புளுபெர்ரி மஃபின்கள்

துரித உணவு மோசமானது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். ஆனால் ஒரு ஹாம்பர்கர் மற்றும் ஒரு சீஸ் பர்கர் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல - அவற்றின் எளிய ஆனால் மறக்க முடியாத சுவையை நாங்கள் மிகவும் விரும்புகிறோம். நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் சமைத்தால், உடல்நலக் கேடுகளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது. உதாரணமாக, அத்தகைய ஒரு கவர்ச்சியான விருப்பம் உள்ளது.

ஜூசி ஹோம்மேட் பர்கர் மஃபின்களை (6 துண்டுகள்) தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவை:

• 350 கிராம் மாவு
• 7 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்
• தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 200 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர்

• 400 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 1 வெங்காயம்
• 50 கிராம் அரைத்த சீஸ்
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸ்

• ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் 12 துண்டுகள்
• கெட்ச்அப் 2 தேக்கரண்டி
• சீஸ் 6 துண்டுகள்

1. முதலில், மாவை தயார் செய்யுங்கள்: ஒரு பெரிய கொள்கலனில் பொருட்கள் கலந்து, நன்கு கலந்து, 1 மணி நேரம் சூடான இடத்தில் விடவும்.
2. மாவை உயரும்போது, ​​அதை 6 துண்டுகளாகப் பிரித்து, தடவப்பட்ட கப்கேக் அச்சுக்குள் வைத்து, அதைக் கசக்கி, அதனால் மையத்தில் நிரப்ப இடம் கிடைக்கும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆலிவ் எண்ணெயில் பொரித்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸ், சீஸ் சேர்க்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி நிரப்பலை மாவின் மேல் படிவத்தில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும் - 30 நிமிடங்கள் 160 ° C க்கு.
5. சீஸ், கெட்ச்அப் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளுடன் ஆயத்த சூடான மஃபின்களை அலங்கரிக்கிறோம்.

தயாரிப்பு:

அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2.

வெண்ணெயை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, தீயில் வைத்து, உருகி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.

3.

எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​முட்டைகளில் உள்ள மஞ்சள் கருக்களில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும். பசுமையான நுரை வரும் வரை வெள்ளையரை மிக்சியுடன் அடித்து, மஞ்சள் கருவை with கப் சர்க்கரையுடன் வெள்ளை வரை அடிக்கவும்.

4.

ஒரு கிண்ணத்தில், மெதுவாக தட்டிவிட்டு வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் இணைக்கவும். பின்னர் உருகிய வெண்ணெய், புளுபெர்ரி, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.

5.

சமைத்த வெகுஜனத்தில் சலித்த மாவு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும்.

6.

ஒரு கப்கேக் வாணலியில் காகிதக் கோப்பைகளை வைக்கவும், மாவை கோப்பையில் வைக்கவும், அவற்றை விளிம்பில் நிரப்பவும். கடாயில் அடுப்பில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

7.

அறை வெப்பநிலையில் மஃபின்களை குளிர்வித்து தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறவும்.

சீஸ் பர்கர் பை

நான் இந்த செய்முறையை இணையத்தில் கண்டேன், கடந்து செல்ல முடியவில்லை மற்றும் சமைக்க முடியவில்லை. இது மிகவும் சுவையாக மாறியது.

சீஸ் பர்கர் பை

வெளியில் மிருதுவான பேஸ்ட்ரி மற்றும் உள்ளே மென்மையான பிசுபிசுப்பு சீஸ் கொண்ட ஜூசி இறைச்சி பை! சுவை தெய்வீகமானது! ஒன்றுக்கு ஒன்று, ஒரு உணவகத்தில் இருந்து ஒரு சீஸ் பர்கர் போன்றது, ஆனால் இன்னும் சிறந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை ஆகும், இது தரமான தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல்! எல்லா நேரத்திலும் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு அதை சாப்பிட தானே தயாராக உள்ளது! இன்னும் அதிகமாக, புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில் எனது விருந்தினர்களுக்கு அவர்களை நடத்துவதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன், ஏனென்றால் இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்! சூடாக, கேக் சரியானது, ஆனால் குளிரூட்டப்பட்டவற்றிலிருந்து உங்களைக் கூட கிழிக்க முடியாது! அதில் ஒரே ஒரு குறைபாடு உள்ளது - அது மிக விரைவாக முடிகிறது!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ் பர்கர் சூப்

எங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரும் விரும்பிய மற்றும் ஒரு நொடியில் சாப்பிட்ட ஒரு சுவையான சூப்பிற்கான செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன். செப்டர் சமையல் பாத்திரங்களுக்கு நன்றி, நாங்கள் அதை தண்ணீர் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் சமைப்போம்.

இரட்டை சீஸ் பர்கர் பீஸ்ஸா

துரித உணவின் இரண்டு மன்னர்கள்: பீஸ்ஸா மற்றும் இரட்டை சீஸ் பர்கர். நீங்கள் சில தீங்குகளை விரும்பும் அந்த தருணங்களில், அவற்றுக்கிடையே தேர்வு செய்வது எனக்கு எப்போதும் கடினம். என்ன என்றால் ... இந்த இரண்டு உணவுகளையும் இணைக்கவா? இந்த யோசனை எனக்கு ஏற்பட்டபோது, ​​அது எவ்வளவு சுவையாக மாறும் என்று என்னால் நினைக்க முடியவில்லை! சற்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்: ஆர்கனோ சுவையுடனும், ஜூசி சீஸ் மற்றும் இறைச்சி நிரப்பலுடனும் ஒரு நொறுங்கிய பீஸ்ஸா அடிப்படை.

சீஸ் பர்கர் சூப்

ஒரு போலந்து சமையல் தளத்தில் "ஜூபா சீஸ்பர்கர்" என்று அழைக்கப்படும் அத்தகைய செய்முறையை நான் பார்த்தேன், "நீங்கள் துரித உணவை விரும்பினால், ஒரு சீஸ் பர்கரின் சுவை கொண்ட இந்த சூப் உங்களை மகிழ்விக்கும்" என்று மொழிபெயர்க்கிறேன், மேலும் சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இருப்பினும் நான் இந்த பன்களின் ரசிகன் அல்ல. விருந்துக்கு வாருங்கள்!

அசல் சீஸ் பர்கர்

கடந்த கோடையில், நான் ஒரு உண்மையான அமெரிக்க மெக்டொனால்டு வேலை செய்தேன். எனவே உங்களுக்கு பிடித்த பர்கர்களை வீட்டில் சமைப்பது நல்லது - நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்பீர்கள். உண்மையில், முதல் கை செய்முறை

வீட்டில் சீஸ் பர்கர்

எங்கள் கணவர்களுக்கு இந்த சீஸ் பர்கர்களை சமைக்க சமீபத்தில் ஒரு நண்பருடன் முயற்சித்தோம், எல்லாமே சுவையாகவும் விரைவாகவும் மாறியது. கணவர்கள் அதை மிகவும் விரும்பினர்.

பாபாவிற்கு. சீஸ் பர்கர் - ஒரு வகை ஹாம்பர்கர், அதில் எப்போதும் சீஸ் துண்டு இருக்கும். பாலாடைக்கட்டி தவிர, இந்த வகை சாண்ட்விச் அல்லது ஹாம்பர்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வறுத்த கட்லெட்டுகள் வடிவில் இறைச்சி உள்ளது. ஒரு சாஸ் அல்லது சாஸ்கள் கலவை. இது மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப், கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு சாஸ் மற்றும் பிறவற்றின் கலவையாக இருக்கலாம்.

சில நேரங்களில் ஒரு சீஸ் பர்கரில் புதிய காய்கறிகள், நறுக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக், நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய், கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சீஸ் பர்கர்கள் பெரும்பாலும் எள் விதைகளில் தெளிக்கப்பட்ட பசுமையான ஈஸ்ட் மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ரொட்டியில் பரிமாறப்படுகிறார்கள்.

சீஸ் பர்கர் வறுத்த பொரியல் அல்லது உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் வறுத்த முட்டை, சாலடுகள்.

ஒரு சீஸ் பர்கரை சமைப்பது, இது முக்கியமாக பொது கேட்டரிங் வசதிகளில் வழங்கப்படுகிறது, இது உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் மிகவும் சாத்தியமாகும். மேலும், அத்தகைய உணவின் நன்மை ஒரு ஓட்டலில் பயன்படுத்தப்படுவதை விட அதிகமாக இருக்கும்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு சீஸ் பர்கர் தயாரிக்க, ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் ஹாம்பர்கர்களை தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் சிறப்பு பன் வாங்க வேண்டும். அடுத்து, உங்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தேவை, அதில் இருந்து தட்டையான கட்லெட்டுகள் வடிவமைக்கப்பட வேண்டும். உறைவிப்பான் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் கட்லெட்டுகள் சற்று உறைந்திருக்க வேண்டும். பின்னர் எண்ணெயில் வறுத்த பின் கட்லெட்டுகள் அவற்றின் தட்டையான வடிவத்தை இழக்காது.

அடுத்து, கட்லட்கள் தாவர எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகின்றன. ரொட்டியை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, அதன் வெட்டின் பக்கங்களை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கிரில்லில் வறுக்கவும், சூடான கட்லெட், சீஸ் பிளாஸ்டிக் போட்டு, சாஸ் மீது ஊற்றவும், தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும் - காய்கறிகள், மூலிகைகள். மற்றும் - சீஸ் பர்கர் குளிர்ந்து போகும் வரை மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது!

தேவையானவை

• கடின சீஸ் 150 கிராம்
• மாவு 1 கண்ணாடி
• பால் 1 கோப்பை
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• முட்டை 1 துண்டு
• பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• சுவைக்க மிளகு
• சுவைக்க சிவப்பு மிளகு
• சுவைக்க எள்

பாலாடைக்கட்டி தட்டி.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உலர்ந்த சுவையூட்டல், உப்பு சேர்க்கவும்.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், முட்டை, பால், மாவு மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

மாஃபின்களுக்கு மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும், எள் கொண்டு தெளிக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும்.

பொருட்கள்

• 500 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி,
• சுவைக்க உப்பு
• சுவைக்க மிளகு
• 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம் (சீரகம்),
• வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்,
• 2 முட்டை
• 50 கிராம் தயிர் சீஸ் (இரட்டை கிரீம் இருந்து),
• 100 கிராம் வெற்று மற்றும் நில பாதாம்,
• 25 கிராம் எள்
• 1/4 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
• 100 கிராம் செட்டார்
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 50 கிராம் தக்காளி பேஸ்ட்,
• கடுகு 1 டீஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் மிளகுத்தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் கறி தூள்
• வொர்செஸ்டர் சாஸின் 1 தேக்கரண்டி
• பால்சாமிக் வினிகரின் 1 தேக்கரண்டி,
• 1 தேக்கரண்டி எரித்ரிடிஸ்,
• 1/2 தலை சிவப்பு வெங்காயம்,
• 5 சிறிய தக்காளி (எ.கா. மினி பிளம் தக்காளி),
• மாஷ் சாலட் 2-3 கொத்து
• ஊறுகாய்களாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரி குச்சிகளின் 2 குச்சிகள் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமானவை.

இந்த குறைந்த கார்ப் செய்முறைக்கான பொருட்களின் அளவு 10 மஃபின்களில் மதிப்பிடப்படுகிறது.

பொருட்கள் தயாரிக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். மஃபின்களை பேக்கிங் மற்றும் சமைப்பது சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் தோராயமானவை மற்றும் குறைந்த கார்ப் உணவின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு குறிக்கப்படுகின்றன.

சமையல் முறை

வெப்பச்சலன பயன்முறையில் அடுப்பை 140 ° C ஆகவோ அல்லது மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பமூட்டும் முறையில் 160 ° C ஆகவோ சூடாக்கவும்.

இப்போது தரையில் மாட்டிறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ஒரு நெருப்பிடம் ஆகியவற்றை சுவைக்கவும். நெருப்பிடம் கவனமாக இருங்கள், இது மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை தரும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து இந்த அளவிலான பந்துகளை உருவாக்குங்கள், இதனால் அவை மஃபின் அச்சுக்குள் பொருந்தும் மற்றும் அவற்றை எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.

இறைச்சி பந்துகளை வறுக்கவும்

இப்போது மாவை பிசைந்த நேரம். ஒரு நடுத்தர அல்லது பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் ஒரு முட்டையை உடைத்து தயிர் சீஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கை மிக்சர் மூலம் அடிக்கவும்.

இப்போது சோதனைக்கான நேரம்

தரையில் பாதாம், பேக்கிங் சோடா மற்றும் எள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முட்டையின் வெகுஜனத்தில் உலர்ந்த பொருட்களின் கலவையைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் கை மிக்சியுடன் கலக்கவும்.

மாவை கொண்டு படிவங்களை நிரப்பவும்

இப்போது மஃபின் அச்சுகளை மாவுடன் நிரப்பவும், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பந்துகளை அதில் அழுத்தவும். 140 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இறைச்சி பந்துகளை அழுத்தவும்

செடாரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பேக்கிங் செய்த பிறகு, செட்டார் சீஸ் மஃபின்களின் மேல் வைத்து மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், இதனால் சீஸ் சிறிது பரவுகிறது. அடுப்பு ஏற்கனவே குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது இதை வெற்றிகரமாக செய்ய முடியும், நீங்கள் அதை மீண்டும் இயக்க வேண்டியதில்லை.

இன்னும் போதுமான செடார் இல்லை

சாஸுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். அதில் மசாலா சேர்க்கவும்: கடுகு, தக்காளி விழுது, மிளகு, கறி, பால்சாமிக் வினிகர், வோர்செஸ்டர் சாஸ் மற்றும் எரித்ரிட்டால்.

ஒரு கிரீமி சாஸ் கிடைக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.

எங்கள் பிக் மேக் கேசரோலுக்கான சாஸ் கிடைத்தது. இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த சாஸையும் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு கட்டிங் போர்டு மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்து சிவப்பு வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். இப்போது வட்டங்களில் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் வெட்டவும். பின்னர் கீரையை கழுவவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும் அல்லது கீரை மையவிலக்கு வழியாக சென்று இலைகளை கிழிக்கவும்.

அலங்காரத்திற்கு நறுக்கவும்

இப்போது அச்சுகளிலிருந்து மஃபின்களை அகற்றி, உங்களுக்கு விருப்பமான சாஸை அழகாக மேலே வைக்கவும், பின்னர் கீரை, தக்காளி, வெங்காய மோதிரங்கள், வெள்ளரி குச்சிகளை நீங்கள் விரும்பும் வரிசையில் வைக்கவும்.

... பின்னர் உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரிக்கவும்

குறைந்த கார்ப் சீஸ் பர்கர் மஃபின்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது கூட அதிசயமாக சுவையாக இருக்கும். அவர்கள் மாலையில் தயாரிக்கப்படலாம், பின்னர் உங்களுடன் வேலைக்கு அழைத்துச் செல்லலாம்.

நாங்கள் உங்களுக்கு நல்ல நேரம் பேக்கிங் மற்றும் பான் பசியை விரும்புகிறோம்! வாழ்த்துக்கள், ஆண்டி மற்றும் டயானா.