வகை 2 நீரிழிவு பால் > நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

இந்த வழிமுறையின் அனைத்து நுணுக்கங்களும் இன்னும் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை என்றாலும், வகை 1 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு பசுவின் பால் ஒரு காரணம் என்பதற்கு இன்று பல வலுவான சான்றுகள் உள்ளன.

“முரண்பாடு” என்ற லேபிள் காரணமாக இந்த தலைப்பின் கீழ் வெளியீடு அனுமதிக்கப்படவில்லை. இவ்வளவு ஆபத்தில் இருக்கும்போது, சிலருக்கு மட்டுமே புரியும் வகையில் அதிக அளவு தகவல்கள் வழங்கப்படும்போது, முரண்பாடுகளை உருவாக்குவதும் பராமரிப்பதும் எளிதானது.

முரண்பாடுகள் அறிவியலின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இருப்பினும், பெரும்பாலும் அவை ஒரு பக்கச்சார்பற்ற விஞ்ஞான விவாதத்தின் விளைவாக இல்லை, அவை ஆராய்ச்சி முடிவுகளை வெளியிடுவதை தாமதப்படுத்த வேண்டிய அவசியத்தை அல்லது அவற்றின் விலகலை மட்டுமே பிரதிபலிக்கின்றன.

உதாரணமாக, சிகரெட்டுகள் உங்களுக்கு மோசமானவை என்று நான் சொன்னால், எனது பார்வைக்கு ஆதரவாக நான் நிறைய ஆதாரங்களைக் கொண்டு வருகிறேன் என்றால், புகையிலை நிறுவனங்கள் செயல்பாட்டுக்கு வந்து விவரிக்கப்படாத ஒரு விவரத்திற்கு கவனம் செலுத்தலாம், பின்னர் சிகரெட்டின் ஆபத்துகளின் யோசனை மிகவும் முரணானது என்று கூறுங்கள், இதனால் எனது வாதங்கள் அனைத்தையும் நீக்குகிறது.

இதைச் செய்வது மிகவும் எளிது, ஏனென்றால் எப்போதும் தெளிவற்ற தன்மை இருக்கும்: இதுவே அறிவியலின் தன்மை. சில செல்வாக்குமிக்க குழுக்கள் இந்த முரண்பாடுகளைப் பயன்படுத்தி சில யோசனைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, பிரச்சினையின் ஆக்கபூர்வமான விசாரணையை ஊக்கப்படுத்துகின்றன, பொதுமக்களை தவறாக வழிநடத்துகின்றன, மேலும் பொதுக் கொள்கையை முக்கியமான வணிகத்திலிருந்து வெற்றுப் பேச்சாக மாற்றுகின்றன.

பல்வேறு வகையான பாலின் நன்மை தீமைகள்

சில மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளின்படி, நீரிழிவு நோய்க்கான இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆரோக்கியமான புரதங்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற அறியப்பட்ட சுவடு கூறுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உங்கள் உடலை வளப்படுத்தலாம்.

இந்த பானத்தின் ஒரு கிளாஸில் தினசரி பொட்டாசியம் வீதம் உள்ளது, இது ஒவ்வொரு இதயத்திற்கும் தேவைப்படுகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டும் பயனுள்ளதாக இருக்காது, ஆனால் இது செரிமான அமைப்பின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சீரான தயாரிப்பு ஆகும்.

கல்லீரல், இதயம், தமனிகள், நரம்புகள் மற்றும் நுண்குழாய்களின் செயல்திறனுடன் தொடர்புடைய வியாதிகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரைப்பை புண் உள்ள நோயாளிகளுக்கும் அவர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார். நீரிழிவு நோய்க்கான பால் கொண்ட பொருட்கள் குறிப்பாக தேவை என்பதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம், ஏனென்றால் இந்த நோயின் சிக்கல்களைத் தடுக்கும் திறன் அவர்களுக்கு உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி, தயிர், கேஃபிர் மற்றும் புளித்த வேகவைத்த பால் ஆகியவற்றை தினசரி உணவில் சேர்க்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புகள் பாலை விட மிக வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, ஆனால் இதேபோன்ற நன்மை பயக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, பால் புரதம் அவற்றில் முற்றிலும் உடைந்து போகிறது, எனவே இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் மனித வயிற்றால் எளிதில் உணரப்படுகின்றன.

இது நிறைய சிலிக்கான் கொண்டிருக்கிறது, எனவே இது நிச்சயமாக நீரிழிவு நோய்க்கு இன்றியமையாதது என்று அழைக்கப்படலாம். ஆடு பால் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு குறிப்பாக நன்கு பொருந்தக்கூடியவை.

100 மில்லிக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் - 62 கிலோகலோரி. பி / டபிள்யூ / யு விகிதம் - 2.8 / 3.6 / 4.78.

பசுவின் பாலின் புரத கலவை, குறிப்பாக ஏ 1 பீட்டா-கேசீன் மூலக்கூறுகள் மனித பாலில் இருந்து தீவிரமாக வேறுபடுகின்றன, மேலும் ஒரு சாதாரண மனிதனுக்கு ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

இந்த பீட்டா-கேசீன் ஏ 1, பசுவின் பாலில் உள்ள போவின் இன்சுலினுடன் சேர்ந்து, ஒரு குறிப்பிட்ட எச்.எல்.ஏ சிக்கலான (மனித லுகோசைட் ஆன்டிஜென்) கொண்ட மரபணு ரீதியாக பாதிக்கப்படக்கூடிய குழந்தைகளில் தன்னுடல் தாக்க எதிர்வினையைத் தூண்டும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இந்த தன்னுடல் தாக்க எதிர்வினை உடல் பீட்டா செல்கள் - கணைய இன்சுலினை உருவாக்கும் செல்கள் - படிப்படியாக இந்த செல்களை அழித்து வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் மாட்டுப் பால் உட்கொள்வதை குறைந்தபட்சம் (ஒரு நாளைக்கு 150-200 மில்லி) மட்டுப்படுத்த வேண்டும், நீங்கள் இன்னும் அதை சாப்பிட முடிவு செய்தால், நடுத்தர கொழுப்பு கடை பாலைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, 1.8% முதல் 2.5 வரை %.

முக்கியம்! பசுவின் பால் மற்ற வகை தயாரிப்புகளை விட கால்சியத்தில் பணக்காரர் என்றாலும், இரத்த சர்க்கரையின் மீதான அதன் விளைவு தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீரிழிவு மற்றும் பசுவின் பால்: ஆபத்தில் குழந்தைகள்

கொலின் காம்ப்பெல் தனது சீன ஆய்வில், பல நவீன நாட்பட்ட நோய்களின் உறவைப் பற்றிய தகவல்களை ஊட்டச்சத்துடன் வழங்குகிறது. அத்தியாயங்களில் ஒன்று டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் குழந்தை பருவத்தில் பசுவின் பால் பயன்படுத்துவது இந்த குணப்படுத்த முடியாத நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயில், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு இன்சுலின் உற்பத்திக்கு காரணமான கணைய செல்களை தாக்குகிறது. குழந்தைகளை பாதிக்கும் இந்த அழிவுகரமான குணப்படுத்த முடியாத நோய் இளம் குடும்பங்களில் சிக்கலான பிரச்சினைகள் மற்றும் வலி அனுபவங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

இருப்பினும், இந்த நோய் ஊட்டச்சத்துடனும், இன்னும் துல்லியமாக, பால் பொருட்களின் பயன்பாட்டுடனும் தொடர்புடையது என்பதற்கான உறுதியான ஆதாரங்களைப் பற்றி பெரும்பாலானவர்களுக்குத் தெரியாது.

முரண்

இன்றுவரை, நீரிழிவு நோயாளிகளால் மாடு மற்றும் ஆடு பால் நுகர்வுக்கு முழுமையான மற்றும் திட்டவட்டமான முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே நீங்கள் அதை எடுக்க மறுக்க வேண்டும்:

லாக்டோஸ் குறைபாட்டின் முன்னிலையில் (மனித உற்பத்தியானது இந்த உற்பத்தியை ஒருங்கிணைப்பதற்குத் தேவையான நொதிகளை சுரக்கவில்லை என்றால்),
பால் புரதத்திற்கு ஒரு ஒவ்வாமையுடன்.

பலருக்கு, 40 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, பால் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது, இது பாலை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீரிழப்புடன் நிறைந்துள்ளது. எனவே, அத்தகைய நபர்கள் பாலுக்கு பதிலாக கலப்படங்கள் இல்லாமல் கெஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது இயற்கை தயிர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

சாத்தியமான தீங்கு தொடர்பாக, சில நிபுணர்கள் இது உறுதி:

உணவில் உள்ள கொழுப்பு பால் எதிர்காலத்தில் அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும்,
பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் உள்ள லாக்டோஸ் மனித உடலின் திசுக்களில் டெபாசிட் செய்யப்படுவதற்கான சொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது, பல்வேறு ஆட்டோ இம்யூன் நோய்களின் வளர்ச்சி,
பாலின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கேசீன், கணையத்தின் செயல்பாட்டில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, உடலின் சொந்த இன்சுலின் உற்பத்தியை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது,
எந்தவொரு வடிவத்திலும் கொழுப்புப் பால் உட்கொள்வது "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது,
தினசரி உணவில் பால் இருப்பது சிறுநீரகங்களின் வேலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது,
சில பால் பொருட்கள் வயிற்றின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கக்கூடும், இது வயிற்றுப் புண் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது,
ஜோடி பால் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவலை ஏற்படுத்தும்.

விற்பனையாளர்கள் அல்லது விவசாயிகள் தனிப்பட்ட சுகாதார விதிகளுடன் இணங்காததால், மூல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் பெரும்பாலும் எஸ்கெரிச்சியா கோலி மற்றும் பிற நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்க. இத்தகைய பால் ஒரு ஆபத்து, எனவே பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஸ்டோர் பாலுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது அல்லது பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வீட்டில் பால் கொதிக்க வைப்பது நல்லது.

சில ஆய்வுகள் தசைக்கூட்டு அமைப்புக்கு பாலில் கால்சியத்தின் நன்மைகள் குறித்து கேள்வி எழுப்பியுள்ளன, ஏனெனில் நடைமுறையில் பால் சாப்பிடாத தனி நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் இந்த தயாரிப்பை தங்கள் உணவில் தவறாமல் சேர்த்துக் கொள்வதை விட வலுவான எலும்புகளைக் கொண்டுள்ளனர்.

நீரிழிவு உயிரினத்திற்கு பால் தீங்கு விளைவிப்பது தொடர்பான பெரும்பாலான கூற்றுக்கள் உத்தியோகபூர்வ அறிவியலால் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை என்ற போதிலும், நீங்கள் அவற்றை சரியான கவனம் இல்லாமல் விட்டுவிடக்கூடாது, முடிந்தால், இந்த பானத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலை மீறக்கூடாது.

பலருக்கு, 40 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, பால் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது, இது பாலை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீரிழப்புடன் நிறைந்துள்ளது. எனவே, அத்தகைய நபர்கள் பாலுக்கு பதிலாக கலப்படங்கள் இல்லாமல் கெஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது இயற்கை தயிர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

பால் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்குமா என்று பல நோயாளிகள் யோசிக்கிறார்களா?

உற்பத்தியை மிதமாகப் பயன்படுத்தும்போது, குளுக்கோஸ் செறிவு அதிகரிப்பு முற்றிலும் விலக்கப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு வகையிலும் அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட பண்புகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், அவை நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும் நபர்களால் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்களை பல வழிகளில் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். விரிவான பட்டியலில் கேக்குகள், சாக்லேட், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் மட்டுமல்ல.

அதனால்தான் நோயாளி ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சையளிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளார், அதன் கலவை, பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை கவனமாக ஆய்வு செய்யுங்கள். வரிசைப்படுத்த எளிதான கேள்விகள் உள்ளன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் பால் குடிக்க முடியுமா இல்லையா என்ற கேள்வியை இன்னும் விரிவாக படிப்போம். ஒரு பொருளின் நுகர்வு வீதம், வயது வந்தவருக்கான அதன் மதிப்பு, அதன் நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகளை நாங்கள் வரையறுக்கிறோம்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீரிழிவு நோயின் பாலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மருத்துவ சூழலில் கூட சர்ச்சைக்குரியவை. வயது வந்தோர் உடல் லாக்டோஸை செயலாக்குவதில்லை என்று பல நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

உடலில் குவிந்து, இது தன்னுடல் தாக்க நோய்களுக்கு காரணமாகிறது. ஆய்வுகளின் முடிவுகளும் வழங்கப்படுகின்றன, இதிலிருந்து ஒரு நாளைக்கு ½ லிட்டர் பானம் உட்கொள்பவர்கள் வகை 1 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பு அதிகம்.

அவை அதிக எடையுடன் இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம், ஏனெனில் பொதிகளில் பொதிகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக கொழுப்பு உள்ளது.

சில வேதியியல் ஆய்வுகள், பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் அமிலத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது, அதாவது உடலின் அமிலமயமாக்கல். இந்த செயல்முறை படிப்படியாக எலும்பு திசுக்களின் அழிவு, நரம்பு மண்டலத்தின் தடுப்பு மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாடு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. தலைவலி, தூக்கமின்மை, ஆக்சலேட் கற்களின் உருவாக்கம், ஆர்த்ரோசிஸ் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற காரணங்களில் அசிடோசிஸ் அழைக்கப்படுகிறது.

பால், கால்சியம் இருப்புக்களை நிரப்புகிறது என்றாலும், அதே நேரத்தில் அதன் செயலில் உள்ள செலவுகளுக்கு பங்களிக்கிறது என்றும் நம்பப்படுகிறது.

இந்த கோட்பாட்டின் படி, இந்த பானம் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது ஒரு வயது வந்தவருக்கு நன்மைகளைத் தராது. "பால் மற்றும் நீரிழிவு" என்ற நேரடி உறவை இங்கே நீங்கள் காணலாம், ஏனெனில் இது லாக்டோஸ் என்பதால் நோயியலின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு காரணம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு முக்கியமாக உணவு மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளியின் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கும் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பசு மற்றும் ஆட்டின் இயற்கையான பால் குடிக்க முடியுமா, இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்குமா என்பது பல நோயாளிகளுக்கு தெரியாது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலின் நன்மைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான பால் குடிக்கலாம் மற்றும் குடிக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

கால்சியம் நிறைய
லாக்டோஸ் மற்றும் கேசீன்,
தாது உப்புக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள்,
ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி.

பால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகள் உள்ளிட்ட சளி நோய்களுக்கு இதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு ஊட்டச்சத்துக்கு கிராமத்தின் புதிய பால் சிறந்த வழி அல்ல. இந்த தயாரிப்பு அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நோயாளியின் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவு விரைவாக அதிகரிப்பதைத் தூண்டுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு, ஸ்கீம் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும்.

சிறந்த உணவு விருப்பம் கேஃபிர், தயிர் மற்றும் புளித்த வேகவைத்த பால். சிறிய அளவிலான பழங்களைக் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர், சறுக்கப்பட்ட பசுவின் பாலில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உட்கொள்ளும் பால் பொருட்களின் உகந்த அளவு ஒரு நாளைக்கு சுமார் ஒன்றரை கிளாஸ் ஆகும்.

உங்கள் சொந்த மெனுவில் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன், டைப் 1 அல்லது டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு குறிப்பிட்ட நோயாளிக்கு பாலை அறிமுகப்படுத்துவது அவசியமா என்பதை தீர்மானிக்கும் ஒரு மருத்துவரை நீங்கள் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும், அத்துடன் இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு என்ன, மேலும் ஏற்படக்கூடிய தீங்குகளை எடைபோடும்.

நான் எவ்வளவு பால் வைத்திருக்க முடியும்?

ஒரு நபருக்கு லாக்டோஸ் தேவை, குறிப்பாக நீரிழிவு நோய்க்கு. லாக்டோஸ் இல்லாத உணவுகளை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

மெனுவில் ஒரு கிளாஸ் ஸ்கீம் பால் ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு சமம். நோயாளியின் உணவில் இந்த தயாரிப்பின் அளவு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கண்ணாடிகளுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்று கணக்கிடுவது எளிது.

குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், தயிர் ஆகியவற்றால் பால் மாற்றப்படலாம். பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில், நீங்கள் பல சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான காலை உணவுகளை சமைக்கலாம். அத்தகைய காலை உணவில் ஒரு சிறிய அளவு பழம் அல்லது உலர்ந்த பழத்தை சேர்ப்பது தேவையான ஆற்றலைப் பெற உதவும், அத்துடன் இனிப்புகளுக்கான தாகத்தைத் தணிக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, நீங்கள் ஆட்டின் பாலையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே.

ஆடு பால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு, ஆனால் ஆடு பால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலில் ஏற்படும் கார்போஹைட்ரேட் அல்லது புரத வளர்சிதை மாற்றத்தின் மீறல் இருந்தால், ஆடு பால் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பெரிய அளவில், ஆடு பால் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க தூண்டுகிறது. நீங்கள் உணவில் நுழைய விரும்பினால் ஆடு, மாடு, பால் அல்ல, மெனுவை மாற்றுவதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பால் பொருட்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பால் குடிக்க முடியுமா என்பது பற்றிய தகவல்களைப் பெற்றுள்ளதால், புளித்த பால் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது நல்லது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.

காலை உணவுக்கு கேஃபிர் அல்லது தயிர் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளுக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிற்கும் இது பொருந்தும். தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே இந்த தயாரிப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

தேவைப்பட்டால், உணவை சரிசெய்யவும், மருத்துவரை அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு நோயாளிக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இழப்பீட்டு அளவைப் பொறுத்து, ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் தயாரிப்புகளை மருத்துவர் தீர்மானிப்பார்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கலோரி அளவை கண்காணிப்பது மிகவும் முக்கியம். கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு-பால் பொருட்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, அத்துடன் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறுவதிலிருந்து காப்பாற்றுகின்றன.

கணைய நோய்களுக்கு மாடு மற்றும் ஆடு பால் குறிக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளில் பெரும்பாலும் காணப்படும் கணைய அழற்சி மூலம், இந்த தயாரிப்புகள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் அழற்சி செயல்முறையை குறைக்கவும் உதவும். இருப்பினும், கொழுப்பு பால் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படுத்தும் தீங்கு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே நீங்கள் இதை சிறிது குடிக்க வேண்டும், மருத்துவர் இந்த தயாரிப்பை உணவில் ஒப்புதல் அளித்த பின்னரே.

சுவையான சமையல்

கெஃபிர் இலவங்கப்பட்டை நன்றாக செல்கிறது. இத்தகைய காக்டெய்ல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த நறுமண மசாலா ஒரு சிறிய அளவு குறைந்த கொழுப்பு கெஃபிர் சிறந்த இரவு விருப்பங்கள் இருக்கும். இலவங்கப்பட்டையின் நறுமணத்திற்கு நன்றி, இந்த காக்டெய்ல் இனிப்புகளை முழுமையாக மாற்றுகிறது, மேலும் மனநிலையையும் மேம்படுத்துகிறது.

பாலாடைக்கட்டி காலை உணவுக்கு உண்ணலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு தட்டில் ஒரு சில உலர்ந்த பழங்கள், பழங்கள் அல்லது அரை கைப்பிடி பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நோயாளி ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான காலை உணவைப் பெறுவார்.

மோர் பயன்படுத்துவது ஒரு சிறந்த வழி. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இதில் இல்லை, புதிய பால் போலல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு மோர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு உட்கொள்ளும் உணவுகளுக்கு கடுமையான வரம்புகளை விதிக்கிறது, ஆனால் இது ஊட்டச்சத்து சுவையாக இருக்க முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தில் சரியான கவனம் செலுத்துவதால், நோயாளி எப்போதும் ஆரோக்கியமாக இருப்பார்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு பாலின் நன்மைகள் என்ன என்பதை கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். இந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு பால் குடிக்கலாம். புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை சாப்பிட முடியுமா? எந்த தயாரிப்பில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, மோர் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் அவற்றின் கொழுப்பு அளவு குறைவாக இருந்தால் உறுதியான நன்மைகளைத் தரும். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள ஆடு மற்றும் மாட்டு பால் குடிக்கலாம், தயிர், மோர், கேஃபிர் ஆகியவற்றை மெனுவில் சேர்க்கலாம்.

தயாரிப்பு கலவை

அதிகரித்த சர்க்கரையுடன் கூடிய பால் முரணாக இல்லை என்று பெரும்பாலான நிபுணர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள், மாறாக, அது மட்டுமே பயனளிக்கும். இருப்பினும், இவை தெளிவுபடுத்த வேண்டிய பொதுவான பரிந்துரைகள் மட்டுமே.இன்னும் துல்லியமாக கண்டுபிடிக்க, இந்த பானத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை நீங்கள் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். பால் கொண்டுள்ளது:

, லாக்டோஸ்
கேசீன்,
வைட்டமின் ஏ
கால்சியம்,
மெக்னீசியம்,
சோடியம்,
பாஸ்போரிக் அமில உப்புகள்,
பி வைட்டமின்கள்,
இரும்பு,
சல்பர்,
தாமிரம்,
புரோமின் மற்றும் ஃப்ளோரின்,
மாங்கனீசு.

உணவு உணவு

நீரிழிவு நோய்க்கான பால் குடிக்கலாம் மற்றும் குடிக்க வேண்டும். இது பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகளை உள்ளடக்கியது. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பானத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். குறிப்பாக, ஒரு நபர் ஆடு பால் அல்ல, ஆனால் ஆடு பால் நேசிக்கிறார் என்றால். அதன் கலவையில், இது சற்று வித்தியாசமானது, மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிக அளவில் உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பால் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். பசுவின் பால் ஆரோக்கியமான பொருட்கள், வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் களஞ்சியமாகும். மிக முக்கியமான சுவடு கூறுகளில் ஒன்று கால்சியம். உடலுக்கு, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தேவை. ஒரு பால் பானத்தை தினசரி பயன்படுத்துவதால் பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் தினசரி உட்கொள்வதை நிரப்ப முடியும்.

கவனமாக இருங்கள்

உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, உலகில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 2 மில்லியன் மக்கள் நீரிழிவு மற்றும் அதன் சிக்கல்களால் இறக்கின்றனர். உடலுக்கு தகுதியான ஆதரவு இல்லாத நிலையில், நீரிழிவு பல்வேறு வகையான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, படிப்படியாக மனித உடலை அழிக்கிறது.

மிகவும் பொதுவான சிக்கல்கள்: நீரிழிவு குடலிறக்கம், நெஃப்ரோபதி, ரெட்டினோபதி, டிராபிக் புண்கள், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, கெட்டோஅசிடோசிஸ். நீரிழிவு புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கும். கிட்டத்தட்ட எல்லா நிகழ்வுகளிலும், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இறந்துவிடுகிறார், வலிமிகுந்த நோயுடன் போராடுகிறார், அல்லது இயலாமை கொண்ட உண்மையான நபராக மாறுகிறார்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன செய்கிறார்கள்? ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் வெற்றி பெற்றது

நோய் பண்புகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், ஒரு சிறப்பு கணைய உயிரணு செயலிழப்பு காணப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, ஹைப்பர் கிளைசீமியா உருவாகிறது. நோயின் இந்த வடிவத்திற்கு இன்சுலின் பயன்பாடு தேவையில்லை. ஈஸ்ட் ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சர்க்கரை அதிகப்படியான நுகர்வு காரணமாக இது உருவாகிறது. இயற்கையாகவே, உணவில் இந்த தயாரிப்புகளை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தாது. இந்த நோய் துணை காரணிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் உருவாகிறது. இவை பின்வருமாறு:

மனித வாழ்க்கை முறை
போதைப்பொருள் துஷ்பிரயோகம்,
பரம்பரை முன்கணிப்பு.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை விரும்பும் நபர்களால் வகை 2 நீரிழிவு நோயை பிணைக் கைதியாக வைத்திருக்க முடியும். இந்த விஷயத்தில், ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் நோயை அகற்ற முடியும்.

ஆபத்தில் அதிக எடை கொண்டவர்கள் உள்ளனர். குறிப்பாக கொழுப்பு நிறை அடிவயிற்றில் குவிந்தால். இன முன்கணிப்பு, உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் நீங்கள் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயைப் பெறலாம்.

நோயின் வளர்ச்சியுடன், சரியாக முன்னுரிமை அளிப்பது அவசியம். சரியான ஊட்டச்சத்து மூலம் உங்கள் சொந்த நிலையை பராமரிக்கவும். நீரிழிவு நோயை அகற்றுவதற்கான நடவடிக்கைகள் இல்லாத நிலையில், இந்த நோய் இன்சுலின் சார்ந்ததாக மாறும்.

பாலின் பயன்பாடு என்ன?

அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கவனமாக கண்காணிப்பவர்களுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு பால் பொருட்கள் முக்கியம் என்பதை சிறுவயதிலிருந்தே நாம் அனைவரும் அறிவோம், மேலும் இது பாலை நீரிழிவு நோயாக எடுத்துக் கொள்ளலாமா என்ற தகவலுக்கும் பொருந்தும். பால் உணவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவசியமான பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன:

கேசீன், பால் சர்க்கரை (கிட்டத்தட்ட அனைத்து உள் உறுப்புகளின் முழு வேலைக்கு இந்த புரதம் அவசியம், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள்),
கனிம உப்புகள் (பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சோடியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம்),
வைட்டமின்கள் (ரெட்டினோல், பி வைட்டமின்கள்),
சுவடு கூறுகள் (தாமிரம், துத்தநாகம், புரோமின், ஃப்ளோரின், வெள்ளி, மாங்கனீசு).

பயன்படுத்துவது எப்படி?

பால் மற்றும் அதை அடிப்படையாகக் கொண்ட அனைத்து பொருட்களும் நீரிழிவு நோயுடன் கவனமாக உட்கொள்ள வேண்டிய உணவு வகை. எந்தவொரு பால் தயாரிப்பு மற்றும் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் இருக்க வேண்டும். நாம் அதிர்வெண் பற்றி பேசினால், ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது நோயாளி குறைந்த கலோரி பாலாடைக்கட்டி, தயிர் அல்லது கேஃபிர் வாங்க முடியும்.

நிரப்பு மற்றும் தயிர் கொண்ட தயிரில் பாலை விட சர்க்கரை அதிகம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

தடையின் கீழ், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புதிய பால் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இதில் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கலாம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான முன்னேற்றம் ஏற்படலாம்.

கூடுதலாக, எந்த விலங்கின் பால் பயன்படுத்தப்பட்டது என்பது முக்கியம். பசுவின் பால் ஆட்டின் பாலை விட எண்ணெய் குறைவாக உள்ளது. பிந்தையது வேறுபட்டது, டிக்ரீசிங் செயல்முறைக்குப் பிறகும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் விதிமுறையின் மேல் அடையாளத்தை விட அதிகமாக இருக்கலாம், இருப்பினும், கணைய அழற்சி கொண்ட ஆடு பால் அனுமதிக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக.

ஆடுகளின் பால் குடிப்பதற்கான சாத்தியத்தை ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும். ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட நோயாளிக்கும் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணர்-நீரிழிவு மருத்துவர் ஒரு நாளைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அனுமதிக்கப்பட்ட உணவை நிறுவுவார். தயாரிப்பு மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருந்தாலும், அதை பற்று வைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது திறன் கொண்டது:

நீரிழிவு நோயாளியை தேவையான பொருட்களுடன் நிறைவு செய்யுங்கள்,
இரத்த கொழுப்பை இயல்பாக்கு,
வைரஸ்களுக்கான எதிர்ப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

ஆடு பாலில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உகந்த செறிவில் உள்ளன, இது வைரஸ் நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளக்கூடிய போதுமான அளவு பாலை நிறுவ முடியும். இது ஒவ்வொரு மனித உடலின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களை மட்டுமல்ல, நோயை புறக்கணிக்கும் அளவையும், அதன் போக்கையும் சார்ந்துள்ளது.

பால் உட்கொள்ளும்போது, இந்த உற்பத்தியின் ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் (250 கிராம்) 1 ரொட்டி அலகு (எக்ஸ்இ) உள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். இதன் அடிப்படையில், சராசரி நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு நாளைக்கு அரை லிட்டர் (2 எக்ஸ்இ) சறுக்கும் பால் குடிக்க முடியாது.

இந்த விதி தயிர் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றிற்கும் பொருந்தும். தூய பால் அதன் அடிப்படையில் கெஃபிரை விட நீண்ட நேரம் ஜீரணிக்க முடியும்.

ஆரோக்கியமான பால் பொருட்கள்

பாலின் துணை உற்பத்தியை நீங்கள் புறக்கணிக்க முடியாது - மோர். இது குடல்களுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும், ஏனெனில் இது செரிமான செயல்முறையை நிறுவ முடிகிறது. இந்த திரவத்தில் இரத்த சர்க்கரைகளின் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தும் பொருட்கள் உள்ளன - கோலின் மற்றும் பயோட்டின். பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை சீரம் உள்ளன. நீங்கள் உணவில் மோர் பயன்படுத்தினால், அது உதவும்:

கூடுதல் பவுண்டுகள் அகற்ற,
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்
நோயாளியின் உணர்ச்சி நிலையை இயல்பாக்குவதற்கு.

எங்கள் வாசகர்களில் ஒருவரான இங்கா எரேமினாவின் கதை:

எனது எடை குறிப்பாக மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தியது, நான் 3 சுமோ மல்யுத்த வீரர்களைப் போல எடையுள்ளேன், அதாவது 92 கிலோ.

அதிகப்படியான எடையை முழுவதுமாக அகற்றுவது எப்படி? ஹார்மோன் மாற்றங்கள் மற்றும் உடல் பருமனை எவ்வாறு சமாளிப்பது? ஆனால் ஒரு நபருக்கு அவரது உருவமாக எதுவும் சிதைக்கவோ இளமையாகவோ இல்லை.

ஆனால் உடல் எடையை குறைக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? லேசர் லிபோசக்ஷன் அறுவை சிகிச்சை? நான் கண்டுபிடித்தேன் - குறைந்தது 5 ஆயிரம் டாலர்கள். வன்பொருள் நடைமுறைகள் - எல்பிஜி மசாஜ், குழிவுறுதல், ஆர்எஃப் தூக்குதல், மயோஸ்டிமுலேஷன்? இன்னும் கொஞ்சம் மலிவு - ஒரு ஆலோசகர் ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் 80 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து நிச்சயமாக செலவாகும். நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு டிரெட்மில்லில் ஓட முயற்சி செய்யலாம், பைத்தியக்காரத்தனமாக.

இந்த நேரத்தை எப்போது கண்டுபிடிப்பது? ஆம் மற்றும் இன்னும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. குறிப்பாக இப்போது. எனவே, என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் வேறு முறையைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.

பால் காளான் அடிப்படையிலான உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை சுதந்திரமாக வளர்க்கப்படலாம். இது உடலுக்கு முக்கியமான அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பெற வீட்டிலேயே உதவும்.

அத்தகைய கெஃபிர் 150 மில்லி உணவுக்கு முன் குடிக்க வேண்டும். பால் காளான் நன்றி, இரத்த அழுத்தம் இயல்பாக்கப்படும், வளர்சிதை மாற்றம் நிறுவப்படும், மற்றும் எடை குறையும்.

முதன்முறையாக நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளவர்கள் மனச்சோர்வடைவார்கள், ஏனெனில் இதுபோன்ற வியாதி கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் சில விதிகளுக்கு இணங்குவதை வழங்குகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் நிலைமையை நிதானமாக மதிப்பிட்டு, நோயின் சிகிச்சையை உணர்வுபூர்வமாக அணுகினால், உகந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும். பல தடைகள் இருந்தாலும், மாறுபட்ட உணவை சாப்பிட்டு முழு வாழ்க்கையை நடத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது என்ன

நீரிழிவு நோயாளிக்கான தயாரிப்புகள் இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான உயர்வை ஏற்படுத்தக்கூடாது. அதன் உகந்த கிளைசெமிக் குறியீடு 50 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை. பால் பொருட்கள் இந்த அளவுகோலை பூர்த்தி செய்கின்றன. குறைந்த கொழுப்புள்ள புளித்த பால் பானங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம், பால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக இல்லை. எனவே, நீரிழிவு நோயால், பால் மற்றும் அனைத்து பால் பொருட்களும் தடை செய்யப்படவில்லை.

அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உடல் பருமன் இருப்பதால், விலங்குகளின் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியைக் காட்டிலும் பால் கொழுப்பு எளிதில் ஜீரணிக்கப்பட்டாலும், ஆனால் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் குறைக்கும் போக்குடன், இது மற்றதைப் போலவே பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியையும் தூண்டுகிறது.

எனவே, ஒரு நாளைக்கு 20 கிராமுக்கு மேல் வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (10% க்கும் அதிகமாக இல்லை) கொழுப்பு உள்ளடக்கம் முதல் கோ இரண்டாவது படிப்புகளில் ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி வரை சேர்க்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி 5% கொழுப்பை வாங்க உகந்ததாகும், மற்றும் சீஸ் - 45% க்கும் அதிகமாக இல்லை.

பால் பொருட்களின் பண்புகள்

பாலின் நன்மைகள் அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அதாவது உணவின் அனைத்து கூறுகளும் அடங்கும். இருப்பினும், அவை சீரான நிலையில் உள்ளன.

லாக்டேஸ் போதுமான அளவு இருந்தால் பால் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது பால் சர்க்கரையை செயலாக்குகிறது - லாக்டோஸ். இது போதாது என்றால், ஒரு பானம் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, வீக்கம், வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குடலில் நொதித்தல் ஆகியவை நிகழ்கின்றன. இந்த நோயியல் பிறவி அல்லது 3-5 வயதில் தோன்றுகிறது மற்றும் வயதுவந்த நோயாளிகளுக்கு அதிகரிக்கிறது.

உடலில் இந்த தயாரிப்பின் விளைவுகள் பற்றிய ஆய்வுகள் முரண்பட்ட உண்மைகளை நிறுவியுள்ளன. பல விஞ்ஞானிகள் பால் கால்சியத்தை ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பதற்கான அடிப்படையாகக் கருதுகின்றனர், மற்றவர்கள் அதை அதன் காரணமாகக் கருதுகின்றனர். பால் உட்கொள்ளும்போது, இரத்த அமிலத்தன்மை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தாது உப்புக்கள் எலும்புகளில் இருந்து தீவிரமாக கழுவப்படுகின்றன என்பதன் மூலம் பிந்தைய அனுமானம் விளக்கப்படுகிறது.

பால் மற்றும் நீரிழிவு நோய் குறித்து நியமிக்கப்படாத கருத்து. இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும் மருந்தாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. பால் புரதம் என்பது இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் உயிரணுக்களின் தன்னுடல் தாக்க அழிவுக்கான தூண்டுதலாகும். பால் பொருட்களை உட்கொண்ட பிறகு இன்சுலின் சுரப்பு அவற்றை மாவு தயாரிப்புகளுடன் இணையாக வைக்கிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும்.

பால் மற்றும் நீரிழிவு நோய் பொருந்துமா?

பால் பற்றிய அனைத்து ஆய்வு மற்றும் சர்ச்சைக்குரிய தகவல்களையும் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் அதை எச்சரிக்கையுடன் குடிக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் முடிவு செய்யலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பின்வரும் விதிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

வகை 1 நோயுடன், பால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிடுவதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன - 200 மில்லி 1 ரொட்டி அலகு கொண்டுள்ளது, அதிகரித்த இன்சுலின் குறியீடு நோயாளிகளை கணிசமாக பாதிக்காது (அவற்றின் சொந்த ஹார்மோன் இருப்பு மிகக் குறைவு),
வகை 2 உடன், பால் பொருட்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் இணைவதில்லை, இனிப்பு இனிப்புகள் உடல் பருமனுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானவை,
இரவு நேர இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு (சர்க்கரையின் கூர்மையான வீழ்ச்சி) ஏற்படுவதால், நோயாளிகள் மாலையில் புளிப்பு பால் பானங்களை குடிக்கக்கூடாது,
முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள் கல்லீரலுக்கு உதவும் கலவைகள் இல்லாமல் உள்ளன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மாடு மற்றும் ஆடு பால் அடிப்படை வேறுபாடுகள் இல்லை. அவை உணவு என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அவர்கள் தாகத்தைத் தணிக்க கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளனர். ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லி முழு பால் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதை காய்கறிகள், பழங்கள், வேறு எந்த விலங்கு புரதங்களுடனும் இணைக்க முடியாது - மீன், இறைச்சி அல்லது முட்டை. இது கஞ்சி, பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கேஃபிர் குடிக்க முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலுக்கு நேர்மறையானதை விட எதிர்மறையான தகவல்கள் இருந்தால், கெஃபிர் உணவின் ஒரு சிகிச்சை கூறுகளாக அங்கீகரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது:

குடல் லுமனில் மைக்ரோஃப்ளோராவின் கலவையை இயல்பாக்குகிறது,
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது,
மலச்சிக்கல் (புதியது) மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு (மூன்று நாட்கள்),
எலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது
செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது,
இரத்த அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது,
சருமத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது,
வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.

இந்த பானம் குடிப்பது நல்லது:

தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம்
வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி
உடல் பருமன்
பாத்திரங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்கள்,
கல்லீரலின் கொழுப்புச் சிதைவு.

கெஃபிர் காக்டெய்ல்

நீரிழிவு நோயின் எடை இழப்பை துரிதப்படுத்த, கேஃபிரை மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது. இந்த கலவை இரைப்பை அழற்சியில் முரணாக உள்ளது. ஒரு காக்டெய்லுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

kefir 2% - 200 ml,
புதிய இஞ்சி வேர் - 10 கிராம்,
இலவங்கப்பட்டை - ஒரு காபி ஸ்பூன்.

இஞ்சி வேரை நன்றாகத் தட்டில் தேய்த்து, ஒரு கேஃபிர் கலப்பால் அடித்து இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க வேண்டும். காலை உணவுக்கு 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு 1 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி உணவுகள்

பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி நல்ல செரிமானத்தால் வேறுபடுகிறது, இது எலும்புகள், பல் பற்சிப்பி, முடி மற்றும் ஆணி தகடுகளை உருவாக்க பயன்படும் பல தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. 2 மற்றும் 5% கொழுப்பு உள்ள உணவுகளில் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, கிளைசெமிக் குறியீடு சுமார் 30 அலகுகள்.

இருப்பினும், ஒரு எதிர்மறை சொத்து உள்ளது - இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டும் திறன். இந்த அம்சம் எடை இழக்கும் செயல்முறையை மிகவும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி, உலர்ந்த பழம், மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் கலவையுடன் கொழுப்பு படிவதற்கான ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. எனவே, சுறுசுறுப்பான எடை இழப்பு, பாலாடைக்கட்டி பால்கேக்குகள் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட துண்டுகள், அப்பத்தை முரணாகக் கொண்டுள்ளன.

குடிசை சீஸ் மிட்டாய்கள்

பாதிப்பில்லாத இனிப்பு ரஃபெல்லோ போன்ற மிட்டாய் இருக்க முடியும். அவர்களுக்காக நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

பாலாடைக்கட்டி - 50 கிராம்
தேங்காய் செதில்களாக - 30 கிராம்,
ஸ்டீவியா - 5 மாத்திரைகள்
பாதாம் - 5 தானியங்கள்.

ஸ்டீவியாவை ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரில் ஊற்றி முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, அரை சில்லுகள் மற்றும் ஸ்டீவியா கரைசலுடன் கலந்து, ஒரு காடை முட்டையின் அளவை பந்துகளை உருவாக்குங்கள். உள்ளே, உரிக்கப்படும் பாதாம் வைக்கவும். இதைச் செய்ய, இதை 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றுவது நல்லது. மீதமுள்ள சில்லுகளுடன் பந்துகளை தெளிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்

புளூபெர்ரி கேசரோலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பாலாடைக்கட்டி - 600 கிராம்
அவுரிநெல்லிகள் - 100 கிராம்
தரையில் ஓட்ஸ் - 5 தேக்கரண்டி,
applesauce - 50 கிராம்,
ஸ்டீவியா - 10 மாத்திரைகள்.

ஸ்டீவியா தண்ணீரில் கரைந்தது. பாலாடைக்கட்டி, ஓட்ஸ், ஆப்பிள் சாஸ் மற்றும் ஸ்டீவியாவை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி, அவுரிநெல்லியுடன் சேர்த்து 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

ஆடு பாலின் பண்புகளை வீடியோவில் காணலாம்:

நீரிழிவு நோய்க்கான பால்: நன்மைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

நீரிழிவு நோயால், சிறப்பு ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். ஆரோக்கியமான குறைந்த கலோரி உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கும், சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கும் இந்த உணவு வழங்குகிறது. டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், பாலை உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.

கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் குறைந்த கிளைசெமிக் மற்றும் அதிக இன்சுலின் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் நுழைவு வீதத்தை ஜி.ஐ காட்டுகிறது, AI - ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளின் நுகர்வு போது இன்சுலின் உற்பத்தியின் தீவிரத்தின் குறிகாட்டியாகும். பாலின் ஜி.ஐ - 30 அலகுகள், AI - 80 அலகுகள், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து சராசரி கலோரி மதிப்பு 54 கிலோகலோரி ஆகும்.

பால் ஆரோக்கியமான பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது:

கேசீன் - விலங்கு தோற்றத்தின் ஒரு புரதம், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க அவசியம்,
தாதுக்கள்: பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், சோடியம், தாமிரம், புரோமின், ஃப்ளோரின், மாங்கனீசு, துத்தநாகம்,
வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, டி,
கொழுப்பு அமிலங்கள்.

பயனுள்ள பண்புகள்

கணையத்தின் செயல்பாட்டில் பால் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, இன்சுலின் உற்பத்தி தூண்டப்படுகிறது, இது இன்சுலின் உட்கொள்ளும் மற்றும் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது. பால் பொருட்களின் தினசரி பயன்பாடு சளி, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் பருமனைத் தடுக்க உதவுகிறது.

கால்சியம் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. கனிமங்கள் நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

சிகிச்சை உணவு

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் பால் பொருட்களின் பயன்பாடு, குறிப்பாக மாடு மற்றும் ஆடு பால் ஆகியவை அடங்கும்.

உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை குறைந்தபட்சம் கொழுப்பு. செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை அதிக சுமை மற்றும் கனமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

மருத்துவரை அணுகாமல் நீரிழிவு நோயுடன் பால் குடிக்கலாமா? இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

1 கப் பானம் ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு (XE) சமம். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் 2 XE க்கு மேல் உட்கொள்ள வேண்டியதில்லை. புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர் மற்றும் கேஃபிர் போன்றவற்றுக்கும் இதே போன்ற தேவை முன்வைக்கப்படுகிறது.

புதிய பால் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த வடிவத்தில் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவது இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவலுக்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. ஆடு பால் பயன்படுத்தும் போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. ஆடு பால் உடலின் அனைத்து உறுப்புகளிலும் அமைப்புகளிலும் நன்மை பயக்கும். இதை தவறாமல் பயன்படுத்துவதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு உடல் பருமன், காய்ச்சல் அல்லது சுற்றோட்டக் கோளாறுகளுடன் இருந்தால், நீங்கள் உண்ணாவிரத நாட்களை பாலில் செலவிடலாம்.

நோய் ஒரு வாக்கியம் அல்ல என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உணவை மாற்றி, வாழ்க்கையின் எல்லா சந்தோஷங்களையும் மீண்டும் உணருங்கள்.

தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு

நீரிழிவு நோய்க்கு பால் குடிக்க முடியுமா என்ற கேள்விக்கு, பதில் பெறப்படுகிறது. ஆனால் இந்த கூறுகளின் அடிப்படையில் பிற தயாரிப்புகளைப் பற்றி என்ன? பதில் தெளிவற்றது: நீங்கள் பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். இது காபியில் புதிய அல்லது உலர்ந்த கிரீம் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், கொழுப்பின் முக்கியத்துவத்தை மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த காட்டி குறைவாக, தயாரிப்பு ஒரு நபருக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பாலில் லாக்டோஸ் உள்ளது, இது முழு மனித உடலிலும் நன்மை பயக்கும். தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில், இந்த கூறு நொதிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் தீவிரமாக உடைக்கப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, சிறிய அளவில் கூட உணவுகளை உட்கொள்வது சாத்தியமாகும். இந்த நோக்கத்திற்காக, நிபுணர்கள் சீஸ், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஆனால் மிகக் குறைவு. ஒரு நபர் நிறைய சாப்பிட்டால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. உடலில் உள்ள நன்மை தரும் நுண்ணுயிரிகளின் பற்றாக்குறையை நிரப்பவும், பொதுவான நிலையை மேம்படுத்தவும், ஒரு நாளைக்கு 2 தேக்கரண்டி பாலாடைக்கட்டி போதுமானது. சட்ட வரம்பைத் தாண்டி செல்ல பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இரண்டு முக்கிய தயாரிப்புகள் தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளையும் விரும்பலாம்; அவற்றில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. வெண்ணெயில் நடைமுறையில் லாக்டோஸ் இல்லை, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு நன்மை பயக்கும். கொழுப்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதால் மார்கரைன் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உற்பத்தியின் கொழுப்புச் சத்து அதிகமாக இருப்பதால், அதிக சுமை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் இருக்கும்.

மாடு மற்றும் ஆடு பால்

சராசரியாக, பசுவின் பாலில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5–3.2% ஆகும். நீரிழிவு நோயில், உற்பத்தியின் உகந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1-2% ஆகும். இந்த கொழுப்புகள் எளிதில் செரிக்கப்படும். 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட நோயாளிகள் அதன் தூய வடிவத்தில் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. இந்த வயதில், உடல் பால் பொருட்களை சிறப்பாக ஒருங்கிணைக்கிறது.

ஆடு பாலில் மாட்டுப் பாலை விட கொழுப்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு டிக்ரேசிங் செயல்முறைக்குப் பிறகும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும். ஆயினும்கூட, இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. கலோரிகளின் பதிவை வைத்திருப்பது முக்கியம். பயன்பாட்டிற்கு முன் அதை கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆடு பாலில் கால்சியம், சோடியம், லாக்டோஸ், சிலிக்கான், என்சைம்கள் மற்றும் லைசோசைம் ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளன. கடைசி பொருள் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது: இயற்கை மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கிறது, புண்களை குணப்படுத்துகிறது. தயாரிப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் ஆடு பால் உட்கொள்ளலாம். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பானம் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது, இது உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

எப்படி பயன்படுத்துவது

நீரிழிவு நோயில் பால் உட்கொள்ளும் சாத்தியம் மற்றும் அதன் அன்றாட விதிமுறை குறித்த முடிவு உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் எடுக்கப்படுகிறது. தனிப்பட்ட குறிகாட்டிகள் மற்றும் உணர்திறன் எதிர்வினைகளின் அடிப்படையில், அளவை சரிசெய்ய முடியும். நோய் வகை மற்றும் பாடத்தின் தன்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து உணவு சரிசெய்யப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் பால் குடிக்கலாம். 250 மில்லி உற்பத்தியில் 1 எக்ஸ்இ உள்ளது. ஒரு நாளைக்கு 0.5 எல் பால் வரை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் கொழுப்பு அளவு 2.5% ஐ தாண்டாது. இந்த விதி கேஃபிர் மற்றும் தயிருக்கு பொருந்தும். கெஃபிரில், வைட்டமின் ஏ பாலில் இருப்பதை விட அதிகமாக (ரெட்டினோல்) உள்ளது. இனிக்காத குறைந்த கொழுப்பு தயிர் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சராசரியாக, பால் பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது, கலோரி உள்ளடக்கம் வேறுபடலாம்.

ஸ்கீம் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பயனுள்ள மோர். இதில் மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது. இது 1-2 கண்ணாடிகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கலாம். பிரிக்கப்பட்ட தயிர் நிறை காலை உணவு அல்லது ஆரம்ப இரவு உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு பால் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், வெற்று வயிற்றில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோயில், புதிய பால் தடை. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகரித்த அளவைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கூர்மையாகத் தாக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த நோயாளிகளுக்கு தடை இல்லை. இது அதிக கலோரி தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, எனவே அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. நீரிழிவு நோயாளிகள் 4 டீஸ்பூன் அதிகமாக சாப்பிட முடியாது. எல். வாரத்திற்கு புளிப்பு கிரீம்.

ஆடு பால் 3 மணி நேர இடைவெளியில் சிறிய பகுதிகளில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தினசரி விதிமுறை 500 மில்லிக்கு மேல் இல்லை.

பலவீனமான காபி, தேநீர், தானியங்களுடன் பாலை இணைப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், உங்கள் உணவு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான் கேஃபிர் மூலம் பன்முகப்படுத்தப்படுகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் வீட்டில் பால் காளான் வளர்க்க வேண்டும். சிறிய பகுதிகளில் உணவுக்கு முன் அத்தகைய ஒரு சிகிச்சை பானத்தை குடிக்கவும் - 1 நேரத்திற்கு 50-100 மில்லி. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1 லிட்டர் குடிக்கலாம். சேர்க்கைக்கான படிப்பு 25 நாட்கள். நீங்கள் 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு அதை மீண்டும் செய்யலாம். காளான் கேஃபிர் வரவேற்பு இன்சுலின் சிகிச்சையுடன் இணைந்து முரணாக உள்ளது.

வீட்டில் “அமுக்கப்பட்ட பால்”

பாரம்பரிய அமுக்கப்பட்ட பாலை நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த முடியாது: இதில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது. அமுக்கப்பட்ட பால் உங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்க எளிதானது - இனிப்பு மற்றும் ஜெலட்டின் கூடுதலாக. இந்த வழக்கில், இனிப்பு சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும்.

பாரம்பரிய மருத்துவம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு தீர்வை வழங்குகிறது - "தங்க பால்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை திறம்பட கட்டுப்படுத்துகிறது.

முதலில் தளத்தை தயார் செய்யுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: 2 டீஸ்பூன். எல். மஞ்சள் மற்றும் 250 மில்லி தண்ணீர். மசாலாவை தண்ணீரில் கலந்து தீ வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கெட்ச்அப்பை ஒத்த தடிமனான பேஸ்ட்டைப் பெறுவீர்கள்.

இது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு தங்க பானம் தயாரிக்க, 250 மில்லி பால் சூடாக்கவும், 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வேகவைத்த மஞ்சள். தின்பண்டங்களைப் பொருட்படுத்தாமல் ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை கிளறி, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பால் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இது இன்சுலின் தீவிர உற்பத்திக்கு வழிவகுக்கிறது. புளிப்பு-பால் பொருட்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகின்றன, அதிக எடை இழக்க பங்களிக்கின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கு நான் பால் குடிக்கலாமா?

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் 40 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பெரும்பாலும் உருவாகிறது. கணைய இன்சுலின் உற்பத்தி குறைகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயரும்.

நீரிழிவு நோயில், அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக உட்கொள்ள முடியாத உணவுகளின் பட்டியலில் பால் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது - அவை சர்க்கரை அளவின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன, இது கோமா வரை ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தும். உண்மையில், பால் நுகர்வுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விதிமுறைகள் உள்ளன, உணவை உட்கொள்ளும் போது கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் உங்களுக்குச் சொல்வார்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பாலின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, கொழுப்பின் சதவீதம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு, தயாரிப்பு விரைவில் உறிஞ்சப்படுவது முக்கியம். பெரும்பாலும், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிறிய அளவில், இத்தகைய நுகர்வு குடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

அதிக கொழுப்புள்ள பால், மாறாக, நிலைமையை மோசமாக்காமல் இருக்க வேண்டும். இயற்கையாகவே, தயாரிப்பு விலக்கு என்று வரும்போது, அதை ஒப்புமைகளுடன் மாற்றுவதற்கான சாத்தியம் குறித்த கேள்வி எழுகிறது.

அலமாரிகளில் வழக்கமான பசுவின் பாலுக்கு டன் மாற்று வழிகள் உள்ளன, நீரிழிவு நோயாளிக்கு எது பொருத்தமானது?

நீரிழிவு நோயில், தயாரிப்பு அதிக செரிமானத்தைக் கொண்டிருப்பது முக்கியம் மற்றும் கணையத்தில் குறிப்பிடத்தக்க சுமை இல்லை. பசுவின் பாலை ஆடு பாலுடன் மாற்றுவது சாத்தியமா என்பதை தீர்மானிக்கும்போது, பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் நேர்மறையான பதிலை அளிக்கிறார்கள்.