பீர் மற்றும் காளான்களுடன் மாட்டிறைச்சி கேசரோல்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
மாட்டிறைச்சி (க்யூப்ஸ் 3 செ.மீ) - 750 கிராம்
லீக் (அரை மோதிரங்களில் நறுக்கப்பட்ட) - 1 பிசி.
பூண்டு (நறுக்கியது) - 2 கிராம்பு
பன்றி இறைச்சி - 4 துண்டுகள்
காளான்கள் (நறுக்கப்பட்ட) - 200 கிராம்
மாவு - 2 டீஸ்பூன்
உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்படுகிற நறுக்கியது) - 4 பிசிக்கள்.
வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
தைம் (புதிய ஸ்ப்ரிக்) - 4 பிசிக்கள். வறட்சியான தைம் - வற்றாத இறக்கும் புதர். இது உணவுத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக izg உடன். "href =" / அகராதி / 210 / timyyan.shtml ">
ஒளி பீர் - 375 மில்லி
மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 1.5 கப்
கடின ரொட்டி (வெட்டப்பட்டது) - சேவை செய்வதற்கு.

செய்முறையை:

பீர் மற்றும் காளான்களுடன் மாட்டிறைச்சி கேசரோலை சமைக்க அவசியம்.

அடுப்பை 180 சி வரை சூடாக்கவும். ஒரு கனமான ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், அரை எண்ணெயை அதிக வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். நிறைய, மாட்டிறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும்.

வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். லீக், பூண்டு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். வாணலியில் இறைச்சியைத் திருப்பி விடுங்கள். மாவு சேர்க்கவும். 1 நிமிடம், சமைக்கவும், கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் தைம் சேர்க்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நன்கு திரவத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் பீர் மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கடாயில் அடுப்பில் வைக்கவும். கேசரோலை 2 மணி நேரம் அல்லது மாட்டிறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சியை அகற்றி வளைகுடா இலைகளை வெளியே எடுக்கவும். ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

சராசரி குறி: 0.00
வாக்குகள்: 0

தேவையான பொருட்கள் (5 பரிமாறல்கள்)

சமையல் எண்ணெய்
400 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பாதியாக
5 நடுத்தர கேரட்
2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வறட்சியான தைம்
1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
250 கிராம் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி
1 நடுத்தர வெங்காயம்
5 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
3 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி
1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
250 மில்லி ஸ்கீம் பால்
180 எல் தண்ணீர்
150 கிராம் புதிய நறுக்கப்பட்ட சாம்பினோன்கள்

தக்காளியுடன் சிக்கன் கேசரோல்

கோழி தொடைகள் 8 துண்டுகள் அல்லது தோலுடன் 4 சிறிய கோழி மார்பகங்கள், பாதியாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு கேசரோலில் வைக்கவும் - ஒரு மூடியுடன் ஒரு ஆழமான உலோகம், பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி பயனற்ற வடிவம். 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கோழியை ஊற்றவும், உலர்ந்த அல்லது புதிய நறுக்கிய ரோஸ்மேரி, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு (சுவைக்க) தெளிக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் கேசரோல் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

கோழி பேக்கிங் செய்யும்போது, 1 வெங்காயம் மற்றும் 1 சிவப்பு பெல் மிளகு, 3 கிராம்பு பூண்டுகளை உரித்து நறுக்கி, அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, மீதமுள்ள மேலோடு சுவையை அரைக்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகு போட்டு 5 நிமிடம் வறுக்கவும், தரையில் பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு 1 நிமிடம் வறுக்கவும். உங்கள் சொந்த சாறு, எலுமிச்சை சாறு, அனுபவம் ஆகியவற்றில் 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது சிக்கன் ஸ்டாக்கில் நீர்த்தவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, கலந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து கேசரோலை அகற்றி, சாஸை ஊற்றி, மூடி, மேலும் 30 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தொடரவும். மீண்டும் கேசரோலைப் பெற 10 நிமிடங்களுக்கு முன், 12-15 துண்டுகள் கருப்பு ஆலிவ்களைச் சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்துடன் மீனின் கேசரோல்

6 நடுத்தர வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களில் தோலுரித்து நறுக்கவும். பாதி வெங்காயத்தை கேசரோலில் போட்டு, 500 கிராம் ஹேக், கோட் அல்லது பொல்லாக் ஃபில்லெட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தின் இரண்டாவது பாதியுடன் மூடி வைக்கவும்.

சாஸை தயார் செய்யுங்கள்: 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 100 கிராம் மயோனைசே மற்றும் 100 கிராம் குளிர்ந்த நீரை கலந்து, ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, அரை டீஸ்பூன் உலர்ந்த தரையில் இஞ்சி சேர்த்து, மீனை சாஸில் ஊற்றி, மூடியை மூடி, 200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். மணி. அச்சுக்குள் இருந்து மூடியை அகற்ற 15 நிமிடங்களுக்கு முன், அதனால் டிஷ் மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகிறது.

குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ் கொண்ட கேசரோல்

200 கிராம் உலர் வெள்ளை பீன்ஸ் ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். அடுத்த நாள், பீன்ஸ் கழுவவும், 30 நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கவும், அது சமைத்த தண்ணீரில் குளிர்ந்து விடவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அடுப்பில் ஒரு கேசரோலில் உருக்கி, 300 கிராம் பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, லேசாக வறுக்கவும். 300 கிராம் இதேபோல் வெட்டப்பட்ட வியல், அத்துடன் 300 கிராம் கோழி இதயங்கள், வயிறு மற்றும் சிறகு குறிப்புகள் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தடிமனான தொத்திறைச்சிகளில் வெட்டப்பட்ட 4 துண்டுகளை கடைசியாக வைத்தது. கேசரோலில் திரவத்துடன் பீன்ஸ் ஊற்றவும், 2 பழுத்த தக்காளியைச் சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். திரவமானது அனைத்து பொருட்களையும் மறைக்க வேண்டும் - அது சிறியதாக இருந்தால், தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, பாத்திரங்களை மூடி, 180 டிகிரியில் 3 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து கேசரோலை அகற்றி, ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, கலந்து பரிமாறவும்.