டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன வகையான தானியங்கள் சாத்தியமாகும்

தொழில் வல்லுநர்களின் கருத்துகளுடன் "வகை 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன வகையான தானியங்கள் சாத்தியமாகும்" என்ற தலைப்பில் கட்டுரையைப் படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். நீங்கள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்க விரும்பினால் அல்லது கருத்துகளை எழுத விரும்பினால், கட்டுரைக்குப் பிறகு இதை எளிதாக கீழே செய்யலாம். எங்கள் நிபுணர் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பதிலளிப்பார்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான தானியங்களை நான் சாப்பிட முடியும், அவை என்ன நன்மைகளைத் தருகின்றன

கணையம் தொடர்பான நோயியல் சிகிச்சையில் மூலிகை மருத்துவம் மற்றும் உணவு சிகிச்சை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் போன்ற பல மூலிகை தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகள் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைக் குறைக்க முடியும் என்றாலும், ஒரு நிபுணரின் மேற்பார்வையின் கீழ் சிகிச்சை பிரத்தியேகமாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் செய்யலாம்:

• சர்க்கரை குறியீட்டைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்கவும்,
• இன்சுலின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும்.

• வைட்டமின்கள்,
• பல சுவடு கூறுகள்
• தனித்துவமான தாவர புரதங்கள்.

உடலின் உற்பத்தி நடவடிக்கைக்கு இந்த கூறுகள் மிகவும் அவசியம். நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த வகையான கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்து தொடர்பான அடிப்படை நியமனங்களைப் படிப்பது அவசியம். இவை பின்வரும் விதிகளை உள்ளடக்குகின்றன:

• பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான போதுமான பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• செலவழித்த ஆற்றலை நிரப்ப தினசரி கலோரி உட்கொள்ளும் வீதம் தேவைப்படுகிறது. இந்த காட்டி நோயாளியின் வயது, உடல் எடை, பாலினம் மற்றும் தொழில்முறை செயல்பாடு ஆகியவற்றின் தரவுகளிலிருந்து கணக்கிடப்படுகிறது.
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அவற்றை இனிப்புகளால் மாற்ற வேண்டும்.
• விலங்குகளின் கொழுப்புகளை தினசரி மெனுவில் மட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
• ஒரே நேரத்தில் உணவு ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும். உணவு அடிக்கடி இருக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு 5 முறை வரை, நிச்சயமாக சிறிய அளவுகளில்.

செயலின் முக்கிய கொள்கை - வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன. அவரைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்? இந்த நோயியலில் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு குறைந்த ஜி.ஐ. (55 வரை) கொண்ட தயாரிப்புகளாகக் கருதப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட இத்தகைய தானியங்கள் உடல் பருமன் சூழ்நிலையில் தினசரி மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், ஏனெனில் அவை தேவையான வடிவத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

நீரிழிவு நோயால் என்ன தானியங்களை பாதுகாப்பாக உண்ண முடியும் என்பதில் நோயாளிகள் தொடர்ந்து ஆர்வமாக உள்ளனர். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தானியங்கள் பயனடைய முடியும், அவற்றின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• பார்லி அல்லது பக்வீட்
• பார்லி மற்றும் ஓட்ஸ்,
• பழுப்பு அரிசி மற்றும் பட்டாணி.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய சாதாரண பார்லி தோப்புகள், பக்வீட் கொண்ட டிஷ் போன்றவை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள், குறிப்பாக குழு B,
• அனைத்து வகையான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்,
• புரதம்,
• நார் காய்கறி.

நீரிழிவு நோயிலுள்ள பார்லி கஞ்சியை மற்ற வகை உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், இது மிகக் குறைந்த கலோரி உணவைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பின் ஜி.ஐ சுமார் 35 மணிக்கு நடைபெறும்.

பார்லி கஞ்சி பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது:

• வைரஸ் தடுப்பு விளைவு
• சொத்து விரிவடைதல்
• நீடித்த ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவு.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி தோப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவள்:

• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது,
• இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது,
• குறிப்பிடத்தக்க வகையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பார்லி தோப்புகள் - 300 கிராம்,
• தூய நீர் - 600 மில்லி,
• சமையலறை உப்பு
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• எண்ணெய் (காய்கறி மற்றும் கிரீமி இரண்டும்).

தோப்புகளை நன்கு துவைக்கவும் (இது 1: 2 என்ற விகிதத்தில் சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும்), பர்னரின் நடுத்தர சுடரில் வைக்கவும். கஞ்சி "பஃப்" செய்யத் தொடங்கினால், இது அதன் தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது. நெருப்பைக் குறைக்க, உப்பு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். டிஷ் எரியாமல் இருக்க நன்கு கிளறவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் வைத்து, மூடி, ஒரு சூடான துண்டு கொண்டு மூடி, காய்ச்சுவதற்கு நேரம் அனுமதிக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து கஞ்சி சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பார்லி கஞ்சி ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாகும். குளுக்கோஸின் தரம் குறைவதற்கு பங்களிக்கும் தானியங்களில் பொருட்கள் உள்ளன. இந்த குறிகாட்டியை இயல்பாக்க, பார்லியை ஒரு நாளைக்கு பல முறை உட்கொள்ள வேண்டும். முத்து பார்லி தயார்:

இந்த தானியத்தை உணவில் உட்கொள்வது முழு உடலிலும் நன்மை பயக்கும் என்பதை நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். பார்லி மேம்படுகிறது:

• இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலம்,
• இரத்தத்தின் தோற்றம் மற்றும் ஹார்மோன் மாற்றங்களின் நிலை,
• ஆன்காலஜி உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது,
• பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை பலப்படுத்துகிறது.

பார்லி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

• குழாயின் கீழ் பள்ளங்களை துவைக்க,
• ஒரு கொள்கலனில் வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும்,
• 10 மணி நேரம் வீங்க விடவும்,
• ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு கப் தானியத்தை ஊற்றவும்,
• நீராவி குளியல் போடு,
• கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும்,
• தயாரிப்பு 6 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும்.

பார்லி தயாரிப்பதற்கான ஒத்த தொழில்நுட்பம் ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

டிஷ் நிரப்ப, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• பால்,
• வெண்ணெய்,
• வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.

முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கும் போது, ​​நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுகி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டறிய வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி, நாம் வெளியிடும் சமையல் குறிப்புகள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தி உடலை மேம்படுத்தலாம். கண்டறியப்பட்ட நீரிழிவு நோயால் ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா என்று மக்கள் கேட்கிறார்கள்?

ஓட்ஸ் ஒரு டிஷ் நீரிழிவு நோயாளிகளின் கவனத்திற்கு தகுதியானது, ஏனெனில் அவை உள்ளன:

• வைட்டமின்கள்,
• குரோம்,
• கோலைன்,
• சிலிக்கான் கொண்ட செம்பு மற்றும் துத்தநாகம்,
• புரதம் மற்றும் ஸ்டார்ச்
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்
• பொருள் முக்கோண மற்றும் குளுக்கோஸ்.

சர்க்கரை முறிவில் ஈடுபடும் ஒரு நொதியின் உற்பத்திக்கு குழு பங்களிக்கிறது, கஞ்சி கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

அத்தகைய தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி அல்லது ஜெல்லி சாப்பிடுவது, நீரிழிவு வடிவம் இன்சுலின் சார்ந்ததாக இருக்கும்போது, ​​நோயாளிக்குத் தேவையான இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கும். இருப்பினும், ஒரு செயற்கை முகவருடன் சிகிச்சையை முற்றிலும் நிறுத்துவது வேலை செய்யாது.

ஆய்வின் முடிவுகள் மற்றும் நோயியல் செயல்முறையின் தீவிரத்தை தொடர்ந்து கண்காணிப்பதன் அடிப்படையில் ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதால் இன்சுலின் கோமாவிற்கான வாய்ப்பை விலக்க முடியும் என்பதால், மெனுவுடன் ஒரு நிபுணரை அணுகுவது அவசியம்.

பொருட்களின் பணக்கார கலவையின் இருப்பு உடலில் பின்வரும் மாற்றங்களை ஒழுங்கமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது:

• தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் சிறப்பாக வெளியேற்றப்படுகின்றன,
• பாத்திரங்கள் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன
• தேவையான குளுக்கோஸ் அளவு பராமரிக்கப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பை தவறாமல் உட்கொள்வதன் மூலம், ஒரு நபர் அதிக எடையுடன் இருக்க மாட்டார்.

கஞ்சியை சரியாக சமைக்க, பின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• நீர் - 250 மில்லி
• பால் - 120 மில்லி
• தோப்புகள் - 0.5 கப்
• சுவைக்க உப்பு
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உப்புக்கு ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். கஞ்சி குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பால் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, தடிமனாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். சமையல் செயல்முறை முடிந்ததும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு வெண்ணெய் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பு சுத்திகரிக்கப்படாத தானியமாகும். செயலாக்கத்தின் விளைவாக, நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள தவிடு கொண்ட உமிகள் அதில் சேமிக்கப்படுகின்றன. தானியமானது வைட்டமின் பி 1 இன் ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது, இது இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டிற்கு தேவைப்படுகிறது. மேலும், இதில் மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், மதிப்புமிக்க நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள் உள்ளன.

பல மருத்துவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால் மெனுவில் அத்தகைய தயாரிப்புகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த பொருட்கள் சர்க்கரையின் மதிப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால் அது அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

அரிசியில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்க உதவுகிறது, இது பழுப்பு அரிசியின் பயனின் மற்றொரு அறிகுறியாகும்.

இந்த தானியத்தின் அடிப்படையில் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளைக் கண்டுபிடித்தார். நீரிழிவு 2 க்கான கஞ்சி பின்வருமாறு:

• உப்பு மற்றும் இனிப்பு
• பால், தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது,
• காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கூடுதலாக.

நோயியல் மூலம், பழுப்பு அரிசி மட்டுமல்ல, மற்ற வகை தானியங்களையும் உணவில் சேர்க்கலாம், வெள்ளை மெருகூட்டப்பட்ட தயாரிப்பு தவிர. சமையலின் முக்கிய விதி - அரிசி கஞ்சி மிகவும் இனிமையாக இருக்கக்கூடாது.

அனுபவம் வாய்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவில் பட்டாணி கஞ்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், தொடர்ந்து. இது பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. கூறுகளின் பணக்கார வளாகத்தின் இருப்பு வீக்கமடைந்த சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

• பட்டாணி முழுவதும் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்
• பின்னர் உற்பத்தியை உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் நீருக்கு மாற்றவும்,
• முழுமையான அடர்த்திக்கு சமைக்கவும்,
• சமைக்கும் போது டிஷ் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும்,
• சமையலின் முடிவில், எந்த வகையான நோயியலுடனும் குளிர்ந்து பயன்படுத்தவும்.

ஆளி டிஷ் என்பது மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள், என்சைம்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் இயற்கையான மூலமாகும். மேலும், கஞ்சி சிலிக்கானுடன் மிகவும் நிறைவுற்றது, இதில் வாழைப்பழத்தை விட 7 மடங்கு அதிகமாக பொட்டாசியம் உள்ளது.

இத்தகைய கஞ்சியின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், தாவரக் கூறுகளிலிருந்து மற்ற உணவுப் பொருட்களைக் காட்டிலும் இது குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாவர ஹார்மோன்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்கின்றன, சாதாரண ஆளி கஞ்சியை மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பாக ஆக்குகின்றன.

அனைத்து வகையான நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இந்த உணவு உதவுகிறது: ஒவ்வாமை, இருதய அல்லது புற்றுநோயியல்.

பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்பட்ட பிறகு உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை உட்கொள்ள இயலாமை ஒரு பெரிய கலகலப்பாக மாறும். நீரிழிவு நோயில் ரவை கஞ்சி சாப்பிட முடியுமா, பல நோயாளிகள் கேட்கிறார்கள்?

இந்த தானியமானது எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இதில் உயர் மட்ட ஜி.ஐ. கொண்ட சில மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. இதற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகள் மட்டுமல்ல, வளர்சிதை மாற்ற செயலிழந்த அனைவருக்கும், இதுபோன்ற தானியங்கள் உணவில் முரணாக உள்ளன.

நீரிழிவு என்பது வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்பால் தூண்டப்பட்ட ஒரு நோய் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை சாப்பிடுவது திட்டவட்டமாக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத செயல்முறையாகும். ரவை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு பசையம் கொண்டிருப்பதால், இது சில சூழ்நிலைகளில் செலியாக் நோயைத் தூண்டுகிறது, இது உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களின் குடல்களால் முழுமையற்ற உறிஞ்சுதலின் நோய்க்குறியை ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனைத்து வகையான தானியங்களும் சமமாக பயன்படாது. ரவையே குறைந்த நன்மைகளைத் தரும் அந்த உணவுகளுக்கு காரணமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு நபர் அத்தகைய கஞ்சியை மிகவும் விரும்பினால், அதை குறைந்தபட்ச பகுதிகளில் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம், குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாவர உணவுகளை, குறிப்பாக காய்கறிகளைப் பறிமுதல் செய்கிறது. ரவை மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவை திட்டவட்டமாக பொருந்தாத கருத்துக்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தால் சிறந்த உணவு சோளம் மற்றும் ஓட், அல்லது கோதுமை மற்றும் முத்து பார்லி ஆகும், ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து நிறைவுற்ற போது சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

நீரிழிவு நோய் ஒரு பொதுவான நோயாகும், இது இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த வியாதியின் வளர்ச்சியின் விளைவாக, இரத்த நாளங்களின் நிலையை பாதிக்கும் சிக்கல்கள் உருவாகின்றன. இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், இது மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் தரம் மற்றும் ஆயுட்காலத்தை பாதிக்கும் பிற கடுமையான கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பது மருந்துகள் மட்டுமல்ல, இது சரியான உணவும் கூட. நீரிழிவு நோயாளிகள் தொடர்ந்து சிக்கலான அல்லது நீண்டகால கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள வேண்டும், அவை ஜீரணிக்க நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையை ஏற்படுத்தாது. நாளமில்லா பாதிப்பால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு கஞ்சி ஒரு சிறந்த உணவாகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான தானியங்களை சாப்பிட முடியும்?

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பல வகைகளில் உள்ளன, எனவே எளிமையானவை உள்ளன, அல்லது அவை குறுகிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை விரைவாக செரிக்கப்பட்டு குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியில் கூர்மையான அதிகரிப்பு உள்ளது.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலன்றி, சிக்கலானவை மெதுவாக உடைந்து, சர்க்கரை படிப்படியாக இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடப்படுகிறது. ஒருங்கிணைக்கும் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் ஒரு நபர் நீண்ட காலமாக பசியின் உணர்வு மறைந்துவிடும். இதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த வகை கார்போஹைட்ரேட்டை உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியமானது.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கொள்கைகள் பின்வருமாறு:

• உணவின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உணவில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் மொத்தம் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக இருக்க வேண்டும்,
• தயாரிப்புகளின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் செலவழித்த ஆற்றலுடன் ஒத்திருக்க வேண்டும். இந்த கணக்கீடு உடல் எடை, வயது, தொழில்முறை செயல்பாடு மற்றும் பாலினம் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, அவை இனிப்புகளால் மாற்றப்பட வேண்டும்,
• தினசரி உணவில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும்,
• விலங்குகளின் கொழுப்புகள் உங்கள் உணவில் குறைவாக இருக்க வேண்டும்,
• உணவை ஒரே நேரத்தில் எடுக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து முதல் ஆறு முறை சிறிய பகுதிகளாக எடுக்க வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் எந்த தானியங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்?

தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒரு முக்கியமான அளவுரு கிளைசெமிக் குறியீட்டின் ஒரு குறிகாட்டியாகும், இது உற்பத்தியின் செரிமான வீதத்தையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்றுவதையும் குறிக்கிறது. பல்வேறு தானியங்களுக்கு இந்த அளவுரு பெரிதும் மாறுபடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் கஞ்சிக்கு கூடுதல் மூலப்பொருளைச் சேர்த்தால், எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய் அல்லது கேஃபிர், பின்னர், ஜி.ஐ அளவில், குறிகாட்டிகள் அதிகரிக்கும். சறுக்கும் பாலை விட தண்ணீரில் கஞ்சி தயாரிக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நீங்கள் தயாரிப்பை இனிமையாக்க விரும்பினால், சர்க்கரைக்கு பதிலாக மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பற்றி சொல்ல விரும்பினால், அது 71 க்கு சமம். வல்லுநர்கள் தினை கஞ்சியை அடிக்கடி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர். தினை தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது. வகை 2 நீரிழிவு நோயின் தானியத்தின் மதிப்பு பின்வருவனவற்றால் விளக்கப்பட்டுள்ளது:

• சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறிக்கும் ஸ்டார்ச் இருப்பு,
• அமினோ அமிலங்களின் இருப்பு
• கலவையில் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன,
• இறைச்சி பொருட்கள் கூட பாஸ்பரஸை விட முன்னால் உள்ளன
• தசைகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, அத்துடன் நச்சு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது.

பக்வீட் கிளைசெமிக் குறியீடு தினை விட குறைவாக உள்ளது, இது 50 ஆகும். பக்வீட் காய்கறி புரதத்தில் சுமார் இருபது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

பக்வீட்டின் மதிப்புமிக்க குணங்களைப் பற்றி நாம் பேசினால், அது பின்வரும் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது:

• ஃபோலிக் அமிலம்
• மெக்னீசியம்,
• நியோபிளாம்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பாதுகாப்புகளை வலுப்படுத்தும் ஃபிளாவனாய்டுகள்,
• இரும்பு.

ஓட்மீலை நீரிழிவு நோயுடன் பாதுகாப்பாக உண்ணலாம். ஒவ்வொரு நாளும் ஓட்ஸ் சாப்பிட நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த கஞ்சி சத்து இல்லாதது, இதில் ஏராளமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. ஓட்ஸ் மற்றும் தானியங்களை குழப்ப வேண்டாம், ஏனென்றால் பிந்தையவர்கள் அதிக ஜி.ஐ குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் அவற்றிலிருந்து நல்லதை விட அதிக தீங்கு ஏற்படும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு அளவில் பார்லி 22 மதிப்பெண் பெற்றுள்ளார். இது பார்லி தானியத்தை அரைப்பதன் மூலம் உற்பத்தியை மாற்றிவிடும். கஞ்சி வடிவில் காலை உணவுக்கு கஞ்சியையும், இறைச்சி அல்லது மீனுக்கான ஒரு சைட் டிஷையும் சாப்பிட நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். முத்து பார்லியின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• பார்லியில் இருக்கும் லைசின், ஆரோக்கியமான தோல், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு தேவையான ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும். சுவாரஸ்யமாக, இந்த அமினோ அமிலம் கொலாஜனின் ஒரு பகுதியாகும்,
• பல்வேறு வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கம், அத்துடன் பசையம்,
• வயதான செயல்முறைகள் மெதுவாக, மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன.

கஞ்சியில் கலோரிகள் அதிகம் என்ற போதிலும், இது கொழுப்பு படிவதற்கு பங்களிக்காது. இதில் கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது. சோள கஞ்சி உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, இது ஒரு வகையான துப்புரவு முகவர், இது அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது, அத்துடன் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும்.எடை குறைவாக இருப்பவர்கள் சோளக் கட்டைகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் அவை எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.

கோதுமையில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. நல்ல குடல் தூண்டுதல் ஏற்படுகிறது, அத்துடன் கொழுப்பு உருவாவதைத் தடுக்கும். கஞ்சியை உருவாக்கும் பெக்டின்கள் செயலற்ற செயல்முறைகளைத் தடுக்கின்றன மற்றும் குடல் சளிச்சுரப்பியின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன.

பார்லி தோப்புகளை மற்றவர்களுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அது மிகக் குறைந்த கலோரிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. கிளைசெமிக் குறியீடு 35 ஐத் தாண்டாது. நொறுக்கப்பட்ட, தீர்க்கப்படாத பார்லி தானியங்களில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. சுவடு கூறுகள் (கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், இரும்பு போன்றவை), வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்களும் இதில் அடங்கும்.

ஒரு பெட்டியில் அத்தகைய தனித்துவமான பண்புகள் உள்ளன:

• வைரஸ்,
• வலிப்பு குறைவு,
• சூழல்,
• வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பாக்கம்,
• இரத்த ஓட்டம் மற்றும் மன திறன்களை மேம்படுத்துதல்,
• நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பு மற்றும் பல்வேறு வகையான நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடல் எதிர்ப்பு அதிகரிப்பு.

பார்லியின் கலவையில் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், அது உடலால் நீண்ட நேரம் செரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிக்காது, ஒரு நபர் நீண்ட நேரம் செறிவூட்டலை உணர்கிறார். அதிக நன்மைகளைப் பெற, கலத்தை எவ்வாறு ஒழுங்காக தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், தானியங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு கலத்தை தண்ணீரில் சேர்க்கவில்லை, அத்தகைய வரிசையை நீரிழிவு நோயாளிகள் கவனிக்க வேண்டும்.

பார்லி பள்ளங்களுக்கு சாத்தியமான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

• இருநூற்று ஐம்பது கிராம் தானியங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு அரை லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன (1: 2 என்ற விகிதத்தை கடைப்பிடிப்பது முக்கியம்). மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் கஞ்சியை சமைக்கவும், குறைந்தபட்சம் உப்பு சேர்க்கவும். இறுதி நீராவிக்கு, கலத்துடன் கூடிய கொள்கலன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு, அது சுமார் அரை மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், வெப்பத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்,
• நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் தானியங்களை சமைக்கலாம், ஏனெனில் இது ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1650 கிராம் முட்டைகள் செல்கிறது,
• நீங்கள் தயாரிப்பை சற்று வித்தியாசமான முறையில் தயாரிக்கலாம், ஏனென்றால் இந்த இரண்டு கிளாஸ் தானியங்கள் மூன்று லிட்டர் வெற்று நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. தண்ணீரை சிறிது உப்பிட்ட பிறகு, அதை தீ வைத்துக் கொள்ளலாம். பின்னர், ஒரு வெள்ளை நுரை உருவான பிறகு, அதிகப்படியான நீர் வடிகட்டப்பட்டு, தானியமும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரும் மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படும். பின்னர் தானியத்தை ஒரு கிளாஸ் பாலுடன் ஊற்றி மீண்டும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சிறிது வேகவைக்கவும். கடைசியில், நீங்கள் அரை கிளாஸ் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கலாம்.

மதிப்பு என்பது கஞ்சி மட்டுமல்ல, பச்சை காய்களும் கூட. மூல பட்டாணி கர்னல்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றில் புரதம் உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளின் அன்றாட உணவில் பட்டாணி கஞ்சி இருக்கலாம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். பட்டாணி கலவையில் அத்தகைய பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அதாவது:

• அஸ்கார்பிக் அமிலம்
• கனிம உப்புகள்
• பீட்டா கரோட்டின்கள்
• பொட்டாசியம், இரும்பு, துத்தநாகம்,
• பி வைட்டமின்கள், அதே போல் பிபி.

கஞ்சி சமைப்பது எளிது. பட்டாணி மென்மையாக மாற, அதை தண்ணீரில் முன் நிரப்பலாம், அல்லது ஒரே இரவில் கூட செய்யலாம். நீரிழிவு நோயுடன் பட்டாணி கஞ்சி சாப்பிட குளிர்விக்க வேண்டும், அதை சூடாகப் பிடிக்க வேண்டாம்.

எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு என்பது வாழ்க்கையின் முடிவு அல்ல, ஆனால் போராடக்கூடிய மற்றும் போராடக்கூடிய ஒரு நோய். குணப்படுத்தும் செயல்பாட்டில் உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் கஞ்சி ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். அவை உடலில் அழற்சி செயல்முறையை எதிர்த்துப் போராடவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், ஒட்டுமொத்தமாக, முழு உயிரினத்தின் செயல்பாட்டிலும் ஒரு நன்மை பயக்கும். கஞ்சியில் அத்தியாவசிய நுண்ணுயிரிகள், அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் போன்றவை நிறைந்துள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறை மற்றும் சுவையற்றது என்று சொல்ல முடியாது. உணவை இனிமையாகவும், மாறுபட்டதாகவும் மாற்றலாம், ஆனால் சரியான சமையல் செயல்முறையைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது. தனிப்பட்ட உணவு திட்டம் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள்!

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன தானியங்களை உண்ணலாம்: ஆரோக்கியமான தானியங்களைக் கொண்ட அட்டவணை

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன தானியங்களை உண்ணலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். இந்த நோய்க்கு ஒரு கண்டிப்பான உணவு தேவைப்படுகிறது, இதனால் ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை தீவிரமாக மோசமாக்கும் சிக்கல்கள் எதுவும் இல்லை. எனவே, நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலைப் படிக்க மறக்காதீர்கள், தேவைப்பட்டால், இந்த தானியங்களுக்கு உங்களுக்கு தடை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஏழு வகையான தானியங்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• Buckwheat.
• ஓட்.
• கோதுமை.
• பார்லி.
• நீண்ட தானிய அரிசி உட்பட.
• பார்லி.
• கார்ன்.

பக்வீட்டைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கு உங்களுக்கு உத்தரவாதம் உண்டு - இது சிறந்த உணவு குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அனைவருக்கும் பக்வீட் கஞ்சி முக்கியமானது. இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவது உட்பட பல பயனுள்ள செயல்பாடுகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம். இது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான ரொட்டி அலகுகளை (எக்ஸ்இ) கொண்டுள்ளது.

பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிடும்போது, ​​சர்க்கரை சற்று உயரும், ஏனெனில் தானியத்தில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. அதே நேரத்தில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மீட்டெடுக்கப்படுகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளை மற்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன, இரத்த ஓட்டம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

ஓட்மீல் பக்வீட் உடன் முதல் இடத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. அவை ஒரே கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன (= 40). நீரிழிவு நோயில் உள்ள கடுமையான கஞ்சி கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் அதை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருக்கிறது. பக்வீட்டைப் போலவே, இது சிறிய XE ஐக் கொண்டுள்ளது. எனவே, பாத்திரங்களில் கொழுப்பு தகடு ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பாலுடன் கோதுமை கஞ்சி நோயிலிருந்து விடுபட ஒரு புதிய வாய்ப்பு. வல்லுநர்கள் இந்த தகவலை அதிகாரப்பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தியுள்ளனர். இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: கோதுமை கட்டுகள் கூடுதல் பவுண்டுகளை நீக்குகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. சில நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சில தினை தோப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நோயின் அறிகுறிகளைப் போக்க முடிந்தது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பார்லி கஞ்சி மிகவும் அவசியமான ஒன்றாகும். இந்த தானியத்தில் உள்ள ஃபைபர் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் இந்த உணவை தொடர்ந்து உட்கொள்வதற்கு முக்கிய காரணம். பார்லி க்ரோட்ஸ் நீரிழிவு நோயில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

நீண்ட தானிய அரிசி சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, சிறிய எக்ஸ்இ கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் பசியை ஏற்படுத்தாது. அதன் பயன்பாடு காரணமாக, மூளை சிறப்பாக செயல்படுகிறது - அதன் செயல்பாடு மீண்டும் மீண்டும் மேம்படுத்தப்படுகிறது. முன்னர் அவற்றின் செயல்பாட்டில் ஏதேனும் விலகல்கள் இருந்திருந்தால், கப்பல்களின் நிலை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். எனவே, இருதய அமைப்பின் நோய்களின் வாய்ப்பு சற்று குறைகிறது.

பார்லி கஞ்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது

முத்து பார்லியில் நீண்ட தானிய அரிசியைப் போன்ற அம்சங்கள் உள்ளன, இதில் ஒரு சிறிய அளவு எக்ஸ்இ அடங்கும். இது மன செயல்பாட்டையும் தூண்டுகிறது. குறிப்பாக இந்த கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை முன்னிலைப்படுத்தவும். எனவே, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, பலவகையான உணவுகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளிக்கு ஹைப்பர் கிளைசீமியா இருந்தால், முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முத்து பார்லியை உருவாக்கும் பயனுள்ள பொருட்களின் பட்டியலில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. இவை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்குகின்றன:

சோள கஞ்சி பற்றி பின்வருபவை அறியப்படுகின்றன: இதில் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகள் மற்றும் எக்ஸ்இ உள்ளது. இதன் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் பருமனான மக்களின் நிலையான உணவாக மாறும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு அத்தியாவசிய உணவாகும். சோளக் கட்டைகளில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவற்றில் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பி, பிபி ஆகியவை அடங்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த தானியங்கள் மிகவும் பயனளிக்கின்றன என்பதை தீர்மானிக்க உதவும் சுருக்க அட்டவணை பின்வருமாறு. நடுத்தர நெடுவரிசையில் கவனம் செலுத்துங்கள் - இது கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) காட்டுகிறது: இது குறைவானது, நீரிழிவு நோயாளிக்கு சிறந்தது.

வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல், உடலை நார்ச்சத்துடன் நிறைவு செய்தல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டமைத்தல்

கொலஸ்ட்ரால் கட்டுப்பாடு, பிளேக் தடுப்பு

நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல், எடை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைத்தல்

நார்ச்சத்து மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் அதிகம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மெதுவாக உறிஞ்சுதல்

மன செயல்பாடுகளின் தூண்டுதல், ஆரோக்கியமான பாத்திரங்கள், இதய நோய் தடுப்பு

மேம்பட்ட மூளை செயல்பாடு, அதிகரித்த ஊட்டச்சத்து, ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகள்

உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு, தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பி, பிபி ஆகியவற்றுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுங்கள்

நீங்கள் சொந்தமாக பயன்படுத்த சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள், ஆனால் சமைக்கும்போது, ​​தண்ணீரை அல்ல, பாலைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. “நான் விரும்புவதைச் சாப்பிடுங்கள்” என்ற கொள்கையை நீங்கள் பின்பற்ற முடியாது: அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் குறித்து உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிறப்பு ஸ்டாப் நீரிழிவு கஞ்சியை நிபுணர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். பின்வரும் கூறுகள் சாத்தியமான பயன்பாட்டிலிருந்து நேர்மறையான விளைவை அளிக்கின்றன:

• ஆளிவிதை கஞ்சி.
• அமராந்த் புறப்படுகிறான்.
• பார்லி க்ரோட்ஸ், ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட் (நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான தானியங்கள்) ஆகியவற்றின் கலவை.
• பூமி பேரிக்காய்.
• வெங்காயம்.
• ஜெருசலேம் கூனைப்பூ.

இத்தகைய நீரிழிவு கூறுகள் தற்செயலாக தேர்ந்தெடுக்கப்படவில்லை. அவை அனைத்தும் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன, நீங்கள் தினமும் ஒரு உணவை சாப்பிட்டால் நீண்டகால குணப்படுத்தும் விளைவை அளிக்கும். ஆளிவிதை ஒமேகா 3 ஐக் கொண்டுள்ளது, இது தசைகள் மற்றும் திசுக்களை இன்சுலின் பாதிப்புக்குள்ளாக்குகிறது. கணையம் பொதுவாக தாதுக்களின் உதவியுடன் செயல்படும், அவை கலவையில் பெரிய அளவில் உள்ளன.

நீரிழிவு சிகிச்சைக்கு ஒரு சிறப்பு கஞ்சியை உருவாக்கியது - நீரிழிவு நோயை நிறுத்துங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கு இந்த கஞ்சியின் சிறப்பு தயாரிப்பு தேவை. செய்முறை எளிதானது: தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களில் 15-30 கிராம் 100-150 கிராம் சூடான பாலில் ஊற்றப்படுகிறது - அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, தண்ணீர் அல்ல. நன்கு கிளறி, இரண்டாவது சமையல் காலம் வரை 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் செதில்கள் போதுமான அளவு வீங்கியிருக்கும்.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அதே சூடான திரவத்தை சிறிது சேர்க்கவும், இதனால் அது உணவை உள்ளடக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இந்த கஞ்சியை சிறிது உப்பு போடுவதற்கு முன்பு, நீங்கள் சர்க்கரை மாற்று அல்லது இஞ்சி எண்ணெயுடன் கஞ்சியை சாப்பிடலாம். இனிப்புகளை விட அதிகமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எனவே அவை எதையாவது மாற்ற வேண்டும். பயனுள்ள ஆலோசனை: இருமல் சொட்டுகளையும் விலக்குங்கள், அவற்றில் சர்க்கரை உள்ளது. எவ்வளவு, எப்போது சாப்பிட வேண்டும்? இந்த உணவை தினமும் பயன்படுத்தவும் (நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சிறிய பகுதிகளாக செய்யலாம்). பயன்பாட்டிற்கான சரியான பரிந்துரைகள், படிக்கவும்.

உங்கள் அன்றாட உணவில் தானியங்கள் சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு சுமார் 150-200 கிராம். அதிகமாக சாப்பிடுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை - இது அவசியமான ஒரு விதிமுறை, இது கடைபிடிக்க விரும்பத்தக்கது. ஆனால் கூடுதலாக நீங்கள் தவிடு ரொட்டி, வேகவைத்த பீட், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் சாப்பிடலாம். இது வழக்கமாக ஒரு பொதுவான நீரிழிவு நோயாளியின் காலை உணவைக் கொண்டுள்ளது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் தானியங்களை மாற்றலாம். உதாரணமாக, திங்கள் அன்று முத்து பார்லி கஞ்சி சாப்பிட, செவ்வாய்க்கிழமை - கோதுமை, மற்றும் புதன்கிழமை - அரிசி. உங்கள் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் ஒரு நிபுணருடன் மெனுவை ஒருங்கிணைக்கவும். தானியங்களின் சமமான விநியோகம் காரணமாக, உடலின் அனைத்து கூறுகளும் மேம்படும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் அவசியம். அவை உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் தானியங்கள் மீது மிகுந்த வெறுப்பைக் கொண்டிருந்தாலும் கூட, நீங்கள் அவர்களைக் காதலிக்க வேண்டியிருக்கும்: அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இதனால் எடையைக் குறைக்கும். உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி நீங்கள் எந்த வகையான கஞ்சியை டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் நிச்சயமாக சாப்பிடலாம் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

ஒவ்வொரு தசாப்தத்திலும், எங்கள் உணவு மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது, சிறந்ததல்ல: நாங்கள் அதிக சர்க்கரை மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகள், குறைவான காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களை சாப்பிடுகிறோம். இந்த மாற்றங்களின் விளைவாக நீரிழிவு நோயின் ஒரு தொற்றுநோய் உலகம் முழுவதையும் சுற்றியுள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது கடினமான ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் மூலமாகும், இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானது. தானியங்களில் "நட்சத்திரங்கள்" உள்ளன, அதாவது, கிளைசீமியாவை மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் குறைவான பாதிப்புக்குள்ளாக்குகின்றன, மேலும் வெண்ணெய் சுருள்களாக சர்க்கரையின் அதே தாவலை ஏற்படுத்தும் வெளி நபர்கள். தானியங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டிய அளவுகோல்களைக் கவனியுங்கள், எந்த தானியங்கள் உங்கள் உணவில் பயமின்றி சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்துக்களில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே நீரிழிவு நோயில் கிளைசீமியாவில் நேரடி விளைவைக் கொண்டுள்ளன. ஆரோக்கியமான நபரின் உணவில், அவை மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் 50% க்கும் அதிகமாக உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும், உணவில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாக இருப்பதால் அவற்றை முற்றிலுமாக விலக்குவது சாத்தியமில்லை.

தானியங்களின் கனிம கலவை குறைவாக இல்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்களில் காணப்படும் மிக முக்கியமான தாதுக்கள்:

1. கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும், அதன் சொந்த இன்சுலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எலும்பு திசுக்கள் மற்றும் தசைநாண்களில் எதிர்மறையான மாற்றங்களைத் தடுக்கும் என்சைம்களில் மாங்கனீசு உள்ளது. 100 கிராம் பக்வீட்டில் - பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மாங்கனீசு உட்கொள்ளலில் 65%.
2. இன்சுலின் மற்றும் பிற ஹார்மோன்களின் உருவாக்க துத்தநாகம் தேவைப்படுகிறது. மூன்றில் ஒரு பங்கு 100 கிராம் ஓட்ஸ் துத்தநாகத்திற்கான தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது.
3. காப்பர் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது புரத வளர்சிதை மாற்றத்தின் தூண்டுதலாகும், ஆக்சிஜனுடன் புற திசுக்களின் விநியோகத்தை மேம்படுத்துகிறது. 100 கிராம் பார்லியில் - ஒரு நாளைக்கு தேவைப்படும் தாமிரத்தின் அளவு 42%.

வெவ்வேறு கட்டமைப்புகளின் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிளைசீமியாவில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முக்கியமாக மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் குளுக்கோஸைக் கொண்டுள்ளன. அவை விரைவாக உடைந்து உறிஞ்சி, வியத்தகு முறையில் சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். பொதுவாக அவை இனிப்பு சுவை கொண்ட தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன: தேன், பழச்சாறுகள், பேஸ்ட்ரிகள், பேஸ்ட்ரிகள். மற்ற கடின-ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சர்க்கரையின் மீது குறைந்த அளவிற்கு செயல்படுகின்றன. அவற்றின் மூலக்கூறு மிகவும் சிக்கலான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதை மோனோசாக்கரைடுகளாக உடைக்க நேரம் எடுக்கும். அத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பிரதிநிதிகள் - ரொட்டி, பாஸ்தா, தானியங்கள்.

சிக்கலான சர்க்கரைகளை ஒருங்கிணைப்பதற்கான வேகம் கலவையால் மட்டுமல்ல, உற்பத்தியின் சமையல் செயலாக்கத்தாலும் பாதிக்கப்படுகிறது. எனவே, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குழுவில் அதிகமாகவும் குறைவாகவும் பயனுள்ளவை உள்ளன. வகை 2 நீரிழிவு நோயால், ஒவ்வொரு கூடுதல் சுத்தம், அரைத்தல், நீராவி சிகிச்சை கிளைசீமியாவை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. உதாரணமாக, முழு தானிய அல்லது தவிடு ரொட்டி ஒரு வெள்ளை ரொட்டியை விட சர்க்கரையில் சிறிய தாவலை ஏற்படுத்தும். தானியங்களைப் பற்றி பேசுகையில், சிறந்த தேர்வு பெரியது, குறைந்த உரிக்கப்படும் தானியங்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை.

நீரிழிவு நோயின் எந்தவொரு தானியத்தின் முக்கிய பண்புகள் அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் மற்றும் அவை உறிஞ்சப்படுவதற்கான வீதம், அதாவது கிளைசெமிக் குறியீடு.

மிகவும் பிரபலமான தானியங்களின் தரவு அட்டவணையில் சேகரிக்கப்படுகிறது:

முதலாவதாக, தானிய தானியங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. அது பெரியது, சாப்பிட்ட பிறகு வேகமான மற்றும் அதிக குளுக்கோஸ் உயரும். கஞ்சியின் செரிமானத்தின் வேகம் செரிமானத்தின் தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பொறுத்தது, எனவே ஜி.ஐ மதிப்புகளை கண்மூடித்தனமாக நம்புவது சாத்தியமில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, சில வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பக்வீட் சர்க்கரையை பெரிதும் உயர்த்துகிறது, மற்றவர்களுக்கு - கிட்டத்தட்ட மறைமுகமாக. சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரையை அளவிடுவதன் மூலம் உங்கள் கிளைசீமியாவில் ஒரு குறிப்பிட்ட தானியத்தின் விளைவை மட்டுமே நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரொட்டி அலகுகளைப் பயன்படுத்தி உணவில் எவ்வளவு தானியங்கள் இருக்க வேண்டும் என்பதைக் கணக்கிட முடியும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் (தானியங்கள் மட்டுமல்ல, பிற கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் அடங்கும்):

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட டயட் எண் 9, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எவ்வளவு தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டறியவும் உதவும். நீரிழிவு நோய் நன்கு ஈடுசெய்யப்பட்டால், ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் தானியங்கள் வரை சாப்பிட இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ் விரும்பப்படுகின்றன.

சிறந்த தேர்வு பக்வீட், பார்லி, ஓட்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள்: பட்டாணி மற்றும் பயறு. சில கட்டுப்பாடுகளுடன், சோள கஞ்சி மற்றும் பல்வேறு கோதுமை தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயுடன் அவை ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்டு மற்ற தயாரிப்புகளுடன் சரியாக இணைக்கப்பட்டால், தயாராக உணவு குளுக்கோஸை மிகக் குறைவாக பாதிக்கும். என்ன தானியங்களை உண்ண முடியாது: வெள்ளை அரிசி, கூஸ்கஸ் மற்றும் ரவை. எந்தவொரு சமையல் முறையிலும், அவை சர்க்கரையின் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் தானியங்களின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

1. குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சை. தோப்புகளை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் வேகவைக்கக்கூடாது. தளர்வான, சற்று குறைவான சமைத்த தானியங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. சில தானியங்களை (பக்வீட், ஓட்ஸ், பகுதி கோதுமை) நீரிழிவு காய்ச்சலுடன் சாப்பிடலாம்.இதைச் செய்ய, அவர்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரே இரவில் வெளியேற வேண்டும்.
2. கஞ்சி தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் முடிவில், குறைந்த கொழுப்புச் சத்துள்ள பால் சேர்க்கலாம்.
3. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி ஒரு இனிப்பு உணவு அல்ல, ஆனால் ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது சிக்கலான உணவின் ஒரு பகுதி. அவர்கள் சர்க்கரை மற்றும் பழங்களை போடுவதில்லை. சேர்க்கைகள் என, கொட்டைகள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, கீரைகள், காய்கறிகள் விரும்பத்தக்கவை. சிறந்த விருப்பம் இறைச்சி மற்றும் நிறைய காய்கறிகளுடன் கஞ்சி.
4. பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் ஆஞ்சியோபதி நோயைத் தடுப்பதற்காக, நீரிழிவு நோயால் கஞ்சி காய்கறிகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, விலங்கு எண்ணெய்கள் அல்ல.

பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஓட் ஷெல்லில் உள்ளன. வலுவான ஓட்ஸ் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, நசுக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது, அது குறைந்த பயனுள்ளதாக இருக்கும். மென்மையான ஓட்ஸ் உடனடி சமையல், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும், உண்மையில், வெண்ணெய் ரொட்டியிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல: இது குறைந்தபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களாகவே உள்ளது. முழு ஓட் தானியத்தில், வைட்டமின் பி 1 இன் உள்ளடக்கம் 31%, ஹெர்குலஸில் - 5%, ஓட் செதில்களில் சமையல் தேவையில்லை, இன்னும் குறைவாகவும் உள்ளது. கூடுதலாக, தானியங்கள் சிறப்பாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன, அதில் சர்க்கரைகள் அதிகம் கிடைக்கின்றன, எனவே டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், ஓட்மீலுக்கு சிறந்த வழி நீண்ட சமைப்பதற்கான செதில்களாகும். அவை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு 12 மணி நேரம் வீங்க விடப்படுகின்றன. விகிதாச்சாரங்கள்: 1 பகுதிக்கு 3-4 பாகங்கள் தண்ணீர். ஓட்ஸ் ஒரு வாரத்தில் ஓரிரு முறை அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இது உடலில் இருந்து கால்சியத்தை வெளியேற்றும்.

கடந்த 50 ஆண்டுகளில், பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, குறைபாடுள்ள காலங்களில், நீரிழிவு நோயாளிகள் கூட கூப்பன்களால் அதைப் பெற்றனர். ஒரு காலத்தில், சர்க்கரையை குறைப்பதற்கான ஒரு வழியாக பக்வீட் பரிந்துரைக்கப்பட்டது. சமீபத்திய பரிந்துரைகள் இந்த பரிந்துரைகளுக்கான அறிவியல் அடிப்படையை சுருக்கமாகக் கூறியுள்ளன: சிரோனோசிட்டால் பக்வீட்டில் காணப்படுகிறது. அவர் குறைக்கிறார் இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் இரத்த நாளங்களிலிருந்து சர்க்கரையை விரைவாக அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பக்வீட்டில் உள்ள இந்த பொருள் தாராளமாக ஸ்டார்ச் உடன் சுவைக்கப்படுகிறது, எனவே பக்வீட் கஞ்சி இன்னும் கிளைசீமியாவை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, சிரோனோசிட்டோலின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவு ஒவ்வொரு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளிடமிருந்தும் வெகு தொலைவில் உள்ளது. நீரிழிவு நோயில் பக்வீட் பற்றி மேலும்

இந்த தானியங்கள் பார்லி செயலாக்கத்தின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். முத்து பார்லி - முழு தானியங்கள், பார்லி - நசுக்கியது. கஞ்சிக்கு மிக நெருக்கமான கலவை உள்ளது: நிறைய வைட்டமின் பி 3 மற்றும் பி 6, பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, தாமிரம். தானியங்களில் பார்லி மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ. உள்ளது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான முத்து பார்லி ஒரு முழுமையான இரண்டாவது பாடமாகும். ஒரு கிளாஸ் பார்லி இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. காலையில், தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, தானியங்கள் கழுவப்படுகின்றன. கஞ்சியை 1.5 கப் தண்ணீரில் மூடியின் கீழ் கொதிக்கவைத்து, அது திரவமாக வெளியேறும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், அதன் பிறகு பான் குறைந்தது 2 மணி நேரம் மூடப்பட்டிருக்கும். வறுத்த வெங்காயம், குண்டுகள், வறுத்த காளான்கள், மசாலாப் பொருட்கள் பார்லி கஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பார்லி தோப்புகள் வேகமாக சமைக்கப்படுகின்றன: அவை கழுவப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, பின்னர் மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு மூழ்க வைக்கப்படுகின்றன. விகிதாச்சாரம்: 1 தேக்கரண்டி தானியங்கள் - 2.5 தேக்கரண்டி. நீர். தயார் செய்யப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட பார்லி கஞ்சியில் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் தாராளமாக சேர்க்கப்படுகின்றன: முட்டைக்கோஸ், பச்சை பட்டாணி, கத்திரிக்காய், பச்சை பீன்ஸ்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் நீங்கள் வேதனைப்படுகிறீர்களா? உயர் இரத்த அழுத்தம் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்கள் அழுத்தத்தை இயல்பாக்குங்கள். இங்கே படித்த முறை பற்றிய கருத்து மற்றும் கருத்து >>

கோதுமை தோப்புகள் பல வகைகளில் கிடைக்கின்றன. நீரிழிவு நோயால், அவற்றில் சிலவற்றை மட்டுமே நீங்கள் மெனுவில் சேர்க்கலாம்:

1. பொல்டாவா கஞ்சி - குறைந்தது பதப்படுத்தப்பட்ட, இது கோதுமையின் ஓடுகளின் ஒரு பகுதியை தக்க வைத்துக் கொண்டது. நீரிழிவு ஊட்டச்சத்துக்கு, மிகப்பெரிய பொல்டாவா க்ரோட்ஸ் நம்பர் 1 மிகவும் பொருத்தமானது. இது பார்லி போன்றே தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முக்கிய உணவுகள் மற்றும் சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. ஆர்டெக் - இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கோதுமை, வேகமாக சமைக்கிறது, ஆனால் சர்க்கரை மிகவும் தீவிரமாக எழுப்புகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்களை ஆர்டெக்கிலிருந்து ஒரு தெர்மோஸில் சமைப்பது நல்லது: கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி பல மணி நேரம் கோஷமிடுங்கள். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய செய்முறை வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்ல. இரத்த குளுக்கோஸில் குறைந்த விளைவு புதிய காய்கறிகள், மீன், கோழி போன்ற கோதுமை தானியங்களின் கலவையாக இருக்கும்.
3. பல்கூர் தோப்புகள் இன்னும் அதிகமாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன, அதற்கான கோதுமை தானியங்கள் நசுக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், பூர்வாங்க சமையலுக்கும் உட்படுத்தப்படுகின்றன. இதற்கு நன்றி, வழக்கமான கோதுமை கஞ்சியை விட வேகமாக புல்கர் சமைக்கிறார். நீரிழிவு நோயில், இந்த தானியமானது மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக குளிர் வடிவத்தில் காய்கறி சாலட்களின் ஒரு அங்கமாக. பாரம்பரிய செய்முறை: புதிய தக்காளி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய், வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த புல்கர்.
4. ரவை இருந்து கூஸ்கஸ் பெறப்படுகிறது. கூஸ்கஸ் சமைக்க, கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் காய்ச்சினால் போதும். நீரிழிவு நோய்க்கான கூஸ்கஸ் மற்றும் ரவை இரண்டும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

அரிசியில், குறைந்தபட்ச புரதங்கள் (பக்வீட்டை விட 2 மடங்கு குறைவாக), ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்புகள் கிட்டத்தட்ட இல்லை. வெள்ளை அரிசியின் முக்கிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும். நீரிழிவு நோய்க்கான இந்த தானியத்திற்கு முரணானது, ஏனெனில் இது தவிர்க்க முடியாமல் சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. பழுப்பு அரிசியின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக இல்லை, எனவே இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு உணவில் சேர்க்கப்படலாம். நீரிழிவு நோயில் அரிசி பற்றி மேலும் வாசிக்க

தினை கஞ்சியின் ஜி.ஐ.யின் தரவு வேறுபடுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலான ஆதாரங்களில் அவை குறியீட்டை 40-50 என்று அழைக்கின்றன. தினை புரதங்கள் (சுமார் 11%), வைட்டமின்கள் பி 1, பி 3, பி 6 (100 கிராம் நுகர்வு விகிதத்தில் கால் பகுதி), மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு நிறைந்துள்ளது. சுவை காரணமாக, இந்த கஞ்சி மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களில் அரிசி மற்றும் வெள்ளை ரொட்டிக்கு பதிலாக தினை சேர்க்கப்படுகிறது.

பட்டாணி மற்றும் பச்சை பயறு வகைகளின் ஜி.ஐ 25. இந்த தயாரிப்புகளில் புரதம் (எடையால் 25%), ஃபைபர் (25-30%) நிறைந்துள்ளது. நீரிழிவு நோயில் தடைசெய்யப்பட்ட தானியங்களுக்கு பருப்பு வகைகள் சிறந்த மாற்றாகும். அவை முதல் படிப்புகளுக்கும், பக்க உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பட்டாணி கஞ்சிக்கு ஒரு எளிய செய்முறை: ஒரு கிளாஸ் பட்டாணி ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, முழுமையாக வேகவைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தனித்தனியாக, காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அவர்களுடன் கஞ்சி வறுக்கவும்.

கொழுப்பு எண்ணெய்கள் ஆளி விதைகளில் 48% வரை உள்ளன, மேலும் ஒமேகா -3 ஆளி ஒமேகா -3 உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை தாவரங்களில் ஒரு சாம்பியனாகும். சுமார் 27% நார்ச்சத்து, மற்றும் 11% கரையக்கூடிய உணவு நார் - சளி. ஆளி விதைகளின் ஜி.ஐ - 35.

ஆளிவிதை கஞ்சி செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, பசியைக் குறைக்கிறது, இனிப்புகளுக்கான பசி குறைக்கிறது, சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரையின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. முழு விதைகளை வாங்கி அவற்றை நீங்களே அரைத்துக்கொள்வது நல்லது. நில விதைகளை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது (2 பகுதிகளின் நீரின் விகிதம் 1 விதைகளுக்கு) மற்றும் 2 முதல் 10 மணி நேரம் வரை வலியுறுத்தப்படுகிறது.

கற்றுக் கொள்ளுங்கள்! சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க மாத்திரைகள் மற்றும் இன்சுலின் மட்டுமே வழி என்று நினைக்கிறீர்களா? உண்மை இல்லை! இதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதன் மூலம் இதை நீங்களே சரிபார்க்கலாம். மேலும் வாசிக்க >>

1. 
   சாரென்கோ, எஸ்.வி. நீரிழிவு நோய்க்கான தீவிர சிகிச்சை / எஸ்.வி. சாரென்கோ, ஈ.எஸ். Tsisaruk. - எம் .: மருத்துவம், ஷிகோ, 2008 .-- 226 பக்.
2. 
   ஃபிரெங்கெல் ஐ.டி., பெர்ஷின் எஸ்.பி. நீரிழிவு நோய் மற்றும் உடல் பருமன். மாஸ்கோ, க்ரோன்-பிரஸ் பப்ளிஷிங் ஹவுஸ், 1996, 192 பக்கங்கள், 15,000 பிரதிகள் புழக்கத்தில் உள்ளன.
3. 
   போப்ரோவிச், பி.வி. 4 இரத்த வகைகள் - நீரிழிவு நோயிலிருந்து 4 வழிகள் / பி.வி. Bobrovich. - எம் .: போட்போரி, 2003 .-- 192 பக்.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருபவர்கள் அனைவருக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிக்க தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.