நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான சாக்லேட் சாப்பிட முடியும்: கசப்பான, பால், பாதிப்பில்லாதது

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். அதன் உதவியுடன், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட சாக்லேட்டை பலர் விரும்புகிறார்கள், மேலும் இது ஒரு நோயால் உட்கொள்ள முடியுமா என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள்.

ஒரு விதியாக, மருத்துவர்கள் அதை உணவில் அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கின்றனர், ஆனால் சரியான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், இதனால் அது நன்மை பயக்கும், தீங்கு விளைவிக்காது. சாக்லேட் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள் இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் சாத்தியமா?

ஒரு சிறிய அளவு டார்க் சாக்லேட் சில நேரங்களில் தினசரி மெனுவில் சேர்க்க ஏற்கத்தக்கது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், இது இன்சுலின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, இந்த தயாரிப்பு முரணாக இல்லை.

கடுமையாக இனிமையுடன் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், இது எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதால்:

1. அதிக எடையின் தோற்றத்தை ஊக்குவிக்கவும்.
2. ஒவ்வாமை வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
3. நீரிழப்புக்கு காரணம்.

சிலர் ஒரு சார்பு உள்ளது ஒரு மிட்டாய் இருந்து.

சாக்லேட் வகைகள்

கலவையில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பால், வெள்ளை மற்றும் இருண்ட சாக்லேட் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் என்ன பாதிப்பு உள்ளது என்பதைக் கவனியுங்கள்.

பால் சாக்லேட் உற்பத்தியில், கோகோ வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை, கோகோ மதுபானம் மற்றும் தூள் பால் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 100 கிராம் கொண்டுள்ளது:

• 50.99 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
• 32.72 கிராம் கொழுப்பு
• 7.54 கிராம் புரதம்.

இந்த வகை பல கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஆபத்தானது. உண்மை என்னவென்றால், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 70 ஆகும்.

டார்க் சாக்லேட் தயாரிப்பில், கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் கோகோ மதுபானம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே போல் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கோகோ மதுபானத்தின் அதிக சதவீதம், கசப்பான சுவை இருக்கும். 100 கிராம் கொண்டுள்ளது:

• 48.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
• 35.4 கிராம் கொழுப்பு
• 6.2 கிராம் புரதம்.

முதல் வகை நீரிழிவு நோய்க்கு, 15-25 கிராம் அத்தகைய சாக்லேட் சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் இல்லை. இந்த வழக்கில், நீரிழிவு நோயாளி தனது உடல்நிலையை கண்காணிக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், ஒரு மருத்துவரை அணுகவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் குடீஸ் வரை சாப்பிடலாம்., ஆனால் இது சராசரி மதிப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு நிபுணரை அணுக வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் 85% கோகோ வெகுஜனத்துடன் டார்க் சாக்லேட் மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

இந்த உற்பத்தியின் முக்கிய பொருட்கள் சர்க்கரை, கோகோ வெண்ணெய், பால் தூள் மற்றும் வெண்ணிலின். 100 கிராம் கொண்டுள்ளது:

• 59.24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
• 32.09 கிராம் கொழுப்பு,
• 5.87 கிராம் புரதம்.

இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 70 ஆகும், எனவே, இது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவலுக்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு சாக்லேட்

நீரிழிவு சாக்லேட்டில் கோகோ வெண்ணெய், அரைத்த கோகோ மற்றும் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உள்ளன:

1. பிரக்டோஸ் அல்லது அஸ்பார்டேம்.
2. சைலிட்டால், சர்பிடால் அல்லது மன்னிடோல்.

அதில் உள்ள அனைத்து விலங்கு கொழுப்புகளும் காய்கறி கொழுப்புகளால் மாற்றப்படுகின்றன. உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, எனவே இதை நீரிழிவு நோய்க்குப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

இதில் பாமாயில்ஸ், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், பாதுகாப்புகள், சுவைகள், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கக்கூடாது. அத்தகைய சாக்லேட் கூட ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மிகாமல் கவனமாக சாப்பிட வேண்டும்.

நீரிழிவு சாக்லேட் வாங்கத் திட்டமிடும்போது, ​​பின்வருவதைக் கவனியுங்கள்:

• தயாரிப்பு கோகோ வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக உள்ளதா: இந்த விஷயத்தில், அதை கடையின் அலமாரியில் விட்டுவிடுவது நல்லது,
• விருந்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: இது 400 கிலோகலோரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

தேர்வு விதிகள்

ஆரோக்கியமான இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

1. 70-90% கோகோ உள்ளடக்கம் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட்.
2. குறைந்த கொழுப்பு, சர்க்கரை இல்லாத தயாரிப்பு.

கலவை பின்வரும் தேவைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• கலோரி இல்லாத உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் உடைக்கப்படும்போது பிரக்டோஸாக மாறும் கலவையில்,
• சுக்ரோஸாக மாற்றும்போது சர்க்கரையின் விகிதம் 9% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது,
• ரொட்டி அலகுகளின் அளவு 4.5 ஆக இருக்க வேண்டும்,
• இனிப்பில் திராட்சையும், வாஃபிள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளும் இருக்கக்கூடாது,
• இனிப்பு செயற்கை அல்ல, கரிமமாக இருக்க வேண்டும் (சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் கலோரிகளை அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க).

முரண்

இந்த தயாரிப்பு கோகோவுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை முன்னிலையில் முரணாக உள்ளது, இது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கான போக்கு.

போன்ற சாக்லேட் டானின் உள்ளது, அதன் பெருமூளை விபத்துக்கள் உள்ளவர்களுக்கு பயன்படுத்த முடியாது. இந்த பொருள் இரத்த நாளங்களை கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலி தாக்குதலைத் தூண்டும்.

நீரிழிவு நோயால், சாக்லேட் முரணாக இல்லை. நீங்கள் அதை சரியாக தேர்வு செய்ய முடியும். ஒரு நாளைக்கு ஓரிரு டார்க் சாக்லேட் துண்டுகள் தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், நன்மைகளையும் தரும். ஆனால் இது ஒரு விருந்தில் ஈடுபட வேண்டாம், ஏனெனில் இது இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். அதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.