கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோயுடன், வாரத்திற்கான உணவு மெனு

தொடர்புடைய விளக்கம் 10.11.2017

• திறன்: 14 நாட்களுக்குப் பிறகு சிகிச்சை விளைவு
• தேதிகள்: தொடர்ந்து
• தயாரிப்பு செலவு: 1500-1600 தேய்க்க. வாரத்திற்கு

பொது விதிகள்

உணவை மாற்றுவது, துரித உணவை உட்கொள்வது, இதில் அதிக அளவு கொழுப்புகள் மற்றும் லேசான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மன அழுத்தத்தை அதிகரிக்கின்றன, இவை அனைத்தும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் தோன்றுவதற்கான பின்னணியாக செயல்படுகின்றன. இந்த நோய்கள், மாறுபட்ட அளவிற்கு, நோயாளிகளின் வாழ்க்கைத் தரத்தை மோசமாக்குகின்றன, மேலும் இது இருதய அமைப்பின் நோய்களுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த நோய்களின் பாதிப்பு அதிகரித்துள்ளது மற்றும் நோயியல் அனைத்து வயதினரையும் பாதிக்கிறது - குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர், வேலை செய்யும் வயதுடையவர்கள் மற்றும் முதியவர்கள்.

சிகிச்சையின் போது, ​​உணவு ஊட்டச்சத்து குறித்து அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, இந்த நோயியலில் இதன் பங்கு குறிப்பாக முக்கியமானது. அட்டவணை எண் 5 - இது செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படும் உலகளாவிய அடிப்படை உணவு. அதன் அடிப்படையில் வகைகள் உருவாக்கப்பட்டன, இது கல்லீரல் மற்றும் கணையம், பித்தப்பை மற்றும் குழாய்களின் நோய்களுக்கு சில திருத்தங்களுடன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் இரைப்பைஅத்துடன் கல்லீரலில் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு.

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கான உணவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், எனவே, ரசாயன மற்றும் இயந்திர எரிச்சலூட்டிகள் விலக்கப்படுகின்றன அல்லது கூர்மையாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன (செயல்முறையின் கட்டத்தைப் பொறுத்து). கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் நோய்க்கு ஒரு உணவைச் செயல்படுத்த வேண்டும், உணவுப் பகுதியும், ஏராளமாக இருக்கக்கூடாது, உணவும் சூடாக இருக்க வேண்டும். குளிர் அல்லது சூடான உணவுகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை.

இந்த உறுப்புகளின் நோயியலில் ஊட்டச்சத்தின் பொதுவான கொள்கைகள்:

• வலுவான இரசாயன எரிச்சலூட்டும் உணவில் இருந்து விலக்கு: அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் (வெங்காயம், பூண்டு, செலரி, முள்ளங்கி, முள்ளங்கி) மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் (குழம்புகள்), உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள், வறுத்த உணவுகள். பிரித்தெடுக்கும் பொருள்களைப் பிரித்தெடுக்க, இது எப்போது முக்கியமானது கணைய அழற்சி, இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக சமைக்கப்படுகிறது, தண்ணீரை வடிகட்டுகிறது, பின்னர் அதை பல்வேறு உணவுகளுக்கு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாகப் பயன்படுத்துகிறது.
• இறைச்சியின் கரடுமுரடான தரங்கள், கரடுமுரடான நார்ச்சத்துள்ள புதிய காய்கறிகள் மற்றும் சமைக்காத உணவுகள் வடிவில் இயந்திர எரிச்சலூட்டிகளை விலக்குதல்.
• சமையல் முறைக்கு விதிவிலக்கு. உணவுகள் வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. மேலோடு இல்லாமல் பேக்கிங் செய்வது கல்லீரல் நோய்களால் மட்டுமே நிவாரணம் பெற முடியும்.
• குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு (பயனற்ற மற்றும் குறைவாக செரிமானத்திற்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட), தாவர எண்ணெய்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் கணைய அழற்சி மற்றும் கணக்கிடக்கூடிய கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுடன் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு.
• ப்யூரின் நிறைந்த உணவுகளை வரம்பிடவும்: விலங்கு கல்லீரல், இளம் விலங்குகள் மற்றும் கோழி இறைச்சி, ஈஸ்ட், மத்தி, டுனா, ஸ்ப்ராட்ஸ், ஹெர்ரிங், சால்மன் கேவியர், சால்மன், இறால், மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்க்விட், உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், புகைபிடித்த ஈல்.
• சோடியம் குளோரைடு (6 கிராம் வரை) மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களின் வரம்பு.
• கொழுப்புச் சிதைவிலிருந்து கல்லீரலைப் பாதுகாக்கும் லிபோட்ரோபிக் பொருட்களின் அறிமுகம். அவை மாட்டிறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, கடல் உணவு, மோர், மோர், பக்வீட் மற்றும் சோயா மாவில் காணப்படுகின்றன.
• அடிக்கடி சாப்பிடும் பகுதியளவு உணவு. இது பித்தம் மற்றும் கணைய நொதிகளின் வழக்கமான வெளிச்சத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
• உணர்வு அதிகரிக்கும் அல்லது கடுமையான வீக்கத்துடன் உணவுகள் துடைக்கப்படுகின்றன அல்லது தரையில் வைக்கப்படுகின்றன.

அதிகரிப்பதன் மூலம், ஊட்டச்சத்து அதிகபட்ச அமைதியை உருவாக்கி, வலியை அகற்ற பங்களிக்க வேண்டும், எனவே உணவு தூய்மையான மற்றும் திரவ வடிவில் வழங்கப்படுகிறது. பகுதியளவு மற்றும் அடிக்கடி ஊட்டச்சத்தின் கொள்கையையும் கவனிக்க வேண்டும், இது கணைய அழற்சிக்கு மிகவும் முக்கியமானது, சிறிய பகுதிகளில் (தலா 50-100 கிராம்) உணவு ஒரு நாளைக்கு 8 முறை வரை அடையும் போது.

இந்த நோயில், 60 கிராம் புரதமும் 50 கிராம் கொழுப்பும் கொண்ட குறைந்த கலோரி உணவு முதலில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவில் அரை திரவ நிலைத்தன்மையுடன் வேகவைத்த உணவுகள் மற்றும் முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் உள்ளன (தானியங்களின் காபி தண்ணீர், சர்க்கரையுடன் பலவீனமான தேநீர், பிசைந்த திரவ தானியங்கள், பிசைந்த கம்போட்கள், பட்டாசுகள், ஜெல்லி மற்றும் ஜெல்லி ஜைலிட்டால்).

புரத பொருட்கள் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன: பாலாடைக்கட்டி புட்டுகள், பேஸ்ட் வடிவில் கால்சின் பாலாடைக்கட்டி, 1-2 முட்டைகளிலிருந்து நீராவி ஆம்லெட், வேகவைத்த இறைச்சியிலிருந்து கிரீம் சூப், இறைச்சி மற்றும் மீன் ச ff ஃப்லே, மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து நீராவி கட்லெட்டுகள். நல்ல சகிப்புத்தன்மையுடன், வெண்ணெய், பிசைந்த காய்கறி சூப்கள் மற்றும் காய்கறி கூழ் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட்ரூட்) சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து உணவுகளும் வேகவைத்த அல்லது நீராவி வடிவில் சமைக்கப்படுகின்றன. முதலில் அவை நன்கு துடைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை நசுக்கப்படுகின்றன.

கல்லீரல் நோய்களுடன் கடுமையான காலகட்டத்தில் ஊட்டச்சத்து ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது அட்டவணைகள் எண் 5 ஏ, மேலும் இது கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதை விட வேறுபட்டது:

• முறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களிலிருந்து நீராவி உணவுகள்.
• பிசைந்த அல்லது நறுக்கிய வேகவைத்த காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, கேரட், காலிஃபிளவர் மற்றும் பீட்).
• குறைக்கப்பட்ட பயனற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் உப்பு.
• பிசைந்த தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் காய்கறி குழம்புகளில் சூப்கள், வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட பிசைந்த சூப்கள்.
• கஞ்சி: ரவை, பக்வீட், அரிசி, ஓட்ஸ், தண்ணீரில் வேகவைத்து அரை திரவ நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெய் நல்ல சகிப்புத்தன்மையுடன் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
• தைரியமான தயிர், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு-பால் பால் பொருட்கள்.
• புரத ஆம்லெட்டுகள்.
• பழுத்த, இனிப்பு பழங்கள் சுட்ட மற்றும் வேகவைத்த, பச்சையான - பிசைந்த மட்டுமே.

மீட்பு காலத்தில், நோயுற்ற கல்லீரல் மற்றும் கணையம் சிகிச்சையில் ஊட்டச்சத்து சமநிலையானது மற்றும் 90 கிராம் புரதங்கள், 400 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் - 80 கிராம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், கணையத்தின் நோயியலுக்கு மாற்றங்கள் தேவைப்படுகின்றன மற்றும் அத்தகைய நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து ஏற்பாடு செய்யப்படுகிறது அட்டவணைகள் №5P.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், இது காலப்போக்கில் உருவாகிறது. exocrine சுரப்பி தோல்வி, இது செரிமான நொதிகளின் போதிய உற்பத்தியில் வெளிப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் முறிவு மற்றும் செரிமானத்தில் அவை ஈடுபட்டுள்ளன. நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் அறிகுறிகளால் செரிமானம் வெளிப்படுகிறது: எடை இழப்பு மற்றும் எடை குறைபாடு. மேலும், நோயாளிகளுக்கு மலத்தில் (ஸ்டீட்டோரியா) செரிக்கப்படாத கொழுப்பு உள்ளது.

இந்த தொடர்பில், நல்ல ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே, புரதத்தின் அளவு 120-150 கிராம் வரை அதிகரிக்கிறது (அவற்றில் விலங்கு புரதங்கள் 80-85% ஆக இருக்க வேண்டும்), மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 70 கிராம் அல்லது அதற்கும் குறைவாக குறைகிறது (அவற்றின் சகிப்புத்தன்மையைப் பொறுத்து). பயனற்ற கொழுப்புகள் நோயாளிகளால் மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன - அவை அடிவயிற்றில் வலியை அதிகரிக்கின்றன, வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகின்றன மற்றும் வீக்கத்தை ஆதரிக்கின்றன, எனவே அவற்றின் எண்ணிக்கை கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவு எண்ணெய்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் குறைவாகவே உள்ளன. அவர்கள் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளனர் என்பதே இதற்குக் காரணம். லாங்கர்ஹான்ஸ் செல்கள்உற்பத்தி இன்சுலின். இறுதியில், இது இன்சுலின் குறைபாடு மற்றும் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (மிட்டாய், வெள்ளை ரொட்டி, ரவை, சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் ஓட்மீல்) கட்டுப்படுத்துவது அல்லது நீக்குவது நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும். சில நேரங்களில் நோயாளிகள் ஜெல்லி, சுண்டவைத்த பழம், ம ou ஸ், ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் போன்றவற்றை தயாரிப்பதில் பல்வேறு இனிப்புகளை (சாக்கரின் அல்லது சைலிட்டால்) பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

அதே நேரத்தில், நொதி தயாரிப்புகளை நியமிப்பதன் மூலம் நொதி ஏற்றத்தாழ்வை சரிசெய்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. டயட் மற்றும் என்சைம் மாற்று சிகிச்சை ஆகியவை சுரப்பியில் ஃபைப்ரோ-டிஜெனரேட்டிவ் மாற்றங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாகும், அவை வலியைக் குறைத்து செரிமானக் கோளாறுகளை சரிசெய்கின்றன.

நொதி தயாரிப்புகள் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் பல ஆண்டுகளாக தொடர வேண்டும். டிஸ்பெப்டிக் நோய்க்குறி மற்றும் எடை உறுதிப்படுத்தல் ஆகியவற்றைக் குறைப்பது என்சைம் சிகிச்சையை ஒழிப்பதற்கான அறிகுறிகளாக இல்லை, பெரும்பாலான நோயாளிகளில் சாதாரண எடையுடன் கூட, ஊட்டச்சத்து நிலைக் கோளாறு காணப்படுகிறது, அத்துடன் நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாடும் உள்ளது.

உணவில், கணைய நொதி தடுப்பான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: முட்டை வெள்ளை, உருளைக்கிழங்கு, சோயாபீன்ஸ், ஓட்ஸ். கொழுப்பின் அளவு படிப்படியாக 50 கிராம் முதல் 70 கிராம் வரை அதிகரிக்கிறது, அவற்றின் சகிப்புத்தன்மையை கவனிக்கிறது. சோகோகொன்னிம் நடவடிக்கையுடன் உணவுகளை உண்ண வேண்டாம்: எந்த குழம்புகள், வறுத்த உணவுகள் மற்றும் மது பானங்கள்.

மூலப் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படும் போது, ​​தயாரிப்புகளின் பட்டியல் நீக்கும் காலத்தில் விரிவடைகிறது. சூப்களை சமைக்காமல் உட்கொள்ளலாம், அத்துடன் புதிய முதல் படிப்புகளை கவனமாக அறிமுகப்படுத்தலாம்: பீட்ரூட் சூப், போர்ஷ்ட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப். முரண்பாடுகள்: காபி, கோகோ மற்றும் வாயுவுடன் பானங்கள்.

உள்ளிட்ட பல நோய்களுக்கு உண்ணாவிரத நாட்கள் குறிக்கப்படுகின்றன கணைய அழற்சி. இந்த வகையான மோனோ-டயட் இரைப்பை குடல் ஒரு மென்மையான பயன்முறையில் வேலை செய்ய அனுமதிக்கிறது. இறக்கும் உணவுகள் வேதியியல் கலவையில் குறைவாக இருப்பதால், அவை 1 நாள் மற்றும் வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது குறைந்த ஊட்டச்சத்து கொண்ட கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படலாம். இந்த நோய்களுக்கு மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உண்ணாவிரத நாட்கள்: ஓட்மீல், பாலாடைக்கட்டி, பழம்-பாலாடைக்கட்டி, அரிசி-கம்போட், தர்பூசணி, சாறு, பூசணி.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்க்கான உணவில் பின்வருவன அடங்கும்:

• காய்கறிகளுடன் காய்கறி குழம்புகளில் சூப்கள் (அதிகரிப்புடன் - அரைத்த). தானிய சூப்கள் நன்கு வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது பிசைந்து, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த நோய்களுக்கு மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது பிசைந்த சூப்கள்.
• வேகவைத்த மற்றும் அரைத்த (அதிகரிக்கும் போது) உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, சீமை சுரைக்காய், கேரட், காலிஃபிளவர், பீட், பச்சை பட்டாணி. காலப்போக்கில், இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் நிவாரண காலத்தில், மூல (அரைத்த கேரட், வெள்ளரிகள் மற்றும் பூசணி, உரிக்கப்படும் தக்காளி) அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
• தண்ணீரில் கஞ்சி: ரவை, ஓட்ஸ், பக்வீட், அரிசி. முத்து பார்லி, சோளம், தினை மற்றும் பார்லி ஆகியவை குறைவாகவே உள்ளன. கஞ்சி நன்கு வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது அரைக்கப்படுகிறது, மேலும் பால் கூடுதலாக மாவு (பக்வீட், ஓட்ஸ், அரிசி) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஜெல்லி அல்லது ஜாம் கொண்டு ஊற்றி, தானியங்களிலிருந்து ச ff ஃப்லே செய்யலாம்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி, மாட்டிறைச்சி, வியல் அல்லது முயல். வேகவைத்த கோழி மற்றும் முயல் துண்டுகளாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மீதமுள்ள வகை இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட பொருட்களின் வடிவில் சமைக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்கள் (பைக் பெர்ச், ஹேக், கோட், பொல்லாக், பெர்ச், காமன் கார்ப், பைக், ப்ளூ வைட்டிங்), வேகவைத்தவை - ஒரு துண்டு அல்லது கட்லெட் வடிவில். கணைய அழற்சியுடன், சுண்டவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த மீன்கள் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
• குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பால் உணவுகளில் ஒரு சேர்க்கையாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் முழுதும் மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. அரைத்த சீஸ் ஒரு அரைத்த வடிவத்தில், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதிலிருந்து உணவுகளை உணவில் சேர்க்கலாம். கணைய அழற்சி நோயாளிகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள கால்சியம் குறைபாட்டுடன், கால்சின் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது நல்லது.
• கோதுமை ரொட்டி, உலர்ந்த அல்லது பட்டாசு. ஒருவேளை உண்ண முடியாத குக்கீகளின் பயன்பாடு.
• தினமும் 1-2 முட்டைகளிலிருந்து புரத ஆம்லெட்டுகள்.
• உணவை பல்வகைப்படுத்தும் காய்கறி குழம்பு மீது சாஸ்கள். புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் சேர்த்து வறுத்த மாவு அடிப்படையில் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• வேகவைத்த இனிப்பு ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள் மற்றும் பிசைந்த உலர்ந்த பழங்கள். ஜாம், ஜெல்லி, ம ou ஸ் மற்றும் இயற்கை பாஸ்டில், சைலிட்டோலில் சமைக்கப்படுகிறது. வரையறுக்கப்பட்ட தேய்க்கப்பட்ட மூல பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
• கல்லீரல் நோய்களுக்கு, பழங்களின் பட்டியல் விரிவானது - அனைத்து பழுத்த பழங்களும் (அமில வகைகளைத் தவிர) சுடப்பட்ட மற்றும் மூல வடிவத்தில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

யார் உணவு உணவை பரிந்துரைக்கிறார்கள்

குணப்படுத்தும் நடவடிக்கைகள் மற்றும் தடுப்பு ஆகியவற்றின் விளைவாக கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களின் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கு பயனுள்ள தயாரிப்புகள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மென்மையாக்கும், அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், வலிமிகுந்த அச om கரியத்தையும், எடை உணர்வையும் நீக்கும்.

செரிமான உறுப்புகளின் இத்தகைய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு அட்டவணை எண் 5 தேவைப்படுகிறது.

1. கணைய அழற்சி.
2. வேறு இயற்கையின் ஹெபடைடிஸ்.
3. பித்தப்பை அழற்சி.
4. இரைப்பை அழற்சி.
5. கல்லீரலின் சிரோசிஸ்.

ஒரு சிகிச்சை உணவு பைலோனெப்ரிடிஸ் முன்னிலையில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் இத்தகைய நோய்கள் பல்வேறு காரணிகளால் உருவாகின்றன:

• உடல் தொற்று
• தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உட்கொள்ளல்
• சுயாதீன சிகிச்சை
• அடிக்கடி குடிப்பது
• புகைக்கத்
• பாரம்பரியம்,
• மேலும்.

கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் சிகிச்சை பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் இந்த சிறப்பு சிகிச்சை அட்டவணையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வழிமுறைகள் எப்போதும் பின்பற்றப்படுகின்றன.

நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றாவிட்டால் என்ன நடக்கும்

அதிகப்படியான அழுத்தத்திற்குப் பிறகு இந்த உறுப்புகளைப் போக்க கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கான உணவு தேவை.
தயாரிப்புகளின் உட்கொள்ளலுடன் இணங்காததால், அடுத்தடுத்த வெடிப்பு வரை நோயியல் மோசமடையக்கூடும். கல்லீரலுடன் கணையம் மீண்டும் உடைந்து, பின்னர் நோயாளி பின்வரும் அறிகுறிகளை எதிர்கொள்கிறார்:

• பெரிட்டோனியல் மண்டலத்திலும் வலப்பக்கத்தில் விலா எலும்பின் கீழும் புண்,
• நாள்பட்ட தாக்குதல்கள்
• பராக்ஸிஸ்மல் பெருங்குடல்
• , ஏப்பம்
• , குமட்டல்
• வாந்தி,
• வயிற்றுப்போக்கு.

பின்னர் நீங்கள் ஒரு ஆம்புலன்ஸ் அழைக்க வேண்டும், பட்டினி கிடப்பீர்கள், துளிசொட்டிகளை வைக்கவும், மறுசீரமைப்பு மருந்துகளை குடிக்கவும், மலச்சிக்கலுக்கான தீர்வுகள், மலம் கழித்தல், மீண்டும் இந்த வேதனையிலிருந்து தப்பியிருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, நோய் முன்னேறும் போது, ​​சிக்கல்கள் எழுகின்றன, அவை சில நேரங்களில் அறுவை சிகிச்சையுடன் முடிவடையும்.

இதேபோன்ற சூழ்நிலை ஏற்பட்டால் மருத்துவர் பரிந்துரைத்தபோதுதான் அங்கீகரிக்கப்படாத மருந்துகள் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள்

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டில் தோல்வி ஏற்படும் போது நீங்கள் ஒரு கணம் காத்திருக்கக்கூடாது, அவை சாதாரண முறையில் செயல்படும். சரியான உணவைப் பின்பற்றி உடனே உறுப்புகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். பெரும்பாலும் ஆல்கஹால், புகை, அதிகப்படியான உணவை குடிப்பவர்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.

உறுப்பு செயல்பாட்டின் முன்னேற்றத்தைத் தூண்டும் கிளைக்கோஜன் என்ற புரதம் கல்லீரலில் உருவாகும் வகையில் உணவு அட்டவணையைப் பின்பற்றுங்கள். முறையற்ற உணவு உட்கொள்ளல் மூலம், கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்பு பிழைதிருத்தம் செய்யப்படுகிறது, கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது. இது செயல்திறன் தாமதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

கல்லீரலுக்கு என்ன உணவுகள் நல்லது மற்றும் கணையம் நோயாளியின் பரிசோதனையில் மருத்துவரிடம் சொல்லும். ஒரு நாள் 2.5 லிட்டர் திரவத்தை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

பின்வரும் தயாரிப்புகளில் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது - மாவு, காரமான, உப்பு, கொழுப்பு பொருட்கள், இனிப்புகளை விலக்கு. ஆல்கஹால் மற்றும் சிகரெட்டுகளை மறக்க.

இது வறுக்கவும் அனுமதிக்கப்படவில்லை, தண்ணீரில் சுண்டவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவுகளும் வேகவைக்கப்படுகின்றன. தண்ணீர் கொதிக்கும்போது இறைச்சி அல்லது மீன் வேகவைக்கப்பட்டால், அது வடிகட்டப்பட்டு, புதியதாக மாற்றப்பட்டு, சமைப்பதற்கு முன்பு பொருட்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

கல்லீரல் மற்றும் கணையக் கோளாறு செயல்முறையை அனுபவித்த ஒவ்வொரு பாதிக்கப்பட்டவரும் கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கு எந்த உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கின்றன, உடல் பருமனை ஏற்படுத்துகின்றன மற்றும் உறுப்பு விரிவாக்கத்தைத் தூண்டும்.

உணவு க்ரீஸ், வறுத்த, காரமான, புகைபிடித்த, பதிவு செய்யப்பட்ட, மற்றும் அதிக உப்பு இருக்கும் போது சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

சில தயாரிப்புகளை அதிகமாக உட்கொள்வதில், நோயுற்ற கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் திசுக்களுக்குள் பரவக்கூடிய நிகழ்வுகள் ஏற்படுகின்றன, இது சரிசெய்ய முடியாத ஓட்ட சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, ஏனெனில் ஆரோக்கியமான செல்கள் வடு திசுக்களால் மாற்றப்படும்.

நோயாளிக்கு புகார்கள் உள்ளன, வலி ​​அதிகரிக்கிறது, அறிகுறிகள் மோசமடைகின்றன, மற்றும் சிகிச்சை கடினமாகவும் நீண்டதாகவும் மாறும். செரிமான செயல்முறைகளின் முறிவு வலி வெளிப்பாடு அருகில் அமைந்துள்ள உறுப்புகளுக்கு வேறுபடுகிறது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.
எனவே, நோயின் எந்த கட்டத்திலும், ஒரு உணவைப் பின்பற்றி ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம்.

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கு பின்வரும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன:

• பேக்கரி பொருட்கள்
• வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த முட்டைகள்,
• பழங்கள், காய்கறிகள் பதப்படுத்தப்படவில்லை,
• கொழுப்பு இறைச்சி
• ஆல்கஹால்,
• வலுவான காய்ச்சிய தேநீர், காஃபினேட் பானங்கள்,
• சாக்லேட்,
• பிற தயாரிப்புகள்.

கூடுதலாக, பாதிக்கப்பட்ட கல்லீரல் மற்றும் கணையம் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. உணவில் கூர்மையான மசாலாப் பொருள்களை அறிமுகப்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, அவை இரைப்பைச் சாற்றின் உற்பத்தியை ஏற்படுத்துகின்றன, இது கணைய அழற்சியின் தாக்குதலுக்கு வழிவகுக்கிறது.

பொது பரிந்துரைகள் உணவு அட்டவணை 5

நோயியல் சிகிச்சையில், நோயுற்ற கல்லீரல் மற்றும் கணையத்துடன் ஊட்டச்சத்து குறித்து குறிப்பிடத்தக்க கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. டயட் எண் 5 என்பது வயிற்று உறுப்புகளின் நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் உலகளாவிய அடிப்படை உணவைக் குறிக்கிறது.

வேதியியல் மற்றும் இயந்திர ரீதியாக எரிச்சலூட்டும் உறுப்புகள் அகற்றப்படுவதால், உணவுகளை உட்கொள்வது லேசான தன்மையை வழங்குகிறது. கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களுக்கு உணவு நுகர்வு முறையை அமல்படுத்த வேண்டும், வரவேற்பு பகுதியளவு, ஏராளமாக இல்லை, உணவு மட்டுமே சூடாக இருக்கிறது. குளிர் மற்றும் சூடான உணவை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

அதிகரிக்கும் போது, ​​உணவு அதிகபட்சமாக அமைதியை நிலைநிறுத்துகிறது மற்றும் வலிமிகுந்த அறிகுறியை அகற்றுவதற்கு உகந்ததாக இருக்கிறது, ஏனெனில் உணவுகள் அரைக்கப்பட்டு திரவமாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. கூடுதலாக, விதிகளைப் பின்பற்றுங்கள் - பகுதியளவு மற்றும் பெரும்பாலும் உணவுகளை உட்கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக இது கணைய அழற்சி நோயாக இருந்தால். கணைய அழற்சிக்கான ஊட்டச்சத்து 50-100 கிராம் சிறிய அளவுகளில் ஒரு நாளைக்கு 8 முறை அடையும்.
ஆரம்பத்தில், அட்டவணை குறைந்த கலோரி கொண்டது, 60 கிராம் புரதம் மற்றும் 50 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. உணவில் வேகவைத்த உணவுகள் உள்ளன, நிலைத்தன்மையால் - அரை திரவம், மறைமுகமாக கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளிலிருந்து.

பாதிக்கப்பட்ட உறுப்புகளுடன் ஊட்டச்சத்தை குணப்படுத்துவது ஒரு இரவு ஓய்வுக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாகவே நடைபெறுகிறது.

பக்வீட் சூப்

உணவு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• நீர் - 100 கிராம்,
• பக்வீட் - 50 கிராம்,
• பால் - 400 கிராம்,
• சர்க்கரை, உப்பு.

முதலில் தண்ணீரை வேகவைத்து, பின்னர் பக்வீட் எறியுங்கள். 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு கிளாஸ் பால், உப்பு, சர்க்கரை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

கேரட் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் சாலட்

டிஷ் எடுக்க:

• பெரிய கேரட் - 1 துண்டு,
• உலர்ந்த பாதாமி - 25 கிராம்,
• சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி,
• புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி.

கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி, கழுவி, உரிக்கப்பட்டு தேய்க்கிறது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சூடான நீரில் விழும், அது வீங்கும் வரை காத்திருங்கள். பின்னர் நறுக்கி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

நீராவி மீன் கேக்குகள்

1. மீன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்.
2. கேரட் - 1 துண்டு.
3. வெங்காயம் - 1 துண்டு.
4. முட்டை - 1 துண்டு.
5. லாரல் இலை.
6. உப்பு.

அரைத்த மீன், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவை நறுக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தட்டப்படுகின்றன. வெகுஜனத்தை வலுப்படுத்த, ரவை, ரொட்டி துண்டுகளை ஒட்டிக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இரட்டை கொதிகலனின் தட்டில் தண்ணீரை ஊற்றவும், சுவையூட்டவும். குருட்டு கட்லட்கள். சமைக்க 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.

யாருக்கு உணவு உணவு தேவை?

செரிமான அமைப்பின் பின்வரும் நோய்களைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• கோலிசிஸ்டிடிஸ் (பித்தப்பை கணக்கிடக்கூடிய மற்றும் குறிப்பாக கணக்கிட முடியாத வீக்கம் அல்ல),
• கணைய அழற்சி,
• வெவ்வேறு போக்கின் ஹெபடைடிஸ்,
• இரைப்பை அழற்சி,
• கல்லீரலின் சிரோசிஸ்.

மேலும், இத்தகைய ஊட்டச்சத்து பைலோனெப்ரிடிஸுக்கு உதவும்.

இந்த உறுப்பு நோய்கள் பல்வேறு காரணங்களுக்காகத் தோன்றுகின்றன, அவை ஆத்திரமூட்டும் தொற்றுநோய்களை உட்கொள்வது, தீங்கு விளைவிக்கும் உணவைப் பயன்படுத்துதல், சுய மருந்துகள், ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம், புகைபிடித்தல், மாசுபட்ட சூழலின் விளைவுகள் அல்லது பரம்பரை காரணமாக உருவாகலாம். இந்த நோய்கள் வெவ்வேறு அணுகுமுறைகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை நிச்சயமாக விதிகளை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிக்க வேண்டும், இதில் இந்த சிறப்பு மருத்துவ உணவு அடங்கும்.

உணவு என்னவாக இருக்க வேண்டும்?

உணவு எண் 5 கொண்ட உணவில் கொழுப்புகள் இருக்கக்கூடாது மற்றும் பிரகாசமான சுவை இருக்க வேண்டும். சமையல் பயன்படுத்தி உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - பாரம்பரிய அல்லது வேகவைத்த, சில சந்தர்ப்பங்களில், சுண்டல் அனுமதிக்கப்படுகிறது. உணவு பெரும்பாலும் ஒரு நாளைக்கு 5 முறை வரை, சிறிய பகுதிகளாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. உணவு, ஒரு விதியாக, பின்வரும் தரங்களுக்கு ஏற்ப தொகுக்கப்படுகிறது:

• ஒரு நாளைக்கு புரதங்கள், சுமார் 150 கிராம் பயன்படுத்துவது நல்லது,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 450
• தாவர தோற்றம் மட்டுமே கொழுப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன,
• ஃபைபர் உணவுகளில் முக்கியமாக இருக்க வேண்டும்,
• நோயாளி ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஒன்றரை லிட்டர் திரவத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும்,
• 2800 கிலோகலோரி தினசரி ஆற்றல் மதிப்பின் கட்டமைப்பிற்குள் வருவதும் உணவில் அடங்கும்.

நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றாவிட்டால் என்ன நடக்கும்?

இந்த வழக்கில், “விதிகள் அவற்றை மீறுவதற்காக கண்டுபிடிக்கப்பட்டவை” என்ற பிரபலமான சொற்றொடர் பொருத்தமானது மட்டுமல்ல, தீங்கு விளைவிக்கும். வழங்கப்பட்ட உணவு விதிகளின் தொகுப்பு நோயுற்ற உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் சிறந்த செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது, இல்லையெனில், திட்டம் உடைந்தால், பின்வருபவை சாத்தியமாகும்:

• அடிவயிறு மற்றும் வலது ஹைபோகாண்ட்ரியத்தில் வலி,
• நோயின் நாட்பட்ட நிலைகளின் அதிகரிப்பு,
• பெருங்குடல் போட்ஸ்
• விரும்பத்தகாத பெல்ச்சிங், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி,
• வயிற்றுப்போக்கு.

விதிகளை மீறும் விஷயத்தில், மருத்துவருடன் தொடர்பில் இருப்பது முக்கியம், இதனால் நிலைமையை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது மற்றும் எழும் அறிகுறிகளைப் போக்குவது குறித்து மருத்துவர் தனிப்பட்ட பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார். முன்கூட்டியே கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டால் மட்டுமே, உங்கள் சொந்தமாக மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு, இதேபோன்ற ஒரு சூழ்நிலையை பரிந்துரைக்கிறது. ஆனால் மிகவும் தீவிரமான உணர்வுகள், விரைவில் ஒரு மருத்துவமனையில் மருத்துவ உதவியை நாட வேண்டியது அவசியம்.

தினசரி உணவு

1. ஒரு உணவு காலை உணவாகவும், கல்லீரல் அல்லது கணைய நோய்க்கான தினசரி மெனுவின் தொடக்கமாகவும், அரை டீஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி ஒரு தேக்கரண்டி கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பொருத்தமானது. பலவீனமான தேநீர் குடிக்கலாம்.

கல்லீரலுக்கு பயனுள்ள பக்வீட் கஞ்சியை சரியாக தயாரித்தல் - இதன் பொருள் 1: 2 என்ற விகிதத்தின் அடிப்படையில் தானியத்தை தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பதாகும், இங்கு 1 தானியத்தின் ஒரு பகுதியும், 2 நீர். தண்ணீர் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை கஞ்சி வேகவைக்கப்படுகிறது.

1. மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் ஒரு அடுப்பில் சுட்ட ஆப்பிளை ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம். உணவை பல்வகைப்படுத்த, முதல் காலை உணவுக்கு பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு ஆப்பிளை சர்க்கரையுடன் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடலாம்.

மூன்று பரிமாணங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஆப்பிள்களை சுட (அத்தகைய செய்முறை டயட்டர்களுக்கு மட்டுமல்ல, மற்ற குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் ஈர்க்கும்), உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 6 நடுத்தர ஆப்பிள்கள்
• 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 1 முட்டை வெள்ளை
• சுவைக்க சில சர்க்கரை
• ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்.

முதலில் நீங்கள் அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். அது வெப்பமடையும் போது, ​​ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், பாதியாக வெட்டவும், நடுத்தரத்தை வெளியே எடுக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி நடுவில், இடைவெளியை வலுப்படுத்துங்கள். பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மென்மையான வரை பிசைந்து ஆப்பிள்களில் நிரப்பவும். ஆப்பிள்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அடுப்பில் வைத்து சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், தயார்நிலையின் சமிக்ஞை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிளின் மென்மையாக இருக்கும். ஆப்பிள்கள் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை பரிமாறலாம்.

1. மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் காய்கறி சூப் கூழ் தயாரிக்கலாம் (உணவு சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை), இரண்டாவது - இறைச்சி பாலாடை மற்றும் ஜெல்லி கொண்ட நூடுல்ஸ்.

உங்கள் அன்றாட உணவை பல்வகைப்படுத்த Knelles ஒரு சிறந்த வழியாகும். அவற்றை சமைக்க, செய்முறையின் படி, உங்களுக்கு இந்த தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• அரை கிலோகிராம் கோழி மார்பகங்கள் அல்லது கொழுப்பு இல்லாத மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட இறைச்சி உணவு,
• நேற்றைய ரொட்டியின் ஒரு சிறிய துண்டு,
• முட்டை வெள்ளை
• கொழுப்பு இல்லாமல் அரை கிளாஸ் பால்,
• சுவைக்க ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பாலில் நனைத்த இறைச்சி மற்றும் ரொட்டியை அனுப்பவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். உணவை பரிந்துரைத்த மருத்துவர் கன்னெல்ஸ் செய்முறையில் ரொட்டி சேர்க்க பரிந்துரைக்கவில்லை என்றால், அவர்கள் ரொட்டி சேர்க்காமல் தயாரிக்கலாம். முட்டையின் வெள்ளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கைகள் அத்தகைய கட்லெட்டுகளை வடிவமைக்காது, அவை பேஸ்ட்ரி பையில் இருந்து பிழியப்படுகின்றன அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பொதுவான தட்டில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது, மற்றும் தேநீர் இரட்டை கொதிகலனுக்கான வடிவத்தில் தொகுக்கப்படுகிறது. இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மல்டிகூக்கர் இல்லையென்றால், ஒரு வடிகட்டி நிறுவப்பட்ட ஒரு கடாயில் நீங்கள் முழங்கால்களை சமைக்கலாம், அதன் அடிப்பகுதியை அடையாமல், தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு குண்டியில் ஊற்றப்பட்ட தண்ணீரில் முழங்கால்களையும் வேகவைக்கலாம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறை இருந்தபோதிலும், மொத்த சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள் ஆகும், ஆனால் கூடுதலாக வெட்டி தயார்நிலையைப் பார்ப்பது நல்லது.

1. பிற்பகலில், ஒரு உணவில் பலவீனமான கல்லீரல் மற்றும் கணையம் உள்ள நோயாளிகள் பிஸ்கட் குக்கீகளுடன் பலவீனமான தேநீர் சாப்பிடலாம், மேலும் இரவு உணவிற்கு உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட்டில் இருந்து காய்கறி ப்யூரி வேகவைத்த மீன் நிரப்புகளுடன் (அல்லது பிற மீன் உணவுகள்) தயார் செய்யலாம்.
2. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், பகல்நேர ஊட்டச்சத்தின் இறுதி நாளாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது தூய தயிரைக் குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

காரணம் இல்லாமல், ஐந்தாவது உணவு சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கான உண்மையான வழியாக கருதப்படுகிறது. ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல, ஒரு தொழில்முறை மருத்துவரை அணுகுவதற்கான வாய்ப்பைப் பெறுவது, அத்துடன் தினசரி அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சகிப்புத்தன்மை மற்றும் கற்பனையின் இருப்பு. பின்வரும் மாதிரி மெனுவை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இதற்கு நன்றி கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கான கடுமையான உணவு, நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, நிச்சயமாக போதுமான காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பத்தைத் தரும்.

காலை உணவில் ஓட்ஸ் சளி மற்றும் தேனுடன் தேநீர் இருக்கலாம்.

ஜெல்லியுடன் பட்டாசுகள் அல்லது பிஸ்கட் குக்கீகளால் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டியை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

மதிய உணவு காய்கறி சூப் அல்லது பிசைந்த சூப், பக்வீட் கஞ்சி, வேகவைத்த கோழி மார்பகம், காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயின் டயட் சாலட், அத்துடன் ஜூஸ் அல்லது கம்போட் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி ஒரு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் போல இருக்கலாம் அல்லது சோம்பேறி பாலாடை மற்றும் மூலிகை தேநீராக தோன்றலாம்.

மற்றும் இரவு உணவு - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு மில்க் ஷேக் அல்லது கடைசி உணவின் வடிவத்தில் ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர் கொண்ட மீன் நீராவி கத்திகள்.

செவ்வாய்க்கிழமை காலை உணவு என்பது இனிப்பு ஆப்பிள் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் குழம்புடன் சறுக்கு அல்லாத பாலுடன் அரிசி கஞ்சி.

சிற்றுண்டி - வேகவைத்த காய்கறிகள், நேற்றைய ரொட்டி அல்லது உணவு ரொட்டி மற்றும் பலவீனமான தேநீர் ஆகியவற்றிலிருந்து சிற்றுண்டி.

மதிய உணவு - டயட் போர்ஷ், தரையில் மாட்டிறைச்சியின் நீராவி கட்லட்கள், காய்கறி குண்டு, ஓட்மீல் மற்றும் சுண்டவைத்த பழம்.

தேனுடன் மதியம் பழ சாலட், மற்றும் இரவு உணவு - டயட் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் ஒரு மில்க் ஷேக் அல்லது ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், கடைசி உணவாக.

புதன்கிழமை காலை உணவு ஒரு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் மற்றும் மூலிகை தேநீர் போல தோன்றலாம், மேலும் 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு சிற்றுண்டி - அடுப்பில் சமைத்த அல்லது தேனுடன் அரைத்த ஒரு ஆப்பிள்.

மதிய உணவு - கத்திகளுடன் காய்கறி சூப், தட்டுகள், வெர்மிசெல்லி, காய்கறி குண்டு மற்றும் வேகவைத்த ஹேக் பரிமாறும் போது சேர்க்கப்படும்.

சிற்றுண்டி - பெர்ரி மற்றும் குக்கீகளுடன் மிருதுவாக்கி, மற்றும் இரவு உணவு - புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றில் வேகவைத்த மீட்பால்ஸ்.

காலை உணவு - பக்வீட் கஞ்சி, ரோஸ்ஷிப் தேநீர் மற்றும் சீஸ், முன்னுரிமை அடிகே. சிற்றுண்டி - பலவீனமான தேநீர் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ் மருத்துவரால் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மதிய உணவு - அமிலமற்ற முட்டைக்கோஸ் சூப், டயட் பிலாஃப் மற்றும் மூலிகை உட்செலுத்துதல், இதன் கலவையும் மருத்துவரால் அங்கீகரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பிற்பகல் தேநீர் - பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பீச் கேசரோல்.

இரவு உணவு - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு சிக்கன் தொத்திறைச்சி, பிசைந்த காய்கறிகள் மற்றும் கேஃபிர்.

இனிப்பு பழங்களிலிருந்து ஒரு லேசான சிற்றுண்டியை சேகரிக்க 2 மணி நேரம் கழித்து, தேன், தேநீர் மற்றும் பிஸ்கட் குக்கீகளுடன் இனிப்பு ஓட்மீலில் இருந்து வெள்ளிக்கிழமை காலை உணவை தயாரிக்கலாம்.

இரவு உணவு - பிசைந்த கேரட் சூப், அரிசி மற்றும் வேகவைத்த கோழி, மற்றும் பிற்பகல் சிற்றுண்டி - கொழுப்பு இல்லாமல் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, ஆனால் தேன் கூடுதலாக.

இரவு உணவிற்கு, வார இறுதிக்குள் நீங்கள் இறைச்சி ச ff ஃப்ல் சாப்பிடலாம் மற்றும் கேஃபிர் குடிக்கலாம்.

வார இறுதி முதல் நாளில் காலை உணவுக்கு, அரிசியிலிருந்து பால் சளி கஞ்சி பொருத்தமானது, மற்றும் மருத்துவர் ஒப்புதல் அளித்தால், ஒரு சிற்றுண்டிக்கு தேநீர் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்கள்.

வார இறுதி மதிய உணவில் டயட் போர்ஷ், சிக்கன் பாலாடை மற்றும் காய்கறி ச ff ஃப்லே ஆகியவை அடங்கும்.

ஒரு சிற்றுண்டிக்கு, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பூசணிக்காயை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதே போல் ஜெல்லி சமைக்கவும், இரவு உணவிற்கு, மீன் மற்றும் காய்கறி கட்லட்கள், பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் தயிர் குடிக்கவும்.

ஒரு நல்ல தூக்கத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஞாயிற்றுக்கிழமை தினத்தை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழத்துடன் காலை உணவுக்குத் தொடங்கலாம், மேலும் காய்கறி சூஃபிள் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் குழம்பிலிருந்து ஒரு சிற்றுண்டியை ஒரு சிற்றுண்டிற்கு தயார் செய்யலாம்.

மதிய உணவில், அரிசி சூப் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பேக் கோட் ஆகியவற்றை வேகவைத்து, மதிய உணவுக்காக அடுப்பில் கட்டை கோழியை அடைத்து சீமை சுரைக்காய் சுடவும்.

இரவு உணவிற்கு சரியான நேரத்தில், டயட் பிலாஃப் மற்றும் கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு-பால் மிருதுவாக்கி ஆகியவற்றைத் தேர்வுசெய்க.

நாள்பட்ட நோய்கள் அதிகரிப்பதற்கான உணவு

இருப்பினும், ஊட்டச்சத்தில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன என்பதை வலியுறுத்துவது மதிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் அதிகரிப்பதைக் கொண்ட உணவு மிகவும் கடுமையானதாகவும், வேறுபட்டதாகவும் இருக்கும், இருப்பினும், அதை கண்டிப்பாகக் கவனித்தால், புதிய வலி உணர்ச்சிகளைத் தவிர்க்கலாம்.

இந்த வழக்கில், நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான உணவு, நாம் கீழே கொடுக்கும் மெனு, முற்றிலும் நீக்குகிறது:

• புதிய ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், பட்டாசுகளைத் தவிர்ப்பது மதிப்பு,
• குழம்புகள் மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சி, மீன், காளான்கள்,
• புகைபிடித்த, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்,
• அவற்றிலிருந்து விலக்கு மற்றும் பேஸ்ட்கள்,
• எந்த மசாலா
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பருப்பு வகைகள், வெங்காயம்,
• பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் புளிப்புடன்,
• எந்த மிட்டாய், சர்க்கரை,
• குளிர் உணவுகள்
• காபி, தேநீர், சோடாக்கள் மற்றும் இயற்கையாகவே ஆல்கஹால்.

அதிகரிப்புகளின் காலம் என்பது காஸ்ட்ரோனமிக் விதிகளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டிய ஒரு சிறப்பு நேரம். அதே நேரத்தில், இது எளிதானவுடன், நோய்வாய்ப்பட்ட கல்லீரல் மற்றும் கணையத்துடன் சாப்பிடுவது ஒரு சாதாரண மனித உணவைப் போல மாறாது, நீங்கள் இன்னும் அட்டவணை 5 ஐப் பின்பற்ற வேண்டும். உணவு, கடுமையான காலகட்டத்தில் கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுடன் ஒரு வாரம் மெனு:

மருந்து சிகிச்சையின் காலம் தொடரும் போது, ​​வயிற்றை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், ஆனால் லேசான உணவை மறுக்கக்கூடாது. காலை உணவுக்கு, கொழுப்பு இல்லாத கொழுப்பு அல்லாத தயிர், டயட் ரொட்டி மற்றும் நீர்த்த புளிப்பு அல்லாத சாறு ஆகியவை பொருத்தமானவை. மதிய உணவில், நீங்கள் காய்கறி சூப் (குழம்பு மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் இல்லாமல்) மற்றும் பிசுபிசுப்பான ஓட்மீல் சாப்பிடலாம். மதிய உணவில், ஒரு காய்கறி சூஃபிள் சாப்பிடுங்கள், இரவு உணவின் போது மேஜையில் நீங்கள் கஞ்சி சளி ஒரு தட்டு வைக்கலாம்.

இது வாயு இல்லாமல் மினரல் வாட்டர் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் இனிக்காத (ஆனால் புளிப்பு இல்லை) காம்போட்.

இரண்டாவது நாளில், கல்லீரல் மற்றும் கணையம் புண் இருக்கும் போது, ​​காலை உணவு அரிசி சளி கஞ்சி போல் தோன்றலாம், பின்னர், மருத்துவர் ஒப்புதல் அளித்தால், நீங்கள் சுட்ட ஆப்பிளைக் கடிக்கலாம். மதிய உணவு பாரம்பரியமாக இலகுவான காய்கறி சூப் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒரு சாஃபிள் ஆகியவற்றை உணவு ரொட்டியுடன் எடுத்துக்கொள்கிறது. ஓட்ஸ் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், மற்றும் இரவு உணவு - காய்கறி கூழ் இருந்து ஒரு மதிய சிற்றுண்டி தயாரிக்கலாம்.

காலை உணவுக்கு, பாரம்பரியமாக - சளி கஞ்சி, ஒரு சிற்றுண்டிற்கு - டயட் ரொட்டி மற்றும் நீர்த்த சாறு. மதிய உணவிற்கு - காய்கறிகள் மற்றும் கஞ்சியின் பிசைந்த சூப். ஆனால் புதன்கிழமை வலி தணிந்து, குறைந்த எண்ணிக்கையிலான இறைச்சி உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த மருத்துவர் ஒப்புதல் அளித்தால், அவற்றில் முதலாவது சிக்கன் ச ff ஃப்லே ஆகும். பிற்பகல் தேநீருக்கு - குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், மற்றும் இரவு உணவிற்கு - வேகவைத்த காய்கறிகள்.

காலை உணவு - தண்ணீர் அரிசி கஞ்சி, சிற்றுண்டி - வேகவைத்த ஆப்பிள் அல்லது ஆப்பிள் சாஸ். மதிய உணவிற்கு - கேரட் சூப், இறைச்சி அல்லது காய்கறி ச ff ஃப்லே, பிற்பகல் சிற்றுண்டி - குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், மற்றும் இரவு உணவை ஒரு சாதாரண எதிர்வினை எதிர்பார்க்கப்பட்டால் தேனுடன் ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்க வேண்டும்.

காலை உணவு - காய்கறி சூஃபிள், சிற்றுண்டி - கொழுப்பு மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாத தயிர். மதிய உணவு - பீட்ரூட் சூப், பிசைந்த சிக்கன் சூஃபிள், பிற்பகல் சிற்றுண்டி - ஒரு வேகவைத்த ஆப்பிள் அல்லது, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அறிமுகப்படுத்த மருத்துவர் ஏற்கனவே அனுமதித்தால், அதிலிருந்து ஒரு கேசரோலை தயார் செய்யலாம். இரவு உணவிற்கு - இறைச்சி இல்லாமல் டயட் பிலாஃப்.

காலை உணவு - சளி நிலைத்தன்மையின் ஓட்ஸ் கஞ்சி, ஒரு சிற்றுண்டி - பிசைந்த வாழைப்பழம், வார இறுதி மெனுவுக்கு ஏற்கனவே பொருத்தமானது என்று மருத்துவர் கருதினால், மதிய உணவு - காய்கறி சூப், பிசைந்த காய்கறிகள் அல்லது கோழி, பிற்பகல் சிற்றுண்டி - சீமை சுரைக்காய், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, மற்றும் இரவு உணவு - புரதம் துருவல் முட்டைகள்.

காலை உணவு - சளி நிலைத்தன்மையின் அரிசி கஞ்சி, சிற்றுண்டி - பிசைந்த ஆப்பிள், மதிய உணவு - கோழியுடன் பிசைந்த சூப், வேகவைத்த காய்கறிகள், பிற்பகல் சிற்றுண்டி - பிசைந்த வாழைப்பழம், மற்றும் இரவு உணவிற்கு - உணவுடன் தயிர், இனிப்பு குக்கீகள் அல்ல.

உணவு எப்போது அவசியம்?

நிபுணர்களின் நோயறிதலுக்காகக் காத்திருக்காமல், கணையம் அல்லது கல்லீரலின் நோய்கள் என்ற சந்தேகத்திற்குப் பிறகு ஒரு உணவைப் பின்பற்றத் தொடங்குவது அவசியம். சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான மாற்றத்தை குறிக்கும், அதிக அளவில் செரிமான மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை பயன்படுத்துவதை நீக்குவது, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உடலை நன்மை பயக்கும்.

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் நோய்களை அங்கீகரிப்பது பல அறிகுறிகளால் இருக்கலாம்:

• மலக் கோளாறுகள் (அடிக்கடி மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு),
• வீக்கம்,
• சுவை விலகல்
• பசியின் மாற்றங்கள்
• கல்லீரல் நோய்களில் வலி - வலது அடிவயிற்றில், கணைய நோய்களில் (இடது அல்லது இடுப்பில்),
• ஆரோக்கியத்தின் பொதுவான சரிவு (சோம்பல், சோர்வு, முதலியன).

கல்லீரல் மற்றும் கணையம்

எச்சரிக்கை! பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், கல்லீரல் செயல்பாடு பலவீனமடைவதால், மஞ்சள் காமாலை காணப்படுகிறது. இது ஒரு தனி நோய் அல்ல, ஆனால் ஒரு அறிகுறியாகும், இது ஸ்க்லெரா மற்றும் தோலின் மஞ்சள் நிறமாகும்.

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கான உணவு

காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகளின் பரிந்துரைகளின்படி, கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கான மெனு மருத்துவ ஊட்டச்சத்து “அட்டவணை எண் 5” இன் அனைத்து விதிகளுக்கும் இணங்க வேண்டும். இந்த உணவு கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் சுமைகளை குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, அவற்றின் சுரப்பு செயல்பாட்டைக் குறைக்கிறது மற்றும் உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை படிப்படியாக மீட்டெடுக்கிறது.

உணவு ஊட்டச்சத்து №5 என்பது நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், கொழுப்பு, பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், ப்யூரின், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், ஆக்சாலிக், அசிட்டிக் மற்றும் பிற வகை அமிலங்கள் நிறைந்த உணவுகளை முழுமையாக நிராகரிப்பதை குறிக்கிறது. உப்பு உட்கொள்ளலை கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்தவும் இது தேவைப்படுகிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை நார்ச்சத்து, பெக்டின் மற்றும் லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் (அமினோ அமிலங்கள்) அதிகம் உள்ளவற்றால் மாற்ற வேண்டும்.

கணையம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கான மெனுவின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்:

1. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400-450 gr. இவற்றில், குறைந்தது 330-380 gr. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 70 கிராம் மட்டுமே இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை அல்லது பிரக்டோஸ் இருக்கலாம். பெண்களுக்கு, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு 55 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, உணவில் சர்க்கரை மாற்றுகளை சேர்க்க இது அனுமதிக்கிறது - ஸ்டீவியா, சோர்பிடால் அல்லது சைலிட்டால்,
2. புரதங்கள் - 90-100 gr. இந்த வெகுஜனத்தில் சுமார் 60% எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய விலங்கு புரதங்களால் நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் தாவர தோற்றம் கொண்ட புரதங்களுக்கு 30% மட்டுமே விடப்பட வேண்டும்,
3. கொழுப்புகள் - 80-90 gr. புரதங்களைப் போலவே, அவற்றில் 2/3 விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் 1/3 தாவர எண்ணெய்கள்,
4. மொத்த கலோரி உட்கொள்ளல் - 2800-2900 கிலோகலோரி,
5. உப்பு - 10 gr க்கு மேல் இல்லை.
6. நுகரப்படும் திரவத்தின் மொத்த அளவு 1.5-2 லிட்டர்.

சமைக்கும் முறைக்கு குறைவான கவனம் செலுத்தப்படக்கூடாது. கடுமையான தடையின் கீழ் ஒரு தடிமனான மிருதுவான தோற்றத்துடன் வறுக்கவும் அல்லது சுடவும் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் உள்ளன. எந்தவொரு வெப்ப சிகிச்சையும் உற்பத்தியின் பயனுள்ள பண்புகளைப் பாதுகாப்பதற்கும், மென்மையான, மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொடுப்பதற்கும் இலக்காக இருக்க வேண்டும்.

உணவு உணவு "அட்டவணை எண் 5" உடன் சமைக்கும் முறைகள்:

• நீர் மற்றும் நீராவியில் நீராவி,
• குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெய் மற்றும் மேலோடு இல்லாமல் பேக்கிங். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், இறைச்சி மற்றும் மீன்களை தண்ணீரில் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
• சற்று உப்பு நீரில் வெளுத்தல். காய்கறிகளை சமைக்க ஏற்றது.
• உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும் (எண்ணெய் இல்லாமல்). எனவே நீங்கள் உணவு ஆம்லெட்ஸ், மீன் மற்றும் கோழி ஆகியவற்றை சமைக்கலாம். தயாரிப்பை நன்றாக சூடேற்ற அனுமதிப்பது முக்கியம், ஆனால் அதை ஒரு மேலோட்டத்திற்கு கொண்டு வரக்கூடாது,
• சு பார்வை. கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு வெற்றிடத்தில் இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை சமைக்கும் முறை இது. இது அதிகபட்ச நன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஆனால் சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவை.

பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்

ஒவ்வொரு நாளும் கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கு ஒரு மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​இந்த உறுப்புகளின் நோயுடன், பல தயாரிப்புகள் கடுமையான தடையின் கீழ் வருகின்றன என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதை அவை கண்டிப்பாக தடைசெய்துள்ளன.

உணவு எண் 5 உடன் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்:

1. கொழுப்பு இறைச்சிகள்: பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி (வாத்து, வாத்து),
2. இறைச்சி பொருட்கள்: தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஹாம், பன்றிக்கொழுப்பு, வாங்கிய பட்டீஸ்,
3. ஆஃபல்: கல்லீரல், சிறுநீரகம், இதயம், நாக்கு, மூளை,
4. மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்: கொழுப்பு நிறைந்த மீன், உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மீன், மீன் ரோ, சிப்பிகள், இறால், ஸ்க்விட், மஸ்ஸல்ஸ்,
5. பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்: முழு பால் கொழுப்பு, அதிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், கடின சீஸ்,
6. முட்டை: மஞ்சள் கரு.
7. காய்கறிகள்: அனைத்து வகையான வெங்காயம் (பச்சை, வெங்காயம், வேகவைத்த, வெங்காயம்) கீரை, சிவந்த, அருகுலா, முள்ளங்கி, பூண்டு (இறகுகள் மற்றும் கிராம்பு), குதிரைவாலி, முள்ளங்கி, ருபார்ப், காலிஃபிளவர், டர்னிப்,
8. காளான்கள்: புதிய, உலர்ந்த, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வடிவத்தில் அனைத்து வகையான காளான்கள்:
9. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி: அனைத்து வகையான சிட்ரஸ் பழங்கள், கிவி, புளிப்பு வகை ஆப்பிள்கள், முலாம்பழம், தர்பூசணி, தேதிகள், திராட்சை, புளிப்பு பிளம், கிரான்பெர்ரி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல், லிங்கன்பெர்ரி,
10. ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்கள்: புதிய வெள்ளை மற்றும் கம்பு ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி, பஃப் பேஸ்ட்ரி,
11. தானியங்கள்: சோளம், கோதுமை, பார்லி, முத்து பார்லி, பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு,
12. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு: எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள்,
13. இனிப்புகள்: சாக்லேட், ஹல்வா, ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், சாக்லேட் கொண்ட இனிப்புகள்,
14. பானங்கள்: வலுவான கருப்பு தேநீர், காபி, கொக்கோ, அனைத்து வகையான ஆல்கஹால், எந்த குளிர் பானம்,
15. பதப்படுத்துதல்: மிளகாய், கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, உலர்ந்த பூண்டு,
16. டிரஸ்ஸிங்ஸ்: கெட்ச்அப், மயோனைசே, வினிகர், பல்வேறு ஆயத்த சாஸ்கள்.

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கான வாராந்திர மெனுவுக்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• உணவு இறைச்சிகள்: வியல், ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி,
• மீன் மற்றும் கடல் உணவு: குறைந்த கொழுப்புள்ள வெள்ளை மீன் (ப்ரீம், கோட், பைக் பெர்ச், காமன் கார்ப், பொல்லாக், கார்ப், ப்ளூ வைட்டிங், மல்லட், பைக், ஃப்ள er ண்டர், குங்குமப்பூ கோட், பொல்லாக், ஹேக்),
• பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்: ஸ்கீம் பால், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், தயிர் மற்றும் மென்மையான சீஸ்,
• முட்டை: அணில் மட்டுமே,
• காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி: உணவில் தடைசெய்யப்படாத எந்த வகைகள் மற்றும் வகைகள்,
• ரொட்டி மற்றும் மாவு தயாரிப்புகள்: நேற்றைய வெள்ளை, கம்பு மற்றும் தவிடு ரொட்டி, பிஸ்கட் குக்கீகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாசுகள், பாஸ்தா (ஆரவாரமான, கொம்புகள் போன்றவை),
• தானியங்கள்: ரவை, பக்வீட் மற்றும் அரிசி,
• இனிப்புகள்: பாஸ்டில், மர்மலாட், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மெரிங்ஸ், பழ ம ou ஸ்.
• பானங்கள்: பலவீனமான கருப்பு தேநீர், பச்சை தேயிலை, மூலிகை தேநீர், புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் கலவைகள், ஜெல்லி.

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்க்கான உணவுக்கான சமையல்

இந்த நோய்களுக்கு, உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். கொழுப்புகள், கொழுப்பு, பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் மற்றும் ப்யூரின் ஆகியவற்றால் நிறைவுற்றிருக்கும் பணக்கார இறைச்சி குழம்புகளை கைவிடுவது மிகவும் முக்கியம்.

முதல் பாடமாக, காய்கறி குழம்பில் சமைத்த எளிய மெலிந்த சூப்களை நோயாளிக்கு சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது, அதாவது சைவ போர்ஸ் அல்லது அமிலமற்ற முட்டைக்கோஸ் சூப். சூடான இறைச்சி உணவுகள் பலவீனமான கோழி அல்லது மீன் குழம்பில் மட்டுமே சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவை அதிக அளவு புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நோயாளிக்கு ஒரு சிறந்த தொடக்கமாக இருக்கும், இது ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் மற்றும் ஸ்கீம் பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஒரு கரண்டியால் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வேகவைத்த கஞ்சியைக் கொண்ட ஒரு காலை உணவாகும். மதிய உணவிற்கு, பிசைந்த காய்கறி சூப் அல்லது சிக்கன் நூடுல் சூப் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரவு உணவிற்கு சிறந்த வழி காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த கோழி மார்பகம் அல்லது மீன் ஃபில்லட் துண்டு.

காலை உணவுக்கு பக்வீட் கஞ்சி

1. பக்வீட் தோப்புகள் - 1 கப்,
2. நீர் - 2 கப்,
3. வெண்ணெய் - 0.5 தேக்கரண்டி
4. ஸ்கீம் பால் - 0.5 கப்,
5. ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

ஓடும் நீரில் தோப்புகளை நன்கு துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி தண்ணீர் ஊற்றவும். பானை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தானியத்தை முழுவதுமாக உறிஞ்சும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை உப்பு, ஒரு தட்டில் வைத்து, வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.

சிக்கன் பாலாடை கொண்டு டயட் நூடுல் சூப்

• சிக்கன் மார்பகம் - 0.5 கிலோ
• பழமையான ரொட்டி - 1 துண்டு,
• 2 முட்டைகளின் அணில்,
• நூடுல்ஸ் - 70 gr.,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• செலரி தண்டு - 1 பிசி.,
• பலவீனமான கோழி குழம்பு - 1.5 எல்.,
• உப்பு - 1 சிட்டிகை
• புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், கொத்தமல்லி).

ரொட்டியை தண்ணீர் அல்லது பாலில் ஊற வைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு நனைத்த ரொட்டியுடன் கோழி மார்பகத்தை அரைக்கவும். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சிறிது உப்பு சேர்த்து முட்டையின் வெள்ளை சேர்க்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி சிறிய பாலாடை உருவாக்கி 10-15 நிமிடங்கள் நீராவி.

கேரட்டை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். செலரி தண்டு நறுக்கவும். வாணலியில் சிக்கன் ஸ்டாக்கை ஊற்றி, அதில் காய்கறிகளைத் தூக்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நூடுல்ஸின் மேல் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப்பில் சிக்கன் பாலாடை சேர்த்து 2 நிமிடம் தீயில் வைக்கவும். இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கீரைகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும்.

ஆப்பிள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு

1. ஆப்பிள்கள் - 6 பிசிக்கள்.,
2. பாலாடைக்கட்டி - 300 gr.,
3. புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
4. சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி,
5. புரதம் 1 முட்டை.

ஆப்பிள்களைக் கழுவி, அரை நீளமாக வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் அல்லது கத்தியால் மையத்தை உரிக்கவும். தயிரில் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். ஆப்பிள்களில் இடைவெளியை விரிவுபடுத்துவதற்கும் தயிர் நிரப்புதலுடன் நிரப்புவதற்கும். வெண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, அதில் ஆப்பிள்களை வைத்து அடுப்பில் வைத்து 180 at க்கு 25-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கான மெனுக்களுக்கான இந்த எளிய செய்முறைகள் நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் உடல்நிலை மோசமாக இருந்தாலும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் சாப்பிட உதவுகின்றன. அவை வழக்கத்திற்கு மாறாக எளிமையான முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை நோய்வாய்ப்பட்ட உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் விரைவாக மீட்க உதவுகின்றன.

கல்லீரல் மற்றும் கணையம் மெனுவுக்கு ஒரு வாரம் உணவு

கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கான உணவுடன் ஒவ்வொரு நாளும் சரியான மெனு இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். பல நோயாளிகள் இந்த பணியை தங்கள் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் ஒப்படைக்கிறார்கள், அவர்கள் நோயின் தீவிரத்தன்மையையும் பிற நாட்பட்ட நோய்களின் இருப்பையும் கருத்தில் கொண்டு, மிகவும் பொருத்தமான வகை ஊட்டச்சத்துக்களைத் தேர்வுசெய்ய உதவுகிறார்கள். இருப்பினும், தற்போது வாரத்திற்கான தயாரிக்கப்பட்ட மெனு உள்ளது, இது மீட்பு காலத்திற்கு ஏற்றது.

திங்களன்று பட்டி:

• காலை உணவு: ஸ்கீம் பாலுடன் ஓட்ஸ் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தேனுடன் ஒரு கப் கிரீன் டீ,
• மதிய உணவு: ஜெல்லியுடன் கேலட்னி குக்கீகள் அல்லது வெள்ளை பட்டாசுகள்,
• மதிய உணவு: காய்கறி சூப் அல்லது பிசைந்த சூப், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த கோழி மார்பகம் மற்றும் உலர்ந்த பழக் கம்போட் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி,
• சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் மற்றும் மூலிகை தேநீர்,
• இரவு உணவு: நீராவி மீன் பஜ்ஜி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கப் பலவீனமான தேநீர்,
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

செவ்வாய்க்கிழமைக்கான மெனு:

1. காலை உணவு: ஆப்பிள் துண்டுகள் கொண்ட அரிசி பால் கஞ்சி, அவற்றின் ரோஸ்ஷிப் பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீர்,
2. இரண்டாவது காலை உணவு: வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து உணவு கேவியருடன் சிற்றுண்டி, பலவீனமான தேநீர்,
3. மதிய உணவு: சைவ போர்ஸ், ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் கம்போட்,
4. சிற்றுண்டி: 1 டீஸ்பூன் தேனுடன் பழ சாலட்,
5. இரவு உணவு: உணவு இறைச்சி மற்றும் ஒரு மில்க் ஷேக்கிலிருந்து அடைத்த முட்டைக்கோசு,
6. இரவில்: குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் ஒரு கண்ணாடி.

• காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி கசரோல் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தேநீர்,
• மதிய உணவு: சுட்ட ஆப்பிள் மற்றும் ஜெல்லி
• மதிய உணவு: காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைகளுடன் சூப், வேகவைத்த மீன் மற்றும் பச்சை தேயிலை கொண்ட காய்கறி குண்டு,
• சிற்றுண்டி: பெர்ரி மிருதுவாக்கி மற்றும் பிஸ்கட் குக்கீகள்,
• இரவு உணவு: குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கம்போட் கொண்ட ஒரு சாஸில் வேகவைத்த சிக்கன் மீட்பால்ஸ்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: கொழுப்பு இல்லாத புளித்த வேகவைத்த பால்.

வியாழக்கிழமை மெனு

1. காலை உணவு: மென்மையான குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதலுடன் பக்வீட் கஞ்சி,
2. மதிய உணவு: பச்சை தேயிலை கொண்ட மார்ஷ்மெல்லோஸ்,
3. மதிய உணவு: புளிப்பு அல்லாத முட்டைக்கோஸ் சூப், கோழி இறைச்சி மற்றும் மூலிகை காபி தண்ணீருடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பைலாஃப்,
4. சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழ கேசரோல்,
5. இரவு உணவு: பிசைந்த வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் பலவீனமான தேநீருடன் வீட்டில் சிக்கன் தொத்திறைச்சி,
6. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: குறைந்த கொழுப்புள்ள சுருட்டப்பட்ட பால்.

வெள்ளிக்கிழமை மெனு:

• காலை உணவு: தேன் மற்றும் மூலிகை தேநீருடன் ரவை கஞ்சி,
• இரண்டாவது காலை உணவு: இனிப்பு ஆப்பிள்கள் அல்லது வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பலவீனமான தேநீர்,
• மதிய உணவு: பிசைந்த கேரட் சூப், வேகவைத்த வான்கோழி மற்றும் கம்போட்டுடன் காய்கறி ச ff ஃப்லே,
• சிற்றுண்டி: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் பச்சை தேநீர்,
• இரவு உணவு: மீன் மற்றும் காய்கறிகளின் நீராவி கட்லட்கள், பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் ஜெல்லி.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர்.

சனிக்கிழமை மெனு:

1. காலை உணவு: புரத உணவு ஆம்லெட் மற்றும் பச்சை தேநீர்,
2. இரண்டாவது காலை உணவு: மெர்ரிங்ஸ் கொண்ட மூலிகை தேநீர்,
3. மதிய உணவு: டயட் போர்ஷ், சிக்கன் ஸ்டீம் கட்லட்கள் மற்றும் புளிப்பு அல்லாத பழ பானங்கள்,
4. சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஜெல்லியுடன் வேகவைத்த பூசணி,
5. காய்கறி சாலட் மற்றும் பலவீனமான தேநீருடன் இறைச்சி ச ff ல்,
6. இரவில்: கொழுப்பு இல்லாத தயிர் ஒரு கண்ணாடி.

ஞாயிறு மெனு

• காலை உணவு: பழங்கள் மற்றும் மூலிகை தேநீர் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி,
• மதிய உணவு: பிஸ்கட் குக்கீகள் மற்றும் காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு,
• மதிய உணவு: அரிசியுடன் சூப், காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த மீன் மற்றும் கிரீன் டீ,
• சிற்றுண்டி சுட்டுக்கொள்ள: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகை தேநீருடன் சுட்ட ஆப்பிள்கள்,
• இரவு உணவு: சீமை சுரைக்காய் கோழி, வெர்மிசெல்லி மற்றும் பலவீனமான தேநீர்,
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: பால் மற்றும் பழத்துடன் மிருதுவானது.

கல்லீரல் மற்றும் வயிற்று நோய்களுக்கான உணவு வகைகள்

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களில், சிகிச்சையின் மற்றும் மெனு நோயின் அறிகுறிகளைப் போக்க, வலி ​​அறிகுறிகளை அகற்றுவதற்கும், நோயாளியின் பொதுவான நிலையைத் தணிக்கும் வகையிலும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

கணைய நோய்களில், "அட்டவணை எண் 5" பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இத்தகைய உணவில் இரைப்பை சுரப்பைக் குறைக்க உதவும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு அடங்கும், இது போன்ற நோய்க்குறியீடுகளுடன் பொதுவாக அதிகரிக்கும்.

இந்த காலகட்டத்தில் உணவின் முக்கிய பணி நோயுற்ற கல்லீரல் மற்றும் வயிற்றில் இருந்து சுமைகளை அகற்றி விரைவாக மீட்க உதவுகிறது.

சிரோசிஸ், பித்தப்பை நோய், கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ், கணைய அழற்சி போன்ற நோய்க்குறியீடுகளுடன், நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் “அட்டவணை எண் 5 ஏ” ஒதுக்கப்படுகிறது.

"அட்டவணை எண் 5 ஏ" என்ற உணவு அழைக்கப்படுகிறது நோயாளிக்கு முடிந்தவரை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குங்கள், நோயுற்ற உறுப்புகளிலிருந்து மன அழுத்தத்தை நீக்கி, விரைவாக மீட்கப்படுவதை உறுதிசெய்க.

கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களுக்கான இரண்டு உணவுகளும் நீங்கள் கண்டிப்பாக கடைபிடித்து, "அனுமதிக்கப்பட்ட" பட்டியலில் உள்ள தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்தினால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உணவு முறையை அவதானிப்பதும் முக்கியம், பின்னர் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அட்டவணை, பரிந்துரைக்கப்பட்ட சிகிச்சையுடன் சேர்ந்து நல்ல பலனைத் தரும்.

உணவு உணவுகள்

வாராந்திர மெனுவுக்கு கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கான சரியான மற்றும் பயனுள்ள உணவு நோயின் நிலை, அதன் போக்கை, அதிகரிப்புகளின் இருப்பு மற்றும் பல காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களுக்கான ஊட்டச்சத்து முறையை விரிவாகக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், இது "அட்டவணை எண் 5" ஆல் வழங்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவு மூலம், நோயாளி முக்கியமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறார் கணையத்தை அதிக சுமை இல்லாத புரத உணவுகள் மற்றும் அவள் சாதாரணமாக செயல்பட மற்றும் நோயின் போது மீட்க அனுமதிக்கிறது.

இந்த உணவோடு வரையறுக்கப்பட்ட எண்ணெய் உட்கொள்ளல் (தாவர மற்றும் விலங்கு) - இது மூல வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும், சாலடுகள் அல்லது தானியங்களைச் சேர்க்கிறது.

"அட்டவணை எண் 5" உணவைத் தொடர்ந்து தானியங்கள் தண்ணீரில் சமைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் சூப்கள் - காய்கறி குழம்பில் மட்டுமே. இந்த வழக்கில், நோயாளி எந்த வேகவைத்த காய்கறிகளையும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவார்.

மணிநேர உணவு, கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட நேர இடைவெளியில், பகுதியளவு சாப்பிடுவது அவசியம். கணையத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கும் முழு செயல்முறையிலும், நீங்கள் ஏராளமான திரவங்களை குடிக்க வேண்டும் - பலவீனமான தேநீர், புதிய பழச்சாறுகள், வெற்று நீர்.

"அட்டவணை எண் 5 ஏ" உணவைப் பொறுத்தவரை, கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களுக்கான ஊட்டச்சத்து முறை கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை வழங்குகிறது.

நோயாளியின் உணவில் இருந்து பின்வரும் தயாரிப்புகளை முற்றிலும் விலக்க வேண்டும்:

• வறுத்த உணவு.
• மது பானங்கள்.
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்.
• பூண்டு, குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு உள்ளிட்ட காரமான சுவையூட்டல்கள்.
• எந்த இறைச்சி குழம்புகளும்.
• கொலரெடிக் பண்புகளைக் கொண்ட காய்கறிகள் (முள்ளங்கி, கீரை, பச்சை வெங்காயம், முள்ளங்கி, காட்டு லீக்).
• அனைத்து சாக்லேட் பொருட்கள்.
• காளான்கள், முட்டை.
• கொழுப்பு, கொழுப்பு இறைச்சி (வாத்து மற்றும் வாத்து உட்பட).
• ஐஸ்கிரீம் மற்றும் எந்த இனிப்பு கிரீம்களும்.
• பேக்கிங் மற்றும் புதிய ரொட்டி.
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் கொண்ட தயாரிப்புகள்.
• பருப்பு வகைகள்.
• காப்பி.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களுக்கான "அட்டவணை எண் 5 ஏ" உணவு இதுபோல் தெரிகிறது:

• சைவ சூப்கள் (அவற்றில் உள்ள காய்கறிகளை அரைக்க வேண்டும், அல்லது மிக நேர்த்தியாக நறுக்க வேண்டும்).
• குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்.
• முயல் மற்றும் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி.
• துருக்கி மற்றும் கோழி (தோல் இல்லாதது).
• வெள்ளை உலர்ந்த ரொட்டி.
• கிஸ்ஸல், எலுமிச்சையுடன் தேநீர், காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு.
• ஆடம்பரமான உலர் குக்கீகள் அல்ல.
• வேகவைத்த காய்கறிகள்.
• தரையில் பெர்ரி மற்றும் பழுத்த பழங்கள்.
• சேமியா.
• ஓட்ஸ், பக்வீட், ரவை, அரிசி தானியங்களிலிருந்து பிசுபிசுப்பான அரைத்த கஞ்சி.
• மூல வடிவத்தில் காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் (தானியங்கள் அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கும்போது).

வாரத்திற்கான உணவு மற்றும் மெனு

தினசரி உணவு 5 உணவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: காலை உணவு, மதிய உணவு, மதிய உணவு, பிற்பகல் சிற்றுண்டி, இரவு உணவு. கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களுக்கான உணவில் ஒரு வாரம் மாதிரி மெனுஇது போல இருக்கும்:

முதல் நாள்:

1. பெர்ரிகளுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய், பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சி, பலவீனமான தேநீர்.
2. அரைத்த ஆப்பிள்.
3. லேசான காய்கறி சூப், பாஸ்தா, ஜெல்லி கொண்டு வேகவைத்த மெலிந்த இறைச்சி.
4. பலவீனமான தேநீர் மற்றும் பிஸ்கட் குக்கீகள்.
5. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நீராவி மீன், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

இரண்டாவது நாள்:

1. வேகவைத்த கோழி, தேநீர் கொண்ட பாஸ்தாவின் ஒரு பகுதி.
2. திராட்சையும் சேர்த்து குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.
3. உருளைக்கிழங்குடன் பிசைந்த காய்கறி சூப்பின் ஒரு பகுதி, கோழி மற்றும் ஜெல்லியுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.
4. ஒரு பழுத்த வாழைப்பழம்.
5. பாலில் அரிசி கஞ்சியின் ஒரு பகுதி.

மூன்றாம் நாள்:

1. பால் ஓட்ஸ், வேகவைத்த மீன் மற்றும் தேநீர்.
2. ஒளி தயிர் கேசரோல் மற்றும் ஒரு சில பெர்ரி.
3. வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப், மெலிந்த இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், ஜெல்லி.
4. பலவீனமான தேநீர் மற்றும் மர்மலாட்.
5. கடினமான லேசான சீஸ் மற்றும் பாஸ்தா ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய், காம்போட்.

நான்காவது நாள்:

1. பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் வேகவைத்த கோழியின் ஒரு பகுதி.
2. அரை வாழைப்பழத்துடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.
3. காய்கறி சூப் மற்றும் மீன் ஜோடி கட்லட்கள், காம்போட்.
4. பெர்ரிகளுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.
5. அரைத்த ஆப்பிள் மற்றும் பலவீனமான தேநீருடன் அரிசி கஞ்சியின் ஒரு பகுதி.

ஐந்தாவது நாள்:

1. பால், அரைத்த பெர்ரி மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவற்றில் ஓட்ஸ்.
2. காய்கறி கூழ்.
3. காய்கறிகள் மற்றும் கம்போட் கொண்ட சுண்டவைத்த முயல்.
4. குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் மற்றும் பிஸ்கட் குக்கீகளின் கண்ணாடி.
5. வேகவைத்த மீன் மற்றும் ஒரு சிறிய பக்வீட்.

ஆறாவது நாள்:

1. அரிசி பால் கஞ்சி மற்றும் அரை வாழைப்பழம்.
2. அரைத்த ஆப்பிள்.
3. ப்ரோக்கோலி கூழ் சூப் மற்றும் வேகவைத்த கோழி, பலவீனமான தேநீர்.
4. அரைத்த பெர்ரிகளுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.
5. பாஸ்தா மற்றும் ஜெல்லி கொண்ட நீராவி மீன்.

ஏழாம் நாள்:

1. ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த கேரட்டுடன் பக்வீட் கஞ்சி.
2. ஆப்பிள் மற்றும் வாழை கூழ்.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரைத்த அரைத்த சீஸ் உடன் ஒளி காய்கறி சூப்.
4. பெர்ரிகளுடன் குறைந்த கொழுப்பு அரைத்த பாலாடைக்கட்டி.
5. அரிசி கஞ்சியின் ஒரு பகுதி பால் மற்றும் அரை வாழைப்பழம்.

கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களுக்கான உணவின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நோயாளி தனது உணவை உண்ணும் வரிசையை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

உணவுக்கு இடையில் சுமார் 3 மணி நேரம் இடைவெளி இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில், நீங்கள் பகலில் ஏராளமான திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்.

வாயு இல்லாமல் வெற்று நீருக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கும் அமிலமற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து வரும் உணவுக் கலவைகள், ஜெல்லி மற்றும் இயற்கை பழச்சாறுகளையும் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

உணவு சமையல்

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கான சரியான உணவு உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கான சரியான அணுகுமுறையின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்.

கணையம் அல்லது கல்லீரலின் ஒவ்வொரு நோயும் அதன் சொந்த, குறிப்பிட்ட உணவைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, அத்தகைய உணவின் காலகட்டத்தில், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் மருத்துவ சிகிச்சையை யாரும் மறந்துவிடக்கூடாது, மேலும் அனைத்து மாத்திரைகள் மற்றும் பிற மருந்துகளையும் சரியான நேரத்தில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கான சமையல்:

பக்வீட் சூப்

பக்வீட் சூப்

1. ஒரு வாணலியில் 100 மில்லி தண்ணீரை வேகவைக்கவும்.
2. அதில் பக்வீட்டை எறியுங்கள் (சுமார் 50 கிராம்).
3. சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. தானியம் தயாரானதும், வாணலியில் 400 மில்லி ஸ்கீம் பாலை ஊற்றி கிளறவும்.
5. நீங்கள் பக்வீட் சூப்பில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு சேவைக்கு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

சைட் டிஷ் கொண்டு வேகவைத்த பெர்ச்

சைட் டிஷ் கொண்டு வேகவைத்த பெர்ச்

1. மீனை சுத்தம் செய்து ஓடும் நீரின் கீழ் நன்றாக துவைக்கவும்.
2. பின்னர் பெரிய துண்டுகளாக பிரித்து சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. இணையாக அரிசியை வேகவைக்கவும்அரிசி திண்டு மீது முடிக்கப்பட்ட பெர்ச் சேவை.
4. அரைத்த கேரட் அல்லது மூலிகைகள் மேலே தெளிக்கவும்.

டயட் கேக் கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுடன்

டயட் கேக்

1. 2 பொதி ஜெலட்டின் சூடான நீரில் நீர்த்தவும், கலவையை குளிர்ந்த பிறகு கொழுப்பு இல்லாத வீட்டில் தயிர் (500 மில்லி) சேர்க்கவும்.
2. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்து, அதை படலத்தால் மூடி மாறி மாறி பரப்பவும்: முதலில் இறுதியாக நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் குக்கீகளின் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் ஜெலட்டின் உடன் தயிர் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் பல முறை.
3. கடைசி அடுக்கு தயிரில் இருந்து இருக்க வேண்டும், அது எந்த பழத்தாலும் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும் (ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்றவை).
4. பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும், பலவீனமான தேநீர், கம்போட் அல்லது ஜெல்லி மூலம் இனிப்பை பரிமாறலாம்.

இறால் சூப்

இறால் சூப்

1. ஒரு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரை சீமை சுரைக்காய் அரைக்கவும்.
2. வேகவைத்த மற்றும் உரிக்கப்பட்ட இறாலை (10-15 துண்டுகள்) ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் இருந்து கலவையை வேகவைத்து, அதில் காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.
4. மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
5. தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. பின்னர் கீரைகள் மற்றும் இறால் சேர்த்து, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. பட்டாசுடன் டிஷ் பரிமாறவும்.

உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் நோய்களுக்கு அனுசரிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு உணவு பல விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. செரிமான அமைப்பின் மீதான சுமையை குறைத்தல். "கனமான" உணவுகளை உணவில் இருந்து நீக்குவதன் மூலம் இதன் விளைவு அடையப்படுகிறது.
2. நச்சுகளை நீக்குதல் மற்றும் அவை உட்கொள்வதைத் தடுக்கும். நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றினால், உறுப்புகளை சுத்தப்படுத்த உதவும் ஏராளமான திரவ உணவுகள் மற்றும் பானங்களை நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டும், மேலும் புற்றுநோய்கள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுடன் தயாரிப்புகளை நிராகரிக்க வேண்டும்.

கணையம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்க்கான உணவு

முக்கியம்! ஒரு சிறப்பு உணவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தலாம். முக்கியமாக இயற்கையான தாவர மற்றும் புளிப்பு-பால் உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் இந்த செயல்முறையின் செயலாக்கம் அடையப்படுகிறது, அவை எளிதில் செரிக்கப்பட்டு அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தாது.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவு

உடலுக்கு நன்கு தெரிந்த சில தயாரிப்புகள் செரிமான செயல்பாட்டில் செயலிழப்புகளை ஏற்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் அவை இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகளுக்கு கடுமையான சுமையை அளிக்கின்றன. ரசாயனங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கடினமாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் இதற்குக் காரணம்.

கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் நோயால் என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் செய்ய முடியாது

கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களுக்கு, ஒருவர் மறுக்க வேண்டும்:

1. எந்த க்ரீஸ் உணவு. இந்த குழுவில் ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, கானாங்கெளுத்தி, ஹலிபட் போன்றவற்றிலிருந்து உணவுகள் மட்டுமல்லாமல், சமையல் கொழுப்புகளிலிருந்து (கேக்குகள், கேக்குகள், பிஸ்கட்) இனிப்புகள் உள்ளன. கொழுப்பு பால் பொருட்கள் (கொழுப்பு பால், மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, கிரீம்) விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. எந்த மஃபின். இதில் பேஸ்ட்ரி கடைகள் மற்றும் மென்மையான வெள்ளை பேக்கரி பொருட்கள் உள்ளன.
3. துரித உணவு. "ஃபாஸ்ட் ஃபுட்" சுவையை அதிகரிக்கும், செயற்கை தோற்றம் மற்றும் கொழுப்புகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் நிறைந்துள்ளது.
4. கடினமான உப்பு உணவுகள். சில்லுகள், பட்டாசுகள், வீட்டில் ஊறுகாய் போன்றவை சாப்பிடுவது. உடலில் நீர் சமநிலையால் நிறைந்துள்ளது.
5. செயற்கை சேர்க்கைகளுடன் நிறைவுற்ற தயாரிப்புகள். வண்ணங்கள், சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் வேதியியல் தோற்றத்தின் பிற கூறுகள் மோசமாக உறிஞ்சப்பட்டு செரிமான அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றன.
6. புகைபிடித்த இறைச்சிகள். மேலும், இறைச்சிகள் மற்றும் எந்த பாதுகாப்பையும் சாப்பிட வேண்டாம்.
7. பித்த உற்பத்தியைத் தூண்டும் காய்கறிகள். தக்காளி, சிவந்த, ருபார்ப், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.
8. காளான். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அவற்றை உண்ண முடியாது.
9. பீன்ஸ். நீங்கள் புதிய பருப்பு வகைகள் (சோளம் போன்றவை) மற்றும் தானிய உணவுகள் (பட்டாணி கஞ்சி போன்றவை) சாப்பிட முடியாது.
10. பதப்படுத்தப்பட்ட. சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் சிறிய அளவில் உப்பு மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.
11. சாஸ்கள் மற்றும் வினிகர். மயோனைசே, கெட்ச்அப், கடுகு - இவை அனைத்தையும் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.
12. ஆல்கஹால். எந்தவொரு வலிமையும் கொண்ட ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்கள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
13. கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள். அவற்றைத் தவிர, நீங்கள் காபி, வலுவான தேநீர், தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் கம்போட்களை குடிக்க முடியாது.

நீங்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உண்ண முடியாது. புரதங்கள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, ஆனால் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை அதிகபட்சமாக இரண்டு பரிமாணங்களுக்கு மேல் இல்லை.

முக்கியம்! செரிமான உறுப்புகளின் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டுவதால், அமில பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் நுகர்வு மட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன், அவற்றை நிராகரிப்பது அவசியம்.

ஆரோக்கியமான உணவு

செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​புரதங்கள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஆதரவாக நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்களின் சிகிச்சைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுடன், இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. காய்கறிகள். அவற்றிலிருந்து நீராவி, சுட்டுக்கொள்ள அல்லது சூப்களை சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
2. பழங்கள். அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள். செரிமான உறுப்புகளின் மைக்ரோஃப்ளோராவுக்கு புளிப்பு-பால் பொருட்கள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் உணவில் கேஃபிர், தயிர் மற்றும் பாலாடை சேர்க்க வேண்டும்.
4. தானியங்கள். நீண்ட நேரம் நீங்கள் பக்வீட், தினை அல்லது ஓட்மீல் சமைக்கிறீர்கள், அது நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
5. உணவு மீன் மற்றும் இறைச்சி. பெர்ச், நவகா, வான்கோழி, இளம் வியல் - இந்த தயாரிப்புகள் உடலில் தேவையான அளவு கொழுப்பை நிரப்புகின்றன, ஆனால் அவற்றில் அதிகப்படியான அளவு ஏற்படாது.
6. இரண்டாவது அல்லது மூன்றாம் வகுப்பின் பேக்கரி தயாரிப்புகள். நீங்கள் கருப்பு அல்லது உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிடலாம். ஈஸ்ட் இல்லாமல் மாவில் இருந்து சுடுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.
7. ஆரோக்கியமான பானங்கள். ஜெல்லி, கிரீன் டீ, வாயு இல்லாத மினரல் வாட்டர் மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் இல்லாத இயற்கை சாறுகள் இதில் அடங்கும். கொதித்த பிறகு வெற்று நீரைக் குடிப்பது நல்லது.

கணையம் கல்லீரல் உணவு

எச்சரிக்கை! சிறிய அளவில் மட்டுமே எண்ணெய்களை சேர்க்க முடியும். சமைக்கும்போது, ​​சூரியகாந்தியை விட வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது நல்லது.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

மெனுவைத் தொகுப்பதற்கு முன், நிபுணர்களின் பல பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்:

1. மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். இது இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை சுடுவதற்கு பொருந்தும். நீங்கள் ஒரு கடாயில் மட்டுமே குண்டு வைக்க முடியும் - நீங்கள் வறுத்ததை மறுக்க வேண்டும். நீராவி மற்றும் கொதிநிலை பொருத்தமான சமையல் நுட்பங்கள்.
2. சமைத்த உடனேயே உணவை உண்ணுங்கள். தயாரிப்பு புத்துணர்ச்சி, செரிமானம் குறைவு.
3. உணவை சூடாக உட்கொள்ளுங்கள். குளிர் மற்றும் மிகவும் சூடான உணவுகளை மறுக்கவும்.
4. சிறிய பகுதிகளில் முடிந்தவரை அடிக்கடி சாப்பிட முயற்சிக்கவும். ஒரு நாளைக்கு உகந்த எண்ணிக்கை 5-6 ஆகும்.
5. நீர் சமநிலையை கண்காணிக்கவும். உடலுக்குத் தேவையான அளவுக்கு குடிக்கவும், அதன் நீரிழப்பை அனுமதிக்காதீர்கள்.
6. அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். அதிக எடையுடன் உங்களுக்கு சிக்கல்கள் இருந்தால், வழக்கமான பரிமாறும் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.
7. மிகப் பெரிய உடல் செயல்பாடுகளின் மணிநேரங்களுக்கு முன் அதிகபட்ச உணவை உட்கொள்ளுங்கள், ஓய்வெடுப்பதற்கு முன்பு அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். உங்கள் தினசரி உணவில் பெரும்பாலானவற்றை காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவிற்கு சாப்பிடுங்கள். இரவு உணவு மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை, படுக்கைக்கு 4 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இல்லை.
8. உங்கள் உணவை மாறுபட்ட மற்றும் சீரானதாக ஆக்குங்கள். வழக்கமான சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமற்ற உணவை மறுப்பது உடலுக்கு மன அழுத்தமாகும். அதைத் தாங்குவதை எளிதாக்குவதற்கு, பல்வேறு பழங்கள், காய்கறிகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பது அவசியம். ஒரு சமநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம், அதாவது தாவர மற்றும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது.

கணைய அழற்சிக்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

எச்சரிக்கை! தயாரிப்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மட்டுமல்ல, உடலால் அவற்றின் சகிப்புத்தன்மையையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு ஒவ்வாமை, அஜீரணம் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தினால், அது உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.