நீரிழிவு நோய்க்கான கத்தரிக்காய்

கத்தரிக்காயின் அசாதாரண சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணம் பலரால் விரும்பப்படுகின்றன.

ஆனால் சுவை என்பது அவரது ஒரே நல்லொழுக்கம் அல்ல.

இந்த உலர்ந்த பழத்தில் பல குணப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன, எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோயால் கத்தரிக்காய் சாப்பிட முடியுமா என்று மக்கள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

பயனுள்ள பண்புகள்

கொடிமுந்திரி என்பது பல பிராந்தியங்களில் வளரும் ஹங்கேரிய பிளம்ஸின் உலர்ந்த பழங்கள்: ஆசியா, அமெரிக்கா, காகசஸ் மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவில் உள்ள நாடுகளில். ஒரு ஆரோக்கியமான விருந்தைத் தயாரிக்க, அவை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, நீராவியில் வெட்டப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன.

அதே நேரத்தில், புதிய பிளம்ஸ் நிறைந்த அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களை தயாரிப்பு வைத்திருக்கிறது. கொடிமுந்திரிகளின் கலவை ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான பல பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது: வைட்டமின்கள் சி, பி மற்றும் ஈ, ஃபைபர், பெக்டின், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.

இந்த மதிப்புமிக்க வளாகத்திற்கு நன்றி, தயாரிப்பு பல சுகாதார பிரச்சினைகளை தீர்க்க உதவுகிறது:

• உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை நீக்குகிறது,
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது,
• புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது, சோர்வை சமாளிக்க உதவுகிறது,
• மூளையின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது,
• அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது
• குடல் மற்றும் வயிற்று செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது,
• இரும்புச் சத்து காரணமாக இது வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் இரத்த சோகையிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது,
• பார்வையை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

ப்ரூன்கள் டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் பண்புகளுக்காகவும் அறியப்படுகின்றன. இது ஒரு நல்ல பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர், இது சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலை இனப்பெருக்கம் செய்யும் செயல்முறையை நிறுத்துகிறது. இந்த சுவையை தவறாமல் உட்கொள்பவர்கள் தங்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறார்கள், மேலும் மனச்சோர்வு மிகக் குறைவாகவே நிகழ்கிறது.

தயாரிப்பு இலவச தீவிரவாதிகளின் விளைவுகளிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது, எலும்பு திசுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இது துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கூறுகள் நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, இது நீரிழிவு நோயாளிகளில் பெரும்பாலும் உடையக்கூடியதாக மாறும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு மற்றும் நன்மைகள்

உலர்ந்த பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளதால், நீரிழிவு நோய்களில் கத்தரிக்காயை உட்கொள்ள முடியுமா என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

உலர்ந்த பழத்தைப் பற்றி மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்கிறார்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதை பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள், குறிப்பாக பெரிய அளவில்.

காரணம் பிரக்டோஸின் உயர் உள்ளடக்கம்: உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது, ​​வடிகால் அதிகரிக்கிறது மற்றும் 18% அடையும்.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த சுவையான உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கான நேரடி அறிகுறி எதுவும் இல்லை. கொடிமுந்திரி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் போன்ற கலவையானது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் சிறிய அளவுகளில் மற்றும் ஒரு நிபுணரைக் கலந்தாலோசித்த பிறகு.

இது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கிறது என்றாலும், இது மற்ற இனிப்புகளை விட மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது: 40 கிராம் தயாரிப்புக்கு 100 கிலோகலோரி மட்டுமே. கூடுதலாக, கொடிமுந்திரிகளில் உள்ள கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக உள்ளது.

கொடிமுந்திரிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 29 அலகுகள்.

சுவாரஸ்யமாக, பிளம்ஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு 22-35 அலகுகள் ஆகும், இது வகையைப் பொறுத்து. இதன் காரணமாக, தயாரிப்பு இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவை மெதுவாக அதிகரிக்கிறது.

உடலில் குளுக்கோஸின் உட்கொள்ளல் படிப்படியாக நிகழ்கிறது, அது அதில் நீடிப்பதில்லை, ஆனால் உடனடியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. குறைந்த ஜி.ஐ குறியீட்டு கொழுப்பை பிணைக்க மற்றும் அதை அகற்ற உதவுகிறது, எனவே நோயாளியின் நிலை மேம்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கத்தரிக்காய் சிகிச்சையளிக்க முடியுமா?

குறிப்பாக பெரும்பாலும் கேள்வி எழுகிறது, நீரிழிவு நோயுடன், வகை 2 வியாதியுடன் கத்தரிக்க முடியுமா, அதாவது இன்சுலின்-சுயாதீனமாக. இந்த தயாரிப்பு அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு சில நன்மைகளைத் தரும்.

ஒரு விதியாக, அவை இரும்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும் மருந்துகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, மேலும் கொடிமுந்திரி இந்த இழப்பை ஈடுசெய்ய உதவுகிறது. இது செல்களை ஆக்ஸிஜனுடன் வழங்க உதவுகிறது மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவை இயல்பாக்குகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில், மென்மையான திசுக்களில் வீக்கம் உருவாகிறது, மருந்துகளின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. கொடிமுந்திரியில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது மற்றும் இந்த சிக்கலை சமாளிக்க உதவும்.

சர்க்கரைகளைப் பொறுத்தவரை, கொடிமுந்திரிகளில் அவை சர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றால் குறிக்கப்படுகின்றன. குளுக்கோஸின் செறிவை கூர்மையாக அதிகரிக்க முடியாது என்பதால் இந்த பொருட்கள் நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. இறுதியாக, உலர்ந்த பழத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது சிக்கல்களின் அபாயத்தையும் நீரிழிவு நோயால் ஏற்படும் நாட்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சியையும் குறைக்கிறது.

சிக்கலைப் பற்றி விவாதிக்கும்போது, ​​வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கொடிமுந்திரி உட்கொள்வது சாத்தியமா இல்லையா, இந்த நோயைத் தடுக்க இந்த தயாரிப்பு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைச் சேர்ப்பது மதிப்பு.

நீரிழிவு இந்த தீர்வைப் பற்றி பயப்படுகின்றது, நெருப்பைப் போல!

நீங்கள் விண்ணப்பிக்க வேண்டும் ...

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கொடிமுந்திரி வகையானது சிறந்தது. சிறிய அளவில், இதை சாலடுகள் மற்றும் தானியங்களில் சேர்க்கலாம். அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 2-3 துண்டுகள், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அவற்றை பல முறை பிரிப்பது நல்லது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், பழத்தை சூடான நீரில் ஊற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

உங்கள் உணவை வளமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும் சில எளிய கத்தரிக்காய் சமையல் வகைகள் இங்கே:

1. எலுமிச்சையுடன் உணவு ஜாம். உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் நறுக்குடன் உறைய வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலவையை நன்கு வேகவைத்து, சர்பிடால் அல்லது மற்றொரு இனிப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் ஜாம் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, சிறிது இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா சேர்க்கவும். சமையலின் முடிவில், அது வலியுறுத்தப்பட்டு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை மற்றும் சிறிது நேரம் விருந்து சாப்பிடலாம்,
2. சுட்ட வான்கோழி. வேகவைத்த ஃபில்லட்டை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, வெங்காயம் சுண்டவைத்த வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய கொடிமுந்திரி மேலே வைக்கவும். பறவையை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்,
3. கலவை. இந்த உணவை பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட தயாரிக்கலாம். சமையலுக்கு, நீங்கள் வேகவைத்த கோழி, 2 துண்டுகள் கத்தரிக்காய், வேகவைத்த கோழி முட்டை, 2-3 புதிய வெள்ளரிகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் சிறிது கடுகு ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும். கடுகு மற்றும் தயிர் கலவையுடன் தயாரிப்புகள் நசுக்கப்பட்டு அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன. கடைசி அடுக்கு கத்தரிக்காய் இருக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வைக்கவும், அதனால் அது நிறைவுற்றது.

மேலும், கொடிமுந்திரி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் சூப், இந்த உலர்ந்த பழத்தை சேர்த்து சுண்டவைத்த காய்கறிகள், அரைத்த மூல கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாலட், கொடிமுந்திரி கொண்ட குக்கீகள் மற்றும் சர்க்கரை மாற்று போன்ற உணவுகள் உணவு அட்டவணைக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

நோயாளிக்கு பெரும்பாலும் மலத்துடன் பிரச்சினைகள் இருந்தால், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கத்தரிக்காய் படுக்கை நேரத்தில் (சுமார் ஒரு மணி நேரம்) அவற்றின் தூய்மையான வடிவத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உலர்ந்த பழங்களின் காபி தண்ணீரும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

முரண்

இந்த தயாரிப்புக்கு அதிகமான முரண்பாடுகள் இல்லை, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் அதை கைவிட வேண்டியிருக்கும். இது முதன்மையாக ஒரு ஒவ்வாமை, அத்துடன் பழத்தை உருவாக்கும் உறுப்புகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை.

சிறுநீரக கற்களால் சுவையாக உண்ண முடியாது. குழந்தைக்கு வயிற்று வலி ஏற்படக்கூடும் என்பதால், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் தயாரிப்பை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

உலர்ந்த பழங்களை அதிக அளவில் பயன்படுத்துவது வாய்வு மற்றும் வீக்கத்தைத் தூண்டும். இதிலிருந்து அச om கரியம் மட்டுமல்ல, வலியும் எழுகிறது. கூடுதலாக, ஒரு நபர் சிறுநீர் மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவை அதிகரிக்கிறது, தடிப்புகள் மற்றும் அரிப்பு ஏற்படலாம். பழத்தின் மலமிளக்கிய பண்புகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஒரு சுவையானது பயனடைய வேண்டுமென்றால், அதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது அவசியம். அலமாரிகளில் நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்த தயாரிப்பு இரண்டையும் காணலாம். வைட்டமின்கள் முதல் வகையின் பழங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. வாங்கும் போது, ​​உங்கள் கையின் பின்புறத்தில் பெர்ரியைப் பிடிக்க வேண்டும். ஒரு தரமான தயாரிப்பு ஒருபோதும் இருண்ட அல்லது க்ரீஸ் எச்சத்தை விட்டு விடாது.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நீரிழிவு கத்தரிக்காய் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களால் இது சாத்தியமா? நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சிறிய அளவில் உட்கொள்ளலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிற உலர்ந்த பழங்கள் எதை அனுமதிக்கின்றன என்பதை கீழே உள்ள வீடியோவில் இருந்து நீங்கள் காணலாம்:

எனவே டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கொடிமுந்திரி, அதே போல் டைப் 1 நீரிழிவு நோயையும் சாப்பிடலாம். நீங்கள் அதை புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்தினால், தயாரிப்பு தீங்கை விட அதிக நன்மைகளைத் தரும். ஆனால் நீங்கள் அதை உங்கள் உணவில் உள்ளிடுவதற்கு முன்பு, உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு நன்மைகள்

ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஃபைபர் அதில் குவிந்துள்ளது, அதாவது இதுபோன்ற ஃபைபர், இது இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதற்கான வழிமுறையை மெதுவாக்குகிறது. கூடுதலாக, வழங்கப்பட்ட உலர்ந்த பழத்தில் ஏராளமான வைட்டமின் கூறுகளும், தாதுக்களும் குவிந்துள்ளன என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். நீரிழிவு நோயாளிகளில் பெரும்பாலோர் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். ஃபோலிக் அமிலம், நியாசின், ரைபோஃப்ளேவின், கால்சியம், அத்துடன் பாஸ்பரஸ் மற்றும் பலவற்றைப் பற்றி பேசுகிறோம்.

உற்பத்தியின் பண்புகளைப் பற்றி பேசுகையில், சர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸ் போன்ற கத்தரிக்காய் சர்க்கரைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த முடியும் என்பதையும் நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். இரத்த குளுக்கோஸின் திடீர் அதிகரிப்பு உருவாகாததால் இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் ஆபத்தானது.

கூடுதலாக, ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் இயற்கையான ஆதாரமாக, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கொடிமுந்திரி அனைத்து வகையான நாள்பட்ட நோயியல் மற்றும் சிக்கல்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது. கிட்டத்தட்ட அனைவருமே நீரிழிவு போன்ற நோயுடன் தொடர்புடையவர்கள். கூடுதலாக, வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஊட்டச்சத்து இல்லாதது, கூடுதலாக, இது சோடியத்திற்கு கொழுப்பின் குறைந்தபட்ச விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

ஒரு நீரிழிவு உணவை தீவிர எச்சரிக்கையுடன் தயாரிக்க வேண்டும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளியின் சுகாதார நிலையின் அனைத்து பண்புகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இதைப் பற்றி பேசுகையில், நிபுணர்கள் கவனம் செலுத்துகிறார்கள்:

• வழங்கப்பட்ட வகை உலர்ந்த பழங்களை புதிய வடிவத்தில் பயன்படுத்துவதற்கான அனுமதி,
• மற்ற தயாரிப்புகள் மற்றும் பெயர்களுடன் இதை இணைப்பது, எடுத்துக்காட்டாக, கஞ்சி, சாலடுகள் அல்லது ஏதேனும் சிற்றுண்டிகளில் ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்,
• பல்வேறு பானங்கள் தயாரிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, கொடிமுந்திரிகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கத்தரிக்காய்களை அதன் தூய வடிவத்தில் சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது என்பதில் நான் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். இந்த வழக்கில், பழம் நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் கழுவப்பட்டு உற்பத்தியின் தூய்மையில் நம்பிக்கையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். கத்தரிக்காய் சாத்தியமா என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், அதன் அடிப்படையில் கம்போட் எவ்வாறு சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதைக் கவனிக்க வேண்டும். இதற்கு, நீங்கள் 200 gr ஐப் பயன்படுத்த வேண்டும். உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் ஒரு லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், சர்க்கரை மாற்றுகளை சேர்ப்பது கடுமையாக ஊக்கமளிக்கிறது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் பல தேக்கரண்டி பயன்படுத்தலாம். தேன்.

பானம் தயாரிப்பதன் அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், அதன் தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், உற்பத்தியின் அதிகபட்ச மென்மையாக்கத்தை அடைவது முக்கியம் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். இதைச் செய்ய, கொடிமுந்திரிகளை பல முறை வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பினால் போதும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம். இதைப் பற்றி பேசுகையில், கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் கொடிமுந்திரி கொண்ட தண்ணீரை வேகவைக்க வேண்டும் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.

வழங்கப்பட்ட காலம் முடிந்ததும், கம்போட் கஷாயம் செய்ய வேண்டியது அவசியம். இந்த பானத்தை குளிர்ந்த வடிவத்தில் சிறிய அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், அதன் பயன்பாட்டில் உள்ள கட்டுப்பாடுகளை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது. இதைப் பற்றி பேசுகையில், முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு உடல் பருமன், ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் பாலூட்டும் காலத்திற்கு கத்தரிக்காய்களுடன் சிகிச்சையளிக்க முடியாது என்று நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

எனவே, கொடிமுந்திரி போன்ற ஒரு பொருளை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதில் நேர்மறையானது, ஆனால் அதை சிறிய அளவில் உட்கொண்டால் மட்டுமே. வழங்கப்பட்ட உலர்ந்த பழத்தை நீங்களே பரிந்துரைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் இது உடலில் இருந்து எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளைத் தூண்டும், இது நீண்ட காலமாக இருக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கத்தரிக்காய்: நன்மை அல்லது தீங்கு?

கொடிமுந்திரி உலர்ந்த ஹங்கேரிய பிளம்ஸ். பழம் புதிய பழத்தின் அனைத்து சுவடு கூறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான கொடிமுந்திரி பயன்படுத்துவதை மருத்துவர்கள் தடை செய்யவில்லை. ஆனால் இது எச்சரிக்கையுடன் செய்யப்பட வேண்டும். நோய்வாய்ப்பட்டவர்களின் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்கு ஏற்ப.

நீங்கள் கருவை மிதமாக எடுத்துக் கொண்டால், அது தீங்கு செய்ய முடியாது, ஏனெனில்:

உலர்ந்த பழத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக உள்ளது. இது 29 அலகுகள். எனவே, சர்க்கரையின் தாவலுக்கு பயப்பட முடியாது, அதில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது. இந்த உணவு நார் குளுக்கோஸை விரைவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்ச அனுமதிக்காது; இந்த பழத்தில் உள்ள சர்க்கரைகளிலிருந்து பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்பிடால் உள்ளன. அவை உடலில் லேசான விளைவைக் கொண்டுள்ளன: நோயாளிக்கு குளுக்கோஸின் விரைவான அதிகரிப்பு இருக்காது, கருவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் உள்ளன: ரைபோஃப்ளேவின், பாஸ்பரஸ், ஃபோலிக் அமிலம், மெக்னீசியம், போரான் மற்றும் பிற, ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் இருப்பு கத்தரிக்காயை ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாக ஆக்குகிறது, ஏனெனில் இது பாதுகாக்க முடியும் ஒரு பெரிய வியாதியுடன் உருவாகக்கூடிய பல நாட்பட்ட நோய்களிலிருந்து.

உலர்ந்த பிளம்ஸின் பழங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், குடலை இயல்பாக்குகின்றன. அவை மலச்சிக்கலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ப்ரூனே குறைந்த கலோரி பழமாகும். உற்பத்தியில் 40 கிராம் மொத்தம் 100 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அளவு 26 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 3 கிராம் ஃபைபர் உள்ளன. எனவே, வேறு எந்த இனிப்பு விருந்துகளுக்கும் இது விரும்பத்தக்கது.

எப்படி பயன்படுத்துவது

அனுபவமுள்ள நோயாளிகள் தங்களது தூய்மையான வடிவத்தில் கொடிமுந்திரிகளின் உகந்த பகுதி ஒரு நாளைக்கு 3 துண்டுகள் என்று கூறுகின்றனர். இருப்பினும், இதை மற்ற உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த உலர்ந்த பழத்திலிருந்து சுண்டவைத்த பழக் கலவைகள் மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன (இது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் சேர்ந்து சாத்தியமாகும்). திராட்சையும் சேர்த்து, இது காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் அல்லது தானியத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. கசப்பு மற்றும் அசாதாரணமானது சாலட்களுக்கு கொடிமுந்திரி தருகிறது. கூடுதலாக, இந்த பழங்களிலிருந்து கூழ் பேக்கரி தயாரிப்புகளில் சேர்க்கலாம்.

இது அவர்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை தருவது மட்டுமல்லாமல், அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உண்மையில், ப்ரூனே ப்யூரி தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்புகளின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது. ஒரு நோயால் உங்கள் உணவை நிரந்தரமாக அழிக்க முடியாது. கத்தரிக்காயை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள், அதன் சுவையை அனுபவிக்கவும்.

கொடிமுந்திரி நீரிழிவு நோயாளியாக இருக்க முடியுமா?

ப்ரூன்ஸ், பெரும்பாலான மக்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த பழங்களில் ஒன்றாகும், இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஆபத்தானதாக கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு உலர்த்துவதன் மூலம் இனிப்பு பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதில் உள்ள சர்க்கரைகளின் செறிவு மேலும் அதிகரிக்கிறது. ஆயினும்கூட, நீரிழிவு நோயில் உள்ள கத்தரிக்காய் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்படவில்லை, ஏனென்றால் அதில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் இது சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது.

ப்ரூனே கலவை

ஒரு கிராம் பழத்திற்கு மதிப்புமிக்க கூறுகளின் அளவை உலர்த்தும் போது மட்டுமே அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, இதனால் அதன் நன்மைகள் அதிகரிக்கும். அத்தகைய நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கத்தரிக்காய் முக்கியமாக இருக்கலாம் கூறுகள்:

நார்ச்சத்து, உணவு நார் வைட்டமின் சி பொட்டாசியம் வைட்டமின்கள் சி. பி சோடியம் இரும்பு பீட்டா-கரோட்டின் வைட்டமின்கள் ஏ, இ பாஸ்பரஸ் பெக்டின் கரிம அமிலங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ப்ரூன்ஸ் போன்ற உலர்ந்த பழங்களின் முக்கிய மதிப்பு ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு, குடல்களை இயல்பாக்குவது மற்றும் இரைப்பை குடல் புற்றுநோயைத் தடுப்பது ஆகும், இது இந்த நோயியலுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொடிமுந்திரி பயன்படுத்துவது வேறு என்ன?

உலர்ந்த பழத்தின் கலவை அதை உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது: 250 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், மெனுவில் புத்திசாலித்தனமாக சேர்க்கப்பட்டால், அது அதிக எடை அதிகரிக்காது. மாத்திரைகளுடன் ஒப்பிடும்போது மலச்சிக்கல், பக்கவிளைவுகள் இல்லாமல் இரத்த சோகை நீக்குவதில் தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உலர்ந்த பிளம்ஸின் கலவையில் உள்ள பொட்டாசியம் இதயம், இரத்த நாளங்கள், அத்துடன் உடலில் உள்ள திரவங்கள் மற்றும் உப்புகளின் சமநிலையின் "இயல்பாக்கி" ஆகும். மற்ற பயனுள்ள பண்புகள் கேள்விக்கு விடையாக, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கொடிமுந்திரி சாப்பிட முடியுமா:

அழுத்தம் குறைப்பு. நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துதல். பித்தப்பை கற்கள், சிறுநீரகங்கள் உருவாகும் தீவிரத்தை குறைத்தல்.நச்சுகள், கன உலோகங்கள். பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு. ஆற்றல் மீட்பு, வீரியம். நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரித்தது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொடிமுந்திரி உட்கொள்வதில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, எல்லா இனிப்பு உணவுகளும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்படும்போது, ​​நோயின் கடுமையான வடிவம் மட்டுமே விதிவிலக்கு.

நீரிழிவு நோய்க்கு கத்தரிக்காய் எப்படி, எவ்வளவு?

உலர்ந்த பழம் மிகவும் இனிமையானது என்பதால், அதாவது, அதை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக எச்சரிக்கையுடன் செய்ய வேண்டும். அத்தகைய உணவின் அளவைப் பற்றி மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது, இது குறைந்த ஜி.ஐ. (29) இருந்தபோதிலும், மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் கொடிமுந்திரிகளில் சர்க்கரை 17% வரை இருக்கலாம். நிச்சயமாக, ஃபைபர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விரைவாக சர்க்கரை அளவை உயர்த்த அனுமதிக்காது, ஆனால் இது உங்கள் சொந்த உணர்வுகளைக் கேட்பதும் மதிப்பு.

காய்கறி சாலடுகள், இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகளுடன் சீசன் உலர்ந்த பிளம்ஸுக்கு இது சுவையாக இருக்கும். அதில் சிறிது கத்தரிக்காய் சேர்ப்பதன் மூலம் புளிப்பு பெர்ரிகளை நீங்கள் குடிக்கலாம் - இவை அனைத்தும் நோயாளியின் சுவை மற்றும் ஆசைகளைப் பொறுத்தது.

கொடிமுந்திரி ஒரு ஆண்டிபயாடிக் போல வேலை செய்கிறது

சமீபத்தில், ஒரு பழைய அறிமுகமானவரின் அலுவலகத்தைப் பார்த்தபோது, ​​நான் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டேன்: பிரபலமான பசிக்கு பதிலாக கணினிகளில் உட்கார்ந்திருக்கும் பல ஊழியர்கள் உலர்ந்த பழங்களை மென்று தின்றார்கள். அவர்கள் எங்கள் உணவில் உறுதியாக நுழைந்ததாகக் கூறுவது முன்கூட்டியே இருக்கும். மிகவும் மோசமானது.

முதலாவதாக, அவர்கள் மிட்டாய் தயாரிப்புகளை சுகாதார நன்மைகளுடன் மாற்றலாம். இரண்டாவதாக, பிஸியான நாளில் சிற்றுண்டிக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். உலர்ந்த பழங்களில் எது இங்கே தங்களை வேறுபடுத்திக் காட்டியது, ஏன்?

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்

அவை கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, சோடியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், சல்பர், தாமிரம், மாலிப்டினம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன, இதன் காரணமாக அவை உடலில் உள்ள வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகின்றன. நரம்பு மண்டலம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, நினைவகம் மற்றும் அறிவுசார் திறன்களில் நல்ல விளைவு.

உலர்ந்த பேரிக்காய்

அவை 16% வரை சர்க்கரை, கரிம அமிலங்கள், ஆவியாகும், நைட்ரிக், டானிக் மற்றும் பெக்டின் பொருட்கள், ஃபைபர், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பிபி, சி, சுவடு கூறுகள், முதன்மையாக அயோடின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. எனவே பேரிக்காயின் விளைவு - ஆஸ்ட்ரிஜென்ட், ஆண்டிமைக்ரோபியல், அழற்சி எதிர்ப்பு, வலி ​​நிவாரணி.

காய்ச்சல், இருமல், வயிற்றுப்போக்கு, உலர்ந்த பேரீச்சம்பழம் மற்றும் பேரிக்காய் ஜெல்லியுடன் ஓட் காபி தண்ணீர் - ஒரு குழந்தைக்கு வயிற்று வலி ஏற்படுவதற்கு உலர்ந்த பேரிக்காயின் காபி தண்ணீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பேரிக்காய்களின் அடர்த்தியான காபி தண்ணீர் தலைவலிக்கு லோஷன்களின் வடிவத்தில் கூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளின் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பாரம்பரியமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, உலர்ந்த பிளம்ஸில் கரிம அமிலங்கள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் குறிப்பாக ஃபோலிக் அமிலம் (இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது), வைட்டமின் பி, அத்துடன் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தும் பொருட்கள், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

பொட்டாசியம் நரம்பு தூண்டுதல்களைப் பரப்புவதில், தசைச் சுருக்கத்தில், இருதய செயல்பாடு மற்றும் உடலில் அமில-அடிப்படை சமநிலையை பராமரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது, மேலும் பித்த சுரப்பை மேம்படுத்துகிறது.

கத்தரிக்காயுடன் இறைச்சி சமைக்க பலர் விரும்புகிறார்கள். மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இது ஒரு நேர்த்தியான சுவை கலவை மட்டுமல்ல, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்ட ஒரு உணவும் கூட: மின்க்மீட்டில் சேர்க்கப்படும் ப்ரூனே சாறு சால்மோனெல்லா, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் மற்றும் எஸ்கெரிச்சியா கோலி ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, கூடுதலாக, இது தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும் - மற்றும் இறைச்சி நீண்ட நேரம் தாகமாக இருக்கும்.

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, இது புதிய திராட்சைகளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. திராட்சையும் - பி வைட்டமின்கள், பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின்கள் சி, பிபி, கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு போன்றவற்றின் களஞ்சியம். அதன்படி, தூக்கமின்மையை சமாளிக்க இது உதவுகிறது (இரவில் - ஒரு சில திராட்சையும், சூடான பாலில் கழுவப்பட்டு) மற்றும் எரிச்சலும், தைராய்டு சுரப்பியை இயல்பாக்குகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

திராட்சையின் மேற்பரப்பு ஷெல்லில் பைட்டோஸ்டெரோல்கள் உள்ளன, அவை ஹார்மோன் போன்ற சொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன (உடலில் சுழற்சி ஹார்மோன் மாற்றங்களின் போது மனநிலையை ஆதரிப்பது உட்பட - இதனால்தான் திராட்சையும் ஒரு பெண்ணின் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்). கூடுதலாக, திராட்சை பைட்டோஸ்டெரால்கள் கொழுப்பு மற்றும் லிப்பிட்களின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கின்றன, அதாவது அவை பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உடல் பருமனைத் தடுக்கின்றன.

மறுபுறம், இது புற்றுநோய் தடுப்பு ஆகும், ஏனெனில் பைட்டோஸ்டெரால்கள் செல் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் புற்றுநோய்க்கான காரணிகளிலிருந்து உயிரணுவைப் பாதுகாக்கின்றன, கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் தன்னிச்சையான மரணத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. குறிப்பாக இது சம்பந்தமாக, இருண்ட திராட்சையும் வேறுபடுகின்றன.

வீட்டு முற்காப்பு சிகிச்சையின் பின்னர் குழந்தைகளுக்கு திராட்சையை கொடுப்பது நல்லது - அவற்றை சுமார் 15 நிமிடங்கள் பாலில் வைத்திருத்தல் (அதன் செயலில் உள்ள பொருட்கள் “வேதியியலை” நடுநிலையாக்குகின்றன, அவை காய்ந்த பழங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்), பின்னர் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.

இருதய நோய்கள் கொண்ட நோயாளிகள் இந்த உலர்ந்த பழத்தை குறிப்பாக விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இதில் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இதயத் துடிப்பை மேம்படுத்துகிறது, ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், சுற்றோட்ட தோல்வி, எடிமா ஆகியவற்றுக்கு உதவுகிறது. உடலில் இருந்து பொட்டாசியத்தை கழுவும் செயற்கை டையூரிடிக்ஸ் பயன்படுத்துபவர்கள் நிச்சயமாக உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை தங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும்!

ஆனால் வாங்குவதில் எந்த தவறும் செய்யாதீர்கள்: பெட்ரோல் அல்லது பிற இரசாயன வாசனையின் கலவையின்றி, பாதாமி (ஒரு கல்லால்), இருண்ட அல்லது சாம்பல் நிறத்துடன் தேர்வு செய்வது நல்லது, இது உலர்த்தும் செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது.

ஜப்பானில், இது இளைஞர்களை நீடிக்கும் மிகவும் பயனுள்ள உலர்ந்த பழம் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். 10 தேதிகள் உடலில் உள்ள கந்தகம், மெக்னீசியம், தாமிரத்தின் அளவை இயல்பாக்கி இரும்புச்சத்தின் பாதி அளவை வழங்க முடியும் என்று நம்புகிறோம். அவை வேறு எந்தப் பழத்திலும் நீங்கள் காணாத அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளன.

ஆனால் தேதிகள் ஒரு நபருக்கு அவ்வளவு பாதிப்பில்லாதவை. மேலும் கரடுமுரடான இழைகள் இருப்பதால், அவை மீதும், வயிறு மற்றும் குடலில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் மீதும் சாய்ந்து கொள்ளாதீர்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளிலும் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

கொடிமுந்திரி தேர்வு எப்படி?

இது சதைப்பற்றுள்ள, நெகிழக்கூடிய, கருப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், “புகைபிடித்த” வாசனை இல்லாமல், வெளிப்படுத்தப்படாத ஒரு காந்தி இருக்க வேண்டும். பிரவுன்-காபி நிறம் பழ பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பத்தின் மீறலைக் குறிக்கிறது. பெரும்பாலும், பிளம் முன்பு கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு, காஸ்டிக் சோடாவைப் பயன்படுத்தி, உலர்த்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது. இதன் விளைவாக, கொடிமுந்திரிகளில் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, இது கசப்பானதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கொடிமுந்திரி சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகள் கொடிமுந்திரி சாப்பிடலாம். கொடிமுந்திரிகளில் சர்க்கரை (பிரக்டோஸ்) இருந்தாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். கொடிமுந்திரி நிறைய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது.

ப்ரூனில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இவை ஃபோலிக் அமிலம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், நியாசின், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் பிற. என் அப்பா நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தார், பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அப்பா சாக்லேட் மிட்டாய்களை வாங்கினோம் என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது.

கொடிமுந்திரி: பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

அன்புள்ள வாசகர்களுக்கு வணக்கம். கத்தரிக்காய் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள், இன்று இதைப் பற்றி பேசுவோம். இது இலையுதிர் காலம் மற்றும் நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவது பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் கலவையை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், பெரும்பாலும் நாங்கள் அத்தகைய கலவையை தயார் செய்து நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த அதை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

சமீபத்தில், எனது நண்பர் ஒருவர் டார்க் சாக்லேட்டில் கத்தரிக்காய்க்கு சிகிச்சையளித்தார், நான் உங்களுக்கு நேர்மையாகச் சொல்வேன், சாக்லேட்டில் உள்ள கத்தரிக்காய் சுவையாக இருக்கும். அதனால்தான் கொடிமுந்திரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி எழுத முடிவு செய்தேன். பலருக்கு அதன் சுவை பிடிக்காது என்பது எனக்குத் தெரியும், ஆனால் நான் தனிப்பட்ட முறையில் அதை விரும்புகிறேன், சில சமயங்களில் நானே அதை வாங்குவேன், ஆனால் புகைபிடிப்பதில்லை, ஆனால் உலர்ந்தேன்.

ஒரு நண்பர் சொன்னார், நீங்கள் வீட்டில் சாக்லேட்டில் கொடிமுந்திரி செய்யலாம், உள்ளே ஒரு நட்டு வைக்கலாம், நீங்கள் அதை தயாரிக்க முயற்சிக்க வேண்டும். கூடுதலாக, கொடிமுந்திரி பல்வேறு உணவுகள், இனிப்பு வகைகள், சாலடுகள், கம்போட்கள், ஜெல்லிகள், சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கொடிமுந்திரி என்பது கறுப்பு பிளம்ஸின் உலர்ந்த பழங்கள். கொடிமுந்திரி பெற, 5 கிலோகிராம் புதிய பிளம்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கலோரி 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 230 கிலோகலோரி கத்தரிக்காய்.

ஒரு கத்தரிக்காய் தேர்வு எப்படி?

கொடிமுந்திரி வாங்கும் போது, ​​கொடிமுந்திரி தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். இது கருப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், ஒளி பிரகாசமாக இருக்க வேண்டும், மேலே மீள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் உள்ளே மென்மையாக இருக்க வேண்டும். கொடிமுந்திரி இயற்கையான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இப்போது நான் அடிக்கடி பல்வேறு ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

பழுப்பு கொடிமுந்திரி பெரும்பாலும் கடை அலமாரிகளில் அல்லது சந்தையில் காணப்படுகிறது, இது முறையற்ற செயலாக்கத்தின் விளைவாகும், இது போன்ற கத்தரிக்காய்களை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது, இது கசப்பான சுவை கொண்டிருக்கலாம். நீங்கள் எடையுடன் அதை வாங்கினால் கொடிமுந்திரி முயற்சி செய்யலாம். லேசான அமிலத்தன்மையுடன் நல்ல இனிப்பு கத்தரிக்காய். கொடிமுந்திரிகளின் தோற்றமும் சுவையும் உங்களுக்குப் பொருத்தமாக இருந்தால், அதை நீங்கள் பாதுகாப்பாக வாங்கலாம்.

எப்படி சேமிப்பது?

நான் வழக்கமாக நிறைய கொடிமுந்திரி வாங்குவதில்லை, ஆனால் நான் நிறைய வாங்கினேன் என்றால், அதை சரியாக சேமிப்பதே இங்குள்ள முக்கிய விஷயம். இது உலர்ந்த, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். கொடிமுந்திரி நன்கு உலர்ந்திருந்தால், அதை மூடுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் சேமிக்க ஏற்றது, ஆனால் கொடிமுந்திரி ஈரமாக இருந்தால், அது விரைவாக பூசக்கூடியதாக மாறும். உலர்ந்த கொடிமுந்திரி காகித பைகளில் சேமிக்கப்படலாம். நான் வழக்கமாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறேன்.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சாப்பிடலாம்?

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 5-6 கொடிமுந்திரி சாப்பிடலாம். கொடிமுந்திரி ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், பெரிய அளவில் அது மதிப்புக்குரியது அல்ல, தவிர, கொடிமுந்திரி மிகவும் அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும். எல்லாம் மிதமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கத்தரிக்காய் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள், உங்களுக்குத் தெரியும், அதை ஆரோக்கியத்திற்காகப் பயன்படுத்துங்கள், அதன் பயன்பாட்டிற்கு உங்களுக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால்.

கொடிமுந்திரி: மனித உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

நம்மில் யார் கொடிமுந்திரி கொண்ட உணவுகள் பிடிக்காது? இது ஒரு சொல்லாட்சிக் கேள்வி, மேலும் உங்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த பழத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது மிகவும் இனிமையானதாக இருக்கும்.

கொடிமுந்திரி - கருப்பு பிளம் உலர்ந்த பழங்களின் பெயர். உலர்த்துவதற்கு சிறந்தது ஹங்கேரிய இத்தாலிய வகையின் பிளம்ஸின் பழங்களாகக் கருதப்படுகிறது, இது செர்ரி மூதாதையரிடமிருந்து அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் கடின கூழ் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது. இந்த குணங்கள்தான் இந்த பிளம் பழங்களை எந்த நொதிகளையும் பயன்படுத்தாமல் உலரவைத்து சிறந்த கொடிமுந்திரி பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கத்தரிக்காய் என்றால் என்ன, உலர்ந்த பிளம்ஸின் மனித உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் மற்றும் மாற்று சிகிச்சை முறைகளில் ஆர்வமுள்ளவர்கள் மீது மிகுந்த அக்கறை கொண்டுள்ளனர். எனவே இந்த வகை மக்களுக்கு விருப்பமான கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க முயற்சிப்போம்.

ப்ரூன்கள் தனித்துவமானவை, அவை உலர்த்தும் போது மதிப்புமிக்க பொருட்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, அவை புதிய பிளம்ஸ் மிகவும் நிறைந்தவை. கொடிமுந்திரிகளில் குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை 9 முதல் 17% வரை உள்ளன, அத்துடன் பல்வேறு கரிம அமிலங்கள் - சிட்ரிக், மாலிக், ஆக்சாலிக் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு சாலிசிலிக் அமிலம் கூட உள்ளன.

கலோரி கொடிமுந்திரி மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 264 கிலோகலோரி.

கத்தரிக்காய் சிகிச்சை

எடையை சரிசெய்ய, சிகிச்சையளிக்க மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரையின் பேரில் கத்தரிக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுதல், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல் ஆகியவை கத்தரிக்காயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் ஒரு பகுதி மட்டுமே. உணவு உணவில் பயன்படுத்துவதைத் தவிர, சில நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் மருந்துகளுக்கு கத்தரிக்காய் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

பாலிவைட்டமினோசிஸ் சிகிச்சை

2 தேக்கரண்டி ப்ரூனே நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது 1 தேக்கரண்டி ரோஜா இடுப்பு 1 தேக்கரண்டி கருப்பு திராட்சை வத்தல்

400 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் அனைத்து பொருட்களையும் ஊற்றி, 3 மணி நேரம் விட்டு, வடிகட்டி, 2 டீஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும்.

பாலிவைட்டமினோசிஸ் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்காக 10-14 நாட்களுக்கு உணவுக்கு 1 மணி நேரத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு 50 மில்லி 2 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

1 தேக்கரண்டி அரைத்த கொடிமுந்திரி 1 தேக்கரண்டி ரோஜா இடுப்பு 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மலை சாம்பல்

பொருட்கள் கலந்து, 400 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 1.5 மணி நேரம் விடவும், பின்னர் வடிகட்டவும். உட்செலுத்துதல் உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 100 மில்லி 3-4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிகிச்சையின் போக்கை 7 முதல் 10 நாட்கள் வரை. கருவி வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கொடிமுந்திரி சாப்பிட முடியுமா?

சர்க்கரை, வெள்ளை மாவு மற்றும் நிறைவுற்ற விலங்கு கொழுப்புகள் உள்ள உணவுகளை முற்றிலுமாக விலக்கும் வகையில் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயின் வாஸ்குலர் சிக்கல்களைத் தடுக்க இந்த கட்டுப்பாடுகள் அவசியம்.

அதே நேரத்தில், காய்கறிகள் மற்றும் புதிய பழங்கள், மீன் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் மெனுவில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்துக்கு குறிப்பாக முக்கியத்துவம் கொடுக்கும் உணவு நார்.

அவை நச்சு சேர்மங்களின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகின்றன, அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸை அகற்றுகின்றன, கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன, பசியைக் குறைக்கின்றன மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு, உடல் பருமன் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. நார்ச்சத்துக்களின் மூலங்களில் ஒன்று கொடிமுந்திரி.

இயற்கையாக உலர்ந்த பிளம்ஸ் கருப்பு நிறம் மற்றும் மங்கலான பிரகாசத்தைக் கொண்டிருக்கும். ஒரு பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் சதைப்பற்றுள்ள, மீள் மற்றும் சற்று மென்மையான பிளம்ஸில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு பழுப்பு நிறம் இருந்தால், இது செயலாக்கத்தின் போது முறைகேடுகளின் அறிகுறியாகும், அத்தகைய உலர்ந்த பழங்கள் அவற்றின் உயர் வைட்டமின்-மைக்ரோஎலெமென்ட் கலவையை இழக்கின்றன, அவற்றின் சுவை ரன்சிட் ஆகிறது.

சுயாதீனமாக உலர்த்துவதற்கு, தாகமாக மற்றும் பழுத்த பழங்களைத் தேர்வுசெய்க, அதே நேரத்தில் அவற்றில் இருந்து ஒரு கல்லை அகற்றாமல் இருப்பது நல்லது. மிகவும் பொருத்தமான வகை ஹங்கேரியன், அவை எந்த வேதிப்பொருட்களையும் பயன்படுத்தாமல் சூரியனால் பாதுகாக்கப்பட்ட இடத்தில் காற்றில் உலர வைக்கப்படலாம்.

கொடிமுந்திரி தயாரிப்பதில் பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்தப்பட்டனவா என்பதை தீர்மானிக்க, இது 30 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இயற்கை தயாரிப்பு இடங்களில் வெண்மையாக மாறும், ஆனால் பதப்படுத்தப்பட்ட ஒன்று அவ்வாறு செய்யாது.

பயன்பாட்டிற்கு முன், பழங்கள் நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன (முன்னுரிமை இரவில்).

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விக்கு பதிலளிக்க, நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியுமா, குறிப்பாக கொடிமுந்திரிகளில், இந்த உற்பத்தியின் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம், கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உலர் பிளம்ஸ், மற்றும் கத்தரிக்காய் என்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள்.

நூறு கிராம் கொடிமுந்திரியில் சுமார் 60 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் புரதம் மற்றும் 0.5 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடலாம் மற்றும் சராசரியாக 240 கிலோகலோரி. எனவே, கொடிமுந்திரி நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடைக்கு மிகக் குறைந்த அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 துண்டுகளுக்கு மேல் சாப்பிட்டால், இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கலாம்.

வகை 2 நோய்க்கான நீரிழிவு உணவில் சேர்ப்பதற்கான மிக முக்கியமான காட்டி, கொடிமுந்திரிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடாகும். இது சராசரி மதிப்புகளின் மட்டத்தில் உள்ளது - 35, அதாவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொடிமுந்திரி சாப்பிடுவது சாத்தியமாகும், அதாவது உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நுகரப்படும் தயாரிப்பு அல்லது உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கிடப்படுகிறது.

கொடிமுந்திரிகளில் வைட்டமின்கள் அடங்கும் - டோகோபெரோல், பீட்டா கரோட்டின், குழு பி, அஸ்கார்பிக் அமிலம். சுவடு உறுப்பு மிகவும் மாறுபட்டது - பொட்டாசியம், கோபால்ட், அயோடின், இரும்பு, தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் சோடியம், கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் புளோரின் உள்ளன. கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் அடங்கியுள்ள பாலிபினால்களால் விளக்கப்படலாம், அவை வாஸ்குலர் சுவரை பலப்படுத்துகின்றன.

கொடிமுந்திரிகளின் முக்கிய மருத்துவ பண்புகள்:

1. டன் அப், வேலை திறனை மேம்படுத்துகிறது.
2. நோய்த்தொற்றுகளுக்கு தோல் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது.
3. இது மணல் மற்றும் சிறுநீரக கற்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது.
4. இது ஆண்டிஆனெமிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
5. தசை திசுக்களில் நரம்பு தூண்டுதலின் நடத்தை தூண்டுகிறது.
6. இது ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
7. இது குடல் இயக்கம் அதிகரிப்பதன் மூலம் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

ப்ரூன்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் உறுப்புகளுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன, எனவே கத்தரிக்காயின் பயன்பாடு புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கும், முன்கூட்டிய வயதானதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளுக்கு எதிரான பாதுகாப்பை மேம்படுத்துகிறது.

பரந்த வைட்டமின் மற்றும் மைக்ரோஎலெமென்ட் கலவை காரணமாக, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேரடியாக ஈடுபடும் பொட்டாசியம், குரோமியம், மெக்னீசியம் மற்றும் டோகோபெரோல் ஆகியவற்றின் குறைபாட்டை நிரப்ப இந்த தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே, கேள்விக்கு பதில், நீரிழிவு நோயில் கத்தரிக்காய் செய்ய முடியும், பதில் ஆம்.

நீரிழிவு பாலிநியூரோபதி, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நிலைமைகளைத் தடுப்பது பி வைட்டமின்கள், நிகோடினிக் அமிலம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பொருட்களின் உணவில் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியது, அவை கத்தரிக்காயில் ஏராளமாக உள்ளன.

ஒத்திசைவு மலச்சிக்கல், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்பு, இதய நோய்கள், கீல்வாதம், பித்தநீர் டிஸ்கினீசியா, குறைக்கப்பட்ட சுரப்பு செயல்பாடுகளுடன் கூடிய இரைப்பை அழற்சி மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் வகை 2 நீரிழிவு நோயில் கத்தரிக்காய் காட்டப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கொடிமுந்திரி பயன்படுத்துவதற்கு பல கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. முரண்பாடுகள் பெரும்பாலும் குடல் இயக்கம் மீது எரிச்சலூட்டும் விளைவுகளுடன் தொடர்புடையவை. எனவே, வயிற்றுப்போக்கு, வாய்வு, குடலில் வலி, செரிமானத்தின் கடுமையான அழற்சியுடன் இதைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படவில்லை.

நர்சிங் தாய்மார்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், பின்னர் குழந்தைக்கு குடல் பெருங்குடல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு இருக்கலாம்.

தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை அல்லது அதிக எடைக்கு மெனுவில் கொடிமுந்திரி சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படவில்லை.

ப்ரூன்களில் உணவுகளில் சேர்க்கும்போது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகப்பெரிய நன்மை உண்டு. இதன் மூலம் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்ஸ், ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட், சுண்டவைத்த பழங்களை சமைக்கலாம். மலச்சிக்கலுக்கான போக்குடன், படுக்கைக்கு முன் குடிப்பதன் மூலம் ஒரு சிறந்த சிகிச்சை விளைவைப் பெறலாம், கெஃபீர், வேகவைத்த தவிடு மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றின் காக்டெய்ல்.

உலர்ந்த பிளம்ஸும் கத்தரிக்காய் கொண்டு சுண்டவைக்கப்பட்ட வான்கோழி போன்ற இரண்டாவது பாடத்திற்கு ஏற்றது. இதைச் செய்ய, முதலில் வான்கோழி ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, பின்னர் சுண்டவைத்த வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த கொடிமுந்திரி சேர்த்து, அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சேவை செய்யும் போது, ​​இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை ஆப்பிள்களுடன் கொடிமுந்திரி வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பினால், நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவு ஜாம் பெறலாம். நீங்கள் விரும்பினால், அதற்கு ஒரு சர்க்கரை மாற்றீட்டைச் சேர்த்து, தானியங்கள் அல்லது கேசரோல்களுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு சாஸாகப் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு அட்டவணைக்கு, நீங்கள் கத்தரிக்காயுடன் அத்தகைய உணவுகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

• ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் மூல கேரட் சாலட்.
• மாட்டிறைச்சியுடன் சூப் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட கத்தரிக்காய்.
• கத்தரிக்காய் தயிர் சாஸில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கொட்டைகள் நிரப்பப்படுகிறது.
• சாம்பினோன்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் கூடிய சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்.
• கொடிமுந்திரி, கொத்தமல்லி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட வேகவைத்த கோழி.
• கொடிமுந்திரி கொண்ட சர்க்கரை இல்லாத ஓட்மீல் குக்கீகள்.

கொடிமுந்திரிகளுடன் கோழியை சமைக்க, நீங்கள் முதலில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை சுண்டவும், சுவைக்கு ஃபில்லட், கொடிமுந்திரி, உப்பு மற்றும் மசாலா துண்டுகள் சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, நறுக்கிய கொட்டைகள் கொண்டு மூடி வைக்கவும். நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம்.

அடைத்த கொடிமுந்திரி இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: சமைப்பதற்கு முன், உலர்ந்த பழங்கள் ஒரே இரவில் வேகவைத்த தண்ணீரில் விடப்படுகின்றன. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், கிரீம் மற்றும் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக தயிர் சேர்க்கவும், சிறிது வெண்ணிலா. ஒவ்வொரு ½ நட்டுக்கும் மேல் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பழங்களை அடைத்து, தயிர் மீது ஊற்றி, அரைத்த எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

கொடிமுந்திரி ஊறவைத்த தண்ணீரை ஒரு பானமாகப் பயன்படுத்தலாம், இது தாகத்தை நன்றாகத் தணிக்கும் மற்றும் சுத்திகரிப்பு விளைவைக் கொடுக்கும். ஆனால் அறுவடையின் போது பழங்கள் கிளிசரின் அல்லது பிற இரசாயனங்கள் மூலம் பதப்படுத்தப்படவில்லை என்பதில் நீங்கள் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு பஜாரில் வாங்கப்பட்டிருந்தால், அது நன்கு கழுவப்பட்டு, உட்செலுத்துதல் நுகரப்படுவதில்லை.

நீரிழிவு நோய்க்கான கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் குறித்த தகவல்கள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயுடன் கத்தரிக்காய் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட முடியுமா?

ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், நீரிழிவு நோயாளிகள் நன்மை தீமைகளை கவனமாக எடைபோட வேண்டும். உலர்ந்த பழங்களுக்கு கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் பொருந்தும், ஏனெனில் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட முடியுமா என்பதையும், இந்த உலர்ந்த பழங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு பாதிக்கின்றன என்பதையும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பிரிவில் உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகின்றன.

கொடிமுந்திரி - உலர்ந்த ஹங்கேரிய பிளம்ஸ். புதிய பழங்களில் காணப்படும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களைப் பாதுகாக்கிறது. செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, உற்பத்தியில் சர்க்கரைகளின் செறிவு பல மடங்கு அதிகரித்து 9–17% ஐ அடைகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், கொடிமுந்திரிகளின் ஜி.ஐ குறைவாகவும், 29 க்கு சமமாகவும் இருக்கும். ஆகவே, பழங்களை மிதமான அளவில் பயன்படுத்துவதால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் தாவல்கள் ஏற்படாது.

கொடிமுந்திரி பல பயனுள்ள குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்:

• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்
• பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்
• அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

பழங்களின் கலவையில் ஃபைபர், வைட்டமின்கள் ஏ, குழுக்கள் பி, சி மற்றும் ஈ, பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பீட்டா கரோட்டின், பெக்டின் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன. உணவில் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவது பல நாட்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது.

உலர்ந்த பாதாமி - உலர்ந்த பாதாமி. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை (30 அலகுகள்) கொண்டுள்ளது. அதன் கலவையுடன் உள்ளது:

• பி வைட்டமின்கள்₁, இல்₂, சி மற்றும் பி,
• கரிம அமிலங்கள்
• கோபால்ட், மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் இரும்பு.

கரோட்டின் அளவு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விட குறைவாக இல்லை. உலர்ந்த பழத்தில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. உற்பத்தியின் வழக்கமான பயன்பாடு நச்சுகள், கன உலோகங்கள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை அகற்றவும், வீக்கத்தை அகற்றவும், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், மருந்துகளின் எதிர்மறை விளைவுகளை குறைக்கவும் உதவும். நீரிழிவு நோயில், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் பார்வைக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயில், கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை தூய வடிவத்திலும், பல்வேறு உணவுகளுக்கு சேர்க்கையாகவும் சாப்பிடலாம். உலர்ந்த பழங்கள் நன்மை பயக்கும் பொருட்டு, அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

• அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். அதிகப்படியான உலர்ந்த பழங்கள் அஜீரணம், இரைப்பை குடல் தொந்தரவு அல்லது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும். டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன - ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் - ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு 2-3 துண்டுகளுக்கு கொடிமுந்திரி அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• உலர்ந்த பழங்களை சூடாக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அவற்றின் ஜி.ஐ அதிகரிக்கும். அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சேர்க்க வேண்டும்.
• உணவு கெட்டுப்போகாமல் தடுக்க, அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், ஆனால் உறைந்து விடாதீர்கள்.
• வெறும் வயிற்றில் அல்லது படுக்கை நேரத்தில் பயன்படுத்த வேண்டாம். மதியம் அவற்றை சாப்பிடுங்கள்.

உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி தேர்வு செய்ய வேண்டியது அவசியம்.

• அவை இயற்கையான நிறமாக இருக்க வேண்டும், மிதமான மீள், கடினமான மற்றும் பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
• வெள்ளை கறைகள் அல்லது மிகவும் பிரகாசமான, இயற்கைக்கு மாறான வண்ணங்கள், பழங்களுடன், அழுக்காக வேண்டாம்.

இந்த அறிகுறிகள் தயாரிப்புகளின் முறையற்ற சேமிப்பு அல்லது ரசாயனங்களுடன் அவற்றை செயலாக்குவதைக் குறிக்கின்றன. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும்.

சில நேரங்களில் உலர்ந்த பழங்களை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது. உதாரணமாக, உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை இதனுடன் சாப்பிடக்கூடாது:

• செரிமான கோளாறுகள்
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்
• உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா.

நீரிழிவு நோய்க்கு கூடுதலாக, உங்களிடம் இருந்தால் கத்தரிக்காய்களை மெனுவில் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது:

• சிறுநீரக கல் நோய்
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை, ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுடன்.
• கீல்வாதம், கொடிமுந்திரிக்கு முக்கிய டையூரிடிக் பண்புகள் இருப்பதால்,
• உயர் இரத்த அழுத்தம்.

உலர்ந்த பழங்கள் தோன்றும் ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவர்கள் டிஷ் ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் இனிப்பு கொடுக்க. அவை சாலடுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் இறைச்சியில் சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மாவில் சேர்ப்பது அல்லது மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரி தயாரிப்புகளுக்கு நிரப்புவது கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் விகிதத்தை குறைக்கிறது.

கொடிமுந்திரி நீரிழிவு நோயில் மிகவும் பிரபலமானது. நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் குறிப்பாக நேசிக்கப்படுகிறது, இந்த உலர்ந்த பழத்துடன் ஒரு சாலட்.

பொருட்கள்:

• வேகவைத்த கோழி,
• வேகவைத்த முட்டை
• 2 புதிய வெள்ளரிகள்
• 1-2 கொடிமுந்திரி,
• 1 தேக்கரண்டி கடுகு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு தயிர்.

சமையல் செயல்முறை:

1. பொருட்களை இறுதியாக நறுக்கி அடுக்குகளாக இடுங்கள். முதலில் ஒரு கோழி, பின்னர் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஒரு முட்டை.
2. கடுகு மற்றும் தயிர் கலவையுடன் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரீஸ் செய்யவும்.
3. நறுக்கிய கொடிமுந்திரி மேலே தெளிக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதை ஊறவைக்க அனுமதிக்கவும்.

சிறிய உணவை ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை சாப்பிடுங்கள்.

குறைவான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கத்தரிக்காய் ஜாம் இல்லை.

பொருட்கள்:

• உலர்ந்த பழத்தின் 0.5 கிலோ
• எலுமிச்சை சாறு
• சர்க்கரை மாற்று
• இலவங்கப்பட்டை,
• வெண்ணிலா சாரம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. உலர்ந்த பழங்களை அரைத்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போடவும்.
2. பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மென்மையான வரை வெகுஜன சமைக்கவும்.
3. அதன் பிறகு, சர்க்கரை மாற்றீட்டை நிரப்பவும், மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.
4. சமையலின் முடிவில், இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா சாரம் சேர்க்கவும்.
5. அறை வெப்பநிலையில் நெரிசலை குளிர்வித்து ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு நாளைக்கு 1 நேரத்திற்கு மிகாமல் ஒரு சிறிய அளவில் டிஷ் பயன்படுத்துவது நல்லது.

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி உதவியுடன் உணவை பல்வகைப்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி,
• 1 முட்டை
• 100 கிராம் மாவு
• தாவர எண்ணெய் 34 கிராம்,
• 100 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி.

சமையல் செயல்முறை:

1. தயிர் மாவை தயார் செய்யவும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்ப அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க. அதில் முட்டை, மாவு மற்றும் வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும் (விரும்பினால்). மாவை பிசைந்து, பின்னர் டூர்னிக்கெட்டை உருட்டவும்.
2. சேனையை 12 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு தட்டையான கேக்கில் நசுக்கவும். வருங்கால zraza இன் நடுவில் கொதிக்கும் நீரில் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை வைத்து விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். இருபுறமும் ஒரு கடாயில் ஒரு விருந்தை வறுக்கவும்.

உலர்ந்த பழங்களுடன் மற்றொரு நீரிழிவு செய்முறை பழ கிரானோலா ஆகும்.

பொருட்கள்:

• 30 கிராம் ஓட்ஸ்,
• 100 கிராம் இனிக்காத தயிர்,
• 50 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் 50 கிராம் கொடிமுந்திரி.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஓட்மீலை தயிருடன் ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
2. நறுக்கிய உலர்ந்த பழத்தை சேர்த்து கலக்கவும்.
3. பழ மியூஸ்லி காலையில் சாப்பிடுவது நல்லது.

கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அவை மிதமான அளவில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், உலர்ந்த பழம் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையை ஏற்படுத்தாது. உணவில் தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

1. 
   பாலபோல்கின் எம்.ஐ. நீரீழிவு நோய். மாஸ்கோ, “மருத்துவம்”, 2000, 672 பக்., சுழற்சி 4000 பிரதிகள்.
2. 
   உட்சுரப்பியல் வழிகாட்டி: மோனோகிராஃப். , மருத்துவம் - எம்., 2012 .-- 506 பக்.
3. 
   க்மெல்னிட்ஸ்கி ஓ.கே., ஸ்டூபினா ஏ.எஸ். பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் வயதான காலத்தில் எண்டோகிரைன் அமைப்பின் செயல்பாட்டு உருவவியல், மருத்துவம் - எம்., 2012. - 248 ப.
4. உட்சுரப்பியல், இ-நோட்டோ - எம்., 2013 .-- 640 பக்.
5. பெட்டி, பேஜ் பிராக்கென்ரிட்ஜ் நீரிழிவு 101: இன்சுலின் எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு வழிகாட்டி: ஒரு மோனோகிராஃப். / பெட்டி பேஜ் பிராக்கென்ரிட்ஜ், ரிச்சர்ட் ஓ. டோலினார். - எம் .: பொலினா, 1996 .-- 192 பக்.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருபவர்கள் அனைவருக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிக்க தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.