நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கஞ்சி

நீரிழிவு நோயாளிகள் பொதுவாக தங்கள் நிலையைத் தணிக்கவும், முழுமையாக வாழத் தொடங்கவும் வெவ்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் சிகிச்சையளிக்கும் விலையுயர்ந்த மருந்துகள் போன்ற சிரமங்களை எதிர்கொள்கின்றன, ஆனால் மற்றொன்றை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

பல மருந்துகள் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு மட்டுமே உதவுகின்றன, அதன் பிறகு அடுத்த டோஸ் தேவைப்படுகிறது - ஒரு வகையான சிகிச்சையை சார்ந்து அங்கு முடிவடையாது. இன்சுலின் ஊசி தங்களுக்குள் விரும்பத்தகாதது, அவற்றை உருவாக்குவது எப்போதும் வசதியானது அல்ல, குறிப்பாக வேலை நேரத்தில், போக்குவரத்தில் அல்லது பயணத்தில். பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோயின் வண்ணமயமான படத்தை பூர்த்தி செய்யும் உணவு கட்டுப்பாடுகளை ஆணையிடுகிறது.

ஆனால் உணவைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், இல்லையெனில் சிகிச்சை வீணாகலாம். பொருத்தமான தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளியின் யதார்த்தத்தை பிரகாசமாக்குகிறது. டயட் உணவுகளில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும். மற்றும் மிகவும் பொதுவான உணவு கஞ்சி.

கோதுமை கஞ்சி மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவை ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் இது பயன்படுத்துவது மட்டுமல்ல, நோய் கூட சிக்கல்கள் இல்லாமல் மிகவும் எளிதாக இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பு உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்க முடியும் மற்றும் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டால், கூடுதல் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதை பாதிக்கும்.

நன்மைகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கோதுமை கஞ்சியை சாப்பிட முடியுமா? கஞ்சியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை விரைவாக ஜீரணிக்கப்படாது. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அவை இனிப்புகள், மாவு தயாரிப்புகளுடன் நிறைவுற்றவை. அவை உடனடியாக செரிக்கப்பட்டு இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கின்றன, இது நீரிழிவு நோயில் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

கஞ்சியில் நிறைந்த சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாகவும் படிப்படியாகவும் குளுக்கோஸால் உடலை நிறைவு செய்கின்றன. அவற்றின் ஒருங்கிணைப்பு மெதுவான பயன்முறையில் நிகழ்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு நபர் நீண்ட காலமாக முழுதாக உணர்கிறார், அதிகமாக சாப்பிட மாட்டார். உணவு விதிமுறை கொழுப்பு சமநிலையை மீட்டெடுக்கவும் உடல் பருமனை அகற்றவும் உதவும்.

எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட கோதுமை கஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று வாதிடலாம். இரத்த சர்க்கரை கூர்மையாக குதிக்காது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட நிலைக்கு மட்டுமே உயரும். கோதுமை கஞ்சியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 71 அலகுகள். கோதுமை மாவின் கிளைசெமிக் குறியீடு 85 அலகுகள், கோதுமை கட்டங்கள் - 45 அலகுகள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு கோதுமை தோப்புகள்

கோதுமை நார்ச்சத்துடன் உடலை வளர்க்கிறது. இந்த பொருள், குடலில் செயல்படுகிறது, அதன் வேலையைத் தூண்டுகிறது, இதன் காரணமாக ஒரு தரமான முறிவு மற்றும் கொழுப்புகளை அகற்றுதல்.

இந்த வழக்கில், குளுக்கோஸ் அளவு இயல்பாக்கப்படுகிறது. கோதுமை தானியங்களின் கூறுகளான பெக்டின்கள் குடல் துவாரங்களில் அழுகலைத் தடுக்கின்றன. வீக்கம் மற்றும் பிற சிக்கல்களின் குறிப்பு இல்லாமல் சளி சவ்வு மற்றும் சுவர்கள் ஆரோக்கியமானதாகவும், மீள் ஆகவும் மாறும்.

டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட கோதுமை கஞ்சி, தவறாமல் எடுத்துக் கொள்ளப்படுவது, பல விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளிலிருந்து விடுபடவும், நோயின் சிக்கல்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், மருத்துவரின் அனைத்து மருந்துகளையும் பின்பற்றி ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான உணவுகளை தவறாக பயன்படுத்தாமல் உங்கள் உணவை ஒழுங்குபடுத்துவது மதிப்பு.

பல தானியங்களுக்கு விரும்பத்தகாத எதிர்வினை கொண்ட ஒவ்வாமை நோயாளிகளால் இந்த வகை தானியங்களை உண்ணலாம். நோயைப் பொருட்படுத்தாமல் கோதுமை உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயை மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களையும் தடுப்பதற்கான மிகச் சரியான மற்றும் பயனுள்ள தடுப்பு ஆகும். கர்ப்ப காலத்தில் கூட, நீங்கள் இந்த கஞ்சியை ஒரு நிலையான உணவில் பயன்படுத்தலாம், சில மருத்துவர்கள் கூட இதை பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக எடையுடன் இருக்கிறார்கள், இது எளிதில் இழக்க முடியாது. கோதுமை ஒரு உணவுப் பொருளாகும், எனவே கஞ்சியை சாப்பிடுவதன் மூலம் உடல் பருமனைப் பெறுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது.

நன்றாக சாப்பிட விரும்புவோருக்கு, இந்த வகையான கஞ்சி மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது எந்த அளவிலும் எந்த சிறப்பு கட்டுப்பாடுகளும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு பெரும்பாலும் ஒவ்வொரு நாளும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஏராளமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் கழுவப்பட வேண்டும். கஞ்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் வகையிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, ஏனெனில் தானியத்திற்கு நிறம் மற்றும் வடிவத்தில் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. வழக்கமான மஞ்சள் நிறத்தை வெள்ளை நிறங்களால் மாற்றலாம்.

சிகிச்சை மற்றும் சமையல் கொள்கைகளின் கோட்பாடுகள்

நோயாளிக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இருந்தால், நீங்கள் கோதுமை தானிய உணவுகளை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு நிபுணரால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு குறிப்பிட்ட உணவால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். தானியமே வாசனை மற்றும் சுவையில் இனிமையானது. அதிலிருந்து நீங்கள் பலவீனமான உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும் சுவையான தானியங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளை சமைக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயில், இந்த தானியமானது ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உட்கொள்ளும்போது, ​​இது சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அதிகப்படியான கொழுப்பிலிருந்து விடுபடுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது இரண்டு முறையாவது கஞ்சி சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதனால் அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்:

• நொறுக்கப்பட்ட கோதுமை எடுக்கப்படுகிறது. முதலில் நீங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து சிறிது உப்பு செய்ய வேண்டும். 1 அல்லது 2 கப் தானியங்களை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தொடர்ந்து கஞ்சியைக் கிளற வேண்டும், அதன் கொதிகலை அரை மணி நேரம் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். சமைத்த பிறகு, நீங்கள் கடாயை அடுப்புக்கு அனுப்பி, குறைந்தபட்சம் 40 நிமிடங்கள் அங்கே நீராவி விட வேண்டும்,
• கஞ்சி முழு கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். 2 கண்ணாடிகளை எடுத்து கொதிக்கும் நீரில் தூங்குங்கள். நீங்கள் அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் வீங்கிய கோதுமையை அசைக்க மறக்காதீர்கள். செயல்முறை முந்தைய செய்முறையைப் போலவே உள்ளது: சமைத்த பிறகு, சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்,
• முளைத்த கோதுமை பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை இல்லாததால் இந்த வகை தானியங்கள் நல்லது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற அச்சமின்றி எந்த அளவிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். இத்தகைய தானியங்கள் தைராய்டு சுரப்பியை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, அதன் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கின்றன. இதன் காரணமாக, சிகிச்சை செயல்முறை எளிதானது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உணவில், முளைத்த கோதுமையின் உட்செலுத்துதல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய தீர்வை சரியாக செய்ய, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு தானியத்தை அரைக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் 3 நிமிடங்கள் மட்டுமே கொதிக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு மணி நேரம் வலியுறுத்தி பானத்தை பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்ய வேண்டும். வடிகட்டிய பிறகு, சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்காக நீங்கள் இதை குடிக்கலாம்,
• ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் கோதுமை தினமும் காலையில் உணவுக்கு முன் சாப்பிடப்படுகிறது. செயலை அதிகரிக்க இதை பாலுடன் குடிப்பது நல்லது. நோயின் போக்கில் நேர்மறையான மாற்றங்களைக் கவனித்து, ஒரு மாதம் முழுவதும் நீங்கள் இந்த வழியில் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம்.

கோதுமை தவிடு

கோதுமை குண்டு அல்லது கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்றியமையாத உணவுகள். ஆனால் தவிடு குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள், இது நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் சேரும் செயல்முறையை பிரான் குறைக்கிறது.

உடலில் சர்க்கரை இயல்பாக்கப்படுகிறது, இது மருந்துகள் மீது அதிக ஆர்வம் மற்றும் விலையுயர்ந்த இன்சுலின் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதிலிருந்து நபரைப் பாதுகாக்கிறது. இத்தகைய மாற்று சிகிச்சையானது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் குளுக்கோஸின் முறிவு குறித்து உடலில் நிகழும் அனைத்து செயல்முறைகளையும் முழுமையாக மீட்டெடுக்க முடியும்.

முழு செரிமான செயல்முறையிலும் கிளை நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோய்க்கு கூடுதலாக பித்தப்பை பிரச்சினைகள் இருந்தால், இந்த தயாரிப்பு அதன் வேலையை மேம்படுத்தும். இது பித்தத்தின் சுரப்பை பாதிக்கும், நெரிசல் மற்றும் பிற பிரச்சினைகள் இல்லாமல் வழக்கமான மற்றும் நிரந்தரமாக்கும்.

தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் திரட்சியிலிருந்து குடல் விரைவாக குடல்களை சுத்தப்படுத்தும், அதன் வேலையை நிறுவும், இதனால் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை உறிஞ்சுவது மிக வேகமாக நிகழும்.

தயாரிப்பு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்கிறது, உயிர்ச்சக்தியை அளிக்கிறது மற்றும் பல்வேறு உடல் பிரச்சினைகளுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது.

அவை அனைத்தும் வெவ்வேறு வகைகளிலும் விருப்பங்களிலும் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் இவை அனைத்தும் சுவை சார்ந்தது. விரைவான ஒருங்கிணைப்பிற்காக பெரும்பாலும் தவிடு மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் அடிப்படையில் ஒரு தயாரிப்பு காய்ச்சப்படுகிறது, இது கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு மென்மையான வெகுஜனமாக மாறும். இது ஒரு உணவு நிரப்பியாகவும் செயல்படுகிறது, இது ஏற்கனவே விலைமதிப்பற்றது.

முரண்

நீரிழிவு போன்ற வியாதியால், கோதுமை கஞ்சியில் நிறைய நேர்மறையான குணங்கள் உள்ளன, அவை முழு உடலையும் பாதிக்கும், இது முழுமையாக வேலை செய்ய அனுமதிக்கிறது.

பல நோய்கள், குறிப்பாக நீரிழிவு நோய், அவ்வளவு பயமாக இல்லை என்று தோன்றத் தொடங்குவதால், அதன் பண்புகளை குறைத்து மதிப்பிட முடியாது.

நீங்கள் கோதுமை உணவுகளை சரியான அளவில் பயன்படுத்தினால், அவை சிறப்பு முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அதே நேரத்தில் இந்த தயாரிப்புக்கு பொருந்தக்கூடிய மற்றும் பொருந்தக்கூடிய முரண்பாடுகளைப் பற்றி சொல்ல முடியாது.

ஆரம்பத்தில் நோயாளிக்கு குடல், உணவு செரிமானம் போன்ற பிரச்சினைகள் இருந்தால், கோதுமை உணவுகள் குறைவாக இருக்கலாம். மலச்சிக்கல் மற்றும் மூல நோய், சிக்கலான மலத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு நீங்கள் தயாரிப்பை உண்ண முடியாது. தானியத்தால் மட்டுமே சிக்கலை அதிகரிக்க முடியும், எனவே நீங்கள் நிலைமையை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும், முடிவுகளை எடுக்க வேண்டும் மற்றும் தானியங்களை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் அனைத்து ஆபத்துகளையும் பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

மலச்சிக்கல் நிலையானது மற்றும் கடுமையானதாக இருந்தால், நீங்கள் செரிமான அமைப்பை மீட்டெடுக்க வேண்டும், சிறிது நேரம் கோதுமையைத் தவிர்க்க வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோயில் கோதுமை தானியத்தில் உள்ள பசையம் ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு முரணானது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

சில நேரங்களில் வயிற்றின் அமிலத்தன்மை தொடர்பான பிரச்சினைகள் ஒரு நிலையான உணவில் கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கும் கட்டுப்பாடுகளை ஏற்படுத்தும். அமிலத்தன்மை குறைக்கப்பட்டால், வயிற்றுக்கு இந்த உற்பத்தியின் செரிமானத்தை சமாளிக்க முடியாமல் போகலாம், இது தீங்கு விளைவிக்கும்.

இந்த வழக்கில், அனைத்து முக்கியமான என்சைம்களும் சுவடு கூறுகளும் உடலில் சரியாக வரவில்லை. செரிமானப் பிரச்சினை தீரும் வரை இதுபோன்றவர்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், தானியங்களை சாப்பிடக்கூடாது.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட கெஃபிர் - இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த ஒரு உறுதியான வழி. அத்தகைய "காக்டெய்ல்" உடலின் பொதுவான நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம் மற்றும் சிக்கல்களின் அபாயத்தை குறைக்கும்.

தேநீருடன் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க முடியும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம், ஆம்! ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன வகையான சூடான பானம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இங்கே படியுங்கள்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

கோதுமை, ஓட், பக்வீட், தினை, அரிசி - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள தானியங்கள். வீடியோவில் தானியங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி மேலும் வாசிக்க:

• சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
• கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

மேலும் அறிக. ஒரு மருந்து அல்ல. ->

நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ்: நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா?

ஓட்ஸ் - ஒரு சிறந்த தொடக்கத்திற்கான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காலை உணவு.

ஓட்மீல் கலோரிகளில் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளது, இது அவர்களின் எடையை கண்காணிக்கும் மக்களுக்கு சிறந்த உணவாக அமைகிறது.

இருப்பினும், இதில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தானியத்தின் பயனை சந்தேகிக்கலாம்.

இந்த கட்டுரையில், ஓட்ஸ் என்றால் என்ன, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பொருத்தமானதா என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம். ஒருவேளை பதில் உங்களுக்கு கொஞ்சம் ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

அதிக சத்தான ஓட்மீல்

ஓட்மீல் அல்லது, ஓட்மீல், ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஓட் தோப்புகள் ஓட் தானியங்கள், அவற்றில் இருந்து வெளிப்புற கடின ஷெல் அகற்றப்பட்டது.

ஓட்ஸ் மூன்று முக்கிய வகைகள் வேறுபடுகின்றன: முழு ஓட்மீல், ஹெர்குலஸ் மற்றும் உடனடி ஓட்மீல். இந்த இனங்கள் உற்பத்தி முறை, கண்டிஷனிங் அளவு மற்றும் தயாரிப்பு நேரம் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. முழு தானியங்கள் குறைந்த அளவிற்கு பதப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

பெரும்பாலான மக்கள் ஓட்மீலை சூடாக விரும்புகிறார்கள். பெரும்பாலும் இது தண்ணீரில் அல்லது பாலில் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் ஓட்மீல் சமைக்காமல் சமைக்கலாம், தானியத்தை பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள், காலையில் ஆரோக்கியமான காலை உணவு தயாராக இருக்கும்.

தயாரிக்கும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், ஓட்மீல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

பெரும்பாலான மக்களுக்கு, ஓட்ஸ் மிகவும் சத்தான மற்றும் சீரான தேர்வாகும். அரை கப் (78 கிராம்) உலர் ஓட்ஸ் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:

• கலோரிகள்: 303,
• கார்போஹைட்ரேட்: 51 கிராம்
• புரதங்கள்: 13 கிராம்
• நார்: 8 கிராம்
• கொழுப்புகள்: 5.5 கிராம்
• மாங்கனீசு: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 191% (RSNP),
• பாஸ்பரஸ்: RSNP இன் 41%,
• வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்): RSNP இன் 39%
• மெக்னீசியம்: RSNP இன் 34%,
• செம்பு: RSNP இன் 24%,
• இரும்பு: RSNP இன் 20%,
• துத்தநாகம்: RSNP இன் 20%,
• ஃபோலிக் அமில உப்பு: RSNP இன் 11%,
• வைட்டமின் பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்): RSNP இன் 10%.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஓட்ஸ் கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பலவகையான ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்துள்ளது.

இருப்பினும், ஓட்மீலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம். நீங்கள் இதை பாலில் சமைத்தால், கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

எடுத்துக்காட்டாக, கஞ்சியின் ஒரு பகுதிக்கு ½ கப் முழு பாலையும் சேர்த்து, நீங்கள் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை 73 கலோரிகளால் அதிகரித்து, மேலும் 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அதில் சேர்க்கிறீர்கள்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன

ஓட்ஸ் 67% கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சில சந்தேகங்களை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

பொதுவாக, இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புடன், உடல் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் உற்பத்தியுடன் வினைபுரிகிறது.

இரத்தம் மற்றும் உயிரணுக்களில் இருந்து சர்க்கரையை அகற்றி அதை ஆற்றல் அல்லது சேமிப்பிற்கு பயன்படுத்த இன்சுலின் உடலுக்கு ஒரு கட்டளையை அளிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கு தேவையான அளவு இன்சுலின் சுயாதீனமாக உருவாக்க முடியாது. அல்லது, அவர்களின் உடலில், இன்சுலின் எதிர்வினை நெறியில் இருந்து வேறுபட்ட செல்கள் உள்ளன. அத்தகையவர்கள் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளும்போது, ​​அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவு ஆரோக்கியமான விதிமுறைக்கு மேல் உயரக்கூடும்.

இதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பது முக்கியம்.

இரத்த சர்க்கரையை கவனமாக கண்காணிப்பது நீரிழிவு நோய்க்கு உள்ளார்ந்த சிக்கல்களின் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது: இதய நோய், நரம்பு பாதிப்பு மற்றும் கண் பாதிப்பு.

இரத்த சர்க்கரையின் கூர்முனைகளை சீராக்க நார் உதவுகிறது

ஓட்மீலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படும் வீதத்தைக் குறைக்க ஃபைபர் உதவுகிறது.

இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த எந்த வகை கார்போஹைட்ரேட் சிறந்தது என்று நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், அந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்தத்தில் மிகக் குறைந்த விகிதத்தில் உறிஞ்சப்படுவதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

இரத்த சர்க்கரையின் மீது குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தீர்மானிக்க, தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) அட்டவணையைப் பயன்படுத்தவும்.

இந்த அட்டவணையின் வகைப்பாடு ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு விரைவாக உயர்த்துகிறது என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

• குறைந்த ஜி.ஐ: மதிப்புகள்: 55 மற்றும் அதற்குக் கீழே
• சராசரி ஜி.ஐ: 56-69,
• உயர் ஜி.ஐ: 70-100.

குறைந்த ஜி.ஐ கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க தாவல்களை ஏற்படுத்தாமல், இதுபோன்ற பொருட்கள் உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்கின்றன என்பதே இதற்கெல்லாம் காரணம்.

முழு ஓட் மற்றும் ஹெர்குலஸிலிருந்து ஓட்ஸ் குறைந்த மற்றும் நடுத்தர ஜி.ஐ. (50 முதல் 58 வரை) கொண்ட ஒரு பொருளாகக் கருதப்படுகிறது.

இருப்பினும், பல்வேறு வகையான ஓட்ஸ் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளில் வேறுபடுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

விரைவான சமையல் ஓட் செதில்கள் அதிக ஜி.ஐ. (சுமார் 65) மூலம் வேறுபடுகின்றன, அதாவது இந்த விஷயத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் பெரும்பாலும் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான கூர்முனைகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

ஓட்மீல் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

ஓட்ஸ் வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

14 ஆய்வுகளின் சராசரி மதிப்புகள், உணவில் ஓட்ஸ் சேர்க்கப்பட்டவர்களில் இரத்த சர்க்கரை அளவு 7 மி.கி / டி.எல் (0.39 மிமீல் / எல்) மற்றும் எச்.பி.ஏ 1 சி 0.42% குறைந்துள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.

ஓட்மீலில் ஒரு வகை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து பீட்டா-குளுக்கனைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம் என்று நம்பப்படுகிறது.

இந்த வகை ஃபைபர் குடலில் உள்ள தண்ணீரை உறிஞ்சி தடிமனான ஜெல் போன்ற வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறது.

சில ஆய்வுகள், உடல் ஜீரணிக்கும் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் வீதத்தை குறைக்க இது உதவும், இது இரத்த சர்க்கரையை சிறப்பாக கட்டுப்படுத்த வழிவகுக்கும்.

ஓட்மீலில் காணப்படும் பீட்டா-குளுக்கன் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை திறம்பட கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது இரத்த சர்க்கரையை சராசரியாக 9.36 மிகி / டி.எல் (0.52 மிமீல் / எல்) மற்றும் எச்.பி.ஏ 1 சி 0.21% குறைக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்க பீட்டா-குளுக்கன் கொண்ட தயாரிப்புகளின் நுகர்வு உதவுகிறது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இருப்பினும், முடிவுகள் கலக்கப்படுகின்றன, வேறு பல ஆய்வுகளின் விளைவாக, ஓட்மீல் உடலின் இன்சுலின் எதிர்ப்பில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று கண்டறியப்பட்டது.

பொதுவாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீலின் விளைவுகள் பற்றிய ஆய்வுகள், ஓட்ஸ் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

மேலும், டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீலின் தாக்கம் குறைவாகவே ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.

இரத்த லிப்பிட் கலவையை மேம்படுத்துதல்

சில ஆய்வுகள் ஓட்மீல் நுகர்வு மொத்த கொழுப்பு மற்றும் “கெட்ட” கொழுப்பின் குறைவுடன் இணைத்துள்ளன. சராசரியாக, இது சுமார் 9-11 மி.கி / டி.எல் (0.25-0.30 மிமீல் / எல்) மிதமான குறைவு ஆகும்.

ஓட்மீலில் அதிக அளவு பீட்டா-குளுக்கன் இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். இது இரண்டு வழிகளில் கொழுப்பைக் குறைக்க உடலுக்கு உதவுகிறது என்று அவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

முதலாவதாக, செரிமானத்தின் வீதம் குறைகிறது மற்றும் குடலில் இருந்து உறிஞ்சப்படும் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது.

இரண்டாவதாக, பீட்டா-குளுக்கன் குடலில் உள்ள கொழுப்பு நிறைந்த பித்த அமிலங்களுடன் பிணைக்கிறது. இது இந்த அமிலங்களை உறிஞ்சி செயலாக்குவதிலிருந்து உடலைத் தடுக்கிறது. அவர்கள் வெறுமனே மலத்துடன் உடலில் இருந்து வெளியேறுகிறார்கள்.

அதிக கொழுப்பு உங்கள் இதய நோய்க்கான ஆபத்தை அதிகரிப்பதால், ஓட்மீல் இந்த ஆபத்தை குறைக்க உதவும்.

எடை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துதல்

உடல் எடையை குறைக்க ஓட்ஸ் சிறந்தது. ஓட்மீல் நீண்ட காலமாக மனநிறைவின் உணர்வைப் பேணுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்வதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

ஓட்மீலில் அதிக அளவு பீட்டா-குளுக்கன் இருப்பதால் முழு உணர்வு நீண்ட காலமாக நீடிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

பீட்டா-குளுக்கோஸ் ஒரு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து என்பதால், இது வயிற்றில் அடர்த்தியான ஜெல் போன்ற வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறது. இது இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து உணவு வெளியேறும் வீதத்தை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் முழுமையின் உணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

கூடுதலாக, ஓட்ஸ் குறைந்த கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. அதனால்தான், உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கும், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிப்பவர்களுக்கும் இது சரியானது.

இரைப்பைக் குழாயின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்

ஓட்ஸ் ப்ரீபயாடிக் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துடன் நிறைவுற்றது, இது இரைப்பைக் குழாயில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் சமநிலையை மேம்படுத்தக்கூடியது.

ஒரு ஆய்வில் ஓட்ஸ் குடல் பாக்டீரியாவின் சமநிலையை மாற்றக்கூடும் என்று கண்டறியப்பட்டது.

ஆயினும்கூட, இரைப்பைக் குழாய்க்கு ஓட்மீலின் பயன் குறித்து இந்த கண்டுபிடிப்புகளை உறுதிப்படுத்த இன்னும் விரிவான ஆய்வுகள் தேவை.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஓட்ஸ் சாப்பிட வேண்டுமா?

நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்ஸ் அல்லது உங்கள் உணவில் ஓட்ஸ் சேர்க்க முடியாதா?

ஓட்ஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, இது நீரிழிவு நோயாளிகள் பலரும் தங்கள் உணவுகளில் சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த வகை ஓட்ஸ் குறைந்த ஜி.ஐ. மற்றும் கூடுதல் சர்க்கரை இல்லாததால், முழு தானியங்கள் மற்றும் ஹெர்குலஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

இருப்பினும், உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், உங்கள் உணவில் ஓட்ஸ் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு பல காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

முதலில், பரிமாறும் அளவுகளைப் பாருங்கள். ஓட்ஸ் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டிருந்தாலும், நீரிழிவு நோயில் ஓட்மீலின் மிகப் பெரிய பகுதி கிளைசெமிக் சுமை என்று அழைக்கப்படுவதற்கு வழிவகுக்கும்.

கிளைசெமிக் சுமை என்பது இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதி இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு அதிகரிக்கும் என்பதற்கான மதிப்பீடாகும்.

எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்ஸ் ஒரு நிலையான சேவை சுமார் 250 கிராம் ஆகும். அத்தகைய ஒரு உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு 9 ஆகும், இது போதாது.

இருப்பினும், நீங்கள் பகுதியை இரட்டிப்பாக்கினால், ஜி.ஐ அதற்கேற்ப இரட்டிப்பாகும்.

கூடுதலாக, ஒவ்வொரு உயிரினத்தின் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எதிர்வினையும், அதன் பின்னர் இரத்த சர்க்கரை அளவின் அதிகரிப்பும் முற்றிலும் தனிப்பட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இதன் பொருள் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் உடலின் தனிப்பட்ட எதிர்வினை வீதத்தை தீர்மானிப்பது முக்கியம்.

மேலும், நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவில் இருந்தால் ஓட்ஸ் உங்களுக்குப் பொருந்தாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் பற்றிய கண்டுபிடிப்புகள்

ஓட்ஸ் மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான கஞ்சி. இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

இருப்பினும், அனைத்து நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், ஓட்ஸ் பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

இதன் பொருள் உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால், பகுதியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம், நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவில் இருந்தால் ஓட்ஸ் உங்கள் உணவில் சேர்க்கக்கூடாது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தானியங்கள்

நீரிழிவு கஞ்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மூலமாகும். அவை சத்தானவை, இதன் காரணமாக அவை ஒரு நபருக்கு நீண்ட காலமாக மனநிறைவைக் கொடுக்கும். ஆரோக்கியமான தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் மெதுவாக உடைந்து, அதனால் படிப்படியாக சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்.

அவை நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களைத் தூண்டுவதில்லை, செரிமானத்தை மன அழுத்தத்தின் கீழ் வேலை செய்ய கட்டாயப்படுத்தாது, இரத்த நாளங்களின் நிலையை மோசமாக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள கஞ்சி பக்வீட் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இது ஓரளவு உண்மை, ஏனெனில் இதில் இரும்பு, பி வைட்டமின்கள், புரதங்கள், நொதிகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

ஆனால் இது தவிர, வேறு பல சுவையான மற்றும் குறைந்த உயிரியல் ரீதியாக மதிப்புமிக்க பயிர்கள் உள்ளன, அவை சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

சர்க்கரை இல்லாத நீரில் சமைக்கப்படும் சோள கஞ்சி இலகுவான மற்றும் மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும், அத்தகைய கஞ்சி மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

இதில் குழு B மற்றும் மெக்னீசியத்தின் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியமானவை. இதில் துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது.

சோளத்தில் பசையம் இல்லை, எனவே ஒவ்வாமை நோயாளிகள் கூட இதை சாப்பிடலாம் (ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் கவனமாக இருங்கள்).

சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவது சோளம் கட்டம் மட்டுமே, ஆனால் உடனடி தானியங்கள் அல்ல. அவற்றில் சர்க்கரை உள்ளது, மற்றும் சாதாரண தானியங்களில் நடைமுறையில் பயனுள்ள பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. நீங்கள் கஞ்சியை பாலில் வேகவைக்கவோ அல்லது அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவோ முடியாது, ஏனெனில் இது டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கும்.

பட்டாணி கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, இது எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு கனமான உணர்வை ஏற்படுத்தாது.

முழு உணர்வு, பட்டாணி இறைச்சியைப் போன்றது, ஆனால் அவை ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானவை. இந்த கஞ்சியை சாப்பிடுவது சாதாரண இரத்த சர்க்கரையை பராமரிக்கவும், கொழுப்பு படிவுகளின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

பட்டாணி சருமத்தில் நன்மை பயக்கும், அவை மேலும் மீள் தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.

தண்ணீரில் சமைத்த பட்டாணி கஞ்சி சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான மாற்றங்களைத் தூண்டாது

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம், அத்துடன் பணக்கார ரசாயன கலவை ஆகியவை இந்த உணவை நோயாளியின் அட்டவணையில் மிகவும் விரும்பத்தக்க ஒன்றாக ஆக்குகின்றன. பயன்பாட்டில் உள்ள கட்டுப்பாடுகள் செரிமான அமைப்பின் ஒத்த நோயியல் நோயாளிகளுடன் தொடர்புடையவை. ஒரு நீரிழிவு நோயாளி அதிகரித்த வாயு உருவாக்கத்தால் அவதிப்பட்டால், பட்டாணி மறுப்பது நல்லது.

ஓட்மீல் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நீரிழிவு நோயால், நோயாளிகள் அதன் உன்னதமான பதிப்பை மட்டுமே உண்ண முடியும்.

தானியங்கள், குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றது, அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படக்கூடாது, பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க இரசாயன கூறுகள் உள்ளன.

இயற்கை ஓட்ஸ் வைட்டமின்கள், என்சைம்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் மூலமாகும். எண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் உடனடி ஓட்மீல் சாப்பிடக்கூடாது, இது சூடான நீரில் காய்ச்சுவதற்கு போதுமானது. அத்தகைய கஞ்சியில் நடைமுறையில் எதுவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஏனெனில் தொழில்துறை உற்பத்தி செயல்பாட்டில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நொதிகள் போன்றவை அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் அழிக்கப்படுகின்றன.

பழ சேர்க்கைகள், சர்க்கரை மற்றும் மேல்புறங்களைக் கொண்ட ஓட்ஸ் ஒரு சுவையான, ஆனால் வெற்று உணவாகும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது அதிக கார்போஹைட்ரேட் சுமையை உருவாக்குகிறது மற்றும் கணையத்தின் வேலையை மோசமாக பாதிக்கிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாக இருக்க வேண்டும், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கூறுகள் அல்ல.

ஆளி கஞ்சி பக்வீட், ஓட்மீல் அல்லது கோதுமை போன்ற பொதுவானதல்ல. இருப்பினும், இது குறைவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இனிமையான சுவையையும் கொண்டிருக்கவில்லை. நீங்கள் வீட்டில் ஆளி விதைகளிலிருந்து தானியங்களை சமைக்கலாம், அவற்றை ஒரு காபி சாணை அரைக்கலாம்.

பெறப்பட்ட மூலப்பொருட்களை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அதை சூடான நீரில் நீராவி, 15 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தினால் போதும் (இந்த நேரத்தில் உணவு நார்ச்சத்து பெருகும்).

ஆளி விதைகளை மற்ற ஆரோக்கியமான தானியங்களுடன் கலக்கலாம் அல்லது சமையலுக்கு ஒரு சுயாதீனமான பொருளாக பயன்படுத்தலாம்.

ஆளி ஒமேகா அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவசியமானது. இந்த பொருட்கள் கொழுப்பை இயல்பாக்குகின்றன, தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தையும் உறுதிப்படுத்துகின்றன.

கூடுதலாக, ஆளி விதைகளிலிருந்து வரும் கஞ்சி நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி மற்றும் செரிமான அமைப்பின் பிற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது வயிற்றின் சளி சவ்வை மூடி, அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகிறது.

சிறுநீர்ப்பை, சிறுநீரகங்களில் கற்கள் மற்றும் உப்புகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் அத்தகைய உணவை உண்ண முடியாது.

உணவில் ஆளி விதைகளை தவறாமல் உட்கொள்வது நாள்பட்ட உட்சுரப்பியல் நோயியலின் போக்கை மோசமாக்குவதைத் தடுக்கிறது

பார்லி தோப்புகள்

பார்லி கஞ்சியில் நிறைய ஃபைபர் மற்றும் பயனுள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை நீண்ட காலத்திற்கு உடைக்கப்படுகின்றன. இதில் வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் என்சைம்கள் நிறைந்துள்ளன, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தானியத்தைத் தயாரிப்பதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றுவது நல்லது, இதனால் அனைத்து அசுத்தங்களும் மேற்பரப்பில் மிதக்கின்றன, அவற்றை எளிதில் அகற்றலாம்.

சுவை மேம்படுத்த, சமைக்கும் போது பார்லி தோப்புகள், நீங்கள் ஒரு சிறிய மூல வெங்காயத்தை (முழு) சேர்க்கலாம், இது சமைத்த பிறகு நீங்கள் கடாயில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். இது டிஷ் உடன் மசாலா மற்றும் பணக்கார சுவை சேர்க்கும். உப்பு மற்றும் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதே போல் சூடான சுவையூட்டல்களையும் குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்துவது நல்லது.

தானிய புல்கரின் கிளைசெமிக் குறியீடு

கோதுமை கஞ்சி சத்தான மற்றும் சுவையானது, அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அதில் நீங்கள் காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம், தண்ணீர் மற்றும் பால் போன்றவற்றில் கொதிக்க வைக்கலாம்.

தீங்கு விளைவிக்காதபடி, நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான கஞ்சியை சாப்பிட முடியும்? ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீரில் சமைத்த ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் இந்த சைட் டிஷுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும், ஆனால் வெங்காயத்துடன் கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் வறுத்த கேரட்டை மறுப்பது நல்லது.

சரியான தயாரிப்பால், கோதுமை கஞ்சி மட்டுமே பயனடைகிறது. இதில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன.

டிஷ் கலவையில் உள்ள ஃபைபர் குடல்களை மிகவும் தீவிரமாக வேலை செய்ய தூண்டுகிறது, இதன் காரணமாக உடல் தேவையற்ற நிலைப்படுத்தும் சேர்மங்களிலிருந்து தீவிரமாக வெளியேறுகிறது. டிஷ் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நோயாளியை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கிறது.

இதில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை மெதுவாக ஜீரணமாகின்றன மற்றும் கணையத்தில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது.

பார்லி கஞ்சி பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பு சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது. குழுவில் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. பார்லி கஞ்சி சத்தானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சத்து இல்லாதது.

இது பெரும்பாலும் அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் மென்மையான எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த உணவின் மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், இது உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.

நோயாளிக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், பார்லி நீரிழிவு நோயுடன் அடிக்கடி சாப்பிடலாம். இவற்றில் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் அழற்சி நோய்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தானியத்தை மறுப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை - பசையம் (பெரியவர்களுக்கு இது பாதுகாப்பானது, ஆனால் பெண்களில் கர்ப்பம் காரணமாக எதிர்பாராத எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்).

பார்லியில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் நிறைய உள்ளன, அவை எலும்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டில் பங்கேற்கின்றன.

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், ரவை பயனுள்ளதாகக் கருதப்பட்டு, பலரின் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக வந்திருந்தால், இன்று மருத்துவர்கள் உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பொருட்களின் அடிப்படையில் அதன் "வெற்று" கலவை பற்றி சிந்திக்க அதிகளவில் முனைகிறார்கள்.

இது மிகக் குறைந்த வைட்டமின்கள், என்சைம்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இந்த டிஷ் அதிக மதிப்பைத் தாங்காது. இத்தகைய கஞ்சி வெறுமனே சத்தான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. ஒருவேளை அவளுடைய க ity ரவம் அங்கேயே முடிகிறது.

ரவை எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

இந்த உணவை சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது நோயின் சாத்தியமான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

உதாரணமாக, உடல் பருமன் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

கூடுதலாக, பெரிய உடல் நிறை காரணமாக, நீரிழிவு கால் நோய்க்குறி உருவாகும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் இந்த வழக்கில் கீழ் மூட்டுகளில் பெரிய சுமை உள்ளது.

கலவையில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ரவை கஞ்சியின் குறைந்த உயிரியல் மதிப்பு ஆகியவை ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு கூட இந்த உணவை அடிக்கடி பயன்படுத்த மறுக்க நல்ல காரணங்கள்.

தினை கஞ்சி குறைந்த கலோரி, ஆனால் சத்தானது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது. இந்த உணவை வழக்கமாக உட்கொள்வது உடல் எடையை சீராக்க மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

தினை இன்சுலின் திசு உணர்திறனை மீட்டெடுக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செரிமான அமைப்பின் அழற்சி நோய்களால் நோயாளிகளுக்கு தினை உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்.

அத்தகைய கஞ்சியை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு தைராய்டு சுரப்பியின் நோயியல் நோயாளிகள் எப்போதும் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல பயனுள்ள தானியங்கள் உள்ளன, அவை எளிதில் தயார் செய்து சுவைக்கின்றன. மாதிரி மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் அளவை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரே நாளில் நுகரப்படும் மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், ஏனென்றால் சில சேர்க்கைகள் குறைக்க முடியும் அல்லது மாறாக, உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி: ஓட், பக்வீட், தினை, சோளம்

நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி: நீங்கள் எதை உண்ணலாம், ஆரோக்கியமாக இருக்கிறீர்கள், எது உங்களுக்கு சிறந்தது என்பதைக் கண்டறியவும். நோயாளிகள் ரவை, முத்து பார்லி, பக்வீட், பார்லி, தினை கஞ்சி, அத்துடன் வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு அரிசியின் தயாரிப்புகளில் ஆர்வம் காட்டுகின்றனர்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த உணவுகள் மற்றும் பிற தானிய பொருட்கள் அனைத்தும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் உள்ளன. ஏனெனில் அவை வகை 2 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை மிக விரைவாகவும் வலுவாகவும் அதிகரிக்கின்றன. கோட்பாட்டளவில், உணவுக்கு முன் வேகமான அல்ட்ராஷார்ட் இன்சுலின் ஊசி போடுவது இந்த சிக்கலை தீர்க்க வேண்டும்.

ஆனால் நடைமுறையில், அவர்களால் அதை தீர்க்க முடியாது.

நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி: ஒரு விரிவான கட்டுரை

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு, குளுக்கோஸ் அளவு பல மணி நேரம் உயர்த்தப்படுகிறது. இது நாள்பட்ட நீரிழிவு சிக்கல்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அதிக அளவு இன்சுலின் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் மாத்திரைகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​குறைந்த இரத்த சர்க்கரை (இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு) ஏற்படலாம். இது ஒரு விரும்பத்தகாத, மற்றும் ஆபத்தான சிக்கலாகும்.

சர்க்கரையை வழக்கமாக வைத்திருக்க, நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு மாற வேண்டும் மற்றும் தொடர்ந்து அதை கடைபிடிக்க வேண்டும். வேறு வழியில்லை, அதே நேரத்தில் புதிய திருப்புமுனை நீரிழிவு சிகிச்சைகள் இன்னும் கிடைக்கவில்லை.

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான படிப்படியான வகை 2 நீரிழிவு சிகிச்சை திட்டம் அல்லது வகை 1 நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டு திட்டத்தை பாருங்கள்.இந்த முறைகளைப் பயன்படுத்தி உங்கள் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும்.
உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
கஞ்சியில் நிறைய வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன, அத்துடன் புரதங்கள் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளன.

இருப்பினும், அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் அதிக சுமைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் தனக்குத் தீங்கு விளைவிக்காமல் அவர்களைச் சமாளிக்க முடியாது. நீங்கள் தானியங்களை சாப்பிடுவதை நிறுத்தினால் நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக செயல்படுவீர்கள், அதற்கு பதிலாக நீங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவீர்கள். இந்த பரிந்துரை பெரியவர்கள் மற்றும் நீரிழிவு குழந்தைகளுக்கு பொருந்தும்.

தானியங்கள் மற்றும் பிற தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் வீட்டில் சேமிக்கப்படாமல் இருக்க முழு குடும்பத்தையும் குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு மாற்றுவது சிறந்தது.

உத்தியோகபூர்வ மருத்துவம் கூட நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் இருந்து ரவை நீக்க பரிந்துரைக்கிறது. மேலும், குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றும் நோயாளிகளுக்கு இது பொருத்தமானதல்ல. இந்த தயாரிப்பு 71 இன் மிக உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஃபைபர் இல்லை.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, மற்ற அனைத்து வகையான தானியங்களும் பாதிப்பில்லாதவை. அவை கட்டுப்பாடில்லாமல் வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய்களில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன. உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி அவற்றை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். பழுப்பு அரிசி பளபளப்பான வெள்ளை போல தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

எந்த அரிசியையும் சாப்பிட முடியாது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் என்ன வகையான தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன?

வகை 2 நீரிழிவு ஒப்பீட்டளவில் லேசான பலவீனமான குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை உள்ளடக்கியது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுடன் ஒப்பிடும்போது நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி. அவற்றின் சர்க்கரை தாவல்கள், நீங்கள் கஞ்சி அல்லது ஒருவித மாவு தயாரிப்பு வாசனை வேண்டும்.

இது கிட்டத்தட்ட மிகையாகாது ... ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் கஞ்சியை சாப்பிட்டால், இரத்த சர்க்கரையில் நீங்கள் குதிக்க மாட்டீர்கள்.

இருப்பினும், நிஜ வாழ்க்கையில், நோயாளிகள் யாரும் இந்த அனாதை கரண்டியால் மட்டுப்படுத்தப்பட முடியாது, வயிற்றின் மீதமுள்ள அளவை சில பச்சை சாலட் மூலம் நிரப்புகிறார்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆல்கஹால் போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதே வேதனையான சார்புகளை அனுபவிக்கின்றனர் - ஆல்கஹால். கஞ்சியின் முதல் ஸ்பூன் பிறகு, நீங்கள் பெருந்தீனி தாக்குதலை சந்திப்பீர்கள்.

நீங்கள் சில நூறு கிராம் சாப்பிட்டால், அது உண்மையில் தீங்கு விளைவிக்கும். குடிப்பழக்கத்துடன் போராடும் மக்கள், அதன் நுகர்வு அளவைக் காட்டிலும் ஆல்கஹால் முழுவதுமாக விலகுவது எளிது என்பதை அறிவார்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கும் இதே கொள்கையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ரவை, முத்து பார்லி, பக்வீட், அரிசி, பார்லி, தினை மற்றும் பிற தானியங்கள் அனைத்தும் தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. அதற்கு பதிலாக, உங்கள் உணவில் சுவையான கொழுப்பு இறைச்சி, மீன், முட்டை, கொட்டைகள் மற்றும் கீரைகள் மீது கவனம் செலுத்துங்கள். அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் பற்றி மேலும் வாசிக்க. பொதுவாக தானியங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகள் மிகவும் வீடாக இருக்கும் ஒரு டிஷ் அல்ல. ஏனென்றால் எல்லோரும் குழந்தை பருவத்தில் அவற்றை சாப்பிட்டார்கள்.

தினை கஞ்சி நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லதா?

தினை தோப்புகளில் சுமார் 3% மதிப்புமிக்க நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இது மற்ற தானியங்களுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது. இது ஒப்பீட்டளவில் பல பி வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், மற்ற அனைத்து ஸ்டார்ச் நிறைந்த உணவுகள் போன்ற அதே காரணங்களுக்காக தினை கஞ்சியை உட்கொள்ளக்கூடாது. இவை குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளின் சங்கிலிகள், அவை வயிற்றுக்குள் நுழைவதற்கு முன்பு வாயில் உடைக்கத் தொடங்குகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு எதையாவது விழுங்குவதற்கு முன்பே இரத்த சர்க்கரை உருளும்.

சோள கஞ்சி சாப்பிட முடியுமா?

கஞ்சி தயாரிப்பதைத் தவிர, சோளக் கட்டைகளை சுடலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், பல தயாரிப்புகளில் சேர்க்கலாம். இது ஒரு அழகான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

பல தளங்களில் சோள கஞ்சி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால் நீங்கள் சர்க்கரையை உயர்த்துவதில்லை என்று படிக்கலாம். இது ஒரு பொய்.

குளுக்கோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி, கஞ்சி மற்றும் பிற சோளப் பொருட்கள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்பதை எளிதாக உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, சோள கஞ்சியை மற்ற தானிய உணவுகள் போன்ற காரணங்களுக்காக சாப்பிட முடியாது.

வகை 2 நீரிழிவு வகை 1 நீரிழிவு உணவு அட்டவணை எண் 9 வாரத்திற்கான பட்டி: மாதிரி

நீரிழிவு நோய்க்கு நான் ஓட்ஸ் சாப்பிடலாமா?

ஓட்மீல் இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையைக் குறைத்து செரிமானத்தை குறைக்கிறது என்பது ஒரு பிரபலமான கட்டுக்கதை. எனவே, இது மிகவும் திருப்தி அளிப்பதாக கருதப்படுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது. ஓட்ஸ் கிட்டத்தட்ட நிறைவுறாது என்பதை பருமனான நோயாளிகள் நன்கு அறிவார்கள்.

நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிட்டாலும் பசி மிக விரைவாக வரும். குளுக்கோமீட்டரைக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகள் அதைப் பயன்படுத்த மிகவும் சோம்பேறியாக இல்லாததால், ஓட்மீல் இரத்த சர்க்கரையை பெரிதும் அதிகரிக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். மாத்திரைகள் மற்றும் இன்சுலின் இதை எதிர்க்க முடியாது.

ஓட்ஸ் கஞ்சிக்கு பதிலாக, புரத தயாரிப்புகளுடன் காலை உணவை உட்கொள்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, முட்டை.

நீரிழிவு நோயால் பார்லி கஞ்சி சாத்தியமா?

பார்லி தோப்புகள் மலிவானவை மற்றும் குறைந்த தரம் வாய்ந்தவை என்று கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை ஒப்பீட்டளவில் அதிக நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டிருக்கின்றன - 8% வரை. முத்து பார்லியைப் போலவே, இது பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இது மெருகூட்டப்படவில்லை அல்லது மெருகூட்டப்படவில்லை; எனவே, நிறைய நார் மற்றும் வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு கூடுதலாக, இந்த தானியத்தில் 66% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவை உடனடியாக உறிஞ்சப்பட்டு நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். பார்லி கஞ்சி குளுக்கோஸ் அளவுகளில் தாவல்களை ஏற்படுத்துகிறது, இது வேகமாக செயல்படும் இன்சுலின் கூட ஊசி மூலம் சமாளிக்க முடியாது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பொருத்தமானதல்ல.

இது மற்ற தானியங்களை விட குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் என்றாலும்.

பக்வீட் கஞ்சி சாப்பிட முடியுமா?

பக்வீட் கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரையை கொடூரமாக அதிகரிக்கிறது, நிறைய கொழுப்பு மற்றும் புரதத்துடன் உட்கொண்டாலும் கூட. கோலி, சர்க்கரை தாவல்கள் மூலம், நீங்கள் இந்த கஞ்சியை வாசனை செய்ய வேண்டும் ... இது பக்வீட்டில் கிட்டத்தட்ட நார்ச்சத்து இல்லாததால் இருக்கலாம்.

குளுக்கோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி, பக்வீட் உங்களுக்கு தூய விஷம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒரு முறை மற்றும் அதன் பயன்பாட்டை கைவிடுவீர்கள். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் பக்வீட் உணவில் ஆர்வமாக உள்ளனர். நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யக்கூடாது. நீங்கள் கோமாவில் விழும் அளவுக்கு சர்க்கரை உயரக்கூடும்.

இது நடக்காவிட்டாலும், நாள்பட்ட சிக்கல்களின் வளர்ச்சி துரிதப்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கஞ்சி வகைகள் மற்றும் எது மிகவும் பொருத்தமானது

நீரிழிவு நோய்க்கு கஞ்சி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது நீண்ட என அழைக்கப்படும் மூலமாகும் கார்போஹைட்ரேட். அவை தான் மிக நீளமாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக, அவை எடையைக் குறைக்க மட்டுமல்லாமல், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கவும் ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக உள்ளது. எனவே, ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் தானியங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயால், எந்த இடைவெளியும் எடுக்காமல் ஒவ்வொரு நாளும் கஞ்சி சாப்பிடுவது நல்லது. இணங்குவது சமமாக முக்கியம் உணவில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு - மூன்று முதல் நான்கு தேக்கரண்டி வரை இல்லை. இது சுமார் 150 கிராம் இருக்கும், இது சாப்பிட போதுமானது.

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்களை சாப்பிடுவதற்கான மற்றொரு பொன்னான விதி அவற்றின் மாற்றாகும்.

உதாரணமாக, திங்களன்று ஓட்மீல், செவ்வாய்க்கிழமை - பக்வீட் மற்றும் பலவற்றை ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் பயன்படுத்துங்கள். இது சிறந்த வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு முக்கியமாக இருக்கும், ஏனெனில் குறைவாக கிளைசெமிக் குறியீட்டு இந்த தானிய தயாரிப்புகளில் அவர்கள் அதை ஆதரிப்பார்கள் என்பதைக் குறிக்கிறது.

எந்த தானியங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

எந்த தானியங்கள் மிகவும் பயனளிக்கின்றன?

ஐந்து வகையான தானியங்களை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமாகும், இது ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பட்டியல் பின்வருமாறு:

1. buckwheat,
2. ஓட்ஸ்,
3. நீண்ட தானியத்தைப் பயன்படுத்துதல் அரிசி,
4. பட்டாணி,
5. முத்து பார்லி.

இந்த பட்டியலில் முதன்மையானது பக்வீட் ஆகும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் ஒவ்வொன்றும் புரதத்துடன் நிறைவுற்றவை, இது இரத்த நாளங்களில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டால் பாதிக்கப்படுகிறது. குழு B க்கு சொந்தமான வைட்டமின்கள், நீக்குகின்றன முடி உதிர்தல், தோல் மற்றும் நகங்கள்.

பக்வீட் சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, கால்சியம், இது ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் அவசியம். இந்த உறுப்பு பாத்திரங்களை ஒரு குறிப்பிட்ட தொனியில் கொண்டு செல்கிறது, நீரிழிவு நோயில் உகந்த வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. இதைச் செய்ய, கஞ்சியை மட்டும் சாப்பிடுங்கள்.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஓட்ஸ் குறைவான பயனுள்ளதல்ல, ஏனென்றால் இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பிளேக்குகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்திகரிப்பதில் நன்மை பயக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கு இது அவசியம், ஏனென்றால் இது ஒரு சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையையும் அனைத்து வாழ்க்கை செயல்முறைகளையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

அவர்களின் சிறிய எண்ணிக்கையை வழங்கியது ரொட்டி அலகுகள்இது எந்த வகையான நீரிழிவு நோய்க்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
மற்றொரு மிகவும் ஆரோக்கியமான கஞ்சி பட்டாணி.. இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் மற்றும் சிறுநீரக நோய் ஆகியவற்றின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. இந்த கஞ்சி நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த முடியும், இது நீரிழிவு நோய்க்கும் மிகவும் முக்கியமானது.

பார்லி கஞ்சி, அத்துடன் நீண்ட தானிய அரிசிபாஸ்பரஸில் நிறைந்துள்ளன, இது மூளையின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் செயல்பாட்டையும் மாற்றியமைக்கிறது. இதன் விளைவாக, இருதய நோய்க்கான வாய்ப்பு குறைகிறது - இது நீரிழிவு நோய்க்கு பொருத்தமான ஆபத்து.

அரிசி தனித்தனியாக குறிப்பிடப்பட வேண்டும், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயால் கூட, சமையல் கற்பனைக்கு அது அளிக்கும் நோக்கம் காரணமாகவும். அரிசி மீது சமைத்த கஞ்சி கிளைசெமிக் குறியீடு சாதாரணமாக இருக்கும் என்பதற்கு ஒரு உத்தரவாதம், எந்த டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டாலும் (நியாயமான வரம்புகளுக்குள்).

நீரிழிவு நோயுடன், தானியங்கள் பாலில் சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இந்த விஷயத்தில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடும் சிறப்பாக இருக்கும். புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் தானியங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆகையால், குறைந்த அளவு கொழுப்புச் சத்துடன் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பாலை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பால் தானியத்தை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படாது, மற்ற சுவையூட்டும் பொருள்களைப் பற்றி நாம் பேசினால், முன்கூட்டியே ஒரு நிபுணருடன் ஆலோசிப்பது நல்லது. அது எவ்வளவு பொருத்தமானது என்பதை அவர் நிறுவுவார்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சில குழுக்கள், எடுத்துக்காட்டாக, கீரை அல்லது இனிக்காத ஆப்பிள்கள், அத்துடன் பெர்ரிகளும் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கலாம். அவை தயாரான பிறகு அவற்றை தானியத்தில் சேர்க்கவும்.

பாலுடன் கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயுடன் தானியங்களை சமைக்கவும் முடியும். இந்த விருப்பம் எல்லாவற்றிலும் மிகவும் உணவு.

தண்ணீரில் சமையல் பக்வீட்!

எனவே, தளர்வான பக்வீட் தயாரிக்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

• தேவையற்ற தானியங்களை அகற்றவும், நன்கு கழுவவும், அடர்த்தியான சுவர்களைக் கொண்ட ஆழத்தில் வைக்கவும், வேகவைத்த கொதிக்கும் உப்பு நீரை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் விடவும்,
• தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, ஒரு மூடியால் வாணலியை மூடி, நெருப்பை பாதியாக குறைத்து, முழுமையாக கெட்டியாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும் (கஞ்சியை கலக்காதீர்கள், இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை பராமரிக்க உதவும்),
• வெப்பத்தை மீண்டும் குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (கஞ்சியைக் கலக்காதீர்கள்),
• தானியத்தின் கிண்ணத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, ஒரு போர்வையில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரம் குளிரூட்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தயார் செய்யப்பட்ட பக்வீட் வெண்ணெய் அல்லது வேறு எந்த எண்ணெயுடனும் பருவத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
தவிடு கொண்ட ஓட்ஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் தயாரிப்புக்காக, 40 கிராம் ஓட்ஸ் மற்றும் கோதுமை தவிடு, 100 கிராம் பால், இரு மடங்கு தண்ணீர் தேவைப்படும். இது உகந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை பராமரிக்கும் வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, தவிடு பிரிக்கப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் 10 க்கு வேகவைக்கப்படுகிறது TI நிமிடங்கள். கொள்கலனில் தோப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை சமைத்து, அவ்வப்போது குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் கலக்க வேண்டும். இந்த கஞ்சி குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. ஆகவே, நீரிழிவு நோயுள்ள தானியங்கள் உண்மையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும். அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாடு ஒரு சாதாரண கிளைசெமிக் குறியீட்டை பராமரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது, அதனால்தான் அவை உண்மையில் அவசியம்.