வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு அட்டவணை 9, இது சாத்தியமானது மற்றும் சாத்தியமற்றது (அட்டவணை)
டயட் “அட்டவணை எண் 9 நீரிழிவு நோய்க்கான சீரான உணவு மெனுக்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். அவரது உணவு கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் எடை குறைக்க உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறுகிறது, மேலும் சர்க்கரை அளவு சாதாரண வரம்பிற்குள் இருக்கும்.
உணவின் விளக்கம் மற்றும் கொள்கை
நீரிழிவு நோயாளியை அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து மெதுவாகவும் வலியின்றி தாய்ப்பால் கொடுப்பதே அட்டவணை 9 உணவின் நோக்கம். இதைச் செய்ய, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள கொள்கைகளை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும்.
- வறுத்த, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், ஆல்கஹால் மற்றும் காரமான உணவுகளை மறுக்கவும்.
- சர்க்கரையை இனிப்பான்கள் அல்லது இயற்கை இனிப்புகளுடன் (ஸ்டீவியா போன்றவை) மாற்றவும்.
- ஆரோக்கியமான நபரின் ஊட்டச்சத்தை வகைப்படுத்தும் அளவில் புரதத்தின் அளவை பராமரிக்கவும்.
- அடிக்கடி மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுங்கள்: ஒவ்வொரு 3 மணி நேரத்திற்கும் குறைந்தது 5-6 முறை.
- கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்கவும்.
- சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவுகளை மட்டுமே சமைக்கவும்.
நோயாளியின் உடல் தினசரி தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறும் வகையில் "அட்டவணை எண் 9" என்ற உணவு மெனு கட்டப்பட்டுள்ளது. இதற்காக, ரோஜா இடுப்பு, மூலிகைகள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் குழம்பு உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கல்லீரலை இயல்பாக்குவதற்கு, அதிக சீஸ், ஓட்மீல் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவுகளில் நிறைய லிப்பிட்கள் உள்ளன மற்றும் கொழுப்பு எரியும் செயலில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன. கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் சாதாரண போக்கிற்கு, கொழுப்பு இல்லாத வகை மீன் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) உணவில் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
"அட்டவணை எண் 9" இன் தினசரி வீதம் 2200-2400 கலோரிகள். நீரிழிவு நோயாளிகள் 80-90 கிராம் புரதம், 70–80 கிராம் கொழுப்பு, 300–350 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 12 கிராம் உப்பு ஆகியவற்றைப் பெறும் வகையில் ரசாயன கலவை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு முன்நிபந்தனை என்பது ஒரு நாளைக்கு 1.5–2 லிட்டர் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது.
உணவில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன.
- "அட்டவணை எண் 9 ஏ" உடல் பருமனை அகற்ற வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- "அட்டவணை எண் 9 பி" - இந்த வகை உணவு கடுமையான வகை டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு குறிக்கப்படுகிறது. இது அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (400-450 கிராம்) கொண்டிருப்பதில் வேறுபடுகிறது. மெனு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரொட்டியை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு 2700–3100 கலோரிகள்.
அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்
"அட்டவணை எண் 9" உணவுடன் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மிகவும் பெரியது. இருப்பினும், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்திற்கான தினசரி விதிமுறைக்கு ஏற்ப அவை உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். சூப்களின் பட்டியலில் முதலிடம். காய்கறிகளிலிருந்து (முட்டைக்கோஸ் சூப், பீட்ரூட் சூப், ஓக்ரோஷ்கா) அவற்றைத் தயாரிக்கலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளை அனுமதிக்கவும். காளான் குழம்புகளை காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்களுடன் (பக்வீட், முட்டை, தினை, ஓட்ஸ், பார்லி) இணைக்கலாம்.
உணவில் பெரும்பாலானவை காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளாக இருக்க வேண்டும்: கத்தரிக்காய், வெள்ளரிகள், பூசணி, சாலட், சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ். கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சாப்பிடும்போது, நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் இந்த காய்கறி பயிர்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை சமைக்கும்போது கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
இறைச்சி பொருட்களில், கோழி, வான்கோழி மற்றும் வியல் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். சிறிய அளவில், "அட்டவணை எண் 9" உணவு மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வேகவைத்த நாக்கு மற்றும் உணவு தொத்திறைச்சிகளை அனுமதிக்கிறது. முட்டைகளை ஒரு நாளைக்கு 1-2 சாப்பிடலாம். இந்த வழக்கில், மஞ்சள் கருக்கள் தினசரி விதிமுறைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். குறைந்த கொழுப்பு இனங்கள் (ஹேக், பைக், பொல்லாக், ப்ரீம், டென்ச், கோட்) நதி மற்றும் கடல் உறைவிடங்களால் மீன் குறிப்பிடப்படுகிறது. அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்கள் அவற்றின் சொந்த சாறு அல்லது தக்காளியில் அடங்கும்.
ஒவ்வொரு நாளும் சில புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால், பாதாமி, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், மாதுளை, செர்ரி, நெல்லிக்காய், கருப்பட்டி மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆப்பிள், பேரிக்காய், பீச், அவுரிநெல்லி மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவை சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்களில், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.
உணவில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் தேவை. புளிப்பு கிரீம் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்: 2-3 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு. எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்புகளைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொட்டைகள் கொட்டைகளில் காணப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, நீங்கள் மெனுவில் வேர்க்கடலை, பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பைன் கொட்டைகள் சேர்த்திருந்தால், உருகிய, வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயின் அளவைக் குறைக்க வேண்டியிருக்கும்.
மிட்டாய் மற்றும் மாவு பொருட்கள் குறைவாகவே உள்ளன. 2 ஆம் வகுப்பின் மாவுகளிலிருந்து உண்ண முடியாத பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு கோதுமை, கம்பு மற்றும் தவிடு மாவில் இருந்து 300 கிராம் வேகவைத்த பொருட்களை சாப்பிட முடியாது. மிட்டாய் உணவு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாததாக இருக்க வேண்டும்.
தடைசெய்யப்பட்ட அல்லது ஓரளவு தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்
நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருந்து "அட்டவணை எண் 9" உணவை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ விலக்கும்போது, பின்வரும் தயாரிப்புகள்:
- இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்: கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், ஜாம், இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம்.
- வாத்து மற்றும் வாத்து நிரப்பு பொருட்கள். கொழுப்பு நிறைந்த மீன். புகைபிடித்த பொருட்கள். சோசேஜஸ். மீன் கேவியர்.
- இனிப்பு பால் பொருட்கள்: தயிர் சீஸ், தயிர். புளித்த வேகவைத்த பால், வேகவைத்த பால் மற்றும் கிரீம். பால் கஞ்சி.
- தானியங்கள் (அரிசி, ரவை) மற்றும் பாஸ்தா.
- சில வகையான பழங்கள்: வாழைப்பழங்கள், அத்தி, திராட்சை மற்றும் திராட்சையும்.
- ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காய்கறிகள், காரமான மற்றும் சுவையான உணவுகள்.
- ஆல்கஹால், வாங்கிய பழச்சாறுகள், காக்டெய்ல், காபி.
நிபந்தனைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் குழுவில் “அட்டவணை எண் 9” லேசான அளவிலான நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடியவை: தர்பூசணி, முலாம்பழம், தேதிகள், உருளைக்கிழங்கு, மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், காபி பானங்கள் மற்றும் மசாலா (குதிரைவாலி, கடுகு, மிளகு). அவை குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே.
வாரத்திற்கான மெனு
"அட்டவணை எண் 9" உணவின் படி சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, ஒரு வாரத்திற்கு மாதிரி மெனுவைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்தால் போதும்.
திங்கள். காலை உணவு: குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி அல்லது பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் இனிக்காத தேநீர். இரண்டாவது காலை உணவு: காட்டு ரோஜா மற்றும் ரொட்டி குழம்பு. மதிய உணவு: புளிப்பு கிரீம், வேகவைத்த இறைச்சி, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், இனிப்புடன் பழ ஜெல்லி. சிற்றுண்டி: புதிய பழம். இரவு உணவு: வேகவைத்த மீன், காய்கறி கேசரோல் மற்றும் ஒரு இனிப்புடன் தேநீர்.
செவ்வாய்க்கிழமை. காலை உணவு: காய்கறிகளுடன் துருவல் முட்டை, சீஸ் ஒரு துண்டு, தவிடு ரொட்டி, சர்க்கரை இல்லாமல் காபி. இரண்டாவது காலை உணவு: காய்கறி சாலட், தவிடு குழம்பு. மதிய உணவு: பக்வீட் சூப், வேகவைத்த கோழி மார்பகம், வினிகிரெட், கம்போட். சிற்றுண்டி: தவிடு மாவு மற்றும் மாதுளம்பழங்களிலிருந்து குக்கீகள். இரவு உணவு: சிக்கன் கட்லெட், முத்து பார்லி, காய்கறிகள், இனிப்புடன் தேநீர்.
புதன்கிழமை. காலை உணவு: தினை கஞ்சி, கோல்ஸ்லா, தேநீர். இரண்டாவது காலை உணவு: பழ சாலட். மதிய உணவு: “கோடை” காய்கறி சூப், காய்கறி குண்டு, உருளைக்கிழங்கு கிரேஸி மற்றும் தக்காளி சாறு. சிற்றுண்டி: ஓட்ஸ் குக்கீகள் மற்றும் கம்போட். இரவு உணவு: பாலாடைக்கட்டி, தேநீர் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் அல்லது பக்வீட் கஞ்சி.
வியாழக்கிழமை. காலை உணவு: துருவல் முட்டை (2 முட்டை), காய்கறிகள், வெண்ணெயுடன் சிற்றுண்டி, பாலுடன் தேநீர். இரண்டாவது காலை உணவு: சாலட் மற்றும் சீஸ் (உப்பு சேர்க்காத மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு). மதிய உணவு: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப், பால் சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி, 1 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறி சாலட் மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் சாறு. சிற்றுண்டி: பழ ஜெல்லி. இரவு உணவு: சுண்டவைத்த மீன், தக்காளி சாஸில் பச்சை பீன்ஸ், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.
வெள்ளிக்கிழமை. காலை உணவு: ஓட்ஸ் கஞ்சி, தவிடு ரொட்டி, காய்கறிகள், வெண்ணெய் அல்லது சீஸ், ஒரு காபி பானம். இரண்டாவது காலை உணவு: பழ சாலட். மதிய உணவு: பீட்ரூட் சூப், வேகவைத்த மீன், காய்கறி சாலட் மற்றும் தக்காளி சாறு. சிற்றுண்டி: பழம் அல்லது புதிதாக அழுத்தும் சாறு. இரவு உணவு: வேகவைத்த கோழி, சீமை சுரைக்காய் தக்காளி, ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத தேநீர்.
சனிக்கிழமை. காலை உணவு: காய்கறிகள், சீஸ் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு துருவல் முட்டை, கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு மற்றும் பாலுடன் காபி. இரண்டாவது காலை உணவு: இனிப்புடன் சுட்ட ஆப்பிள்கள். மதிய உணவு: மீட்பால்ஸ், சோள கஞ்சி, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் ஜெல்லி கொண்ட இறைச்சி குழம்பு. சிற்றுண்டி: காட்டு ரோஜாவின் ரொட்டி மற்றும் குழம்பு. இரவு உணவு: பூசணி மற்றும் தினையிலிருந்து பால் கஞ்சி, வேகவைத்த கோழி மற்றும் சாறு.
ஞாயிற்றுக் கிழமை. காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் டிகாஃபினேட்டட் காபி கொண்ட பாலாடை. மதிய உணவு: பழம். மதிய உணவு: ஊறுகாய், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கட்லட்கள், காய்கறி குண்டு மற்றும் தக்காளி சாறு. சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி கேசரோல். இரவு உணவு: சாஸில் மீன், காய்கறி அப்பத்தை (பூசணி அல்லது சீமை சுரைக்காய்), ரொட்டி மற்றும் தேநீர்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், மற்றொரு உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது கேஃபிர், நொன்ஃபாட் தயிர் அல்லது பால் இருக்கலாம்.
"அட்டவணை எண் 9" என்ற உணவு எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் பயனுள்ளதாகவும் பாதுகாப்பானது என்றும் நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். அதே நேரத்தில், தேவையான மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்புகள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவதற்கும், கணையத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், உயிர்ச்சத்து மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், அத்தகைய உணவுக்கு மாறுவதற்கு முன்பு, உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம். ஒருவேளை அவர் மெனுவை விரிவுபடுத்தி உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவார்.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான எளிய உணவு (அட்டவணை 9)
உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் மொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைகிறது, குறிப்பாக அதிக எடை முன்னிலையில், இது ஆண்களுக்கு சுமார் 1600 கிலோகலோரி மற்றும் பெண்களுக்கு 1200 கிலோகலோரி ஆகும். சாதாரண உடல் எடையுடன், தினசரி மெனுவின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் 2600 கிலோகலோரியை எட்டும்.
நீராவி தயாரிப்புகள், கொதிக்கவைத்தல், வேகவைத்தல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்வது, வறுக்கப்படுவதைக் குறைப்பது நல்லது.
குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சிகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், பழங்கள் மற்றும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து (உணவு நார்) நிறைந்த தானியங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து ஒரு நாளைக்கு 4-6 முறை ஒழுங்கமைக்கப்படுகிறது, பகுதியளவு, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சமமாக விநியோகிக்கிறது.
- 3 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக உணவில் ஏற்படும் இடைவெளிகள் முரணாக உள்ளன.
தினசரி உணவில் அடிப்படை பொருட்களின் உகந்த சமநிலை பின்வருமாறு: புரதங்கள் 16%, கொழுப்புகள் - 24%, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 60%. உங்களை கவனிக்கும் ஒரு நிபுணரின் பரிந்துரையின் பேரில் 2 லிட்டர் வரை குடிநீரின் அளவு, மருத்துவ மற்றும் மருத்துவ-அட்டவணை மினரல் ஸ்டில் வாட்டர் உட்கொள்ள வேண்டும், டேபிள் உப்பு (சோடியம் குளோரைடு) விகிதம் 15 கிராம் வரை இருக்கும்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்கள், குளிர்பானங்கள் மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த அனைத்து உணவுகளும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனு என்ன தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள, நாங்கள் பின்வரும் அட்டவணையைத் தொகுத்துள்ளோம்:
டயட் அட்டவணை 9 - என்ன சாத்தியம், எது இல்லாதது (தயாரிப்பு அட்டவணை)
தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவு வகைகள் | அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் | தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் |
இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் | அனைத்து மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்களுக்கும் ஏற்றது. மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: முயல், வான்கோழி இறைச்சி, கோழி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி, கோட், பைக், பைக் பெர்ச், ஹேக், பொல்லாக், கடல் உணவை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. அனைத்து உணவுகளும் நீராவி, சுட்ட, வேகவைத்தவை | ஆஃபல், பிராய்லர் பறவை, பறவை சடலங்களிலிருந்து தோல், கொழுப்பு இறைச்சி (பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி, வாத்து), சால்மன் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி ஆகியவை மெனுவில் சிறிய அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வாரத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். புகைபிடித்த, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட, ஊறுகாய்களாக, வறுத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது |
முட்டைகள் | முட்டையின் வெள்ளையரை தினமும் உட்கொள்ளலாம் (2 பிசிக்கள் / நாள்க்கு மேல் இல்லை), புரத ஆம்லெட்டுகளைத் தயாரித்தல், வாரத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் இல்லாத உணவுகளில் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கலாம் | வறுத்த முட்டைகள் |
பால் பொருட்கள் | பால் மற்றும் இயற்கை புளிப்பு-பால் பானங்கள் (கொழுப்பு அல்லாதவை) | இனிப்பு தயிர், தயிர், சீஸ், கிரீம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, 30% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட சீஸ்கள் |
காய்கறிகள் | குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட குறைந்த கலோரி பழங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், கத்திரிக்காய், பூசணி, ஸ்குவாஷ், சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், எந்த இலை கீரைகள், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, காளான்கள் (காடு மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்கள், காளான்கள், ரோயிங்ஸ்) சூப்கள் மற்றும் சூடான உணவு | உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றை மெனுவில் வாரத்திற்கு 1-2 முறை வரையறுக்கப்பட்ட அளவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதில் ஸ்டார்ச், பருப்பு வகைகள் உள்ளன |
தானியங்கள் | ஓட்ஸ், பக்வீட், தினை, முத்து பார்லி மற்றும் பார்லி க்ரோட்ஸ் | ரவை, வெள்ளை அரிசி, முழு பாஸ்தா, சோள கட்டம் |
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி | தடைசெய்யப்பட்டவற்றைத் தவிர, சிறிய பகுதிகளில் (1 நடுத்தர அளவிலான பழம் அல்லது ஒரு சில பெர்ரி) ஒரு தலாம் கொண்ட முழு பழமும் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்: சிவப்பு திராட்சை வத்தல், கிரான்பெர்ரி, ரோஸ் இடுப்பு, மாதுளை, செர்ரி (இந்த பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லாத நிலையில்) | எந்த சாறுகள் மற்றும் புதிய சாறுகள், திராட்சை மற்றும் திராட்சையும், வாழைப்பழங்கள், அத்திப்பழங்கள், தேதிகள் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த பொருட்கள். தடையின் கீழ் ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள் தவிர அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் (எச்சரிக்கையுடன் கத்தரிக்காய்). |
பானங்கள் | தேநீர், காபி, மூலிகைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீர், சிக்கரி ரூட்டிலிருந்து ஒரு பானம் (அனைத்தும் சர்க்கரை இல்லாமல்) | ஆல்கஹால், ஆற்றல், எலுமிச்சைப் பழம், வண்ணமயமான நீர், புதிய மற்றும் அழுத்தும் சாறுகள், ஜெல்லி, க்வாஸ் |
இனிப்பு | சர்க்கரைக்கு பதிலாக எந்த மாற்று மருந்துகள் பயன்படுத்தப்பட்டன என்ற செய்முறையில் “நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு” என்று குறிக்கப்பட்ட இனிப்பு வகைகளை மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது | சர்க்கரை, மிட்டாய், இனிப்புகள், சாக்லேட், கோகோ, தேன், ஜாம், ஜாம், கான்ஃபைட்டர், அமுக்கப்பட்ட பால், ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள், கேக்குகள், வெண்ணெய் பிஸ்கட், துண்டுகள் |
ரொட்டி | நறுக்கிய, முழு தானிய, கரடுமுரடான, எம்பிராய்டரி மற்றும் ஃபைபர், கம்பு தினசரி ரொட்டி, சிற்றுண்டி, மாவு தரம் II இலிருந்து கோதுமை ரொட்டி | புதிய ரொட்டி, மிக உயர்ந்த மற்றும் முதல் தரத்தின் கோதுமை மாவில் இருந்து, எந்த பன்ஸ், துண்டுகள், அப்பங்கள், அப்பங்கள் |
சூடான உணவுகள் | இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளில் சூப்கள் தயாரிக்கப்படுவதில்லை, பலவீனமான காய்கறி மற்றும் காளான் கொதிப்புகளில் சமைப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது, இறைச்சிகள் தனித்தனியாக சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன (முன்பு வேகவைத்த, எடுத்துக்காட்டாக, வெட்டப்பட்ட வான்கோழி ஃபில்லட்), சைவ சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட், ஓக்ரோஷ்கா, ஊறுகாய் ஆகியவை பயனுள்ளதாக இருக்கும் | வலுவான மற்றும் கொழுப்பு குழம்புகள் மற்றும் இறைச்சி |
சிற்றுண்டி உணவுகள் | கேஃபிர், பிஸ்கட், ரொட்டி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிட்டாய் (சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் மற்றும் மளிகைக் கடைகளின் சிறப்புத் துறைகளில் விற்கப்படுகிறது) | துரித உணவு, கொட்டைகள், சில்லுகள், பட்டாசுகள் (சுவையூட்டல்களுடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்டவை) |
சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் | தக்காளி வீட்டில் சாஸ், தண்ணீரில் பால் சாஸ் | சர்க்கரை மற்றும் மாவுச்சத்து உள்ள செய்முறையில் மயோனைசே, கெட்ச்அப், எந்த ஆயத்த சாஸ்கள் (கடையில் வாங்கப்பட்டவை) |
கொழுப்புகள் | கொழுப்பு இல்லாத வெண்ணெய் (வரையறுக்கப்பட்ட), காய்கறி எண்ணெய் (2-3 டீஸ்பூன்.ஸ்பூன் / நாள்), சுத்திகரிக்கப்படாத, முதல் பிரித்தெடுத்தல் சாலட் அலங்காரத்திற்கும் முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்: ஆலிவ், சோளம், திராட்சை விதை, பூசணி, சோயா, walnut, வேர்க்கடலை, எள் | மார்கரைன், சமையல் எண்ணெய், விலங்கு வகை கொழுப்புகள் (மாட்டிறைச்சி, மட்டன்), நெய், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் |
ஒரு நேரத்தில் பெறப்பட்ட ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை (எக்ஸ்இ) தாண்டக்கூடாது என்பதற்காக அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் உணவுகளை பகுதிகளாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு எக்ஸ்இ (உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கணக்கீட்டின் ஒரு அளவு) 10-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது 25 கிராம் ரொட்டி ஆகும்.
ஒரு உணவு 6 XE ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, சாதாரண எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு தினசரி அளவு 20-22 XE ஆகும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், அதிகப்படியான உணவு மற்றும் உணவைத் தவிர்ப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஏனெனில் இந்த குறைபாடுகள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான தாவல்களுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் ஹைப்பர்- அல்லது ஹைபோகிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உணவுக்கான சேவை விகிதம் (அட்டவணை 2):
டிஷ் | கிராம் அல்லது மில்லி ஒரு ஒற்றை அல்லது தினசரி பகுதியின் அளவு |
சூப் | 180-190 மிலி |
பக்க டிஷ் | 110-140 gr |
இறைச்சி / கோழி / மீன் | 100 gr |
compote, | 50 மில்லி |
கேட்கலாமா | 80-90 gr |
காய்கறி குண்டு | 70-100 gr |
சாலட், காய்கறிகளின் பசி | 100 gr |
பெர்ரி | ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை |
பழம் | ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை |
இயற்கை தயிர், கேஃபிர், குறைந்த கொழுப்பு புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர், ஆசிடோபோலின், நரின் | 150 மில்லி |
பாலாடைக்கட்டி | 100 gr |
பாலாடைக்கட்டி | 20 gr வரை |
ரொட்டி | 20 gr ஒரு நாளைக்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லை (காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு) |
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான டயட் மெனு 9 அட்டவணை
மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு ஒரு அட்டவணையின் வடிவத்தில் எளிதில் உணரப்படுகிறது, விரும்பினால், அதை அச்சிடலாம் மற்றும் எப்போதும் கையில் இருக்கும்.
உணவு | உணவுகளின் பட்டியல், பகுதி அளவு, தயாரிக்கும் முறை |
காலை | தண்ணீரில் ஓட்ஸ் (200 கிராம்), குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் (20 கிராம்), தவிடு உலர்ந்த (20 கிராம்), கிரீன் டீ (100 கிராம்) கொண்ட முழு தானிய ரொட்டியின் ஒரு துண்டு |
இரண்டாவது காலை உணவு | 1 நடுத்தர அளவிலான பழம்: ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, பேரிக்காய், கிவி, பீச், பாதாமி, ½ திராட்சைப்பழம் |
மதிய | சீமை சுரைக்காய் சூப் கூழ் (200 மில்லி), பாலுடன் சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர் (120 கிராம்), வேகவைத்த வான்கோழி / சிக்கன் ஃபில்லட் (100 கிராம்), ஆப்பிள் உலர்ந்த பழக் காம்போட் (50 மில்லி) |
உயர் தேநீர் | பாலுடன் பூசணி-தினை கஞ்சி (200 கிராம்) |
இரவு | ஆலிவ் எண்ணெய் (100 கிராம்) பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், செலரி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றின் சாலட், வெங்காயத்துடன் (100 கிராம்) சுண்டவைத்த கானாங்கெளுத்தி, சிக்கரி தூள் (50 மில்லி) |
தாமதமாக இரவு உணவு (படுக்கைக்கு ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு முன்) | உங்களுக்கு பிடித்த புளித்த பால் பானத்தின் 2/3 கப் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5% க்கு மிகாமல்) |
ஊட்டச்சத்தின் முதல் வாரத்திற்கான உணவு, ஒரு விதியாக, ஒரு அனுபவமிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்.எதிர்காலத்தில், நோயாளி பல நாட்களுக்கு முன்கூட்டியே மெனுவைத் சுயாதீனமாகத் திட்டமிடுகிறார், அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளுடன் முடிந்தவரை அதைப் பன்முகப்படுத்த முயற்சிக்கிறார். உணவில் இருந்து வரும் சில பொருட்களின் உகந்த அளவு குறித்து கலந்துகொண்ட மருத்துவரின் ஆலோசனையை புறக்கணிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பொதுவான மக்களுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு (அட்டவணை எண் 9) வாழ்நாள் முழுவதும் இருப்பதால், நீங்கள் புதிய உணவுப் பழக்கத்துடன் பழக வேண்டும் மற்றும் உணவுக் கோளாறுகளை கைவிட வேண்டும்.
இந்த நோயறிதலுடன் நீங்கள் பசியுடன் இருக்கக்கூடாது, எனவே நீங்கள் எப்போதும் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், ஒரு ஆப்பிள், ஒரு பேரிக்காய், ஒரு பீச் மற்றும் / அல்லது பிஸ்கட் குக்கீகளை உங்களுடன் (வீட்டிலிருந்து விலகி) வைத்திருக்க வேண்டும்.