கணைய அழற்சியுடன் பாஸ்தா சாப்பிட முடியுமா?

தொழில் வல்லுநர்களின் கருத்துகளுடன் "கணைய அழற்சியுடன் பாஸ்தாவை சாப்பிட முடியுமா" என்ற தலைப்பில் உள்ள கட்டுரையை நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்க விரும்பினால் அல்லது கருத்துகளை எழுத விரும்பினால், கட்டுரைக்குப் பிறகு இதை எளிதாக கீழே செய்யலாம். எங்கள் நிபுணர் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பதிலளிப்பார்.

கணைய அழற்சியுடன் கணையத்திற்கு ஏற்படும் பாதிப்பு மிகவும் இனிமையான நோய் அல்ல. மீட்கும் முன், அனைத்து தயாரிப்புகளும் பொருந்தக்கூடிய ஒரு “கட்டுப்பாட்டுக்கு” ​​உட்படும் போது, ​​ஒரு நீண்ட சிகிச்சையின் மூலம் சென்று ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.

தினசரி உணவில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் கணையத்தை மிகைப்படுத்தாது, அதே நேரத்தில் உடலில் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை நிரப்புகின்றன என்பதை உணவு அட்டவணை குறிக்கிறது.

பாஸ்தா என்பது உலகளாவிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது நோயாளியின் உணவில் சூப்கள், கேசரோல்கள் அல்லது பக்க உணவுகள் வடிவில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம்.

நீங்கள் எந்த வகையான பாஸ்தாவை விரும்புகிறீர்கள்?

பாஸ்தா கணைய அழற்சியுடன் இருக்க முடியுமா? இந்த நோய்க்கான உணவில் நுழைய அனுமதிக்கப்பட்டவை இந்த தயாரிப்புகள். தயாரிப்புக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, நிச்சயமாக, ஒரு நபர் அறுவை சிகிச்சையில் இருந்து தப்பவில்லை என்றால். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், வயிறு அவற்றை சாதாரணமாக உணர்கிறது.

அவர்களிடமிருந்து வீட்டில் பாஸ்தா மற்றும் சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பது எளிதான செயல். ஆனால், ஆயத்த பாஸ்தா அல்லது வெர்மிசெல்லியை வாங்கும் போது, ​​இந்த தயாரிப்புக்கு அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் இருப்பதால், அவற்றின் கலவையைப் பாருங்கள்.

பல்வேறு வகையான இரைப்பை குடல் புண்களுக்கு, துரம் மாவில் இருந்து மட்டுமே பாஸ்தா உணவுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, நோயாளியின் உணவு சற்று மேம்பட்டதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதுபோன்ற தயாரிப்பு சிறந்த செரிமானத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் காய்கறி புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது, மெதுவான சர்க்கரைகள் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் ஆகியவை அடங்கும்.

மாவு கொண்டுள்ளது:

• ஸ்டார்ச் மற்றும் மதிப்புமிக்க உணவு நார்ச்சத்து, அவை செரிமான அமைப்பால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு குடல்களைத் தூண்டும்,
• பொட்டாசியம் பாஸ்பரஸ்
• குழு B, E, இன் வைட்டமின்கள்
• இரும்பு, மெக்னீசியம் போன்றவை.

குறைபாடுகளை நாம் கருத்தில் கொண்டால் - உற்பத்தியின் விலை. ஒரு பேக்கின் விலை சாதாரண பாஸ்தாவை விட அதிகமாக இருக்கும்.

அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்படும் மென்மையான கோதுமை மற்றும் மாவு இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

"கணைய அழற்சி கொண்ட பாஸ்தா இது சாத்தியமா இல்லையா" என்ற கேள்விக்கு பதில் தெளிவற்றது - அது சாத்தியமற்றது. நோய் ஏற்கனவே குணமாகி நோயாளியைத் தொந்தரவு செய்யாவிட்டாலும், “மென்மையான” பாஸ்தாவிலிருந்து உணவுகளை சமைப்பது விரும்பத்தகாதது. அழற்சி செயல்முறை கடுமையான கட்டத்தில் இல்லை என்றாலும், இந்த தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக செரிக்கப்பட்டு வயிறு மற்றும் கணையத்தில் சுமை அதிகமாக உள்ளது. எக்ஸோகிரைன் மற்றும் எண்டோகிரைன் போன்ற உடல் கட்டமைப்புகள் அதிக சுமை கொண்டவை மற்றும் திறம்பட செயல்பட முடியாது.

மாவின் மென்மையான தரங்கள் புரதங்கள், பசையம் மற்றும் பசையம் ஆகியவற்றின் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

வாங்கும் போது, ​​அடையாளங்களைப் பார்த்து சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம் மற்றும் GOST ஐப் பின்பற்றவும். பாஸ்தாவைக் கண்டுபிடி "குழு ஏ. சிறந்த தரம்" மிகவும் யதார்த்தமானது. தனிப்பட்ட வைட்டமின் குழுக்கள் அல்லது தவிடு சேர்த்து, பக்வீட் அல்லது அரிசி மாவு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட அசாதாரண வகை பாஸ்தாவையும் நீங்கள் விற்பனைக்கு காணலாம்.

அதிகரிக்கும் நிலை தொடங்கியிருந்தால் கணைய அழற்சியுடன் பாஸ்தா சாப்பிட முடியுமா? இதுபோன்ற காலகட்டங்களில் நோயாளி எதையும் சாப்பிட விரும்புவார் என்பது சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் வலி அவருடன் தொடர்ந்து வருகிறது, சாப்பிடுவதைப் பற்றி பேசுவது மதிப்பு இல்லை.

கூடுதலாக, பாஸ்தா அல்லது வெர்மிகெல்லி உள்ளிட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட வேண்டும். அவை கடினமான வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டிருந்தாலும் கூட.

நோயாளிக்கு சிற்றுண்டி சாப்பிட்ட பிறகு என்ன விளைவுகள் ஏற்படலாம்:

• வலி தீவிரமடையும், மேலும் அழற்சி செயல்முறை அதிகரித்த பித்த சுரப்பு வடிவத்தில் தொடரும்,
• அதிகரித்த வயிற்றுப்போக்கு சாத்தியமாகும், ஏனெனில் இது குடல் சுருக்கங்களை செயல்படுத்த வழிவகுக்கும்.

எந்தவொரு நிபுணரும் அதிகரிக்கும் கட்டத்தில் கடுமையான உணவை மட்டுமே பின்பற்ற வேண்டும் என்று கூறுவார்கள். வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி மற்றும் தையல் வலி போன்ற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் மறைந்த பின்னரே பாஸ்தாவை அறிமுகப்படுத்த முடியும்.

மீட்பு காலத்துடன், கணைய கணைய அழற்சி கொண்ட பாஸ்தாவை ஒரு உலகளாவிய டிஷ் என்று அழைக்கலாம், இது உங்கள் கால்களை விரைவாக திரும்பப் பெற உதவும்.

நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு உணவுகளை சமைக்கும் போது கடைபிடிக்க வேண்டிய சமையல் விதிகளை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும்.

இந்த நோய்க்கு தயாரிப்பு செயல்முறைக்கு குறிப்பாக மோசமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. சற்று உப்பு நீரில் அல்லது பேக்கிங்கில் மட்டுமே சமைக்க அனுமதிக்கப்படுவதால், நீங்கள் உணவுகளை நிரப்பவோ அல்லது வறுக்கவோ முடியாது.

சமையல் செயல்முறைக்கு ஏற்ற விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்.

அதிகரிப்பு நிறுத்தப்பட்டது அல்லது அவ்வளவு வலுவாக இல்லை, எனவே நீங்கள் முதல் பாஸ்தா டிஷ் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

கணைய அழற்சி போது, ​​ஆரவாரத்தை துண்டுகளாக (தோராயமாக 2 செ.மீ) உடைத்து அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைப்பது நல்லது. இதனால், ஸ்டார்ச் பசையமாக மாறும் என்பதால், டிஷில் உள்ள கலோரிகள் குறைவாகின்றன.

அடுத்த கட்டம், வடிகட்டியிலிருந்து நீர் முழுமையாக மறைந்து போகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும், நீங்கள் கிளறலாம். எனவே ஆரவாரத்திற்கு குளிர்விக்க நேரம் இருக்காது, இதனால் எண்ணெய் சேர்க்க முடியும்.

கடுமையான வடிவம் முற்றிலுமாக குறைந்துவிட்டவுடன், நாங்கள் பாஸ்தாவை சுடுவதற்குச் செல்கிறோம். பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி, கோழி அல்லது காய்கறிகளை (சீமை சுரைக்காய், பூசணி, கேரட், காலிஃபிளவர் போன்றவை) சேர்த்து கேசரோல் இருக்க முடியும்.

வல்லுநர்கள் உடனடியாக பெரிய பகுதிகளில் சமைக்க பரிந்துரைக்கவில்லை: செரிமான மண்டலத்தின் எதிர்வினைகளைக் கண்டறியும் பொருளை மெதுவாகவும் சிறிது சிறிதாகவும் (முதல் டோஸ் 75 கிராமுக்கு மேல் இல்லை) அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது.

செய்முறை மிகவும் எளிது, ஆனால் ருசிக்க சிறந்தது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தங்க மேலோடு தோன்றுவதைத் தடுப்பது, எனவே, 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் படிவத்தை அடுப்பில் வைத்து செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துகிறோம்.

100 gr ஐ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த வெர்மிசெல்லி மற்றும் 75 gr உடன் கலக்கவும். கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி (ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க மறக்காதீர்கள்). வெகுஜனத்தில் ஒரு கோழி புரதத்தை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அச்சுக்கு உயவூட்டுவதற்கு வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு கேசரோலில் உள்ள அதே சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம். ஒரு வேகவைத்த இறைச்சி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு இறைச்சி சாணை முறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கப்பட்ட. இங்கே நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கலாம், அல்லது அடுக்குகளாக அடுக்கி, அடித்த முட்டையை மேலே ஊற்றலாம். ஒரு மேலோடு உருவாவதும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

தேவைப்பட்டால், நீங்கள் வீட்டில் நூடுல்ஸை சமைக்கலாம், அவற்றின் பண்புகளில் மற்றும் வாங்கிய விருப்பத்திற்கு குறைவாக இல்லை. தயாரிப்பின் தரம் மோசமடையாமல் இருக்க நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உறைவிப்பான் மட்டுமே சேமிக்க முடியும்.

செய்முறை எளிதானது: 3 முட்டைகளை வென்று 300 கிராம் சேர்க்கவும். மாவு. இது துரம் கோதுமையிலிருந்து மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். நீங்கள் அதை வண்ணத்தால் தீர்மானிக்க முடியும் - இது வழக்கத்தை விட இருண்டது. மென்மையான வகைகள் தூய வெள்ளை.

மாவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும் என்பதால் கலவையை நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். அதன் பிறகு, மாவை சுமார் 30 நிமிடங்கள் பாலிஎதிலினில் வைக்க வேண்டும், ஒரே நேரத்தில் இறுக்கமாக மூட வேண்டும்.

நேரம் கழித்து, நாங்கள் ஒரு துண்டு மாவை மெல்லிய அடுக்குகளாக (2 மி.மீ.க்கு மேல் இல்லை) வெட்டி வெட்டுகிறோம். உருவாக்கத்தின் ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் சுமார் 15-30 நிமிடங்கள் உலர்த்துவது நல்லது.

7 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமையல் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் சமைக்க முடியாது என்பதால், நூடுல்ஸின் பெரும்பகுதியை உறைவிப்பான் உலர வைக்கவும். உலர்த்துதல் சரியாக இருந்தால் டிஃப்ரோஸ்டிங் தேவையில்லை.

அழற்சியின் வெவ்வேறு கட்டங்களில் உற்பத்தியின் தினசரி வீதம்

டிஷ் எவ்வளவு அற்புதமான மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவை நினைவில் கொள்ள பாஸ்தா அவசியம். கூடுதலாக, நோயாளிக்கு அவை ஏற்படுத்தும் எதிர்வினைகளை கண்காணிக்க மறக்காதீர்கள்.

அதிகரிப்பதன் போது, ​​வெர்மிசெல்லி ஒரு புதிய தாக்குதலைத் தூண்டக்கூடும். சமைக்கும் போது நேரக் கணக்கீடு தவறாக செய்யப்பட்டிருந்தால் அல்லது உடல் பலவீனமாக இருக்கும்போது இது நடக்கும், கண்டிப்பான உணவை ரத்து செய்யக்கூடாது.

பாஸ்தாவின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவுகள்:

• அதிகரிப்பு - எந்த வடிவத்திலும் பாஸ்தா விலக்கப்படுகிறது,
• கடுமையான அழற்சி செயல்முறையை அமைதிப்படுத்துதல் மற்றும் நோயாளியின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துதல் - தோராயமாக 200 கிராம்: அதைக் கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது, எனவே, முதல் டோஸில் 2-3 தேக்கரண்டிக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு, உடல் நன்றாக உறிஞ்சப்படுவதைப் பார்த்தால், அளவை 75 கிராம் வரை அதிகரிக்கலாம்,
• நிவாரணத்தின்போது, ​​நோயாளியின் தினசரி விதிமுறை 300 கிராம் வரை அதிகரிக்கிறது - தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியின் இந்த அளவு ஒரு நேரத்தில் நுகரப்படுவதில்லை.

ஒவ்வொரு முறையும், நோயாளியின் நிலையை கண்காணிக்கவும், குறிப்பாக அதிகரிப்பு மட்டுமே கடந்துவிட்டால். பாஸ்தா உட்பட எந்தவொரு தயாரிப்புகளும் மோசமாக உறிஞ்சப்பட முடியும். விலா எலும்புகள், வாந்தி ரிஃப்ளெக்ஸ் அல்லது குடல் வருத்தத்தின் கீழ் வலி சாப்பிட்டவுடன், நீங்கள் உடனடியாக இந்த தயாரிப்புகளை கைவிட்டு மீண்டும் கண்டிப்பான உணவுக்கு மாற வேண்டும்.

இந்த செயல்முறைக்கான காரணங்கள் முறையற்ற சமையல் (நேரம் வைக்கப்படவில்லை) அல்லது பாஸ்தா மிகவும் உப்பு இருந்தால். மோசமடைதல் இன்னும் முழுமையாக மறைந்துவிடவில்லை, அதாவது எந்தவொரு உணவும் இரண்டாவது எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்.

நோயாளி பொதுவாக சோதனை பகுதியை மாற்றினார், நீங்கள் அதை மீண்டும் செய்யலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவுக்கு அப்பால் செல்லக்கூடாது. நோய் காரணமாக வருத்தப்படத் தேவையில்லை, எல்லோரும் முயற்சி செய்ய விரும்பும் வகையில் அனைத்து ஆரவாரமான அல்லது வெர்மிகெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது நல்லது, நோயாளி அவற்றைப் பயன்படுத்துவதில் மகிழ்ச்சி அடைந்தார்.

• கணைய அழற்சி சிகிச்சைக்கு ஒரு மடாலயக் கட்டணத்தைப் பயன்படுத்துதல்

நோய் எவ்வளவு விரைவாக குறைகிறது என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். கணையத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்! 10,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் காலையில் குடிப்பதன் மூலம் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் கண்டிருக்கிறார்கள் ...

தவிடு கணைய அழற்சியை நான் சாப்பிடலாமா?

கிளை என்பது தாவர தோற்றத்தின் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும். அவற்றில் அதிக அளவு புரதம், காய்கறி கொழுப்புகள், சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது.

கணைய அழற்சி விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளுடன் சேர்ந்துள்ளது. கணைய அழற்சியின் அறிகுறிகள் வலி, பாதிக்கப்பட்ட உறுப்பின் சளி சவ்வு எரிச்சல். அத்தகைய நோயால், காரமான, கசப்பான, புளிப்பு, கொழுப்பு, உப்பு நிறைந்த உணவுகளை விலக்கும் ஒரு சிறப்பு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மக்கள் மத்தியில் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்று பாஸ்தா. அவற்றின் சுவை, சமைக்கும் வேகத்துடன் ஈர்க்கவும். கணைய அழற்சியுடன் பாஸ்தா சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா, என்ன அம்சங்கள் மற்றும் பயனுள்ள சமையல் வகைகள்.

ஒரு சிகிச்சை உணவில் ஒளி, குறைந்த கொழுப்பு, வேகமாக ஜீரணிக்கும் உணவுகள் அடங்கும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் மென்மையான சமையல் ஆட்சிக்கு உட்படுகின்றன - சமையல், சுண்டவைத்தல், வேகவைத்த உணவுகள், பேக்கிங். கேள்விக்கு பதிலளிக்க, கணைய அழற்சியுடன் பாஸ்தாவை சாப்பிட முடியுமா, இந்த தயாரிப்புகள் என்ன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அத்தகைய பாஸ்தா துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை B, E குழுக்களின் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை, பல பயனுள்ள தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன:

பாஸ்தா உணவுகள் கூடுதலாக, காய்கறி புரதம், நார்ச்சத்து, நிறைவுறா கொழுப்புகள், மெதுவான சர்க்கரைகள் ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக உணவு மேம்படுகிறது. தயாரிப்பு விரைவாக செரிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த மாவில் ஸ்டார்ச், டயட் ஃபைபர் உள்ளது, இது செரிமான அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, குடல்களைத் தூண்டுகிறது.

எனவே, துரம் கோதுமையிலிருந்து வரும் பாஸ்தா கணைய அழற்சி நோயாளியின் உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அறுவை சிகிச்சை தலையீட்டைத் தவிர அவர்களுக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. பேக்கேஜிங் மற்றும் கலவையை கவனமாக படிப்பது முக்கியம் (“பிரீமியம், குழு A” ஐ கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்). அவர்கள் கடினமான மாவின் கேசரோல்கள், சூப்கள், பாஸ்தா உணவுகளை விரும்புகிறார்கள்.

மென்மையான கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மெக்கரோனி கணைய அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அத்தகைய ஒரு டிஷ் நோயைக் கவனித்தாலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது. ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, வயிறு மற்றும் கணையத்தை ஏற்றுகிறது. ஒரு பெரிய சுமை எக்ஸோகிரைன் மற்றும் எண்டோகிரைன் அமைப்புகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, இது அவர்களின் வேலையை குறைக்க வழிவகுக்கிறது.

மென்மையான வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளில் சில புரதங்கள், பசையம் மற்றும் பசையம் உள்ளன. கடையில் பாஸ்தாவை வாங்கும் போது, ​​அவை தொகுப்பை கண்காணிக்கும். உங்கள் வழக்கமான மெனுவை அரிசி அல்லது பக்வீட் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தாவின் உதவியுடன், வைட்டமின்கள் அல்லது தவிடு கொண்டு பன்முகப்படுத்தலாம்.

கணைய கணைய அழற்சி கொண்ட பாஸ்தாவின் உணவு மெனுவில், நோயின் எந்த வடிவத்திலும் அவற்றை உண்ண முடியுமா என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த நோய் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கட்டத்தில் தொடர்கிறது.

அதிகரிக்கும் காலத்தில், விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளும் அறிகுறிகளும் தீவிரமடைகின்றன. நோயாளி கடுமையான வலி, செரிமான கோளாறுகளை அனுபவிக்கிறார். நாள்பட்ட வடிவம் நோயைக் கவனிப்பதை உள்ளடக்கியது.

கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில், எந்த பாஸ்தாவையும் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. சிறந்த தர தயாரிப்புகள் சற்று செரிக்கப்படாத வடிவத்தில் மட்டுமே பயனடைகின்றன. இத்தகைய உணவு அதிகரிப்பின் போது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஏனெனில் இது பித்தத்தின் வெளிச்சத்தை அதிகரிக்க முடியும், இது உட்கொள்ளும்போது வீக்கத்தை அதிகரிக்கும். கரடுமுரடான உணவுகளால் ஏற்படும் குடல் சுருக்கங்களின் முடுக்கம் வலியை ஏற்படுத்தும், வயிற்றுப்போக்கு அதிகரிக்கும்.

முழுக்க முழுக்க மாவில் இருந்து பாஸ்தா சாப்பிடுவது கணைய அழற்சியின் நாள்பட்ட வடிவத்துடன் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், வலி ​​செயல்முறைகள் மங்கிவிடும், விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் கடந்து செல்கின்றன. இத்தகைய உணவுகள் பிரத்தியேகமாக நன்மை பயக்கும், தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் சரியாக சமைக்க வேண்டும்.

என்ன பாஸ்தா சிறந்தது, கணைய அழற்சிக்கு ஆரவாரமும் வெர்மிசெல்லியும் முடியுமா? உங்களால் முடியும், ஆனால் சமைக்கும் போது விதிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. சற்று அடியில் சமைத்த பாஸ்தா சாப்பிடுவது நல்லது.
2. வெர்மிசெல்லி நீளமாக இருந்தால், அவை கொதிக்கும் நீருக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்பு பல பகுதிகளாக உடைக்கப்படுகின்றன.
3. சமைக்கும் முடிவில், அவை ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை நன்கு கழுவி உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
4. தயாரிப்புகளை வறுக்க இது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
5. நேர்மறையான எதிர்வினையுடன், பாஸ்தா அடிப்படையிலான கேசரோல்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

உணவுகளை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, பல சமையல் விருப்பங்கள் வழங்கப்படுகின்றன:

1. வெர்மிகெல்லி சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் உப்பு நீருக்கு அனுப்பப்பட்டு, 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. இது அளவு அதிகரிக்கும், ஸ்டார்ச் ஒரு பேஸ்டாக மாறும், ஒரு டிஷின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறையும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகிறது, கழுவப்பட்டு, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.
2. கேசரோலை சமைக்கவும். வெர்மிகெல்லி வேகவைக்கப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் குளிரூட்டப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், 1 முட்டையை வென்று, 80 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி உடன் கலக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை வைக்கவும். மேலோடு மிகவும் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை, 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
3. பிரபலமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விருப்பங்கள். ஃபுல்மீல் மாவிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டு, 300 கிராம் உற்பத்தியை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 3 முட்டைகள் அதில் செலுத்தப்படுகின்றன, மாவை ஒரு மீள் நிலைக்கு பிசைந்து கொள்ளலாம். அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட மாவை 2 மிமீ தடிமன், உலர்த்தி, கீற்றுகளாக வெட்டுவது வரை அடுக்குகளுடன் உருட்டப்படுகிறது. 7 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட பாஸ்தா போன்ற முழுக்கீல் மாவுகளிலிருந்து தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் சில அளவுகளில், நோயின் கட்டத்தைக் கொடுக்கும். நோய் அதிகரிக்கும் காலகட்டத்தில் இருந்தால், எந்த வகைகளும் விலக்கப்படுகின்றன, இல்லையெனில் அழற்சி செயல்முறை தீவிரமடையும்.

கணைய அழற்சியின் நாள்பட்ட வடிவம் அத்தகைய உணவுகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, ஆனால் மிதமான அளவில். விழிப்புணர்வின் போது, ​​தினசரி விதிமுறை 250 கிராம் தாண்டாது. செரிமான அமைப்பில் சுமை ஏற்படாதபடி உடலின் எதிர்வினை கண்காணிக்கவும்.

பாஸ்தா கணைய அழற்சியுடன் இருக்க முடியுமா? தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல், நிபுணர் ஆலோசனை

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தை பாதிக்கும் மிகவும் கடுமையான நோயாகும். மனிதர்களில் இத்தகைய பிரச்சினை முன்னிலையில், மருத்துவர்கள் எப்போதும் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கிறார்கள். எனவே, நீங்கள் எதை உண்ணலாம், தவிர்க்க எது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் தெளிவாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பது பயனுள்ளதாக இருப்பதற்கும், நேர்மறையான முடிவுகளைத் தருவதற்கும், சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். மேலும், இந்த பிரச்சினை தொடர்பாக, ஒரு உணவியல் நிபுணர் மற்றும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. முறையான உணவு அதிக சுமை கொண்ட நோயுற்ற உறுப்பை விடுவிக்கும், இதன் மூலம் எதிர்காலத்தில் நோய் அதிகரிப்பதை முன்கூட்டியே தீர்மானிக்கும்.

கணைய அழற்சியுடன், ஊட்டச்சத்துக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட முதல் உணவு பாஸ்தா ஆகும். பலவிதமான மாறுபாடுகளில் சமைக்கப்பட்ட அவை கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நபரின் அட்டவணையின் நிரந்தர அலங்காரமாக செயல்படலாம். மேலும், அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாடு நோயாளியின் பயத்திற்கு ஒரு காரணமாக இருக்க முடியாது. பொதுவாக, ஒரு மாவு தளத்தைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் கணைய அழற்சியில் முரணாக இல்லை. பிந்தையவர்களுக்கு தேவையற்ற மன அழுத்தம் இல்லாமல் அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

இருப்பினும், கணைய அழற்சி கொண்ட பாஸ்தாவை சரியாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் என்ற உண்மையை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், நவீன சந்தை நுகர்வோருக்கு இதுபோன்ற பலவகையான தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது, இது முதல் பார்வையில் என்ன தேவை என்பதை தீர்மானிக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும் மற்றும் கணைய அழற்சி கொண்ட பாஸ்தா நோயாளிகள் எந்த வகையான நுகர்வு செய்யலாம். மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய, தொகுப்பில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் கலவையை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

கணைய கணைய அழற்சி கொண்ட மெக்கரோனியை துரம் கோதுமையிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இதுபோன்ற ஒரு நோயைக் கொண்டு உணவை சரியாகக் கவனிக்க, எந்த பயமும் இல்லாமல், அவற்றை தவறாமல் சாப்பிடலாம். அதாவது, இந்த வகை பாஸ்தாக்கள் வழக்கமான, மற்ற வகைகளை விட பல மடங்கு அதிகமாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை நடைமுறையில் காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் அவற்றின் விலை இந்த உற்பத்தியின் மற்ற வகைகளின் விலையை விட பல மடங்கு அதிகம்.

மேற்கூறிய அனைத்தையும் சேர்த்து, கணைய கணைய அழற்சிக்கு மென்மையான கோதுமைகளிலிருந்து பாஸ்தாவை சாப்பிடுவது முரணானது என்பதை கண்டிப்பாக நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இது குறிப்பாக நோயை அதிகரிக்கும் கட்டத்திற்கு பொருந்தும். மென்மையான கோதுமை பாஸ்தா நீண்ட காலமாக ஜீரணிக்கப்பட்டு உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. இது, கணையத்தில் கூடுதல், விரும்பத்தகாத சுமைகளால் நிறைந்துள்ளது.

எனவே, கணைய அழற்சியால் பாஸ்தா சாத்தியமா என்று யோசிக்கும்போது, ​​இந்த தயாரிப்பு நோய்வாய்ப்பட்ட உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இந்த நோக்கத்திற்காக, முழு மாவு மற்றும் துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிப்புகளை மட்டுமே தேர்வு செய்வது அவசியம். எனவே, பாஸ்தாவின் தாயகத்தில் அவை எப்போதும் அத்தகைய மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்றால், நம் நாட்டில் சந்தை இந்த தயாரிப்பின் பல்வேறு வகைகளால் நிரப்பப்படுகிறது. ஆகையால், அவற்றின் பேக்கேஜிங்கில் A என்ற எழுத்துடன் குறிக்கப்பட்டுள்ள பாஸ்தாவை முதலில் தேர்வு செய்வது அவசியம்.இது கணைய அழற்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமான பாஸ்தா. அவற்றை சந்தையில் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் தயாரிப்பின் கலவையைப் பற்றி நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் துரம் கோதுமையைக் கொண்ட ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

அதன் அனைத்து நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், பாஸ்தா நோயாளியின் உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் வயிற்றுப் பகுதியில் சிறிது வலியை உணரத் தொடங்கும் போது இது நிகழ்கிறது, இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது. இந்த வழக்கில், வெர்மிசெல்லியை உணவில் இருந்து தற்காலிகமாக விலக்குவது நல்லது. கேள்விக்குரிய நோயுடன், அத்தகைய உணர்வுகள் அதன் போக்கை அதிகரிப்பதைக் குறிக்கலாம். இது ஏற்கனவே ஆபத்தான அறிகுறியாகும்.

முழு ரகசியமும் என்னவென்றால், பாஸ்தா, சற்றே குறைவான நிலையில் உட்கொள்ளப்படுவது விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்:

• குடல் சுருக்கங்களை செயல்படுத்துதல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு,
• அதிகரித்த பித்த சுரப்பு, இது மனித உடலில் கணைய அழற்சியின் போக்கில் கடுமையான எதிர்மறை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

அதனால்தான் கணைய அழற்சியின் கடுமையான காலகட்டத்தில் கண்டிப்பான உணவைக் கடைப்பிடிப்பது நல்லது.

கணைய அழற்சியுடன் பாஸ்தாவை எப்படி சாப்பிடுவது?

கணைய கணைய அழற்சியால் பாஸ்தா சாத்தியமா என்ற கேள்விக்கு, பதில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நேர்மறையானது. ஆனால் சமையல் பொருட்களுக்கு மிக முக்கியமான ஒரு ரகசியம் உள்ளது. இந்த நோயில் இது கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும். கணைய அழற்சி கொண்ட மெக்கரோனியை வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும், அத்துடன் அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும். வறுத்த உணவுகள், அத்துடன் அதிக உப்பு உள்ள உணவுகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மூலம், பிந்தைய பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது.

அனுமதிக்கப்பட்ட பிற உணவுகளுடன் பாஸ்தாவிற்கான சமையல் விருப்பங்கள்

கணைய அழற்சிக்கு பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில எளிய விருப்பங்கள் இங்கே:

வெர்மிகெல்லியை இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள துண்டுகளாக உடைத்து, பின்னர் சிறிது உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும். இந்த நேரம் உகந்ததாக கருதப்படுகிறது. 30 நிமிடங்களுக்குள் பாஸ்தாவிலிருந்து அனைத்து ஸ்டார்ச் வெளியிடப்பட்டு, பேஸ்டாக மாறும். இதற்கு நன்றி, சமைத்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் கூர்மையாகக் குறைந்து, மிகக் குறைந்த அளவை எட்டும். பாஸ்தா சமைத்த பிறகு, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்துவிட்டு, டிஷிலிருந்து அனைத்து திரவங்களும் வெளியேறும் வரை சிறிது நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சியுடன், பாஸ்தாவை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்பட்ட வழியும் அவற்றை அடுப்பில் சுடுவதுதான். நோயாளியின் உடல் எவ்வாறு உணவைப் பிரதிபலிக்கிறது என்பது தெளிவாகத் தெரியும் வரை சிறிய பகுதிகளில் பயன்படுத்த ஒரு பாஸ்தா கேசரோல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமையலுக்கு, நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். வெர்மிகெல்லி (தோராயமாக 150-200 கிராம்) சமைத்து குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு ஒரு சிறிய அளவு பாலாடைக்கட்டி (சுமார் 75 கிராம்) மற்றும் நன்கு தாக்கப்பட்ட ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். முழு கலவையையும் நன்கு கலந்து, முன் எண்ணெயிடப்பட்ட அச்சுக்கு போடவும். ஒரு தங்க மேலோடு மேலே உருவாகத் தொடங்கும் வரை, சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் சுட வேண்டும். அவள் விரும்பத்தகாதவள்.

கணைய அழற்சி மூலம், வேகவைத்த இறைச்சி, கோழி அல்லது வியல் ஆகியவற்றை சேர்த்து வேகவைத்த பொருட்களையும் அதே வழியில் பயன்படுத்தலாம்.

அத்தகைய தயாரிப்புகளையும் உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கலாம். கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, மூன்று முட்டைகள் மற்றும் 300 கிராம் முழு மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மாவை நெகிழ வைக்கும் வரை நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர் அவரை ஒரு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை 2 மிமீ தடிமனாக உருட்டி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி வேகவைத்த உப்பு நீரில் சுமார் ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை முதலில் பார்ப்போம். இந்த உணவில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வெண்ணெய், தாவர எண்ணெய்,
• கொழுப்பு,
• காரமான சுவையூட்டல்கள்
• கொழுப்பு மீன்
• புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்
• ஆல்கஹால்,
• புதிய வேகவைத்த பொருட்கள்
• சோளம் மற்றும் பீன்ஸ்
• தினை,
• கொழுப்பு வகைகள் கோழி, இறைச்சி,
• காளான்கள்.
• உப்பு,
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• ஒல்லியான இறைச்சி
• ஒல்லியான மீன்
• வேகவைத்த காய்கறிகள்
• பால் பொருட்கள் (குறைந்த கொழுப்பு),
• தானியங்கள் (பக்வீட், அரிசி, ஓட்ஸ்),
• உலர்ந்த ரொட்டி.

கணைய அழற்சியுடன் பாஸ்தா சாத்தியமா இல்லையா என்பது கேள்விக்கு பதில் நேர்மறையாக இருக்கும் என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். ஆனால் கேள்விக்குரிய நோய் கடுமையான கட்டத்தில் இல்லாவிட்டால் மட்டுமே, இந்த தயாரிப்பு பயன்பாட்டில் இருந்து நபருக்கு விரும்பத்தகாத விளைவுகள் எதுவும் இல்லை. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இந்த அல்லது அந்த உணவுப் பொருளை நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது மதிப்பு.

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தின் அழற்சி நோயாகும். இரைப்பைக் குழாயின் இத்தகைய நோய்க்குறியீடுகளால், முதலில், அனைத்து செரிமான செயல்முறைகளும் பாதிக்கப்படுகின்றன, டிஸ்பெப்டிக் மற்றும் வலி நோய்க்குறிகள் எழுகின்றன.

நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்த, பழமைவாத மற்றும் அறுவை சிகிச்சை நடவடிக்கைகள் உட்பட நவீன சிகிச்சை முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மருந்தியல் தயாரிப்புகளில், அழற்சி எதிர்ப்பு, வலி ​​நிவாரணி, ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், என்சைமடிக் மற்றும் பிற மருந்துகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆனால் சிகிச்சையின் முக்கிய பகுதி நோயாளியின் வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவை மாற்றியமைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

சிகிச்சையின் செயல்திறன், நிவாரண காலம் மற்றும் மறுபிறப்புகளின் அதிர்வெண் ஆகியவை நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தின் வழக்கமான தன்மை மற்றும் பகுத்தறிவைப் பொறுத்தது.

ஊட்டச்சத்து சரியான நேரத்தில் மற்றும் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், கலோரி தேவைகளுக்கும் உயிர்வேதியியல் கலவைக்கும் முடிந்தவரை பொருத்தமானதாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த கட்டுரை நவீன உணவு முறைகள் மற்றும் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கணைய அழற்சி நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தில் அவற்றின் பங்கு பற்றி விவாதிக்கிறது.

மருத்துவத்தின் பார்வையில், அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான தயாரிப்பு பாஸ்தா ஆகும்.

ஆனால் இங்கே நீங்கள் கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட பரிந்துரைகள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

பொதுவாக, உயர்தர பாஸ்தா என்பது நோயாளிக்கும் ஆரோக்கியமான உடலுக்கும் ஒரு பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்களின் மூலமாகும்.

மெக்கரோனியில் மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிக அளவில் உள்ளன.

இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு பெரிய அளவிலான ஆற்றலின் மூலமாகும், நீண்ட காலத்திற்கு உடலை வழங்கும்.

வலுவான பாலிசாக்கரைடு பிணைப்புகள் காரணமாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கு கணைய நொதிகள் அவசியம்.

இந்த அம்சம் கணையத்தின் தூண்டுதலுக்கும் நொதிகளின் உற்பத்திக்கும் பங்களிக்கிறது.

பாஸ்தாவின் அம்சங்கள் பின்வருமாறு:

• கொழுப்புகள் இல்லை
• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை
• அதிக அளவு பாலிசாக்கரைடுகளைக் கொண்டுள்ளது,
• தாவர இழைகள் உற்பத்தியில் உள்ளன,
• நார் நிறைய உள்ளது
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிக்கலானது உள்ளது.

பட்டியலிடப்பட்ட உயிர்வேதியியல் கூறுகள் அனைத்தும் உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக எந்த நோயியலால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும். பாஸ்தாவிலிருந்து வரும் உணவுகள் செரிமானத்தை அதிக சுமை இல்லாமல் நோயாளியின் செரிமானத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

கணைய அழற்சி பாஸ்தாவை மிகவும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

ஒரு ஆரோக்கியமான நபரில், குறைந்த தரம் வாய்ந்த மாவு தயாரிப்பை உட்கொள்வது அடிவயிற்றில் அச om கரியத்தையும் வீக்கத்தையும் மட்டுமே ஏற்படுத்தும், பின்னர் கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளிக்கு இது கடுமையான மோசமடைந்து நிலை மோசமடையக்கூடும்.

பல்வேறு வகையான கோதுமை மற்றும் உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளின் பாஸ்தாவின் பரந்த தேர்வு உணவுப் பொருட்களின் நவீன சந்தையில் வழங்கப்படுகிறது.

ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கலவையை கவனமாகப் படிக்க வேண்டும், இது பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளைக் குறிக்கிறது.

1. எதிர்மறை குணங்களின் முழு பட்டியலையும் கொண்ட மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து பாஸ்தா. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கலோரிகள் மற்றும் அசுத்தங்களின் உயர் உள்ளடக்கம் இதில் அடங்கும். இந்த வகை நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு முற்றிலும் முரணானது.
2. கடின பாஸ்தா நோயாளிகளுக்கு பொருத்தமான வழி. அவற்றில் நிறைய பாலிசாக்கரைடுகள், ஃபைபர், சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
3. வீட்டில் பாஸ்தா

கரடுமுரடான பாஸ்தா சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பொதுவாக, அத்தகைய தயாரிப்புக்கான விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அதைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம்.

அத்தகைய பாஸ்தாவை சரியான மற்றும் உணவு உணவின் சிறப்பு கடைகளில் வாங்கலாம்.

ஸ்பாகெட்டி மற்றும் பல்வேறு வகையான பாஸ்தாக்களின் ரசிகர்கள் பெரும்பாலும் கணைய அழற்சியால் பாஸ்தா சாத்தியமா என்று கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர்கள் மீது ஆர்வமாக உள்ளனர்.

பதில் கலக்கப்படலாம். கடுமையான கணைய அழற்சியில் உள்ள பாஸ்தா முரணாக இருப்பதால். ஆனால் இந்த வியாதி உறுப்புகளில் கடுமையான அழற்சி செயல்முறை என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எந்தவொரு வெளிப்புற பாதகமான தூண்டுதலுடனும், சிக்கலான கணைய ஆட்டோலிசிஸ் உருவாகலாம், அதாவது, நொதிகளின் முன்கூட்டியே செயல்படுவதால் உறுப்பு தன்னை ஜீரணிக்கத் தொடங்கும்.

சப்அகுட் காலத்தில், நோயாளி படிப்படியாக கார்போஹைட்ரேட் உணவை உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவரது ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்க வேண்டும்.

சாப்பிட்ட பிறகு எபிகாஸ்ட்ரிக் பகுதியில் வலி இருந்தால், நீங்கள் உணவுக்காக தயாரிப்பு எடுப்பதை நிறுத்திவிட்டு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட நொதிகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

கூடுதலாக, பேஸ்டில் உள்ள ஃபைபர் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது கணைய ஆரோக்கியத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

உறுதிப்படுத்தலுக்குப் பிறகு, வேறு எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக பாஸ்தாவை முக்கிய உணவில் நுழையலாம்.

ஒரு நோயாளிக்கு நாள்பட்ட நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால் நிலைமை வேறுபட்டது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில் உள்ள மெக்கரோனி தொடர்ச்சியான நிவாரண காலங்களில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் மறுபிறப்பு அல்லது அதிகரிப்பு காலத்தில் இது அனுமதிக்கப்படாது.

இத்தகைய உணவு சுமை நொதிகள் மற்றும் இரத்தம் மற்றும் கணைய ஆட்டோலிசிஸ் வெளியீடு வரை கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

கணைய அழற்சி நூடுல்ஸ் வழக்கமான சமையல் ரெசிபிகளைப் போலவே சமைக்கப்படுகிறது.

மீண்டும், உணவு உணவின் அனைத்து நியதிகளின்படி, நீங்கள் வறுக்கவும், உணவை அதிகமாக உப்பவும் அனுமதிக்கக்கூடாது.

பாஸ்தாவில் எண்ணெயைச் சேர்க்கும்போது - அதிக அளவு கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் நோயை அதிகரிக்கச் செய்யும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

மேலும், நிவாரண நோயாளிகள் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம், கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் புரதம்-கார்போஹைட்ரேட்-கொழுப்பு விகிதத்தின் விதிமுறைகளை கணக்கிட வேண்டும்.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு முக்கிய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள்:

1. கணைய அழற்சி நூடுல்ஸ் சிறியதாக இருப்பது முக்கியம். இதனால், செரிமானத்தின் போது கணையத்தின் சுமை குறையும். சிறிய நூடுல்ஸை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும்.
2. வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து குடிசை சீஸ் கேசரோல்களை நிலையான நிவாரணத்தின் கட்டத்தில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம். அத்தகைய செய்முறைக்கு உங்களுக்கு உண்மையில் பாஸ்தா, ஒரு ஜோடி முட்டை, குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை தேவைப்படும். அத்தகைய கேசரோல் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
3. காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு அடிப்படையில் நீங்கள் பயன்படுத்தினால், வெர்மிகெல்லி சூப்கள் ஏற்கனவே நோயின் சபாக்கிட் கட்டத்தில் இருக்கும் நோயாளிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. நீங்கள் காய்கறிகளுடன் பாஸ்தாவை இணைக்கலாம், குறைந்த கொழுப்புள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நீராவி கட்லெட்டுகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீனின் துண்டு. சூடான அல்லாத காய்கறி சாஸ்கள் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
5. பால் வெர்மிசெல்லி சூப் செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, அரிசி மற்றும் பக்வீட் பால் சூப்களை சாப்பிடுவது பயனுள்ளது.

கணைய அழற்சி நோயாளியின் உணவில் “கார்பனாரா”, “நேவி பாஸ்தா”, “போலோக்னீஸ்”, ஏராளமான கிரீம், கடின சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பல்வேறு சமையல் வகைகள் அனுமதிக்கப்படாது.

பாஸ்தா பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்

பாஸ்தா சாப்பிடுவதற்கு முன், இந்த பிரச்சினை குறித்து உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

மெக்கரோனி, மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, சில முரண்பாடுகளையும் கொண்டிருக்கலாம்.

பின்வரும் நிபந்தனைகள் பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துவதற்கான முழுமையான முரண்பாடுகள்:

• கணைய அழற்சியின் கடுமையான வடிவம்,
• கடுமையான இரைப்பை அழற்சி
• கடுமையான கோலிசிஸ்டிடிஸ்
• செலியாக் நோய், அல்லது பசையம் ஒவ்வாமை,
• கிரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி,
• இரைப்பை குடல் புற்றுநோயியல்,
• நீரிழிவு நோய்,
• கல்லீரல் செயலிழப்பு.

இந்த நிலைமைகளின் முன்னிலையில், உணவுகளை ஜீரணிக்க கடினமாக உணவில் சேர்க்கக்கூடாது. முதலில், நீங்கள் லேசான தாவர உணவுகளுக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்தலாம். மீட்கும்போது, ​​பாஸ்தா முக்கிய உணவில் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும்.

பாஸ்தாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய தகவல்கள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

1. 
   டெடோவ் ஐ.ஐ., குரேவா டி.எல்., பீட்டர்கோவா வி. ஏ. குழந்தைகள் மற்றும் இளம்பருவத்தில் நீரிழிவு நோய், ஜியோடார்-மீடியா -, 2013. - 284 ப.
2. 
   க்ரோல்மேன் ஆர்தர் மருத்துவ உட்சுரப்பியல் மற்றும் அதன் உடலியல் அடிப்படையில், மருத்துவம் - எம்., 2015. - 512 ப.
3. 
   கன்யாசேவ் யு.ஏ., நிக்பெர்க் ஐ.ஐ. நீரிழிவு நோய். மாஸ்கோ, பதிப்பகம் "மருத்துவம்" 1989, 143 பக்கங்கள், 200,000 பிரதிகள் புழக்கத்தில்.
4. பரனோவ்ஸ்கி ஏ. யூ. ஊட்டச்சத்து குறைபாடு நோய்கள். சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு. பேராசிரியர்-காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட்டின் பரிந்துரைகள்: மோனோகிராஃப். , அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம் - எம்., 2015. - 304 பக்.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.