பேக்கிங்கில் ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா?

நான் பெண்ணுக்கு ஜீன்ஸ் ஓவர்லேஸ் விற்கிறேன். உற்பத்தி துருக்கி. மிக உயர்ந்த தரம். அளவு 86-92. குறிச்சொற்களுடன் புதியது.
விலை: 600 தேய்க்க.

தொழிற்சாலை டஸ்டோர்க் விற்கிறது - நிஸ்னி நோவ்கோரோட் மற்றும் டிஜெர்ஜின்ஸ்கில் குழந்தைகளுக்கு புதிய ஆந்தை ஸ்மார்டி இலவச விநியோகத்திற்காக எழுதப்பட்ட ஒரு மேசை.
விலை: 2 900 ரப்.

தொழிற்சாலை டஸ்டோர்க் விற்கிறது - குழந்தைகளுக்கான எலும்பியல் வசந்தமற்ற தேங்காய் மெத்தை புதிய ஸ்மார்டி 80y160 ஆந்தைகள் தவணைகள் இலவசமாக.
விலை: 2 500 ரப்.

இந்த தொழிற்சாலை டஸ்டோர்க்கை விற்கிறது - மென்மையான தலையணி மற்றும் எலும்பியல் நிபுணர் கொண்ட புதிய இரட்டை படுக்கை, நிஸ்னி நோவ்கோரோட்டில் இலவச விநியோகம்.
விலை: 8 800 தேய்க்க.

மூன்றாம் தரப்பினருக்கு வீட்டுவசதி மற்றும் வகுப்புவாத சேவைகளுக்காக குடியிருப்பாளர்களின் கடன்களை செலுத்துவதை மாநில டுமா பிரதிநிதிகள் தடைசெய்தனர், இது நடத்துபவர்களையும் குறிப்பிடுகிறது.

2019 ஆம் ஆண்டின் இறுதிக்குள், நிஸ்னி நோவ்கோரோட் குடியிருப்புகள், வீடுகள் மற்றும் கேரேஜ்களில் 9000 மின்சார அளவீட்டு சாதனங்கள் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும் அல்லது மாற்றப்பட வேண்டும். அதை விட.

2019 ஜூலை 4 ஆம் தேதி நகரின் புறநகரில் ஒரு சடலம் கண்டெடுக்கப்பட்டதை அடுத்து நான்கு இளைஞர்கள் நிஸ்னி நோவ்கோரோட்டில் விசாரணையாளர்களால் தடுத்து வைக்கப்பட்டனர்.

இரண்டாவது நாள், ரஷ்ய பதிவேட்டில் அலுவலகங்கள் திருமணம் செய்து கொள்ளவோ, குழந்தையை பதிவு செய்யவோ அல்லது இறப்புச் சான்றிதழைப் பெறவோ விரும்பும் எவருக்கும் மறுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன.

இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஸ்டீவியா

ஸ்டீவியா என்பது வழக்கத்திற்கு மாறாக இனிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு தாவரமாகும், இதற்காக இது தேன் புல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஸ்டீவியாவின் தாயகம் தென் அமெரிக்கா, ஆனால் இன்று இது கிரிமியா உட்பட ஈரப்பதமான துணை வெப்பமண்டல காலநிலையுடன் பல பிராந்தியங்களில் தீவிரமாக வளர்க்கப்படுகிறது.

ஸ்டீவியாவின் இயற்கை இனிப்பானை உலர்ந்த தாவர இலைகளின் வடிவில் வாங்கலாம், அதே போல் ஒரு திரவ அல்லது தூள் சாறு வடிவில் வாங்கலாம். கூடுதலாக, இந்த இனிப்பு சிறிய மாத்திரைகள் வடிவில் கிடைக்கிறது, அவை தேநீர், காபி மற்றும் பிற பானங்களில் சேர்க்க மிகவும் வசதியானவை.

இருப்பினும், ஸ்டீவியாவுடன் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கான பெரும்பாலான சமையல் வகைகளில் ஸ்டீவியோசைடு பயன்படுத்துவது அடங்கும் - தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து ஒரு சுத்தமான சாறு. ஸ்டீவியோசைடு என்பது ஒரு வெள்ளை நுண்ணிய தூள் ஆகும், இது சர்க்கரையை விட 300 மடங்கு இனிமையானது மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்கு ஆளாகும்போது கூட அதன் பண்புகளை இழக்காது.

இது உடலுக்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது, இது பல ஆய்வுகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் ஸ்டீவியா ஆகியவை மனிதர்களுக்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன, புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன.

ஸ்டீவியாவின் மற்றொரு முக்கியமான அம்சம் அதன் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும், இது எந்த மிட்டாயையும் உணவு உணவாக மாற்றும்.

எனவே, இந்த இனிப்பானின் பயன்பாடு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சாதாரண வரம்பில் வைத்திருக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், எடை இழப்புக்கும் பங்களிக்கிறது.

பல இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், ஸ்டீவியா பேக்கிங்கிற்கு சரியானது. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் மிகவும் சுவையான குக்கீகள், துண்டுகள், கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்களை சமைக்கலாம், அவை இயற்கை சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை விட தாழ்ந்ததாக இருக்காது.

இருப்பினும், சமையல் குறிப்புகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள விகிதாச்சாரங்களை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் டிஷ் உற்சாகமாக இனிமையாக மாறும், அது சாப்பிட இயலாது. ஸ்டீவியா இலைகள் சர்க்கரையை விட 30 மடங்கு இனிமையானவை, ஸ்டீவியோசைடு 300 மடங்கு என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். எனவே, இந்த இனிப்பானது மிகக் குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

ஸ்டீவியா என்பது ஒரு உலகளாவிய இனிப்பானது, இது மாவை மட்டுமல்ல, கிரீம், மெருகூட்டல் மற்றும் கேரமல் ஆகியவற்றையும் இனிமையாக்குகிறது. இதன் மூலம் நீங்கள் ருசியான ஜாம் மற்றும் ஜாம், வீட்டில் இனிப்புகள், சாக்லேட் மிட்டாய் செய்யலாம். கூடுதலாக, ஸ்டீவியா எந்தவொரு இனிப்பு பானங்களுக்கும் சரியானது, அது பழ பானம், கம்போட் அல்லது ஜெல்லி.

இந்த சுவையான சாக்லேட் மஃபின்கள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படும், ஏனென்றால் அவை மிகவும் சுவையாகவும் உணவாகவும் இருக்கும்.

1. ஓட்ஸ் - 200 gr.,
2. கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
3. பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்,
4. வெண்ணிலின் - 1 சச்செட்,
5. கோகோ பவுடர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
6. பெரிய ஆப்பிள் - 1 பிசி.,
7. குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 50 gr.,
8. ஆப்பிள் சாறு - 50 மில்லி.,
9. ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
10. ஸ்டீவியா சிரப் அல்லது ஸ்டீவியோசைடு - 1.5 தேக்கரண்டி.

ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் முட்டையை உடைத்து, இனிப்பில் ஊற்றி, ஒரு வலுவான நுரை கிடைக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், ஓட்ஸ், கோகோ பவுடர், வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை இணைக்கவும். தாக்கப்பட்ட முட்டையை மெதுவாக கலவையில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

ஆப்பிளைக் கழுவி உரிக்கவும். மையத்தை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மாவை ஆப்பிள் சாறு, ஆப்பிள் க்யூப்ஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கப்கேக் டின்களை எடுத்து மாவை பாதியாக நிரப்பவும், ஏனெனில் பேக்கிங்கின் போது மஃபின்கள் நிறைய உயரும்.

அடுப்பை 200 to க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளில் டின்களை ஏற்பாடு செய்து அரை மணி நேரம் சுட விடவும். அச்சுகளில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை அகற்றி, அவற்றை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ மேசையில் ஊதுங்கள்.

இலையுதிர் ஸ்டீவியா பை.

இந்த ஜூசி மற்றும் மணம் கொண்ட கேக் மழைக்கால இலையுதிர்கால மாலைகளில் சமைக்க மிகவும் நல்லது, நீங்கள் குறிப்பாக அரவணைப்பையும் ஆறுதலையும் விரும்பும் போது.

• பச்சை ஆப்பிள்கள் - 3 அளவு,
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.,
• இயற்கை தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கொண்டைக்கடலை மாவு –100 gr.,
• கோதுமை மாவு - 50 gr.,
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• ஸ்டீவியா சிரப் அல்லது ஸ்டீவியோசைடு - 1 டீஸ்பூன்,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கோழி முட்டை - 4 அளவு,
• ஒரு ஆரஞ்சு அனுபவம்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை நன்றாக துவைத்து தோலுரிக்கவும். ஆப்பிள்களிலிருந்து விதைகளை கொண்டு மையத்தை வெட்டுங்கள். காய்கறிகளையும் பழங்களையும் தட்டி, ஆரஞ்சு பழத்தை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முட்டைகளை ஆழமான கொள்கலனில் உடைத்து, அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் வெகுஜனத்தை அடித்த முட்டைகளுடன் கலந்து மீண்டும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை அறிமுகப்படுத்த ஒரு மிக்சருடன் தொடர்ந்து துடைக்கும்போது, ​​உப்பு மற்றும் ஸ்டீவியாவைச் சேர்க்கவும். இரண்டு வகையான மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை தட்டிவிட்டு வெகுஜனத்தில் ஊற்றி, மாவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை மெதுவாக கலக்கவும். திரவ தேன் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். மாவை ஊற்றி நன்கு மென்மையாக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், 180 at க்கு 1 மணி நேரம் சுடவும். அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றுவதற்கு முன், ஒரு மர பற்பசையால் துளைக்கவும். அவளுக்கு உலர் பை இருந்தால், அவள் முற்றிலும் தயாராக இருக்கிறாள்.

ஸ்டீவியாவுடன் மிட்டாய் பவுண்டி.

இந்த இனிப்புகள் பவுண்டியுடன் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளவையாகும் மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கூட அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

1. பாலாடைக்கட்டி - 200 gr.,
2. தேங்காய் செதில்கள் - 50 gr.,
3. பால் தூள் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
4. ஸ்டீவியாவில் சர்க்கரை இல்லாமல் டார்க் சாக்லேட் - 1 பார்,
5. ஸ்டீவியா சிரப் அல்லது ஸ்டீவியோசைடு - 0.5 டீஸ்பூன்,
6. வெண்ணிலின் - 1 சச்செட்.

பாலாடைக்கட்டி, தேங்காய், வெண்ணிலா, ஸ்டீவியா சாறு மற்றும் பால் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நன்கு கலந்து, அதிலிருந்து சிறிய செவ்வக இனிப்புகளை உருவாக்குங்கள். வெகுஜன உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தலாம்.

முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, மூடி, அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் போடவும். சாக்லேட் ஒரு பட்டியை உடைத்து ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு கிண்ணம் சாக்லேட் ஒரு கொதிக்கும் பான் மீது வைக்கவும், அதன் அடிப்பகுதி நீரின் மேற்பரப்பைத் தொடக்கூடாது.

சாக்லேட் முழுவதுமாக உருகியதும், ஒவ்வொரு மிட்டாயையும் அதில் நனைத்து ஐசிங் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாக்லேட் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை சிறிது தண்ணீரில் நீர்த்தலாம்.

தேநீர் பரிமாற தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் மிகவும் நல்லது.

பெரும்பாலான மக்களின் கூற்றுப்படி, ஸ்டீவியாவுடன் சர்க்கரை இல்லாத இனிப்புகள் வழக்கமான சர்க்கரையுடன் கூடிய தின்பண்டங்களிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. இது வெளிப்புற சுவைகள் இல்லை மற்றும் தூய இனிப்பு சுவை கொண்டது. இது பெரும்பாலும் ஸ்டீவியா கசடு சாற்றைப் பெறுவதற்கும் செயலாக்குவதற்கும் தொழில்நுட்பத்தில் ஏற்பட்ட மாற்றத்தின் காரணமாகும், இது தாவரத்தின் இயற்கையான கசப்பை நடுநிலையாக்க அனுமதிக்கிறது.

இன்று, ஸ்டீவியா மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது வீட்டு சமையலறைகளில் மட்டுமல்ல, தொழில்துறை அளவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்தவொரு பெரிய கடையிலும் ஸ்டீவியாவுடன் ஏராளமான இனிப்புகள், குக்கீகள் மற்றும் சாக்லேட் விற்கப்படுகிறது, அவை நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் நபர்களால் தீவிரமாக வாங்கப்படுகின்றன.

டாக்டர்களின் கூற்றுப்படி, ஸ்டீவியா மற்றும் அதன் சாறுகளின் பயன்பாடு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. இந்த இனிப்பு ஒரு கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஏனெனில் இது ஒரு மருந்து அல்ல, உடலில் உச்சரிக்கக்கூடிய விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

சர்க்கரைக்கு மாறாக, அதிக அளவு ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவது உடல் பருமன், கேரிஸ் உருவாக்கம் அல்லது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உருவாவதற்கு வழிவகுக்காது. இந்த காரணத்திற்காக, முதிர்ச்சியடைந்த மற்றும் வயதானவர்களுக்கு ஸ்டீவியா குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், சர்க்கரை தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், மனிதர்களுக்கு கூட ஆபத்தானது.

இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள ஸ்டீவியா இனிப்பு பற்றி.

சமையல் பயன்பாடு

அனைத்து பாரம்பரிய சர்க்கரை பயன்பாடுகளிலும் ஸ்டீவியா இலைகளை சுவையாக சேர்க்கலாம்: சூப்கள், தானியங்கள், முக்கிய உணவுகள், சாலடுகள், தேநீர், கோகோ, சிக்கரி, பால், கேஃபிர், தயிர், பாலாடைக்கட்டி, மிட்டாய், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பல்வேறு இனிப்புகள்.

ஒரு கப் தேநீரை இனிமையாக்க சில ஸ்டீவியா இலைகள் போதும். நீங்கள் இதை ஒரு சுயாதீனமான பானமாகப் பயன்படுத்தலாம், சூடான நீரில் பல நிமிடங்கள் காய்ச்சலாம் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் வற்புறுத்தலாம். அல்லது மூலிகை டீஸில் ஸ்டீவியாவைச் சேர்க்கவும்.

ஸ்டீவியா பல்வேறு குளிர்பானங்களில் தாகத்தைத் தணிக்கிறது: பழ பானங்கள், கம்போட்கள், பழச்சாறுகள், சர்க்கரையுடன் ஒரே பானங்களைப் போலல்லாமல், இது தாகத்தை மட்டுமே அதிகரிக்கும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்க ஸ்டீவியோசைடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஸ்டீவியா சூடாகும்போது கேரமல் செய்யாது, எனவே நெரிசலில் பெக்டின் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

பேக்கிங்கில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக ஸ்டீவியா

சர்க்கரை நிச்சயமாக மிட்டாய் தயாரிக்க தேவையான ஒரு மூலப்பொருள். வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆரோக்கியமற்றது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். அதன் அதிகப்படியான உணவுதான் பல நோய்களுக்கு காரணம். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஆதரிப்பவர்கள் சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறார்கள் அல்லது அதை உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக அகற்றுவர். வேகவைத்த பொருட்களில் உள்ள சர்க்கரையை ஸ்டீவியாவுடன் மாற்றலாம், இது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, மேலும் சிக்கனமானது.

சர்க்கரையைப் போலன்றி, ஸ்டீவியா மற்றும் ஸ்டீவியோசைடு சாறுகள் மிகவும் வெப்பத்தை எதிர்க்கின்றன (200 ° C வரை தாங்கக்கூடியவை), எனவே, அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பொருள்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள். சோதனையின் ஈரப்பதத்தை ஸ்டீவியா கணிசமாக பாதிக்காது. தூள் ஸ்டீவியா இலை தூள் அல்லது ஸ்டீவியோசைடு சாறு மாவை சேர்க்கலாம். நீங்கள் ஸ்டீவியா இலைகளை உட்செலுத்தலாம் மற்றும் அதை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்டீவியா டிஞ்சர் செய்முறை

100 கிராம் உலர்ந்த இலைகளை சீஸ்கலத்தில் போர்த்தி, 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் விடவும். 10-12 மணி நேரம் ஒரு தெர்மோஸில் திரிபு மற்றும் வலியுறுத்தவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள இலைகளை 0.5 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் மீண்டும் நிரப்பி 6-8 மணி நேரம் வலியுறுத்தலாம். இரண்டாம் நிலை சாற்றை வடிகட்டி முதல் சேர்க்கவும். ஸ்டீவியா உட்செலுத்தலை ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்யும் போது இந்த உட்செலுத்துதல் சிறந்த முடிவை அளிக்கிறது.

இந்த உட்செலுத்தலில் இருந்து, நீங்கள் சிரப்பை தயார் செய்யலாம், இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. இதற்காக, சிரப் செறிவூட்டப்படும் வரை உட்செலுத்துதல் குறைந்த வெப்பத்தில் ஆவியாகும். துளி ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பில் பரவக்கூடாது.

தேநீர் மற்றும் பானங்களில் - கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கிளாஸுக்கு 3-4 இலைகள்.

நீங்கள் பேக்கிங்கில் அளவை பரிசோதிக்க வேண்டும். 1 கிலோ மாவுக்கு சராசரியாக 0.5 கிராம் முதல் 0.8 கிராம் வரை.

சிகிச்சை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

ஸ்டீவியா மனித உடலில் வைத்திருக்கும் பலவிதமான பயனுள்ள பண்புகள் (அழற்சி எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு, பாக்டீரிசைடு, பூஞ்சை காளான், காயம் குணப்படுத்துதல், ஆண்டிசெப்டிக், மயக்க மருந்து, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, கொலரெடிக், டையூரிடிக் போன்றவை) காரணமாக, இது பல்வேறு நோய்களைத் தடுப்பதிலும் சிகிச்சையிலும் பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் காண்கிறது.

• உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது, சக்திவாய்ந்த இம்யூனோமோடூலேட்டிங் மற்றும் ஆன்டிடூமர் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• இது லேசான டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• இருதய அமைப்பின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது. இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நுண்குழாய்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது, அவற்றின் பலவீனம் மற்றும் ஊடுருவலைக் குறைக்கிறது. இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• இது தூக்கத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, மனநிலையையும் நினைவகத்தையும் மேம்படுத்துகிறது, உடல் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, பதட்டம் மற்றும் எரிச்சலை நீக்குகிறது, நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் விளையாட்டு, கடினமான உடல் அல்லது மன வேலைகளில் ஈடுபடும் ஒரு நபரின் வலிமையை திறம்பட மீட்டெடுக்கிறது.
• இது இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு உதவுகிறது (கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி, வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் பெப்டிக் அல்சர், என்டோரோகோலிடிஸ், டிஸ்பயோசிஸ், ஹெல்மின்திக் படையெடுப்புகள், பிலியரி டிஸ்கினீசியா, கோலிசிஸ்டிடிஸ், வைரஸ் ஹெபடைடிஸ், கணைய அழற்சி).
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது.
• தைராய்டு சுரப்பி, கல்லீரல், பித்தப்பை, சிறுநீரகங்கள், மண்ணீரல் மற்றும் புரோஸ்டேட் ஆகியவற்றை இயல்பாக்குகிறது.
• தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோய்களுக்கு உதவுகிறது (ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸ், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், ஆர்த்ரோசிஸ், ஆர்த்ரிடிஸ் போன்றவை)
• இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் எதிர்பார்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, சளி மற்றும் மூச்சுக்குழாய் நோய்களுக்கு உதவுகிறது.
• பல் பற்சிப்பி சிதைவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் கேரிஸ், பீரியண்டால்ட் நோய், ஸ்டோமாடிடிஸ் போன்றவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
• உடலில் இருந்து கன உலோகங்களின் நச்சுகள், ரேடியோனூக்லைடுகள் மற்றும் உப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது.
• இது பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, வைரஸ்கள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளின் முக்கிய செயல்பாட்டை அடக்குகிறது.
• தோல் நோய்கள் மற்றும் அதிர்ச்சிகரமான தோல் புண்களுக்கு வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்டீவியா இலைகளின் அக்வஸ் சாறு, வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரிசைடு, ஆண்டிசெப்டிக், ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, காயம் குணப்படுத்துதல், பூஞ்சை காளான் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அரிக்கும் தோலழற்சி, செபோரியா, வெட்டுக்கள், தீக்காயங்கள், பூச்சி கடித்தல் சிகிச்சைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது எரிச்சல் மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது, முகப்பரு மற்றும் முகப்பருவை நீக்குகிறது.

அழகுசாதனத்தில் ஸ்டீவியா பயன்பாடு

ஸ்டீவியாவின் நீர் உட்செலுத்துதல் தோலின் மேல் அடுக்கில் உள்ள உள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கிறது - மேல்தோல். தேன் புல் தோலின் அமில-அடிப்படை சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது. தோல் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும், நெகிழ்ச்சி அதிகரிக்கிறது, சுருக்கங்கள் மென்மையாக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, ஸ்டீவியாவின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு முக்கியமானது, இது தோல் அழற்சி, முகப்பரு, காயங்கள், வெட்டுக்கள் போன்றவற்றை குணப்படுத்த உதவுகிறது.

ஸ்டீவியா இலைகளை காய்ச்சுவதன் மூலம் நீர் உட்செலுத்தலைத் தயாரிக்கவும். உட்செலுத்துதல் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், அதில் ஒரு திசுவை ஊறவைத்து, காலையில் முகத்தை துடைக்கவும். தோல் இயற்கையாகவே உட்செலுத்தலில் ஊறட்டும். மேலும் தோல் காய்ந்த பின்தான் எண்ணெய் அல்லது கிரீம் தடவவும். மாலையில், உங்கள் முகத்தில் 20 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட்ட ஒரு துடைக்கும் துணியை விடலாம்.

கூடுதலாக, உட்செலுத்தலில் இருந்து பனியை தயாரித்து அதன் தோலில் தொடர்ந்து தேய்க்கலாம். காலையில் கழுவுவதற்குப் பதிலாக இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும், டானிக், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மசாஜ் எழுந்திருக்கும், நிறைய இனிமையான உணர்வுகளைத் தரும், சருமத்திற்கு இரத்த ஓட்டத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் சருமத்தின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. சூடான தோலுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​ஐஸ் கியூப் உருகத் தொடங்குகிறது மற்றும் குணப்படுத்தும் உருகும் நீராக மாறும், இது செல்கள் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, ஈரப்பதத்துடன் நிறைவு செய்கிறது. உருகிய நீருடன் சேர்ந்து, ஸ்டீவியாவின் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் சருமத்தில் ஊடுருவி, செல்கள் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன.

கண்களைச் சுற்றியுள்ள சருமத்திற்கு, ஸ்டீவியா இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். தேநீர் குடித்த பிறகு, தேன் புல்லின் இலைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம், அவற்றை ஒரு துண்டு துணி அல்லது துடைக்கும் மீது போட்டு 5-7 நிமிடங்கள் உங்கள் கண் இமைகளில் வைக்கவும்.

உள்ளடக்க அட்டவணை

இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது இந்த சமையல் கலையின் கொள்கையாகும், இது பேக்கிங் மற்றும் இனிப்புகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கூறுகளுக்கு உரிய கவனம் செலுத்துகிறது. இனிப்பு உணவுகள் சமைக்க மிட்டாய்கள் மற்றும் அனைத்து காதலர்களும், சுவை இல்லாதவர்கள், நம்பமுடியாத அதிர்ஷ்டசாலிகள். தேன் ஸ்டீவியா போன்ற ஒரு ஆலை இயற்கையான இனிப்பானாக செயல்படுகிறது, அதாவது இனிப்பு தயாரிப்பில் இதை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தலாம்.

இனிப்பு தேன் சுவை மூலிகையின் ஒரே நன்மை மட்டுமல்ல.மிக முக்கியமாக, ஆலை ஒரு இயற்கையான கூறு மற்றும் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது, மாறாக எதிர் - மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சாதாரண சர்க்கரை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், எடை அதிகரிக்க பங்களிக்கிறது. ஸ்டீவியா பற்றி என்ன சொல்ல முடியாது. இந்த கூறு பயன்படுத்தப்பட்ட இனிப்பை நீரிழிவு நோயாளிகள் கூட சாப்பிடலாம்.

இருப்பினும், ஒரு சிறிய எச்சரிக்கை உள்ளது. ஆலை வரம்பற்ற அளவில் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று கருத வேண்டாம். ஒரு குறிப்பிட்ட அளவையும் விகிதத்தையும் கவனிக்க வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, பல ஆயத்த சமையல் வகைகள் உள்ளன, அங்கு ஸ்டீவியோல், தூள், இலைகளின் சாறு பேக்கிங்கிற்கு எவ்வளவு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை மிகத் துல்லியமாகக் குறிக்கிறது.

பேக்கிங்கிற்கான ஸ்டீவியா. எது தேர்வு செய்வது நல்லது.

சமையல் வல்லுநர்கள் தாவரத்தின் அழகைப் பாராட்டினர் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க அதை தீவிரமாக பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். பேக்கரி நிபுணர்களுக்கு இந்த மூலிகை ஏன் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது? அதன் மறுக்க முடியாத நன்மைகளின் பார்வையில்:

• இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றீட்டின் இனிப்பு சாதாரண சர்க்கரையை விட நூறு மடங்கு அதிகம்,
• ஸ்டீவியோசைடு திரவத்தில் அதிகம் கரையக்கூடியது,
• அதிக வெப்பநிலைக்கு ஆளாகும்போது கூட அதன் அழகிய குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

இது பயனுள்ள பண்புகளில் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. ஒரு அதிநவீன நிபுணர் கூட இந்த ஆலையில் சமையலில் பொருந்தக்கூடிய பல அற்புதமான பண்புகளைக் காண்பார்.

திரவ வடிவத்தில் ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு சிறப்பு காஸ்ட்ரோனமிக் விளைவை அடைய முடியும். வெண்ணிலா, திராட்சை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, எலுமிச்சை, சாக்லேட், புதினா: இனிப்பு உணவை மசாலா மற்றும் தனித்துவமான சுவை தரும் பல நேர்த்தியான நறுமணங்களை எங்கள் வகைப்படுத்தலில் கொண்டுள்ளது. ஒரு வசதியான டிஸ்பென்சருடன் கூடிய கண்ணாடி பாட்டில்கள் பேக்கிங்கில் ஒரு இயற்கை இனிப்பை துல்லியமாக சேர்க்க அனுமதிக்கும்.

மாற்றாக, பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் வழங்கப்பட்ட அதே தயாரிப்பை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரையை (12-14 கிராம்) மாற்றுவது 5 சொட்டுகள் மட்டுமே என்பதை நாம் கவனிக்க விரும்புகிறோம்.

ஸ்டீவியா உலர் சாற்றைப் பயன்படுத்துவதும் மிகவும் வசதியானது - மிட்டாய் தயாரிப்பதற்கு தூள் வடிவில் ஸ்டீவியோசைடு. நம்மிடம் பல வகையான ஸ்டீவியோசைடுகள் உள்ளன.

உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் இனிமையான, சுவையான, மற்றும், மிக முக்கியமாக, பயனுள்ள இனிப்புடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஸ்டீவியாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் ஒன்றை வாங்கி டிஷில் சேர்க்கலாம்:

ரெபாடியோசைட் A 97 20 கிராம், 7.2 கிலோ சர்க்கரையை மாற்றுகிறது	ஸ்டீவியோசைட் "ஸ்வீட் ஸ்டீவியா" 150 கிராம் (1 கிராம் சர்க்கரை 15 கிராம் சமம்). சிறிய இனிப்பு மற்றும் வசதியான விநியோக முறை ஆகியவை உற்பத்தியின் முக்கிய நன்மைகள்	ஸ்டீவியோசைட் கிரிஸ்டல் 50 gr, இது 5 கிலோ சர்க்கரையை மாற்றுகிறது
திரவ ஸ்டீவியா வெவ்வேறு சுவைகளுடன்	அனைத்து வகையான ஸ்டீவியா தூள்

ஸ்டீவியா பானங்கள்

சமையலில் ஸ்டீவியா என்ன என்ற கேள்வியை நாங்கள் வரிசைப்படுத்தினோம். ஆனால் ஆச்சரியமான தேன் புல்லின் கதை அங்கு முடிவதில்லை. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் அசல் பானங்களை உருவாக்கலாம். நீங்கள் ஒரு காபி குவளையில் இரண்டு ஸ்டீவியா இலைகளை அனுப்பலாம், மேலும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

தன்னை சுவையாகவும், தேன் மூலிகைகள், டிங்க்சர்களின் காபி தண்ணீர். நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட துண்டுப்பிரசுரங்களை காம்போட்டில் சேர்க்கிறார்.

ஸ்டீவியா இனிப்புகள்

ஜப்பானில், ஸ்டீவோல் பல ஆண்டுகளாக இயற்கை இனிப்பானாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நம் நாட்டில், அவர்கள் சமீபத்தில் இதற்கு வந்தார்கள், ஆனால் மூலிகை சாறுடன் பல இனிப்புகள் உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை பேக்கரிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி கடைகளில் மட்டுமல்ல, வீட்டிலும் சமைக்கலாம். விருப்பங்களில் சில இங்கே:

• ஸ்டீவியாவுடன் ஓட்ஸ் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் கேக்குகள்,
• சீஸ்கேக்குகள், அப்பத்தை, தேன் சிரப் கொண்டு அப்பத்தை,
• தாவர சாறுடன் மெர்ரிங் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ,
• ஸ்டீவியாவுடன் கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள்.

உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி நீங்கள் சமையல் சமையல் மூலம் மேம்படுத்தலாம், இருப்பினும், ஒரு தாவரத்தைப் பயன்படுத்தி அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளுக்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொடுப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் அதிகப்படியான இலைகள் அல்லது மூலிகைச் சாறு சமையல் உற்பத்தியை மிகவும் உற்சாகப்படுத்தி அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையை இழக்கச் செய்யும்.

சிறந்த சமையல்

இயற்கை இனிப்பைப் பயன்படுத்தி சமையல் உணவுகளை சமைக்க நிறைய வழிகள் உள்ளன. அவர்களில் சிறந்தவர்களுடன் மட்டுமே உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். தொகுப்பாளினிக்கு, ஒரு குறிப்பிற்காக அல்லது சமையல்காரருக்கு உதவ, ஸ்டீவியா நிறைய ஆச்சரியங்களைத் தயாரித்தார்:

• தாவர சாறுடன் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள். நாங்கள் ஒரு நிலையான சமையல் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம், மேலும் 1-2 டீஸ்பூன் தேன் மூலிகைச் சாற்றைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்,
• இனிப்பு மார்ஷ்மெல்லோஸ். இந்த வழக்கில், ஸ்டீவியாவை தூளில் பயன்படுத்தவும், மார்ஷ்மெல்லோவில் 3-4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்,
• ஸ்டீவியாவுடன் புளூபெர்ரி ஜாம். இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு புதிய பெர்ரி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவரத்தின் தூள் பதிப்பு (2.5 டீஸ்பூன்), தண்ணீர் மற்றும் பெக்டின் தேவைப்படும். ஜாம் பாரம்பரிய முறையில் சமைக்கப்படுகிறது.

இது குறித்து, தேன் புல்லைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியங்கள் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. அப்பங்கள், கேக்குகள், அப்பங்கள், துண்டுகள் - நீங்கள் ஒரு இயற்கை இனிப்பானின் ஒரு சிறிய சாற்றைச் சேர்த்தால் இந்த சமையல் உணவுகளின் சுவை கணிசமாக மேம்படுத்தப்படும்.

மேலும் நல்ல ஸ்டீவியா ரெசிபிகளை இங்கே காணலாம்.

உங்கள் செயல்பாட்டு பணிக்கு மிக்க நன்றி, நான் மிக விரைவாக தொகுப்பைப் பெற்றேன். மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் ஸ்டீவியா, முற்றிலும் கசப்பானது அல்ல. நான் திருப்தி அடைகிறேன். மேலும் ஆர்டர் செய்வேன்

on ஜூலியா ஸ்டீவியா மாத்திரைகள் - 400 பிசிக்கள்.

சிறந்த மெலிதான தயாரிப்பு! நான் இனிப்புகள் விரும்பினேன், ஓரிரு ஸ்டீவியா மாத்திரைகளை என் வாயில் வைத்திருக்கிறேன். இது இனிப்பு சுவை. 3 வாரங்களில் 3 கிலோ எறிந்தார். மறுத்த மிட்டாய் மற்றும் குக்கீகள்.

ஸ்டீவியா மாத்திரைகளில் ரெபாடியோசைட் A 97 20 gr. 7.2 கிலோவை மாற்றுகிறது. சர்க்கரை

சில காரணங்களால், மதிப்பீடு மதிப்பாய்வில் சேர்க்கப்படவில்லை, நிச்சயமாக, 5 நட்சத்திரங்கள்.

on ஓல்கா ரெபாடியோசைட் A 97 20 gr. 7.2 கிலோவை மாற்றுகிறது. சர்க்கரை

நான் ஆர்டர் செய்வது இது முதல் முறை அல்ல, தரத்தில் திருப்தி அடைகிறேன்! மிக்க நன்றி! “விற்பனைக்கு” ​​சிறப்பு நன்றி! நீங்கள் அருமை. )

பேக்கிங்கிற்கான ஸ்டீவியா

சர்க்கரை போன்ற ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருளை மாற்றுவதைத் தவிர, சமையல் நிபுணர்களால் ஒரு புதிய தயாரிப்பு மூலம் அனுப்ப முடியவில்லை. சமையலில் இனிப்பானின் நடைமுறை பயன்பாட்டின் போது, ​​அதன் நன்மைகள் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அவை:

• சர்க்கரையை விட அதிக இனிப்பு (சாறுக்கு 200-300 மடங்கு),
• திரவங்களில் சிறந்த கரைதிறன்,
• சமையல் வெப்பநிலையில் (300 டிகிரி வரை) அனைத்து குணங்களையும் பாதுகாத்தல்,
• பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளுக்கு செயலில் எதிர்ப்பு,
• இரத்த அழுத்தத்தின் சமன்பாட்டிற்கு பங்களிப்பு.

ஸ்டீவியா பற்றிய முழு விளக்கமும் ஒரு அதிநவீன நிபுணரைக் கூட ஆச்சரியப்படுத்தும் உண்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

உடலில் ஸ்டீவியாவின் தாக்கம் என்னவென்றால், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் பருமனான மக்கள் பயன்படுத்த ஆலை மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

ஸ்டீவியாவுக்கு சமைப்பதில் எந்த தடையும் இல்லை. வெப்பநிலை நிலைத்தன்மை காரணமாக, சாறு பேக்கிங்கில் சேர்க்கப்படுகிறது. உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து வரும் தூளில் சாற்றை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எனவே இது எடை இழப்பு மற்றும் உணவு வகைகளுக்கு இனிப்பை சேர்க்க உணவு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பானங்களில் ஸ்டீவியா

ஸ்டீவியோசைடு சர்க்கரையை மாற்றினால், அதன் முதல், வெளிப்படையான பயன்பாடு தேநீர் மற்றும் பிற சூடான பானங்களுக்கு இனிப்பு சுவை சேர்க்க வேண்டும். ஸ்டீவியா பானங்களின் சுவை சர்க்கரையைப் போன்றது. மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. அது மட்டுமல்லாமல், ஸ்டீவியோசைடு பசியைக் குறைக்கிறது, எனவே இது அனைத்து எடை இழப்பு உணவுகளிலும் அவசியம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

எந்தவொரு தேயிலையிலும் சாறு சேர்க்கப்படுகிறது - கருப்பு, பச்சை அல்லது மூலிகை, இது வெளிநாட்டு வாசனை அல்லது சுவை இல்லாததால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை பாதிக்காது.

ஸ்டீவியா இலைகளை காபி அல்லது தேநீருக்கான இனிப்பானாக அல்லது உட்செலுத்துதல்களைத் தயாரிக்க தனி வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம். தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி இலைகளை காய்ச்சுவது போதுமானது மற்றும் ஒரு இனிப்பு உட்செலுத்துதல் தயாராக உள்ளது, இது பானங்களுக்கு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க வசதியாக இருக்கும். தேனீரில் ஒரு இரண்டு இலைகளை எறிந்தால், அது கூடுதல் நறுமணத்தையும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய இனிமையையும் பெறுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எவ்வாறு உட்செலுத்துதல் செய்வது என்பதற்கான ஒரு எடுத்துக்காட்டு இங்கே. உலர்ந்த இலை தூள் - 5 கிராம் ஒரு லிட்டர் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, மூடியை மூடி சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடவும். பயன்படுத்த தயார். சுவாரஸ்யமாக, உட்செலுத்தலின் நிறம் காலப்போக்கில் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து நிறைவுற்ற பச்சை நிறமாக மாறுகிறது.

கேனிங்கில் ஸ்டீவியா

பாதுகாப்பின் போது மலட்டுத்தன்மையை அடைவது எவ்வளவு கடினம் என்பதை எஜமானிகளுக்குத் தெரியும். பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை உருவாகத் தொடங்க ஒவ்வொரு வாய்ப்பையும் பயன்படுத்துகின்றன. இது நடந்தவுடன், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வெளியே எறியலாம். புல் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பாக்டீரிசைடு மற்றும் பூஞ்சை காளான் விளைவுகளால் வேறுபடுகிறது என்பது ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் உற்பத்தியின் தூய்மை மற்றும் பாதுகாப்பை நடைமுறையில் உறுதிப்படுத்த 5 புல் இலைகளைச் சேர்ப்பது போதுமானது என்று பயிற்சி காட்டுகிறது.

வீட்டில் ஸ்டீவியாவை பதப்படுத்துதல் மற்றும் பயன்படுத்துதல்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட (வெள்ளை) சர்க்கரையின் ஆபத்துகளைப் பற்றி நீங்கள் பலமுறை கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். எனவே நான் கேள்விப்பட்டேன், ஆனால் உலகில் பல சுவையான விஷயங்கள் உள்ளன, அவற்றை இப்போதே கைவிடுவது எளிதானது அல்ல. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கான விருப்பங்கள் உள்ளன. நாங்கள் உடனடியாக வேதியியலை அகற்றுவோம், பின்னர் பல இல்லை.

எனக்குத் தெரிந்த அனைத்தையும் நான் பட்டியலிடுவேன், ஒரு நாள் இன்னும் விரிவாக எழுதுவேன்:
தேன், சுத்திகரிக்கப்படாத (பழுப்பு) சர்க்கரை, மேப்பிள் சிரப், பீட்ரூட் சிரப், லைகோரைஸ் ரூட் சிரப், உலர்ந்த பழ நீரில் உட்செலுத்துதல். நீங்கள் தொடர முடிந்தால், துணை, எனக்கு எழுதுங்கள்.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் உள்ளது - ஸ்டீவியா. எங்கள் நூற்றாண்டின் 70 களின் முற்பகுதியில், ஸ்டீவியா ஆலை ஜப்பானில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இந்த கலாச்சாரம் மற்ற நாடுகளுக்கும் பரவியது: சீனா, கொரியா, வியட்நாம், இத்தாலி. ஸ்டீவியா ரெபாடியானா பெர்டோனி - அதன் இனிமையான சுவை கிளைகோசிடிக் பொருட்களால் ஏற்படுகிறது, இது பொதுவான பெயரில் ஒன்றிணைந்த “ஸ்டீவியோசைடு”, இது சுக்ரோஸை விட 200-300 மடங்கு இனிமையானது, ஸ்டீவியாவில் வைட்டமின் சி உட்பட 11-15% புரதம், வைட்டமின்கள் உள்ளன. இது அதன் கனிம கலவையில் நிறைந்துள்ளது .

நான் இன்னும் நடைமுறை சோதனைகளை எட்டவில்லை, எனவே இப்போது இது வெறும் சமையல் தான். எனது படைப்பு ஆராய்ச்சியின் முடிவுகளை நீங்கள் எனக்கு அனுப்பினால், அதை செய்திமடலில் வெளியிடுவேன்.

ஸ்டீவியாவை வாங்கவும் உலர்ந்த மூலிகைகள், மாத்திரைகள், சாறு போன்றவற்றின் வடிவத்தில். எங்கள் ஆன்லைன் ஸ்டோரில் நீங்கள் செய்யலாம்.

சமையலில் ஸ்டீவியாவின் நடைமுறை பயன்பாடு"
. மாவு மிட்டாய் (ஓட், பழம் மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்) உற்பத்தியில் குறைந்த கலோரி இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியத்தை ஆய்வு செய்வதே இந்த வேலையின் நோக்கம். சோதனைகளில், நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த ஸ்டீவியா இலைகள் மற்றும் அவற்றில் ஒரு நீர்வாழ் சாறு பயன்படுத்தப்பட்டன.

ஓட்ஸ் மற்றும் பழ குக்கீகளின் உற்பத்தியில் ஸ்டீவியாவின் நீர்வாழ் சாற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சிறந்த முடிவு பெறப்படுகிறது என்பது நிறுவப்பட்டுள்ளது. சோதனை மாதிரிகள் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டிருந்தன; இயற்பியல் வேதியியல் மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் குறியீடுகளில், அவை நடைமுறையில் கட்டுப்பாட்டு மாதிரியிலிருந்து வேறுபடவில்லை, இது சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் புதிய வகை நீரிழிவு தயாரிப்புகளை உருவாக்க மிட்டாய் தொழில்நுட்பத்தில் ஸ்டீவியா பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான அறிவுறுத்தலைக் குறிக்கிறது. "

. விண்ணப்ப. ஸ்டீவியா தனித்தனியாகவும், தேநீர் அல்லது காபியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ப்ராக்கில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டீவியா உட்செலுத்துதல்கள் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுவதில்லை. அவை பானங்கள், இரண்டாவது படிப்புகள் (தானியங்கள்) இனிப்பு செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் மிட்டாய் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்கலாம்.
ஒற்றை பயன்பாட்டிற்காக ஸ்டீவியாவை காய்ச்சும்போது, ​​அவை தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள விதிகளால் வழிநடத்தப்படுகின்றன. மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய உட்செலுத்தலைத் தயாரிக்கும் போது, ​​20 கிராம் ஸ்டீவியா இலைகளை 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கொள்கலன் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு, 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அல்ல, கொள்கலனின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் தயாரிக்கப்பட்ட சூடான தெர்மோஸுக்கு மாற்றவும். ஒரு தெர்மோஸில் உட்செலுத்துதல் 10-12 மணி நேரம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, உட்செலுத்துதல் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாட்டில் அல்லது பாட்டில் வடிகட்டப்படுகிறது. ஸ்டீவியாவின் மீதமுள்ள இலைகள் 100 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றப்படுகின்றன, 6-8 மணி நேரம் வலியுறுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் முதல்வருடன் இணைக்கப்பட்டு அசைக்கப்படுகிறது.

ஸ்டீவியா தரையில் மூலிகை தூள், செறிவூட்டப்பட்ட உட்செலுத்துதல், தேநீர், சிரப் மற்றும் பிற மூலிகை டீக்களுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாரம்பரியமாக சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து உணவுகளிலும் ஸ்டீவியா இலை தூளை சேர்க்கலாம்: தானியங்கள், சூப்கள், பானங்கள், தேநீர், கேஃபிர், யோகர்ட்ஸ், மிட்டாய் பொருட்கள் போன்றவை.
காம்போட்ஸ், டீ, ஜெல்லி, புளித்த பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றில் ஸ்டீவியா உட்செலுத்துதல் சேர்க்கப்படுகிறது.
தேநீர் ஒரு கப் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஸ்டீவியாவைச் சேர்த்து ஒரு சாதாரண சுவை நிழல் சாதாரண கருப்பு நீண்ட இலை தேநீர், காட்டு ரோஜாவுடன் கூடிய மூலிகை தேநீர், சூடான் ரோஜா, புதினா, கெமோமில் போன்றவற்றால் பெறப்படுகிறது.

கேள்வி: சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கில் ஸ்டீவியா பயன்படுத்த முடியுமா?
பதில்: நிச்சயமாக! ஜப்பானில் ஒரு தொழில்துறை ஆய்வில், ஸ்டீவியா மற்றும் ஸ்டீவியோசைடு சாறுகள் பல்வேறு தினசரி சமையல் மற்றும் பேக்கிங் சூழ்நிலைகளில் மிகவும் வெப்பத்தை எதிர்க்கின்றன என்று கண்டறியப்பட்டது.

கேள்வி: எனது சொந்த ஸ்டீவியா சாற்றை நான் செய்யலாமா?
பதில்: ஆம். திரவ சாறு ஸ்டீவியாவின் முழு இலைகளிலிருந்தோ அல்லது ஸ்டீவியாவின் பச்சை மூலிகைப் பொடியிலிருந்தோ தயாரிக்கப்படலாம். ஸ்டீவியா இலைகள் அல்லது மூலிகைத் தூளின் அளவிடப்பட்ட பகுதியை தூய யுஎஸ்பி தானிய எத்தனால் (பிராந்தி அல்லது ஸ்காட்ச் டேப்பும் வேலை செய்கிறது) உடன் சேர்த்து கலவையை 24 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இலைகள் அல்லது பொடியின் எச்சங்களிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, சுத்தமான தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி சுவைக்க நீர்த்துப்போகவும். எத்தனால் உள்ளடக்கத்தை சாற்றை மிக மெதுவாக வெப்பப்படுத்துவதன் மூலம் (கொதிக்காமல்) குறைக்க முடியும், இதனால் ஆல்கஹால் ஆவியாகும். தூய அக்வஸ் சாறு இதேபோல் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் இது எத்தில் ஆல்கஹால் போன்ற பல இனிப்பு கிளைகோசைட்களை பிரித்தெடுக்காது. எந்த திரவ சாற்றையும் ஒரு சிரப் செறிவுக்கு வேகவைக்கலாம்.

கேள்வி: ஸ்டீவியாவுடன் நான் என்ன செய்ய முடியாது?
பதில்: சர்க்கரையைப் போலன்றி ஸ்டீவியா கேரமல் செய்யப்படவில்லை. ஸ்டீவியா பழுப்பு நிறமாக இருக்காது மற்றும் சர்க்கரை போல படிகமாக்காது என்பதால் மெர்ரிங் கேக்குகளையும் தயாரிப்பது கடினம்.