நீங்கள் நீரிழிவு நோயைக் கொண்டிருக்கலாம், இன்னும் இனிப்புகள் இருக்கலாம். நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த சர்க்கரை மாற்றீடுகளில் ஒன்று, இது உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சேர்க்கப்படலாம், அதே நேரத்தில் இது இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது மற்றும் எடை அதிகரிப்பை பாதிக்காது என்று அமெரிக்க டயட்டெடிக் அசோசியேஷன் தெரிவித்துள்ளது, சுக்ரோலோஸ். நீரிழிவு நோய்க்கான சர்க்கரை மாற்றான சுக்ரோலோஸ் மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது, இது அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் (எஃப்.டி.ஏ) அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சுக்ரோலோஸ் ஒரு செயற்கை இனிப்பு. இது நீரிழிவு நோய்க்கு இனிப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், இது அதன் E எண் (குறியீடு) E955 ஆல் அறியப்படுகிறது. சுக்ரோலோஸ் சுக்ரோஸை விட 600 மடங்கு இனிமையானது (டேபிள் சர்க்கரை), சாக்ரினை விட இரண்டு மடங்கு இனிமையானது, அஸ்பார்டேமை விட மூன்று மடங்கு இனிமையானது. வெப்பமடையும் போது மற்றும் வெவ்வேறு pH இல் இது நிலையானது. எனவே, இது பேக்கிங்கில் அல்லது நீண்ட ஆயுள் தேவைப்படும் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். சுக்ரோலோஸின் பிரபலமான பெயர்கள்: ஸ்ப்ளெண்டா, சுக்ரானா, சுக்ராப்ளஸ், கேண்டீஸ், குக்ரென் மற்றும் நெவெல்லா.
இந்த சர்க்கரை மாற்றானது எஃப்.டி.ஏ இணக்கமானது மற்றும் ஊட்டச்சத்து இல்லாத இனிப்பானது. மக்களும் வாய்வழி பாக்டீரியாக்களும் சுக்ரோலோஸை உறிஞ்சாததால், நீரிழிவு நோய்க்கான இந்த சர்க்கரை மாற்று இரத்த சர்க்கரை, எடை மற்றும் பல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்காது. பேக்கிங்கில், சுக்ரோலோஸ் சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கு பேக்கிங்கின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும், அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைக்கவும் உதவும். எஃப்.டி.ஏ 1998 ஆம் ஆண்டில் பரவலான பயன்பாட்டிற்காக சுக்ரோலோஸை அங்கீகரித்தது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் 100 க்கும் மேற்பட்டோர் பங்கேற்ற ஒரு ஆய்வை நடத்தியது, மேலும் சர்க்கரை மாற்று - நீரிழிவு நோய்க்கான சுக்ரோலோஸ் பாதுகாப்பானது என்பதை ஆய்வு நிரூபித்தது. வாழ்நாள் முழுவதும், அமெரிக்கர்கள் சுக்ரோலோஸின் மொத்த அனுமதிக்கக்கூடிய தினசரி டோஸில் 20% க்கும் குறைவாகவே உட்கொள்கிறார்கள் - 5 மி.கி / கிலோ!
குட் எலிசபெத் கல்லூரியில் (இப்போது லண்டனின் குயின்ஸ் கல்லூரியின் ஒரு பகுதி) ஆராய்ச்சியாளர்களான லெஸ்லி ஹக் மற்றும் சஷிகாந்த் ஃபட்னிஸ் ஆகியோருடன் பணிபுரிந்த டேட் & லைல் விஞ்ஞானிகளால் சுக்ரோலோஸ் 1976 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. டேட் & லைல் 1976 இல் இந்த பொருளுக்கு காப்புரிமை பெற்றார்.

சுக்ரோலோஸ் முதன்முதலில் கனடாவில் 1991 இல் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டது. பின்னர் 1993 இல் ஆஸ்திரேலியாவிலும், 1996 இல் நியூசிலாந்திலும், 1998 இல் அமெரிக்காவிலும், 2004 ல் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திலும். 2008 ஆம் ஆண்டளவில், மெக்ஸிகோ, பிரேசில், சீனா, இந்தியா மற்றும் ஜப்பான் உட்பட 80 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் இது அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்பு சுக்ரோலோஸைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் மற்றும் பானங்களை உண்ண முடியுமா?

ஆமாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுக்ரோலோஸ் இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அளவை பாதிக்காது, எனவே இந்த இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானது, அவர்கள் அதை வழக்கமான சர்க்கரை மாற்றாக பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தலாம். உணவு & பானம்
வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக சுக்ரோலோஸுடன் இனிப்பு அதிக எடையைக் குறைக்கும்.

சுக்ரோலோஸைக் கொண்டிருக்கும் தயாரிப்புகள்

சுக்ரோலோஸ் பல்வேறு உணவுகளை இனிமையாக்க பயன்படுகிறது
பருகுகிறார். சுக்ரோலோஸ் கொண்ட தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதால், எடை இழக்க அல்லது எடையை பராமரிக்க முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கு அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொருட்கள்
“ஒளி” அல்லது “குறைந்த கலோரி” என்று பெயரிடப்பட்ட இனிப்பானைக் கொண்டிருக்கலாம்
(இனிப்பு) கலோரிகளைக் குறைக்க.
சுக்ரோலோஸ் 4,000 க்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது, அவற்றுள்:
• பால் பொருட்கள் (கொழுப்பு இல்லாத சுவைமிக்க பால், லேசான தயிர், குறைந்த கொழுப்பு காபி, கிரீம் போன்றவை)
• தானிய ரொட்டி
• இனிப்புகள் (ஒளி புட்டு, ஒளி ஐஸ்கிரீம், பாப்சிகல்ஸ் போன்றவை)
• தின்பண்டங்கள் (ஒளி பதிவு செய்யப்பட்ட பழம், சுடப்படும்
தயாரிப்புகள், இனிப்புகள் போன்றவை)
• பானங்கள் (பழச்சாறுகள், குளிர் மற்றும் சூடான தேநீர், காபி பானங்கள் போன்றவை)
• சிரப்ஸ் மற்றும் சுவையூட்டிகள் (மேப்பிள் சிரப், குறைந்த கலோரி
நெரிசல்கள், ஜல்லிகள் போன்றவை)
Products உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள்

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் சுக்ரோலோஸை உட்கொள்ள முடியுமா?

ஆமாம். கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் உட்பட எவரும் சுக்ரோலோஸை உட்கொள்ளலாம். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் அவர்களின் குழந்தைகளுக்கு சுக்ரோலோஸ் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. சுக்ரோலோஸ் குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பானதா? ஆமாம். சுக்ரோலோஸ் குழந்தைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை. உண்மையில், குழந்தை பருவ உடல் பருமன் பிரச்சினையில் சுக்ரோலோஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பும் இனிப்பு உணவுகளில் கலோரிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது.

சுக்ரோலோஸ் என்றால் என்ன?

சுக்ரோலோஸ் ஒரு செயற்கை சர்க்கரை மாற்று என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது முதலில் ரசாயன வழிமுறைகளால் ஆய்வக நிலைமைகளின் கீழ் பிரித்தெடுக்கப்பட்டது.

1976 ஆம் ஆண்டில், லண்டன் கல்லூரியின் பேராசிரியர் எல். ஹக் இந்த பொருளை சர்க்கரை மற்றும் குளோரின் மூலக்கூறிலிருந்து பிரித்தெடுத்தார். பல சோதனைகளுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு பாதுகாப்பானது மற்றும் உணவு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று மாறியது.

வழக்கமான சர்க்கரையை விட இனிப்பு 600 மடங்கு இனிமையானது, கலவையில் குளோரின் அணுக்கள் இருப்பதால்.

மனித உடலில், அவை நடைமுறையில் ஒன்றிணைவதில்லை, எனவே ஏற்கனவே 1991 இல் அவர்கள் ஒரு இனிப்பு வகையாக தொழில்துறை அளவில் சுக்ரோலோஸை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கினர்.

சர்க்கரையிலிருந்து சுக்ரோலோஸ் வெட்டப்படுகிறதா?

இது இயற்கை சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதாக ஸ்வீட்னர் நிறுவனங்கள் கூறுகின்றன. இது உண்மையில் அப்படியா?

ஒரு செயற்கை பொருள் பல கட்டங்களில் வேதியியல் முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• குளோரின் மூலக்கூறுகள் சுக்ரோஸுடன் இணைக்கப்படுகின்றன,
• ஒரு வேதியியல் செயல்முறை ஏற்படுகிறது, இதில் கூறுகள் ஒரு புதிய பொருளாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன,
• இதன் விளைவாக, பிரக்டோ-கேலக்டோஸின் மூலக்கூறு உருவாகிறது.

பிரக்டோ-கேலக்டோஸ் இயற்கையில் ஏற்படாது, எனவே உடலால் அதன் செரிமானத்தைப் பற்றி பேச எந்த காரணமும் இல்லை. பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் இனிப்புக்கான மாற்று ஆதாரமாக இனிப்பானைப் பயன்படுத்த இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இனிப்பானின் பயனுள்ள பண்புகள்

பல ஆய்வுகளின் விளைவாக, தோராயமாக 80-85% செயற்கை பொருள் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. மேலும் இனிப்பானில் 15-20% மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகிறது, இருப்பினும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையின் விளைவாக கூட, அவை உடலில் இருந்து சிறுநீருடன் முழுமையாக வெளியேற்றப்படுகின்றன. மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, உற்பத்தியின் கூறுகள் மூளையின் செயல்பாடு, பாலூட்டுதல் அல்லது நஞ்சுக்கொடியை ஊடுருவி பாதிக்க முடியாது.

இனிப்பானின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

1. இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத பொருள் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்க முடியாது,
2. தயாரிப்புகளின் சுவாரஸ்யத்தை அதிகரிக்க, மிகச் சிறிய அளவு சுக்ரோலோஸ் தேவைப்படுகிறது, இது சர்க்கரையைப் பற்றி சொல்ல முடியாது,
3. இனிப்பானது சர்க்கரையை விட இனிமையான பிந்தைய சுவை வைத்திருக்கிறது.

கலோரிகளின் பற்றாக்குறை காரணமாக உடலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவு ஏற்படுகிறது.

சுக்ரோலோஸை கடுமையான உணவு முறைகளுடன் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது உடல் எடையை பாதிக்காது.

பக்க விளைவுகள் சாத்தியமா?

எனவே சுக்ரோலோஸ் தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது பயனளிப்பதா? உத்தியோகபூர்வ புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஒரு உணவு நிரப்புதல் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ஆனால் சில மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, இத்தகைய அறிக்கைகள் செயற்கை இனிப்பானின் விற்பனையை அதிகரிப்பதற்கான வணிகரீதியான நடவடிக்கையாகும்.

கடந்த இரண்டு, மூன்று ஆண்டுகளில், இனிப்புகளின் விற்பனை 17% க்கும் குறையாமல் அதிகரித்துள்ளது.

உணவு நோக்கங்களுக்காக ஒரு செயற்கை தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுவதற்கு எதிரான வாதங்கள் பின்வருமாறு:

• சுக்ரோலோஸிற்கான பாதுகாப்பு சோதனை விலங்குகள் மீது மட்டுமே செய்யப்பட்டது,
• பிரக்டோகாலாக்டோஸை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகளைப் பற்றிய நேரடி ஆய்வு அதிகம் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை.
• உணவு நிரப்பியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் குளோரின், உடலில் உள்ள வேதியியல் சமநிலையை சாதகமாக பாதிக்காது.

அதிகாரப்பூர்வமற்ற புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஒரு இனிப்பானை தவறாமல் பயன்படுத்துவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

செயற்கை பொருளை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, மக்கள் பின்வருமாறு:

• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்
• புற்றுநோயியல் நோய்கள்
• ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு,
• நரம்பியல் தோல்விகள்
• இரைப்பை குடல் நோய்கள்
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தது.

நீரிழிவு நோய்க்கு சுக்ரோலோஸ்

சுக்ரோலோஸ் இன்சுலின் உடன் பொருந்துமா?

ஒரு தயாரிப்பு வாங்குவதைக் கருத்தில் கொண்டு பல நீரிழிவு நோயாளிகளும் இதே போன்ற கேள்விகளைக் கேட்கிறார்கள். நீரிழிவு சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட பல உணவுகளை உட்கொள்வதற்கான எந்தவொரு வாய்ப்பையும் விலக்குகிறது, ஏனெனில் அவை இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.

ஊட்டச்சத்து விதிகளை புறக்கணிப்பது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு வழிவகுக்கும், இது மிகவும் மோசமான விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது.

எனவே சுக்ரோலோஸ் தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது பயனளிப்பதா? இது இன்சுலின் உடன் இணக்கமாக இருக்கிறதா இல்லையா? உங்களுக்குத் தெரியும், சர்க்கரையின் செறிவை இரத்தத்தில் சரிசெய்ய இன்சுலின் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இதன் குறைபாடு குளுக்கோஸ் மற்றும் நீரிழிவு கோமாவில் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

வழக்கமான சர்க்கரையிலிருந்து பிரக்டோ-கேலக்டோஸ் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட போதிலும், ரசாயன செயலாக்க செயல்பாட்டில் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவை பாதிக்கும் திறன் குறைகிறது.

எனவே சுக்ரோலோஸ் மற்றும் நீரிழிவு நோய் பொருந்துமா?

தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகளின்படி, உணவு சப்ளிமெண்ட் E955 க்கு புற்றுநோய் மற்றும் நியூரோடாக்ஸிக் விளைவு இல்லை. இது நடைமுறையில் உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்காது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு.

சுக்ரோஸ் என்றால் என்ன?

நிறைய பேர் சுக்ரோஸ் மற்றும் சுக்ரோலோஸை குழப்புகிறார்கள், உண்மையில் அவை முற்றிலும் வேறுபட்டவை
பொருளின் வேதியியல் கலவை. சுக்ரோஸ் ஒரு தூய கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது சில நிமிடங்களில் உட்கொள்ளும்போது, ​​குளுக்கோஸின் உச்ச செறிவை உருவாக்குகிறது. இதன் பயன்பாடு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கும் முரணாக உள்ளது.

பொருளின் வழக்கமான பயன்பாடு உடலில் ஒரு வேதியியல் ஏற்றத்தாழ்வுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது கணையத்தின் "பதற்றம்" நிறைந்ததாக இருக்கும்.

நிறைய குளுக்கோஸை சமாளிக்க, ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிப்பதற்காக இன்சுலின் ஒரு ஆபத்தான அளவை உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளார். நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி, ஒரு பைத்தியம் தாளத்தில் பணிபுரியும் எந்த அமைப்பும் வெளியேறிவிடும். இது சுகாதார பிரச்சினைகள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.

சுக்ரோலோஸ் என்பது ஒரு செயற்கை உணவு நிரப்பியாகும், இது இனிப்பானாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எந்தவொரு செயற்கை தயாரிப்பையும் போலவே, இது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், வளர்சிதை மாற்ற இடையூறுகள் மற்றும் மோசமான ஆரோக்கியம் சாத்தியமாகும்.

சுக்ரோலோஸ் சர்க்கரை மாற்று ஏன் மிகவும் மோசமாக தீங்கு விளைவிக்கிறது?

சுக்ரோலோஸ், அல்லது மற்றும் Splenda, அல்லது காணப்படும் E955, மிகவும் பிரபலமான செயற்கை இனிப்பு ஆகும்.

இந்த பொருள் தொழில்துறை ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் ஏராளமான உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும், அவற்றில் பல நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் / அல்லது எடை இழக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு மட்டுமே.

ஆனால் இந்த இனிப்பானின் பரவலான விநியோகம் எவ்வளவு நியாயமானது?

நீங்கள் சுக்ரோலோஸில் சமைக்க முடியாது

சுக்ரோலோஸ் உற்பத்தியாளர்கள் இது நிலையானது என்று உறுதியளிக்கிறார்கள், எனவே இதை சமையலில் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு.

ஆனால் உண்மையில், சுக்ரோலோஸின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​குளோரோபிரானோல்கள் உருவாகின்றன - டையாக்ஸின்களின் வகுப்பைச் சேர்ந்த நச்சு பொருட்கள். நச்சுகளின் உருவாக்கம் ஏற்கனவே 119 டிகிரி செல்சியஸில் தொடங்குகிறது. 180 இல், சுக்ரோலோஸ் முற்றிலும் அழிக்கப்படுகிறது.

GreenMedInfo.com இல் வெளியிடப்பட்ட சாயர் ஜி அறிக்கையின் தரவு இவை.

டை ஆக்சைடு சேர்மங்களின் மனித நுகர்வு முக்கிய விளைவுகள் எண்டோகிரைன் கோளாறுகள் மற்றும் புற்றுநோய்.

எஃகு உணவுகளில் சுக்ரோலோஸை சூடாக்குவது மிகவும் ஆபத்தானது. இந்த வழக்கில் டையாக்ஸின்கள் மட்டுமல்ல, பாலிக்குளோரினேட்டட் டிபென்சோபுரன்களும் உருவாகின்றன, மேலும் மிகவும் நச்சு கலவைகள்.

சுக்ரோலோஸ் ஆரோக்கியமான குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவைக் கொல்கிறது

சுக்ரோலோஸ் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது. சில சோதனைகளின்படி, இந்த இனிப்பானின் நுகர்வு நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவில் 50% வரை அழிக்கக்கூடும்.

மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அவரது குடலில் உள்ள மைக்ரோஃப்ளோராவின் நிலையைப் பொறுத்தது என்பதால், இந்த மைக்ரோஃப்ளோராவின் மரணம் தவிர்க்க முடியாமல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. நோய்க்கிருமிகள் உடனடியாக நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் இடத்தைப் பெறுகின்றன, பின்னர் குடலில் இருந்து பொறிப்பது மிகவும் கடினம்.

நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவின் மரணத்தின் விளைவாக பலவிதமான நோய்கள் உள்ளன: அடிக்கடி சளி முதல் புற்றுநோய் வரை. சாதாரண எடை மைக்ரோஃப்ளோராவின் இயல்பான செயல்பாட்டுடன் தொடர்புடையது என்பதால், அதிக எடையைப் பெறுவது. மைக்ரோஃப்ளோரா நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால், சரியான எடையை பராமரிப்பது கடினம். அதனால்தான் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கும் பொருட்கள், எடுத்துக்காட்டாக, சார்க்ராட், எடை குறைக்க உதவுகின்றன.

சுக்ரோலோஸ் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்ல

நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே சுக்ரோலோஸ் பிரபலமானது. மற்றும் வீண்.

மனித தன்னார்வலர்கள் மற்றும் விலங்குகள் சம்பந்தப்பட்ட பல சோதனைகளில், சுக்ரோலோஸ் குளுக்கோஸ், இன்சுலின் மற்றும் குளுக்ககன் போன்ற பெப்டைட் -1 (ஜி.எல்.பி -1) ஆகியவற்றின் இரத்த அளவை கணிசமாக பாதிக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டது. இது சிறந்தவற்றிலிருந்து வெகு தொலைவில் பாதிக்கிறது.

சுக்ரோலோஸுக்கு ஹைபர்சென்சிட்டிவிட்டி நோயறிதல்

அனைவருக்கும் பொதுவானதாக பட்டியலிடப்பட்ட பக்க விளைவுகளுக்கு மேலதிகமாக, இந்த செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீட்டிற்கு சிலர் அதிக உணர்திறன் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதன் பெரிய வகை மற்றும் பல்வேறு நோய்களின் அறிகுறிகளைப் பிரதிபலிக்கும் திறன் காரணமாக, சுக்ரோலோஸை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள் பெரும்பாலும் மருத்துவர்கள் மற்றும் அவர்களின் நோயாளிகளால் அடையாளம் காணப்படாமல் இருக்கும்.

பின்வருபவை சுக்ரோலோஸுக்கு அதிக உணர்திறன் அறிகுறிகளாகும், இது வழக்கமாக இந்த இனிப்பானை சாப்பிட்ட 24 மணி நேரத்திற்குள் உருவாகும்.

நீங்கள் சுக்ரோலோஸுக்கு அதிக உணர்திறன் உள்ளவரா இல்லையா என்பதைத் தீர்மானிக்க, அதை உங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் அகற்றவும். அதே நேரத்தில், சுக்ரோலோஸ் பெரும்பாலும் இந்த பட்டியலில் சேர்க்கப்படுவதால், முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் லேபிள்களில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலை கவனமாகப் படியுங்கள்.

உங்கள் அறிகுறிகள் உண்மையில் சுக்ரோலோஸுடன் தொடர்புடையதாக இருந்தால், உங்கள் உணவில் ஒரு இனிப்பு முழுமையாக இல்லாத சில நாட்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் நிலை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மேம்பட வேண்டும்.

இது நடந்தால், ஒரு கட்டுப்பாட்டு பரிசோதனையை வைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு சுக்ரோலோஸை சாப்பிடுங்கள், உங்கள் நிலையை கண்காணிக்கவும். உங்களுக்கு அதிக உணர்திறன் அறிகுறிகள் இருந்தால் அடுத்த 24 மணி நேரத்தில் தங்களை வெளிப்படுத்தும்.

சுக்ரோலோஸைத் தவிர்த்து, உணவில் இருந்து இனிப்பை நீக்கிய பின், சில நாட்களுக்குள் ஹைபர்சென்சிட்டிவிட்டி அறிகுறிகள் மட்டுமே மறைந்துவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் சுக்ரோலோஸின் விளைவின் எதிர்மறையான விளைவுகள் தங்களை இன்னும் மூன்று மாதங்களுக்கு உணர வைக்கும்.

சுக்ரோலோஸ் ஒரு பிரபலமான இனிப்பானது என்ற போதிலும், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு இந்த வேதியியல் சேர்மத்தின் நன்மை அல்லது குறைந்த பட்சம் பாதிப்பில்லாததற்கான எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

ஆனால் இந்த இனிப்பானின் உடல்நல பாதிப்பை நிரூபிக்கும் பல ஆய்வுகளின் தகவல்கள் உள்ளன. மற்றும் நிறைய தீங்கு.

ஆகையால், தங்கள் உணவுகளில் அபாயகரமான சுக்ரோலோஸைப் பயன்படுத்த விரும்பும் பெரும்பாலான மக்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை தானாக முன்வந்து நடத்த முற்படுகிறார்கள், அல்லது மருத்துவ காரணங்களுக்காக அவ்வாறு செய்ய நிர்பந்திக்கப்படுகிறார்கள் என்பது கசப்பான முரண்.

சுக்ரோலோஸ் சர்க்கரை மாற்று - நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

சுக்ரோலோஸ் சர்க்கரை மாற்று என்பது உங்கள் உணவில் இனிமையான சுவைகளைக் கொண்டுவருவதற்கான ஆரோக்கியத்திற்கும் உடலுக்கும் பாதுகாப்பான வழிகளில் ஒன்றாகும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட இது பொருத்தமானது. இருப்பினும், சில நவீன ஆய்வுகள் சுக்ரோலோஸ் இன்னும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. இனிப்பானின் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவைக் கவனிப்பதன் மூலம் இதைத் தவிர்க்கலாம்.

வரலாறு கொஞ்சம்

சுக்ரோலோஸ் தூள் தற்செயலாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.சோதனைகளின் போது, ​​ஒரு பொருள் சுவைக்கப்பட்டது, அது இனிமையானது என்று மாறியது. சுக்ரோலோஸ் இனிப்புக்கு உடனடியாக காப்புரிமை வழங்கப்பட்டது. இதைத் தொடர்ந்து மனித உடலில் ஏற்படும் பாதிப்பு குறித்து நீண்ட சோதனைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன.

ஆரம்பத்தில், விலங்குகள் குறித்து ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன. பெரிய அளவு நிர்வகிக்கப்பட்டாலும் (1 கிலோ வரை) சிக்கலான பக்க விளைவுகள் கண்டறியப்படவில்லை. மேலும், சுக்ரோலோஸுக்கு சோதனை விலங்குகளின் எதிர்வினை வெவ்வேறு வழிகளில் சோதிக்கப்பட்டது: அவை அதை முயற்சித்தது மட்டுமல்லாமல், ஊசி மருந்துகளையும் பெற்றன.

கடந்த நூற்றாண்டின் 91 வது ஆண்டில், கனேடிய பிரதேசத்தில் இந்த பொருள் அனுமதிக்கப்பட்டது. ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அமெரிக்காவில் உள்ள கடைகள் மற்றும் மருந்தகங்களில் விற்பனைக்கு அனுமதிக்கப்பட்டார். XXI நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், இந்த பொருள் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் அங்கீகாரத்தைப் பெற்றது.

மருத்துவ பரிசோதனைகளில் சுக்ரோலோஸ் இனிப்பு பாதுகாப்பானது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது, ஸ்டீவியாவுடன் சேர்ந்து, நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் கர்ப்பிணி பெண்கள் உட்பட உடல் எடையை குறைக்க விரும்புகிறது. ஆனால் பலர் இன்னும் கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள் - சுக்ரோலோஸ், அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் தீங்கு விளைவிப்பதா?

சுக்ரோலோஸின் நன்மைகள்

சுக்ரோலோஸ் பவுடர் போன்ற இனிப்பு மனிதர்களுக்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது என்பதை நிரூபிக்கும் ஆய்வுகள் பதினைந்து ஆண்டுகளாக மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன.

விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் பற்றிய கருத்துக்கள் தவறான கருத்தைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, இது ஆதாரமற்றது. இதன் அடிப்படையில் நோவாஸ்வீட் போன்ற நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை உருவாக்குகின்றன.

சுக்ரோலோஸுடன் ஸ்லாடிஸ் எலைட் போன்ற தயாரிப்புகள், மருந்தாளுநர்களின் கூற்றுப்படி, ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது.

இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்த WHO நிலை நிறுவனங்கள் தங்கள் முழு ஒப்புதலை வழங்கியுள்ளன. தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் எதுவும் கண்டறியப்படவில்லை.

எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியாவைப் போலவே, சுக்ரோலோஸுடன் எரித்ரிட்டால் சர்க்கரை மாற்றீடு நுகர்வுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. மேலும் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை: கர்ப்ப காலத்திலும் குழந்தைக்கு உணவளித்தாலும் கூட இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் நோவாஸ்வீட் இனிப்புகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

சிறுநீருடன் சேர்ந்து செரிமான அமைப்பிலிருந்து இந்த பொருள் முற்றிலும் அகற்றப்படுகிறது. இது நஞ்சுக்கொடியை எட்டாது, தாய்ப்பாலுக்குள் செல்லாது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை பாதிக்காது. இன்சுலின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் எந்த விளைவும் இல்லை. வழக்கமான சர்க்கரையுடன் தொடர்பு கொள்வதற்கு மாறாக, பற்களும் வரிசையில் இருக்கும்.

நல்ல பக்கத்திற்கு கூடுதலாக, e955 (சுக்ரோலோஸ் குறியீடு) எதிர்மறையாக உள்ளது என்ற கருத்துக்களை நீங்கள் இன்னும் காணலாம். அவர்கள் அனைவருக்கும் ஆதாரங்கள் இல்லை, ஆனால் பின்வரும் புள்ளிகள் நியாயப்படுத்தப்படுகின்றன:

• மில்ஃபோர்ட் சுக்ரோலோஸ் போன்ற தயாரிப்புகள் அதிக வெப்பநிலைக்கு ஆளாகக்கூடாது. தயாரிப்பாளர்கள் இதற்கு நேர்மாறாகக் கூறுகின்றனர், ஆனால் உண்மையின் ஒரு பகுதியை ஏற்கவில்லை. உண்மையில், இந்த சூழ்நிலையில், சுக்ரோலோஸ் ஒரு சிறிய அளவில் ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு மற்றும் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுகிறது. வெப்பமடையும் போது, ​​பொருள் துருப்பிடிக்காத எஃகுடன் தொடர்பு கொண்டால் மிகவும் எதிர்மறையான விளைவுகள் ஏற்படும். இருப்பினும், இந்த தீங்கு முக்கியமானதாக இருக்க, மீண்டும் அளவை மீறுவது அவசியம்,
• இந்த இனிப்பு இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. அத்தகைய நிறைய இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை அழிக்கலாம்,
• சில நவீன ஆய்வுகள், ஸ்டீவியாவைப் போலல்லாமல், சுக்ரோலோஸ் இரத்த சர்க்கரையின் சதவீதத்தை இன்னும் சிறிது பாதிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. இருப்பினும், இந்த மாற்றங்கள் மிகக் குறைவு, மேலும் நீரிழிவு நோயாளி எவ்வளவு பொருளைப் பயன்படுத்துகிறார் என்பதைப் பொறுத்தது,
• இன்யூலினுடன் சுக்ரோலோஸ் போன்ற தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் ஒவ்வாமையாகின்றன. பெரும்பாலும், மக்கள் அதிக உணர்திறன் அல்லது ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை அனுபவிக்கிறார்கள், அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் தோன்றினால், இனிப்பானை உணவில் இருந்து விலக்க முயற்சிக்கவும். அறிகுறிகள் மறைந்துவிட்டால், சர்க்கரையை மாற்ற மற்றொரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது பயனுள்ளது.

பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்பான்களின் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவைப் பற்றி முன்கூட்டியே தங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க அறிவுறுத்தப்படலாம். ஒருவேளை உங்கள் விஷயத்தில் மற்றொரு தயாரிப்பு மிகவும் பொருத்தமானது - எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா. வெளிப்படையான முரண்பாடுகள் மற்றும் ஹைபர்சென்சிட்டிவிட்டி இல்லாதவர்கள் சுக்ரோலோஸைப் பயன்படுத்தலாம் - முக்கிய விஷயம் அளவை அறிந்து கொள்வது.

அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு

சுக்ரோலோஸ், அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பெரும்பாலும் அது பயன்படுத்தப்படும் அளவைப் பொறுத்தது. பரிசோதிக்கப்பட்ட விலங்குகள் மீது பெரிய அளவுகள் கூட ஒரு முக்கியமான விளைவை ஏற்படுத்தவில்லை என்றாலும். ஆயினும்கூட, ஒரு நபர் தனது உடலில் ஒரு இனிப்பானின் தாக்கத்தைப் பற்றி இன்னும் சிந்திக்க வேண்டும்.

சுக்ரோலோஸ் பவுடரை பின்வரும் அளவுகளில் பயன்படுத்தலாம்: 1 கிலோ உடல் எடையில் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து மில்லிகிராம்.

1 மில்லிகிராம் வரை, பொருளின் அளவு துல்லியமாக சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அந்த நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க (நோவாஸ்வீட் தயாரிப்புகள் இங்கே பொருத்தமானவை). உண்மையில், இது ஒரு பெரிய அளவாகும் - இது எந்தவொரு கவனக்குறைவான இனிமையான பல்லையும் பூர்த்தி செய்யும்.

சுக்ரோலோஸ் அனலாக்ஸ்

சுக்ரோலோஸ் தூள் சர்க்கரையை மாற்றும். இன்று விற்பனைக்கு நீங்கள் மில்ஃபோர்ட் அல்லது நோவாஸ்விட் போன்ற நிறுவனங்களிலிருந்து பல இனிப்புகளைக் காணலாம். எது சிறந்தது என்பதைத் தேர்வுசெய்க - சுக்ரோலோஸ் அல்லது பிற ஒத்த தயாரிப்புகள், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உங்களுக்கு உதவுவார். இயற்கை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளின் பட்டியலை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

• பிரக்டோஸ். பழங்கள் மற்றும் தேனில் காணப்படும் ஒரு இயற்கை பொருள். இது நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது - எடை குறைக்க ஏற்றது அல்ல. உடலில் உள்ள சர்க்கரையின் சதவீதத்தை மிகவும் குறைவாகவே பாதிக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கு ஏற்றது, ஆனால் சிகிச்சையின் போது அல்ல,
• சார்பிட்டால். மேலும், ஒரு இயற்கை பொருள், சுவை உணர்வுகள் இனிப்பை மட்டுமே ஒத்திருக்கும். இது ஒரு கார்போஹைட்ரேட் கலவை அல்ல, எனவே, இது இன்சுலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கிறது. இருப்பினும், அதிகப்படியான அளவுடன் (1 டோஸில் முப்பது கிராமுக்கு மேல்), இது செரிமான அமைப்பை பாதிக்கிறது,
• ஸ்டீவியா (அல்லது அதன் சாறு, ஸ்டீவியோசைடு). டயட்டர்கள் பயன்படுத்தும் இயற்கை இனிப்பு. ஸ்டீவியா வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கொழுப்பு திசுக்களை எரிக்க உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. நீண்ட காலமாக ஸ்டீவியாவாக இருந்த நோயாளிகளுக்கு மருந்தாளுநர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் எந்தவிதமான பாதகமான விளைவுகளையும் காணவில்லை,
• சாக்கரின். ஒரு ஆய்வகத்தால் உருவாக்கப்பட்ட பொருள், குளுக்கோஸை விட முந்நூறு மடங்கு இனிமையானது. மருந்தாளுநர்களின் கூற்றுப்படி, சுக்ரோலோஸைப் போலவே, இது பொதுவாக அதிக வெப்பநிலையை அனுபவிக்கிறது. இதில் சில கலோரிகள் உள்ளன. ஆனால் இது நீண்ட பயன்பாட்டுடன் வலுவான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது: பித்தப்பையில் உள்ள கற்கள், புற்றுநோயைத் தூண்டுகின்றன. சில நாடுகளில் இது ஆத்திரமூட்டும் புற்றுநோயாக தடை செய்யப்பட்டுள்ளது,
• அஸ்பார்டேம் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பானது, இது போன்ற பொருட்களின் உற்பத்தியில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஆகும். இது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது அதிக அளவுகளில் தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுகிறது,
• Neotame. சமீபத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இனிப்பு. பிரபலமான அஸ்பார்டேமை விட மிகவும் இனிமையானது, சுக்ரோஸை விட பல ஆயிரம் மடங்கு இனிமையானது. சமையலுக்கு ஏற்றது - வெப்பநிலையை எதிர்க்கும்.

சுக்ரோலோஸ் சர்க்கரை மாற்று

இன்றைய சந்தையில் முக்கியமான தயாரிப்புகளில் ஒன்று சர்க்கரை மாற்றாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கும் இது தேவைப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் மற்றும் ஸ்டீவியா என்று அழைக்கப்படும் மாற்றுகளுக்கு கூடுதலாக, சுக்ரோலோஸ் என்ற ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது.

இனிப்பு சுக்ரோலோஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன, மேலும் தயாரிப்பு தானே பிரபலமடைந்து வருகிறது. சந்தையில் மிகவும் புதிய தயாரிப்பு ஏற்கனவே நுகர்வோரின் ஆர்வம் மற்றும் ஆய்வுக்கு உட்பட்டது.

சுக்ரோலோஸ் இனிப்பு மற்றும் அது என்ன என்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, எந்தவொரு நுகர்வோருக்கும் பொதுவான கேள்வி.

சுக்ரோலோஸ் ஒரு உணவு நிரப்பியாகும், இது ஒரு வெள்ளை நிறம், மணமற்றது, மேம்பட்ட இனிப்பு சுவை கொண்டது. இது வழக்கமான சர்க்கரையில் உட்பொதிக்கப்பட்ட ரசாயன உறுப்பு குளோரின் ஆகும். ஆய்வகத்தில், ஒரு ஐந்து-படி செயலாக்கம் நடைபெறுகிறது மற்றும் ஒரு வலுவான இனிப்பு அகற்றப்படுகிறது.

தோற்றக் கதை

1976 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்தில் இனிப்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பல உலக கண்டுபிடிப்புகளைப் போலவே, இது தற்செயலாக நிகழ்ந்தது.

ஒரு விஞ்ஞான நிறுவனத்தின் ஆய்வகத்தின் ஒரு இளம் ஊழியர் சக ஊழியர்களின் பணியை தவறாக புரிந்து கொண்டார். சர்க்கரை குளோரைடு மாறுபாட்டை சோதிப்பதற்கு பதிலாக, அவர் அதை ருசித்தார்.

இந்த மாறுபாடு அவருக்கு சாதாரண சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானதாகத் தோன்றியது, எனவே ஒரு புதிய இனிப்பு தோன்றியது.

தொடர்ச்சியான ஆய்வுகளுக்குப் பிறகு, கண்டுபிடிப்பு காப்புரிமை பெற்றது மற்றும் வெகுஜன சந்தை அறிமுகம் சுக்ரோலோஸ் என்ற அழகான பெயரில் தொடங்கியது. கனடா மற்றும் அமெரிக்காவில் வசிப்பவர்களால் முதலில் சுவைக்கப்பட்டது, பின்னர் ஐரோப்பாவும் புதிய தயாரிப்பைப் பாராட்டியது. இன்று இது மிகவும் பொதுவான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

உற்பத்தியின் முழுமையான நன்மைகள் குறித்து தெளிவான கருத்து எதுவும் இல்லை. சுக்ரோலோஸின் கலவை மற்றும் உடலில் அதன் தாக்கம் குறித்து ஆய்வு செய்ய போதுமான நேரம் இல்லாததால் நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் ஓரளவு வேறுபடுகின்றன.

ஆயினும்கூட, தயாரிப்பு பிரபலமடைந்துள்ளது மற்றும் உலக சந்தையில் அதன் வாங்குபவர்.

சுக்ரோலோஸ் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் இனிமையானது மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, தொழில்துறையில் இது e955 என குறிப்பிடப்படுகிறது.

இந்த குழுவின் பிற தயாரிப்புகளை விட ஒரு நன்மை செயற்கை வாசனை இல்லாதது, இது மற்ற மாற்றீடுகளைக் கொண்டுள்ளது. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது இன்றியமையாததாக இருக்கும், ஏனென்றால் 85% இனிப்பு குடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்காமல் வெளியேற்றப்படுகின்றன.

விண்ணப்ப

சர்க்கரை மாற்று என்பது நீரிழிவு நோயாளிகளின் வாழ்க்கையின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். அவர்களின் உடல்நிலை குளுக்கோஸின் பயன்பாட்டைக் குறைக்க கட்டாயப்படுத்துகிறது, எனவே, இந்த பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்யக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது.

பிரக்டோஸுக்கு மாற்றாக இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் சில அளவுகளில். இது உணவுத் தொழில் மற்றும் மருத்துவ உற்பத்தியிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது ரஷ்யா, ஐரோப்பா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அமெரிக்காவில் அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. E 955 என்ற உறுப்புடன் இனிப்புகள், சூயிங் ஈறுகள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பிற மிட்டாய் பொருட்கள் தயாரித்தல்,
2. சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டல்களை உருவாக்குதல்,
3. மருந்து இனிப்பு
4. கார்பனேற்றப்பட்ட குளிர்பானம்,
5. பேக்கிங்கில் சுவை பெருக்கி.

அழுத்தப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து சிறிய மாத்திரைகள் வடிவில் சுக்ரோலோஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவம் பயன்படுத்த எளிதானது மற்றும் அளவிடப்படுகிறது.

உற்பத்தியின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

உணவில் உள்ள சுக்ரோலோஸ் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, ஆனால் இந்த பொருளின் தினசரி அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும். இது சர்க்கரையிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருள் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், பக்க விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, 1 கிலோ உடலுக்கு 5 மி.கி.க்கு மிகாமல் இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பயனுள்ள குணங்கள் பல் பற்சிப்பியின் எதிர்வினை அடங்கும் - இது சுக்ரோலோஸை எடுப்பதில் இருந்து மோசமடையாது.

சுக்ரோலோஸ் இனிப்பானது வாய்வழி குழியில் உள்ள பாக்டீரியா தாவரங்களுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. பொருள் உடலில் இருந்து நன்கு அகற்றப்பட்டு விஷத்திற்கு வழிவகுக்காது. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அதை எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், தயாரிப்பு கருவைப் பாதிக்காது மற்றும் நர்சிங் தாயின் நஞ்சுக்கொடி அல்லது பால் மூலம் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனை நுகர்வோர் பற்றாக்குறை ஆகியவை உற்பத்தியின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்றாகும்.

சுக்ரலோசா என்ற மருந்தின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் அத்தகைய குறிகாட்டிகளாக குறைக்கப்படுகின்றன:

• நீரிழிவு நோயில் குளுக்கோஸுக்கு மாற்றாக
• வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது கணிசமாக குறைந்த அளவு: ஒரு மாத்திரை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் நிலையான துண்டுக்கு சமம்,
• வலுவான சுவை
• குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு
• வசதியான செயல்பாடு மற்றும் அளவு.

சுக்ரோலோசிஸ் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நேரடி தீங்கு விளைவிக்க முடியாது. சில வெளிப்புற நிலைமைகள் உள்ளன, இதன் கீழ் இனிப்பானின் செயல் அச்சுறுத்தலாக உள்ளது. இவை பின்வருமாறு:

• அதிக வெப்பநிலையுடன் கூடிய அதிகப்படியான சிகிச்சையானது புற்றுநோய் விளைவைக் கொண்ட நச்சுப் பொருட்களின் வெளியீட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் நாளமில்லா நோய்களையும் ஏற்படுத்துகிறது,
• நீரிழிவு நோயில் சுக்ரோலோஸின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும். இனிப்பு உட்கொள்ளல் தினசரி மற்றும் வரம்பற்ற அளவில் இருந்தால் இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வு அழிக்கப்படுகிறது. இந்த மாற்றங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் பாதிக்கும், ஏனெனில் அதன் நிலை நேரடியாக நன்மை பயக்கும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவைப் பொறுத்தது,
• 14 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு அறிவுறுத்தப்படவில்லை,
• அதிகப்படியான உணர்திறன் அல்லது பொருளின் சகிப்புத்தன்மை பின்வரும் எதிர்வினைக்கு வழிவகுக்கும்: குமட்டல், வாந்தி, தலைச்சுற்றல், தலைவலி,
• உடல் எடையை குறைப்பதில் சர்க்கரையை தவறாமல் மாற்றுவது நினைவக பிரச்சினைகள், மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் பார்வைக் குறைபாடு ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கும்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக, இனிப்பு இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகாது. இருப்பினும், நீங்கள் அதன் பயன்பாட்டைக் கொண்டு செல்லக்கூடாது, அதனுடன் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முழுமையாக மாற்ற வேண்டும். பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் இன்சுலின் மூலம் சுக்ரோலோஸைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - இது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை பெரிதும் பாதிக்காது.

சுக்ரோலோஸின் தீமைகள் அதிகாரப்பூர்வமற்ற மூலங்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன மற்றும் தயாரிப்புக்கு சில ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள், குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றைக் கூறுகின்றன.

வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகள்

ஏராளமான ஆய்வுகள் மனித உடலுக்கு சுக்ரோலோஸின் முழுமையான பாதுகாப்பைக் குறிக்கின்றன. ஆனால் பாதுகாப்பு என்பது எப்போதுமே முழுமையான தவறான தன்மையைக் குறிக்காது மற்றும் மருந்தின் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதில்லை.

இந்த கலவையின் தீங்கு பற்றிய தகவல்கள் நியாயப்படுத்தப்படவில்லை என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள், ஆனால் அளவின் முக்கியத்துவத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

எனவே, ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட 15 மில்லிகிராம் விதிமுறைகளை மீறுவது விரும்பத்தகாத எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

ஆயினும்கூட, இப்போது சுக்ரோலோஸைப் பெறுவது மிகவும் எளிதானது, இது சில மருந்தகங்களின் அலமாரிகளிலும் பல்வேறு தளங்களிலும் காணப்படுகிறது. பல நுகர்வோரின் மதிப்புரைகள் இந்த தயாரிப்பின் நேர்மறையான குணங்களுக்கு வந்துள்ளன.

1. கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல் ஆகியவை சுக்ரோலோஸ் சாப்பிடுவதற்கான முரண்பாடுகள் அல்ல. அதன் வேறுபாடு என்னவென்றால், சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அவ்வளவு அதிகமாக இல்லை, இது எதிர்பார்க்கும் தாயின் நல்வாழ்வில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
2. அதிக எடையுடன் போராடுவோருக்கு ஏற்றது. மெலிதான நபருக்கான போராட்டத்தில், எல்லா வழிகளும் நல்லது. இந்த விஷயத்தில், நீண்ட காலமாக இனிப்புகளை விட்டுவிட முடியாதவர்களுக்கு சுக்ரோலோஸ் சரியானது. இது கலோரிகளையும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை, அவை படத்தில் மோசமாக பிரதிபலிக்கின்றன.
3. இது இன்னும் சர்க்கரையின் வழித்தோன்றலாக இருப்பதால், பல நுகர்வோர் சோதனைகளை மேற்கொள்ளும்போது இரத்தத்தில் ஒரு அடையாளத்தை விட்டுவிடுவதாகக் கூறுகின்றனர். எனவே, ஒரு மருத்துவ நிறுவனத்தில் பரிசோதிக்கப்பட வேண்டிய வரவிருக்கும் நாட்களில் நீங்கள் சுக்ரோலோஸ் சாப்பிடக்கூடாது.
4. எதிர்மறை மதிப்புரைகள் பல ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் மருந்துகளின் கூறுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை. ஒவ்வாமை தோல் வெடிப்பு மற்றும் அரிப்பு ஆகியவற்றால் வெளிப்படுகிறது, சில நேரங்களில் கண்களின் அரிப்பு மூலம். பெரும்பாலும், அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை மீறுவதற்கு மருத்துவர்கள் இதைக் காரணம் கூறுகிறார்கள். அதிகப்படியான எண்டோகிரைன் அமைப்பை மோசமாக பாதிக்கும், அத்துடன் ஒவ்வாமைக்கு வழிவகுக்கும்.
5. நீரிழிவு நோயாளிகளின் மதிப்புரைகள் ஒரு இனிப்பானாக உற்பத்தியின் நன்மைகளுக்கு வந்து சேரும். அவர்கள் அதை ஒரு இனிப்புக்கு பதிலாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் இரத்த குளுக்கோஸின் கட்டுப்பாட்டின் கீழ். மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்பு மாத்திரைகளை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்துவதில் எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

சுக்ரோலோஸின் பயன்பாடு நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. வழக்கமான சர்க்கரைக்கு இது ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் மிக முக்கியமான விதியைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் அளவையும் கட்டுப்பாட்டையும் பற்றிய அறிவு.

சுக்ரோலோஸ் ஸ்வீட்னர் (e955): நீரிழிவு நோய் எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும்

நல்ல நாள், நண்பர்களே! ஒரு உணவைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் அறிகுறிகள் பல்வேறு நோய்கள் அல்லது கூடுதல் பவுண்டுகள், நீங்கள் கடக்க வேண்டிய முதல் விஷயம் இனிமையானது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், மருந்தாளுநர்கள் மற்றும் வேதியியலாளர்களின் கூற்றுப்படி, நவீன சர்க்கரை மாற்றீடுகள் நம் ஆரோக்கியத்திற்கும் உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காமல் நம் வாழ்க்கையை மிகவும் இனிமையாக மாற்றும். சுக்ரோலோஸின் இனிப்பு, என்ன பண்புகள் (கலோரி உள்ளடக்கம், கிளைசெமிக் குறியீட்டு, முதலியன) மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு உடலில் என்ன இருக்கிறது என்பதைப் பற்றி கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்: நன்மை அல்லது தீங்கு.

இந்த பொருள் இன்றுவரை மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய செயற்கை இனிப்புகளில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.“சுக்ரோலோஸ் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சர்க்கரையைப் போல சுவைக்கிறது” - உற்பத்தியாளர்களின் முக்கிய முழக்கங்களில் ஒன்று. சாராம்சத்தில், அது இருக்கும் வழி.

சுக்ரோலோஸ் என்றால் என்ன, அதில் என்ன பண்புகள் உள்ளன

சுக்ரோலோஸின் பொருள் அல்லது, அது சரியாக அழைக்கப்படுவதால், ட்ரைக்ளோரோர்கலக்டோசாக்கரோஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகுப்பைச் சேர்ந்தது மற்றும் சுக்ரோஸின் குளோரினேஷன் மூலம் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. அதாவது, வழக்கமான சர்க்கரை அட்டவணை சர்க்கரை ஒரு வேதியியல் எதிர்வினைக்கு உட்படுகிறது. அதில் உள்ள ஹைட்ராக்சைல் குழுக்கள் குளோரின் அணுக்களால் மாற்றப்படுகின்றன.

இந்த தொகுப்பு மூலக்கூறு சர்க்கரையை விட 600 மடங்கு இனிமையாக மாற அனுமதிக்கிறது. ஒப்பிடுகையில், அஸ்பார்டேம் கூட சாதாரண கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட 180-200 மடங்கு அதிகம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சுக்ரோலோஸின் ஜி.ஐ.

சுக்ரோலோஸின் கலோரிக் மதிப்பு பூஜ்ஜியமாக அங்கீகரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த பொருள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்காது மற்றும் செரிமான நொதிகளுடன் வினைபுரிவதில்லை.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இதில் 85% குடல் வழியாகவும், 15% சிறுநீரகங்களாலும் வெளியேற்றப்படுகிறது.

அதன்படி, சுக்ரோலோஸின் கிளைசெமிக் குறியீடும் பூஜ்ஜியமாகும். வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உற்பத்தியாளர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த இனிப்பு மிகவும் பயனுள்ள தீர்வுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்காது.

இனிப்பானின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, இது நீரிழிவு நோயிலோ அல்லது ஒரு சாதாரண உணவிலோ பசியின் அடுத்தடுத்த தாக்குதலை ஏற்படுத்தாது, இது வேதியியல் ரீதியாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட பல பொருட்களின் சிறப்பியல்பு.

ஆகையால், ஊட்டச்சத்தை கட்டுப்படுத்தும் போது இது தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, டுகேன் உணவில், ஏனெனில் சுக்ரோலோஸில் சாக்லேட் கூட இடுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியம் இரண்டிற்கும் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாததாக இருக்கும்.

சுக்ரோலோஸ் ஸ்வீட்னர்: கண்டுபிடிப்பு வரலாறு

எதிர்பாராத மொழியியல் ஆர்வத்திற்கு நன்றி இந்த பொருள் 1976 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. உதவியாளருக்கு போதுமான ஆங்கிலம் தெரியாது அல்லது வெறுமனே கேட்கவில்லை, மேலும் ஒரு புதிய பொருளை (“சோதனை”) சோதிப்பதற்கு பதிலாக, அவர் அதை உண்மையில் முயற்சித்தார் (“சுவை”).

எனவே வழக்கத்திற்கு மாறாக இனிப்பு சுக்ரோலோஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அதே ஆண்டில் அது காப்புரிமை பெற்றது, பின்னர் பல சோதனைகளைத் தொடங்கியது.

மொத்தத்தில், சோதனை விலங்குகள் மீது நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட சோதனைகள் நடத்தப்பட்டன, இதன் போது பல்வேறு வழிகளில் (வாய்வழியாக, நரம்பு வழியாக மற்றும் வடிகுழாய் மூலம்) நிர்வகிக்கப்படும் மருந்தின் மிகப்பெரிய அளவுகளுடன் கூட அசாதாரண எதிர்வினைகள் கண்டறியப்படவில்லை.

1991 ஆம் ஆண்டில், இந்த இனிப்பு கனடாவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளின் பட்டியலில் நுழைந்தது. 1996 ஆம் ஆண்டில், அவர்கள் அதை தங்கள் அமெரிக்க பதிவேட்டில் சேர்த்தனர், அங்கு 98 வது ஆண்டு முதல் இது சுக்ரோலோஸ் ஸ்ப்ளெண்டா என்ற பெயரில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. 2004 ஆம் ஆண்டில், இந்த பொருள் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

இன்று இது உலகின் பாதுகாப்பான இனிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஆனால் அது உண்மையில் மிகவும் ரோஸி? அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

சுக்ரோலோஸ் இனிப்பானின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த இனிப்பானின் முழுமையான பாதுகாப்பைப் பற்றி உற்பத்தியாளர்களின் உத்தரவாதம் இருந்தபோதிலும், பல உத்தியோகபூர்வ இட ஒதுக்கீடுகள் உள்ளன.

• 14 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• கண்டுபிடிப்பு மற்றும், மிக முக்கியமாக, வெகுஜன நுகர்வோருக்கு பொருளின் ரசீது, அதிக நேரம் கடக்கவில்லை. சில விஞ்ஞானிகள் சுக்ரோலோஸின் பயன்பாட்டின் விளைவுகள் இன்னும் தங்களை உணரவில்லை என்று கவலை தெரிவிக்கின்றனர்.
• இந்த இனிப்பு எந்தத் தீங்கும் இல்லை என்று கூறி ஆதாரங்களால் மேற்கோள் காட்டப்பட்ட அனைத்து சோதனைகளும் எலிகள் மீது மட்டுமே நடத்தப்பட்டன.

சுக்ரோலோஸ் தீங்கு விளைவிக்கும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க இயலாது, ஆனால் அது உங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் பொருந்துமா என்பதை தீர்மானிப்பது அனைவரின் சக்திக்கும் உட்பட்டது. இதைச் செய்ய, பல இனிப்பு உணவுகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்தாமல், சாதாரண அளவில் பயன்படுத்த பல நாட்கள் போதும்.

இன்யூலின் உடன் சுக்ரோலோஸ்

எடுத்துக்காட்டாக, இன்யூலினுடனான சுக்ரோலோஸ் இனிப்பு மாத்திரைகளில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் வாடிக்கையாளர்களால் அவர்களின் இனிமையான சுவை, பக்க விளைவுகள் இல்லாதது, ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது மற்றும் வெளியீட்டுக்கான வசதியான வடிவம் ஆகியவற்றால் விரும்பப்படுகிறது. மில்ஃபோர்டு இனிப்பானது மிகவும் பிரபலமானது.

சூப்பர் மார்க்கெட்டின் துறையிலும், சிறப்பு தளங்களிலும் வாங்குவது எளிது.

சுக்ரோலோஸுடன் எலைட்

இந்த வகை இனிப்பு நுகர்வோர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடமிருந்து நேர்மறையான மதிப்புரைகளையும் சேகரிக்கிறது. நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரை அல்லது எடை இழப்புக்கு தகுதியான மாற்றாக மருத்துவர்கள் பொதுவாக இந்த இனிப்பானை பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் பெரும்பாலும் சுக்ராசைட்டைப் பயன்படுத்துவது சுக்ரோலோஸைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இருப்பினும் இது பெயருடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் சாதாரண மனிதர் குழப்பமடையக்கூடும்.

சுக்ராசைட்டில் மற்றொரு சர்க்கரை மாற்றாக உள்ளது - சாக்கரின், நான் ஏற்கனவே எழுதியது.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், சுக்ரோலோஸுடன் வேதியியல் ரீதியாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட இனிப்பானைத் தேர்வுசெய்ய வேண்டுமா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சந்தையில் நிறைய இனிப்புகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியோசைடு அல்லது எரித்ரிட்டால், ஸ்டீவியா அல்லது சோள மாவு போன்ற இயற்கை கூறுகளின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டது.

உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், மெலிதாகவும் அழகாகவும் இருங்கள்! சமூக பொத்தான்களைக் கிளிக் செய்க. கட்டுரையின் கீழ் உள்ள நெட்வொர்க்குகள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால் வலைப்பதிவு புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும்.

அரவணைப்பு மற்றும் கவனிப்புடன், உட்சுரப்பியல் நிபுணர் திலாரா லெபடேவா

இந்த துணை என்ன

சுக்ரோலோஸ் என்பது கரும்பு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக உள்ளது, இது செயற்கையாக பெறப்படுகிறது. உற்பத்திக்கான மூலப்பொருள் வழக்கமான படிக சர்க்கரை. ஒரு வேதியியல் எதிர்வினையின் போது, ​​ஒரு குளோரின் மூலக்கூறு அதன் படிக லட்டுக்குள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு, பொருள் ஒரு கார்போஹைட்ரேட்டாக உடலால் உணரப்படவில்லை.

• நன்றாக படிக தூள்
• வெள்ளை நிறம்
• வாசனை இல்லை
• குறிப்பிட்ட பிந்தைய சுவை இல்லை.

சுக்ரோலோஸ் ஒரு உணவு நிரப்பியாகும், இது E955 குறியீட்டால் குறிக்கப்படுகிறது. இதன் சுவை சாதாரண சர்க்கரையை விட நிறைவுற்றது. உற்பத்தியில் கலோரிகள் இல்லை. நுகர்வுக்குப் பிறகு, இனிப்பு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஈடுபடவில்லை. இது 15% மட்டுமே உறிஞ்சப்பட்டு 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு வெளியேற்றப்படுகிறது.

இந்த இனிப்பானது இனிப்பு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம் அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் அது சரிவதில்லை.

பயன்பாட்டின் ஆபத்துகள்

இந்த தயாரிப்பின் பாதுகாப்பு குறித்து இன்னும் ஒரு விவாதம் உள்ளது. இந்த இனிப்பு மனித உடலில் ஏற்படும் எதிர்மறை விளைவுகள் குறித்து மருத்துவ ஆய்வுகளுக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை. எனவே, நன்மைகள் அல்லது தீங்குகள் குறித்த துல்லியமான தகவல்கள் இல்லை. நுகர்வோர் உற்பத்தியாளர்களின் ஆலோசனையை மட்டுமே நம்ப முடியும்.

ஒரு இனிப்புடன் கூடிய தொகுப்புகளில் முரண்பாடுகளின் பட்டியலைக் குறிக்கிறது, இதில் இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டை கைவிடுவது நல்லது.

இந்த இனிப்பானின் விளைவு குறித்து அதிகாரப்பூர்வ தகவல்கள் எதுவும் இல்லை. மனிதர்களில் பயன்பாட்டின் பின்னணியில், பின்வரும் நோய்களின் அதிகரிப்பு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது:

• ஒரு புண்
• இரைப்பை அழற்சி,
• வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்கள்,
• ஹார்மோன் கோளாறுகள்
• நரம்பு மண்டல நோய்கள்
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தது.

பாதுகாப்பான ஒப்புமைகள்

• செயற்கை (செயற்கை)
• இயற்கை.

நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தக்கூடிய இயற்கை இனிப்புகள் பின்வருமாறு:

• சைலிட்டால் “பிர்ச் சர்க்கரை”. பல தாவரங்களில் உள்ளது, கிட்டத்தட்ட எந்த பிந்தைய சுவையும் இல்லை.
• சோர்பிடால் ஒரு இயற்கை சர்க்கரை, அதன் வேதியியல் கட்டமைப்பால், பாலிஹைட்ரிக் ஆல்கஹால்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. இது மலை சாம்பலில் பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது.
• பிரக்டோஸ் ஒரு பழ சர்க்கரை. தொழிலில், அவை சோளம் அல்லது கரும்புகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

செயற்கை இனிப்புகள்:

அவர்களின் பாதுகாப்பு நிரூபிக்கப்படவில்லை. வெப்ப சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில் ஒரு விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை வெளியீட்டில் சிதைகிறது.

முரண்

சுக்ரோலோஸ் உத்தியோகபூர்வ மருத்துவ பரிசோதனைகளுக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை. உற்பத்தியாளர்கள் பின்வரும் முரண்பாடுகளைக் குறிப்பிடுகின்றனர்:

• 14 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு அல்ல,
• செரிமான மண்டல நோய்களின் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட வடிவங்களைக் கொண்டவர்களுக்கு சுக்ரோலோஸைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது,
• பார்வைக் குறைபாட்டால் சாத்தியமற்றது,
• சுக்ரோலோஸ் வாஸ்குலர் நோய்களின் அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது,
• சுவாச மற்றும் வைரஸ் தொற்றுநோய்களின் போது இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவதை கைவிடுவது மதிப்பு,
• புற்றுநோய்க் கட்டியின் முன்னிலையில் சுக்ரோலோஸைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

இந்த செயற்கை இனிப்பானின் எதிர்மறை விளைவுகள் இன்னும் முழுமையாக வெளிப்படவில்லை என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். பக்க விளைவுகள் பின்னர் தோன்றும், இனிப்பானின் நீடித்த பயன்பாடு. ஒருவேளை எதிர்மறையான தாக்கம் எதிர்கால சந்ததியினருக்கு குறிப்பிடத்தக்கதாகிவிடும்.

சுக்ரோலோஸ் என்பது சர்க்கரையின் நவீன செயற்கை அனலாக் ஆகும். அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் குறித்து தொடர்ந்து விவாதம் நடைபெறுகிறது. ஒருபுறம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு உணவை அனுபவிக்க இது உதவுகிறது. குளுக்கோஸ் அளவு எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது மற்றும் இன்சுலின் ஊசி மூலம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. மறுபுறம், இது பல நோயியல் மற்றும் நோய்களை அதிகப்படுத்துகிறது. தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு தள்ளுபடி வழங்குகிறோம்!

நீரிழிவு எப்போதும் ஆபத்தான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிகப்படியான இரத்த சர்க்கரை மிகவும் ஆபத்தானது.

அரோனோவா எஸ்.எம். நீரிழிவு சிகிச்சையைப் பற்றிய விளக்கங்களை வழங்கினார். முழுமையாகப் படியுங்கள்