நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அட்டவணை 9

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையில், மருந்துகளுக்கு கூடுதலாக, சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இன்று, ஒரு சிறப்பு நீரிழிவு உணவு 9 உருவாக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் நோக்கம் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைப் பெறுவது.

டயட் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான டயட் 9 அதிக ஜி.ஐ. (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்) கொண்ட அனைத்து உணவுகளையும் நீக்குவதை உள்ளடக்குகிறது. இது முதன்மையாக எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பொருந்தும்.

பின்வரும் விதிகளையும் நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்:

• உணவு வழக்கமான மற்றும் அடிக்கடி இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒரு சேவை அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும். உணவின் எண்ணிக்கை ஒரு நாளைக்கு 5-6 ஆக இருக்கலாம்.
• வறுத்த, காரமான உணவுகள் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளைக் கைவிடுவது அவசியம், அத்துடன் ஆல்கஹால் மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்களின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.
• சர்க்கரையுடன் சேர்ந்து அதன் மாற்று-இனிப்புகளை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: சைலிட்டால், சர்பிடால்.
• அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு பதப்படுத்துதல்: கொதித்தல், அடுப்பில் பேக்கிங், சுண்டல்.
• இயற்கையான தோற்றத்தின் (காய்கறிகள், பழங்கள் போன்றவை) வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் போதுமான பயன்பாட்டை உணவில் உள்ளடக்குகிறது.
• ஆற்றல் இருப்புக்களை நிரப்ப புரதத்தின் அளவு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் கொழுப்பு மற்றும் வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

உணவு எண் 9 உடன் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு உணவு எண் 9 ஐப் பின்பற்ற, நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

எனவே, விவரிக்கப்பட்ட உணவு பின்வரும் தயாரிப்புகளை பரிந்துரைக்கிறது:

• முழு தானிய ரொட்டி அல்லது தவிடு தவிடு,
• தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா - தினை, ஓட், பக்வீட், தவிடு கொண்ட உணவு பாஸ்தா,
• ஒல்லியான இறைச்சிகள் (பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, முயல்) மற்றும் கோழி (வான்கோழி, கோழி),
• குறைந்த கொழுப்பு தொத்திறைச்சி,
• குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைச் சேர்ந்த மீன் - பைக், ஜாண்டர், கோட்,
• புதிய காய்கறிகள்: இலை சாலட், முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள்,
• கீரைகள்: வெந்தயம், வோக்கோசு,
• புதிய பழங்கள் / பெர்ரி: கிவி, ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், பேரிக்காய், திராட்சைப்பழம், அவுரிநெல்லிகள், கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி போன்றவை.
• முட்டை மற்றும் அவற்றின் உணவுகள் - ஒரு நாளைக்கு 1 க்கு மேல் இல்லை,
• பால் பொருட்கள் - குறைந்த சதவீத கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் அல்லது குறைந்த கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும்,
• தின்பண்டங்கள் - உணவு, இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துதல் (மர்மலாட், குக்கீகள், இனிப்புகளுடன் இனிப்புகள்),
• பானங்கள் - காபி பானம், தேநீர், பால், பழச்சாறுகள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் பழ பானங்கள், மூலிகைகள் காபி தண்ணீர், ரோஜா இடுப்புகளின் காபி தண்ணீர், மினரல் வாட்டர்.

எண் 9 உணவைப் பின்பற்றி, நோயாளிகள் சில உணவுகளை விலக்க வேண்டும்.

• வெண்ணெய் மற்றும் பிற மிட்டாய் பொருட்கள், எந்த சர்க்கரை தயாரிப்பில் (சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், ஜாம்),
• கொழுப்பு இறைச்சி (வாத்து, வாத்து),
• கொழுப்பு பால் மற்றும் பிற பால், புளிப்பு மற்றும் பால் பொருட்கள் (புளித்த வேகவைத்த பால், இனிப்பு தயிர், கிரீம்),
• பணக்கார இறைச்சி குழம்புகள்,
• கொழுப்பு மீன் மற்றும் உப்பு மீன்,
• கொழுப்பு தொத்திறைச்சி,
• ரவை, அரிசி, மென்மையான பாஸ்தா,
• மசாலா, சூடான மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள்,
• இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் சில உலர்ந்த பழங்கள்: வாழைப்பழங்கள், திராட்சையும், திராட்சையும், அத்திப்பழங்களும்,
• சர்க்கரை, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்,
• ஊறுகாய் காய்கறிகள்
• ஆல்கஹால் பானங்கள்.

9 உணவுகளுக்கான வாராந்திர மெனு

• திங்கள்

காலை: வெண்ணெய், இறைச்சி பேஸ்ட், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் (ஒருவேளை சைலிட்டால்).

இரண்டாவது காலை உணவு (மதிய உணவு): ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

மதிய: சைவ சூப், சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் சுட்ட ஆட்டுக்குட்டி.

சிற்றுண்டி: ரோஸ்ஷிப் அடிப்படையிலான குழம்பு.

இரவு: வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், சைலிட்டால் கொண்ட தேநீர்.

காலை: பார்லி கஞ்சி, முட்டை, பலவீனமான காபி, புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சாலட்,

மதிய உணவு: ஒரு கிளாஸ் பால்.

மதிய: ஊறுகாய், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சாஸில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், சர்க்கரை இல்லாமல் சாறு.

சிற்றுண்டி: பழ ஜெல்லி.

இரவு: வேகவைத்த மீன் மற்றும் பால் சாஸ், முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல், பாலுடன் தேநீர் ஆகியவற்றில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

காலை: ஸ்குவாஷ் கேவியர், கடின வேகவைத்த முட்டை, குறைந்த கொழுப்பு தயிர்.

மதிய உணவு: 2 நடுத்தர ஆப்பிள்கள்.

மதிய: குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், பீன்ஸ், காளான்களுடன் தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த சோரல் போர்ஷ், முழு தானிய ரொட்டி.

சிற்றுண்டி: சர்க்கரை இல்லாமல் சாறு.

இரவு: வணிகர் பக்விட் கோழி, கோல்ஸ்லா.

மதிய உணவு: இனிக்காத தயிர்.

மதிய: முட்டைக்கோஸ் சூப் மிளகுத்தூள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.

சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேசரோல்.

இரவு: வேகவைத்த கோழி, காய்கறி சாலட்.

காலை: தினை, கோகோ.

மதிய உணவு: ஆரஞ்சு 2 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

மதிய: பட்டாணி சூப், சீஸ் உடன் இறைச்சி கிரேஸி, ரொட்டி துண்டு.

சிற்றுண்டி: புதிய காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலட்.

இரவு: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் காலிஃபிளவர் கேசரோல்.

காலை: தவிடு மற்றும் ஆப்பிள்.

மதிய உணவு: 1 மென்மையான வேகவைத்த முட்டை.

மதிய: பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் கொண்ட காய்கறி குண்டு.

சிற்றுண்டி: ரோஸ்ஷிப் அடிப்படையிலான குழம்பு.

இரவு: முட்டைக்கோசுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி.

காலை: குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இனிக்காத தயிர்.

மதிய உணவு: ஒரு சில பெர்ரி.

மதிய: காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம்.

சிற்றுண்டி: நறுக்கிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் செலரி தண்டுகளின் சாலட்.

இரவு: வேகவைத்த இறால் மற்றும் சரம் பீன்ஸ் வேகவைக்கப்படுகிறது.

அட்டவணை எண் 9 க்கான சமையல்

வேகவைத்த இறைச்சி துண்டுகள்

• எந்த மெலிந்த இறைச்சி 200 கிராம்,
• உலர் ரொட்டி 20 கிராம்,
• பால் 0% கொழுப்பு 30 மில்லி,
• 5 கிராம் வெண்ணெய்

இறைச்சியை துவைக்க, அதிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், ரோல், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய அளவில் சேர்த்து, கவனமாக பிசையவும்.
நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கிறோம். 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு டிஹெச் அனுப்புகிறோம். சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள்.

ஆப்பிள்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

• ஆப்பிள்கள் 75 கிராம்.,
• முட்டைக்கோஸ் 150 கிராம்.,
• வெண்ணெய் 5 கிராம்,
• மாவு 15 கிராம்.,

முதலில் முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கி, ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு சூடான கடாய்க்கு மாறுகிறோம், சிறிது எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். குண்டு, எப்போதாவது கிளறி, தயார்நிலை சரிபார்க்கிறது. சமையல் நேரம் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

டாடரில் சுதக்

• பைக் பெர்ச் ஃபில்லட் 150 கிராம்,
• எலுமிச்சை ¼ பகுதி,
• ஆலிவ் 10 கிராம்
• வெங்காயம் 1 பிசி.,
• கேப்பர்கள் 5 கிராம்
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 30 கிராம்,
• கீரைகள் (ஏதேனும்) 5 கிராம்,
• 30 மில்லி வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

பேக்கிங் டிஷில் 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, ஃபில்லட் வைக்கவும். மீன் மீது எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். மீன் சிறிது சூடாகும்போது, ​​டிஷ் உடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஆலிவ், கேப்பர், எலுமிச்சை சேர்த்து சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில், வோக்கோசுடன் பருவம்.

மீட்பால் காய்கறி சூப்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 300 கிராம்,
• புதிய கீரைகள்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• கேரட் 1 பிசி
• வெங்காயம் - அரை நடுத்தர வெங்காயம்,
• முட்டை 1 பிசி.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியில் முட்டையை உடைத்து, வெங்காயத்தின் இறுதியாக நறுக்கிய பாதியையும், மூலிகைகளையும் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள். சமைத்த மீட்பால்ஸை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தண்ணீரை சிறிது உப்பு செய்யவும். செயலற்ற காய்கறிகளை (கேரட், வெங்காயம்), பின்னர் - உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். மென்மையான உருளைக்கிழங்கு வரை சமைக்கவும்.

பாலில் மாட்டிறைச்சி சுண்டவைத்தல்

• மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் 400 கிராம்,
• பால் லிட்டர்
• கீரைகள்,
• உப்பு / மிளகு ஒரு சிறிய அளவு,
• ஆலிவ் எண்ணெய் சுமார் 2 தேக்கரண்டி

நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை 2 * 2 செ.மீ., துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். துண்டுகளை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதன் பிறகு பால் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

டயட் ரத்தடவுல்

• மணி மிளகு 2 பிசிக்கள்,
• கத்தரிக்காய் 2 பிசிக்கள்
• சீமை சுரைக்காய் 2 துண்டுகள்,
• தக்காளி 5 பிசிக்கள்,
• கொஞ்சம் பச்சை
• 2 டீஸ்பூன் வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய். எல்.
• பூண்டு 1 கிராம்பு.

முதலில் நீங்கள் தக்காளியை உரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, வலுவான கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை ஊற்றவும், பின்னர் சருமமே நன்றாக வெளியேறும். உரிக்கப்படும் தக்காளியை ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் நசுக்கி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும். கலவையின் சீரான தன்மை ஒரே மாதிரியாக இருக்க எல்லாவற்றையும் நன்றாக வெல்லுங்கள். அடுத்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு கடாயில், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வறுக்க வேண்டும். காய்கறிகள் பாதி தயாராக இருக்கும்போது, ​​சமைத்த தக்காளி சாஸை மெதுவாகச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மேலும் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

டயட் புட்டு

அத்தகைய இனிப்பு இனிப்பு மாவு தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.

• ஆப்பிள்கள் 70 கிராம்,
• சீமை சுரைக்காய் 130 கிராம்,
• பால் 30 மில்லி
• கோதுமை மாவு 4 டீஸ்பூன்,
• முட்டை 1 பிசி.,
• எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்.,
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 40 கிராம்

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களை தட்டி. இதன் விளைவாக கலவைக்கு பால், முட்டை, உருகிய வெண்ணெய், மாவு சேர்க்கவும். பிசைந்து. கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும், பின்னர் அதை அடுப்புக்கு அனுப்பி 20 நிமிடங்கள் அங்கேயே விட்டு, வெப்பநிலையை 180 டிகிரியாக அமைக்கவும். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

உணவு முடிவுகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை எண் 9 நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். எனவே, வழங்கப்பட்ட உணவை நீங்கள் தவறாமல் சாப்பிட்டால், நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதையும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வையும் அனுபவிப்பார்கள். கூடுதலாக, அத்தகைய உணவு கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. “சரியான” கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவில் உள்ளன, ஆனால் அவை எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை, எனவே, குளுக்கோஸ் சொட்டுகளை ஏற்படுத்தாது, கொழுப்பு படிவுகள் உருவாக வழிவகுக்காது. எடை இழப்பு சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு நீண்டகால இழப்பீட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது. அதனால்தான் அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற உணவு வாழ்நாள் முழுவதும் பரிந்துரைக்கப்படும்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எண்டோகிரைனாலஜிஸ்டுகளால் டயட் எண் 9 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது நிறைந்தது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது. கூடுதலாக, வரவேற்புக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகள் காரணமாக, நீங்கள் இனிப்புகள் உட்பட பல வகையான சமையல் வகைகளை சமைக்கலாம்.