாரிப்பு	எடை கிராம்	XE
இனிப்பு மிளகு	250	1
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு	1 தேக்கரண்டி	0.5
தக்காளி	150	0.5
பீன்ஸ்	100	2
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்	250	1
பீன்ஸ்	100	2
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ	140	2
Courgettes	100	0.5
காலிஃபிளவர்	150	1
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு	1 நடுத்தர	1
முள்ளங்கி	150	0.5
பூசணி	220	1
கேரட்	100	0.5
வெள்ளரிகள்	300	0.5
கிழங்கு	150	1
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு	25	0.5
பட்டாணி	100	1

பால் பொருட்கள் தினமும் சாப்பிட வேண்டும், முன்னுரிமை மதியம். இந்த வழக்கில், ரொட்டி அலகுகள் மட்டுமல்ல, கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

தயாரிப்பு	எடை கிராம் / தொகுதி மில்லி	XE
ஐஸ்கிரீம்	65	1
பால்	250	1
Ryazhenka	250	1
kefir	250	1
cheesecakes	40	1
clabber	250	1
கிரீம்	125	0.5
இனிப்பு தயிர்	200	2
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடை	3 பிசி	1
தயிர்	100	0.5
குடிசை சீஸ் கேசரோல்	75	1

பேக்கரி தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் உற்பத்தியின் எடைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், மின்னணு அளவீடுகளில் அதை எடை போட வேண்டும்.

ரொட்டி அலகுகள் என்றால் என்ன, அவை யாருக்கு தேவை

நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவின் வழக்கமான தன்மை, அன்றாட செயல்பாடு, தங்கள் உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஆகியவற்றைக் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு பொதுவான நிகழ்வுகள், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஓட்டலுக்கு வருகை தருவது அவர்களுக்கு நிறைய சிரமங்களாக மாறும்: என்ன உணவுகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அவற்றின் எடையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது மற்றும் சர்க்கரை அதிகரிக்கும் என்று கணிப்பது? ரொட்டி அலகுகள் இந்த பணிகளை எளிதாக்குகின்றன, ஏனெனில் அவை பார்வைக்கு, எடைகள் இல்லாமல், உணவில் தோராயமான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க அனுமதிக்கின்றன. ஒரு சாதாரண ரொட்டியிலிருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் துண்டுகளை வெட்டி அதில் பாதியை எடுத்துக் கொண்டால், நமக்கு ஒரு எக்ஸ்இ கிடைக்கும்.

நீரிழிவு மற்றும் அழுத்தம் அதிகரிப்பது கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயமாக இருக்கும்

கிட்டத்தட்ட 80% பக்கவாதம் மற்றும் ஊனமுற்றோருக்கு நீரிழிவு தான் காரணம். 10 பேரில் 7 பேர் இதயம் அல்லது மூளையின் தமனிகள் அடைக்கப்படுவதால் இறக்கின்றனர். கிட்டத்தட்ட எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், இந்த பயங்கரமான முடிவுக்கான காரணம் ஒன்றுதான் - உயர் இரத்த சர்க்கரை.

சர்க்கரை முடியும் மற்றும் தட்ட வேண்டும், இல்லையெனில் எதுவும் இல்லை. ஆனால் இது நோயைக் குணப்படுத்தாது, ஆனால் விசாரணையை எதிர்த்துப் போராட மட்டுமே உதவுகிறது, நோய்க்கான காரணம் அல்ல.

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க அதிகாரப்பூர்வமாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒரே மருந்து மற்றும் இது உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் தங்கள் வேலையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மருந்தின் செயல்திறன், நிலையான முறையின்படி கணக்கிடப்படுகிறது (சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட 100 பேரின் குழுவில் உள்ள மொத்த நோயாளிகளின் எண்ணிக்கையை மீட்டெடுத்த நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை):

• சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் - 95%
• நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
• வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் - 90%
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
• பகலில் ஆற்றல் அதிகரிப்பு, இரவில் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் - 97%

உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு வணிக அமைப்பு அல்ல, மேலும் மாநில ஆதரவுடன் நிதியளிக்கப்படுகிறார்கள். எனவே, இப்போது ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளருக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது.

சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவு நார் என்று அழைக்கப்படுபவை, இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்காது, எனவே ரொட்டி அலகுகளை கணக்கிடும்போது அவற்றைக் கழிப்பது நல்லது.

1 எக்ஸ்இயில் ஃபைபர் உட்பட 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. நார்ச்சத்து இல்லாத அல்லது குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகள் 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தின் அடிப்படையில் ரொட்டி அலகுகளாக மாற்றப்படுகின்றன - 1 எக்ஸ்இ.

சில நாடுகளில், எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்காவில், 1 எக்ஸ்இக்கு 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எடுக்கப்படுகின்றன. குழப்பத்தைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அட்டவணையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் ஒரே ஒரு மூலத்திலிருந்து . இது கணக்கீட்டு முறையைக் குறிக்கும் என்றால் நல்லது.

முதலில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரொட்டி அலகுகளின் பயன்பாடு இன்சுலின் ஏற்கனவே கடினமான கணக்கீட்டை சிக்கலாக்குகிறது என்று தெரிகிறது. இருப்பினும், காலப்போக்கில், நோயாளிகள் இந்த அளவுடன் செயல்படுவதற்கு மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டனர், எந்த அட்டவணையும் இல்லாமல் தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்று சொல்லலாம், தட்டைப் பார்த்தால்: XE என்பது 2 தேக்கரண்டி பிரஞ்சு பொரியல், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், ஐஸ்கிரீம் அல்லது அரை வாழைப்பழம்.

காய்கறிகள்		100 கிராம் எக்ஸ்இ	1 XE இல் அளவு
முட்டைக்கோஸ்	முட்டைக்கோஸ்	0,3	ஒரு கப்	2
	பெய்ஜிங்	0,3		4,5
	நிறம்	0,5	kochanchiki	15
	பிரஸ்ஸல்ஸ்	0,7		7
	ப்ரோக்கோலி	0,6	துண்டுகளும்	1/3
வெங்காயம்	இந்த leek	1,2		1
	napiform	0,7		2
வெள்ளரி	கிரீன்ஹவுஸ்	0,2		1,5
	பாதாள	0,2		6
உருளைக்கிழங்கு		1,5		1 சிறியது, 1/2 பெரியது
கேரட்		0,6		2
கிழங்கு		0,8		1,5
மணி மிளகு		0,6		6
தக்காளி		0,4		2,5
முள்ளங்கி		0,3		17
கருப்பு முள்ளங்கி		0,6		1,5
டர்னிப்		0,2		3
ஸ்குவாஷ்		0,4		1
கத்தரி		0,5		1/2
பூசணி		0,7	ஒரு கப்	1,5
பச்சை பட்டாணி		1,1		1
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ		1,5		1/2
sorrel		0,3		3

தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்

எல்லா தானியங்களிலும் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்ற போதிலும், அவற்றை உணவில் இருந்து விலக்க முடியாது. பார்லி, பிரவுன் ரைஸ், ஓட்மீல், பக்வீட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட தானியங்கள் நீரிழிவு நோயில் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கின்றன. பேக்கரி தயாரிப்புகளில், மிகவும் பயனுள்ளவை கம்பு மற்றும் தவிடு ரொட்டி.

தயாரிப்பு		100 கிராம் எக்ஸ்இ	1 கப் 250 மில்லி எக்ஸ்இ
உமி நீக்கி அரைக்கப்பட்ட	buckwheat	6	10
	முத்து பார்லி	5,5	13
	ஓட்ஸ்	5	8,5
	ரவை	6	11,5
	சோளம்	6	10,5
	கோதுமை	6	10,5
அரிசி	வெள்ளை நீண்ட தானிய	6,5	12,5
	வெள்ளை நடுத்தர தானியங்கள்	6,5	13
	பழுப்பு	6,5	12
பீன்ஸ்	வெள்ளை ஆழமற்ற	5	11
	பெரிய வெள்ளை	5	9,5
	சிவப்பு	5	9
ஹெர்குலஸ் செதில்களாக		5	4,5
பாஸ்தா		6	படிவத்தைப் பொறுத்து
பட்டாணி		4	9
துவரம்பருப்பு		5	9,5

ஒரு ரொட்டி அலகு ரொட்டி:

• 20 கிராம் அல்லது 1 செ.மீ அகலம் கொண்ட ஒரு துண்டு,
• 25 கிராம் அல்லது 1 செ.மீ கம்பு ஒரு துண்டு,
• 30 கிராம் அல்லது 1.3 செ.மீ தவிடு ஒரு துண்டு,
• 15 கிராம் அல்லது 0.6 செ.மீ போரோடினோ ஒரு துண்டு.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. தேர்ந்தெடுக்கும்போது அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்துங்கள். கருப்பு திராட்சை வத்தல், பிளம்ஸ், செர்ரி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் சர்க்கரையில் சிறிது உயரும். வாழைப்பழங்கள் மற்றும் சுரைக்காய்கள் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே வகை 2 மற்றும் சிக்கலற்ற வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன், எடுத்துச் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது.

அட்டவணை முழு, தேர்வு செய்யப்படாத பழங்களுக்கான தகவல்களைக் காட்டுகிறது.

தயாரிப்பு	100 கிராம் எக்ஸ்இ	1 XE இல்
		அளவீட்டு அலகு	எண்
ஒரு ஆப்பிள்	1,2	பிசிக்கள்	1
பேரிக்காய்	1,2		1
சீமைமாதுளம்பழம்	0,7		1
பிளம்	1,2		3-4
பாதாமி	0,8		2-3
ஸ்ட்ராபெர்ரி	0,6		10
இனிப்பு செர்ரி	1,0		10
செர்ரி	1,1		15
திராட்சை	1,4		12
ஒரு ஆரஞ்சு	0,7		1
எலுமிச்சை	0,4		3
மாண்டரின்	0,7		2-3
திராட்சைப்பழம்	0,6		1/2
வாழை	1,3		1/2
மாதுளை	0,6		1
பீச்	0,8		1
கிவி	0,9		1
cowberry	0,7	தேக்கரண்டி	7
நெல்லிக்காய்	0,8		6
திராட்சை வத்தல்	0,8		7
ராஸ்பெர்ரி	0,6		8
ப்ளாக்பெர்ரி	0,7		8
அன்னாசிப்பழம்	0,7	—
தர்பூசணி	0,4	—
முலாம்பழம்	1,0	—

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான விதி: உங்களுக்கு ஒரு தேர்வு, பழம் அல்லது சாறு இருந்தால், ஒரு பழத்தைத் தேர்வுசெய்க. இது அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. தொழில்துறை இனிப்பு சோடா, ஐஸ்கட் டீ, சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் அமிர்தம் ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் 100% பழச்சாறுகளுக்கான தரவை அட்டவணை காட்டுகிறது.

மிட்டாய்

வகை 1 நீரிழிவு நோயின் நிலையான போக்கில் மட்டுமே எந்த இனிப்புகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. வகை 2 நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் முரணாக உள்ளனர், ஏனெனில் அவை தவிர்க்க முடியாமல் குளுக்கோஸில் வலுவான அதிகரிப்பு ஏற்படுத்தும். இனிப்புக்கு, பழங்களுடன் இணைந்து பால் பொருட்கள் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் இனிப்புகளைச் சேர்ப்பது சாத்தியமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு மிட்டாய்களைப் பயன்படுத்துவதும் விரும்பத்தகாதது. அவற்றில், சர்க்கரை பிரக்டோஸால் மாற்றப்படுகிறது. இத்தகைய இனிப்புகள் கிளைசீமியாவை வழக்கத்தை விட மெதுவாக அதிகரிக்கின்றன, ஆனால் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால் கல்லீரலை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

மேலும் வாசிக்க >>

தயாரிப்பு		100 கிராம் எக்ஸ்இ
சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, ஐசிங் சர்க்கரை		10
தேன்		8
செதில்களை		6,8
பிஸ்கட்		5,5
சர்க்கரை குக்கீகள்		6,1
பட்டாசு		5,7
கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்		6,4
மேல் காற்று		6,7
ஒட்டவும்		6,7
சாக்லேட்	வெள்ளை	6
	பால்	5
	இருண்ட	5,3
	கசப்பான	4,8
மிட்டாய்

ஒரு ரொட்டி அலகு என்பது ஒரு நோயாளியின் உணவு மற்றும் இன்சுலின் அளவை சரியான கணக்கீடு செய்வதற்காக உட்சுரப்பியல் அறிவியலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு கருத்தாகும். 1 ரொட்டி அலகு 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுக்கு சமம் மற்றும் அதன் முறிவுக்கு 1-4 யூனிட் இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய் என்பது பலவீனமான குளுக்கோஸ் அதிகரிப்போடு தொடர்புடைய ஒரு நாளமில்லா நோயாகும். ஊட்டச்சத்தை கணக்கிடும்போது, ​​உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட் சுமை கணக்கிட, நீரிழிவு நோய்க்கு ரொட்டி அலகுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.