நீரிழிவு நோயாளிகள் மால்டிடோல் ஸ்வீட்னரை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறார்கள்

நல்ல நாள், நண்பர்களே! நமது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு இனிப்புகளை எப்போதும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க, நம் ஆரோக்கியத்தையும் உருவத்தையும் கெடுக்காமல் இருக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் வேதியியலாளர்கள் எங்களுக்கு நிறைய சர்க்கரை மாற்றுகளை கொண்டு வந்துள்ளனர். அவை அனைத்தும் ஒருவருக்கொருவர் கலவை, செயலில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் மனித உடலில் ஏற்படும் விளைவுகளில் வேறுபடுகின்றன.

மால்டிடோல் அல்லது மால்டிடோல் என்பது குறியீட்டு எண் e965 இன் கீழ் ஒரு இனிப்பானது, நீரிழிவு நோயால் அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், அத்துடன் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு.

இந்த சர்க்கரை மாற்றாக சர்க்கரை உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டுமா என்று நீங்கள் இறுதியாக புரிந்துகொள்வீர்கள்.

மால்டிடோல் இனிப்பைப் பெறுவது எப்படி

இனிப்பு மால்டிடோல் தொழில்துறை E 965 இல் நியமிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் இது ஒரு வேதியியல் பொருளாகும், இது மால்ட் சர்க்கரை (மால்டோஸ்) இலிருந்து தொகுக்கப்பட்ட ஒரு பாலிஹைட்ரிக் ஆல்கஹால் ஆகும், இது சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இதன் உற்பத்தி 60 களில் ஒரு ஜப்பானிய நிறுவனத்தால் தொடங்கப்பட்டது. ரைசிங் சன் நாட்டில் தான் உற்பத்தி செயல்முறை உருவாக்கப்பட்டு அதற்கான காப்புரிமை பெறப்பட்டது.

சுவை சுக்ரோஸுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட கூடுதல் நிழல்கள் இல்லை.

மால்டிடோல் பல வடிவங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது: இது சிரப் வடிவத்திலும், தூள் வடிவத்திலும் காணப்படுகிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இது மணமற்றது மற்றும் தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது அல்ல.

மால்டிடோலின் மறுக்கமுடியாத நன்மை சமையலில் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான திறன் ஆகும், ஏனெனில் இந்த இனிப்பு வெப்பமடையும் போது அதன் பண்புகளை இழக்காது மற்றும் வெப்ப-எதிர்ப்பு என அங்கீகரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, அவர், சர்க்கரையைப் போலவே, கேரமல் செய்ய முடியும். மால்டிடோலைச் சேர்த்து உணவுக்காக டிரேஜ்கள் மற்றும் லாலிபாப்ஸ் தயாரிப்பதற்கு இது மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

ஆனால் உங்கள் தினசரி உணவில் இந்த இனிப்பைப் பயன்படுத்த முயற்சிப்பது மதிப்புள்ளதா என்பதை உறுதியாக அறிய, மால்டிடோல் எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடிப்போம்.

கலோரி இனிப்பு E 965

மால்டிடோல் இ 965 சர்க்கரையை விட 25-30% குறைவான இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது, ஒரு பானம் அல்லது ஒரு உணவை இனிமையாக்க நீங்கள் இந்த இனிப்பை சர்க்கரையை விட மூன்றில் ஒரு பங்கு அதிகம் சேர்க்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, பல இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில் மால்டிடோலின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் பெரியது.

• 100 கிராமுக்கு 210 கிலோகலோரி, இது சர்க்கரையை விட 2 மடங்கு குறைவாகும்.

மால்டிடோல்: கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு

மால்டிடோலின் கிளைசெமிக் குறியீடும் (ஜிஐ) மிகப் பெரியது மற்றும் வெளியீட்டின் வடிவத்தைப் பொறுத்தது.

• தூளில், ஜி.ஐ 25 முதல் 35 அலகுகள் வரை இருக்கும்.
• சிரப்பில், ஜி.ஐ 50 முதல் 56 அலகுகள் வரை இருக்கும்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இது சர்க்கரையை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் பிரக்டோஸை விட அதிகமாக உள்ளது.

இருப்பினும், மால்டிடோல் மிகவும் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இதன் காரணமாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு படிப்படியாக உயர்கிறது, திடீரென்று அல்ல, இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

இன்சுலின் தயாரிக்கப்படுகிறது, இன்சுலின் குறியீடு 25. ஆகையால், மால்டிடோலுடன் உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நீங்கள் பல முறை சிந்திக்க வேண்டும். உண்மையில், ஹைபரின்சுலினீமியா உள்ளவர்களுக்கு இன்சுலின் இன்னும் அதிகரிப்பு தேவையில்லை, மேலும் இன்சுலின் பயன்படுத்துபவர்கள் அளவை சரியாகக் கணக்கிட்டு வெளிப்பாட்டைப் பராமரிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிப்பதன் இயக்கவியல் சுக்ரோஸை விட மெதுவாக இருக்கும்.

எவ்வாறாயினும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இது குறைந்த அளவிலேயே உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்: நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு மருத்துவருடன் தங்கள் தனிப்பட்ட அளவைக் கணக்கிட வேண்டும், மேலும் ஆரோக்கியமான மக்கள் பெரிய அளவில் மால்டிடோல் ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

மால்டிடோலில் நோயாளியின் சாக்லேட் சர்க்கரை அளவிற்கு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் கடக்கவில்லை என்றால், டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிக்கு இந்த கார்போஹைட்ரேட் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் மற்றும் இன்சுலின் அதில் குத்தப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் ஓரிரு மணி நேரத்தில் அதிக சர்க்கரைக்காக காத்திருங்கள். மேலும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு கூடுதல் கலோரிகள் தேவையில்லை.

“இல்லை சர்க்கரை” அல்லது “வித் ஸ்டீவியா” என்று சொல்லும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான சாக்லேட்டுகளில் அவற்றின் கலவையில் மால்டிடோல் அல்லது ஐசோமால்ட் இருப்பதாக உடனடியாக எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். மேலும் இது சர்பிடால் அல்லது சைலிட்டால் அல்லது சில செயற்கை இனிப்புகளாக இருக்கலாம்.

இது துரதிர்ஷ்டவசமானது, ஆனால் “ஸ்டீவியாவுடன்” என்ற கல்வெட்டின் கீழ் இல்லாததை விட வெற்றிகரமான சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கையைத் தவிர வேறொன்றும் இல்லை, அதை நீங்கள் அறியாமல் விருப்பத்துடன் வாங்குகிறீர்கள். சரியான இனிப்பு உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடாது!

தினசரி உட்கொள்ளல்

இருப்பினும், நுகர்வு விகிதத்தை மீறுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அதன் சமையல் பண்புகள் காரணமாக, மால்டிடோல் பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் காத்திருக்காத இடத்திலிருந்தும் அதை சந்திக்க முடியும் - நாங்கள் கவனமாக லேபிளைப் படிக்கிறோம்!

• தினசரி விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 90 கிராம்.

எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்கா, சில ஐரோப்பிய நாடுகள் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில், மால்டிடோலின் மலமிளக்கிய பண்புகள் குறித்த எச்சரிக்கை கட்டாயமாகும்.

சர்க்கரை இல்லாமல் மருந்துகளில் மால்டிடோல்

மருந்துத் துறையில் மால்டிடோல் சிரப்பின் செயலில் பயன்படுத்துவது குறித்து உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். "சர்க்கரை இல்லாமல்" எழுதப்பட்ட பேக்கேஜிங்கில், திரவமாக இருந்தாலும், மாத்திரைகள் அல்லது டிரேஜ்களில் உள்ள அனைத்து மருந்துகளிலும் உண்மையில் சோடியம் சாக்கரின் மற்றும் / அல்லது மால்டிடோல் சிரப் மற்றும் / அல்லது ஐசோமால்ட் உள்ளன.

சர்க்கரையை விட இது நிச்சயமாக சிறந்தது என்பதை நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஆனால் இன்னும் நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும். இனிப்பு சுவை கொண்ட அனைத்து மருத்துவ சிரப்புகளிலும் ஒன்று அல்லது மற்றொரு இனிப்பு உள்ளது. உதாரணமாக, குழந்தை பனடோல் அல்லது நியூரோஃபென். பல்வேறு டிரேஜ்கள் மற்றும் லோசன்கள், எடுத்துக்காட்டாக சர்க்கரை இல்லாத ஸ்ட்ரெப்சில்ஸ், மால்டிடோல் அல்லது மற்றொரு இனிப்பானையும் கொண்டிருக்கின்றன.

1984 முதல் ஐரோப்பாவிலும், இன்று அமெரிக்கா, ரஷ்யா மற்றும் பல நாடுகளிலும் மால்டிடோல் அனுமதிக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு இனிப்பு மால்டிடோலை வாங்குவது, விகிதாச்சார உணர்வை மறந்துவிடாதீர்கள் மற்றும் லேபிள்களில் உள்ள தயாரிப்புகளின் கலவையை கவனமாக படிக்க மறக்காதீர்கள்.

நாம் எப்போதும் நம் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும் - இதை நினைவில் வைத்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

அரவணைப்பு மற்றும் கவனிப்புடன், உட்சுரப்பியல் நிபுணர் திலாரா லெபடேவா

ஸ்வீட்னர் பற்றி

மால்டிடோல் ஒரு பாலிஹைட்ரிக் ஆல்கஹால் ஆகும். லைகோரைஸ் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தொழில் E965 என நியமிக்கப்பட்டுள்ளது.

இது சுக்ரோஸைப் போல சுவைக்கிறது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. தூள் மற்றும் சிரப் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மால்டிடோல் உணவு சேர்க்கையின் பண்புகள் சூடாகும்போது மாறாது, எனவே இது சுட்ட பொருட்கள் மற்றும் சூடான உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. மால்டிடோல் சிரப் மற்றும் தூள் கேரமல் செய்யப்படலாம். சாக்லேட் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

உணவு நிரப்பியின் நன்மைகள்:

1. இத்தகைய கூறு, வழக்கமான வெள்ளை சர்க்கரையைப் போலன்றி, பல் சிதைவை ஏற்படுத்தாது. யத்தின் தினசரி பயன்பாடு பற்களின் நிலையை மோசமாக பாதிக்காது. வாய்வழி குழியில் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்கத்திற்கு மால்டிடோல் பதிலளிக்கவில்லை.
2. ஸ்வீட்னர் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த சொத்து காரணமாக, எண்டோகிரைன் கோளாறுகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளி இரத்த சர்க்கரையை தவிர்க்கவில்லை, எனவே துணை பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது.
3. இனிப்பானின் கலோரி உள்ளடக்கம் சர்க்கரையை விட 2 மடங்கு குறைவாக உள்ளது. இது குளுக்கோஸை அவ்வளவு விரைவாக உயர்த்தாது மற்றும் எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டாது. 1 கிராம் யில் 2.1 கிலோகலோரி ஆகும். இது உடல் பருமனுடன் எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, உருவத்தை பாதிக்காது.
4. E965 ஒரு ஒளி கார்போஹைட்ரேட்டாக அங்கீகரிக்கப்படவில்லை, எனவே அதன் பயன்பாடு கல்லீரல் மற்றும் தசையில் கொழுப்பு படிவதோடு இல்லை.

இந்த மாற்றீட்டிற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகள் எந்த இனிப்புகளையும், சாக்லேட் கூட சாப்பிடலாம்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவுச்சத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மால்டோஸின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் குளுக்கோஸ் சிரப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தூளில் கிளைசெமிக் குறியீடு E965 - 25–35 PIECES, சிரப்பில் - 50–56 PIECES.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் குறியீடு (AI) முக்கியமானது. AI ஐப் பயன்படுத்தி தயாரிப்பின் சரியான அளவை தீர்மானிக்கவும். இது 25 க்கு சமம்.

Gr இல் BZHU - 0: 0: 0.9. எனவே, உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தப் பயன்படுத்தும்போது மால்டிடோல் மதிப்பு வாய்ந்தது.

நீரிழிவு நோயின் கண்டுபிடிப்பு - ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பயன்பாடு

நீரிழிவு நோய்க்கான தினசரி விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 90 கிராம். மால்டிடோல் ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், ஒரு பெரிய அளவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பேஸ்ட்ரிகள், காக்டெய்ல், இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகளில் சேர்க்கவும். இது குழந்தைகளுக்கு வைட்டமின்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, தொண்டையின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க லாலிபாப்ஸ்.

வீட்டு உபயோகத்தை விட உணவு வகைகளின் உற்பத்திக்கு இனிப்பு மிகவும் பொருத்தமானது. மால்டிட்டோலை ஒத்த சேர்க்கைகளுடன் மாற்ற இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சாத்தியமான தீங்கு

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், E965 காலவரையின்றி உட்கொள்ளக்கூடாது. ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட் மூலம் சிறிய தீங்கு இல்லை, ஆனால் உணவில் சேர்க்கும்போது பக்க விளைவுகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன.

90 கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்துவது வாய்வு, வயிற்றுப்போக்கு வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. இது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் உட்கொண்டாலும் கூட சில நோயாளிகளுக்கு தளர்வான மலம் ஏற்படுகிறது.

மால்டிடோலில் அதிக இன்சுலின் குறியீடு உள்ளது. ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவதற்கு கணையம் எவ்வளவு ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும் என்பதை இது காட்டுகிறது.

எனவே, உடல் பருமனுடன், காலையில் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நாள் 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, இன்சுலின் கூர்மையான எழுச்சியை ஏற்படுத்தாமல் இருக்க, நீங்கள் இனிப்பை எடுக்க மறுக்க வேண்டும்.

பாதுகாப்பான ஒப்புமைகள்

E965 க்கு பதிலாக, உடலில் செயல்படும் பிற இனிப்புகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு தள்ளுபடி வழங்குகிறோம்!

சுக்ரோலோஸ் ஒரு இனிமையான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. அதற்கு பதிலாக மால்டிடோல் பயன்படுத்தப்படலாம். சுக்ரோலோஸ் குறைந்த கலோரி இனிப்பானது, இது உடல் பருமனில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது. புற்றுநோய், நிலையற்ற ஹார்மோன் பின்னணி ஆகியவற்றில் இது முரணாக உள்ளது.

சைக்லேமேட் மால்டிடோலின் அனலாக் ஆகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு சப்ளிமெண்ட் E952 E965 ஐ விட இனிமையானது. இது சைக்ளோஹெக்ஸைலாமைனின் நச்சுக் கூறுகளாக மாற்றப்படுவதால், ஒரு குறிப்பிட்ட தொகையில் விண்ணப்பிக்கவும். பானங்களில் சேர்ப்பதற்கு ஏற்றது.

ஒரு நல்ல மாற்று அஸ்பார்டேம். E951 என்பது மருந்துகள், குழந்தைகளுக்கான வைட்டமின்கள் மற்றும் உணவு பானங்கள் ஆகியவற்றின் ஒரு பகுதியாகும். வெப்பத்திற்கு உட்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்த முடியாது. சூடாகும்போது, ​​சேர்க்கை நச்சுத்தன்மையாக மாறும். ஒரு நாளைக்கு 3 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முரண்

மால்டிடோலின் பயன்பாட்டிற்கு நடைமுறையில் எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. சொறி, அரிப்பு மற்றும் எரித்தல், சிவத்தல், குயின்கேவின் எடிமா அல்லது அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி போன்ற ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு உணவு நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மால்டிடோலின் நன்மைகள், ஒப்புமைகளைப் போலல்லாமல், மிக அதிகம். முரண்பாடுகள் இல்லாதது நீரிழிவு நோயுடன் ஒரு உணவு நிரப்புதல் சாத்தியமாகும் என்பதை மீண்டும் நிரூபிக்கிறது. இருப்பினும், இது குறைந்த அளவுகளில் எடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

நீரிழிவு எப்போதும் ஆபத்தான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிகப்படியான இரத்த சர்க்கரை மிகவும் ஆபத்தானது.

அரோனோவா எஸ்.எம். நீரிழிவு சிகிச்சையைப் பற்றிய விளக்கங்களை வழங்கினார். முழுமையாகப் படியுங்கள்