நீரிழிவு நோய்க்கு சார்லோட்

நீரிழிவு நோய் இருப்பது குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து நிலைமைகளுக்கு இணங்குவதைக் குறிக்கிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்களே சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறீர்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, சார்லோட்டை சமைக்க, இது உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கலாம். நிச்சயமாக, அதே நேரத்தில் சில விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும், இது நீரிழிவு உணவு முடிந்தவரை சரியானது மற்றும் சரியானது என்பதற்காக நீங்கள் முதலில் ஒரு நிபுணருடன், அதே போல் செய்முறையையும் ஒருங்கிணைக்க வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமையல் அம்சங்கள்

முதலாவதாக, கிளாசிக் சார்லோட்டை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை வழக்கத்திலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைத் தவிர நான் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். முக்கிய கூறுகளைப் பற்றி பேசுகையில், இயற்கையான தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன் - 150 மில்லி, 100 கிராம். பிரக்டோஸ், அத்துடன் மூன்று முட்டைகள். கூடுதலாக, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, ஐந்து டீஸ்பூன் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம். எல். ஓட் தவிடு மற்றும் மூன்று ஆப்பிள்கள்.

மேலும், தயாரிப்பின் அம்சங்கள் மற்றும் முதலில், நீங்கள் தயிர், தவிடு மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கலக்க வேண்டும் என்பதற்கு கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். அதன் பிறகு, நீங்கள் முட்டைகளை வென்று, அதன் விளைவாக வரும் மாவை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். பின்னர் ஆப்பிள்களை உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கி, பின்னர் சாதாரண இலவங்கப்பட்டை தூவலாம். அடுத்து, நீங்கள் பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு சிறப்பு படிவத்தை மூடி, அதில் ஆப்பிள்களை வைக்க வேண்டும். பிரத்தியேகமாக, மாவை மேலே ஊற்றி, சார்லோட் மிகவும் சாதாரண அடுப்பில் 200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்லோட்டைத் தயாரிக்கும் மற்றொரு முறையைப் பயன்படுத்தலாம். இதற்காக, கம்பு மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கோதுமையுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது. பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் பற்றி நேரடியாக பேசுகையில், அரை கண்ணாடியில் கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு பயன்படுத்துவது குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் இத்தகைய சார்லோட்டை தயாரிப்பதன் அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மிகவும் முக்கியம். இதைப் பற்றி பேசுகையில், பின்வரும் நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால் செய்முறை சரியாக இருக்கும் என்பதில் நிபுணர்கள் கவனம் செலுத்துகிறார்கள்:

• ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முட்டை மற்றும் பிரக்டோஸை வெல்வது அவசியம்,
• நீங்கள் முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்த்து ஒன்றாக கலக்க வேண்டும்,
• ஆப்பிள்களை உரித்து நறுக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை மாவுடன் கலக்க வேண்டும்.

வழங்கப்பட்ட படிகளுக்குப் பிறகு, தடவப்பட்ட வடிவம் மாவை நிரப்பப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் 180 டிகிரி வெப்பநிலை குறிகாட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சார்லோட்டை 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வழங்கப்பட்ட உணவை சரியாக குளிர்ந்த வடிவத்தில் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முறைகள் குறித்து மேலும்

சார்லட்டுக்கான மற்றொரு செய்முறை ஓட்மீலைப் பயன்படுத்துவது. அவற்றை மாவாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கம்பு அல்லது வேறு பெயருடன் கலக்கலாம். ஓட்மீலுக்கு கூடுதலாக, சார்லோட்டில் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உள்ளன என்பதும் அவசியம், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியாவுடன் வழங்கப்பட்ட டிஷ். பெயரின் மற்றொரு நன்மை அடுப்பில் அல்லது மல்டிகூக்கரில் அதன் தயாரிப்பின் அனுமதி.

அடுத்து, தயாரிப்பின் அம்சங்கள், அதாவது வழங்கப்பட்ட உணவின் முக்கிய பொருட்கள் குறித்து கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். சார்லோட் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு சர்க்கரை மாற்றீட்டின் ஐந்து மாத்திரைகள், நான்கு ஆப்பிள்கள், மூன்று முட்டைகளிலிருந்து புரதம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். கூடுதலாக, 10 டீஸ்பூன். கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல். ஓட்மீல், 70 gr. மாவு மற்றும் அடுத்தடுத்த உயவுக்காக ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய்.

இதைச் செய்ய, புரதங்கள் குளிர்ந்து, ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக ஒரு நுரை நிலைக்கு மாற்றப்படுகின்றன. பின்னர் ஆப்பிள்களை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டுவது அவசியம். சமமாக முக்கியமானது மாவு, அதனுடன் ஓட்ஸ், புரதங்களில் சேர்த்து, முடிந்தவரை கவனமாக கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஆப்பிள்களை மட்டுமல்லாமல், முன்பு பூசப்பட்ட கொள்கலனில் போடப்பட்ட மாவையும் இணைக்க வேண்டியது அவசியம். முன்பு குறிப்பிட்டபடி, அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரிலும் பேக்கிங் சாத்தியமாகும்.

ஆகவே, நீரிழிவு நோய் போன்ற முதல் நோய்க்கு சார்லோட் பயன்படுத்தப்படலாம் - முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை. இருப்பினும், செய்முறை முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்க, நீங்கள் ஒரு நிபுணரை அணுகுமாறு கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்தான் தயாரிப்பு எவ்வாறு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் மற்றும் நீரிழிவு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க அனுமதிக்கும் அதன் முக்கிய அம்சங்கள் என்ன என்பதை விளக்குவார்.

பல ஆண்டுகளாக நான் DIABETES இன் சிக்கலைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் அவசரப்படுகிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுவதுமாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 100% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்தின் முழு செலவையும் ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகள் க்கு ஜூலை 6 ஒரு தீர்வைப் பெறலாம் - இலவச!

நன்மை அல்லது தீங்கு?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கிளாசிக் சார்லோட் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்பாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் நிறைய சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன. ஆனால் இந்த பழ கேக் "சரியான" தயாரிப்புகளிலிருந்து சமைத்தால் உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தாக மாறும்.

சார்லோட் உங்களுக்கு சுவை இன்பத்தை மட்டுமே தருகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
• அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்,
• இனிப்புகளின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்,
• சமையல் தொழில்நுட்பங்களுடன் ஒட்டிக்கொள்க.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்லோட் சமையல்

வழக்கமான சார்லோட்டைப் போலவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஒரு டிஷ் நிறைய விளக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அதை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது வேகமானது, மாவை நன்றாக ருசிக்கும் மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் சார்லோட்டில் குறைந்த பழங்களை நிரப்ப வேண்டும் அல்லது மாவை சமமாக சுடச் செய்ய பை திருப்ப வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஆப்பிள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட சார்லோட்

இந்த சார்லோட்டை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 4 முட்டைகள் (முழு மற்றும் 3 அணில்),
• ஆப்பிள்கள் - 0.5 கிலோ
• மாவு (கம்பு) - 250 கிராம், இன்னும் கொஞ்சம் செல்லலாம்,
• ஒரு அளவிடும் ஸ்பூன் இனிப்பு,
• பேக்கிங் பவுடர் - அரை பை,
• அரை டீஸ்பூன் உப்பு,
• சுவைக்க இலவங்கப்பட்டை.

மாவை சமையல். சர்க்கரை மாற்றாக முட்டைகளை இணைத்து ஒரு பிளெண்டரில் நன்றாக அடித்துக்கொள்ளுங்கள் (பசுமையான நுரை உருவாகும் வரை). கலவையில் சலித்த மாவு சேர்த்து, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான, கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக (3 செ.மீ) வெட்டி, மாவுடன் கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் கம்பு மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு ஆப்பிளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அச்சுக்கு கீழே வைக்கவும். மாவை ஊற்றவும். மல்டிகூக்கரில் சமையல் நேரம் 1 மணிநேரம் (“பேக்கிங்” பயன்முறை), ஆனால் அவ்வப்போது மாவை தயார் செய்ய சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள்.

மல்டிகூக்கரிலிருந்து பேக்கிங் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெளியே எடுக்கப்படுவதில்லை. சமைத்த பிறகு. இந்த நேரத்தில் நீங்கள் மூடியைத் திறந்து வைக்க வேண்டும்.

பேரீச்சம்பழம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கேஃபிர் மீது சார்லோட்

மற்றொரு ஜூசி மற்றும் மென்மையான உணவு நிச்சயமாக பலரை ஈர்க்கும். 6 பரிமாறல்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• 200 மில்லி கெஃபிர்,
• 250 கிராம் கம்பு மாவு
• 3 முட்டை
• 2 பேரிக்காய் மற்றும் 3 ஆப்பிள்கள்,
• சோடா ஒரு டீஸ்பூன்
• 5 டீஸ்பூன். தேன் தேக்கரண்டி.

சார்லோட் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. உரிக்கப்படுகிற பேரீச்சம்பழம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக்கப்படுகின்றன.
2. முட்டையையும் வெள்ளையையும் பசுமையான வரை அடித்து, கலவையில் சோடா மற்றும் தேன் சேர்க்கவும் (தடிமனான தேன் ஒரு நீராவி குளியல் உருக வேண்டும்).
3. கெஃபிர் (preheated) கலவையில் ஊற்றப்பட்டு, அதில் மாவு ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் (மூலம், சிலிகான் ஒன்றும் இல்லாமல் உயவூட்டலாம்) மாவின் மூன்றாவது பகுதியை ஊற்றி, பழத்தை அடுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை நிரப்பவும்.
5. 180 சி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கேஃபிர் மீது சார்லோட்

இந்த டிஷ் சுவையானது மட்டுமல்ல, குறைந்தபட்ச கலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது, எனவே இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட காலை உணவுக்கு ஏற்றது. கீழே உள்ள செய்முறை 4 பரிமாணங்களுக்கானது. ஒரு டிஷ் சமைக்க, பின்வரும் உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 300 கிராம் பிளம்ஸ்
• 150 கிராம் கம்பு மாவு
• 3 டீஸ்பூன். எல். தேன்
• 200 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி,
• 1 முட்டை

பிளம்ஸ் உரிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன (கீழே உரிக்கப்படுகின்றன). சூடான கெஃபிர் பிரிக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றப்படுகிறது, திரவ தேன் சேர்க்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரும் வரை கலக்கப்படுகிறது. மாவை பிளம்ஸ் மீது சமமாக ஊற்றப்படுகிறது. நன்கு சூடான அடுப்பில் அரை மணி நேரம் (200 ° C க்கு) சுட வேண்டும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட சார்லோட்டை வடிவத்திலிருந்து வெளியேற்றுவதற்கு முன், அது 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

நூறு தடவை வாசிப்பதை விட ஒரு முறை பார்க்க விரும்புவோருக்கு, மற்றொரு அற்புதமான உணவின் படிப்படியான சமையலுடன் ஒரு வீடியோவை நாங்கள் வழங்குகிறோம் - ஹெர்குலஸால் செய்யப்பட்ட சார்லோட்.

சார்லோட் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்புகளை முற்றிலுமாக விட்டுவிடக்கூடாது. ஆனால் நீங்கள் எந்த உணவில் இருந்து சமைக்க வேண்டும், எவ்வளவு, எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். சில பரிந்துரைகளை அறிந்துகொள்ள நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

• உங்கள் உணவைத் தயாரிக்க 50 யூனிட்டுகளுக்குக் கீழே உள்ள கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளைப் பயன்படுத்துங்கள். (இரண்டாவது குழுவின் தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது - 70 வரை குணகத்துடன்),
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பது பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் நீங்கள் ஓட்ஸ் மாவைப் பயன்படுத்தலாம்,
• பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காரணம் என்பதால், நீங்கள் சிறிய பகுதிகளில் சார்லோட்டை சாப்பிடலாம்,
• டயட் பேக்கிங் முதல் அல்லது இரண்டாவது காலை உணவுக்கு உட்கொள்ள வேண்டும், செயலில் உள்ள இயக்கம் உங்கள் உடல் குளுக்கோஸை இரத்தத்தில் வேகமாக உறிஞ்ச உதவும்,
• நோய் அதிகரிக்கும் போது இந்த உணவை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்குங்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் சுவையாக சாப்பிடலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்லோட் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. நாங்கள் ஒரு சில அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே வழங்கியுள்ளோம், மேலும் ஒரு மூலப்பொருளை மற்றொரு பொருளுடன் மாற்றுவதன் மூலம் நீங்கள் கற்பனை செய்து பரிசோதனை செய்யலாம். உங்கள் உணவை அனுபவித்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

தேனுடன் சார்லோட் சமையல்

இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் தங்களைக் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள் - ஒரு முழு தானிய ஓட்மீல் பை மற்றும் ஆப்பிள்களை எப்படி சுடுவது? இந்த செய்முறையின் படி ஆப்பிள்களுடன் சர்க்கரை இல்லாமல் சார்லோட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. கிளாசிக் செய்முறையைப் போலவே பொருட்கள் உள்ளன, சர்க்கரை மட்டுமே நான்கு தேக்கரண்டி தேனால் மாற்றப்படுகிறது. தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட பழங்களின் கலவையை நிச்சயமாக டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கண்காணிப்பவர்கள் மட்டுமல்லாமல், வீட்டிலுள்ள அனைவராலும் அனுபவிப்பார்கள். ஆகஸ்ட் மாதத்தில் செய்முறை மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், ஆப்பிள்களின் புதிய பயிர் பழுக்க வைத்து தேன் சேகரிக்கத் தொடங்கும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.,
• ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்.,
• வெண்ணெய் - 90 கிராம்,
• இலவங்கப்பட்டை - அரை டீஸ்பூன்,
• தேன் - 4 டீஸ்பூன். எல்.,
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்,
• மாவு - 1 கப்.

1. வெண்ணெயை உருக்கி, சூடான தேனுடன் கலக்கவும்.
2. முட்டையில் அடித்து, மாவை தயாரிக்க பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மாவு ஊற்றவும்.
3. தலாம் மற்றும் ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. பழத்தை பொருத்தமான பேக்கிங் டிஷில் வைத்து மாவை ஊற்றவும்.
5. சார்லட்டை அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், 180 ° C வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளைத் துடைக்கும் நிலை இல்லை என்பதால், மிக அற்புதமான சார்லோட் வேலை செய்யாது. ஆனால் அது மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

ஓட்ஸ் உடன்

உணவில் இருப்பவர்களுக்கு, ஓட்ஸ் ஒரு பழ கேக்கிற்கான செய்முறை சரியானது. அவை மாவின் பாதி விதிமுறையை மாற்றுகின்றன. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, தேன் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, செய்முறையில் எண்ணெய் இல்லை, அதாவது இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர் இருக்காது.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஓட்ஸ் - அரை கண்ணாடி,
• மாவு - அரை கண்ணாடி,
• ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்., ஒரு இனிமையான வகையைத் தேர்வுசெய்க,
• தேன் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை
• முட்டை - 1 பிசி.,
• 3 முட்டைகளிலிருந்து புரதம்.

1. மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து குலுக்கவும்.
2. மற்றொரு அணையில் நான்கு அணில்களை ஒரு வலுவான நுரையில் அடிக்கவும்.
3. புரதங்களுக்கு மாவு மற்றும் தானியங்களைச் சேர்த்து, கீழே இருந்து கிளறி விடுங்கள். அங்குள்ள மஞ்சள் கருவில் ஊற்றவும்.
4. ஆப்பிள்களை நடுத்தரத்திலிருந்து தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. அவற்றில் தேன் சேர்த்து கலக்கவும்.
6. மாவை ஆப்பிள்களை ஊற்றவும்.
7. வாணலியில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து அதில் மாவை ஊற்றவும்.
8. 180 ° C க்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கிரீன் டீயுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும். கலவையில் ஓட்ஸ் காற்றில் மாவை சேர்க்கும். விரும்பினால், அவை முன் தரையில் இருக்க முடியும்.

கேஃபிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உடன்

மென்மையான தயிர் மாவை ஒரு பையில் ஒரு தேன் கூறுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த செய்முறையும் எடை இழக்க ஏற்றது, ஏனெனில் இதில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்.,
• மாவு - 100 கிராம்
• தேன் - 30 கிராம்
• பாலாடைக்கட்டி 5% - 200 கிராம்,
• குறைந்த கொழுப்பு கெஃபிர் - 120 மில்லி,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்.

1. ஆப்பிள்களை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெண்ணெய் மற்றும் தேன் துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், மாவு மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து மாவை தயாரிக்கவும். மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
4. மாவை பழத்தில் ஊற்றவும்.
5. சார்லட்டை அடுப்பில் 200 ° C க்கு அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பிரக்டோஸ் ஆப்பிள் பை

பிரக்டோஸுக்கான சார்லோட் செய்முறை கிளாசிக் பதிப்பிலிருந்து கிட்டத்தட்ட வேறுபட்டதல்ல, சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் மட்டுமே எடுக்கப்படுகிறது. சமையல் என்பது யாருக்கும் எட்டக்கூடியது, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இயற்கை அல்லது nonfat புளிப்பு கிரீம் தயிர் - 150 மில்லி,
• பிரக்டோஸ் - 100 கிராம்,
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.,
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை
• ஓட் தவிடு - 5 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஆப்பிள் - 3 பிசிக்கள்.

1. தயிர், தவிடு மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும்.
2. முட்டைகளை அடித்து மாவில் வைக்கவும்.
3. ஆப்பிள்களை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டி, இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.
4. பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒட்டவும், அதில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும்.
5. மாவை மேலே ஊற்றவும்.
6. அடுப்பில் 200 ° C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சார்லோட் குளிர்ச்சியாகும் வரை காத்திருங்கள், உங்கள் வீட்டிற்கு தேநீரை அழைக்கலாம்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) என்பது ஒரு குறிகாட்டியாகும், இது குளுக்கோஸின் இரத்தத்தை அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு பாதிக்கிறது. மேலும், இது தயாரிக்கும் முறை மற்றும் டிஷ் நிலைத்தன்மையிலிருந்து மாறுபடும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழச்சாறுகள் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, அவற்றின் பழங்கள் கூட குறைந்த ஜி.ஐ. இத்தகைய தயாரிப்புகளில் ஃபைபர் இல்லை என்பதே இதற்கெல்லாம் காரணம், இது உடலில் குளுக்கோஸின் சீரான விநியோகத்தின் செயல்பாட்டை செய்கிறது.

மேலும் ஒரு விதி உள்ளது - காய்கறிகளும் பழங்களும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரப்பட்டால், அவற்றின் டிஜிட்டல் சமமான ஜி.ஐ அதிகரிக்கும். ஆனால் இதுபோன்ற உணவுகளை நீங்கள் முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல, பகுதியின் அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பின்வரும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு குறிகாட்டிகளை நீங்கள் நம்ப வேண்டும்:

1. 50 PIECES வரை - எந்த அளவிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது,
2. 70 PIECES க்கு - அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது,
3. 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல் - கடுமையான தடையின் கீழ்.

அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, சார்லோட் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான தயாரிப்புகள் கீழே உள்ளன.

பாதுகாப்பான சார்லோட் தயாரிப்புகள்

சார்லோட் உட்பட எந்த பேஸ்ட்ரிகளும் முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், சிறந்த விருப்பம் கம்பு மாவு. நீங்கள் ஓட்மீலை நீங்களே சமைக்கலாம், இதற்காக ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில், ஓட்மீலை ஒரு பொடிக்கு அரைக்கவும்.

அத்தகைய செய்முறையில் மூல முட்டைகளும் மாறாத மூலப்பொருள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டைக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் மஞ்சள் கருவில் 50 PIECES இன் GI உள்ளது மற்றும் இது அதிக கலோரி கொண்டது, ஆனால் புரத குறியீடு 45 PIECES ஆகும். எனவே நீங்கள் ஒரு முட்டையைப் பயன்படுத்தலாம், மீதமுள்ளவற்றை மஞ்சள் கரு இல்லாமல் மாவில் சேர்க்கலாம்.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக, வேகவைத்த பொருட்களின் இனிப்பு தேனுடன் அல்லது இனிப்புடன் அனுமதிக்கப்படுகிறது, இனிப்புக்கு சமமான விகிதத்தை சுயாதீனமாக கணக்கிடுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சார்லோட் வெவ்வேறு பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, நோயாளிகளுக்கு பின்வருபவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன (குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன்):

கம்பு மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயை பேக்வேர் தடவ வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் சார்லோட்

மல்டிகூக்கர்கள் சமையலில் மேலும் பிரபலமாகி வருகின்றனர்.

அவற்றில், சார்லோட் மிக விரைவாக பெறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மென்மையான மாவை மற்றும் இனிமையான சுவை இருக்கும்.

பேக்கிங்கில் நிறைய நிரப்புதல் இருந்தால், ஒரே நேரத்தில் சுடப்பட்ட மாவைப் பெறுவதற்கு சமைக்கும் போது ஒரு முறை திருப்ப வேண்டும் என்பதை அறிவது மட்டுமே மதிப்பு.

முதல் செய்முறை, கீழே வழங்கப்படும், ஆப்பிள்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களின்படி, நீங்கள் இந்த பழத்தை வேறு எதையும் மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பிளம் அல்லது பேரிக்காய்.

ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட், இது தேவைப்படும்:

1. ஒரு முட்டை மற்றும் மூன்று அணில்,
2. 0.5 கிலோ ஆப்பிள்
3. ருசிக்க இனிப்பு,
4. கம்பு மாவு - 250 கிராம்,
5. உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
6. பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 சாச்செட்டுகள்,
7. ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை.

கம்பு மாவுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் தேவைப்படலாம் என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சமைக்கும்போது, ​​மாவின் சீரான தன்மைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது கிரீமாக இருக்க வேண்டும்.

முட்டையை புரதம் மற்றும் இனிப்புடன் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும். பசுமையான நுரை உருவாவதை அடைவது அவசியம் என்பதால் பிந்தைய விருப்பம் விரும்பத்தக்கது. முட்டை கலவையில் மாவு சலிக்கவும், இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

கோர் மற்றும் தலாம் இருந்து ஆப்பிள்களை உரித்து, மூன்று சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டி மாவுடன் கலக்கவும். மல்டிகூக்கர் திறனை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தெளிக்கவும். கீழே ஒரு ஆப்பிள் வெட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வைத்து மாவை சமமாக ஊற்றவும். ஒரு மணி நேரம் பேக்கிங் முறையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஆனால் நீங்கள் அவ்வப்போது மாவை தயார் நிலையில் சரிபார்க்க வேண்டும். மூலம், சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் தயாரிக்க ஒரு அற்புதமான செய்முறையும் எங்களிடம் உள்ளது.

சார்லோட் சமைக்கப்படும் போது, ​​மல்டிகூக்கர் அட்டையை ஐந்து நிமிடங்கள் திறக்கவும், அதன் பிறகுதான் சுட்ட பொருட்களை வெளியே எடுக்கவும்.

அடுப்பில் சார்லோட்

கேஃபிர் மீது தேனுடன் சார்லோட் மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது.

இதை 180 சி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்காக, நீங்கள் சுற்று கேக் பான் பயன்படுத்தலாம்.

சார்லோட் டிஷ் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு மாவுடன் நசுக்கப்படுகிறது, ஒரு சிலிகான் அச்சு பயன்படுத்தப்பட்டால், அதற்கு மசகு எண்ணெய் தேவையில்லை.

ஆறு சேவை செய்யும் சார்லட்டுக்கு, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 200 மில்லி,
• கம்பு மாவு - 250 கிராம்,
• ஒரு முட்டை மற்றும் இரண்டு அணில்,
• மூன்று ஆப்பிள்கள்
• இரண்டு பேரிக்காய்
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்,
• தேன் - 5 தேக்கரண்டி.

பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள் தலாம் மற்றும் கோர் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டினால், நீங்கள் ஒரு ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தலாம். முட்டை மற்றும் அணில்களை ஒன்றிணைத்து, நன்கு அடித்து பின்னர் பசுமையான நுரை உருவாகும். முட்டை கலவையில் சோடா, தேன் (தடிமனாக இருந்தால், மைக்ரோவேவில் உருகவும்), சூடான கேஃபிர் சேர்க்கவும்.

பிரிக்கப்பட்ட கம்பு மாவு கலவையில் பகுதியளவில் சேர்க்கப்பட்டு, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலக்கவும். நிலைத்தன்மையும் பஜ்ஜிகளை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும். 1/3 மாவை அச்சுக்கு கீழே ஊற்றவும், பின்னர் ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களை போட்டு மீதமுள்ள மாவுடன் சமமாக ஊற்றவும். பின்னர் சார்லட்டை அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

அவள் தயாரானதும், இன்னும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வடிவத்தில் நிற்கட்டும், பின்னர் அதை வெளியே எடுக்கவும்.

தயிர் சார்லோட்

இந்த சார்லோட் ஒரு விசித்திரமான சுவை மட்டுமல்ல, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது, ஏனெனில் பல நோயாளிகள் பருமனானவர்கள். இந்த பேஸ்ட்ரி ஒரு முழு முதல் காலை உணவாக சரியானது, ஏனெனில் இதில் புளித்த பால் பொருட்கள் மற்றும் பழங்கள் உள்ளன.

நான்கு பரிமாறல்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

1. பிளம்ஸ் - 300 கிராம்,
2. கம்பு மாவு - 150 கிராம்,
3. தேன் - மூன்று தேக்கரண்டி
4. குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்,
5. கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - 100 மில்லி,
6. ஒரு முட்டை.

ஒரு கல்லில் இருந்து பிளம்ஸை அகற்றவும், பாதியாகவும். முன்பு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு கம்பு மாவு அல்லது ஓட்மீல் தெளிக்கப்பட்ட அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் இடுங்கள் (ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டரில் அரைப்பதன் மூலம் செய்யலாம்). பிளம்ஸ் கீழே உரிக்க.

மாவு சலிக்கவும், கேஃபிர் சேர்த்து ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை பிசையவும். பின்னர் தேன் சேர்க்கவும், மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், பின்னர் உருகவும், பாலாடைக்கட்டி. வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற மீண்டும் கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை பிளம்ஸ் மீது சமமாக ஊற்றி 180 - 200 சி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், மற்றொரு நீரிழிவு சார்லோட் செய்முறை வழங்கப்படுகிறது.

கம்பு மாவில்

கோதுமை மாவை விட கம்பு மாவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது. கம்பு மாவிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சார்லோட்டில், இரண்டு மாவுகளும் சமமாக எடுக்கப்பட்டன. ஆனால் முடிக்கப்பட்ட உணவின் பயனை அதிகரிக்க கம்புக்கு ஆதரவாக விகிதாச்சாரத்தை மாற்றுவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கம்பு மாவு - அரை கண்ணாடி,
• கோதுமை மாவு - அரை கண்ணாடி,
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.,
• பிரக்டோஸ் - 100 கிராம்,
• ஆப்பிள் - 4 பிசிக்கள்.,
• உயவூட்டுவதற்கு சில எண்ணெய்.

1. முட்டை மற்றும் பிரக்டோஸை 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
2. பிரித்த மாவில் ஊற்றவும்.
3. ஆப்பிள்களை உரித்து நறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை மாவுடன் கலக்கவும்.
4. தடவப்பட்ட படிவத்தை மாவுடன் நிரப்பவும்.
5. 180 ° C வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுத்து 45 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் ஹெர்குலஸுடன்

எந்தவொரு ஓட்மீலையும் பழ பை போன்ற உணவுகளில் மாவின் அனைத்து அல்லது ஒரு பகுதிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம். ஹெர்குலஸுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்லோட், தானியத்துடன் கூடுதலாக, இனிப்பு மாத்திரைகளும் உள்ளன. நீங்கள் அதை அடுப்பிலும் மெதுவான குக்கரிலும் வெற்றிகரமாக சமைக்கலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இனிப்பு - 5 மாத்திரைகள்,
• ஆப்பிள் - 4 பிசிக்கள்.,
• 3 முட்டைகளிலிருந்து புரதம்,
• ஓட்ஸ் - 10 டீஸ்பூன். எல்.,
• மாவு - 70 கிராம்
• உயவூட்டுவதற்கு சில எண்ணெய்.

1. வெள்ளையர்களை குளிர்வித்து, இனிப்புடன் நுரைக்குள் தட்டவும்.
2. தலாம் மற்றும் ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. புரதங்களில் மாவு மற்றும் ஹெர்குலஸ் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
4. ஆப்பிள் மற்றும் மாவை சேர்த்து ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
5. மல்டிகூக்கரை பேக்கிங் பயன்முறையில் 50 நிமிடங்கள் நிரல் செய்யவும்.

உணவு கேக்குகளுக்கு சில திறமை தேவை, ஆனால், பொதுவாக, சமையல் வழக்கம்போலவே இருக்கும். ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு அல்லது உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு அவை இன்றியமையாததாக இருக்கும்.

சர்க்கரை இல்லாமல் சார்லோட் செய்முறையில் தேன் ஒரு இனிமையான சுவையை சேர்க்கும். கம்பு மாவு மற்றும் தவிடு மாவை அமைப்பில் அசாதாரணமாக்கும் மற்றும் வழக்கமான இனிப்புகளுக்கு அசல் தன்மையை சேர்க்கும். இன்பம் மற்றும் சுகாதார நன்மைகளுடன் சமைக்கவும்!

பாதுகாப்பான நீரிழிவு சார்லோட் உணவுகள்

சார்லோட் என்பது ஒரு ஆப்பிள் பை ஆகும், இது எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது சில விதிகளுக்கு உட்பட்டு நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தலாம். இந்த பேஸ்ட்ரி ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தூய சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல்.

நீரிழிவு பேக்கிங்கிற்கான முக்கிய பரிந்துரைகள்:

1. மாவு. கம்பு மாவு, ஓட்ஸ், பக்வீட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, நீங்கள் கோதுமை அல்லது ஓட் தவிடு சேர்க்கலாம் அல்லது பல வகையான மாவுகளை கலக்கலாம். மிக உயர்ந்த தரத்தின் வெள்ளை மாவு மாவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படவில்லை.
2. சர்க்கரை. மாவை அல்லது நிரப்புதலில் இனிப்பு வகைகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன - பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, சைலிட்டால், சர்பிடால், தேன் குறைந்த அளவுகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இயற்கை சர்க்கரை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
3. முட்டைகள். சோதனையில் அதிகபட்ச எண்ணிக்கையிலான முட்டைகள் இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை, விருப்பம் ஒரு முட்டை மற்றும் இரண்டு புரதங்கள்.
4. கொழுப்புகள். வெண்ணெய் விலக்கப்பட்டுள்ளது, இது குறைந்த கலோரி காய்கறி கொழுப்புகளின் கலவையுடன் மாற்றப்படுகிறது.
5. நிரப்புதல். ஆப்பிள்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அமில வகைகளாகும், பெரும்பாலும் பச்சை, குறைந்த அளவு குளுக்கோஸைக் கொண்டிருக்கும். ஆப்பிள்களைத் தவிர, நீங்கள் செர்ரி பிளம், பேரீச்சம்பழம் அல்லது பிளம்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும்போது கூட, உண்ணும் கேக்கின் அளவு மிதமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். டிஷ் சாப்பிட்ட பிறகு, இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் அளவீடு செய்ய வேண்டியது அவசியம், குறிகாட்டிகள் விதிமுறைக்கு அப்பால் செல்லவில்லை என்றால், உணவை உணவில் சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு சமையல்

பழ துண்டுகள் அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகின்றன, அது பேக்கிங் பயன்முறையைக் கொண்டிருந்தால்.

சர்க்கரை இல்லாத சார்லோட் ரெசிபிகளில் பல வகைகள் அறியப்படுகின்றன. வெவ்வேறு தானியங்கள் அல்லது தானியங்களின் மாவு பயன்பாடு, தயிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு, அத்துடன் நிரப்புவதற்கு பலவிதமான பழங்கள் ஆகியவற்றில் அவை வேறுபடலாம்.

மாவுக்கு பதிலாக ஓட் தவிடு பயன்படுத்துவது ஒரு உணவின் கலோரி அளவைக் குறைக்க உதவும். இத்தகைய மாற்று செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, உடலில் இருந்து கழிவுகளை அகற்றும்.

ஓட் தவிடுடன் பிரக்டோஸ் சார்லோட்டிற்கான செய்முறை:

• ஓட் தவிடு ஒரு கண்ணாடி
• 150 மில்லி கொழுப்பு இல்லாத தயிர்,
• 1 முட்டை மற்றும் 2 அணில்,
• 150 கிராம் பிரக்டோஸ் (தோற்றத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒத்திருக்கிறது),
• இனிக்காத வகைகளின் 3 ஆப்பிள்கள்,
• இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, சுவைக்க உப்பு.

1. தயிருடன் தவிடு கலக்கவும், ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
2. பிரக்டோஸுடன் முட்டைகளை வெல்லுங்கள்.
3. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை தவிடுடன் சேர்த்து, மாவை புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் பிசையவும்.
5. கண்ணாடி வடிவத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, அதில் முடிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும்.
6. மாவை ஆப்பிள்களை வைத்து, இலவங்கப்பட்டை அல்லது சர்க்கரை மாற்றின் தானியங்களை மேலே தெளிக்கவும் (சுமார் 1 தேக்கரண்டி).
7. 200ºC க்கு அடுப்பில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துவது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, தயாரிப்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாக்கிறது, மேலும் பயன்படுத்தப்படும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் தினசரி உணவில் இருந்து உணவுகளை சமைக்கும்போது இந்த சாதனத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், அதே போல் பேக்கிங் இனிப்புகளுக்கும்.

ஓட்ஸ் "ஹெர்குலஸ்" மற்றும் இனிப்புடன் சார்லோட் பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 1 கப் ஓட்ஸ்
• மாத்திரைகள் வடிவில் இனிப்பு - 5 துண்டுகள்,
• 3 முட்டை வெள்ளை,
• 2 பச்சை ஆப்பிள்கள் மற்றும் 2 பேரிக்காய்,
• 0.5 கப் ஓட்ஸ்
• அச்சு உயவூட்டுவதற்கு வெண்ணெயை,
• உப்பு,
• வெண்ணிலன்.

மாவை மேலும் பிசுபிசுப்பாக மாற்றுவதற்காக, ஓட்மீலுக்கு கூடுதலாக, ஓட்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஹெர்குலஸை ஒரு காபி சாணை மூலம் அரைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது.

1. அணில் துடைப்பம் நுரையின் நிலையான சிகரங்கள் தோன்றும் வரை.
2. சர்க்கரை மாற்று மாத்திரைகளை அரைத்து, புரதங்களில் ஊற்றவும்.
3. ஓட்மீலை புரதங்களுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, உப்பு, வெண்ணிலின் சேர்த்து, பின்னர் கவனமாக மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
4. ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களை உரிக்கவும், 1 செ.மீ.
5. தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் மாவுடன் இணைகின்றன.
6. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெயை உருக்கி, கிராக்-பானையை கிரீஸ் செய்யவும்.
7. பழ மாவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
8. "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், நேரம் தானாகவே அமைக்கப்படும் - பொதுவாக இது 50 நிமிடங்கள் ஆகும்.

பேக்கிங் செய்த பிறகு, மெதுவான குக்கரிலிருந்து கோப்பையை அகற்றி, கேக் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அச்சுக்கு சார்லோட்டை அகற்றி, மேலே இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.

பேக்கிங்கில் கம்பு மாவைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ள விருப்பமாகக் கருதப்படுகிறது, இது கோதுமை மாவுடன் முழுமையாக மாற்றப்படலாம் அல்லது பக்வீட், ஓட்மீல் அல்லது வேறு எந்த மாவுடனும் சம அளவில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கம்பு மாவில் சர்க்கரை இல்லாமல் தேன் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 கப் கம்பு மாவு,
• 0.5 கப் ஓட், பக்வீட், கோதுமை மாவு (விரும்பினால்),
• 1 முட்டை, 2 முட்டை வெள்ளை,
• 100 கிராம் தேன்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை
• ஆப்பிள் - 4 துண்டுகள்
• உப்பு,
• வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை விருப்பமானது.

சமையல் தொழில்நுட்பம் கிளாசிக். அளவு 2 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் தேனை ஊற்றி கலக்கவும். திரவ தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது ஏற்கனவே படிகப்படுத்தப்பட்டிருந்தால், அதை முதலில் தண்ணீர் குளியல் மூலம் சூடாக்க வேண்டும்.

பக்வீட் மாவு ஒரு காபி சாணை அரைப்பதன் மூலம் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் சிறப்பு கடைகளில் அதை வாங்க முடியாவிட்டால் ஓட்ஸ் கூட தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேனுடன் முட்டைகளின் கலவையில் வெவ்வேறு வகைகளின் மாவு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து மாவை பிசையவும். ஆப்பிள்கள் கழுவப்பட்டு, கோர் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

கேக் பான் அடுப்பில் சூடேற்றப்பட்டு, பின்னர் வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, ஆப்பிள்கள் அதன் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன.

மேலே இருந்து, பழம் மாவை ஊற்றி, ஒரு சூடான அடுப்பில் (180 டிகிரி) வைக்கப்படுகிறது, 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கான மற்றொரு விருப்பம் பக்வீட் செதில்களுடன் உள்ளது. இந்த பேக்கிங் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது, இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. செய்முறையில் கொழுப்புகள் எதுவும் இல்லை, இது கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறுவதைத் தவிர்க்கவும் உதவும்.

• 0.5 கப் பக்வீட் செதில்களாக,
• 0.5 கப் பக்வீட் மாவு
• 2/3 கப் பிரக்டோஸ்
• 1 முட்டை, 3 அணில்,
• 3 ஆப்பிள்கள்.

1. புரதம் மஞ்சள் கருவில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு, மீதமுள்ளவற்றுடன் தட்டிவிட்டு, பிரக்டோஸ் சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
2. தட்டிவிட்டு வெள்ளையரில் மாவு மற்றும் தானியத்தை ஊற்றவும், உப்பு, கலக்கவும், மீதமுள்ள மஞ்சள் கருவை அங்கே சேர்க்கவும்.
3. வழக்கமான திட்டத்தின்படி ஆப்பிள்கள் தயாரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டி மாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
4. வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை விரும்பியபடி சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. படிவத்தின் அடிப்பகுதி காகிதத்தோல் கொண்டு அமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆப்பிள்களுடன் மாவை ஊற்றப்படுகிறது.
6. 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பைவின் மேற்புறத்தை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம், பக்வீட் காரணமாக மாவை இருண்ட நிறம், மர குச்சியால் சரிபார்க்க தயார்.

சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் சார்லோட்டிற்கான வீடியோ செய்முறை:

பாலாடைக்கட்டி பழ கேக்கை இனிமையான சுவை தர உதவும், இந்த விருப்பத்தின் மூலம் நீங்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதை முற்றிலும் தவிர்க்கலாம். 1% வரை - கடையில் விற்கப்படும், குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது தயிர் சிறந்தது.

தயிர் சார்லோட்டிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கப் பாலாடைக்கட்டி
• 2 முட்டை
• ½ கப் கேஃபிர் அல்லது தயிர் (குறைந்த கலோரி),
• மாவு - ¾ கப்,
• 4 ஆப்பிள்கள்
• 1 ஸ்பூன் தேன்.

இந்த வழக்கில், ஓட்ஸ் பயன்படுத்துவது நல்லது - கம்பு அல்லது பக்வீட் பாலாடைக்கட்டி சுவைக்கு ஒன்றிணைக்காது.

ஒரு கோர் மற்றும் தலாம் இல்லாத ஆப்பிள்கள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, அவற்றில் தேன் சேர்த்து பல நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

முட்டைகளை அடித்து, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைச் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

பேக்கிங் டிஷ் சூடாகிறது, ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயை அல்லது எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது, ஆப்பிள்கள் கீழே போடப்படுகின்றன, முன்பு அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒரு வடிகட்டியில் எறியப்படுகின்றன. மாவை கவனமாக ஆப்பிள்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது. 180 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிரூட்டப்பட்ட சார்லோட் அவற்றின் வடிவத்திலிருந்து வெளியே எடுக்கப்படுகிறது, மேலே தூள் நொறுக்கப்பட்ட பிரக்டோஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

குறைந்த கலோரி தயிர் இனிப்புக்கான வீடியோ செய்முறை:

சிறப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் முறைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் மெனுவை கணிசமாக பல்வகைப்படுத்தவும், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கின்றன. தேன் மற்றும் இனிப்பான்கள் சர்க்கரையை மாற்ற முடியும், தவிடு மற்றும் தானியங்கள் மாவை ஒரு அசாதாரண அமைப்பைக் கொடுக்கும், பாலாடைக்கட்டி அல்லது தயிர் அசாதாரண சுவையான டோன்களை சேர்க்கும்.