வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதன் அடிப்படையிலான உணவுகள் சரியான ஊட்டச்சத்து பிரிவைச் சேர்ந்தவை. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கும் பாலாடைக்கட்டி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில தேவைகள் மற்றும் நுணுக்கங்களுக்கு உட்பட்டது. நீங்கள் கண்டிப்பாக பகுதிகளைக் கவனித்து சரியான தயிரைத் தேர்வுசெய்தால், நோய் ஏற்பட்டால் தயாரிப்பு சாப்பிடலாம். அதிலிருந்து சமைக்க தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் இல்லாமல் உணவுகளை அனுமதித்தது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள்

எந்த பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு 30. ஆனால் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி வெவ்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டிருக்கும். சரியான மெனுவை உருவாக்க கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிட்டால் 9% அல்லது 5% உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவது முக்கியமானதல்ல (ஒரு உணவகத்தில் பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஒரு விருந்தில் பிற உணவுகள், ஆனால் சர்க்கரை மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் இல்லாமல் மட்டுமே). ஆனால் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு நாளும், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம், இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1.5% ஐ தாண்டாது, இது பொதுவாக குறைந்த கொழுப்பு தயாரிப்புக்கு சமம்.

உடலில் நடவடிக்கை

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய பாலாடைக்கட்டி அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், தேவைப்படுகிறது. இது உடல் ஒரு தீவிர நோயை எதிர்த்துப் போராடவும் அதன் தாக்கத்தை குறைக்கவும் உதவுகிறது.

இது கிட்டத்தட்ட எந்த கொழுப்புகளையும், முற்றிலும் தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரைகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு உதவுகிறது என்பது இங்கே:

1. இரத்த குளுக்கோஸை மீட்டெடுத்து அதை ஆதரிக்கிறது,
2. ஒரு விரிவான உணவின் ஒரு பகுதியாக, இது ஒரு நபரின் நிலையை இயல்பாக்குகிறது,
3. அதிக புரதச்சத்து காரணமாக எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது,
4. 200 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத தயாரிப்பு தினசரி புரத உட்கொள்ளலைக் கொடுக்கும்,
5. நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மோசமான ஆன்டிபாடி உற்பத்தியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது,
6. இது எலும்புகள் மற்றும் தசைகள் மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது அதிக எடை முன்னிலையில் முக்கியமானது,
7. பாலாடைக்கட்டி பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இதன் ஒருங்கிணைந்த நடவடிக்கை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி உணவுகளை சாப்பிடுவதுடன், சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளையும் பின்பற்றுவதன் மூலம், ஒரு நபர் தனது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறார். ஒரு சிகிச்சை உணவின் கொள்கைகளை திறம்பட கடைப்பிடிப்பதில் இருந்து, நோயிலிருந்து வரும் பக்க விளைவுகளுக்கு எதிரான வெற்றிகரமான போராட்டம் சார்ந்துள்ளது.

கூடுதல் நோய்கள் இருந்தால் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி உணவுகளை உண்ண முடியாது: பித்தப்பையின் நோயியல், சிறுநீரக பிரச்சினைகள் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ்.

சரியான பாலாடைக்கட்டி: தேர்வு ரகசியங்கள்

பல தயாரிப்பு தேவைகள் உள்ளன:

• உறைந்த பாலாடைக்கட்டி மறுக்க - நடைமுறையில் பயனுள்ள பொருட்கள் எதுவும் இல்லை,
• 2 நாட்களுக்கு மேல் இல்லாத புதிய தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்க,
• உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

உத்தியோகபூர்வ கலவை மற்றும் உரிமங்கள் இல்லாமல் பண்ணை அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி "கையில்" வாங்க வேண்டாம். இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன: ஒரு பண்ணை உற்பத்தி செய்யும் பொருளின் உண்மையான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிப்பது கடினம், அதே போல் உண்மையான கலவையை கண்டுபிடிப்பதும் கடினம்.

DIY பாலாடைக்கட்டி

நீங்கள் 2 கூறுகளை மட்டுமே பயன்படுத்தினால் புளித்த பால் உற்பத்தியைத் தயாரிப்பது எளிது: ஒரு மருந்தகத்தில் இருந்து கால்சியம் குளோரைடு மற்றும் புதிய பால். குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் பாலாடைக்கட்டி அதிக கலோரி மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் செயல்முறை:

• பாலை 40 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, கால்சியம் குளோரைட்டின் 10% கரைசலை ஊற்றவும் (2 டீஸ்பூன். 1 லிட்டர் பாலுக்கு).
• கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அடர்த்தி அதிகரிக்கத் தொடங்கியவுடன் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
• வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை மீது வைப்பதன் மூலம் திரவத்தை குளிர்வித்து வடிகட்டவும்.
• 1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, அங்கு கீரைகளைச் சேர்க்கலாம் அல்லது நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.

சிலர் கெஃபிர் 0-1% கொழுப்பிலிருந்து ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கிறார்கள். இதைச் செய்ய, இது ஒரு கண்ணாடி டிஷ் மீது ஊற்றப்பட்டு ஒரு பெரிய வாணலியில் போட்டு, தண்ணீர் குளியல் உருவாக்குகிறது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். தயாரிப்பு குடியேறும் போது, ​​அது மீண்டும் ஒரு சல்லடை மற்றும் வடிகட்டிக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

விரைவான சாலட்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் சிக்கலானதாக இருக்க தேவையில்லை.

சரியான பாலாடைக்கட்டி, சில காய்கறிகளை எடுத்து, ஆரோக்கியமான சாலட் தயார் செய்தால் போதும்:

• 120 கிராம் தக்காளி மற்றும் அதே அளவு வெள்ளரிகளை வெட்டவும்,
• ஒரு தட்டில் 4-5 தாள்கள் தாள்கள், துண்டுகளாக கிழிந்து,
• 55 கிராம் கொத்தமல்லி நறுக்கி காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்,
• 110 கிராம் பெல் மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது,
• சீசன் 50 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்,
• 310 கிராம் பாலாடைக்கட்டி கலந்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

சாண்ட்விச்களுக்கான எடை

இதயமுள்ள சாண்ட்விச்களுக்கு சத்தான மற்றும் சுவையான வெகுஜனத்தை தயார் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு 100 கிராம் மீன் தேவை குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் 120 கிராம் இறால். இந்த கலவை 55 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் 20 கிராம் பூண்டு மற்றும் 50 கிராம் வெந்தயம் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

கடல் உணவை ஒரு வளைகுடா இலையுடன் சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் மற்ற கூறுகளுடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். அங்கீகரிக்கப்பட்ட ரொட்டி ரோல்ஸ் அல்லது ரொட்டியுடன் பயன்படுத்தவும். ஓரிரு மாதுளை விதைகளைச் சேர்க்கவும் - சுவை காரமாக இருக்கும்!

ஸ்குவாஷ் கேசரோல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி 350 கிராம் அடர்த்தியான சீமை சுரைக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, 40 கிராம் அளவுக்கு மாவு இல்லை, அரை மூட்டை பாலாடைக்கட்டி (125 கிராம்), 55 கிராம் சீஸ் மற்றும் 1 டெஸ்டிகல்:

• காய்கறிகளை தட்டி அல்லது ஒரு பிளெண்டர் மூலம் பிசைந்து, உப்புகளை சிறிது சிறிதாக வைக்கவும்,
• பாலாடைக்கட்டி, மாவு மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்த்து, அடர்த்தியான மற்றும் சீரான வெகுஜன வரை அடிக்கவும்,
• ஒரு வடிவத்தில் வைத்து அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

டிஷ் இனிப்பு சர்க்கரை இல்லாத ஜாம் அல்லது தயிருடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய இனிப்பானை சேர்க்கலாம்.

சரியான குடிசை சீஸ் கேசரோல்

ஒரு முட்டை, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் புளித்த பால் உற்பத்தியில் இருந்து ஒரு சொட்டு சோடாவுடன் அதை தயார் செய்யுங்கள்:

• 2 முட்டைகளை எடுத்து கூறுகளாக பிரிக்கவும்,
• மிக்சருடன் நிலையான சிகரங்கள் வரும் வரை புரதங்களை சர்க்கரை மாற்றாக கலக்க வேண்டும்,
• 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் கரு மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கப்படுகிறது, இதற்கு மிக்சரைப் பயன்படுத்தவும்,
• புளித்த பால் உற்பத்தியில் இருந்து கலவையில் புரதங்களைச் சேர்க்கவும்,
• காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து, பணியிடத்தை இடுங்கள்,
• 200 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர், அத்துடன் அனுமதிக்கப்பட்ட சேர்க்கைகள் (சர்க்கரை இல்லாத சிரப், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி) உடன் பரிமாறவும்.

பூசணி கேசரோல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பூசணிக்காயில் பல நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கேசரோல்கள் சுவையான, மணம் மற்றும் சத்தானவை:

1. 200 கிராம் காய்கறியை எடுத்து ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கவும்,
2. 2 அணில் நுரைக்கு விப்
3. 2 மஞ்சள் கருவுடன் 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி கலந்து 2 தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்கவும்,
4. அணில்களை உள்ளிடவும், உடனடியாக எண்ணெயிடப்பட்ட படிவத்திற்கு மாற்றவும்,
5. 200 ° C க்கு 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிற அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களை (பெர்ரி) பயன்படுத்தி புளித்த பால் தயாரிப்புடன் செய்முறையை மாற்றியமைக்கலாம்.

சுட்ட சீஸ்கேக்குகள்

பாலாடைக்கட்டி - பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி அடுப்பில் இருந்து செய்முறையின் எளிய மற்றும் பயனுள்ள பதிப்பைத் தயாரிக்கவும். 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல். ஹெர்குலஸ் செதில்களும் சர்க்கரை மாற்றாக ஒரு துளி, உப்பு.

முதலில் புதிதாக வேகவைத்த தண்ணீரில் செதில்களாக நிரப்பி 5 நிமிடங்கள் விடவும். பாலாடைக்கட்டி மாஷ், பின்னர் கஞ்சியிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை மாற்றாக முட்டை, தானிய மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எதிர்கால சீஸ்கேக்குகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் 1 துண்டுக்கு 1-2 தேக்கரண்டி பரப்பவும். 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஆரோக்கியமான ஐஸ்கிரீம்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான தயிர் ஐஸ்கிரீமை உருவாக்கவும். இது குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது: 2 முட்டை, 125 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 200 மில்லி பால் 2% கொழுப்பு மற்றும் வெண்ணிலின், ஒரு இனிப்பானை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களை தனித்தனியாக அடித்து, சிறிது இனிப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் பாலில் ஊற்றவும், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணிலாவை வைக்கவும். நன்றாக கலந்து, தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும். அனுப்பவும், படிவத்தில் ஊற்றவும், உறைவிப்பான். ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் டிஷ் கலக்க வேண்டும். செய்முறையில் நீங்கள் பழங்கள் அல்லது பழங்களை சேர்க்கலாம்; ஒரு சுவையான ஐஸ்கிரீம் பெர்சிமோனுடன் பெறப்படுகிறது.

சமையல் குறிப்புகளை கவனமாக தேர்வு செய்யவும், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத உணவுகளைப் பயன்படுத்தவும்.