ஸ்ட்ராபெரி சீஸ்கேக் (பேக்கிங் இல்லை)

வலைத்தளத்தைப் பார்க்க நீங்கள் ஆட்டோமேஷன் கருவிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று நாங்கள் நம்புவதால் இந்தப் பக்கத்திற்கான அணுகல் மறுக்கப்பட்டது.

இதன் விளைவாக இது ஏற்படலாம்:

• நீட்டிப்பால் ஜாவாஸ்கிரிப்ட் முடக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது தடுக்கப்படுகிறது (எ.கா. விளம்பர தடுப்பான்கள்)
• உங்கள் உலாவி குக்கீகளை ஆதரிக்காது

உங்கள் உலாவியில் ஜாவாஸ்கிரிப்ட் மற்றும் குக்கீகள் இயக்கப்பட்டன என்பதையும் அவற்றின் பதிவிறக்கத்தை நீங்கள் தடுக்கவில்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

குறிப்பு ஐடி: # 992e2c60-a6f1-11e9-8a94-cb3e534ea364

தயாரிப்பு

முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அடுப்பில் நிரப்ப ஜெலட்டின் சூடாக்கவும். கூல்.

வெகுஜனத்தை அமைக்கும் போது, ​​ஜெலட்டின் ஜெலட்டின், சாற்றில் ஊறவைத்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை ஒரு அடுப்பில் சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். கூல்.

ஸ்ட்ராபெரி சீஸ்கேக் தயார். பான் பசி!

செய்முறை கருத்துரைகள்

செய்முறைக்கு நன்றி! அழகான இனிப்பு மற்றும் மிக வேகமாக சமைக்கிறது !!

டரினா, நீங்கள் எந்த சீஸ் பயன்படுத்தினீர்கள் என்று சொல்லுங்கள்?)

பிலடெல்பியா, மஸ்கார்போன் .. இதெல்லாம் செய்யும்.

குறைக்கக்கூடிய வடிவம் இல்லாவிட்டால் என்ன செய்வது?

நான் அதை சிலிகான் வடிவத்தில் செய்தேன், எல்லாம் வேலை செய்தன, ஆனால் அதைப் பெறுவது மிகவும் கடினம்,)

மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது) நான் 5 வது முறையாக செய்கிறேன், பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக பல கிராம் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், மிகவும் இனிமையான குடிசை சீஸ் சுவை))

ஸ்ட்ராபெரி சீசன் முடிந்துவிட்டது, (.. வேறு எந்தப் பழத்தையும் பயன்படுத்த முடியுமா ... எந்தப் பழத்தை மாற்றலாம் என்று அறிவுறுத்துங்கள் ... உண்மையில் முயற்சி செய்ய விரும்புகிறேன் :)

ஸ்ட்ராபெரி சீசன் முடிந்துவிட்டது, (.. வேறு எந்தப் பழத்தையும் பயன்படுத்த முடியுமா ... எந்தப் பழத்தை மாற்றலாம் என்று அறிவுறுத்துங்கள் ... உண்மையில் முயற்சி செய்ய விரும்புகிறேன் :)

மிக முக்கியமாக அடுப்பு இல்லாமல் !!

என் காதலியின் பிறந்தநாளுக்கு சமைக்க முடிவு செய்தேன், இனிப்பு தயாரிப்பதில் எனக்கு அதிக அனுபவம் இல்லை, ஆனால் எல்லாமே வேலை செய்தன. உண்மை, பெர்ரி இன்னும் வெளிவந்தது மற்றும் மேகமூட்டம் ஜெலட்டின் மேல் அடுக்காக மாறியது, ஆனால் அது சுவையை பாதிக்கவில்லை. சீஸ் ஹோஹ்லாண்ட், தயிர், கிரீமி ஆகியவற்றை எடுத்தது. கிரீம் 35% ஐக் கண்டுபிடிக்கவில்லை, 20% சவுக்கை கொடுக்கவில்லை, பின்னர் எப்படியாவது 33% ஐக் கண்டறிந்தது, இரண்டாவது முறையாகத் தட்டியது. சவுக்கால் முன், அவற்றை குளிர்ந்து, ஒரு துளி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

செய்முறை சூப்பர்! நன்றி! ஸ்ட்ராபெர்ரி இல்லாததால், நான் திராட்சை சேர்த்தேன், ஜெலட்டின், ஜெல்லி, ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றிற்கு பதிலாக, சந்தையில் எடையால் தயிர் சீஸ் வாங்கினேன், சீஸ்கேக்கின் சுவை ஒரு ஓட்டலில் ஒன்று போல மாறிவிட்டது)))

மிகவும் அழகான சீஸ்கேக் செய்முறை, ஆனால் அதை ஏன் பேக்கிங் டிஷிலிருந்து அகற்றவில்லை. நான் அத்தகைய ஒரு சீஸ்கேக் செய்தேன், அது செய்தபின் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பருடன் முன்கூட்டியே மறைக்க வேண்டும் - பொதுவாக எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. வடிவத்தை ஏன் சொறிவது.

காகிதக் காகிதத்தில் கேக் வெகுஜனத்தை எவ்வாறு விநியோகித்தீர்கள்? நானும் அதை முயற்சித்தேன் .... அடுக்கி வைக்காது, குக்கீகள் பொதுவாக காகிதத்தோல் மீது ஓடாது. (

இந்த செய்முறையின் படி நான் சீஸ்கேக் தயாரிக்க முயற்சித்தேன், ஆனால், ஐயோ, இது ஜூஸிலிருந்து ஜெல்லியை வெளியேற்றவில்லை (ஜெலட்டின் கெட்டியாகவில்லை). நான் ஒரு பையில் இருந்து சமைத்த ஜெல்லியை ஊற்ற வேண்டியிருந்தது.

செய்முறை மிகவும் நல்லது. எனக்கு எல்லாம் பிடித்திருந்தது, மிகவும் சுவையாக இருந்தது! அனைவருக்கும் நான் அறிவுறுத்துகிறேன், வருத்தப்பட வேண்டாம்.

மிக்க நன்றி! இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான கேக் இருந்தது. இருப்பினும், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் மீதான என் அன்பின் காரணமாக, நான் இன்னும் கொஞ்சம் எடுத்து உள்ளே பெரும்பாலானவற்றை அடைத்தேன்.

செய்முறைக்கு மிக்க நன்றி! நான் சாக்லேட் ஜெல்லி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் பரிசோதனை செய்தேன், இன்று நான் அசல் கேக்கை முயற்சித்தேன்.
உண்மை, நான் 500 கிராம் பதிலாக. கிரீம் சீஸ், நான் 250 gr எடுத்துக்கொள்கிறேன். பாலாடைக்கட்டி + 200 கிராம் கிரீம் சீஸ் மற்றும் 250 கிராம். கிரீம். மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஒளி கிரீம்-ம ou ஸ் பெறப்படுகிறது. செய்முறைக்கு மீண்டும் நன்றி.

இது உங்கள் செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது

படிவம் 26 முதல்வராக இருந்தால்?

பின்னர் பொருட்களை 1.5 மடங்கு அதிகரிக்கவும், அல்லது செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி செய்யுங்கள், ஆனால் கேக் குறைவாக மாறும்.

ஆனால் ஒரு கருப்பு மேல் செய்வது எப்படி?

அலெக்ஸாண்ட்ரா, என்னிடம் சொல்லுங்கள், அத்தகைய இனிப்பில் மெழுகுவர்த்தியைச் செருக முடியுமா - அதாவது பிறந்தநாள் கேக்காக அதைப் பயன்படுத்தலாமா? அல்லது ஜெல்லி மிதக்குமா?

செய்முறைக்கு நன்றி! நான் முதன்முறையாக அத்தகைய கேக்கை தயாரித்தேன், எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது!

உங்கள் சீஸ்கேக் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! ஆனால் என்னிடம் சொல்லாதே, செய்முறையின் படி சரியாக செய்ததா? அல்லது ஏதாவது மாற்றப்பட்டதா?

செய்முறைக்கு நன்றி. நான் முயற்சித்த மிக சுவையான இனிப்பு. எனது அச்சு 24 செ.மீ. பிரிக்கக்கூடியது, நான் 400 கிராம் ஓட்மீல் குக்கீகளை + 150 கிராம் வடிகால் எண்ணெயை எடுத்தேன்.இதே அடிப்படை. நிரப்புவதில், 0.5 கிலோ வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி + 1 அடுக்கு. 20% புளிப்பு கிரீம் + 5 s / l சர்க்கரை.

சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி!

ஸ்டார்ச் நிரப்ப ஜெலட்டின் மாற்ற முடியுமா?

இல்லை, ஸ்டார்ச் மூலம் அவர் வடிவத்தை வைத்திருக்க மாட்டார்.

மிக்க நன்றி, கடவுளே, இறுதியாக நான் விரும்பியபடி சீஸ்கேக் கிடைத்தது. பிற சமையல் பெரும்பாலும் தடிமனாக இருக்கும். பின்னர் திரவ. நான் 26 சதவிகிதம் கிரீம் மற்றும் சீஸ் + பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொண்டாலும், அது சரியாக மாறியது. ருசியான!

சொல்லுங்கள், செய்முறையின் கொடுக்கப்பட்ட விகிதாச்சாரத்திற்கு நீங்கள் எந்த விட்டம் வடிவத்தைப் பயன்படுத்தினீர்கள்?

நன்றி! நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி ஜூஸை தயார் செய்கிறீர்களா அல்லது அதை நீங்களே செய்கிறீர்களா? நீங்களே என்றால், எப்படி?

இது அதிசயமாக சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறியது! நன்றி!

அருமையான செய்முறைக்கு நன்றி.நான் இதைப் பயன்படுத்துவது இது முதல் முறை அல்ல.

கிரீம் எப்படி மாற்றுவது? அல்லது நான் 20% கிரீம் செய்யலாமா?

இல்லை, 20% கிரீம் வெல்லாது.

அலெக்ஸாண்ட்ரா, நான் நிரப்புவதற்கு ஜெல்லி வைத்திருக்கிறேன், குளிர்விக்கும் போது, ​​நான் தயிரில் ஈடுபட்டிருந்தபோது, ​​அது அடர்த்தியான ஜெல்லியின் அடர்த்தியான அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருந்தது ... பின்னர், கிளறலுடன், இந்த அடுக்கு கரைந்து, துண்டுகளாக நசுக்கப்பட்டது. நீங்கள் என்ன தவறு செய்தீர்கள்? ஜெல்லி நிச்சயமாக சூடாகவில்லை. மீண்டும் ஊற்றுவதற்கு முன் சூடாகவும் அசைக்கவும் தேவைப்பட்டிருக்கலாம்?

ஆம், கொஞ்சம் சூடாக வேண்டியது அவசியம்.

மேரி அன்பே, நான் உங்களுக்கு சில ஆலோசனைகளை தருகிறேன். உங்களுக்கு எப்போதாவது இதுபோன்ற சம்பவம் நடந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம். ஜெல்லி உறைந்திருந்தால், ஜெல்லியை எடுத்து தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும், மெதுவாக கிளறி, ஜெல்லி கரைக்கும்போது, ​​நீங்கள் அதனுடன் வேலை செய்யலாம். மறந்துவிடாதீர்கள், ஜெல்லி கவனமாக கிளறப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் உங்கள் ஜெல்லி ஆக்ஸிஜனால் நிரப்பப்பட்டு குமிழ்கள் இருக்கும் (ஜெல்லியின் உள்ளே). 1 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது பிற திரவத்திற்கு - 40 கிராம். ஜெலட்டின், கோடையில் அல்லது அது சூடாக அல்லது சூடாக இருக்கும்போது, ​​அல்லது நாங்கள் ஒரு விருந்து எடுத்துக்கொள்கிறோம் - 60 gr. 1 லிட்டர் திரவத்திற்கு ஜெலட்டின். நல்ல அதிர்ஷ்டம் அன்பே.

டாட்டியானா, எனது கருத்துக்கு உங்கள் கருத்துக்கும் கவனத்திற்கும் நன்றி. எனக்கு நினைவிருக்கிறது, எனக்கு நினைவிருக்கும், ஆனால் அது கைக்கு வராது என்று நம்புகிறேன் :) நான் ஜெல்லியுடன் நட்பு கொண்டிருந்தபோது :))

நான் வேறு செய்முறையின் படி செய்தேன், இப்போது நான் தடிமனாக இல்லை என்று பயப்படுகிறேன். நான் ஒரு ஜெல்லி டாப் இல்லாமல் செய்தேன், 1 டீஸ்பூன் ஜெலட்டின் மட்டுமே சேர்த்தேன், மேலும் 150 மில்லி தண்ணீரை சேர்த்தேன். திரவத்தைக் கற்றுக்கொண்டீர்களா? கெட்டியாகவில்லையா? நான் படிவத்திலிருந்து ஜெலட்டின் பெற்று மீண்டும் ஒரு முறை குளிர்விக்க முடியுமா?

ஜெலட்டின் ஒரு டீஸ்பூன், நிச்சயமாக, அத்தகைய அளவு நிரப்ப போதுமானதாக இல்லை. கவனமாக நிரப்புதலை ஊற்ற முயற்சிக்கவும், மேலும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.

அழகான கேக்! The எல்லாவற்றையும் செய்முறையின்படி செய்தீர்களா! எல்லோரும் மிகவும் விரும்பினர் the செய்முறைக்கு நன்றி

சொல்லுங்கள், எனக்கு புரியவில்லை .. சில சமையல் குறிப்புகளில் ஏன் அதை அடுப்பில் சுட வேண்டும், ஆனால் இங்கே இல்லை? (

சூடான விருப்பம் அமெரிக்கராகவும், குளிர் - ஆங்கிலமாகவும் கருதப்படுகிறது. குளிர் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் குறைவான சுவையாக இருக்காது. குளிர் என்பது சுவையில் கிரீமி ஐஸ்கிரீமைப் போன்றது, மேலும் சூடான - முதல் ... எம்.எம்.எம் கிரீம் கேசரோல், சுவையை இன்னும் துல்லியமாக விவரிக்க எனக்குத் தெரியாது.

செய்முறைக்கு மிக்க நன்றி! இது முதல் கேக்கிலிருந்து கிடைத்த வெற்றி). ஏனெனில் ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஐயோ, இப்போது பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்ஸுடன் மாற்றப்படவில்லை, அதே கேனில் இருந்து ஜெல்லி சிரப்பை எடுத்துக் கொண்டார்).

அற்புதம் for க்கு மிக்க நன்றி. நான் இப்போது பல்வேறு பழங்களுடன் சீஸ்கேக் தயாரிக்கிறேன், எனக்குத் தெரிந்த அனைவருக்கும் உங்கள் தளத்திற்கு ஒரு இணைப்பை அனுப்பியுள்ளேன். மிகவும் சுவையாக!

எனது சீஸ்கேக் உறைந்திருக்கவில்லை 😫 என்ன செய்வது? இப்போது கேக்கை எவ்வாறு சேமிப்பது?

பொதுவாக முதல் சீஸ்கேக் அனுபவம். பிலடெல்பியாவுக்குப் பதிலாக, அவள் மலிவான சர்க்கரை குக்கீகளை ரிக்கோட்டாவை எடுத்துக் கொண்டாள் (நான் அதை ஒரு மோட்டார் கொண்டு உடைக்கப் பயன்படுத்தினேன், இன்று நான் அதை இரண்டாவது முறையாகவும் புத்திசாலித்தனமாகவும் செய்கிறேன் - நான் அதை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கிறேன் :)), உயர் பக்கங்களும் - இது பிறந்தநாள் நபருக்கான அடிப்படை கோரிக்கையாக இருந்தது (நான் டி.ஆரில் எம்.சி.எச். வெட்டு இல்லை, ஆனால் உள்ளே சர்க்கரையுடன் இரண்டு அடுக்கு அவுரிநெல்லிகள் உள்ளன - ஒன்று குக்கீயில், மற்றொன்று நடுவில். 23 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சுகளில் உள்ள பொருட்களின் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு மிகவும் உயர்ந்ததாக மாறியது, ஆனால் ஒரு முழு அளவிலான கேக் போன்றது)) இன்று நான் அம்மாவுக்கான அவுரிநெல்லிகளுடன் குறைந்த சீஸ்கேக் செய்கிறேன், எனக்கும் எம்.எஃப் க்கும் திராட்சை வத்தல் ஜாம் கொண்ட கண்ணாடிகளில் பாலாடைக்கட்டிகள். இந்த அனுபவத்தையும் வெளியிட முயற்சிக்கிறேன்)) நாங்கள் கேக்குகளில் ஜெல்லியை விரும்புவதில்லை, அதனால் நான் விரும்பவில்லை. பொதுவாக ஒரு உலகளாவிய செய்முறை - இதற்காக ஆசிரியருக்கு பல நன்றி !!

செய்முறைக்கு நன்றி. இது முதல் முறையாக மாறியது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருந்தது! உண்மை, நான் அதை ஐரோப்பிய ஜெலட்டின் தழுவினேன், அதை 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஊறவைக்க வேண்டும். நான் உறைந்த பெர்ரிகளின் மிருதுவாக்கி அவற்றை மேலே ஊற்றினேன். எல்லோரும் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள் :) தேங்காயுடன் கலந்த சாக்லேட் குக்கீகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் ஒரு பேரிக்காய் மூலம்)

செய்முறைக்கு நன்றி! அனைத்தும் வெற்றி பெற்றன! மேல் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் .. அல்மேட் சீஸ். ஆண்டு குக்கீகள்

செய்முறைக்கு நன்றி) எல்லாம் முதல் முறையாக வேலை செய்தது) பீச் உடன் செய்தது

செய்முறைக்கு நன்றி. எல்லாம் களமிறங்கியது! ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், அடுத்த முறை நானே கேக்கை சுட்டுக்கொள்கிறேன். அத்தகைய விகிதாச்சாரத்தில் 300/80 அது உலர்ந்ததாகவும், கொஞ்சம் கடினமாகவும் மாறியது. நான் மென்மையாக விரும்புகிறேன்
சீஸ் ஹோஹ்லாண்ட் தயிர் கிரீமி எடுத்தது.

இரண்டாவது நேரத்தை தயார் செய்யப் போகிறது. வண்ணம் எது பொருத்தமானது என்பதைத் தேர்வுசெய்ய சிறந்த ஜூஸை எழுதுங்கள்.

மாதுளை ஒரு நல்ல பொருத்தம்

அலெக்ஸாண்ட்ரா, ஜெலட்டின் பதிலாக அகர்-அகருடன் எந்த விகிதத்தில் மாற்ற முடியும் என்று தயவுசெய்து சொல்லுங்கள்

விக்டோரியா, அத்தகைய தொகைக்கு 6-7 கிராம் அகார் எடுப்பேன்.

நல்ல மாலை, தயிர் பாலாடைக்கட்டி மஸ்கார்போனுடன் மாற்ற முடியுமா?

செய்முறைக்கு மிக்க நன்றி! எல்லாம் வேலை! சுவை வெறுமனே ஒப்பிடமுடியாதது. அனைத்து அடுக்குகளும் நம்பத்தகாத சுவையாக இருக்கும்!

சரி, இது இப்படி மாறியது, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருந்தது.

எனக்கு இனிப்புடன் அறிமுகமானேன் ... இது சுவையாக மாறியது ... நன்றி
உத்வேகம் :)

செய்முறைக்கு நன்றி, புளிப்பு கிரீம் மூலம் நான் மாற்ற வேண்டிய கிரீம் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, என் கணவர் மகிழ்ச்சியடைந்தார்.

பல முறை சமைத்தார்! பிலடெல்பியாவைப் போலவே சந்தையில் (எடையால்) நான் சீஸ் எடுத்துக்கொண்டாலும் இது எப்போதும் சிறப்பானதாக மாறும். அதனால் நான் கேக்கை மூடிமறைக்க மாட்டேன் - நான் ஒரு பெரிய, குறுக்குவழி குக்கீ அல்ல. செய்முறைக்கு நன்றி.

இங்கே என் சீஸ்கேக் உள்ளது. இது மிகவும் சுவையாக மாறியது

செய்முறையை நேசித்தேன்! சுவையான மற்றும் அழகான! எல்லோருக்கும் பிடித்திருந்தது! 3 முறை பரிசோதனை! ஒவ்வொரு காலத்திலும், ஒரு சீஸ்கேக் எங்காவது சிறந்தது, எங்காவது மோசமாக இருந்தது! ஒவ்வொரு முறையும் நான் அதை மேம்படுத்த முயற்சித்தேன்!)
1. முதல் வழக்கில், முதல் அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும்! கிரீம் 10 சதவிகிதம் மற்றும் கிளாசிக் ஹோஹ்லாண்ட் சீஸ். நீண்ட நேரம் வென்றது. நடுத்தரமானது தேவைக்கேற்ப அற்புதமாக இல்லை. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. விருப்பம் சிறப்பாக மாறியது. நான் ஒரே கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒன்றாகத் தட்டினேன், ஆனால் நீண்ட நேரம் பிரிக்கவில்லை! ஒரு முடிவை அடைந்தது! ஆனால் பிழை வேறுபட்டது! பெரும்பாலும், போதியளவு குளிரூட்டப்பட்ட ஜெலட்டின் நொறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு எனக்கு கட்டிகள் கிடைத்தன, ஏனெனில் அவை காரணமாக சராசரி கேக் சரியாக உறையவில்லை! கிவி முதலிடம் பிடித்தார்! இது என்ன குறைவு! நீங்கள் உடனடியாக மூன்று அடுக்கு சீஸ்கேக் சாப்பிட ஆரம்பிக்கும் போது, ​​கிவி விழும்!) நீங்கள் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தனித்தனியாக சாப்பிட வேண்டும்!)
3. மூன்றாவது விருப்பம் அநேகமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது! பீச் சாறு மற்றும் பீச்! அதே கிரீம், அதே சீஸ் நீண்ட நேரம் ஒன்றாக தட்டிவிட்டு! குளிர்ந்த ஜெலட்டின் மற்றும் குறைந்த குக்கீகள்!
நன்றி!

மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!))) செய்முறைக்கு நன்றி! ஜெலட்டின் பதிலாக, நீங்கள் அகர்-அகர் பயன்படுத்தலாம்?

பொதுவாக சாத்தியம், ஆனால் அகருடன் சமையல் செயல்முறை வித்தியாசமாக இருக்கும்.

நாள் நல்ல நேரம்.
உங்கள் செய்முறையின் படி எல்லாவற்றையும் தயார் செய்து, 20% கிரீம் எடுத்தார், ஏனென்றால் சரியான சதவீதத்தை ஒருபோதும் கண்டுபிடிக்கவில்லை. இதன் விளைவாக, அவர்கள் எவ்வளவு முயற்சி செய்தாலும் அவர்கள் ஒட்டவில்லை. வழி இல்லை.
எனவே கேள்வி: “சதவீதம் தேவையில்லை என்றால் கிரீம் எதை மாற்ற முடியும்? சில சேர்க்கைகள் மூலம் இது சாத்தியமா அல்லது அது கிரீம் அல்ல, வேறு ஏதாவது? ”

நிச்சயமாக, கிரீம் சிறப்பு தடிப்பாக்கிகள் உள்ளன (ஒரு விதியாக, இது வெறும் ஸ்டார்ச்). ஆனால் கிரீம் எப்படியும் அவர்களுடன் தட்டிவிடப்படாது, அவை தடிமனாக மாறும், எனவே தேவையான அளவு இருக்காது மற்றும் நன்கு தட்டிவிட்டு கிரீம் விட நிலைத்தன்மை வித்தியாசமாக இருக்கும்.

ஆனால் இது எனக்கு இது போல் மாறியது, ஆனால் ஸ்ட்ராபெரி ஜூஸுக்கு பதிலாக, பையில் இருந்து ஆயத்த ஜெல்லியைப் பயன்படுத்தினேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது! செய்முறைக்கு நன்றி!

டிஷ் விளக்கம்.

வணக்கம் அன்பே வாசகர்களே!

சமீபத்தில், வார இறுதியில், சில சுவாரஸ்யமான இனிப்புடன் என் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க ஆசைப்பட்டேன். தேர்வு போதுமானதாக இருந்தது, ஏனென்றால் நிறைய இனிப்புகள் உள்ளன. இருப்பினும், கற்பனை செய்யப்பட்ட ஒன்று காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும், இனிமையாகவும் தோற்றமளித்தது. மற்றும், இறுதியில், என் படைப்பு நாட்டம் ஒரு தயிர் சீஸ்கேக் சமைக்கும் முடிவாக மாறியது. ஆச்சரியம் என்னவென்றால், அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் இந்த உணவை உருவாக்க முடியும், இது கோடை வெப்பத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானது, நீங்கள் இனிப்பு சுவை உணர விரும்பும் போது, ​​அதே நேரத்தில் குளிர்கால குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

முதல் பார்வையில், நியாயமான கவலைகள் எழக்கூடும்: டிஷ் மிகவும் சிக்கலானதா? இது எவ்வளவு பட்ஜெட்? எல்லாவற்றையும் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்புக்குரியதா? நான் உங்களுக்கு பதிலளிப்பேன்: ஒரு சமையல் தயாரிப்புக்கு தீவிர திறன்கள் தேவையில்லை, அது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் உறைபனி நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், அது நிச்சயமாக ஒரு பணப்பையை ஆபத்தானது அல்ல.

இந்த இனிப்பு பிரகாசமான, சிவப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் உன்னத வெள்ளை தயிர் நிரப்புதல் ஆகியவற்றின் உன்னதமான கலவையின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு ஆகும், இது பல சமையல்காரர்களால் சோதிக்கப்பட்டது, இது ஒன்றாக அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் ஒரு டூயட் பாடலை உருவாக்குகிறது.

தயவுசெய்து எனது வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். இதன் விளைவாக ஒரு இனிப்பு மிக விரைவாக சாப்பிடப்படும் மற்றும் நிறைய மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

இப்போது உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் சேமித்து செய்முறைக்குச் செல்லுங்கள் ...

மணல் தளம்.

• சர்க்கரை குக்கீகள் "வேகவைத்த பாலில்" - 300 கிராம்.
• வெண்ணெய் 72.5% - 100 கிராம்.

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்.
• கிரீம் 33% - 200 மில்லி (1 டீஸ்பூன்).
• சர்க்கரை - 150 கிராம் (3/4 டீஸ்பூன்).
• புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி - 200 கிராம்.
• ஜெலட்டின் - 18 கிராம்.
• உலர் ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி - 50 கிராம் (1 பேக்).
• நீர் - 350 மில்லி (1.5 டீஸ்பூன்).

டிஷ் செய்முறை.

பொருட்கள் தயார். கேக்கின் முக்கிய கூறு - சீஸ்கேக்கின் அடிப்பகுதி "காபி" அல்லது "வேகவைத்த பாலுடன்" போன்ற புதிய சர்க்கரை குக்கீகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். எனக்கு இன்று இரண்டாவது விருப்பம் உள்ளது. ஓடும் நீரின் கீழ் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, தண்டு அகற்றுவோம். உறைவிப்பான் ஒன்றில் தட்டுவதற்கு கொழுப்பு கிரீம் அகற்றுவோம்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி, நான் வாங்கிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் 50 கிராம் பெர்ரி, 10 கிராம் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின், 80 மில்லி கொதிக்கும் நீர் மற்றும் 20 மில்லி குளிர்ந்த நீரை எடுத்து நீங்களே சமைக்கலாம். பெர்ரிகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் அவற்றில் சர்க்கரை சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அனைத்தையும் அரைக்க வேண்டும். ஜெலட்டின் வீக்கம் வரும் வரை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் கரைந்து ஸ்ட்ராபெரி கலவையில் சேர்க்கவும், கலக்கவும். அவ்வளவுதான், எங்கள் ஜெல்லி தயாராக உள்ளது, செய்முறையில் அதன் நோக்கத்திற்காக அதைப் பயன்படுத்தலாம்.

இப்போது எனது பதிப்பிற்கு செல்லலாம்.

முதலில் நீங்கள் ஜெலட்டின் (2 டீஸ்பூன்) தண்ணீரில் (3/4 டீஸ்பூன்) நிரப்ப வேண்டும், கிளறி 15-20 நிமிடங்கள் வீங்க விடவும். நமக்கு அது தேவைப்படும் வரை.

ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லியுடன், தொகுப்பில் எழுதப்பட்டதைப் போலவே நாங்கள் செய்கிறோம்: சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை (1 டீஸ்பூன்) ஊற்றி, உலர்ந்த கூறு முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கலக்கவும்.

குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து மணல் நொறுக்குத் தீனிகள்.

வெண்ணெயை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகவும். இரண்டாவது விருப்பத்தில், 800 W சக்தியில், அது எனக்கு 50 கள் எடுத்தது.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் துண்டுகளுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக மென்மையான, ஒரேவிதமான மாவாக இருக்க வேண்டும்.

பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் வெகுஜனத்தை நாங்கள் பரப்புகிறோம் (நீங்கள் பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது சிலிகான் பாயை கீழே வைக்கலாம்). நாங்கள் மாவு தளத்தை எங்கள் கைகளால் உணவுகளின் முழுப் பகுதியிலும் விநியோகிக்கிறோம், இதன்மூலம் சுமார் 10 மிமீ தடிமன் மற்றும் 2-3 செ.மீ உயரமும் 5 மிமீ தடிமனும் கொண்ட ஒரு கூடை கிடைக்கும். நாங்கள் அதை உறைவிப்பான் அகற்றுவோம்.

இப்போது நிரப்புவதற்கு வருவோம். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி ஒரு ஆழமான டிஷ், பாலாடைக்கட்டி (500 கிராம்) மற்றும் சர்க்கரை (150 கிராம்) ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான பேஸ்டி நிலை வரை கலக்கவும்.

நாங்கள் உறைவிப்பாளரிடமிருந்து கிரீம் எடுத்து தடிமனான, நிலையான நுரை நிலைக்குத் துடைக்கிறோம்.

ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி தயிருடன் தட்டிவிட்டு கிரீம் இணைக்கவும்.

ஜெலட்டின் வீங்கியிருக்கிறது, இப்போது அது கரைக்கப்பட வேண்டும். நீர் குளியல் மூலப்பொருளை ஒரு சூடான (40 C க்கு மேல் இல்லை) திரவ நிலைக்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம்.

உறுதிப்படுத்தும் பொருளை நிரப்புவதில் ஊற்றி கலக்கவும்.

சீஸ்கேக்கின் இரண்டாவது கூறு தயாராக உள்ளது.

நாங்கள் குளிரில் இருந்து படிவத்தை எடுத்து அதில் கிரீம் ஊற்றுகிறோம். சீஸ்கேக்கை சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வழியாக அகற்றுவோம், அதன் மேற்பரப்பு அதன் மீது பழம் போடும் வரை.

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

பை மேற்பரப்பில் சம அடுக்குடன் பெர்ரிகளை பரப்புகிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லியின் இரண்டு தேக்கரண்டி இடைவெளிகளில் ஊற்றவும், இனி தேவையில்லை, இல்லையெனில் பெர்ரி பாப் அப் செய்யும்.

மேல் அடுக்கு மீள் ஆகும் வரை, சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் வரை உறைவிப்பான் படிவத்தை அகற்றுவோம்.

குடிசை பாலாடைக்கட்டிக்கு ஸ்ட்ராபெர்ரி இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்ட பிறகு, மீதமுள்ள பெர்ரி ஜெல்லியை சீஸ்கேக் மீது ஊற்றலாம்.

அவ்வளவுதான் - பை தயாராக உள்ளது, அதை 4-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், மற்றும் முன்னுரிமை இரவில்.

காலையில், இனிப்பிலிருந்து படிவத்தை அகற்றி, அதை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

உள்ளே எவ்வளவு பனி, காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையானது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு தயிர் சீஸ்கேக் கிடைத்தது என்பதைப் பாருங்கள்.

நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், அது உங்கள் வாயில் உருகும், முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

"பேக்கிங் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெரி சீஸ்கேக்" க்கான பொருட்கள்:

மாவை

• குக்கீகள் (குறுக்குவழி) - 400 கிராம்
• வெண்ணெய் (உருக) - 115 கிராம்
• பால் - 50 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை (இதில் 10 கிராம் உள்ளது, கசப்பாக இல்லாத வெண்ணிலா சர்க்கரையை நான் எடுத்துக்கொள்கிறேன், அதையெல்லாம் நீங்கள் ஊற்றலாம்) - 1 பாக்கெட்.
• சர்க்கரை (இனிப்பு பிரியர்கள்) - 20 கிராம்

நிரப்புதல்

• பாலாடைக்கட்டி (வழக்கமான அல்லது மஸ்கார்போன் (நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் பணம் செலவழிக்க முடிந்தால்) - 300 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் (20%) - 300 கிராம்
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை (இதில் 10 கிராம் உள்ளது, கசப்பாக இல்லாத வெண்ணிலா சர்க்கரையை நான் எடுத்துக்கொள்கிறேன், அதையெல்லாம் நீங்கள் ஊற்றலாம்) - 1 பாக்கெட்.
• ஜெலட்டின் - 25 கிராம்

ஜெல்லி

• ஸ்ட்ராபெரி (அழகான, மணம், இனிப்பு) - 400 கிராம்
• ஜெல்லி (ஸ்ட்ராபெரி / செர்ரி) - 1 பேக்.

சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்

செய்முறை "பேக்கிங் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சீஸ்கேக்":

1. முதலில், ஜெலட்டின் 100 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும், குளிர்ந்து விடவும். (குறிப்பு: ஜெலட்டின் உறைவதற்கு நேரம் கிடைக்காதபடி எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், சில சமயங்களில் அதைக் கிளறவும், இல்லையெனில் கட்டிகள் இருக்கும்)
2. ஜெல்லி, கொதிக்கும் நீர் 250 மில்லி ஒரு பையில் செய்ய அதே விஷயம்
3. குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் நன்கு அரைக்கவும் (அதனால் துண்டுகள் எஞ்சியிருக்காது, ஆனால் தூளிலும் கூட இல்லை), இந்த குக்கீயை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, வெண்ணெய், பால், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு, மென்மையாகவும், நன்கு தட்டவும். மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் சீனுடன் அடித்து விடுங்கள், இதனால் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரையின் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை, பின்னர் அங்கு ஜெலட்டின் ஊற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அச்சுகளை அகற்றி, மாவை மேல் மாஸை ஊற்றி, வெகுஜனத்தை மென்மையாக்கி, 5-7 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் போடவும் (உறைவிப்பான் மேற்பரப்பு மட்டுமே தட்டையாக இருக்க வேண்டும், அதனால் நிரப்புதல் சீராக கடினமடைகிறது!), வெகுஜன சற்று கிரகிக்கப்பட்டால், நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பரப்பலாம் (அதனால் வெளியே வரக்கூடாது) )
5. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவவும், தண்டுகளை கிழிக்கவும், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அழகாக ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தயிரில் போட்டு, ஒரு கரண்டியால் ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லியின் THIN LAYER ஸ்ட்ராபெர்ரிக்கு இடையில் ஊற்றவும். உறைவிப்பான் 5 நிமிடங்களுக்கு வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள ஜெல்லியை ஊற்றவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 3 மணி நேரம் வைக்கவும்.
7. நீங்கள் சீஸ்கேக்கை அச்சுக்கு வெளியே எடுக்கும்போது, ​​முதலில் சீஸ்கேக்கைக் கிழிக்காதபடி கூர்மையான மெல்லிய கத்தியால் விளிம்புகளைச் சுற்றிச் செல்லுங்கள்.

போலீஸே. சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மற்றும் பெர்ரி மற்றும் ஜெல்லி வித்தியாசமாக இருக்கும்.)
பான் பசி.

தேவையான பொருட்கள் மற்றும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பதிவுசெய்த பயனர்கள் மட்டுமே சமையல் புத்தகத்தில் பொருட்களை சேமிக்க முடியும்.
உள்நுழைக அல்லது பதிவு செய்யுங்கள்.

பேக்கிங் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஷார்ட்பிரெட் தயிர் சீஸ் கேக்

சுடத் தேவையில்லை என்று ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான பை, இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் சமைக்கலாம்.

• குறுக்குவழி குக்கீகள் - 250 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்,
• சர்க்கரை - 350 கிராம்
• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 900 கிராம்,
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்,
• கிரீம் 30% - 500 மில்லி,
• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 500 கிராம் + சர்க்கரை 150 கிராம் + 6 கிராம் ஜெலட்டின்,
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஜெலட்டின் - 35 கிராம்.

நாங்கள் குக்கீகளை நேர்த்தியான சில்லுகளாக மாற்றுகிறோம். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை, ஒரு கலப்பான் அல்லது கைமுறையாக ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தலாம். சர்க்கரை ஊற்றவும், நன்றாக கலக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். எண்ணெயுடன் முக்கிய கூறுகளின் நொறுக்குத் தீனிகளை நன்கு செருகுவதற்காக கைமுறையாக உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும்.

கேக் உருவாகும் டிஷ் மீது, பிளவுபட்ட அச்சுகளிலிருந்து மோதிரத்தை வைத்து, மணல் அடித்தளத்தை விநியோகிக்கவும், சிறிது கரண்டியால் அழுத்தி, கேக் நன்றாக ஓடுகிறது. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

இதற்கிடையில், சீஸ்கேக்கின் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி பகுதியை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கிறோம் அல்லது மீண்டும் இறைச்சி சாணைக்கு திரும்புவோம், நன்றாக சல்லடை அமைப்போம். இறைச்சி சாணை இரண்டு முறை அரைக்கவும்.

வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் ஜெலட்டின் ஊற்றி, தண்ணீரில் ஊற ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு ஒதுக்குங்கள்.

அரை சர்க்கரை கலவையுடன் வெண்ணெய் மென்மையான கனசதுரத்தை கலந்து, வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, படிப்படியாக மீதமுள்ள சர்க்கரையை வெளியே போடவும். நிறை ஒளிர வேண்டும்.

தட்டிவிட்டு கலவையில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான, பளபளப்பான, பளபளப்பான, பசுமையான தயிர் நிறை உருவாகும் வரை தொடர்ந்து வேலை செய்யுங்கள்.

நாங்கள் ஜெலட்டின் சூடாக, தொடர்ந்து கலக்கிறோம். குளிர்விக்க விடவும்.

அடர்த்தியான நுரையில் கிரீம் தனித்தனியாக துடைத்து, தயிர் வெகுஜனத்தை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். குளிரூட்டப்பட்ட ஜெலட்டின் உள்ளிட்டு மீண்டும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக இணைக்கவும். வெற்று கொஞ்சம் தீர்வு காண முடியும், அது பயமாக இல்லை.

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து அடித்தளத்தை எடுத்து தயிர் அடுக்கை இடுகிறோம், மேற்பரப்பை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் சமன் செய்கிறோம்.

மேல் அடுக்கு ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி. பெர்ரிகளை கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் அதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டாக வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலால் திருப்பி, கொதிக்கும் தருணத்திற்காக காத்திருக்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், குளிர்விக்க விடவும்.

ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீருடன் பெர்ரிகளுக்கு ஜெலட்டின் ஊற்றவும் - இரண்டு கரண்டி. அது வீங்கும்போது, ​​நெருப்பின் மேல் கொதிக்க வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நெரிசலில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சீஸ்கேக்கை அகற்றி, கடைசி, பெர்ரி கேக்கை பரப்புகிறோம். பெர்ரிகளின் அடுக்கை சமன் செய்ய மறக்காதீர்கள். மீண்டும், குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, மோதிரத்தை அகற்றவும். இனிப்பு தயார்.

ஒரு குறிப்புக்கு. ஸ்ட்ராபெரி பருவத்தில் இல்லாவிட்டால், புதிய பெர்ரிகளை உறைந்த அல்லது ஜாம் கொண்டு மாற்றலாம்.

10 சேவைகளுக்கான பொருட்கள் அல்லது - உங்களுக்குத் தேவையான சேவைகளுக்கான தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை தானாக கணக்கிடப்படும்! '>

சமையல் நேரம்: 6 மணி நேரம்

சமையல் முறை

1. கோர்ஜ். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் குக்கீகளை கடந்து மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
2. பிரிக்கக்கூடிய அச்சுகளை (⊘ 24-26 செ.மீ) பேக்கிங் காகிதத்துடன் தூக்குங்கள். அச்சுக்கு அடியில் குக்கீகளை விநியோகிக்கவும், நன்கு கச்சிதமாகவும் குளிரூட்டவும்.
3. நிரப்புதல். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவவும், உலரவும், தண்டுகளை அகற்றவும். பிசைந்த வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு பெர்ரி அரைக்கவும். வலுவான நுரையில் விப் கிரீம். ஐசிங் சர்க்கரையுடன் மிக்சருடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும். ஜெலட்டின் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 4 டீஸ்பூன் நீர்த்த. எல். நீர், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தண்ணீர் குளியல் மற்றும் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி, ஜெலட்டின் ஆகியவற்றைக் கிளறி நன்கு அடித்துக்கொள்ளவும். மெதுவாக தட்டிவிட்டு கிரீம் கலக்கவும்.
4. குக்கீகளின் அடிப்பகுதியில் கிரீம் வைத்து மென்மையானது.
5. சீஸ்கேக்கை 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

மெரிங்கிற்கான தயாரிப்புகள்:

• முட்டை வெள்ளை - 4 அலகுகள்,
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• ஐசிங் சர்க்கரை - 240 கிராம்,
• வெண்ணிலின் 1 சாச்செட் அல்லது வெண்ணிலா சாறு 1 தேக்கரண்டி,
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி.

புரதங்களை மிகக் குறைந்த வேகத்தில் பல நிமிடங்கள் வெல்லுங்கள். மிக்சியின் செயலாக்கத்திற்கு இடையூறு செய்யாமல், வேகத்தை சிறிது அதிகரிக்காமல், உப்பு சேர்க்கவும். புரதங்கள் நுரைக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெண்ணிலினை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.

அடுத்து, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தூள். ஒவ்வொரு கரண்டியையும் நன்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், நிறை எவ்வாறு அதிக அடர்த்தியாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும் என்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். அரை தூள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, மது வினிகரைச் சேர்த்து, அதன் பின்னால் - தூளின் எச்சங்கள், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல். நாங்கள் இன்னும் பல நிமிடங்கள் வேலை செய்கிறோம், மிக்சரின் வேகத்தை குறைத்து, இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு அதை வெல்ல விடுகிறோம்.

பேக்கிங் தாள் பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது சிலிகான் பாயால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் அல்லது கரண்டியால், எதிர்கால மெர்ரிங்ஸை இடுங்கள்.

நாங்கள் அடுப்பை 150 டிகிரி சூடாக்குகிறோம், அதிகமாக இல்லை. 1.5-2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு குறிப்புக்கு. வெப்பநிலை அவசியம் மிகக் குறைவாக இருக்க வேண்டும், இதனால் மெர்ரிங் சிறிது உயர்ந்து அதன் வடிவத்தை இழக்காது.

சீஸ்கேக்கின் இந்த விருப்பத்தை ஒரு உணவின் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள்:

• உலர் பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்,
• ஜெலட்டின் - 15 மில்லி
• பால் - 200 மில்லி
• கோகோ - 30 கிராம்
• சர்க்கரை அல்லது பிரக்டோஸ் மாற்று - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஸ்ட்ராபெர்ரி.

முதலில், ஜெலட்டின் சூடான நீரில் நிரப்பி ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு விட்டு விடுங்கள்.

அடுத்த கட்டமாக தயிர் பால், கோகோ மற்றும் இனிப்பு சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் இணைக்கிறோம்.

ஜெல்ட் திரவத்தை, நீராவி குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, எல்லாம் கரைக்கும் வரை சிறிது பால் சேர்க்கவும். தயிர் கலவையில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், மிக்சியுடன் மீண்டும் வேலை செய்யவும்.

நாங்கள் தயிரில் இறுதியாக நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அறிமுகப்படுத்தி, நன்றாக கிளறி, அதனால் பெர்ரி நன்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது.

சுவர்களில் பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில், பெர்ரிகளின் பகுதிகளை நாங்கள் வெளிப்படுத்துகிறோம், அவற்றை சுவர்களுக்கு இறுக்கமாக அழுத்துகிறோம். நாங்கள் தயிர் பகுதியைப் பரப்பி, சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக விநியோகிக்கிறோம். நாங்கள் குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.

இனிப்பு சேதமடையாதபடி சுவர்களில் மெல்லிய கூர்மையான ஸ்பேட்டூலாவுடன் நடப்பதன் மூலம் அச்சிடப்பட்ட கடின சீஸ்கேக்கை அகற்றவும். மேலே கூடுதலாக பெர்ரி அலங்கரிக்க முடியும்.

ஸ்ட்ராபெரி வரிக்குதிரை

ஸ்ட்ராபெரி ஜீப்ராக்களுக்கு, முந்தைய சமையல் குறிப்புகளில் விவரிக்கப்பட்ட நிலையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ தளத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

• பாலாடைக்கட்டி - 750 கிராம்
• வாய்க்கால். எண்ணெய் - 125 கிராம்
• முட்டை - 5 அலகுகள்,
• ஸ்டார்ச் - 6 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 250 கிராம்
• சர்க்கரை - 250 கிராம்
• ஜெலட்டின் 40 கிராம்
• சூடான நீர் - ஒரு கண்ணாடி.

முதலில், தளத்தை தயார் செய்து வடிவத்தில் வைக்கவும்.

தயிர் கலவையை நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்: கொழுப்பு தயிரை எடுத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும். கலக்கும் பாத்திரத்தில், பாலாடைக்கட்டி, இரண்டு கரண்டி மாவுச்சத்து, சூடான நெய், தனித்தனியாக முட்டை மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும். சிறிது சேர்க்கவும், தொடர்ந்து மிக்சியாக வேலை செய்கிறது. வெகுஜன ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையின் கிரீமி நிழலாக இருக்க வேண்டும்.

ஜெலட்டின் கொதிக்கும் நீரில் கரைத்து குளிர்ந்து விடவும். தயிர் வெகுஜனத்தில் சற்று சூடான வடிவத்தில் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்குகிறோம், நம்பகத்தன்மைக்காக நீங்கள் ஒரு சல்லடை வழியாக செல்லலாம்.

மாவை இரண்டு கொள்கலன்களில் தோராயமாக சம அளவில் ஊற்றவும். அவற்றில் ஒன்றில் நாம் பிசைந்த பெர்ரிகளை பரப்பினோம். சிறிது சிறிதாக நாம் இரண்டு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறோம், கலக்காதபடி கலக்கவும். பாதி ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். இரண்டாவது பகுதியில் இரண்டாவது ஜெலட்டின் கலவையையும், இரண்டு கரண்டி மாவுச்சத்தையும் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், நாமும் ஒரு கரண்டியால் நன்றாக வேலை செய்கிறோம்.

உறைந்த அடித்தளத்தில், ஒவ்வொரு மாவின் இரண்டு கரண்டிகளையும் அடித்தளத்தின் நடுவில் ஊற்றவும். இந்த நிலை ஒரு ஜீப்ரா பை தயாரிக்கும் அனைவருக்கும் தெரிந்ததே.

3-4 மணி நேரம் கடினப்படுத்த கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.