நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேஃபிர் சாத்தியமா?

கெஃபிர் ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த குறைந்த கலோரி புளிப்பு-பால் பானமாகும். மற்ற பால் பொருட்களைப் போலல்லாமல், இது ஒரு வயது வந்தவரின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களுக்கு கேஃபிர் பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீரிழிவு நன்மைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கேஃபிர் குறிக்கிறது. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கேஃபிர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: 0.5–1%.

கிளைசெமிக் குறியீடு 25 முதல் 30 அலகுகள் வரை, 250 மில்லி கெஃபிர் - 1 எக்ஸ்இ.

அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாக, கேஃபிர் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறது.

• இது குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கிறது, வயிற்றின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகிறது. விரைவான வளர்சிதை மாற்றம் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
• இது காட்சி செயல்பாடு, தோல் நிலை மற்றும் பொது நல்வாழ்வில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• இது நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்துகிறது, இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயில் பலவீனமடைகிறது.
• எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துகிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• நச்சுகள் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• கிளைசீமியாவை இயல்பாக்குகிறது.
• குளுக்கோஸ் மற்றும் பால் சர்க்கரையை எளிய பொருட்களாக மாற்ற உதவுகிறது.
• இது கணையத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது, இன்சுலின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது, இது சர்க்கரையை ஆற்றலாக மாற்றுவதற்கு அவசியம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சிறப்பு சிகிச்சை அல்லது தடுப்பு உணவின் ஒரு பகுதியாக கெஃபிர் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முரண்

கேஃபிர் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெற வேண்டும். உடலின் பண்புகள் மற்றும் அறிகுறிகளைப் பொறுத்து, மெனுவில் புளித்த பால் பானத்தை சேர்க்கலாமா என்பதை தீர்மானிக்க ஒரு நிபுணர் உங்களுக்கு உதவுவார். நிர்வாகத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு மற்றும் அதிர்வெண் தனித்தனியாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், கேஃபிர் தீங்கு விளைவிக்கும். முரண்பாடுகளில்:

• இரைப்பை அழற்சி,
• வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை,
• duodenal புண்,
• கடுமையான கட்டத்தில் கணையத்தின் வீக்கம். லாக்டோஸ் அல்லது உற்பத்தியின் பிற கூறுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை.

சில வல்லுநர்கள் கூறுகிறார்கள்: எத்தில் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் காரணமாக, தயாரிப்பு வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு முரணாக உள்ளது. ஆனால் அதில் உள்ள எத்தனால் அளவு 0.07% ஐ தாண்டாது, எனவே குழந்தைகளுக்கு கூட இந்த பானம் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

எப்படி பயன்படுத்துவது

நீரிழிவு நோயால், கேஃபிர் அதன் தூய வடிவத்தில் குடிக்கப்படலாம் அல்லது பிற தயாரிப்புகள் மற்றும் பொருட்களுடன் இணைந்து உட்கொள்ளலாம். தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பொறுத்து நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லி முதல் 1 லிட்டர் வரை குடிக்கலாம். நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் தயாரிப்பை எடுத்துக் கொள்ளலாம்: காலையில் வெற்று வயிற்றில், பிரதான உணவுக்கு இடையில், இரவு உணவாக.

பக்வீட் கொண்ட கெஃபிர்

பக்வீட் உடன் கெஃபிர் உடல் எடையை திறம்பட குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது. தானியங்களை தனித்தனியாக வேகவைக்கலாம் அல்லது ஒரு பானத்தில் ஊறவைக்கலாம். இதற்காக, 3 டீஸ்பூன். எல். 100 மில்லி கெஃபிர் தானியங்களை ஊற்றி ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். அத்தகைய உணவை ஒரு நாளைக்கு 1 முதல் 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளலாம். பாடநெறி 10 நாட்கள். 6-12 மாதங்களுக்குப் பிறகு, உணவை மீண்டும் செய்யலாம். இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட கெஃபிர்

இலவங்கப்பட்டை மூலம் இரத்த கேஃபிரில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை திறம்பட இயல்பாக்குகிறது. இது ஒரு சிறப்பியல்பு இனிமையான சுவை கொண்டது. மசாலா ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இருதய அமைப்பின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. நீங்கள் பானத்தில் மசாலா சேர்க்கலாம் அல்லது ஒரு பழ இனிப்பு செய்யலாம்.

செய்முறை: 1 ஆப்பிளை நறுக்கி, 200 மில்லி கேஃபிர் ஊற்றி, 1 இனிப்பு ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். உங்கள் பிரதான உணவுக்கு முன் ஒரு உணவை உண்ணுங்கள்.

இஞ்சியுடன் கேஃபிர்

இஞ்சியுடன் கெஃபிர் சர்க்கரையை விரைவாகக் குறைக்கிறது. வேரை உரிக்கவும், அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். 1 தேக்கரண்டி கலக்கவும். இலவங்கப்பட்டை கொண்டு புதிய வேர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பானத்தின் 200 மில்லி ஊற்றவும். அவர் காலையில் காலை உணவின் போது அல்லது மாலையில் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் மிகவும் வரவேற்கப்படுவார்.

வளர்ச்சியின் நிலை மற்றும் நோயின் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் நீரிழிவு நோய்க்கு கேஃபிர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் கூறுகள் உடலின் செயல்பாடு, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பு ஆகியவற்றை மீட்டெடுக்கின்றன. இந்த பானம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை திறம்பட இயல்பாக்குகிறது.

பயனுள்ள பண்புகள்

கேஃபிர் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், உடல் கால்சியத்தால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உறுப்பு இல்லாததால், கால்சிட்ரியால் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கி இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது. வைட்டமின் டி யிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த ஹார்மோன் கொழுப்பு திசுக்களின் உருவாக்கம் மற்றும் திரட்சியைத் தூண்டுகிறது. இதன் காரணமாக, உடலில் கால்சியம் இல்லாததால், உடல் எடையை குறைக்க இயலாது.

அதிக எடை என்பது இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் காரணியாக இருப்பதால், நீரிழிவு பொருட்கள் புளித்த பாலுடன் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிறிய எடை இழப்பு கூட உடலின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

பின்வரும் காரணங்களுக்காக இந்த பயனுள்ள தயாரிப்புக்கு கவனம் செலுத்த எண்டோகிரைனாலஜிஸ்டுகள் பெரும்பாலும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்:

• இரைப்பை குடல் மற்றும் கணையத்தின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது,
• எலும்புகளுக்கு நல்லது
• மூளை செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது,
• குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் நிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது,
• குடலில் சிதைவு செயல்முறைகளை அடக்குகிறது,
• நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• மலச்சிக்கலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• பாதுகாப்புகளை பலப்படுத்துகிறது
• ஹீமாடோபாய்சிஸ் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது,
• பார்வை மற்றும் தோலின் உறுப்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும்,
• வீரியம் மிக்க கட்டிகளை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது,
• சிரோசிஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

குளுக்கோஸின் செரிமானம் பலவீனமான நோயாளிகளுக்கு, சிறப்பு அட்டவணை எண் 9 உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உணவு. முன்மொழியப்பட்ட உணவைப் பாருங்கள், கேஃபிர் தவறாமல் குடிக்கலாம் என்பது தெளிவாகத் தெரியும். இந்த தயாரிப்பு பால் சர்க்கரை மற்றும் குளுக்கோஸை உடைக்கிறது.

தயாரிப்பு அம்சம்

1 மற்றும் 2 வகை நோயுள்ள நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் கேஃபிர் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 40 கிலோகலோரி (1% க்கு), 50 கிலோகலோரி (2.5% க்கு), 56 கிலோகலோரி (3.2 க்கு).

• 2.8 புரதங்கள், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொருட்படுத்தாமல்.
• ஒவ்வொரு வகை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கும் முறையே 1 கிராம், 2.5 கிராம் மற்றும் 3.2 கிராம் கொழுப்புகள்.
• 1%, 2.5% மற்றும் 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4 கிராம், 3.9 கிராம் மற்றும் 4.1 கிராம்.

கிளைசெமிக் குறியீடானது க்ரீஸ் அல்லாத வகைக்கு 15, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கேஃபிருக்கு 25 ஆகும்.

250 மில்லி திறன் கொண்ட 1 கிளாஸில் 1 எக்ஸ்இ உள்ளது.

இந்த குறிகாட்டிகளைக் கொண்டு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேஃபிர் முழுமையாக பொருத்தமானது என்று நாம் நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம். புரதங்கள், லாக்டோஸ், என்சைம்கள், வைட்டமின்கள், பால் கொழுப்புகள் மற்றும் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான பானம் இது. கூடுதலாக, இந்த நீரிழிவு தயாரிப்பு ஒரு தனித்துவமான நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை - புரோபயாடிக்குகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின்கள் டி 1 மற்றும் டி 2, கரோட்டின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய முடியும். வைட்டமின் டி எலும்பு திசுக்களை பல்வேறு சேதங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, ஏனெனில் இது கால்சியத்தின் செயலில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தூண்டுகிறது. கெஃபிரின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வைட்டமின்கள் சருமத்தின் நிலைக்கு காரணமாகின்றன மற்றும் அதன் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகின்றன.

முக்கிய அம்சங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் கெஃபிரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிப் பேசுகையில், பலர் அதில் எத்தில் ஆல்கஹால் இருப்பதை நினைவுபடுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இந்த புளிப்பு-பால் தயாரிப்பு நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. ஆனால் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 0.07% ஐ விட அதிகமாக இல்லை, இது மிகவும் குறைந்த விகிதமாகும். இது சம்பந்தமாக, இந்த பானம் குழந்தைகள் கூட உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. சேமிப்பகத்தின் போது ஆல்கஹால் அளவு உயர்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே ஒரு புதிய தயாரிப்பை மட்டுமே குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

புளித்த பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும்போது எதிர்வினைகள் உள்ளவர்கள் மட்டுமே எச்சரிக்கையுடன் பின்பற்ற அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பின் க்ரீஸ் அல்லாத வகையை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். உண்மையில், புளித்த பால் பொருட்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.2% மற்றும் 2.5% கூட கணையத்தின் வேலையை மோசமாக பாதிக்கும்.

தனித்தனியாக, கலந்தாலோசிக்கவும், கேஃபிர் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்பதைக் கண்டறியவும், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும். சில சேர்க்கைகளில், அதை குடிப்பது நல்லதல்ல.

பயன்படுத்த வழிகள்

தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், மருத்துவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 2 கிளாஸ் குடிக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்: காலையில் காலை உணவுக்கு முன் மற்றும் மாலை இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு. ஆனால் நீரிழிவு நோயால், இந்த பானத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிமுறைகளை மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். 1 வகை நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் 1 கப் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் 1 எக்ஸ்இ கொண்டிருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக கேஃபிர் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று கேஃபிர் உடன் பக்வீட் ஆகும். ஒரு ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 3 டீஸ்பூன் அளவில் சுத்தம் செய்யப்பட்ட பக்வீட்டை எடுக்க வேண்டும். மாலையில், இந்த புதிய புளிப்பு-பால் உற்பத்தியில் 150 மில்லி நிரப்பப்பட்டு ஒரே இரவில் விட வேண்டும். 10-14 மணி நேரம், பக்வீட் மென்மையாக, ஊறவைத்து மென்மையாக மாறும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை காலையில் வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். நீங்கள் 2 மணி நேரம் கழித்து சாப்பிடலாம். இந்த செய்முறையை தவறாமல் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க முடியும். தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக இந்த செய்முறையை அவ்வப்போது பயன்படுத்துவது நிலைமையைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

சிலர் ஆரோக்கியமான பானத்தை உருவாக்க வேறு செய்முறையை வழங்குகிறார்கள். ஆப்பிள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இணைந்து கெஃபிர் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு ஒரு புளிப்பு-பால் தயாரிப்புடன் ஊற்றப்படுகின்றன. ஆப்பிள்-கேஃபிர் கலவையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கப்படுகிறது: உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸில் ஒரு டீஸ்பூன் தேவை.

நீங்கள் வெற்று வயிற்றில் மட்டுமே ஆப்பிள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது, ​​சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தாத இந்த முறையை மறுப்பது நல்லது. மேலும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் மற்றும் இரத்த உறைதல் அமைப்பின் பலவீனமான செயல்பாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த செய்முறையை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பலவகையான உணவு இஞ்சியுடன் கேஃபிர் உடன் இருக்கலாம். சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க, இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: புதிய இஞ்சி வேர் உரிக்கப்பட்டு ஒரு தட்டில் தேய்க்கப்படுகிறது (நீங்கள் அதை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கலாம்), தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1: 1 விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பால் தயாரிப்பு எடுக்க வேண்டும். அத்தகைய பானத்தின் உதவியுடன், நீங்கள் நிலையை இயல்பாக்கலாம். ஆனால் இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பிடிக்காத மக்கள், அத்தகைய கலவையை குடிக்க கடினமாக இருக்கும்.

எடை இழப்பு மற்றும் இயல்பாக்குதலுக்கான ஒரு சிறந்த உணவு ஓட்மீல் கேஃபிர் ஆகும். இதை தயாரிக்க, அதை 1: 4 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது அவசியம். அதன் பிறகு, ஓட்ஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான உணவை ஒரே இரவில் உட்செலுத்த வேண்டும். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தேவையில்லை. காலையில், கலவையை வடிகட்டி குடிக்கலாம். சிலர் கஞ்சி போன்ற அனைத்து கலப்பு பொருட்களையும் சாப்பிடுவார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேஃபிர் நன்மைகளை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுவது கடினம். இந்த புளித்த பால் பானம் உடலை வைட்டமின் டி, கால்சியம், வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றால் நிறைவு செய்கிறது. இதன் வழக்கமான பயன்பாடு உடலில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலையில் வெறும் வயிற்றிலும் மாலையிலும் இதை குடிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் நீங்கள் அதை தவறாமல் எடுத்துக் கொள்ளத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் சிகிச்சையளிக்கும் உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் பேசுவது நல்லது.

கேஃபிர் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்குமா?

5.5 mmol / l க்கும் அதிகமான சர்க்கரை மதிப்புள்ளவர்கள் தங்கள் சொந்த ஊட்டச்சத்தை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், தொடர்ந்து குளுக்கோஸ் தரத்தை கண்காணிக்க வேண்டும். புதிய மற்றும் அறிமுகமில்லாத தயாரிப்புகள் மெனுவில் மிகவும் கவனமாக அடங்கும். அனைத்து கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளும் சர்க்கரை அளவை வியத்தகு அளவில் அதிகரிக்கின்றன.

பானத்தின் உணவு தன்மை இருந்தபோதிலும், கார்போஹைட்ரேட் அடிப்படை காரணமாக சர்க்கரையை அதிகரிக்க முடிகிறது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த பானத்தை கவனமாக குடிக்க வேண்டும், அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கும் நோயின் அறிகுறிகளை அகற்றுவதற்கும் உதவும் ஒரு தயாரிப்பை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதற்கு பல முறைகள் உள்ளன. மிதமான நுகர்வு உடலின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

கேஃபிர் நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிய முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, கிளைசெமிக் குறியீட்டு என்ன பங்கு வகிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். நீரிழிவு நோயாளிகளே இந்த எண்களில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், அதே போல் தங்கள் உணவை கவனமாக கண்காணித்து எடை குறைக்கிறவர்களும் தான். கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் கிளைசெமிக் குறியீடு தோராயமாக 25 ஆகும், கொழுப்பு இல்லாத கெஃபிர் 15 க்கு - இந்த காட்டி சராசரியைக் குறிக்கிறது. எனவே, உணவில் கேஃபிர் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, முக்கிய விஷயம் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு விருப்பம் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. இது சம்பந்தமாக, ஆளி, சிக்கரி ஆகியவற்றுக்கான சமையல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நிச்சயமாக, ஒரு நியாயமான அளவில், நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு கேஃபிர் பயனளிக்கும். இந்த பானம் வைட்டமின் டி, ஏ, கால்சியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. மருத்துவர் அனுமதிக்கும் அளவிற்கு தவறாமல் குடிப்பது சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும். காலையிலோ அல்லது மாலையிலோ ஒரு பால் உற்பத்தியைக் குடிக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், நீங்கள் அவற்றை இரவு உணவிற்கு மாற்றலாம். வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகவும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு கேஃபிரின் நன்மைகள்

இன்சுலின் உற்பத்தியை மீறுவது உடல் எதிர்கொள்ளும் ஒரே பிரச்சினை அல்ல: சிறுநீரகங்களுக்கு சேதம், இரத்த நாளங்கள், பார்வைக் குறைபாடு, எடை அதிகரிப்பு மற்றும் வைரஸ் நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பின் குறைவு ஆகியவை சரியான வாழ்க்கை முறையையும் ஊட்டச்சத்தையும் தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குளுக்கோஸ் மற்றும் லாக்டோஸை உடைக்க கெஃபிரின் திறன் முக்கியமானது. இது கால்சியத்துடன் உடலை வளமாக்குகிறது - இது ஒரு உறுப்பு இல்லாமல் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றம் சாத்தியமற்றது.

கூடுதலாக, கேஃபிரின் கலவை பின்வருமாறு:

• கோபல்ட், தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் குரோமியம் ஆகிய கூறுகளைக் கண்டுபிடி, அவை ஏற்பிகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன,
• அடிக்கடி சிறுநீர் கழிப்பதால் உடல் இழக்கும் பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்,
• இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் நோய்க்குறியீடுகளைத் தடுக்க தேவையான செலினியம் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம்,
• தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், நியாசின், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பிற பி வைட்டமின்கள் இன்சுலின் உற்பத்தியை ஒருங்கிணைக்கும் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன,
• வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி ஆகியவை சாதாரண தோல் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன, அவை நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் அவசியமானவை.

பெரும்பாலும், உடல் எடையின் அதிகப்படியான பின்னணிக்கு எதிராக வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஏற்படலாம்.

வளர்சிதை மாற்றத்தின் முடுக்கம் மற்றும் எடை இழப்பு நீரிழிவு நோயில் கெஃபிரின் நன்மைகளை நிரூபிக்கும் மற்றொரு புள்ளியாகும்.

எப்படி, எவ்வளவு கேஃபிர் உட்கொள்ள வேண்டும்

ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் 1 ரொட்டி அலகுக்கு ஒத்திருக்கிறது. ஒரு உணவு பானத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு 15 ஆகும். புளித்த பால் உற்பத்தியை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது காலையில் வெற்று வயிற்றில் ஒரு கிளாஸுடன் தொடங்க வேண்டும் - இது பல நோய்களைத் தடுக்கவும், நல்ல குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டவும், நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. உற்பத்தியில் 250 கிராம் மட்டுமே மைக்ரோஃப்ளோரா மற்றும் குடல் இயக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, அழுகும் செயல்முறைகளை அடக்குகிறது, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கும்.

ஈஸ்ட் உடன் கெஃபிர்

உடலை இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதற்கான மற்றொரு எளிய வழி, ஒரு டீஸ்பூன் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் கெஃபிரில் சேர்ப்பது. பீர் இல்லாததால், வீட்டு பேக்கிங்கிற்கு சாதாரண உலர் ஈஸ்டின் கால் பையை பயன்படுத்தலாம். கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் புதியதாக இருக்க வேண்டும். தயாரிப்புகள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை ஒரு நாளைக்கு 3 முறை உணவுக்கு முன் குடிக்கப்படுகின்றன. இந்த கலவை குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பு, அழுத்தம், கொழுப்பு ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது, மேலும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

கேஃபிர் பயன்பாட்டிற்கான நீரிழிவு வழிகாட்டுதல்கள்

கேஃபிர் உள்ளிட்ட புளிப்பு-பால் பொருட்கள் எப்போதும் கருதப்படுகின்றன, உண்மையில் அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. நீரிழிவு நோய்க்கு இது முதல் மட்டுமல்ல, இரண்டாவது வகையிலும் பொருந்தும். பால் பொருட்களைப் போலவே இந்த பானத்தின் பயன்பாடும் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், இது சமையலைப் பொறுத்தவரை “இனிமையானது”, ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் மட்டுமல்லாமல், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பக்வீட் கூடுதலாகவும் கேஃபிர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேஃபிரின் பயன்பாடு என்ன, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஏதேனும் முரண்பாடுகள் உள்ளதா?

பக்வீட் பயன்பாடு

நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்லாமல், அதைத் தடுப்பதற்கும் பக்வீட் போன்ற ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.பயனுள்ள வழியைக் காட்டிலும் அதிகமான வழி உள்ளது, இதில் கேஃபிர் ஒருங்கிணைந்த பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. அதைப் பயன்படுத்த, பின்வருபவை செய்யப்பட வேண்டும்:

மிக உயர்ந்த வகையிலான பிரத்தியேகமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தானியங்களைப் பயன்படுத்துங்கள், குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கேஃபிர்.

மாலை ஆறு முதல் ஏழு மணி வரை மூன்று தேக்கரண்டி மூல பக்வீட்டை ஒரு கொள்கலனில் நிரப்ப வேண்டியது அவசியம், முன்னுரிமை ஒரு கண்ணாடியில். அதன் பிறகு, எல்லாவற்றையும் 100 மில்லி கேஃபிர் நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் ஒரே இரவில் விட வேண்டும். காலையில் அதை வெறும் வயிற்றில் உட்கொள்ள வேண்டியிருக்கும். இரவு முழுவதும் பக்வீட் வீங்கி மென்மையாகிவிடும், அதாவது சாப்பிட தயாராக இருக்கும். ஏறக்குறைய 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் சூடான வடிகட்டிய தண்ணீரை உட்கொள்ள வேண்டும்.

முதல் வகையிலான நீரிழிவு நோயைப் பற்றி நாம் பேசினால், இது உங்களுக்குத் தெரியும், இன்சுலின் சார்ந்ததாகும், இது ஒட்டுமொத்தமாக நோயின் போக்கைப் பெரிதும் போக்க உதவும்.
எனவே, நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த கேஃபிர் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

இலவங்கப்பட்டை செய்முறை

கெஃபிர் (குறைந்த கொழுப்பு) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஒரு செய்முறையாக குறைந்த பயனுள்ள மற்றும் சுவையை விட அதிகமாக கருதப்பட வேண்டும். நீரிழிவு நோயால் அதன் நன்மைகள் பற்றி இது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது: இது ஒரு டானிக் விளைவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பொதுவாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் விகிதத்தை அதிகரிக்காமல் இருப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது. இருப்பினும், கேஃபிர் உடன், இந்த விளைவு இன்னும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். அத்துடன் விளைந்த பானத்தின் சுவை பண்புகள்.

வழங்கப்பட்ட பானத்தை கேஃபிர் உடன் தயாரிக்க, பல முன் உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு-பால் தயாரிப்பை அவர்கள் மீது ஊற்றி, ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை போடுவது அவசியம். அதன் பிறகு கலவையை நன்கு கலந்து, உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.

எவ்வாறாயினும், இந்த கேஃபிர் ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கும் பெண் பிரதிநிதிகள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களால் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. கூடுதலாக, மோசமான இரத்த உறைதல் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் இருப்பதால், அதன் பயன்பாடும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படாது.

ஆகவே, நீரிழிவு நோய்க்கான கேஃபிர் போன்ற பால் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ளதை விடவும் அதிகமாக கருதப்படுகிறது. ஏனெனில் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்புடைய அனைத்து செயல்முறைகளும் மேம்படுத்தப்பட்டு, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் விகிதம் உகந்த மட்டத்தில் உள்ளது.

கேஃபிரின் நன்மைகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயில் அதன் பயன்பாடு முறைகள்

கெஃபிர் மற்றும் அதன் அடிப்படையில் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குணப்படுத்தும் பண்புகள். நீரிழிவு நோய்க்கு இந்த பானத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள். பால் பொருட்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட எவருக்கும் ஒரு நல்ல உணவின் முக்கிய அங்கமாகும்.

இந்த பானம் தான் மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை அற்புதமாக மேம்படுத்துகிறது, மேலும் அதன் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கான கேஃபிர் ஒரு கட்டாய பானமாகும், இது எந்தவொரு உணவிலும், சுகாதார உணவிலும், நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

பானத்தின் கலவை மற்றும் அதன் நன்மைகள்

கெஃபிர், இயற்கை தோற்றத்தின் ஒரு தயாரிப்பு, புளிப்பு-பால் அல்லது பாலின் ஆல்கஹால் கூறுகளை நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது தொடர்பாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கேஃபிர் மற்றும் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் வெறுமனே அவசியம்.

இந்த பால் பானம் பின்வருமாறு:

புரதம் - 2.8 கிராம் (100 மில்லிலிட்டருக்கு), நுண்ணுயிரிகள் - 10⁷, ஈஸ்ட் - 10⁴.

கிளாசிக் பானத்தின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வேறுபட்டிருக்கலாம். வழக்கமான வழக்கமான கேஃபிர் பானத்தில் 2.5% கொழுப்பு உள்ளது.

பானம் அதன் கலவையில் உள்ளது:

புரதம், பால் சார்ந்த கூறுகள், தாதுக்கள், லாக்டோஸ் மூலக்கூறுகள், வைட்டமின் வளாகம், என்சைம்கள்.

ஆனால் குறிப்பாக இந்த பானத்தில் புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்துள்ளன - வாழும் நுண்ணுயிரிகள் மனித உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கவை மற்றும் அவசியமானவை.

இந்த பானத்தின் கேஃபிர் மற்றும் பயனுள்ள குணங்கள்:

அவை புட்ரெஃபாக்டிவ் செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகின்றன, நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, தோல், கண்பார்வை, மனிதர்களில் வளர்ச்சி நிலைகள் ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எலும்பு திசு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் பலப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஹீமாடோபாயிஸ் அமைப்பின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கின்றன, வயிற்றின் அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகின்றன, தடுக்கின்றன. புற்றுநோய் செல்கள், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் அதிக எடை கொண்ட நபர் ஆகியவற்றில் நல்ல விளைவு, அழகுசாதனத்தில் பொருந்தும்.

எனவே, நீரிழிவு நோயுடன் கேஃபிர் குடிப்பது பயனுள்ளதா என்ற கேள்விக்கு 100% உத்தரவாதத்துடன் பதிலளிக்க முடியும் - ஆம்!

கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய இந்த பானம் நோயாளியின் சருமத்தின் சிக்கலான நுணுக்கங்களை சமாளிக்க உதவுகிறது. ஆனால் இன்னும், தேவையான மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெற்ற பின்னரே கேஃபிர் கூட குடிக்க முடியும்.

இந்த புளிப்பு-பால் பானம் நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்பட்டால், காலை உணவின் போதும், படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்பும் காலையில் குடிப்பது நல்லது. கேஃபிர் பயன்படுத்துவதற்கான இந்த முறை பல வியாதிகளைத் தடுக்க உதவுகிறது, அத்துடன் டைப் 2 நீரிழிவு போன்ற நோயால் நோயாளியின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் கேஃபிர் சேர்க்கப்பட்டால், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ரொட்டி அலகுகளை (எக்ஸ்இ) கணக்கிடும்போது இந்த பானத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

பானம் மற்றும் அவற்றின் வகைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகள்

டைப் 2 நீரிழிவு போன்ற ஒரு நோயால், ஒரு நாளைக்கு மெனுவை வரையும்போது, ​​பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, அவற்றின் சுவையையும் நம்பியிருப்பது அவசியம். உணவு ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும். மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான கேஃபிர் பானத்தின் அடிப்படையில் பல உணவுகளை தயாரிப்பதன் மூலம் தற்போதைய நிலைமையை தீர்க்க முடியும்.

கேஃபிருடன் பக்வீட்

விவரிக்கப்பட்ட டிஷ் தயாரிக்கப்படுவதற்கு முன்னதாக, கேஃபிர் வாங்கவும், அதை மிக உயர்ந்த தரத்தின் பக்வீட் உடன் கலந்து காலை வரை வீங்க விடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (100 மில்லிலிட்டர் பானத்திற்கு 60 கிராம் பக்வீட் என்ற விகிதத்தில்).

அத்தகைய செய்முறையானது சர்க்கரையின் செறிவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், டைப் 2 நீரிழிவு போன்ற சாத்தியமான நோயைத் தடுக்கும். பலர் ஈஸ்டுடன் கேஃபிர் பயன்படுத்துகிறார்கள், அவை முழுமையாகக் கரைந்து போகும் வரை கலக்கின்றன.

அத்தகைய ஒரு சிகிச்சை பானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 200 மில்லிலிட்டர் கேஃபிர் மற்றும் 1/3 பை ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) அல்லது 15 கிராம் மதுபானம் தேவை. வெற்று வயிற்றில் இந்த கலவையை ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அத்தகைய பானம் உதவும்:

ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பில் இரத்த சர்க்கரையை குறைத்தல், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல், இரத்த அழுத்தத்தை குறைத்தல், கொழுப்பிலிருந்து விடுபடுதல், இரத்த நாள சுவர்களின் நிலையை மேம்படுத்துதல், முரண்பாடுகள்.

நீரிழிவு நோயில், கணையத்தில் எதிர்மறையான விளைவு இருப்பதால், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட விவரிக்கப்பட்ட பானம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த பானம் குறிப்பாக முரணாக உள்ளது:

கர்ப்ப காலத்தில் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், லாக்டோஸுக்கு ஒவ்வாமை காரணமாக தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன். இரைப்பைக் குழாயின் சில நோய்களில், அதிக கொழுப்புச் சத்து, கட்டுப்பாடற்ற மற்றும் அதிகப்படியான காரணங்களால்.

நாள்பட்ட சோர்வு மற்றும் தூக்கமின்மையிலிருந்து விடுபட ஒவ்வொரு நாளும் கெஃபிர் குடிக்கவும்

புளிப்பு-பால் பொருட்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை புத்துயிர் பெறுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்கள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றில் அதிக மதிப்புமிக்க பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, மேலும் சுவைகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் சாயங்கள் இல்லை.

சமீப காலங்களில், வெவ்வேறு மக்கள் தங்கள் புளித்த பால் பானங்களின் சமையல் குறிப்புகளை கடுமையான நம்பிக்கையுடன் வைத்திருந்தனர். இன்று, பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகள் ஆய்வகங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு ஆரோக்கியமான பொருளைத் தயாரிக்க எந்த புளிப்பையும் வாங்கலாம்.

பால் பொருட்கள் ஏற்றுக்கொள்ளாத மக்களுக்கு கூட தயிர் பொருத்தமானது

கியேவ் நகர குழந்தைகளின் காஸ்ட்ரோ மையத்தின் மிக உயர்ந்த வகையைச் சேர்ந்த இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர் நடால்யா எவ்கிராஃபோவா கூறுகையில், “மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகள் புளிப்பு-பால் தேசிய பானங்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

- புளித்த பால் தயாரிப்புகளை முதலில் தீவிரமாக ஆய்வு செய்தவர் ரஷ்ய பேராசிரியர் மெக்னிகோவ். மக்கள் முக்கியமாக புளிப்புப் பாலைச் சாப்பிட்ட பகுதிகளில், பல நீண்டகால கல்லீரல் இருந்தன என்பதை அவர் கவனத்தை ஈர்த்தார். புதியதை விட இது ஏன் ஆரோக்கியமானது? உண்மை என்னவென்றால், ஒவ்வொருவரும் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் பாலை உறிஞ்ச முடியாது. சிலவற்றில், அதன் புரதம் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது; பல மக்களில், பால் சர்க்கரையை (லாக்டோஸ்) உடைக்கும் லாக்டேஸ் என்ற நொதி போதுமான அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை.

பால் பொருட்களின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், “நேரடி” பாக்டீரியா நோய்க்கிருமிகள் மற்றும் தூண்டக்கூடிய நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியையும் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது. இந்த உணவுகளில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவற்றில் பல குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன.

- பால் பொருட்கள் கலவையில் வேறுபட்டவை. அவர்களின் வித்தியாசம் என்ன?

- மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பு தயிர். இதில் அமிலோபிலிக், பல்கேரிய குச்சிகள் மற்றும் லாக்டிக் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கி உள்ளன. இந்த கலவையில், நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் அதிக லாக்டிக் அமிலத்தை உருவாக்குகின்றன, இது நோய்க்கிருமிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

தயிரில் அமைந்துள்ள லாக்டோகல்ச்சர்களும் பால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கின்றன, எனவே மற்ற பால் பொருட்களுக்கு சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது ஏற்றது. ஒவ்வொரு நாளும் தயிரைப் பயன்படுத்தும் எவரும் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக உணர்கிறார்கள், ஏனெனில் இந்த பானம் உடலுக்கு தேவையான அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் உப்புகளை அளிக்கிறது.

தயிர் எல்லா வயதினருக்கும், குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கும், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மலச்சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு லாக்டூலோஸ் தயிர் குறிக்கப்படுகிறது.

மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் அதிக செறிவு சிம்பிலாக்டில் உள்ளது. நடைமுறையில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, சிம்பிலாக்ட் உள்ள குழந்தைகளுக்கு டிஸ்பயோசிஸ் சிகிச்சையானது அதன் அனலாக் குறியீட்டைக் காட்டிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு சிறப்பு உலர்த்தும் முறை பாக்டீரியாவை நீண்ட காலமாக வைத்திருக்க வைக்கிறது, குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் சேமித்து வைத்தாலும் அவை இறக்காது.

இந்த மருந்து இரைப்பைக் குழாயின் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, நச்சுப் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

ஸ்ட்ரெப்டோசன் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். இது குடல் நோய்த்தொற்றுகளின் நோய்க்கிருமிகள் மற்றும் உடலை விஷமாக்கும் புட்ரெஃபாக்டிவ் பாக்டீரியாக்களுக்கு அதிகரித்த எதிர்ப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

- மிகவும் பிரபலமான புளிப்பு-பால் பானம் கேஃபிர் ஆகும். நான் எந்த நோய்களுக்கு இதை குடிக்க வேண்டும்?

- இரைப்பைக் குழாயின் எந்தவொரு நாள்பட்ட நோய்கள், சுவாச நோய்கள் (காசநோய் உட்பட) மற்றும் இரத்த சோகை ஆகியவற்றுக்கு கெஃபிர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பானத்தை தவறாமல் குடிப்பவர்கள் நீண்டகால சோர்வு மற்றும் மோசமான தூக்கத்தைப் பற்றி புகார் செய்வதில்லை. குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் உடலில் இருந்து திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் சிறுநீரகங்கள், இதயம் மற்றும் நீரிழிவு நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

குழந்தைகளுக்கு குழந்தை கேஃபிர் உள்ளது - வைட்டலாக். கெஃபிர் பூஞ்சைக்கு கூடுதலாக, அதன் கலவையில் அமிலோபிலஸ் பேசிலஸ், லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா ஆகியவை அடங்கும். வைட்டலாக் குறைபாடுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது: அமினோ அமிலங்கள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கை தோற்றம் கொண்ட தாதுக்கள்.

குழந்தைகளுக்கு பசியை அதிகரிக்கவும், செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்கவும், நோய்களுக்குப் பிறகு மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கவும் இது வழங்கப்படுகிறது. ஒன்று முதல் மூன்று வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கு இது சிறந்த தயாரிப்பு.

டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் வெற்றிகரமாக ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்கள் ஸ்ட்ரெப்டோசன் மற்றும் நரைனுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது

"மனித உடலில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பாக்டீரியாக்களைக் கொண்ட புளித்த பால் பொருட்கள் உள்ளன - இவை நரைன் மற்றும் லாக்டியம்" என்று நடால்யா எவ்கிராஃபோவா தொடர்கிறார். -நாரைன் அமிலோபிலஸ் பேசிலஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது விலங்கு தோற்றத்தின் பாக்டீரியாக்களைப் போலன்றி, செரிமான சாறுகளின் செல்வாக்கின் கீழ் உடைந்து பெரிய குடலில் சிறப்பாக உயிர்வாழும்.

உலர்ந்த புளிப்பிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு கரைசலைத் தயாரித்து, வாய்வழி குழி, சேதமடைந்த தோலில் லோஷன்களை தயாரிக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நரைன் நல்லது - லாக்டிக் அமிலம் இரத்த சர்க்கரையை உடைக்க உதவுகிறது.

இந்த பானம் ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் பாக்டீரியா குடல் சுவரில் உள்ளூர் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒவ்வாமைக்கு குறைந்த ஊடுருவக்கூடியதாக ஆக்குகிறது. உலர்ந்த தயாரிப்பை பிறப்பிலிருந்து குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கலாம், மற்றும் ஒரு புளிப்பு பால் பானம் - ஆறு மாத வயதிலிருந்து.

லாக்டியம் ஒரு உக்ரேனிய மருந்து, இதில் ஏழு வகையான பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. இது பிஃபிடோபாக்டீரியா, லாக்டோபாகிலி, சாதாரண எஸ்கெரிச்சியா கோலி ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் என்டோரோகோகி, கேண்டிடா இன பூஞ்சை, ஹீமோலிசிங் எஸ்கெரிச்சியா கோலி ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது.

பெருங்குடலின் தாவரங்களை மீட்டெடுப்பது, அரிக்கும் தோலழற்சி, மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, நீரிழிவு நோய், ஒவ்வாமை, வைட்டமின் குறைபாடு போன்ற நோய்களைக் குணப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. இந்த மருந்து பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது, குழந்தைகள் ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு அதைக் கொடுக்கலாம்.

- உடலில் எந்த பாக்டீரியா காணவில்லை என்று உங்களுக்கு எப்படி தெரியும்?

- ஆய்வகம் டிஸ்பயோசிஸிற்கான மலம் பற்றிய பகுப்பாய்வு செய்கிறது. பாக்டீரியா விதைப்பு அடிப்படையில், மருத்துவர் மருந்துகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார். சந்தர்ப்பவாத தாவரங்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் மிகவும் பயனுள்ளவை ஸ்ட்ரெப்டோசன் மற்றும் நரைனின் ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்கள்.

- ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு எப்போது நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்?

- எந்த ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்தையும் பயன்படுத்திய முதல் சில நாட்களில், வீக்கம், தளர்வான மலம் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடலாம். இந்த அறிகுறிகள் ஐந்து நாட்களுக்கு மேல் நீடித்தால் அல்லது தோல் வெடிப்பு தோன்றினால், இந்த தயாரிப்பு மனிதர்களுக்கு ஏற்றதல்ல.

- புளித்த பால் நொதித்தல் எவ்வாறு ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் வகையில் பயன்படுத்துவது?

- அவை மற்ற உணவுகளுடன் இணைக்கப்படக்கூடாது, உணவுக்கு இடையில் ஒரு புளிப்பு-பால் பானம் குடிப்பது நல்லது. வயிற்றின் அமிலத்தன்மையைப் பொறுத்து அமிலோபிலஸ் பேசிலஸ் கொண்ட பொருட்கள் நுகரப்படுகின்றன. அதிகரித்தவுடன் - உணவுக்கு ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குறைக்கப்பட்ட - உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்.

பால் பொருட்களை அவர்களே சமைப்பது நல்லது. ஸ்டோர்ஃபிரண்ட்ஸைப் போலன்றி, அவற்றில் தடிப்பாக்கிகள், சுவைகள், நிலைப்படுத்திகள், வண்ணங்கள், உணவு சேர்க்கைகள் இருக்காது. கூடுதலாக, ஒரு வீட்டில் பானத்தில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் செறிவு மிக அதிகமாக உள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பாக கெஃபிர்

எந்தவொரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் இந்த தயாரிப்பின் அனைத்து நன்மைகளையும் பற்றி பேசலாம் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல.

கேஃபிரின் நன்மைகள்இதே போன்ற பிற தயாரிப்புகளை விட சர்க்கரை இலவசம்:

இந்த பால் தயாரிப்பு பலருக்கு வெற்றுப் பாலை விட சகித்துக்கொள்வது எளிதானது, இது அடிக்கடி குடிக்கலாம், மேலும் இது புளிப்பு கிரீம் போல க்ரீஸ் அல்ல, பாலாடைக்கட்டி போல விரைவாக கவலைப்படுவதில்லை, ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய செலவு மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வழக்கமான உணவில் ஒரு முழுமையான தயாரிப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் கெஃபிரை பல்வேறு தயிர், புளிப்பு மற்றும் புளித்த வேகவைத்த பாலுடன் ஒப்பிடக்கூடாது. அவை ஒத்த கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, தயிரில் சர்க்கரை இருப்பதைக் குறிப்பிடவில்லை. சுவைகள், பல்வேறு சேர்க்கைகள், சாயங்கள் மற்றும் பழத்தின் துண்டுகள் - இவை அனைத்தும் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலை மோசமாக பாதிக்கும்.

எந்தவொரு சேர்க்கையும் இல்லாமல் உண்மையான கேஃபிர் ஐந்து நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் அரை மாதத்திற்கும் மேலாக அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டவை ஏற்கனவே மாற்றியமைக்கப்பட்ட நவீன செயலாக்க தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு கேஃபிர் உணவில் செல்ல முடியாது, இது ஏற்கனவே அசைந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையின் பேரில் மட்டுமே நீங்கள் கேஃபிர் நாட்களை இறக்க முடியும். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இதுபோன்ற காலங்களில் கூட, கேஃபிர் மட்டுமே பயன்படுத்தக்கூடாது.

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நீரிழிவு நோய்

நீரிழிவு நோய்க்கான இலங்கை இலவங்கப்பட்டை இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். இலவங்கப்பட்டையின் முக்கிய குணப்படுத்தும் செயல்பாடு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் விளைவு ஆகும். இந்த அற்புதமான மசாலாவின் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன மற்றும் நீரிழிவு இன்சுலின் உடலின் உணர்திறனைக் குறைக்கின்றன.

இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதற்கான மருந்துகளை விட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இயற்கை உணவுகளை பரிந்துரைக்க உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் விரும்புகிறார்கள், இலவங்கப்பட்டை இந்த பட்டியலில் உள்ளது.

கேஃபிர் - நன்மை மற்றும் தீங்கு

பெரும்பாலான பால் பொருட்கள் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் கேஃபிர் மட்டுமே நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் மிகப்பெரிய பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது. சீரான உணவுக்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சேர்க்க அவர்கள் விரும்புகிறார்கள் என்பது கேஃபிர் தான், இது தற்செயலானது அல்ல.

நவீன கேஃபிர் உற்பத்தி ஆல்கஹால் பால் நொதித்தல் மற்றும் கேஃபிர் பூஞ்சைகளைப் பயன்படுத்தி புளிப்பு பால் நொதித்தல் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது.ஒருவருக்கொருவர் தொடர்புகொண்டு, நுண்ணுயிரிகள் பால் புரதத்தின் பெரிய மூலக்கூறுகளை பிரிக்கின்றன, இதன் விளைவாக அவை உடலால் மிகவும் திறமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

கெஃபிரை மற்ற புளிப்பு-பால் பொருட்களுடன் ஒப்பிடுகையில், ஒரு சந்தேகத்தின் நிழல் இல்லாமல், பயன் மற்றும் புகழ் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அவர்தான் முதலிடம் பெறுகிறார் என்று முடிவு செய்யலாம். ரஷ்ய விஞ்ஞானி I.I. ஒரு சிறப்பு புளிப்புக்கு நன்றி கெஃபிர் அதன் சிறப்பு பயனுள்ள பண்புகளைப் பெறுகிறது என்று மெக்னிகோவ் குறிப்பிட்டார். கெஃபிர் என்பது எந்த வயதினருக்கும் பயனுள்ள ஒரு தயாரிப்பு.

மைக்ரோலெமென்ட்கள் (ஃவுளூரின், தாமிரம், அயோடின்), வைட்டமின்கள் (ஆற்றல் உற்பத்தியைத் தூண்டும் அனைத்து பி வைட்டமின்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலம், தோல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்), புரதங்கள் ஆகியவற்றின் காரணமாக ஒரு நபரின் இயற்கையான சமநிலையை மீட்டெடுக்க கெஃபிர் உதவுகிறது. மற்றும் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகள். கெஃபிர் பாலை விட கால்சியம் நிறைய உள்ளது.

100 கிராம் 3.2% கேஃபிர் கொண்டுள்ளது: 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2.9 கிராம் புரதம், 3.2 கிராம் கொழுப்பு. கலோரி உள்ளடக்கம் 59 கிலோகலோரி. கெஃபிர் பெரும்பாலும் இரவில் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. படுக்கைக்கு ஒரு நாளைக்கு 1 கிளாஸ் குடிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து சுமை பல நோய்களுக்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும். கேஃபிரை ஒருங்கிணைப்பது சிரமமின்றி நிகழ்கிறது, மேலும் அதன் பயனுள்ள பண்புகளுடன் இது மற்ற உணவுகளை ஒருங்கிணைக்க உதவுகிறது, இதன் மூலம் நம் உடலின் வேலைக்கு உதவுகிறது.

கெஃபிரின் அம்சங்களில் ஒன்று வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பாக்கம் ஆகும். இந்த செயல்பாட்டில் தோல்வி எப்போதும் கவனிக்க எளிதானது அல்ல, மேலும் இது துல்லியமாக மற்ற மனித உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் வேலை சார்ந்துள்ளது.

ஒரு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு பொதுவான நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், மேலும் பல நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான காரணமாகவும் இருக்கலாம். வாழ்க்கையின் முறையற்ற தாளத்தின் காரணமாக வளர்சிதை மாற்றத்தில் தோல்வி ஏற்படுகிறது: தூக்கமின்மை, மோசமான ஊட்டச்சத்து, அசைவற்ற வாழ்க்கை முறை.

பித்தநீர் பாதையில் உள்ள அழற்சி நோய்கள் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செரிமானத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன. உடலின் நாள்பட்ட போதை படிப்படியாக உருவாகக்கூடும். சிகிச்சையை மேம்படுத்துவதற்காக, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை இயல்பாக்குவதற்கு நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் புளிப்பு-பால் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பித்தநீர் பாதை மற்றும் சிறுநீர்ப்பை நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் கனமான உணவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. நீங்கள் கேஃபிர் உட்பட ஏராளமான திரவங்களை குடிக்க வேண்டும். கெஃபிர் உடலில் ஒரு மறுசீரமைப்பு விளைவையும் ஏற்படுத்துகிறது, இது கடுமையான நோய் அல்லது அறுவை சிகிச்சைக்கு ஆளானது. நீரிழிவு நோய்க்கு கேஃபிர் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

கெஃபிர் மனித தசை மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும். நிச்சயமாக, கேஃபிர் ஒரு அதிசய சிகிச்சை அல்ல, இது எல்லா நோய்களையும் ஒரே நேரத்தில் குணப்படுத்தும். இருப்பினும், இந்த பானத்தை ஆரோக்கியமான தூக்கம் மற்றும் நல்ல வாழ்க்கை முறையுடன் எடுத்துக்கொள்வது பல நோய்களைத் தடுக்கும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

இரைப்பை சாறு அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்ணுடன், கேஃபிர் கவனமாகவும் குறைவாகவும் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் மற்றும் 1-2 நாட்கள் மட்டுமே. தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை உள்ளவர்களையும் நீங்கள் கவனிக்கலாம்.

கெஃபிர் மிகவும் குளிராக குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பெரும்பாலும் நீங்கள் கேஃபிரில் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் பற்றிய தகவல்களைக் காணலாம். பல்வேறு ஆதாரங்களின்படி ஆல்கஹால் செறிவு 0.2 முதல் 0.6% வரை மாறுபடும்.

இத்தகைய தகவல்களை பெரும்பாலும் காலாவதியான ஆதாரங்களில் காணலாம், கெஃபிர் ஒரு சேற்று வழியில் செய்யப்பட்டபோது. இந்த வழியில் சமைப்பதன் விளைவாக, பல்வேறு ஆதாரங்களின்படி, கேஃபிர் உண்மையில் 1 முதல் 4% வரை ஆல்கஹால் கொண்டிருக்கக்கூடும்.

கேஃபிர் நீடித்த புளிப்புடன், அதன் கலவையில் ஆல்கஹால் அளவு 4% ஐ அடையலாம். இருப்பினும், அத்தகைய புள்ளிவிவரங்கள் புளிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் கேஃபிரில் மட்டுமே தோன்றும், அவை குடிபோதையில் இல்லாமல் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும். ஒரு வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு, ஒரு நாளைக்கு 1 கப் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லாத அளவில் கேஃபிர் உணவில் சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

குழந்தைகளில் கேஃபிர் குடிப்பழக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்ற பிரபலமான கருத்து தவறானது (ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், 1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கேஃபிர் கொடுக்கக்கூடாது), இதை உறுதிப்படுத்த கேஃபிரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கெஃபிர் வீட்டிலேயே தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, சாதாரண பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலில் இருந்து, கடையில் வாங்கலாம். பூர்வாங்க பால் கொதிக்க மற்றும் குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 1 லிட்டர் பாலுக்கு - 50 கிராம் கேஃபிர் என்ற விகிதத்தில், சாதாரண கடையில் வாங்கிய கேஃபிர் மூலம் நீங்கள் பால் புளிக்கலாம். இந்த கலவையை ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.

நீங்கள் மருந்தகத்தில் கேஃபிர் பூஞ்சையையும் வாங்கலாம்.)) உண்மையான சொற்பொழிவாளர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள வழி உண்மையான திபெத்திய பால் காளான். ஆனால் இது எதிர்காலத்திற்கான தலைப்பு.

கேஃபிரில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பது எப்படி?

பாலாடைக்கட்டி சமைப்பது இப்படித் தெரிகிறது: தயிர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி ஒரு சிறிய தீயில் போட்டு, தயிர் மடிக்கும் வரை உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் பாலாடைக்கட்டி கடினமாக மாறும். மடிப்பு செயல்முறை தொடங்கியவுடன், உடனடியாக தீயை அணைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் பொருள் ஒரு துணி பையில் வைக்கப்பட்டு இடைநீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். பையின் அடிப்பகுதியில் சில உணவுகளை வைத்து சீரம் வடிகட்டும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். மேலும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை அல்லது மடிந்த நெய்யில் வைக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி தயிரில் இருந்து தயாரிக்கலாம்.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

கெஃபிர், இதன் நன்மை மற்றும் தீங்கு இப்போது நமக்குத் தெளிவாகத் தெரிகிறது, சரியானதைத் தேர்வு செய்வது மிகவும் முக்கியம். கேஃபிர் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் உற்பத்தி தேதியை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும் - இது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நேரடியாக பாதிக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கேஃபிர் கலவையில் மிக முக்கியமான விஷயம், அதில் புளிப்பு-பால் பாக்டீரியா இருப்பது.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சிறந்த தேர்வு 7 நாட்கள் அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட கேஃபிர் ஆகும், ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், 14 நாட்கள் வரை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள், இனி இல்லை. பாதுகாப்பின் காரணமாக கேஃபிரின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது, இது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொல்லும். காலாவதியான அடுக்கு வாழ்க்கையுடன் நீங்கள் கேஃபிர் வாங்கக்கூடாது, நிச்சயமாக அதன் கலவையில் பயனுள்ளதாக எதுவும் இல்லை, சிறந்த விஷயத்தில் நீங்கள் அதைக் குடித்துவிட்டு எந்த விளைவையும் பெற மாட்டீர்கள்.

கடைகளில் புதுமையான தயாரிப்பு தள்ளி வைக்கப்படுகிறது, ஆழமானது, முதலியன என்பது இரகசியமல்ல, எனவே சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம், இளைய கேஃபிர் கிடைக்கும்! இது கேஃபிர் மட்டுமல்ல. ஒரு நாள் கேஃபிர் ஒரு லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள், மாறாக 2-3 நாள் கேஃபிர் அதற்கு மாறாக அதை சரிசெய்கிறது.

கலவையில் நீங்கள் என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

கலவையில் 2 பொருட்கள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்: பால் மற்றும் கேஃபிர் ஸ்டார்டர் கலாச்சாரம். உலர்ந்த பால் புளிப்பு அல்லது லாக்டிக் அமில கலாச்சாரங்களின் புளிப்பு இருப்பதால் நீங்கள் இனி கேஃபிர் அல்ல, ஆனால் சில புளிப்பு பால் மற்றும் அதன் நன்மைகள் மிகவும் குறைவாக இருக்கும்.

கேஃபிரில் உள்ள புரதம் சுமார் 3% ஆக இருக்க வேண்டும். குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் வாங்க வேண்டாம். அதிக எடையுடன் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால், 3.2% கேஃபிர் குடிக்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் விருப்பங்களை 2.5% அல்லது 1% கருத்தில் கொள்ளலாம். சந்தேகத்திற்குரிய பயனின் பழ சேர்க்கைகளைப் பொறுத்தவரை, பழத்தை தனித்தனியாக வாங்குவது மற்றும் அவற்றின் பயன்பாட்டை கேஃபிர் உடன் இணைப்பது நல்லது.

எல்லாவற்றையும் விட மோசமானது, கேஃபிர் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படுகிறது. அட்டை அல்லது கண்ணாடியில் வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நல்ல தரமான கேஃபிர் பால் வெள்ளை நிறம் அல்லது சற்று கவனிக்கத்தக்க கிரீம் நிழலால் தீர்மானிக்கப்படலாம். வாயு குமிழ்கள் இருக்கக்கூடாது. பாட்டிலுக்குள் இருக்கும் வெகுஜன தடிமனாகவும், சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலே அதிகப்படியான திரவம் இருக்கக்கூடாது.

ஐயோ, வழக்கமாக ஒரு மோசமான தரமான தயாரிப்பை நீங்கள் வாங்கியதும் திறந்ததும் மட்டுமே இதுபோன்ற அறிகுறிகளால் அடையாளம் காண முடியும். இருப்பினும், அடுத்த முறை அத்தகைய உற்பத்தியாளரின் கேஃபிர் தேர்வில் இருந்து விலக்கப்படலாம்.

இரவு கெஃபிர்

கெஃபிர் மிகவும் பயனுள்ள புளிப்பு பால் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் இரவுக்கு கேஃபிர் பயன்படுத்துவது மதிப்புக்குரியதா? சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கடுமையாக எதிர்க்கின்றனர். படுக்கைக்கு முன் கேஃபிர் குடிக்கும் பழக்கம் உள்ளவர்களின் கருத்துக்கள் ஏராளம். அவர்கள் அனைவரும் தூக்கத்தில் முன்னேற்றம், காலையில் சிறந்த நிலை ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

தற்போது மிகவும் பிரபலமான புளித்த பால் பொருட்களில் கெஃபிர் ஒன்றாகும். சிறப்பு நொதித்தல் உதவியுடன் முழு அல்லது ஸ்கீம் பாலை நொதித்தல் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இது லாக்டிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக, வெப்பமான கோடை நாட்களில், இது உடலைப் புதுப்பிக்கிறது.

ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு அதிக அடர்த்தி, சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், நிறம் வெள்ளை அல்லது சற்று கிரீமி, குறைக்கப்படக்கூடாது. தயாரிப்பு எக்ஸ்ஃபோலியேட் செய்யப்பட்டிருந்தால், அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது உடலுக்கு ஆபத்தானது.

இந்த கலவையில் சுமார் 0.08% எத்தில் ஆல்கஹால் ஒரு சிறிய விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் காலாவதி தேதி நெருங்கும் போது, ​​அது ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. எனவே, புளித்த பால் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவது முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல என்பதை வாகனம் ஓட்டுபவர்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், வாகனம் ஓட்டாமல் இருப்பது நல்லது.

மென்மையான அட்டை அல்லது கண்ணாடி கொள்கலன்களில் உள்ள கேஃபிர் ஒரு சிறந்த நன்மையைக் கொண்டுள்ளது, சுற்றுச்சூழல் நட்பு. பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து பாட்டில்களை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது, நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்தால் அல்லது சூடாக இருந்தால், பாதுகாப்பற்ற பொருட்கள் கேஃபிரில் செல்லலாம். தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருங்கள், அதை உங்களுடன் சாலையில் எடுத்துச் சென்றால், கண்ணாடி கொள்கலன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், இது குறைந்த வெப்பநிலையை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும்.

கேஃபிர் ஒரு வயது வந்தவருக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தையின் மெனுவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த உணவாகவும் இருக்கிறது. இதில் பல தாது உப்புக்கள், நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

இரவில் கேஃபிர் குடிக்கவும்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

கெஃபிர் இரவில் ஓய்வெடுக்கிறார், முழு உடலிலும் ஒரு நிதானமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறார், இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறார் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறார். அதனால்தான் காலையில் நீங்கள் வலிமை மற்றும் ஆற்றலின் இத்தகைய எழுச்சியை உணர்கிறீர்கள். ஒரு நல்ல மனநிலை தோன்றும், செயல்திறன் மற்றும் பசி மேம்படும்.

பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இரவில் கேஃபிர் குடிப்பது நல்லது - இது ஒரு நல்ல பழக்கம். தளர்வு மற்றும் நிதானமான தூக்கத்திற்கு கூடுதலாக, உங்கள் உடலுக்கு வைட்டமின் டி, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறீர்கள்.

இரவில் இதைப் பயன்படுத்துவது சூடாக இருக்கக்கூடாது, முன்னுரிமை அறை வெப்பநிலையில், குளிர்சாதன பெட்டியின் வெளியே இரண்டு மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு புளிப்பு பால் பானத்தை மெதுவாக குடிக்க வேண்டும், ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு மெதுவாக சாப்பிடுவது நல்லது.

அதிக ஊட்டச்சத்து கொண்ட கலோரிகளில் குறைவு, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் நல்ல மூலமாகும். இதில் வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது தோல், பீட்டா கரோட்டின், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் சி, பிபி மற்றும் பி வைட்டமின்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. இரவில் பசி உணர்வை பூர்த்தி செய்ய கெஃபிர் உதவுகிறது, மேலும் உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு இது ஒரு நன்மை.

நியாயமான செக்ஸ் பெரும்பாலும் உணவில் உட்கார்ந்து, 18 மணி நேரம் கழித்து இரவு உணவு சாப்பிடாமல் இருப்பதால், இரவுக்கு ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் வாங்க முடியும். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு விரைவில் பசியை சமாளிக்கும். கொழுப்பு எரியும் புளிப்பு-பால் பானங்களின் அடிப்படையே கெஃபிர். அதன் அடிப்படையில், பல முகமூடிகள் மற்றும் முடி முகமூடிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வெளிப்படையாக, கேஃபிர் அதன் கலவையில் மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது இரவில் மட்டும் உட்கொள்ளப்படுவதில்லை மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு, நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவைத் தடுப்பதற்கு, வயிற்றின் குறைந்த அமிலத்தன்மை, வைட்டமின் குறைபாடு, பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் இரத்த சோகை, இருதய மற்றும் நாளமில்லா அமைப்புகளின் நோய்கள் (நீரிழிவு நோய், கணையத்தின் கோளாறுகள்), மன அழுத்த நிலைகள் தூக்க பிரச்சினைகளுடன்.

நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு அபூரண நொதி அமைப்பு காரணமாக, பல குழந்தைகளுக்கு மலக் கோளாறுகள் உள்ளன. அத்தகைய குழந்தைகளுக்கு கேஃபிர் பயன்படுத்துவதை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இது குடலில் ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது (இருப்பினும், கேஃபிர் புதியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும், உற்பத்தி செய்யப்பட்ட நாளிலிருந்து ஒரு நாளுக்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் எதிர் விளைவு ஏற்படலாம் - மலச்சிக்கல்). இரவு மற்றும் காலையில் ஒரு வெறும் வயிற்றில் ஒரு டீஸ்பூன் தொடங்கி எட்டு மாதங்களுக்கு முன்பே குழந்தைகளுக்கு ஒரு குணப்படுத்தும் பொருளை நீங்கள் உள்ளிடலாம்.

எடை குறைக்க கெஃபிர், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி

ஒரு கப் கெஃபிருக்கு, அரை ஸ்பூன்ஃபுல் இலவங்கப்பட்டை, அரை டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஒரு கத்தியின் நுனியில். அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, தேன் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு கப் தயிர் சேர்க்கவும். இரவில் இத்தகைய பானங்களை வழக்கமாக உட்கொள்வதன் நன்மைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், கூடுதல் பவுண்டுகள் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மறைந்துவிடும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு நான் கேஃபிர் பயன்படுத்தலாமா?

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் புளித்த பால் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயில் கேஃபிர் குடிப்பது அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த பானத்தின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை மாற்றுவதை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது, அதன்படி, கணையத்தின் சுமையை குறைக்கிறது.

கிளைசெமிக் குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில் இந்த பால் உற்பத்தியை நாம் கருத்தில் கொண்டால், இது ஒரு சிகிச்சை உணவில் கிட்டத்தட்ட முக்கிய வழி ஏன் என்பது தெளிவாகிறது. கெஃபிர் உயர் AI ஐக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக இது இன்சுலின் உற்பத்தியின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

இதன் விளைவாக, ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது, மாறாக, மாறாக, அதைக் குறைக்கிறது. AI 90 அலகுகளுக்கு சமம், எனவே நோயாளிகள் சர்க்கரைக்கான இரத்த பரிசோதனையை மேற்கொள்வதற்கு முன்பு உடனடியாக உணவில் இருந்து கேஃபிரை விலக்க வேண்டும் - முடிவுகள் ஆரோக்கியத்தின் உண்மையான படத்தை பிரதிபலிக்காது.

மதிப்புகள் மற்றும் எண்களில் கேஃபிர்:

• கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 15 அலகுகள்,
• கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராம் 30/40 கிலோகலோரி 0% அல்லது 1% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது,
• இன்சுலின் குறியீடு - 90 அலகுகள்.

இந்த தகவலின் அடிப்படையில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கேஃபிர் குடிக்க ஏன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பது தெளிவாகிறது.