வகை 2 நீரிழிவு இனிப்பு

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு கடுமையான சிகிச்சை உணவு தேவைப்படுகிறது என்பது இரகசியமல்ல, இது இனிப்புகள் மற்றும் அதிக அளவு குளுக்கோஸைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளையும் முடிந்தவரை விலக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தால், உடல் இன்சுலின் கடுமையான பற்றாக்குறையை அனுபவிக்கிறது, இந்த ஹார்மோன் குளுக்கோஸை இரத்த நாளங்கள் வழியாக பல்வேறு உறுப்புகளின் உயிரணுக்களுக்கு கொண்டு செல்ல தேவைப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உறிஞ்சப்படுவதற்கு, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு நாளும் இன்சுலின் செலுத்துகிறார்கள், இது இயற்கையான ஹார்மோனாக செயல்பட்டு இரத்த நாளங்கள் வழியாக சர்க்கரையை கடத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.

சாப்பிடுவதற்கு முன், நோயாளி உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மதிப்பிடப்பட்ட அளவைக் கணக்கிட்டு ஒரு ஊசி போடுகிறார். பொதுவாக, உணவு ஆரோக்கியமான மக்களின் மெனுவிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் நீரிழிவு நோய்களான இனிப்புகள், அமுக்கப்பட்ட பால், இனிப்பு பழங்கள், தேன், இனிப்புகள் போன்ற இனிப்புகளை நீங்கள் விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்க முடியாது.

இந்த தயாரிப்புகள் நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் கூர்மையை ஏற்படுத்தும்.

இனிப்புகளிலிருந்து நீரிழிவு நோய் வளர்ச்சி

இனிப்புகளில் இருந்து நீரிழிவு நோய் உருவாக முடியுமா? இந்த கேள்விக்கான பதில் உங்களை வருத்தப்படுத்தும், ஆனால் இருக்கலாம். நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவுக்கும், அதன்படி வழங்கப்படும் ஆற்றலுக்கும், உடல் செயல்பாடுகளுக்கும் இடையில் ஒரு சமநிலையை நீங்கள் ஏற்படுத்தாவிட்டால், நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது.

மாவு, மிட்டாய் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை அதிக அளவில் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் உடல் பருமனை உருவாக்கும் அபாயத்தை இயக்குகிறீர்கள், இது சில நேரங்களில் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

அதிக எடை கொண்ட ஒருவர் இந்த வாழ்க்கை முறையைத் தொடர்ந்தால் என்ன ஆகும்? அத்தகைய நபரின் உடலில், இன்சுலின் திசுக்களின் உணர்திறனைக் குறைக்கும் பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கும், இதன் விளைவாக, கணையத்தின் பீட்டா செல்கள் அதிக இன்சுலினை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கும், இதன் விளைவாக, இருப்பு உற்பத்தி வழிமுறைகள் குறைந்து, நபர் இன்சுலின் சிகிச்சையை நாட வேண்டியிருக்கும்.

பெறப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையில், பின்வரும் முடிவுகளை எடுக்கலாம்:

• இனிப்புகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம், நீங்கள் அளவை மட்டுமே தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
• உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இல்லை என்றால், உங்கள் உடலை தீவிரமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம்.
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, தேவையற்ற அபாயங்கள் இல்லாத “இனிமையான” வாழ்க்கைக்கு பல மாற்று வழிகள் உள்ளன, நாங்கள் இனிப்பு வகைகள், இனிப்புகள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு பகுத்தறிவு அணுகுமுறையைப் பற்றி பேசுகிறோம்.

நோயைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம், ஆனால் அதனுடன் வாழ கற்றுக்கொள்ளுங்கள், பின்னர் எல்லா கட்டுப்பாடுகளும் உங்கள் தலையில் மட்டுமே உள்ளன என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்!

டைப் 2 நீரிழிவு நோயை எவ்வாறு குணப்படுத்த முடியும்?

நவீன உலகில் ஒரு பொதுவான கேள்வி உள்ளது - வகை 2 நீரிழிவு நோயை குணப்படுத்த முடியுமா? ஒவ்வொரு ஆண்டும், இந்த நோயால் அதிகமான நோயாளிகள் பதிவு செய்யப்படுகிறார்கள். ஆரோக்கியமான மக்களுடன் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்குத் திரும்புவது அவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியம்.

• டைப் 2 நீரிழிவு என்றால் என்ன?
• சிகிச்சையை எவ்வாறு தொடங்குவது?
• நீரிழிவு நோயை வீட்டிலேயே சிகிச்சையளிக்க முடியுமா?

இருப்பினும், இன்றுவரை, நோயாளியை முழுமையாக குணப்படுத்தும் உத்தியோகபூர்வ வழிமுறை எதுவும் இல்லை. 100% "இனிப்பு நோயிலிருந்து" விடுபடுவது பற்றி இணையத்தில் பல்வேறு அறிக்கைகள் உள்ளன. இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை என்பதை நீங்கள் உடனடியாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஏன்? ஒரு பதிலுக்கு, சிக்கலின் நோய்க்கிருமி உருவாக்கம், கிளாசிக்கல் மற்றும் சிகிச்சையின் மாற்று முறைகள் ஆகியவற்றை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு என்றால் என்ன?

நோயின் 2 வழக்கில் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் அடிப்படை புற திசுக்களின் இன்சுலின் எதிர்ப்பு ஆகும். அவை ஹார்மோனின் விளைவுகளுக்கு உணர்ச்சியற்றவையாகின்றன. உயிரணு சவ்வுகளில் உள்ள ஏற்பிகளின் எண்ணிக்கை கூர்மையாகக் குறைகிறது மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்களின் சாதாரண மட்டத்தில் அவை இயங்காது. எனவே ஹைப்பர் கிளைசீமியா.

நோயாளி பெரும்பாலும் ஊடக இடத்தில் ஒரு விளம்பரத்தைப் பார்க்கிறார்: “டைப் 2 நீரிழிவு நோயை குணப்படுத்த முடியுமா? நிச்சயமாக, ஆம்! நீங்கள் ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும் ... மேலும் 7 நாட்களில் நோய் மறைந்துவிடும் ... ".

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இத்தகைய அறிக்கைகள் பல காரணங்களுக்காக நம்பப்பட வேண்டியதில்லை:

1. பிரச்சினையின் உடலை முழுவதுமாக குணப்படுத்துவது நம்பத்தகாதது, ஆனால் நீங்கள் சீரம் சர்க்கரை அளவை இறுக்கமாக கட்டுப்படுத்த முடியும். இத்தகைய விளம்பரங்களில் குளுக்கோஸ் குறையக்கூடிய முறைகளைக் குறிக்கிறது, பின்னர் நோயாளி அதை சாதாரண மதிப்பில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
2. இழந்த அனைத்து ஏற்பிகளையும் புற திசுக்களுக்கு திருப்பித் தர இன்னும் 100% வழி இல்லை. நவீன மருந்துகள் இந்த சிக்கலை சிறிது தீர்க்கின்றன, ஆனால் முழுமையாக இல்லை.
3. சுய கட்டுப்பாடு மற்றும் நிலையான உணவு இல்லாமல், கிளைசீமியாவை இயல்பு நிலைக்கு மீட்டெடுக்க முடியாது.

சிகிச்சையை எவ்வாறு தொடங்குவது?

பெரும்பாலும், நோயாளிகள் ஒரு மருத்துவமனையில் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையைத் தொடங்குகிறார்கள், பின்னர் வெளியேற்றப்படுகிறார்கள், மேலும் எவ்வாறு நடந்துகொள்வது என்பதில் ஒரு தடுமாற்றத்தை எதிர்கொள்கின்றனர். பொதுவாக என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை மருத்துவர்கள் விளக்க வேண்டும்.

வீட்டு சிகிச்சையின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

1. நிலையான கிளைசெமிக் கட்டுப்பாடு. ஒரு பாக்கெட் இரத்த குளுக்கோஸ் மீட்டரை வாங்குவதே சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். அவரது சர்க்கரை அளவை அறிந்தால், நோயாளி அன்றாட வாழ்க்கையில் மாற்றங்களைச் செய்ய முடியும் அல்லது மருத்துவரை அணுகலாம்.
2. வாழ்க்கை முறை மாற்றம். நீங்கள் புகைபிடித்தல் மற்றும் அதிக அளவு ஆல்கஹால் ஆகியவற்றைக் கைவிட வேண்டும். விளையாட்டு மற்றும் பிசியோதெரபி பயிற்சிகளில் தவறாமல் ஈடுபடத் தொடங்குவது அவசியம்.
3. உணவுமுறை. ஆரம்ப கட்டங்களில் முந்தைய மற்றும் இந்த பத்தி நோயை முழுமையாக ஈடுசெய்கிறது. சில வழிகளில், நோயாளி பழைய போதைக்குத் திரும்பாவிட்டால், அவர்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்த முடியும்.
4. உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நோய் முன்னேறும் போது, ​​கூடுதல் நிதி இல்லாமல் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை சாதாரண மட்டத்தில் வைத்திருப்பது ஏற்கனவே சாத்தியமில்லை. முக்கிய விஷயம் மருத்துவரின் அறிவுறுத்தல்களை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது.
5. மாற்று மருந்து. இயற்கையின் பரிசுகளையும் நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான கூடுதல் முறைகளையும் குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள். பெரும்பாலும் அவை நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் சிறந்த முடிவுகளைக் காட்டுகின்றன.

நீரிழிவு நோயை வீட்டிலேயே சிகிச்சையளிக்க முடியுமா?

மருத்துவமனைக்கு வெளியே நோயாளியின் வழக்கமான அன்றாட சூழ்நிலையில் ஒரு நோயிலிருந்து குணமளிக்கும் செயல்முறையை இன்னும் விரிவாகக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

உன்னதமான மருந்துகளை எண்ணாமல், அத்தகைய குணப்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழிகள்:

1. நடத்தை திருத்துதல் மற்றும் உடல் செயல்பாடு. உட்கார்ந்த வேலை இன்சுலின் விளைவுகளுக்கு திசுக்களின் எதிர்ப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், வழக்கமான பயிற்சிகள் கூடுதல் பவுண்டுகள் எரிக்கப்படுவதற்கும், புற கட்டமைப்புகளின் மேற்பரப்பில் தேவையான ஏற்பிகளை மீளுருவாக்கம் செய்வதற்கும் பங்களிக்கின்றன. கிளைசீமியாவின் இயல்பாக்கத்தை அடைய ஒரு நாளைக்கு 3 கி.மீ நடைபயிற்சி செய்தால் போதும்.
2. உணவுமுறை. பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மூலக்கூறு. உண்மையில், நீங்கள் சில நல்ல விஷயங்களுக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஆனால் இது ஆபத்தானது அல்ல. மேலும், தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் சுவையான உணவை மட்டுமே உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம். பெரும்பாலான உணவுகளில் லேசான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (இனிப்புகள், சோடாக்கள், துரித உணவு, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், மசாலாப் பொருட்கள்) நிறைந்துள்ளன. தினசரி மெனுவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம் (மருத்துவரின் பரிந்துரைகளின்படி).
3. சிகிச்சைக்கான மாற்று அணுகுமுறைகள். இலவங்கப்பட்டை, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, மற்றும் ஆளி விதைகளுடன் நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க வல்லவை என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ரிஃப்ளெக்சாலஜி மற்றும் குத்தூசி மருத்துவம் கூட நல்ல முடிவுகளைக் காட்டுகின்றன, ஆனால் அவற்றை வீட்டிலேயே மேற்கொள்ள முடியாது. இந்த நடைமுறைகள் தொழில் வல்லுநர்களால் பொருத்தமான சூழ்நிலைகளில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இத்தகைய முறைகள் உண்மையில் ஒரு நபருக்கு உதவுகின்றன, ஆனால் அவை மோனோ தெரபியாக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

“இனிப்பு நோய்” என்பது ஒரு வாக்கியம் அல்ல, ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயை எப்போதும் குணப்படுத்த முடியுமா? துரதிர்ஷ்டவசமாக, இல்லை. ஆயினும்கூட, நீங்கள் அவருடன் முழுமையாக வாழ முடியும். உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்கள் இதை ஒவ்வொரு நாளும் உறுதிப்படுத்துகிறார்கள். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், பிரச்சினையைப் பற்றிய விழிப்புணர்வு மற்றும் அதைச் சமாளிக்க நோயாளியின் விருப்பம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகள் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்காத பல்வேறு இனிப்புகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு சமையல் வகைகள் பின்வருமாறு:

• சர்க்கரை இல்லாத ஜாம்
• நீரிழிவு குக்கீகளின் அடுக்குகளைக் கொண்ட கேக்,
• ஓட்ஸ் மற்றும் செர்ரி கொண்ட கப்கேக்குகள்,
• நீரிழிவு ஐஸ்கிரீம்.

நீரிழிவு ஜாம் தயாரிப்பதற்கு போதுமானது:

• அரை லிட்டர் தண்ணீர்,
• 2.5 கிலோ சர்பிடால்,
• பழங்களுடன் 2 கிலோ இனிக்காத பெர்ரி,
• சில சிட்ரிக் அமிலம்.

நீங்கள் பின்வருமாறு இனிப்பு செய்யலாம்:

1. பெர்ரி அல்லது பழங்கள் ஒரு துண்டு கொண்டு கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன.
2. பாதி இனிப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் கலவை தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. அதிலிருந்து சிரப் காய்ச்சப்படுகிறது.
3. பெர்ரி-பழ கலவை சிரப் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு 3.5 மணி நேரம் விடப்படுகிறது.
4. ஜாம் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் இரண்டு மணி நேரம் சூடாக வலியுறுத்தப்படுகிறது.
5. நெரிசல் உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, சர்பிடோலின் எச்சங்கள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஜாம் சமைக்கும் வரை சிறிது நேரம் தொடர்ந்து கொதிக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேக் சாப்பிட அனுமதி இல்லை. ஆனால் வீட்டில் நீங்கள் குக்கீகளுடன் ஒரு லேயர் கேக் செய்யலாம்.

இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• நீரிழிவு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்
• எலுமிச்சை அனுபவம்
• 140 மில்லி ஸ்கீம் பால்
• வெண்ணிலினைக்
• 140 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி,
• எந்த இனிப்பு.

ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளிலிருந்து சுயாதீனமாக என்ன தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படலாம் என்று தெரியாமல், பல நோயாளிகள் ஸ்டோர் தயாரிப்புகளை கலவையில் மாற்றாக துஷ்பிரயோகம் செய்வதன் மூலம் தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை கெடுக்கிறார்கள்.

பின்வரும் எளிய சமையல் நீரிழிவு நோயாளியின் வாழ்க்கையை சிறிது இனிமையாக்க உதவும்.

சர்க்கரைக்கு தடை விதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு புகைப்படத்துடன் இனிப்புகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. பெர்ரி, பழங்கள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த கொழுப்பு தயிர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இதே போன்ற ப்ளூஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன், சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

டயட் ஜெல்லி மென்மையான பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டது. பழங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, அவற்றில் ஜெலட்டின் சேர்க்கப்பட்டு, கலவை இரண்டு மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது.

கலவை மைக்ரோவேவில் தயாரிக்கப்பட்டு, ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை 60-70 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. பொருட்கள் குளிர்ந்ததும், ஒரு சர்க்கரை மாற்றீடு சேர்க்கப்பட்டு கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக வரும் ஜெல்லியில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான குறைந்த கலோரி கேக்கை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, 0.5 எல் நன்ஃபாட் கிரீம், 0.5 எல் நன்ஃபாட் தயிர், இரண்டு தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் பயன்படுத்தவும். இனிக்கும்.

அத்தகைய இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும், அதை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது, கடை தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியாளர்களை நம்பாமல், அசாதாரண பெயர்களில் அதிக அளவு சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை மறைக்க முடியும்.

வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• நீர் (1 கப்),
• உங்கள் சுவைக்கு பழங்கள் (250 கிராம்),
• சுவைக்க இனிப்பு
• புளிப்பு கிரீம் (100 கிராம்),
• ஜெலட்டின் / அகர்-அகர் (10 கிராம்).

பழத்திலிருந்து, நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்க வேண்டும் அல்லது ஆயத்தமாக எடுக்க வேண்டும்.

இரத்த சர்க்கரையின் நிலையை கவனமாக கண்காணித்து, வாங்கிய இனிப்புகளை நம்பாதவர்களுக்கு, வீட்டில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் முக்கியமாக இயற்கை இனிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

மர்மலேட் நீரிழிவு நோயாளி

நீரிழிவு மர்மலேட்டுக்கான செய்முறை ஒரு எடுத்துக்காட்டு. அதை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவை:

• ஆப்பிள்களை நன்றாக அரைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் / கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்,
• ஸ்டீவியா அல்லது பிற இனிப்புகளைச் சேர்க்கவும்,
• கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சோர்வடையுங்கள்,
• டின்களில் ஊற்றவும், இனிப்பு குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகள்

சரியான நீரிழிவு இனிப்புக்கு மற்றொரு எடுத்துக்காட்டு ஓட்ஸ். அவருக்கு உங்களுக்கு தேவை:

• ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கி, ஒரு துளி பால் அல்லது கிரீம், ஒரு முட்டை மற்றும் எந்த இனிப்பானையும் சேர்க்கவும். இவை மாத்திரைகள் என்றால், முதலில் அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும்.
• சிலிகான் அச்சுகளில் வெகுஜனத்தை ஏற்பாடு செய்து 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

நீரிழிவு இனிப்புகள் மிகவும் உண்மையான உணவு தயாரிப்பு. ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் இதைப் பற்றி அறிந்திருக்கவில்லை என்றாலும், இதேபோன்ற இனிமையை கடை அலமாரிகளில் காணலாம்.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிட்டாய்கள் சாதாரண மற்றும் பழக்கமான உயர் கலோரி இனிப்புகளிலிருந்து அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன. இது சுவைக்கும், உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மைக்கும் பொருந்தும்.

இனிப்புகள் எவை?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள் சுவையில் வித்தியாசமாக இருக்கும், மேலும் உற்பத்தியாளர் மற்றும் செய்முறையைப் பொறுத்து அவற்றின் கலவை மாறுபடும். இது இருந்தபோதிலும், ஒரு முக்கிய விதி உள்ளது - உற்பத்தியில் எந்தவிதமான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையும் இல்லை, ஏனெனில் அது அதன் ஒப்புமைகளால் மாற்றப்படுகிறது:

இந்த பொருட்கள் முற்றிலும் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை, எனவே அவற்றில் சில இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படாமல் போகலாம். கூடுதலாக, அனைத்து சர்க்கரை ஒப்புமைகளும் நீரிழிவு உயிரினத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் திறன் கொண்டவை அல்ல, மேலும் அவை நேர்மறையான விளைவை மட்டுமே தருகின்றன.

இனிப்புகளைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம்

ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்துவதில் ஏதேனும் எதிர்மறையான எதிர்விளைவு இருந்தால், இந்த விஷயத்தில் அதன் அடிப்படையில் இனிப்புகளை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், உடலின் இத்தகைய போதிய பதில்கள் மிகவும் அரிதானவை.

முக்கிய சர்க்கரை மாற்றான சாக்கரின் ஒரு கலோரி கூட இல்லை, ஆனால் இது கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் போன்ற சில உறுப்புகளை எரிச்சலடையச் செய்யும்.

மற்ற அனைத்து இனிப்பு விருப்பங்களையும் கருத்தில் கொண்டு, அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலவே கிட்டத்தட்ட பல கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன என்று கூற வேண்டும். சுவையைப் பொறுத்தவரை, சர்பிடால் அனைவருக்கும் இனிமையானது, மற்றும் பிரக்டோஸ் மிகக் குறைவானது.

இனிப்புக்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள் வழக்கமான இனிப்புகளைப் போல சுவையாக இருக்கும், ஆனால் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன்.

சர்க்கரையின் அனலாக் அடிப்படையிலான மிட்டாய் செரிமான மண்டலத்திற்குள் நுழையும் போது, ​​இரத்த ஓட்டத்தில் அதன் உறிஞ்சுதல் மிகவும் மெதுவாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பான இனிப்புகள் உள்ளதா? பல நோயாளிகள் இந்த கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர், ஏனென்றால் சிலர் பல்வேறு வகையான இன்னபிற விஷயங்கள் இல்லாமல் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, நீரிழிவு நோயிலிருந்து இனிப்புகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது, அல்லது குறைந்தபட்சம் அதன் பயன்பாட்டைக் குறைக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், இது அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பொருந்தாது, ஏனென்றால் மக்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே சிற்றுண்டிகளைப் பற்றிக் கொள்ளப் பழகுகிறார்கள். வாழ்க்கையின் இத்தகைய சிறிய சந்தோஷங்களைக்கூட கைவிட வேண்டியது உண்மையில் ஒரு வியாதியின் காரணமாகவா? நிச்சயமாக இல்லை.

முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவது சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்புகளை முழுமையாக விலக்குவதைக் குறிக்காது, முக்கிய விஷயம் இனிப்புகளை கட்டுப்பாடில்லாமல் பயன்படுத்துவதில்லை. இரண்டாவதாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு இனிப்புகள் உள்ளன, அவை வீட்டிலும் தயாரிக்கப்படலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜாம்

நீரிழிவு நோய் வகை 1 மற்றும் வகை 2 இல், நோயாளி சுவையான ஜாம் மூலம் மகிழ்ச்சியடையலாம், இது சாதாரணத்தை விட மோசமாக சுவைக்காது, சர்க்கரையுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

• பெர்ரி அல்லது பழங்கள் - 1 கிலோ,
• நீர் - 300 மில்லி
• sorbitol - 1.5 கிலோ
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2 கிராம்.

பெர்ரி அல்லது பழங்களை உரிக்கவும் அல்லது கழுவவும், அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் விடுங்கள், இதனால் கண்ணாடி அதிகப்படியான திரவமாக இருக்கும். தண்ணீர், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் அரை சர்பிடால் ஆகியவற்றிலிருந்து, சிரப்பை வேகவைத்து, அதில் 4 மணி நேரம் பெர்ரி ஊற்றவும்.

காலப்போக்கில், ஜாம் 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி மற்றொரு 2 மணி நேரம் சூடாக வைக்கவும். அதன் பிறகு, மீதமுள்ள சோர்பிட்டால் சேர்த்து, விரும்பிய நிலைத்தன்மையை வெகுஜன வேகவைக்கவும்.

பெர்ரி ஜெல்லியை அதே வழியில் தயாரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், பெர்ரிகளுடன் கூடிய சிரப் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு தரையில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் வேகவைக்கப்படுகிறது.

வகை 1 உடன் அம்சங்கள்

டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் இனிப்புகளிலிருந்து சரியாக என்ன சாப்பிட முடியும் என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், சர்க்கரை அல்லது அதன் மாற்றீடுகள் இல்லாத எந்தவொரு தயாரிப்புகளுக்கும் நான் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். முதலில், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். இன்று, அவை அதிக எண்ணிக்கையில் வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஒரு மருந்தகத்தில் மட்டுமல்ல, ஒரு சிறப்பு அல்லது சாதாரண கடையிலும் வாங்கப்படலாம்.

அடுத்து, நீங்கள் இனிப்புகள் விரும்பினால், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அத்தகைய விகிதாச்சாரத்தில், அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் உணவை பல்வகைப்படுத்தவும் இது உதவும். கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய்க்கான இனிப்புகள் சில சிறப்பு பெயர்களைப் பயன்படுத்தலாம். இதைப் பற்றி பேசுகையில், நிபுணர்கள் சாக்லேட், குக்கீகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், வாங்குவதற்கு முன், தற்போதுள்ள கூறுகள் இயற்கையானவை என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் கலவையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக அவற்றின் கலவையில் தேன் இருக்கும் அந்த தயாரிப்புகள் குறைவான பயனுள்ள மற்றும் விரும்பத்தக்கவை அல்ல. இதை பெரிய அளவில் சாப்பிடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, குக்கீகள் அல்லது துண்டுகள், அவை இன்று மிகவும் பொதுவானவை அல்ல. அதனால்தான், பலர் அவற்றைத் தானாகவே தயாரிக்க முயற்சிக்கிறார்கள், இதனால் இயற்கையான தன்மை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் கூறுகளின் உயர் தரம் ஆகியவற்றில் நம்பிக்கையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நான் முதலில் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன், இது ஸ்டீவியாவுக்கு, இது ஒரு இயற்கையான கலவை மற்றும் தேநீர், காபி அல்லது தானியங்களில் கூட சேர்க்கப்படலாம். கலவையின் நன்மைகள், பல் பற்சிப்பி அல்லது முழு செரிமான அமைப்பின் நிலை மீது எதிர்மறையான விளைவு இல்லாததை நிபுணர்கள் அழைக்கின்றனர்.

வகை 2 உடன் அம்சங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது என்ற உண்மையைப் பற்றி பேசுகையில், டைப் 1 வியாதியுடன் அனுமதிக்கப்பட்ட 95% இனிப்புகள் வெறுமனே ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் விரும்பத்தகாத பெயர்களின் பட்டியலில் கிரீம், தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிற அனைத்து பெயர்களும் உள்ளன, இதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. கூடுதலாக, சர்க்கரை, ஜாம் மற்றும் இனிப்புகளையும், அதே போல் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளையும் கைவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை அனைத்தும் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சில பழங்கள் விரும்பத்தகாதவை என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன் - வாழைப்பழங்கள், பெர்சிமன்ஸ், திராட்சை - ஏனெனில் அவை அதிக அளவு சர்க்கரையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவாக, ஒன்று அல்லது மற்றொரு பெயரைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நோயாளியின் வயது மற்றும் தற்போதைய சர்க்கரை குறிகாட்டிகளை மட்டுமல்லாமல், எண்டோகிரைன் சுரப்பியில் சிக்கல்கள் உள்ளதா என்பதை செரிமான அமைப்பு எவ்வளவு சிறப்பாக செயல்படுகிறது என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

இரண்டாவது வகையின் நீரிழிவு நோயுடன் இனிப்பு மற்றும் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம், நிரூபிக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மற்றும் ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு. இதைப் பற்றி பேசுகையில், நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• பல்வேறு மஃபின்கள், கேக்குகள் அல்லது துண்டுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான அனுமதி
• குறைந்த அளவுகளில் அவற்றின் பயன்பாட்டின் முக்கியத்துவம், இல்லையெனில் மிகவும் கடுமையான விளைவுகள் நீரிழிவு நோயாளியின் மரணம் வரை சாத்தியமாகும்,
• பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள், மற்றும் பிற இயற்கை பொருட்கள் போன்ற உணவுகளின் முக்கிய பயன்பாட்டின் விரும்பத்தக்க தன்மை. அவை நீரிழிவு நோயாளியின் உடலை நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது.

இவை அனைத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் மருத்துவருடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும், அத்துடன் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களும். இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவையும், பலவீனமான உடல் பொதுவாக சில பொருட்களுக்கு எவ்வாறு பதிலளிக்கிறது என்பதையும் கண்காணிப்பது நல்லது.

கூடுதல் தகவல்

நீரிழிவு இனிப்புகள் சரியாக சமைக்க, நீங்கள் செய்முறையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். முதலாவதாக, குக்கீகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு கேக் போன்ற ஒரு சுவையாக நான் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். இதை தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: 150 மில்லி பால், ஒரு தொகுப்பு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், 150 கிராம். கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி. அடுத்து, வெண்ணிலின் (அதாவது கத்தியின் நுனியில்), ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவம் வாய்ந்த சவரன் மற்றும் சுவைக்கு ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்துவதன் முக்கியத்துவத்தை நான் கவனத்தில் கொள்ள விரும்புகிறேன், ஆனால் சிறியது சிறந்தது.

பல ஆண்டுகளாக நான் DIABETES இன் சிக்கலைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் அவசரப்படுகிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுவதுமாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 100% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்தின் முழு செலவையும் ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகள் க்கு ஜூலை 6 ஒரு தீர்வைப் பெறலாம் - இலவச!

வழங்கப்பட்ட உணவு, நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படலாம், இது ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இதைப் பற்றி பேசுகையில், குடிசை பாலாடைக்கட்டி சிறிய சல்லடை அல்லது துணி துணி தளத்தைப் பயன்படுத்தி அரைக்க வேண்டும் என்பதில் நிபுணர்கள் கவனம் செலுத்துகிறார்கள்.

இது இனிப்புடன் கலந்து இரண்டு ஒத்த சேவைகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி முதல் பகுதியில், எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும், இரண்டாவது - வெண்ணிலின். அதன்பிறகு, குக்கீகளை கவனமாக பாலில் ஊறவைத்து, கேக்கிற்காக பிரத்யேகமாக தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் நீரிழிவு நோயில் இதுபோன்ற இனிப்புகள் முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதன் விளைவாக வரும் குக்கீகளின் அடுக்கில், பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஏற்கனவே அனுபவம் கலந்திருக்கிறது. அதன் பிறகு, மீண்டும் குக்கீகளின் ஒரு அடுக்கை வைத்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மூடி வைக்கவும், அதில் வெண்ணிலின் போன்ற ஒரு கூறு ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான அனைத்து கூறுகளும் நிறைவடையும் வரை வழங்கப்பட்ட செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும். கேக் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்போது, ​​அதை முழுமையாக அமைக்க இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது வேறு எந்த குளிர்ந்த இடத்திலும் வைக்க வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வழங்கப்பட்ட உணவை சுயாதீனமாக தயாரிப்பதன் மூலம், இனிப்புகளை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கான பதில் நேர்மறையாக மாறும்.

கூடுதலாக, அரச பூசணிக்காய் போன்ற உணவுகளை சமைப்பதற்கான அனுமதி குறித்து நிபுணர்கள் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். இந்த இனிமையான வகை இனிப்புகளில் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம். முதலில் நீங்கள் பூசணிக்காயின் மேற்புறத்தை வெட்டி விதைகளிலிருந்து விடுவிக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, ஆப்பிள்கள் தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது கரடுமுரடான grater ஐப் பயன்படுத்தி தேய்க்கின்றன.

இனிப்பு மற்றும் இனிப்பான்களிலிருந்து தீங்கு

இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதன் அனைத்து நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், இந்த பொருட்களின் பயன்பாடு இன்னும் எதிர்மறையான பக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் நிலையான மற்றும் அதிகப்படியான பயன்பாட்டின் மூலம், உளவியல் சார்ந்திருத்தல் உருவாகிறது என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.

இனிப்புகள் நிறைய இருந்தால். மூளையின் நியூரான்களில், புதிய துணை பாதைகள் உருவாகின்றன, அவை உணவின் கலோரிக் மதிப்பை மீறுவதற்கு பங்களிக்கின்றன, குறிப்பாக, கார்போஹைட்ரேட் தோற்றம்.

இதன் விளைவாக, உணவின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளின் போதிய மதிப்பீடு அதிகப்படியான உணவை உருவாக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

இனிப்புகள் வேண்டுமானால் என்ன சாப்பிட வேண்டும்

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் தினசரி கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுக்கு பாடுபட வேண்டும் என்று அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம் பரிந்துரைக்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு சிறிய குக்கீ கூட 60 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். எனவே, சிறிய பகுதிகளில் இனிப்புகளை சாப்பிடுவது மதிப்பு, அல்லது குக்கீகளுக்கு பதிலாக பழங்களை தேர்வு செய்யுங்கள் அல்லது ஒரு துண்டு கேக்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழம் சிறந்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும் (நீரிழிவு இல்லாதவர்களுக்கு இது பொருந்தும்). அவற்றில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றில் நார்ச்சத்தும் உள்ளது. ஃபைபர் இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

ஒரு ஆய்வில் பங்கேற்கும் நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளும்போது, ​​ஒரு நாளைக்கு 24 கிராம் நார்ச்சத்து மட்டுமே உட்கொண்டவர்களை விட அவர்களுடைய இரத்த சர்க்கரையை சிறப்பாக கட்டுப்படுத்த முடியும்.

ஆப்பிள், அன்னாசி, ராஸ்பெர்ரி, ஆரஞ்சு, உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களில் நிறைய நார்ச்சத்து காணப்படுகிறது. எனவே, இந்த பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த இனிப்புகள். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஒரு கிராம் ஃபைபர் சாப்பிட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நல்ல செய்தி: சாக்லேட் குடிப்பது கோகோவில் காணப்படும் ஃபிளாவனால்களுக்கு உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

பிரச்சனை என்னவென்றால், நாம் உண்ணும் சாக்லேட்டில் பெரும்பாலானவை ஒரு சிறிய அளவு ஃபிளாவனோல்களை மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அதில் சர்க்கரை உள்ளது. எனவே, நீங்கள் பால் அல்லது வெள்ளைக்கு பதிலாக டார்க் சாக்லேட்டை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தவிர்ப்பதற்கு (சர்க்கரையின் கூர்மையான வீழ்ச்சி என்று அழைக்கப்படுபவை), நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதும் ஒரு சிறிய பட்டை டார்க் சாக்லேட்டை அவர்களுடன் வைத்திருக்க வேண்டும்.

நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள இனிப்புகள்

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு இனிப்புகள், அத்துடன் மார்மலேட், வாஃபிள்ஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் சாக்லேட் உள்ளன. வழக்கமான இனிப்புகளைப் போலன்றி, நீரிழிவு இனிப்புகள் சர்க்கரை இல்லாதவை. அதற்கு பதிலாக, ஸ்டீவியா, சோர்பிடால், சைலிட்டால் மற்றும் பிரக்டோஸ் போன்ற இயற்கை இனிப்பான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது சாகரின், அஸ்பார்டேம் மற்றும் நியோட்டம் போன்ற செயற்கையானவை.

அத்தகைய இனிப்புகளைக் கொண்ட பொருட்கள் உடலில் நுழையும் போது, ​​அவை மிக மெதுவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. எனவே, அவர்கள் நிறைய இன்யூலின் "செலவு" செய்வதில்லை.

செயற்கை இனிப்புகளுடன் கூடிய நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள் கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவும் என்றாலும், அவர்களுடன் இனிப்புகள் சிறந்த முறையில் தவிர்க்கப்படுகின்றன. உண்மை என்னவென்றால், செயற்கை இனிப்புகள் சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானவை, எனவே அவை இனிப்புகளுக்கான ஏக்கத்தை அதிகரிக்கும். அவர்கள் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவையும் மாற்ற முடிகிறது.

நோயாளிகளுக்கு ஜெல்லி

ஜெல்லிகள் போன்ற பாரம்பரிய ஜெலட்டின் இனிப்புகளில் ஒரு சேவைக்கு சுமார் 20 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது, சர்க்கரை இல்லாத ஜெல்லிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும். ஆனால் அத்தகைய சுவையானது ஒரு புரட்டு பக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது - குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

கூடுதலாக, சர்க்கரை இல்லாத ஜெல்லியில் செயற்கை வண்ணங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் உள்ளன. இருப்பினும், இது குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

ஐஸ்கிரீம்: சாத்தியமா இல்லையா

நீரிழிவு நோய்க்கு ஐஸ்கிரீம் அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்ற கேள்வி உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் பல இனிமையான பற்களை கவலையடையச் செய்கிறது. வழக்கமான ஐஸ்கிரீம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமின் ஒரு சேவை சுமார் 30 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது.

உறைந்த தயிர் ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் பெரும்பாலான பிராண்டுகள் ஐஸ்கிரீமை விட தயிரில் அதிக சர்க்கரையைச் சேர்க்கின்றன.

எனவே, நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் விரும்பினால், கிரேக்க சர்க்கரை இல்லாத தயிர் அல்லது குழந்தை தயிரில் கலந்த புதிய பழங்களை உறைய வைப்பது நல்லது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீமையும் நீங்கள் சாப்பிடலாம், சர்க்கரைக்கு பதிலாக, உற்பத்தியாளர்கள் அதில் பிரக்டோஸ் சேர்க்கிறார்கள்.

இறுதியாக, ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தி ஐஸ்கிரீமைத் தானாகவே தயாரிக்கலாம், சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஸ்டீவியா அல்லது மற்றொரு இனிப்பானைச் சேர்க்கலாம்.

தேன், ஜாம், சர்க்கரையுடன் கூடிய சிரப், நீரிழிவு நோயாளிகளை ஐஸ்கிரீமில் சேர்க்கக்கூடாது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு: விருப்பமான விருப்பங்கள் மற்றும் சமையல்

உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால், உங்கள் உடலுக்கு இன்சுலின் சரியாகப் பயன்படுத்த முடியவில்லை, அல்லது போதுமான இன்சுலின் தயாரிக்க முடியவில்லை. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை திரட்டப்படுவதற்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் இரத்தத்தில் இருந்து சர்க்கரையை அகற்றுவதற்கும் உடலின் உயிரணுக்களுக்குள் நுழைவதற்கும் இன்சுலின் காரணமாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும். இதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகளில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும்.

இணையத்தில் நீரிழிவு இனிப்புகளை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான ஏராளமான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.

இயற்கை அல்லது செயற்கை இனிப்புகளைச் சேர்க்கக்கூடிய சில நீரிழிவு இனிப்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:

• பொப்சிக்கல்களும்,
• புதிய பழத்துடன் கிரானோலா (சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல்),
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பட்டாசுகள்,
• ஆப்பிள் பை
• சூடான சாக்லேட் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கப்படுகிறது
• புதிய பழங்கள் மற்றும் தட்டிவிட்டு மெருகூட்டலுடன் ஜெல்லி,
• அத்துடன் சர்க்கரை இல்லாத புட்டு.

வகை 1 நீரிழிவு இனிப்புகள்

குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரேக்க தயிரை ஒரு கப் எடுத்து புதிய அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரி, கருப்பட்டி மற்றும் நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெர்ரி நிரப்பப்பட்ட கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். 1 வகை நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த இனிப்பு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, மேலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எல்லோரும் வாழைப்பழங்களை சாப்பிடும்போது, ​​இந்த அருமையான பழங்களையும் நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். ஒரு சிறிய வாழைப்பழத்தை நறுக்கி, சர்க்கரை இல்லாத வெண்ணிலா புட்டு ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட் சிரப் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை இல்லாத படிந்து உறைந்திருக்கும். இந்த இனிப்புக்கு நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பாதாம் அல்லது பெக்கன்களை சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளை சாப்பிடும்போது கூட, பரிமாறும் அளவு மற்றும் அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சாப்பிடுவதற்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்பும் சரிபார்க்கவும். முடிவுகளை பதிவுசெய்து, அதிகப்படியான அல்லது குறைந்த கட்டணங்களுக்கு உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும். அத்தகைய பத்திரிகை எந்த உடைகள் உங்கள் உடலுக்கு ஏற்றது மற்றும் பொருத்தமானது அல்ல என்பதைக் கண்டறிய உதவும்.

குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளுக்கு சமமானவை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பெரும்பாலும் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளில் அதிக சர்க்கரை இருப்பதால் அவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும். சந்தேகம் இருந்தால், லேபிளைப் படியுங்கள்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு சீரற்ற கேக் காயப்படுத்தாது, ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியுடன் மட்டுமே. மிகச் சிறிய கடியை உண்ணுங்கள், பின்னர் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அளவிடவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, “ஒருவரின் விதி” உள்ளது - எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒரு குக்கீ சாப்பிடலாம், ஆனால் இனி இல்லை.

வகை 2 நீரிழிவு இனிப்புகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில், வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளைப் போல இனிப்புக்கான கட்டுப்பாடுகள் கடுமையானவை அல்ல. ஆனால் அவர்கள் இன்னும் கவனமாக உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, கொழுப்பு, கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை உட்கொள்வதைக் குறைக்க அவற்றின் சேவையை மட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வகை இனிப்புகளின் மாறுபாடுகள்:

• சர்க்கரை இல்லாத பெர்ரிகளுடன் ஜெல்லி
• கஸ்டார்ட் இனிப்புடன்,
• பழ சறுக்கு வண்டிகள் - ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை மற்றும் முலாம்பழம் அல்லது மாம்பழத் துண்டுகள் ஆகியவற்றின் கலவையானது மர வளைவுகளில், பல மணி நேரம் உறைந்திருக்கும்,
• இயற்கை ராஸ்பெர்ரி தயிர், தனி அச்சுகளில் உறைந்திருக்கும்,
• உறைந்த தயிர் மற்றும் வாழைப்பழம்.

வீட்டில் இனிப்புகள் தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள்

உணவு லேபிள்களில் இருக்கும் “கார்போஹைட்ரேட்டுகள்” என்ற வார்த்தையில் சர்க்கரை, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவை அடங்கும். பழங்கள் போன்ற சில தயாரிப்புகளில் இயற்கையாகவே சர்க்கரைகள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலான இனிப்புகளில் ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகை சர்க்கரை உற்பத்தியாளரால் சேர்க்கப்படுகிறது. பல இனிப்பு லேபிள்கள் சர்க்கரையை முக்கிய மூலப்பொருளாகக் குறிக்கவில்லை.

அதற்கு பதிலாக, அவை போன்ற பொருட்களை பட்டியலிடும்:

• , டெக்ஸ்ட்ரோஸ்
• சுக்ரோஸ்
• பிரக்டோஸ்,
• உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்,
• , லாக்டோஸ்
• தேன்
• மால்ட் சிரப்
• , குளுக்கோஸ்
• வெள்ளை சர்க்கரை
• நீலக்கத்தாழை தேன்
• maltodextrin.

இந்த சர்க்கரையின் அனைத்து ஆதாரங்களும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும். மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

இனிப்பு உணவு

"உணவு" மற்றும் "உணவு உணவு" என்ற வார்த்தையால் நாம் புரிந்துகொள்ளப் பழகிவிட்டோம் - இது நம்மை எரிச்சலூட்டும் விருப்பம், மனசாட்சி மற்றும் கட்டுப்பாடுகளிலிருந்து அனைத்து வகையான முயற்சிகளையும் உள்ளடக்கியது, ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. மருத்துவ சமூகத்தில், “உணவு” என்ற சொல் ஒரு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து வளாகத்தைக் குறிக்கிறது, கூடுதல் பரிந்துரைகள் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட நோய்க்கு மிகவும் பொருத்தமான தயாரிப்புகளின் பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது.

உணவு இனிப்புகளை விலக்கவில்லை மற்றும் உணவில் சிறப்புப் பொருள்களைச் சேர்க்கிறது - இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு வகைகள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுடன் சேர்ந்து, ஒரு சிறப்பு உணவு எண் 9 அல்லது நீரிழிவு அட்டவணையை உருவாக்கினர், இது ஒரு நபரின் ஆற்றல் செலவுகளை ஈடுசெய்யும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, உடலின் உடலியல் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பிற ரசாயன சேர்மங்களின் சமநிலையை சமரசம் செய்யாமல்.

டயட் எண் 9 குறைந்த கார்ப் மற்றும் அமெரிக்க மருத்துவர் ரிச்சர்ட் பெர்ன்ஸ்டீனின் சாதனைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.இந்த உணவில் அனைத்து அடிப்படை உணவுகளும் அடங்கும் மற்றும் அதிக கலோரிகளும் உள்ளன, மேலும் இனிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது குளுக்கோஸ் - சுக்ரோஸ் போன்ற ஒரு பொருளைக் கொண்ட இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பயன்பாட்டை விலக்கவில்லை, ஆனால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரை, மாவு) இனிப்புடன் மாற்றப்படுகின்றன அவை கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் சேர்க்கப்படவில்லை.

உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கக்கூடிய பலவிதமான சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளுக்கு சிறப்பு சமையல் வகைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் அவை உணவு எண் 9 க்கான அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்யும்.