கணைய அழற்சிக்கான காய்கறிகள்: என்ன இருக்க முடியும் மற்றும் இருக்க முடியாது

ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படை காய்கறிகள். அவற்றில் அதிக அளவு ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின்கள், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு அவசியம். அவை ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் நாட்பட்ட நோய்களுக்கும் உள்ள அனைத்து உணவு அட்டவணைகளிலும் ஒரு பகுதியாகும். கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறிகளே தானியங்கள் மற்றும் பால் பொருட்களுடன் உணவின் அடிப்படையாகும்.

நோயின் பொதுவான யோசனை

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தின் அழற்சி. ஒரு சிறிய உறுப்பு கடுமையான வலியால் தன்னை உணர வைக்கிறது. இந்த நோயுடன் டிஸ்பெப்டிக் நோய்க்குறி உள்ளது. கணையம் ஹார்மோன்களை உருவாக்குகிறது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. இவை இன்சுலின் மற்றும் குளுகோகன். சுரப்பியின் எண்டோகிரைன் பகுதி பாதிக்கப்பட்டால், ஹைப்பர் கிளைசீமியா உருவாகும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.

இந்த நோய் ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை பெரிதும் மோசமாக்குகிறது, இது ஆபத்தான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, சிகிச்சையை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். மற்றும் மிக முக்கியமான குணப்படுத்தும் காரணி உணவு. கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறிகள் ஒவ்வொரு நாளும் மேஜையில் இருக்க வேண்டும், நீங்கள் மட்டுமே அவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒழுங்காக சமைக்க முடியும்.

நீங்கள் மறுக்க வேண்டியது என்ன

இந்த தயாரிப்புகளின் பட்டியலை சமையலறையில் சுவரில் தொங்கவிட வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதை எந்த நேரத்திலும் சரிபார்க்கலாம். இயல்பான தன்மை மற்றும் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், சில பழ பயிர்கள் இந்த இரைப்பை குடல் நோயியலில் பயன்படுத்த முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. கணைய அழற்சிக்கான எந்த காய்கறிகளை உங்கள் மெனுவிலிருந்து அகற்ற வேண்டும் என்று பார்ப்போம்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்.
• கீரை.
• பூண்டு.
• Radishes.
• டர்னிப்.
• Horseradish.
• சூடான மிளகுத்தூள்.
• Sorrel.
• ருபார்ப்.

இத்தகைய தடைகள் ஏன் தொடர்புபடுத்தப்படுகின்றன என்பதை மருத்துவர்கள் விளக்குகிறார்கள். பாதிக்கப்பட்ட உறுப்பின் வேலையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் இதற்குக் காரணம். மேலும், நிவாரண காலங்களில் கூட, பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு தீவிரத்தைத் தூண்டலாம்.

கணைய அழற்சி கொண்ட இந்த காய்கறிகளில் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து நிறைய உள்ளது. இது செரிமான மண்டலத்தின் பெரிஸ்டால்சிஸின் அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது: வயிறு மற்றும் கல்லீரல், பித்தப்பை, பித்தநீர் பாதை மற்றும் குடல். இது மோட்டார் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, இது வலி அறிகுறிகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த குமட்டல் மற்றும் வாந்தி, அதிகரித்த வாயு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்புகள்.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குழு

எதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பது இப்போது நமக்குத் தெரியும். கணைய அழற்சியுடன் நீங்கள் என்ன காய்கறிகளை உண்ணலாம்? காய்கறிகளில், கணையத்தின் நாள்பட்ட அழற்சியில் உட்கொள்ளக்கூடியவை மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டியவை உள்ளன. இவை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இளம் சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் பூசணி, பீட் மற்றும் கத்திரிக்காய். வெங்காயத்தைப் பற்றி பலருக்கு சந்தேகம். கவலைப்பட வேண்டாம், அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் பட்டியலிலும் அவர் இருக்கிறார். தக்காளி, பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகள் உங்கள் மேஜையில் தொடர்ந்து இருக்கும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட முட்டைக்கோசு ஒரு முக்கிய புள்ளியாகும். வெள்ளைத் தலை மருத்துவர்கள் பற்றி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளித்தால், அதன் மற்ற வகைகளை சிறிய பகுதிகளாக உணவில் நுழைய முயற்சிக்க வேண்டும். இவை ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ், பெய்ஜிங் மற்றும் கடல் காலே. இந்த குழுவில் கீரைகளும் அடங்கும்.

வெளிப்படையான நன்மை

கணைய கணைய அழற்சியில் உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து வழங்க மிகவும் முக்கியம். மேலும், கடுமையான அழற்சியின் பின்னர் கணைய திசுக்களை மீட்டெடுக்க இந்த தயாரிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றில் இருக்கும் சேர்மங்கள் சுரப்பியின் பாரன்கிமல் திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் மற்றும் அதன் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன.

கடுமையான கணைய அழற்சியில்

நாள்பட்ட வடிவத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் உடலில் இதே போன்ற நிலைமை சாத்தியமாகும். கணையம் சேதமடைகிறது, இது எடிமா, உறுப்பு மற்றும் குழாய்களின் திசுக்களின் ஹைபர்மீமியா வடிவத்தில் வெளிப்படுகிறது. மேலும் மிகப்பெரிய சிக்கல் என்னவென்றால், உணவை உடைக்கும் என்சைம்களுடன் கணைய சாறு வெளியேறுவது மோசமடைகிறது. அவை இருமுனையத்திற்குள் நுழைய வேண்டும், ஆனால் அதற்கு பதிலாக சுரப்பியின் உள்ளே இருக்க வேண்டும், அது தன்னை ஜீரணிக்கத் தொடங்குகிறது.

இந்த செயல்முறை மிகவும் கடினம். இது கணைய நெக்ரோசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது நோயாளிக்கு உயிருக்கு ஆபத்தானது. அதன் வளர்ச்சி, உடனடி மருத்துவமனையில், ஒரு அறுவை சிகிச்சை நிபுணருடன் ஆலோசனை தேவை. பெரும்பாலும், நோயாளியின் உயிரைக் காப்பாற்ற அறுவை சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. எனவே, கடுமையான அழற்சியின் கட்டத்தில், சுரப்பியை அதிகபட்ச அமைதியுடன் வழங்குவது அவசியம். அதாவது, பல நாட்கள் நோயாளி முற்றிலும் பட்டினி கிடந்து சுத்தமான தண்ணீரை மட்டுமே குடிக்க வேண்டும். வலி குறையும் போது, ​​நீங்கள் படிப்படியாக அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம்.

கணைய அழற்சி கொண்ட மூல கேரட், அத்துடன் மற்ற அனைத்து காய்கறிகளும் கடுமையான கட்டத்தில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து வேர் பயிர்கள் கூட எளிதாகிவிடும் வரை உணவில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், வலுவான வலியைத் தவிர்க்க முடியாது.

நிவாரணத்தின் போது ஊட்டச்சத்து

நீங்கள் இதை ஒரு முறை கண்டறிந்தால், உணவு ஊட்டச்சத்தின் முக்கியத்துவத்தை ஒருபோதும் மறந்துவிடக்கூடாது. கணைய அழற்சிக்கான தயாரிப்புகளின் அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியல் மிகவும் விரிவானது, நோயாளி குறைந்த ஊட்டச்சத்தால் பாதிக்கப்பட மாட்டார். நிவாரண கட்டத்தை அடைந்ததும், மெனுவை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்றலாம். இந்த எல்லை மிகவும் எளிமையாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. நீண்ட காலமாக, நோயாளி குமட்டலால் கவலைப்படுவதில்லை, வயிறு வலிப்பதை நிறுத்துகிறது, வயிற்றுப்போக்கு செல்கிறது.

ஆனால் இப்போது கூட புதிய காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவை உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டால், குறைந்த அளவு. தாவர நார் மற்றும் அவற்றின் கலவையில் உள்ள பிற பொருட்கள் மீண்டும் ஒரு நாள்பட்ட நோயை அதிகரிக்கச் செய்யலாம்.

நாங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கிறோம்

உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் நல்ல காய்கறிகளை வாங்கி அதற்கேற்ப சமைக்க வேண்டும். அட்டவணை 5 உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட காய்கறிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்று ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் அட்டவணையை நீங்களே சேமித்து தினமும் பயன்படுத்தலாம். உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தாமல் உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளை உட்கொள்வதே சிறந்த வழி. இந்த வழக்கில், அவற்றின் தரம், புத்துணர்ச்சி மற்றும் நன்மைகள் குறித்து நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

ஒரு கடையில் அவற்றை வாங்கும் போது, ​​அவை சரியாக சேமிக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை முதலில் உறுதிப்படுத்த வேண்டும் (இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில்). அவை இயற்கையான நிறமாகவும், சுத்தமாகவும், புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும். சிதைவின் அறிகுறிகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.

ஆனால் கணைய அழற்சி கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளைப் பற்றி, நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும். அவை கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அவை ஏராளமான பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவைகள், உப்பு மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

காய்கறி தயாரிப்பு

முதலில், அட்டவணையில் இருந்து அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எழுதுகிறோம். "அட்டவணை 5" உணவில் வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை முறையாக செயலாக்குவது அடங்கும்:

• காய்கறிகளை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் வேண்டும். கூழ் மற்றும் உணவுக்கு பூசணி அல்லது சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது மோசமாக ஜீரணமாகிறது.
• உரிக்கப்படுவதற்கும் அதிக முக்கியத்துவம் உள்ளது. இது தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களின் பெரும்பகுதியைக் குவிக்கிறது. மேலும் தலாம் ஒரு பெரிய அளவு கரடுமுரடான நார் உள்ளது. கணைய அழற்சி மூலம், இது அடிவயிற்றில் அதிகரித்த வலியை ஏற்படுத்துகிறது.

சமையல் முறைகள்

கணைய நோய் ஏற்பட்டால், குறிப்பாக அதிகரிக்கும் காலத்தில், உயர் தரமான வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னரே காய்கறிகளை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அதிக வெப்பநிலையின் வெளிப்பாடு கரடுமுரடான தாவர இழைகளை மென்மையாக்குகிறது, இது அனைத்து காய்கறிகளிலும் காணப்படுகிறது மற்றும் கொந்தளிப்பான மற்றும் அமிலத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கிறது.

கடுமையான அழற்சியின் கட்டத்தில், 2-3 நாட்கள் முழுமையான உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு, வேகவைத்த காய்கறிகளை நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு கிரீம் சூப் அல்லது திரவ ப்யூரி என்றால் சிறந்தது. நோயை நிவாரண நிலைக்கு மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் பிற முறைகளை நாடலாம். அதாவது, குண்டு, காய்கறி குண்டு சமைக்கவும், படலத்தில் சுடவும். ஒவ்வொரு புதிய உணவையும் சிறிய துண்டுகளாக சுவைக்க முடியும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். திருப்திகரமான சகிப்புத்தன்மையுடன் மட்டுமே நீங்கள் சேவையை அதிகரிக்க முடியும்.

பழ வகைப்பாடு

பழங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் மூலமாகும். அவற்றை மறுப்பது தவறு. நோயின் ஆரம்ப நாட்களிலும், அதிகரிக்கும் காலங்களிலும், அவை கைவிடப்பட வேண்டும். நிலை மேம்படுகையில், இனிக்காத கம்போட்கள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை முதலில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. முழு மீட்புக்குப் பிறகு, மெனுவில் அரைத்த புதிய மற்றும் வேகவைத்த பழங்களை உள்ளிடலாம். நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தில், பழங்களிலிருந்து தோலை அகற்றி அவற்றை சிறிய பகுதிகளாகப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, உங்கள் நல்வாழ்வைக் கண்காணிக்கும். அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களில் பின்வருவன அடங்கும்: ஆப்பிள், வாழைப்பழம், பீச், அன்னாசி மற்றும் வெண்ணெய், கிவி மற்றும் முலாம்பழம். மாம்பழம், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம், திராட்சை மற்றும் மாதுளை ஆகியவற்றை மறுப்பது அவசியம்.