பாதாமி வெண்ணிலா சீஸ்கேக்

எனது பிறந்தநாளுடன், அதற்கு முந்தைய நாள், நான் இங்கே ஒரு சீஸ்கேக்கை தயார் செய்து கொண்டிருந்தேன், அதன் செய்முறையை நான் இன்று தருகிறேன். ஒரு சீஸ்கேக் என்பது கிரீம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சுடப்பட்ட ஒன்று என்று அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் பெரும்பாலும் கிரீம் சீஸ் பாலாடைக்கட்டி மூலம் மாற்றப்படுகிறது, பேக்கிங் செயல்முறை ஜெலட்டின் பயன்பாட்டுடன் மாற்றப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு சீஸ்கேக் மட்டுமல்ல, பேக்கிங் இல்லாமல் ஒரு தயிர் சீஸ்கேக்கும் மாறும். எந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் தற்போது சந்தையில் அதிகம் என்று மதிப்பிட்ட பிறகு, பாதாமி பருவம் இப்போது என்று முடிவு செய்தேன்)) ஆகையால், நான் பாதாமி பழங்களுடன் சீஸ்கேக் வைத்திருக்கிறேன். மூலம், பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி பழங்களைப் பயன்படுத்தி சீஸ்கேக்கை வேறு எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கலாம், பீச்ஸும் இங்கே நன்றாக இருக்கும்.
வெள்ளை மசித்துக்காக, நான் ஒரு மூவரையும் பயன்படுத்தினேன் - மென்மையான குடிசை சீஸ் 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கம், இயற்கை தயிர் 6% மற்றும் கிரீம் 33%. கொள்கையளவில், நல்ல இயற்கை தயிர் வாங்குவதில் சிக்கல் இருந்தால், அதை 10% புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம், முன்னுரிமை புளிப்பு இல்லை.
சீஸ்கேக் மிகவும் சுவையாக மாறியது! வெள்ளை மசி வெறுமனே அழகாக இருக்கிறது, இது தயிர்-தயிர் மற்றும் மெதுவாக கிரீமி ஆகும், இது உங்கள் வாயில் எவ்வளவு அழகாகவும் மெதுவாகவும் உருகும் என்று சொல்வது மதிப்பு இல்லை என்று நினைக்கிறேன். மேலும் மேலே ஒரு பிரகாசமான பாதாமி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அடுக்கு உள்ளது, இது ஒரு சிறந்த உச்சரிப்பு மற்றும் முழு சீஸ்கேக்கிற்கும் ஒரு பிரகாசமான தொடுதலை சேர்க்கிறது. நான், ஒரு பிறந்தநாள் பெண்ணாக, திருப்தி அடைந்தேன்)) விருந்தினர்கள், எனினும்))

தயாரிப்பு:

செயலியில் குக்கீகளை வைத்து, சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
உருகிய வெண்ணெயை கல்லீரலில் ஊற்றி, மீண்டும் ஒன்றாக அரைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் நொறுக்குத் தீனிகளை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், நான் 20 செ.மீ வளையத்தைப் பயன்படுத்தினேன், கீழே கவனமாக தட்டவும்.
வெள்ளை மசித்து தயாரிக்கும் போது குளிரூட்டவும்.

வெள்ளை மசித்து சமையல்.
பாலாடைக்கட்டி, தயிர், எலுமிச்சை சாறு, தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் தயாரிப்புகள் விரும்பத்தக்கவை, எனவே அவற்றை இணைப்பது எளிதாக இருக்கும்.
ஒரு கை கலப்பான் மூலம் அனைத்தையும் நன்கு அரைக்கவும், மிகவும் கவனமாக!

ஜெலட்டின் 50 மில்லி தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, வீக்க விடவும். ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். கூல். ஜெலட்டின் ஊற்றவும், மீண்டும் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் எல்லாவற்றையும் நன்றாக வேலை செய்யுங்கள். இது பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் இல்லாமல், முற்றிலும் (!) மென்மையான வெகுஜனமாக மாற வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான மென்மையான ஒரேவிதமான பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தினால், குறிப்பாக ஒரு கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை கவனமாக வேலை செய்யுங்கள், இருப்பினும் எந்த பாலாடைக்கட்டி இருந்தாலும், சீஸ்கேக் தயாரிப்பதில் இந்த நிலை மிக முக்கியமானது.

தனித்தனியாக விப் கிரீம்.

படிப்படியாகவும் மெதுவாகவும் கிரீம், முழு தயிர்-தயிர் கலவையில் கிளறவும்.

குக்கீகளின் மேல் ஒரு கொள்கலனில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும்.
திடப்படுத்தும் வரை குளிரூட்டவும்.

பாதாமி அடுக்கை சமைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பாதாமி பழங்களை வைக்கவும்.

மூடி, மைக்ரோவேவில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம். வெளியிடப்பட்ட திரவத்தை வடிகட்டவும்.

ஒரு கலப்பான் கொண்டு நன்கு அரைக்கவும்.

ஒரு கண்ணி வடிகட்டி மூலம் துடைக்கவும்.
எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
ஜெலட்டின் 50 மில்லி தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, வீக்க விடவும். பின்னர் சூடான நிலைக்கு வெப்பமாக்குங்கள், இதனால் ஜெலட்டின் கரைந்து, குளிர்ச்சியாக இருக்கும். கிளறும்போது ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.

வெள்ளை மசி மீது ஊற்றவும்.

இது முற்றிலும் கடினமடையும் போது, ​​ஒரு ஹேர் ட்ரையர் மூலம் வடிவத்தின் பக்கத்தை சூடாக்கவும் அல்லது பிளேட்டின் பக்கவாட்டில் கத்தியை வரையவும், பக்கத்தை அகற்றவும்.
இங்கே ஒரு மெல்லிய அழகான மனிதன்!

பாதாமி பழங்களைக் கொண்ட சீஸ்கேக் மிகவும் அழகான சுருக்கமான தோற்றம், மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் சுவையாக!

வெண்ணிலா தளத்திற்கு

• 3.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 300 கிராம் பால்,
• 100 கிராம் தரையில் பாதாம்,
• 100 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்,
• 100 கிராம் வெண்ணிலா-சுவை கொண்ட புரத தூள்
• 80 கிராம் எரித்ரிட்டால்,
• 2 முட்டை
• 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
• வெண்ணிலாவை அரைப்பதற்கு ஒரு ஆலையில் இருந்து வெண்ணிலின்.

• 40% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• கிரீம் சீஸ் 300 கிராம்,
• 200 கிராம் பாதாமி,
• 100 கிராம் எரித்ரிட்டால்,
• 2 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி குவார் கம்,
• கிரீம் வெண்ணிலா சுவையூட்டும் 2 பாட்டில்கள்,
• 1 பாட்டில் எலுமிச்சை சுவை.

இந்த குறைந்த கார்ப் செய்முறைக்கான பொருட்களின் அளவு 12 துண்டுகளாக கணக்கிடப்படுகிறது. பொருட்கள் தயாரிக்க சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். பேக்கிங் நேரம் 70 நிமிடங்கள்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் தோராயமானவை மற்றும் குறைந்த கார்ப் உணவின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு குறிக்கப்படுகின்றன.

சமையல் முறை

1. அடுப்பை 175 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தவும் (வெப்பச்சலன முறையில்). பை அடித்தளத்திற்கு, வெண்ணெய், முட்டை, எரித்ரிட்டால் மற்றும் பால் கலக்கவும். பின்னர் வெண்ணிலா புரோட்டீன் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் தரையில் பாதாமை நன்கு கலக்கவும், ஆலை சில திருப்பங்களை ஏற்படுத்தும். வெண்ணெய்-முட்டை வெகுஜனத்தில் உலர்ந்த பொருட்களை சேர்த்து கலக்கவும்.
2. பிரிக்கக்கூடிய அச்சுகளை பேக்கிங் பேப்பருடன் கோடு போட்டு, மாவை டிஷ் அடிப்பகுதியில் பரப்பி, அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் ஒட்டவும். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, வெண்ணிலா தளத்தை சீஸ்கேக் வெகுஜனத்தை பரப்புவதற்கு முன் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
3. பாதாமி பழங்களை நன்கு கழுவி, பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். புதிய பாதாமி பழம் இல்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் விரைவாக உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
4. ஒரு தடிமனான நுரைக்குள் வெள்ளையர்களைப் பிரித்து துடைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு கை மிக்சியைப் பயன்படுத்தி குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, தயிர் சீஸ், சக்கர், சுவைகள் மற்றும் குவார் கம் ஆகியவற்றுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு கிரீமி நிலைக்கு கலக்கவும்.
5. மெதுவாக முட்டையின் வெள்ளையை ஒரு வெகுஜனத்தில் கலக்கவும். சமைத்த வெகுஜனத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை பை அடித்தளத்தில் ஒரு பிளவு அச்சில் ஊற்றி, அதை முழுமையாக மறைக்க ஸ்மியர் செய்யவும்.
6. மேலே பாதாமி வைக்கவும். இப்போது படிவத்தை மீதமுள்ள வெகுஜனத்துடன் நிரப்பி அதை மென்மையாக்குங்கள்.
7. சீஸ்கேக்கை 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் அரை பேக்கிங் நேரத்திற்குப் பிறகு, அலுமினியத் தகடுடன் அதை மூடி வைக்கவும், அதனால் அது மிகவும் இருட்டாகாது. வெட்டுவதற்கு முன் நன்றாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பான் பசி.

ஆப்ரிகாட்களுடன் வெண்ணிலா சீஸ்கேக் தயார்

எங்கள் சீஸ்கேக் குறிப்புகள்

வெண்ணிலா சீஸ்கேக்கின் 12 துண்டுகளை பாதாமி பழங்களுடன் 26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பிளவு அச்சில் சுட்டோம்.

கூடுதல் உதவிக்குறிப்பு: சமைக்கும் போது, ​​Xucker முற்றிலும் கரைவதில்லை என்று நடக்கலாம். பின்னர் தனிப்பட்ட படிகங்கள் பற்களில் விரும்பத்தகாத முறையில் அரைக்கலாம். இதை மிகவும் எளிமையாக தவிர்க்கலாம் - பயன்பாட்டிற்கு முன் ஒரு காபி சாணைக்குள் Xucker ஐ அரைக்கவும். எங்களிடம் குறிப்பாக ஒரு காபி சாணை கூட உள்ளது.

சீஸ்கேக் சீஸ்கேக்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்கை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. இருப்பினும், அவ்வப்போது, ​​என் நண்பர்கள் அல்லது அறிமுகமானவர்கள் எனக்கு வழங்கிய சீஸ்கேக்குகளை என்னால் ஒருபோதும் முயற்சிக்க முடியவில்லை, உண்மையில் அவை இல்லை. அந்த ஹோஸ்ட்கள் உலகின் மிகச் சிறந்த நபர்கள், எப்போதும் கடினமாக முயற்சி செய்கிறார்கள், எப்போதும் தங்கள் விருந்தினர்களுக்கு விசேஷமான ஒன்றை வழங்குகிறார்கள், குறிப்பாக, தங்கள் சொந்த கைகளால் சுட்ட துண்டுகள்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, மேற்கூறிய சுய சுடப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் அவை என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதல்ல. ஒரு சீஸ்கேக் துண்டில் நான் எத்தனை முறை மகிழ்ச்சியடைந்தேன், பின்னர் அது ... நன்றாக, ஆமாம், சிறந்தது, பாலாடைக்கட்டி அல்லது அது போன்ற ஏதாவது ஒரு பை. தவறு என்னவென்றால், பல லட்சிய ரொட்டி விற்பனையாளர்கள் பிரத்தியேகமாக குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால், பெயர் சொல்வது போல், சீஸ் ஒரு உண்மையான சீஸ்கேக்கில் இருக்க வேண்டும், நிச்சயமாக, இது க ou டா அல்லது வேறு சில சீஸ் அல்ல, ஆனால் தயிர் சீஸ்

உண்மையான தயிர் பாலாடைக்கட்டி மூலம், சீஸ் மிகவும் அடர்த்தியாகவும், தாகமாகவும் மாறும், இது ஒரு சீஸ்கேக்கிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போலவே இருக்கும். இது கேக்கின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வெறுமனே இன்றியமையாதது. நீங்கள் ஒரு நல்ல, தாகமாக சீஸ்கேக் சுட விரும்பினால், இதற்கான ஒரு செய்முறையை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு எடுத்துச் செல்லுங்கள். ஆ, ஆமாம் ... தயவுசெய்து, கொழுப்பு இல்லாதது அல்லது இந்த ரப்பர் போன்ற ஒளி தயிர் சீஸ் அல்ல, ஆனால் நல்லது - இரட்டை கிரீம் மீது. நீங்கள் நிச்சயமாக சிலிர்ப்பாக இருப்பீர்கள்

கேரமல் செய்யப்பட்ட பாதாமி சீஸ்கேக்கிற்கான பொருட்கள்:

• குக்கீகள் (வெண்ணெய்) - 150 கிராம்
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்
• பாதாம் - 50 கிராம்
• பாலாடைக்கட்டி (தகனம், மஸ்கார்போன் போன்றவை) - 500 கிராம்
• கிரீம் (33%) - 200 மில்லி
• பழுப்பு சர்க்கரை (மிஸ்ட்ரலில் இருந்து அபராதம் - 100 கிராம் மற்றும் மிஸ்ட்ரலில் இருந்து டெமரா - 50 கிராம்) - 150 கிராம்
• பாதாமி - 500 கிராம்
• பாதாமி ஜாம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• இதழ்கள் (பாதாம்) - 1 பேக்.

சமையல் நேரம்: 100 நிமிடங்கள்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 12

கேரமல் ஆப்ரிகாட்களுடன் செய்முறை சீஸ்கேக்:

சீஸ்கேக் சமைப்பது அடிப்படைகளைத் தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது.
இதைச் செய்ய, எந்த வெண்ணெய் பிஸ்கட்டையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நான் வழக்கமாக மலிவான விலையை வாங்குகிறேன், நீங்கள் குக்கீ ஸ்கிராப்பை கூட எடுக்கலாம்.

இந்த செய்முறையில் வெறுமனே, பாதாமி கர்னல்களில் இருந்து கர்னல்களை எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் உலர்த்தி, அடித்தளத்திற்கு பயன்படுத்தவும்.
இது உங்களுக்கு சிரமமாகத் தெரிந்தால், பாதாமை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு பிளெண்டர் அல்லது சமையலறை செயலியுடன் பாதாம் மற்றும் குக்கீகளை அரைக்கவும்.
மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் வெண்ணெய் (100 கிராம்) உருகி, நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள் மற்றும் பாதாம் கலக்கவும்.

ஒரு சீஸ்கேக் தயாரிக்க, நாங்கள் பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், படிவம் இறுக்கமாக இல்லாவிட்டால் பேக்கிங் பேப்பருடன் கீழே வைக்கவும், இதனால் நிரப்பு கசியாது.

நாங்கள் குக்கீகள், பாதாம் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை அச்சுக்கு கீழே வைக்கிறோம், அதை சமன் செய்கிறோம், அதைத் தட்டுகிறோம், நான் அதை கையால் செய்கிறேன்.

சிறிய பக்கங்களை உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அடித்தளத்தை எளிதில் சுடுவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கிறோம்.

நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட அடித்தளத்துடன் படிவத்தை எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

நாங்கள் பாதாமி பழங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம், என்னுடையது, விதைகளை அகற்றுவோம், நான் சொன்னது போல், இதை முன்கூட்டியே செய்து, நியூக்ளியோலியை அடித்தளத்திற்கு பயன்படுத்தலாம்.
விதைகளை அகற்ற, பாதாமி ஒரு கத்தியால் இடைவெளியில் வெட்டி, பகுதிகளை வெவ்வேறு திசைகளில் சுழற்றுங்கள். இதனால், எலும்பு கூழ் இருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.
பாதாமி பழத்தை பச்சை நிறமாகவும் அதிகப்படியாகவும் எடுக்கக்கூடாது.

பாதாமி பாதியை பாதியாக அரைக்கவும்.

பாதாமி பழங்களின் கேரமலைசேஷனுக்கு நாம் "மிஸ்ட்ரல்" இலிருந்து பழுப்பு சர்க்கரை டெமராராவை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதன் கேரமல் சுவை காரணமாக இந்த விஷயத்தில் இது மிகவும் பொருத்தமானது.

ஒரு பாத்திரத்தில், 50 கிராம் வெண்ணெயை உருக்கி, "மிஸ்ட்ரலில்" இருந்து 50 கிராம் சர்க்கரை டெமரா பழுப்பு சேர்க்கவும்.

நறுக்கிய பாதாமி பழங்களை சேர்த்து கேரமல் செய்து, 5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட பாதாமி பழங்களை பக்கத்தில் வைப்பது.

சீஸ்கேக்கை நிரப்புவதற்கு, மிஸ்ட்ரலில் இருந்து நன்றாக பழுப்பு நிற சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி (இந்த விஷயத்தில் நான் தகனம் பயன்படுத்தினேன்) மிஸ்ட்ரலில் இருந்து சிறிய பழுப்பு சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது, மிக்சியுடன் லேசாக துடைக்கவும்.

கிரீம், துடைப்பம் சேர்க்கவும்.

ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும், வெல்லவும். நீண்ட நேரம் அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் சீஸ்கேக் குமிழும்.

அடுத்து, அடித்தளத்துடன் பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தை படலத்தில் மூட வேண்டும், முன்னுரிமை பல அடுக்குகளில், அதனால் தண்ணீர் படிவத்திற்குள் வராது, ஏனெனில் ஒரு சீஸ்கேக்கை நீர் குளியல் ஒன்றில் சுடுவது நல்லது.
குக்கீகளின் அடிப்படையில் நாங்கள் கேரமல் செய்யப்பட்ட பாதாமி பழங்களை பரப்பினோம்.

சீஸ் தயிர் நிரப்புவதன் மூலம் அனைத்தையும் நிரப்பவும்.
தண்ணீர் குளியல் சுட 160 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம். நீங்கள் எந்த வடிவத்தையும் விட்டம், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது தண்ணீருடன் பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம்.
60-70 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
அடுப்பை அணைத்து குளிர்விக்க விடவும்.

ரெடி சீஸ்கேக் மேலே முரட்டுத்தனமாக இருக்கக்கூடாது, நடுத்தரமானது சற்று படபடக்க வேண்டும்.
அடுத்து, சீஸ்கேக்கை மேசையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
குளிர்ந்த சீஸ்கேக்கை குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தின் பக்கங்களை அகற்றவும், சிக்கல்கள் ஏற்பட்டால், பக்கத்தின் சுவர்களில் கத்தியால் வரையவும்.

நேர்மையாக, நான் பேக்கிங் அலங்கரிப்பதில் மாஸ்டர் அல்ல.
இந்த வழக்கில், நீங்கள் மிகவும் எளிமையாக அலங்கரிக்கலாம். மேலும், “சீஸ்” பேக்கிங் மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் போது உங்களுக்கு ஏதேனும் குறைபாடுகள் இருந்தால்.

நாங்கள் பாதாமி ஜாம் எடுத்து, மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் சிறிது சூடாக்கி, சீஸ்கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை ஒரு தூரிகை மூலம் துலக்குகிறோம்.
சீஸ்கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் பாதாம் இதழ்களை தெளிக்கவும்.

உங்கள் தேநீர் விருந்தை அனுபவிக்கவும்!

நிபுணர் வர்ணனை

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

புகைப்படங்கள் குக்கர்களிடமிருந்து "கேரமல் ஆப்ரிகாட்களுடன் சீஸ்கேக்" (4)

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

ஜூலை 9 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூன் 17, 2018 கிராஃப்டிஃபாக்ஸ் #

சிறந்த பருவகால சீஸ்கேக்
சர்க்கரையின் மிதமான அளவு எனக்கு பிடித்திருந்தது (நான் அதை இன்னும் குறைத்திருந்தாலும்). சாக்லேட் குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியில், ஒரு பகுதியான பதிப்பைத் தயாரித்தேன். பாதாமி பழங்கள் பருவத்தின் நடுப்பகுதியில் இருந்தன, கேரமலைசேஷனுக்குப் பிறகு அவை அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக் கொண்டன.

ஸ்வெட்லானா, நன்றி!

ஜூன் 18, 2018 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மார்ச் 23, 2017 dinastiya77 #

மார்ச் 24, 2017 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மார்ச் 24, 2017 dinastiya77 #

ஜூலை 21, 2016 ரோன்யா #

ஜூலை 22, 2016 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூன் 17, 2016 gourmet42 #

ஜூன் 17, 2016 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூன் 6, 2016 லீனா ஏ 2 #

ஜூன் 7, 2016 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மே 27, 2016 ஆல்யா கோஸ்டா #

மே 27, 2016 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மே 26, 2016 ஆல்யா கோஸ்டா #

மே 27, 2016 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மே 27, 2016 ஆல்யா கோஸ்டா #

மே 27, 2016 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மே 26, 2016 oluynjka #

மே 26, 2016 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மே 26, 2016 oluynjka #

மே 26, 2016 hel-zei #

மே 26, 2016 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 15, 2016 அண்ணா கிரிபனோவா #

பிப்ரவரி 15, 2016 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூன் 26, 2015 chee5e கேக் #

ஆகஸ்ட் 1, 2013 லியாகா #

ஆகஸ்ட் 4, 2013 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஆகஸ்ட் 5, 2013 லியாகா #

ஆகஸ்ட் 5, 2013 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 30, 2013 கிராப்பர் #

ஜூலை 30, 2013 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 30, 2013 டாட்டியானா ரைபக் #

ஜூலை 30, 2013 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 29, 2013 கடல்-பச்சை #

ஜூலை 29, 2013 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 29, 2013 கடல்-பச்சை #

ஜூலை 23, 2013 ஹெலன் ஸ்க்ர் #

ஜூலை 24, 2013 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மார்ச் 9, 2018 ஜூலியஸ்டி #

மார்ச் 10, 2018 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 18, 2013 ஷிவாகா எலெனா #

ஜூலை 18, 2013 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 16, 2013 SNEzhk_a #

ஜூலை 17, 2013 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 16, 2013 அரக்கன் #

ஜூலை 17, 2013 மிஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

சீஸ் அடிப்படை

• 600 கிராம் கிரீம் சீஸ்
• 150 கிராம் சர்க்கரை
• 250 கிராம் பாதாமி கூழ்
• 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு
• 2 முட்டை
• 50 கிராம் கிரீம் 33%

படி 1 பாதாமி ப்யூரியை ஸ்டார்ச் மற்றும் 10 கிராம் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். கூல்.

படி 2 துடுப்பாட்டத்துடன் மிக்சியில் கலக்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் சீஸ் முழுவதுமாக ஒன்றிணைக்கும் வரை மற்றும் கட்டிகள் இல்லை.

படி 3 ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, ஒவ்வொன்றிற்கும் பிறகு குறைந்தபட்ச வேகத்தில் நன்றாகக் கிளறவும்.

படி 4 பாதாமி கூழ் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை மிக்சியுடன் பிசையவும்.

படி 5 கிரீம் சேர்த்து, பிசையவும். துண்டுகளை கலப்பது கடினம் என்றால், அவை சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கரைவதற்கு உதவுவது நல்லது.

மணல் தளம்

• 200 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் (ஜூபிலி போன்றவை)
• 30 கிராம் வெண்ணெய்
• 20 கிராம் வறுத்த மற்றும் இறுதியாக தரையில் பழுப்புநிறம்

படி 1 தரையில் ஹேசல்நட் மற்றும் குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், நறுக்கவும்.

படி 2 வெண்ணெய் உருக்கி, நொறுக்கப்பட்ட மணலில் ஊற்றவும். கலக்க.

படி 3 18 செ.மீ அச்சுக்குள் ஊற்றவும், சிலிகான் பாய் மீது வைக்கவும், ஒரு கண்ணாடி கொண்டு நசுக்கவும். 180C இல் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் பக்கங்களை உருவாக்க விரும்பினால், நீங்கள் 1.5 மடங்கு அதிகமான பொருட்களை எடுக்க வேண்டும். பக்கங்களும் இல்லை என்றால், அச்சுகளின் விளிம்புகளை வெண்ணெய் கொண்டு கவனமாக கிரீஸ் செய்யவும்.

படி 4 சீஸ்கேக்கையே சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பை 200 சி வரை சூடாக்கவும். அடிவாரத்தில் சீஸ் ஊற்றவும்.

படி 5 200 டிகிரி 15 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பின்னர் 110 ஆக குறைத்து 1 மணிநேரம் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

படி 6. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது குளிர்ந்து, 5-6 மணி நேரம் (அல்லது ஒரே இரவில்) குளிரூட்டவும்.

பாதாமி கணேச்

• 200 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்
• 100 கிராம் பாதாமி கூழ்
• 30 கிராம் வெண்ணெய்

படி 1 அனைத்து பொருட்களையும் சூடாக்கி, முழுமையாக இணைக்கும் வரை கலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

படி 2 ஒரு சீஸ்கேக் மீது கசக்கி. அல்லது ஒரு சீஸ்கேக்கில் சிறிது சூடான கானேஷை ஊற்றி ஒரு ஸ்பேட்டூலால் சமன் செய்யவும். புகைப்படத்தில் ஒரு எலுமிச்சை கணேச் உள்ளது, ஆனால் நான் பாதாமி பழத்தை பரிந்துரைக்கிறேன்.