சீஸ்கேக் - நியூயார்க் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் அல்லது வெள்ளை மாவு இல்லை

முந்திரி அடிப்படையிலான கேக்குகளுக்கான கிரீம் நிரப்புதல்களைப் பற்றி நான் முதலில் கண்டுபிடித்தபோது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, அவை முக்கியமாக பேக்கிங் இல்லாமல் சீஸ்கேக்கின் அனலாக்ஸுக்கு ஏற்றவை என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். இருப்பினும், கூடுதல் ஆதாரங்களைப் படித்த நான், என் தவறை உணர்ந்தேன், பாதாம் மற்றும் அரச தேதிகளின் அடிப்படையில் இந்த மென்மையான தயிர் சீஸ்கேக்கை தயார் செய்தேன்.

அதன் சகாக்களைப் போலல்லாமல், இந்த கேக் சைவ உணவு அல்ல; அதன்படி, அதன் சுவை பாரம்பரிய இனிப்புகளின் ரசிகர்களுக்கு அவ்வளவு அசாதாரணமாகத் தெரியவில்லை. வெட்டு மீது ஒரு அமைப்பு என்ன மதிப்பு, சரியான?

சியா ஜாமிற்கு பதிலாக நீங்கள் புதிய பெர்ரி, ஆரோக்கியமான சிட்ரஸ் குர்ட் அல்லது சைவ கேரமல் சாஸ் பயன்படுத்தலாம். சீஸ்கேக் பல்துறை திறன் கொண்டது, அது எந்தவொரு சேர்க்கையுடனும் நன்றாக செல்லும்.

ஒரே விஷயம், என் சுவைக்கு, அடிப்படை மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், அதற்காக 1.5-2 மடங்கு குறைவான பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வேன். மூலம், இது மிகவும் பாரம்பரியமான முறையில் தயாரிக்கப்படலாம்: எந்தவொரு ஆரோக்கியமான குக்கீகளையும் ஷார்ட்பிரெட்டுக்கு அருகில் எடுத்து வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். கொழுப்பு பால் பொருட்கள் ஆரோக்கியமான உணவின் கருத்துக்கு முற்றிலும் பொருந்துகின்றன என்று நான் நம்புகிறேன். ஒரு நபர் அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது அளவைக் கவனிக்கிறாரா என்பதுதான் ஒரே கேள்வி :).

ஆஸ்திரேலிய ஜர்னல் ஆஃப் ஹெல்தி நியூட்ரிஷனில் இருந்து தழுவி எடுக்கப்பட்ட செய்முறை.

18 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வடிவத்தில்

பொருட்கள்:

90 கிராம் குழி ராஜா தேதிகள்

50 கிராம் அரிசி மாவு (பழுப்பு அரிசியிலிருந்து)

1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு சி 1

2 டீஸ்பூன் உருகிய தேங்காய் எண்ணெய் (வெண்ணெய் கொண்டு மாற்றலாம்)

சேர்க்கைகள் இல்லாமல் 420 கிராம் மிகவும் அடர்த்தியான தயிர் (நான் கிரீம் 35% புளிக்கிறேன்)

1 வெண்ணிலா நெற்று விதைகள்

50 கிராம் தேங்காய் சர்க்கரை

புளுபெர்ரி ஜாம்:

1.5 டீஸ்பூன் தேங்காய் சர்க்கரை

2 டீஸ்பூன் சியா விதை

செயல்முறை:

1. முந்திரி ஒரே இரவில் வடிகட்டிய நீரில் ஊற வைக்கவும்.

2. ஜாம் சமைக்கவும். அடர்த்தியான அடிப்பகுதியில் ஒரு கடாயில் அவுரிநெல்லி மற்றும் சர்க்கரை போட்டு, மெதுவாக கலக்கவும். சாறு வெளிவரும் வரை குலுக்கி சமைக்கவும். சியா விதைகளைச் சேர்த்து, கலந்து, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். குளிர், ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

3. அடுப்பை 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தேங்காய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு அச்சுகளை உயவூட்டு, கீழே பேக்கிங் காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்.

4. அடித்தளத்தை தயார் செய்யுங்கள். உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, மென்மையான வரை அரைக்கவும். ஒரு வடிவத்தில் வைக்கவும், நிலை மற்றும் அடுப்பின் சராசரி மட்டத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.

5. இதற்கிடையில், நிரப்புதல் தயார். முந்திரி கொண்டு தண்ணீரை வடிகட்டி, உணவு செயலியில் வைக்கவும், மென்மையான, மென்மையான பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை அரைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை அடிக்கவும். தளத்தின் மீது நிரப்புதலை ஊற்றவும், 40 நிமிடங்கள் சுடவும். விளிம்புகள் பிடிக்க வேண்டும், நடுவில் கொஞ்சம் நடுங்க வேண்டும். ஒரு மூடிய அடுப்பில் 1 மணி நேரம் விடவும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சியா ஜாம் செய்வது எப்படி

டிஃப்ரோஸ்ட் பெர்ரி.
பெர்ரிகளை ஒரு வாணலியில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, சைலிட்டால் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

சியா விதைகளை ஊற்றி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூடாக வைக்கவும்.
சுத்தமான ஜாடிக்கு மாற்றி குளிரூட்டவும்.

ஜாம் தடிமனாக இருக்க வேண்டுமென்றால், ஏற்கனவே குளிர்ந்த ஜாமில் அதிக சியா விதைகள், ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

சியா விதை ஜாம் எந்த உணவிற்கும் ஏற்றது.

பழம் மற்றும் சியா விதை புட்டுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு

* FM க்கு "ஆளி, பாப்பி விதைகள், எள் மற்றும் பிற விதைகள்"

500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
1 பெரிய ஆரஞ்சு
1 ஆரஞ்சு சாறு
1/4 பகுதி சி.எஃப் அன்னாசி அல்லது அரை சிறியது
1 தேக்கரண்டி திராட்சை (எந்த நிறமும், சுவைக்க)
கிரேக்க தயிர் 1 தேக்கரண்டி
2 டீஸ்பூன் சியா விதைகள்
ருசிக்க சர்க்கரை

1/2 ஆரஞ்சு சாறுடன் தயிர் கலந்து, சியா விதைகளை சேர்க்கவும். இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஆரஞ்சு மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். திராட்சை பாதியாக வெட்டப்பட்டது (விதைகளை அகற்றவும்).
பாலாடைக்கட்டி மீது மீதமுள்ள ஆரஞ்சு சாறு, திராட்சை, அன்னாசி மற்றும் ஆரஞ்சு சேர்க்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
கண்ணாடிகளில் வைக்கவும். சியா விதை புட்டு மேலே வைக்கவும்.

புளுபெர்ரி சீஸ்கேக்

புளூபெர்ரி சீஸ்கேக் பொருட்கள்: 100 கிராம் குக்கீகள், வெண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை. நிரப்புவதற்கு: 400 கிராம் கிரீம் சீஸ், 150 கிராம் புளுபெர்ரி ஜாம் அல்லது ஜாம், 100 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை, 50 கிராம் புளுபெர்ரி, 4 முட்டை. தயாரிக்கும் முறை: வெண்ணெய் உருகவும் மல்டிகூக்கர் பயன்முறையில் சர்க்கரையுடன்

சீஸ்கேக் பொருட்கள்: 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம், லேசான மென்மையான சீஸ், 200 கிராம் குக்கீகள், 180 கிராம் சர்க்கரை, 100 கிராம் வெண்ணெய், 3 முட்டை, 0.5 எலுமிச்சை, 1 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின். தயாரிப்பு: லே மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெயிடப்பட்ட காகிதம்,

இஞ்சி சீஸ்கேக்

இஞ்சி சீஸ்கேக் சமையல் நேரம் 45 நிமிடம். பரிமாறல்கள்: 6 பொருட்கள்: 100 கிராம் இனிப்பு குக்கீகள், 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 0.5 டீஸ்பூன் இஞ்சி, 0.5 கப் நறுக்கிய மிட்டாய் பழம், 0.3 கிலோ பாலாடைக்கட்டி, 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 0.5 கப் கிரீம், 1 டீஸ்பூன். மாவு ஸ்பூன், 1 முட்டை. முறை

பூசணி சீஸ்கேக்

பூசணிக்காயுடன் சீஸ்கேக் சீஸ் - 400 கிராம், முட்டை - 5 பிசிக்கள்., பூசணிக்காய் கூழ் - மெதுவான குக்கரிலிருந்து 1 அளவிடும் கப், சர்க்கரை - மெதுவான குக்கரிலிருந்து 1 அளவிடும் கண்ணாடி, ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். l., வெண்ணிலா சாரம் - 1 தேக்கரண்டி., எலுமிச்சை தலாம் - சுவைக்க, தேன், புளிப்பு கிரீம் - சுவைக்க, சமையல் காகிதம்

செர்ரி சீஸ்கேக்

செர்ரி சீஸ்கேக் சீஸ்கேக் - 400 கிராம், முட்டை - 5 பிசிக்கள்., செர்ரி - 400 கிராம், சர்க்கரை - மெதுவான குக்கரிலிருந்து 1 அளவிடும் கப், ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். l., வெண்ணிலா சாரம் - 1 தேக்கரண்டி., எலுமிச்சை தலாம் - ருசிக்க, தேன், புளிப்பு கிரீம் - ருசிக்க, சமையல் காகிதம் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு நுரையில் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். சேர்க்கவும்

பிளம் சீஸ்கேக்

பிளம் சீஸ்கேக் சீஸ்கேக் - 400 கிராம், முட்டை - 5 பிசிக்கள்., பிளம் ப்யூரி - மல்டிகூக்கரிலிருந்து 1 அளவிடும் கப், சர்க்கரை - மல்டிகூக்கரிலிருந்து 1 அளவிடும் கப், ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். l., வெண்ணிலா சாரம் - 1 தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை அனுபவம் - சுவைக்க, தேன், புளிப்பு கிரீம் - ருசிக்க, சமையல் காகிதம் சாயமிடுவதற்கு:

ஆப்பிள் சீஸ்கேக்

ஆப்பிள் சீஸ் கேக் சீஸ்கேக் - 400 கிராம், முட்டை - 5 பிசிக்கள்., ஆப்பிள்கள் - 5 பிசிக்கள்., சர்க்கரை - 1 மெதுவான குக்கரில் இருந்து அளவிடும் கப், ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். l., வெண்ணிலா சாரம் - 1 தேக்கரண்டி., எலுமிச்சை தலாம் - ருசிக்க, தேன், புளிப்பு கிரீம் - ருசிக்க, சமையல் காகிதம் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு நுரையில் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். தட்டி

வாழைப்பழம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சீஸ்கேக்

வாழைப்பழம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் சீஸ்கேக் அடி மூலக்கூறுக்கு: ஓட்மீல் குக்கீகள் - 250 கிராம், வெண்ணெய் - 150 கிராம், சர்க்கரை - 75 கிராம் நிரப்புவதற்கு: பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம், முட்டை - 5 பிசிக்கள்., சர்க்கரை - மல்டிகூக்கரிலிருந்து 1 அளவிடும் கப், ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன் . l., வெண்ணிலா சாரம் - 1 தேக்கரண்டி., எலுமிச்சை தலாம் - ருசிக்க, வாழைப்பழம் - 1 பிசி. ஐந்து

புளுபெர்ரி சீஸ்கேக்

இஞ்சி சீஸ்கேக்

இஞ்சி தேவையான சீஸ்கேக் 100 கிராம் இனிப்பு குக்கீகள், 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 0.5 டீஸ்பூன் இஞ்சி, 0.5 கப் நறுக்கிய மிட்டாய் பழம், 0.3 கிலோ பாலாடைக்கட்டி, 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 0.5 கப் கிரீம், 1 டீஸ்பூன். மாவு, 1 முட்டை. தயாரிக்கும் முறை குக்கீகள் உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கின்றன,

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

சியா விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் மனித உடலில் அவை ஏற்படுத்தும் நன்மைகள் குறித்து எல்லோரும் நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள். சமீபத்தில் அவர்கள் அத்தகைய நம்பமுடியாத புகழ் பெற்றனர், இப்போது அவை தானியங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் துறையில் சந்தையில் கூட வாங்கப்படலாம். உண்ணாவிரதத்தின் போது, சியா விதைகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அவற்றில் கொழுப்பு அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைத்து எடை குறைக்க பங்களிக்கின்றன. பொதுவாக, இந்த தயாரிப்பை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்ல, இது நன்மை பயக்கும்)

எங்கள் பட்டியலின் படி கருப்பட்டி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் சியா புட்டு தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். மூன்று டேபிள் ஸ்பூன் ஒரு கிளாஸ் திரவத்திற்கு சியா விதைகளின் சிறந்த அளவு என்று நம்பப்படுகிறது. உண்ணாவிரதத்தின் போது பசு மற்றும் காய்கறி இரண்டையும் பால் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

விதைகளை இரண்டு ஆழமான கிண்ணங்களாக பிரிக்கவும்.

குளிர்ந்த பால் ஒவ்வொரு கிளாஸ் ஊற்ற.

நன்றாக அசை. விதைகள் நம் கண்களுக்கு முன்பாக திரவத்தை உறிஞ்சி வீக்கத் தொடங்கும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரை அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் கருப்பட்டி.

விதை கொள்கலன்களில் ஒன்றில் பெர்ரி கூழ் சேர்க்கவும், கிளறவும். அவள் ஒரு அழகான ஊதா நிறமாக மாறும். விதைகளை குறைந்தபட்சம் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். விதைகள் நீண்ட நேரம் நிற்கும்போது, அவை நன்றாக வீக்கமடைகின்றன.