டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி சாப்பிட முடியுமா?

பார்லி நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறதா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நோயியல் செயல்முறையின் சிக்கலான சிகிச்சையில் ஒரு முக்கிய இடம் ஒரு சிறப்பு உணவுக்கு ஒதுக்கப்படுகிறது.

அதனால்தான் நோயாளி பல்வேறு உணவுகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், அவற்றின் பயன்பாடு மற்றும் மென்மையான சமையல் முறைகள் ஆகியவற்றில் ஆர்வம் காட்டத் தொடங்குகிறார்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி சாப்பிட முடியுமா, அதில் என்ன கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது?

தானியங்களின் கலவை மற்றும் வகைகள்

முத்து பார்லி குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கும் தெரிந்ததே.

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் மட்டுமல்லாமல், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணித்து, பகுத்தறிவு மற்றும் சீரான உணவை உண்ணும் நபர்களுக்கும் இதை உணவில் சேர்க்க இன்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த தானியத்தின் கலவை ஏராளமான பயனுள்ள சேர்மங்களை உள்ளடக்கியது.

அத்தகைய தானிய கலாச்சாரத்தின் கலவை பின்வரும் முக்கிய கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

பல்வேறு வைட்டமின்கள், அவற்றில் A, PP, E, D மற்றும் B வைட்டமின்கள் வேறுபடுத்தப்பட வேண்டும்
மனித உடலுக்கு வயதானதைத் தடுக்க, இளமை மற்றும் சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பாதுகாக்க தேவையான அமினோ அமிலங்கள்
சுவடு கூறுகள் - தேன், ஃவுளூரின், செலினியம், சிலிக்கான்,
கொலாஜன்.

ஃபைபர் மற்றும் புரத கட்டமைப்புகள் முத்து பார்லியில் உள்ளன, இது சரியான ஊட்டச்சத்துடன் குறிப்பாக அவசியம்.

பார்லி கஞ்சியின் கூறுகள் ஒரு நபரின் நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை அவரது உடலை முக்கியமான சுவடு கூறுகள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களால் நிரப்புகின்றன. கூடுதலாக, குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், எடையை இயல்பாக்க விரும்புவோருக்கு முத்து பார்லி ஒரு சிறந்த உணவாகும்.

நீரிழிவு நோய் நோயாளிகளுக்கு தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் கருத்தை நன்கு அறிந்திருக்கிறது. பார்லி என்பது துல்லியமாக கிளைசெமிக் குறியீட்டு குறைவாக இருக்கும் தயாரிப்பு என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - ஒரு தேக்கரண்டி கலாச்சாரத்திற்கு சுமார் 20-30 அலகுகள். அதே நேரத்தில், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 324 கிலோகலோரி ஆகும்.

அதன் கலவையில் முத்து பார்லி உரிக்கப்பட்டு மெருகூட்டப்பட்ட பார்லி. இன்று, கடைகளில் நீங்கள் இந்த தானிய பயிரின் பல்வேறு வகைகளைக் காணலாம்.

அதன் வகைகளில் குறிப்பிடப்படுகின்றன:

முழு மற்றும் தோராயமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், இது முத்து பார்லி.
பல முறை சுத்திகரிப்பு மற்றும் அரைத்த தானியங்கள். தோற்றத்தில் அவை மென்மையான பந்துகளின் வடிவத்தை ஒத்திருக்கின்றன, மேலும் அவை குரூப் “டச்சு” called என அழைக்கப்படுகின்றன

கூடுதலாக, இறுதியாக பிரிக்கப்பட்ட பார்லி உள்ளது - பார்லி க்ரோட்ஸ்.

தானிய பயிர் என்ன பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது?

முத்து பார்லி என்பது மனித உடலுக்கு இன்றியமையாத ஆற்றல் மூலங்களில் ஒன்றாகும்.

இது பல பயனுள்ள பண்புகளையும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

பார்லியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மிகவும் சத்தானவை, ஆனால் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இல்லை.

தானிய பயிர்களின் இத்தகைய நேர்மறையான பண்புகளை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

பாஸ்பரஸுக்கு மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இது அதன் ஒரு பகுதியாகும்
உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல உறிஞ்சுதலுக்கும் பங்களிக்கிறது
முத்து பார்லியை உருவாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சாதாரண பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்க உதவுகின்றன
வைட்டமின் ஏ பற்கள், முடி, தோல் மற்றும் நகங்களின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்
இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, இது இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க பார்லியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது
இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது
இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்
நார்ச்சத்து, நச்சுகள் மற்றும் உடலின் பொது சுத்திகரிப்பு ஆகியவற்றை அகற்ற ஃபைபர் உதவுகிறது.

முத்து பார்லியின் முக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:

இயற்கை தோற்றம் மற்றும் கஞ்சியின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இருப்பது.
ஒவ்வாமை நோயாளிகளில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கும் திறன்.
இரத்தத்தில் அதிக அளவு கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்தல்.

முத்து பார்லியின் வழக்கமான நுகர்வு ஒட்டுமொத்த நேர்மறையான விளைவு இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதில் வெளிப்படுகிறது, இரத்த அமைப்பு மற்றும் உடலின் ஹார்மோன் சமநிலை.

பார்லி நீரிழிவு நோயில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நோயியல் செயல்முறையின் வளர்ச்சியின் விளைவாக, உடலில் பல வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் மீறல் உள்ளது, இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கிறது, இது பலவிதமான சிக்கல்களையும் சுகாதார பிரச்சினைகளையும் ஏற்படுத்துகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள பார்லி வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் பல்வேறு சிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான முத்து பார்லி அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்ல, இது ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பில் குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதை சாதகமாக பாதிக்கிறது, கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, மேற்கூறிய அனைத்து நன்மைகளும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தானிய பயிரை வரம்பற்ற அளவில் தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல, இது வெறுமனே அர்த்தமல்ல. மொத்தத்தில், நடவடிக்கைக்கு இணங்குவது அவசியம். ஒரு உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ஒரு மருத்துவ நிபுணர் எந்த அளவு மற்றும் எத்தனை முறை முத்து பார்லி உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது என்று ஆலோசனை வழங்க முடியும்.

முளைத்த தானியங்கள், அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட காபி தண்ணீர் போன்ற வடிவத்தில் பார்லி முதல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதி இல்லை.

வயிற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகரித்த அளவு, வாய்வு அதிகரித்தல் அல்லது மலச்சிக்கலுக்கு ஆளாகக்கூடியவர்களுக்கு முத்து பார்லியை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

முத்து பார்லி சமைப்பது எப்படி?

பார்லி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு தயாரிப்பு ஆகும். அதன் பல நேர்மறையான பண்புகளைப் பாதுகாப்பது முத்து பார்லியை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது.

அதே சமயம், ஒழுங்காக சமைத்த கஞ்சியை, நொறுக்கி, தண்ணீரில் வேகவைத்து, முன்பு பிடிக்காதவர்களால் கூட இது ரசிக்கப்படும்.

தானிய பயிர்களை முறையாக தயாரிப்பது சில பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுகிறது.

கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான முக்கிய பரிந்துரைகள் பின்வருமாறு:

முத்து பார்லியை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், தேவையான அளவு திரவத்துடன் நிரப்பவும், ஒரே இரவில் விடவும் அவசியம்.
சமைக்கும் மற்றும் கொதிக்கும் கஞ்சியின் போது, நீங்கள் அத்தகைய விகிதாச்சாரத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும் - ஒரு கிளாஸ் தானியத்திற்கு ஒரு கிளாஸ் திரவம் (நீர்) தேவைப்படும்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கஞ்சி சமைக்க வேண்டியது அவசியம் - கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து ஆறு மணி நேரம் சமைக்க விடவும். இந்த சமையல் முறை மிக நீளமாகத் தெரிந்தால், நீங்கள் கஞ்சியை ஒரு சிறிய தீயில் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கலாம், பின்னர் அதை ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி சிறிது நேரம் காய்ச்சலாம்.

இதேபோன்ற தயாரிப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி, தானியங்களின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க முடியும்.

இந்த கஞ்சியின் ஒரு அம்சம் என்னவென்றால், வேகவைத்த தானியத்தின் அளவு சுமார் ஐந்து முதல் ஆறு மடங்கு அதிகரிக்கும். டிஷ் தயாரிப்பதற்கு முன்பு இந்த புள்ளியையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வேகவைத்த முத்து பார்லியின் செய்முறை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான நபருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமையல் விருப்பங்கள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த ஒவ்வொரு நோயாளியும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் பரிந்துரைத்த உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும், அதாவது உணவு அட்டவணை எண் ஒன்பது.

அவர்களின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும், பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் மாற்றுவதற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்தி உணவுகளுக்கு பல்வேறு விருப்பங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

உதாரணமாக, நீங்கள் காளான்களுடன் முத்து பார்லி சூப் மற்றும் பார்லியுடன் தக்காளி சூப் போன்ற பல்வேறு சூப்களை தயாரிப்பதில் பரிசோதனை செய்யலாம்.

காளான் டிஷ் உலர்ந்த காளான்கள், வெங்காயம், கேரட், வளைகுடா இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு, தாவர எண்ணெய், ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு சில முத்து பார்லி போன்ற பொருட்கள் தேவைப்படும்.

காளான்களுடன் முத்து பார்லி சூப் தயாரிப்பதற்கான படிகள் பின்வருமாறு:

தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உப்பு நீரில் பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், காளான்களை மீண்டும் துவைக்கவும்,
முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட காளான் குழம்பில், பார்லியைக் குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க விடவும்,
வெங்காயத்தை நறுக்கி கேரட்டை அரைக்கவும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காய்கறிகளில் சமைத்த காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும்,
முத்து பார்லியுடன் குழம்புக்குள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கையும், சுமார் பத்து நிமிடங்களில் காளான்களுடன் வறுத்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும்,
சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும்,
டிஷ் அதிக செறிவு மற்றும் நறுமணம், நீங்கள் சூப் கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை கொண்டு பருவம் செய்யலாம்.

முத்து பார்லி தக்காளி சூப் மேற்கண்ட செய்முறையைப் போன்றது. ஒரு அடிப்படையாக, நீங்கள் எந்த பலவீனமான குழம்பு எடுத்து அதில் ஒரு சிறிய முத்து பார்லியை ஊற்ற வேண்டும், அரை சமைத்த தானியங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும்.

ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் ஆகியவற்றில் சிறிது தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். குழம்புடன் அரை சமைத்த பார்லியில், தக்காளி வதக்கி மற்றும் சிறிது புதிய முட்டைக்கோசு, இறுதியாக நறுக்கி வைக்கவும். முட்டைக்கோசு தயாரானதும், சூப்பில் இருந்து வெப்பத்தை அகற்றவும். டிஷ் தயார். இரத்த சர்க்கரையின் உயர்வுக்கு அஞ்சாமல், மேலே உள்ள தயாரிப்புகளை நீங்கள் தினமும் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயால் பார்லியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களுக்கு பார்லி சாத்தியமா?

நீரிழிவு நோயாளிகளால் பார்லியை உட்கொள்ள முடியுமா என்ற கேள்விக்கு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உறுதியான பதிலைக் கொடுப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை மனித உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்றும் வலியுறுத்துகின்றனர். முத்து பார்லியில், கிளைசெமிக் குறியீடு 20 முதல் 30 அலகுகள் வரை இருக்கும். தண்ணீரில் வேகவைத்த உற்பத்தியின் வீதம் சற்று அதிகரிக்கிறது. கஞ்சியை பாலில் சமைத்தால், மதிப்புகள் 60 அலகுகளாக உயரும்.

நீரிழிவு நோயில் முத்து பார்லியின் பயன்பாடு நோயின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்பிற்குள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸையும் பராமரிக்கிறது. இந்த தானியத்தை ஜீரணிக்க கடினமாக இருப்பதால், அதை வாரத்திற்கு 2-3 முறை காலை உணவுக்கு சாப்பிட்டால் போதும்.

முக்கியம்! நீரிழிவு நோயில், ஒரு நபர் வயிற்றில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் சுரப்பு அதிகரித்திருந்தால் பார்லி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், முத்து பார்லி குடல் வருத்தத்தை ஏற்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு பார்லி எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்

நீரிழிவு நோயாளியின் உடலின் திறம்பட செயல்பட தேவையான பல பயனுள்ள பொருட்கள் பார்லியில் உள்ளன. இதில் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, இவை இணைந்து மனித நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

திருப்திகரமான, அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்புடன் கூடுதலாக, இது ஒரு மருந்தாக செயல்படுகிறது:

வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது,
ஹீமோகுளோபின் எழுப்புகிறது,
மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது,
இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது,
எலும்பு அமைப்பு, பற்கள், முடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது,
உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது,
பசியைக் குறைக்கிறது (இது உடல் பருமனுக்கு மிகவும் நல்லது),
ஹார்மோன் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது,
நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது.

முத்து பார்லி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மறுக்க முடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

நீரிழிவு பார்வை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. பார்லி அதன் தீவிரத்தை மேம்படுத்தும்,
நீரிழிவு நோயால், கட்டி வளர்ச்சியின் ஆபத்து பெரிதும் அதிகரிக்கிறது. முத்து பார்லி அதைக் குறைக்க வேலை செய்கிறது,
இது நீரிழிவு நோயுடன் ஏற்படும் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை நீக்குகிறது,
காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் பூஞ்சை தொற்று வளர்ச்சியை அடக்குகிறது.

எந்த பார்லி தேர்வு செய்ய வேண்டும்

ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட தரங்களுக்கு இணங்க, இதன் விளைவாக வரும் முத்து பார்லி தானியங்கள் நீளம் மற்றும் வடிவத்தைப் பொறுத்து வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன:

தரம் - தொடர்ச்சியான வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் நீளமான பெரிய தானியங்களுடன்,
பல்வேறு - சுற்று, பெரிய தானியங்கள், இதன் சமையல் நேரம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது,
பல்வேறு - வட்ட வடிவ வடிவிலான சிறிய அளவிலான தானியங்களால் வகைப்படுத்தப்படும்.அவற்றின் தயாரிப்பின் காலம் டிஷ் தானே சார்ந்துள்ளது: பெரும்பாலும் இத்தகைய வகைகளின் பார்லி சூப்கள் மற்றும் சமையல் கஞ்சிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் அதை தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் எடை மூலம் வாங்கலாம். ஆனால் இங்கே முக்கிய விஷயம் தானியங்களின் தரம். அவர்கள் கறை அல்லது அச்சு வாசனை இருக்கக்கூடாது. முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்களை முனக முடியாது, ஆனால் அது எடையால் முத்து பார்லி என்றால், அதை வாசனையால் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். வெறித்தனமான தோப்புகள் உடலுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது

இந்த தானிய வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் இது பயன்பாட்டில் சில வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சோவியத் இராணுவத்தில் உள்ள வீரர்களைப் போல நீங்கள் முத்து பார்லியில் மட்டுமே உட்கார முடியாது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை வாரத்திற்கு 4 முறைக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஏனெனில் உடலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரப்பப்படுவதற்கு பதிலாக, அது அவற்றை அகற்றும்.

மிக முக்கியமானது: மருந்தியல் மாஃபியாவுக்கு தொடர்ந்து உணவளிப்பதை நிறுத்துங்கள். இரத்த சர்க்கரையை வெறும் 147 ரூபிள் வரை இயல்பாக்கும்போது, உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் மாத்திரைகளுக்கு முடிவில்லாமல் பணம் செலவழிக்கிறார்கள் ... >>

இத்தகைய சுமைகள் கல்லீரலுக்கு விரும்பத்தகாதவை, அதன் இயல்பான பணிகளைச் சமாளிக்க இயலாது மற்றும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தத் தொடங்கும். நீங்கள் வயதானவர்களாக இருக்க வேண்டிய தானியங்களை சாப்பிடும்போது குறிப்பாக கவனமாக இருங்கள் - அவர்களின் வயிற்றுக்கு ஒரு முத்து பார்லி உணவு ஒரு உண்மையான சோதனையாக இருக்கும்.

நீங்கள் பார்லி உணவுகளை வெப்ப வடிவில் சாப்பிட வேண்டும் - குளிரில் அவை மிகவும் கடினமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. தாவ் பார்லி சாப்பிடவும், தேன் அல்லது முட்டை வெள்ளைடன் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது காபி தண்ணீர் மற்றும் முளைத்த தானியங்களுக்கு வந்தால், இந்த வடிவத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது சாத்தியமற்றது. இந்த உணவுகள் வாயு உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் கடுமையான செரிமான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், கஞ்சியை ஒரு தனி வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, பல்வேறு சூப்களிலும் சாப்பிடுவது நல்லது. இது நன்கு சமைத்த அல்லது நொறுங்கிய நிலைத்தன்மையாக இருக்கலாம். தயார் செய்யப்பட்ட தானியங்கள் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் பழங்களுடன் கூட நன்றாகச் செல்கின்றன.

ஏதேனும் முரண்பாடுகள் உள்ளனவா?

தானிய தயாரிப்புகளில் சில முரண்பாடுகள் உள்ளன, ஏனெனில் அவை உணவில் உள்ளன. ஆனால் இங்கே நீங்கள் உங்கள் உடலைக் கேட்க வேண்டும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயுடன்:

4 வயதிலிருந்தே குழந்தைகளின் உணவில் இதை அறிமுகப்படுத்துங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இதன் முறிவுக்கு செரிமான அமைப்பு போதுமான நொதிகளை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அடிக்கடி உங்கள் குழந்தைக்கு முத்து பார்லி கஞ்சியுடன் உணவளித்தால், அவர் வயிற்றில் உணவு தேக்கநிலையை அனுபவிக்கலாம், இது விஷம், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும்,
ஒரு குழந்தையைச் சுமக்கும்போது, பெண்கள் பார்லி கஞ்சியை அதிக அளவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. அவர் நிச்சயமாக மலச்சிக்கலைத் தூண்டும், இது மிகவும் எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்கள் இல்லாமல் பாதிக்கப்படுகிறது,
ஆண்கள் பார்லியில் ஈடுபட முடியாது. இதை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது பாலியல் செயல்பாடுகளைக் குறைக்கும் - தலைப்பில், ஆண்மைக் குறைவு மற்றும் நீரிழிவு நோய்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பார்லி சமையல்

அதன் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் ஒரு பொருளின் பயனை பாதிக்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. பார்லி கஞ்சியும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. இருப்பினும், அதன் தயாரிப்பில் என்ன கடினமாக இருக்கும்? ஆனால் டைப் 2 மற்றும் டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன் வாழும் ஒரு நபருக்கு, இந்த கேள்வி கடுமையானது. ஒரு உணவு உணவின் சுவை இனிமையாக இருக்க வேண்டும் என்பது மட்டுமல்லாமல், அது முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்க வேண்டும்.

கஞ்சி சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

தானியங்களை நன்கு கழுவுங்கள்,
அதில் ஏராளமான தண்ணீரை ஊற்றி ஒரே இரவில் வீக்க வைக்கவும்,
வீங்கிய தானியங்களுக்கு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (200 கிராம் மூலப்பொருள் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை எடுக்கும்),
கஞ்சியை ஒரு தண்ணீர் குளியல் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் ஆறு மணி நேரம் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

அத்தகைய டிஷ் பயனுள்ள குணங்களையும், உற்சாகத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், மேலும் நல்ல சுவை தரும். உப்பு, எண்ணெய் விருப்பப்படி சேர்க்கப்படுகிறது.

நீண்ட சமையலுக்கு நேரம் இல்லாதபோது, நீங்கள் மற்றொரு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம்:

தானியங்கள் கழுவப்பட்டு ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில் பரவுகின்றன,
3 கப் தண்ணீர் ஒரு கிளாஸ் தானியத்தில் சேர்க்கப்பட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு வேகவைக்கப்படுகிறது,
அரை சமைத்த தானியங்கள் வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவப்படுகின்றன,
வாணலியில் மீண்டும் ஊற்றி, அதே விகிதத்தில் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும்,
சுமார் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.

பார்லியுடன் காளான் சூப்

தண்ணீரில் வழக்கமான கஞ்சிக்கு பதிலாக (இது மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கலாம்), நீரிழிவு அட்டவணை ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான சூப் மூலம் மாறுபடும்:

ஒரு பவுண்டு உலர்ந்த காளான்கள் 5-7 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, காளான்கள் வீங்க விடப்படுகின்றன,
உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க ஒரு அரை கண்ணாடி தானிய,
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பூண்டு, காளான்கள், மிளகு மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றை ஒரு கிராம்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்,
40-50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரை முடிக்கப்பட்ட பார்லியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது,
உருளைக்கிழங்கு அரை தயார் நிலையில் இருக்கும் போது, காளான்களுடன் ஒரு வறுக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை வேகவைக்கவும்.

பயனுள்ள பண்புகள்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, முத்து பார்லி என்பது உடலுக்கு திறம்பட செயல்பட வேண்டிய பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும் - இதில் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, அயோடின், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி மற்றும் பி குழுக்கள் உள்ளன. பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்தை குறிப்பிட தேவையில்லை, இது இரைப்பைக் குழாயின் ஆரோக்கியத்திற்கும், செரிமானத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.

பார்லி மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு - ஒரு நல்ல கலவையாகும், ஏனெனில் தானியங்களின் பயனுள்ள கூறுகள் பின்வருமாறு தங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன:

வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்
ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்க,
நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுதல், செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல்,
பாஸ்பரஸ் காரணமாக, பெருமூளை செயல்பாடு கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அதனால்தான் பள்ளி குழந்தைகள் மற்றும் மாணவர்களுக்கு கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தி, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது,
சிறுநீரக கற்களை அகற்ற உதவுகிறது
அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, பற்கள் பலப்படுத்தப்பட்டு நகங்கள் மற்றும் முடியின் வளர்ச்சி துரிதப்படுத்தப்படுகிறது,
ஒவ்வாமை நோயாளிகளில் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் தீவிரத்தை நீக்குங்கள்.

பல ஆண்டுகளாக, முத்து பார்லியின் உற்பத்தி GOST ஆல் முழுமையாக கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, அதன்படி பெறப்பட்ட தானியங்கள் வடிவம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றால் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன.

சோவியத் ஒன்றியத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட நிலையான வகைப்பாடு பின்வருமாறு:

எண் 1 - தானியங்கள் பெரியவை மற்றும் நீளமானவை. இந்த வகையான தானியங்களிலிருந்து உணவுகளை சமைக்க நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது,
எண் 2 - பெரிய சுற்று தானியங்கள், இதன் தயாரிப்பு நேரம் கணிசமாகக் குறைவு,
எண் 3, எண் 4, எண் 5 - தானியங்கள் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு மற்றும் வட்ட வடிவத்தால் வேறுபடுகின்றன. செயலாக்க நேரம் டிஷ் சார்ந்தது: சூப் மற்றும் வேகவைத்த கஞ்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பார்லி: இது சாத்தியமா இல்லையா?

எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பார்லி சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பார்லி உணவுகள் சேர்க்கப்படுவது குறித்து, இது தீர்க்கப்படாமல், எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பார்லி கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளன.

தானாகவே, முத்து பார்லி கிளைசெமிக் குறியீடானது 20-30 அலகுகளின் பிராந்தியத்தில் உள்ளது. தண்ணீரில் வேகவைத்த முத்து பார்லியின் கிளைசெமிக் குறியீடு சற்று அதிகரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் பாலில் வேகவைத்த முத்து பார்லி கஞ்சி 50-60 அலகுகள் கொண்ட பிராந்தியத்தில் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

முத்து பார்லியின் வழக்கமான நுகர்வு நோயின் அறிகுறிகளைக் கணிசமாகக் குறைக்கும், அத்துடன் சாதாரண வரம்பிற்குள் சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்கும். ஒரு சீரான உணவு, இதில் காலை உணவுக்கு ஒரு சிறிய அளவு தானியங்கள் அடங்கும் (முத்து பார்லி ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம் என்பதால், வாரத்திற்கு 3-4 முறை பயன்படுத்தினால் போதும்) முழு உயிரினத்தின் வேலையிலும் நன்மை பயக்கும்.

எனவே, மேலே உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகள் காரணமாக, இரத்தத்தின் தரம் மேம்படுகிறது, இதன் விளைவாக, இருதய அமைப்பு பலப்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான முத்து பார்லி வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க ஆதரவை வழங்குகிறது மற்றும் ஒரு நபரின் எடையை நன்கு கட்டுப்படுத்துகிறது, இது நாளமில்லா அமைப்பின் நோய்களுக்கு குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.

பார்லி மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு ஆகியவை வயிற்றின் அதிக அளவு அமிலத்தன்மை மற்றும் வாய்வுக்கான போக்குடன் பொருந்தாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் குடல் வருத்தத்தின் அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.

முத்து பார்லி சூப்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பார்லி கஞ்சி நிச்சயமாக சிறந்தது, ஆனால் விரைவில் அல்லது பின்னர் எந்தவொரு நபரும் சலிப்பான உணவில் சலித்துக்கொள்வார்.

எனவே, மெனுவில் பல்வேறு வகையான சூப்களுடன் எளிதில் மாறுபடலாம், இதற்காக பார்லியும் மிகவும் பொருத்தமானது.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான முத்து பார்லி சூப்பை எவ்வாறு எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிப்பது என்பது குறித்த இரண்டு படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு 500 கிராம் மீன் தேவை, மற்றும் முன்னுரிமை மீன் தலைகள் - இளஞ்சிவப்பு சால்மன், ட்ர out ட் மற்றும் கோடிட்ட ராஸ்ப் ஆகியவை இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை உச்சரிக்கப்படும் மீன் சுவை கொண்டவை. பல உருளைக்கிழங்கு, பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, சுமார் 4 முதல் 5 துண்டுகள்.

அரை கண்ணாடி முத்து பார்லி (சமைக்கும் போது முத்து பார்லி பல மடங்கு அதிகரிக்கும் என்பதால்), அத்துடன் கேரட் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சிறிய வெங்காயம். சுவைக்க உப்பு.

முதலில், சமைக்கும் வரை மீனை வேகவைக்கவும் - குழம்புக்கு குழம்பு கொடுக்க மீன்களுக்கு 30-40 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். சுவைக்க உப்பு
மீன் பிடி மற்றும் விளைவாக குழம்பு பார்லி ஊற்ற. 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதிக்கும் நீரின் போது கொதிக்கும் என்றால் - கெட்டிலிலிருந்து வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, சூப் புதியதாக மாறாமல் இருக்க உப்பைக் கண்காணிக்கவும்,
சூப் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்-வெங்காய வறுக்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும்,
சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மீனை சூப்பிற்கு திருப்பி விடுங்கள்.

காளான்களுடன் முத்து பார்லி சூப்

இந்த மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 500 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள் (போர்சினி அல்லது போலட்டஸ்), அரை கிளாஸ் முத்து பார்லி, 3-4 உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தேவைப்படும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை.

காளான்களை ஊறவைத்து 5 நிமிடம் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்,
இதற்கு இணையாக, முன் உப்பு, கொதிக்கும் முத்து பார்லி போட்டு சமையல் வறுக்கவும். மேலும் சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலையை கைவிடலாம்,
வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது மிளகு செய்யலாம்,
40-50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பார்லியில் இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்,
சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும்.

உண்மையில், பார்லியில் இருந்து ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு தேசிய உணவு வகைகளுக்கு மட்டும் வரம்பிடவில்லை என்றால். நாங்கள் முன்மொழியப்பட்ட முத்து பார்லி சூப்பின் வகைகள் ஓரளவிற்கு உலகளாவியவை மற்றும் ரஷ்யாவில் மிகவும் பொதுவானவை, இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் புதிய ஒன்றைக் கண்டறியலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி ஒரு காபி தண்ணீராக பயனுள்ளதா?

செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க முத்து பார்லி பெரும்பாலும் மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒட்டும் பொருள் வயிற்றின் சுவர்களை எளிதில் மூடி, மைக்ரோ கிராக் மற்றும் சிறிய புண்களை குணப்படுத்தும்.

மேலும், இந்த காபி தண்ணீர் புற்றுநோயைத் தடுப்பதிலும் அவற்றின் சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - முத்து பார்லி காபி தண்ணீர் கட்டியின் வளர்ச்சியை நிறுத்தி மெட்டாஸ்டேஸ்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

இருப்பினும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் முத்து பார்லி ஒரு காபி தண்ணீர் வடிவத்தில் கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது, அதே போல் முளைத்த முத்து பார்லியும் உள்ளது. அவை வாயு உருவாக்கம், இரைப்பை பெருங்குடல் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஆகியவற்றின் அதிகரிப்பை எளிதில் தூண்டும்.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

முத்து பார்லியின் நன்மைகள் அதன் தீங்கை விட அதிகமாக இருந்தாலும், உங்கள் தலையுடன் குளத்தில் விரைந்து செல்ல வேண்டாம், திடீரென்று உற்பத்தியை பெரிய அளவில் அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

முத்து பார்லி மிகவும் மதிப்புமிக்க தானிய உற்பத்தியாகும், இருப்பினும், வாரத்திற்கு பல முறைக்கு மேல் மற்றும் ஒரு சிறிய தொகையை உட்கொள்வது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் துஷ்பிரயோகத்தால் முத்து பார்லி உடலை பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களால் நிரப்பாது, ஆனால் அவற்றை வெளியேற்றும்.

இதேபோன்ற சுமை கல்லீரலில் உள்ள சிக்கல்களால் நிறைந்துள்ளது - உடல் அதன் கடமைகளைச் சமாளிக்காத அபாயத்தை இயக்குகிறது மற்றும் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தத் தொடங்கும். வயதானவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் தானியங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்வது அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவர்களின் வயிறு பெரும்பாலும் உணவை முழுமையாக ஜீரணிக்க முடியாது.

பார்லி முற்றிலுமாக அகற்றப்பட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை - உட்கொள்ளலை வாரத்திற்கு 1 - 2 முறை குறைத்து, சூடான வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக உணவுகளை சாப்பிடுவது போதுமானது, ஏனென்றால் குளிரில் அவை மிகவும் கடினமாக உறிஞ்சப்படும்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பார்லி சாத்தியமா, தானியங்களின் நன்மைகள்

முத்து பார்லி ஒரு வைட்டமின் சிக்கலானது மற்றும் தாதுக்கள் (பாஸ்பரஸ், அயோடின், கால்சியம், தாமிரம், ஃவுளூரின் போன்றவை) மிகவும் நிறைவுற்றது, அவை நீரிழிவு நோயின் சிக்கலான சிகிச்சைக்கு வெறுமனே அவசியம். மற்றும் 2 வது வகை, மற்றும் 1 வது வகை. கூடுதலாக, இதில் ஃபைபர், காய்கறி புரதம், உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. இருப்பினும், முத்து பார்லியில் இருந்து கஞ்சி அதிக கலோரி மற்றும் திருப்திகரமாக இருப்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, அதிக எடை அதிகரிக்காமல் இருக்க அதை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

தானியங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்:

பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு விளைவு,
இரத்த குளுக்கோஸின் இயல்பாக்கம்,
நச்சுகள், நச்சு எச்சங்கள் போன்றவற்றை வெளியேற்றுவது.
வளர்சிதை மாற்ற முடுக்கம்,
செரிமான மண்டலத்தின் மறுசீரமைப்பு,
கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு மற்றும் உறிஞ்சுதல் செயல்முறைகளை குறைத்தல்,
பசி குறைந்தது
நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்,
ஹார்மோன் மறுசீரமைப்பு,
இரத்த உருவாக்கம் மேம்பாடு.

அடுத்த கட்டுரையில், நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய மற்ற தானியங்கள் என்ன என்பதைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முத்து பார்லியின் பயன்பாடு மறுக்க முடியாதது, ஏனெனில் இது விரிவாக செயல்படுகிறது மற்றும் சில சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது:

நீரிழிவு நோயால், பார்வைக் கூர்மை தீவிரமாக மோசமடைகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். பார்லி அதை மேம்படுத்துகிறார்.
நீரிழிவு நோயால், வீரியம் மிக்க கட்டிகள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. முத்து பார்லி அதைக் குறைக்கிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் எலும்பு அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது.
காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதையும், சருமத்தில் உள்ள அனைத்து வகையான பிரச்சினைகளையும் நீக்குவதையும் ஊக்குவிக்கிறது. உதாரணமாக, ஒரு பூஞ்சையுடன் போராடுவது.
சளி சவ்வுகளின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
பார்லி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு இயல்பாக்கப்படுகிறது.
இருதய அமைப்பு பலப்படுத்தப்பட்டு இரத்த ஓட்டம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, ஹீமாடோபாய்சிஸின் செயல்முறை மேம்படுத்தப்படுகிறது.

முத்து பார்லியின் முளைத்த தானியங்களும், இந்த தானியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட காபி தண்ணீரும் குடலில் அதிகப்படியான வாயு உருவாவதற்கும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டின் குறைபாட்டிற்கும் பங்களிக்கின்றன என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். எனவே, நீரிழிவு நோயால், இந்த வடிவத்தில் பார்லி பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

நீரிழிவு நோயால், முத்து பார்லி கஞ்சி வடிவத்தில் சிறந்தது, ஆனால் அதன் தூய வடிவத்தில். சூப்களை சமைப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. நீரிழிவு நோயாளியால் விரும்பினால் கஞ்சி பிசுபிசுப்பு அல்லது நொறுங்கியதாக இருக்கலாம். நறுக்கிய பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பார்லி நன்றாக செல்கிறது.

ஒரு சேவையின் அளவு 150 கிராமுக்கும் 200 க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு, பார்லி ஒரு நாளைக்கு பல முறை உட்கொள்ளப்படுவதாகக் குறிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அத்தகைய சிகிச்சையின் கால அளவை சர்க்கரை குறிகாட்டிகள் மற்றும் பிற காரணிகளின் அடிப்படையில் கலந்துகொள்ளும் உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்பட வேண்டும். எனவே, ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி.

வகை ரீதியாக இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை அல்லது உறைந்த பிறகு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. படுக்கைக்கு முன் இதை சாப்பிடுவதும், தேன் மற்றும் முட்டை வெள்ளைடன் சாப்பிடுவதும் விரும்பத்தகாதது!

தானியங்களின் நன்மைகள், முத்து பார்லியின் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பின் சிக்கல்கள் பற்றிய வீடியோ

முத்து பார்லியின் நன்மைகள், தேர்வு விதிகள் மற்றும் சேமிப்பக நிலைமைகள் பற்றி கீழேயுள்ள வீடியோவில் இருந்து மேலும் அறியலாம்:

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, முத்து பார்லி கஞ்சியை சரியாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி. முத்து மெனுவை எவ்வாறு வேறுபடுத்தலாம்? உண்மையில், பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் இரண்டு உணவு மற்றும் சுலபமாக சமைக்க விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

பார்லி சார்ந்த தக்காளி சூப். வறுக்கவும் - வெங்காயம் மற்றும் கேரட், தக்காளி பேஸ்ட் - உங்களுக்கு லேசான கோழி குழம்பு, வேகவைத்த முத்து பார்லி (நொறுங்கி) தேவைப்படும். பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, சமைக்கும் முடிவில் இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும்.
காளான் சூப். உலர்ந்த காளான்களை ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அதே தண்ணீரில், முத்து பார்லியை தூக்கி, டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும்.சமைக்கும் பணியில், சில உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். பின்னர் அரை வேகவைத்த காளான்களை நிரப்பவும், மசாலா சேர்க்கவும், 1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய். காய்கறிகளை வறுக்கக் கூடாது, ஆனால் நறுக்கிய மூல சூப்பில் குண்டு அல்லது போடுவது நல்லது.

முத்து பார்லியின் பயன்பாடு, அதன் கலவை

நீரிழிவு நோய் என்பது ஆபத்தான மற்றும் குணப்படுத்த முடியாத நோயாகும், இது இரத்த சர்க்கரையை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும், ஒரு சிறப்பு உணவு மற்றும் முத்து பார்லி இதற்கு உதவுவதோடு உடலை ஆதரிக்கும்.

பார்லி என்பது வழக்கத்திற்கு மாறாக ஆரோக்கியமான, சத்தான தானியமாகும், இது சாதாரண மக்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அடங்கும். புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் இன்றியமையாத ஆதாரம், இது இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது, அதை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றும்.

பார்லி கொண்டுள்ளது:

சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் (அயோடின், துத்தநாகம், கால்சியம், பொட்டாசியம், குரோமியம், செலினியம், இரும்பு, மெக்னீசியம்),
பி வைட்டமின்கள் (பி, பி 6, பி 12),
நிகோடினிக் அமிலம் (பிபி),
ரெட்டினோல் (வைட்டமின் ஏ),
ஆல்பா - டோகோபெரோல் (வைட்டமின் ஈ),
தாவர பயோஃப்ளவனாய்டுகள் (வைட்டமின் பி),
அமினோ அமிலங்கள் (லைசின், ஹார்டெசின்).

பார்லி கஞ்சியில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்தும் பொருட்கள் உள்ளன.

முத்து பார்லியின் பொருட்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு மற்றும் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகின்றன, இது பசியைக் குறைக்க உதவுகிறது, எனவே உடல் எடையை குறைக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொதுவானது. முத்து பார்லி உணவுகளை உருவாக்கும் கூறுகள்:

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
பார்வை, தோல் நிலை,
குறைந்த கொழுப்பு
எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்துங்கள்
நீரிழிவு நோயால் பலவீனமான உடலுக்கு மிகவும் அவசியமான நல்வாழ்வை மேம்படுத்துங்கள்.

நீரிழிவு நோயின் பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கும், மற்றும் சர்க்கரை அளவு முக்கியமானதல்ல, ஆனால் அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைகளை விடவும் பார்லி பயனுள்ளதாக இருக்கும். நோயின் அறிகுறிகள் இல்லாதபோது, நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில் ஒரு தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் குளுக்கோஸ் அளவு சற்று அதிகமாக உள்ளது. நீரிழிவு நோயில் தானியங்கள் மற்றும் சூப்கள் வடிவில் பார்லி உள்ளது, 150-200 கிராம் பகுதிகளில் வாரத்திற்கு சுமார் 2-3 முறை. குணப்படுத்தும் பண்புகளை முறையே பாதுகாக்காததால், உணவுகள் உறைந்துபோகவோ அல்லது பழமையான வடிவத்தில் சாப்பிடவோ கூடாது. எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக முத்து பார்லியின் பயன்பாட்டின் காலம் மற்றும் அளவு ஒரு நிபுணருடன் விவாதிக்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான முத்து பார்லி சமையல்

முத்து பார்லி, முக்கியமாக தானியங்கள் மற்றும் சூப்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கஞ்சி சமைப்பது மிகவும் எளிது. உங்களுக்கு தண்ணீர் தேவைப்படும், சுமார் 3 கப், பார்லி - 1 கப் (சமைப்பதற்கு முன்பு துவைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது). பொருட்கள் ஒரு கடாயில் கலந்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகின்றன. வாணலியில் எப்போதும் தண்ணீர் இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம், இல்லையெனில் முத்து பார்லி எரியும். தானியத்தை 8-9 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற்றுவதன் மூலம் சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவது சாத்தியமாகும், ஆனால் அவசியமில்லை, பார்லி, மற்ற தானியங்களைப் போலல்லாமல், அத்தகைய செயல்முறை தேவையில்லை. ஒரு கிளாஸ் தானியத்திலிருந்து, நீங்கள் மணம், நொறுங்கிய கஞ்சி ஒரு முழு பான் கிடைக்கும்.

தேவைப்பட்டால் மற்றும் முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் (வளைகுடா இலை) அல்லது உலர்ந்த பழங்கள், புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, காய்கறிகள், கொட்டைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

எல்லோருக்கும் தெரிந்த சுவையான சமையல் வகைகளில் ஒன்று ஊறுகாய்.

பார்லியுடன் கூடிய உணவு சூபிலிருந்து தயாரிக்கலாம்:

ஊறுகாய்,
கேரட் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சூப்,
தக்காளி சூப்.

தக்காளி சூப்பிற்கான செய்முறை பின்வருமாறு:

எந்த வகையான இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு குழம்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் க்ரீஸ் அல்லாத, பார்லி, கேரட், வெங்காயம், தக்காளி பேஸ்ட், புதிய முட்டைக்கோஸ்.
குழம்பில் தானியத்தை சமைக்க வேண்டியது அவசியம்.
குழம்பு சுண்டவைத்த வெங்காயம், தக்காளி பேஸ்டில் கேரட் தயாரிப்பதுடன்.
ரெடி டிரஸ்ஸிங் அரை முடிக்கப்பட்ட கட்டங்களுக்கு வாணலியில் ஊற்றப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை அதே இடத்தில் வைக்கவும்.
சூப்பின் தயார்நிலையின் அளவு முட்டைக்கோசு மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அது கொதித்தவுடன் - டிஷ் தயாராக உள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி அனுமதிக்கப்படுகிறது

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பார்லி கஞ்சியை உட்கொள்ள முடியுமா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, இந்த தயாரிப்பின் கலவையை கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.பார்லி தானியங்களுக்கு ஒரு முக்கியமான நன்மை உண்டு: அவற்றில் சிறிய ஸ்டார்ச் மற்றும் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது. கூடுதலாக, அத்தகைய தானியங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் உகந்த சமநிலையைக் கொண்டுள்ளன.

பார்லியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

இந்த தயாரிப்பு நிறைந்த பயனுள்ள கூறுகளில் இது ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. நூறு கிராம் முத்து பார்லியில் முந்நூற்று ஐம்பது கிலோகலோரிகள், 1 கிராம் கொழுப்பு, ஒன்பது கிராம் புரதம் மற்றும் எழுபத்தேழு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. பதினைந்து கிராம் முத்து பார்லி ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு ஒத்திருக்கிறது.

இந்த கலவை காரணமாக, உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு, அதன் தயாரிப்பின் முறையைப் பொறுத்து, இருபது முதல் முப்பது அலகுகள் வரை இருக்கும். ஆனால் இந்த தானியத்தின் அடிப்படையில் சமைக்கும் உணவுகளை நீங்கள் கவனமாக அணுக வேண்டும். பாலில் பார்லி சமைப்பது, எடுத்துக்காட்டாக, அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அறுபது அலகுகளாக அதிகரிக்கிறது.

சரியான தயாரிப்புடன், முத்து பார்லி கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் அதன் ஜி.ஐ.யை அதிகரிக்கும் பிற கூறுகளைச் சேர்க்காமல் இந்த தயாரிப்பை நீரில் சமைப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முத்து பார்லியை ஒரு சிறந்த உணவாக ஆக்குகிறது, இது பசியை பூர்த்தி செய்ய மட்டுமல்லாமல், காணாமல் போன பயனுள்ள கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

முத்து பார்லி நீரிழிவு நோயாளிக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதை வல்லுநர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த தயாரிப்புக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை அளித்தால், ஒரு நீரிழிவு நிலையில் இருக்கும்போது, இந்த நோயின் வளர்ச்சியை நீங்கள் முற்றிலும் தவிர்க்கலாம். எனவே, நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கான ஒரு சிறந்த கருவியாகவும் பார்லி உள்ளது.

தயாரிப்பு பண்புகள்

முத்து பார்லியை அதன் நன்மை பயக்கும் தன்மையால் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை அளவுகளில் ஒரு தொண்டு விளைவாக இந்த தயாரிப்பின் தரம் ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. நோயாளி தினமும் தானியத்தை சாப்பிட்டால் மட்டுமே இது சாத்தியமாகும். இருப்பினும், எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, நோயாளியின் கண்காணிக்கும் ஒரு நிபுணரால் உற்பத்தியின் காலம் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்.

மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பார்லியின் நேர்மறையான பண்புகளுக்கு மேலதிகமாக, இது உடலில் நடைபெறும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் பல உறுப்புகளின் வேலையைத் தூண்டுகிறது.

உற்பத்தியின் தினசரி பயன்பாடு நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இதய தசையின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இரத்த உருவாக்கம் மற்றும் ஹார்மோன் அளவுகளில் பார்லியின் நன்மை விளைவானது மறுக்க முடியாதது.

இவ்வாறு, பார்லி:

பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்கிறது,
உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் இயல்பான பத்தியில் பங்களிக்கிறது,
நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இதய தசையின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

முத்து பார்லியின் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டு, இதைப் பயன்படுத்தலாம்:

புற்றுநோயியல் தொடர்பான நோய்களைத் தடுப்பது,
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
பார்வை மேம்பாடு
எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தும்
தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளை குணப்படுத்தும்.

முளைத்த தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தானியங்கள் மட்டுமே உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

பார்லி தானியங்கள் வாயு உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, அதனால்தான் அதிகரித்த வாய்வு உள்ளவர்கள் முத்து பார்லியை எச்சரிக்கையுடன் நடத்த வேண்டும்,
நோயாளிக்கு வயிற்றை பாதிக்கும் நோய்கள் இருந்தால், பார்லியில் இருந்து தானியங்களின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்,
முளைகளுடன் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முத்து பார்லியை படுக்கைக்கு முன், அதாவது மாலையில் பயன்படுத்த முடியாது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், முத்து பார்லியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் தயாரிப்பை சரியாகத் தயாரித்தால், அது உடலை பயனுள்ள கூறுகளுடன் நிறைவு செய்ய முடியும் மற்றும் அதன் வேலையை தர்மமாக பாதிக்கும். இருப்பினும், பார்லியின் முறையற்ற செயலாக்கம் அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கிறது, இது உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை சமன் செய்கிறது. எனவே, முத்து பார்லி கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

தயாரிப்பு

உணவைப் பன்முகப்படுத்தவும், முத்து பார்லி புதிய சுவையைச் சேர்க்கவும், அதன் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.இந்த வழக்கில், முத்து பார்லி சூப்பிற்கான செய்முறையை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு, இது அதன் பயனுள்ள பண்புகளை பாதுகாக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் எடுக்கப்படலாம்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

உலர்ந்த காளான்கள்
வெங்காயம் (ஒரு தலை),
கேரட்,
தாவர எண்ணெய்
முத்து பார்லி கஞ்சி
உருளைக்கிழங்கு (ஒரு பெரிய உருளைக்கிழங்கு போதும்),
வளைகுடா இலை.

முதலில் நீங்கள் காளான்களை சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, அவற்றை கழுவவும், பின்னர் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பின்னர் காளான்களை வேகவைத்த தண்ணீரை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். காளான்கள் சமைக்கப்பட்ட குழம்பு முத்து பார்லியை சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சமைக்கும்போது, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வேகவைத்த காளான்களை காய்கறி எண்ணெயில் (ஐந்து நிமிடங்கள் வரை) வறுக்கவும் அவசியம்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி குழம்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது (இது முதலில் உரிக்கப்பட வேண்டும்). குழம்புகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் ஏழு நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் மீண்டும் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதையெல்லாம் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் டிஷ் மீது சுவையூட்டிகள் சேர்க்கலாம். ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கை மற்றும் கலவையை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும். சேர்க்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்கள் நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கக்கூடாது. குறிப்பிட்ட சுவையூட்டிகள் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவற்றைக் கைவிடுவது நல்லது. பெரும்பாலும் அத்தகைய உணவை சமைக்க வேண்டாம். இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு முறை மட்டுமே சூப்பைப் பயன்படுத்தினால் போதும். இது புதியது என்பது முக்கியம். சமீபத்தில் சமைத்த சூப்களை மட்டுமே நீங்கள் சாப்பிட முடியும்.

பார்லி மற்றும் நீரிழிவு நோய் கூட முடியும், மேலும் அவை ஒன்றிணைக்கப்பட வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்காது. பகலில், தயாரிப்பு பல முறை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பார்லியில் உள்ள உறுப்புகளுடன் உடலை முழுமையாக நிறைவு செய்யும்.

இருப்பினும், பழமையான மற்றும் உறைந்த தானியங்கள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

ஆகவே, பார்லி, பயனுள்ள பொருட்களின் விரிவான விநியோகத்தைக் கொண்டிருப்பது ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பில் உள்ள பயனுள்ள கூறுகள் நோய்வாய்ப்பட்ட உடலை குறைவான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் நிறைவு செய்ய உதவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு பல முறை பார்லியை உணவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். ஆனால் இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பதை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் அது முரணாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஒரு மருத்துவரை அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளியின் உடலின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களை மையமாகக் கொண்டு, முத்து பார்லியை எடுத்துக்கொள்வது குறித்து அவர் மதிப்புமிக்க ஆலோசனைகளை வழங்க முடியும்.

முத்து பார்லியின் பலங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மருத்துவர்கள் ஒருமனதாக பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்பது இந்த தானியமானது உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் பாதுகாப்பானது என்றும் கூறுகிறது. அதன் பயனுள்ள குணங்கள் பின்வருமாறு:

கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது,
வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் உள் உறுப்புகளின் வேலையைத் தூண்டுகிறது,
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
ஹார்மோன் பின்னணியையும், நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் பணியையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது,
பார்வையை மேம்படுத்தவும் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது,
தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

முத்து பார்லியின் தனித்துவமான கலவை காரணமாக இவை அனைத்தும் சாத்தியமாகும். தயாரிப்பு வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது. இங்கே முக்கியமானவை:

வைட்டமின்கள் பி, ஈ, ஏ மற்றும் பிபி,
கால்சியம், பொட்டாசியம், சிலிக்கான்,
மாங்கனீசு, தாமிரம்,
ஃப்ளோரின், பாஸ்பரஸ்,
அயோடின், செலினியம்,
லைசின், ஹார்டெசின்.

இந்த சுவாரஸ்யமான பட்டியலில், உணவு நார் (ஃபைபர்) சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், அவற்றில் நிறைய பார்லி உள்ளன. ஆனால் அதே நேரத்தில், அதில் முற்றிலும் ஸ்டார்ச் இல்லை - இது தானியங்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க சொத்து. முத்து பார்லியின் நன்மைகள் புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தின் சிறந்த சமநிலையும் அடங்கும்.

குறைபாடுகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

உலகில் தற்போதுள்ள எந்த உணவும் முற்றிலும் பயனுள்ளதாக இருக்காது. முளைத்த தானியங்களிலிருந்து முத்து பார்லியின் பயன்பாடு பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்:

அதிகரித்த வாய்வு,
வயிற்று நோய்கள் (இரைப்பை சாற்றின் உயர் அமிலத்தன்மை),
குடல் இயக்கங்களில் சிக்கல்கள் (மலச்சிக்கல்),
படுக்கைக்கு முன்
ஆண்களில் (லிபிடோ குறைவதால்).

சமையல் ரகசியங்கள்

நீரிழிவு நோயில் உள்ள பார்லி நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவியாளராகவும், சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதற்கான காரணமாகவும் இருக்கலாம். இது அனைத்தும் அதன் தயாரிப்பின் செயல்முறையை எவ்வாறு அணுகுவது என்பதைப் பொறுத்தது.

தானியங்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு சுமார் 20-30 அலகுகள் ஆகும். முத்து பார்லி சரியாக சமைக்கப்பட்டால், இரண்டாவது வகை நோயுடன் கூட, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கவலைப்பட ஒன்றுமில்லை. கஞ்சி உடலுக்கு முக்கியமான பொருள்களை வழங்கும் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் போக்கை சாதகமாக பாதிக்கும்.

இருப்பினும், பார்லி தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பத்தை மீறினால் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் அதன் முறையற்ற கலவையாக இருந்தால், பயனற்ற ஒரு பொருளை எளிதில் சாப்பிடாத ஆபத்து உள்ளது, ஆனால் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவையும் தீவிரமாக அதிகரிக்கும்.

முத்து பார்லியை எவ்வாறு கையாள்வது:

தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை பல முறை துவைக்க,
சமைப்பதற்கு முன்பு அதை ஊறவைக்க தேவையில்லை, இது சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது என்றாலும்,
கஞ்சி தண்ணீரில் மட்டுமே சமைக்க முடியும், ஏனெனில் பால் பார்லி கிளைசெமிக் குறியீட்டை இரட்டிப்பாக்குகிறது,
சர்க்கரைக்கும் இதுவே செல்கிறது - டிஷில் அதன் இருப்பு அனுமதிக்கப்படாது,
நீங்கள் கஞ்சியை சூடாக சாப்பிட வேண்டும், ஏனென்றால் குளிர்ந்த டிஷ் அதன் சுவையை இழந்து மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது,
நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பார்லியை முடக்குவது குறைந்தது பயனற்றது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது.

கலந்துகொண்ட மருத்துவர் உற்பத்தியின் தினசரி பயன்பாட்டின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்தியிருந்தால், அதை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது, ஏனெனில் முத்து பார்லியின் பயன்பாட்டிலிருந்து சாதகமான முடிவை அடைய, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு பல முறை சாப்பிட வேண்டியிருக்கும். முதல் நாளில் தானியங்கள் சோர்வடையாமல் இருக்க, அதிலிருந்து பல்வேறு உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்.

முத்து பார்லி கஞ்சி சமைக்க எளிதான வழி:

தானியத்தின் 1 பகுதியையும், தண்ணீரின் 4 பகுதிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்,
நன்கு துவைக்க,
குறைந்த வெப்பத்தில் 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அதிக நோயாளிக்கு, தண்ணீர் குளியல் சமைக்க விருப்பம் உள்ளது, அதில் வேகவைத்த கஞ்சியுடன் ஒரு கொள்கலன் சுமார் 6 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இரண்டு மணி நேரம் கொதித்த பிறகு, நீங்கள் பாத்திரத்தை, ஓரளவு வேகவைத்த தானியங்களுடன், ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, அதை "அடைய" அனுமதிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள "முத்து" முத்து பார்லியில் இருந்து தானியங்களை மட்டுமே சமைக்க தேவையில்லை. நீங்கள் சூப் சமைக்கலாம். செய்முறையை வாழ்க்கையில் மொழிபெயர்க்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

உலர்ந்த காளான்கள்
வெங்காயம் - 1 தலை,
கேரட்,
முத்து பார்லி
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.,
தாவர எண்ணெய்
Lavrushka.

காளான்கள் சுமார் 3 நிமிடங்கள் கழுவி சமைக்கப்படுகின்றன,
காளான் "குழம்பு" மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு, அதில் முத்து பார்லி சமைக்கப்படுகிறது,
சமைக்கும் போது, நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த காளான்கள் ஒரு கடாயில் அனுப்பப்படுகின்றன - ஐந்து நிமிடங்கள் போதும்,
உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் பார்லிக்கு போடப்பட்டு சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது,
வாணலியில் உள்ள கலவை மீண்டும் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்பட்டு சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை வாணலியில் அனுப்பப்படும்.

கஞ்சியை தினமும் உட்கொள்ளலாம், சூப்கள் - இரண்டு வாரங்களில் 1 நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. பிந்தையதை புதியதாக சாப்பிட வேண்டும், மேலும் "நாளை - நாளை மறுநாள்" என்று விடக்கூடாது.

அனைத்து பார்லி உணவுகளிலும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் அவற்றின் கலவை இயற்கையாகவும், அளவு மிதமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

முழு பார்லியை 2 வருடங்களுக்கு மேல் குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைக்க வேண்டும், மேலும் அதிகபட்சம் 3 மாதங்களுக்கு கர்னல்களை நசுக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய் வகை 2 இல் உள்ள பார்லி ஒரு விலைமதிப்பற்ற தயாரிப்பு ஆகும், இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. தானிய உணவுகள் பயனுள்ளதாக இருக்க, அவற்றின் தயாரிப்பு, சேமிப்பு மற்றும் நுகர்வுக்கு சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.தினசரி உணவில் பார்லியை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி பயன்படுத்த முடியுமா?

எனவே, மேலும் விவரங்கள். நீரிழிவு நோய்க்கான பார்லி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்டால் மற்றும் சர்க்கரை, கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கும் பிற உணவுகள் இல்லாமல், இது சிறந்த உணவாக இருக்கும். டிஷ் உங்கள் பசியை பூர்த்தி செய்யும், அதே போல் உடலை மதிப்புமிக்க கூறுகளுடன் நிறைவு செய்யும்.

இரைப்பை அழற்சி கொண்ட பார்லி சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலை கண்டறியப்பட்டால், இந்த நோய் வருவதைத் தவிர்க்கலாம். அதனால்தான் தானியங்கள் அதன் தடுப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயில் பார்லியின் நன்மைகள் எளிதில் விளக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தியின் தினசரி பயன்பாட்டின் மூலம், இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க முடியும். ஆனால் எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, சேர்க்கைக்கான கால அளவை ஒரு நிபுணரால் தீர்மானிக்க வேண்டும். தானியங்களில் உள்ள பார்லியில் உள்ள நார்ச்சத்து, கொழுப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும். இந்த கூறு உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

பார்லி வளர்சிதை மாற்றத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது, பல உறுப்புகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இதய தசையின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அதன் நிலையான பயன்பாடு அவசியம். இரத்த உருவாக்கம் மற்றும் ஹார்மோன் அளவுகளில் ஒரு நன்மை பயக்கும் விளைவு அறியப்படுகிறது.

எனவே, தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

புற்றுநோயைத் தடுப்பதில்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த,
பார்வையை மீட்டெடுக்க
எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துவதற்காக,
தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளை குணப்படுத்துவதற்காக.

ஒரு முக்கியமான புள்ளி. முளைத்த தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி சமைத்தால் மட்டுமே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பார்லி தீங்கு விளைவிக்கும். அத்தகைய தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளும்போது, நீங்கள் இதை அறிந்திருக்க வேண்டும்:

பார்லி எரிவாயு உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, அதனால்தான் அதிகரித்த வாய்வுடன், உணவை கவனமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு நபர் வயிற்று நோய்களால் அவதிப்பட்டால் முத்து பார்லி கஞ்சியை குறைந்த அளவு உட்கொள்ள வேண்டும்.
முளைகளுடன் கூடிய தானியங்களின் பார்லியை படுக்கைக்கு முன் உட்கொள்ளக்கூடாது. எல்லாம் மிகவும் எளிது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் பார்லியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் தயாரிக்கும் முறையால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. "சரியான" உணவு மதிப்புமிக்க கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்யும். ஆனால் தானியங்களின் முறையற்ற செயலாக்கம் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கிறது. எனவே, தானியங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பார்லி கஞ்சி

சமைப்பதற்கு முன், தண்ணீர் தெளிவடையும் வரை பல முறை தோப்புகளை துவைக்கவும். பின்னர் பார்லியை தண்ணீரில் நிரப்பி 4 மணி நேரம் விட வேண்டும். தானியங்கள் ஒரு விசாலமான கடாயில் சமைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் சமைப்பதன் மூலம் இது 5 மடங்கு வரை அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு நோயால், தண்ணீரில் கஞ்சி நன்மை பயக்கும். இதற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

groats - 1 கண்ணாடி,
நீர் - 5 கண்ணாடி
வெண்ணெய் - 30 கிராம்,
சுவைக்க உப்பு.

பார்லியை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற வேண்டும், தீ வைக்க வேண்டும். இதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், வெண்ணெய், உப்பு, கலக்க வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் வற்புறுத்திய பிறகு, டிஷ் தயாராக உள்ளது. இது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை மாற்றிவிடும்.

முத்து பார்லியில் இருந்து நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு கஞ்சி சமைக்கலாம். பலர் இதை இறைச்சி, கோழி, குண்டு, காளான்கள் கொண்டு சமைக்கிறார்கள். எந்த வடிவத்திலும், நீங்கள் செய்முறையின் படி சமைத்தால் தானியமானது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

முரண்

வயிற்றில் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு பார்லி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இதுபோன்ற உணவு நிலைமையை மோசமாக்கும் என்பதால், அடிக்கடி மலச்சிக்கல் முன்னிலையில் இந்த தடை உள்ளது. கர்ப்ப காலத்தில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். குழு அதன் குறிப்பிட்ட புரதம் மற்றும் பசையம் காரணமாக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத உணவாக இருக்கும்.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நோயால், உற்பத்தியை உட்கொள்ளலாம். மேலும், தானியங்களிலிருந்து, நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை சமைக்கலாம். ஆனால், தானியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, இந்த விஷயத்தில் ஒரு நிபுணரை அணுகுவது அவசியம். அவர்தான் கட்டுப்பாடுகள் என்ன என்பதை உங்களுக்குச் சொல்வார்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ரவை

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர்.இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையின் கட்டாய புள்ளி சரியான ஊட்டச்சத்து ஆகும். நோயாளியின் உணவு வியத்தகு முறையில் மாறுகிறது - அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் விலக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், ரவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒரு முக்கிய புள்ளியாக இருக்கும் அதிக ஆற்றல் மதிப்பு இருந்தபோதிலும், உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் தானியங்களில் உள்ள சிறிய அளவிலான நார்ச்சத்து ஆகியவை இரத்த சர்க்கரையை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன, இதனால் நோயாளியின் கூர்மையான மாற்றங்களும் மோசமான ஆரோக்கியமும் ஏற்படுகின்றன.

தயாரிப்பு கலவை

ரவை கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், இது சாதாரண கோதுமை மாவு.

பெரும்பாலும், இந்த தானியமானது ரவை கஞ்சி தயாரிக்க பயன்படுகிறது, இருப்பினும், இது தவிர, இது ஏராளமான உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும் - இது மீன் கேக்குகள், கேசரோல்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் கூட சேர்க்கப்படுகிறது. அதிக எண்ணிக்கையிலான ஊட்டச்சத்துக்கள் காரணமாக, தானியங்கள் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், ஆற்றல் இருப்பை நிரப்புகின்றன மற்றும் உடலின் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன. இருப்பினும், 100 கிராம் உற்பத்தியில் 360 கிலோகலோரி உள்ளது, மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு 65 அலகுகள் ஆகும். அதிக இரத்த குளுக்கோஸின் விஷயத்தில் இத்தகைய உயர் விகிதங்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் முரணாக உள்ளன; எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரவை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தானியங்களின் வேதியியல் கலவை அட்டவணையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது.

100 கிராம் அளவு

ஊட்டச்சத்துக்கள், ஜி புரதங்கள்12,68 கார்போஹைட்ரேட்68,93 கொழுப்புகள்1,05 உணவு நார்3,9 மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ், மி.கி. பாஸ்பரஸ்136 சோடியம்1 மெக்னீசியம்47 கால்சியம்17 பொட்டாசியம்186 வைட்டமின்கள் மி.கி. தியாமின் (பி 1)0,387 ரிபோஃப்ளேவின் (பி 2)0,28 நியாசின் (பிபி)0,08 பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (பி 5)0,58 பைரிடாக்சின் (பி 6)0,103 ஃபோலிக் அமிலம் (பி 9)0,072 சுவடு கூறுகள், மி.கி. துத்தநாகம்1,05 செம்பு0,189 மாங்கனீசு0,619 இரும்பு1,23

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

தீங்கு என்ன?

தானியங்களில் உள்ள பசையம் நோயாளிகளுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்.

ரவை ஒரு பெரிய அளவு பசையத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, இதனால் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்படுகின்றன. மிக மோசமான நிலையில், இந்த கூறு செலியாக் நோயைத் தூண்டும் - செரிமானக் கோளாறு, இது நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் செரிமானத்தை மீறுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. குழு உடலில் இருந்து கால்சியத்தை நீக்குகிறது, இதன் விளைவாக எலும்பு மற்றும் தசை திசுக்கள் பலவீனமடைகின்றன. இன்சுலின் சார்ந்த குழந்தைகளுக்கு இது மிகவும் ஆபத்தானது, அவர்கள் பின்னர் ஸ்பாஸ்மோபிலியாவை உருவாக்கக்கூடும். பெரிய அளவில் சாப்பிடுவது கொழுப்புகளின் படிவுக்கு பங்களிக்கிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

ரவை பயன்பாடு

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ரவை நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலில், இது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பற்றியது. அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன், நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் சிறிது சிறிதாக. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மங்கா சிறந்தது, ஏனென்றால் சிறிய அளவில் கூட அதிக ஆற்றல் மதிப்பு காரணமாக உடலை நிறைவு செய்கிறது. இந்த குழு கீழ் குடலில் உடைக்கப்படுகிறது, எனவே இது நீரிழிவு நோயின் பின்னணிக்கு எதிராக ஏற்படும் இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ரவை உணவுகள் உதவுகின்றன:

உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும்,
செல்கள் மற்றும் திசுக்களை தாதுக்களால் நிரப்பவும்,
சோர்விலிருந்து விடுபடுங்கள்
செரிமான மண்டலத்தில் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும்,
குடல்களை குணப்படுத்துங்கள்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

நீரிழிவு நோய் சாத்தியமா?

நீரிழிவு நோய்க்கு ரவை உள்ளிட்ட நீரிழிவு நோயை உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் திட்டவட்டமாக பரிந்துரைக்கவில்லை. இந்த தயாரிப்பு உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் அதன் பாதுகாப்பற்ற பயன்பாட்டைக் குறிக்கிறது. ரவை உடலில் அடிக்கடி உட்கொள்வது இன்சுலின் உற்பத்தியைக் குறைத்து உடல் எடையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, படிப்படியாக உடல் பருமனுக்கு பங்களிக்கிறது.

இருப்பினும், அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் விளைவாக, ரவை, மற்ற தானியங்களைப் போலவே, ஒவ்வொரு நபரின் உணவில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். நீரிழிவு நோயில் அதன் நுகர்வுக்கான சாத்தியம் மற்றும் வாரத்திற்கு ஒரு அளவு மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, சர்க்கரையின் தனிப்பட்ட அறிகுறிகளையும் நோயாளியின் பண்புகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

நீரிழிவு நோயுடன் ரவை கஞ்சியை சமைத்து சாப்பிடுவது எப்படி?

குரூப் ஒரு மெல்லிய நீரோடை மூலம் கொதிக்கும் பாலில் தெளிக்கப்பட்டு, தொடர்ந்து கட்டப்பட வேண்டும், இதனால் எந்த கட்டிகளும் உருவாகாது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ரவை கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு, அதன் தூய்மை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுவதால், மிக உயர்ந்த தரத்தின் தானியங்களை வாங்குவது அவசியம். பின்வரும் வரிசையில் நீங்கள் கஞ்சியை சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீரில் சமைக்க வேண்டும் அல்லது பாலைக் கறக்க வேண்டும்:

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் பாலை வேகவைக்கவும்.
3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்துடன் ரவை ஊற்றவும்.
கஞ்சியை 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து சுவைக்கவும், கஞ்சி காய்ச்ச அனுமதிக்க 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

பல முறை உணவை சமைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. புதிதாக சமைத்த கஞ்சியில் மட்டுமே அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த தீங்கு விளைவிக்கும். உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க, நீங்கள் அதை அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொண்ட புதிய காய்கறிகளுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். உடல் பொதுவாக ரவை உணர்ந்தால், நீங்கள் ஒவ்வொரு 3-4 நாட்களுக்கு ஒரு முறை பயன்படுத்தலாம்.

பெர்லோவ்கா - கலவை, வகைகள், பயனுள்ள பண்புகள்

முத்து பார்லி உரிக்கப்படும் பார்லி. இந்த தானியத்தின் தானியங்கள் நதி முத்துக்களை ஒத்திருக்கின்றன (கடல் முத்துக்களைப் போலல்லாமல், இது நீளமானது, சீரற்ற மேற்பரப்புடன் உள்ளது), எனவே இதற்குப் பெயர்.

முத்து பார்லியில் உள்ள பயனுள்ள பண்புகள் யாவை? உதாரணமாக, கோதுமை தானியத்தில் குறைந்த நார்ச்சத்து. எனவே, இரைப்பைக் குழாயின் நல்ல செயல்பாட்டிற்கு பார்லி அவசியம். கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் மற்றும் பல சுவடு கூறுகளின் முக்கிய குழுக்கள்: கால்சியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, அயோடின் மற்றும் அரை டஜன் மற்றவர்கள். இதன் பொருள் - நிலையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, நல்ல வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உடலின் முழு செயல்பாடு.

நிச்சயமாக, நீங்கள் முத்து பார்லியில் வாழ முடியாது - நீங்கள் சோர்வடைவீர்கள். கூடுதலாக, நீங்கள் அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும். சமையல் அறியாமை காரணமாகவே, முத்து பார்லி ஒரு வகையான "சுவையற்ற தன்மை" என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால் இது சரிசெய்யக்கூடியது, குறிப்பாக முத்து பார்லி நிச்சயமாக உணவில் இருக்க வேண்டும் என்றால்.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

பார்லிக்கு சில வரம்புகள் உள்ளன. இருப்பினும், இங்கே நாம் தீங்கு பற்றி கூட பேசவில்லை, ஆனால் பார்லியின் பயன்பாடு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டிய சாத்தியமான பிரச்சினைகள் பற்றி:

வாய்வுக்கான முன்கணிப்பு,
தொடர்ச்சியான மலச்சிக்கல்
வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை.

சில அறிக்கைகளின்படி, முத்து பார்லி கட்டுப்பாடில்லாமல் சாப்பிடுவது ஆண்களில் ஆண்மை குறைக்கிறது.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சரியான முத்து பார்லி சமையல்

மற்றொரு செய்முறை: முத்து பார்லியுடன் தக்காளி சூப். தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை நீங்களே தேர்வு செய்யவும். சிலர் சூப் தெறிக்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் கரண்டியால் அங்கே நிற்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் குழம்பு மற்றும் தானியங்களின் விகிதம் (4: 1) கட்டாயமாகும். எனவே:

குழம்பு (கோழி, இறைச்சி, இது உங்கள் சுவைக்கு அதிகம்) முத்து பார்லியை வேகவைக்கவும் (அது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்க வேண்டும்),
அதே குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு, கேரட் வெங்காயம், உப்பு, தக்காளி விழுதுடன் சீசன்,
கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் பார்லியுடன் ஒரு குழம்பில், முற்றிலும் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட், அத்துடன் நறுக்கிய புதிய முட்டைக்கோசு,
வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் - சூப் தயார்.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தானியங்கள்

நீரிழிவு கஞ்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மூலமாகும். அவை சத்தானவை, இதன் காரணமாக அவை ஒரு நபருக்கு நீண்ட காலமாக மனநிறைவைக் கொடுக்கும். ஆரோக்கியமான தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் மெதுவாக உடைந்து, அதனால் படிப்படியாக சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். அவை நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களைத் தூண்டுவதில்லை, செரிமானத்தை மன அழுத்தத்தின் கீழ் வேலை செய்ய கட்டாயப்படுத்தாது, இரத்த நாளங்களின் நிலையை மோசமாக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள கஞ்சி பக்வீட் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இது ஓரளவு உண்மை, ஏனெனில் இதில் இரும்பு, பி வைட்டமின்கள், புரதங்கள், நொதிகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. ஆனால் இது தவிர, வேறு பல சுவையான மற்றும் குறைந்த உயிரியல் ரீதியாக மதிப்புமிக்க பயிர்கள் உள்ளன, அவை சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

சர்க்கரை இல்லாத நீரில் சமைக்கப்படும் சோள கஞ்சி இலகுவான மற்றும் மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும், அத்தகைய கஞ்சி மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். இதில் குழு B மற்றும் மெக்னீசியத்தின் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியமானவை. இதில் துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. சோளத்தில் பசையம் இல்லை, எனவே ஒவ்வாமை நோயாளிகள் கூட இதை சாப்பிடலாம் (ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் கவனமாக இருங்கள்).

சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவது சோளம் கட்டம் மட்டுமே, ஆனால் உடனடி தானியங்கள் அல்ல. அவற்றில் சர்க்கரை உள்ளது, மற்றும் சாதாரண தானியங்களில் நடைமுறையில் பயனுள்ள பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. நீங்கள் கஞ்சியை பாலில் வேகவைக்கவோ அல்லது அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவோ முடியாது, ஏனெனில் இது டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கும்.

பட்டாணி கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, இது எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு கனமான உணர்வை ஏற்படுத்தாது. முழு உணர்வு, பட்டாணி இறைச்சியைப் போன்றது, ஆனால் அவை ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானவை. இந்த கஞ்சியை சாப்பிடுவது சாதாரண இரத்த சர்க்கரையை பராமரிக்கவும், கொழுப்பு படிவுகளின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகிறது. பட்டாணி சருமத்தில் நன்மை பயக்கும், அவை மேலும் மீள் தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம், அத்துடன் பணக்கார ரசாயன கலவை ஆகியவை இந்த உணவை நோயாளியின் அட்டவணையில் மிகவும் விரும்பத்தக்க ஒன்றாக ஆக்குகின்றன. பயன்பாட்டில் உள்ள கட்டுப்பாடுகள் செரிமான அமைப்பின் ஒத்த நோயியல் நோயாளிகளுடன் தொடர்புடையவை. ஒரு நீரிழிவு நோயாளி அதிகரித்த வாயு உருவாக்கத்தால் அவதிப்பட்டால், பட்டாணி மறுப்பது நல்லது.

ஓட்மீல் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நீரிழிவு நோயால், நோயாளிகள் அதன் உன்னதமான பதிப்பை மட்டுமே உண்ண முடியும். தானியங்கள், குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றது, அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படக்கூடாது, பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க இரசாயன கூறுகள் உள்ளன. இயற்கை ஓட்ஸ் வைட்டமின்கள், என்சைம்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் மூலமாகும். எண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது.

பழ சேர்க்கைகள், சர்க்கரை மற்றும் மேல்புறங்களைக் கொண்ட ஓட்ஸ் ஒரு சுவையான, ஆனால் வெற்று உணவாகும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது அதிக கார்போஹைட்ரேட் சுமையை உருவாக்குகிறது மற்றும் கணையத்தின் வேலையை மோசமாக பாதிக்கிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாக இருக்க வேண்டும், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கூறுகள் அல்ல.

ஆளி கஞ்சி பக்வீட், ஓட்மீல் அல்லது கோதுமை போன்ற பொதுவானதல்ல. இருப்பினும், இது குறைவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இனிமையான சுவையையும் கொண்டிருக்கவில்லை. நீங்கள் வீட்டில் ஆளி விதைகளிலிருந்து தானியங்களை சமைக்கலாம், அவற்றை ஒரு காபி சாணை அரைக்கலாம். பெறப்பட்ட மூலப்பொருட்களை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அதை சூடான நீரில் நீராவி, 15 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தினால் போதும் (இந்த நேரத்தில் உணவு நார்ச்சத்து பெருகும்). ஆளி விதைகளை மற்ற ஆரோக்கியமான தானியங்களுடன் கலக்கலாம் அல்லது சமையலுக்கு ஒரு சுயாதீனமான பொருளாக பயன்படுத்தலாம்.

ஆளி ஒமேகா அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவசியமானது. இந்த பொருட்கள் கொழுப்பை இயல்பாக்குகின்றன, தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தையும் உறுதிப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, ஆளி விதைகளிலிருந்து வரும் கஞ்சி நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி மற்றும் செரிமான அமைப்பின் பிற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது வயிற்றின் சளி சவ்வை மூடி, அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகிறது. சிறுநீர்ப்பை, சிறுநீரகங்களில் கற்கள் மற்றும் உப்புகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் அத்தகைய உணவை உண்ண முடியாது.

பார்லி தோப்புகள்

பார்லி கஞ்சியில் நிறைய ஃபைபர் மற்றும் பயனுள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை நீண்ட காலத்திற்கு உடைக்கப்படுகின்றன. இதில் வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் என்சைம்கள் நிறைந்துள்ளன, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சமைப்பதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரை கட்டைகளில் ஊற்றுவது நல்லது, இதனால் அனைத்து அசுத்தங்களும் மேற்பரப்பில் மிதந்து எளிதில் அகற்றப்படும்.

சுவை மேம்படுத்த, சமைக்கும் போது பார்லி தோப்புகள், நீங்கள் ஒரு சிறிய மூல வெங்காயத்தை (முழுதும்) சேர்க்கலாம், சமைத்தபின் கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். இது டிஷ் உடன் மசாலா மற்றும் பணக்கார சுவை சேர்க்கும்.உப்பு மற்றும் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதே போல் சூடான சுவையூட்டல்களையும் குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கோதுமை கஞ்சி சத்தான மற்றும் சுவையானது, அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அதில் நீங்கள் காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம், தண்ணீர் மற்றும் பால் போன்றவற்றில் வேகவைக்கலாம். தீங்கு விளைவிக்காதபடி, நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான கஞ்சியை சாப்பிட முடியும்? ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீரில் சமைத்த ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் இந்த சைட் டிஷுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும், ஆனால் வெங்காயத்துடன் கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் வறுத்த கேரட்டை மறுப்பது நல்லது.

சரியான தயாரிப்பால், கோதுமை கஞ்சி மட்டுமே பயனடைகிறது. இதில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன. டிஷ் கலவையில் உள்ள ஃபைபர் குடல்களை மிகவும் தீவிரமாக வேலை செய்ய தூண்டுகிறது, இதன் காரணமாக உடல் தேவையற்ற நிலைப்படுத்தும் சேர்மங்களிலிருந்து தீவிரமாக விடுபடுகிறது. டிஷ் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நோயாளியை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கிறது. இதில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை மெதுவாக ஜீரணமாகின்றன மற்றும் கணையத்தில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது.

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

பார்லி கஞ்சி பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பு சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது. குழுவில் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. பார்லி கஞ்சி சத்தானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சத்து இல்லாதது. இது பெரும்பாலும் அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் மென்மையான எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த உணவின் மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், இது உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.
நோயாளிக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், பார்லி நீரிழிவு நோயுடன் அடிக்கடி சாப்பிடலாம். இவற்றில் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் அழற்சி நோய்கள் ஆகியவை அடங்கும். கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தானியத்தை மறுப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை - பசையம் (பெரியவர்களுக்கு இது பாதுகாப்பானது, ஆனால் பெண்களில் கர்ப்பம் காரணமாக எதிர்பாராத எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்).

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், ரவை பயனுள்ளதாகக் கருதப்பட்டு, பலரின் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக வந்திருந்தால், இன்று மருத்துவர்கள் உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பொருட்களின் அடிப்படையில் அதன் "வெற்று" கலவை பற்றி நம்புவதற்கு அதிகளவில் முனைகிறார்கள். இது மிகக் குறைந்த வைட்டமின்கள், என்சைம்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இந்த டிஷ் அதிக மதிப்பைத் தாங்காது. இத்தகைய கஞ்சி வெறுமனே சத்தான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. ஒருவேளை அவளுடைய க ity ரவம் அங்கேயே முடிகிறது. ரவை எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

இந்த உணவை சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது நோயின் சாத்தியமான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். உதாரணமாக, உடல் பருமன் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. கூடுதலாக, பெரிய உடல் நிறை காரணமாக, நீரிழிவு கால் நோய்க்குறி உருவாகும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் இந்த வழக்கில் கீழ் மூட்டுகளில் பெரிய சுமை உள்ளது.

தினை கஞ்சி குறைந்த கலோரி, ஆனால் சத்தானது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது. இந்த உணவை வழக்கமாக உட்கொள்வது உடல் எடையை சீராக்க மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. தினை இன்சுலின் திசு உணர்திறனை மீட்டெடுக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செரிமான அமைப்பின் அழற்சி நோய்களால் நோயாளிகளுக்கு தினை உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம். அத்தகைய கஞ்சியை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு தைராய்டு சுரப்பியின் நோயியல் நோயாளிகள் எப்போதும் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல பயனுள்ள தானியங்கள் உள்ளன, அவை எளிதில் தயார் செய்து சுவைக்கின்றன. மாதிரி மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் அளவை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.ஒரே நாளில் நுகரப்படும் மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், ஏனென்றால் சில சேர்க்கைகள் குறைக்க முடியும் அல்லது மாறாக, உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு நோய் வகை 2 இல் பார்லி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், பயன்பாட்டு விதிமுறைகள் மற்றும் தற்போதைய சமையல்

முத்து பார்லியை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ரஷ்யாவில் மட்டுமல்ல, வெளிநாட்டிலும் பிரபலமான உணவு தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம்.

வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க).

இந்த தானியத்தின் பயன்பாடு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களால் தீவிரமாக பிரபலப்படுத்தப்படுகிறது.

ஸ்வீடன், பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஜெர்மனி போன்ற ஐரோப்பா நாடுகளில், தானியங்கள் ஏராளமான தேசிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன என்றால், ரஷ்யாவில் வீரர்கள் மற்றும் கைதிகளுக்கு மலிவான உணவாக இது பற்றி ஒரு விரும்பத்தகாத ஸ்டீரியோடைப் இருந்தது.

உண்மையில், முத்து பார்லியில் ஏராளமான பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இல்லாதது உடலை கடுமையாக பாதிக்கும். இந்த காரணத்தினாலேயே, தங்கள் உணவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி பயனுள்ளதா என்று பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். இதைப் பற்றி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முத்து பார்லி சாப்பிட முடியுமா என்பது பற்றி கீழே பேசுவோம் .ads-pc-2

வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க).

வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்
ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்க,
நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுதல், செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல்,
பாஸ்பரஸ் காரணமாக, பெருமூளை செயல்பாடு கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அதனால்தான் பள்ளி குழந்தைகள் மற்றும் மாணவர்களுக்கு கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தி, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது,
சிறுநீரக கற்களை அகற்ற உதவுகிறது
அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, பற்கள் பலப்படுத்தப்பட்டு நகங்கள் மற்றும் முடியின் வளர்ச்சி துரிதப்படுத்தப்படுகிறது,
ஒவ்வாமை நோயாளிகளில் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் தீவிரத்தை நீக்குங்கள்.

சோவியத் ஒன்றியத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட நிலையான வகைப்பாடு பின்வருமாறு:

№1 - தானியங்கள் பெரியவை மற்றும் நீளமானவை. இந்த வகையான தானியங்களிலிருந்து உணவுகளை சமைக்க நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது,
№2 - பெரிய சுற்று தானியங்கள், இதன் தயாரிப்பு நேரம் கணிசமாகக் குறைவு,
№3, №4, №5 - தானியங்கள் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு மற்றும் வட்ட வடிவத்தால் வேறுபடுகின்றன. செயலாக்க நேரம் டிஷ் சார்ந்தது: சூப் மற்றும் வேகவைத்த கஞ்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

தானாகவே, முத்து பார்லி கிளைசெமிக் குறியீடானது 20-30 அலகுகளின் பிராந்தியத்தில் உள்ளது. தண்ணீரில் வேகவைத்த முத்து பார்லியின் கிளைசெமிக் குறியீடு சற்று அதிகரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் பாலில் வேகவைத்த முத்து பார்லி கஞ்சி 50-60 அலகுகள் கொண்ட பிராந்தியத்தில் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. விளம்பரங்கள்-கும்பல்-1

சமையல் செயல்முறை:

முதலில், சமைக்கும் வரை மீனை வேகவைக்கவும் - குழம்புக்கு குழம்பு கொடுக்க மீன்களுக்கு 30-40 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். சுவைக்க உப்பு
மீன் பிடி மற்றும் விளைவாக குழம்பு பார்லி ஊற்ற. 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதிக்கும் நீரின் போது கொதிக்கும் என்றால் - கெட்டிலிலிருந்து வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, சூப் புதியதாக மாறாமல் இருக்க உப்பைக் கண்காணிக்கவும்,
சூப் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்-வெங்காய வறுக்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும்,
சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மீனை சூப்பிற்கு திருப்பி விடுங்கள்.

சமையல் செயல்முறை:

காளான்களை ஊறவைத்து 5 நிமிடம் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்,
இதற்கு இணையாக, முன் உப்பு, கொதிக்கும் முத்து பார்லி போட்டு சமையல் வறுக்கவும். மேலும் சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலையை கைவிடலாம்,
வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது மிளகு செய்யலாம்,
40-50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பார்லியில் இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்,
சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி ஒரு காபி தண்ணீராக பயனுள்ளதா?

இதேபோன்ற சுமை கல்லீரலில் உள்ள சிக்கல்களால் நிறைந்துள்ளது - உடல் அதன் கடமைகளைச் சமாளிக்காத அபாயத்தை இயக்குகிறது மற்றும் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தத் தொடங்கும்.வயதானவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் தானியங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்வது அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவர்களின் வயிறு பெரும்பாலும் உணவை முழுமையாக ஜீரணிக்க முடியாது.

பார்லி முழுவதுமாக அகற்றப்பட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை - உட்கொள்ளலை வாரத்திற்கு 1 - 2 முறை குறைத்து, சூடான வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக உணவுகளை சாப்பிடுவது போதுமானது, ஏனென்றால் குளிரில் அவை மிகவும் கடினமாக உறிஞ்சப்படும்.

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, முத்து பார்லியும் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, சிறிய முரண்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் பார்லி உணவுகளை பொறுப்புடன் அணுகுவது அவசியம், மேலும் உங்கள் உடலின் அனைத்து அம்சங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது:

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பார்லியை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம், இருப்பினும், குழந்தைக்கு 4 வயதுக்கு முன்பே இதைச் செய்யக்கூடாது. தானியங்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுபவர்களுக்கு சொந்தமானது, இது ஒரு வயது உடலால் கூட ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. இதன் விளைவாக, முத்து பார்லி உணவுகளை பகுத்தறிவற்ற முறையில் பயன்படுத்துவது வயிறு மற்றும் மலச்சிக்கலில் உணவு தேக்கமடைய வழிவகுக்கும்,
செரிமான பிரச்சினைகள் இருப்பதால் நிலையில் இருக்கும் பெண்களுக்கு முத்து பார்லி மற்றும் சூப்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, தானியமானது மலச்சிக்கலைத் தூண்டும் அல்லது மோசமாக்கும், இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு குறிப்பாக விரும்பத்தகாதது,
வித்தியாசமாக, ஆண்கள் முத்து பார்லியின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்த வேண்டும் - உணவில் அடிக்கடி இருப்பதால், ஆற்றலுடன் சிக்கல்களைத் தூண்டும் மற்றும் பாலியல் செயல்பாடுகளை தீவிரமாகக் குறைக்கும் அதிக ஆபத்து உள்ளது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பார்லி சாத்தியமா? நீரிழிவு நோய்க்கு முத்து பார்லியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன? அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? வீடியோவில் பதில்கள்:

சுருக்கமாக, இயற்கை நமக்கு வழங்கிய மிக மதிப்புமிக்க தானியங்களில் ஒன்று முத்து பார்லி என்று நாம் கூறலாம், ஆனால் இந்த பரிசுகளை புத்திசாலித்தனமாக பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது. உற்பத்தியின் மிதமான பயன்பாட்டின் மூலம், இது மனித ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் பல நோய்களிலிருந்து விடுபட உதவும், ஆனால் சிந்தனையற்ற நுகர்வு மூலம், தானியமானது உடலுக்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும். எனவே, தொடர்ந்து பார்லியை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஒரு மருத்துவரை அணுகுமாறு நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம்.

முத்து பார்லி குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கும் தெரிந்ததே.

இந்த தானியத்தின் கலவை ஏராளமான பயனுள்ள சேர்மங்களை உள்ளடக்கியது.

பல்வேறு வைட்டமின்கள், அவற்றில் A, PP, E, D மற்றும் B வைட்டமின்கள் வேறுபடுத்தப்பட வேண்டும்
மனித உடலுக்கு வயதானதைத் தடுக்க, இளமை மற்றும் சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பாதுகாக்க தேவையான அமினோ அமிலங்கள்
சுவடு கூறுகள் - தேன், ஃவுளூரின், செலினியம், சிலிக்கான்,
கொலாஜன்.

அதன் வகைகளில் குறிப்பிடப்படுகின்றன:

முழு மற்றும் தோராயமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், இது முத்து பார்லி.
பல முறை சுத்திகரிப்பு மற்றும் அரைத்த தானியங்கள். தோற்றத்தில் அவை மென்மையான பந்துகளின் வடிவத்தை ஒத்திருக்கின்றன, மேலும் அவை குரூப் “டச்சு” called என அழைக்கப்படுகின்றன

கூடுதலாக, இறுதியாக பிரிக்கப்பட்ட பார்லி உள்ளது - பார்லி க்ரோட்ஸ்.

இது பல பயனுள்ள பண்புகளையும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

தானிய பயிர்களின் இத்தகைய நேர்மறையான பண்புகளை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

பாஸ்பரஸுக்கு மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இது அதன் ஒரு பகுதியாகும்
உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல உறிஞ்சுதலுக்கும் பங்களிக்கிறது
முத்து பார்லியை உருவாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சாதாரண பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்க உதவுகின்றன
வைட்டமின் ஏ பற்கள், முடி, தோல் மற்றும் நகங்களின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்
இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, இது இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க பார்லியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது
இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது
இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்
நார்ச்சத்து, நச்சுகள் மற்றும் உடலின் பொது சுத்திகரிப்பு ஆகியவற்றை அகற்ற ஃபைபர் உதவுகிறது.

முத்து பார்லியின் முக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:

இயற்கை தோற்றம் மற்றும் கஞ்சியின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இருப்பது.
ஒவ்வாமை நோயாளிகளில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கும் திறன்.
இரத்தத்தில் அதிக அளவு கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்தல்.

தானிய பயிர்களை முறையாக தயாரிப்பது சில பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுகிறது.

கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான முக்கிய பரிந்துரைகள் பின்வருமாறு:

முத்து பார்லியை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், தேவையான அளவு திரவத்துடன் நிரப்பவும், ஒரே இரவில் விடவும் அவசியம்.
சமைக்கும் மற்றும் கொதிக்கும் கஞ்சியின் போது, நீங்கள் அத்தகைய விகிதாச்சாரத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும் - ஒரு கிளாஸ் தானியத்திற்கு ஒரு கிளாஸ் திரவம் (நீர்) தேவைப்படும்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கஞ்சி சமைக்க வேண்டியது அவசியம் - கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து ஆறு மணி நேரம் சமைக்க விடவும். இந்த சமையல் முறை மிக நீளமாகத் தெரிந்தால், நீங்கள் கஞ்சியை ஒரு சிறிய தீயில் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கலாம், பின்னர் அதை ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி சிறிது நேரம் காய்ச்சலாம்.

வேகவைத்த முத்து பார்லியின் செய்முறை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான நபருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

காளான்களுடன் முத்து பார்லி சூப் தயாரிப்பதற்கான படிகள் பின்வருமாறு:

தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உப்பு நீரில் பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், காளான்களை மீண்டும் துவைக்கவும்,
முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட காளான் குழம்பில், பார்லியைக் குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க விடவும்,
வெங்காயத்தை நறுக்கி கேரட்டை அரைக்கவும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காய்கறிகளில் சமைத்த காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும்,
முத்து பார்லியுடன் குழம்புக்குள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கையும், சுமார் பத்து நிமிடங்களில் காளான்களுடன் வறுத்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும்,
சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும்,
டிஷ் அதிக செறிவு மற்றும் நறுமணம், நீங்கள் சூப் கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை கொண்டு பருவம் செய்யலாம்.

பார்லி கஞ்சி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது கூறுகள் நிறைந்த ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது அவர்களின் உணவை கண்காணிக்கும் நபர்களால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இது நிறைய கலோரிகளைக் கொண்ட ஒரு இதயமான உணவு. எனவே, கேள்வி எழுகிறது - டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் முத்து பார்லியை சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பார்லி கஞ்சியை உட்கொள்ள முடியுமா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, இந்த தயாரிப்பின் கலவையை கருத்தில் கொள்வது அவசியம். பார்லி தானியங்களுக்கு ஒரு முக்கியமான நன்மை உண்டு: அவற்றில் சிறிய ஸ்டார்ச் மற்றும் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது. கூடுதலாக, அத்தகைய தானியங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் உகந்த சமநிலையைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த தயாரிப்பு நிறைந்த பயனுள்ள கூறுகளில் இது ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே.நூறு கிராம் முத்து பார்லியில் முந்நூற்று ஐம்பது கிலோகலோரிகள், 1 கிராம் கொழுப்பு, ஒன்பது கிராம் புரதம் மற்றும் எழுபத்தேழு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. பதினைந்து கிராம் முத்து பார்லி ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு ஒத்திருக்கிறது.

முத்து பார்லி நீரிழிவு நோயாளிக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதை வல்லுநர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பார்லியின் நேர்மறையான பண்புகளுக்கு மேலதிகமாக, இது உடலில் நடைபெறும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் பல உறுப்புகளின் வேலையைத் தூண்டுகிறது.

இவ்வாறு, பார்லி:

பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்கிறது,
உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் இயல்பான பத்தியில் பங்களிக்கிறது,
நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இதய தசையின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

முத்து பார்லியின் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டு, இதைப் பயன்படுத்தலாம்:

புற்றுநோயியல் தொடர்பான நோய்களைத் தடுப்பது,
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
பார்வை மேம்பாடு
எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தும்
தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளை குணப்படுத்தும்.

பார்லி தானியங்கள் வாயு உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, அதனால்தான் அதிகரித்த வாய்வு உள்ளவர்கள் முத்து பார்லியை எச்சரிக்கையுடன் நடத்த வேண்டும்,
நோயாளிக்கு வயிற்றை பாதிக்கும் நோய்கள் இருந்தால், பார்லியில் இருந்து தானியங்களின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்,
முளைகளுடன் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முத்து பார்லியை படுக்கைக்கு முன், அதாவது மாலையில் பயன்படுத்த முடியாது.

உணவைப் பன்முகப்படுத்தவும், முத்து பார்லி புதிய சுவையைச் சேர்க்கவும், அதன் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், முத்து பார்லி சூப்பிற்கான செய்முறையை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு, இது அதன் பயனுள்ள பண்புகளை பாதுகாக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் எடுக்கப்படலாம்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

உலர்ந்த காளான்கள்
வெங்காயம் (ஒரு தலை),
கேரட்,
தாவர எண்ணெய்
முத்து பார்லி கஞ்சி
உருளைக்கிழங்கு (ஒரு பெரிய உருளைக்கிழங்கு போதும்),
வளைகுடா இலை.

இருப்பினும், பழமையான மற்றும் உறைந்த தானியங்கள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எந்தவொரு தானியத்தையும் போலவே, முத்து பார்லியில் முழு உயிரினத்தின் செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முத்து பார்லி சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறதா? இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நிலைமையை மோசமாக்கும்? இந்த மற்றும் பல கேள்விகளுக்கான பதிலை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.