வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சுண்டல்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுண்டல் சாப்பிட முடியுமா?

டயட் 9 அட்டவணை நீண்ட காலமாக டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் தன்னை நிலைநிறுத்தியுள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஒரு வாரத்திற்கு மெனுவை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், அத்துடன் ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள், நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்!

நீரிழிவுக்கான உணவு நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பிரச்சினை. உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தேவையான விதிகளை கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்க மருத்துவர்கள் சோர்வதில்லை. சில நேரங்களில் கிளைசீமியாவை மீறுவதால், திறமையான உணவைப் பின்பற்றுவது சிறந்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள சிகிச்சையாகும். மற்றும், நிச்சயமாக, தினசரி உணவுக்கான தயாரிப்புகளின் திறமையான தேர்வு போதுமான காய்கறிகளை சாப்பிடுவதை உள்ளடக்குகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு பயறு வகைகளை உண்ண முடியுமா என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம்.

நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன பீன்ஸ் சாப்பிடலாம்?

நீரிழிவு பீன்ஸ்

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/saharny-diabet.ru/wp-content/uploads/2016/11/boby-pri-diabete.jpg?fit=300%2C273 "data- large-file = "https://i1.wp.com/saharny-diabet.ru/wp-content/uploads/2016/11/boby-pri-diabete.jpg?fit=369%2C336" src = "https: //diabetystop.com/wp-content/uploads/2019/04/boby-pri-diabete.jpg "alt =" நீரிழிவு பீன்ஸ் "w>

கண்டிப்பாக, நீரிழிவு நோயுடன், அனைத்து பருப்பு வகைகளும் பயனுள்ளவை மற்றும் பொருத்தமானவை. இதுவரை, நம் நாட்டில், இந்த கலாச்சாரங்கள் மற்ற நாடுகளில் சொல்வது போல் பிரபலமாக இல்லை. ஆயினும்கூட, பீன்ஸ், பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, பயறு, சுண்டல் ஆகியவை ஏற்கனவே உள்நாட்டு அட்டவணையில் சாதாரண விருந்தினர்களாக மாறிவிட்டன. அவை சுயாதீனமான உணவுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு சாலட்களின் ஒரு பகுதியாக தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு பருப்பு தானியங்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. சைவத்தின் ரசிகர்கள் விலங்குகளின் இறைச்சிக்கு மாற்றாக அவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் ஒவ்வொருவரும் வழக்கமான பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணி இரண்டிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் சுண்டல் அல்லது முங் பீன் போன்ற எங்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியான தயாரிப்புகள். பழக்கமான மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும், உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பக்க உணவுகள், தானியங்கள் அல்லது சூப்களை தயாரிக்கவும் இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

சாப்பிடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், பருப்பு வகைகள் தங்களை சிறந்த முற்காப்பு மற்றும் சிகிச்சை முகவர்களாக நிறுவியுள்ளன. பீன் இலைகளின் அடிப்படையில், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை குறைக்க பிரபலமான மருத்துவ காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை இந்த நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட கிட்டத்தட்ட அனைத்து மருந்தக கட்டணங்களின் ஒரு பகுதியாகும். மேலும், எடுத்துக்காட்டாக, புத்துணர்ச்சிக்காக கருப்பு சோயாபீன் செறிவு (இந்த தயாரிப்பு பற்றி நீங்கள் இங்கு மேலும் படிக்கலாம் http://promorshini.ru/omolozhenie-organizma/otzyivyi-kontsentrat-chernoy-soi-omolozhenie.html), உற்பத்தியாளர் மற்றும் ஏராளமான நுகர்வோர் மதிப்புரைகளின் படி, அது அதிசயங்களை செய்கிறது.

பருப்பு வகைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏன் நல்லது?

நீரிழிவு நோய்க்கான பருப்பு வகைகள்

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/saharny-diabet.ru/wp-content/uploads/2016/11/bobovye-pri-diabete.jpg?fit=300%2C206 "data- large-file = "https://i2.wp.com/saharny-diabet.ru/wp-content/uploads/2016/11/bobovye-pri-diabete.jpg?fit=448%2C307" src = "https: //diabetystop.com/wp-content/uploads/2019/04/bobovye-pri-diabete.jpg "alt =" நீரிழிவு நோய்க்கான பருப்பு வகைகள் "w>

பருப்பு வகைகள் மீதான காதல் மிகவும் இயற்கையானது மற்றும் நியாயமானது. இந்த தயாரிப்புகள் புரதம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தவை என்பதால், அவை உணவு மற்றும் நீரிழிவு ஊட்டச்சத்துக்கான உணவுகளின் கூறுகளாக சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பயனுள்ளதாக இருக்கும். பீன்ஸ் ஏராளமான பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும், இதன் பயன்பாட்டிற்கு குறைந்தபட்ச அளவு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது.

நடைமுறையில் இது எப்படி இருக்கும்? அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவு நார்ச்சத்து காரணமாக, இந்த தயாரிப்புகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை கணிசமாக “மெதுவாக்குகின்றன”, இதனால் சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க பங்களிக்கின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, கிளைசீமியாவில் கூர்மையான தாவல்கள் இல்லாதிருப்பது குறைந்தபட்ச சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களுடன் நல்ல ஊட்டச்சத்தைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் டைப் 1 நீரிழிவு சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை வளைவின் கூர்மையான “சிகரங்களின்” சாத்தியத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தாவர உணவுகளிலிருந்து பாதி புரதத்தைப் பெறுவது பரிந்துரைக்கப்படுவதால், பீன்ஸ், பட்டாணி, சுண்டல் மற்றும் இந்த குடும்பத்தின் பிற தயாரிப்புகளை உணவில் சேர்ப்பது இந்த பரிந்துரையைப் பின்பற்றுவதை எளிதாக்குகிறது. மேலும், இறைச்சியைப் போலன்றி, காய்கறிகளில் முறையே தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் இல்லை, கல்லீரலில் தேவையற்ற சுமை இல்லை மற்றும் உடல் பருமன் உருவாகும் அபாயமும் இல்லை. மூலம், உணவில் போதுமான அளவு சேர்க்கப்படுவது, பல்வேறு பருப்பு வகைகளின் சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றுவது, இரத்த சர்க்கரையை ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் அல்லது டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மரபணு மாற்றத்துடன் இயல்பாக்க உதவும்.

நீரிழிவு நோயில் பீன் மடிப்பு

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/saharny-diabet.ru/wp-content/uploads/2016/11/stvorki-fasoli-pri-diabete.jpeg?fit=300%2C278 " data-large-file = "https://i0.wp.com/saharny-diabet.ru/wp-content/uploads/2016/11/stvorki-fasoli-pri-diabete.jpeg?fit=362%2C336" src = "https://diabetystop.com/wp-content/uploads/2019/04/stvorki-fasoli-pri-diabete.jpeg" alt = "நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் மடிப்புகள்" w>

நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்காக மருந்தியலாளர்களால் உருவாக்கப்பட்ட கிட்டத்தட்ட அனைத்து மருந்தக சேகரிப்புகளிலும் பீன் இலைகள் ஒரு பகுதி என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம். இது ஆயத்த செறிவுகள் மற்றும் பிற மருந்துகளின் வடிவத்திலும் விற்கப்படுகிறது. இயற்கையான தாவரப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி நீங்களே ஒரு பானம் தயாரிக்கலாம். உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் தாவரங்கள் என்றால் இன்னும் சிறந்தது.

எச்சரிக்கை! எந்தவொரு சமையல் குறிப்புகளையும் பயன்படுத்துவதற்கும், அத்தகைய கட்டணம் வாங்குவதற்கும் முன், உங்கள் மருத்துவரின் ஒப்புதலைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!

குழம்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு 25 கிராம் துண்டு பிரசுரங்கள் தேவை (முன் நறுக்கியது) 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், 3 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். படிப்படியாக, தண்ணீர் கொதித்து, ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட குழம்பு பெறப்படும், இது தயாராக இருக்கும்போது, 1 லிட்டர் ஆரம்ப அளவிற்கு தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக பானம் நாள் முழுவதும் குடித்து, 3-4 முறை பிரிக்கிறது. சிகிச்சையின் படிப்பு 30-45 நாட்கள். உணவுக்கு முன் பயன்படுத்தவும்.

ரெசிபி எண் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் சாஷ்களின் காபி தண்ணீர்

75-100 கிராம் உலர்ந்த நறுக்கப்பட்ட பீன் இலைகள் அரை லிட்டர் தெர்மோஸில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகின்றன
12 மணி நேரம் விடுங்கள்
18 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்
125 மில்லி குடிக்கவும். ஒரு நாளைக்கு 4 முறை உணவுக்கு முன் உட்செலுத்துதல்
நீங்கள் தினமும் புதிய குழம்பு சமைக்க வேண்டும்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான உணவு.

கணைய அழற்சியின் போது நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், முதலில் செய்ய வேண்டியது அழற்சி செயல்முறையை அகற்றி நோயை கடுமையான கட்டத்திலிருந்து நிவாரண நிலைக்கு மாற்றுவதாகும். நான் பல உணவு மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை முயற்சித்தேன், பின்வரும் உணவுகளிலிருந்து ஒரு மருந்துப்போலி எனக்கு உதவியது:

செலரி சாறு. இந்த தயாரிப்பு குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சாறு நிறைய சுவடு கூறுகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் இல்லை, இது நாள்பட்ட கணைய நோய்க்கான உணவில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது. செலரி சாறு கணைய செல்களை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் இது ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர். இதை லிட்டரில் உட்கொள்ளக்கூடாது, ஒரு உணவுடன் அவர்கள் 50-100 மில்லி ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சாப்பிடுவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சாப்பிடுவார்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புதிதாக அழுத்தும் சாற்றை குடிப்பது நல்லது. நான் வீட்டில் செலரி தண்டுகள் மற்றும் பிழிந்த சாறு வாங்கினேன். நீங்கள் சாலட்டில் செலரி சேர்க்கலாம், ஆனால் நான் கவனித்த விளைவு சாற்றில் இருந்து மட்டுமே. கணைய அழற்சி உணவின் போது சாறு குடிப்பது 14 காலண்டர் நாட்கள். கணைய அழற்சிக்கான சிகிச்சை உணவாக இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். செலரி சாறு மிக விரைவாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது, ப்ரீடியாபயாட்டஸை 75% சிகிச்சை செய்கிறது. செலரி ஜூஸுக்குப் பிறகு, 14 நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கெமோமில் போன்ற மற்றொரு வகை மருந்துப்போலிக்கு மாற வேண்டும்.
கெமோமில் பூக்கள் அல்லது கெமோமில் தேயிலை ஒரு காபி தண்ணீர். இந்த தயாரிப்பு எந்தவொரு மருந்தகத்திலும் அல்லது சேகரிக்கப்பட்ட கெமோமில் பூக்களிலும் வாங்கப்படலாம், கணைய அழற்சி கொண்ட உணவின் போது அல்லது கணையம் வலிக்கும்போது உலர்த்தப்பட்டு உட்கொள்ளலாம். கெமோமில் முதன்மையாக ஒரு நல்ல அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர், அது உடனடியாக செயல்படாது, ஆனால் படிப்படியாக. கூடுதலாக, கெமோமில் செரிமான அமைப்பின் அனைத்து உறுப்புகளிலும் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, மீதமுள்ளவற்றை இணையாக நடத்தலாம். 14 நாட்காட்டி நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை சாப்பாட்டுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு கெமோமில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் தொடரலாம் அல்லது செலரி ஜூஸ் போன்ற மற்றொரு மருந்துப்போலிக்கு மாறலாம். உணவில் கெமோமில் சேர்ப்பதன் மூலம், கணைய அழற்சிக்கான உங்கள் உணவு மிகவும் சரியானதாகவும் முழுமையானதாகவும் மாறும்.
ஓட் குழம்பு. வயலில் இருந்து நேரடியாக பறிக்கப்பட்ட புதிய ஓட் தானியங்களைக் கண்டுபிடிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை ஒரு உணவில் அல்லது கணைய அழற்சி மூலம் ஊட்டச்சத்து சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தலாம். நான் தனிப்பட்ட முறையில் கிராமத்திற்குச் சென்றேன், ஓட்ஸுடன் ஒரு வயலைத் தேடினேன், நானே ஒரு பையை சேகரித்தேன். பின்னர் அவர் ஓட்ஸ் ஒரு காபி தண்ணீரை உருவாக்கி, எங்காவது 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கிளாஸ் ஓட்ஸில் ஊற்றினார். குறைந்த வெப்பத்தில் நீங்கள் சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். ஓட்ஸ் தாண்டிய பிறகு, ஒரு ரோலிங் முள் எடுத்து ஓட்ஸ் அனைத்தையும் நசுக்கும் வரை தள்ளுங்கள். துணி மற்றும் கயிறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வெள்ளை ஓட் பால் பெற வேண்டும். இந்த பால் உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 100 மில்லி 3 முறை குடிக்க வேண்டும். ஓட் பால் உட்கொள்ளும் காலம் 30 நாட்கள். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் என் மருந்துப்போலி உடன் இணைந்து உணவு எண் 5 ஐப் பின்பற்ற வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். நீங்கள் உணவு மற்றும் விகிதாச்சாரத்தையும், கால அளவையும் கண்டிப்பாக கவனித்தால் உணவின் விளைவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஓட்ஸ் பற்றி நான் அதிகம் சொல்ல மாட்டேன். ஓட்ஸில் இயற்கையான அமிலேஸ் உள்ளது, இது கணையத்தை நிறைவு செய்கிறது மற்றும் அதன் வேலையை விடுவிக்கிறது. நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க ஓவ்ஸ் ஒரு சிறந்த விஷயம்.
ஒடெஸ்டன் அல்லது கிமெக்ரோமான் எனப்படும் மாத்திரைகள். இந்த மாத்திரைகள் எனக்கு ஒரு இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டன. அவற்றின் செயல்திறனை நான் உடனடியாக நம்பவில்லை, ஆனால் 1 டேப்லெட்டை எடுத்துக் கொள்ளும்போது உடனடியாக அதன் விளைவை உணர்ந்தேன். பொதுவாக, இந்த மாத்திரைகள் நீட்டிப்புகளாக செயல்படுகின்றன. கணைய அழற்சியின் கடுமையான தாக்குதலுக்கு உள்ளானவர்களுக்கு அவை உதவும். மாத்திரைகள் முழு செரிமான மண்டலத்தின் உள் குழாய்களை தளர்த்தி விரிவாக்குகின்றன. பிடிப்பை மிக விரைவாக நீக்குங்கள். வயிறு பொங்கியதைப் போல உணர்கிறது. இதனால், கணைய சாறு நேரடியாக டியோடனத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. இதற்கு எந்தவிதமான வெளிச்சமும் இல்லை, அது தீங்கு விளைவிக்காது. பொதுவாக, கடுமையான தாக்குதல் இருக்கும்போது இந்த மாத்திரையை குடிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். என் மருத்துவர் அவர்களுக்கு 3 மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை குடிக்க பரிந்துரைத்தார். நிவாரணம் உடனடியாக உணரப்படுகிறது. நான் தொடர்ந்து குடிப்பதில்லை, ஆனால் அதிகரிக்கும் போது கணையம் வெடிக்கும் என்று நான் உணரும்போதுதான். பொதுவாக, எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், மாறாக உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். ஒவ்வொரு நபரும் தனிப்பட்டவர்கள். எந்தவொரு சிகிச்சையுடனும் இது எப்போதும் நினைவில் கொள்ளப்பட வேண்டும்.

மூன்று மருந்துப்போலிகளும் குறைந்தது 6 மாதங்களாவது உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், அவ்வப்போது அவற்றை தங்களுக்குள் மாற்றிக் கொள்ள வேண்டும். கணைய உணவின் போது நீங்கள் சாப்பிடும் உணவுகளைப் பற்றி இப்போது பேசலாம்.

ஜி.ஐ என்றால் என்ன?

கிளைசெமிக் குறியீடானது உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதும், உடலில் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஏற்படுவதும் ஆகும்.

ஜி.ஐ. அளவுகோல் 100 அலகுகளால் குறிக்கப்படுகிறது, இங்கு 0 குறைந்தபட்சம், 100 அதிகபட்சம். அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் உடலுக்கு அவற்றின் சொந்த ஆற்றலைக் கொடுக்கும், குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது அதன் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கிறது.

குறிப்பிடத்தக்க ஜி.ஐ.யுடன் தொடர்ந்து உண்ணும் உணவுகள் உடலில் வளர்சிதை மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும், இது ஒட்டுமொத்த இரத்த சர்க்கரையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. இதன் விளைவாக, சிக்கல் பகுதியில் தொடர்ந்து பசி உணர்வு மற்றும் கொழுப்பு படிவுகளை செயல்படுத்துகிறது. வேகவைத்த மற்றும் மூல கொண்டைக்கடலையின் கிளைசெமிக் குறியீடு என்ன?

ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் சுண்டல் என்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான களஞ்சியம் என்று கூறுவார்கள். பயறு வகைகளின் இந்த பிரதிநிதி இந்த குடும்பத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளை விட பயனுள்ள புரதங்கள், அதே போல் ஸ்டார்ச், லிப்பிட்கள் ஆகியவற்றிலும் முன்னணியில் உள்ளது. இதில் உள்ள லினோலிக் மற்றும் ஒலிக் அமிலங்கள் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது சுண்டல் உருவத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் இல்லாமல் ஒன்றிணைக்க வழிவகுக்கிறது.

துருக்கிய பட்டாணி (சுண்டல்)

கிளைசெமிக் குறியீடானது 10 அலகுகளாக இருக்கும் மூல கொண்டைக்கடலை, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், உணவு நார், மெக்னீசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றால் நிறைவுற்றது, ஆனால் அதில் அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்கள் இல்லை.

இந்த காரணத்திற்காக, அரிசி அல்லது பாஸ்தா போன்ற அதே நேரத்தில் இந்த தயாரிப்பை சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். தயாரிப்புகளின் இந்த கலவையானது உடல் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் சரியாக உள்வாங்க அனுமதிக்கும்.

வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை 30 இன் ஜி.ஐ. இருப்பதால், நீரிழிவு நோயுள்ள விளையாட்டு வீரர்களின் தினசரி உணவில் சேர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சுண்டல் சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு ஆற்றல் நிறைந்ததாகவும் அதன் சோடியம் உள்ளடக்கம் குறைவாகவும் உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மைகள்

டாக்டர்களின் கூற்றுப்படி, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சுண்டல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் உள்ள புரதங்கள் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

இந்த பீனை உணவில் சேர்ப்பது நீரிழிவு நோய்க்கான மருத்துவ உணவின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றும், இறைச்சி பொருட்களை சாப்பிடாத மற்றும் அவர்களின் சொந்த ஆரோக்கியத்தை வெறுமனே கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கு அவசியமாகும்.

பட்டாணி தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால், உடலின் பொதுவான நிலையில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் காணப்படுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது, நீரிழிவு நோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. மேலும், அனைத்து உள் உறுப்புகளின் முக்கிய பொருட்களுடன் செறிவு செய்யப்படுகிறது. வகை II நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியுடன், நோயாளி பொதுவாக இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பை அனுபவிக்கிறார்.

இருப்பினும், துருக்கிய பட்டாணி கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, சுற்றோட்ட மற்றும் இருதய அமைப்புகளை வலுப்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தையும் இயல்பாக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயில் கொண்ட கொண்டைக்கடலை பின்வரும் நேர்மறையான அம்சங்களின் முன்னிலையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது:

துருக்கிய பட்டாணி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. சிகிச்சை முறையை பரிந்துரைக்கும்போது வகை II நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. உடல் கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது, அதே நேரத்தில் குடல் இயக்கம் தூண்டப்படுகிறது,
பித்தப்பை, கல்லீரல், மண்ணீரல் ஆகியவற்றை சாதகமாக பாதிக்கிறது. ஒரு கொலரெடிக், டையூரிடிக் விளைவுடன், இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான பித்தத்தை அகற்ற உதவுகிறது,
பாத்திரங்களில் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைக் குறைப்பதன் காரணமாக உயர் இரத்த அழுத்தம், மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உருவாவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது. இரத்தத்தில் இரும்பு நிரப்புதல் உள்ளது, ஹீமோகுளோபின் உயர்கிறது மற்றும் அதன் நிலையில் ஒரு பொதுவான முன்னேற்றம் காணப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் சொந்த எடையைக் கட்டுப்படுத்த மிகவும் முக்கியம். ஒரு சுண்டல் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முடுக்கம் வழங்குகிறது, அதிக எடையைக் குறைக்கிறது, இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது, நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது. துருக்கிய பட்டாணியிலிருந்து என்ன உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளை சாப்பிடுவது நல்லது?

வகை II நீரிழிவு நோயின் ஹம்முஸ் நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தெரியும், இருப்பினும், சிறிய அளவில். ஹம்முஸ் என்பது துருக்கிய பட்டாணி (சுண்டல்) தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஓரியண்டல் டிஷ் ஆகும். இன்று அதை கடையில் ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது சுயாதீனமாக தயாரிக்கலாம்.

ஹம்முஸ் பின்வரும் நேர்மறையான குணங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது:

இரத்தத்தில் ஒட்டுமொத்த இரும்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, மேலும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் அதன் சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு பங்களிக்கிறது
வைட்டமின் கே இன் உள்ளடக்கம் காரணமாக இரத்த உறைவு அபாயத்தை குறைக்கிறது, இது இரத்த உறைதலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது,
இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, ஏனென்றால் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவை உட்கொள்ளும்போது, இது இரத்தத்தால் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது,
கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதற்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது, ஏனெனில் டிஷ் 1 சேவையில் மட்டுமே ஃபோலிக் அமிலத்தின் தினசரி அளவின் 36% உள்ளது,
குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஃபைபர் இருப்பதால் விரைவான எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இது ஒரு சிறிய பகுதியை உட்கொள்ளும்போது, உடலின் விரைவான செறிவூட்டலை வழங்குகிறது.

ஹம்முஸின் நேர்மறையான குணங்களின் இவ்வளவு பெரிய பட்டியல் இருப்பதால், வகை II நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஹம்முஸ்

ஹம்முஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு 28-35 அலகுகள் மட்டுமே மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நேரத்தில் இந்த உணவின் 1-2 பரிமாணங்களை சாப்பிடலாம். எந்த சிக்கல்களும் அல்லது பிற சுகாதார பிரச்சினைகளும் எழவில்லை.

உணவு செயலியில் சுண்டல், கிரீமி மென்மையான சீஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் உள்ளன. நீங்கள் குதிரைவாலி சேர்க்க வேண்டும், அதிக அளவு துல்லியத்துடன் இருந்தாலும், இல்லையெனில் முழு உணவும் அழிக்கப்படலாம்,
ஒரு தக்காளி பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை ஒரு கலவையில் கிளறவும். டிஷ் உப்பு மற்றும் சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது.

ஹம்முஸை பரிமாறவும் அறை வெப்பநிலை வரை சூடாக வேண்டும். இந்த டிஷ் ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பருப்பு வகைகள் - உணவில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு. இன்சுலின் சார்பு மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு பயறு நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதால்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட கெஃபிர் வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மேலும், இது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் பருமனைத் தடுப்பதற்கான ஒரு சிறந்த முறையாகும்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

பருப்பு வகைகள் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவது மட்டுமல்லாமல், இந்த வியாதி ஏற்படுவதை முற்றிலுமாக தவிர்க்கவும் உதவுகிறது. வீடியோவில் கூடுதல் விவரங்கள்:

மேற்கூறியவற்றைச் சுருக்கமாக, வகை II நீரிழிவு நோய்க்குப் பயன்படும் உணவுகளின் பட்டியலை இன்று மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகிறார்கள் என்பதையும், கொண்டைக்கடலை ஒரு சில இட ஒதுக்கீடுகளுடன் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், துருக்கிய பட்டாணி முற்றிலும் எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம்.

நோயாளியின் உடலின் பொதுவான நிலையை உறுதிப்படுத்த தேவையான மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், அத்தகைய தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு மெனுவில் அவசியம் சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஒரு சுண்டல் உணவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க பெரிதும் உதவுகிறது. இது நோயாளியின் பொதுவான நிலையையும், அவரது தோற்றத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

மேலும் அறிக. ஒரு மருந்து அல்ல. ->

உள்ளடக்க அட்டவணை:

இருப்பினும், ஒரே கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் வெவ்வேறு வழிகளில் உறிஞ்சப்படுவதாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சமீபத்தில் கவனம் செலுத்தத் தொடங்கினர்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) என்பது ஒரு அமெரிக்க விஞ்ஞானி மற்றும் டாக்டர் ஜான்கின்ஸ் ஆகியோரால் முதலில் பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரு கருத்து. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு டயட்டில் பணியாற்றினார். அந்த நேரத்தில், அதே அளவு குளுக்கோஸைக் கொண்ட உணவுகள் நம் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை மாற்றின என்று நம்பப்பட்டது. இந்த அறிக்கையை முதலில் கேள்வி எழுப்பியவர் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் குறித்து பெரிய அளவிலான ஆய்வை மேற்கொண்டவர் டேவிட் ஜான்கின்ஸ், இது வெவ்வேறு உணவுகளிலிருந்து சர்க்கரை வெவ்வேறு வழிகளில் உறிஞ்சப்படுவதைக் காட்டியது.

உணவு தேர்வுக்கான கிளைசெமிக் குறியீடு

மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் நிலைக்கு வழிவகுக்கும் - மிகக் குறைந்த இரத்த சர்க்கரை. முக்கிய அறிகுறிகள் பலவீனம், குளிர் வியர்வை, வலிமை இழப்பு, நடுக்கம். எனவே, உணவு மாறுபட வேண்டும், சராசரி மற்றும் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் அதில் சிறிய அளவில் இருக்க வேண்டும்.
தயாரிப்புகளில் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, விளையாட்டு வீரர்களுக்கு. இது மிக முக்கியமான ஆற்றல் மூலமான கிளைகோஜனின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த விஷயத்தில், உங்கள் தனிப்பட்ட சமநிலையைக் கண்டறிந்து, உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அளவுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். ஒரு விதியாக, உடல் எடையை அதிகரிப்பவர்கள் (மிக உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள்) அதிகரித்த உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு, உடலில் உள்ள ஆற்றல் இருப்புக்கள் குறையும் போது விளையாட்டு வீரர்களால் எடுக்கப்படுகின்றன.
தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடுகளின் அடிப்படையில் மட்டுமே உங்கள் மெனுவை உருவாக்கக்கூடாது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் முக்கியமானது.
விளம்பரத்திற்கு மாறாக, ஒரு சத்தான தயாரிப்பு - ஒரு சாக்லேட் பார் (செவ்வாய், ஸ்னிகர்கள்) - கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறந்த மூலமல்ல. அதன் கலவையில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் நல்லதை விட உடலுக்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.
உணவின் போது திரவத்தை குடிப்பது உள்வரும் பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கிறது. அதனால்தான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உணவு குடிக்க மறுக்கிறார்கள்.

பீன் அட்டவணை

மெலிதான மற்றும் பொருத்தமாக இருக்க விரும்புவோர் பருப்பு வகைகள் (சோயா, வெட்ச், பீன்ஸ், பயறு, சுண்டல், பட்டாணி, லூபின்ஸ், வேர்க்கடலை) பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்கிறார்கள். அவை அதிக கலோரியாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்குவது ஒரு பெரிய தவறு. பருப்பு வகைகள் ஊட்டச்சத்துக்கள், சுவடு கூறுகள், தாவர புரதங்கள், ஃபைபர் மற்றும் குழு B இன் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. ஆனால் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது, எனவே பருப்பு வகைகள் உடலின் பொதுவான நிலைக்கு மட்டுமல்ல, உருவத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.

விளையாட்டு வீரர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் அவர்களின் எண்ணிக்கையை கவனமாக கண்காணிப்பவர்கள் மத்தியில் பீன்ஸ் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு.

பீன்ஸ் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது:

ஒரு அரிய தயாரிப்பில் சி, கே, ஈ, பிபி, பி 1-பி 3,
பீன்ஸ் கலவையில் செயலில் உள்ள புரதம் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது இறைச்சியுடன் மட்டுமே ஒப்பிடப்படுகிறது,
புரத உறிஞ்சுதலின் சதவீதம் - 80%,
பீன்ஸ் கிளைசெமிக் குறியீடு - 15 முதல் 35 வரை.

வெள்ளை பீன்ஸ் அதன் அனைத்து வகைகளிலும் மிக உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது -35, ஏனெனில் இது நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சிவப்பு - 27, மற்றும் சிலிகுலோஸ் ஆகியவற்றை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. சர்க்கரை. ஒரு ஆரோக்கியமான நபரை கூட வாரத்தில் இரண்டு முறையாவது பீன்ஸ் மற்றும் தயாரிப்புகளை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பழங்காலத்தில் இருந்து பட்டாணி பிரபலமாக உள்ளது. இது புரதம், ஸ்டார்ச், வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள், ஃபைபர் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். கூடுதலாக, பட்டாணியிலிருந்து வரும் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் இன்சுலின் உற்பத்தி இல்லாமல் உடனடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் ஊடுருவிச் செல்லும். மேலும் சிறப்பு நொதிகள் பட்டாணியுடன் உட்கொள்ளும் உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கக் கூட முடியும். இந்த அசாதாரண பண்புகள் சர்க்கரை அளவை சாதாரணமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறது. புதிய பட்டாணி மிகவும் உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - 50, எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு பட்டாணி சூப் பயனற்றதாக இருக்கும் -86. வேகவைத்த பட்டாணி 45 இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ. -25 இல் உலர்ந்த நறுக்கப்பட்ட பட்டாணி உள்ளது. மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலல்லாமல், புதிய, பதப்படுத்தப்படாத பட்டாணி உணவாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

துருக்கிய சுண்டல் என்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். சுண்டல் பயனுள்ள புரதங்கள், லிப்பிடுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தில் மற்ற அனைத்து பருப்பு வகைகளையும் புறக்கணிக்கிறது. அதன் கலவையில் ஒலிக் மற்றும் லினோலிக் அமிலம் கொழுப்பு இல்லாதவை, எனவே, அவை உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உறிஞ்சப்படுகின்றன. கொண்டைக்கடலை நார்ச்சத்து, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் நிறைந்ததாக இருந்தாலும், அதில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் இல்லை. இது சம்பந்தமாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பாஸ்தா அல்லது அரிசியுடன் சுண்டல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள், பின்னர் உற்பத்தியில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலால் சரியாக உறிஞ்சப்படும். சுண்டல் -30 இன் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது உடல் எடையை குறைக்கும் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள். குறைந்த சோடியம் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஆற்றல் நிறைந்த தயாரிப்பாக உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு சுண்டல் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் சுண்டல் ஒரு டையூரிடிக் என்று கருதுகின்றனர் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் மற்றும் நேர்த்தியாகவும் அதன் திறனை வலியுறுத்துகின்றனர்.

பருப்பு என்பது உடல் எளிதில் வளர்சிதைமாற்றம் செய்யும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆனது. பருப்பு வகைகள் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன - 25 முதல் 45 வரை பல்வேறு வகைகள் மற்றும் தயாரிப்பின் முறையைப் பொறுத்து. இயற்கையாகவே பதிவு செய்யப்பட்ட பயறு எந்த நன்மையையும் தராது, அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 74 ஆகும். ஆனால் நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் டிஷ் வடிவ பயறு ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும். பருப்பு ரொட்டி விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

சோயாபீன் அதன் புகழுக்காக பருப்பு வகைகளில் தனித்து நிற்கிறது. இது உலகின் கிட்டத்தட்ட எல்லா பகுதிகளிலும் வளர்ந்து நுகரப்படுகிறது. காய்கறி புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்காக சோயாபீன்ஸ் மதிப்பிடப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட எல்லா வகையான விலங்கு தீவனங்களின் உற்பத்தியிலும் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சோயா சாஸ் பாரம்பரிய ஓரியண்டல் மற்றும் சீன உணவு வகைகளின் அடிப்படையாகும். ஐரோப்பிய உணவு வகைகளும் சமீபத்தில் மாற்றங்களுக்கு ஆளாகி, சோயா சாஸை அதன் உணவுகளில் சேர்த்தது, எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் தனித்துவமான பிக்வென்சி மற்றும் சிறப்பு நறுமணத்தை அளிக்கிறது. ஒரு சாஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, இயற்கை நொதித்தல் மூலம் பெறப்பட்ட அசல் உற்பத்தியை வேறுபடுத்துவது முக்கியம். ஒரு விதியாக, உற்பத்தியாளர் லேபிளில் ஒரு பிரகாசமான கல்வெட்டுடன் இதைக் குறிக்கிறார்.

உண்மையான சோயா சாஸில் சோயாபீன்ஸ், கோதுமை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு உள்ளது. வேறு எந்த பொருட்களின் இருப்பு ஒரு இயற்கை சாஸின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழந்த ஒரு வேதியியல் செறிவு உங்களிடம் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. பிரக்டோஸ் இல்லாத சோயா சாஸில் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 0 உள்ளது, இது அதன் தனித்துவமான சுவையூட்டலாக அமைகிறது. கோதுமையைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்பட்ட தாமரி சோயா சாஸில் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 20 இருப்பது விந்தையானது. வெளிப்படையாக, நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது கோதுமை சர்க்கரையை உடைக்கும் சிறப்பு நொதிகளை உருவாக்குகிறது.

ஒரு தரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாஸைத் தேர்வுசெய்ய, நீங்கள் அதன் கலவைக்கு மட்டுமல்லாமல், தோற்றம் மற்றும் வாசனையிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு பணக்கார, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒளி மற்றும் சர்க்கரை மணம் அல்ல, ஒரு வெளிப்படையான நிறம் என்பது அசல் ஓரியண்டல் செய்முறையின் படி சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதற்கான அறிகுறிகளாகும், மேலும் அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது.

தானிய அட்டவணை

அவர்களின் ஆரோக்கியத்தையும் தோற்றத்தையும் கண்காணிப்பவர்களின் உணவில் தானியங்கள் இருக்க வேண்டும். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு, கொழுப்பு இல்லாமை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிக அளவில் வழங்குவது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இன்றியமையாததாக அமைந்தது. பக்வீட், கூஸ்கஸ், ஓட்ஸ், பார்லி, கோதுமை தானியங்கள், பழுப்பு அரிசி, அரிசி தவிடு, பார்லி தவிடு ஆகியவை குறைந்த குடும்ப கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தானிய குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள். கூஸ்கஸ் என்பது துரம் கோதுமையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பிரபலமான தானியமாகும், இது முக்கியமாக ரவை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உயர் உயிரியல் செயல்பாடு மற்றும் ஒரு பரந்த வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை ஆகியவை கூஸ்கஸை ஆற்றல் மட்டத்தையும் உயிர்ச்சக்தியையும் பராமரிக்கும் ஒரு முக்கியமான தயாரிப்பாக ஆக்கியுள்ளன. மனச்சோர்வு மற்றும் சோர்வுக்கான தீர்வாக கூஸ்கஸை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கூஸ்கஸ் தூக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது, நரம்பு மண்டலத்தை, நோயெதிர்ப்பு மற்றும் இருதய நோய்களைச் சுத்தப்படுத்துகிறது.

ரொட்டி ஒரு கலப்பு தயாரிப்பு. எடை இழப்புக்கு பாடுபடுவது முதன்மையாக அதை அவர்களின் உணவில் இருந்து விலக்குகிறது. இருப்பினும், சில வகைகளின் ரொட்டிகளில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. கருப்பு ரொட்டி, கம்பு, பூசணி, தவிடு, முழு தானியமும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் துரம் கோதுமையிலிருந்து முழு கோதுமை ரொட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது அதை வீட்டிலேயே சுட்டுக்கொள்வது.

தளத்தின் தகவல்கள் பிரபலமான கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன, குறிப்பு மற்றும் மருத்துவ துல்லியத்தன்மைக்கு உரிமை கோரவில்லை, நடவடிக்கைக்கு வழிகாட்டியாக இல்லை. சுய மருந்து செய்ய வேண்டாம். உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும்.

கொண்டைக்கடலை (சுண்டல்)

கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) 30 ஆகும்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 309 கிலோகலோரி.

சுண்டல் அல்லது துருக்கிய (ஆட்டுக்குட்டி) பட்டாணி என்பது பருப்பு வகைகளின் வருடாந்திர சுய மகரந்தச் சேர்க்கை ஆலை ஆகும். இது வெப்பமண்டலத்தின் வறண்ட மற்றும் வெப்பமான காலநிலையில் வளர்கிறது. விதைகள் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் குறிப்பாக மத்திய கிழக்கில் பிரபலமாக உள்ளன. இப்போதெல்லாம், இது 30 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. பெரிய விநியோகங்கள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன: பாகிஸ்தான், இந்தியா, சீனா, ஆஸ்திரேலியா, எத்தியோப்பியா.

கொண்டைக்கடலையின் பயனுள்ள பண்புகள்

விதைகளில் ஏராளமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன - 50-60%, கொழுப்புகளும் உள்ளன - 7%, புரதங்கள் - 20-30% மற்றும் 14%; மற்ற பொருட்கள் பயனுள்ள அமினோ அமிலங்கள், லைசின், ஃபைபர், மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள், ஸ்டார்ச், சாம்பல். கனிம சேர்மங்கள்: பாஸ்பரஸ் (444 மி.கி), மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம். மொத்தம் 19 கூறுகள் உள்ளன. பொட்டாசியம் இருப்பதால் பருப்பு வகைகள் மத்தியில் முன்னணி - 968 மிகி. வைட்டமின்கள்: பிபி, ஏ, பி 1, பீட்டா கரோட்டின்.

இது உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

சுண்டல் பீன்ஸ் நன்மை பயக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும், டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை சிறுநீரக கற்களை அகற்றுவதற்கும், மரபணு அமைப்பின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப்பொருட்களிலிருந்து இரத்தம் மற்றும் குடல்களை சுத்திகரிப்பதற்கும், செயலற்ற செயல்முறைகளைத் தடுப்பதற்கும், தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதற்கும் பங்களிக்கின்றன. அவை குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கும். கரையாத இழைகள் மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, மேலும் செரிமான மண்டலத்தில் அவை ஜெல்லாக மாறி கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் பித்தத்தை வெளியிட உதவுகின்றன.

சுண்டல் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தி அவற்றை மீள் ஆக்குகிறது. இருதய அமைப்பு, கல்லீரல், கணையம் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றின் வேலைகளில் நன்மை பயக்கும். இந்த தயாரிப்பை 15% தவறாமல் பயன்படுத்துவதால் ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், இஸ்கெமியா, ஸ்ட்ரோக், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உருவாகும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. துருக்கிய பட்டாணி கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மாதவிடாயின் போது விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை நீக்குகிறது, மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களில் பாலின் அளவை அதிகரிக்கும்.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், இந்த பீன்ஸ் நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றில் குறைவாகவே உள்ளது. மாவு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் - 35.

சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

துருக்கிய பட்டாணி வாங்கும் போது, தொகுப்பின் கலவை, அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் ஒருமைப்பாடு குறித்து கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். பையில் ஒரு வெளிப்படையான சாளரம் இருப்பது விரும்பத்தக்கது, பின்னர் சீரான நிறம், வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இல்லாதது மற்றும் கிளம்பிங் கிளம்புகளை சரிபார்க்க முடியும். ஏழை-தரமான பொருட்களின் அடையாளம் - உலர்ந்த விதைகள், அச்சு அல்லது இருண்ட புள்ளிகள் இருப்பது.

சமையலில் என்ன இணைக்கப்பட்டுள்ளது

சமையல் நோக்கங்களுக்காக, முக்கியமாக துருக்கிய பட்டாணி ஒளி வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதிலிருந்து சூப்கள் சமைக்கப்படுகின்றன, இனிப்புகள், பக்க உணவுகள் அல்லது சுயாதீனமான முக்கிய உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இலைகள் மற்றும் தண்டு ஆகியவை சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சுண்டல் மாவு சுட்டுக்கொள்ளும் கேக்குகளிலிருந்து, ரொட்டி, மற்ற வகை மாவுகளுடன் இணைந்து பன், பேக்கிங் தயாரிக்கிறது.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணக்கமாக. கிழக்கு நாடுகளில், தேசிய உணவுகள் பிரபலமாக உள்ளன: ஹம்முஸ், ஃபாலாஃபெல் மற்றும் இனிப்பு இனிப்புகள்.

தயாரிப்புகளின் பயனுள்ள கலவை

சுண்டல் எடை குறைக்க ஏற்றது. பலவகையான உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடானது இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காது. ஒரு கப் வேகவைத்த பீன்ஸ் 280 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை, மேலும் இந்த பகுதியின் பாதி நிறைவுற்றதாக இருக்கும். கொண்டைக்கடலை பசியை எதிர்ப்பதற்கான ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, மேலும் இது குடலில் உள்ள கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதை தடுக்கிறது.

ஆய்வுகள் படி, ஹம்முஸ் (பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பிசைந்த வேகவைத்த சுண்டல்) விரைவான எடை இழப்புக்கு சிறந்த உணவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. துருக்கிய பட்டாணி வேகவைத்த இறைச்சி, மீன், மூல காய்கறிகளுடன் உணவில் சரியாக இணைக்கப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பு சைவ ஊட்டச்சத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது தாதுக்கள் மற்றும் காய்கறி புரதங்களின் மூலமாகும். பயனுள்ள அங்கீகரிக்கப்பட்ட முளைத்த கொண்டைக்கடலை, இது நாற்றுகளில் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. அதிலிருந்து சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு முடிக்கப்பட்ட உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுண்டல் நாற்றுகள் ஆலிவ், செலரி, மிளகு, கடற்பாசி, மஞ்சள், வோக்கோசு, புதினா மற்றும் பூண்டுடன் நன்றாக செல்கின்றன. டிரஸ்ஸிங் சாலட்களுக்கு, ஆளி விதை எண்ணெய் அல்லது எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்துவது நல்லது.

1 கப் உலர் பட்டாணியிலிருந்து முளைக்கும் போது, அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும், 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு 2-2.5 கப் பெறப்படுகிறது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். ஊறவைத்த 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு முதல் பகுதி தயாராக உள்ளது. முளைகள் தோன்றிய பிறகு, நீங்கள் உலர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு

கொண்டைக்கடலை மருத்துவத்தில் பிரபலமானது. மாரடைப்பு, பக்கவாதம், இருதய நோய்கள், குடலில் உள்ள புற்றுநோய்களைத் தடுக்க இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பயனுள்ள பொருட்களால் உடலை வளப்படுத்தவும், உயிர்ச்சக்தியை உயர்த்தவும் பயன்படுகிறது.

இது முதுகுவலி, சொட்டு மருந்து, பல் வலி, ஈறு நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சொட்டு மருந்து, மஞ்சள் காமாலை, அரித்மியா, ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், இஸ்கெமியா, கல்லீரல் மற்றும் மண்ணீரலில் ஏற்படும் அடைப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும், யூரோலிதியாசிஸுடன் கல் வடிவங்களை விட்டு வெளியேறவும் சுண்டல் பயனுள்ளதாக இருக்கும். துருக்கிய பட்டாணி மாவு சிரங்கு, பல்வேறு தோற்றங்களின் கட்டிகளுக்கு குணமாகும். சுண்டல் களிம்பு சிராய்ப்பு நீக்குகிறது.

சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக, உடலை சுத்தப்படுத்த, மூல அல்லது வேகவைத்த பீன்ஸ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் உப்பு இல்லாமல். பாடநெறி 3 வாரங்கள், 3 டீஸ்பூன். எல். ஒரு நாளைக்கு 4 முறை. அதிகபட்ச விளைவை அடைய, இது வருடத்திற்கு 2-3 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

அழகுசாதனத்தில், அவற்றின் மூல பீன்களின் முகமூடிகள் பிரபலமாக உள்ளன, அவை ஊறவைத்த பின், நசுக்கப்பட்டு தேன், ஆலிவ் அல்லது பீச் எண்ணெயுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. 20 நிமிடங்கள் வெளிப்படும் போது, தொனி, அமைப்பு மற்றும் நிறத்தை மேம்படுத்துதல், தோல் செல்களை புத்துயிர் பெறுதல்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணியை நான் சாப்பிடலாமா?

பருப்பு வகைகள் எதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி நன்மைகள்
பச்சை பட்டாணி உணவுகள்
பிற சமையல் விதிகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், 1 ஐப் போலவே, பச்சை பட்டாணியின் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், இருப்பினும், வேறு எந்த உணவைப் போலவே, பட்டாணி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவில் பயன்படுத்துவது நல்லது. அதன் அதிகப்படியான பயன்பாடு, ஒரு நிபுணரின் அனுமதியின்றி பயன்படுத்துவது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். அதனால்தான் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி எப்படி இருக்கிறது, அது சாத்தியமா என்பதைப் பற்றி எல்லாவற்றையும் முன்கூட்டியே கண்டுபிடிப்பது அவசியம்.

பருப்பு வகைகள் எதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

பயறு வகைகளின் நன்மை, அதாவது பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு, சிறப்பு கவனம் தேவை. உண்மை என்னவென்றால், பகலில் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்துவது கிளைசீமியாவின் உகந்த அளவை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸின் தாக்குதலுக்கான வாய்ப்பு, பெருமூளை சுழற்சியின் ஸ்திரமின்மை குறைகிறது.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பருப்பு வகைகளின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு அதிக கொழுப்பு மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், பச்சை பட்டாணி மற்றும் அவற்றின் பண்புகளை அனுபவிப்பதற்கு முன், நீரிழிவு நோயாளிகள் அதன் அனைத்து பண்புகளையும் பற்றி மேலும் அறிய கடுமையாக அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி நன்மைகள்

பருப்பு வகைகள் பொதுவாக புரதத்தின் உள்ளடக்கத்தில் மட்டுமல்லாமல், உணவு நார்ச்சத்துக்களிலும் முன்னணியில் உள்ளன. தாவர பெயர்களுடன் ஒப்பீடு செய்யப்படுகிறது, கூடுதலாக, பச்சை பட்டாணி என்ன என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்:

வைட்டமின் பி உள்ளது
நிகோடினிக் அமிலம், பயோட்டின் மற்றும் கரோட்டின் உள்ளன,
மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் உப்புகள் குறைவான குறிப்பிடத்தக்க கூறுகள் அல்ல,
மற்றொரு முக்கியமான கூறு ஸ்டார்ச் ஆகும்.

உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அளவும் அதன் பயன்பாட்டின் அனுமதியைக் குறிக்கிறது. குறிகாட்டிகள் 100 கிராமுக்கு 73 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. தயாரிப்பு, எனவே இது உடல் பருமனுடன் கூட பயன்படுத்தப்படலாம். மற்றொரு அளவுகோல் கிளைசெமிக் குறியீடாகும், இது 40 அலகுகள் மட்டுமே. இது ஒரு சராசரி மதிப்பு, எனவே, முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு உற்பத்தியின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

உற்பத்தியின் பயனுள்ள பண்புகள் குடலில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதில் மந்தநிலை அடங்கும். உப்புகளின் அதிகப்படியான விகிதத்தை அகற்றுவதில் கவனம் செலுத்துங்கள், கண்ணின் லென்ஸின் மேகமூட்டத்தைத் தடுக்கிறது. எலும்பு திசுக்களின் கட்டமைப்பை வலுப்படுத்துவதையும் குடல் செயல்பாட்டின் தூண்டுதலையும் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சுண்டல்: உணவுகள் மற்றும் சமையல்

சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

உங்களுக்கு தெரியும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், பருப்பு வகைகள் இறைச்சி பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் கொண்டைக்கடலை, இது மத்திய கிழக்கில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ரஷ்யாவில் பிரபலமடைந்துள்ளது. இன்று, பருப்பு வகையின் இந்த பிரதிநிதி பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக கருதப்படுகிறது.

துருக்கிய பட்டாணி பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுவது வருடாந்திர பருப்பு தாவரமாகும். காய்களில் உள்ள பட்டாணி ஹேசல்நட்ஸைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் வளர்ச்சியின் தாயகத்தில் அவை ஆட்டுக்குட்டி பட்டாணி என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை ஒரு விலங்கின் தலையை ஒத்திருக்கின்றன.

பழுப்பு, பழுப்பு, சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் பச்சை நிறத்தில் பீன்ஸ் வரும். அவை வெவ்வேறு எண்ணெய் அமைப்பு மற்றும் அசாதாரண நட்டு சுவை கொண்டவை. பருப்பு வகைகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கரிமப் பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இது மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும்.

கணைய அழற்சிக்கான ஊட்டச்சத்து, மெனு.

நான் மருந்துப்போலி என்று அழைக்கும் தயாரிப்புகளுடன் சேர்ந்து, எனது உணவைப் பயன்படுத்தினேன். எனது உணவு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இரண்டு உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது: உங்களால் முடியும் மற்றும் முடியாது. மூன்றாவது இல்லை. எனது உணவைப் பார்ப்போம்.

கணைய அழற்சியுடன் நீங்கள் பால் பொருட்களை உண்ணலாம்: பால் சூப், புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி அல்ல (ஒரு நாளைக்கு 250 கிராமுக்கு மேல் இல்லை). நான் பாலாடைக்கட்டி உணவுகளை சாப்பிட்டேன் - கேசரோல், பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள், பாலாடை, சோம்பேறி பாலாடை மற்றும் லேசான சீஸ்.
பயனுள்ள கஞ்சிகள்: பக்வீட், ஓட்ஸ், பாஸ்தா, அரிசி. நான் ஓட்ஸ் சாப்பிட்டேன், இன்னும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை சாப்பிடுவேன் என்று தனித்தனியாக கூறுவேன். காலையிலும் மாலையிலும் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை ஓட்ஸ் சாப்பிட்டு ஒரு வாரம் உட்கார்ந்திருப்பது நல்லது. ஓட்மீல் கணையத்தில் குறிப்பாக சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஓட்மீலில் நிறைய அமிலேஸ் உள்ளது, அதைப் பற்றி நான் மேலே எழுதினேன். மெனுவில் அரிசி சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் அதிகம் இல்லை, அது உலராமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் ஜெல்லி போன்ற மற்றும் பிசுபிசுப்பு. உலர் அரிசியில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் இது கணையத்தை வடிகட்டுகிறது.
கணைய அழற்சி மூலம் கூர்மையான, உப்பு, மிளகுத்தூள் அனைத்தையும் நீங்கள் உண்ண முடியாது. மெனுவில் புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு பழங்களையும் தவிர்க்கவும். ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை போன்ற பழங்களை முற்றிலுமாக நிராகரிக்க வேண்டும். நீங்கள் கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் பயறு வகைகளை உண்ண முடியாது. புதிய முட்டைக்கோசு வேகவைக்க அல்லது சுட மட்டுமே முடியும். வாய்வு ஏற்படக்கூடிய அனைத்து தயாரிப்புகளும் - குடலில் அதிகப்படியான வாயு மெனுவிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன. காரணம் குடலில் உள்ள வாயுக்கள், அவை கணையச் சாறு குடலுக்குள் நுழையும் திறப்பை மூடுகின்றன அல்லது தடுக்கின்றன. நீங்கள் புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் சாப்பிடலாம். உங்கள் உணவு 50% புரதமாக இருக்க வேண்டும். வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி, குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் சாப்பிடுவது நல்லது. நீங்கள் ஸ்குவாஷ் அப்பத்தை தயாரிக்கலாம், அவை ஒரு உணவு உணவாகும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான டயட் எண் 9

எண்டோகிரைன் நோய் ஒரு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு, செல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கின்சுலின் ஆகியவற்றால் ஏற்படுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் கட்டுப்பாடற்ற அதிகரிப்புடன் சேர்ந்துள்ளது. நீரிழிவு நோயில், கணையம் குளுக்கோஸை உறிஞ்சும் ஹார்மோனின் உற்பத்தியை தொடர்ந்து அதிகரிக்க நிர்பந்திக்கப்படுகிறது. பீட்டா செல்கள் அதை உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்றாலும், சர்க்கரை அளவு கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது. அவை தோல்வியடைந்தால், செறிவு உயர்கிறது. காலப்போக்கில், இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களுக்கு சேதம் மற்றும் கடுமையான நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலை சரிசெய்ய, நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான முக்கியமானது, குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளை உண்ணுதல். அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், குறிகாட்டிகள் 5.5 mmol / l ஆக நிலைபெறி வளர்சிதை மாற்றம் மீட்டமைக்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்தின் கோட்பாடுகள்

உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டாத பயனுள்ள தயாரிப்புகளிலிருந்து சீரான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு எண் 9 ஐ தொகுத்தனர். மெனுவிலிருந்து, 50 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் விரைவாக உடைக்கப்பட்டு, ஹார்மோனின் அளவை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கும். 200 கிராம் பகுதிகளில் நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 6 முறை வரை உணவு காட்டப்படுகிறது. உணவு சுண்டவைக்கப்படுகிறது, சமைக்கப்படுகிறது, சுடப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது.

தினசரி கலோரிஃபிக் மதிப்பு ஆற்றல் தேவைகளுக்கு ஏற்ப கணக்கிடப்படுகிறது, சராசரியாக, 2200 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் தினசரி கலோரி அளவை 20% குறைக்கிறார்கள். நாள் முழுவதும் ஏராளமான சுத்தமான தண்ணீரை குடிக்கவும்.

எதை உண்ணலாம், சாப்பிட முடியாது

உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வழங்க, பல்வேறு உணவுகள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை இன்சுலின் அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தாது. ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் எந்த உணவுகளை நிராகரிக்க வேண்டும் என்பது தெரியும்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

பதப்படுத்தப்பட்ட:
ஆல்கஹால், பீர், சோடா,
காய்கறிகள் - பீட், கேரட்,
அதிக கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
கொழுப்பு பறவை, மீன்,
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள்,
பணக்கார குழம்புகள்,
ஃபெட்டா, தயிர் சீஸ்,
மயோனைசே, சாஸ்கள்.
இனிப்பு,
துரித உணவுகள்.

உணவுக்கான தயாரிப்பு பட்டியல்:

2.5% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்கள்,
பூசணி, மணி மிளகு, உருளைக்கிழங்கு - வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் இல்லை,
தானியங்கள், பாஸ்தா கடின வகைகள்.
அஸ்பாரகஸ், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, வெள்ளரிகள், கீரைகள்,
ஒல்லியான இறைச்சி
காளான்கள்,
வெண்ணெய்,
முழு தானிய ரொட்டி.

பசியிலிருந்து, கடல் உணவு சாலடுகள், காய்கறி கேவியர், ஜெல்லிட் மீன், மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உப்பு சேர்க்காத பாலாடைக்கட்டி 3% க்கும் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

பானங்களிலிருந்து நீங்கள் செய்யலாம்: தேநீர், காபி, காய்கறி மிருதுவாக்கிகள் அல்லது பழச்சாறுகள், பெர்ரி பழ பானங்கள், கூட்டு. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, பொட்டாசியம் அசெசல்பேம், அஸ்பார்டேம், சர்பிடால், சைலிட்டால் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

காய்கறி எண்ணெய்கள், குறைந்த அளவு உருகிய வெண்ணெய் சமைக்க ஏற்றது.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிட முடியுமா?

பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக பழங்களை நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும். இன்று, மருத்துவர்கள் இதற்கு நேர்மாறாக சொல்கிறார்கள். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களை மிதமாக உட்கொள்வது மிகவும் நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட சில இனங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இது:

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - கிவி, திராட்சைப்பழம், சீமைமாதுளம்பழம், டேன்ஜரின், ஆப்பிள், பீச், பேரிக்காய். காயப்படுத்த வேண்டாம் - அன்னாசிப்பழம், பப்பாளி, எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு. பெர்ரிகளில் இருந்து, நெல்லிக்காய், திராட்சை வத்தல், செர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் சாப்பிடப்படுகின்றன. உடலை வைட்டமின்கள் மூலம் நிறைவு செய்யுங்கள் - சொக்க்பெர்ரி, வைபர்னம், கோஜி பெர்ரி, கடல் பக்ஹார்ன், ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல். பழங்கள் இயற்கை வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன அல்லது பழ பானங்கள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பழச்சாறுகளை அழுத்துவது காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.

தானியங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லதா?

நீண்ட காலமாக நிலையான குளுக்கோஸ் மதிப்புகளை நிறைவுசெய்து பராமரிக்கும் திறனுக்காக பக்வீட் பாராட்டப்படுகிறது.
ஓட்ஸில் ஹார்மோனின் அனலாக் ஆலை இன்யூலின் உள்ளது. நீங்கள் தொடர்ந்து காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிட்டு, அதிலிருந்து உட்செலுத்துதல் குடித்தால், உடலின் இன்சுலின் தேவை குறையும்.
பார்லி கிரிட்ஸ் என்பது எளிய சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும் உணவுப் பொருட்களைக் குறிக்கிறது.
பார்லி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சோளத்திலிருந்து, சத்தான தானியங்கள் பெறப்படுகின்றன. அவை உடலில் அன்றாட தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் (இரும்பு, பாஸ்பரஸ்) நிறைய உள்ளன.
தினை பாஸ்பரஸில் நிறைந்துள்ளது, கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் பி, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இது தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது, பூசணிக்காயைக் கொண்டு, கேஃபிர் கொண்டு உட்கொள்ளப்படுகிறது.
ஆளி கஞ்சி ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, புர்டாக், இலவங்கப்பட்டை, வெங்காயம் ஆகியவற்றுடன் நீரிழிவு நோயை நிறுத்துங்கள் மற்றும் மேலே உள்ள தானியங்களின் கலவை இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்டது.

செவ்வாய்க்கிழமை:

1 காலை உணவு - பாலில் ஓட்ஸ் + 5 கிராம் வெண்ணெய்.
மதிய உணவு ஒரு பழம்.
மதிய உணவு - முத்து காளான் சூப், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீனுடன் காய்கறி சாலட்.
சிற்றுண்டி - வெண்ணெய் சேர்த்து முழு தானிய ரொட்டியுடன் சிற்றுண்டி.
இரவு உணவு - பக்வீட் மற்றும் சாலட் கொண்டு வேகவைத்த மார்பகம்.
இரவில் - கேஃபிர்.

1 காலை உணவு - தினை கஞ்சி + ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.
மதிய உணவு - நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் வேகவைத்த பூசணி.
மதிய உணவு - சிறுநீரகங்களுடன் ஊறுகாய், குண்டுடன் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு, கடற்பாசி கொண்டு சாலட்.
பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் + கிவி.
காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட சாலட் அல்லது ஸ்க்விட் கொண்ட இறால்.

1 காலை உணவு - பக்வீட் கஞ்சி + தேநீர் அல்லது ரோஜா இடுப்பு.
மதிய உணவு - ஒரு ஜோடிக்கு சீமைமாதுளம்பழம்.
மதிய உணவு - சிக்கன் சூப், அடுப்பில் முட்டைகளுடன் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி.
பாலாடைக்கட்டி + 50 கிராம் கொட்டைகள் + பச்சை ஆப்பிள்.
கடல் உணவு சாலட் அல்லது கோட் மற்றும் காய்கறிகளுடன்.
பெர்ரி பழ பானம்.

1 காலை உணவு - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ் + ஆளி கஞ்சி.
மதிய உணவு - பெர்ரி + 3 அக்ரூட் பருப்புகள் இல்லாமல் இனிக்காத தயிர்.
மதிய உணவு - பூசணி சூப், முத்து பார்லியுடன் கோழி, கீரை + அருகுலா + தக்காளி + வோக்கோசு.
கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேவியருடன் பழுப்பு ரொட்டி.
முட்டைக்கோஸ் சாலட்டின் ஒரு பகுதியான பக்வீட் உடன் தக்காளி சாஸில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்.
காய்கறி சாறு.

1 காலை உணவு - சோம்பேறி பாலாடை.
மதிய உணவு - தவிடு மற்றும் சர்பிடால் கொண்ட நீரிழிவு கேக்.
மதிய உணவு - சைவ சூப், மெலிந்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், பச்சை சாலட்.
சீமை சுரைக்காய், ஆப்பிள், பால் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ரவை ஆகியவற்றிலிருந்து டயட் புட்டு.
எந்த பக்க டிஷ் அல்லது நீராவி சிக்கன் மீட்பால்ஸுடன் வேகவைத்த இறைச்சி.
புளிப்பு-பால் தயாரிப்பு.

1 காலை உணவு - கீரையுடன் ஆம்லெட்.
மதிய உணவு - அடுப்பில் சீஸ்கேக்குகள்.
மதிய உணவு - பைக் பெர்ச் சூப், சாலட் கொண்ட கடல் உணவு காக்டெய்ல்.
பழ ஜெல்லி.
ரத்தடவுல் + பிரேஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி.
Kefir.

ஞாயிறு

1 காலை உணவு - கிரேஸி உருளைக்கிழங்கு.
மதிய உணவு - பாலாடைக்கட்டி + ஆப்பிள்.
மதிய உணவு - மீட்பால்ஸுடன் காய்கறி சூப், காளான்களுடன் கோழி மார்பகம்.
கொட்டைகள் கொண்ட பச்சை பீன் குண்டு.
ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸ்.
புளிப்பு பழம்.

உணவின் கொள்கைகளைப் பற்றி அறிந்ததும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலைப் படித்ததும், நீங்களே ஒரு மெனுவை உருவாக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த தரங்களை அதிகமாக உட்கொள்வதும் பின்பற்றுவதும் அல்ல. குறைந்த கார்ப் உணவில் நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை விட்டுவிட வேண்டும் என்றாலும், இது மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் சுவையாக இருக்கும். சுவை பழக்கம் விரைவாக மாறி வருவதால், 1-2 மாதங்களுக்குப் பிறகு, நோயாளிகள் புதிய விதிமுறைக்கு பழகுவதோடு, சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தில் பீன்ஸ் ஒரு தலைவராகக் கருதப்படுகிறார், அதே போல் இந்த நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில், அதன் சிக்கல்கள். இது சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, குளுக்கோஸைக் குறைக்கிறது மற்றும் தேவையான அனைத்து புரதங்களும் அமினோ அமிலங்களும் இருப்பதால் உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கிறது. நீரிழிவு நோயில் உள்ள பீன்ஸ் முக்கிய வகை உணவுகளில் ஒன்றாக மாறக்கூடும், அன்றாட நுகர்வு கூட தீங்கு விளைவிக்காது.

கரிமப் பொருள்
துத்தநாகம்
இரும்பு
வைட்டமின்கள்
தாமிரம் போன்றவை.

தயாரிப்பு எலும்புகள், தசைகள், இதயம் ஆகியவற்றை வலுப்படுத்தும், முழு உயிரினத்தையும் மேம்படுத்துகிறது, மேலும் எந்த வகையான பீன்ஸ் பற்றியும் பேசுகிறோம் - வெள்ளை, கருப்பு, பருப்பு.

இனிமையான பட்டாணி வகைகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 புள்ளிகளுக்கு மேல் இல்லை, எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இத்தகைய பருப்பு வகைகள் முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை. இந்த தாவரத்தின் தானியத்தில் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன:

கரோட்டின்
வைட்டமின்கள் பி
வைட்டமின்கள் என், பிபி, இ
அரிதான தாதுக்களின் நிறை
அர்ஜினைன் (இன்சுலின் போல செயல்படும் ஒரு அமினோ அமிலம்)

நீரிழிவு பட்டாணி புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது - எனவே அதன் அனைத்து நன்மைகளும் பாதுகாக்கப்படும். குளிர்காலத்தில், பட்டாணி மாவு உட்கொள்வது அல்லது தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி சமைப்பது, தயாரிப்புகளை சூப்களில் சேர்ப்பது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. காய்களிலிருந்து உரித்தல் மூலம் பட்டாணி உறைந்து, பின்னர் பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள இந்த பயறு வகைகள் பொதுவாக மேலே பட்டியலிடப்பட்டதை விட குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, வீண். அவற்றில் ஃபோலிக் அமிலம், கால்சியம், அமினோ அமிலங்களின் திடமான பட்டியல், வைட்டமின்கள் சி, பிபி, பி, பி 1, பி 2, ஏராளமான தாதுக்கள் உள்ளன. பீன்ஸ் கொழுப்பின் அளவை கணிசமாக "குறைக்க" முடியும், ஒரு கொலரெடிக் சொத்து உள்ளது. வழக்கமான நுகர்வு மூலம், தயாரிப்பு உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் உடலை அதிக சுமை செய்யாமல், விரைவில் மனநிறைவின் உணர்வைத் தருகிறது. பீன்ஸ் நிச்சயமாக இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும், எனவே அவற்றை சாப்பிடுவது மதிப்பு!

மிதமாக சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்

உங்கள் தனிப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் சகிப்புத்தன்மையைப் பொறுத்து பின்வரும் உணவுகளை சிறிய அளவில் பயன்படுத்துங்கள்.

பெர்ரி: 1 கப் அல்லது அதற்கும் குறைவாக (ராஸ்பெர்ரிகளில் 100 கிராமுக்கு 8.3 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவற்றில் 3.7 கிராம். உணவு நார்ச்சத்து).
கொட்டைகள் மற்றும் வேர்க்கடலை (30-60 gr.).
டார்க் சாக்லேட் குறைந்தது 85% கோகோவைக் கொண்டுள்ளது (2 பார்கள் - 30 கிராம்.).
மதுபானம் - 50 gr க்கு மேல் இல்லை.
சிவப்பு மற்றும் உலர்ந்த ஒயின் - 120 gr க்கு மேல் இல்லை.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைவு இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கிறது, இதனால் சிறுநீரகங்கள் உடலில் இருந்து சோடியம் மற்றும் தண்ணீரை அகற்றும் (15). இதன் காரணமாக, குறைந்த கார்ப் உணவின் ஆரம்பத்தில் நீங்கள் எடை இழப்பீர்கள்.

இழந்த சோடியத்தை ஈடுசெய்ய உப்பு குழம்பு, ஆலிவ் அல்லது வேறு சில உப்பு குறைந்த கார்ப் உணவுகளை உண்ண முயற்சிக்கவும். உங்கள் உணவில் சிறிது உப்பு சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம்.

இருப்பினும், உங்களுக்கு இதய செயலிழப்பு, சிறுநீரக நோய் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், உங்கள் உணவில் உப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

குறைந்த கார்ப் டயட் உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன

அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். இவை பின்வருமாறு:

ரொட்டி, பாஸ்தா, தானியங்கள், சோளம் மற்றும் பிற தானியங்கள்.
மாவுச்சத்து காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு, யாம்.
கொண்டைக்கடலை, பட்டாணி, பயறு, பீன்ஸ்.
பால்.
பழங்கள் (பெர்ரி தவிர).
பழச்சாறுகள், சோடா, கோலா, சர்க்கரையுடன் தேநீர்.
பீர்.
இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம்.

முடிவு: குறைந்த கார்ப் உணவுகள் - இறைச்சி, கோழி, மீன், முட்டை, கடல் உணவு, மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள். அதிக கார்ப் உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.

நீரிழிவு குறைந்த கார்ப் டயட் மெனு

10-13 gr கொண்ட மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு இங்கே. ஒரு உணவில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள். உங்கள் தனிப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் சகிப்புத்தன்மை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருந்தால், சேவை அளவை நீங்களே சரிசெய்யலாம்.

காலை உணவு: கீரை முட்டை

வெண்ணெய் (1.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்) உடன் சமைத்த 3 முட்டைகள்.
1 கப் வறுத்த கீரை (3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்).
1 கப் பிளாக்பெர்ரி (6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்).
கிரீம் மற்றும் இனிப்புடன் 1 கப் காபி.

ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 10.5 gr.

மதிய உணவு: கோப் சாலட், 2 துண்டுகள் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் தேநீர்

90 gr. வேகவைத்த கோழி.
30 gr ரோக்ஃபோர்ட் சீஸ் (0.5 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள்).
பன்றி இறைச்சி 1 துண்டு.
1/2 நடுத்தர வெண்ணெய் (2 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்).
1 கப் நறுக்கிய தக்காளி (5 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்).
1 கப் அரைத்த சாலட் (1 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்).
ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர்.
20 கிராம் (2 சிறிய ஓடுகள்) 85% டார்க் சாக்லேட் (4 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள்).
இனிப்புடன் அல்லது இல்லாமல் 1 கப் ஐஸ்கட் டீ.

ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 12.5 gr.

குறிப்பு: கோப் சாலட் அமெரிக்கர்களிடையே மிகவும் பிடித்த சாலட். குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கு இது சிறந்தது.

இரவு உணவு: காய்கறிகளுடன் சால்மன் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஒரு கிளாஸ்

120 கிராம் வறுக்கப்பட்ட சால்மன்.
1/2 கப் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் (3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்).
1 கப் வறுத்த சாம்பினோன்கள் அல்லது வெண்ணெய் (2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்).
1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு.
30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் (3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்).
120 கிராம் சிவப்பு ஒயின் (3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்).

ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 11 gr.

ஒரு நாளைக்கு மொத்த கார்போஹைட்ரேட்: 34 gr.

முடிவு: கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மூன்று உணவுகளுக்கு மேல் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு உணவிலும் புரதங்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

2 குறைந்த கார்ப் சமையல்

1) முட்டை மற்றும் சீஸ் உடன் இரட்டை கொதிகலனில் காய்கறிகள்

உறைந்த ப்ரோக்கோலி - 100 gr. (2.4 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள்)
பச்சை பீன்ஸ் - 100 gr. (3.6 gr. கார்போஹைட்ரேட்டுகள்)
2 முட்டை
50-100 gr. பாலாடைக்கட்டி
1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
சுவைக்க உப்பு

சமையலுக்கான செய்முறை. காய்கறிகளை இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளுடன் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். காய்கறிகளையும் முட்டையையும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

டிஷ் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்: 6 gr.

2) சிக்கன் தக்காளி சாலட்

தக்காளி - 150 gr. (3.6 gr. கார்போஹைட்ரேட்டுகள்)
பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் - 200 gr. (2 gr. கார்போஹைட்ரேட்டுகள்)
சிக்கன் மார்பகம் - 200 gr.
வெங்காயம் - 50 gr. (2.6 gr. கார்போஹைட்ரேட்டுகள்)
சோயா சாஸ் - 20 gr. (1.2 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள்)
ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.

செய்முறை. நாங்கள் சீன முட்டைக்கோஸை வெட்டி ஒரு தட்டில் வைத்தோம். மேலே அரை வளையங்களில் வெங்காயத்தை பரப்பவும். இரட்டை கொதிகலனில் கோழியை வேகவைத்து, துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தின் மேல் பரப்பவும். கீரையின் மேல் அடுக்கை மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியுடன் அடுக்கி வைக்கவும் (செர்ரி தக்காளி சிறந்தது).

ஆடை அணிவதற்கு: எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சோயா சாஸை கலக்கவும். சாலட் தண்ணீர். மேலே வறுத்த எள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

டிஷ் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்: 9.4 gr.

உங்கள் உணவை மாற்றுவதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருக்கும்போது, இரத்த சர்க்கரையின் குறைவு ஏற்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இன்சுலின் மற்றும் மருந்துகளின் பிற அளவுகளை குறைக்க வேண்டும். சில சந்தர்ப்பங்களில், மருந்துகள் ரத்து செய்யப்படுகின்றன (இது வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் நிகழ்கிறது).

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில் 21 பேரில் 17 பேர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் (16) எனக் கட்டுப்படுத்திய பின்னர் மருந்துகளின் அளவை முழுவதுமாக திரும்பப் பெறவோ குறைக்கவோ முடிந்தது என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

மற்றொரு ஆய்வில், டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 90 கிராமுக்கும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்டனர். அவர்களின் இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு மேம்பட்டுள்ளது. இன்சுலின் அளவு கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டதால் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் குறைவு குறிப்பிடப்பட்டது (17).

குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு இன்சுலின் மற்றும் பிற மருந்துகள் சரிசெய்யப்படாவிட்டால், இரத்த குளுக்கோஸில் (இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு) ஆபத்தான குறைவு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

எனவே, இன்சுலின் அல்லது வாய்வழி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளை உட்கொள்ளும் நோயாளி குறைந்த கார்ப் உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது முக்கியம்.

முடிவு: குறைந்த கார்ப் உணவு மாத்திரைகள் அல்லது இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கிறது. அவ்வாறு செய்யத் தவறினால் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு வழிவகுக்கிறது.

உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க பிற வழிகள்

குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு கூடுதலாக, உடல் செயல்பாடு இன்சுலின் செல்கள் உணர்திறனை மேம்படுத்துவதன் மூலம் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

வலிமை பயிற்சியை ஏரோபிக் பயிற்சிகளுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (18).

மோசமாக தூங்கும் நபர்களுக்கு நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான ஆபத்து அதிகமாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து காட்டுகிறது (19).

மற்றொரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு 6.5 - 7.5 மணிநேரம் தூங்கிய நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த குளுக்கோஸின் கட்டுப்பாட்டை குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ தூங்கியவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது (20) காட்டியது.

நல்ல நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டுக்கு மற்றொரு திறவுகோல் மன அழுத்த மேலாண்மை. யோகா, கிகோங் மற்றும் தியானம் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் (21) ஆகியவற்றைக் குறைப்பதில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

முடிவு: குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு கூடுதலாக, உடல் செயல்பாடு, தூக்கத்தின் தரம் மற்றும் மன அழுத்த மேலாண்மை ஆகியவை நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டை மேலும் மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுகாதார நன்மைகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கொண்டைக்கடலை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் உள்ள புரதங்கள் உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. ஒரு நபர் ஒரு சிகிச்சை முறையைப் பின்பற்றுகிறார், இறைச்சி உணவுகளை சாப்பிடவில்லை, அவருடைய ஆரோக்கியத்தை கண்காணித்தால் அத்தகைய தயாரிப்பு அவசியம்.

நீங்கள் தொடர்ந்து துருக்கிய பட்டாணியை சாப்பிட்டால், உடலின் பொதுவான நிலை கணிசமாக மேம்படுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படுத்தப்படுகிறது, நீரிழிவு நோய் தடுக்கப்படுகிறது, மேலும் உள் உறுப்புகள் அனைத்து முக்கிய பொருட்களையும் பெறுகின்றன.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு முன்னிலையில், நோயாளி பெரும்பாலும் உடலில் அதிகப்படியான கொழுப்பால் பாதிக்கப்படுகிறார். சுண்டல் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, இருதய மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பை வலுப்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

இந்த தயாரிப்பு பாத்திரங்களில் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைக் குறைப்பதன் மூலம் உயர் இரத்த அழுத்தம், பக்கவாதம், மாரடைப்பு, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. குறிப்பாக, இரும்பு நிரப்பப்படுகிறது, ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது, இரத்தத்தின் தரம் மேம்படுகிறது.
பருப்பு தாவரத்தில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரைப்பை குடலை மேம்படுத்துகிறது. திரட்டப்பட்ட நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்கள் உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன, குடல் இயக்கம் தூண்டப்படுகிறது, இது தூண்டுதல் செயல்முறைகள், மலச்சிக்கல் மற்றும் வீரியம் மிக்க கட்டிகளைத் தடுக்கிறது.
சுண்டல் பித்தப்பை, மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவு காரணமாக, அதிகப்படியான பித்தம் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது.
ஒரு நபருக்கு டைப் 2 நீரிழிவு இருந்தால், அவர்களின் சொந்த எடையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். பருப்பு வகைகள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகின்றன, அதிக உடல் எடையைக் குறைக்கின்றன, இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகின்றன, நாளமில்லா அமைப்பை இயல்பாக்குகின்றன.

கிழக்கு மருத்துவம் தோல் அழற்சி, தீக்காயங்கள் மற்றும் பிற தோல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் சுண்டல் மாவைப் பயன்படுத்துகிறது. தயாரிப்பு கொலாஜன் உற்பத்தியை துரிதப்படுத்துகிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.

மாங்கனீஸின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, கொண்டைக்கடலை நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. துருக்கிய பட்டாணி காட்சி செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, உள்விழி அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மற்றும் கண்புரை மற்றும் கிள la கோமாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துகின்றன, மேலும் தயாரிப்பு தானே ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது. பருப்பு வகைகள் விரைவாகவும் நீண்ட காலமாகவும் உடலை நிறைவு செய்வதால், சுண்டல் சாப்பிட்ட பிறகு ஒருவர் சகிப்புத்தன்மையையும் செயல்திறனையும் அதிகரிக்கிறார்.

கொண்டைக்கடலை நாற்றுகள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள்

முளைத்த பட்டாணி அதிக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இந்த வடிவத்தில் தயாரிப்பு சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு ஜீரணிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. முளைகளின் நீளம் இரண்டு முதல் மூன்று மில்லிமீட்டராக இருக்கும்போது, முளைத்த ஐந்தாவது நாளில் சுண்டல் சாப்பிடுவது நல்லது.

முளைத்த பீன்ஸ் வழக்கமான முளைக்காத பீன்ஸ் விட ஆறு மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலை மிகவும் திறம்பட மீட்டெடுக்கிறது. குறிப்பாக முளைத்த உணவு குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இரைப்பைக் குழாயை இறக்குகிறது.

கொண்டைக்கடலை நாற்றுகளில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால் அவை எடையைக் குறைக்கப் பயன்படுகின்றன. பீன்ஸ் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையின் உணர்வைத் தருகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக முக்கியமானது என்னவென்றால், இதுபோன்ற உணவு இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் கூர்மையை ஏற்படுத்தாது.

மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலல்லாமல், முளைத்த கொண்டைக்கடலை குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 116 கிலோகலோரி மட்டுமே. புரதத்தின் அளவு 7.36, கொழுப்பு - 1.1, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 21. எனவே, உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு விஷயத்தில், பீன்ஸ் மனித உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

இதனால், நாற்றுகள் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் விரைவான மற்றும் பயனுள்ள குணப்படுத்துதலுக்கு பங்களிக்கின்றன. பருப்பு வகைகள் எளிதில் டிஸ்பயோசிஸ், இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன.
உடலின் செல்கள் ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன, அவை ஆரம்ப வயதிற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகின்றன.
முளைத்த சுண்டல் புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் விட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களில் பல மடங்கு பணக்காரர்.

காய்கறி சாலடுகள், வைட்டமின் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் முளைத்த பீன்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பட்டாணி ஒரு விசித்திரமான நட்டு சுவை கொண்டது, எனவே குழந்தைகள் அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.

கொண்டைக்கடலையில் யார் முரணாக இருக்கிறார்கள்?

இந்த தயாரிப்பு இரத்த உறைதலை துரிதப்படுத்துகிறது, இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலத்தை அதிகரிக்கிறது, எனவே சுண்டல் த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ் மற்றும் கீல்வாதம் கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, துருக்கிய பட்டாணி குடலில் வாய்வுக்கு பங்களிக்கிறது. பயன்படுத்த இந்த முரண்பாடு தொடர்பாக டிஸ்பயோசிஸ், செரிமான அமைப்பு கோளாறுகள், கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றின் கடுமையான கட்டமாகும். அதே காரணத்தினால், நீரிழிவு காஸ்ட்ரோபரேசிஸ் உள்ள வயதானவர்களுக்கு பெரிய அளவில் கொண்டைக்கடலை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இதய நோய் உள்ள ஒருவர் பீட்டா-தடுப்பான்களை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். சிறுநீர்ப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்களின் ஒரு நோயின் கடுமையான கட்டம் ஒரு முரண்பாடாகும், டையூரிடிக் பொருட்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிக அளவு கொண்ட உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படாதபோது.

தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை மற்றும் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவின் முன்னிலையில், சுண்டல் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அதை கைவிட வேண்டும்.

மூலிகை அளவு

ஒரு நபர் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், சுண்டல் எந்த அளவிலும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் தினசரி அளவை நிரப்ப, 200 கிராம் துருக்கிய பட்டாணி சாப்பிட்டால் போதும். ஆனால் நீங்கள் 50 கிராம் சிறிய பகுதிகளுடன் தொடங்க வேண்டும், உடல் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் ஒரு புதிய தயாரிப்பை உணர்ந்தால், அளவை அதிகரிக்க முடியும்.

உணவில் இறைச்சி பொருட்கள் இல்லாத நிலையில், கொண்டைக்கடலை வாரத்தில் இரண்டு முதல் மூன்று முறை உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. அதனால் வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் வாய்வு கவனிக்கப்படுவதில்லை, பட்டாணி 12 மணி நேரம் பயன்படுத்துவதற்கு முன் ஊறவைக்கப்படுகிறது, தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் சுண்டல் உணவுகள் திரவத்துடன் கழுவப்படுவதில்லை. இதுபோன்ற ஒரு பொருளை ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பீன்ஸ் முழுமையாக ஜீரணிக்கப்பட வேண்டும், எனவே சுண்டல் அடுத்த பயன்பாடு நான்கு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அனுமதிக்கப்படாது.

சுண்டல் இரத்த குளுக்கோஸை இயல்பாக்குகிறது, லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, மனித இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது, குடலில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது, எனவே இந்த தயாரிப்பு முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
துருக்கிய பட்டாணியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 30 அலகுகள் மட்டுமே, இது மிகவும் சிறியது, இது சம்பந்தமாக, கொண்டைக்கடலை வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது உட்கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி அளவு 150 கிராம், இந்த நாளில் நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் குறைக்க வேண்டும்.
உடல் எடையைக் குறைக்க, சுண்டல் ரொட்டி, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, மாவு தயாரிப்புகளை மாற்றும். இந்த வழக்கில் பீன்ஸ் முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்தகைய உணவு 10 நாட்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு திறமையான உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

ஒரு வார இடைவெளிக்கு பிறகு உணவுக்குப் பிறகு நாற்றுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சிகிச்சையின் பொதுவான படிப்பு மூன்று மாதங்கள்.

காலை அல்லது பிற்பகலில் நீங்கள் கொண்டைக்கடலையைப் பயன்படுத்தினால், எடை இழப்புக்கு உணவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடலில் சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கும்.

நீரிழிவு சமையல்

நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்த பீன் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, 0.5 கப் கொண்டைக்கடலை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரே இரவில் உட்செலுத்தப்படும். காலையில், தண்ணீர் வடிகட்டுகிறது மற்றும் பட்டாணி நறுக்கப்படுகிறது.

ஏழு நாட்களுக்குள், தயாரிப்பு முக்கிய உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது பச்சையாக சாப்பிடப்படுகிறது. அடுத்து, நீங்கள் ஏழு நாள் இடைவெளி எடுக்க வேண்டும், அதன் பிறகு சிகிச்சை தொடர்கிறது. உடலை சுத்தப்படுத்த, சிகிச்சை மூன்று மாதங்களுக்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

எடை இழக்க, கொண்டைக்கடலை தண்ணீர் மற்றும் சோடாவுடன் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அதில் காய்கறி குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது, திரவமானது பருப்பு வகைகளை 6-7 செ.மீ வரை மறைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை உள்ளே இருந்து பீன்ஸ் மென்மையாக்கும் வரை ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், டிஷ் சுவைக்க உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய குழம்பு தயாரிப்பு ஏழு நாட்களுக்கு ஒரு முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க, ஒரு தேக்கரண்டி அளவில் நறுக்கிய பட்டாணி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. கலவை ஒரு மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது வடிகட்டப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட மருந்து 50 மில்லி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உணவுக்கு முன் எடுக்கப்படுகிறது.
இரைப்பை குடல் மேம்படுத்த, சுண்டல் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு 10 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, பீன்ஸ் கழுவப்பட்டு ஈரமான நெய்யில் போடப்படுகிறது. நாற்றுகளைப் பெற, ஒவ்வொரு மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரத்திற்கும் திசு ஈரப்படுத்தப்படுகிறது.

இரண்டு தேக்கரண்டி அளவு முளைத்த பட்டாணி 1.5 கப் தூய நீரில் நிரப்பப்பட்டு, கொள்கலன் தீ வைக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. தீ குறைக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு. இதன் விளைவாக குழம்பு குளிர்ந்து வடிகட்டப்படுகிறது. அவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒவ்வொரு நாளும் மருந்து குடிக்கிறார்கள், சிகிச்சை இரண்டு வாரங்களுக்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அடுத்த சிகிச்சை படிப்பு, தேவைப்பட்டால், 10 நாட்களுக்கு இடைவேளைக்குப் பிறகு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

சுண்டல் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

நீரிழிவு நோய்க்கான தர்பூசணி முடியுமா?

நீரிழிவு நோயில் தர்பூசணி சாப்பிட முடியுமா என்று குளுக்கோஸ் அதிகம் உள்ள பலர் யோசிக்கிறார்கள். இது ஒரு பெர்ரியின் இனிப்பு என்பது தவறாக வழிநடத்துகிறது, ஏனென்றால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு முரணாக உள்ளது. தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தி வளர்க்கப்படும் தர்பூசணிகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், அதாவது ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு கூட இதுபோன்ற ஒரு தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. இயற்கையான நிலையில் வளர்க்கப்படும் "தூய" தர்பூசணியைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய பெர்ரி நீரிழிவு நோயாளிக்கு கூட பயனளிக்கும்.

பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் கூறுகள் பற்றி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழங்கள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிட மருத்துவர் அனுமதிக்கிறார் என்பது அறியப்படுகிறது, ஆனால் அனைத்துமே இல்லை. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் இயற்கை சர்க்கரை கொண்ட பழங்கள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன. தர்பூசணிகள் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளாகும். கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் பல கூறுகள் அவற்றில் உள்ளன.

பொதுவாக, இந்த பெர்ரி நீர், தாவர இழைகள், புரதம், கொழுப்புகள், பெக்டின் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, பெர்ரி பின்வருமாறு:

பீட்டா கரோட்டின்
வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ
ஃபோலிக் அமிலம்
, தயாமின்
பைரிடாக்சின்,
லைகோபீன்
ரிபோஃபிளேவின்,
கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம்
இரும்பு,
மெக்னீசியம்,
பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற.

நிச்சயமாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் குடித்துவிட்டு சர்க்கரை உயர்கிறதா என்ற கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர். இரத்த சர்க்கரை இயற்கையாகவே உயரும், ஆனால் அது பயமாக இல்லை, ஏனெனில் சர்க்கரை விரைவாக இயல்பு நிலைக்கு திரும்பும். மேலும் சர்க்கரையால் எட்டப்பட்ட நிலை அற்பமானது.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள தர்பூசணி உணவில் சேர்க்கப்படும்போது, பின்வரும் குறிகாட்டிகள் மிக முக்கியமானவை:

100 கிராம் பெர்ரிகளில் 37 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.
கிளைசெமிக் குறியீடு 75% ஆகும்.
1 ரொட்டி அலகு = 135 கிராம் தர்பூசணி கூழ்.
பெர்ரியில் மிகக் குறைந்த பொட்டாசியம் உள்ளது.

இந்த குறிகாட்டிகள் அனைத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது இன்சுலின் சார்ந்தவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் ஒருபோதும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு வரம்புகளை மீறக்கூடாது. ஒரு நபருக்கு தர்பூசணி சாப்பிட எந்த அளவு அனுமதிக்கப்படுகிறது, அவருக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வகை நீரிழிவு இருந்தால், கீழே காணலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலில் பெர்ரிகளின் நன்மை விளைவுகள்

கார்போஹைட்ரேட் கூறுகளின் அளவை இதற்கு சமன் செய்யலாம்:

தர்பூசணிகளில் பிரக்டோஸ் நிறைந்துள்ளது, ஆனால் இது சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். பெர்ரியில் அதன் உள்ளடக்கம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தை மீறுகிறது. பிரக்டோஸ் இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு பாதிப்பில்லாத ஒரு அங்கத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. அதன் பயன்பாடு ஒரு நாளைக்கு 90 கிராம் தாண்டத் தொடங்கினால், இது விரைவான எடை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும். உடலில் பிரக்டோஸின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை தொடர்ந்து மீறுவதால், 1 வது குழுவின் நீரிழிவு நோயாளி 2 வது குழுவை உருவாக்கக்கூடும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.இந்த அளவு, பிரக்டோஸ் ஒரு நேர்மறையான விளைவை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், இன்சுலின் அதன் செயலாக்கத்திற்கு செலவிடப்படுவதில்லை, மேலும் குளுக்கோஸ் பொதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

நோயின் வடிவத்தைப் பொறுத்து, தர்பூசணியைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகளும் வேறுபடுகின்றன:

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தர்பூசணி பயன்பாடு. அத்தகைய குழு இன்சுலின் சார்ந்தது. இந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கான தர்பூசணி பொதுவான நோக்கம் மற்றும் உணவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதும் மருத்துவரிடமிருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவைப் பெறுவார்கள். மெனு பரிந்துரைகள் தர்பூசணிகள் உள்ளிட்ட குறைந்த கலோரி உணவுகளை பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. ஒரு நேரத்தில் 200 கிராம் பெர்ரி வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை தர்பூசணி சாப்பிடலாம். பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு ஒரு சிக்கல் ஏற்பட்டால், இன்சுலின் ஊசி காப்பீடு செய்யப்படுகிறது.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பெர்ரி சாப்பிடுவது. குரூப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தர்பூசணியையும் உட்கொள்ளலாம். ஆனால் ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு, ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு ஆரோக்கியமான நபரை விட குறைவாக உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் தர்பூசணி மட்டுமே சாப்பிட முடியும். ஆனால் மீண்டும், அதிக கலோரி கொண்ட வேறு சில உணவுகளை மறுப்பதன் மூலம் அளவை அதிகரிக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தர்பூசணி தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள்

ஒரு பெர்ரியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு சில விதிகள் உள்ளன, இதனால் அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறிப்பாக நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தவர்கள் நுகர்வுக்கு ஒரு பெர்ரியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஒரு துண்டு தர்பூசணி ஒரு கண்ணாடி வெற்று நீரில் சில நிமிடங்கள் குறைக்கப்பட வேண்டும். நீரின் நிறத்திலும், அதன் நிறத்தில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்திலும் மாற்றம் ஏற்பட்டால், இந்த தர்பூசணி சாப்பிடக்கூடாது.
பெர்ரியில் உள்ள நைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க, வாங்கிய பிறகு நீங்கள் தர்பூசணியை 2-3 மணிநேரம் தண்ணீருடன் ஒரு படுகையில் குறைக்க வேண்டும். இந்த நடவடிக்கைக்குப் பிறகு, தர்பூசணி உட்கொள்ளலாம்.

தர்பூசணி பழுக்க வைக்கும் காலம் ஜூலை - செப்டம்பர் மாதங்கள் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். முதிர்ச்சிக்கு முன்னதாக விற்கப்படும் அந்த தர்பூசணிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கலவைகளுடன் தனித்தனியாக வெட்டப்படுகின்றன. ஆனால் செப்டம்பர் இறுதியில் விற்கப்படும் பெர்ரி விஷத்தை உண்டாக்கும், அவை இனி பயனளிக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஜூலை பிற்பகுதியிலிருந்து ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி வரை பழுக்க வைக்கும் முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணிகளை சாப்பிடுவது நல்லது.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்களுக்கு கொஞ்சம் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது போன்ற நீரிழிவு நோய், இது பொதுவாக பிரசவத்திற்குப் பிறகு போய்விடும். ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் தர்பூசணி சாப்பிடலாம், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 400 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. நிச்சயமாக, நீங்கள் தயாரிப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்ய முடியாது. இயற்கையாகவே, அத்தகைய தயாரிப்பு இயற்கையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக உடலுக்கு நன்மைகளை மட்டுமே கொண்டு வர வேண்டும்.

தர்பூசணி ஒரு பெரிய அளவிலான சிறுநீரை வெளியிடுவதற்கு பங்களிக்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். கூடுதலாக, அதை காரமயமாக்கும் திறன் உள்ளது. இந்த உண்மைகள் பெரும்பாலும் சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு வினையூக்கிகளாகின்றன. நீரிழிவு நோயில், அத்தகைய பிரச்சினையின் தோற்றம் பொதுவானது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி: பயனுள்ள சமையல்

எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காட்டி 35 மட்டுமே. பட்டாணி உட்பட, இது ஒரு நோயுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மிக சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள் பருப்பு வகைகள், எந்த பட்டாணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, தனித்துவமான குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டுபிடித்தனர். குறிப்பாக, இந்த தயாரிப்பு குடல்களால் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

இதுபோன்ற செயல்பாடு முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இது ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் விளைவாக ஏற்படலாம்.

இதேபோன்ற அம்சம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், பருப்பு வகைகள் உணவு நார் மற்றும் புரதத்தைக் கொண்டிருப்பதால். இந்த ஆலை கணைய அமிலேஸ் தடுப்பான்கள் போன்ற முக்கிய சேர்மங்களையும் சுரக்கிறது. இதற்கிடையில், சமைக்கும் போது இந்த பொருட்கள் அழிக்கப்படலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

இந்த காரணத்திற்காக, பட்டாணி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும், இது மற்ற பருப்பு தாவரங்களைப் போலல்லாமல் புதியதாகவும் வேகவைத்ததாகவும் சாப்பிடலாம்.

அதே நேரத்தில், பட்டாணி மற்றும் பருப்பு வகைகள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி சூப் ஒரு சிறந்த மலமிளக்கியாக கருதப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அடிக்கடி மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுவது அவசியம், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நீரிழிவு நோயில் மலச்சிக்கல் என்பது சாதாரணமானது அல்ல.

இந்த தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அதன் இனிமையான சுவை பற்றி மக்கள் அறிந்தபோது, பட்டாணி மிக நீண்ட காலமாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிக்க தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

பட்டாணி அம்சங்கள் மற்றும் உடலுக்கு அதன் நன்மைகள்

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் அளவைக் கொண்ட உணவுகளை மட்டுமே உண்ண முடியும் மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதை பாதிக்காது. ஆபத்தில் இருப்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்காக குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சாதாரணமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலில் சர்க்கரையை குறைக்கக்கூடிய உணவுகள் உள்ளன. பட்டாணி, இது ஒரு மருந்து அல்ல, இதே போன்ற அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் எடுக்கப்பட்ட மருந்துகளை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.

பட்டாணி 35 இன் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் அளவைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. குறிப்பாக இளம் பச்சை காய்களை, பச்சையாக சாப்பிடலாம், இது போன்ற ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
இளம் பட்டாணியிலிருந்து மருத்துவ பட்டாணி காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, 25 கிராம் பட்டாணி மடிப்புகளை கத்தியால் நறுக்கி, இதன் விளைவாக கலவை ஒரு லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு மூன்று மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக குழம்பு பல அளவுகளில் சிறிய பகுதிகளில் பகலில் குடிக்க வேண்டும். அத்தகைய ஒரு காபி தண்ணீருடன் சிகிச்சையின் காலம் சுமார் ஒரு மாதம் ஆகும்.
பெரிய பழுத்த பட்டாணி புதியதாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு விலங்கு புரதங்களை மாற்றக்கூடிய ஆரோக்கியமான தாவர புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.
பட்டாணி மாவில் குறிப்பாக மதிப்புமிக்க பண்புகள் உள்ளன, அவை எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் முன் அரை டீஸ்பூன் சாப்பிடலாம்.
குளிர்காலத்தில், உறைந்த பச்சை பட்டாணி அதிக நன்மை பயக்கும், இது அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக மாறும்.

இந்த ஆலையில் இருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான சூப் மட்டுமல்லாமல், பட்டாணி, கட்லெட்டுகள், இறைச்சியுடன் பட்டாணி கஞ்சி, ச ow டர் அல்லது ஜெல்லி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பலவற்றிலிருந்து கூட சமைக்கலாம்.

பட்டாணி அதன் புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் செயல்பாடுகளின் அடிப்படையில் மற்ற தாவர தயாரிப்புகளில் ஒரு தலைவராக உள்ளது.

நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடுவது போல, ஒரு நபர் ஆண்டுக்கு குறைந்தது நான்கு கிலோகிராம் பச்சை பட்டாணி சாப்பிட வேண்டும்.

பச்சை பட்டாணி கலவையில் பி, எச், சி, ஏ மற்றும் பிபி குழுக்களின் வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் உப்புக்கள், அத்துடன் உணவு நார், பீட்டா கரோட்டின், ஸ்டார்ச், நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

பட்டாணி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களிலும் நிறைந்துள்ளது, இதில் புரதம், அயோடின், இரும்பு, தாமிரம், ஃவுளூரின், துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 298 கிலோகலோரி, இதில் 23 சதவீதம் புரதம், 1.2 சதவீதம் கொழுப்பு, 52 சதவீதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

பட்டாணி உணவுகள்

பட்டாணி மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் சமைப்பதில் அதன் சொந்த செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. சமைக்கும்போது, பயன்படுத்தவும்:

உரித்தல் பட்டாணி முக்கியமாக சூப்கள், தானியங்கள், ச der டர் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி தயாரிப்பதற்கும் இந்த வகை வளர்க்கப்படுகிறது.

சுருக்கப்பட்ட தோற்றமும் இனிமையான சுவையும் கொண்ட தானிய பட்டாணி கூட பாதுகாக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, மூளை பட்டாணி மென்மையாக்க முடியாது, எனவே அவை சூப்கள் தயாரிக்க பயன்படாது. சர்க்கரை பட்டாணி புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு திறமையான உணவைக் கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த காரணத்திற்காக, பட்டாணி சூப் அல்லது பீன் சூப் எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் சிறந்த மற்றும் சுவையான உணவாக இருக்கும். பட்டாணி அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க, நீங்கள் பட்டாணி சூப்பை சரியாக தயாரிக்க முடியும்

சூப் தயாரிக்க, புதிய பச்சை பட்டாணி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அவை உறைந்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இதனால் குளிர்காலத்திற்கான இருப்புக்கள் உள்ளன. உலர் பட்டாணி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை குறைவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன், மாட்டிறைச்சி குழம்பு அடிப்படையில் பட்டாணி சூப் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், முதல் தீங்கு பொதுவாக அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை விலக்க வடிகட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு இறைச்சி மீண்டும் ஊற்றப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே இரண்டாம் குழம்பு மீது, பட்டாணி சூப் சமைக்கப்படுகிறது, இதில் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் சேர்க்கப்படுகின்றன. சூப்பில் சேர்க்கும் முன், காய்கறிகளை வெண்ணெய் அடிப்படையில் வறுக்கப்படுகிறது.
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, நீங்கள் மெலிந்த பட்டாணி சூப் செய்யலாம். டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, நீங்கள் ப்ரோக்கோலி மற்றும் லீக்ஸ் சேர்க்கலாம்.

பட்டாணி கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகவும் இருக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சுண்டல்: நன்மை பயக்கும் பண்புகள் யாவை, அதிலிருந்து என்ன தயாரிக்க முடியும்?

இன்று, எல்லோரும் அழகு, ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்லிணக்கத்தை கனவு காண்கிறார்கள். எனவே, ஒரு உணவை வளர்க்கும்போது, அவற்றின் கலோரி மதிப்புக்கு ஏற்ப தயாரிப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

ஆனால் கொண்டைக்கடலை அல்லது வேறு எந்த தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடும் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல, ஏனெனில் அவற்றில் சில எடையைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட பெரிய எண்ணிக்கையிலான வெவ்வேறு உணவுகளின் பகுதியாகும்

உணவின் கலோரி அளவைக் குறைப்பதுடன், உட்கொள்ளும் உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பற்றிய அறிவும் செரிமான அமைப்பு மற்றும் எண்ணிக்கை ஆகியவற்றில் சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இருப்பினும், ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில், ஒரே கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் வித்தியாசமாக உறிஞ்சப்படுவதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கவனித்தனர்.

ஒரு பொருளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) என்றால் என்ன? கொண்டைக்கடலைக்கான அதன் காட்டி என்ன? நீரிழிவு நோய்க்கு சுண்டல் சாப்பிடலாமா? கீழேயுள்ள கட்டுரையில் பதிலளிக்கப்படும் கேள்விகள் இவை .ads-pc-2