டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் தக்காளியை சாப்பிடலாமா?

"டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் தக்காளியை சாப்பிட முடியுமா" என்ற தலைப்பில் உள்ள கட்டுரையைப் படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். நீங்கள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்க விரும்பினால் அல்லது கருத்துகளை எழுத விரும்பினால், கட்டுரைக்குப் பிறகு இதை எளிதாக கீழே செய்யலாம். எங்கள் நிபுணர் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பதிலளிப்பார்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தானதல்ல அந்த தயாரிப்புகளுக்கு தக்காளி சொந்தமானது, ஏனெனில் அவை ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு வழிவகுக்காது. அவர்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ரொட்டி அலகுகளைக் கூட எண்ணத் தேவையில்லை. காய்கறிகளின் முக்கிய நன்மை ஒரு பணக்கார மற்றும் மாறுபட்ட உயிர்வேதியியல் கலவை ஆகும். இந்த சிவப்பு ஜூசி பழங்கள் உடலில் ஏற்படுத்தும் நன்மை, எண்டோகிரைன் கோளாறுகள், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் மெனுவில் தக்காளியை ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பாக ஆக்குகிறது.

வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க).

எந்தவொரு வளர்சிதை மாற்ற சிக்கல்களும் நோயாளிகளுக்கு கடுமையான உணவு கட்டுப்பாடுகளுக்கு இணங்க வேண்டும். தக்காளி இந்த மக்களுக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு. அவை குறைந்த கலோரி, குளுக்கோஸை அதிகரிக்காதீர்கள், பல நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, கூடுதலாக அவை மிகவும் பயனுள்ளவை, சத்தானவை மற்றும் சுவையானவை. கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுடன் கூட தக்காளி அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க).

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தக்காளி குளுக்கோஸ் மதிப்புகளை சாதாரண மட்டத்தில் பராமரிக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், இந்த நோயியலுடன் அடிக்கடி வரும் பிற நோய்களுக்கும் பயனளிக்கிறது. உதாரணமாக, இருதய பிரச்சினைகளைத் தடுக்க இந்த பழங்களை உண்ணலாம். காய்கறிகளில் உள்ள பொட்டாசியம், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, அரித்மியாவை நடுநிலையாக்குகிறது. தக்காளியில் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, பார்வை, தோல் மற்றும் முடி ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது, எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது.

இந்த பயிரின் பழங்களின் கலவை டைரமைன் ஆகும். உடலில் நிகழும் உயிர்வேதியியல் எதிர்விளைவுகளின் விளைவாக, இது மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன் என்று அழைக்கப்படும் செரோடோனின் ஆக மாறுகிறது. இந்த பொருள் மனச்சோர்வை சமாளிக்க உதவுகிறது, உள் ஆற்றலை நிரப்புகிறது..

தக்காளி வயிறு மற்றும் குடல் மீதான சுமையை குறைக்கிறது, உணவை எளிதில் ஒருங்கிணைப்பதை ஊக்குவிக்கிறது.

அவற்றில் நிறைய பெக்டின், ஃபைபர் உள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

பாரம்பரிய வகை சமையல் வகைகள் குறைவாக உள்ளன. உதாரணமாக, மிருதுவாக்கிகள். இது செய்யப்படுகிறது: பழங்களிலிருந்து (800 கிராம்) தலாம் நீக்கி, ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, துளசி. ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய், உப்பு, தபாஸ்கோ சாஸ், அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பல நிமிடங்கள் அடிக்கவும். இதுபோன்ற பானம் உடலை எப்போதும் வடிவத்தில் வைத்திருக்க உதவும், ஏனெனில் இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கிறது, வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு எரியலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைந்த கார்ப் டயட் கொண்ட மெனுக்களுக்கு ஏற்றது.

புதிய தக்காளி மட்டுமல்ல சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் பிரபலமானது. மக்கள் மத்தியில் பிரபலமானது தக்காளி பேஸ்ட். இது போர்ஷ், இறைச்சி அல்லது நூடுல்ஸுக்கு சிவப்பு சாஸ்கள், அத்துடன் லெக்கோ, டார்க் பீன்ஸ் மற்றும் பலவற்றைத் தயாரிப்பதற்கும் ஒரு அதிகப்படியான சமையலை உருவாக்குகிறது. இதில் நிறைய லைகோபீன் உள்ளது: அதே அளவு மூல தக்காளியை விட முப்பது மடங்கு அதிகம். இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆன்கோபுரோடெக்டிவ் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, பாத்திரங்களில் அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி பேஸ்ட் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் தோற்றத்தைத் தடுக்கும்.

விஷயம் என்னவென்றால், சமைக்கும் போது, தக்காளியிலிருந்து வரும் திரவம் ஆவியாகிறது. அதன்படி, உற்பத்தியின் அதே அளவிலான லைகோபீனின் அளவு வளர்ந்து வருகிறது. எனவே, புதிய பழங்களை விட தக்காளி பேஸ்ட் உடலை மிகவும் திறம்பட பாதுகாக்கிறது. இருப்பினும், அதை சரியாக தேர்வு செய்வது மிகவும் முக்கியம்.

தரமான தக்காளியின் நிறம் ஆரஞ்சு-கிரிம்சன் (உயர் தர) அல்லது பழுப்பு நிறத்துடன் பர்கண்டி இருக்க வேண்டும். இது சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், உற்பத்தியில் சாயங்கள் சேர்க்கப்பட்டன, மேலும் இது ஒவ்வாமை நோயாளிகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தானது. தக்காளி விழுது தக்காளியை கடுமையாக வாசனை செய்யக்கூடாது. இல்லையெனில், இது தயாரிப்பில் சுவைகள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய ஒரு பொருளை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற லைகோபீன் தக்காளிக்கு பிரகாசமான நிறத்தை அளிக்கிறது. எனவே, மஞ்சள் வகை தக்காளி சிவப்பு நிறங்களை விட குறைவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கெட்ச்அப் மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது. இது வெவ்வேறு சுவைகளில் வருகிறது - மிகவும் மசாலா முதல் இனிப்பு வரை, சுவாரஸ்யமான சுவையூட்டல்களுடன், எடுத்துக்காட்டாக, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள். இது சிறந்தது, எனவே உலகின் மிகவும் பிரபலமான சாஸ், பாஸ்தா, கபாப், அரிசி.

கெட்ச் பழுத்த தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் கடைகளில், நீரிழிவு நோயாளிகள் அதை வாங்கக்கூடாது. வெகுஜன உற்பத்தி நிறுவனங்களில், நிறைய சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் தயாரிப்புக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. வளர்சிதை மாற்ற நோய்கள், உடல் பருமன், ஒவ்வாமை, இளம் குழந்தைகள் மற்றும் மக்கள் தொகையில் வேறு சில பிரிவுகளுக்கு இந்த கெட்ச்அப் ஆபத்தானது.

ஒரு சுவையான சாஸின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பை சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். இது பாதுகாப்பானதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் மாறும். கெட்ச்அப், நல்ல, உயர்தர காய்கறிகளிலிருந்து சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களின் பக்க உணவுகளிலும் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம். கூடுதலாக, டிஷ் கலவை, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தங்கள் விருப்பப்படி மற்றும் விருப்பப்படி மாற்ற முடியும். அத்தகைய தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது அவசியம்:

புதிய தக்காளி - 1 கிலோ,
மணி மிளகுத்தூள் - 3 தொகை,
சிவப்பு மிளகாய் அல்லது ஒரு சிறிய மிளகு - 1 பிசி. (கெட்ச்அப்பின் கூர்மையான பதிப்பிற்கு),
பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.,
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.,
சர்க்கரை - 70 கிராம்.

தக்காளியை உரித்து, ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். அங்கு, இரண்டு வகையான மிளகு கைவிட்டு, ஒரே மாதிரியான கொடூரமாக நறுக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சமைப்பதற்கு சற்று முன்பு, நறுக்கிய பூண்டை சாஸில் டாஸ் செய்யவும். கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

தக்காளிக்கு மிகக் குறைவான முரண்பாடுகள் உள்ளன. முதலாவதாக, அவை ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகும் மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பைக் குழாயின் அல்சரேட்டிவ் நோயியல், பித்தப்பை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு தக்காளி சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது. புதிய பழங்கள் மற்றும் தக்காளி சாறு இரைப்பை நொதிகளின் சுரப்பு மற்றும் குடல்களின் சுருக்க செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

முக்கியமானது: விரிசல், கிழிந்த தோல்களுடன் தக்காளியை வாங்க வேண்டாம்.

சால்மோனெல்லா இனத்தின் பாக்டீரியா உட்பட, பல்வேறு நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளுக்கு வேரூன்றி, பெருகுவதற்கான ஜூசி இனிப்பு பழக் கூழ் வளமான மண்ணாகும். அவை கடுமையான குடல் தொந்தரவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன, எனவே தக்காளியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும்.

தக்காளி மற்றும் தக்காளி சாறு இரைப்பை குடல் மற்றும் இருதய நோய்களான உயர் இரத்த அழுத்தம், குடல் அடோனி மற்றும் பிறவற்றைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் மருந்துகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த காய்கறிகளிலிருந்து வரும் ஒப்பனை முகமூடிகள் வறண்ட மற்றும் மந்தமான சருமத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பழங்கள் அவற்றின் பாக்டீரிசைடு பண்புகளால் புண்கள் மற்றும் புருலண்ட் காயங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட டொமாடிடின், சருமத்தின் பூஞ்சை நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. இன்னும் சில பயனுள்ள சமையல் வகைகள் இங்கே:

வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுடன், பச்சை தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். முனைகளுக்கு விண்ணப்பிக்கவும். எரியும் உணர்வு தொடங்கியவுடன், லோபில்களை அகற்றி, பாதிக்கப்பட்ட பகுதியை சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும்.
குதிகால் விரிசல்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு இதுபோன்று தயாரிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பவுண்டு, அதில் புதிய தக்காளியின் சாறு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பு ஒரே இரவில் விரிசல்களுக்கு ஒரு சுருக்கமாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
பீரியண்டால்ட் நோயுடன், பின்வரும் சிகிச்சை உதவும். குதிரைவாலியை தக்காளியுடன் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை அரைக்கவும், இதன் விளைவாக வெகுஜனத்திலிருந்து ஈறுகளுக்கு விண்ணப்பங்கள் செய்யவும்.
இந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பழைய சோளங்களை அகற்றலாம். படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், உங்கள் கால்களை சோடாவுடன் சூடான நீரில் பிடித்து, உலர வைக்கவும். பழுத்த பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, திறந்த வெட்டுடன் சோளங்களுடன் இணைக்கவும். ஒரு சுத்தமான துணி மற்றும் மேலே செலோபேன் கொண்டு கட்டவும். காலையில், சுருக்கத்தை அகற்றி, கெரடினைஸ் செய்யப்பட்ட தோலை கத்தரிக்கோலால் துடைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தக்காளி ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு. ஆனால் இந்த அறிக்கை அந்தந்த பருவத்தில் இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் வளர்ந்த இயற்கையின் பரிசுகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். செயற்கை உரங்களுடன் பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள் உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் தருவதில்லை.

நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளி சாப்பிட முடியுமா, அவை எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் உணவு பல தடைகள் இருந்தபோதிலும், மிகவும் மாறுபட்டது. நீரிழிவு நோயுடன் நான் தக்காளியை சாப்பிடலாமா? இதை இன்னும் விரிவாக சமாளிக்க முயற்சிப்போம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு தோட்டத்தில் இருந்து புதிய தக்காளியை சாப்பிடுவது கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதை நிபுணர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர், இது ஒரு நயவஞ்சக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது. காய்கறி உடலை மதிப்புமிக்க பொருட்களால் நிறைவு செய்கிறது, அதில் ஏராளமாக வழங்கப்படுகிறது.

வைட்டமின்கள்,
பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம்
மதிப்புமிக்க மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம், அத்துடன் ஃவுளூரைடு.

நீரிழிவு நோயில் தக்காளியை சாப்பிட முடியுமா என்ற நோயாளியின் கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் மருத்துவர், அவற்றை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்படவில்லை என்பதை எப்போதும் வலியுறுத்துகிறார். இருப்பினும், இந்த பிரச்சினை அதன் சொந்த சிறிய நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.

தக்காளி, ஒரு தனித்துவமான வேதியியல் கலவையைக் கொண்டிருக்கிறது, ஹீமோகுளோபினின் அளவை அதிகரிக்கிறது, மேலும் கெட்ட கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கிறது. நீரிழிவு நோயிலுள்ள தக்காளி மனிதர்களுக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

இரத்தம் மெலிதல்
இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைக்க,
செரோடோனின் இருப்பதால் மனநிலை மேம்பாடு,
ஆக்ஸிஜனேற்றியாக, லைகோபீன் இருப்பதால்,
இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தின் பல்வேறு நோயியல் தடுப்பு,
அழற்சி செயல்முறைகள் மற்றும் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிர்ப்பு,
புற்றுநோய் ஆபத்து குறைப்பு
நச்சுகளின் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துதல்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள தக்காளியை அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகள் பயன்படுத்தலாம். நோயாளிகளின் மெனுவில் காய்கறி இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், உணவு அட்டவணையில் நீரிழிவு மற்றும் தக்காளியை எவ்வாறு இணைப்பது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த நோயாளிகள் பின்வரும் விதியை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

முதல் வகை நீரிழிவு நோயில், உடலுக்கு போதுமான இன்சுலின் இல்லை, அதனால்தான் கணையம் சரியாக செயல்படவில்லை,
பல தக்காளி இன்சுலின் அமைப்பு செயலிழப்பை ஏற்படுத்தும்,
தினசரி மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்,
அத்தகைய நோய்க்கான பிரதான உணவின் கொள்கையால் வழிநடத்தப்படும் உணவு வரிசைப்படுத்த கடமைப்பட்டுள்ளது.

முதல் வகை நோயியல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்யாது. சில சூழ்நிலைகளில் மட்டுமே ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த விதிவிலக்கு சில வகை நோயாளிகளுக்கு, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு, அத்தகைய தயாரிப்புகளை மறுப்பது மிகவும் கடினம். மெனுவில் ஒரு சில தக்காளி உட்பட, நீங்கள் இந்த பொருட்களின் அளவை கவனமாக கணக்கிட வேண்டும், குளுக்கோஸின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், இன்சுலின் எவ்வளவு தேவை என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும்.

தக்காளியை புதியதாக மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகளை சாப்பிட முடியாது. கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி, பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படுவதைப் போன்றதல்ல, அவற்றின் சுவை கணிசமாகக் குறைவு.

தக்காளி, மற்ற புதிய காய்கறிகளைப் போலவே, நார்ச்சத்து நிறைவுற்றது, எனவே அவற்றின் பயன்பாடு செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது. நோயைக் கண்டறிந்தவர்களுக்கும், உணவைப் பின்பற்றும் மற்ற அனைவருக்கும் இது நிச்சயமாக நினைவில் கொள்ளப்பட வேண்டும்.

குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் தக்காளியில் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன. மலச்சிக்கலுக்கு இது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இருப்பினும், இந்த கலவைகள் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தும், வயிற்றில் நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுகிறது, இதனால் சுரப்பு அளவை மேலும் அதிகரிக்கும்.

வயிற்றுப் புண் போன்ற ஒரு நோயியல் மூலம், ஒரு காய்கறி சளி சவ்வு மற்றும் உறுப்புகளின் சுவர்களில் அல்சரேட்டிவ் வடிவங்களை எரிச்சலூட்டுகிறது, இதனால் வலி பிடிப்பு ஏற்படுகிறது. இரைப்பை சாறு சுரக்கப்படுவதால், தக்காளி உடலில் இந்த அமிலங்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுகட்ட உதவும், இதனால் நன்மை கிடைக்கும்.

தக்காளியில் இருக்கும் அமிலங்கள் பித்தப்பை சாக் கல் உருவாக்கத்தில் தீவிரமாக பங்கேற்கின்றன.

பித்தப்பை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் இந்த தயாரிப்பை தங்கள் உணவில் சேர்க்க கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மெனுவில் தக்காளியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் மருத்துவரைச் சந்தித்து அவரின் ஒப்புதலைப் பெற வேண்டும். பொது மருத்துவ படம், நோயாளியின் நிலை மற்றும் அவரது உடலியல் பண்புகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், நோயாளிக்கு எந்தெந்த தயாரிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதை ஒரு நிபுணரால் மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும் - நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளியைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதை அவர் உங்களுக்குச் சொல்வார்.

தக்காளி பின்வரும் வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

புதிய,
தக்காளி சாறு
காய்கறி சாஸ்
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
முதல் பாடநெறி
சாலட்டில்.

அத்தகைய நோயியல் கொண்ட தக்காளி புதியதாக இருக்கும்போது சாப்பிடுவது நல்லது.

அவற்றை சாலட்களில் சேர்க்கலாம், அங்கு நீங்கள் சீமை சுரைக்காய், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், அனைத்து வகையான கீரைகள் மற்றும் இளம் வெள்ளரிகள் சேர்க்கலாம். இது போன்ற உணவுகளை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அட்டவணை உப்பு சேர்க்காமல்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தக்காளி சாறு பயன்படுத்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த தயாரிப்பு பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை வைத்திருக்கிறது. இதில் கொஞ்சம் சர்க்கரை உள்ளது. ஒரு தக்காளியில் இருந்து ஒரு கிளாஸ் பானம் நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. இந்த சாற்றை உப்பு வடிவில் உட்கொள்ள முடியாது என்றாலும்.

எட்டப்பட்ட வயதைப் பொருட்படுத்தாமல், இதேபோன்ற நோயறிதலுடன் கூடிய அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் காய்கறிகளை மெனுவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. வயதான நோயாளிகளில், இந்த நோயியலுடன், யூரிக் அமிலத்தின் வளர்சிதை மாற்றம் மோசமடைகிறது. ஆனால் தக்காளியில் ஏராளமாக இருக்கும் ப்யூரின்கள் இந்த செயல்முறையை மீட்டெடுக்கின்றன.

காய்கறிகள் செரிமானத்துடன் திறம்பட தொடர்பு கொள்கின்றன, இது ஒரு சிறந்த குடல் சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இது இந்த வகை மக்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

உடலுக்கு பயனுள்ள கூறுகளை வழங்க, எந்த தக்காளி உணவுக்கு ஏற்றது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சில நேரங்களில் நோயாளிகள் நீரிழிவு நோயில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளியை சாப்பிட முடியுமா என்று மருத்துவர்களிடம் கேட்கிறார்கள்? பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் உணவில் பயன்படுத்த விரும்பத்தகாதவை, ஏனெனில் அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் தக்காளி வகை 2 நோயியல் கொண்ட நீரிழிவு மெனுவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், ஆனால் சிறிய அளவில்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நோயாளியின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த உதவும் சமையல் குறிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன. பயனுள்ளது போர்ஷ்ட், இது பல்வேறு பொருட்களை சேர்த்து தயாரிக்கலாம்.

செய்முறைக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

மெலிந்த மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி, 1 பிசி.,
தக்காளி - 0.5 கிலோ
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 250 கிராம்,
காய்கறி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
கொஞ்சம் உப்பு.

இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும், தண்ணீரை பல முறை வடிகட்ட வேண்டும். குழம்பு வடிகட்டவும். முட்டைக்கோஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, இறைச்சி குழம்பில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பீட்ஸை மெல்லிய சில்லுகளுடன் வெட்டி, கேரட் மற்றும் செலரியை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய தக்காளியை வைக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை குண்டு வைக்கவும். முட்டைக்கோசுடன் குழம்புக்கு டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.

மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு போர்ச் சமைக்கவும். நீங்கள் அதில் ஒரு சிறிய கீரைகளை வைக்கலாம், ஒரு சிறிய அளவு பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக செல்கிறது. வலியுறுத்த 20 நிமிடங்கள் டிஷ் வைக்கவும்.

தக்காளி கலவை மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளில் சேர்க்கப்படலாம். அதன் இருப்பைக் கொண்ட ஒரு பிரபலமான செய்முறை காய்கறி குண்டு.

ஒரு சேவைக்கு:

1 சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம்,
2 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி
2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
100 மில்லி தண்ணீர்
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு,
உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிய அளவில்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் உரிக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கொள்கலனில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய பொருட்களை வைக்கவும் - சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி, கீரைகள் சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட ஒரு நோயாளிக்கு அவர்களின் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் பொருட்களுடன் ஒரு உறுதியான நன்மை வழங்கப்படும். பல்பொருள் அங்காடிகளில், அவற்றின் சுவை மற்றும் பயனில் வழங்கப்படும் காய்கறிகள் வீட்டுத் தோட்டத்திலிருந்து வரும் காய்கறிகளைக் காட்டிலும் கணிசமாகக் குறைவாக உள்ளன.

தோற்றம் அவர்களை ஈர்க்கிறது - அவை அழகிய நிறம், நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவை சாகுபடி மற்றும் போக்குவரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பல தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கலவைகளைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தக்காளி ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாக கருதப்படுகிறது. இந்த காய்கறி இயற்கையால் பரிசளிக்கப்பட்ட ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு. அதில் கொழுப்புகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் பல சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமிலங்கள், பயனுள்ள ஃபைபர் உள்ளன. இருப்பினும், ஒவ்வொரு உயிரினமும் தனித்தன்மை வாய்ந்தவை, எனவே, மருத்துவர்கள் உணவில் காய்கறிகளை எச்சரிக்கையுடன் பரிந்துரைக்கிறார்கள் மற்றும் ஒரு நிபுணரை அணுகுவது உறுதி.

பயனுள்ள பண்புகள்

ஒரு பதிலைக் கொடுப்பதற்கு முன், நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்வது சாத்தியமா, அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்.

தக்காளி ஒரு உணவு தயாரிப்பு. 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 19–26 கிலோகலோரி ஆகும், மேலும் இது பல்வேறு மற்றும் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். எனவே, எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு அவை சிறந்தவை.

அவை பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாகும்:

வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்) - இது பார்வைக்கு அவசியம், தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி 9) ஒரு கர்ப்பத்தைத் திட்டமிடும் பெண்களுக்கு மிக முக்கியமான வைட்டமின் ஆகும், ஏனெனில் இது ஒரு குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்தில் குறைபாடு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. இந்த சுவடு உறுப்பில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பெண்ணும் குறைபாடு இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) - ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது வைரஸ் தொற்றுநோய்களைத் தடுக்கும், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது.
வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஒரு முக்கியமான சுவடு உறுப்பு ஆகும்.
வைட்டமின் ஈ (டோகோபெரோல்) - ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரின் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது.
பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இதய தசைக்கு நல்லது.
தக்காளியில் உள்ள இரும்பு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது (இரத்த சோகை தடுப்பு), அயோடின், செலினியம், துத்தநாகம் போன்றவை. இது தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் முழுமையற்ற பட்டியல்.

தக்காளியின் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

லுடீன் உள்ளது - கண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமான ஒரு நிறமி, ஏனெனில் இது பார்வைக் கூர்மையை அதிகரிக்கிறது.

ஒரு தக்காளியின் மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்று லைகோபீன் ஆகும். லைகோபீன் ஒரு சிவப்பு நிறமி, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவையும் இன்னும் பல பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது:

புற்றுநோய் தடுப்பு.
பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு.
குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் இயல்பாக்கம்.
பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களைத் தடுக்கும்.
எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

எல்லா தயாரிப்புகளிலும், தக்காளியில் மட்டுமே இவ்வளவு லைகோபீன் உள்ளது! ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், வெப்ப சிகிச்சையின் போது, லைகோபீனின் அளவு 1.5 மடங்கு அதிகரிக்கிறது. இது லைகோபீன் தான் தக்காளியை விலைமதிப்பற்ற பொருளாக ஆக்குகிறது; இது "தங்க ஆப்பிள்" என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை.

தக்காளியில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் குடலின் வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
பெக்டின் உள்ளது - நச்சுப் பொருள்களை பிணைத்து நீக்கும் ஒரு பொருள்.
தக்காளியில் கோலின் உள்ளது, இது கொழுப்பு கல்லீரல் சேதத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
புரோஸ்டேடிடிஸுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.
அல்சைமர் நோய் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளி ஏன் நல்லது?

அவை எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன (இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது).
நீரிழிவு நோயால், இருதய அமைப்பின் நோய்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தன்மை அதிகரிக்கும், மேலும் தக்காளியில் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
நீரிழிவு நோயால், கல்லீரலின் கொழுப்புச் சிதைவு ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது, மேலும் இந்த காய்கறி கல்லீரலில் நன்மை பயக்கும்.
இது சருமத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் நீரிழிவு தோல் வறட்சி, மெலிந்து, தோலை உண்டாக்குகிறது.
இரத்த உறைவு ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது.
தக்காளியில் உடலில் செரோடோனின் ஆக மாறும் ஒரு பொருள் உள்ளது - மகிழ்ச்சி மற்றும் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன். நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு நல்ல மனநிலை நிச்சயமாக காயப்படுத்தாது.
பசியின்மை குறைகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.
தக்காளி ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

தக்காளியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

நிச்சயமாக, கிரீன்ஹவுஸ் நிலைமைகளில் வளர்க்கப்படும் வெளிநாடுகளை விட தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் உங்கள் காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. "வீட்டில்" தக்காளியில், குறைந்த நீர் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள்.

பயன்படுத்த முரண்பாடு

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, தக்காளிக்கும் அவற்றின் முரண்பாடுகள் உள்ளன ... எனவே இந்த அற்புதமான பழத்தை யார் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது?

யூரோலிதியாசிஸ் நோயாளிகள், குறிப்பாக ஆக்ஸலேட் அல்லது பாஸ்பேட் இயற்கையின் கற்களைக் கொண்டவர்கள்.
கடுமையான சிறுநீரக நோயியலில் (கடுமையான பைலோனெப்ரிடிஸ், கடுமையான குளோமெருலோனெப்ரிடிஸ் போன்றவை).
கீல்வாதம் ஏற்பட்டால் அவை மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
பித்தப்பையில் கற்களால். இரண்டு காரணிகள் உள்ளன. முதலாவதாக, தக்காளி ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் கற்களின் முன்னிலையில், இது பித்த நாளத்தை அடைப்பதற்கு பங்களிக்கும். இரண்டாவதாக, கற்கள் இயற்கையில் பாஸ்பேட் என்றால், இது கற்களின் அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.
இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண் அதிகரிப்பதால், தக்காளி கரிம அமிலங்கள் நிறைந்ததாக இருக்கிறது.
நைட்ஷேட் ஒவ்வாமைக்கு.
மூட்டு நோய் ஏற்பட்டால், ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக அவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவதும் நல்லது.

கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் நோய்க்கு தக்காளியைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்று சந்தேகித்தால், பதில் ஆம். உண்மை என்னவென்றால், தக்காளி குறைந்த கலோரி கொண்டது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை உடலை நிறைவு செய்கின்றன. இந்த காய்கறியின் ஒரு பகுதியாக ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

தக்காளி அத்தகைய கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது:

ஃவுளூரின்,
பி வைட்டமின்கள்,
பொட்டாசியம்,
வைட்டமின் சி மற்றும் டி
செரோடோனின்,
லைகோபீன்
மெக்னீசியம் உப்புகள்
கால்சியம்.

தக்காளி நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தனித்தன்மைக்கு கூடுதலாக, இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கவும், உடலில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கவும், அவை மற்ற செயல்களையும் செய்கின்றன. உதாரணமாக:

ஒரு காய்கறி கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது
தக்காளி இரத்த மெலிவுக்கு பங்களிக்கிறது,
புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆபத்து தடுக்கப்படுகிறது,
மனநிலை மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது,
எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது,
தக்காளி இருதய அமைப்பின் நோயைத் தடுக்கிறது,
தக்காளி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்,
வீக்கம் நீக்கப்படுகிறது
நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் கிருமிகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும்,
த்ரோம்போசிஸ் ஆபத்து குறைகிறது.

தக்காளி குறைந்த கலோரி என்றாலும், அவற்றில் குரோமியம் இருப்பதால், பசி சரியாக தணிக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் ஒரு காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அல்ல. இது பருமனான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகளின் நன்மைகள்

முதல் காரணி, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நீங்கள் தக்காளியை உண்ணலாம் என்பதற்கு ஆதரவாக பேசுகிறது, அவற்றின் குறைந்தபட்ச அளவு கலோரி உள்ளடக்கம். கூடுதலாக, அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை காணாமல் போன வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம கூறுகளை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன.

கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு காய்கறியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது 10 அலகுகள் மட்டுமே. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் உண்மையிலேயே தக்காளியை சாப்பிடலாம், ஆனால் அதிக சர்க்கரைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் தக்காளியைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இதுவல்ல. உண்மை என்னவென்றால், அது வழங்கப்பட்ட காய்கறிகள்:

வைட்டமின்கள் பி, சி மற்றும் டி இருப்புடன் தொடர்புடையது, இதன் காரணமாக நீரிழிவு நோயின் எந்த கட்டத்திலும் தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும்,
துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உப்புகள், பொட்டாசியம் மற்றும் ஃப்ளோரின் உள்ளிட்ட சுவடு கூறுகளின் இருப்பு. அவை அனைத்தும் இரத்த சர்க்கரையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் உடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன,
கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டாம், அவை பல்வேறு வடிவங்களின் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் ஆபத்தானவை.

இந்த தனித்துவமான கலவையைப் பொறுத்தவரை, தக்காளி உடலில் ஒரு சிறப்பு விளைவைப் பெருமைப்படுத்தலாம், இது அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை வலுப்படுத்துகிறது. முதலாவதாக, இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றுவதற்கும், இருதய மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் அவை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, தக்காளியில் உடலை பாக்டீரியா மற்றும் தொற்று புண்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருள் உள்ளது. அதனால்தான் தக்காளி பெரும்பாலும் இதே போன்ற நோய்களுக்கு உட்கொள்ளப்படுகிறது.

இரத்தக் கட்டிகள் உருவாக வாய்ப்புள்ளது என்றால் இந்த காய்கறிகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கவலை அளிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தக்காளி கூட கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துவதால் சாப்பிடலாம். எனவே, இந்த காய்கறி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, எனவே இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளின் நீரிழிவு நோயுடன் உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் முதலில் அவை சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

குறிப்பிட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி பேசுகையில், சாலட்களிலும், வழங்கப்பட்ட காய்கறிகளை சுண்டவைப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகளிலும் நான் சிறப்பு கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். பிரத்தியேகமாக புதிய பருவகால பெயர்களை உள்ளடக்கிய சாலடுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சர்க்கரையை அதிகரிக்காது.

ஒரு உணவின் போது 200 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கீரை. அதே சமயம், நீரிழிவு நோயாளியை உடலால் உகந்ததாக்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகளை சம பாகங்களாக வெட்ட வேண்டும்.

அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு உகந்ததாக மதிப்பிடப்பட்டால் பிற பெயர்களைப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, கேரட், பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ் (வெள்ளை முட்டைக்கோசு முதல் ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிற). ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உணவை சுவையூட்டுவது நல்லது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு உண்ணப்பட்டு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதை விட அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாலட்களை மதிய உணவாக சாப்பிடுவது சிறந்தது. இந்த வழக்கில், செரிமான அமைப்பின் விளைவு உகந்ததாக இருக்கும்.

நீங்கள் சுண்டவைத்த தக்காளியையும் பயன்படுத்தலாம் - இது குறைவான பயனுள்ளதாக இருக்காது. நீரிழிவு நோய் வெங்காயம், கேரட், பூண்டு மற்றும் பிற குறைந்த கலோரி பெயர்கள் போன்ற தயாரிப்புகளுடன் இதை செயல்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

சமையல் வழிமுறையைப் பற்றி நேரடியாகப் பேசுகையில், வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு அனைத்து கூறுகளும் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும் என்பதில் அவர்கள் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். முதலில், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கேரட் சேர்க்கவும், பின்னர் தக்காளி மட்டுமே சேர்க்கவும். இந்த காய்கறிகள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுவதால், சமையல் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

இந்த தக்காளி வகை சிற்றுண்டியை தினமும் அதன் தூய்மையான வடிவத்திலும், ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது இறைச்சிக்கு கூடுதலாகவும் உட்கொள்ளலாம்.

இங்கு வழங்கப்படும் உணவுகளுக்கு மேலதிகமாக, மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களைப் பற்றி ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் ஆலோசிப்பது நல்லது. அவரே இந்த காய்கறியைப் பற்றியும், 100% நன்மையைப் பெறுவதற்காக வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் தக்காளி சாற்றை எவ்வாறு குடிக்கலாம் என்பதையும் உங்களுக்குச் சொல்வார்.

"இனிப்பு" நோயை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன என்பது உடனடியாக கவனிக்கத்தக்கது, அதாவது, பொருட்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் 50 அலகுகள் வரை ஒரு குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. வெப்ப சிகிச்சையின் அனுமதிக்கப்பட்ட முறைகளும் காணப்படுகின்றன.

எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான காய்கறி உணவுகள் ஒரு சீரான தினசரி உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மெனுவில் உள்ள காய்கறிகள் தினசரி உணவில் பாதி எடுத்துக்கொள்கின்றன. அத்தகைய உணவுகளை சமைக்கும்போது, அனுமதிக்கப்பட்ட வெப்ப சிகிச்சையை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும் - குறைந்த அளவு காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமையல், நீராவி, சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுக்கவும்.

எந்தவொரு குண்டியும் தக்காளியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு முக்கிய பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம். ஒவ்வொரு காய்கறியின் தயார் நேரத்தையும் அவதானிப்பது முக்கியம், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் உணவுகளில் வைக்கக்கூடாது.

நீரிழிவு குண்டுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

இரண்டு நடுத்தர தக்காளி
ஒரு வெங்காயம்
பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு
ஒரு சீமை சுரைக்காய்
வேகவைத்த பீன்ஸ் அரை கண்ணாடி,
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்,
கீரைகள் ஒரு கொத்து (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி).

சுண்டவைப்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், நறுக்கிய சீமை சுரைக்காயை சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

எப்போதாவது கிளறி, 7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் மூழ்கவும். பின்னர் தக்காளியைச் சேர்த்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்து, பூண்டில் ஊற்றவும், துண்டுகளாக்கி, கலந்து, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மிளகு.

பின்னர் பீன்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய கீரைகளை ஊற்றி, நன்கு கலந்து, ஒரு நிமிடம் மூழ்க விடவும், அதை அணைத்து, டிஷ் கஷாயம் குறைந்தது பத்து நிமிடங்களுக்கு விடவும். இதுபோன்ற குண்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 350 கிராம் வரை சாப்பிட முடியும்.

ஆரோக்கியமான காய்கறி

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கத்தால், தக்காளி ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை விட தாழ்ந்ததல்ல. பலவீனமான உடலுக்கு அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் டி மற்றும் குழு பி மற்றும் ஏராளமான சுவடு கூறுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக:

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்துக்கான சிகிச்சை முறைகளை உருவாக்கும் நிபுணர்கள், உடலுக்கும், குறிப்பாக, நோயாளியின் செரிமான அமைப்பிற்கும், குறைந்தபட்ச கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து எந்தத் தீங்கும் இல்லை என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, 350 கிராம் புதிய தக்காளியில், இது 10 மட்டுமே. நூறு கிராம் தக்காளியில் 2.5 கிராம் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் கலோரிகள் 18. தக்காளியில் கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு எதுவும் இல்லை. ஒழுங்காகப் பயன்படுத்தும்போது, வகை 2 நீரிழிவு நோயுள்ள தக்காளி நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்பதை இந்த கூறுகள் நேரடியாகக் குறிக்கின்றன.

தக்காளி பண்புகள்

தக்காளி அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் ஒன்று இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்துவதற்கும், கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதற்கும் ஆகும். கூடுதலாக, தக்காளியின் பயன்பாடு கொண்டு வருகிறது:

மேம்படுத்தப்பட்ட இரத்த மெலிதல்,
மனநிலை மேம்பாடு, இதில் செரோடோனின் இருப்பதால்,
சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு, எனவே தக்காளியில் லைகோபீன் உள்ளது.
இருதய அமைப்பின் நோய்களைத் தடுப்பது,
பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு, ஏனெனில் இது ஆவியாகும்.
இரத்த உறைவுக்கான ஆபத்து குறைந்தது,

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, தக்காளி ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருளாகும். தக்காளியில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தாலும், பசியைப் பூர்த்தி செய்ய இது போதுமானது. குரோமியம் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதால் இது சாத்தியமாகும். மேலும், தக்காளி புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், நோயாளி கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த உதவுவார். மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்தும் தக்காளி கொண்டிருக்கும் பயனுள்ள குணங்களின் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே.

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது: தக்காளி நார்ச்சத்துடன் நிறைவுற்றது, இது செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும், கூடுதலாக, அவற்றின் பயன்பாடு பிளேக் கொழுப்பை உருவாக்க அனுமதிக்காது.

தக்காளி டயட்

பல்வேறு வகையான நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு பின்வரும் தினசரி உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

முதல் வகை. இது உடலில் இன்சுலின் பற்றாக்குறை மற்றும் கணையத்தின் செயலிழப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, இன்சுலின் உள்ளடக்கத்தில் ஏற்றத்தாழ்வைத் தவிர்க்க, இந்த வகை நீரிழிவு நோயால், நோயாளி கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகள் உணவில் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். தக்காளியில் கொஞ்சம் சர்க்கரை இருந்தாலும், அது இருக்கிறது. இதுதொடர்பாக, இந்த வகை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தக்காளி நுகர்வு விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு முந்நூறு கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, தேவையான அளவு இன்சுலின் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இரண்டாவது வகை. இதற்கு நேர்மாறாக, இந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், அதாவது அவற்றை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். பருமனான நோயாளிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. தக்காளி தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் புதியதாகவும் உப்பு சேர்க்கப்படாமலும் இருக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி எந்த வடிவத்திலும் இருக்க முடியாது என்பதால். ஒரு புதிய தக்காளி நார்ச்சத்துடன் நிறைவுற்றிருப்பதால், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது செரிமான மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்புகளின் தூண்டுதலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

மேலும், தக்காளியை உணவில் சாலட்களாகப் பயன்படுத்தலாம், அதே நேரத்தில் முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், கீரைகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்படவில்லை. சாலடுகள் ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை. உணவில் இந்த டிஷ் கூடுதலாக தக்காளி சாஸ், பாஸ்தா, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க தடை இல்லை. இருப்பினும், அவை மிகவும் உப்பு மற்றும் கூர்மையானவை அல்ல என்பது அவசியம்.

ஒரு தக்காளியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நாம் கண்டுபிடித்தபடி, தக்காளிக்கு பல நன்மை தரும் குணங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்றவை அல்ல. நிச்சயமாக, இந்த விஷயத்தில் மிகவும் சிறந்த விருப்பம் தக்காளியாக இருக்கும்.முதலாவதாக, அவற்றில் எந்த இரசாயன அசுத்தங்களும் சேர்க்கைகளும் இருக்காது. இரண்டாவதாக, அத்தகைய தக்காளி எப்போதும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் நிறைவுற்றது. குறிப்பாக மற்ற நாடுகளிலிருந்து கொண்டு வரப்படும் தக்காளியை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இத்தகைய தக்காளி, ஒரு விதியாக, கிரீன்ஹவுஸ் நிலைமைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, போதுமான அளவு பழுக்கவில்லை மற்றும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பழுக்க வைக்கிறது, ரசாயனங்கள் பங்கேற்காமல். கூடுதலாக, கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி ஒரு பெரிய சதவீத தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, இது நிச்சயமாக அவற்றின் தரம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதிக்கிறது.

தக்காளி சாறு: இது சாத்தியமா இல்லையா?

உயர் இரத்த சர்க்கரை கொண்ட ஒரு நோய், இல்லையெனில் நீரிழிவு நோய்க்கு கண்டிப்பான உணவு தேவைப்படுகிறது. மேலும், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கிளைசெமிக் குறியீட்டு, உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் போன்றவற்றின் காட்டி இங்கே முக்கிய அளவுகோலாகும். நீரிழிவு நோயுடன் தக்காளியை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வி ஏற்கனவே தீர்த்து வைக்கப்பட்டிருந்தால், தக்காளி சாறு தொடர்பான கேள்வியை இன்னும் வரிசைப்படுத்த வேண்டும். உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, பழச்சாறுகள் மற்றும் இன்னும் அதிகமான காய்கறிகளும் அவற்றின் பயன் மற்றும் சுவைக்காக மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன. தக்காளி சாறுக்கு அதிக கிராக்கி உள்ளது. இருப்பினும், ஒரு சாதாரண, ஆரோக்கியமற்ற நபருக்கு, அவர் மட்டுமே பயனடைவார் என்றால், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, நீரிழிவு நோயில் தக்காளி சாறு தடை செய்யப்படவில்லையா என்பதை நீங்கள் கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும்.

யார் அனுமதிக்கப்படவில்லை

சில சந்தர்ப்பங்களில், சாறு குடிப்பதற்கு முன், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இந்த நோய் இல்லாதவர்களுக்கும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பின்வரும் சுகாதார பிரச்சினைகள் இருந்தால் தக்காளி சாறு தீங்கு விளைவிக்கும்:

சிறுநீரக நோயியல்,
வயிற்று புண்
cholelithiasis,
குடல் நோய்
கீல்வாதம்,
இரைப்பை அழற்சி, கடுமையான கணைய அழற்சி.

யூரிக் அமிலத்தின் உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் தக்காளியில் ப்யூரின்ஸ் இருப்பதால் இந்த சூழ்நிலை விளக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான அமிலம் ஏற்படும் போது, சிறுநீரகக் கோளாறு ஏற்படுகிறது, அதே போல் மற்ற உறுப்புகளின் செயலிழப்பு. ஏற்கனவே பட்டியலிடப்பட்ட நோய்கள் இருக்கும்போது, இவை அனைத்தும் உடலை மோசமாக பாதித்து நிலைமையை சிக்கலாக்குகின்றன.

யார் முடியும்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு மருத்துவரிடமிருந்து எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் தடைகளும் இல்லை என்றால், தக்காளி சாறு ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் போதுமான நீண்ட நேரம் குடிக்கலாம். விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு சுமார் அறுநூறு கிராம் இருக்க வேண்டும். சாறு குடிக்க, காலை அல்லது மாலை என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், சாப்பிடுவதற்கு 30-60 நிமிடங்களுக்கு முன்பு மருத்துவரின் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். எந்த உணவையும் தக்காளி சாறுடன் கழுவக்கூடாது. இது உடலுக்கு நன்மை பயக்காது, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும். சாறு குடிக்க தனித்தனியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் தக்காளி மற்ற தயாரிப்புகளுடன், குறிப்பாக நிறைவுற்ற புரதங்களுடன் இணைவது கடினம். மேலும் இவை இறைச்சி, மீன் உணவுகள், ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டை. இல்லையெனில், இது சிறுநீரக கற்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும். பழுத்த பழங்களிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் தக்காளி சாற்றை நீரிழிவு நோயாளிகள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கொதிக்கும் போது, அதே போல் காய்கறியை சுண்டவைக்கும்போது, அதில் உள்ள பெரும்பாலான பயனுள்ள பொருட்கள் இறக்கின்றன.

வீட்டிலேயே கசக்கி, அவர்கள் சொல்வது போல், நீங்களே செய்யுங்கள் தக்காளி சாறு நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்றது. புதிதாக பிழிந்தால் அது நோயாளியின் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மையைத் தரும், குறிப்பாக நீங்கள் உடனே குடித்தால். நிச்சயமாக, கசக்கி "அதை நீங்களே செய்யுங்கள்" - உண்மையில் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, ஒரு ஜூஸர் அல்லது பிளெண்டர் மிகவும் பொருத்தமானது. குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில், நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை சாப்பிடலாம். நிச்சயமாக, அவர்களிடமிருந்து அதிக நன்மை இல்லை, ஏனென்றால் வெப்ப சிகிச்சையின் விளைவாக, அவை பல பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கும். ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட சாறு வரவேற்கப்படும்.

தக்காளி சாற்றைப் பாதுகாக்க ஒரு நல்ல வழி உள்ளது:

சுத்தமான மற்றும் பழுத்த தக்காளியை தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும்,
ஒரு தீ மீது மென்மையாக்க preheat,
பின்னர் ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் துடைக்க,
இதன் விளைவாக கூழ் கொண்டு சாறு 85ºC க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் முன்பு கருத்தடை செய்யப்பட்ட உணவுகளில் ஊற்றப்படுகிறது,
இந்த கொள்கலனில் ஏற்கனவே ஒரு மணி நேரத்தின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மீண்டும் மீண்டும் கருத்தடை செய்யப்படுகிறது. உருட்டவும், குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

இந்த சாற்றில் போதுமான வைட்டமின் சி இருக்கும், மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகள் இருக்கும். கடையில் இருந்து சாறு கூட உட்கொள்ளலாம், ஆனால் விதிவிலக்கான சந்தர்ப்பங்களில், வேறு வழிகள் இல்லாதபோது. நிச்சயமாக, இதிலிருந்து சிறிதளவு நன்மை இருக்கும், கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கூடுதல் பொருட்கள் கலவையில் சேர்க்கப்படலாம். பைகளில் உள்ள சாற்றில் சர்க்கரை இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் அதை வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் கலவையை கவனமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

முடிவில்

எனவே, தக்காளி சாப்பிடலாமா என்ற கேள்விக்கு சாதகமான பதில் கிடைத்தது. நிச்சயமாக, மேலே குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து நிபந்தனைகளுக்கும் உட்பட்டது. இப்போது தக்காளி சாப்பிடுவதன் நன்மைகளை மீண்டும் நினைவுபடுத்துவது மதிப்பு. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பிற நேர்மறையான பண்புகள் காரணமாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தக்காளி பொதுவான நிலையை வலுப்படுத்த ஒரு நல்ல உதவியாகும். வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், இது பங்களிக்கிறது:

இரத்த சோகையிலிருந்து விடுபடுவது,
மன மற்றும் மன சமநிலையை நிறுவுதல்,
முக்கிய ஆற்றலின் எழுச்சி.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய புதிய சாறு, திரட்டப்பட்ட நச்சுக்களின் உடலை அகற்றவும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்கவும், வாஸ்குலர் அமைப்பில் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தவும், சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்கவும் உதவும். இது நிறைய தண்ணீரைக் கொண்டிருப்பதால், கணையத்தின் செயல்பாடு, உப்பு சமநிலையை மீட்டெடுப்பது மற்றும் கட்டிகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கும்.

எந்த வயதினருக்கும் தக்காளி கிடைக்கிறது. பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட வயதானவர்கள் யூரிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இந்த செயல்முறையை இயல்பாக்குவது தக்காளியில் உள்ள ப்யூரின்ஸுக்கு உதவும். கூடுதலாக, தக்காளி செரிமான அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இது வயதான நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தக்காளி சாதகமாக மட்டுமே உள்ளது என்பதையும், முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில் அவை சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமானவை என்பதையும் இப்போது நாம் அறிவோம்.

புதிய தக்காளியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 10 ஆகும். தக்காளியின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, கிளைசெமிக் குறியீடு சற்று அதிகரிக்கிறது, நீரிழிவு நோயாளியைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. ஆனால் நீங்கள் சமைத்த பழங்களை மறுக்கக்கூடாது, வெப்ப சிகிச்சையின் போது மதிப்புமிக்க லைகோபீனின் அளவு அதிகரிக்கிறது என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம்.

மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை. தக்காளி சாற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு 15 ஆகும்.

நீரிழிவு உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தக்காளி சாலட்.
ஸ்பானிஷ் தக்காளி கூழ் சூப் (காஸ்பாச்சோ).
தக்காளியுடன் புதிய காய்கறி சாலட் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
அடைத்த தக்காளி.
சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, கத்தரிக்காய், மணி மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றால் ஆன ரத்தடவுல்.
தக்காளியுடன் அடுப்பில் சுட்ட கோழி.
தக்காளி சாஸுடன் முழு பாஸ்தா.

இந்த அற்புதமான காய்கறியைக் கொண்டு உங்கள் உணவை எவ்வாறு பன்முகப்படுத்தலாம் என்பதற்கு இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

முடிவில், எல்லாம் மிதமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நான் கூற விரும்புகிறேன். அத்தகைய "நேர்மறை" தக்காளி கூட நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால் தீங்கு விளைவிக்கும்.

எங்கள் வாசகர்களில் ஒருவரான இங்கா எரேமினாவின் கதை:

எனது எடை குறிப்பாக மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தியது, நான் 3 சுமோ மல்யுத்த வீரர்களைப் போல எடையுள்ளேன், அதாவது 92 கிலோ.

அதிகப்படியான எடையை முழுவதுமாக அகற்றுவது எப்படி? ஹார்மோன் மாற்றங்கள் மற்றும் உடல் பருமனை எவ்வாறு சமாளிப்பது? ஆனால் ஒரு நபருக்கு அவரது உருவமாக எதுவும் சிதைக்கவோ இளமையாகவோ இல்லை.

ஆனால் உடல் எடையை குறைக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? லேசர் லிபோசக்ஷன் அறுவை சிகிச்சை? நான் கண்டுபிடித்தேன் - குறைந்தது 5 ஆயிரம் டாலர்கள். வன்பொருள் நடைமுறைகள் - எல்பிஜி மசாஜ், குழிவுறுதல், ஆர்எஃப் தூக்குதல், மயோஸ்டிமுலேஷன்? இன்னும் கொஞ்சம் மலிவு - ஒரு ஆலோசகர் ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் 80 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து நிச்சயமாக செலவாகும். நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு டிரெட்மில்லில் ஓட முயற்சி செய்யலாம், பைத்தியக்காரத்தனமாக.

இந்த நேரத்தை எப்போது கண்டுபிடிப்பது? ஆம் மற்றும் இன்னும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. குறிப்பாக இப்போது. எனவே, என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் வேறு முறையைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.

எந்தவொரு எதிர்மறையான விளைவுகளையும் தடுக்க, முதலில் ஒரு உணர்திறன் சோதனையை நடத்துவது பயனுள்ளது. ஒரு சிறிய அளவு தக்காளியைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துவது சிவப்பு காய்கறிகளுக்கு உடலின் பதிலை மதிப்பீடு செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும்.

தக்காளி தேர்வு அம்சங்கள்

ஒவ்வொரு தக்காளியும் ஒரு குறிப்பிட்ட நோயாளிக்கு சமமாக பயன்படாது. ஒத்த தோற்றமுடைய இரண்டு காய்கறிகள் ஒரு நபரை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கலாம். உங்கள் தயாரிப்புகளில் இருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும் பல விதிகள் உள்ளன:

உங்கள் சொந்த சாகுபடியின் தக்காளியை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது. சந்தையில் வாங்கும் போது, அவற்றை நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து வாங்க வேண்டும்,
சூடான தொலைதூர நாடுகளிலிருந்து கொண்டுவரப்பட்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவை பச்சை நிறத்தில் கிழிந்தவை. சிறப்பு இரசாயனங்கள் செல்வாக்கின் கீழ் சாலையில் ஒரு சிறப்பியல்பு வண்ணத்தையும் சுவையையும் அவர்கள் பெறுகிறார்கள்,
கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளியை உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், அவை வழக்கமான தக்காளியை விட அதிக நீர் மற்றும் குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் செர்ரி வகையின் காய்கறிகளிலும் கவனம் செலுத்தலாம். அவை பாரம்பரிய தயாரிப்புகளை விட கணிசமாக தாழ்ந்தவை, ஆனால் அவற்றின் கலவையில் நீரின் சதவீதம் தொடர்பாக அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.

வழக்குகளைப் பயன்படுத்துங்கள்

நீரிழிவு நோயுடன் ஒரு தக்காளியை நீங்கள் சாப்பிட முடிந்தால், அதை எப்படிச் செய்வது என்று பலர் கேட்கிறார்கள்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி அளவு தக்காளி 300 கிராம் தயாரிப்பு ஆகும். இந்த விதிமுறையின் நீரிழிவு நோயாளிகளின் அதிகப்படியான அளவு அஜீரணத்துடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம். தக்காளியைப் பயன்படுத்துவதற்கு பல பொதுவான முறைகள் உள்ளன:

மூல வடிவத்தில். புதிய காய்கறிகளை சாப்பிடுவது எப்போதும் நல்லது. அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டு உடலை நிறைவு செய்கின்றன. தயாரிப்பில் உள்ள இனிமையான சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு செரோடோனின் நோயாளியின் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது,
சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவி வடிவத்தில். நீரிழிவு நோயுடன், தக்காளியைச் சேர்த்து பலவிதமான பாஸ்தாக்களை சமைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் மசாலா துஷ்பிரயோகம் அல்ல. முடிந்தால், முடிக்கப்பட்ட உணவுகளில் உப்பின் அளவைக் குறைக்கவும்,
தக்காளி சாறு வடிவில். இது கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற அளவில் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. புதிய தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒரு தொழில்துறை தயாரிப்பு மிகவும் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகையிலான நீரிழிவு நோயில், ஊறுகாய்களாகவும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவற்றின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் மனித நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன.

"இனிப்பு" நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு பாரம்பரிய கெட்ச்அப்களும் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. சொந்த உற்பத்தியின் தயாரிப்பு மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய் என்பது பல்வேறு உறுப்புகளையும் அமைப்புகளையும் பாதிக்கும் ஒரு தீவிர நோயாகும். இதை முழுமையாக குணப்படுத்த முடியாது. தக்காளி ஒரு சிகிச்சை முகவர் அல்ல. அவை குறிப்பாக ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதில்லை.

அவை தொடர்ந்து சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகள் வடிவில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். தயாரிப்பை மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் இணைப்பது நல்லது. இது அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட உடலின் செறிவூட்டலை உறுதி செய்யும். நீரிழிவு தக்காளி ஒரு உணவின் முக்கிய பகுதியாகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை நான் சாப்பிடலாமா?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளை உட்கொள்வது மற்றும் கட்டுப்படுத்துவது நோயாளியின் நிலையை சீராக்குகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் கிளைசீமியாவின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம். எந்த உணவுகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். இன்சுலின் அல்லாத வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தக்காளி

புதிய தக்காளி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். காய்கறியில் ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இதில் பி, சி, டி, தாவர இழை, நன்மை பயக்கும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

கோலின் (В₄) என்பது நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாத ஒரு அங்கமாகும், இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கிறது, குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இந்த பொருள் கொழுப்பின் சேர்மங்களின் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து கல்லீரலைப் பாதுகாக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.
லைகோபீன் ஒரு சிறப்பு நிறமி, இது தக்காளிக்கு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. இந்த பொருள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை உச்சரித்துள்ளது, நச்சு தயாரிப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகள், வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்பு, கண் கண்புரை ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியை குறைக்கிறது. வாய்வழி குழியின் சளி சவ்வுகளின் அழற்சி செயல்முறைகளை குறைக்க லைகோபீன் உதவுகிறது: ஈறு அழற்சி, பீரியண்டோன்டிடிஸ்.
செரோடோனின் "நல்ல மனநிலையின் ஹார்மோன்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பொருள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, வாஸ்குலர் தொனியை அதிகரிக்கிறது, நரம்பியல் நோயாளிகளுடன் திசுக்களுக்கு உணர்திறனை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் பாலியல் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது. செரோடோனின் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கிறது.
தாவர நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, குடல் சுவர்களால் குளுக்கோஸ் மற்றும் நச்சுகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது, மனித செறிவூட்டலை துரிதப்படுத்துகிறது, இது பசியைக் குறைக்க உதவுகிறது.

இன்சுலின் அல்லாத வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் புதிய தக்காளியை சாப்பிட முடியுமா? ஒரு நாளைக்கு, 300 கிராமுக்கு மேல் காய்கறி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. பெரிய அளவில் தக்காளி பித்தம் மற்றும் கணைய சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. இது நோயாளியின் நிலை மோசமடைய வழிவகுக்கும்.

இன்சுலின் அல்லாத வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய புதிய தக்காளி காய்கறி சாலட்களில் ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உப்பு இல்லாமல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சாறு செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளி சாத்தியமா இல்லையா, இந்த காய்கறிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதா? இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - 10, 100 கிராம் காய்கறிகளில் 14 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, மற்றும் 350 கிராம் தக்காளி 1 ரொட்டி அலகுக்கு ஒத்திருக்கிறது. இந்த தரவு தக்காளி ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்புகள் என்பதைக் குறிக்கிறது, அவை தினசரி ஒரு நீரிழிவு அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைகளை மீறக்கூடாது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெள்ளரிகள்

வெள்ளரிகள், அதே போல் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தக்காளி ஆகியவை பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள். அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு 20 ரொட்டி அலகுகள். குறைந்த கலோரி காய்கறி, தாவர நார்ச்சத்து நிறைந்த, ஒரு சிறிய அளவில் குழு B, PP, C, அத்தியாவசிய நுண்ணுயிரிகளின் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

குளோரோபில் ஒரு பச்சை நிறமி, இது ஒரு காய்கறியை பொருத்தமான நிறத்தில் வண்ணமயமாக்குகிறது. இந்த கூறு ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது. ஆண்டிசெப்டிக் விளைவு நோய்க்கிருமி குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை அழிக்கிறது, இயற்கை pH அளவை மீட்டெடுக்கிறது.
பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் தமனிகளின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், அவற்றின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் ஊடுருவலை மேம்படுத்தவும், சிறுநீரக செயல்பாட்டை சீராக்கவும் உதவுகின்றன. இது பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு, பக்கவாதம் போன்ற அபாயங்களை குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பொட்டாசியம் நீர் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது. நோயாளிகளுக்கு ஏராளமான சிறுநீர் கழிப்பது உடலில் இருந்து இந்த சுவடு கூறுகளை வெளியேற்றுவதற்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே வெள்ளரிகள் பற்றாக்குறையை நிரப்ப உதவுகின்றன.
நியாசின் அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பின் விகிதத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
வைட்டமின் சி ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, செரோடோனின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது மனநிலையை மேம்படுத்தும் ஹார்மோன் ஆகும். அஸ்கார்பிக் அமிலம் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை பித்த அமிலங்களாக மாற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது, ஹீமோகுளோபின் கிளைகோசேஷனைக் குறைக்கிறது மற்றும் குளுக்கோஸை சோர்பிட்டோலாக மாற்றுகிறது.
வெள்ளரிகள் 97% நீர், இது நீர் சமநிலையை சீராக்க உதவுகிறது, இது அடிக்கடி சிறுநீர் கழிப்பதால் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது மற்றும் சளி சவ்வுகள் மற்றும் தோல் வறண்டு போகிறது.

வெள்ளரிகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளின் கலவையுடன், விலங்கு புரதங்கள் வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றும் செயல்முறை குறைகிறது. இது அதிக எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது, மெனுவை சரியாக எழுதுங்கள்.

வெள்ளரிகளை புதியதாக சாப்பிடலாம் அல்லது காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கலாம். ஒரே நாளில் நீங்கள் 300 கிராமுக்கு மேல் காய்கறிகளை சாப்பிட முடியாது, ஏனெனில் அவை பெரிய அளவில் காலரெடிக், டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அதிக அமிலத்தன்மை, பெப்டிக் அல்சர் உள்ள வயிற்றின் இரைப்பை அழற்சியில் காய்கறி முரணாக உள்ளது.

வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவை இயற்கையாக வளர்க்கப்படும் போது, திறந்த நிலத்தில். கிரீன்ஹவுஸ் தயாரிப்புகளில் பயனுள்ள பண்புகள் இல்லை, பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகள் தாவரங்களுக்கு உணவளிக்கின்றன, இது நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்

இன்சுலின் அல்லாத வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை சாப்பிட முடியுமா? எண் இத்தகைய பொருட்கள் சமைக்கும் போது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கின்றன. கூடுதலாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவை பாதுகாப்பின் போது சேர்க்கப்படுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகக் குறைந்த அளவில் ஊறுகாய், லேசாக உப்பிடப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இருதய அமைப்பு மீது சுமையை அதிகரிக்கும்.

குறிக்கப்பட்ட அளவுகளில் தினசரி உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக தக்காளி, வெள்ளரிகள் உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், மெனுவை சரியாக இயற்றுவதற்காக உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ரசாயன உரங்களைப் பயன்படுத்தாமல் தாவரங்கள் வளர்க்கப்படும் சிறிய பண்ணைகளில் காய்கறிகளை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான உணவை நோக்கி

தக்காளி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும், காய்கறியில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன. அவற்றில் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லை, மற்றும் சர்க்கரையில் எதுவும் இல்லை - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 2.6 கிராம்.

30 30% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் (வரையறுக்கப்பட்டவை).

1. புதிய காய்கறிகளின் சாலடுகள் (நீங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம், ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றலாம்), வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளை உங்கள் சொந்த சாற்றில் (பீட், கேரட் மற்றும் பழங்களை மட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கை முற்றிலுமாக அகற்றலாம்).