டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தக்காளி - சாப்பிட முடியுமா?

தக்காளி மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் தக்காளி 15 கிலோகலோரி மட்டுமே, அதாவது. ஒரு நடுத்தர தக்காளி (150 கிராம் எடை கொண்டது) 23 கிலோகலோரி மற்றும் 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் மட்டுமே நமது உணவை வளப்படுத்துகிறது. எனவே, தக்காளி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கனவு காய்கறியாகும், குறிப்பாக உடல் எடையைக் குறைக்க மருத்துவர் பரிந்துரைத்தவர்களுக்கு.

தக்காளியில் குறைந்த அளவு புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். அவற்றில் பெரும்பாலான லைகோபீன் (சிவப்பு சாயம்) உள்ளது, இது கரோட்டினாய்டுகளைக் குறிக்கிறது. அவர் மிளகுத்தூள் மற்றும் சிவப்பு திராட்சைப்பழங்களிலும் இருக்கிறார், ஆனால் தக்காளியில் இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலானது.

ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது ஒரு உணவும் லைகோபீன் நிறைந்த காய்கறியாக இருக்க வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது பல வகையான கட்டிகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது. பாஸ்தா மற்றும் ஜூஸ் போன்ற பல்வேறு தக்காளி உணவுகளிலும் அவை நிறைந்துள்ளன.

பார்வையின் உறுப்புகளின் நல்ல செயல்பாட்டிற்கு வைட்டமின் ஏ அவசியம், சருமத்தை நன்மை பயக்கும், சீக்கிரம் சுருக்கங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, மேலும் இளைஞர்களை நீடிக்க உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு தக்காளி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

நீரிழிவு போன்ற நோய்க்கு உணவு தேவை. மேலும், நோயின் வகை (வகை 1 அல்லது 2 நீரிழிவு நோய்), நோயாளியின் வயது, எடை, வாழ்க்கை முறை மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளின் அளவு போன்ற காரணிகளின் அடிப்படையில் உணவு இருக்க வேண்டும்.

இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் உணவை முடிந்தவரை பன்முகப்படுத்த முனைகிறார்கள், எனவே அவர்கள் சில உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளில் பெரும்பாலும் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள். அவர்களில் பலர் இந்த கேள்வியைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள்: "நீரிழிவு நோய்க்கு நான் தக்காளி சாப்பிடலாமா?"

தக்காளி மற்றும் நீரிழிவு இரண்டு மாறுபட்ட கருத்துக்கள் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த அறிக்கை முற்றிலும் தவறானது. தக்காளி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும், காய்கறியில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன. 100 கிராம் தக்காளி 18 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. அவற்றில் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லை, மற்றும் சர்க்கரையில் எதுவும் இல்லை - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 2.6 கிராம்.

இந்த காய்கறியில் பி, சி மற்றும் டி குழுக்களின் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. மேலும் தக்காளியில் மெக்னீசியம், கால்சியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், செலினியம் மற்றும் குரோமியம் ஆகியவை உள்ளன. இந்த குணங்கள் அனைத்தும் நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் தக்காளியை உண்ணலாம், மேலும் கூட வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

தக்காளியின் பயனுள்ள பண்புகள்

நீரிழிவு நோயில் உள்ள தக்காளியின் நன்மைகள் பலவிதமான நேர்மறையான குணங்களால் பழங்களை அடைகின்றன. உண்மையில், தக்காளி ஒரு மருத்துவ காய்கறி, ஏனெனில் தயாரிப்பு பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

ஒரு பகுதியாக இருக்கும் லைகோபீனுக்கு நன்றி, தக்காளி சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயலைக் கொண்டுள்ளது. இந்த நோய் இருதய நோய்கள் உட்பட பல நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. காய்கறிகளில், இந்த பொருள் பைட்டோன்சைட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அவை நரம்பு மண்டலத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் செரோடோனின் சாதகமான மனநிலையை பாதிக்கிறது. தக்காளி ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்தத்தை மெலிந்து ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இரத்த உறைதலைத் தடுக்கிறது. காய்கறிகள் பசியைக் குறைக்கும். தக்காளிக்கு குறைந்த கலோரிகள் இருந்தபோதிலும், உற்பத்தியின் பயன்பாடு விரைவான செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கிறது. குரோமியம் பசியுடன் போராட உதவுகிறது. அதனால்தான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த பழங்களை பெரும்பாலான உணவுகளில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். ஜூசி சிவப்பு பழங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைத்து இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகின்றன. புற்றுநோயின் ஆரம்பம் மற்றும் வளர்ச்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும். கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த பங்களிப்பு செய்யுங்கள்.

இந்த குணங்கள் அனைத்தும் இந்த அற்புதமான காய்கறிகளின் பயனுள்ள பண்புகளின் பட்டியலில் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. நீரிழிவு நோயில் தக்காளியின் பயன்பாடு ஆண்டிடிஸ்லிபிடெமியா விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதாவது இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களின் அளவு குறைகிறது. உங்களுக்கு தெரியும், இரத்தத்தில் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அதிகமாக இருப்பதால் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் சிரோசிஸ் ஏற்படலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தக்காளி சாறு சாத்தியமா?

புதிய பழங்களுடன் சேர்ந்து, நீரிழிவு நோய்க்கான தக்காளி சாறும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஜூசி பழங்களிலிருந்து வரும் சாறு இரத்த சர்க்கரையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவலை ஏற்படுத்தும் என்ற அச்சமின்றி காய்கறிகளை பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம்.

நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது 55 கிராம் தக்காளி கூழ் பயன்படுத்தினால், இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு தோல் நிலை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மேம்படும். தக்காளி விழுது சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, எனவே சிறிது காய்கறி கூழ் மிச்சம் இருந்தால், அதை முகத்தில் முகமூடியாகப் பயன்படுத்தலாம். தக்காளியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் லைகோபீன், வயதான எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நான் தக்காளி சாப்பிடலாமா?

நீரிழிவு நோய்க்கான தக்காளி மற்றும் தக்காளி சாற்றை அனைத்து வயது மக்களும் உட்கொள்ளலாம். மேம்பட்ட வயதின் நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் யூரிக் அமிலத்தின் தவறான பரிமாற்றத்தை எதிர்கொள்கின்றனர். தக்காளியில் மிகக் குறைந்த ப்யூரின்கள் உள்ளன, எனவே காய்கறிகளை தினசரி மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, பழங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் பெரிஸ்டால்சிஸைத் தூண்டவும் உதவுகின்றன, இது வயதானவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளி நுகர்வு விகிதம்

என்ற கேள்வியுடன், நீரிழிவு தக்காளியால் இது சாத்தியமா, எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது. அவை எவ்வாறு, எந்த அளவுகளில் நுகரப்படலாம் என்பதைக் கண்டறிய இது உள்ளது. வகை 2 நீரிழிவு நோய் கொண்ட தக்காளி அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்ற போதிலும், காய்கறிகளின் தினசரி நுகர்வு கவனமாக கண்காணிக்கப்பட வேண்டும்.

தினசரி உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மற்றும் பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தினசரி உணவு இந்த நோய்க்கான உணவுகளின் பொதுவான கொள்கைகளின் அடிப்படையில் கட்டமைக்கப்பட வேண்டும்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கிய எந்த உணவையும் உண்ணலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே மெனுவில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளை மறுப்பது மிகவும் கடினம் என்று கண்டறியும் சில வகை நோயாளிகளுக்கு (எடுத்துக்காட்டாக, குழந்தைகள்) இந்த விதிவிலக்கு பொருந்தும்.

ஒரு நபருக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவை நீங்கள் முற்றிலும் கைவிட வேண்டும். உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும் இது குறிப்பாக உண்மை. இந்த நிலையை நிறைவேற்ற முடியாவிட்டால், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள தக்காளியை புதியதாக மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படாது. மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் கோடை குடிசையில் இருந்து வரும் காய்கறிகள், திறந்த நிலத்தில் நடப்படுகின்றன. கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளியும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவ்வளவு இல்லை.

கூடுதலாக, உங்கள் சொந்த தளத்தில் காய்கறிகளை வளர்ப்பது தயாரிப்பில் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லை என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. ஹாட்ஹவுஸ் பழங்கள் குறைவான பயனுள்ளவை மட்டுமல்ல, மோசமான சுவை கொண்டவை.

தக்காளி, மற்ற புதிய காய்கறிகளைப் போலவே, நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, உணவில் உள்ள அனைவருக்கும் நினைவில் கொள்ளப்பட வேண்டும்.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், மூலிகைகள் மற்றும் பிற காய்கறிகளை சேர்த்து தக்காளியை பல்வேறு புதிய சாலட்களின் வடிவில் சமைப்பது நல்லது. நீரிழிவு நோயாளிகள் வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுவதால், நீங்கள் இந்த காய்கறிகளை வெவ்வேறு விகிதத்தில் தக்காளியுடன் இணைக்கலாம். எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் மிகக் குறைந்த தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம், டிஷ் உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

புதிய பழங்களிலிருந்து சுவையான தக்காளி சாற்றையும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம், நீரிழிவு அத்தகைய பானத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முரணாக இல்லை. தக்காளியில் இருந்து சுவையான கிரேவி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாஸ்கள் மற்றும் கெட்ச்அப்களை மாற்றும் பாஸ்தாக்களை நீங்கள் செய்யலாம். ஒரு சுவையான தக்காளி கூழ் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் அரைக்கலாம். இரண்டாவது முறை பயன்படுத்தப்பட்டால், முதலில் தோலில் இருந்து பழத்தை அகற்ற வேண்டும். கூர்மையான கத்தியால் பழத்தை வெட்டி அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றினால் இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கான தக்காளி மிகவும் முக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், இருப்பினும், இது குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்ளப்படலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் தக்காளியை சாப்பிடலாமா?

காய்கறிகளை தடை செய்வதற்கான கட்டுக்கதை எங்கிருந்து வந்தது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம். நீரிழிவு நோயாளிகள் அடிக்கடி கேட்கிறார்கள் - வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் தக்காளியை சாப்பிட முடியுமா? உங்களுக்காக எங்களிடம் ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது - ஆம், அது மிகவும் சாத்தியம். 🙂 ஆனால் சில முன்பதிவுகளுடன், கீழே காண்க.

தக்காளி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு. ஆரம்பத்தில், தக்காளி இயற்கையானது நமக்கு வழங்கும் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு. அவற்றில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இல்லை, வைட்டமின்கள் முழு மூட்டைகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன, ஃபைபர் மற்றும் ஆர்கானிக் அமிலங்களைக் குறிப்பிடவில்லை.

தக்காளி இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தாத ஒரு வகை உணவு. கோலினைக் குறிப்பிட மறக்காதீர்கள், இது கல்லீரலில் கொழுப்புகள் உருவாகாமல் தடுக்கிறது, இதனால் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை. தக்காளி:

செரோடோனின் காரணமாக நல்வாழ்வை மேம்படுத்துதல், லைகோபீன் காரணமாக ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுங்கள், பாக்டீரியாக்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும், இரத்தத்தை மெல்லியதாகவும், இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கவும், கல்லீரலை சுத்தப்படுத்தவும், நிறைவுற்றதாகவும் இருக்கும்.

ஒப்புக்கொள்கிறீர்களா, தக்காளியை உணவில் சேர்க்க நல்ல நேர்மறையான பண்புகளின் தொகுப்பு?

ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயைப் பற்றி நாங்கள் பேசினால், எந்த சூழ்நிலையிலும், எந்த அளவுகளில் நீங்கள் தக்காளி சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நாங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகள் அத்தகைய நீரிழிவு நோயுடன் மிகவும் இறுக்கமாக கட்டுப்படுத்தப்படுவதால், அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருந்தாலும், தக்காளியும் அத்தகைய கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். இருப்பினும், மேலே உள்ள அனைத்து குணாதிசயங்களையும் கருத்தில் கொண்டு, தக்காளி உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை புதியதாக சாப்பிட்டால் மட்டுமே.

நீங்கள் தக்காளியில் இருந்து ஏதாவது சமைக்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை முடிந்தவரை சூடாக்க முயற்சிக்கவும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பராமரிக்க இது அவசியம்.

தக்காளி பேஸ்ட், ஜூஸ் அல்லது தக்காளி கூழ் அடிப்படையில் வேறு ஏதேனும் தயாரிப்பு குறித்து, கலவை பார்க்கவும். தக்காளி பேஸ்டில் சர்க்கரை மற்றும் தடிப்பாக்கிகள் எப்போதும் இருக்கும் - இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு விருப்பம் அல்ல, ஆனால் அத்தகைய பேஸ்டின் சுய சமையல் எப்போதும் வரவேற்கத்தக்கது, ஏனெனில் கூடுதல் பொருட்கள் கட்டுப்படுத்தப்படலாம்.

தக்காளி - இது ஒரு வகையான காய்கறிகளாகும், இதற்காக நீங்கள் ரொட்டி அலகுகளை கூட எண்ண வேண்டியதில்லை. ஒட்டுமொத்தமாக தக்காளி சாறு தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் பதப்படுத்தும் போது, ​​உணவுகள் அனைத்து நார்ச்சத்துகளையும் இழக்கின்றன, அது இல்லாமல், உற்பத்தியின் செரிமானம் பல மடங்கு வேகமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

அனைத்து தக்காளியும் ஆரோக்கியமாக இருக்கிறதா?

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை சாப்பிடக்கூடாது, அதே போல் பாஸ்தா அல்லது சாறு ஆகியவற்றை சேமிக்கக்கூடாது என்று நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம். ஆனால் புதிய தக்காளியைப் பொறுத்தவரை? அவர்கள் மிகவும் உதவியாக இருக்கிறார்களா? சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில், குறிப்பாக தக்காளிக்கு ஆஃப்-சீசனில், அழகான மற்றும் இறுக்கமான பழங்கள் உள்ளன, ஆனால் வேதியியலுடன் வெளிப்படையாக இருப்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள். அவர்களின் எல்லா அழகுக்கும், அவை முற்றிலும் சுவையற்றவை, ஆனால் இது அவர்களின் முக்கிய கழித்தல் அல்ல. பழுக்க வேதியியலைப் பயன்படுத்துவதே முக்கிய சிக்கல்.

எனவே, அதை ஒரு விதியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் இருந்து தக்காளியை சாப்பிடுங்கள் அல்லது விவசாயிகளால் துல்லியமாக வளர்க்கலாம், பருவத்தில் தக்காளியை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், உங்கள் பிராந்தியத்தில் வளர்க்கப்படும் வகைகளை தேர்வு செய்யவும்.

இந்த 3 விதிகள் ஆரோக்கியமான பழங்களை மட்டுமே நிச்சயமாக உண்ண அனுமதிக்கும்.

எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் தக்காளியை சாப்பிட முடியுமா? இப்போது உங்களுக்கு ஆம் என்று தெரியும். சர்க்கரையுடன் கூடுதலாக தயாரிப்புகளை சேமிக்க மட்டுமே கட்டுப்பாடுகள் பொருந்தும். உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். 😉

நீரிழிவு தக்காளி

நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு நோயாகும், இது உணவுப் பொருட்களையும் அவற்றின் அளவையும் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நோயாளிக்கு ஒரு கடுமையான கட்டமைப்பை உருவாக்குகிறது. நிச்சயமாக, இந்த நிலைமைகளின் கீழ், முக்கிய கவனம் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மற்றும் நிபந்தனையுடன் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் உள்ளது. நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளி பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் இந்த காய்கறியின் பல அம்சங்களை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி பயிர் தக்காளி. பல நாடுகளில், சாகுபடியின் எளிமை மற்றும் சுவை பண்புகள் காரணமாக இந்த தயாரிப்புக்கு மிகவும் தேவை உள்ளது. கூடுதலாக, இது ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது. தக்காளியில் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த கலாச்சாரம் ஆண்டு முழுவதும் சாகுபடிக்கு ஏற்றது: குளிர்காலத்தில் ஜன்னல் சன்னல்களில் அல்லது பசுமை இல்லங்களில், கோடையில் ஒரு வயலில் அல்லது ஒரு தோட்டத்தில்.

இந்த “தங்க ஆப்பிள்” (இத்தாலிய மொழியிலிருந்து இந்த வார்த்தையின் மொழிபெயர்ப்பு) ஒரு சத்தான மற்றும் அதே நேரத்தில் 100 கிராமுக்கு 19 கிலோகலோரி மட்டுமே கொண்ட உணவுப் பொருளாகும். கூடுதலாக, இதில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், புரதங்கள், அதிக அளவு கரிம அமிலங்கள், ஸ்டார்ச், ஃபைபர், பெக்டின், வைட்டமின்கள் பி 1 2, 3, 5, 6, 12, டி, அஸ்கார்பிக் அமிலம் சி.

மேலும் தாதுக்கள் (துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, செலினியம் மற்றும் குரோமியம்). பழங்களில் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் பொருட்களும் உள்ளன. முதலாவதாக, இது கோலின் ஆகும், இது சிகிச்சையில் எதிர்மறையான மாற்றங்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது, பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளின் அதிகரிப்பு மற்றும் ஹீமோகுளோபின் உருவாவதைக் குறிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுகள் - வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தக்காளி - நான் சாப்பிடலாமா?

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தக்காளி - நான் சாப்பிடலாமா - ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு

ஒவ்வொரு நபரும் தனது உடலில் வைட்டமின்கள் வழங்குவதை தொடர்ந்து நிரப்ப விரும்புகிறார்கள். நீரிழிவு போன்ற நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. அவர்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் மருந்துகளை உட்கொண்டு ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், எனவே அவர்களின் உடலில் அவர்கள் உண்ணும் உணவில் இருந்து முழு அளவு வைட்டமின்களைப் பெற முடியாது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பல உணவுகள் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் தக்காளியை உட்கொள்ள முடியுமா என்பதை அறிய நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர். டாக்டர்கள் தக்காளி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் சில விதிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், இதனால் இந்த தயாரிப்பு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் நன்மைகள்.

தயாரிப்பு கலவை

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் தக்காளியை சாப்பிடலாம் என்று சில நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சந்தேகம் உள்ளது, ஆனால் மருத்துவர்கள் இது குறித்து தெளிவான கருத்தை கொண்டுள்ளனர் - தக்காளி இந்த நோயில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த காய்கறியில் சில கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உடலை நிறைவு செய்ய வல்லது. குறைபாடுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உடலில் நிரப்புவதற்கான சிறந்த ஆதாரமாக இது உள்ளது.

தக்காளி அவற்றின் வகை வைட்டமின்கள் பி, அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் டி, அத்துடன் ஏராளமான சுவடு கூறுகள் உள்ளன:

தக்காளி குறைந்த கலோரி, 100 கிராம் காய்கறிகளில் 18 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு எதுவும் இல்லை, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் தக்காளியை உண்ணலாம் என்பதை இது குறிக்கிறது.

தயாரிப்பு மற்றும் நோய்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, தக்காளி ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு. இது விசித்திரமானதல்ல, ஏனெனில் 350 கிராம் புதிய தயாரிப்பில் 1 ரொட்டி அலகு மட்டுமே உள்ளது, தயாரிப்புக்கு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (10) மற்றும் ஒரு சிறிய கிளைசெமிக் சுமை (0.4 கிராம்) ஒதுக்கப்படுகிறது. அனுமதிக்கப்பட்ட அளவுகளில், ஒவ்வொரு நாளும் தக்காளியை உட்கொள்ளலாம், விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 200-300 கிராம்.

தக்காளி பித்தம் மற்றும் கணைய சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். டைப் 1 நீரிழிவு நோயில், உடலில் ஆரம்பத்தில் இன்சுலின் இல்லை, கணையம் சரியாக செயல்படவில்லை. எனவே, "தக்காளி விதிமுறை" மீறப்பட்டால், இன்சுலர் கருவியின் நிலையில் ஒரு சரிவு ஏற்படக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், தக்காளி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, ஆனால் புதியது மட்டுமே. பாதுகாத்தல் மற்றும் உப்புதல் அனுமதிக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், பழங்களை வளர்க்கும் முறைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி திறந்தவெளியில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளைப் போல ஆரோக்கியமானதல்ல. நார்ச்சத்து இருப்பது செரிமான செயல்முறையை இயல்பாக்கவும் தூண்டவும் உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கொழுப்பிலிருந்து இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை சுத்தப்படுத்த ஒரு தக்காளியின் சொத்து குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். உண்மையில், இந்த நோயால், இரத்த ஓட்ட அமைப்பு முதலில் பாதிக்கப்படக்கூடியது. எப்படி தேர்வு செய்வது, எப்படி சாப்பிடுவது? நீங்கள் பொறுப்புடன் தேர்வு செய்ய வேண்டும். உங்கள் சொந்த சதித்திட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்ட தயாரிப்புகளால் மிகப்பெரிய நன்மை கிடைக்கும்.

இந்த வழக்கில், எந்தவொரு இரசாயன சேர்க்கைகளும் பயன்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் தயாரிப்பு இயற்கையானது என்பதை நபர் உறுதியாக நம்புவார். கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி அதிக நீர் மற்றும் குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, ஏனென்றால் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்கள் பச்சை நிறத்தில் கிழிந்திருக்கின்றன, மேலும் அவை கடைகளுக்கு செல்லும் வழியில் தெளிக்கின்றன.

நிச்சயமாக, பழங்களில் புட்ரேஃபாக்டிவ் வடிவங்கள் மற்றும் கருமையான புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது. இயற்கை தக்காளி சுவை உற்பத்தியின் முதிர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, புதிய பழங்களிலிருந்து சாலட் வடிவில் மற்ற காய்கறிகளையும் ஆலிவ் எண்ணெயையும் சிறிய அளவில் சேர்த்து, உப்பு இல்லாமல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உப்பு இல்லாமல் தக்காளி சாற்றையும் செய்யலாம். பாஸ்தா மற்றும் தக்காளி கூழ் வெவ்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டு கிரேவி சமைக்கும்போது. எனவே, நீங்கள் தக்காளியை மிதமாக சாப்பிட்டால், அவை பல உணவுகளை வேறுபடுத்துவது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

காய்கறி நன்மைகள்

இந்த பழங்களில் கணிசமான அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, எனவே உடலுக்கான அவற்றின் மதிப்பு மிக அதிகமாக உள்ளது. அவர்களால் முடியும்:

1. இரத்த திரவத்தில் ஹீமோகுளோபின் செறிவு அதிகரிக்கவும்.
2. அவர்களின் உதவியுடன் நீங்கள் இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றலாம்.
3. காய்கறியின் கலவையில் செரோடோனின் மனநிலையை உயர்த்துகிறது.
4. தக்காளியில் உள்ள லைகோபீனுக்கு நன்றி, உடலில் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு ஏற்படுகிறது.
5. இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களைத் தடுக்கும்.
6. அவை ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
7. அவை இரத்தக் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
8. டயட் செய்யும் போது இன்றியமையாதது.
9. புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்.
10. அவை சிறுநீரகங்களையும் கல்லீரலையும் சுத்தப்படுத்துகின்றன.

இந்த பண்புகள் காரணமாக, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளியை உங்கள் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவை குறைந்த கலோரி கொண்டவை, எனவே பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்தால் பருமனானவர்கள் தக்காளியை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம்.

பழங்களை எப்படி சாப்பிடுவது

நீரிழிவு நோயாளிகள் புதிய தக்காளியை மட்டுமல்ல, அவர்களிடமிருந்து சாற்றையும் பரிந்துரைத்தனர். தக்காளி சாற்றில் சிறிது சர்க்கரையும் உள்ளது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம், அவர்கள் உடலில் பயன்படுத்திய பிறகு குளுக்கோஸில் கூர்மையான முன்னேற்றம் ஏற்படும் என்ற பயம் இல்லாமல்.

தக்காளியை வயதைப் பொருட்படுத்தாமல் நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடலாம். நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள மேம்பட்ட வயதினருக்கு இந்த உற்பத்தியின் பெரும் நன்மை, ஏனெனில் இந்த நோய் யூரிக் அமிலத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் மோசத்தைத் தூண்டுகிறது, மேலும் தக்காளியில் உள்ள ப்யூரின்கள் இந்த செயல்முறையை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன.

எந்த தக்காளியை தேர்வு செய்வது நல்லது

எல்லா காய்கறிகளும் சமமாக பயனளிக்காது. சொந்த படுக்கைகளில் வளர்க்கப்படும் தக்காளியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அவற்றில் ரசாயன சேர்க்கைகள், பாதுகாப்புகள், அவற்றின் கலவையில் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் இருக்காது.

டைப் 2 நீரிழிவு பீச் மற்றும் நெக்டரைன்களுடன் இது சாத்தியமா?

ஆனால் காய்கறிகளை சுயாதீனமாக வளர்க்க வழி இல்லை என்றால், நீங்கள் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளை நம்ப வேண்டும். வேறொரு நாட்டிலிருந்து தூரத்திலிருந்து கொண்டு வரப்படும் தக்காளியை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது. அவை முதிர்ச்சியடையாதவை மற்றும் பல்வேறு இரசாயனங்களின் செல்வாக்கின் கீழ் விரைவாக முதிர்ச்சியடைகின்றன. கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளியில் அதிக அளவு தண்ணீர் உள்ளது, இது அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை குறைக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு எத்தனை காய்கறிகள் இருக்க முடியும்

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் குறைபாடு உள்ளது. அதனால்தான் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளை உண்ணுமாறு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இதனால் உடலில் சமநிலையை மீட்டெடுக்க முடியும். இந்த வகை நீரிழிவு நோயுடன், தக்காளியின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், இதற்கு மாறாக, உணவுகளுடன் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு உடலில் நுழையும் கலோரிகளைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம், குறிப்பாக உடல் பருமன் இருப்பது கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு இது பொருந்தும். எனவே, இந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உப்பு இல்லாமல், புதிய தக்காளி மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. உப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாமல் சாலடுகளை செய்யலாம்.

தக்காளியின் கிளைசெமிக் குறியீடு

நீரிழிவு நோயால், குறியீட்டு 50 அலகுகளுக்கு மிகாமல் இருக்கும் உணவுகளை நீங்கள் உண்ணலாம். இந்த உணவு குறைந்த கார்பாக கருதப்படுகிறது மற்றும் உடலில் குளுக்கோஸின் செறிவை சற்று அதிகரிக்கிறது. 69 அலகுகள் வரையிலான குறிகாட்டிகளுடன் கூடிய உணவு, உணவு சிகிச்சையின் போது விதிவிலக்காக அனுமதிக்கப்படுகிறது, வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் மற்றும் சிறிய அளவுகளில். 70 அலகுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் பத்து நிமிடங்களில் இரத்த சர்க்கரையை 4 முதல் 5 மி.மீ. / எல் வரை அதிகரிக்கும்.

சில காய்கறிகள் வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் அவற்றின் குறியீட்டை அதிகரிக்கின்றன. இந்த விதி கேரட் மற்றும் பீட்ஸுக்கு மட்டுமே பொருந்தும், அவை புதிய வடிவத்தில் குறைவாக இருக்கும், ஆனால் வேகவைக்கும்போது, ​​குறியீடு 85 அலகுகளை அடைகிறது. மேலும், உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மையை மாற்றும்போது, ​​ஜி.ஐ சற்று அதிகரிக்கிறது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில், 50 அலகுகள் வரை குறியீட்டுடன் கூட, சாறுகள் தயாரிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. செயலாக்கத்தின்போது அவை நார்ச்சத்தை “இழக்கின்றன” என்பதே இதற்குக் காரணம், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான ஓட்டத்திற்கு காரணமாகும். இருப்பினும், இந்த விதிக்கு தக்காளி சாறுக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை.

தக்காளி பின்வரும் குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளது:

• குறியீட்டு எண் 10 அலகுகள்,
• 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கலோரிகள் 20 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும்,
• ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை 0.33 XE ஆகும்.

இந்த குறிகாட்டிகளைப் பொறுத்தவரை, வகை 2 நீரிழிவு நோயுள்ள தக்காளி ஒரு பாதுகாப்பான தயாரிப்பு என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.

அதன் கலவையை உருவாக்கும் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், இந்த காய்கறியை உணவு சிகிச்சையின் இன்றியமையாத தயாரிப்பு என்று நீங்கள் கருதலாம்.

தக்காளியின் நன்மைகள்

தக்காளியில், நன்மைகள் கூழ் மற்றும் பழச்சாறுகள் மட்டுமல்ல, அந்தோசயினின்கள் நிறைந்தவை - இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். பிரபலமான வெளிநாட்டு உணவின் தக்காளி தக்காளி என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

உப்பிட்ட தக்காளி பாதுகாப்பிற்குப் பிறகு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பொருள்களை இழக்காது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மக்களுக்கு இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய் இருக்கும்போது, ​​சர்க்கரை இல்லாத சமையல் குறிப்புகளின்படி குளிர்கால அடைப்பு தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி பேஸ்ட் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு நாள் 250 கிராம் தக்காளி சாப்பிடவும் 200 மில்லிலிட்டர் சாறு வரை குடிக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

தக்காளி அதன் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் போட்டியிடுகிறது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இந்த வைட்டமின் அதிக அளவு காரணமாக, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது, உடலில் உள்ள காயங்கள் வேகமாக குணமாகும்.

தக்காளியில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:

1. புரோவிடமின் ஏ
2. பி வைட்டமின்கள்,
3. வைட்டமின் சி
4. வைட்டமின் ஈ
5. வைட்டமின் கே
6. லைகோபீன்
7. ஃபிளாவனாய்டுகளின்,
8. அந்தோசியனின்கள்,
9. பொட்டாசியம்,
10. மெக்னீசியம்,
11. மாலிப்டினமும்.

தக்காளி உட்பட சிவப்பு நிறத்துடன் கூடிய அனைத்து பெர்ரிகளிலும் அந்தோசயினின்கள் போன்ற ஒரு கூறு உள்ளது. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை பிணைத்து நீக்குகிறது. உணவுக்காக தக்காளி பெர்ரியை தவறாமல் உட்கொள்பவர்களில், உடலில் வயதான செயல்முறை குறைகிறது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.

லைகோபீன் என்பது தாவர தோற்றத்தின் ஒரு சில தயாரிப்புகளில் மட்டுமே காணப்படும் ஒரு அரிய உறுப்பு. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது. இதைப் பொறுத்தவரை, வகை 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள தக்காளி சரியான உணவின் மாறாத அங்கமாகும்.

நீங்கள் தக்காளியை புதியதாக மட்டுமல்லாமல், அவற்றிலிருந்து சாறு தயாரிக்கலாம். இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த பானம் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது இரைப்பை சாற்றின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது, இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. கூழ் கொண்ட சாற்றின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஃபைபர், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பாக இருக்கும்.

வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பிபி ஆகியவற்றின் சரியான இணைப்பு, அத்துடன் இந்த காய்கறியில் உள்ள லைகோபீன் ஆகியவை இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும், த்ரோம்போசிஸ் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன, உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை அகற்றும். இந்த உறுப்புகளின் கலவையானது பெருந்தமனி தடிப்பு, ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், கரோனரி இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றைத் தடுக்கும்.

கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய்க்கான தக்காளி அதில் மதிப்புமிக்கது:

• வயிற்றின் சுரப்பை மேம்படுத்துவதன் மூலம் அதிக எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது,
• பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தை ஆற்றும், காரணமற்ற கவலை மறைந்துவிடும், தூக்கம் மேம்படுகிறது, ஒரு நபர் பதட்டமாக உற்சாகமடைகிறார்,
• பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் வீரியம் மிக்க கட்டிகளைத் தடுக்கின்றன,
• உடலின் வயதான செயல்முறை குறைகிறது,
• உப்பு தக்காளியில் முக்கிய தாதுக்கள் உள்ளன
• எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துகிறது (ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு), இது மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது,

உப்பு இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுவதே உப்பு தக்காளி தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரே நேரம். மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், தக்காளி மற்றும் சாறு நீரிழிவு அட்டவணையின் வரவேற்கத்தக்க தயாரிப்பு ஆகும்.

"இனிப்பு" நோயை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன என்பது உடனடியாக கவனிக்கத்தக்கது, அதாவது, பொருட்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் 50 அலகுகள் வரை ஒரு குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. வெப்ப சிகிச்சையின் அனுமதிக்கப்பட்ட முறைகளும் காணப்படுகின்றன.

எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான காய்கறி உணவுகள் ஒரு சீரான தினசரி உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மெனுவில் உள்ள காய்கறிகள் தினசரி உணவில் பாதி எடுத்துக்கொள்கின்றன. அத்தகைய உணவுகளை சமைக்கும்போது, ​​அனுமதிக்கப்பட்ட வெப்ப சிகிச்சையை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும் - குறைந்த அளவு காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமையல், நீராவி, சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுக்கவும்.

எந்தவொரு குண்டியும் தக்காளியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு முக்கிய பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம். ஒவ்வொரு காய்கறியின் தயார் நேரத்தையும் அவதானிப்பது முக்கியம், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் உணவுகளில் வைக்கக்கூடாது.

நீரிழிவு குண்டுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. இரண்டு நடுத்தர தக்காளி
2. ஒரு வெங்காயம்
3. பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு
4. ஒரு சீமை சுரைக்காய்
5. வேகவைத்த பீன்ஸ் அரை கண்ணாடி,
6. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்,
7. கீரைகள் ஒரு கொத்து (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி).

சுண்டவைப்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், நறுக்கிய சீமை சுரைக்காயை சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் மூழ்கவும். பின்னர் தக்காளியைச் சேர்த்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்து, பூண்டில் ஊற்றவும், துண்டுகளாக்கி, கலந்து, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மிளகு.

பின்னர் பீன்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய கீரைகளை ஊற்றி, நன்கு கலந்து, ஒரு நிமிடம் மூழ்க விடவும், அதை அணைத்து, டிஷ் கஷாயம் குறைந்தது பத்து நிமிடங்களுக்கு விடவும். இதுபோன்ற குண்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 350 கிராம் வரை சாப்பிட முடியும். இதன் மூலம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கட்லெட்டுகளை பரிமாறுவது நல்லது, அவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், தக்காளி எது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.

தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

தக்காளி, இது ஒரு தக்காளி, அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களின் அடிப்படையில் மட்டுமல்ல, அடிப்படையில் ஒரு பெர்ரியாக இருப்பதால், நம் நாட்டில் இது காய்கறிகளிடையே தரவரிசையில் உள்ளது, மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் இது ஒரு பழமாக கருதப்படுகிறது. இத்தகைய குழப்பங்கள் மற்றும் குழப்பங்கள் இருந்தபோதிலும், மனிதகுலத்திற்கு இந்த தயாரிப்பை குறைவாக நேசிக்கவில்லை, மேலும், தக்காளி சாற்றின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மை பயக்கும் தன்மையால் தக்காளிக்கான தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது.

தக்காளி சாற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை காரணமாகும். தக்காளி சாற்றில் வைட்டமின் ஏ, பி, சி, ஈ, பிபி, தாதுக்கள் உள்ளன: பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், குளோரின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சல்பர், துத்தநாகம், செலினியம், அயோடின், கோபால்ட், குரோமியம், மாங்கனீசு, மாலிப்டினம், நிக்கல், ரூபிடியம், ஃப்ளோரின் , போரான், அயோடின், தாமிரம்.

தக்காளி சாற்றில் அதிக அளவில் உள்ள பொருட்களில் லைகோபீன் ஒன்றாகும். இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றம்தான் புற்றுநோய்க்கு எதிரான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு புற்றுநோய் வருவது குறைவு என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஏற்கனவே புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், தக்காளி சாறுக்கு நன்றி, அவர்களின் நிலையை கணிசமாக விடுவித்தனர், கட்டிகளின் அளவு குறைந்தது அல்லது முன்னேறுவதை நிறுத்தியது. ஆரோக்கியமான மற்றும் தவறாமல் தக்காளி சாற்றை உட்கொள்பவர்கள் - பல ஆண்டுகளாக தங்களுக்கு நல்ல ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்துகிறார்கள்.

தக்காளி சாற்றில் செரோடோனின் உற்பத்தியில் ஈடுபடும் பொருட்கள் உள்ளன, இது நரம்பு மண்டலத்தில் பதற்றத்தை நீக்குகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தின் விளைவுகளை குறைக்கிறது. தக்காளி சாற்றின் பிற பயனுள்ள பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது சாத்தியமில்லை, இது ஆண்டிமைக்ரோபையல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, குடலுக்குள் நுழைகிறது, சாறு சிதைவு செயல்முறையை நிறுத்துகிறது, உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.

இரைப்பை புண் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி (குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட), டூடெனனல் அல்சர் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் பிற நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு தக்காளி சாறு நன்மை பயக்கும், ஆனால் நோய் அதிகரிக்கும் காலங்களில் நீங்கள் இதை குடிக்கக்கூடாது, இது நிலைமையை மோசமாக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை; இது ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த ஆபத்தும் இல்லாமல் நீரிழிவு நோயால் குடிக்கக்கூடிய சில சாறுகளில் ஒன்றாகும். மேலும், இது ஒரு ஒழுங்குமுறை சொத்து மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது.

தக்காளி சாறு கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது பாலூட்டலுக்கு இன்றியமையாதது (குழந்தை ஒவ்வாமை இல்லாதிருந்தால் மற்றும் செரிமான கோளாறுகளால் பாதிக்கப்படாவிட்டால்).

தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம்

தக்காளி சாற்றின் பணக்கார தாது மற்றும் வைட்டமின் கலவை எப்போதும் பயனளிக்காது, தக்காளி சாற்றின் தீங்கு நரம்பியல் பிடிப்புகளில் வெளிப்படுகிறது, சாறு வலியை அதிகரிக்கிறது, தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் குடல் இயக்கத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடலை சாப்பிட தயார் செய்கிறது.

செரிமான மண்டலத்தின் பெப்டிக் அல்சர் அதிகரிப்பதோடு, கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ், இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றின் தீவிரத்தோடு தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். விஷம் ஏற்பட்டால் இது முரணாக உள்ளது.

தக்காளி சாற்றின் தீங்கு ஒரு உறவினர் கருத்தாகும், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பை சரியாகப் பயன்படுத்தினால், அதிலிருந்து நன்மையை மட்டுமே எதிர்பார்க்க முடியும். தக்காளி சாற்றை ஸ்டார்ச் கொண்ட மற்றும் புரத தயாரிப்புகளுடன் (ரொட்டி, இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, மீன், பாலாடைக்கட்டி) கலக்கக்கூடாது, இது சிறுநீரக கற்களை உருவாக்க வழிவகுக்கும்.

தக்காளி சாற்றில் இருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, நீங்கள் பிரத்தியேகமாக புதிதாக அழுத்தும் சாற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும் (பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட சாற்றில் மிகக் குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன), முக்கிய உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்.

அட்டவணை உப்பு சேர்ப்பது தக்காளி சாற்றின் நன்மை பயக்கும் தன்மையைக் குறைக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி கொழுப்பை (ஆலிவ் அல்லது பிற எண்ணெய்) சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது கொழுப்பு கொண்ட பொருட்களுடன் (கொட்டைகள், சீஸ்) சாறு குடிப்பதன் மூலம் அதன் செரிமானத்தை அதிகரிக்கலாம். தக்காளி சாறு மற்ற காய்கறி சாறுகள் மற்றும் மூலிகைகள் நன்றாக செல்கிறது.

ஆரோக்கியமான உணவை நோக்கி

தக்காளி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும், காய்கறியில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன. அவற்றில் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லை, மற்றும் சர்க்கரையில் எதுவும் இல்லை - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 2.6 கிராம்.

30 30% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் (வரையறுக்கப்பட்டவை).

1. புதிய காய்கறிகளின் சாலடுகள் (நீங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம், ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றலாம்), வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளை உங்கள் சொந்த சாற்றில் (பீட், கேரட் மற்றும் பழங்களை மட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கை முற்றிலுமாக அகற்றலாம்).

வெளிநாடுகளில் அல்லது கிரீன்ஹவுஸ் நிலையில் வளர்க்கப்படும் தக்காளியை வாங்க வேண்டாம். தக்காளி முதிர்ச்சியடையாத மற்றும் ரசாயனங்களின் செல்வாக்கின் கீழ் முதிர்ச்சியடைந்த நாட்டிற்கு வழங்கப்படுகிறது. கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி அவற்றின் கலவையில் அதிக சதவீத தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, இது அவற்றின் நன்மைகளை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. தக்காளிகளில் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் சி மற்றும் டி ஆகியவை உள்ளன, மேலும் பல சுவடு கூறுகள் உள்ளன: அவை கல்லீரலின் சுத்திகரிப்புக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன.

உப்பு சேர்க்காதது நல்லது. அல்லது கொஞ்சம்.

அனைத்து அன்புக்குரியவர்களும் நீரிழிவு நோயால் என்ன சாத்தியம், எந்த அளவுகளில் உங்களை விட மோசமாக இருக்கக்கூடாது. உதாரணமாக, அத்தை மாஷா உங்களைப் பார்க்க வந்து ஒரு பரிசைக் கொண்டுவந்தார் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள் - ஒரு கிலோகிராம் இனிப்புகள். சோதனையை எதிர்ப்பது எவ்வளவு கடினமாக இருக்கும்! மருத்துவர் பரிந்துரைத்த உணவு பற்றி அவளுக்கு முன்கூட்டியே அறிவிக்கப்பட்டிருந்தால் மற்றும்

தக்காளி பிரத்தியேகமாக புதியதாக உண்ணப்படுகிறது. உப்பு காய்கறிகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் வறுத்த காய்கறிகளை விட்டுவிட வேண்டும்.

நீரிழிவு தக்காளி மற்றும் அவற்றின் பண்புகள்

தக்காளியின் கலவை மற்ற வகை காய்கறிகளிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. அதன் எடையில் 95% நீர். எனவே தக்காளியின் ஆற்றல் மதிப்பு மிகக் குறைவு.100 கிராம் தக்காளியில் 24 கிலோகலோரி உள்ளது. கலோரிகள் முதன்மையாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து வருகின்றன. தக்காளியின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது. "மெதுவான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்துடன், ஜி.ஐ கூடுதலாக கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்தை "தடுக்கிறது". ஆபத்தில் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது ஏற்கனவே டைப் 2 நீரிழிவு, இருதய நோய் அல்லது அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது, தக்காளி மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகள். உயர் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. தக்காளி அழற்சி எதிர்வினைகளையும் அணைக்கிறது. இந்த திசையில் வலுவான விளைவு தக்காளி சாறு மூலம் காட்டப்படுகிறது.

தக்காளியில் உள்ள டைராமைன் சில முக்கியமான நபர்களுக்கு தற்காலிக தலைவலியை ஏற்படுத்தும். உருளைக்கிழங்கைப் போலவே, தோலிலும் உள்ள சோலனைன் நச்சு எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக பழுக்காத தக்காளியில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். தென் நாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் தக்காளி முக்கியமாக முதிர்ச்சியடையாத நிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

தக்காளியின் நன்மைகள்

தக்காளி வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் மூலமாகும். வைட்டமின்கள் இரண்டும் சருமத்திற்கு நல்லது, எனவே அவை தோல் நோய்களால் உண்ணலாம். காயங்களை மிக விரைவாக குணப்படுத்த அவை பங்களிக்கின்றன, இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கடுமையான பிரச்சினையாக உள்ளது.

தக்காளியில் லைகோபீன் என்ற பொருள் உள்ளது. இது மிகவும் பயனுள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது சில வகையான புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை வெகுவாகக் குறைக்கிறது. கொழுப்பைக் குறைத்து இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் தக்காளி இந்த நன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன், சீரம் உள்ள லிப்பிட்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தையும் தடுக்கிறது, இதனால் இருதய நோய்களுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு விளைவை உருவாக்குகிறது. தக்காளியை வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவைக் குறைக்கிறது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த லிப்பிட்கள் இருதய நோய்க்கு முக்கிய காரணங்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பு படிவதற்கு வழிவகுக்கும்.

லைகோபீன் இல்லாததன் விளைவுகள்

உடலில் லைகோபீன் நீண்ட காலமாக இல்லாதது உயிரணு சேதம் மற்றும் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் பிற தொடர்புடைய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

மனித உடலில் லைகோபீனின் தாக்கத்தை இலக்காகக் கொண்ட சமீபத்திய ஆய்வுகளின் முடிவுகளின்படி, நாள்பட்ட அழற்சி மற்றும் வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை அடக்குவதில் அதன் செயல்திறன் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

தக்காளியை எவ்வாறு சேமிப்பது

தக்காளி சேமிப்பு குறித்து, சில விதிகள் உள்ளன. பழுத்த தக்காளி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கரு 12.5ºC க்கும் குறைவான வெப்பநிலையுடன் கூடிய சூழலில் இருந்தால், அது தக்காளி பழுக்க வைக்கும் நொதிகளின் செயல்பாட்டை நிறுத்துகிறது. அவை சமையலறை அமைச்சரவையிலும் ஒப்பீட்டளவில் குளிர்ந்த இடத்திலும் சேமிக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சரக்கறை. சிறந்த இடம் சுமார் 10-12 ° C வெப்பநிலையுடன் உலர்ந்திருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தக்காளி சமையல்

"இனிப்பு" நோயை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன என்பது உடனடியாக கவனிக்கத்தக்கது, அதாவது, பொருட்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் 50 அலகுகள் வரை ஒரு குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. வெப்ப சிகிச்சையின் அனுமதிக்கப்பட்ட முறைகளும் காணப்படுகின்றன.

6. இயற்கை பழச்சாறுகள்

ஏதேனும் தீங்கு உண்டா?

சில ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு தக்காளி ஆபத்தானது. அனைவருக்கும் அவர்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்பது உண்மைதான். ஐரோப்பாவில் இந்த கருவை முதன்முதலில் முயற்சித்தவர் ஒவ்வாமை நோயாளி என்று கருதலாம், மேலும் இடைக்காலத்தில் இந்த நோயின் தாக்குதல் விஷத்திற்காக எடுக்கப்பட்டது. ஐரோப்பாவில், நீண்ட காலமாக, இந்த பழம் விஷமாக கருதப்பட்டது.

தக்காளியில் உள்ள ஆக்சாலிக் அமிலம் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோயியல் நோயாளிகளுக்கு ஒரு வரம்பாக செயல்படுகிறது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். இத்தகைய நோயாளிகள் நீரிழிவு நோய்க்கு தக்காளி பயன்படுத்துவதை கைவிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர்.

நீரிழிவு ஊறுகாய் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். பல தொழில்முறை மருத்துவர்கள் இந்த கருத்தில் ஒருமனதாக உள்ளனர். நீரிழிவு நோய்க்கான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் மீது அலட்சியமாக இருப்பவர்களுக்கு கூட உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• கணையத்தின் மீது சுமையை கணிசமாகக் குறைக்கவும், அதன் வேலையை எளிதாக்கும் போது,
• அவை உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன,
• இன்சுலின் மிகவும் துல்லியமான அளவைத் தேர்வுசெய்ய உதவுங்கள்,
• எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்க வேண்டாம்,
• கல்லீரல் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது
• உடலில் இருந்து அதிகப்படியான பொட்டாசியத்தை அகற்ற பங்களிப்பு செய்யுங்கள்.

நோயில் லேசான அல்லது மிதமான அளவில் வைக்கப்படும் மக்களுக்கு உணவில் இத்தகைய உணவுகள் பொருத்தமானவை. இது ஒரு தீவிரமான கட்டத்தில் இருந்தால், ஒரு உணவைத் திட்டமிடுவதற்கு முன்பு நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். மெனுவில் இந்த தயாரிப்பு சுயாதீனமாக சேர்க்கப்படுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, வழக்கமான செய்முறையின் படி ஊறுகாய் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சர்க்கரை (அது சேர்க்கப்பட்டால்) ஒரு இனிப்புடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.

நோயுடன் கூடிய இந்த ஆலை வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ளப்படலாம், எனவே உப்பு பிரியர்கள் அமைதியாக இருக்க முடியும். இந்த தயாரிப்பு பதப்படுத்தப்பட்டு விரைவாகவும் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காமல் வெளியேற்றப்படுகிறது.

அத்தகைய ஒரு பொருளை நாளின் எந்த நேரத்திலும் பிரதான டிஷ் கூடுதலாக சாப்பிடலாம். அவை தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் அவற்றின் பண்புகளை இழக்காதபடி அவற்றை உறைக்க வேண்டாம்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை ஒரே கொள்கையில் சாப்பிட முடியாது. நீரிழிவு நோயுடன் நான் தக்காளியை சாப்பிடலாமா? ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளியை சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட இந்த காய்கறியை புதியதாகவும், பின்னர் குறைந்த அளவிலும் மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.

• உங்கள் மனநிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தவும்,
• புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்
• வீக்கத்தின் வளர்ச்சியையும் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கத்தையும் தடுக்கும்,
• சிறந்த இரத்த மெலிந்தவர்கள்
• இரத்த உறைவு தோற்றத்தை நன்றாக எதிர்க்கவும்,
• கல்லீரலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றுவதில் சிறந்தது,
• அவை உடலில் புற்றுநோயியல் நோய்கள் தோன்றுவதற்கான வாய்ப்புகளை நடைமுறையில் விடாது,
• அவர்கள் ஒரு வலுவான பசியின் தோற்றத்துடன் போராடுகிறார்கள்,
• பசி மற்றும் நீண்ட செறிவூட்டல் தேதிகளின் உணர்வை நீக்குங்கள்.

நோயாளியின் மெனுவில் உள்ள தக்காளியை சாலட்டில் இருந்தாலும் உப்பு போட முடியாது. தக்காளி சாறு 1: 3 என்ற விகிதத்தில் நுகர்வுக்கு முன் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.

தக்காளியை நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சாப்பிட்டால் உடலுக்கு தீங்கு ஏற்படாது. உண்மை என்னவென்றால், தக்காளி அதிக கலோரி கொண்ட காய்கறி, இது நோயாளிகளுக்கு அதிக அளவில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வைட்டமின்களால் உடலை வளப்படுத்தவும், தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்கவும் உங்கள் மருத்துவருடன் உணவை ஒருங்கிணைக்கவும்.

இதனால், கணைய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் வரம்பற்ற அளவிலும், மார்பினேட் வடிவத்திலும் சாப்பிட முடியாது. ஒவ்வொரு காய்கறியின் பண்புகளையும் தனித்தனியாக ஆராய்ந்து அதன் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யுங்கள்.

ஆனால் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நீங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் இழந்த வாய்ப்புகளை மீண்டும் பெற எந்த தயாரிப்புகளும் உதவாது.

நீரிழிவு நோயில் தக்காளியின் பயன்பாடு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைவதற்கு பங்களிக்காது. அவற்றில் சிறப்பு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு பொருட்கள் இல்லை. இருப்பினும், தக்காளியில் நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள பல கூறுகள் உள்ளன.