கணைய அழற்சிக்கான உணவு சூப்கள்

செரிமான அமைப்பின் எந்தவொரு நோய்க்கும் சிகிச்சையளிக்க உணவில் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், எந்த மருந்துகளும் இல்லை, எந்தவொரு நடைமுறையும் பயனுள்ளதாக இருக்காது. கணைய அழற்சி என்பது ஒரு நோயாகும், இதில் கணையம் வீக்கமடைகிறது, இதன் விளைவாக இது செரிமான சாற்றை சரியாக உற்பத்தி செய்யாது. மேலும் அதிகரிக்கும் போது, ​​மற்றும் நிவாரணத்தின் போது, ​​ஊட்டச்சத்து உணவாக இருக்க வேண்டும். கணைய அழற்சியின் சூப்கள் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. செரிமானத்தை இயல்பாக்கும் அதே வேளையில் அவை உறுப்பு மீது மட்டுமல்ல, அதன் செயல்பாட்டிலும் அதிகபட்ச நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

கணைய அழற்சி ஊட்டச்சத்து விதிகள்

மக்கள் குடும்பங்களில் வசிப்பதால், கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு சிறப்பு உணவுகளை தயாரிப்பது மிகவும் வசதியானதல்ல. உணவு செய்முறைகள் குடும்ப மெனுவின் முழு பகுதியாக மாறுவதை உறுதிப்படுத்த நாம் பாடுபட வேண்டும்.

இதைச் செய்ய, அவற்றை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.

இது வெற்றி பெற்றால், போனஸ் செரிமான அமைப்பின் வீட்டு நோய்களின் அபாயங்களைக் குறைக்கும், ஏனெனில் கணைய அழற்சிக்கான உணவு சமையல் முறைகள் சரியான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகின்றன.

மூல தயாரிப்புகள் புதியதாகவும், ஒலியாகவும் இருக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன் குளிர்ந்த மற்றும் கரைந்த, ஒரு நாளைக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

தொடக்க வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கு, கணைய அழற்சிக்கான உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கக்கூடிய உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். உணவு, சமையல் படி, உணவு ஒரு உணவுக்கு முன் உடனடியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலும், இது ஒரு சாத்தியமற்ற பணி, குறிப்பாக வார நாட்களில். எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு செய்முறைகளுக்கு ஏற்ப உணவை தயார் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சூப் என்னவாக இருக்க வேண்டும்?

ஒவ்வொரு நாளும் கணைய அழற்சியுடன் நோயாளியின் மெனுவில் சூப் இருக்க வேண்டும், நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தின் அதிகரிப்பு ஏற்பட்டால், டிஷ் ஒரு நாளைக்கு ஓரிரு முறை சாப்பிடப்படுகிறது, ஏனென்றால் இப்போதே கணையத்திற்கு முன்பை விட மென்மையான மற்றும் மிதமான உணவு தேவைப்படுகிறது. தானியங்கள் கூடுதலாக, வெர்மிகெல்லி.

செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும் தயாரிப்புகளில் பந்தயம் கட்டுவது நல்வாழ்வை மோசமாக்காது. உதாரணமாக, நோயை அதிகரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் முடிந்தவரை புரதத்தை சாப்பிட வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், பொருளின் ஆதாரம் இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகும்.

சூப்களைத் தயாரிப்பதற்கு, ஒல்லியாக இருக்கும் மீன்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, சூப் இரண்டாம் குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது, கொழுப்பு, தோல் மற்றும் படங்கள் அவசியமாக தயாரிப்புகளிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. கணைய அழற்சி மூலம், ஒவ்வொரு முறையும் கோழி குழம்பு புதியதாக சமைக்க வேண்டும், இறைச்சியை அரைக்கவும் (சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக அரைக்கவும்) அவசியம்.

கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியை உண்ணும்:

1. கணைய எரிச்சல்,
2. மோசமாக்குகிறது,
3. நல்வாழ்வை மோசமாக்குகிறது.

வான்கோழி, முயல் இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றால் ஆன சூப் சுவையாக இருக்கும். மீன்களிலிருந்து பொல்லாக் மற்றும் ஹேக் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பருப்பு வகைகள், தினை தோப்புகள், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் சூப் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அவை கணைய சாற்றை வெளியேற்றுவதை அதிகரிக்கின்றன, குமட்டல், வலியைத் தூண்டுகின்றன.

கணைய அழற்சி நோயாளிகள் சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், கேரட், பூசணி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கலாம். மசாலாப் பொருள்களைப் பொறுத்தவரை, மஞ்சள், மூலிகைகள், ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் அது பட்டாணி சூப்பாக இருக்கக்கூடாது!

நோய் அதிகரித்த முதல் நாள், மருத்துவ உண்ணாவிரதம் கடைபிடிக்கப்படுகிறது, நோயாளிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட முதல் உணவு வெறும் சூப் மட்டுமே.

நோயாளியின் எடை மற்றும் சுகாதார நிலையைப் பொறுத்து ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் தோராயமான சேவை அளவு கணக்கிடப்படுகிறது.

முதல் படிப்புகளை உணவு சமைப்பது எப்படி

உயர்ந்த சர்க்கரை மற்றும் கணைய கணைய அழற்சி கொண்ட உணவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் கண்டிப்பானது. நோயாளி கொழுப்பு, காரமான மற்றும் வறுத்த, அத்துடன் சில வகையான தானியங்கள், காய்கறிகளை சாப்பிடுவதை மறந்துவிட வேண்டும்.

கணைய அழற்சி நோயாளிகள் அனைவரும் உணவு எண் 5 ஐப் பின்பற்றுகிறார்கள்.

சூப்கள் 4 வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.

1. காய்கறிகளிலிருந்து.
2. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.
3. குழம்பு மீது.
4. ஒரு பால் உற்பத்தியை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு, கூறுகள் மற்றும் தயாரிப்பு செயல்முறை இரண்டும் முக்கியம். கணைய அழற்சி சூப்பில் கேரட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் செயலற்ற வெங்காயம் இல்லை. வேதனையைத் தவிர்ப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள் வயிற்றில் எளிதில் உறிஞ்சப்பட வேண்டும்.

காய்கறி சூப் எளிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் பொருட்களை நறுக்கி, பின்னர் அவற்றை வேகவைக்க வேண்டும். சிக்கன் பங்குகளை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

குளிர்ந்த உணவு நோயைத் தாக்கும் என்பதால் அவற்றை சூடாக உண்ண வேண்டும். கணைய அழற்சி கொண்ட சளி சூப்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஓட்மீலை குழம்புக்கு அனுப்புவது சளி விளைவிக்கும், எனவே டிஷ் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. சளி முறையைத் தயாரிக்க, பக்வீட், அரிசி தோப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

கணைய அழற்சியுடன் நான் சூப் சாப்பிடலாமா?

நிச்சயமாக, திரவ உணவுகளை தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும். அவை எரிச்சலைக் குறைக்கின்றன, அழற்சி செயல்முறையை நீக்குகின்றன. செரிமான மண்டலத்தில் வலுவான சுமை செலுத்தாமல், உடலுக்கு தேவையான அளவு ஆற்றலை வழங்குங்கள். எந்த திரவ உணவுகளும் செரிமான சாறு, என்சைம்கள் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும்.

சூப் முதல் டிஷ் ஆகும், இது ஒரு திரவ பகுதியைக் கொண்டுள்ளது. இது வேதியியல் எரிச்சலூட்டிகளாக செயல்படும் பிற கூறுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். உடல் தேவையான அளவு திரவத்தையும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுகிறது.

கடுமையான கணைய அழற்சிக்கான சூப்கள்

நோய் கடுமையான கட்டத்தில் இருந்தால், கடுமையான வடிவத்தில், சூப்கள் உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். அதே நேரத்தில், குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகளால் செய்யப்பட்ட குழம்பில் தயாரிக்கப்படும் திரவ சூப்கள் தங்களை சிறந்த முறையில் நிரூபித்துள்ளன. வெளிப்படையான சூப்கள், கூழ் உணவுகள் ஆரோக்கியத்திலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் டிரஸ்ஸிங் சூப் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், டிரஸ்ஸிங் இல்லாமல் செய்யுங்கள்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி சூப்

நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தைக் கொண்ட ஒரு நபருக்கு அதிக “நன்மைகள்” உள்ளன, ஏனெனில் மிகப் பெரிய வகையைத் தயாரிக்க முடியும். இந்த விஷயத்தில், நடைமுறையில் சாத்தியமான அனைத்து விருப்பங்களும் பொருத்தமானவை, இது ஒரு குழம்பு மீது வழக்கமான சூப், kvass இல் சமைத்த பால் சூப், அல்லது காய்கறி மற்றும் பழ குழம்புகள் அல்லது நிரப்பும் சூப். கவனிக்க வேண்டிய ஒரே விஷயம், சூப் கொழுப்பு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது, மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மசாலாப் பொருட்கள், பாதுகாப்புகள் இல்லை. அவற்றை முற்றிலுமாக அகற்றுவது நல்லது. மேலும், சூப் காரமானதாகவோ அல்லது அதிக உப்பாகவோ இருக்கக்கூடாது. சூடான மற்றும் குளிர் பொருட்கள் இரண்டும் சுவர்களில் எரிச்சலூட்டும் விதமாக செயல்படுவதால் அழற்சி செயல்முறையைத் தூண்டும் என்பதால் இது ஒரு சூடான வடிவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். எந்தவொரு எண்ணெய், கொழுப்பு, மசாலா, சுவையூட்டிகளின் பயன்பாடு குறைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் சமைத்த சூப் வைத்திருந்தால், செய்முறையின் படி, குளிர்ந்த உணவை உட்கொள்வது, நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக சாப்பிட வேண்டாம்.

கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான சூப்கள்

ஒரு உகந்த டிஷ் கொழுப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாத ஒரு சூப் ஆகும், இது புதிய கொழுப்பு குழம்பு அடிப்படையில் புதிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், குழம்பு எதுவும் இருக்கலாம்: எலும்பு மற்றும் இறைச்சி, மற்றும் மீன் மற்றும் காய்கறி கூட. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பிசைந்த சூப், வெளிப்படையான சூப் முயற்சிக்க வேண்டும், ஆனால் நிரப்பும் சூப்பை முற்றிலும் விலக்குவது நல்லது. காளான்களிலிருந்து வரும் சூப்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில், சாஸ்கள் முற்றிலும் முரணாக உள்ளன.

கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் சூப்

கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது, ​​குழம்பு மீது உள்ள உணவுகள் தங்களை சிறந்தவை என்று நிரூபித்துள்ளன. அவை சத்தானதாக இருக்க வேண்டும், தேவையான அனைத்து கூறுகளையும், ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் உள் உறுப்புகளுக்கு, குறிப்பாக செரிமானங்களுக்கு அழுத்தம் கொடுக்கக்கூடாது. சூப்களில், நீங்கள் பலவகையான கீரைகளைச் சேர்க்க வேண்டும், இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின் உள்ளது.குழம்பு தயாரிக்க, பெரிய விலங்குகளின் எலும்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் கோழி அவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்காது, ஏனெனில் இது அழற்சி செயல்முறையை வலுப்படுத்த பங்களிக்கும். கோழி உடலை உணர்திறன் செய்கிறது, இதன் விளைவாக ஹிஸ்டமைன் வெளியிடப்படுகிறது. இது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அழற்சி செயல்முறையை ஆதரிக்கிறது.

மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி சூப் சமைப்பது நல்லது. இந்த எலும்புகள் ஹைபோஅலர்கெனி. கூடுதலாக, இறைச்சி எலும்புகளைப் போலன்றி, அவற்றை மீண்டும் மீண்டும் வேகவைக்கலாம். சிறிய கால்நடைகளின் எலும்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவற்றை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், அல்லது லேசாக வறுத்தெடுக்க வேண்டும். பின்னர் அவர்களால் குடல் சுவரை எரிச்சலடையச் செய்ய முடியாது, மேலும் வீக்கத்தை அதிகரிக்கும். எலும்புகளை நறுக்க வேண்டும், இந்த கணக்கீடு எடுக்கப்படுகிறது: 1 கிலோ எலும்புகள் சுமார் 3-3.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. குழம்பு ஒரு கொதி அடைந்தவுடன், அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, இறுக்கி, மென்மையான மற்றும் வண்ண செறிவு வரும் வரை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இந்த வழக்கில், மேற்பரப்பு நுரையால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது படிப்படியாக அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது உடலை மோசமாக பாதிக்கும், குறிப்பாக அழற்சி செயல்முறைகளின் போது குறைக்கப்பட்ட புரதங்களிலிருந்து உருவாகிறது. சமைக்கும் போது உருவாகும் கொழுப்பும் எதிர்மறையாக பாதிக்கப்படுகிறது. நோயின் காலகட்டத்தில் இது குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே கொழுப்புகளின் குழம்பாக்குவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது அகற்றப்பட வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான உணவு சூப்கள்

உணவு சூப்கள் முக்கியமாக க்ரீஸ் அல்லாத அடிப்படையில் லேசான உணவுகளால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. பிசைந்த சூப்கள், வெளிப்படையான சூப்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. நொறுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளுடன் சாதாரண குழம்புகளை கூட நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சூப்களை நிரப்புவது பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. நிரப்புதல் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு தனி குழம்பு மற்றும் ஒரு தனி சைட் டிஷ் தேவை. குழம்பு சிறந்த மற்றும் நிறைவுற்றதாக செய்யப்படுகிறது. இது சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட பிரேஸுடன் தெளிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. பையன் பையன் தான் ஒரு லேசான சூப் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது, இது தோற்றத்தில் இனிமையாகவும், பசியாகவும் இருக்காது, ஆனால் ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். தயாரிப்புகளுடன் சேரக்கூடிய அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் டிஷ் தயாரிக்கும் போது அகற்றப்பட்டன என்பதையும், வறுக்கும்போது உருவான பொருட்கள் தாமதத்துடன் நடுநிலையானவை என்பதையும் நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

இது சுவையின் தரத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், வீக்கத்தை அதிகரிக்கும் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடிய துகள்களையும் அகற்ற அனுமதிக்கிறது. தாமதம் சுவையூட்டும் கூறுகள், நறுமணப் பொருட்கள், செரிமானத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, மேலும் ஒரு மயக்க எதிர்வினையையும் ஏற்படுத்துகிறது, இதன் போது உமிழ்நீரின் நிர்பந்தமான வெளியேற்றம் மற்றும் செரிமான நொதிகளின் சுரப்பு உள்ளது. பெரும்பாலும், கணைய அழற்சியுடன், அவர்கள் இறைச்சியில் சூப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் குறைவான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தாமதமாக, மோசமாக இரத்தமில்லாத மாட்டிறைச்சி சடலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கழுத்து, ஷாங்க் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது செரிமான மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

ஒரு பையனைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு அரைத்து, குளிர்ந்த நீரில் வைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் 1: 2 என்ற விகிதத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும். சராசரியாக ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வலியுறுத்துகிறோம். இந்த நேரத்தில், அனைத்து கரையக்கூடிய புரதங்களும் தண்ணீருக்குள் செல்கின்றன. நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்த்தால், பரவல் செயல்முறை முறையே தீவிரமடையும், மாற்றம் வேகம் அதிகரிக்கும். மேலும், பேட்டை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க வேண்டுமென்றால், நீர்த்துப் போனபின் மீதமுள்ள கூடுதல் சாற்றை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும். கரைந்த இறைச்சி மற்றும் கல்லீரலைச் சேர்ப்பதன் மூலம், எதிர்வினை வீதமும் அதன் தீவிரமும் பெரிதும் அதிகரிக்கப்படும். நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்தால் பலரும் நேர்மறையான முடிவைக் குறிப்பிடுகிறார்கள், அதே நேரத்தில் அவை தீவிரமாக கலக்கப்பட வேண்டும். பையன் ஒரு சிறிய அளவு எலும்பு குழம்புடன் நீர்த்தப்பட வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் நன்றாக கலக்க வேண்டும். நீர்த்தலுக்கு, மீதமுள்ள குழம்பு பயன்படுத்தவும். இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை 50 டிகிரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.இது கரையக்கூடிய புரதங்களை விரைவாகவும், இழப்பின்றி குழம்புக்குள் செல்லவும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்காமல் அனுமதிக்கும். கூடுதலாக, அவை வெகுஜன முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படலாம். பின்னர், குழம்பு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​சுமார் 10-15 நிமிடங்களில், நீங்கள் வேர்கள், வெங்காயத்தை சேர்த்து விரைவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரலாம். புரதங்கள் மிக விரைவாக உறைகின்றன, இது குழம்பு தெளிவுபடுத்துவதற்கு வழிவகுக்கிறது. முழு சமையல் செயல்முறையும் குறைந்த கொதிகலில் நடக்க வேண்டும். வலுவான ஆவியாதல் ஏற்படாமல் இருக்க இது சற்று கவனிக்கப்பட வேண்டும். இது அழற்சி செயல்முறையை அகற்றும் பிரித்தெடுக்கும் கூறுகளுடன் முழுமையாக நிறைவுறும். கூடுதலாக, அவை செரிமானத்தைத் தூண்டுகின்றன.

மெதுவாக கொதித்தவுடன், பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளலாம், இதன் விளைவாக தரமான இறைச்சி குழம்பின் பலவிதமான சுவைகளும் நறுமணங்களும் உருவாகின்றன, மேலும் நிறம் தீவிரமடைகிறது. கொதித்த பிறகு, பையன் சொந்தமாக கீழே குடியேறுவான், இது சமையலின் முடிவுக்கு ஒரு சமிக்ஞையாகும். வெப்பம் நிறுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு குழம்பு உட்செலுத்த வாய்ப்பு அளிக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது, குழம்பு உப்பு மற்றும் ஒரு திசு வழியாக வடிகட்டப்படுகிறது, அது போதுமான அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். குழம்பின் தரத்தின் ஒரு குறிகாட்டியாக பளபளப்பின் மேற்பரப்பில் இல்லாதது, கொழுப்பின் கறை, பழுப்பு நிறம். ஒரு வெளிப்படையான சூப்பிற்கு, தனித்தனியாக நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் தயாரிக்க வேண்டும், இது சேவை செய்வதற்கு முன்பு குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு சைட் டிஷ் ஆக, நூடுல்ஸ், அரிசி, பாஸ்தா, மீட்பால்ஸ்கள் சிறந்தவை. ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பு கூட வழங்கப்படுகிறது. துண்டுகள், க்ரூட்டன்கள், புரோட்ரிஃபோல் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

ப்யூரி சூப் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அதன் தயாரிப்புக்கு காய்கறிகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், இறைச்சி பொருட்கள் பயன்படுத்தவும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. சிதைவதற்கு முன், வலுவாக சமைக்க வேண்டியது அவசியம். மேலும், தானியங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, முழுமையான கொதிக்கும் வரை. கல்லீரல், இறைச்சி, கழுவல் வேகவைக்கப்படுகிறது, இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. பின்னர் இவை அனைத்தும் குழம்புடன் சேர்ந்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன. பல்வேறு முனைகள் இருந்தால், பேஸ்ட் லேட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சாஸுடன் விளைந்த வெகுஜனத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும். சாஸுடன் சேர்ந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தயார் செய்த பிறகு, சூப்பில் வெண்ணெய், உப்பு சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் நன்கு கலந்து குளிர்ந்துள்ளன. தாக்கப்பட்ட முட்டைகளின் கலவையுடன் பாலுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். பயன்பாடு க்ரூட்டன்களுடன் இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், க்ரூட்டன்களை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி அவை காற்றில் இயற்கையாக உலர்த்தப்படுவதாகும்: ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி உலர வைக்க வேண்டும்

,

லேசான கணைய அழற்சி சூப்கள்

சில ஒளி சூப்கள் உள்ளன, ஆனால் எல்லாவற்றிலும் லேசானது குளிர்ச்சியாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் பால் சூப்பை ஒரு விருப்பமாக கருதலாம், ஆனால் ஒரு நபருக்கு தனிப்பட்ட லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால். கணைய அழற்சியுடன் பயன்படுத்த ஸ்வீட் சூப் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பால் சூப்கள் தயாரிப்பதற்கு, தானியங்கள், பாஸ்தா, காய்கறிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்: நீங்கள் தாவர தோற்றம், குறிப்பாக தானியங்களின் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால், அவை மோசமாக கொதிக்கின்றன. எனவே, அவை மிக நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, முத்து பார்லி 2-3 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, அப்போதுதான் அது அதன் சிறந்த தரத்தை எட்டும். சாதாரணமாக, சிறிது உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை கஞ்சியை முதலில் சமைப்பது நல்லது, அதன்பிறகுதான் நீரை வடிகட்ட முடியும், கஞ்சியை பாலுடன் ஊற்றவும். பால் பவுடர் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது பொதுவாக சமைத்த பிறகு சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது. இனிப்பு சூப் உப்பு, சர்க்கரை, பால் பவுடர் மற்றும் சுவைக்க மற்ற சுவைகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் தேன் மற்றும் ஜாம், பல்வேறு ஜாம் பயன்படுத்தலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு சேவையிலும் வெண்ணெய் வைக்கவும். மேலும், மோசமாக ஜீரணிக்கப்படும் தானியங்கள், நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் நசுக்கப்படும் வரை கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் பால் பவுடர் சேர்க்கத் தயாரான பின்னரே, முன்பு வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. அத்தகைய உணவை பாலாடை பரிமாறவும்.

குளிர் சூப்களில் முதலில் kvass- அடிப்படையிலான சூப், காய்கறி குழம்பு ஆகியவை அடங்கும். Kvass இல், நீங்கள் காய்கறி, இறைச்சி அல்லது குழு ஓக்ரோஷ்கா, பீட்ரூட் போன்ற உணவுகளை சமைக்கலாம். இனிப்பு சூப்கள் தயாரிப்பதற்கு, புதிய, உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், அத்துடன் காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குளிர்காலத்தில், உறைந்த பழங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, கழிவுகள், கூடுதல் பாகங்கள் அகற்றப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்களும் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, கெட்டுப்போன பாகங்கள் அகற்றப்படுகின்றன. பின்னர் அவை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, சர்க்கரையை சுவைக்கு சேர்க்கலாம், தீ வைக்கலாம். முதலில், குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் இறுக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சராசரியாக, சமைக்க 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இதற்கிடையில், ஸ்டார்ச் தனித்தனியாக இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது, மெதுவாக, தொடர்ந்து கிளறி, சமைத்த குழம்பில் ஊற்றி, மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும். சூப் குளிர்ந்த மற்றும் சூடான வடிவத்தில் சாப்பிடப்படுகிறது, தனித்தனியாக பரிமாறப்பட்ட பாலாடை, கேசரோல்ஸ், மன்னா. கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் நன்றாக செல்கிறது.

கணைய அழற்சி சூப் சமையல்

நீங்கள் ஜாபோரோஜை முட்டைக்கோசு முயற்சி செய்யலாம்: இது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கிறது. இது பன்றி இறைச்சி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், பன்றி இறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், தனித்தனியாக சார்க்ராட்டை சுண்ட ஆரம்பிக்கவும். நீங்கள் அதை அணைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து அதைக் கசக்க வேண்டும். பாதி தயார் வரை குண்டு. கீரைகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் செலரி ஆகியவை மிகவும் பொருத்தமானவை). வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கூட வெட்டப்படுகின்றன, முன்னுரிமை வைக்கோல். இதெல்லாம் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கொழுப்பைக் கடந்து, விளைந்த வெகுஜனத்தை நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் கழுவிய தினை சேர்த்து அரைக்கவும். மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து ஒன்றரை லிட்டர் குழம்பு வடிகட்டி, அதில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், பன்றிக்கொழுப்பு, அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் முன்கூட்டியே சமைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் டிஷ் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி, புளிப்பு கிரீம், கீரைகள் ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும்.

விவசாயிகள் சூப்

இந்த சூப் தயாரிக்க, பொருட்கள் தயார். எனவே, முட்டைக்கோஸை சிறிய துண்டுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், வேர் பயிர்களை சிறிய வட்டங்களாகவும் வெட்டவும். குழம்பு கொதிக்க தனித்தனியாக அமைக்கவும். குழம்பு கொதித்த பிறகு, நீங்கள் அதில் முட்டைக்கோசு வைக்கலாம். இதற்கிடையில், வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு, தக்காளி கூழ் அல்லது வழக்கமான தக்காளியை தனித்தனியாக பிரிக்கவும். வழிப்போக்கன் வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு சிறந்தது. முட்டைக்கோசு கொதிக்க வாய்ப்பளிக்கவும், மற்ற அனைத்தையும் சேர்க்கவும் - உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காய்கறிகள். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், கடைசியில் நீங்கள் வேர்களை வைக்கலாம், ஆனால் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் தானியங்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உருளைக்கிழங்கின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும், அல்லது அகற்ற வேண்டும். கோழிகளை டெண்டர் வரை தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும், மேலும் காய்கறிகளுடன் சூப்பில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். மேலும் தினை சமைக்கும் ஆரம்பத்திலேயே போடப்படுகிறது. பரிமாறும் போது, ​​டிஷ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி காய்கறி சூப்கள், கிளாசிக் சூப்

உங்களுக்கு பலவகையான காய்கறிகள் தேவைப்படும். பொதுவாக அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வேகவைக்கப்படுகின்றன. சிறந்த விருப்பம் ஒரு சூப் ஆகும், அதில் வோக்கோசு, வெந்தயம், கேரட் ஆகியவை அடங்கும். செலரி, வோக்கோசு, வெங்காயம். அவை ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றிணைவது மட்டுமல்லாமல், சிறந்த குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன. சிறந்த சுவை நன்மைகளுடன், மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவுகளுடன் கூட இணைக்கக்கூடிய அரிய நிகழ்வு இது. காய்கறிகள் வீழ்ச்சியடையும் ஒரு நிலைக்கு கொண்டு வருவது பயனில்லை, சிறிது வேகவைத்து உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். இந்த கூறுகள் கொதிக்க விடவும், இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைத்த வெகுஜனத்துடன் சூப்பை மென்மையாக்கவும், பதப்படுத்தவும் காத்திருக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி பல நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மூலிகைகள் தெளிக்கவும். க்ரூட்டன்களுடன் மேசையில் பணியாற்றினார்.

கணைய அழற்சி பிசைந்த சூப்

சூப் கூழ் ஒன்றும் இல்லை, அவற்றின் பெரிய வகை. உதாரணமாக, நீங்கள் காய்கறிகளுடன் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டைக்கோஸ்) கேரட்டை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.சமையலுக்கு, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், அனைத்து கூறுகளையும் கலந்து மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும். காய்கறிகளை வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் வடிகட்டவும், சிறிது குளிரவும். பின்னர், ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி, இதையெல்லாம் துடைத்து, வடிகட்டிய மீதமுள்ள காபி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (குளிர்ந்த பிறகு). நறுமணப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பருவம்.

தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள் ப்யூரி சூப்

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இல்லாமல் இந்த சூப் செய்ய முடியாது. முன்கூட்டியே அவற்றை தயார் செய்யுங்கள்: சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது கடந்து செல்லுங்கள். செயலிழக்க, சூரியகாந்தி அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும், சுவைக்கு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். வேர்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது செலரி, வோக்கோசு, வோக்கோசு ஆகியவற்றுடன் சுவையூட்டப்பட்ட அழகான சுவையான சூப் ஆகும். வறுத்த பிறகு, ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, இது தயாரிப்புகளை பிணைக்க மற்றும் புதிய, மிருதுவான நிழலைக் கொடுக்க பயன்படுகிறது. சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சுவைக்க முன் உப்பு. பின்னர் நீங்கள் இந்த அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கலாம், குழம்பு ஊற்றவும். பின்னர் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதன் பிறகு தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களை சேர்க்கிறோம். அவற்றை முன்கூட்டியே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். ஆப்பிள்களை முதலில் தோலுரித்து விதைகளை அகற்றி உரிக்க வேண்டும். குறைந்தது 20-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் வெகுஜனத்தை துடைக்கவும். அதை கொதிக்க விடவும். ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்க்கவும். சூப் சமைத்த பிறகு, அதை மேசையில் பகுதியளவு தட்டுகளில் பரிமாறலாம். பொதுவாக, அத்தகைய சூப்பிற்கு ஒரு சைட் டிஷ் தேவைப்படுகிறது. ஒரு பக்க உணவாக, மூலிகைகள், சாஸ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு தனி தட்டில் பரிமாறப்படும் எந்த அரிசி உணவும் மிகவும் பொருத்தமானது.

கணைய அழற்சிக்கான சளி சூப்கள், சளி குலேஷ்

தினை 1-2 முறை வேகவைக்கவும் (அதை குளிர்ந்த நீரில் எறியக்கூடாது, ஆனால் கொதிக்கும் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்). மேலும், சுவைக்காக, உடனடியாக ஒரு சில வளைகுடா இலைகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமைக்க சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் போதும். வழக்கமாக இந்த நேரம் தினை முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு, வேகவைக்க போதுமானது. பின்னர் அதை ஒரு புஷர், ஸ்பூன் கொண்டு நசுக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன வெங்காயத்துடன் சீசன், முன்பு வறுத்தெடுக்கவும். குலேஷ் உருளைக்கிழங்கின் அடிப்படையிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் நீங்கள் தானியத்தின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான ஊட்டச்சத்து

கணையம் என்பது ஒரு உறுப்பு ஆகும், இது உணவில் இருந்து வரும் ஊட்டச்சத்துக்களின் மிகச்சிறிய அளவுகளுக்கு கூட உணர்திறன் அளிக்கிறது. எத்தில் ஆல்கஹால் அவளுக்கு குறிப்பாக நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது. 0.5 பீர் கேனில் உள்ள இந்த விஷத்தின் மிகச் சிறிய அளவுகள் கூட கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் தாக்குதலைத் தூண்டும். நாள்பட்ட குடிப்பழக்கத்தால் பாதிக்கப்பட்ட அனைத்து மக்களும் வயிற்றுப் பகுதியில் உள்ள இடுப்பு வலியால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது கணைய அழற்சியின் சிறப்பியல்பு.

தாக்குதலை நிறுத்த, வலி ​​நிவாரணி மருந்துகள் மற்றும் புளித்த மருந்துகளை உட்கொள்வது போதாது. மருத்துவ அட்டவணை எண் 5 இல் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

கணைய அழற்சி தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியல்

கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது மற்றும் அதன் நாள்பட்ட போக்கில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் பானங்கள்:

• எந்த மது பானங்கள்
• கொழுப்பு இறைச்சி - பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி - மற்றும் அதிலிருந்து குழம்புகள்,
• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, பால், பாலாடைக்கட்டி, புளித்த வேகவைத்த பால், அய்ரான்,
• எந்த வறுத்த உணவுகள்
• தயாரிப்புகள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படும் உணவுகள் - பிலாஃப், குண்டு, ஸ்டீக்,
• கொழுப்பு மீன் வகைகள் அனைத்தும் சால்மன் குடும்பத்தின் பெயர்கள்,
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்,
• சில சிட்ரஸ் பழங்கள், புளிப்பு பெர்ரி - எல்லாம் இங்கே தனித்தன்மை வாய்ந்தவை, பழங்கள் இரண்டும் ஒரு தீவிரத்தைத் தூண்டும் மற்றும் அதைச் செய்யாது.

கணைய அழற்சி மூலம் மக்கள் என்ன சாப்பிடலாம்

உணவு வயிற்றின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டுவதில்லை மற்றும் இரைப்பை சாறு மற்றும் நொதிகளின் அதிகப்படியான உற்பத்தியைத் தூண்டாது என்பது மிகவும் முக்கியம். இதைச் செய்ய, மிகவும் மெலிந்த, கவனமாக நறுக்கப்பட்ட உணவை உண்ணுங்கள்.

1. பேக்கரி பொருட்களிலிருந்து, மெலிந்த ரொட்டி, அதே போல் முழு தானிய மாவு தயாரிப்புகளுக்கும் முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்.
2. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் ஒரு உணவில் மக்களுக்கு உணவுத் துறைகள் உள்ளன - அங்கு நீங்கள் கம்பு மாவிலிருந்து சிறப்பு ரொட்டியைத் தேர்வு செய்யலாம், இது தாக்குதலை ஏற்படுத்தாது என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.
3. 5% க்கும் குறைவான கொழுப்பைக் கொண்ட எந்த பால் பொருட்களையும் நீங்கள் உண்ணலாம். பாலாடைக்கட்டி வீட்டில் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அதே கொள்கையின் அடிப்படையில் - குறைந்தபட்ச சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அதிக உப்பு மற்றும் கூர்மையானது அல்ல.
4. காய்கறிகள் ஏதேனும், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்ததாக இருக்கலாம். சாப்பிடுவதற்கு முன், அவற்றை ஒரு grater அல்லது ஒரு கலப்பான் மீது நன்கு அரைப்பது நல்லது.
5. நீங்கள் பழங்களை உண்ணலாம், ஆனால் அது மூல வடிவத்தில் அல்ல, ஆனால் சுடப்பட்ட அல்லது குறைந்த பட்சம் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து பெரிய துண்டுகள் வயிற்றில் விழக்கூடாது. பெர்ரி இனிப்பு, மென்மையான, புளிப்பு அல்ல.
6. எந்தவொரு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளிலிருந்தும் கஞ்சி - பக்வீட், அரிசி, சுண்டல், முத்து பார்லி, ஓட்மீல் - கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது மற்றும் நிவாரணத்தின் போது பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கது. கஞ்சி தாக்குதலை ஏற்படுத்தாது என்பதில் சந்தேகம் இல்லை - தொடக்கக்காரர்களுக்கு நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டை முயற்சி செய்யலாம். ஆனால் பெரும்பாலும், தானியங்கள் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன, அதே போல் காய்கறி சூப்கள் தண்ணீரில் உள்ளன.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு சமையல் விதிகள்

எந்தவொரு உணவுகளும் பின்வரும் கொள்கைகளின்படி தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

• இறைச்சி, காய்கறிகள், பழங்கள் போன்ற பெரிய துண்டுகளைத் தவிர்க்கவும்.
• சாலடுகள் அல்லது இரண்டாவது படிப்புகளின் பொருட்கள் தட்டில் முடிந்தவரை இறுதியாக அரைக்க முயற்சிக்கவும்.
• குறைந்தபட்சம் உப்பு மற்றும் மசாலா, மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும்.
• உணவு சுவை எவ்வளவு மெலிந்தாலும், அது மோசமடைவதற்கான வாய்ப்பு குறைவு.
• சூடான தேநீர் அல்லது காபியுடன் உணவை குடிக்க வேண்டாம், தீவிர நிகழ்வுகளில், நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் குடிக்கலாம்.
• நீங்கள் குழம்பு மீது முதல் உணவுகளை சமைக்கக்கூடாது, சிறந்த தேர்வு தண்ணீரில் ஒரு காய்கறி சூப்.
• மிகவும் குளிர்ந்த அல்லது சூடான உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம் - இது கணைய அழற்சியின் தாக்குதலைத் தூண்டும் என்று கிட்டத்தட்ட உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. உணவு அறை வெப்பநிலையில் இருப்பது உகந்ததாகும்.

காய்கறிகளுடன் சிக்கன் சூப்

கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறி சூப்பிற்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இந்த முதல் உணவை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது - சுமார் அரை மணி நேரம் போதுமானதாக இருக்கும். முதல் டிஷ் ரொட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் உங்கள் சொந்த சமைத்த பட்டாசுகள் அல்லது டயட் ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தாக்குதலைத் தவிர்ப்பதை உறுதி செய்ய, இந்த சுவையான டயட் சூப்பை நீங்கள் மிகவும் சூடாக சாப்பிடக்கூடாது. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க இது உகந்ததாகும்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 பிசி சிக்கன் ஃபில்லட்,
• 1 உரிக்கப்படுகிற பெரிய உருளைக்கிழங்கு,
• 1 நடுத்தர அளவிலான உரிக்கப்படுகிற கேரட்
• 1 சிறிய வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு,
• ஒரு சில வெந்தயம் கிளைகள் மற்றும் பல வோக்கோசு.

அடிப்படை விதி குழம்பு இல்லை! கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறி சூப்பிற்கான செய்முறை எலும்பு அல்லது குழம்பு சமைப்பதைக் குறிக்காது. ஒரு சென்டிமீட்டரின் அளவைப் பற்றி ஒரு ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும். உப்பு நீரில் முன் வேகவைக்கவும். பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும், அவை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரை அளந்து, அதை ருசிக்க உப்பு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் அங்கே மூழ்க வைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும். பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு பணக்கார மற்றும் மணம் கொண்ட சூப்பைப் பெறுவீர்கள், வழக்கமான கோழி எலும்பு சூப்களை விட சுவை மோசமாக இல்லை.

கணைய அழற்சிக்கான முட்டைக்கோஸ் காய்கறி சூப்

பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸின் குழம்பில் செய்முறை வேறுபட்டது. இந்த காய்கறி கணைய அழற்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது அதிகரிப்பு ஏற்படாது. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை நன்கு கொதிக்க வைப்பது மட்டுமே முக்கியம் - இல்லையெனில் வயிற்றுக்கு ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும், மேலும் நோயாளி வீக்கம் மற்றும் வாய்வு ஆகியவற்றால் தொந்தரவு செய்யப்படலாம்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ், முன்பு கழுவி இறுதியாக நறுக்கியது - சுமார் 400 கிராம்,
• இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், மெல்லிய வைக்கோல்களால் நறுக்கப்பட்ட அல்லது கொரியத் தட்டில் அரைக்கப்படுகிறது - சுமார் 200 கிராம்,
• காலிஃபிளவர் - சுமார் 400 கிராம்,
• ஒரு ஜோடி உரிக்கப்படுகிற நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட,
• ஒரு கேரட், நன்றாக அரைக்கும்,
• ப்ரோக்கோலி சூப் சுவை கொடுக்க வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் மூழ்கடித்து 25-30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். முட்டைக்கோசின் நிலையை கண்காணிக்க விருப்பம் - இது முற்றிலும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், மிருதுவாக இருக்காது.

முட்டைக்கோசுடன் கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறி சூப்பிற்கான செய்முறை அதன் எளிமை மற்றும் அதே நேரத்தில் நுட்பமான தன்மைக்கு குறிப்பிடத்தக்கது. பல வகையான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சூப்பை பிரகாசமாகவும் பசியாகவும் ஆக்குகின்றன. ஒரு பணக்கார காய்கறி குழம்பு மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது மற்றும் நோயாளியை நீண்ட காலமாக பசியிலிருந்து திசை திருப்பும்.

அதிகரிக்கும் போது கணைய அழற்சி சூப்பிற்கான செய்முறை

இது ஒரு சந்நியாசி விருப்பம் - இது அதிகரிக்கும் காலங்களில் சிறந்தது, இடுப்பு வலி உங்களை அன்றாட நடவடிக்கைகளில் ஈடுபட அனுமதிக்காதபோது, ​​பசி நிலைமையை அதிகப்படுத்துகிறது. கணைய அழற்சிக்கான உணவு காய்கறி ப்யூரி சூப்பிற்கான செய்முறையானது இதுபோன்ற வலிகளை நன்கு அறிந்த ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் ஒரு முறைக்கு மேல் சேமித்துள்ளது.

• ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு,
• ஒரு கோழி மார்பகத்தின் பாதி (முன் வேகவைத்த),
• அரை கேரட்
• ஒரு சிறிய முன் வேகவைத்த சுண்டல் - சுமார் இருநூறு கிராம்.

ஒரு வாணலியில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் காய்கறிகளை மூழ்கடித்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். நெருப்பை அணைக்க ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், மார்பகத்தையும் சுண்டலையும் வாணலியில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு சில அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம் - நீங்கள் சீஸ் உடன் ஒரு காய்கறி சூப் பெறுவீர்கள். அதிகரிக்கும் காலகட்டத்தில், நீங்கள் மெலிந்த வகை சீஸ் மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும் அல்லது தற்காலிகமாக அதை சூப் ப்யூரியில் சேர்ப்பதை நிறுத்த வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும் போது அல்லது சற்று சூடாக இருக்கும்போது மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

கணைய அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு மணம் கொண்ட பால் சூப்களை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

ஒரு உணவில் உள்ள நோயாளிகள் பெரும்பாலும் முதல் படிப்புகளுக்கான அசாதாரண செய்முறைக்கு தங்களை சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் உண்மையில் இனிப்பு இல்லை. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட சூப் ஒரு அசாதாரண முதல் பாடத்திற்கு இது போன்ற ஒரு விருப்பமாகும். முதல் பகுதியை அதிக அளவில் சமைக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அத்தகைய சுவை இனிமையாக இருக்காது. இது மிகவும் விசித்திரமானது, பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியின் தரத்தைப் பொறுத்தது. சில நேரங்களில் இது தூய கிரீமையாக இருக்கலாம், சில சமயங்களில் இது விரும்பத்தகாத ரசாயன வாசனை திரவியமாக கொடுக்கப்படலாம்.

• நல்ல தரமான ஒரு கிரீமி பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்,
• 200-220 கிராம் கோழி ஒரு துண்டு, முன்பு வேகவைத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கியது,
• ஒரு ஜோடி துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு,
• ஒரு கேரட், நன்றாக அரைக்கும்,
• சுவைக்காக வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு ஸ்ப்ரிக் மீது.

வாணலியில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். அதில் காய்கறிகளை மூழ்கடித்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். நெருப்பை அணைக்க ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கோழி மற்றும் சீஸ் வைத்து, நன்கு கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி நம் கண்களுக்கு முன்பாக வலம் வரத் தொடங்கும், மிக விரைவில், இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்களில், அது முற்றிலும் கரைந்துவிடும். கிரீம் சீஸ் சூப் கிரீமி அல்லது பால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது மணம் மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பீட்ரூட் சூப்

இது ஒரு எளிய காய்கறி சூப்பிற்கான ஒரு சுவையான செய்முறையாகும், இது இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ள அனைவருக்கும் ஏற்றது. இதன் சிறப்பம்சம் சிவப்பு நிறம் மற்றும் பீட்ஸின் சுவை.

ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஒரு சிறிய பீட், நன்றாக அரைக்கும்,
• ஒரு நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு
• குறைந்த கொழுப்பு வியல் ஒரு துண்டு - சுமார் 150 கிராம்,
• நடுத்தர அளவிலான கேரட்
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீரைக் கொண்டு வந்து அதில் உள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் மூழ்க வைக்கவும். பீட் உடனடியாக சூப்பிற்கு ஒரு பணக்கார கிரிம்சன் சாயலைக் கொடுக்கும். காய்கறிகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வியல் சேர்க்கவும். ருசிக்க சூப்பை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

இனிப்பு வாழைப்பழ தயிர் சூஃபிள்

கணைய அழற்சி கொண்ட அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் இனிப்புகள் இல்லை. அதிகரிக்காத ஒரு தயிர் ச ff ஃப்லுக்கான எளிய செய்முறை இங்கே. பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி ஒரு பொதி,
• ஒரு வாழைப்பழம்
• அரை கண்ணாடி ஸ்கீம் பால்
• ஒரு டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை.

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் மூழ்கடித்து காற்று சூஃப்பின் நிலைக்கு அரைக்கவும். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அத்தகைய இனிப்பு குளிர்ச்சியை உங்களால் உண்ண முடியாது! அவர், மற்ற எல்லா உணவுகளையும் போலவே, அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்

கணைய அழற்சி மூலம், இனிப்பு ஆப்பிள்களை மட்டுமே சாப்பிட முடியும், ஏனெனில் பச்சை அமில வகைகள் நோயின் தாக்குதலைத் தூண்டும். பாதுகாப்பான இனிப்புக்கு ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது, இது இனிப்பு திருப்தியைத் தரும் மற்றும் இனிப்பு பிரியர்களை திருப்திப்படுத்தும்.

நீங்கள் ஒரு சில பெரிய இனிப்பு சிவப்பு ஆப்பிள்களை எடுத்து, ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டி, கத்தியால் மையத்தை அகற்ற வேண்டும். தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் (நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்) மற்றும் சிறிது - இலவங்கப்பட்டை. ஒரு சில கிராம் ஆரோக்கிய நிலைக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்கும். இந்த நேரத்தில் நோயாளிக்கு அதிகரிப்பு இருந்தால், இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ஆப்பிளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஆப்பிள்களை பேக்கிங் தாளில், காகிதத்தோலில் வைக்கவும். சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் பத்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கணைய அழற்சி மூலம் நீங்கள் என்ன சூப்களை வைத்திருக்க முடியும்

கணைய அழற்சி நோயாளிகள் சூப்களை உண்ணலாம்:

• சைவம். காய்கறி எண்ணெயுடன் சுவையூட்டப்பட்ட எளிய காய்கறி சூப்கள். திருப்திக்கு, அவர்கள் தானியத்தை சேர்க்கிறார்கள்.
• சளி. மெலிதான சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்று கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல. அத்தகைய சூப் தயாரிக்க, காய்கறி குழம்பில் ஓட்ஸ் மற்றும் அரிசி வைக்கப்படுகின்றன. வழக்கத்தை விட சற்று நீளமாக அவற்றை வேகவைத்தால், எங்களுக்கு ஒரு சளி குழம்பு கிடைக்கும்.
• இறைச்சியுடன் காய்கறிகள். இந்த சூப்பில் முன் வேகவைத்த இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது. இரண்டாவது குழம்பில் சமைப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.
• பால் சூப்கள். அவை சம விகிதத்தில் தண்ணீரில் பாலில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பால் முதல் படிப்புகளில் தினை, பார்லி க்ரோட்ஸ் மற்றும் பாஸ்தாவை வைக்க வேண்டாம்.
• பிடித் துறை. மெலிந்த மீன்களில் இருந்து மசாலா இல்லாமல் சூப் சமைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, பிசைந்த சூப்கள் மீன்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• சூப்கள் பிசைந்து, கிரீம் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில். மீன் அல்லது கோழியைச் சேர்த்து காய்கறிகள் மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• சிரியுங்கள். காய்கறி அல்லது கோழியின் முதல் பாடத்திற்கு சீஸ் ஒரு ஆடைகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், இந்த வகைக்கு பல வரம்புகள் உள்ளன:

• கோழிக்கு, அல்லது மீன் அல்லது நிறைவுற்ற காய்கறிகளிலிருந்து - சமையலுக்கு முதல் குழம்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்த முடியாது. காளான் குழம்புகள் மற்றும் காளான்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
• கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறிகள் செயலிழக்காது.
• சமையலுக்கு பருப்பு வகைகள், தினை, பார்லி, சார்க்ராட் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• காரமான மசாலா சூப்களில் வைக்கப்படுவதில்லை.

முக்கியம்! அதிகரிக்கும் காலத்தில், சூப்கள் கிட்டத்தட்ட உப்பு போடுவதில்லை மற்றும் எந்த கொழுப்புகளையும் போடுவதில்லை. நோய் குறையும் போது, ​​அவை புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன. கணைய அழற்சியின் முதல் கோழி குழம்பு முரணாக உள்ளது - இது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் பிரித்தெடுக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது.

சூப்களை சமைக்க, இரண்டாவது குழம்பு என்று சொல்லலாம். கோழி அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் இறைச்சி இரண்டாவது தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த குழம்பில், நீங்கள் சூப் சமைக்க தொடரலாம். குழம்பு நேரத்திற்கு முன்பே சமைக்க முடியாது.

கணைய நோய்க்குறியுடன் நீங்கள் பட்டாணி சூப்பை சாப்பிட முடியாது. சுரப்பி வீக்கமடையும் போது பட்டாணி அதிகரித்த வாயு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது. எனவே, பட்டாணி சூப் சாத்தியமா என்ற தவறான புரிதல் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி தீர்க்கப்படுகிறது - இல்லை.

டயட் காய்கறி சூப்கள்

முக்கியம்! உணவு சூப்கள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, காய்கறிகள் சமைக்கும் வரை சமைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் தட்டிவிட்டு அல்லது தானியங்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சி கொண்ட இந்த அல்லது அந்த சூப்பை நான் பயன்படுத்தலாமா என்பது பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மற்றும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. டயட் காய்கறி சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகள், வெங்காயம் வறுக்கவும், உணவில் தடைசெய்யப்பட்ட பிற உணவுகளும் இல்லை.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மூலம் என்ன சூப் அல்லது போர்ஷ் சாத்தியமாகும்

முதல் பாடநெறி எந்த உணவிலும் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். சூப்கள் செரிமான நொதிகளை செயல்படுத்துகின்றன மற்றும் அதிக திடமான உணவுகளுக்கு இரைப்பை குடல் தயாரிக்கின்றன.

கூடுதலாக, திரவ உணவுகள் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்கவும் உதவுகின்றன.

இந்த கட்டுரையில், நாள்பட்ட கணைய அழற்சி கொண்ட முதல் நோயாளிக்கு நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், நோயாளிக்கு என்ன சூப்கள் தவிர்ப்பது நல்லது என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

ஸ்லாவிக் மரபுகள் இந்த சூப்பை ஒரு மாதத்திற்கு 2-3 முறை சமைக்க வைக்கின்றன. ஆனால் கணைய அழற்சியுடன் கூடிய கிளாசிக் போர்ஷ் அஜீரணத்தை மட்டுமல்ல, புதிய தாக்குதலையும் தூண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பொதுவாக சிவப்பு முட்டைக்கோசுக்கு குழம்பு மாட்டிறைச்சி முதல் எலும்பு வரை தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இதில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது.

கூடுதலாக, போர்ஷில் நிறைய ஃபைபர் உள்ளது, இது வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். மேலும், இந்த சூப்பில் பொதுவாக அமில தக்காளி அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகிறது, இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகிறது, இதனால் இரைப்பை அழற்சி அதிகரிக்கும்.

பாரம்பரியமாக குழம்பு (மிளகு, பூண்டு, வளைகுடா இலை) சேர்க்கப்படும் சுவையூட்டல்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

எனவே, கிளாசிக் போர்ஷ் கணையத்தில் கடுமையான செயல்முறையிலும், நாள்பட்ட கணைய அழற்சியிலும் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. இல்லையெனில், நீங்கள் மீண்டும் மருத்துவமனை மற்றும் துளிசொட்டிகளை எதிர்கொள்வீர்கள். ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே இந்த உணவை முயற்சிக்க விரும்பினால், கணைய அழற்சிக்கு உங்களுக்கு பிடித்த சூப்களின் தழுவிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அவற்றை கீழே கொடுக்கிறோம்.

இந்த வகை உணவுக்கான தேவைகள் என்னவாக இருக்க வேண்டும்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குழம்பு ஒரு சிறந்த உணவு உணவாகும், இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் செரிமான சுரப்பிகளை தூண்டுகிறது. முக்கிய விஷயம் அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும்.

எனவே, கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு இரண்டாம் நிலை குறைந்த கொழுப்பு குழம்பு கொடுக்கலாம். தாக்குதலுக்கு 4-5 நாட்களுக்குப் பிறகு, அவர்கள் நோயாளியின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தலாம். சிக்கன் அல்லது வான்கோழி சூப் இதற்கு ஏற்றது. நீங்கள் முயல் இறைச்சி ஃபில்லட் எடுக்கலாம். முக்கிய தேவை இறைச்சியின் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்.

நீங்கள் கோழி குழம்பு சமைக்க முடிவு செய்தால், இதற்காக சருமத்தை அழித்த மார்பகத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. வான்கோழி சூப்களுக்கும் இதே போன்ற தேவை. இறைச்சி சமைக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டி குழம்பு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.

சில சமையல் வகைகளில் திரவத்தை இரட்டிப்பாக்குவது அடங்கும். கணைய அழற்சி கொண்ட அத்தகைய சூப் நோயின் ஆரம்ப நாட்களில் கூட பொருத்தமானது.

மேலும், கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு சூப்பில் மசாலா இருக்கக்கூடாது. சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் வோக்கோசு வேரைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் அது டிஷிலிருந்து அகற்றப்படும், அல்லது வெங்காயத் தலையை அவிழ்த்து விடலாம். சிக்கன் குழம்பு ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு. அதை சரியாக சமைத்து பயன்படுத்துங்கள், அது உங்களுக்கு விரைவாக மீட்கும்.

ப்ரோக்கோலி, பூசணி மற்றும் ஸ்குவாஷ் ப்யூரி சூப்

அடர்த்தியான சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு தொட்டியில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து புதிய காய்கறிகளை சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூடிக்கு அடியில் சமைக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​திரவத்தை வடிகட்டி, “இரண்டாம் நிலை” இறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும்.

சூப்பை மீண்டும் ஒரு கொதி மற்றும் உப்பு கொண்டு வாருங்கள். இந்த டிஷ் சமையல் வேறுபடலாம், எனவே ஒரு காய்கறி குழம்பு மீது சூப் தயாரிக்க முடியும். அடுத்து, ஒரு பிளெண்டரில், குளிரூட்டப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஒரு கூழ் நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டு வாருங்கள். உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

கடுமையான கணைய அழற்சி கொண்ட முதல் வாரத்தில், அது இல்லாமல் செய்வது நல்லது.

துருக்கி பூரி சூப்

மார்பகத்தை தோலில் இருந்து விடுவிக்கவும். டிஷ் உங்களுக்கு 100-150 கிராம் இறைச்சி தேவை. அதே நேரத்தில், அதை ஒரு துண்டில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது. இந்த பறவையிலிருந்து குழம்புகள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, மெதுவான குக்கர் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் விடவும். இந்த வழக்கில், சூப்பில் இருந்து திரவத்தை 1: 3 தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

ஒரு தனி வாணலியில், வெங்காயம், ஒரு கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் வேகவைக்கவும். காய்கறிகளையும், குழம்பின் திரவ பகுதியையும், இறைச்சியையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கிறோம். உப்பு சீசன். இந்த சூப் ப்யூரியை நோயாளிக்கு நீங்கள் கடுமையான தாக்குதலில் அல்ல, ஆனால் நிவாரண கட்டத்தில் தயாரித்தால், சிறிது பால் அல்லது கிரீம், ஒரு துண்டு (10 கிராம்) வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பல சமையல் வகைகள் மூலிகைகள் மூலம் டிஷ் அலங்கரிக்க வழங்குகின்றன.

இதற்காக வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி கீரைகள் பொருத்தமானவை.

உருளைக்கிழங்கு சூப்

கணைய அழற்சி நோயின் விஷயத்தில், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• காய்கறி குழம்பு - 1.5 எல்,
• கேரட்,
• வெங்காயம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.,
• வெண்ணெய் - 10 gr.,
• உப்பு.

கணைய அழற்சியுடன் காய்கறி சூப்பை பதப்படுத்த, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்தி கேரட் கொண்டு வெங்காயம் குண்டு. அடுத்து, குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சமையல் நேரம் அரை மணி நேரம்.

எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், கொஞ்சம் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் டிஷ் வைக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் முத்து பார்லியுடன் சூப்

டிஷ் பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• முத்து பார்லி - 200 gr.,
• சீமை சுரைக்காய்,
• தக்காளி,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• தாவர எண்ணெய்
• காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு,
• மூலிகைகள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம்.

பார்லியை கழுவவும், 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரு மணி நேர இடைவெளியில் வடிகட்டி சமைக்கவும். பின்னர் கஞ்சி மற்றும் காய்கறிகளை கலக்கவும், முன்பு குழம்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி சுண்டவைக்கவும்.

காய்கறி சூப் குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது, கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வைட்டமின் சூப்

கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறி சூப்பிற்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெங்காயம்,
• கேரட்,
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி,
• வெள்ளரி,
• மணி மிளகு
• வெண்ணெய்,
• உப்பு,
• வெந்தயம்.

வெண்ணெய் பயன்படுத்தி வெங்காயத்துடன் கேரட் குண்டு. பின்னர் தண்ணீரை ஊற்றவும், துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் குழம்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. டிஷ் 15 நிமிடங்கள் தயாரிக்கிறது.

பட்டாணி சூப்

கணைய அழற்சி நிகழ்வுகளில், பட்டாணி மிகவும் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும். டயட் பட்டாணி சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• நறுக்கிய பட்டாணி - 1 கப்,
• குளிர்ந்த நீர் - 1.2 எல்
• கேரட் - காய்கறியின்,,
• வெங்காயம்,
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.,
• ரொட்டி - 5 துண்டுகள்,
• உப்பு,
• வெந்தயம், வோக்கோசு.

பட்டாணி துவைக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். 5 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். குறைந்தபட்சம் 4 தடவையாவது தண்ணீரை வெளியேற்ற வேண்டியது அவசியம், மேலும் அதை புதியதாக மாற்றவும். பட்டாணி நொதித்தல் தவிர்க்க, உட்செலுத்தலுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தை தாண்டக்கூடாது.

பட்டாணி தயாரிக்கப்படும் போது, ​​அவற்றை மீண்டும் கழுவ வேண்டும், தண்ணீரில் ஊற்றி தீ வைக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, வாயு குறைகிறது, மேலும் தயாரிப்பு சற்று மூடிய மூடியின் கீழ் தொடர்ந்து சமைக்கிறது. உருவாக்கும் நுரை அகற்றவும்.

தயாரிப்பின் காலம் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்தது. அடிப்படையில், பட்டாணி சமைக்க உங்களுக்கு 1.5-2 மணி நேரம் தேவை. நீங்கள் கொதிக்கும்போது சூடான நீரை மட்டுமே சேர்க்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றினால், பட்டாணி கடினமாக இருக்கும்.

பட்டாணி தயாரிக்கும் போது, ​​முன் சுத்தம் செய்யப்பட்ட கேரட்டை நன்றாக அரைக்க வேண்டும். நீங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்க தேவையில்லை.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பட்டாணிக்கு அனுப்பவும், உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தவும். டிஷ் சுவை இன்னும் தீவிரமாக செய்ய, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு கன சதுரம், வளைகுடா இலையில் வைக்கவும்.

கணைய அழற்சியுடன் பட்டாணி சூப்பை பரிமாறும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு ரொட்டி, கீரைகளை ஒரு சிறிய கனசதுரத்தில் நறுக்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய், மூலிகைகள் அல்லது வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை முன்கூட்டியே சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் சூப்

செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• வெங்காயம்,
• கேரட்,
• நடுத்தர ஸ்குவாஷ்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.,
• தாவர எண்ணெய் - 1 பெரிய ஸ்பூன்,
• உப்பு,
• வெந்தயம்.

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி நறுக்கவும். நாங்கள் சமைக்க அனுப்புகிறோம். மீதமுள்ள பொருட்களை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் லேசான வெங்காய வறுக்கவும், 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் செய்யக்கூடாது, பின்னர் நறுக்கிய கேரட்டை சீமை சுரைக்காயுடன் சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை சுண்டவும். ஒரு வறுத்த மேலோடு உருவாகாதபடி தொடர்ந்து அவற்றைக் கிளற வேண்டியது அவசியம். அடுத்து, காய்கறிகளை உருளைக்கிழங்கிற்கு அனுப்புகிறோம். சூப் தயார்நிலையை அடைய வேண்டும்.

காய்கறி சூப்பை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி குறுக்கிடுகிறோம், இதனால் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வெளியே வரும். நோயியல் கணைய அழற்சிக்கு சமைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, குளிர்ச்சியாகவும், மேசையில் வைக்கவும், வெந்தயம் தெளிக்கப்படுகிறது.

முத்து பார்லி சூப்

சூப்பிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முத்து பார்லி - 25 gr.,
• உருளைக்கிழங்கு,
• கேரட்,
• வெண்ணெய்,
• வெந்தயம், வோக்கோசு.

தானியங்கள் கழுவப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. அதன் தயார்நிலைக்குப் பிறகு, முத்து பார்லி ஒரு சல்லடையில் தரையில் வைக்கப்பட்டு, குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வடிகட்டிய குழம்பு பார்லிக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. வெண்ணெய் மற்றும் கீரைகளையும் போடுகிறார்கள். முழு தயார்நிலைக்கு, சூப் கொதிக்க வேண்டும்.

சீஸ் ப்யூரி சூப்

கணைய வலிப்புத்தாக்கங்களுடன், ஒரு காய்கறி உணவை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு கோழி இறைச்சி குழம்பு மீது தயாரிக்கப்படுகிறது.

செய்முறையில் அத்தகைய கூறுகள் உள்ளன:

• சிக்கன் ஃபில்லட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குழம்பு - 900 மில்லி,
• டோஃபு சீஸ் - 200 gr.,
• காலிஃபிளவர்,
• பூசணி,
• கேரட்,
• க்ரஞ்சஸ்.

காய்கறிகளை வேகவைக்கவும். சமைத்த முட்டைக்கோஸ், பூசணிக்காயைக் கொண்ட கேரட் ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான கலவையில் கிளறவும். குழம்பு பயன்படுத்தி, சூப் கரைக்கவும்.இருப்பினும், டிஷ் இன் நிலைத்தன்மை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் உள்ளது என்பதைப் பாருங்கள். உப்பு, அரைத்த சீஸ் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

சீஸ் சூப் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பரிமாறவும்.

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பூசணிக்காயைக் கொண்ட ப்யூரி சூப்

கணைய அழற்சி முன்னிலையில் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• உலர்ந்த பாதாமி - 100 gr.,
• உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் - 100 gr.,
• பூசணி - 200 gr.,
• சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை,
• ஸ்டார்ச்.

உலர்ந்த பழங்களை துவைக்க மற்றும் வெட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பானைக்கு அனுப்பவும், 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஆயத்த குழம்பு வடிகட்டவும், உலர்ந்த பழங்களை ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும். பின்னர் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

தனித்தனியாக சுண்டவைத்த பூசணி. தயாராக இருக்கும்போது, ​​பூசணி ஒரு கலப்பான் மூலம் குறுக்கிடப்படுகிறது, பழ கூழ் அதற்கு அனுப்பப்படுகிறது. ஒரு பழ குழம்பில் அனைத்து பொருட்களையும் சிறிது நேரம் வேகவைக்கவும்.

கலவையை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும், ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும், இது குழம்பில் முன்கூட்டியே நீர்த்தப்பட வேண்டும். அனைத்து கூறுகளையும் இணைத்து, சூப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சூப் சாப்பிட சூடாக இருக்கும்.

கணைய அழற்சிக்கு சூப்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​சமையல் வகைகளில் பலவகையான உணவுகள் அடங்கும். அவர்கள் தானியங்கள், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

மீன் சூப்

பெரும்பாலும், காய்கறிகளிலிருந்து வரும் உணவுகள் விரைவில் சலிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, எனவே, கணைய அழற்சிக்கான சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் மீன்களிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன.

உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• ஹேக் - 500 gr.,
• பால் - 75 gr.,
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி,
• வெண்ணெய் - 3 பெரிய கரண்டி,
• வெங்காயம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.,
• உப்பு,
• கீரை.

ஹேக்கை தண்ணீருக்கு அனுப்பி அதை தயார் நிலையில் வைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ​​கொழுப்பு மற்றும் நுரை நீக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை தனித்தனியாக அணைத்து, மீன்களுக்கு ஒரு குழம்பில் வைக்கவும். மேலும் உப்பு சேர்த்து கீரைகள் மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அரைத்து, பாலில் நிரப்பி 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம்.

பால் முதல் படிப்புகள்

குறைவான ஆரோக்கியமான உணவுகள் இல்லை, பால். நாள்பட்ட கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது பாலில் சூப்பிற்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

ஒரு முக்கியமான நிலை, நோயில் புதிய பால் உட்கொள்வது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. கணைய அழற்சியுடன் கூடிய முதல் உணவுகள், ஒரு பால் உற்பத்தியைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது நிவாரணத்துடன் மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ரவை சூப்

சூப்பில் தயாரிப்புகள் உள்ளன:

• பால் - 500 மில்லி
• கேரட் - 250 gr.,
• ரவை - 3 தேக்கரண்டி,
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.,
• வெண்ணெய் –1 தேக்கரண்டி,
• உப்பு.

கேரட் அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்டு, தண்ணீரில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அரைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, பால் கொதிக்க மற்றும் மெதுவாக ரவை அறிமுகப்படுத்த. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம். பின்னர் கேரட், சீசன் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெண்ணெய் துண்டுடன் சாப்பிடுங்கள்.

டயட் சிக்கன்

முன்பு கணைய அழற்சியின் கடுமையான வடிவத்தைக் கொண்டிருந்த நோயாளிகள் குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். நோயின் நாள்பட்ட நிலை உள்ளவர்களுக்கு, ஒரு வழக்கமான உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கோழியின் பயன்பாடு, அத்துடன் 200 பொருட்களின் பட்டியல், நோயியலுடன் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் நிவாரண காலத்தில் கோழி சூப் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சூப் செய்முறையில் தயாரிப்புகள் உள்ளன:

• ஒரு இளம் கோழியின் ஃபில்லட்,
• நீர்
• வெங்காயம்,
• கேரட்,
• சேமியா,
• உப்பு,
• கீரைகள்,
• புளிப்பு கிரீம்.

கோழி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதில் தசைநாண்கள் மற்றும் கொழுப்பு இல்லை. ஒரு சடலம் தயாரிக்கப்பட்டால், இந்த பகுதிகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள கூறுகள், ஹார்மோன்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் குவிவதால், கோழி, தோல், எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு ஆகியவற்றை அகற்ற வேண்டும்.

இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது, கோழி இறைச்சி கழுவப்பட்டு 2 வது குழம்பு தயாரிக்க மீண்டும் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. பின்னர் அவருக்கு காய்கறிகளுடன் ஒரு வெர்மிகெல்லியை அனுப்புங்கள்.

வேகவைத்த சூப் உப்பு, வோக்கோசு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சில நேரங்களில் அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பருவம் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சுரப்பியின் நோயியல் மூலம், உணவு சூப்கள் பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரு குறிப்பிட்ட நோயாளிக்கு பொருத்தமானவை அல்ல. கணைய அழற்சி எவ்வாறு முன்னேறுகிறது என்பதைக் கவனியுங்கள், அதிகரிப்புகளின் இருப்பு. மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

உக்ரேனிய போர்ஷ்

இந்த செய்முறை ஒரு நோயாளிக்கு நிவாரணத்தில் ஏற்றது.

6-7 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம், ஒரு கேரட் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான பீட்ஸை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி மூன்று லிட்டர் தண்ணீரில் சமைக்க அமைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை தேய்ந்து போகிறது.

பின்னர் அரைத்த கேரட் மற்றும் பீட் சேர்க்கவும். அரை பீட்ஸை நன்றாக அரைக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கு குழம்பு காய்கறிகளில் ஊற்றப்பட்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கேரட் மற்றும் பீட்ஸுடன் நீங்கள் கால் மிளகு கால் பகுதியை வைக்கலாம், நறுக்கிய ஜூலியன் மற்றும் வோக்கோசு வேர்.

Natural கப் இயற்கை தக்காளி சாறு அலங்காரத்தில் ஊற்றப்பட்டு காய்கறிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​அதில் புதிதாக நறுக்கிய முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பிசைந்தவுடன், அவர்களுக்கு ஆடை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கின் பல துண்டுகள் போர்ஷிலிருந்து எடுக்கப்பட்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து, அவை போர்சுக்குத் திரும்பப்படுகின்றன.

சமைக்கும் முடிவில், போர்ஷ் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சுவைக்கு சேர்க்கப்படும். சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை வெந்தயம் விதைகளை போர்ஷில் வைக்கலாம். இதுபோன்ற போர்ஷ் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஏனெனில் இது கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.

கோழியை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தண்ணீரை மாற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்களுக்கு ஃபில்லட்டை சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெளியே எடுக்கப்படுகிறது, காய்கறிகள் கொதிக்கும் இரண்டாம் குழம்பில் வைக்கப்படுகின்றன: உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வோக்கோசு வேர், துண்டுகளாக்கப்பட்டது. காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​சிக்கன் ஃபில்லட்டையும் இடவும். 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க, உப்பு.

அரிசியுடன் காய்கறி

கணைய கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறி சூப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது: 200 கிராம் அரிசி நன்கு கழுவி 1 லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, அரிசி குறைந்த வெப்பத்தில் கால் மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள்: சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் கேரட் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் காய்கறி எண்ணெயை சேர்த்து ஆழமான வாணலியில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை அரிசி குழம்பில் போட்டு, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒன்றாக வேகவைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அணிந்து மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி கூழ் சூப்: எளிய சமையல்

பிசைந்த சூப் அல்லது கிரீம் சூப் சமைக்க மறக்காதீர்கள். அதன் நுட்பமான அமைப்பு கணையத்தை ஈர்க்கும்.

இந்த செய்முறையின் படி, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் ஒரு தேநீர் கிளாஸில் எடுத்து, கழுவி குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள் 20 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கப்படுகின்றன. குழம்பு அழிக்கப்படுகிறது, பழங்கள் தரையில் உள்ளன.

நறுக்கிய பூசணிக்காயை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் (200 கிராம் துண்டு) தனித்தனியாக குண்டு வைக்கவும். குளிர்ந்த காய்கறி பழம் ப்யூரியுடன் இணைந்து பிசைந்த கலப்பான். ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த குழம்புடன், 1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. மீதமுள்ள குழம்பு ப்யூரி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஸ்டார்ச் அறிமுகப்படுத்துங்கள், கொதிக்க அனுமதிக்கவும்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களின் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து அதைப் பெறுங்கள். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (2 பிசிக்கள்.) மீதமுள்ள குழம்பில் வைக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும்போது, ​​சூப்பில் ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காயை வைக்கவும், மேலும் துண்டுகளாக்கவும். இறுதியாக அரைத்த கேரட் பல தேக்கரண்டி குழம்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

தனித்தனியாக, 2 தேக்கரண்டி மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கிளறி, குழம்பை மாவில் ஊற்றவும். காய்கறிகளையும் மீன்களையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, நீர்த்த மாவு சேர்த்து, குழம்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு சிறிய அளவு சூடான பாலுடன் சீசன், மீண்டும் கொதிக்க அனுமதிக்கவும். கீரைகளுடன் பரிமாறப்பட்டது.

முழு காய்கறிகளும் வேகவைக்கப்படுகின்றன - கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், காலிஃபிளவர் மஞ்சரி. ஒரு மிருதுவாக ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். காய்கறிகளை சமைத்த பின் மீதமுள்ள குழம்புடன் விரும்பிய அடர்த்தியை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். ப்யூரியில், கடின சீஸ் தட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் சூப்பில் ஒரு சிறிய இறாலை சேர்க்கலாம், கூடுதலாக அவர்களுடன் கொதிக்க வைக்கலாம்.

காலிஃபிளவர் உடன்

இந்த சூப் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் ஏற்றது, இது மிகவும் வசதியானது.

காய்கறிகளை பாலில் சம விகிதத்தில் (ஒவ்வொன்றும் 0.5 எல்) வேகவைக்கிறார்கள்: 1 கிலோ காலிஃபிளவர், 5 உருளைக்கிழங்கு, 2 கேரட். தயார் காய்கறிகள் குழம்பிலிருந்து எடுத்து ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு சாட்டையடிக்கப்படுகின்றன. 250 கிராம் சீஸ் காய்கறி கூழ் தேய்த்து குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது. கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். டிஷ் அதிகரிப்புக்கு வெளியே அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஓட்ஸ் உடன் பால்

ஓட்மீல் (1 கப்) வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, நன்கு கழுவி, குறைந்தது 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு, ஓட்ஸ் தண்ணீரில் (700 மில்லி) 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. திரவம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, வேகவைத்த ஓட்ஸ் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கப்படுகிறது. ஒரு கிளாஸ் பாலில் ஆடை அணிவதற்கு, ஒரு முட்டையை, ஓட் குழம்புடன் சேர்த்து, கஞ்சியில் சேர்க்கவும். கிளறி, சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு.

கணைய அழற்சி சிக்கன் சூப்

தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. அத்தகைய சூப் தயாரிக்க பல சமையல் குறிப்புகளும் முறைகளும் உள்ளன. கூடுதலாக, படைப்பாற்றலுக்கான பரந்த நோக்கம் உள்ளது. உண்மையில், ஒரே நிபந்தனை சூப்பில் கோழி சேர்ப்பதுதான். சூப் சமைக்க, கோழி குழம்பு தனித்தனியாக வேகவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எலும்புகளுடன் கோழியையும் பயன்படுத்தலாம். ஆரம்பத்தில், குளிர்ந்த நீர் வெள்ளத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் குழம்பு சமைக்கப்படும், மற்றும் தண்ணீரை சூடாக்கி, நொறுக்குத் தீனிகளை வேகவைக்கும்போது சமைக்கப்படும். அதன்படி, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கோழி கொழுப்புடன் தண்ணீரை நிறைவு செய்வதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. பல்வேறு பிரித்தெடுக்கும் கூறுகளும் கரைசலில் பரவுகின்றன, இது குழம்பு நிறைவுற்ற, சத்தான மற்றும் சத்தானதாக மாற உதவுகிறது. 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​நுரை உருவாகும், அவை அகற்றப்பட வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், சமைக்கும் போது இறைச்சியில் உருவாகும் அனைத்து நச்சுகள், சிதைவு பொருட்கள். அகற்றப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கலாம். நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு மூல முட்டை அல்லது வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம், இது அனைத்து நச்சு பொருட்களையும் சேகரிக்கும். கோழியை அவ்வப்போது ருசிக்க வேண்டும்: அது மென்மையாகவும் வேகவைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். எலும்புகளை தயாரிக்க சராசரியாக 3-4 மணி நேரம் ஆகும். குழம்பு விரும்பிய நிழலையோ வெளிப்படைத்தன்மையையோ பெறவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பையன் வரியைச் சேர்க்கலாம், அது குழம்புகளை சரியாக இந்த குணங்களுடன் வழங்கும். இது தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது: நீங்கள் கோழி எலும்புகளை இறுதியாக நறுக்கி, அவற்றை ஊற்ற வேண்டும். தண்ணீரின் வெப்பநிலை போதுமான அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அது சமைக்கும் போது சமமாக சூடாகிறது. பின்னர் ஒதுக்கி வைத்து, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கவும். அதை காய்ச்சட்டும், அதன் பிறகு முட்டையின் வெள்ளை சேர்க்கப்பட்டால், டிஷ் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, பேட்டை மேலும் பயன்படுத்த தயாராக இருப்பதாக கருதலாம்.

இப்போது அதை சூடான குழம்பு பயன்படுத்தி நீர்த்தலாம், கூடுதல் கொழுப்பு இல்லாத குழம்பு, சுமார் 60 டிகிரி சேர்க்கப்படுகிறது. விளைந்த அனைத்து கலவையையும் நன்றாக கலக்கவும். வெப்பத்தின் போது, ​​நுரை உருவாகும், அவை அவ்வப்போது அகற்றப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும். இப்போது நீங்கள் குழம்பு வடிகட்டலாம். அதை ஒரு சைட் டிஷ் கொண்டு சாப்பிடுங்கள். ஒரு சைட் டிஷ் ஆக, நீங்கள் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, க்ரூட்டன்ஸ், பட்டாசுகள், லாபகரங்கள், பாலாடை, மன்னா.

டயட் போர்ஷ்

போர்ஷ் ஒரு உணவு அல்லாத உணவு என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம். இருப்பினும், தழுவிய சமையல் வகைகள் இருக்கும்போது உங்களுக்கு பிடித்த உணவுக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டாம். தொடங்க, கேரட், பீட், முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (சிறிது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு கடாயில் காய்கறிகளை வைக்கவும், மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் திரவத்துடன் வேகவைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், இரண்டாம் நிலை குழம்பின் முடிக்கப்பட்ட பகுதியை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அங்கே எறியுங்கள். ரூட் காய்கறிகளை மென்மையாக வேகவைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கவும். பிரதான பாத்திரத்தில் கடாயின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இப்போது உப்பு மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தவும். நிறத்தை மீட்டெடுக்க உங்களுக்கு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் எலுமிச்சை சாறு தேவை.

ஒரு கடுமையான செயல்பாட்டில் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை விதிகளை அறிந்து, உணவுகளின் சமையல் உங்களை கண்டுபிடிப்பது எளிது:

• தாக்குதலின் போது, ​​உணவு க்ரீஸ் அல்லாததாகவும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும்,
• சூப்களில் நீங்கள் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களைப் பயன்படுத்த முடியாது,
• எந்த "வறுக்கவும்" தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது,
• இரண்டாம் அல்லது காய்கறி குழம்புகள் மட்டுமே டிஷ் எடுக்கப்படுகின்றன,
• சூப்பில் இறைச்சி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, எலும்புகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் (அவற்றில் கொழுப்பு உள்ளது).

கணைய அழற்சி பால் சூப்

கணைய அழற்சி மூலம், நீங்கள் பால் சூப்பையும் பயன்படுத்தலாம்.வேறு கலவையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் அதை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், பாஸ்தாவுடன் நன்கு நிறுவப்பட்ட சூப். உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிப்பதற்கான ஒரு வழியை எடுத்துக்காட்டுவோம். இதை செய்ய, முன்கூட்டியே உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதன் பிறகு, கொதிக்கும் பாலில் வைக்கவும். நெருப்பு பெரியதாக செய்யப்படுகிறது. எப்போதாவது கிளற மறக்காமல், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தனித்தனியாக, ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருக, காய்கறிகளை சேர்க்கவும். அத்தகைய சூப் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் நன்கு இணைக்கப்படும். வேர்களுடன் உப்பு மற்றும் பருவத்தை மறக்க வேண்டாம். உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்கவும். இது ஏற்கனவே கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் தயாரித்த ஆர்வத்தில் அது பாதுகாப்பாக ஊற்றப்படலாம். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். பாலாடை தயாரிக்க, மாவு, முட்டையிலிருந்து மாவை பிசையவும். இயற்கையாகவே உப்பு மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டி, சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் டிஷ் மேசைக்கு பரிமாறலாம், கீரைகளால் அலங்கரிக்கலாம். வெந்தயம் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கான சூப்கள்: காய்கறி சூப், பிசைந்த சூப், காதுக்கான சமையல்

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தில் ஒரு கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சி செயல்முறையாகும், இது அதிகரிப்பதற்கான காரணங்கள் ஆல்கஹால் உடலின் போதை, காரமான மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்தல், ஆண்டிமைக்ரோபையல்களுடன் நீண்டகால அல்லது கட்டுப்பாடற்ற சிகிச்சை.

ஒரு நோய் ஏற்பட்டால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பகுதியளவு அடிக்கடி சாப்பிடுவதை பரிந்துரைக்கின்றனர், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5-6 முறை சாப்பிட வேண்டும், உணவு கரடுமுரடானதாக இருக்கக்கூடாது, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் திரவ உணவுகள் மீது பந்தயம் கட்ட வேண்டும். நீரிழிவு நோய், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் பித்தப்பை நோய் ஆகியவற்றைக் கண்டறிவதற்கு இந்த விதி பொருத்தமானது.

இந்த வழக்கில், சூப் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவாக மாறும், இது நோயின் அறிகுறிகளை பொறுத்துக்கொள்ள உதவுகிறது, வீக்கத்தை நிறுத்துகிறது. செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும், உடலை தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் நிறைவு செய்வதற்கும், நச்சுகள் குவிவதை வெளியேற்றுவதற்கும் இந்த சூப் வேறுபடுகிறது.

இந்த காரணத்திற்காக, சூப்கள் விரும்பப்படுகின்றன, இன்று ஏராளமான சுவையான மற்றும் எளிதில் சமைக்கக்கூடிய சமையல் வகைகள் உள்ளன. உணவுகளுக்கான கூறுகள் உங்கள் விருப்பப்படி தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம், ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் பரிந்துரைகளை மறக்காமல். அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் வழக்கமாக ஒரு அட்டவணை வடிவத்தில் கொடுக்கப்படுகின்றன; இது எப்போதும் நோயாளியின் கையில் இருக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்த சூப், காய்கறி

உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் தேடல் கிடைக்கவில்லை தேடல் கிடைக்கவில்லை தேடல் கிடைக்கவில்லை

கணைய அழற்சியுடன் உணவு காய்கறி சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? செய்முறைக்கு, கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை எடுத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். நோயாளியை ருசிக்க உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நிறைய மூலிகைகள் இருக்கும், நீங்கள் வோக்கோசு, வெந்தயம், கீரை அல்லது பெருஞ்சீரகம் பயன்படுத்தலாம்.

நோயின் எந்தவொரு வடிவத்திற்கும் ஒரு டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எப்போதும் சூடான வடிவத்தில் இருக்கும், எனவே சூப் சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு அதிக நன்மைகளைத் தரும். கணைய அழற்சி மூலம், ஒரு தேக்கரண்டி கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது தயிர் ஆகியவற்றை சர்க்கரை இல்லாமல் சேர்த்தால் டிஷ் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு சிறிய ஓட்மீல் அல்லது பக்வீட், கடின வகைகளின் சீஸ், முன்பு சூப்பில் நன்றாக அரைத்து அரைக்கவும். அத்தகைய சூப் சைவம் என்று அழைக்கப்படலாம், ஏனெனில் இது விலங்கு பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை.

கணைய அழற்சியுடன் பிசைந்த சூப்பை நீங்கள் சாப்பிடலாம், சமையலுக்கு நீங்கள் தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்ட உணவுகளை தயாரிக்க வேண்டும். செய்முறை எளிதானது, அதற்கு நேரமும் முயற்சியும் தேவையில்லை, சமையல் தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு:

1. வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும்,
2. நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்,
3. லேசாக வதக்கி, உருளைக்கிழங்கு, சிறிது சூடான நீர்,
4. 30 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்க,
5. குளிர்ந்த, ஒரு கலப்பான் கொண்டு நசுக்க (ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க முடியும்).

வழக்கத்திற்கு மாறாக ருசியான கிரீம் சூப் பட்டாசுகளுடன் இருக்கும், அவை வழக்கமாக ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகின்றன அல்லது நேரடியாக ஒரு தட்டில் ஊற்றப்படுகின்றன. சூப் உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, ஸ்குவாஷ் அல்லது காளான் மட்டுமே.

அழற்சி செயல்முறையின் கடுமையான கட்டத்திலும், நாள்பட்ட கணைய அழற்சியிலும் இந்த டிஷ் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ப்யூரி சூப் உணவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கும், பயனுள்ள பொருட்களால் மெனுவை வளமாக்கும், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு நாளும் சளி சூப் மட்டுமே சலிப்பாகவும் சாப்பிட சலிப்பாகவும் இருக்கும்.

கடுமையான கட்டத்திற்கு வெளியே, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சூப் சாப்பிடுகிறது, அதில் சில கலோரிகள் உள்ளன, சுவை அசாதாரணமானது மற்றும் அசல். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ப்ரோக்கோலி, பூசணிக்காய் மற்றும் பீட் கொண்டு சூப் சமைக்கலாம்.

வேகவைத்த தண்ணீர், வேகவைத்த நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, ஒரே நேரத்தில் டிரஸ்ஸிங் சமைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை குறைந்த தீயில் வதக்கவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும், சமைப்பதற்கு முன் ஆடை அணிந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.

கேரட் மற்றும் பீட்ரூட் சூப்பிற்கு, பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 3 பீட்
• 1 கேரட்
• 1 வெங்காயம்,
• தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.

பீட் மற்றும் கேரட் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது, இதற்கிடையில், நறுக்கிய வெங்காயம், சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கூறுகள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

சிக்கன், சீஸ், பால் சூப்

கணைய அழற்சிக்கான உணவு சூப்கள் பெரும்பாலும் கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நிவாரணத்தின் போது மட்டுமே. ஒரு இளம் கோழியின் முதல் உணவை சமைப்பது ஒரு நோயால் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அவை வயதுவந்த பறவையின் சடலத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, அதில் கோழியைப் போல பல செயலில் உள்ள பொருட்கள் இல்லை.

கோழி மார்பகத்தில் மிகச்சிறிய கொழுப்பு காணப்படுகிறது, சமைப்பதற்கு முன்பு கொழுப்பு, குருத்தெலும்பு, தோல் மற்றும் எலும்புகளை அகற்ற வேண்டியது அவசியம். சடலத்தின் இந்த பகுதிகளில்தான் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் குவிகின்றன.

கோழி குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு குழம்பு மீது ஊற்றப்பட்டு, இறைச்சி கழுவப்பட்டு, மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றி சமைக்க அமைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது குழம்பு சமைக்கப்படும் போது, ​​அது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, கீரைகள், வோக்கோசு வேர் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறிய கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது ஊற்றப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை மாட்டிறைச்சி மீட்பால் சூப் செய்கிறது.

நிலை இயல்பாக்கப்பட்ட ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, கணைய அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளிக்கு சீஸ் சூப் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, அது சீஸ் ஆக இருக்க வேண்டும்:

ஒரு அடிப்படையில், மேலே உள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கோழி குழம்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சூப்களுக்கு காய்கறிகளை கவனமாக தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவை கெட்டுப்போனது, அச்சு மற்றும் அழுகல் ஆகியவற்றின் தடயங்கள் இருக்கக்கூடாது.

கேரட், பூசணிக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் க்யூப்ஸாக வெட்டி, 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, இறுதியில் தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது. காய்கறிகள் குளிர்ந்து, ஒரே மாதிரியாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிலைக்கு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, சிக்கன் பங்குகளில் சேர்க்கப்பட்டு, அரைத்த சீஸ் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கப்படுகின்றன. தயார் முதல் பாடநெறி பட்டாசுகளுடன் வழங்கப்படுகிறது. இந்த சூப் ஆல்கஹால் கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஏற்றது.

ஒரே நேரத்தில் சூப்களைப் பயன்படுத்துவதில் பல நன்மைகள் உள்ளன, முதலில், இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், முரண்பாடுகள் இல்லாதது. கணைய அழற்சி மற்றும் அதைத் தடுப்பதற்காக உணவுகள் உண்ணப்படுகின்றன. குறைந்த கலோரி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையூட்டப்பட்ட சூப்களிலிருந்து குறிப்பாக அதிக நன்மை, எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி ஊறுகாய் ஒரு தயாரிப்புடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

தங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, அவர்கள் சூப்பில் மசாலா மசாலாப் பொருட்களையோ அல்லது சுவையூட்டல்களையோ சேர்க்க மாட்டார்கள். கணைய அழற்சி நோயாளிகள் எப்போதும் தவிர்க்க வேண்டும்:

1. பூண்டு,
2. வளைகுடா இலை
3. கருப்பு மிளகு.

கீரைகள் வரம்பற்ற அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அனைத்துமே இல்லை; கூடுதலாக, இது குறித்து மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.

நோயாளிகளுக்கு பக்வீட் உடன் பால் சூப் பிடிக்கும், நீங்கள் அரை லிட்டர் ஸ்கீம் பால், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், இரண்டு தேக்கரண்டி பக்வீட், சுவைக்க சிறிது சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும். பள்ளங்களை வரிசைப்படுத்தவும், அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும், பின்னர் பால் ஊற்றவும், சுவைக்கு சர்க்கரை ஊற்றவும், மிதமான வாயுவில் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். டிஷ் மேஜையில் சூடாக வழங்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறிய வெண்ணெய் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

டயட் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளது.

உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் தேடல் கிடைக்கவில்லை தேடல் கிடைக்கவில்லை தேடல் கிடைக்கவில்லை

கணைய அழற்சியுடன் நான் சூப்களை சாப்பிடலாமா?

முக்கிய! ஒரு கட்டுரையை புக்மார்க்கு செய்ய, கிளிக் செய்க: CTRL + D.

இந்த இணைப்பில் எங்கள் தளத்தில் ஒரு சிறப்பு படிவத்தை பூர்த்தி செய்வதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு டாக்டரிடம் ஒரு கேள்வியைக் கேட்கலாம் மற்றும் இலவச பதிலைப் பெறலாம் >>>

கணைய அழற்சிக்கான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு: சூப்களுக்கான சமையல்

பல உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டியிருக்கும், கொழுப்பு, காரமான, உப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகளை சாப்பிட இயலாது.

அதே நேரத்தில், ஊட்டச்சத்து சீரானதாக இருக்க வேண்டும், சாதாரண செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சேர்க்க வேண்டும்: தாவர உணவு மற்றும் விலங்கு புரதம்.

உணவு உணவுகளில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இருக்க வேண்டும், இது நோயின் வடிவம் மற்றும் கட்டத்தைப் பொறுத்தது.

கணைய அழற்சியில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பருப்பு வகைகள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தினை ஆகியவை அடங்கும்.

உதாரணமாக, கணைய அழற்சிக்கான குழந்தை பருவ பட்டாணி சூப்பை நாம் அனைவரும் விரும்பினோம், பல உணவுகளைப் போலவே, பெரும்பாலான மருத்துவர்களால் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கணைய அழற்சியுடன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறி முதல் படிப்புகளுக்கு பட்டாணி சூப் இல்லை.

பருப்பு விதைகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான என்சைம் தடுப்பான்கள் (புரோட்டீஸ்) உள்ளன, இது புரதங்களை ஜீரணிக்க உதவுகிறது: புரதம் செரிக்கப்படாது மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத புரதத்தின் ஒரு பகுதி பெரிய குடலை அடைகிறது, அங்கு, பாக்டீரியாவுடன் இணைந்தால், அது நச்சு வாயுக்களை (மோனோஅமைன்கள், அம்மோனியா, ஹைட்ரஜன் சல்பைட், மீத்தேன்) வெளியிடுகிறது.

முன்பு நனைத்த மற்றும் கழுவப்பட்ட பட்டாணி கூட தயாரிக்கப்படும் பட்டாணி சூப், கணைய அழற்சி அதிகரிக்க வழிவகுக்கும், வயிற்று வலி, வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.

இந்த நோயுடன் என்ன சூப்களை தயாரிக்க முடியும்? கணைய அழற்சிக்கான உணவு அட்டவணைக்கு பயனுள்ள மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

உணவு சூப்கள்: சமையல் விதிகள்

கணைய அழற்சிக்கான சூப்களைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் முறைகள் கடினம் அல்ல, அவை வலிமிகுந்த எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தாமல், உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுகளை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து சூப்களும் சூடான வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் சூடான அல்லது குளிரில்.

எளிமையான காய்கறி சூப் நறுக்கப்பட்ட, சமைக்கும் வரை காய்கறிகளை சமைக்கும் வரை (வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட்). ருசிக்க, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கீரைகள் மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கலாம். குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட கோழி குழம்பு அடிப்படையில் முதல் படிப்புகளை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஓட்ஸ் அல்லது பக்வீட் கூடுதலாக பயனுள்ள சமையல். ஓட்ஸ் அடிப்படையில், சளி சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. குறைந்த கொழுப்புள்ள அரைத்த சீஸ் மூலம் இந்த உணவை நீங்கள் சீசன் செய்யலாம்.

முதல் கோர்ட்டெட் டிஷ்

பொருட்கள்: வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் (தலா 1), 3 உருளைக்கிழங்கு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு, கீரைகள்.

நாங்கள் காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரை ஊற்றுகிறது (தோராயமாக 1.5 லிட்டர்), தீ வைக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக (கேரட், வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய்) வெட்டுகிறோம்.

ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயில், வெங்காயத்தை 1-2 நிமிடங்கள் கிளறி, கேரட் சேர்த்து, 1-2 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், பின்னர் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து காய்கறி கலவையை தீயில் வைத்து மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

அனைத்து காய்கறிகளும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மேலோடு உருவாகாமல் இருக்க, அவற்றை வறுக்கவும். காய்கறிகளை சிறிது சுண்டவைக்க வேண்டும், ஆனால் வறுத்தெடுக்கக்கூடாது.

வாணலியில் இருந்து வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, 15-20 நிமிடங்கள் டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும். அது காய்ச்சட்டும். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்த பிறகு, சைவ சூப்பை மேசையில் பரிமாறவும்.

கணைய அழற்சிக்கான சைவ சூப், குளிர் சூப் டேரேட்டர்

இது கேஃபிர் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கேஃபிரை வெல்ல வேண்டும், பூண்டு மற்றும் கொட்டைகளை நசுக்க வேண்டும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தில் நாம் வெண்ணெயில் ஓட்டுகிறோம், கேஃபிருடன் கலக்கிறோம், தொடர்ந்து துடைப்பம். வெகுஜன சீரானதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது, ​​நறுக்கிய புதிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் பல்வேறு மூலிகைகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, வெந்தயம், வோக்கோசு. தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, தேவையான அடர்த்தியின் வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறோம்.

காளான் குண்டு

சுமார் 500 கிராம் அளவிலும், சுமார் 100 கிராம் பார்லியிலும் தனித்தனியாக காளான்களை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் அத்தகைய குண்டியை சமைக்கலாம்.இவை அனைத்தும் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, அதன் பிறகு நீங்கள் சமைக்கும் வரை தனித்தனி பாத்திரங்களில் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். பார்லி தயாரானதும், அது வேகவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டி, காளான் குழம்பு சேர்க்கவும். முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட செயலற்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், பல்வேறு வேர் பயிர்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. உருளைக்கிழங்கையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பிரதான டிஷ் உடன் கலந்து எல்லாம் தயாராகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன், காளான்களைச் சேர்த்து, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

கடற்பாசி சூப்

உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, வறுத்த வெங்காயம், கேரட். சமைக்க உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். அவள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருந்தால், நீங்கள் தயாரித்த செயலற்ற தன்மையைச் சேர்க்கலாம். அதையெல்லாம் மெதுவாக நெருப்பில் போட்டு, சமைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கடற்பாசி கொண்டு பருவம் மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு பச்சை பட்டாணி வேகவைக்கலாம். அதன் பிறகு, டிஷ் தயார். இது அழகியல் மற்றும் சுவை கொடுக்க, சேவை செய்வதற்கு முன் கீரைகள் மேலே தெளிக்க வேண்டியது அவசியம்.

கணைய அழற்சி பூசணி சூப்

பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். தனித்தனியாக, குழம்பு வேகவைக்கவும். இறைச்சி, எலும்புகள், மீன் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. பட்டாணி சேர்ப்பது நன்றாக இருக்கும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் பூசணிக்காயைச் சேர்த்து, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். தனித்தனியாக, சாஸை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, மனதைக் கொதிக்க வைத்து, ஒரு சிறிய அளவு வினிகரைச் சேர்க்கவும். முட்டைகளை அடித்து, அனைத்தையும் வேகவைக்கவும். இது சூடாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி காளான் சூப், காளான் ஊறுகாய்

ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் காய்கறி எண்ணெயை நேரடியாக கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், வெங்காயம், மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் சில காளான்களை சேர்க்கவும். டிஷ் சுவையாகவும், பாதுகாப்பாகவும் இருக்க, காளான்களை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது: வரிசைப்படுத்தவும், நன்கு கழுவவும், அதிகப்படியான, சேதமடைந்த பகுதிகளை வெட்டவும். மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் வைக்கவும். இது பொதுவாக காளானின் உட்புற, பஞ்சுபோன்ற திசுக்களால் நிரப்பப்பட்ட அனைத்து நச்சுகள் மற்றும் ஆபத்துக்களை வெளியேற்றுவதை சாத்தியமாக்கும். ஆகவே, காளான்கள் இன்னும் ஆபத்தான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுவதால், விஷத்தின் அபாயத்தை நீங்கள் குறைக்கிறீர்கள். நாட்கள் மிகவும் பொருத்தமான வகையாக இருப்பதால், செப்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். அவை மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் சத்தான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளன, நச்சுகளை குவிக்க வேண்டாம். கூடுதலாக, அவை கிரெப்களை அடையாளம் காணவும் வேறுபடுத்தவும் எளிதானவை. நீங்கள் அவற்றை ஒரு தொட்டியில் சூப், வறுக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் மூடி கொதிக்க வைக்கவும். காளான்கள் போதுமான அளவு சமைக்கப்படும் போது (அரை தயார்), கேரட், வேர்கள், முத்து பார்லி சேர்க்கவும். ஊறுகாயை இறுதியாக நறுக்கவும், கொதிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான பக்வீட் சூப்

தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு (நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம்). பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இறைச்சி, காளான்கள் அல்லது மீன்களால் செய்யப்பட்ட குழம்பைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். ஆஃபல் மற்றும் ஆஃபல் ஆகியவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குழம்பு தயாரித்த பிறகு, சுமார் 100 கிராம் பக்வீட் சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் காரமான மூலிகைகள், வேர்களைப் பயன்படுத்தலாம். அவை ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்காமல், சிறந்த சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருகின்றன. மேலும், கணையத்தின் செயல்பாட்டையும், செரிமான செயல்பாட்டில் ஈடுபடும் சுரப்பிகளையும் தூண்டும் பயனுள்ள குணப்படுத்தும் பண்புகள் உருவாகின்றன. கேரட் மற்றும் வெங்காய பொருட்களுடன் முழுமையாக சமைத்த உணவை நிரப்புகிறோம், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் கடந்து செல்கிறோம். நீங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கலாம், ஆனால் பின்னர் தானியத்தின் அளவு பாதி அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

பிசைந்த கணைய அழற்சி சூப்கள்

வெவ்வேறு வேர்கள் தேவைப்படும். சந்தையில் அவற்றின் பல்வேறு வகைகள், எனவே எதையும் தேர்வு செய்யவும். செரிமான அமைப்பை சாதகமாக பாதிக்கும் தாவர சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட அனைத்து வேர்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நாங்கள் அவற்றைத் தனித்தனியாக வெட்டுகிறோம், நாம் செயலற்றதாகத் தொடங்குகிறோம். கேரட்டுடன் வெங்காயம் நறுக்கப்பட்டிருக்கிறது, இவை அனைத்தும் குறைந்த வெப்பத்தில் கடந்து செல்லப்படுகின்றன.காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பின்னர் செயலற்ற தன்மையுடன் கலக்கவும். கழுவி நறுக்கிய சிவந்த இலைகள் வைக்கப்படுகின்றன. சேவை செய்வதற்கு முன் - தடிமனான பகுதியை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துடைக்கவும்.

கணைய அழற்சி வெங்காய சூப்

சுமார் 200 கிராம் கோழி எலும்புகள் ஒரு லிட்டர் திரவத்துடன் ஊற்றப்படுகின்றன. இது சாதாரண நீர் அல்லது முன் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு இருக்கலாம்.

வேகவைத்து, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் வேர்களை வைக்கவும் (நிறைய இருக்க வேண்டும்: குறைந்தது 5-6 பெரிய வெங்காயம்). வெங்காயம் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்போது - டிஷ் சாப்பிட தயாராக இருப்பதாக கருதலாம். சேவை செய்யும் போது, ​​சிறிது குளிர்ந்து, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விடுவிக்கவும், புரதத்திலிருந்து கவனமாக பிரிக்கவும். கீரைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சி அரிசி சூப்

நாங்கள் அறிந்தவற்றிலிருந்து சற்று வித்தியாசமாக கார்ச்சோ சூப் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். இது பொதுவாக மிகவும் கூர்மையாக இருந்தால், கணைய அழற்சியுடன் அதே செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, மிளகு மட்டுமே விலக்கப்படுகிறது. இது கர்ச்சோ கூர்மையாக இல்லை. இதிலிருந்து, இது குறைந்த சுவையாக இருப்பதை நிறுத்தாது. சமையலுக்கு, ப்ரிஸ்கெட்டை நறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, தண்ணீரில் வைக்கவும். பூர்வாங்க சமையலுக்குப் பிறகு, முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட அரிசியைச் சேர்க்கவும் (இது ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் வைத்திருக்க வேண்டும்). வெங்காயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தக்காளி ஆகியவை செயலற்றவை. எல்லாம் முற்றிலும் தயாராகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. பரிமாறும் போது, ​​ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் இறைச்சியை வைக்கவும். மேலே கீரைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் (உலர்ந்த பயன்படுத்த நல்லது).

கணைய அழற்சி மீட்பால் சூப்

நாங்கள் மீட்பால்ஸை சமைக்கிறோம், மற்றும் சூப் தனித்தனியாக. மீட்பால்ஸை சமைக்க உங்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, வெங்காயம் தேவைப்படும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டையுடன் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் கட்லெட் வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறோம். தனித்தனியாக, செயலற்ற தன்மையைத் தயாரிக்கவும்: தக்காளி பேஸ்டுடன் வெங்காயத்தை மிஞ்சவும். இந்த கலவையில் கட்லெட் வெகுஜனத்தை வைக்கவும்.

ஒரு சூப் பேஸ் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் 1.5 லிட்டர் முன் சமைத்த குழம்பு, நறுக்கிய செலரி தண்டு ஆகியவை அடங்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான காலிஃபிளவர் சூப்

ஒரு கூழ் நிலைக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவரை தோலுரித்து பிசையவும். பின்னர் தனித்தனியாக நீங்கள் பன்றி இறைச்சி வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பயன்படுத்தலாம். எல்லாவற்றையும் கலந்து, நன்கு கலக்கவும். வெகுஜன கொதித்த பிறகு, நாங்கள் முன்பு பிசைந்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் அரைத்த சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, கிளறவும்.

கணைய அழற்சி உருளைக்கிழங்கு சூப்

உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து சமைக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சமைத்தபின் எஞ்சியிருக்கும், ஒரு காபி தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும், அதில் டிஷ் சமைக்கப்பட்டு பால். சேவை செய்வதற்கு முன், இந்த மஞ்சள் கரு, முன் தரையில் வெண்ணெய் சேர்த்து பருவம். கூடுதலாக, நீங்கள் கேரட் சாறு சேர்க்கலாம்.

கணைய அழற்சி ஓட் சூப்

சிலர் தண்ணீரில் சமைக்கிறார்கள். ஆனால் பெரும்பாலானவர்கள் இன்னும் பாலில் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் எந்த முறையை தேர்வு செய்தாலும், கணையத்திற்கு பயனுள்ள பண்புகள் மாறாது. எனவே, நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் முறையைப் பொறுத்து, நாங்கள் அடித்தளத்தை சூடாக்குகிறோம், அதில் மசாலா, ஓட்ஸ் போடுகிறோம். கொதிக்க. எல்லா நேரமும் அசைப்பது அவசியம். கஞ்சிக்கு "ஓடிப்போகும்" திறன் இருப்பதால். சிலர் தேன் சேர்க்கிறார்கள். எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தவும்.

கணைய அழற்சி பருப்பு சூப்

மிக முக்கியமான விஷயம் பயறு சமைக்க வேண்டும். சூப்பின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்கள், செரிமான உறுப்புகளில் அதன் தாக்கம் பெரும்பாலும் அதைப் பொறுத்தது. பருப்பு வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, சமைக்கும் வரை குழம்பில் வேகவைக்கவும். பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, அதே இறைச்சி குழம்புடன் நீர்த்த வேண்டும். ஒரு பிச் உடையணிந்து, எண்ணெயில் கடந்து. க்ரூட்டன்களுடன் மேசையில் பணியாற்றினார். பயறு முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி நூடுல் சூப், வீட்டில் நூடுல் சூப்

அத்தகைய சூப் சமைப்பது எளிது. முதலில் நீங்கள் குழம்பு சமைக்க வேண்டும். இது சமைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்யலாம். வெறுமனே, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அத்தகைய சூப்பிற்கு ஏற்றது. அவற்றை வைக்கோல்களால் துண்டித்து, எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் கடந்து, பின்னர் குழம்பில் சேர்க்கவும்.குழம்பு கொதித்தவுடன், நீங்கள் அதில் நூடுல்ஸை ஊற்றி, தயாராகும் வரை சமைக்கலாம். மசாலாப் பொருட்கள் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

வெர்மிசெல்லியுடன் கணைய அழற்சி பால் சூப்

சூப் பாலில் சமைக்கப்படுகிறது. இதற்காக, வழக்கமான பால், அல்லது சுட்ட பால், மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் ஒரு கலவையை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம்: பாதி, பாதி மற்றது. பால் சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், அல்லது உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் பால் பவுடரைப் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்கவும். நன்கு கழுவவும், அதிகப்படியான பகுதிகளை துண்டிக்கவும், எந்த விதமான வெட்டலையும் பயன்படுத்தி அரைக்கவும், வழிப்போக்கன். நாங்கள் காலிஃபிளவரின் தலையை வேர்களாக பிரித்து தனி கிண்ணத்தில் கொதிக்க வைக்கிறோம். பின்னர் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, வேகவைத்த பாலில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பால் சூப்

வயிற்றுப் பாதிப்புக்கு காய்கறிகளுடன் இணைந்து பால் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக ஸ்டார்ச் கொண்டவை. அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதிகரிக்கும்; வயிற்றில் ஒரு உறை விளைவு இருக்கும். அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: முதலில் நீங்கள் காய்கறிகளையும் உருளைக்கிழங்கையும் வெட்ட வேண்டும், பின்னர் பாலை வேகவைத்து ஏற்கனவே கொதிக்கும் பாலில் வைக்கவும். காய்கறிகளை முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் தொடர்ந்து டிஷ் அசைக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து மேசைக்கு பரிமாறவும்.

கணைய அழற்சி இறால் சூப்

இறால்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், இதனால் அவை ஒரே அளவுடன் இருக்கும், மேலும் சூடான நீரை ஊற்றவும். இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இது வயிற்றில் கனமாக இருக்கும் அனைத்து கூறுகளும் வெளியே வர அனுமதிக்கும். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் எங்கள் டிஷ் ஒரு டிரஸ்ஸிங் தனித்தனியாக தயார். முதலில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் கடந்து, பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அதன்பிறகு, இந்த நிதிகள் அனைத்தையும் குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, சிறிது நேரம் கொதிக்க வாய்ப்பளிக்கிறோம். அங்கு, சுமார் 100 கிராம் இறால்களை வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், உணவை மசாலா செய்ய வேண்டாம். சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் உடன் எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும், அதில் டிஷ் வெண்மையாகவும் பிசைந்ததாகவும் இருக்கும்.

கணைய அழற்சி துருக்கி சூப்

துருக்கியை எலும்புகளுடன் மெதுவான தீயில் (ஃபில்லட் மற்றும் வான்கோழி எலும்புகள்) வைக்கவும். பல்வேறு லேசான மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவம். வளைகுடா இலையைச் சேர்ப்பது நன்றாக இருக்கும், ஏனெனில் இது முழு செரிமான மண்டலத்திலும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, ஏற்பிகளை எரிச்சலூட்டுகிறது, இதன் விளைவாக பழச்சாறுகள் அதிகரிக்கும். மசாலா ஒரு கூடுதல் ஊக்கமாக மாறும், இதற்கு நன்றி பசியை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் செயலில் உள்ள பொருட்களின் உற்பத்தியையும் தூண்டியது. தானியத்தை தனித்தனியாக வரிசைப்படுத்தவும், இது டிஷ் தயாரிக்க பயன்படும், மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட வான்கோழியில் ஊற்றவும். தானியம் தயாரான பிறகு, நீங்கள் அலங்கரிக்க ஏதாவது சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கீரைகள்.

கோடை சூப்

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸில் தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உருளைக்கிழங்கு வாணலியில் லேசாக சுண்டவைத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளரிகள், தக்காளி, மூலிகைகள், பெல் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். கொதிக்கும் காய்கறிகளில் சேர்க்கவும், உப்பு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அத்தகைய சூப்பிற்கு, ரொட்டிக்கு பதிலாக, வேகவைத்த அரிசியை (தண்ணீரில் சமைத்து, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல்) பரிமாறுவது நல்லது.

பிசைந்த சூப்கள் ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, இது செரிமான அமைப்பின் சுமையை குறைக்கிறது, ஆனால் ஒரு சுவையான, அசல் டிஷ் ஆகும், இதன் மூலம் நீங்கள் மெனுவை எளிதில் பன்முகப்படுத்தலாம். இத்தகைய சூப்கள் பட்டாசுகளுடன் நன்கு பரிமாறப்படுகின்றன, அவை டிஷ் உடன் சேர்க்கப்படுகின்றன அல்லது தனித்தனியாக சாப்பிடப்படுகின்றன.

காலிஃபிளவர் சூப்

கழுவி, உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை (கேரட், உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர்) பாலுடன் கலந்த தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும் (பால் மற்றும் தண்ணீர் சம அளவில் எடுக்கப்படுகிறது).

காய்கறிகளை மென்மையாக கொதிக்க வைத்து, ஒரு ப்யூரியில் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். குறைந்த கொழுப்புள்ள அரைத்த சீஸ் கொண்டு சூப்பை சீசன் செய்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பூசணிக்காய் பூரி சூப்

துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது (தண்ணீர் உருளைக்கிழங்கை மட்டுமே மறைக்க வேண்டும், இனி இல்லை), பாதி தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

பின்னர் அதில் நறுக்கிய பூசணி, வெண்ணெய், மசாலாவுடன் சீசன் சேர்க்கவும்.

பூசணி சமைக்கப்படும் போது (கத்தியால் சரிபார்க்க எளிதானது, அது துளையிடப்பட்டால், அது வேகவைக்கப்படுகிறது என்று பொருள்), பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளெண்டருடன் செய்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் கிரீம் மற்றும் கீரைகளை சேர்க்கலாம்.

சிக்கன் சூப் சமைப்பது எப்படி

மருத்துவரின் அனுமதியுடன், நீங்கள் கணைய அழற்சிக்கு சிக்கன் பான்கேக் சூப்பைப் பயன்படுத்தலாம், இதைத் தயாரிப்பதற்கு கோழி மார்பகத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது (ஒரு கோழி அல்ல, அதன் இறைச்சியில் அதிக பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் உள்ளன). குழம்பு சமைக்க நீங்கள் ஒரு முழு சடலத்தை எடுத்துக் கொண்டால், அது தோல், கொழுப்பு மற்றும் எலும்புகளை சுத்தம் செய்து, நன்கு கழுவ வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கு என்ன சூப்கள் நல்லது?

“எனக்கு கணையத்தில் சிக்கல் ஏற்பட்டது, மருத்துவர் கணைய அழற்சியைக் கண்டறிந்தார். பரிந்துரைக்கப்பட்ட மாத்திரைகள், நான் அவற்றை குடித்தேன். நான் தொடர்ந்து கடலுக்குச் சென்றேன். பின்னர் மற்றொரு மருத்துவர் கணையத்திற்கு “துறவி தேநீர்” என்று அறிவுறுத்தினார். நான் அதை எடுக்க ஆரம்பித்தேன் - என் உடல்நிலை மேம்பட்டது மற்றும் என் கணைய அழற்சி மறைந்தது.
நடேஷ்டா வாசிலியேவா, 41 வயது.

சிலர் கேள்விகளில் ஆர்வமாக உள்ளனர் - அத்தகைய நோய்க்குறியீட்டிற்கு எந்த உணவுகளை பயன்படுத்துவது சிறந்தது, உங்கள் உணவில் கணைய அழற்சிக்கான சூப்களை சேர்க்க முடியுமா? இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முன், சுரப்பியின் அதிகரிப்புக்கான காரணங்களைப் பொறுத்து (ஆல்கஹால் போதை, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சிகிச்சையின் நீண்ட படிப்பு, கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளுடன் கூடிய அதிகப்படியான), கலந்துகொண்ட மருத்துவர் அதில் சில தயாரிப்புகளின் ஆதிக்கத்துடன் ஒரு சிறப்பு உணவை பரிந்துரைக்கிறார் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கணைய அழற்சி கணையத்தை பாதிக்கும் நோயியல் வகையைச் சேர்ந்தது. ஒரு நோயுடன், அழற்சி செயல்முறை அதில் தொடங்குகிறது. இந்த உறுப்பு உடலில் பல்வேறு செயல்பாடுகளை செய்கிறது:

• தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை மறுசுழற்சி செய்கிறது
• சர்க்கரை அளவை கண்காணிக்கிறது.

கணைய அழற்சிக்கான சூப்கள் இன்றியமையாதவை. அவை மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன, வலி ​​தாக்குதலை விரைவாக அகற்ற உதவுகின்றன, மேலும் அதிகரிப்பதன் கவனத்தை கூட முழுமையாக நிறுத்துகின்றன.

பிசைந்த சூப்கள் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கவை, அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, ஏனெனில் அவை ஏராளமான பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த உணவின் நன்மைகள் (பிசைந்த சூப்) உடலில் இருந்து நச்சுகளை சிறப்பாக அகற்றுவதற்கு தயாரிப்பு பங்களிக்கிறது. அதனால்தான் இது சூப்கள், அதன் சமையல் எல்லா இடங்களிலும் ஒரு பெரிய வகைப்படுத்தலுடன் வழங்கப்படுகிறது.

பவர் பயன்முறை

ஒரு படத்தை பெரிதாக்க, சுட்டியைக் கிளிக் செய்க.

கணைய அழற்சிக்கான உணவு அட்டவணையின் ஒரு முக்கியமான விதி சரியான உணவை பராமரிப்பதாகும்.

நோயாளிக்கு கணையம் அதிகரிப்பது கண்டறியப்பட்டால், அவர் அடிக்கடி சாப்பிடுவது நல்லது - ஒரு நாளைக்கு 5 முறை வரை மற்றும் சிறிய பகுதிகளில். மெனுவில் லேசான உணவை மட்டுமே சேர்ப்பது அவசியம், கரடுமுரடான மற்றும் நன்கு ஜீரணிக்கக்கூடியது அல்ல.

சில சூழ்நிலைகளில், நோயாளி மறுபிறப்பின் போது உண்ணாவிரதம் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

இரண்டு நாட்களுக்குள், நோயாளிக்கு ரோஸ்ஷிப் குழம்பு மற்றும் மினரல் வாட்டர் மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், திரவ உட்கொள்ளலும் சற்று குறைவாகவே உள்ளது: ஒரு நாளைக்கு 1.5 லிட்டருக்கு மேல் இல்லை, மேலும், சம பாகங்களாக பிரிக்கப்படுகிறது.

மூன்றாம் நாளிலிருந்து தொடங்கி, நோயாளியின் மெனு குறைந்த கலோரி உணவுகளுடன் படிப்படியாக விரிவடைகிறது. ஆனால் இன்னும் ஒரு விதி இல்லை, ஏனென்றால் இந்த விஷயத்தில் எல்லாமே கண்டிப்பாக தனிப்பட்டவை, சிகிச்சை மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்து கூட, ஏனெனில் சிலருக்கு உணவு சகிப்பின்மை பிரச்சினைகள் உள்ளன. நோயாளி விளக்கப்படத்தை உருவாக்கும்போது மருத்துவர் எப்போதும் இந்த காரணியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்.

உட்கொள்ளும் கலோரிகளை துல்லியமாக கணக்கிடுவது மிகவும் முக்கியம், ஏற்கனவே உணவின் ஐந்தாவது நாளில், இந்த எண்ணிக்கை 800 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. நோயாளியின் உணவு பால், அத்துடன் காய்கறி புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது. ஆனால் எந்தவொரு கொழுப்புகளையும் உட்கொள்வதிலிருந்து முன்பு போலவே விலகுவது அவசியம்.

டயட் சூப்களை சரியாக சமைப்பது எப்படி

“கணையம் பெரிதாகிவிட்டது. ஒரு மருத்துவரிடம் இல்லை. ஹார்மோன்களைக் கூட பார்த்தேன். பின்னர் அடிக்கடி மருத்துவர்களிடம் செல்ல வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தாள்.ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு, அவர் புகைப்பழக்கத்தை விட்டுவிட்டார், விளையாட்டுகளில் தீவிரமாக ஈடுபடத் தொடங்கினார், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சரியாக சாப்பிட ஆரம்பித்தார்.

மிக முக்கியமாக, அவர் “துறவி தேநீர்” குடிக்கத் தொடங்கினார் (மலாக்கோவின் திட்டத்தில் அதைப் பற்றி கேள்விப்பட்டார்). நேற்று நான் ஒரு திட்டமிட்ட அல்ட்ராசவுண்டிற்குச் சென்றேன், அவர்கள் என்னிடம்: "நீங்கள் ஏன் மருத்துவரிடம் செல்ல முடிவு செய்தீர்கள் - உங்களுக்கு நோயியல் எதுவும் இல்லை."

கணையம் அளவு சாதாரணமானது மற்றும் ஹார்மோன்கள் இயல்பானவை. நான் மகிழ்ச்சியுடன் திகைத்துப் போனேன்!
ஸ்வெட்லானா நிகிதினா, 35 வயது.
நிஷ்னி நோவ்கோரோட்

கணைய நோய்க்குறியுடன் பிசைந்த சூப் தயாரிப்பதற்கான சமையல் கடினம் அல்ல.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவுக்குப் பிறகு நோயாளிக்கு எந்த அச om கரியமும் ஏற்படாது. அனைத்து உணவுகளையும் ஒரு சூடான வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். இது மிகவும் குளிர்ந்த அல்லது சூடான உணவுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படவில்லை.

எளிமையானது ஒரு காய்கறி கூழ் சூப். அதை தயாரிக்க, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளை எடுக்க வேண்டும். அது இருக்கலாம்:

காய்கறிகள் தயாரானதும், அவற்றை வெளியே இழுத்து, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் நசுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வெகுஜனத்திற்குப் பிறகு, காய்கறிகளை சமைத்த ஒரு திரவத்தில் எறிந்து, சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் கணைய அழற்சியுடன் பட்டாணி சூப்பை சமைக்கலாம். அதில், முக்கிய மூலப்பொருள் இளம் பச்சை பட்டாணி இருக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சி செய்முறையை கண்டறியும் பயனுள்ள சமையல் வகைகள், இதில் பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். ஓட்ஸ் உணவுகள் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை சளி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.

இது எந்தவொரு ஆற்றல் செலவும் இல்லாமல் உணவை ஜீரணிக்க உடல் சமாளிக்க அனுமதிக்கிறது.

மேலும், இந்த டிஷ் வயிற்றின் சுவர்களை சளியால் மூடுகிறது, இதனால் எரிச்சலூட்டும் பொருட்களின் ஆக்கிரமிப்பு விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

கணைய அழற்சி சிக்கன் சூப்

நோயாளியின் உணவு அட்டவணை மாறுபட்டது, சுவையானது மற்றும் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானது. செரிமான மண்டலத்தின் பல்வேறு நோய்களுக்கு கோழியின் காபி தண்ணீரை மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கின்றனர். கணைய அழற்சியின் போது கோழி குழம்பு பயன்படுத்தப்படலாம். இருப்பினும், இந்த உணவை தீவிர எச்சரிக்கையுடன் நடத்த வேண்டும்.

இரைப்பை குடல் ஆய்வாளருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே இந்த தயாரிப்பை உணவில் அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த கேள்வி நிச்சயமாக தனித்தனியாக தீர்க்கப்படும், ஏனெனில் எல்லாமே நோயாளியின் உடலின் உடலியல் பண்புகள், நோயியலின் தீவிரத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

நோயாளிக்கு கணைய அழற்சியின் கடுமையான வடிவம் இருந்தால், அத்தகைய உணவு அவருக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் நாள்பட்ட வடிவத்தில் கணைய அழற்சி கொண்ட கோழி பங்கு உணவில் மிகவும் பொருத்தமானது.

எவ்வாறாயினும், இந்த தயாரிப்பு மறுபிறப்புக்கு ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு நோயாளிக்கு இருக்க வேண்டும் மற்றும் நிலையான நிவாரணத்திற்கு உட்பட்டது.

மேலும், ஒரு புதிய அதிகரிப்பைத் தவிர்ப்பதற்காக நோயாளி அத்தகைய தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான சிறப்பு விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. தீங்கு விளைவிக்கும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் இல்லாததால், கோழிகள் அல்ல, வயது வந்த கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள். குறிப்பாக மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு வெள்ளை இறைச்சி.
2. கோழியை நன்றாக துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் இந்த முதல் திரவத்தை முழுவதுமாக வடிகட்ட வேண்டும், பறவை மீண்டும் துவைக்க வேண்டும், பின்னர் சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
3. பறவை மிகவும் எண்ணெய் மிக்கதாக இருந்தால், கூடுதல் கழுவுதல் அவசியம் மற்றும் மூன்றாம் நிலை காபி தண்ணீர் பெற நேரம்.
4. திரவத்தை சிறிது உப்பு செய்யலாம்.
5. காரமான மசாலா பொருந்தாது.
6. டிஷ் சேர்க்க வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
7. நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் எரிபொருள் நிரப்பலாம். எல். கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

தொழிற்சாலை பவுல்லன் க்யூப்ஸ் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைக் கொண்டிருப்பதால் அவற்றைப் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

சீஸ் சூப்கள்

கணைய அழற்சி மூலம், சீஸ் சூப் சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், நோய் அதிகரிக்கும் போது இந்த தயாரிப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனுமதியுடன் மட்டுமே, இந்த தயாரிப்பு மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம். பின்னர் உற்பத்தியின் ஒரே ஒரு பதிப்பு - ஜப்பானிய டோஃபு, அதன் சொந்த நிலைத்தன்மையையும் தோற்றத்தையும் கொண்ட வழக்கமான குடிசை பாலாடைக்கட்டிலிருந்து நடைமுறையில் பிரித்தறிய முடியாதது.

காய்கறிகள் இருக்கும் இரண்டாம் நிலை கோழி குழம்பு அடிப்படையில் சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது:

இந்த காய்கறிகளின் அடர்த்தியான கூழ் கோழி குழம்பு உதவியுடன் ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உப்புக்குப் பிறகு டோஃபு சீஸ் சேர்க்கவும், இது ஒரு சிறந்த தட்டில் முன் நறுக்கப்பட வேண்டும். சூப்பை இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவை வெள்ளை பட்டாசுகளால் உட்கொள்ளலாம்.

என் நண்பர் துறவி தேயிலை முயற்சிக்க தூண்டினார். அவளுக்கு கணைய அழற்சி இருந்தது - கற்பனை செய்து பாருங்கள், அவர் போய்விட்டார்! அவளுடைய மருத்துவர் கூட மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டார். என் நோயறிதல் கணைய அழற்சி. இதனால் நான் நீண்ட காலமாக வேதனைப்படுகிறேன்.

மாத்திரைகள், துளிசொட்டிகள், மருத்துவமனைகள் கடந்த 5 ஆண்டுகளாக எனக்கு வழக்கம். நான் “துறவி தேநீர்” குடிக்கத் தொடங்கிய இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, நான் ஏற்கனவே நன்றாக உணர்ந்தேன். அடுத்த சந்திப்பில் எனது மருத்துவரை ஆச்சரியப்படுத்துவேன் என்று நம்புகிறேன்.

எலெனா சுகேவா, 47 வயது
செயிண்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்

கணைய அழற்சி நோயைக் கண்டறிவதன் மூலம், பலவகையான சூப்கள் உட்பட சுவையான சமையல் குறிப்புகளின் பெரிய ஆயுதங்கள் உள்ளன. சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து உணவுகளும் நல்ல தரமானதாக இருக்க வேண்டும்.

கிரீம், சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை மெனுவில் மருத்துவரின் அனுமதியுடன் மட்டுமே சேர்க்க முடியும். நோயியலை அதிகரிக்கும் கட்டத்தில் இந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கணைய அழற்சிக்கான பட்டாணி சூப்

பட்டாணி சாலட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சமைக்கவும். சுவையூட்டல்களாக, சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டாத பல்வேறு தூண்டுதல் முகவர்களைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் அதே நேரத்தில் பழச்சாறுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, மேலும் இம்யூனோகுளோபூலின் கூட. இந்த பண்புகள் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. பட்டாணி மென்மையாகவும் வேகவைக்கும் வரை இதையெல்லாம் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, வடிகட்டவும் (ஆனால் குழம்பு ஊற்ற வேண்டாம்). பட்டாணி ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து, துடைத்து குழம்புடன் கலக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும், அது நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு செறிவூட்டப்படும் வரை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கணைய அழற்சிக்கான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியம் ஒரு வாக்கியம் அல்ல. நீங்கள் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் சாப்பிடலாம். ஒரு விரிவான மெனு ஒவ்வொரு சுவைக்கும் கணைய அழற்சி மூலம் சூப்களை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.