சிறந்த சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ் என்றால் என்ன

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அல்லது சர்க்கரையைத் தவிர்த்து, அவர்களின் உருவத்தைப் பார்த்துக் கொண்டிருப்பவர்களுக்கு சர்க்கரை மாற்றீடுகள் குறிக்கப்படுகின்றன. ஒரு டஜன் வகை சர்க்கரை மாற்றீடுகளைப் பெற்றது, ஆனால் அனைத்தும் சமமாக நல்லவை மற்றும் பயனுள்ளவை அல்ல. பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்பிடால் ஆகியவை ஒவ்வொரு கடையின் அலமாரிகளிலும் இருக்கும் மிகவும் மலிவு விலையுள்ள பொருட்கள். இந்த இனிப்புகளில் எது அதிக நன்மை பயக்கும், ஏன்?

பிரக்டோஸ் மற்றும் சோர்பிட்டால் நன்மைகள்

முதலாவதாக, இரண்டு மாற்றுகளும் இயற்கையான தோற்றம் கொண்டவை. இதன் பொருள் அவை பழங்கள், பெர்ரி, மலர் தேன் அல்லது தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பிரக்டோஸ் சுக்ரோஸ் (பழக்கவழக்க சர்க்கரை) போன்ற கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் இது ஒன்றரை மடங்கு இனிமையானது. இந்த பொருள் இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் காணப்படுகிறது. பிரக்டோஸ் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக ஒரு உணவுப் பொருளாக கருதப்படுவதில்லை. கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாற்றீடு குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது செல்கள் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தி தேவையில்லை.

சர்க்கரை சோர்பிட்டோலை விட 2 மடங்கு இனிமையானது, இது இந்த இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவதில் அதிகரித்த பகுதியை இழுக்கிறது. சோர்பிட்டோலின் ஒரு பயனுள்ள அம்சம்: இது உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது பாதாமி பெர்ரி, மலை சாம்பல், ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இது ஒரு கார்போஹைட்ரேட்டாக கருதப்படவில்லை.

இனிப்புகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் பயன்பாடு

பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்பிடால் ஒரு பாதுகாப்பான டோஸ் உள்ளது - இது ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம். சர்பிடால் உட்கொள்ளல் அதிகரிப்பது குமட்டல், வீக்கம் மற்றும் குடல் வருத்தத்தை ஏற்படுத்தும். பிரக்டோஸை வழக்கமாக அதிகமாக பயன்படுத்துவதால், இருதய அமைப்பின் நோய்களின் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.

மாற்றுகளுக்கு ஆதரவாக சர்க்கரையை நிராகரிப்பது எண்ணிக்கைக்கு சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்று கருதுவது தவறு. சோர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸ் குறைந்த கலோரி அல்ல, மேலும் கூடுதல் பவுண்டுகள் படிவதை தீவிரமாக பாதிக்கின்றன.

ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், அனைவருக்கும் தெரியாமல், வாங்கிய பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்புகளில் இனிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். உற்பத்தியாளர்கள் இந்த பொருட்களுடன் வேலை செய்வது எளிதானது மற்றும் மலிவானது, அவை பேக்கிங்கின் சிறப்பையும் சுவையையும் சாதகமாக பாதிக்கின்றன.

இன்னும் என்ன பயனுள்ளது?

பிரக்டோஸ் மற்றும் சோர்பிட்டால் இடையே வெளிப்படையான வேறுபாடு இல்லை. இவை இரண்டும் இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றீடுகள், அவை அடிப்படையில் அவற்றை சமப்படுத்துகின்றன. எல்லா முரண்பாடுகளின்படி, மருத்துவரின் சாட்சியம் அல்லது தனிப்பட்ட விருப்பத்தின் அடிப்படையில் ஒரு இனிப்பானைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

உதவிக்குறிப்பு: இந்த பொருட்களை நீங்கள் அடிக்கடி எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது, குறிப்பாக விதிமுறைக்கு மேல். முடிந்தால், அவற்றை தேன், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் மாற்றுவது நல்லது. மெலிதான நபரைப் பின்தொடர்வதில், நீங்கள் உங்கள் உடலுக்கு பெரிதும் தீங்கு விளைவிப்பீர்கள், எனவே நீங்கள் உணவுப் பொருட்களையும் அவற்றின் மாற்றுகளையும் கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

சர்க்கரை மாற்று - சைலிட்டால் (E967)

தரவு நீரிழிவு சர்க்கரை மாற்று நீரிழிவு நோயாளிகள் அன்றாட டிஸ்னியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள், இது அவற்றின் பண்புகளால் நிரூபிக்கப்படுகிறது. அவை தாவர தோற்றம் கொண்டவை, இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கின்றன, அதே நேரத்தில் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, தினசரி கலோரி அளவைக் கணக்கிடும்போது, ​​இந்த காரணி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், மேலும் மாற்றுப் பொருட்களின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். தினசரி விதிமுறை 30-50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் சாத்தியமாகும்.

ஏனெனில் நீரிழிவு சர்க்கரை மாற்று சமைப்பதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இனிப்புகள், கோசினாகி, மார்ஷ்மெல்லோஸ், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள், ஹல்வா, சாக்லேட் போன்ற நீரிழிவு தயாரிப்புகளில் இந்த பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் இயற்கையானது. ஆன்லைன் கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் எப்போதுமே இதுபோன்ற நீரிழிவு தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சில கஃபேக்கள் கூட நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தின் தனித்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு பல்வேறு சமையல் பொருட்களுக்கு இனிப்புகளை சேர்க்கின்றன. இதனால், நீரிழிவு நோயுடன் வாழும்போது, ​​ஒரு நபர் சரியான சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் தினசரி கலோரி அளவை சரியான கணக்கீடு மூலம் பலவீனமடையக்கூடாது. வாரத்தில் நல்ல செயல்திறன் இருந்தால், நீங்கள் ஒருவித இனிமைக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.

ஒரு டானிக் விளைவின் வெளிப்பாட்டில் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு பிரக்டோஸின் பயனை ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, அதே போல் நிறைய உடல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டவர்களுக்கும். உடற்பயிற்சியின் போது பிரக்டோஸ் எடுத்த பிறகு, தசை கிளைகோஜனின் இழப்பு (உடலுக்கான ஆற்றல் மூல) குளுக்கோஸுக்குப் பிறகு பாதிக்கும் குறைவு. எனவே, பிரக்டோஸ் தயாரிப்புகள் விளையாட்டு வீரர்கள், கார் ஓட்டுநர்கள் போன்றவற்றில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பிரக்டோஸின் மற்றொரு நன்மை: இது இரத்தத்தில் ஆல்கஹால் உடைவதை துரிதப்படுத்துகிறது.

சோர்பிடால் (இ 420)

சோர்பிடால் (E420) 0.5 சுக்ரோஸின் இனிப்பு குணகம் உள்ளது. இந்த இயற்கை இனிப்பு ஆப்பிள், பாதாமி மற்றும் பிற பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது மலை சாம்பலில் காணப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில், சர்பிடால் படிப்படியாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உரையாற்றும் தயாரிப்புக்கு அப்பாற்பட்டது - அதன் பரவலான பயன்பாடு மருத்துவர்களால் வலுவாக ஊக்குவிக்கப்பட்டு ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் வரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆன்டிகெட்டோஜெனிக், கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின்கள் பி 1 பி 6 மற்றும் பயோட்டின் நுகர்வு குறைக்க இது உடலுக்கு உதவுகிறது என்றும், இந்த வைட்டமின்களை ஒருங்கிணைக்கும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்தவும் இது உதவுகிறது என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இந்த இனிப்பு ஆல்கஹால் காற்றில் இருந்து ஈரப்பதத்தை எடுக்க முடியும் என்பதால், அதை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு நீண்ட காலமாக புதியதாக இருக்கும். ஆனால் இது சர்க்கரையை விட 53% அதிக கலோரி, எனவே எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு சர்பிடால் பொருந்தாது. பெரிய அளவில், இது பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்: வீக்கம், குமட்டல், வயிற்று வலி மற்றும் இரத்தத்தில் லாக்டிக் அமிலத்தின் அதிகரிப்பு.

நீங்கள் எடை இழக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக சைக்லேமேட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இது தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது, இது தேநீர் அல்லது காபியை இனிமையாக்க பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, அவர் மிகவும் குறைந்த கலோரி.

சைக்லேமேட்டின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

சைக்லேமேட்டில் பல வகைகள் உள்ளன: கால்சியம் மற்றும் சோடியம். எனவே, சிறுநீரக செயலிழப்பால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு சோடியம் தீங்கு விளைவிக்கும். தாய்ப்பால் மற்றும் கர்ப்பத்தின் போது இதை எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. கூடுதலாக, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் அமெரிக்காவின் நாடுகளில் இதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது. ஆனால் இது மிகவும் மலிவானது, எனவே இது ரஷ்யர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது.

பாதுகாப்பான டோஸ் 24 மணி நேரத்தில் 0.8 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஸ்வீட்னர் - அஸ்பார்டேம் (இ 951)

இந்த சர்க்கரை மாற்றானது மிட்டாய் மற்றும் பானங்களை இனிமையாக்க பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது, எனவே அதன் பயன்பாடு அதிக லாபம் தரும். இது தூள் வடிவில் மற்றும் டேப்லெட் வடிவத்தில் கிடைக்கிறது. இது ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவை கொண்டது.

1974 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில் இது மெதுவாக செயல்படும் விஷம் மற்றும் வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தக்கூடிய பொருளாக மருத்துவர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
அஸ்பார்டேம்-இ 951.

வணிகப் பெயர்கள்: இனிப்பு, இனிப்பு, சுக்ராஸைடு, நியூட்ரிஸ்விட்.

1985 ஆம் ஆண்டில், அஸ்பார்டேமின் வேதியியல் உறுதியற்ற தன்மை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது: கார்பனேற்றப்பட்ட நீரில் சுமார் 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், இது ஃபார்மால்டிஹைட் (ஒரு வகுப்பு A புற்றுநோய்), மெத்தனால் மற்றும் ஃபெனைலாலனைன் என சிதைந்தது.
சைக்லேமேட் - இ 952 (சைக்ளோ).

இந்த இனிப்பு சிறுநீரக செயலிழப்பைத் தூண்டுகிறது என்ற சந்தேகத்தின் காரணமாக, 1969 முதல், அமெரிக்கா, பிரான்ஸ், இங்கிலாந்து மற்றும் பல நாடுகளில் இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் நாடுகளில், குறைந்த விலை இருப்பதால் மிகவும் பொதுவானது.
சக்கரின் - இ 954.

மாற்றுப்பெயர்கள்: இனிப்பு, இனிமையானது, இரட்டை, இனிப்பு 10.

1. சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் பயன்படுத்தும் போது, ​​மலமிளக்கிய விளைவு உட்பட தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையை தீர்மானிக்க சிறிய அளவுகளுடன் (ஒரு நாளைக்கு 10-15 கிராம்) தொடங்க வேண்டும்,

2. நீரிழிவு நோயின் இழப்பீடு அல்லது துணை இழப்பீட்டின் பின்னணியில் இனிப்பான்களின் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,

• இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு • இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு நோய்க்குறி • நாள்பட்ட இன்சுலின் அதிகப்படியான நோய்க்குறி • இன்சுலினோமா • நெசிடியோபிளாஸ்டோசிஸ் • இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு கோமா இன்சுலினோகோமாட்டஸ் சிகிச்சை

உங்களுக்கு பிடித்திருக்கிறதா? இணைப்பை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான புதிய கட்டுரைகளைப் பெற விரும்புகிறீர்களா?
செய்திமடலுக்கு பதிவுபெறுக!

உங்களைப் பற்றியும், உங்கள் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் உடலைப் பற்றியும் மேலும் பயனுள்ள தகவல்களைப் பெறுவதற்கும், எங்கள் சோதனைகள் மற்றும் கால்குலேட்டர்களை அனுப்ப பரிந்துரைக்கிறோம்.

கட்டமைப்பு சூத்திரம் மற்றும் தயாரிப்பு

சோர்பிடால், அல்லது, சோர்பிடால் அல்லது குளுசைட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஆறு அணு ஆல்கஹால் ஆகும், இதில் ஆல்டிஹைட் குழு ஒரு ஹைட்ராக்சைல் குழுவால் மாற்றப்படுகிறது. இது சோள மாவுச்சத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் துல்லியமாகச் சொல்வதானால், சர்பிடால் குளுக்கோஸிலிருந்து உயிரியக்கவியல் தொகுப்பால் தயாரிக்கப்படுகிறது. சைலிட்டோலுக்கு சர்க்கரை மாற்றாக இருக்கும் அவரது தம்பியும் இந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளார்.

சோர்பிடால் என்பது ஆல்காக்களில் இயற்கையில் காணப்படும் ஒரு கரிம கலவை மற்றும் சில தாவரங்களின் பழங்கள் (கல் பழங்கள்) ஆகும். படத்தில் மேலே நீங்கள் குளுக்கோஸை டி-சோர்பிட்டோலாக மாற்றும் செயல்முறையைப் பார்க்கிறீர்கள்.

தோற்றம், சுவை

ஒரு தொழில்துறை முறையால் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட, சர்பிடால் சாதாரண கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது: திடமான, மணமற்ற வெள்ளை படிகங்கள், ஒரு பெரிய அளவு மட்டுமே.

இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் தண்ணீரில் மிகவும் கரையக்கூடியது, தெர்மோஸ்டபிள், எனவே, பேஸ்ட்ரி அல்லது பிற உணவுகளுடன் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவது இனிப்புகளை இழக்காது.

கலோரி சோர்பிடால்

இருப்பினும், இந்த இனிப்புடன் எடை இழக்க நம்புபவர்களுக்கு, மிகவும் தீவிரமான “ஆனால்” ஒன்று உள்ளது: உணவு சர்பிட்டோலின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட மிகக் குறைவாக இல்லை மற்றும் 100 கிராமுக்கு 260 கிலோகலோரி ஆகும். ஆனால் இனிப்பு விகிதம் தாழ்வானது மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையின் 40% ஆகும்.

அதன்படி, டிஷ் கொடுக்க அல்லது வழக்கமான சுவை குடிக்க, சர்பிடோலுக்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட குறைவாக தேவையில்லை, இதனால் அத்தகைய மாற்று இடுப்பை நேர்மறையான வழியில் பாதிக்காது.

கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் சர்பிடால் குறியீட்டு

இனிப்பு E 420 மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. சோர்பிடோலில் 9 அலகுகள் மட்டுமே உள்ளன, சர்க்கரையில் சுமார் 70, பிரக்டோஸ் சுமார் 20 உள்ளன. இருப்பினும், சர்பிடால் குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது என்று அர்த்தமல்ல.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட், குக்கீகள் மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிப்பதற்கு சர்பிடோலை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதற்கு குறைந்த ஜி.ஐ. சர்பிட்டோலில் உள்ள இன்சுலின் குறியீடு 11 ஆகும், அதாவது இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்க முடியும்.

இந்த இனிப்பு நடைமுறையில் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை மற்றும் குடல்கள் வழியாக கிட்டத்தட்ட மாறாத வடிவத்தில் வெளியேற்றப்படுகிறது. சோர்பிட்டால் தயாரிக்கும் மிகவும் பிரபலமான பிராண்ட் நோவாஸ்வீட் ஆகும்.

நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது தெளிவாகத் தடைசெய்யப்பட்டால், எது சிறந்தது, பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால், நீங்களே உங்கள் மருத்துவரிடம் முடிவு செய்ய வேண்டும், இருப்பினும் இவை இரண்டும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளில் காணப்படுகின்றன, நான் அவற்றை பரிந்துரைக்க மாட்டேன், ஆனால் பின்னர் அதைப் பற்றி மேலும் .

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் சோர்பிடால் தீங்கு

சோர்பிடால் மட்டும் நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் இது சிறந்த தேர்வாக இருக்காது. எங்களுக்குத் தெரியும், இது பெரும்பாலும் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் முக்கிய நுகர்வோர் நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்கள். ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் சாதாரண சுக்ரோஸின் (டேபிள் சர்க்கரை) ஆபத்துக்களைப் பற்றி நினைத்து அதை சோர்பிடோலில் இனிப்புகளுடன் மாற்றத் தொடங்கும் போது இது அரிது.

தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள்:

• குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அளவை சற்று பாதிக்கிறது, ஆனால் இன்னும்
• அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது
• குடல் எழுச்சியை ஏற்படுத்துகிறது
• இன்னும் அதிக எடை அதிகரிக்கக்கூடும்

எனவே, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை பெரிதும் அதிகரிக்க இயலாமை இருந்தபோதிலும், சர்பிடால் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் இனிப்பு பல முறை சுக்ரோஸை விட தாழ்ந்ததாக இருப்பதால், இந்த இனிப்பைப் போடுவது உண்மையான இனிப்பு சுவை அடைய அளவு பெரிதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு நபர் வழக்கமான சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதை விட வெற்று கலோரிகளைப் பெறுவார் என்று அது மாறிவிடும்.

சாதாரண சர்க்கரை சேதத்துடன் கூட இது இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இது இன்னும் பெரிய இன்சுலினீமியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் பசியின் கடுமையான உணர்வை ஏற்படுத்தும், இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் தேவையானதை விட அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்.

இதன் விளைவாக, எங்களுக்கு இரட்டை முனைகள் கொண்ட வாள் கிடைக்கிறது, சர்க்கரை உயராது என்பது நல்லது என்று தோன்றுகிறது, அதே நேரத்தில் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறோம். உடல் பருமன் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த இனிப்பு சிறந்த தேர்வாக இருக்காது என்று நான் நம்புகிறேன்.

கூடுதலாக, இந்த பொருளின் ஏற்கனவே 15-20 கிராம் பயன்படுத்துவதன் மூலம், சங்கடம் ஏற்படலாம் மற்றும் நீங்கள் கழிப்பறையிலிருந்து வெகுதூரம் செல்ல முடியாது, ஏனெனில் சர்பிடால் மிகவும் சக்திவாய்ந்த மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

சோர்பிட்டோலின் பயனுள்ள பண்புகள்

வெளிநாட்டு மூலங்களிலிருந்து நான் கண்டறிந்த சில பயனுள்ள பண்புகள் இங்கே:

• choleretic
• மலமிளக்கி
• prebiotic

சர்பிடால் ஒரு இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதற்கு மேலதிகமாக, நான் சொன்னது போல, இது பல பயனுள்ள மருந்தியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் முக்கியமானது கொலரெடிக் ஆகும். மருத்துவத்தில், இது நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் பிலியரி டிஸ்கினீசியாவுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் குழாயைச் செயல்படுத்த பயன்படுகிறது.

சோர்பிட்டால் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மலமிளக்கிய விளைவையும் கொண்டுள்ளது, எனவே மலச்சிக்கலுடன் சேர்ந்து நாள்பட்ட பெருங்குடல் அழற்சியின் சிகிச்சைக்கான தயாரிப்புகள் மற்றும் மருந்துகளின் கலவையில் இதைக் காணலாம்.

சர்பிடால் போதுமான நீண்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட்டால், குடல் நுண்ணுயிர் நிலப்பரப்பு காலப்போக்கில் மேம்படுகிறது, ஏனெனில் இது கிராம்-எதிர்மறை பாக்டீரியாக்களின் இறப்புக்கு பங்களிக்கிறது, கிராம்-பாசிட்டிவ் பாக்டீரியாக்களுக்கு மாறுதல் மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்பு.

எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?

கல்லீரல் மற்றும் பித்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த, சர்பிடால் காட்டு ரோஜாவுடன் இணைந்து எடுக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நாளைக்கு பல முறை சில நேரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இனிப்பானின் பக்க விளைவுகள்

கொள்கையளவில், சோர்பிட்டோலின் பயன்பாட்டின் எதிர்மறை அம்சங்களைப் பற்றி ஏற்கனவே எனக்கு ஒரு கதை உள்ளது, ஆனால் இந்த பக்க விளைவுகளைப் பற்றி மீண்டும் மீண்டும் கூறுவோம்:

• பலவீனம்
• குமட்டல்
• வயிற்றுப்போக்கு
• பணவீக்கம்
• பெரிய அளவுகளில் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அதிகரிக்கிறது
• ஒவ்வாமை மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை

தினசரி டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம் தாண்டக்கூடாது.

நீங்கள் பார்க்கிறபடி, இது அவ்வளவு இல்லை, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு இனிப்பானைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் மட்டுமல்லாமல், அதன் தூய்மையான வடிவத்திலும் பயன்படுத்தினால், 45-50 கிராம் அளவுக்கு அதிகமான அளவு ஏற்கனவே ஏற்படலாம்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு சர்பிடால் பயன்படுத்த முடியுமா?

இந்த இனிப்பு 80 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், அதிக எண்ணிக்கையிலான முரண்பாடுகள் மற்றும் தினசரி அளவை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிக்க வேண்டிய அவசியம் காரணமாக, கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இதை எச்சரிக்கையுடன் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நீங்கள் ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் அல்லது தாய்ப்பால் கொடுப்பவராக இருந்தால் உங்கள் உணவில் சர்பிடால் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதை நீங்கள் தீர்மானிக்கக்கூடாது.

சோர்பைட் பழ வெற்றிடங்கள்

இந்த போட்ஸ்லூஷிடலைப் பயன்படுத்த நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்தால், இதை எச்சரிக்கையுடன் செய்யுங்கள். சர்பிடோலில் அவர்கள் குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறார்கள் என்ற தகவலை நான் சந்தித்தேன்.

சர்பிடால் ஜாம் ஒரு மாற்றாக இருக்கக்கூடும், சிறந்ததாக இல்லாவிட்டாலும், சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது வழக்கம், குறிப்பாக இந்த இனிப்பானது குழம்பாக்கும் மற்றும் உறுதிப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால். இது சுவை மட்டுமல்ல, இன்னபிற பொருட்களின் அமைப்பையும் மேம்படுத்தும்.

பிளம்ஸ், செர்ரி, நெல்லிக்காய், கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் ஆகியவை நெரிசல்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளை உருவாக்க மிகவும் பொருத்தமானவை. அத்தகைய ஒரு செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன்.

சோர்பிடால் ஜாம் செய்முறை

• பெர்ரிகளை நன்கு துவைத்து, 1 கிலோ மூலப்பொருளுக்கு 1 கப் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை நிரப்பவும்.
• ஜாம் கொதித்தவுடன், நுரை நீக்கி இனிப்பை நிரப்பவும். நாம் பயன்படுத்தும் அமில அல்லது இனிப்பு மூலப்பொருட்களைப் பொறுத்து 1 கிலோ பெர்ரிக்கு 900 கிராம் முதல் 1200 கிராம் வரை தேவைப்படும்.

ஜாம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் சுத்தமான, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், கார்க், திரும்பி ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும். இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்ச்சியாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கட்டும்.

சர்பிடால் ஜாம் சர்க்கரையை விட குறைவான சுவையாகவும் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்! ஆனால் முன்பதிவுடன் ...

நீங்கள் குளிர்காலம் மற்றும் சைலிட்டால், ஸ்டீவியா அல்லது எரித்ரிட்டால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெற்றிடங்களையும் (ஜாம் மற்றும் பாதுகாப்புகள்) செய்யலாம். நேர்மையாக, நான் தனிப்பட்ட முறையில் இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை இதுவரை செய்யவில்லை, ஆனால் இந்த குளிர்காலத்தில் நாங்கள் ஸ்டீவியாவில் புளூபெர்ரி ஜாமிற்கு சிகிச்சை பெற்றோம். இது மிகவும் சுவையாக இருந்தது, என் மகனில் இரண்டு டீஸ்பூன் இருந்து சர்க்கரை உயரவில்லை.

சோர்பிடால் இனிப்புகள்

விநியோக வலையமைப்பில் சர்பிட்டோலைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, இந்த இனிப்பு வகைகளை உருவாக்குவதில் நீங்கள் நிறைய இனிப்புகளைக் காணலாம்.

மிகவும் பிரபலமானவர்களின் பட்டியல் இங்கே:

• sorbit குக்கீகள்
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்பிடோலில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவுடன் இனிப்புகள்
• சர்க்கரை இல்லாத மெல்லும் ஈறுகள்
• உணவு பானங்கள்
• சோர்பைட் சாக்லேட்

இந்த தயாரிப்புகள் பொதுவில் கிடைக்கின்றன மற்றும் அவை சர்பிடால், சைலிட்டால் அல்லது பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம். ஒரு சாதாரண பல்பொருள் அங்காடியில், ஸ்டீவியாவிலும், குறிப்பாக எரித்ரிட்டாலிலும் இனிப்புகளைப் பார்த்ததில்லை.

எனது மகனுக்காக நான் என்ன வாங்குகிறேன்?

இதுபோன்ற இனிப்புகளை நான் ஆதரிக்கவில்லை என்று இப்போதே சொல்ல வேண்டும், ஆனால் குழந்தைகள், குழந்தைகள் உள்ளனர். நான் சமரசம் செய்கிறேன். சில நேரங்களில் நீங்கள் இடையில் இனிமையான ஒன்றை விரும்பினால், இந்த விஷயத்தில் நான் உறிஞ்சும் இனிப்புகளை தேர்வு செய்தேன். அவற்றில் சர்பிடால் மட்டுமே உள்ளது மற்றும் அஸ்பார்டேம், அசெசல்பேம் மற்றும் பிற செயற்கை இனிப்புகள் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு 1-2 தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

சர்க்கரை இல்லாத பசைக்கு நான் கண்களை மூடிக்கொள்கிறேன், இதன் கலவை நிச்சயமாக மிட்டாய் போல பாதிப்பில்லாதது, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 1 துண்டு அனுமதிக்கப்படுகிறது என்று நான் நம்புகிறேன்.

சாதாரண இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளைப் பற்றி நான் இங்கு பேசமாட்டேன், அதை நாங்கள் சாப்பிட்டு வெற்றிகரமாக இன்சுலின் மூலம் ஈடுசெய்கிறோம், ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் நிச்சயமாக இல்லை. புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும், விரைவில் ஒரு கட்டுரை இருக்கும்.

சைலிட்டால் அல்லது சர்பிடால்: எதை தேர்வு செய்வது

சோர்பிட்டோலைப் பற்றிப் பேசும்போது, ​​மற்றொரு கரிம இனிப்பான - சைலிட்டோலை நினைவுகூர முடியாது, நான் ஏற்கனவே “சைலிட்டால்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு” என்ற கட்டுரையில் எழுதியுள்ளேன். இது இதேபோன்ற முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு பென்டடோமிக் ஆல்கஹால் ஆகும். சைலிட்டால் கலோரி உள்ளடக்கம் சர்க்கரையை விட மிகக் குறைவாகவும், சர்பிட்டோலை விடவும் அதிகமாகவும் இல்லை, 1 கிராமுக்கு 3.7 கிலோகலோரி அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது, எனவே இது எடை இழப்புக்கு ஏற்றதல்ல.

சைலிட்டால் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிகாரியோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் மெல்லும் ஈறுகள் மற்றும் டிரேஜ்களில் காணப்படுகிறது.

சோர்பிட்டோலைப் போலவே, அது பலவீனமடைகிறது, ஆனால் குறைவாக உள்ளது. சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் ஆகியவற்றின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் ஒப்பிடத்தக்கவை. எது தேர்வு செய்ய வேண்டும், குறிப்பிட்ட மருத்துவ அறிகுறிகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவரிடம் மட்டுமே நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் ஒன்று அல்லது மற்ற இனிப்பானால் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க முடியாது. எனவே, இந்த கேள்விக்கான பதில் பின்வருமாறு: "சோர்பிடோலுக்கும் சைலிட்டோலுக்கும் பெரிய வித்தியாசம் இல்லை."

சிறந்த சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ் என்றால் என்ன

நீங்கள் இரண்டு தீமைகளிலிருந்து தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக சர்பிடோலைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் இது பிரக்டோஸ் போன்ற பிரகாசமான எதிர்மறை விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

பிரக்டோஸ் குறித்த எனது கட்டுரையை நீங்கள் படிக்கவில்லை என்றால், இணைப்பைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் இதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். இங்கே நான் கேட்ட கேள்விக்கு சுருக்கமாக பதிலளிப்பேன், அவற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளையும் வித்தியாசத்தையும் காண்பிப்பேன். பிரக்டோஸ் சர்க்கரையை விட 2-3 மடங்கு இனிமையானது, கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - சுமார் 30. இதனால், இரத்த சர்க்கரை இன்னும் அதிகரிக்கும்.

இனிப்புகளில் இருக்கும் பிரக்டோஸின் அளவு உடலுக்குத் தேவையில்லை, இது கல்லீரலில் கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் குடியேறுகிறது, இதனால் கொழுப்பு ஹெபடோசிஸ் ஏற்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கல்லீரலின் உடல் பருமன். கூடுதலாக, இது சர்க்கரையின் அதே கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் பிரக்டோஸிலும் எடை அதிகரிப்பீர்கள்.

எனவே, கேள்விக்கான பதில் ஒரு மதிப்புடையது: "பிரக்டோஸை விட சிறந்த சர்பிடால்."

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பெரும்பாலும் உணவுப் பொருட்களின் விற்பனையிலும் அதன் தூய வடிவத்திலும் காணப்படுவது, இனிப்பானது அதன் நன்மை தீமைகளைக் கொண்டுள்ளது.

சர்பிடால் என்றால் என்ன, அது எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பயனுள்ளது என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள், மேலும் உங்கள் உணவில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்தலாமா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம். இது குறித்து நான் உங்களிடம் விடைபெறுகிறேன், ஆனால் நீண்ட காலமாக இல்லை.

அரவணைப்பு மற்றும் கவனிப்புடன், உட்சுரப்பியல் நிபுணர் திலாரா லெபடேவா

சோர்பிடால் பண்புகள்

சொர்பிடால் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு உணவுகளில் இனிப்பாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த பகுதியில், கடந்த நூற்றாண்டின் 30 களில் இருந்து இன்று வரை இந்த பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிட்டாய்களில் சோர்பிட்டோலின் பயன்பாடு குறிப்பாக பிரபலமானது.

சோர்பிட்டோலின் வேதியியல் அமைப்பு பாலிஹைட்ரிக் ஆல்கஹால்களைக் குறிக்கிறது. சர்பிடால் படிகங்கள் வெள்ளை, திடமானவை, தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியவை, சர்க்கரையை விட சற்றே பெரியவை. இந்த பொருள் ஒரு நல்ல இனிப்பு சுவை கொண்டது, இது சுக்ரோஸை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் இனிமையான சுவை இல்லாமல். இனிப்பைப் பொறுத்தவரை, சர்பிடால் சர்க்கரையை விட 45% குறைவாக உள்ளது. எல்லா ஒத்த ஆல்கஹால்களையும் போலவே, இந்த இனிப்பானும் வாயில் குளிர்ச்சியின் லேசான உணர்வை உருவாக்குகிறது.

இந்த இனிப்பு சந்தையில் "சோர்பிடால்", "உணவு சர்பிடால்", "சோர்பிடால்", சோர்பிடால், சோர்பிட் என்ற பெயர்களில் கிடைக்கிறது. இது திரவ மற்றும் தூள் வடிவில் காணப்படுகிறது, மேலும் இனிப்பு கலவைகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

இந்த இனிப்பு சோளம், உருளைக்கிழங்கு அல்லது கோதுமை ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பயன்பாட்டின் பல ஆண்டுகளில், இந்த பொருள் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்பட்டு ஆராயப்பட்டது. கூடுதலாக, உடலில் சர்பிடோலின் குணப்படுத்தும் விளைவு வெளிப்பட்டது.

சோர்பிடால் பயன்பாடு

பொது நோக்கத்திற்கான உணவுப் பொருட்கள், உணவுப் பொருட்கள், மருந்துகள் மற்றும் சுகாதாரப் பொருட்களின் உற்பத்திக்கு சோர்பிடால் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகள், உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தியில்
• உணவின் சுவை, தோற்றம் மற்றும் தரத்தை மேம்படுத்த உணவுத் துறையில்
• மருந்துகளின் உற்பத்தியில் ஒரு துணைப் பொருளாக (கட்டமைப்பைக் கொடுக்க): வைட்டமின்கள், சிரப்
• இருமல், கிரீம்கள் மற்றும் களிம்புகள், மலமிளக்கியாக
• ஷாம்புகள், ஷவர் ஜெல்கள், அலங்கார அழகுசாதனப் பொருட்கள் உற்பத்திக்கான அழகுசாதனத்தில்
• இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் மருத்துவத்தில்
• குளிர்காலத்திற்கான உணவைப் பாதுகாக்கும் போது உற்பத்தியிலும் வீட்டிலும்
• வாய்வழி பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் (மெல்லும் ஈறுகள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பற்பசைகள்
• கல்லீரல் மற்றும் பித்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துவதற்காக
• ஒரு மலமிளக்கிய மற்றும் காலரெடிக் முகவராக

தயாரிப்புகளில் சர்பிடால்

அதன் இயற்கையான வடிவத்தில், சர்பிடால் மாவுச்சத்து பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் உள்ளது. உலர்ந்த பழங்களில் இந்த பொருளின் அதிக செறிவுகள் காணப்படுகின்றன:

சோர்பிடால் ஏராளமான தயாரிப்புகளின் ஒரு பகுதியாகும்:

• இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள்
• பால் பொருட்கள்: சீஸ், தயிர், பாலாடைக்கட்டி
• சூயிங் கம் மற்றும் மிட்டாய்
• சாக்லேட் பார்கள், சாக்லேட் பார்கள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்
• மென்மையான மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் பானங்கள்
• மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்மலேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ்
• ஜாம், ஜாம், ஜாம்
• ஐஸ்கிரீம்
• கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்
• குக்கீகள், வாஃபிள்ஸ்
• பேக்கரி பொருட்கள்

சர்பிடால் கொண்ட தயாரிப்புகள் உணவு, குறைந்த கலோரி என நிலைநிறுத்தப்படுகின்றன. அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், சர்க்கரை அளவை குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கும் நோக்கம் கொண்டவை. தோற்றத்தில் உள்ள தயாரிப்புகள் சர்க்கரையுடன் ஒத்தவற்றிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை, ஆனால் மிகவும் இனிமையான தோற்றத்தையும் வண்ணத்தையும் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, சர்பிடால் சுவையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது.

சர்பிடால் வெப்ப சிகிச்சைக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது, இது சூடான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

சோர்பிட்டோலின் நன்மைகள்

ஒவ்வொரு ஆண்டும், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் குறைக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கான தேவை அதிகரிக்கிறது. ஆங்கில மொழி வள https://caloriecontrol.org, சர்பிடால் நச்சுத்தன்மையற்றது என்று கூறுகிறது, பல நன்மைகள் மற்றும் பல்துறைத்திறன் கொண்டது. இதன் காரணமாக, சோர்பிட்டோலின் தொழில்துறை பயன்பாடு பரந்த வாய்ப்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அது மட்டுமே வளரும்.

சர்பிடோலின் பயனுள்ள பண்புகள்:

• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு
• சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவான கலோரிகள்,
• கிட்டத்தட்ட உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது (98%) மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது,
• குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது,
• ஒரு கார்போஹைட்ரேட் அல்ல, குறைந்த கார்ப் உணவில் பயன்படுத்தலாம்,
• சர்பிடோலின் பயன்பாடு பி வைட்டமின்களின் நுகர்வு சேமிக்கிறது, இது உடலின் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது,
• ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது,
• கொலரெடிக் விளைவு காரணமாக கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை சுத்தப்படுத்த இது பயன்படுகிறது,
• சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது,
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது,
• வாய்வழி குழியில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் அல்ல, பற்கள் மற்றும் ஈறுகளின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்துகிறது,
• கலவையில் சர்பிடோலுடன் கூடிய தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் அரிப்பு, வறட்சி, உரித்தல், நிறத்தை கூட நீக்குகிறது,
• ஆல்கஹால் போதை, அதிர்ச்சி நிலைமைகள்,
• ஐசோடோனிக் சர்பிடால் கரைசல் உடலை திரவத்தால் நிரப்ப நீரிழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது,
• தயாரிப்புகளின் சுவை, நிறம் மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது, ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும் முடியும்,
• ஒரு இனிப்பானது மருந்துகளின் சுவையை மேம்படுத்துவதால், இது பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு வைட்டமின்கள், இருமல் சிரப் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சர்பிடால் பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகள்

பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கும், பொருட்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் வீட்டு சமையலில் சர்பிடால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பொருளை சூடான பானங்களில் சேர்க்கலாம்.

சோர்பிட்டோலின் இரண்டாவது பிரபலமான பயன்பாடு கல்லீரல், பித்தப்பை மற்றும் பித்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துவதாகும். இது ஒரு பயனுள்ள மற்றும் பாதுகாப்பான செயல்முறையாகும், ஆனால் முரண்பாடுகள் உள்ளன, எனவே, வீட்டிலேயே மேற்கொள்வதற்கு முன், ஒரு நிபுணரை அணுகுவது அவசியம்.

சோர்பிட்டால் குழாய்

கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பைகளில் ஏற்படும் நெரிசலுக்கு இந்த செயல்முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் இது பெரும்பாலும் சிக்கலான சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாகும். குழாயின் விளைவாக, பித்தத்தின் உற்பத்தி மேம்படுத்தப்படுகிறது, இது இயற்கையாகவே பித்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது. செயல்முறைக்குப் பிறகு, உடலின் பொதுவான நிலை மேம்படுகிறது, நாள்பட்ட சோர்வு கடந்து, உடலில் லேசான உணர்வு தோன்றும்.

குழாய்களுக்கு 2-3 நாட்களுக்கு முன்பு, நீங்கள் தாவர உணவுகளுக்கு மாற வேண்டும் மற்றும் திரவ உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க வேண்டும். நீங்கள் தண்ணீர், மூலிகை தேநீர், ஆப்பிள் மற்றும் பீட்ரூட் பழச்சாறுகளை குடிக்கலாம்.

செயல்முறைக்கு முந்தைய இரவில், ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்காக நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

1. 3 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி
2. 500 மில்லி கொதிக்கும் நீர்

ரோஸ்ஷிப் ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கப்பட்டு, சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்டு, பின்னர் மூடப்பட்டு ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது. காலையில், உட்செலுத்துதல் நெய்யின் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, பல அடுக்குகளில் மடிக்கப்படுகிறது, அல்லது ஒரு சல்லடை. பெறப்பட்ட திரவத்தின் அடிப்படையில், பின்வரும் அளவு பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் ஒரு கொலரெடிக் பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது:
250 மில்லி ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்
3 டீஸ்பூன். எல். சார்பிட்டால்

சர்பிடால் படிகங்களின் முழுமையான கலைப்புக்காகக் காத்த பிறகு, கலவை குடிக்கப்படுகிறது. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல் அதில் சர்க்கரை சேர்க்காமல் வாய்வழியாக எடுக்கப்படுகிறது. 40-50 நிமிடங்களுக்குள் நீங்கள் மிதமான உடல் செயல்பாடுகளைக் காட்ட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, இது எளிய பயிற்சிகள் அல்லது சுத்தம் செய்யப்படலாம். சுமார் ஒரு மணி நேரத்தில் நீங்கள் காலை உணவை உட்கொள்ளலாம். செயல்முறை மலத்தை கடுமையாக தளர்த்துவதால், வீட்டை விட்டு வெளியேற வேண்டாம்.

குழாய் வாரந்தோறும் அல்லது தேவைக்கேற்ப மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு நீண்ட இடைவெளி எடுத்திருந்தால் அல்லது முதலில் நடைமுறையை சந்தித்திருந்தால், ஒவ்வொரு இரண்டு நாட்களுக்கும் 5-6 முறை குழாய்களை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.

சோர்பிட்டால் குளிர்கால உணவு பாதுகாப்பு

சர்பிட்டோலின் பண்புகள் குளிர்காலத்திற்கான உணவைப் பாதுகாக்கும் போது அதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. இத்தகைய ஏற்பாடுகளை நீரிழிவு நோயாளிகள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிதமாக. பரிந்துரைக்கப்பட்ட விகிதம் ஒரு நாளைக்கு சர்பிடோலில் 3 தேக்கரண்டி ஜாம் அல்ல. அளவை மீறுவது தேவையற்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

வெற்றிடங்களில் சேர்க்கப்படும் சர்பிடோலின் அளவு பழம் அல்லது பெர்ரிகளின் இனிப்பின் அளவைப் பொறுத்தது. அவை அமிலமாக இருந்தால், அதிக இனிப்பு தேவைப்படும். ஆகையால், நீங்கள் சோர்பைட்டில் தயாரிப்புகளை முதன்முதலில் பாதுகாக்க முடியும் என்றால், ஒரு சிறிய தொகையை உருவாக்கி, சுவை உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்திசெய்கிறதா என்று முயற்சிப்பது நல்லது.

1 கிலோ பழம் அல்லது பெர்ரிக்கு தோராயமான சர்பிடால்:

1. ஜாம் - 1.5 கிலோ
2. ஜாம் - 700 கிராம்
3. ஜாம் - 120 கிராம்

தயாரிக்கும் முறையின்படி, சர்பிடோலில் உள்ள ஜாம் சாதாரணத்திலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. முன் கழுவி வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி அல்லது பழங்கள் சோர்பிட்டால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் பிறகு அவை 12 மணி நேரம் விடப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பழம் சாற்றை அனுமதிக்கும். பின்னர் ஜாம் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

மேலும், சோர்பிட்டால், நீங்கள் டயட் காம்போட்களை சமைக்கலாம், இதற்காக எந்த பெர்ரி அல்லது பழங்களும் பொருத்தமானவை. தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் ஜாடிகளில் போடப்பட்டு பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் கொண்டு ஊற்றப்படுகின்றன:

சிரப் வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்பிட்டால் கொண்ட நீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, தொடர்ந்து கிளறி, இதனால் அனைத்து படிகங்களும் கரைந்துவிடும். பின்னர் சிரப் வடிகட்டப்பட்டு மீண்டும் சூடேற்றப்படுகிறது. சிரப் கொண்டு கேன்களை ஊற்றிய பிறகு, கம்போட் வழக்கமான முறையில் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும்.

சர்பிடால் கொண்ட பணிப்பகுதிகள் 6-12 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

பக்க விளைவுகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

சோர்பிடால் ஒரு பாதுகாப்பான இனிப்பானாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பெரும்பாலான நாடுகளில் உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்படுகிறது. அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் உள்ள பொருள் தினசரி பானங்கள் மற்றும் உணவுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. 50 கிராம் வரை பயன்படுத்துவது தேவையற்ற அறிகுறிகளை அரிதாகவே ஏற்படுத்துகிறது என்றாலும், ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக இதை உட்கொள்வது நல்லது. பதப்படுத்தப்பட்ட பல உணவுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் சர்பிடால் காணப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்!

சர்பிடோலின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டின் மூலம், பின்வரும் பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம்:

• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்
• பலவீனம் மற்றும் தலைச்சுற்றல்
• குமட்டல், வாந்தி, வயிற்று வலி
• அதிகரித்த வாய்வு, வீக்கம்
• உச்சரிக்கப்படும் மலமிளக்கிய விளைவு
• சிறுநீர் தக்கவைத்தல்
• மிகை இதயத் துடிப்பு
• குளிர்
• பொருள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருந்தாலும், இரத்த சர்க்கரை சற்று உயர்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கருதப்பட வேண்டும்
• அதிகப்படியான அளவு நரம்பியல் மற்றும் நீரிழிவு ரெட்டினோபதிக்கு வழிவகுக்கும்
• எடை அதிகரிப்பு, ஏனெனில் பொருள் கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது

சர்பிடோலின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள் பின்வருமாறு:

• பொருளுக்கு அதிக உணர்திறன்
• பிரக்டோஸ் சகிப்பின்மை, ஏனெனில் சர்பிடோலின் ஒரு பெரிய அளவு அதன் உறிஞ்சுதலை மோசமாக்குகிறது
• இரைப்பை குடல் நோய்கள் (ஆஸைட்டுகள், பெருங்குடல் அழற்சி, பித்தப்பை நோய், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி)
• கர்ப்பம் மற்றும் குழந்தைப் பருவம் - எச்சரிக்கையுடன்

பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், விரும்பத்தகாத விளைவுகள் வெளிப்படாது. மேலும் உடலில் எதிர்பாராத எதிர்வினை ஏற்பட்டால், உணவில் இருந்து சர்பிடோலை அகற்றினால் போதும்.

சோர்பிடால் அல்லது அஸ்பார்டேம்

சோர்பிடால் ஒரு இயற்கை இனிப்பு, அஸ்பார்டேம் ஒரு செயற்கை இனிப்பு. இரண்டு பொருட்களும் சர்க்கரைக்கு ஒரு பிரபலமான மாற்றாகும், மேலும் குறைந்த கலோரி உணவுகள், பானங்கள் மற்றும் மருந்துகளின் உற்பத்தியில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கீழேயுள்ள அட்டவணையில் இருந்து பார்க்க முடிந்தால், இந்த சர்க்கரை மாற்றீடுகள் அவற்றின் பண்புகளில் மிகவும் வேறுபட்டவை:

• குறைந்த இனிப்புகள்
• அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு
• குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது
• இரைப்பைக் குழாயின் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது
• ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது
• உணவு அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்கிறது
• வெப்ப சிகிச்சைக்கு ஏற்றது

• இனிமையின் உயர் குணகம்
• இந்த பொருள் சிறிய அளவில் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் கலோரிகள் இல்லை
• கிளைசெமிக் குறியீட்டு பூஜ்ஜியம்
• அஸ்பார்டேம் தயாரிப்புகள் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன
• சூடாகும்போது பண்புகளை இழக்கிறது

இரண்டு பொருட்களும் நீரிழிவு உணவு மற்றும் எடை இழப்பு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

சோர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ்?

சர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸ் இரண்டும் இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகின்றன. கடைகளின் அலமாரிகளில் பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்பிடால் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பெரிய அளவிலான உணவுப் பொருட்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இந்த இனிப்புகள் பொதுவான தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அட்டவணையில் இருந்து பார்க்க முடிந்தால், பிரக்டோஸை விட சோர்பிட்டால் நன்மைகள் உள்ளன:

• குறைந்த இனிப்பு
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்
• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு
• பற்கள் மற்றும் ஈறுகளில் நன்மை பயக்கும்
• மலமிளக்கிய விளைவு

• மேலும் இனிமையானது
• மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணம்
• அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு
• பசியை அதிகரிக்கிறது
• கல்லீரலின் செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது
• அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமன் மற்றும் பிற வளர்சிதை மாற்ற நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது

இந்த இரண்டு இனிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், சர்பிடோலை நோக்கி சாய்வது நல்லது. இது குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் இன்று சந்தையில் மற்ற சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உள்ளன, அவை சர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸை விட அவற்றின் குணாதிசயங்களில் முன்னணியில் உள்ளன. எங்கள் இணையதளத்தில் பிரபலமான இனிப்புகளைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.

பதிவுசெய்த பயனர்கள் மட்டுமே சமையல் புத்தகத்தில் பொருட்களை சேமிக்க முடியும்.
உள்நுழைக அல்லது பதிவு செய்யுங்கள்.

சர்பிடால் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

அதன் குணங்கள் காரணமாக, சர்பிடால் பெரும்பாலும் உற்பத்தியில் இனிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• குளிர்பானம்
• உணவு உணவுகள்
• மிட்டாய்
• சூயிங் கம்
• pastilles
• ஜெல்லி,
• பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்,
• மிட்டாய்,
• பொருட்கள் திணிப்பு.

ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டி போன்ற சர்பிடோலின் ஒரு தரம், அது ஒரு பகுதியாக இருக்கும் தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே உலர்த்துவதையும் கடினப்படுத்துவதையும் தடுக்கும் திறனை அளிக்கிறது. மருந்துத் தொழிலில், உற்பத்தி செயல்பாட்டில் சர்பிடால் ஒரு நிரப்பு மற்றும் கட்டமைப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

இருமல் சிரப்

பேஸ்ட்கள், களிம்புகள், கிரீம்கள்,

மேலும் இது அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, இந்த பொருள் ஒப்பனைத் தொழிலில் ஒரு ஹைக்ரோஸ்கோபிக் கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. , ஷாம்பு
2. ஷவர் ஜெல்ஸ்
3. லோஷன்,
4. டியோட்ரன்ட்டுகளிலும்
5. தூள்,
6. முகமூடிகள்,
7. பல்துலக்கிகளில்
8. கிரீம்கள்.

ஐரோப்பிய ஒன்றிய உணவு துணை வல்லுநர்கள் பாதுகாப்பான மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு உற்பத்தியின் நிலையை சோர்பிட்டோலுக்கு வழங்கியுள்ளனர்.

சோர்பிட்டோலின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள்

மதிப்புரைகளின்படி, சர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன என்று தீர்மானிக்க முடியும், இது எடுக்கப்பட்ட பொருளின் அளவிற்கு நேர்வ விகிதாசாரமாகும். நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 40-50 கிராமுக்கு மேல் உற்பத்தியை எடுத்துக் கொண்டால், இது வாய்வுக்கு வழிவகுக்கும், இந்த அளவைத் தாண்டினால் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.

எனவே, மலச்சிக்கலுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சர்பிடால் ஒரு சிறந்த கருவியாகும். பெரும்பாலான மலமிளக்கியானது அவற்றின் நச்சுத்தன்மையால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்பிடால் இந்த தீங்கை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் பொருட்களின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை.

சர்பிட்டோலை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள், இதுபோன்ற அதிகப்படியான வாயு உருவாக்கம், வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றில் வலி போன்ற வடிவங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும்.

கூடுதலாக, எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி மோசமடையக்கூடும், மேலும் பிரக்டோஸ் மோசமாக உறிஞ்சப்படத் தொடங்கும்.

பிரக்டோஸ் அதிக அளவில் உடலுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது (இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவு அதிகரிப்பு).

டப்பபிங் (கல்லீரல் சுத்திகரிப்பு செயல்முறை) மூலம், சர்பிடோலைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, பிரக்டோஸ் இங்கே வேலை செய்யாது. இது தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் அத்தகைய கழுவுதலின் நன்மைகள் வராது.