கணைய அழற்சியுடன் கொழுப்பை உண்ண முடியுமா - மருத்துவரின் பதில்

கணைய அழற்சியுடன் கொழுப்பை உண்ண முடியுமா என்பது மருத்துவர்கள் அடிக்கடி பதிலளிக்க வேண்டிய கேள்வி. இந்த நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க, சிகிச்சை முறைக்கு கூடுதலாக, ஒரு சிறப்பு உணவு தேவைப்படுகிறது, இதன் மூலம் நீங்கள் குணப்படுத்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம் மற்றும் வலி அறிகுறிகளை அகற்றலாம். கொழுப்பு மருத்துவ ஊட்டச்சத்தில் சேர்க்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது ஒரு கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும்.

தெரிந்துகொள்வது முக்கியம்! ஒரு "புறக்கணிக்கப்பட்ட" இரைப்பை குடல் கூட செயல்பாடுகள் மற்றும் மருத்துவமனைகள் இல்லாமல் வீட்டிலேயே குணப்படுத்த முடியும். கலினா சவினா சொல்வதைப் படியுங்கள் பரிந்துரையைப் படியுங்கள்.

பொது விளக்கம்

பல பிரியமான தயாரிப்பு - கொழுப்பு, விலங்கு தோற்றத்தின் கொழுப்பு, இது முக்கியமாக கால்நடைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• தொக்கோபெரோல்,
• துத்தநாகம்,
• வைட்டமின் டி
• செலினியம்,
• கோலைன்.

இந்த சுவையான தயாரிப்பு பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது:

• உடலை ஆற்றலுடன் வளப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் செரிமான அமைப்பை ஒருங்கிணைக்க அதிக முயற்சி தேவையில்லை,
• உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது,
• அராச்சிடோனிக் அமிலத்தின் ஒரு மூலமாகும், இது உயிரணு சவ்வுகளின் கட்டமைப்பிற்கு அவசியம்,
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலையை ஆதரிக்கிறது,
• தோல், எலும்புகள், முடி மற்றும் பார்வை ஆகியவற்றின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, கலவையில் உள்ள கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களுக்கு நன்றி,
• பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் வீரியம் மிக்க கட்டிகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது.

கடுமையான கட்டத்தில்

கணையத்தின் அழற்சியுடன், நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது கணைய அழற்சியின் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும், அத்துடன் அதனுடன் வரும் வலி அறிகுறிகளிலிருந்து விடுபடும். ஒரு வியாதியின் தீவிரத்தின் முதல் நாட்களில், நோயாளிகள் தண்ணீரை மட்டுமே உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஏற்கனவே 3 வது நாளில் அவர்களின் உணவை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் மென்மையான தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு நசுக்கப்படும். எனினும் கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்ட நோயாளிகளுக்கு எந்த வகையான கொழுப்பும், மிகச்சிறிய அளவுகளில் கூட, திட்டவட்டமாக முரணாக உள்ளன. அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, பின்வரும் விரும்பத்தகாத விளைவுகள் ஏற்படலாம்:

• அழற்சியின் கவனம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் கணையத்தின் சுவர்களின் வீக்கம் அதிகரிக்கிறது
• கணையத்தில் அழிவுகரமான விளைவைக் கொண்ட கணைய ஆக்கிரமிப்பு நொதிகளின் சுரப்பு அதிகரித்தது,
• பித்தத்தின் வெளிப்பாடு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, இது வீக்கமடைந்த கணையக் குழாய்களில் அதன் ஊடுருவலின் நிகழ்தகவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, கணைய நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.

நாள்பட்ட காலத்தில்

கணைய அழற்சி உள்ள அனைவரும் நீண்ட காலமாக கொழுப்பை மறுக்கத் தயாராக இல்லை. வல்லுநர்கள் எப்போதாவது விதிவிலக்குகளைச் செய்து இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்வது சாத்தியம் என்று வாதிடுகின்றனர், ஆனால் கணைய அழற்சி கடுமையான கட்டத்திலிருந்து நாள்பட்ட நிலைக்குச் சென்றுவிட்டது மற்றும் நோயாளி வயிற்று வலி, குமட்டல் மற்றும் வீக்கமடைந்த கணையத்தின் சிறப்பியல்புள்ள பிற அறிகுறிகளால் கவலைப்படுவதில்லை. கொழுப்பை அனுபவிப்பது மிகவும் அரிதானது, ஆனால் கொழுப்பு, காரமான அல்லது வறுத்த உணவுகளுடன் இணைந்து அல்ல. இந்த பரிந்துரை புறக்கணிக்கப்பட்டால், நோயாளிக்கு கணையம் அதிகரிப்பதை உறுதிசெய்கிறது, மேலும், கடுமையான சிக்கல்கள் ஏற்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு சுவையாக சாப்பிட விரும்பினால், அது புதியது என்பதை நீங்கள் முழுமையாக உறுதிப்படுத்த வேண்டும், எனவே தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் அவற்றின் உற்பத்தியின் தரம் குறித்து சந்தேகம் இல்லாத நேரத்தை சோதித்த சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் வாங்க வேண்டும்.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மீண்டும் மீண்டும் இல்லாத போதிலும், நிறைய கொழுப்பு சாப்பிடுவது கணையத்தில் ஒரு அழற்சி செயல்முறையைத் தூண்டுகிறது, இது கடுமையான வலி மற்றும் தசைப்பிடிப்பு தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆபத்தான தயாரிப்பு, இது விலங்குகளின் கொழுப்பு, பித்த அமைப்பில் கொழுப்பு கற்களின் உருவாக்கம். கொழுப்புடன் கணைய அழற்சியின் அதிகப்படியான பயன்பாடு கல்லீரல் மற்றும் சுரப்பியின் சிதைவுக்கு வழிவகுக்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் கொழுப்பை மிதமாக சாப்பிட்டால், எதிர்மறை பண்புகள் இருந்தபோதிலும், இந்த தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் நன்மைகளைப் பெறலாம். நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் நிலையான நிலையில், புதிய பன்றி இறைச்சியின் ஒரு துண்டுடன் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ள இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. அராச்சிடோனிக் அமிலம் மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் மூலம் ஒரு நபர் ஆற்றலையும் ஆற்றலையும் பெறுவார். இந்த கூறுகள் முடியின் தோலின் நிலையை மேலும் மேம்படுத்தும்.

நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடலாம்: ஒரு நாளைக்கு சாதாரணமானது

கணைய அழற்சி நோயால் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு எவ்வளவு கொழுப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது? தொடர்புடைய நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கணையம் அதிகரிப்பதைத் தூண்டுவதற்கும், நல்வாழ்வை மோசமாக்காமல் இருப்பதற்கும், ஒரு நாளைக்கு 2―3 சிறிய துண்டுகள் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது. உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்பில் 1 நேரத்திற்கு மேல் விருந்து வைக்க ஒரு வாரம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த நிலையை கண்காணிப்பது முக்கியம், மற்றும் விலங்கு தோற்றத்தின் கொழுப்பின் முதல் பகுதியை சாப்பிட்ட பிறகு, வயிறு, வலி ​​அல்லது குமட்டல் ஆகியவற்றில் அதிக எடை இருந்தால், மேலும் கொழுப்பை சாப்பிடுவதை மறுப்பது நல்லது.

ஒரு இரைப்பைப் பாதையைச் சபிப்பது வேறுபட்டதா என்று நீங்கள் காண்கிறீர்களா?

நீங்கள் இப்போது இந்த வரிகளைப் படிக்கிறீர்கள் என்ற உண்மையை வைத்து ஆராயும்போது, ​​இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு வெற்றி இன்னும் உங்கள் பக்கத்தில் இல்லை.

நீங்கள் ஏற்கனவே அறுவை சிகிச்சை பற்றி யோசித்திருக்கிறீர்களா? இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனென்றால் இரைப்பைக் குழாயின் அனைத்து உறுப்புகளும் இன்றியமையாதவை, அவற்றின் சரியான செயல்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் முக்கியமாகும். அடிக்கடி வயிற்று வலி, நெஞ்செரிச்சல், வீக்கம், பெல்ச்சிங், குமட்டல், மலம் தொந்தரவு. இந்த அறிகுறிகள் அனைத்தும் உங்களுக்கு நேரில் தெரிந்திருக்கும்.

ஆனால் விளைவை விட காரணத்தை சிகிச்சையளிக்க முடியுமா? கலினா சவினாவின் கதையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், அவர் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை எவ்வாறு குணப்படுத்தினார். கட்டுரையைப் படியுங்கள் >>

இது மிகவும் முக்கியமானது! இரைப்பைக் குழாயைத் தொடங்க முடியாது - இது புற்றுநோயால் அச்சுறுத்துகிறது. வயிற்று வலிக்கு எதிராக பென்னி தயாரிப்பு எண் 1. அறிக >>

கணைய நொதிகளின் சுவாரஸ்யமான உடலியல்

உணவின் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கூறுகளின் முறிவில் கணையம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதற்காக, இது சிறப்பு என்சைம்களை ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் சுரக்கிறது: அமிலேஸ், லிபேஸ் மற்றும் டிரிப்சின். அமிலேஸ் மற்றும் டிரிப்சின் (புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பாதிக்கிறது) ஒரு செயலற்ற வடிவத்தில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் செயல்படுத்தல் ஏற்கனவே குடல் லுமனில் நிகழ்கிறது. ஆனால் லிபேஸ் ஏற்கனவே கணைய உயிரணுக்களில் செயலில் உள்ள வடிவத்தில் உள்ளது. கணைய அழற்சியுடன், லிபேஸை வெளியிட சுரப்பியைத் தூண்டக்கூடாது என்பதற்காக, எந்தவொரு வடிவத்திலும் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை விலக்குவது அவசியம். மற்றும் குறிப்பாக கொழுப்பு.

கணையத்தின் எந்த வீக்கமும் எப்போதும் அழிக்கப்பட்ட உயிரணுக்களிலிருந்து அதன் நொதிகளை வெளியிடுவதாகும். இதன் விளைவாக, லிபேஸ் கணையம் மற்றும் அருகிலுள்ள திசுக்களை ஜீரணிக்கத் தொடங்குகிறது. கணைய நெக்ரோசிஸ் உள்ளது. ஒரு சிறிய துண்டு சாப்பிட்ட கொழுப்பு கூட லிபேஸின் அளவை மட்டுமே அதிகரிக்கும், எனவே நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்கும். அதனால்தான் கணைய கணைய அழற்சியுடன் கொழுப்பை உண்ண முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதில் எதிர்மறையாக இருக்கும்.

கணையம் ஏன் வீக்கமடைகிறது?

கணைய அழற்சி பல்வேறு காரணங்களுக்காக ஏற்படலாம். ஆனால் 65-70% வழக்குகளில் இது கோலெலித்தியாசிஸால் ஏற்படுகிறது. கணையக் குழாயுடன் அதன் சங்கமத்திற்குப் பிறகு பொதுவான பித்த நாளத்தின் அடைப்பு சுரப்பியில் உள்ளிழுக்கும் அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கும் அதன் ரகசியத்தின் நோயியல் குவிப்புக்கும் வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக செல்கள் மற்றும் திசுத் தீர்மானத்திலிருந்து என்சைம்கள் வெளியிடப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சியின் இரண்டாவது பொதுவான காரணம் ஆல்கஹால் ஆகும். ஒரே நேரத்தில் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் ஆல்கஹால் குடிப்பது குறிப்பாக விரும்பத்தகாதது. இந்த கலவையானது ஒடியின் சுழற்சியின் பிடிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது (டூடெனினத்தின் பெரிய பாப்பிலா). அதில் தான் பொதுவான கல்லீரல் குழாய் மற்றும் கணையம் திறக்கப்படுகின்றன. அவரது பிடிப்பு சுரப்பு தேக்கமடைவதற்கும் நொதிகளின் வெளியீட்டிற்கும் வழிவகுக்கிறது.

கடுமையான கணைய அழற்சியின் அறிகுறிகள்:

• அடிவயிற்றில் கடுமையான இடுப்பு வலி (சில நேரங்களில் வலதுபுறத்தில் மட்டுமே),
• குமட்டல் மற்றும் வாந்தி, அதன் பிறகு நிலை மேம்படாது,
• வாயில் புளிப்பு சுவை
• ஜீரணிக்கப்படாத உணவின் எஞ்சியிருக்கும் மென்மையான மலம்,
• தன்னியக்க வெளிப்பாடுகள் (பலவீனம், படபடப்பு, தலைச்சுற்றல்),
• கணைய நொதிகள் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதை உறுதிப்படுத்தும் தோல் அறிகுறிகளின் இருப்பு.

மேற்கண்ட அறிகுறிகளின் முன்னிலையில், கொழுப்பை சாப்பிடுவது திட்டவட்டமாக சாத்தியமற்றது. நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினாலும் கூட. உணவில் உள்ள பிழைகள் இந்த நிலையை கணிசமாக மோசமாக்கும். இதன் விளைவாக, அறுவை சிகிச்சை தலையீடு கூட தேவைப்படலாம்.

கொழுப்பு மற்றும் கடுமையான கணைய அழற்சி

கடுமையான கணைய அழற்சியில், நோயாளிக்கு முதல் நாட்களில் ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பெவ்ஸ்னர் எண் 1, மற்றும் 2-3 நாட்களுக்கு நீங்கள் அட்டவணை எண் 5 க்கு செல்லலாம். இதன் பொருள் கடுமையான அழற்சியின் காலத்திற்கான கொழுப்பை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும்.

கணையத்தின் கடுமையான அழற்சியில் ஒரு சிறிய துண்டு கொழுப்பு கூட தூண்டுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது:

• நோயாளியின் பொது நல்வாழ்வில் சரிவு
• இருக்கும் சேதத்தின் அதிகரிப்பு,
• அதிகரித்த லிபேஸ் சுரப்பு,
• கணையத்தின் தானாக செரிமானம்.

மொத்த கணைய நெக்ரோசிஸைத் தடுக்க, கணைய அழற்சியுடன் பன்றிக்கொழுப்பு சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஒரு ஜோடி சிறிய துண்டுகள் ஆரோக்கியத்திற்கும், சில நேரங்களில் உயிர்களுக்கும் கூட செலவாகும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான கொழுப்பு உணவுகள்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி உள்ளவர்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஊட்டச்சத்தில் ஏதேனும் பிழைகள் (குறிப்பாக ஆல்கஹால் மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள்) ஒரு புதிய கடுமையான தாக்குதலைத் தூண்டும்.

ஒரு சிறிய துண்டு கொழுப்பை சாப்பிட ஒரு தவிர்க்கமுடியாத வேண்டுகோள் எழுந்திருந்தால், என்சைம் தயாரிப்புகளின் டேப்லெட் வடிவங்களுடன் உங்களை காப்பீடு செய்வது நல்லது (மெஜிம் ஃபோர்டே, கணையம், கிரியோன்). அவற்றின் பயன்பாடு சுரப்பியின் செயல்பாட்டு செயல்பாட்டைக் குறைக்கும்.

நீங்கள் எப்போது கொழுப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும்?

நிலையான நிவாரண காலங்களில் மட்டுமே நீங்கள் உங்களை கொழுப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் வாரத்திற்கு மூன்று மெல்லிய துண்டுகளை விட அதிகமாக பயன்படுத்த முடியாது. பழுப்பு நிற ரொட்டியுடன் அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது.

ஆனால் பன்றிக்கொழுப்பு பூண்டு அல்லது வெங்காயத்துடன் இணைக்க வேண்டாம். இந்த தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. எனவே சிறுநீர்ப்பை, புரோஸ்டேட், கணையம் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றின் கடுமையான நோய்க்குறியீடுகளில் அவற்றை மறுப்பது நல்லது.

நீங்களே கொழுப்பைப் பற்றிக் கொள்ள முடிவு செய்வதற்கு முன், கணைய கணைய அழற்சியுடன் பன்றிக்கொழுப்பு சாப்பிடலாமா, எந்த அளவு என்று உங்கள் மருத்துவரிடமிருந்து தகவல்களைப் பெறுவது மிகவும் முக்கியம்.

கொழுப்பின் நன்மை என்ன

சலோ ஒரு பணக்கார அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதன் உயிரியல் மதிப்பு வெண்ணெயை விட அதிகமாக உள்ளது. முக்கிய ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு தேவையான பல அமிலங்கள், கல்லீரல், மூளை மற்றும் அட்ரீனல் சுரப்பிகளின் போதுமான செயல்பாட்டை இந்த தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது.

அராச்சிடோனிக் அமிலம் வீக்கம், சளி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. மூட்டுகள் மற்றும் தசைகளில் வலியை நீக்குவதில் லார்ட் இன்றியமையாததாகிவிடும்.

மேலும், இது பல பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, இதற்கு நன்றி இது உடலால் எளிதாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது:

1. கொழுப்புகள் (நிறைவுறாத மற்றும் நிறைவுற்ற),
2. தாதுக்கள் (பாஸ்பரஸ், செலினியம், துத்தநாகம், தாமிரம்),
3. வைட்டமின்கள் (பி, சி, டி, ஈ, ஏ).

லார்ட் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, உயிரணு சவ்வுகளின் வளர்ச்சியில் கொழுப்பின் இருப்பு இன்றியமையாதது. இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்த செலினியம் தேவைப்படுகிறது, பொருள் ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், பல்வேறு வகையான சேதங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இது பெரும்பாலும் கண்டறியப்படும் செலினியம் குறைபாடு ஆகும்.

தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சு பொருட்கள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, அவை இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து அகற்றப்படுவதற்கு பங்களிக்கின்றன. கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக உடல் எடையை, இரத்த நாளங்களில் உள்ள கொழுப்புகளை குறைக்கின்றன. பன்றிக்கொழுப்பு புற்றுநோய்க்கான வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கும் ஒரு நல்ல தடுப்பு நடவடிக்கையாக இருக்கும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

பன்றி இறைச்சி மற்ற உணவுகள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் ரொட்டியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. ஆனால் பயனடைய வேண்டுமென்றால் அதை மிதமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. சில நோய்களில், தயாரிப்பு சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, அது தீங்கு விளைவிக்கும்.

மாற்று மருந்தின் சில ஆதரவாளர்கள் கணைய அழற்சி மற்றும் வலியை எதிர்த்துப் போராட கொழுப்பைப் பயன்படுத்தலாம் என்று கூறுகின்றனர். சிகிச்சைக்காக, ஒரு சிறிய கொழுப்பை எடுத்து, வெற்று வயிற்றில் சாப்பிடுங்கள், இனிப்பு சூடான தேநீரில் கழுவ வேண்டும்.

இருப்பினும், நோயிலிருந்து விடுபடுவதற்கான இந்த முறை மிகவும் சந்தேகத்திற்குரியது, ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படாதது மற்றும் அதைப் பயிற்சி செய்யாமல் இருப்பது நல்லது.

நிவாரணத்தின் போது பயன்படுத்தவும்

கணைய அழற்சியுடன் கொழுப்பை உண்ண முடியுமா, அழற்சி செயல்முறை நீண்ட காலமாக உணரப்படவில்லை என்றால், மூன்று மாதங்களுக்கும் மேலாக வலியின் தாக்குதல்கள் எதுவும் ஏற்படவில்லை, நோயின் நிலை நாள்பட்டதா? நோயியலின் நாள்பட்ட போக்கில் ஒரு சிறிய அளவில் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அனுமதிக்கின்றனர், இது உற்பத்தியின் இரண்டு பகுதிகளுக்கு மட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது நோயின் சிக்கல்களைத் தடுக்க, வழக்கமான உணவில் சிறிது பல்வகைப்படுத்தலை அனுமதிக்கும்.

வறுத்த, காரமான மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் பன்றிக்காயை இணைப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இல்லையெனில் ஒரு புதிய சுற்று கணைய அழற்சியைத் தவிர்க்க முடியாது. மேலும், நோயாளி ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் கொழுப்புடன் தன்னைக் கெடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார். நல்வாழ்வில் தெளிவான முன்னேற்றம் இருந்தபோதிலும், இதுபோன்ற உணவுகளுக்கு உடலின் எதிர்வினையை நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் பிரத்தியேகமாக புதிய பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடலாம், பழமையான தயாரிப்பில் பயனுள்ள எதுவும் இல்லை, செரிமானத்தை எரிச்சலூட்டுகிறது. உப்பிட்ட கொழுப்பை வாங்குவது தயாரிப்பு தரத்திற்கு பொறுப்பான நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து இருக்க வேண்டும்.

கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறை நீண்ட காலமாக செயல்படுத்தப்படாதபோது, ​​நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு வரிசையில் சாப்பிடலாம் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. பெரிய அளவிலான கொழுப்பை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால், அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது:

1. பித்தநீர் பாதையில் கற்களின் தோற்றம் (பித்தத்தின் உள்ளடக்கத்தின் அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது)
2. கல்லீரல் டிஸ்ட்ரோபி,
3. எடை அதிகரிப்பு.

கணையமும் கல்லீரலின் கொழுப்புச் சிதைவால் பாதிக்கப்படுகிறது. பன்றிக்கொழுப்பு உட்கொள்வதற்கான சிறந்த நேரம் காலை உணவு, பயனுள்ள பொருட்களுக்கு கூடுதலாக இது நாள் முழுவதும் ஆற்றல் கட்டணத்தை கொடுக்கும், ஏனெனில் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒவ்வொரு நூறு கிராமுக்கும் சுமார் 800 கிலோகலோரிகள்.

இரவில் குவிந்திருக்கும் பித்தத்தை சிறப்பாக வெளியேற்றுவதற்கு பன்றி இறைச்சியின் காலை துண்டு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதன் காரணமாக, உடல் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.

நாம் உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு மட்டுமல்லாமல், புகைபிடித்தல், ஊறுகாய், வறுத்த மற்றும் வேகவைத்தவற்றை சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம். ஒரு பொருளின் தீங்கு எப்போதுமே அது தயாரிக்கப்படும் முறையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவில் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான புற்றுநோய்கள் இருப்பதால், இதய தசை மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கும் என்பதால், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை சாப்பிடுவது உகந்ததாகும். கூடுதலாக, இந்த பொருட்கள் உடல் பருமனை ஏற்படுத்துகின்றன, இது கணைய நோய்களின் போது விடுபடுவது மிகவும் கடினம், குறிப்பாக இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயும் கண்டறியப்படும்போது.

இரைப்பை அழற்சியால் இது சாத்தியமா? இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பன்றிக்கொழுப்பு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிதமான மற்றும் நீண்ட கால நிவாரணத்தின் போது. கடுமையான கட்டத்தில், அதை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது. உப்பு கொழுப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதில் நிறைய மசாலா மற்றும் உப்பு இருப்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது, மசாலா ஒதுக்கீட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது:

இந்த காரணத்திற்காக, தயாரிப்பு கோலிசிஸ்டிடிஸ், கோலெலித்தியாசிஸில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன் உப்பிட்ட பன்றிக்கொழுப்பு சாப்பிடுவது முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இது சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.

நோயாளி அதிக அமிலத்தன்மையால் அவதிப்பட்டு, உப்பு கொழுப்பை ஒரு சிறிய துண்டு சாப்பிட்டாலும், பயங்கரமான எதுவும் நடக்காது. ஆனால் மற்ற உணவுகளில், இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் கடினமாக இருக்க வேண்டும்.

இரைப்பை சாறு அதிகரித்த அளவுடன், இரைப்பை சளி பாதிக்கப்படுகிறது.

கொழுப்பின் தீங்கு என்ன

புதிய மற்றும் உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு கொழுப்பு தயாரிப்பு; இது நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.நீங்கள் 100 கிராம் கொழுப்பை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், மனித உடல் உடனடியாக தினசரி விலங்குகளின் கொழுப்பைப் பெறுகிறது. வழக்கமான உணவு மூலம், நோயாளி உடல் எடை அதிகரிப்பதை எதிர்கொள்வது தர்க்கரீதியானது.

மெனுவில் இந்த கொழுப்பு மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பின் வீதத்தை அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கான ஆபத்து உள்ளது, இது உட்புற உறுப்புகளின் உடல் பருமனைத் தூண்டுகிறது, தோலடி கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும். குறிப்பிடப்பட்ட வைட்டமின்கள் இருந்தபோதிலும், உற்பத்தியில் அவற்றின் அளவு சிறியது, நீங்கள் பன்றிக்காயை அவற்றின் மூலமாகக் கருதக்கூடாது. கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், பித்தப்பை போன்ற நோய்கள் முன்னிலையில், மருத்துவரை அணுகுவது வலிக்காது.

கடுமையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கு இது தீங்கு விளைவிக்கும்; கொழுப்பு உருகும் செயல்பாட்டில் புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன. காய்கறி எண்ணெயை வறுக்கும்போது ஏறக்குறைய அதே செயல்முறை காணப்படுகிறது. எனவே, வறுத்த உணவுகள், குறிப்பாக விலங்குகளின் கொழுப்பில், ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானதாக கருதப்படுகிறது. தயாரிப்பு புதியதாக சாப்பிட்டால், அது ஒட்டுண்ணி நோய்த்தொற்றுக்கான ஆதாரமாக மாறும்.

நோயாளியின் உடல்நலம் விலை உயர்ந்ததாக இருந்தால், அவர் பிரத்தியேகமாக புதிய தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும், உப்பு வடிவத்தில் அதை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம், அதிக நேரம் எடுக்கும், குறைந்த பயனுள்ள பொருட்கள் அதில் இருக்கும்.

தொழில்துறை நிலைமைகளில் புகைபிடித்த வகைகள் ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, நல்ல எஞ்சியுள்ளவை.

தேர்வு செய்து சேமிப்பது எப்படி

உண்மையான ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது? வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் பல காரணிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, தோற்றம். மஞ்சள் நிற நிறத்தின் முன்னிலையில், விலங்கு பழையது என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம், ஒரு சாம்பல் நிறம் பழையதைக் குறிக்கிறது. சிறந்த விருப்பம் வெள்ளை அல்லது சற்று இளஞ்சிவப்பு துண்டு.

சருமத்தை பரிசோதிக்கவும் இது அவசியம், நல்ல கொழுப்பில் இது மென்மையாகவும், வெட்டப்பட்டு சிரமமின்றி துளையிடப்படுகிறது. மீதமுள்ள முட்கள், அடர்த்தியான தோல், விலங்கின் வயதானதைப் பற்றி சொல்லும். நீங்கள் விரும்பிய பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளையும் முனக வேண்டும், அதற்கு ஒரு சிறப்பியல்பு இறைச்சி வாசனை இருக்க வேண்டும்.

அவை இறைச்சியின் அடுக்குகள் இருப்பதையும் பார்க்கின்றன, சிறந்த கொழுப்பு சடலத்தின் பக்க பாகங்களிலிருந்தும், ரிட்ஜிலிருந்தும் அகற்றப்படுகிறது. அதில் நடைமுறையில் இறைச்சி இல்லை, தயாரிப்பு உப்பிடுவதற்கு நல்லது. பெரிட்டோனியத்திலிருந்து மிக மோசமான தரமான துண்டு, இறைச்சியின் அடுக்கின் தடிமன் ஐந்து சதவீதத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். விலங்கு, கழுத்து மற்றும் தலையின் கன்னங்களிலிருந்து அதிக கடினமான கொழுப்பு, இது இறைச்சி அடுக்குகளையும் கொண்டுள்ளது.

உலர்ந்த முறையுடன் நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை உப்பு செய்யலாம்:

எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உப்புடன் அரைக்க வேண்டும், சிறந்த அயோடைஸ், கணையத்தில் அழற்சி செயல்பாட்டில் அனுமதிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களை ருசிக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி தேவையான அளவு உப்பு எடுக்கும்.

நீங்கள் கொழுப்பை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், அதை உறைய வைப்பது நல்லது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உணவு காகிதத்தில் போர்த்தி உறைவிப்பான் போடப்படுகிறது. உறைந்த உப்பு பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நன்மை என்னவென்றால், அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சேமித்து வைப்பது. உறைந்திருக்கும் போது, ​​துண்டுகளாக வெட்டுவது எளிது. புதிய பன்றிக்கொழுப்பு உறைந்த வடிவத்தில் மட்டுமே சேமிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி கொண்ட ஒவ்வொரு நோயாளியும் தனக்குத்தானே, நோயின் கடுமையான போக்கில், குறிப்பாக எதிர்வினை கணைய அழற்சியில், கொழுப்பு முற்றிலும் எல்லா நோயாளிகளுக்கும் முரணாக உள்ளது, நாள்பட்ட காலத்தில் இது சிறிய அளவில் சாப்பிடப்படுகிறது, பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவைக் கவனிக்கிறது. பாதகமான எதிர்வினைகள் ஏற்பட்டால், தயாரிப்பு நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.

கொழுப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.

நன்மை அல்லது தீங்கு?

ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் சில கொழுப்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதால் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவது நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் விஞ்ஞானிகள் அவர்களுடன் உடன்படவில்லை. இந்த சுவையானது உடல் சரியாக செயல்பட தேவையான மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும் என்பதை ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன. தோலடி பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு ஏராளமான நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• பாமிட்டிக்,
• ஒலீயிக்,
• லினோலிக்,
• லினோலெனிக்,
• அராச்சிடோனிக்.

கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்திகரிப்பதற்கு முக்கியமான இந்த அமிலங்கள் அனைத்தையும் உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது - அவை உணவில் இருந்து வருகின்றன, மற்றும் பன்றி இறைச்சி முக்கிய ஆதாரமாகும். அமிலங்களின் அடிப்படையில், வைட்டமின் எஃப் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களின் (கொழுப்புகளின்) அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் அதிகப்படியான குவியலைத் தடுப்பதற்கும் பொறுப்பாகும். கொழுப்பு, வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ ஆகியவற்றில் உள்ள கரோட்டின் இரத்தத்தை உருவாக்குவதற்கு முக்கியமானது. புதிய மற்றும் உப்பு பன்றி இறைச்சி கொலரெடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மலத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, கண்பார்வை, தோல் மற்றும் முடியை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் இனப்பெருக்க செயல்பாடுகளில் நன்மை பயக்கும். செலினியம் - மற்றொரு அரிய உறுப்பு, இதன் மூலமானது இந்த தயாரிப்பு - நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் பலப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் செரிமானம் வெண்ணெயை மற்றும் வெண்ணெயை விட அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அராச்சிடோனிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது எண்ணெயை பாதியாகக் கடக்கிறது. மனிதர்களுக்கு தேவையான விலங்குகளின் கொழுப்பின் தினசரி வீதம் 30-50 கிராம்.

தயாரிப்பு எது பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, மனித உடல் தாவரத்தின் மட்டுமல்ல, விலங்குகளின் தோற்றத்திலும் உள்ள கொழுப்புகளை உட்கொள்ள வேண்டும். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு சில அத்தியாவசிய கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பு கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• பாமிட்டிக்,
• லினோலெனிக்,
• ஒலீயிக்,
• அராச்சிடோனிக்,
• லினோலிக்.

தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பிலிருந்து சுத்திகரிப்பதை மனித உடல் சுயாதீனமாக சமாளிக்கும் கொழுப்பின் பட்டியலிடப்பட்ட கூறுகளுக்கு நன்றி. அத்தகைய கொழுப்புகளுக்கு ஒரு நபரின் அன்றாட தேவை அறுபது முதல் எண்பது கிராம் வரை இருக்கும்.

கூடுதலாக, சாதாரண இரத்த உருவாக்கம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்க விலங்குகளின் கொழுப்புகள் அவசியம். செரிமானம் மற்றும் செரிமானத்தின் இயல்பான செயல்பாடு, உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருள்களை அகற்றுதல் மற்றும் இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றுக்கு இந்த கூறு முக்கியமானது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பாஸ்பரஸ், தாமிரம், செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம், அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஈ, சி மற்றும் டி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

கடுமையான கட்டம்

கடுமையான கணைய அழற்சி மற்றும் நோயின் நாள்பட்ட வகையின் கடுமையான கட்டத்தின் சிகிச்சையின் போது, ​​நோயாளி ஒரு விரத காலத்தைக் கொண்ட ஒரு கடுமையான உணவை பரிந்துரைக்கிறார்.

இந்த நிலையில், கொழுப்பு உட்பட எந்த விலங்கு கொழுப்புகளையும் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஒரு பொருளை சாப்பிடுவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது மற்றும் மீட்பு தொடங்கிய முதல் மாதமாகும், ஏனெனில் இது மறுபிறப்பை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக பெரிய அளவில்.

கடுமையான கட்டத்தில் கொழுப்பைப் பயன்படுத்தும்போது மற்றும் தடையை புறக்கணிக்கும்போது, ​​பின்வரும் விரும்பத்தகாத விளைவுகள் சாத்தியமாகும்:

• அதிகரித்த வீக்கம்
• வீக்கத்தின் பரப்பளவு,
• கணைய திசுக்களின் அழிவை மேம்படுத்தக்கூடிய செரிமான சாறுகள் மற்றும் என்சைம்களின் உற்பத்தியில் அதிகரிப்பு,
• பித்தத்தின் வெளியேற்றம் அதிகரித்தது, இது நோயாளியின் மோசத்தையும் ஏற்படுத்தும்.

கணைய அழற்சியின் தொடர்ச்சியான மறுபிறப்புகள் உடலின் திசுக்களில் தேவையற்ற வடுக்களை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், இதன் காரணமாக கணையத்தின் செயல்பாடு படிப்படியாக குறையும்.

கடுமையான கட்டத்தில் கொழுப்பு

அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அனுமதிக்கப்பட்ட வகைகளில் ஒன்றல்ல, ஏனெனில் செரிமான செயல்பாட்டில் ஏராளமான என்சைம்கள் ஈடுபட்டுள்ளன, மேலும் இந்த பயனுள்ள சுவையாக இருக்கும் பொருட்டு, உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பு தேவை. கேள்விக்கு பதில், அதிகரிக்கும் காலகட்டத்தில் கணைய அழற்சியுடன் கொழுப்பை சாப்பிடுவது சாத்தியமா இல்லையா என்பது தெளிவாக எதிர்மறையானது, ஏனெனில் வீக்கத்தின் கடுமையான கட்டத்தில், உடலுக்கு ஒரு செயல்பாட்டு முறை தேவைப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது பின்வருமாறு:

• வயிற்று ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை அதிகரிக்க, செரிமானத்திற்கு அவசியம்,
• பித்தத்தின் வெளியேற்றம் அதிகரித்து கணையத்தின் குழாய்களுக்குள் செல்வது,
• உறுப்பு சளி சவ்வு வீக்கம் மற்றும் எரிச்சல்,
• கடுமையான வலி எதிர்வினை.

ஆகையால், கடுமையான கணைய அழற்சியில் கணையத்திற்கான கொழுப்பு எளிதில் விரும்பத்தகாதது அல்ல, மேலும் கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது - மிகச்சிறிய அளவுகளில் கூட. உப்பு பதிப்பு குறிப்பாக ஆபத்தானது, ஏனெனில் உப்பு தண்ணீரை ஈர்க்கிறது, அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, தயாரிப்பு பித்தத்தின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது, மேலும் அடிக்கடி பயன்படுத்துவது பித்த நாளங்களில் கால்குலி (கற்கள்) தோற்றத்தைத் தூண்டும்.

கணைய அழற்சி நீக்கும் கட்டத்தில்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, கணைய அழற்சியைக் குணப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் சரியான சிகிச்சை அணுகுமுறையுடன், மோசமடைதல் நிவாரணத்தால் மாற்றப்படுகிறது - வலி அறிகுறிகள் முதலில் குறைவாக தீவிரமடைந்து பின்னர் மறைந்துவிடும் காலம். நிவாரணம் பல மாதங்கள் முதல் பல ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும். இந்த நிலையில், கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. கடுமையான கட்டத்தில் தடைசெய்யப்பட்ட பிற உணவுகளுடன், சில விதிகளை கடைபிடித்து இந்த உணவை நீங்கள் உண்ணலாம்:

1. சுவையானது புதியதாக இருக்க வேண்டும், அதாவது, நீண்ட ஆயுள் இல்லாமல், இந்த தேவைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கக்கூடிய விநியோக வலையமைப்பில் வாங்கப்படுகிறது.
2. ஒரு சுவையாக சமைப்பதற்கான செய்முறையில் காரமான மசாலா மற்றும் அதிக அளவு உப்பு இருக்கக்கூடாது, மேலும் புகைபிடித்தல் அல்லது வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - இவை அனைத்தும் கணையத்தில் சுமை அதிகரிக்கிறது.
3. நீங்கள் குறைந்தபட்ச சேவையுடன் தொடங்க வேண்டும் - மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகள் வடிவில் 15-20 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
4. காலை உணவுக்கு பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவது நல்லது, பின்னர் பகலில் ஒரு சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை செரிமான அமைப்பு அதை செயலாக்க உதவுகிறது.

உடலின் எதிர்மறையான எதிர்வினை இல்லாத நிலையில், ஒரு அளவிலான நுகர்வு இரட்டிப்பாக்கப்படலாம், ஆனால் வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறைக்கு மேல் மெனுவில் ஒரு சுவையாக சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் மற்ற கொழுப்பு அல்லது வறுத்த உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதோடு, கடுகு, மிளகு மற்றும் பிற சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவத்தையும் இணைக்க முடியாது.

தயாரிப்புக்கு என்ன தீங்கு?

செபாஸியஸ் உணவுகள் மிகவும் எண்ணெய் நிறைந்தவை மற்றும் அதிக அளவு கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. எனவே, நூறு கிராம் மட்டுமே பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு நபர் தினசரி டோஸ் விலங்கு கொழுப்பைப் பெற முடியும். இருநூறு கிராம் தினசரி ஆற்றலுக்கான தேவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

உற்பத்தியை முறையாக உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், உடல் எடையை அதிகரிக்க முடியும், கொழுப்பு அடுக்கை சருமத்தின் கீழ் மட்டுமல்ல, உட்புற உறுப்புகளிலும் தடிமனாக்குகிறது, இது கடுமையான உடல்நல விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது.

கூடுதலாக, கொழுப்பு கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களுக்கு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். அத்தகைய கொழுப்பில் உணவுகளை வறுக்கவும் சுடவும் இயலாது, ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சையின் போது இது புற்றுநோயான பொருட்களை உருவாக்குகிறது.

புதிதாக வாங்கிய பன்றிக்கொழுப்பு ஒட்டுண்ணி நோய்த்தொற்றுகள் உள்ளிட்ட தொற்றுநோய்களை ஏற்படுத்தும். எனவே, நீங்கள் அதை நம்பகமான சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் மட்டுமே வாங்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், மேலும் நீடித்த சேமிப்பால் அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்க முடிகிறது.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை சமைக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன, இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது: உப்பு மற்றும் கொதி. வீட்டில் உப்பு கொழுப்புக்கான செய்முறை பின்வரும் படிகளில் செயல்படுத்தப்படுகிறது:

1. குறைந்த கடினமான தடிமனான பன்றி இறைச்சியைத் தேர்வுசெய்து, எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும் (அயோடைஸ் பயன்படுத்துவது நல்லது).
2. சுவைக்கு சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும் (கணைய அழற்சிக்கான சுவையூட்டல்களின் வரம்புகளைக் கவனியுங்கள்).
3. ஒரு பீப்பாய், ஜாடி அல்லது கடாயில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை நன்கு வைக்கவும். மூடியை மூடு.

தயாரிப்புகள் தேவையான அளவு உப்பை எடுக்கும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிப்பது சிறந்தது.

நிவாரணத்தின் போது, ​​நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையையும் பயன்படுத்தலாம்:

1. புதிய உப்பு கொண்ட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை ஒரு இறைச்சி அடுக்குடன் தேர்வு செய்யவும் (தடிமனான அடுக்கு, சிறந்தது).
2. சிறிது உப்பு மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தட்டி. பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் வைத்து ஆறு மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.
4. பன்றி இறைச்சியை நேரடியாக பையில் சமைக்கவும், பாத்திரத்தில் பாதி திரவம் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும் (ஆரம்பத்தில் தண்ணீர் உற்பத்தியை முழுவதுமாக மறைக்க வேண்டும்).

டிஷ் முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம். இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் உறைய வைக்கலாம்.

கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு தயாரிப்புக்கு என்ன தீங்கு?

அதிக ஆற்றலைக் கொடுப்பதால், தயாரிப்புக்கு உடலில் இருந்து நிறைய முயற்சிகள் தேவைப்படுகின்றன. அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பயனற்ற கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க வேண்டிய அவசியம், சுரப்பியை அதிகரித்த தீவிரத்துடன் செயல்பட வைக்கிறது. இந்த மண்ணில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது, ​​இது பல எதிர்மறை விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது: