நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தொத்திறைச்சி: இது சாத்தியமா இல்லையா?

சிறந்த மீன் தொத்திறைச்சி. பல ரஷ்யர்கள் இந்த நகைச்சுவை பழமொழியை தேக்க காலத்திலிருந்து நன்கு நினைவில் வைத்திருக்கிறார்கள். பின்னர் தயாரிப்பு குறைவாகவே இருந்தது, மேலும் அவர்கள் தங்களை அடிக்கடி மறுபரிசீலனை செய்ய முடியவில்லை. இருப்பினும், இன்றைய வர்த்தக மிகுதியாக, தொத்திறைச்சி குறைவாக நேசிக்கப்படவில்லை. இது மதிப்புக்குரியது, முதலில், பயன்பாட்டின் எளிமை. தயாரிப்பு சாப்பிட தயாராக உள்ளது, விரைவில் பசியை பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் நல்ல சுவை கொண்டது. ஒரு வழக்கமான சாண்ட்விச்சை விட வேலையிலோ அல்லது வீட்டிலோ ஒரு சிற்றுண்டிற்கு மலிவு எதுவும் இல்லை. எங்கள் விஷயத்தில் நாங்கள் உணவு ஊட்டச்சத்து பற்றி பேசுகிறோம் என்பதால், நீரிழிவு நோய்க்கான தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா, அப்படியானால், எந்த வகைகள் விரும்பத்தக்கவை என்பதைக் கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

தயாரிப்புகளின் ஆபத்துகளைப் பற்றி கொஞ்சம்

இது இறைச்சி பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகளை விட நவீன சந்தைப்படுத்தல் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். உற்பத்தியாளரின் முக்கிய பணி, போட்டியாளரை விட பொருட்களை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றுவதாகும். தொத்திறைச்சிகளில் இயற்கையான பொருட்கள் மிகக் குறைவு என்பது நீண்ட காலமாகத் தெரிகிறது. மற்ற கூறுகளை துல்லியமாக பெயரிட முடியாது, ஆனால் மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இல்லாத பல பொருட்கள். அவற்றில், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க விகிதம் சாயங்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, நைட்ரேட். அவளது அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்போது, ​​தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி ஒரு கவர்ச்சியான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை அளிப்பது அவள்தான். செயற்கை சுவைகள் தயாரிப்புக்கு ஒரு இறைச்சி வாசனையைச் சேர்க்கின்றன, இருப்பினும் இயற்கையால் அவை விலங்குகளின் தோற்றத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன. கூடுதலாக, இதில் அதிக அளவு உப்பு உள்ளது.

வேகவைத்த தொத்திறைச்சியில், முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 2 கிராம் என்ற விகிதத்தில் NaCl உள்ளது, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியில் - 5 கிராம், இது ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் தினசரி வீதமாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தங்களுக்கு, இந்த அளவு முரணாக உள்ளது.

உற்பத்தியில் உள்ள இறைச்சி பெரும்பாலும் பருப்பு வகைகளால் மாற்றப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, சோயா. இது ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா என்பது விவாதத்திற்குரிய கேள்வி, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூடுதல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவையில்லை. தயாரிப்பு, ஜி.ஐ., ரொட்டி அலகுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நோயாளி கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருப்பதால், உற்பத்தியின் உண்மையான கலவையை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

அனைத்து உற்பத்தியாளர்களும் தங்கள் தொத்திறைச்சி சரியாக என்ன செய்யப்படுகிறது என்பது பற்றிய உண்மையை கூற தயாராக இல்லை. இறைச்சி காஸ்ட்ரோனமி தயாரிப்புகளின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்று விலங்குகளின் கொழுப்பு என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. வெளிப்படையாக, தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி சிறந்த உணவு தயாரிப்பு அல்ல. ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவர்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளை கைவிட வேண்டியதன் அவசியத்தை திட்டவட்டமாக அறிவிப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தொத்திறைச்சி தேர்வு

தொழில்துறை செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சி ஒரு உணவுப் பொருளாக நடிக்க முடியாது. ஆனால் தொத்திறைச்சி பழக்கமானவர்கள், அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிடுவது கடினம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன தொத்திறைச்சி சாப்பிடலாம் மற்றும் ஒரு தரமான தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

சமைக்கப்படாத அல்லது அரை புகைபிடித்த இனங்கள் முரணாக உள்ளன, ஏனெனில் இது கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள். பெரும்பாலும், “திரவ புகை” போன்ற இரசாயனங்கள் மற்றும் ரசாயனங்கள் அத்தகைய பொருளுக்கு சுவை மற்றும் வண்ணத்தை அளிக்கின்றன. கால அட்டவணையில் இருந்து அத்தகைய தொகுப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது என்று சொல்ல தேவையில்லை. கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளி பெரும்பாலும் அதிக எடை கொண்டவர். எந்தவொரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் உடல் பருமனுக்கு முற்றிலும் முரணாக இருப்பதை உறுதி செய்வார். விரும்பத்தகாத கலவைக்கு கூடுதலாக, அவை பசியையும் அதிகரிக்கும்.

100 கிராம் சமைத்த தொத்திறைச்சி சாப்பிடும்போது, ​​ஒரு நபர் தினசரி கொழுப்பு விகிதத்தில் ஐந்தில் ஒரு பங்கைப் பெறுவார், இது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

சிறந்தது "டாக்டரின்" அல்லது "நீரிழிவு நோயாளி" என்று கருதப்படுகிறது. இரண்டு தயாரிப்புகளும் அதிக எடை கொண்ட நபர்களின் ஊட்டச்சத்து அல்லது எண்டோகிரைன் கோளாறுகளின் விதிமுறைகள் மற்றும் தேவைகளை கருத்தில் கொண்டு உருவாக்கப்பட்டன. ஆனால் தயாரிப்புகளில் GOST கள் இல்லாத நிலையில், ஒருவர் சொசேஜ்களின் நிபந்தனையற்ற தரத்தை நம்பக்கூடாது, பெயரில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு முக்கியமான காட்டி விலை. ஒரு நல்ல தொத்திறைச்சி எந்த வகையிலும் இறைச்சியை விட மலிவாக இருக்க முடியாது, இல்லையெனில் அதில் சோயா, ஆஃபால் போன்ற விரும்பத்தகாத பொருட்கள் உள்ளன. "ரொட்டியின்" வெட்டு நிறத்தில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. சாம்பல், மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தயாரிப்புகள் குறைந்த நைட்ரேட்டைக் கொண்டிருப்பதால் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, “பட்டியலிடப்படாத” பிராண்ட் தொழில்நுட்ப இணக்கத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கவில்லை. சில நேரங்களில் சந்தை புதுமைகள் சிறந்த தரம் வாய்ந்தவை, ஏனெனில் உற்பத்தியாளர் வாங்குபவரின் இதயத்தை வெல்ல வேண்டும்.

எந்த தொத்திறைச்சியையும் சாப்பிடுவது மதிப்பு, அதை சிறிது வேகவைத்தல். எனவே நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் உப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம்.

நீரிழிவு வகைகள் குறைந்த கார்ப் உணவில் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை என்று நம்பப்படுகிறது. உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இன்னும் விரிவாகக் கவனியுங்கள்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, அதாவது காலை உணவில் சாப்பிடும் ஒரு துண்டு சர்க்கரையின் தாவலைத் தூண்டாது.

உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் தினசரி மதிப்பில் 13% ஆகும். இது நிச்சயமாக, நிறுவப்பட்ட தேவைகளுக்கு இணங்க தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு பற்றியது. இது மூலிகை சப்ளிமெண்ட்ஸைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு பூஜ்ஜியமாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைத்த தொத்திறைச்சி, உற்பத்தியாளர்களின் கூற்றுப்படி, பால், கோழி முட்டை, விலங்கு எண்ணெய் போன்ற இயற்கை பொருட்கள் உள்ளன. இது கலவையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முழுமையான பற்றாக்குறையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு பின்வரும் பொருட்களையும் உள்ளடக்கியது:

வேகவைத்த தொத்திறைச்சி அடிக்கடி உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வாரத்திற்கு இரண்டு முறை 100 கிராமுக்கு மேல் பரிமாறினால் போதும்.

மெனுவில் என்ன சேர்க்க வேண்டும்

ஒரு சிறப்பு உணவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது அடங்கும். தொத்திறைச்சிகள் பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் சரியாக இணைகின்றன, அவற்றுள்:

• வேகவைத்த காலிஃபிளவர் அல்லது பிரேஸ் செய்யப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
• புதிய உறைந்தவை உட்பட பச்சை பட்டாணி
• வேகவைத்த வெங்காயம்
• ப்ரோக்கோலி,
• புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியின் சாலடுகள்.

பவேரிய முட்டைக்கோஸ்

சாதாரணமான சாண்ட்விச் அல்லது வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளை சமைக்கலாம். உதாரணமாக, டயட் தொத்திறைச்சியுடன் கூடுதலாக காரமான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும். அத்தகைய டிஷ் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜேர்மன் இல்லத்தரசிகள் அவரை சமையல் மற்றும் திருப்தியின் சிக்கனத்திற்காக பாராட்டுகிறார்கள். இது தேவைப்படும்:

• நீர் - 2.5 எல்
• முட்டைக்கோசின் தலையின் சராசரி அளவு சுமார் 700-800 கிராம்,
• வெங்காய தலை
• சிறிய கேரட்
• புளிப்பு ஆப்பிள்
• ருசிக்க தக்காளி பேஸ்ட்,
• திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் வினிகர்
• 2-4 தொத்திறைச்சி அல்லது 150 கிராம் மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி.

தயார் முட்டைக்கோசு மசாலாப் பொருட்களுடன் தாராளமாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, சீரகம் உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். உலர்ந்த அல்லது புதிய மார்ஜோராம், துளசி, இத்தாலிய மூலிகைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.
வெங்காயம், மூன்று கேரட் கொண்டு முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கி, க்யூப்ஸை ஒரு ஆப்பிளில் வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு மூடியுடன் வைக்கவும். 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் பேஸ்டை நீர்த்தவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக, வெட்டி சாஸேஜ்கள், ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் டிஷ், மசாலாப் பொருள்களைத் தூவி, மூடியின் கீழ் மேலும் 7 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் சுவையூட்டும் வாசனையை உறிஞ்சும். அத்தகைய உணவில் உப்பு போடுவது தேவையில்லை, தொத்திறைச்சிகள் ஏற்கனவே ஒரு சுவை தரும்.

காலிஃபிளவர் சூப்

நீரிழிவு மெனுவில் உருளைக்கிழங்கு இல்லாததால் ஒரு இதயப்பூர்வமான முதல் படிப்பு. காய்கறிகளை வறுக்கவும் மறுப்பது நல்லது, இதுபோன்ற சமையல் செயலாக்கம் கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

சூப்பைப் பொறுத்தவரை, எங்களுக்கு 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை:

• காலிஃபிளவர் - 400 கிராம்,
• வெங்காயம் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான கேரட் - ஒரு நேரத்தில் ஒன்று,
• அரிசி - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.,
• 4 தொத்திறைச்சிகள் "முனைவர்".

நாங்கள் அரிசியை துவைத்து குளிர்ந்த திரவத்துடன் நிரப்புகிறோம். நாங்கள் முட்டைக்கோஸை தனி மஞ்சரிகளாக வரிசைப்படுத்தி, வாணலியில் சேர்த்து சமைக்க அனுப்புகிறோம்.

கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை நறுக்கி மற்ற பொருட்களுக்கு வைக்கவும். முன்கூட்டியே சுடப்பட்ட தக்காளி, தட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், தக்காளி நிறைந்த சுவையை பாதுகாக்க சூப் தயாராகும் முன்பு ஊற்றவும். சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்பு, நறுக்கிய தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் “லாவ்ருஷ்கா” இலைகளை ஒரு டிஷ் சேர்க்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்தில் சில வகையான தொத்திறைச்சிகள் இருக்கலாம். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்புகளின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். உணவு வகைகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதிருந்தாலும், அவற்றை இறைச்சியுடன் மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. நீரிழிவு நோய்க்கான நிபந்தனையுடன் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான உணவுகளைப் போலவே, தொத்திறைச்சிகள் சாப்பிடுவது அரிது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தொத்திறைச்சியின் தீங்கு என்ன

தாவரங்களில் தயாரிக்கப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சியின் தயாரிப்புகள், அதை லேசாகச் சொல்வதற்கு, பல பயனுள்ள பொருட்கள் இல்லை, ஏனெனில் அவற்றின் மொத்தத்தில் சோயா, ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சி மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவை உள்ளன.

சமீபத்தில், ஸ்டார்ச் பதிலாக, செயற்கை கூறுகளைச் சேர்ப்பது வழக்கம், மேலும் அவற்றுக்கான எதிர்வினை மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். சோயாவும், முந்தைய கூறுகளும் நீரிழிவு நோயாளிக்கு எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருப்பதால் பயனளிக்காது என்று கருதப்படுகிறது. சோயா தயாரிப்பு மலிவானது, எனவே எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது மலிவான தொத்திறைச்சிகளில் காணப்படுகிறது.

மேலும், தொத்திறைச்சி நீரிழிவு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இதன் விளைவாக நீரிழிவு நோய்க்கான தொத்திறைச்சியின் தீங்கு மறுக்க முடியாதது:

• அதிக கலோரி அளவு உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது,
• மோசமான கொழுப்பின் இருப்பு,
• அழிவுகரமான விளைவைக் கொண்ட செயற்கை பொருட்களின் உள்ளடக்கம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு வேகவைத்த தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோய்க்கு வேகவைத்த தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாமா? நிச்சயமாக, உங்களால் முடியும், ஆனால் ஒரு "மருத்துவர்" தரம் மட்டுமே. பின்னர் அது அனைத்து தரநிலைகளுக்கும் தேவைகளுக்கும் ஏற்ப செய்யப்படுகிறது. எனவே, அதிக விலை விருப்பங்களை வாங்குவது நல்லது. முற்றிலும் மலிவானது மிகவும் மலிவானது.

சமைத்த தொத்திறைச்சியின் ஒரு அம்சம் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் (கொழுப்பு மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிக்கு மாறாக). “வேகவைத்த பாலில்” கொஞ்சம் கொழுப்பும் உள்ளது. உதாரணமாக, நீங்கள் 100 கிராம் அத்தகைய தொத்திறைச்சிகளை சாப்பிட்டால், ஒரு நபர் தினசரி கொழுப்பை உட்கொள்வதில் 30% வரை மட்டுமே பெறுவார்.

நீரிழிவு நோயால் வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகள் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்ற உண்மையின் அடிப்படையில், ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் தனித்தனி குறிகாட்டிகள், உடலின் பண்புகள் இருக்க முடியும் என்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது. எனவே, உங்கள் மருத்துவருடன் தொத்திறைச்சி நுகர்வு எப்போதும் ஒருங்கிணைக்க வேண்டும் என்று மருத்துவம் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறது.

சமைத்த உணவு (நீரிழிவு) தொத்திறைச்சி

நீண்ட காலமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு தொத்திறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது நீரிழிவு அல்லது உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த இனங்கள் மிக உயர்ந்த தரத்தில் வழங்கப்படுகின்றன, அவை மிகவும் இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து (பால், வெண்ணெய், முட்டை, இறைச்சி) தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி வாங்கலாம். டயட் தொத்திறைச்சி அதன் சொந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• குறைந்தபட்ச கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம்,
• செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லாதது,
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு அதிகபட்சம் 254 கிலோகலோரி),
• புரத உள்ளடக்கம் - சுமார் 12.

தொத்திறைச்சி அதன் தூய்மையான வடிவத்திலும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலும் தீங்கு விளைவிக்காது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆனால், சில உணவுகளை உட்கொண்டால், அது எதிர் விளைவை அளிக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் புதிய வெள்ளை ரொட்டியுடன் தொத்திறைச்சி சாப்பிட்டால். சமைத்த தொத்திறைச்சிகளை சமைக்க இது கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீரிழிவு தொத்திறைச்சி கலவை

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீரிழிவு தொத்திறைச்சி இயற்கை தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இளம் மாட்டிறைச்சி அல்லது நரம்பு வகை வியல்,
• தைரியமான பன்றி இறைச்சி
• கோழி முட்டைகள் அல்லது மெலஞ்ச்,
• மாட்டு எண்ணெய்
• உப்பு,
• வெள்ளை அல்லது கருப்பு வகை தரை மிளகு,
• சோடியம் நைட்ரைட்,
• ஏலக்காய் மசாலா அல்லது ஜாதிக்காய்.

ஆகவே, நீரிழிவு தொத்திறைச்சியின் கலவையில் புரதங்கள், வைட்டமின்கள் பி (1, 2), பிபி, இரும்பு, நீர், பொட்டாசியம், அயோடின், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

வேகவைத்த தொத்திறைச்சி நீரிழிவு நோய்க்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்டாலும், அதன் நுகர்வுக்கான விதிகளை நீங்கள் இன்னும் பின்பற்ற வேண்டும். வழக்கமாக ஒரு டோஸ் அதிகபட்சம் 2 துண்டுகள் ஆகும், இருப்பினும், இது நோயின் போக்கையும் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவையும் பொறுத்து மாறுபடும். உதாரணமாக, அதிகப்படியான சர்க்கரையுடன், தொத்திறைச்சி விரும்பத்தகாதது. இயற்கை மெலிந்த மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியுடன் அதை மாற்றுவது நல்லது.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள தொத்திறைச்சிகளின் தினசரி நுகர்வு அளவை துல்லியமாக தீர்மானிக்க மற்றும் தொத்திறைச்சிக்கு உடலின் எதிர்வினைகளைக் கண்டறிய, தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதற்கு முன்னும் பின்னும் சர்க்கரையின் அளவை மீண்டும் மீண்டும் கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். இதை ஒரு மருத்துவர் செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு சாண்ட்விச் வடிவத்தில் தொத்திறைச்சி சாப்பிட விரும்பினால், வெள்ளை ரொட்டியை அல்ல, கம்பு அல்லது தவிடு பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளில் இருந்து, நீங்கள் பின்வருவனவற்றை சமைக்கலாம்:

• எண்ணெய் இல்லாமல் கேசரோல்,
• ஆம்லெட்டில் சேர்க்கவும்,
• டயட் சாலட் செய்யுங்கள்
• லேசான சூப் தயாரிக்கவும்
• கிரேசியுடன் தொத்திறைச்சி சமைக்கவும், வேகவைக்கவும்.

எந்த தொத்திறைச்சி முரணாக உள்ளது

புகைபிடித்த, அரை புகைபிடித்த, சமைக்காத புகைபிடித்த மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி நீரிழிவு நோய்க்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. முக்கிய காரணம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் விளைவாக கலோரி உள்ளடக்கம். இதுபோன்ற 100 கிராம் பொருட்களை மட்டுமே நீங்கள் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் குறைந்தது 50%, மற்றும் தினசரி கொழுப்பின் விகிதத்தில் அதிகபட்சம் 90% சாப்பிடுவீர்கள். இது நீரிழிவு நோய்க்கு முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத விதிமுறை.

வீட்டில் ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு தொத்திறைச்சி செய்வது எப்படி

உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படக்கூடாது என்பதற்காகவும், விலையுயர்ந்த வகை தொத்திறைச்சி பொருட்களுக்கு அதிக பணம் செலவழிக்காமலும் இருப்பதற்காக, நீங்கள் வீட்டில் சமைத்த வகை தொத்திறைச்சி செய்யலாம். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 கிலோ,
• பால், முன்னுரிமை வீட்டில் - 2 கண்ணாடி,
• 2 கோழி முட்டைகள்
• சில சர்க்கரை மற்றும் உப்பு
• விரும்பினால், வெள்ளை (பிற) தரையில் மிளகு.

ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் கோழியை இரண்டு முறை அரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். இயற்கையான ஷெல் (விலங்கு குடல்) வாங்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அதன் விளைவாக வரும் திணிப்பை அதில் வைக்கவும்.

இல்லையென்றால், பேக்கிங்கிற்கு வழக்கமான ஸ்லீவ் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், காற்று செல்லாமல் இருக்க ஸ்லீவை முடிந்தவரை இறுக்கமாகக் கட்டுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கவும், இதனால் ஷெல்லில் சிறிது இடைவெளி இருக்கும், ஏனெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கும் போது அளவு அதிகரிக்கும்.

ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும். அப்போதுதான் தொத்திறைச்சி தண்ணீரில் போடவும். 1-1.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும். நிறை கொதிக்கக்கூடாது, ஆனால் சோர்வடைய வேண்டும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அகற்றி, மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் இயற்கையாகவே குளிர்ந்து விடவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தொத்திறைச்சி பயன்பாடு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்பதற்காக, உங்கள் உணவியல் நிபுணர் மற்றும் உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கவும். வாங்கும் போது, ​​கலவைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த வழியில் மட்டுமே நீங்கள் உங்களை முழுமையாக பாதுகாத்துக் கொள்வீர்கள். மற்றும், நிச்சயமாக, மருத்துவர் பரிந்துரைத்த அளவைப் பின்பற்றுங்கள்!

ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுகள் - நீரிழிவு நோயுடன் தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா, என்ன

நீரிழிவு நோயுடன் தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா, எது - ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுகள்

நீரிழிவு நோய் என்பது உடலில் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பைக் குறைக்கும்போது நாளமில்லா நோய்களின் கலவையாகும். உடலில் இன்சுலின் போதுமான உற்பத்தி இல்லாததால் இந்த நோய் உருவாகிறது. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் இந்த குறுக்கீடுகளின் விளைவாக அதிகரித்த குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் உள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

அத்தகைய நோய்க்கான உணவு ஊட்டச்சத்து மிக முக்கியமானது மற்றும் மிக முக்கியமானது. உடலை பராமரிக்கவும், சிகிச்சைக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய உணவு அட்டவணை எண் 9 ஆகும். நவீன மருத்துவத்தில், உணவுடன் சிகிச்சையின் இரண்டு முறைகள் உள்ளன. முதல் வகை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க வரம்புகளுக்குள் உடலின் சுற்றோட்ட அமைப்பில் சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அதிகப்படியான எடை மனிதர்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இரண்டாவது முறையின் சிகிச்சையில், சீரான உணவு எண் 9 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் மூலம், ஒரு நபர் 400 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 100 கிராம் புரதம், ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் கொழுப்பு ஆகியவற்றை சாப்பிடுவதில்லை. கிட்டத்தட்ட 35% நிறைவுற்ற தாவர உணவுகள். சிகிச்சையின் மற்றொரு முக்கிய கூறு மிதமான உடல் செயல்பாடு.செயலில் உள்ள சுமைகளுடன், இரத்தத்திலிருந்து வரும் சர்க்கரை நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு உடலின் பொதுவான நிலை மேம்படும்.

இதுபோன்ற நோயால் தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா என்று பலர் கேட்கிறார்கள். அனைத்து புராணங்களையும் உண்மையான உண்மைகளையும் இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

நீரிழிவு நோயுடன் தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா?

உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் தொத்திறைச்சிகள் பரவலாக கோரப்படுகின்றன மற்றும் பிரபலமாக உள்ளன. மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, அவை GOST இல் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தரத் தரங்களையும் விதிமுறைகளையும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், அத்துடன் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் கண்காணிப்புக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் நுகர்வுக்கான பொருளின் பொருந்தக்கூடிய தன்மை குறித்து சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையத்தில் ஒரு கருத்தைப் பெற வேண்டும். தொத்திறைச்சிகள் அனைத்து சுவை மற்றும் அழகியல் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். இருப்பினும், அனைத்து தொத்திறைச்சிகளிலும், தயாரிப்பு அதன் விலையை குறைக்க ஸ்டார்ச் மற்றும் சோயாவைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்டார்ச் ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் அடிப்படையிலான தயாரிப்பு ஆகும். நீரிழிவு நோயில், செயற்கை சேர்க்கைகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் மாற்றீடுகள் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால் மட்டுமே இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த கடுமையான நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சோயா முரணாக உள்ளது. சோயாவில் அதிக அளவு எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு நாளைக்கு எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டியது அவசியம். எனவே, இதைத் தவிர்ப்பதற்கு மூல தொத்திறைச்சி பொருட்களின் கலவையை கவனமாக ஆய்வு செய்வது அவசியம்.

தொத்திறைச்சிகள் வாங்கும் போது முக்கியமான மதிப்பீட்டு அளவுகோல்களில் ஒன்று விலை நிர்ணயம் ஆகும். உற்பத்தியின் விலை குறைவாக, அதிக சோயா துணை அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. உணவில் தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதில் இரண்டாவது மிக முக்கியமான காரணி உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதில் உள்ள விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் உள்ளடக்கம் ஆகும். உணவில் தொத்திறைச்சியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சாத்தியம், ஆனால் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தலாம்

எந்த வகையான தொத்திறைச்சி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை அறிய, நீங்கள் அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜி.ஐ) பார்க்க வேண்டும். இதன் பொருள் என்ன என்பதைக் கவனியுங்கள். கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது உணவுகளில் காணப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மனித உடலால் உறிஞ்சப்படும் வீதமாகும். ஜி.ஐ அளவு பூஜ்ஜியத்திலிருந்து நூறு அலகுகள் வரை மாறுபடும். கிளைசெமிக் குறியீடு பூஜ்ஜியமாக இருந்தால், உற்பத்தியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. ஜி.ஐ நூறு யூனிட்டுகளுக்கு சமமாக இருப்பதால், அதிகரித்த விகிதத்தில் உணவு தயாரிப்பு அதன் ஆற்றலையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் உடலுக்கு விட்டுவிடுகிறது. கிளைசெமிக் குறியீடு பூஜ்ஜியமாக இருந்தால், தயாரிப்பு நார்ச்சத்துடன் மிகவும் நிறைவுற்றது மற்றும் மெதுவாக மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒரு நபர் தொடர்ந்து நூறு அலகுகளுக்கு சமமான ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​வளர்சிதை மாற்றம் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது.

தொத்திறைச்சி வகைகள் மற்றும் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு:

• வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகள் “டாக்டரின்”, “லிவர்னாயா”, “அமெச்சூர்”, “பால்”, “மாஸ்கோ”, “ரஷ்யன்”, “ஸ்டோலிச்னயா”, “சாப்பாட்டு”, “தேநீர்”, “தெற்கு”, “கிராகோவ்” மற்றும் “டயட்டரி” 0 முதல் 34 அலகுகள் வரை ஜி.ஐ. அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பு 300 கிலோகலோரி வரை, புரத உள்ளடக்கம் 15 சதவீதம் வரை இருக்கும். இதை சுமார் நான்கு நாட்களுக்கு +7 டிகிரியில் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க முடியும். இந்த தொத்திறைச்சிகள் உணவு,
• வேகவைத்த புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் “செர்வெலட்”, “பாலிகோவா”, “மாஸ்கோ”, “காக்னாக்”, “பின்னிஷ்”, “நட்”, “ஐரோப்பிய” மற்றும் “ஆஸ்திரிய”. ஜி.ஐ 0-45 அலகுகள், 420 கிலோகலோரி வரை கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் 12-17 சதவீதம் புரதங்கள் உள்ளன. கொழுப்பு கூறு - 40 சதவீதம் வரை. அவற்றை சுமார் 10-12 நாட்களுக்கு +8 டிகிரியில் சேமிக்க முடியும்,
• சமைக்கப்படாத புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் “மேகோப்ஸ்காயா”, “மொஸ்கோவ்ஸ்கயா”, “பன்றி”, “செர்வலட்”, “சோவெட்ஸ்காயா”, “ஸ்டோலிச்னயா” மற்றும் “சலாமி” ஆகியவை 0-76 அலகுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உள்ளன. ஆற்றல் மதிப்பு - 400-550 கிலோகலோரி, புரதங்கள் 30 சதவீதம் வரை, கொழுப்புகள் - 30-55 சதவீதம். இந்த தொத்திறைச்சி அச்சிடப்படாவிட்டால், அதை நான்கு மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் அச்சு உருவாகியிருந்தால், அதை காய்கறி எண்ணெயில் நனைத்த துணியால் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அதன் பிறகும், இது இன்னும் பயன்படுத்தக்கூடியது,
• புகைபிடித்த மற்றும் அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி "செர்கிசோவ்ஸ்கயா", "பன்றி இறைச்சி", "ப்ரீபிரஜென்ஸ்காயா", "ரூப்லெவ்ஸ்காயா", "ஓஸ்டான்கினோ" மற்றும் "கிரெம்ளின்". கிளைசெமிக் குறியீடு 0-54 அலகுகள், ஆற்றல் மதிப்பு 300-400 கிலோகலோரி, புரதங்கள் 12-17%, கொழுப்புகள் 20-40%. அடுக்கு வாழ்க்கை - குளிர்ந்த இடத்தில் 12 நாட்கள் வரை,
• உலர்-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி “செவர்னயா”, “சுஜுக்”, “மாரல் ஆன் ஃபயர்”, “சோரிஸோ” மற்றும் “சால்சிச்சான்”. ஜி.ஐ 0-46 அலகுகள், 350-470 கிலோகலோரி, புரதம் - 25-35%, கொழுப்புகள் - 35-40%. அடுக்கு வாழ்க்கை - நான்கு மாதங்கள் வரை,
• தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி: மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி, மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சி, அமெச்சூர், பால், ஹாம், மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, தேநீர். கிளைசெமிக் குறியீடு 48-100 அலகுகள், ஆற்றல் மதிப்பு 400-600 கிலோகலோரி, புரதங்கள் - 20-25%, கொழுப்புகள் - 40-55%. அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நாட்கள் வரை அடுக்கு வாழ்க்கை வைத்திருக்கிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயுடன் கோகோ முடியும்

உணவு உற்பத்தியின் கொழுப்பு கூறுகளைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு சிறிய அளவுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. நீரிழிவு நோயால், நூறு கிராம் தொத்திறைச்சி பொருட்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த அளவு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தினசரி அனுமதிக்கக்கூடிய கொழுப்பு கொடுப்பனவில் முப்பது சதவீதம் வரை இருக்கும். கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, தொத்திறைச்சியின் ஆற்றல் மதிப்பு தினசரி தேவையில் 10-15 சதவீதம் ஆகும்.

உணவு தொத்திறைச்சியின் கலவை:

• கலோரி உள்ளடக்கம் 253.6 கிலோகலோரி,
• நீர் 62.4 கிராம்
• புரதங்கள் 12.1 கிராம்
• கொழுப்புகள் 22.8 கிராம்
• வைட்டமின் பி 1 0.2 கிராம்
• வைட்டமின் பி 2 0.2 கிராம்
• வைட்டமின் பிபி 2.0 கிராம்,
• சாம்பல் 2 கிராம்
• 1.4 மிகி இரும்பு
• பொட்டாசியம் 251.0 மிகி
• கால்சியம் 9.0 மிகி
• பாஸ்பரஸ் 152.0 மிகி
• சோடியம் 839.0 மிகி
• அயோடின் 70.0 எம்.சி.ஜி,
• மெக்னீசியம் 20 மி.கி.

இந்த தொத்திறைச்சி 100-150 கிராம் அளவில் உணவு அட்டவணை எண் 9 க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தினசரி உட்கொள்வது இதில் உள்ளது. அதன் கலவையில் சோயா தயாரிப்புகள் அல்லது பிற வகையான சேர்க்கைகள் இல்லை. மேலும் ஸ்டார்ச் மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. கூறு தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, சமைத்த தொத்திறைச்சிகள் கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் உணவு தொத்திறைச்சிகளைப் போலவே இருக்கின்றன (பிளஸ் அதன் கலவையிலிருந்து 10-15 சதவிகித விலகல்கள்). புகைபிடித்த மற்றும் அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், இதயத்தையும் விரக்தியையும் இழக்காதீர்கள். கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம். நீங்கள் விரும்பும் அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சிகளுக்கும் உங்களை சிகிச்சையளிக்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் உணவு உணவைப் பற்றி நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு சிறிய அளவு தீங்கு செய்யாது, மாறாக, இது உங்கள் உடலுக்கு கூட பயனளிக்கும். இந்த தயாரிப்பின் அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறையை மீறாதீர்கள், இதனால் உங்கள் நிலையை சிக்கலானதாக மாற்றக்கூடாது. மருத்துவர்கள் தெரிந்தே தினசரி நுகர்வு விதிமுறைகளை பரிந்துரைத்தனர். அவர்களிடம் ஒட்டிக்கொண்டு ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

செயல்முறையின் வளர்ச்சியின் போது சரியான ஊட்டச்சத்தின் முக்கியத்துவம்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த ஒவ்வொரு நோயாளியின் வாழ்க்கையின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக உணவு சிகிச்சையுடன் இணங்குதல். ஒழுங்காக இயற்றப்பட்ட உணவுக்கு நன்றி, பல்வேறு நேர்மறையான முடிவுகளை அடைய முடியும்.

முதலாவதாக, குறைந்த கலோரி உணவின் நன்மை என்னவென்றால், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் கூர்மையான அதிகரிப்பு மற்றும் எழுச்சி ஏற்படுவதை நடுநிலையாக்குவது, கணையத்தின் மீது சுமையை குறைப்பது - இன்சுலின் ஹார்மோன் உற்பத்திக்கு காரணமான உடல். உங்களுக்கு தெரியும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், இந்த உறுப்பின் செயல்பாடு பாதிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக உடலுக்கு போதுமான இன்சுலின் கிடைக்காது, இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும் செயல்முறையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

சரியான ஊட்டச்சத்து உடலின் செயல்திறனை மேம்படுத்த முடியும், இது நோயியல் செயல்முறையின் வளர்ச்சியின் விளைவாக ஏற்படக்கூடிய பல்வேறு சிக்கல்களின் அபாயத்தை மேலும் குறைக்கிறது. முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயின் எதிர்மறையான தாக்கம் இருதய அமைப்பின் உறுப்புகளில் ஏற்படுகிறது.

உணவின் அவசியத்தின் முக்கியமான புள்ளிகளில் ஒன்று உடல் எடையை இயல்பாக்குவது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் பருமனானவர்கள் என்பது இரகசியமல்ல. குறைந்த கலோரி ஊட்டச்சத்து படிப்படியாக எடையை நிலையான நிலைக்குக் குறைக்கும்.

ஏற்கனவே நோயின் ஆரம்ப கட்டங்களில், மருத்துவ பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றாமல், தொடர்ந்து சாப்பிடுவோர் ஹைப்போகிளைசெமிக் மருந்துகளை உட்கொள்வதைப் பொறுத்தது என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

அதே நேரத்தில், தங்கள் உணவை கவனமாக திட்டமிடும் நோயாளிகளின் வகை சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் பயன்பாட்டை "தாமதப்படுத்தலாம்". குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பல மருந்துகள் எண்ணற்ற பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பல உள் உறுப்புகளையும் அமைப்புகளையும் மோசமாக பாதிக்கின்றன.

இந்த விஷயத்தில் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு நபரின் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் பாதிக்கப்படுகின்றன.

நோயின் வளர்ச்சியுடன் எப்படி சாப்பிடுவது?

நீரிழிவு முன்னிலையில் டயட் தெரபி என்பது குறைந்த கலோரி உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்குகிறது, இதன் மூலம் நீங்கள் தினசரி கலோரிகளைக் குறைக்க முடியும்.

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சீரான ஊட்டச்சத்தின் சில கொள்கைகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், முதலில், கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்று பரவலாக நம்பப்படுகிறது. உண்மையில், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மனிதர்களுக்கு இன்றியமையாதவை, ஏனெனில் அவை ஆற்றலின் முக்கிய சப்ளையர். அவை விரைவாக நிறைவுற்றன, நீண்ட நேரம் பசியுடன் இருக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. நிச்சயமாக, நீங்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது.

எடையை இயல்பாக்குவதற்கும், குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான அதிகரிப்பைத் தவிர்ப்பதற்கும், வழக்கமான மெனுவில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீங்கள் கைவிட வேண்டும் (அல்லது குறைந்தபட்சம் வரம்பு). இது முதன்மையாக முதல் தரத்தின் சர்க்கரை மற்றும் மாவு பொருட்கள். இந்த தயாரிப்புகள்தான் நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வுக்கு அச்சுறுத்தலாக அமைகின்றன.

கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதன் மூலம் குறைந்த கலோரி உணவை நீங்கள் செய்யலாம். இதை செய்ய, வறுத்த உணவுகள், கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன், பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றை கைவிடவும். நீங்கள் ஒத்த உணவுகளுடன் அவற்றை மாற்றலாம், ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்.

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியின் உணவின் அடிப்படையும் காய்கறிகளாக இருக்க வேண்டும் (முன்னுரிமை புதியது). அவை குறைந்த கலோரி, அதிக அளவு நீர் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது தொந்தரவு செய்யப்பட்ட வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் போக்கில் நன்மை பயக்கும்.

மேலும், சரியான உணவை வகுக்க, கிளைசெமிக் குறியீட்டின் கருத்தைப் படிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை உட்கொண்ட பிறகு குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு விகிதத்தைக் காட்டுகிறது. அதன்படி, இந்த காட்டி அதிகமாக இருப்பதால், பெறப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வேகமாக சர்க்கரையாக மாறும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, குறைந்தபட்ச கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

கூடுதலாக, நீரிழிவு முன்னிலையில் அதிகப்படியான உணவு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். அது இல்லாமல், கணையத்தில் ஒரு பெரிய சுமை இன்னும் அதிகரித்து வருகிறது.

நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக. ஒரு மனித உள்ளங்கையின் அளவு ஒரு பகுதி தெரிந்திருந்தால் நல்லது.

தொத்திறைச்சி வகைகள்

நீரிழிவு நோயில் தொத்திறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்ற கேள்வி ஏராளமான நீரிழிவு நோயாளிகளை கவலையடையச் செய்கிறது, ஏனெனில் இந்த உணவு தயாரிப்பு மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

இந்த வகை உணவை உட்கொள்ளாத ஒருவரை கற்பனை செய்வது கடினம்.

வகைகள் மற்றும் பரந்த தொத்திறைச்சிகள் ஒவ்வொரு நபருக்கும் மிகவும் விருப்பமான விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பலர் தொத்திறைச்சிகளை அன்றாட தயாரிப்புகளாக உட்கொள்கிறார்கள், அவர்களிடமிருந்து சாண்ட்விச்களை உருவாக்குகிறார்கள் அல்லது முக்கிய உணவுகளுடன் பூர்த்தி செய்கிறார்கள்.

இன்று கடைகளில் நீங்கள் பல்வேறு வகையான தொத்திறைச்சிகளைக் காணலாம்:

• ஒல்லியான கோழிப்பண்ணையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு உணவுகள்
• மூல புகைபிடித்தல்
• அதிகரித்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கூர்மையால் வகைப்படுத்தப்படும் வேட்டை, புகைபிடிக்கப்படுகிறது
• liverwurst sausageꓼ
• அடிப்படையில் vetchinyꓼ மீது தயாராக
• மருத்துவர் மற்றும் வேகவைத்தꓼ
• கொழுப்பு கூடுதலாக.

உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், சுவை பண்புகள், கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றால் அவை அனைத்தும் தங்களுக்குள் வேறுபடுகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, நவீன தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்கும் முக்கிய கூறுகள் ஸ்டார்ச் மற்றும் சோயா ஆகும். இத்தகைய பொருட்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை கொண்டு செல்வதில்லை என்று நம்பப்படுகிறது. மேலும் பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவைகளின் செல்வாக்கின் கீழ், தொத்திறைச்சிகளின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் கணிசமாக மோசமடைகின்றன. சோயா பொருட்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் ஒன்றாகும், இது இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் குறிப்பிடத்தக்க வெளியீட்டைத் தூண்டும்.

மேலும், தொத்திறைச்சிகளை உட்கொள்ளும்போது, ​​பின்வரும் காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

1. பல்வேறு வகையான கொழுப்புகளின் பெரிய சதவீதம் அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சிகளிலும் உள்ளது
2. உற்பத்தியின் ஆற்றல் கலவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் குறிப்பிடப்படாமல் போகலாம், ஆனால் அதில் சோயாவின் இருப்பு ஊட்டச்சத்து பண்புகளை பாதிக்கிறது
3. அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் குறைந்த கலோரி உணவைக் கொண்டு உற்பத்தியை விரும்பத்தகாததாக ஆக்குகிறது.

தொத்திறைச்சி (அதன் குறிப்பிட்ட வகை) சாப்பிட முடியுமா என்பதை தீர்மானிக்க, அதன் கலவைக்கு மட்டுமல்லாமல், கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அளவிற்கும் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். எந்த வகையான தொத்திறைச்சி தயாரிப்பு என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதை சாப்பிடலாமா இல்லையா என்று முடிவு செய்யப்படுகிறது.

வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் ("மருத்துவர்", "பால்", "அமெச்சூர்" அல்லது "மாஸ்கோ") சமைத்த மற்றும் நீரிழிவு தொத்திறைச்சிகள், ஒரு விதியாக, 0 முதல் 34 அலகுகள் வரை கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் நூறு கிராம் உற்பத்திக்கு கிலோகலோரிகளின் எண்ணிக்கை முந்நூறுக்கு மேல் இல்லை. இந்த தொத்திறைச்சிகள் தான் உணவு உணவுகள் என்ற பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் உணவு உட்கொள்ளும்போது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை. அத்தகைய தொத்திறைச்சியை நீங்கள் குறைந்த அளவில் சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சமைத்த புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, ஒரு விதியாக, பயன்படுத்தப்படவில்லை. இதில் "செர்வலட்", "பின்னிஷ்", "மாஸ்கோ", "பாலிகோவி" போன்ற வகைகள் உள்ளன. அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக இருந்தாலும் (45 அலகுகள் வரை), கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அளவு மொத்த தினசரி உணவில் 50 சதவீதத்தை எட்டும். அதனால்தான், அதிக எடை கொண்டவர்கள் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மூல புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியின் கிளைசெமிக் குறியீடு சில நேரங்களில் 76 அலகுகளை எட்டும். அத்தகைய தயாரிப்புகளில் "சோவியத்", "பெருநகர" மற்றும் "சலாமி" ஆகியவை அடங்கும். ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சையை பரிந்துரைத்திருந்தால் அதிக கலோரி, அதிக கொழுப்புள்ள தயாரிப்பு சிறந்த வழி அல்ல. ஒரு பொருளை உட்கொள்வது உடல் பருமன் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்முனைக்கு வழிவகுக்கும்.

அதனால்தான், நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய அத்தகைய தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

நீரிழிவு தொத்திறைச்சி என்றால் என்ன?

நவீன தொத்திறைச்சிகளின் கலவையைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோயாளியின் சிறந்த வழி, தயாரிப்பை நீங்களே சமைக்க வேண்டும்.

இதனால், பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் மற்றும் செயற்கை சுவைகள் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கலாம். நீங்கள் ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஒரு நீரிழிவு தயாரிப்பு தேர்வு செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தொத்திறைச்சி நீங்கள் அதை மிதமாகவும் குறைவாகவும் பயன்படுத்தினால் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது. ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் கலவை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம் குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அத்தகைய தயாரிப்பு பிரீமியம் தயாரிப்புகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு சேர்க்கைகள் இருக்கக்கூடாது. அதனால்தான், மலிவான ஒப்புமைகளை வாங்க மறுக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு தொத்திறைச்சிகளின் ஆற்றல் கலவை நூறு கிராம் உற்பத்திக்கு 250 கிலோகலோரி அளவில் இருக்க வேண்டும், அவற்றில்:

• புரதங்கள் - 12 கிராம்ꓼ
• கொழுப்புகள் - 23 கிராம்ꓼ
• பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பிபிꓼ
• இரும்பு, கால்சியம், அயோடின், பாஸ்பரஸ், சோடியம் மற்றும் மெக்னீசியம் வடிவத்தில் உள்ள உறுப்புகளைக் கண்டறியவும்.

கிளைசெமிக் குறியீடு 0 முதல் 34 அலகுகள் வரை மாறுபடும்.

நீரிழிவு தொத்திறைச்சியை வேகவைத்த வடிவத்தில் சாப்பிடலாம், ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளுடன் இணைக்க முடியாது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி உணவுகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பருப்பு வகைகள் தவிர).

நீரிழிவு தொத்திறைச்சிகளின் அம்சங்கள் மற்றும் வேறுபாடுகள் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (தினசரி தொகையில் 20-30 சதவீதத்திற்கு மேல் இல்லை), இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்கள். கூடுதலாக, அத்தகைய தயாரிப்புகளில் ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும்.

வீட்டில் ஒரு உணவு தொத்திறைச்சி சமைக்க எப்படி, நிபுணர்கள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் கூறுவார்கள்.

தொத்திறைச்சிகள் ஏன், எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும்

தொத்திறைச்சி வகைகளில் உள்ள கூறுகள் ஸ்டார்ச் மற்றும் சோயா ஆகும்.முதன்மையான பொருட்கள் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் பிற கூறுகளுடன் மாற்றப்படுகிறது. நாம் செயற்கை சேர்க்கைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம், உடலின் எதிர்வினைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. சோயாவைப் பற்றி நேரடியாகப் பேசினால், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, சாதாரண உடல்நிலை உள்ளவர்களுக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

குறிப்பாக, சோயாவில் எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் நன்மை பயக்கும் என்று கருத முடியாது, இதன் பயன்பாடு குறைக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தொத்திறைச்சியின் விலை குறைவாக இருப்பதால், உற்பத்தியில் ஒரு சோயா கூறு அதிக வாய்ப்புள்ளது என்பதில் வல்லுநர்கள் கவனத்தை ஈர்க்கிறார்கள். நீரிழிவு நோய்க்கு தொத்திறைச்சி ஏன் கவனமாக கருதப்பட வேண்டும் என்பதை விளக்கும் மற்றொரு சமமான முக்கிய காரணி, அதில் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதும், கலோரி மதிப்புகளும் ஆகும். இதைப் பற்றி பேசும்போது, ​​அதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்:

• அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சிகளிலும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு கொழுப்பு உள்ளது,
• தொத்திறைச்சிகளில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் இருப்பு சோயா போன்ற ஒரு கூறுகளால் அதிகரிக்கிறது,
• அதிக கலோரி மதிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விரும்பத்தக்க பெரும்பான்மையான தொத்திறைச்சிகளை குறைந்த கார்ப் மற்றும் பிற வகை உணவுகளில் இணைப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன.

எனவே, தொத்திறைச்சி பயன்பாடு, ஒரு வகை தயாரிப்புகளாக, ஒட்டுமொத்தமாக மிகவும் விரும்பத்தகாதது. இருப்பினும், எந்த வகையான தொத்திறைச்சியை இன்னும் உண்ணலாம், ஏன் மிகவும் நியாயமானதாக இருக்கும் என்ற கேள்வி.

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன தொத்திறைச்சி சாப்பிடலாம்?

இதைப் பற்றி பேசுகையில், நிபுணர்கள் உணவு (நீரிழிவு) அல்லது மருத்துவரின் வகைக்கு கவனம் செலுத்துகிறார்கள். நிச்சயமாக, இது அனைத்து விதிமுறைகளுக்கும் விதிகளுக்கும் ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே இது பொருந்தும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைத்த தொத்திறைச்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்தபட்ச விகிதத்தைக் கொண்டிருப்பதால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சில உற்பத்தியாளர்களின் கூற்றுப்படி, அவை முற்றிலும் இல்லாமல் உள்ளன மற்றும் அவை இயற்கையான கூறுகளால் முழுமையாக மாற்றப்படுகின்றன. நாம் கொழுப்புகளைப் பற்றி நேரடியாகப் பேசினால், 100 கிராம் உணவாக உண்ணும் செயல்பாட்டில். சமைத்த தொத்திறைச்சிகள் அல்லது பால் தொத்திறைச்சி என அழைக்கப்படுபவை தினசரி கொழுப்பின் விகிதத்தில் 20-30% க்கும் அதிகமாக இருக்காது. இந்த தயாரிப்புகளின் வழங்கப்பட்ட அளவு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருத முடியாது, எனவே அவை பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.

அத்தகைய தொத்திறைச்சிகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி பேசுகையில், 100 gr இன் பயன்பாடு என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். விரும்பிய தினசரி கொடுப்பனவில் 10-15% உடன் இறைச்சி மதிப்பு ஒப்பிடப்படுகிறது. பொதுவாக, அத்தகைய தயாரிப்பு எந்தவொரு நோய்க்கும் சாப்பிட முடியும் என்ற போதிலும், அதன் பயன்பாட்டின் அம்சங்களை ஒரு நிபுணருடன் ஒருங்கிணைப்பது மிகவும் சரியானதாக இருக்கும்மீ. இந்த விஷயத்தில், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளக்கூடிய சமைத்த தொத்திறைச்சி என்று கொடுக்கப்பட்டால், உணவுப் பொருளாக அதன் குணாதிசயங்கள் குறித்து நான் அதிக கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன்.

சமைத்த டயட் தொத்திறைச்சி பற்றி எல்லாம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக நோக்கம் கொண்ட தொத்திறைச்சி பெயர்கள் பிரீமியம் தயாரிப்புகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதைப் பற்றி பேசுகையில், அவர்கள் பின்வரும் வகைப்படுத்தலுக்கு கவனம் செலுத்துகிறார்கள்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைத்த தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி. அவை இயற்கையான கூறுகளின் அதிக விகிதத்துடன் தரமான சமைத்த வகை தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள் அல்லது தொத்திறைச்சிகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இது மாட்டு வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் பால் பற்றியது. கூடுதலாக, இது கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• நீரிழிவு நோயில், தொத்திறைச்சி பெயர்களில் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போன்ற கூறுகள் இருப்பது குறிப்பிடத்தக்கதாக கருதப்பட வேண்டும். மற்றொரு முக்கியமான காட்டி அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அளவு,
• சமைத்த தொத்திறைச்சியில், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, கிலோகலோரிகளின் எண்ணிக்கை சராசரியை விட அதிகமாக இருக்கும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அதாவது 254 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை,
• கொழுப்பு விகிதம் ஒத்திருக்கிறது - மிகவும் பெரியது, அதாவது 22.8 கிராம். நாம் புரதங்களைப் பற்றி பேசினால், அவை குறைவாகவே இல்லை, தோராயமாக 12.1 gr.,
• வேகவைத்த தொத்திறைச்சி சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும், இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்தபட்ச விகிதம் துல்லியமாக அடங்கும்.

கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நேரடியாகப் பேசுகையில், நீரிழிவு நோயால் கூட, மனிதர்களுக்கான தினசரி விகிதத்தில் 20 முதல் 30% வரை இது உள்ளடக்கியது என்பதில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இது வேகவைத்த தயாரிப்பு தற்போதைய நோயியல் நிலையில் முற்றிலும் பாதுகாப்பாக உள்ளது. இந்த வழக்கில், உற்பத்தியின் கலோரிக் மதிப்பு 10 முதல் 15% வரை இருக்கும். வழங்கப்பட்ட குணாதிசயங்களுடன், தொத்திறைச்சி தயாரிப்பு பெரும்பாலும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளின் நீரிழிவு நோயுடன் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

எங்கள் வாசகர்களில் ஒருவரான இங்கா எரேமினாவின் கதை:

எனது எடை குறிப்பாக மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தியது, நான் 3 சுமோ மல்யுத்த வீரர்களைப் போல எடையுள்ளேன், அதாவது 92 கிலோ.

அதிகப்படியான எடையை முழுவதுமாக அகற்றுவது எப்படி? ஹார்மோன் மாற்றங்கள் மற்றும் உடல் பருமனை எவ்வாறு சமாளிப்பது? ஆனால் ஒரு நபருக்கு அவரது உருவமாக எதுவும் சிதைக்கவோ இளமையாகவோ இல்லை.

ஆனால் உடல் எடையை குறைக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? லேசர் லிபோசக்ஷன் அறுவை சிகிச்சை? நான் கண்டுபிடித்தேன் - குறைந்தது 5 ஆயிரம் டாலர்கள். வன்பொருள் நடைமுறைகள் - எல்பிஜி மசாஜ், குழிவுறுதல், ஆர்எஃப் தூக்குதல், மயோஸ்டிமுலேஷன்? இன்னும் கொஞ்சம் மலிவு - ஒரு ஆலோசகர் ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் 80 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து நிச்சயமாக செலவாகும். நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு டிரெட்மில்லில் ஓட முயற்சி செய்யலாம், பைத்தியக்காரத்தனமாக.

இந்த நேரத்தை எப்போது கண்டுபிடிப்பது? ஆம் மற்றும் இன்னும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. குறிப்பாக இப்போது. எனவே, என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் வேறு முறையைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தொத்திறைச்சிகளை நீங்கள் சரியாக தேர்வு செய்யலாம். இத்தகைய தயாரிப்புகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது. சோயா கலவையில் இருக்கக்கூடாது, அதே நேரத்தில் ஸ்டார்ச் மற்றும் கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் குறைந்தபட்ச அளவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுக வேண்டும்.

தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகள்:

• புகைபிடித்த மற்றும் வறுத்த வகைகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
• நீங்கள் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சிறிய அளவில்.
• தொத்திறைச்சி மற்றும் மாற்று இல்லாமல், தொத்திறைச்சி இயற்கையாக இருக்க வேண்டும்.
• புதிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

எந்த தொத்திறைச்சி சாப்பிடலாம் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் அளவு என்ன?

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மெனுவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தொத்திறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான முனைவர் சமைத்த தொத்திறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதில் அதிக அளவு கொழுப்பு இல்லை, எனவே இது தீங்கு விளைவிக்காது. தொத்திறைச்சிகளில் சிறப்பு உணவு வகைகள் உள்ளன. மேலும், கல்லீரல் தரம் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது மிதமான அளவில் நோயாளிக்கு பயனளிக்கும்.

சாளரத்தில் உள்ள எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் நோயாளி நம்பவில்லை என்றால், தொத்திறைச்சி சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம். அத்தியாவசிய பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட்,
• பால்,
• ஒரு முட்டை
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைந்த அளவு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை அடிப்படையாகக் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் தயாரிக்கப்படலாம்.

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திணிப்பு பல முறை அனுப்பப்படுகிறது.
2. முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (சிறிய அளவில்) முடிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைவரும் சேர்ந்து ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட்டார்கள்.
3. கலவையை ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் மடித்து ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும், அதே நேரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்கக்கூடாது.
4. இதன் விளைவாக தயாரிப்பு குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதோடு, தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை சாப்பிடுவதற்கான சாத்தியக்கூறு குறித்த கேள்வி பொதுவாக எழுகிறது. அதிக சர்க்கரை உள்ளவர்களின் மெனுவில் ஒரு பாரம்பரிய தயாரிப்பு சேர்க்கப்படவில்லை. பெரும்பாலும், இந்த தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு கொழுப்புகள், உணவு சேர்க்கைகள், சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு கூட ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. பவேரியன் அல்லது மியூனிக் போன்ற வகைகள் அவற்றின் ஸ்பைசினஸ் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. மென்மையான தொத்திறைச்சிகள் உள்ளன: உணவு, பால், மருத்துவர். அவை குறைந்த அளவு உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

குறைந்தபட்ச சதவீத கொழுப்பைக் கொண்ட வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன. எனவே, வாங்குவதற்கு முன், நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய நீங்கள் தயாரிப்புகளின் உள்ளடக்கங்களைப் பார்க்க வேண்டும். நீரிழிவு தொத்திறைச்சிகளின் கலவை தொத்திறைச்சியை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அவற்றில் 2 மடங்கு குறைவான முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் உள்ளன, கலவையில் சர்க்கரை இல்லை, மற்றும் பாதிப்பில்லாத மசாலா இலவங்கப்பட்டை மசாலா சுவைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எந்த தொத்திறைச்சி பொருட்களும், நீரிழிவு நோயாளிகள் கூட, பெரிய அளவில் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, நோயாளிகளுக்கு வாரத்திற்கு ஓரிரு முறை சிறிய பகுதிகளில் தொத்திறைச்சிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளை வறுக்கவும், அவற்றை ஹாட் டாக் வடிவில் பயன்படுத்தவும் முடியாது. காய்கறி சாலட்களுடன் இணைந்து வேகவைத்த உணவுகளை மட்டுமே நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். நீரிழிவு நோயுள்ள குழந்தைகள் தொத்திறைச்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகள் விலங்குகளின் கொழுப்பை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவை தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் இன்னும் குறைந்த அளவு சாப்பிட வேண்டும். நவீன தயாரிப்புகளில் பலவீனமான உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பல பாதுகாப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் உள்ளன. கூடுதலாக, வேகவைத்த தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள் விலக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தியின் கலவை மற்றும் சரியான தயாரிப்பிற்கான கவனம், அத்துடன் மிதமான பகுதிகள் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை அடுத்தடுத்த விளைவுகளுடன் குறைக்கும்.

சிறந்த மீன் தொத்திறைச்சி. பல ரஷ்யர்கள் இந்த நகைச்சுவை பழமொழியை தேக்க காலத்திலிருந்து நன்கு நினைவில் வைத்திருக்கிறார்கள். பின்னர் தயாரிப்பு குறைவாகவே இருந்தது, மேலும் அவர்கள் தங்களை அடிக்கடி மறுபரிசீலனை செய்ய முடியவில்லை. இருப்பினும், இன்றைய வர்த்தக மிகுதியாக, தொத்திறைச்சி குறைவாக நேசிக்கப்படவில்லை. இது மதிப்புக்குரியது, முதலில், பயன்பாட்டின் எளிமை. தயாரிப்பு சாப்பிட தயாராக உள்ளது, விரைவில் பசியை பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் நல்ல சுவை கொண்டது. ஒரு வழக்கமான சாண்ட்விச்சை விட வேலையிலோ அல்லது வீட்டிலோ ஒரு சிற்றுண்டிற்கு மலிவு எதுவும் இல்லை. எங்கள் விஷயத்தில் நாங்கள் உணவு ஊட்டச்சத்து பற்றி பேசுகிறோம் என்பதால், நீரிழிவு நோய்க்கான தொத்திறைச்சி சாப்பிட முடியுமா, அப்படியானால், எந்த வகைகள் விரும்பத்தக்கவை என்பதைக் கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

இது இறைச்சி பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகளை விட நவீன சந்தைப்படுத்தல் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். உற்பத்தியாளரின் முக்கிய பணி, போட்டியாளரை விட பொருட்களை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றுவதாகும். தொத்திறைச்சிகளில் இயற்கையான பொருட்கள் மிகக் குறைவு என்பது நீண்ட காலமாகத் தெரிகிறது. மற்ற கூறுகளை துல்லியமாக பெயரிட முடியாது, ஆனால் மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இல்லாத பல பொருட்கள். அவற்றில், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க விகிதம் சாயங்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, நைட்ரேட். அவளது அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்போது, ​​தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி ஒரு கவர்ச்சியான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை அளிப்பது அவள்தான். செயற்கை சுவைகள் தயாரிப்புக்கு ஒரு இறைச்சி வாசனையைச் சேர்க்கின்றன, இருப்பினும் இயற்கையால் அவை விலங்குகளின் தோற்றத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன. கூடுதலாக, இதில் அதிக அளவு உப்பு உள்ளது.

வேகவைத்த தொத்திறைச்சியில், முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 2 கிராம் என்ற விகிதத்தில் NaCl உள்ளது, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியில் - 5 கிராம், இது ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் தினசரி வீதமாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தங்களுக்கு, இந்த அளவு முரணாக உள்ளது.

உற்பத்தியில் உள்ள இறைச்சி பெரும்பாலும் பருப்பு வகைகளால் மாற்றப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, சோயா. இது ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா என்பது விவாதத்திற்குரிய கேள்வி, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூடுதல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவையில்லை. தயாரிப்பு, ஜி.ஐ., ரொட்டி அலகுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நோயாளி கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருப்பதால், உற்பத்தியின் உண்மையான கலவையை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

அனைத்து உற்பத்தியாளர்களும் தங்கள் தொத்திறைச்சி சரியாக என்ன செய்யப்படுகிறது என்பது பற்றிய உண்மையை கூற தயாராக இல்லை. இறைச்சி காஸ்ட்ரோனமி தயாரிப்புகளின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்று விலங்குகளின் கொழுப்பு என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. வெளிப்படையாக, தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி சிறந்த உணவு தயாரிப்பு அல்ல. ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவர்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளை கைவிட வேண்டியதன் அவசியத்தை திட்டவட்டமாக அறிவிப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

தொழில்துறை செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சி ஒரு உணவுப் பொருளாக நடிக்க முடியாது. ஆனால் தொத்திறைச்சி பழக்கமானவர்கள், அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிடுவது கடினம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன தொத்திறைச்சி சாப்பிடலாம் மற்றும் ஒரு தரமான தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

சமைக்கப்படாத அல்லது அரை புகைபிடித்த இனங்கள் முரணாக உள்ளன, ஏனெனில் இது கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள். பெரும்பாலும், “திரவ புகை” போன்ற இரசாயனங்கள் மற்றும் ரசாயனங்கள் அத்தகைய பொருளுக்கு சுவை மற்றும் வண்ணத்தை அளிக்கின்றன. கால அட்டவணையில் இருந்து அத்தகைய தொகுப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது என்று சொல்ல தேவையில்லை. கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளி பெரும்பாலும் அதிக எடை கொண்டவர். எந்தவொரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் உடல் பருமனுக்கு முற்றிலும் முரணாக இருப்பதை உறுதி செய்வார். விரும்பத்தகாத கலவைக்கு கூடுதலாக, அவை பசியையும் அதிகரிக்கும்.

100 கிராம் சமைத்த தொத்திறைச்சி சாப்பிடும்போது, ​​ஒரு நபர் தினசரி கொழுப்பு விகிதத்தில் ஐந்தில் ஒரு பங்கைப் பெறுவார், இது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

எந்த தொத்திறைச்சியையும் சாப்பிடுவது மதிப்பு, அதை சிறிது வேகவைத்தல். எனவே நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் உப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம்.

நீரிழிவு வகைகள் குறைந்த கார்ப் உணவில் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை என்று நம்பப்படுகிறது. உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இன்னும் விரிவாகக் கவனியுங்கள். கலோரிகள் 254 கிலோகலோரி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 0 புரதங்கள் 12.1 கொழுப்புகள் 22.8 ஜிஐ 34 எக்ஸ்இ 0

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவாக உள்ளது, அதாவது காலை உணவில் சாப்பிடும் ஒரு துண்டு சர்க்கரையின் தாவலைத் தூண்டாது.

உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் தினசரி மதிப்பில் 13% ஆகும். இது நிச்சயமாக, நிறுவப்பட்ட தேவைகளுக்கு இணங்க தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு பற்றியது. இது மூலிகை சப்ளிமெண்ட்ஸைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு பூஜ்ஜியமாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைத்த தொத்திறைச்சி, உற்பத்தியாளர்களின் கூற்றுப்படி, பால், கோழி முட்டை, விலங்கு எண்ணெய் போன்ற இயற்கை பொருட்கள் உள்ளன. இது கலவையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முழுமையான பற்றாக்குறையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு பின்வரும் பொருட்களையும் உள்ளடக்கியது:

வேகவைத்த தொத்திறைச்சி அடிக்கடி உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வாரத்திற்கு இரண்டு முறை 100 கிராமுக்கு மேல் பரிமாறினால் போதும்.

ஒரு சிறப்பு உணவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது அடங்கும். தொத்திறைச்சிகள் பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் சரியாக இணைகின்றன, அவற்றுள்:

• வேகவைத்த காலிஃபிளவர் அல்லது பிரேஸ் செய்யப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
• புதிய உறைந்தவை உட்பட பச்சை பட்டாணி
• வேகவைத்த வெங்காயம்
• ப்ரோக்கோலி,
• புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியின் சாலடுகள்.

சாதாரணமான சாண்ட்விச் அல்லது வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளை சமைக்கலாம். உதாரணமாக, டயட் தொத்திறைச்சியுடன் கூடுதலாக காரமான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும். அத்தகைய டிஷ் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜேர்மன் இல்லத்தரசிகள் அவரை சமையல் மற்றும் திருப்தியின் சிக்கனத்திற்காக பாராட்டுகிறார்கள். இது தேவைப்படும்:

• நீர் - 2.5 எல்
• முட்டைக்கோசின் தலையின் சராசரி அளவு சுமார் 700-800 கிராம்,
• வெங்காய தலை
• சிறிய கேரட்
• புளிப்பு ஆப்பிள்
• ருசிக்க தக்காளி பேஸ்ட்,
• திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் வினிகர்
• 2-4 தொத்திறைச்சி அல்லது 150 கிராம் மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி.

தயார் முட்டைக்கோசு மசாலாப் பொருட்களுடன் தாராளமாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, சீரகம் உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். உலர்ந்த அல்லது புதிய மார்ஜோராம், துளசி, இத்தாலிய மூலிகைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.
வெங்காயம், மூன்று கேரட் கொண்டு முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கி, க்யூப்ஸை ஒரு ஆப்பிளில் வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு மூடியுடன் வைக்கவும். 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் பேஸ்டை நீர்த்தவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக, வெட்டி சாஸேஜ்கள், ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் டிஷ், மசாலாப் பொருள்களைத் தூவி, மூடியின் கீழ் மேலும் 7 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் சுவையூட்டும் வாசனையை உறிஞ்சும். அத்தகைய உணவில் உப்பு போடுவது தேவையில்லை, தொத்திறைச்சிகள் ஏற்கனவே ஒரு சுவை தரும்.

நீரிழிவு மெனுவில் உருளைக்கிழங்கு இல்லாததால் ஒரு இதயப்பூர்வமான முதல் படிப்பு. காய்கறிகளை வறுக்கவும் மறுப்பது நல்லது, இதுபோன்ற சமையல் செயலாக்கம் கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

சூப்பைப் பொறுத்தவரை, எங்களுக்கு 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை:

• காலிஃபிளவர் - 400 கிராம்,
• வெங்காயம் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான கேரட் - ஒரு நேரத்தில் ஒன்று,
• அரிசி - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.,
• 4 தொத்திறைச்சிகள் "முனைவர்".

நாங்கள் அரிசியை துவைத்து குளிர்ந்த திரவத்துடன் நிரப்புகிறோம். நாங்கள் முட்டைக்கோஸை தனி மஞ்சரிகளாக வரிசைப்படுத்தி, வாணலியில் சேர்த்து சமைக்க அனுப்புகிறோம்.

கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை நறுக்கி மற்ற பொருட்களுக்கு வைக்கவும். முன்கூட்டியே சுடப்பட்ட தக்காளி, தட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், தக்காளி நிறைந்த சுவையை பாதுகாக்க சூப் தயாராகும் முன்பு ஊற்றவும். சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்பு, நறுக்கிய தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் “லாவ்ருஷ்கா” இலைகளை ஒரு டிஷ் சேர்க்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்தில் சில வகையான தொத்திறைச்சிகள் இருக்கலாம். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்புகளின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். உணவு வகைகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதிருந்தாலும், அவற்றை இறைச்சியுடன் மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.நீரிழிவு நோய்க்கான நிபந்தனையுடன் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான உணவுகளைப் போலவே, தொத்திறைச்சிகள் சாப்பிடுவது அரிது.