நீரிழிவு நோய் மற்றும் அதைப் பற்றிய அனைத்தும்

நீரிழிவு நோயாளிகள் நல்ல ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை கடைபிடிக்க அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க ஒரு உணவை உருவாக்குவது விரும்பத்தக்கது. துரித உணவு, தானியங்கள், வசதியான உணவுகளை மறுக்க வேண்டும். நாளமில்லா கோளாறுகளிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களைப் பயன்படுத்த முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரை அதிகரிப்பைத் தூண்டும் உணவுகளை நிராகரிக்க வேண்டும். 100 கிராமுக்கு இயற்கை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் BZHU- கலவை பின்வருமாறு:

கலோரி உள்ளடக்கம் - 88 கிலோகலோரி. கிளைசெமிக் குறியீடு 0. ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை 0 ஆகும்.

இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவை குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்காது. நீங்கள் லேபிளில் உள்ள கலவையை மட்டுமே படிக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை காரணமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சுட்ட அல்லது வேகவைத்த மீன்களை விட குறைவாக உள்ளது. ஆனால் இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, கே, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பீட்டா கரோட்டின், லைகோபீன் ஆகியவை உள்ளன.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​லேபிள்களை கவனமாகப் படிப்பது முக்கியம், வேதியியல் சேர்க்கைகள், பாதுகாப்புகள், எந்த எண்ணெய் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்துகிறது.

மெனு அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளதா

ஒரு உணவைப் பின்பற்றுமாறு மருத்துவர்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஆனால் பட்டினி கிடையாது. புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உட்கொள்வது சீரானதாக இருப்பதால் உணவு உருவாகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்: அவை புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது எண்டோகிரைன் நோயியல் உள்ளவர்களுக்கு அவசியம். பெரும்பாலும், நோயைக் கட்டுப்படுத்தத் தவறும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கோப்பை கோளாறுகள் ஏற்படத் தொடங்குகின்றன. உயர் இரத்த சர்க்கரையின் எதிர்மறை விளைவுகளின் செல்வாக்கின் கீழ் அவை உருவாகின்றன. சேதமடைந்த திசுக்களின் ஊட்டச்சத்து செயல்முறையை மீட்டெடுக்க புரத உணவு உதவுகிறது.

நன்மை, தீங்கு

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். மேலும், இது உட்கொள்ளும்போது, ​​ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் நுழைகின்றன - வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவற்றின் அளவு குறையாது.

ஆனால் இதுபோன்ற உணவுகளை தினமும் சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது. உற்பத்தியாளர்களின் உற்பத்தியில் பாதுகாப்பை சேர்க்கிறது, ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும் சுவைகள். மலிவான தயாரிப்பு, அதில் நிறைய ரசாயன சேர்க்கைகள் உள்ளன.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்கள் தாவரவியலின் ஆதாரமாக இருக்கலாம். பாக்டீரியா உற்பத்தி செய்யும் நச்சுகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பாதிக்கப்பட்ட பொருளை நிறம், வாசனை அல்லது தோற்றத்தால் வேறுபடுத்துவது சாத்தியமில்லை. நோய்த்தொற்று ஏற்படுவதைத் தவிர்ப்பதற்கு, பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை கருத்தடை செய்வது அவசியம்.

அதிகப்படியான புரத உணவு இரைப்பைக் குழாயின் சீர்குலைவை ஏற்படுத்தும், வெளியேற்றும் அமைப்பு பாதிக்கப்படுகிறது - சிறுநீரகங்கள் பாதிக்கப்படுகின்றன. பாத்திரங்களின் பெருந்தமனி தடிப்பு தோல்விகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்கும் போது, ​​கேனின் நேர்மை மற்றும் உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். சில நேரங்களில் பேக்கேஜிங் தானே தீங்கு விளைவிக்கும். உற்பத்தியாளர் பேக்கேஜிங்கில் சேமித்தால், மீன் பொருட்களின் செல்வாக்கின் கீழ் கேனின் உள் பூச்சு ஆக்ஸிஜனேற்றத் தொடங்கலாம்.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுடன்

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் கலவையில் ரசாயன சேர்க்கைகள் இருந்தால், கர்ப்பகாலத்தின் போது அவற்றின் பயன்பாடு நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில், அத்தகைய தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - பாதுகாப்பற்றவை பிறக்காத குழந்தையின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். இந்த செயல்முறை அவர்களை பாதுகாப்பானதாக ஆக்குகிறது.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்கள் தங்கள் உணவை மாற்றி, கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை மீன்களிலிருந்து விலக்குவது அவசியமில்லை, அவற்றில் நிறைய புரதங்கள் உள்ளன, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை.
முடிந்தால், பெண்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை சாப்பிடுவது நல்லது.

குறைந்த கார்ப் உணவுடன்

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்கள் எல்.எல்.பியின் விதிகளுக்கு பொருந்துகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​எண்ணெயுடன் கூடிய மாறுபாடுகளில், கலோரிகள் அதிகம், தக்காளியில் உள்ள மீன்களில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சந்தேகம் இருந்தால், குளுக்கோஸை அளவிடுவதன் மூலம் உற்பத்தியின் பயன்பாட்டிற்கு உடல் எவ்வாறு பதிலளிக்கிறது என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். சர்க்கரையில் எந்தவிதமான அறுவை சிகிச்சையும் இல்லை என்றால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் பயப்படக்கூடாது.

உள்ளடக்க அட்டவணை:

இருப்பினும், டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை இன்னும் சாப்பிட முடியுமா என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது?

தற்போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தேவையான புரதம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்கள் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் தீவிரமாக பங்கேற்கின்றன, திசுக்கள் மற்றும் செல்களை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன, ஒழுங்குமுறை வழிமுறைகளை உறுதிப்படுத்துகின்றன. அதிக நன்மை பெற, நீங்கள் மீனை சரியாக சமைக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - வேகவைத்த. அடுப்பு சமையலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த ஒல்லியான மீன்களும் (பொல்லாக், ஹேக், பிங்க் சால்மன்) பயனளிக்கும். ஆனால் வறுத்த மீன் மட்டுமே தீங்கு செய்யும். நீரிழிவு நோய்க்கு இது அனுமதிக்கப்படாது. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். தக்காளி சாஸில் பிரத்தியேகமாக தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட்டால் அவற்றை உட்கொள்ளலாம். அத்தகைய உணவை குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம், சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். ஸ்ப்ராட்களைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் வறுத்த மற்றும் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் உப்பு இல்லை. கொழுப்பு நிறைந்த கடல் மீன்களையும், அதிக சர்க்கரையுடன் கேவியர் கூட மறுப்பது நல்லது. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் எண்ணெய் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு காரணமாகும். கேவியர் விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் புரதத்தின் அதிக விகிதம் செரிமானம் மற்றும் சிறுநீரகங்களை அதிக சுமை செய்யும். உப்பு மீன் வீக்கம், திரவம் வைத்திருத்தல், நோயின் போக்கை சிக்கலாக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவுக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை, சர்க்கரையை தினமும் கண்காணிப்பது மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே உட்கொள்வது அவசியம். கலந்துகொண்ட மருத்துவருடன் பழக்கமான மெனுவில் மாற்றங்களை அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள முட்டைகளை நான் சாப்பிடலாமா?

இரு பெற்றோரிடமிருந்தும் நான் நீரிழிவு நோயைப் பெற்றேன். இப்போது நான் சிந்திக்க வேண்டும்: என்ன சாப்பிட வேண்டும், என்ன செய்யக்கூடாது. நான் முட்டை சாப்பிடலாமா? அவர்கள் காயப்படுத்த மாட்டார்கள்?

தளத்தின் தகவல்கள் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் இது நடவடிக்கைக்கான வழிகாட்டியாக இல்லை.

சுய மருந்து செய்ய வேண்டாம். உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி.

குறியீட்டு ஹைப்பர்லிங்க் இருந்தால் மட்டுமே தளப் பொருட்களை நகலெடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான மீன்

மீன் முக்கிய தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோய்க்கு மீன் அனுமதிக்கப்படுகிறதா? இந்த கேள்வி "இனிப்பு நோய்" என்ற வலிமையான நோயறிதலை எதிர்கொள்ளும் ஒவ்வொரு நோயாளியையும் கவலையடையச் செய்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு தனிப்பட்ட உணவைத் திருத்த வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் நீண்ட காலமாகத் தெரியும். நோய்க்கான இழப்பீட்டை அடைவதற்கும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய எல்லைக்குள் வைத்திருப்பதற்கும், நோயியலின் முன்னேற்றம் மற்றும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் இது அவசியம்.

நீரிழிவு அட்டவணை சர்க்கரை மற்றும் கலவையில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் விலக்குகிறது, இருப்பினும், இது புரதம் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் நிரப்பப்பட வேண்டும். உடலில் மீன் நுழைவதன் மூலம் இது எளிதாக்கப்படுகிறது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கொண்ட சமையல் வகைகளுக்கு என்ன வகைகள் பயன்படுத்தப்படலாம், அத்துடன் தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கான சமையல் குறிப்புகளும் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.

மீனின் வைட்டமின் கலவை

வைட்டமின்கள் என்பது மனித உடலில் உள்ள அனைத்து முக்கிய செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ள கரிம பொருட்களின் குழு ஆகும். அவற்றின் பற்றாக்குறை மற்றும், மாறாக, அதிகப்படியான நோயியல் நிலைமைகளின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

நதி மற்றும் கடல் ichthyofauna பிரதிநிதிகளின் பல்வேறு வகைகள் மற்றும் வகைகளில் உள்ள "மீன்" வைட்டமின்கள்:

• ரெட்டினோல் (வைட்டமின் ஏ) - காட்சி பகுப்பாய்வியின் நிலையை நன்மை பயக்கும், இது நீரிழிவு ரெட்டினோபதியைத் தடுப்பதற்கு முக்கியமானது. கூடுதலாக, இது எலும்பு அமைப்பு, பற்கள், லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் சருமத்தின் வயதைத் தடுக்கிறது.
• பைரிடாக்சின் (வைட்டமின் பி₆) - புரதங்களின் கட்டுமானத்தில் பங்கேற்கிறது, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வேலையை ஆதரிக்கிறது.
• சயனோகோபாலமின் (வைட்டமின் பி₁₂) - உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் லிப்பிட்களின் இயக்கத்தை சரிசெய்கிறது, நரம்பு மற்றும் ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பின் வேலையை ஆதரிக்கிறது.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் - சிவப்பு மீன்களில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது. இது வாஸ்குலர் தொனியை இயல்பாக்குகிறது, உடலின் பாதுகாப்பை பலப்படுத்துகிறது.
• டோகோபெரோல் (வைட்டமின் ஈ) - ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மற்ற வைட்டமின்களின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்யும். அனைத்து வகையான மீன்களிலும் உள்ளது.
• கால்சிஃபெரால் (வைட்டமின் டி) - தசைக்கூட்டு அமைப்பை ஆதரிக்கிறது. இது கொழுப்பு வகைகளில் காணப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளை குறைந்த அளவிலேயே உட்கொள்ள வேண்டும்.

பணக்கார வைட்டமின் கலவை நோயாளி மற்றும் ஆரோக்கியமான நபரின் உள் உறுப்புகளின் வேலையை ஆதரிக்கிறது

தாதுக்களின் கலவை

Ichthyofauna இன் கனிம கலவை வைட்டமினை விட மிகவும் பணக்காரமானது. பாஸ்பரஸ் ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட சுவடு உறுப்பு என்று கருதப்படுகிறது, இது மீன்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் குறிப்பிடும்போது கருதப்படுகிறது. கானாங்கெளுத்தி, காட், சால்மன், கார்ப் மற்றும் ட்ர out ட் ஆகியவை மெனுவில் சேர்க்கப்படும்போது அதிக அளவு பாஸ்பரஸைப் பெற முடியும். சுவடு உறுப்பு தசைக்கூட்டு அமைப்பு, மூளை செல்கள் மற்றும் எண்டோகிரைன் அமைப்பின் உறுப்புகளின் நிலை மீது ஒரு நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு தேவையான மற்றொரு முக்கியமான சுவடு உறுப்பு செலினியம். இது உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான சேர்க்கைகள் வடிவில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும், செயற்கை தோற்றம் கொண்ட ஒரு பொருளை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும், நீங்கள் அதை ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன் உணவில் பெற முடிந்தால்.

செலினியம் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது, நச்சு மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்துகிறது. இது அனைத்து மீன்களின் ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் வெவ்வேறு செறிவுகளில்.

நீரிழிவு நோயாளியின் முக்கியமான சுவடு உறுப்பு அயோடின் ஆகும். இந்த பொருள் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, இது எண்டோகிரைன் எந்திரத்தின் மற்ற அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் சுரப்பிகளின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது. சால்மன், சீ பாஸ், கோட், கானாங்கெளுத்தி ஆகியவற்றில் அதிக அளவு அயோடின் காணப்படுகிறது.

கொழுப்பு நிறைவுறா அமிலங்கள்

நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மீன் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இது ஒமேகா -3, ஒமேகா -6 பற்றியது. இந்த பொருட்கள் பின்வரும் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோயியலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க,
• நோயியல் உடல் எடையைக் குறைத்தல்,
• உடலில் வீக்கத்தை நிறுத்துங்கள்,
• செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் மட்டத்தில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டமைத்தல்,
• ஆண்மை மற்றும் ஆற்றலில் நன்மை பயக்கும்.

மீன் எண்ணெயில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன.

முக்கியம்! கணிசமான எண்ணிக்கையிலான துறைமுகங்கள் மற்றும் மீன்பிடியில் ஈடுபடும் நாடுகளின் மக்கள் தொகை இருதய அமைப்பின் நோய்களால் பல மடங்கு குறைவாக பாதிக்கப்படுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது.

கொழுப்பு நிறைவுறா அமிலங்கள் “கெட்ட” கொழுப்பைக் குறைக்கவும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகின்றன.

நீரிழிவு நோயை மறுக்க எந்த வகையான மீன் சிறந்தது?

வகை 2 நீரிழிவு நோயுள்ள மீன்களும், இன்சுலின் சார்ந்த நோயியல் வடிவத்தைப் போலவே, புத்திசாலித்தனமாகவும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். மீன் கேவியர், புகைபிடித்த மீன், எண்ணெயுடன் சேர்த்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, உணவில் உள்ள கொழுப்பு வகைகள் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதை மறுப்பது அல்லது கூர்மையாக கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.

நீரிழிவு நோயில் ஹெர்ரிங் சாப்பிட முடியுமா என்று பெரும்பாலான நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர். புகைபிடித்த ஹெர்ரிங் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ஊறவைத்தல் நீரிழிவு மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம். உண்மை என்னவென்றால், உப்பிட்ட மீன் உடலில் உப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும், அதாவது இது இரத்த அழுத்தத்தின் அதிகரிப்பைத் தூண்டும். உயர் இரத்த அழுத்தம் ஒரு ஆபத்தான நிலை என்று கருதப்படுகிறது, இதற்கு எதிராக பல சிக்கல்கள் எழுகின்றன, மேலும் நாம் நீரிழிவு நோயைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், அதைவிட அதிகமாக.

வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் ஹெர்ரிங் உணவில் இருக்கக்கூடாது. இது பின்வரும் வடிவத்தில் இருக்கலாம்:

நீரிழிவு நோயாளிக்கு நான் எப்படி, எந்த வகையான மீன் சமைக்க முடியும்?

பின்வருபவை விருப்பமான மீன் வகைகள், அவை தயாரித்தல் மற்றும் பரிமாறுவதற்கான முறைகள்.

Ichthyofauna இன் இந்த பிரதிநிதி கலவையில் உள்ள ஒமேகா -3 அளவுகளில் பணக்காரர்களில் ஒருவராக கருதப்படுகிறார், இது பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு அவசியமாகிறது:

• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க,
• இதனால் தோல் ஒரு சிறந்த நிலையில் உள்ளது,
• இதனால் நரம்பு மண்டலம் தோல்விகள் இல்லாமல் செயல்படுகிறது,
• நீரிழிவு நோயாளியின் சாதாரண பொது நல்வாழ்வை உறுதிப்படுத்த.

சால்மோனிட்கள் - கடல் மற்றும் நன்னீர் மீன்களுக்கான பொதுவான பெயர், இது ஒரு முதுகெலும்பு மற்றும் கொழுப்பு துடுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது

சால்மன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் (குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல்) வேகவைத்து, கரியில் சமைத்து, வறுத்து, அடுப்பில் சுடலாம். இது மூலிகைகள், எலுமிச்சை, செர்ரி தக்காளியுடன் வழங்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் இந்த வகையான மீன்களைச் சேர்ப்பது முக்கியம், ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு புரதம், குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது. திலபியா விரைவாக போதுமான அளவு தயாராகி வருகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தலாம். நோயாளிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ஒரு நல்ல வழி இருக்கும்:

• சுட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்,
• பழுப்பு அரிசி
• முழு தானிய பன்,
• மாம்பழம்,
• பருப்பு வகைகள் (துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள்).

முக்கியம்! தக்காளி, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மெக்சிகன் சாஸை திலபியாவுடன் பரிமாறலாம்.

மீன் அதன் கலவையில் அதிக அளவு புரதத்தையும், இச்ச்தியோபூனாவின் முந்தைய பிரதிநிதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு மெனுவில் மசாலாப் பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இறைச்சியைத் தயாரிக்க நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த மீன் வகை ஏராளமான நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களுக்கும் பெயர் பெற்றது, இது ஆரோக்கியமான மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் அடங்கும். ட்ர out ட்டை அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது சுடலாம், புதிதாக அழுத்தும் சிட்ரஸ் சாறுடன் பதப்படுத்தலாம்.

இந்த டிஷ் எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும், உரிமையாளரை மட்டுமல்ல, அவரது விருந்தினர்களையும் உறவினர்களையும் மகிழ்விக்கும்

ஒவ்வொரு வகை மீன்களுக்கும் அதன் சொந்த இனிமையான சுவை உள்ளது, இது உப்புடன் அடைக்கப்பட தேவையில்லை. மசாலா, மூலிகைகள் மூலம் அதை வலியுறுத்த போதுமானது. உலகின் முன்னணி இருதயநோய் வல்லுநர்கள், ஒரு நாளைக்கு நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவு 2.3 கிராம் தாண்டக்கூடாது என்றும், அதிக எண்ணிக்கையிலான இரத்த அழுத்தம் முன்னிலையில் - 1.5 கிராம் என்றும் கூறுகிறார்கள்.

மீனுடன் இணையாக, நீங்கள் கடல் உணவைப் பற்றி பேசலாம். இறால் கொழுப்பைக் கொண்ட ஒரு பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக வகைப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், நோயாளி ஒவ்வொரு 1-2 வாரங்களுக்கும் ஒரு முறை இறால் ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிட அனுமதித்தால், இது அவரது பாத்திரங்களின் நிலைக்கு ஒரு அடியாக பிரதிபலிக்காது.

உண்மை என்னவென்றால், 100 கிராம் ஒரு இறால் பகுதியில் ஒரு கோழி முட்டையில் காணக்கூடிய கொழுப்பு அளவு உள்ளது, மேலும் அதன் பணக்கார கலவை முக்கிய சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களால் குறிக்கப்படுகிறது:

இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலின் நல்வாழ்வையும் பொதுவான நிலையையும் சாதகமாக பாதிக்கும் பொருட்களின் முழு பட்டியல் அல்ல.

இறால் - எச்சரிக்கையுடன் மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய ஒரு தயாரிப்பு.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் வடிவத்தில், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கலவையில் எண்ணெய் இல்லாததற்கு உட்பட்டது. இது சால்மன் மற்றும் டுனா பற்றியது. இத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்க முடியும், அவற்றின் விலை கடல் உணவின் விலையை விட குறைவாக உள்ளது. இந்த வடிவத்தில் உள்ள மீன்களை சாலட்டுக்காகவோ அல்லது இயற்கை தயிருடன் இணைந்து சாண்ட்விச்சிற்காகவோ பயன்படுத்தலாம்.

மீன் சூப்

சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

மீன் வெட்டப்பட வேண்டும், அது ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டிருந்தால், நன்றாக துவைக்க வேண்டும். உறைந்த உணவை பயன்படுத்துவது முக்கியம், ஆனால் புதியது. இந்த வழக்கில், முதல் டிஷ் மிகவும் மணம் மிக்கதாக மாறும், மேலும் சுவை அளவு அதிகமாக இருக்கும்.

தண்ணீரை தீ வைக்க வேண்டும், வேகவைக்க வேண்டும், மீன் வைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு குழம்பு உள்ளது, இது முதல் டிஷ் அடிப்படையாக செயல்படும். குழம்பு தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு முழு உரிக்கப்படும் வெங்காயம், ஒரு சில பட்டாணி மிளகு, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம்.

குழம்பு தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளை உரித்து நறுக்க வேண்டும். மீன் தயாராக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் அதை தண்ணீரிலிருந்து வெளியேற்ற வேண்டும், குழம்பு வடிகட்ட வேண்டும்.தினை அல்லது அரிசி, காய்கறிகள் இங்கு அனுப்பப்படுகின்றன. மீன் சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​எலும்புகள் அதிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அடுப்பிலிருந்து டிஷ் அகற்றுவதற்கு முன் அல்லது பரிமாறும் போது ஏற்கனவே தட்டில் துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.

வேகவைத்த மீன் ஃபில்லட் கட்லட்கள்

• மீன் நிரப்பு - 0.4 கிலோ,
• காய்கறிகள் (கேரட் மற்றும் வெங்காயம்) - 1 பிசி.,
• கோழி முட்டை
• காய்கறி கொழுப்பு - 2 தேக்கரண்டி,
• மசாலா,
• ரவை - 1-1.5 டீஸ்பூன். எல்.

கட்லெட்டுகள் ஒரு கடாயில் பொரித்ததைப் போல பசியுடன் தோன்றாது, ஆனால் சுவையில் தாழ்ந்தவை அல்ல

தோலுரித்து, துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக காய்கறிகள் மற்றும் மீன்களாக வெட்டி, உணவு செயலியுடன் அரைக்கவும். மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, தானியத்தில் ஊற்றவும். கால் மணி நேரம் கழித்து, பஜ்ஜிகளை சமைக்கலாம். மல்டிகூக்கரில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அச்சுகளை விதிக்கவும். 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பட்டீஸ் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய தயாரிப்பு மீன். நோயாளிகள் தங்கள் உணவின் பன்முகத்தன்மையே உடலுக்கு என்ன முக்கிய நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பொருட்களை தீர்மானிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

கருத்துக்கள்

தளத்திலிருந்து பொருட்களை நகலெடுப்பது எங்கள் தளத்திற்கான இணைப்புடன் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.

எச்சரிக்கை! தளத்தின் அனைத்து தகவல்களும் தகவல்களுக்கு பிரபலமானது மற்றும் மருத்துவ பார்வையில் இருந்து முற்றிலும் துல்லியமாக இருப்பதைக் குறிக்கவில்லை. சிகிச்சையை ஒரு தகுதி வாய்ந்த மருத்துவர் மேற்கொள்ள வேண்டும். சுய மருந்து, உங்களை நீங்களே காயப்படுத்திக் கொள்ளலாம்!

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் நீரிழிவு நோய்: நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

உணவில் போதுமான புரதம் இல்லாதபோது, ​​உடல் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்புக்கு தேவையான அளவை இழக்கிறது, மேலும் தொற்று நோய்கள் உருவாகும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. ஒரு நபர் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், அவருக்கு கோப்பை கோளாறுகள் இருந்தால், நிலைமையை சீராக்க மற்றும் திசு ஊட்டச்சத்தை மீட்டெடுக்க புரத உணவை உட்கொள்வதும் முக்கியம்.

இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் புரோட்டீன் போதுமான அளவில் உள்ளது. முழுமையான, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் ஆதாரம் கடல் மீன். மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் சுமார் 15% புரதத்தால் துல்லியமாக கணக்கிடப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது இன்சுலின் ஹார்மோன் உற்பத்தியில் நேரடி பங்கேற்பாளர்.

இருப்பினும், ஒருவர் அதை மிகைப்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் புரதத்தின் ஏராளமான பயன்பாடு செரிமான பாதை மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்பின் நிலைக்கு மோசமான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. முதலாவதாக, அதிகப்படியான புரதம் சிறுநீரகங்களில் பிரதிபலிக்கிறது, இது ஏற்கனவே வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் காரணமாக நீரிழிவு நோயில் மோசமாக செயல்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயம் இருப்பதால், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களைப் பயன்படுத்துமாறு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். முக்கிய புரதத்திற்கு கூடுதலாக, அவற்றில் பல தாதுக்கள் உள்ளன: மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். இந்த பொருட்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்கின்றன, செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் மறுசீரமைப்பிற்கு பங்களிக்கின்றன, சாதாரண ஒழுங்குமுறை வழிமுறைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள், மீன் சாப்பிடுவது

அதிகபட்ச நன்மைக்காக, மீன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் சமைப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒல்லியான மீன்களான ஹோகு, பொல்லாக், பிங்க் சால்மன், ஹேக் போன்றவை உணவு உணவுக்கு ஏற்றவை. முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், தயாரிப்பு வேகவைக்கப்பட வேண்டும், அடுப்பில் அல்லது சுடப்பட வேண்டும், ஆனால் வறுத்தெடுக்கக்கூடாது. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வறுத்த மீன் மிகவும் விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் இது கணையத்தின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. இதுபோன்ற கனமான உணவுகளை ஜீரணிக்க அதிக நொதிகளை உற்பத்தி செய்ய உடல் கட்டாயப்படுத்தப்படுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை மிதமாக உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை தக்காளி சாஸில் சமைக்கப்பட்டால் மட்டுமே. அத்தகைய உணவை பரிமாற கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறுடன் சுவையூட்டுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஸ்ப்ராட் சாப்பிட முடியுமா? இது சாத்தியம், ஆனால் மீண்டும் உப்பு இல்லை மற்றும் வறுத்தெடுக்கப்படவில்லை.

அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரை மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால், எண்ணெய் கடல், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன், கேவியர் ஆகியவற்றின் பயன்பாட்டை கைவிட வேண்டியது அவசியம். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் எண்ணெயையும் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை மிக அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. மீன் கேவியர் அதிக அளவு புரதத்தைக் கொண்டிருப்பதால் விரும்பத்தகாதது, இது இரைப்பைக் குழாய் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் உறுப்புகளுக்கு அதிக சுமையை ஏற்படுத்தும்.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி உப்பிட்ட மீனை உட்கொண்டால் (அனுமதிக்கப்பட்ட வகைகள் கூட):

1. திரவம் அவரது உடலில் நீடிக்கும்,
2. மறைமுக எடிமா உருவாகும்
3. நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகள் மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கும்.

இன்சுலின் ஹார்மோன் பற்றாக்குறையால், நீரிழிவு நோயாளிக்கு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் கடுமையான பற்றாக்குறை ஏற்படுகிறது. குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய, உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நோயாளிக்கு மீன் எண்ணெயை எடுக்க பரிந்துரைக்க முடியும், ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பு மிகவும் அதிக கலோரி என்பதை மறந்துவிடக்கூடாது. மீன் எண்ணெயின் நன்மைகள் சிறுவயதிலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்தவை. ஆனால் இந்த தயாரிப்பு முன்பு உட்கொள்வது மிகவும் இனிமையான சுவை இல்லாததால் ஒரு உண்மையான சோதனையாக இருந்தால், இப்போதெல்லாம் மீன் எண்ணெய் காப்ஸ்யூல்கள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை உணராமல் விழுங்குவது எளிது.

மீன் சமையல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், ஒரு கண்டிப்பான உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது பல தயாரிப்புகளைத் தவிர்த்து, சிறப்பு சமையல் தேவைப்படுகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய உணவுகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு.

சாஸில் பொல்லாக் ஃபில்லட்

அத்தகைய சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவு விரைவாக போதுமான அளவு தயாரிக்கப்படுகிறது, பொருள் செலவுகள் தேவையில்லை. நீங்கள் 1 கிலோ பொல்லாக் ஃபில்லட், ஒரு பெரிய கொத்து பச்சை வெங்காயம், ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 300 கிராம் முள்ளங்கி, 2 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெய், 150 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், உப்பு மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும்.

துண்டாக்கப்பட்ட இளம் முள்ளங்கி, மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவை ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகின்றன. மீன் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட கடாயில் குச்சி இல்லாத பூச்சுடன் லேசாக வறுக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட் மேசைக்கு வழங்கப்படுகிறது, சாஸுடன் முன் நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படுகிறது. பொதுவாக, அத்தகைய உணவு இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படுகிறது, இது இதயமானது, சுவையானது மற்றும் ஒளி.

இந்த டிஷ் பண்டிகையாக இருக்கலாம், இது நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் பல்வேறு வகைகளை சேர்க்கும். சமையலுக்கு, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

1. ரெயின்போ டிரவுட் - 800 கிராம்,
2. வோக்கோசு மற்றும் துளசி ஒரு கொத்து,
3. எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.,
4. தக்காளி - 3 துண்டுகள்,
5. இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 துண்டுகள்

சுவைக்க ஒரு ஜோடி இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெங்காயம், காய்கறி எண்ணெய், பூண்டு, கருப்பு மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை தயார் செய்வதும் அவசியம்.

மீன்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன, அதிலிருந்து குடல்கள் மற்றும் கில்கள் அகற்றப்படுகின்றன. டிரவுட்டின் பக்கங்களில் ஆழமான வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன, அவை மீன்களை பகுதிகளாக பிரிக்க உதவும். அதன் பிறகு உப்பு, மிளகு சேர்த்து தேய்த்து எலுமிச்சை சாறுடன் பாய்ச்ச வேண்டும். செயல்முறை மீன்களுக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சடலம் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட படலத்தின் தாளில் போடப்பட்டு, தாராளமாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. மீனின் உட்புறத்தில் கீரைகள் சேர்க்கப்பட்டால் அது சுவையாக இருக்கும்.

இதற்கிடையில், அவர்கள் கழுவி, காய்கறிகளை உரிக்கவும், சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டவும், தக்காளியை 2 பகுதிகளாகவும், மிளகு மோதிரங்கள், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுகிறார்கள். அடுக்குகளில் டிரவுட்டுக்கு அடுத்து காய்கறிகள் போடப்படுகின்றன:

• முதல் அடுக்கு சீமை சுரைக்காய், மிளகு,
• இரண்டாவது அடுக்கு தக்காளி,
• மூன்றாவது அடுக்கு - வெங்காயம், மிளகு.

ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு தெளிக்க முக்கியம்.

அடுத்து, பூண்டு நறுக்கி, வோக்கோசுடன் கலந்து, காய்கறிகளை இந்த கலவையுடன் தெளிக்கிறார்கள். மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய் முழு டிஷ் மீது பாய்ச்சப்படுகிறது.

மீனின் மேல் மற்றொரு தாள் படலத்தை மூடி, அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும் (வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு மிகாமல்). இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, படலம் அகற்றப்பட்டு, மீன் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது. டிஷ் தயாரானதும், அது அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, 10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் மேசைக்கு பரிமாறப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை எந்தக் கடையிலும் வாங்கலாம், ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிக்கு இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை முடிந்தவரை குறைவாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் இயற்கையான, அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வீட்டில் சமைக்க முடியும் என்றால். பல நோயாளிகள் மற்றும் அவர்களது குடும்பங்கள் இந்த மீனை விரும்புவார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு மீன் சமைப்பது எப்படி? வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான மீன்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன; சிறிய நதி மீன்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களுக்கு, அப்படியே தோலுடன் கூடிய புதிய மீன் சிறந்தது. டிஷ் உள்ள எண்ணெய் பிரத்தியேகமாக சுத்திகரிக்கப்படாத சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிப்புகளின் செயலாக்கம் முழுமையான தூய்மையுடன் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், அனைத்து வெட்டுக்கருவிகள், உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள் தொடர்ந்து கொதிக்கும் நீரில் கழுவ வேண்டும். கருத்தடை செய்யும் காலம் சுமார் 8-10 மணி நேரம் ஆகும், இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை தயாரிக்க தயாராக இருக்க வேண்டும்:

• 1 கிலோ மீன்
• கடல் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய்
• 700 கிராம் கேரட்
• 500 கிராம் வெங்காயம்
• தக்காளி சாறு
• மசாலா (வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு).

தோல், நுரையீரல், துடுப்புகள் ஆகியவற்றிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் செயல்முறை தொடங்குகிறது. அதன் பிறகு, சடலத்தை துண்டுகளாக வெட்டலாம் (மீனின் அளவைப் பொறுத்து), தாராளமாக உப்பு மற்றும் ஒன்றரை மணி நேரம் marinate செய்ய விடலாம். இந்த நேரத்தில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சேர்க்கப்படும் வங்கிகளை தயார் செய்வது அவசியம். ஜாடிக்கு கீழே மசாலாப் பொருட்கள் ஊற்றப்படுகின்றன, மீன்கள் செங்குத்தாக மேலே போடப்படுகின்றன.

வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கம்பி ரேக், மற்றும் ஒரு ஜாடி மீன் மேல் வைக்கவும். வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுவதால் சுமார் 3 சென்டிமீட்டர் மேலே இருக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களுடன் கூடிய கேன்கள் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் முழுமையாக இல்லை.

குறைந்த வெப்பத்தில், தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பொதுவாக இது ஒரு நிமிடம் ஆகும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​ஜாடிகளில் ஒரு திரவம் தோன்றும், இது ஒரு கரண்டியால் கவனமாக சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.

இதற்கு இணையாக, ஒரு தக்காளி நிரப்பவும்:

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு வெளிப்படையான நிறத்திற்கு செல்வோர்,
2. பின்னர் தக்காளி சாறு வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது,
3. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயை குறைந்த அளவு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், காய்கறிகளை ஒரு குச்சி இல்லாத கடாயில் அனுப்புவது நல்லது. தயாராக இருக்கும்போது, ​​மீன் ஜாடிகளில் நிரப்பு ஊற்றவும், மற்றொரு 1 மணி நேரம் கருத்தடை செய்யவும், பின்னர் கார்க்.

குறைந்தது 8-10 மணிநேரங்களுக்கு மேலும் கருத்தடை செய்வதை மிக முக்கியமானது, மெதுவான தீயில் செய்யுங்கள். செயல்முறை முடிந்ததும், வங்கியில் இருந்து அகற்றாமல், வங்கிகள் குளிர்ச்சியாகின்றன.

அத்தகைய தயாரிப்பு வாரத்திற்கு பல முறை நீரிழிவு நோயாளியின் அட்டவணையில் இருக்கலாம், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது, பயன்படுத்துவதற்கு முன், இமைகளின் நேர்மையை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின்படி, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த மீன்களையும் சமைக்கலாம், பெரிய எண்ணிக்கையிலான சிறிய எலும்புகளைக் கொண்ட சிறிய நதி மீன்கள் கூட செய்யும். பேஸ்டுரைசேஷனின் போது, ​​எலும்புகள் மென்மையாகின்றன. மூலம், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோய்க்கான மீன் எண்ணெயையும் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மீன் எண்ணெயுடன் கூடிய காப்ஸ்யூல்களை மருந்தகத்தில் வாங்கலாம்.

இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் நீரிழிவு நோய்க்கான மீன்களின் நன்மைகள் பற்றி மேலும் அறிக.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம், எந்த உணவுகளை மட்டுப்படுத்த வேண்டும்?

அன்புள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளே! இந்த கட்டுரை டயட் எண் 9 (அட்டவணை எண் 9) க்கான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை விவரிக்கிறது - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்று உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்தால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு. டயட் 9 போதுமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு அடங்கும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், நீரிழிவு ஊட்டச்சத்துக்கான மற்றொரு அணுகுமுறை பிரபலமடையத் தொடங்கியது - கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கட்டுப்பாடு கொண்ட உணவு. இதைப் பற்றி நீங்கள் பிரிவில் படிக்கலாம்: டாக்டர் பெர்ன்ஸ்டீனின் முறையின்படி குறைந்த கார்ப் உணவு மற்றும் நீரிழிவு சிகிச்சை.

நீரிழிவு நோயை ஈடுசெய்ய, உணவுக்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, ஏனென்றால் சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவைப் பராமரிப்பது முக்கியம், மேலும் இது சில வகை உணவுகளுடன் மட்டுமே செய்ய முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு கிளைசெமிக் குறியீடு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது - இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு விகிதத்தால் தயாரிப்புகளை தரவரிசைப்படுத்துவதற்கான ஒரு அமைப்பு. அதிகபட்ச கிளைசெமிக் குறியீடு 100 (தூய குளுக்கோஸ் அல்லது சர்க்கரை) - இந்த தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை சீக்கிரம் அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு விகிதத்தால் கருதப்பட வேண்டும்

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் பொதுவான விதி, அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதாகும், ஏனென்றால் அவை இரத்த சர்க்கரையை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கின்றன (மேலும் இதுபோன்ற தாவல்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதவை). ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை நடுத்தர மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவாக இருக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளால் தடைசெய்யப்பட்ட பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகள் கீழே உள்ளன, பொதுவாக அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன அல்லது அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பேக்கரி பொருட்கள் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகள் மெதுவாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன. ஆனால் அனைத்து தர ரொட்டிகளும் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

• அனுமதிக்கப்பட்டவை: கம்பு ரொட்டி, தவிடு சேர்த்து வேகவைத்த பொருட்கள், தானிய ரொட்டி, மாவு II தரத்திலிருந்து கோதுமை ரொட்டி, ஓட்மீல் குக்கீகள்.
• தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது: பிரீமியம் மாவு, பேஸ்ட்ரி மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி பொருட்கள், பிஸ்கட், கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை கோதுமை ரொட்டி. கரடுமுரடான ரொட்டி, அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கிறது.

கஞ்சி மற்றும் தானிய பொருட்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவை குறைந்த ஜி.ஐ. மட்டுமல்ல, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களும் நிறைந்தவை, செறிவு மற்றும் ஆற்றலைக் கொடுக்கும்.

• அனுமதிக்கப்பட்டவை: பக்வீட் கஞ்சி, பட்டாணி, முத்து பார்லி, பார்லி, தினை மற்றும் ஓட்ஸ், பழுப்பு அரிசி.
• தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது: அரிசி கஞ்சி (குறிப்பாக வெள்ளை அரிசியிலிருந்து - இது அதிக ஜி.ஐ. கொண்டது), ரவை கஞ்சி.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கொழுப்பு இல்லை.

• அனுமதிக்கப்பட்டவை: போர்ஷ், ஓக்ரோஷ்கா, பீட்ரூட் சூப், முட்டைக்கோஸ் சூப், பல்வேறு காய்கறி சூப்கள், மீன் மற்றும் காளான் சூப்கள்.
• தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது: வலுவான, கொழுப்பு குழம்புகளில் சூப், நூடுல்ஸுடன், எடுத்துக்காட்டாக, லாக்மேன், ஹாட்ஜ் பாட்ஜ், பால் சூப்.

இந்த வகை உணவுகளில் புரதம் நிறைந்துள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவசியம். ஆனால் இந்த நோயால் அனைத்து வகையான இறைச்சியையும் உட்கொள்ள முடியாது.

• அனுமதிக்கப்பட்டவை: மெலிந்த இறைச்சிகள்: வியல், மாட்டிறைச்சி, கோழி மார்பகம், ஆட்டுக்குட்டி, வான்கோழி, முயல் - முக்கியமாக வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த. வறுத்த நீரிழிவு நோயாளிகள் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். கல்லீரல் குறைவாக உள்ளது, ஏனெனில் அதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது. கோழி அல்லது காடை முட்டைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் இல்லை, ஏனெனில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கொழுப்பும் உள்ளது.
• தடைசெய்யப்பட்டவை: கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் (பன்றி இறைச்சி), வாத்து, வாத்து, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, பாலிக், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.

மீன் பொருட்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த புரத மூலமாகும், அவை இறைச்சி உணவுகளுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு இல்லை. மேலும், சிவப்பு வகை மீன்களில் (சால்மன், ட்ர out ட், பிங்க் சால்மன்) பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பயனுள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

• அனுமதிக்கப்பட்டவை: புதிய கடல் மீன்கள், குறிப்பாக சிவப்பு வகைகள் (சால்மன், ட்ர out ட், பிங்க் சால்மன்), குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், முக்கியமாக வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்கள் அதன் சொந்த சாற்றில்.
• தடைசெய்யப்பட்டவை: எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட, புகைபிடித்த மீன். கேவியர் - வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில்.

நீரிழிவு உணவு பிரமிடு

நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை உண்ணலாம், அவர்களில் பெரும்பாலோர் உயர் தர புரதத்தின் மூலமாகும். மறுபுறம், சிலருக்கு லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை இருக்கலாம் - இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் அவர்களை கைவிட வேண்டும்.

• அனுமதிக்கப்பட்டவை: கொழுப்பு இல்லாத பால், கேஃபிர், தயிர், புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு, அய்ரான், குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் (ரிக்கோட்டா, மொஸரெல்லா, செச்சில், ஃபெட்டா, ஆல்டர்மன்னி போன்றவை).
• தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது: கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், கிரீம், உப்பு பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு சீஸ், இனிப்பு தயிர்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பெரிய பங்கு வகிக்கின்றன. அவை நார்ச்சத்துக்கான ஒரு மூலமாகும், இது இரத்த சர்க்கரை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அதிகரிப்பு குறைக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் காய்கறிகளும் பழங்களும் இருக்க வேண்டும்.

• அனுமதிக்கப்பட்டவை: கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விதிமுறைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது - உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட், பச்சை பட்டாணி, பீன்ஸ். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காய்கறிகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் - தக்காளி, வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ், கீரை, பூசணி, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய். பழங்களும் நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட பழங்கள் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகின்றன. அனுமதிக்கப்பட்டவை - ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், டேன்ஜரைன்கள், ஆரஞ்சு, வெண்ணெய் போன்றவை.
• தடைசெய்யப்பட்டவை: உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், அத்துடன் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பழங்கள் (திராட்சை, திராட்சை, முலாம்பழம், அத்தி).

நீரிழிவு நோயாளிகள் கொழுப்புகளை உட்கொள்ளக்கூடாது என்பது தவறான கருத்து, ஏனென்றால் அவை உடலுக்கு அவசியமானவை, இருப்பினும், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு.

• அனுமதிக்கப்பட்டவை: ஆலிவ் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (சாலட்களை சுவையூட்டலாம், ஆனால் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்க்கு மேல் இல்லை, ஏனெனில் இது கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது). நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொழுப்பின் ஒரு சிறந்த ஆதாரம் ஆளிவிதை எண்ணெய், இதில் அதிக அளவு ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 அமிலங்கள் உள்ளன, அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. சிறிய அளவில், வெண்ணெய் அனுமதிக்கப்படுகிறது (ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கு மேல் இல்லை).
• தடைசெய்யப்பட்டவை: சமைக்கும் கொழுப்புகள், வெண்ணெயை, கொழுப்பு இறைச்சிகளில் உள்ள கொழுப்புகள், கோழி தோலில்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்த சர்க்கரையை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்காத எதையும் குடிக்கலாம்.

• அனுமதிக்கப்பட்டவை: சர்க்கரை இல்லாமல் கருப்பு மற்றும் பச்சை தேநீர், பாலுடன் காபி, காய்கறி சாறுகள், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறுகள், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.
• தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது: சர்க்கரையுடன் பழச்சாறுகள் (திராட்சை, தெளிவுபடுத்தப்பட்ட ஆப்பிள்), சர்க்கரை எலுமிச்சைப் பழம், கோகோ கோலா, பெப்சி-கோலா.

• அனுமதி: அமில இனிப்பு வகைகளின் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, சர்க்கரை மாற்றுகளில் கலக்கிறது. தேன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த அளவுகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• தடைசெய்யப்பட்டவை: கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், எந்த இனிப்பு உணவுகள், இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், ஜாம், திராட்சை, வாழைப்பழங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த மீன் நல்லது?

அன்புள்ள வாசகர்களுக்கு வாழ்த்துக்கள்! உடல், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாக மீன் கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் கடுமையான ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகளால் "பாதிக்கப்படுகின்றனர்", மீன் தயாரிப்புகளுடன் தங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த முடியுமா என்ற கேள்வி எழுகிறது. இந்த கட்டுரைக்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலை, உணவுக்கு ஏற்ற “மாதிரியை” தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள் மற்றும் மீன் உணவுகளில் உள்ள பொருட்களின் தாக்கம் மற்றும் சில பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

மீன் பொருட்களின் நன்மைகள் பற்றி

நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது. இந்த விஷயத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகள், ஏற்கனவே பலவீனமான உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க, ஏற்கனவே “கட்டுப்படுத்தப்பட்ட” மெனுவில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களிலும் சமநிலையை அடைவது அவசியம்.

புரதத்தின் அளவைக் கொண்டு, நடைமுறையில் நுகர்வோருக்கு கிடைக்கக்கூடிய எந்தவொரு பொருளையும் மீனுடன் ஒப்பிட முடியாது. இந்த புரதம் முழுமையானது மற்றும் அதிக செரிமானமாகும். இந்த பொருள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுடன் சேர்ந்து, நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கு போதுமான அளவில் வழங்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இன்சுலின் தொகுப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் புரதங்கள் இது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு மீன் அவசியம். இந்த பொருட்கள் இதற்கு அவசியம்:

• இடைநிலை செயல்முறைகளின் தேர்வுமுறை,
• அதிக எடைக்கு எதிராக போராடுங்கள்
• இருதய நோய்களைத் தடுக்க,
• அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்,
• ஒழுங்குமுறை வழிமுறைகள் மற்றும் கோப்பை கோளாறுகளை மீட்டமைத்தல்.

மீன் அதன் பணக்கார வைட்டமின் தொகுப்பு (குழுக்கள் பி, ஏ, டி மற்றும் ஈ), அத்துடன் சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம், அயோடின், மெக்னீசியம், ஃவுளூரைடு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற) காரணமாகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மீன் பொருட்களின் அனைத்து நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், அவற்றின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் உடலை புரத பசைக்கு கொண்டு வரலாம். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் காரணமாக செரிமானப் பாதை மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்பின் செயல்பாடு (குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன்) மிகவும் கடினம். அதிகப்படியான புரத உட்கொள்ளலுடன், ஏற்கனவே குறைக்கப்பட்ட அமைப்புகள் அதிக சுமைகளை சமாளிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் எந்த வகையான மீன் சாப்பிட வேண்டும்?

மிக பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் உடல் பருமனுடன் போராட வேண்டியிருக்கும். "இணக்கமான" வியாதியால் தான் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய் (இன்சுலின் அல்லாத சார்பு வடிவம்) உருவாகலாம். எனவே, உணவுப் பரிந்துரைகளின்படி, நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கொழுப்பு, குறைந்த கலோரி வகை மீன்கள், நதி மற்றும் கடல் ஆகிய இரண்டிற்கும் முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும். தயாரிப்பு சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுடப்பட்ட, அஸ்பிக் போன்றவற்றை வழங்கலாம்.

வறுத்த கடல் உணவை சாப்பிடுவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது. இது டிஷின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல, கணையத்தின் அதிக சுமை காரணமாகவும் இருக்கிறது, இது கணைய நொதிகளுடன் உணவை சரியாக செயலாக்க இயலாது.

மீன் உணவை பல்வகைப்படுத்துவது நல்லது:

மெனுவில் சால்மனையும் சேர்க்கலாம். இது ஒரு கொழுப்பு வகையாக வகைப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், அளவிடப்பட்ட பயன்பாட்டுடன், சால்மன் ஒமேகா -3 இன் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய முடியும், இது ஒரு சாதாரண ஹார்மோன் பின்னணிக்கு "அக்கறை செலுத்துகிறது".

நீரிழிவு நோய்க்கு மீன் சாப்பிடுவது புதியதாக இருக்க வேண்டியதில்லை. இது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் டிரஸ்ஸிங், எலுமிச்சை சாறு அல்லது சூடான மிளகு இல்லாமல் சுவையூட்டல்களுடன் சேர்க்கப்படலாம்.

மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதாவது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களில் தங்கள் சொந்த, தக்காளி அல்லது வேறு எந்த இயற்கை சாற்றிலும் ஈடுபடலாம்.

ஆனால் நீரிழிவு நோய்க்கான சில மீன்களுடன் ஈடுபடாமல் இருப்பது நல்லது, அதாவது:

• கொழுப்பு தரங்கள்
• உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மீன், திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது மற்றும் எடிமா தோற்றத்திற்கு பங்களிப்பு செய்தல்,
• எண்ணெய் அதிக கலோரி பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு,
• மீன் கேவியர், அதிக அளவு புரதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

மீன் எண்ணெய் மற்றும் "சர்க்கரை" நோய்க்கு சிகிச்சையில் அதன் முக்கியத்துவம் பற்றி

இன்சுலின் பற்றாக்குறையால் ஏற்படும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான நபரை விட அதிகமான வைட்டமின்கள் தேவைப்படுகின்றன. வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் செறிவால், மீன் எண்ணெய் பன்றி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மட்டன் கொழுப்புக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தலையைத் தர முடிந்தது. வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் காரணமாக, காட் (கல்லீரல்) ஒரு வைட்டமின் “தயாரிப்பு” என்று கருதலாம். 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 4.5 மி.கி வைட்டமின்கள் உள்ளன.

மீன் எண்ணெய் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் வகையைச் சேர்ந்தது - பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் போராடும் பொருட்கள். நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் கொழுப்பின் செறிவை அதிகரிக்கும் எனில், மீன் எண்ணெய்க்கு நன்றி, மாறாக, நீங்கள் கொழுப்பை "கட்டுப்படுத்த" முடியும். இதையொட்டி, வாஸ்குலர் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாக அனுமதிக்காது.

இதனால், நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தில் மீன் எண்ணெய்க்கு சிறப்பு பங்கு உண்டு. இருப்பினும், இந்த பொருளைக் கொண்ட உணவுகள் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, மீன் எண்ணெயின் பயன்பாடு, அதே போல் கடல் உணவுகள் மிதமானதாக இருக்க வேண்டும்.

சில பயனுள்ள சமையல்

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, நீரிழிவு நோய்க்கு மீன் சாப்பிடுவது கட்டாயமாகும், ஆனால் எண்ணெயாக இருக்கக்கூடாது. பொல்லாக் மலிவான விருப்பமாகக் கருதப்படுகிறது; பைக் பெர்ச் விலை உயர்ந்தது. மீனின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் அதை தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள மீன் உணவுகள் பின்வருமாறு:

ஒரு பரந்த மற்றும் ஆழமான வாணலியில் வைக்கப்பட்ட மீன்களை துவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அடுத்து, சிறிது உப்பு மற்றும் நறுக்கிய லீக் மோதிரங்கள் சேர்க்கவும் (நீங்கள் வெங்காயம் செய்யலாம்).

வெங்காயம் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் (10% வரை) கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கடுகுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு பான் அத்தகைய பல அடுக்குகளால் நிரப்பப்படலாம்.

ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்த பிறகு, மீனை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் 30 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்க வேண்டும்.

கோசாக் மீன் கேசரோல்.

எந்தவொரு மீனும், ஒரு ஃபில்லட்டில் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படும், உப்பு, மிளகு அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது அரைக்க வேண்டும்.

மேலும், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன் கலந்த வெங்காய மோதிரங்களால் மீன் மூடப்பட்டுள்ளது.

அடுத்து, “சைட் டிஷ்” கொண்ட மீன் புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலால் மூடப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு பழுப்பு நிற மேலோட்டத்தைப் பெறும் வரை டிஷ் சுடப்படுகிறது.

மீன் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத தயாரிப்பு. இதன் விளைவாக, இது ரொட்டி அலகுகளால் நிரப்பப்படவில்லை. ஆனால், இது சுயாதீனமான உணவுகளுக்கு பொருந்தும். கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட பொருட்களுடன் மீன் உணவுகளை இணைக்கும்போது, ​​எக்ஸ்இ எண்ணுவது இன்றியமையாதது.

உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி! அன்புடன், ஓல்கா.

கட்டுரை உங்களுக்கு பிடிக்குமா? உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

நீரிழிவு நோய். நீரிழிவு நோயுடன் பால் அரிசி கஞ்சி முடியும்

ஒவ்வொரு நாளும் 1 கி.கி எடை குறைக்க!

இதற்கு 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும் ...

இல்லை! நீங்கள் அரிசி சாப்பிட முடியாது, குறிப்பாக, அதிலிருந்து கஞ்சி.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட மற்றும் விலக்கப்பட்ட உணவு உணவுகள் மற்றும் உணவுகள்.

ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்கள். கம்பு, புரதம்-தவிடு, புரதம்-கோதுமை, 2 ஆம் வகுப்பு ரொட்டியின் மாவில் இருந்து கோதுமை, ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 300 கிராம். ரொட்டியின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் சாப்பிட முடியாத மாவு பொருட்கள்.

சூப்கள். பல்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து, முட்டைக்கோஸ் சூப், போர்ஷ்ட், பீட்ரூட், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா, பலவீனமான குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி, காய்கறிகளுடன் மீன் மற்றும் காளான் குழம்புகள், அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, மீட்பால்ஸ்.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டவை: வலுவான, கொழுப்பு குழம்புகள், ரவை கொண்ட பால், அரிசி, நூடுல்ஸ்.

இறைச்சி மற்றும் கோழி. குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சி, வியல், வெட்டு மற்றும் இறைச்சி பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, முயல், கோழி, வான்கோழிகளை வேகவைத்து, வேகவைத்து, வேகவைத்த பின் வறுத்தெடுத்து, நறுக்கி, ஒரு துண்டு. தொத்திறைச்சி நீரிழிவு, உணவு முறை. வேகவைத்த நாக்கு. கல்லீரல் குறைவாக உள்ளது.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டவை: கொழுப்பு வகைகள், வாத்து, வாத்து, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.

மீன். குறைந்த கொழுப்பு இனங்கள், வேகவைத்த, சுடப்பட்ட, சில நேரங்களில் வறுத்த. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அதன் சொந்த சாறு மற்றும் தக்காளியில்.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டவை: கொழுப்பு இனங்கள் மற்றும் மீன் வகைகள், உப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட எண்ணெய், கேவியர்.

பால் பொருட்கள். பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் பானங்கள் பாலாடைக்கட்டி தைரியமானது மற்றும் கொழுப்பு அல்ல, அதிலிருந்து உணவுகள். புளிப்பு கிரீம் குறைவாக உள்ளது. உப்பு சேர்க்காத, குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டவை: உப்பு பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு தயிர் சீஸ், கிரீம்.

முட்டைகள். ஒரு நாளைக்கு 1.5 துண்டுகள் வரை, மென்மையான வேகவைத்த, கடின வேகவைத்த, புரத ஆம்லெட்டுகள். மஞ்சள் கருக்கள் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

தானியங்கள். கார்போஹைட்ரேட் வரம்புகளுக்கு மட்டுமே. பக்வீட், பார்லி, தினை, முத்து பார்லி, ஓட்ஸ், பீன் தானியங்கள்.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்ட அல்லது கடுமையாக வரையறுக்கப்பட்டவை: அரிசி, ரவை மற்றும் பாஸ்தா.

காய்கறிகள். உருளைக்கிழங்கு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விதிமுறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. கேரட், பீட், பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கணக்கிடப்படுகின்றன. 5% க்கும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, கீரை, வெள்ளரிகள், தக்காளி, கத்திரிக்காய்) கொண்ட காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. மூல, வேகவைத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த காய்கறிகள், குறைவாக அடிக்கடி வறுத்த காய்கறிகள்.

உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன.

தின்பண்டங்கள். வினிகிரெட்டுகள், புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள், காய்கறி கேவியர், ஸ்குவாஷ், ஊறவைத்த ஹெர்ரிங், இறைச்சி, மீன், கடல் உணவு சாலடுகள், குறைந்த கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி, உப்பு சேர்க்காத சீஸ்.

பழங்கள், இனிப்பு உணவுகள், இனிப்புகள். எந்தவொரு வடிவத்திலும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. ஜெல்லி, சம்புகா, ம ou ஸ், கம்போட்ஸ், சர்க்கரை மாற்றுகளில் இனிப்புகள்: வரையறுக்கப்பட்ட தேன்.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டவை: திராட்சை, திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், அத்தி, தேதிகள், சர்க்கரை, ஜாம், இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம்.

சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள். பலவீனமான இறைச்சி, மீன், காளான் குழம்புகள், காய்கறி குழம்பு, தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றில் குறைந்த கொழுப்பு. மிளகு, குதிரைவாலி, கடுகு வரையறுக்கப்பட்டவை.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டவை: கொழுப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு சாஸ்கள்.

ட்ரிங்க்ஸ். தேநீர், பாலுடன் காபி, காய்கறிகளிலிருந்து சாறுகள், சற்று இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டவை: திராட்சை மற்றும் பிற இனிப்பு சாறுகள், சர்க்கரை எலுமிச்சைப் பழங்கள்.

கொழுப்புகள். உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் நெய். உணவுகளில் தாவர எண்ணெய்கள்.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டவை: இறைச்சி மற்றும் சமையல் கொழுப்புகள்.

ரொட்டி அலகுகள் என்றால் என்ன தெரியுமா? இன்சுலின் கணக்கீடு “ரொட்டி அலகு” என்ற கருத்தை அறிமுகப்படுத்துவதை பெரிதும் எளிதாக்கியுள்ளது. ஒரு ரொட்டி அலகு ஒரு முழுமையானது அல்ல, ஆனால் நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவிற்கான ஒப்பீட்டு மதிப்பு.

ஒரு ரொட்டி அலகு நிபந்தனையுடன் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம்.

ஒரு ரொட்டி அலகு கிளைசீமியாவின் சராசரியாக 2.77 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கும்.

1 சாப்பிட்ட ரொட்டி அலகு ஒருங்கிணைக்க, 1.4 யூனிட் டோஸில் குறுகிய-செயல்பாட்டு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது.

சில நேரங்களில் சிறிது. வேட்டையை வீழ்த்த. ஆனால் நீங்கள் மாதுளை அல்லது கருப்பு முள்ளங்கி சாலட் போன்றவற்றை சாப்பிட வேண்டும், மேலும் கணையத்தை சுத்தம் செய்வது நல்லது, ஆனால் உணவுகளில் கவலைப்படக்கூடாது. . அங்கு வாழும் ஒட்டுண்ணிகளை எடுத்துச் செல்லுங்கள், நீரிழிவு நோய் மற்றும் குடலிறக்கம் மற்றும் விழித்திரையின் கண்பார்வை பிரச்சினைகள் இருக்காது.

எந்த வகை நீரிழிவு நோய்? முதலில், கிட்டத்தட்ட எல்லாம் சாத்தியம், குறிப்பாக அரிசி. அவர் பின்வருமாறு கருதப்படுகிறார்: 1 XE 1 டீஸ்பூன். மூல அல்லது 2 டீஸ்பூன் ஸ்லைடுடன் ஸ்பூன். வேகவைத்த ஒரு மலை கொண்ட கரண்டி. பால்: 1 கப் 1 எக்ஸ்இ.

டைப் 2 நீரிழிவு பற்றி எனக்குத் தெரியாது, அங்கே சில தடைகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு எண் 9 அட்டவணை 9 - மருத்துவ உணவு

டயட் எண் 9 அல்லது அட்டவணை 9 - நியமனம் செய்வதற்கான அறிகுறிகள்:

• லேசான மற்றும் மிதமான நீரிழிவு நோய் - சாதாரண அல்லது சற்று அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகள் இன்சுலின் பெறுவதில்லை அல்லது சிறிய அளவுகளில் (20-30 அலகுகள்) பெறுவதில்லை,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு எதிர்ப்பை நிறுவுவதற்கும் இன்சுலின் அல்லது பிற மருந்துகளின் அளவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும்.

சிகிச்சை முறை எண் 9 இல் உள்ள விருப்பம் காய்கறிகள், பழங்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், முழு தானிய தானியங்கள், முழு கோதுமை ரொட்டிக்கு வழங்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் விலக்கப்படுகின்றன, இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்கு அவர்கள் சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்துகிறார்கள் - ஸ்டீவியா. உப்பு உட்கொள்ளலும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். உணவுகளை சமைத்து சுட வேண்டும், குறைவாக அடிக்கடி வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்க வேண்டும்.

சிகிச்சை உணவின் வேதியியல் கலவை:

1. கார்போஹைட்ரேட் கிராம்
2. பெல்கிக் (55% விலங்குகள்).
3. கொழுப்பு (30% காய்கறி).
4. உப்பு - 12 கிராம்.
5. இலவச திரவ 1.5 எல்.

தினசரி கலோரி உணவு கிலோகலோரி.

நீங்கள் ஒரு உணவுடன் சாப்பிடலாம் மற்றும் குடிக்கலாம்

ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 300 கிராம் ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்கள்:

• கம்பு,
• கோதுமை புரதம்
• புரதம் otrubyanoy,
• 2 ஆம் வகுப்பு மாவில் இருந்து கோதுமை மாவு,
• ரொட்டியின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் சாப்பிட முடியாத மாவு பொருட்கள்.

• போர்ஷ், பீட்ரூட் சூப்,
• வெவ்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து சூப்கள்,
• முட்டைக்கோஸ் சூப்
• இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா,
• மீன், பலவீனமான குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்கள், மீட்பால்ஸுடன் காளான் குழம்புகள்.

• அல்லாத க்ரீஸ் வகைகள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அதன் சொந்த சாறு மற்றும் தக்காளியில்.

வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் வறுத்த, நறுக்கிய மற்றும் ஒரு துண்டில் இறைச்சி மற்றும் கோழி:

• ஆட்டுக்குட்டி,
• கோழிகள், வான்கோழி,
• குறைந்த கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி, வியல்,
• முயல்,
• முனைகள் மற்றும் இறைச்சி பன்றி இறைச்சி,
• வேகவைத்த நாக்கு,
• நீரிழிவு தொத்திறைச்சி, உணவு,
• கல்லீரல் குறைவாக உள்ளது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விதிமுறைகளுக்குள் தானியங்கள் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன:

• ஓட்ஸ், பார்லி, பக்வீட், தினை, முத்து பார்லி,
• பருப்பு வகைகள்.

• கடின வேகவைத்த, மென்மையான வேகவைத்த, புரத ஆம்லெட்டுகள்,
• மஞ்சள் கருக்கள் குறைவாகவே உள்ளன.

மூல, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த காய்கறிகள், குறைவாக அடிக்கடி வறுத்த காய்கறிகள்:

• பீட், கேரட், பச்சை பட்டாணி, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விதிமுறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது,
• 5% க்கும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட விருப்பமான காய்கறிகள் (பூசணி, முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், கீரை, தக்காளி, கத்தரிக்காய்),
• உருளைக்கிழங்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விதிமுறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

• ஜெல்லி மீன், கடல் உணவு சாலடுகள்,
• ஊறவைத்த ஹெர்ரிங்
• புதிய காய்கறி சாலடுகள்,
• இறைச்சி, ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி,
• vinaigrettes,
• காய்கறி கேவியர், ஸ்குவாஷ்,
• உப்பு சேர்க்காத சீஸ்.

• சீஸ் தைரியமானது மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் அல்ல,
• பால் பானங்கள் மற்றும் பால்,
• குறைந்த கொழுப்பு, உப்பு சேர்க்காத சீஸ்,
• புளிப்பு கிரீம் குறைவாக உள்ளது.

• தக்காளி சாஸ்
• குறைந்த கொழுப்பு, பலவீனமான மீன், இறைச்சி, காளான் குழம்புகள், காய்கறி குழம்பு,
• கடுகு, குதிரைவாலி, மிளகு, வரையறுக்கப்பட்டவை.

• தாவர எண்ணெய்கள்
• நெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்.

• எந்தவொரு வடிவத்திலும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி,
• compotes,
• ஜெல்லி, சம்புகா, ம ou ஸ்,
• நீரிழிவு இனிப்புகள்
• தேன் குறைவாக உள்ளது.

• ரோஸ்ஷிப் குழம்பு,
• காய்கறிகள், இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து சாறுகள்,
• தேயிலை,
• பாலுடன் காபி.

உணவுடன் சாப்பிடவோ குடிக்கவோ கூடாது

• சமையல் மற்றும் இறைச்சி கொழுப்புகள்,
• கொழுப்பு வகைகள் மற்றும் மீன் வகைகள், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட எண்ணெய், கேவியர்,
• வெண்ணெய் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகள்,
• கொழுப்பு இறைச்சிகள், வாத்து, வாத்து, பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி,
• கொழுப்பு குழம்புகள், ரவை கொண்ட பால் சூப்கள், அரிசி,
• கொழுப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு சாஸ்கள்,
• ரவை மற்றும் பாஸ்தா, அரிசி,
• இனிப்பு தயிர் சீஸ், கிரீம், உப்பு பாலாடைக்கட்டி,
• ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காய்கறிகள்,
• சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழங்கள், திராட்சை மற்றும் பிற இனிப்பு சாறுகள்,
• சர்க்கரை, ஐஸ்கிரீம், இனிப்புகள், ஜாம், வாழைப்பழங்கள், அத்தி, தேதிகள், திராட்சை, திராட்சையும்.

மாதிரி உணவு மெனு எண் 9

1 வது காலை உணவு: பக்வீட் கஞ்சி, பால் கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, தேநீர்.

2 வது காலை உணவு: கோதுமை தவிடு ஒரு காபி தண்ணீர்.

மதிய உணவு: காய்கறி எண்ணெயுடன் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து சைவ முட்டைக்கோஸ் சூப், பால் சாஸுடன் வேகவைத்த இறைச்சி, பழ ஜெல்லி.

இரவு உணவு: வேகவைத்த மீன், பால் சாஸில் சுடப்படுகிறது, முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல், தேநீர்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சீரான விநியோகத்துடன் ஒரு நாளைக்கு 9: 5-6 முறை சிகிச்சை முறையின் உணவு.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து: டயட்டெடிக்ஸ்

ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உடலில் நுழையும் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு விதிமுறைகளை மீறக்கூடாது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்: புரதங்கள் - 90-100 கிராம், கொழுப்புகள் - 75-80 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 200 கிராம்.

பயன்முறை: ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிடுவது அவசியம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி உட்கொள்ளலை சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்கிறது, ஏனெனில் அவை குளுக்கோஸின் முக்கிய மூலமாகும். நீங்கள் அனைத்து கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட்டால், இன்சுலின் பற்றாக்குறையால், உடல் அதன் செயலாக்கத்தை சமாளிக்க முடியாது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும்.ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் உணவின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் 2000 கிலோகலோரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

சமைக்கும் முறைகள்: வேகவைத்த பொருட்கள், காய்கறி குழம்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, நீங்கள் அடுப்பில் நீராவி அல்லது சுடலாம், நீங்கள் குண்டு வைக்கலாம். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி உட்கொள்ளலை “கண்ணால் அல்ல”, ஆனால் உண்மையில் எடை, அளவிடும் உணவுகள், பொருட்களின் கலவையில் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தின் சிறப்பு அட்டவணைகள் ஆகியவற்றைப் பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

தடைகள்: சர்க்கரை மற்றும் எந்த இனிப்புகளையும் மறந்துவிடுவது நல்லது. நீங்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், இன்று மிகவும் பொதுவானது - சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால். உப்பு உட்கொள்ளலும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து அனைத்து தயாரிப்புகளும் வழக்கமாக 3 குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

குழு 1 - இறைச்சி, மீன், முட்டை, காளான்கள், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, வெள்ளரிகள், கீரை, கீரை போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ள உணவுகள்.

குழு 2 - பீட், பருப்பு வகைகள், பால் பொருட்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் வேறு சில பழங்கள் போன்ற சராசரியாக 10% வரை கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகள்.

குழு 3 - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள். இவற்றில் மிட்டாய், பல தானியங்கள், திராட்சை, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் சில உள்ளன.

ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​தயாரிப்புகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை மட்டுமல்ல, உங்கள் எடையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். அதிகப்படியான எடை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை அதிகப்படுத்துகிறது, எனவே அதிக எடை, குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டை மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளையும் உண்ணலாம், இது கடுமையான சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கும் நோயின் வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்கும் ஆகும். எடை விதிமுறைகளை மீறவில்லை என்றால், அன்றாட உணவில் சாதாரண புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கலாம்.

- வெண்ணெய் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகள்,

- வலுவான இறைச்சி குழம்புகள், ரவை, அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸுடன் பால் சூப்கள்,

- கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பெரும்பாலான தொத்திறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, குறிப்பாக எண்ணெயில், அத்துடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் மற்றும் கேவியர்,

- உப்பு சீஸ்கள், இனிப்பு தயிர் வெகுஜனங்கள், கிரீம்,

- அரிசி, ரவை, பாஸ்தா,

- ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள், அத்துடன் கொழுப்பு மற்றும் காரமான சாஸ்கள்,

- இனிப்பு பழங்கள், புதிய மற்றும் உலர்ந்த, எடுத்துக்காட்டாக திராட்சை, அத்தி, தேதிகள்,

- இனிப்பு சாறுகள், சர்க்கரை மீது எலுமிச்சை பழம்.

- இரண்டாம் வகுப்பின் மாவில் இருந்து கம்பு ரொட்டி மற்றும் தவிடு தவிடு, ஒரு நாளைக்கு 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, பணக்கார மற்றும் இனிக்காத மாவு பொருட்கள் அல்ல, ரொட்டி ஒரு நாளைக்கு 300 கிராமுக்கு குறைவாக சாப்பிடப்படும்,

- காய்கறி சூப்கள், முட்டைக்கோஸ் சூப், போர்ஷ்ட், பீட்ரூட் சூப், ஓக்ரோஷ்கா, சில நேரங்களில் நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி, மீன் குழம்புகளை ஒரு சிறிய அளவு தானியங்களுடன் சேர்த்து சமைக்கலாம் - பார்லி, பக்வீட், தினை, ஓட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. சோரல் போர்ச் மற்றும் குளிர் உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்,

- கொழுப்பு இல்லாதது அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி, வியல், முயல், கோழி, வான்கோழி ஆகியவற்றில் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது சுடப்படுகிறது, சில சமயங்களில் நீங்கள் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, டயட் தொத்திறைச்சி, வேகவைத்த நாக்கு, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கல்லீரல்,

- அடுப்பில் க்ரீஸ் அல்லாத வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன், எடுத்துக்காட்டாக பிக்பெர்ச், கோட், பெர்ச், குங்குமப்பூ கோட், ஹேக், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்கள் அதன் சொந்த சாற்றில் அல்லது தக்காளி சாஸில்,

- பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்: கேஃபிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகள், அதாவது கேசரோல்ஸ், ச ff ஃப்லே மற்றும் சோம்பேறி பாலாடை. புளிப்பு கிரீம் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, மேலும் ஃபெட்டா சீஸ், உக்லிச்ஸ்கி, ரஷ்யன், யாரோஸ்லாவ்ஸ்கி, போன்ற ஒளி-உப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் பயன்படுத்துவது நல்லது.

- முட்டை, முன்னுரிமை மென்மையான-வேகவைத்த மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 1.5 க்கு மிகாமல், நீங்கள் புரதங்களிலிருந்து ஒரு ஆம்லெட் தயாரிக்கலாம், மேலும் மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்துவதை மட்டுப்படுத்த முயற்சி செய்யலாம்,

- கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி உட்கொள்ளலை தாண்டக்கூடாது என்பதற்காக ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தானியங்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள்,

- நீங்கள் உப்பு சேர்க்காத நெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயை பக்க உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம், இதனால் நாள் முழுவதும் பொதுவாக கொழுப்பின் அளவு 40 கிராம் தாண்டக்கூடாது,

- உணவில் காய்கறிகளை அறிமுகப்படுத்தும்போது, ​​அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் தினசரி விதிமுறைகளை மீறாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம், குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் உணவுகளை சாப்பிடும்போது, ​​குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகள் நிச்சயமாக விரும்பத்தக்கவை: முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, சாலட், வெள்ளரிகள் , தக்காளி, கத்திரிக்காய், கீரை. சில காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும், மற்றவற்றை வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, அடுப்பில் சுட வேண்டும்,

- பசியின்மைகளில் வினிகிரெட்டுகள், காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் கேவியர், ஊறவைத்த உப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு ஹெர்ரிங், ஆஸ்பிக் மீன், கடல் உணவு சாலடுகள், அத்துடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி மற்றும் உப்பு சேர்க்காத சீஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

- புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு,

- மெலிந்த இறைச்சி, மீன், காளான் குழம்புகள், காய்கறி குழம்புகள், தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகளுக்கான சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படலாம், நீங்கள் கடுகு, மிளகு, குதிரைவாலி, ஆனால் மிகக் குறைவாக, கிராம்பு, மார்ஜோரம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

- பானங்கள்: தேநீர், பாலுடன் காபி, காய்கறி சாறுகள், புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து பானங்கள், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.

உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடும்போது, ​​மூல உணவுகளின் எடையிலிருந்து தொடர வேண்டியது அவசியம்

வகை 2 நீரிழிவுக்கான ஊட்டச்சத்து - தினசரி உணவு

ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்கள். 2 ஆம் வகுப்பு ரொட்டியின் மாவில் இருந்து கம்பு, தவிடு, கோதுமை, கோதுமை, ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 200 கிராம். ரொட்டியின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் சாப்பிட முடியாத மாவு பொருட்கள் சாத்தியமாகும்.

விலக்கு: வெண்ணெய் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகள்.

சூப்கள். பல்வேறு காய்கறிகளின் சூப்கள், முட்டைக்கோஸ் சூப், போர்ஷ்ட், பீட்ரூட், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா, குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி, காய்கறிகளுடன் கூடிய மீன் மற்றும் காளான் குழம்புகள், அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, மீட்பால்ஸ்.

விலக்கு: வலுவான, கொழுப்பு குழம்புகள், ரவை கொண்ட பால் சூப்கள், அரிசி, நூடுல்ஸ்.

இறைச்சி, கோழி. மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, வியல், முயல், கோழி, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த வான்கோழிகள், நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு துண்டு.

விலக்கு: கொழுப்பு இறைச்சிகள், வாத்து, வாத்து, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பெரும்பாலான தொத்திறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.

மீன். வேகவைத்த, வேகவைத்த, சில நேரங்களில் வறுத்த வடிவத்தில் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அதன் சொந்த சாற்றில்.

விலக்கு: கொழுப்பு இனங்கள் மற்றும் மீன் வகைகள், உப்பு, புகைபிடித்த, பதிவு செய்யப்பட்ட எண்ணெய், கேவியர்.

பால் பொருட்கள். பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் பானங்கள், அரை கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகள். புளிப்பு கிரீம் - வரையறுக்கப்பட்ட, உப்பு சேர்க்காத, குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்.

விலக்கு: உப்பு பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு தயிர் சீஸ், கிரீம்.

முட்டைகள். வாரத்திற்கு 1-2 முறை 1–1.5 துண்டுகள் வரை, புரதங்கள், புரத ஆம்லெட்டுகள். மஞ்சள் கருக்கள் - வரையறுக்கப்பட்டவை.

தானியங்கள். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - - பக்வீட், பார்லி, தினை, முத்து பார்லி, ஓட்மீல் மற்றும் பீன் தானியங்கள் விதிமுறைகளுக்குள் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன.

விலக்க அல்லது கூர்மையாக கட்டுப்படுத்த: அரிசி, ரவை மற்றும் பாஸ்தா.

காய்கறிகள். சாதாரண கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஏற்ப உருளைக்கிழங்கு குறைவாக உள்ளது. கேரட், பீட், பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. 5% க்கும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது - (முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, கீரை, வெள்ளரிகள், தக்காளி, கத்திரிக்காய்). காய்கறிகளை பச்சையாகவும், வேகவைத்ததாகவும், சுடப்பட்டதாகவும், சுண்டவைத்ததாகவும், குறைவாக அடிக்கடி சாப்பிடலாம் - வறுத்த.

விலக்கு: உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள்.

தின்பண்டங்கள். வினிகிரெட்டுகள், புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள், காய்கறி கேவியர், ஸ்குவாஷ், ஊறவைத்த ஹெர்ரிங், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆஸ்பிக், கடல் உணவு சாலடுகள், குறைந்த கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி, உப்பு சேர்க்காத சீஸ்.

இனிப்பு உணவு. நீங்கள் எந்த வகையிலும் புதிய பழங்கள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் பெர்ரிகளை சாப்பிடலாம். ஜெல்லி, சம்புகா, ம ou ஸ், சுண்டவைத்த பழம், சைலிட்டால் மீது சாக்லேட், சோர்பைட் அல்லது சாக்கரின்.

விலக்கு: திராட்சை, அத்தி, திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், தேதிகள், சர்க்கரை, ஜாம், இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம்.

சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள். பலவீனமான இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான் குழம்புகள், காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றில் குறைந்த கொழுப்பு. மிளகு, குதிரைவாலி, கடுகு - ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு.

விலக்கு: கொழுப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு சாஸ்கள்.

ட்ரிங்க்ஸ். தேநீர், பாலுடன் காபி, காய்கறிகளிலிருந்து சாறுகள், சற்று இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு.

விலக்கு: திராட்சை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட பிற சாறுகள், சர்க்கரை எலுமிச்சைப் பழங்கள்.

கொழுப்புகள். உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அனுமதிக்கப்படுகிறது (வாரத்திற்கு 1 முறைக்கு மேல் இல்லை), தாவர எண்ணெய்கள் - உணவுகளில்.

உடலுக்கு மீனின் நன்மைகள்

நவீன மக்களின் மூதாதையர்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக யூகித்து வருவது விஞ்ஞான ரீதியாக இவ்வளவு காலத்திற்கு முன்பே உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது: மீன் இறைச்சி அதன் குணாதிசயங்களில் தனித்துவமானது, அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், வேறு எதையும் மாற்ற முடியாது. இந்த உண்மையை மீன் நிரப்பியை உருவாக்கும் பொருட்கள் மற்றும் கூறுகளின் தொகுப்பு ஆதரிக்கிறது: எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள், சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 போன்ற தனித்துவமான கொழுப்பு அமிலங்கள். இது சம்பந்தமாக, கடல் மக்களுக்கு ஆதரவாக ஒரு தேர்வு செய்வது விரும்பத்தக்கது, ஏனென்றால் நன்னீர் மனிதர்களுக்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்த செழுமை மற்றும் பல்வேறு பொருட்களின் அடிப்படையில் அவர்களை விட கணிசமாக குறைவாக உள்ளது.

கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, கடல் மற்றும் கடல் மீன்களில் அயோடின், புரோமின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன, அவை வேறு எந்த விலங்கு உணவுகளிலிருந்தும் இத்தகைய குறிப்பிடத்தக்க அளவுகளில் பெற முடியாது. பிற பயனுள்ள கூறுகள் பின்வருமாறு:

• பொட்டாசியம்,
• மெக்னீசியம்,
• சோடியம்,
• ஃவுளூரின்,
• இரும்பு,
• துத்தநாகம்,
• கோபால்ட்,
• வைட்டமின்கள் பிபி, எச், சி மற்றும் குழு பி,
• கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி.

மீன் நிரப்பியை வழக்கமாக உட்கொள்வது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, தொனியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் அயோடின் உள்ளடக்கம் காரணமாக நாளமில்லா அமைப்பில் மிகவும் நன்மை பயக்கும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய் - எண்டோகிரைன் நோய் என்று வரும்போது இந்த உண்மை மிகவும் முக்கியமானது.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான மீன் சாப்பிட முடியும்?

மீன் தயாரிப்புகளை சரியான முறையில் உணவில் சேர்ப்பதற்கான திறவுகோல் நீரிழிவு நோயாளிக்கு அவை அனைத்தும் சமமாகப் பயன்படாது என்பதையும், சில நிபந்தனைகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதப்படுவதையும் புரிந்துகொள்வதாகும். இது ஒரு குறிப்பிட்ட மீன் வகைகளில் உள்ள எந்தவொரு குறிப்பிட்ட எதிர்மறை பொருளும் அல்ல, ஆனால் முதன்மையாக அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாகும்: டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட மீன்கள் அவற்றின் கலோரி மதிப்பால் மதிப்பிடப்படுகின்றன, நீரிழிவு உணவின் தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன. நிலையான வகைப்பாடு அனைத்து வகைகளையும் மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கிறது:

• கொழுப்பு - 8% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு,
• மிதமான கொழுப்பு - 4 முதல் 8% கொழுப்பு,
• ஒல்லியாக - 4% வரை கொழுப்பு.

கசாப்புக்காரர்கள் நீரிழிவு பற்றி முழு உண்மையையும் சொன்னார்கள்! காலையில் குடித்தால் 10 நாட்களில் நீரிழிவு நோய் நீங்கும். More மேலும் படிக்க >>>

இதிலிருந்து நாம் ஒரு தர்க்கரீதியான முடிவை எடுக்கலாம்: நீரிழிவு நோய் உள்ள மீன்கள் குறைந்த கொழுப்பாகவும், கடல் தோற்றம் கொண்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். இந்த வகையின் மிகவும் உன்னதமான பிரதிநிதி குறியீடாகும், இது 0.4% கொழுப்பு மற்றும் 20% புரதம் போன்ற பொறாமை குறிகாட்டிகளால் வேறுபடுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான கோட் சிறந்த தேர்வாகும், மேலும் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 200 கிராம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவளுடைய பைலட். உண்மையில், நீங்கள் சேர்த்தால் அது ஒரு முழு உணவை மாற்றும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சில புதிய காய்கறிகள்.

ஏறக்குறைய அதே குறிகாட்டிகள் பொல்லாக் பண்புக்கூறாகும், மேலும் இது குறியீட்டை விட மிக மென்மையான சுவை கொண்டதாக பலர் நம்புகிறார்கள். குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் மீன்களின் வகைகளில் பொல்லாக், ப்ளூ வைட்டிங், குங்குமப்பூ கோட், ஹேக், ஃப்ள er ண்டர் மற்றும் ஹலிபட் ஆகியவை அடங்கும், ஆனால் அவை உடலுக்கு மிகப் பெரிய நன்மையைத் தரும், புதியதாக, உறைந்துபோகாமல் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மெலிந்த இறைச்சியுடன் கூடிய நதி மற்றும் ஏரி மீன்களைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு உணவுக்கு பின்வரும் வகைகள் உகந்ததாக இருக்கும்:

கூடுதலாக, மற்ற கடல் உணவுகளில், நீரிழிவு நோயை மொல்லஸ்கள் அல்லது ஓட்டப்பந்தய குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் சாப்பிடலாம் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ளலாம்.

எந்த மீனை மறுப்பது நல்லது?

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மீன்களில் குறைந்தபட்ச கலோரிகளும் கொழுப்புகளும் இருக்க வேண்டும் என்பதால், கொழுப்பு வகைகள் தான் முதலில் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது. கேட்ஃபிஷ், ஹெர்ரிங், ச ury ரி, ஸ்ப்ராட், ஈல், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் மிகவும் அரிதான ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் போன்ற மீன் வகைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம். அவற்றின் இறைச்சியில் 100 கிராமுக்கு 250 கிலோகலோரி வரை உள்ளது. தயாரிப்பு. நுணுக்கம் என்னவென்றால், இது கொழுப்பு வகைகளாகும், மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடுகையில், பயனுள்ள அமிலங்கள் - லினோலிக் மற்றும் ஆர்க்கிடோனிக் (ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6). உடல்நிலை சரியில்லாத ஒருவருக்கு இந்த உண்மையின் முக்கியத்துவத்தை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுவது கடினம், ஆகவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த மீனை உணவுக்காக எவ்வளவு அடிக்கடி, எவ்வளவு சாப்பிடலாம் என்பது குறித்த இறுதி முடிவு மருத்துவருக்கு சொந்தமானதாக இருக்க வேண்டும்.

இது பட்டியலிடப்பட வேண்டும் மற்றும் மிதமான கொழுப்பு வகை மீன்கள், அவை உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்பட்டாலும், இன்னும் சிறிய அளவில் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் பிங்க் சால்மன், சீ பாஸ், ட்ர out ட், ஹெர்ரிங், சம் சால்மன் மற்றும் கடல் ப்ரீம் பற்றி பேசுகிறோம்.

மீன் இறைச்சி தொடர்பான பொதுவான பரிந்துரைகளைப் பொறுத்தவரை, மனதில் கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் நீரிழிவு நோய்க்கான வறுத்த உணவுகளைத் தடை செய்வது, இது கடல் உணவுகளுக்கும் பொருந்தும்.

ஃபில்லட் வேகவைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும், மற்ற எல்லா முறைகளும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை என்று கருதப்படுகின்றன, இது நீரிழிவு நோயுடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களை சாப்பிட முடியுமா என்ற பொதுவான கேள்விக்கு தானாகவே பதிலளிக்கிறது.

புகைபிடித்த, வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களை மெனுவிலிருந்து முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தின் முழு அர்த்தமும் இழக்கப்படுகிறது.

இறுதியாக, இந்த தோற்றத்தின் மிகவும் விரும்பத்தகாத தயாரிப்புகள், முதலில், மீன் கேவியர், மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த பொருளாகவும், எந்தவொரு பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களாகவும் கூறப்பட வேண்டும், இது கொழுப்பு எண்ணெய்களின் அதிக செறிவுக்கு கூடுதலாக பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாதுகாப்புகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளைக் கொண்டுள்ளது.

1. எலுமிச்சை மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிக்கு சால்மன்

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தில் கடல் உணவுகளில் சால்மன் பெரும்பாலும் ஒரு தலைவராக குறிப்பிடப்படுகிறார். இத்தகைய கொழுப்புகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக:

• இதயம் சாதாரணமாக செயல்படவும், மாரடைப்பைத் தடுக்கவும்,
• இதனால் தோல் சிறந்த நிலையில் உள்ளது,
• அதனால் தலை சரியாக வேலை செய்கிறது,
• அதனால் நபர் சாதாரணமாக உணர்கிறார்.

ரிக்கோவைப் பொறுத்தவரை, சால்மன் சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, நீரிழிவு நோய்க்கு அதன் நன்மை தரும் பண்புகளைப் பாதுகாக்கின்றன:

• மீன் போகட்டும்
• திறந்த நெருப்பு மீது சால்மன் வறுக்கவும்,
• 170-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மீன் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

"ஸ்டீக் மிகவும் தடிமனாக இல்லாவிட்டால், குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் சால்மனை லேசாக வறுக்கவும் நான் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்புகிறேன். அல்லது நீங்கள் அதை கிரில்லில் கூட சுடலாம்: இந்த டிஷ் குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டது" என்று நிபுணர் கூறுகிறார்.

சால்மன் அதன் நிலைத்தன்மையில் மிகவும் அடர்த்தியான மீன், எனவே அதை கிரில்லில் வைப்பது எளிது. ரிக்கோ பின்னர் தனது வெந்தயத்துடன் தெளிக்க முன்வருகிறார், இது சால்மன் சுவைக்கு நன்றாக செல்கிறது. புதிய எலுமிச்சை துண்டுடன் நீங்கள் டிஷ் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

2. புரதத்தின் மூலமாக மதுவுடன் திலபியா

டிலாபியா குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, இது டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கும் முக்கியமானது. கடையில் திலபியாவை நீங்கள் எளிதாகக் காணலாம்:

• புதிய,
• உறைந்த வடிவத்தில் (ஃபில்லட்).

டிலாபியாவின் நன்மை என்னவென்றால், நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு கூட தயார் செய்வது எளிது. "நான் ஒரு வாணலியில் திலபியாவை சுண்டவைக்க விரும்புகிறேன்" என்கிறார் ரிக்கோ. திலபியா ஃபில்லட் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். எனவே, அத்தகைய மீன்களை எளிதாகவும் விரைவாகவும் சமைக்க முடியும். அதை அடுப்பில் அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஏனெனில் இந்த வழக்கில், ஃபில்லட்டின் துண்டுகள் சிதைந்துவிடும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் திலபியாவைத் தயாரிக்கும் முறை, இது சுகாதார நன்மைகளை மட்டுமே தரும், பின்வரும் பரிந்துரைகளை உள்ளடக்கியது:

• அல்லாத குச்சி பூச்சுடன் உயர்தர பொருளால் செய்யப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தவும்,
• சிறிய அளவிலான குச்சி அல்லாத சமையல் தெளிப்பைப் பயன்படுத்தவும்,
• திலபியா டிஷ் ஒரு சிறிய வெள்ளை ஒயின் சேர்க்க.

அல்லாத குச்சி தெளிப்பு என்பது வறுக்க ஒரு சிறந்த கருவியாகும், இது ஒரு பான் அல்லது பிற உணவுகளின் மேற்பரப்பில் மெல்லிய எண்ணெய் படத்தை உருவாக்க பங்களிக்கிறது, இது தயாரிப்புகளை எரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

ரிக்கோவைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, “ஒரு பயனுள்ள சைட் டிஷ் மூலம் மீன் ஃபில்லட்டை பரிமாறுவது” சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக:

• வேகவைத்த காய்கறிகளுடன்
• வறுத்த காய்கறிகளுடன்
• பழுப்பு அரிசியுடன்
• முழு தானிய மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு ரொட்டியுடன்,
• புதிய மா பழத்துடன்,
• சல்சா சாஸுடன் (கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் உடன்).

சல்சா - மெக்சிகன் சாஸ். பெரும்பாலும், சல்சா கூடுதலாக வேகவைத்த நறுக்கிய தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

3. கிரில் மற்றும் இறைச்சியில் கோட்

டிலாபியாவைப் போலவே, கோட் ஒரு வெள்ளை மீன், இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உண்மை, ஃபில்லட் வடிவத்தில், கோட் துண்டுகள் அடர்த்தியாக இருக்கும். இத்தகைய மீன்களை மிகவும் கடுமையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக:

• கிரில் மீது சமையல்,
• சுவையூட்டும் சமையல்.

கோட் சமையல் நேரத்திற்கு கவனம் செலுத்துவது முக்கியம், ரிக்கோ கூறுகிறார். "அத்தகைய மீனின் ஃபில்லட் மெல்லியதாக இருக்கும், அது வேகமாக சமைக்கும்" என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார். "பொதுவாக, ஃபில்லட் துண்டுகள் தடிமனாக இருந்தால், அவற்றை வறுக்கும்போது நீங்கள் திருப்பலாம்" என்று நிபுணர் அறிவுறுத்துகிறார்.

சமைப்பதற்கு முன்பு ஊறுகாய் கோட் முயற்சிக்கவும், அது மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தை உறிஞ்சிவிடும்.ஆனால் ஆரோக்கியமான இறைச்சியை உருவாக்கும் பணியில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகமாக பயன்படுத்துவதை தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

4. சிட்ரஸ் சாறுடன் ட்ர out ட்

நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கிறீர்கள் என்றால், ட்ர out ட் அல்லது ஆஸ்திரேலிய பெர்ச் எங்கு வாங்குவது என்று நீங்கள் கண்டால் நன்றாக இருக்கும். "ரெயின்போ டிரவுட்டில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன" என்கிறார் ரிக்கோ.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் ட்ர out ட்டுக்கு பின்வரும் சமையல் முறைகளை முயற்சிக்கவும்:

உப்பு இல்லாமல் மீன்களுக்கு ஒரு சுவையூட்டலைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது ஒரு சிறிய அளவு சிட்ரஸ் சாறுடன் ஊற்றுவது நல்லது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த நோயாளிகளின் பணி, மீன் உணவுகளை சமைக்கக் கற்றுக் கொண்டிருக்கிறது, மிகைப்படுத்தாது. இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் ஒரு நாளைக்கு 2,300 மில்லிகிராம் உப்பு உட்கொள்வது போதுமானது என்று அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் வலியுறுத்துகிறது. உங்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளலை 1,500 மி.கி ஆக குறைக்கவும்.

ஒவ்வொரு மீன் வகைக்கும் அதன் தனித்துவமான சுவை உண்டு. எனவே, இந்த சுவையை பாதுகாப்பது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு அறிகுறிகளுடன் அதிக அளவு உப்பை தவிர்ப்பது மிகவும் முக்கியம். அதற்கு பதிலாக, மூலிகைகள் கொண்ட மீன் உணவை சுவையூட்டுவது நல்லது.

5. நீரிழிவு நோய்க்கான சிறிய இறால்கள்

இறால் மற்ற வகை கடல் உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதால், இது மனித உடலில் கொழுப்பை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும் என்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் இந்த உணவைத் தவிர்க்கிறார்கள். ஆனால் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது ஒவ்வொரு 2 வாரங்களுக்கும் ஒரு சிறிய பகுதியை நீங்கள் அனுமதித்தால், அது இதயத்தில் தலையிடாது, மேலும் உங்கள் நீரிழிவு உணவில் சரியாக பொருந்தும் என்று ரிக்கோ கூறுகிறார்.

நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவில் இருக்கும்போது இது மிகவும் முக்கியமானது. 85-115 கிராம் இறால்களில், ஒரு கோழி முட்டையில் உள்ள அதே கொழுப்பைப் பற்றி, "என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

6. ஓட்டப்பந்தயம்: மேஜையில் அனுபவம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நண்டுகள் மற்றும் நண்டுகள் (இரால்) போன்ற ஜூசி மொல்லஸ்களிலிருந்து முடிந்தவரை இறைச்சியைப் பிரித்தெடுக்க நிறைய சோதனைகள் உள்ளன. கூடுதலாக, ஓட்டுமீன்கள் சமைக்க எளிதானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.

ஓட்டப்பந்தயத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட மீன் குழம்பு செய்யும் போது வளைகுடா இலையை சுவையூட்டுவதற்கு முயற்சிக்கவும். இது டிஷ் கூடுதல் சிறப்பம்சமாக இருக்கும். அத்தகைய மீன் குழம்புக்கு குறைந்த உப்பு சேர்ப்பது நல்லது.

உங்கள் நோய் சமையலறையில் படைப்பாற்றலை இழக்க விடாதீர்கள்! அத்தகைய உணவுகளுக்கு நண்டுகள் மற்றும் இரால் பரிமாறவும்:

• குளிர் தின்பண்டங்களுக்கு
• பாஸ்தாவுக்கு
• அரிசி உணவுகளுக்கு.

ஓட்டப்பந்தயங்களும் சூப்பிற்கு ஒரு சிறப்பு சுவையைத் தருகின்றன. கவனமாக இருங்கள், ஓட்டுமீன்கள் ஒவ்வாமை பெரும்பாலும் ஏற்படுகிறது.

7. பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா மற்றும் சால்மன்

புதிய மற்றும் உறைந்த கடல் உணவு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் ஒரு சுவையான கூடுதலாகும். உண்மை, இது இன்று மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா மற்றும் சால்மன் ஆகியவை நீரிழிவு நோயால் கூட உங்கள் வீட்டில் நீண்டகால சேமிப்பின் தயாரிப்புகளாகும். அவற்றின் சுவையான தன்மையின் அடிப்படையில் அவை உங்களுக்கு நன்றாக சேவை செய்யலாம், கூடுதலாக, அவை மலிவானவை.

"எண்ணெயைச் சேர்க்காமல் கேன்களில் மீன்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், ஏனென்றால் அத்தகைய உணவு குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது" என்று ரிக்கோ அறிவுறுத்துகிறார். அத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு வெற்று தயிர் அல்லது கடுகுடன் கலந்தால், நீங்கள் ஒரு சுவையான சாண்ட்விச் பெறலாம். அல்லது நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை சாலட் டிரஸ்ஸிங்காக சேர்க்கலாம்.

8. வைட்டமின்கள் கொண்ட மத்தி

நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகும். இது ஒரு மலிவான தயாரிப்பு மற்றும் மிகவும் மணம்.

விற்பனைக்கு பல வகையான மத்தி உள்ளன, அவற்றுள்:

• கடுகுடன்
• வெந்தயம் கொண்டு
• சூடான மிளகுடன்.

சார்டின் உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், மூட்டுகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க விரும்புவோருக்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், குறிப்பாக இதுபோன்ற ஒரு பொருளை சிறிது உப்புடன் கண்டால். அவை மிகவும் நறுமணமுள்ளவை, அவை குண்டுகள் மற்றும் சூப்கள் போன்ற பிற உணவுகளுக்கு சுவையாக பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம் என்று ரிக்கோ கூறுகிறார். நீங்கள் பரிசோதனையை ரசிக்கிறீர்கள் என்றால், மத்தி புதிதாக அரைக்க முயற்சிக்கவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான மீன்களின் எண்ணிக்கை

பல நிபுணர்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மீன் உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். இருப்பினும், புதிய ஆய்வுகளின் முடிவுகளின்படி, நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, மீன்களால் அதிகம் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம்.

ஒரு ஆய்வின் முடிவுகள் செப்டம்பர் 2009 இல் அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்டன. மீன் உணவுகள், குறிப்பாக எண்ணெய் நிறைந்த மீன் சாப்பிட விரும்பிய பெண்களில், டைப் 2 நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான ஆபத்து அதிகரித்தது. பெண்கள் ஒரு வாரத்தில் பல பரிமாணங்களை சாப்பிட்டார்கள், பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் மீன் சாப்பிட்டபோது இது குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கது.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவில் கடல் உணவைப் பற்றிய மற்றொரு ஆய்வின் முடிவுகள் செப்டம்பர் 2011 இல் வெளியிடப்பட்டன. இந்த ஆய்வை நடத்திய விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, மீன் சாப்பிடுவது ஆண்களில் நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கிறது மற்றும் பெண்களில் இந்த நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை பாதிக்காது.

இதுபோன்ற சோதனைகளின் முடிவுகள் ஏற்கனவே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள மக்களின் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பது இன்னும் தெரியவில்லை. உகந்த - வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மீன் சாப்பிடுங்கள்.

ஒரு மீன் உணவை சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் உடலில் இரத்த சர்க்கரை அதிகரித்தால் உங்கள் உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் பேசுங்கள்.